**Dacă nu găsiți fulgi de ovăz în magazine, îl puteți prepara singur din fulgi de ovăz ( nu instant!) folosind o râșniță de cafea sau tocător. Cam asa arata ea:

*** Pentru a coace un dovleac trebuie să urmați câțiva pași simpli. Înveliți dovleacul tocat nedecojit în folie și coaceți la cuptor la 150-170 °C până se înmoaie. De obicei fierb dovleacul la temperatură scăzută timp de aproximativ o oră, împreună cu sfecla în folie sau mere. Atat gustoase cat si sanatoase.

****Cantitatea de dovleac proaspăt ar trebui să fie puțin mai mare decât greutatea indicată de dovleac copt în rețetă. Cu cât dovleacul este mai suculent și mai apos, cu atât trebuie să luați mai mult. Răciți dovleacul copt și curățați-l de coajă;

*****Puteți folosi în schimb dovleac sos de mere pregătit în același mod. Sau un amestec de mere și dovleac.
Dacă vă place să experimentați, puteți face aceste cupcakes cu piure de fructe de pădure, frecând-o mai întâi printr-o sită pentru a îndepărta semințele.

***** Va fi nevoie de apă fierbinte pentru a înmuia stafidele. Pentru a face gustul fructelor uscate mai bogat, puteți înmuia stafidele în ceai (negru sau verde), suc de portocale sau în apă cu adaos de câteva linguri de orice lichior de fructe de pădure, rom sau coniac. Nu vă faceți griji, atunci când înmuiați fructele uscate și coaceți în continuare, tot alcoolul va dispărea și va rămâne doar aroma.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Înmuiați fructele uscate în apă fierbinte, ceai sau suc și lăsați să se răcească.

Amestecați ingredientele uscate: făină de ovăz, praf de copt, sare și scorțișoară (dacă se adaugă). Cerne.
Cern mereu amestecul de făină, deși nu va da brioșelor cu fulgi de ovăz vreo pufoasă deosebită. Cernerea vă va ajuta să scăpați de bulgări de făină sau de praf de copt și de surprizele neplăcute care se găsesc uneori în făină.
Puneți bucățile de dovleac prăjite într-un bol de blender. ulei vegetal, zahăr obișnuit si zahar vanilat.

În această etapă adăugați nuci zdrobite.
Dacă vă place ca nucile să fie subtile în produsele de copt și să adăugați doar o notă de aromă, atunci trebuie să le măcinați mai întâi într-un blender și să le adăugați la amestecul de tort.
Daca preferi mai mult gust bogat nuci, iar pentru ca acestea să se simtă pe limbă, nucile trebuie tocate mai grosier. Și nu în blender, ci într-un mojar sau bateți-le cu sucitorul pe o placă, după ce o acoperiți cu folie transparentă. Nucile nu vor fi supărate, iar în acest caz bucățile vor ieși mai mari și se vor simți bine în brioșe.
Adăugați ingredientele uscate la ingredientele lichide și amestecați bine. Puteți amesteca într-un blender și nu vă fie teamă că brioșele vor deveni tari. Fulgi de ovăz, spre deosebire de grâu, nu formează gluten și nu i se va întâmpla nimic din amestecarea intensivă (ceea ce este contraindicat pentru brioșele din făină albă de grâu).

Adăugați stafidele și amestecați pentru ultima dată.
*** Dacă adăugați puțin lichid de la coacerea dovleacului în aluat, brioșele vor fi mai umede. Daca scurgi acest lichid (eu l-am scurs de data asta, uita-te la consistenta aluatului), atunci pesmetul prajiturii va arata ca un fursec foarte moale si aerisit. Ambele variante sunt delicioase, alegeți la discreția dvs.
Împărțiți aluatul în forme.

Coaceți până când devine auriu și miroase minunat. Verificați cu un băț de lemn dacă este uscat, atunci este timpul să scoateți brioșele din cuptor.
Cuptorul meu coace brioșe la 190°C timp de 30 de minute. Se raceste in forme, se scoate numai dupa racirea completa. Prăjiturile sunt foarte sfărâmicioase, parfumate și moi, trebuie să le îndepărtați cu atenție pentru a nu deteriora modelul canelat (dacă există).

Acum puteți prepara ceai și puteți savura delicioase și produse de patiserie sanatoase!

Cupcakes umede:

Când sunt defalcate, prăjiturile arată astfel:

Parfumat, umed, auriu... Delicios, dietetic și sățios... Poate înlocui micul dejun și poate deveni o gustare ușoară de seară. Brioșele cu dovleac și fulgi de ovăz vor atrage chiar și pe cei cărora nu le plac fulgii de ovăz și dovleacul singuri.
Conținutul rețetei:

Ce este bun la fulgii de ovăz? În primul rând, saturează perfect organismul pentru o lungă perioadă de timp. În al doilea rând, îl puteți folosi nu numai pentru a pregăti terci, ci și pentru a coace prăjituri delicioaseși produse de patiserie. În al treilea rând, este combinat cu mulți aditivi. Ce este atât de grozav la dovleac? Este dietetic, are un conținut scăzut de calorii și conține multe vitamine utile. Servește ca bază pentru multe feluri de mâncare - de la plăcinte la garnituri. Din ea, precum fulgii de ovăz, puteți găti terci și supe, puteți face plăcinte și brioșe... În plus, poate fi combinat cu fructe uscate, nuci, ciocolată și alte produse. Împreună, aceste două produse, fulgi de ovăz și dovleac, și cu ingrediente aromatice suplimentare, pot crea un adevărat capodopera culinara. Ceea ce sunt brioșele cu fulgi de ovăz cu dovleac.

O astfel de coacere dietetică este bună pentru că vă permite să nu vă refuzați plăcerea de a savura produsele de cofetărie. În același timp, poți ține dietă și să nu-ți fie frică să-ți strici silueta. Este în același timp gustos, sănătos și sărac în calorii. De ce mai au nevoie iubitorii de bunătăți cu o ceașcă de ceai sau cafea? Un exemplu de astfel de abordare dietetică sunt produsele de copt bogate în culoare și aromă - brioșe de dovleac-ovăz.

• Conținut caloric la 100 g - 309 kcal.
• Număr de porții - 10 buc.
• Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz - 150 g
• Dovleac - 200 g
• Coaja de portocala- 1 lingura.
• Ouă - 2 buc.
• Vanilină - 1 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Bicarbonat de sodiu- 1 lingura.
• Smântână - 100 ml
• Sare - un praf

Prepararea brioșelor cu ovăz cu dovleac

1. Tăiați pielea de pe dovleac, curățați fibrele și îndepărtați semințele. Se spală pulpa, se toacă și se pune într-o oală de gătit. Umpleți cu apă de băut și fierbeți până se înmoaie timp de 20 de minute.

2. Scurgeți apa, răciți și zdrobiți legumele pentru a forma un piure omogen.

3. Adăugați fulgi de ovăz, zahăr, vanilină și coaja de portocală în amestecul de dovleac.

4. Adăugați sifon, sare și gălbenușuri de ou. Scurgeți cu grijă albusurile într-un recipient curat.

5. Frământați aluatul și lăsați-l să stea 15 minute pentru ca fulgii să se umfle.

6. Până în acest moment, bateți albușurile într-o spumă albă strânsă și stabilă.

7. Adaugati albusurile in aluat.

8. Framanta aluatul incet pana ramane o spuma aerisita. Faceți acest lucru cu grijă, altfel albușurile se vor așeza.

9. Împărțiți aluatul în forme. Acestea pot fi forme din silicon, hârtie sau fier. Pre-ungeți pe acesta din urmă unt pentru ca cupcakes să nu se lipească de ele.

Pregătiți dovleacul. Dacă ai un întreg dovleac proaspăt, atunci trebuie să-l coaceți. Este mai bine să alegeți o varietate mică și dulce de dovleac. Dovleacul japonez, care este vândut pe piețele și magazinele locale, este potrivit. Este de dimensiuni mici, cântărind de obicei aproximativ un kilogram, în formă de pară, de culoare portocalie prăfuită.

Pentru a coace dovleacul, se spală și se usucă. Găsiți cel mai ascuțit și mai masiv cuțit din casă și tăiați coada. Tăiați dovleacul în jumătate de-a lungul fâșiilor. Acest lucru va necesita destul de puțină forță, dovleacul poate fi foarte tare.

Folosind o lingură, îndepărtați semințele și fibrele.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Puneți pielea de dovleac cu partea în sus. Coaceți timp de 50 de minute.

Pielea dovleacului trebuie străpunsă ușor cu un cuțit, apoi dovleacul este gata. Se răcește, apoi se scoate pulpa de dovleac cu o lingură. Utilizați o furculiță sau un amestec pentru a crea piure de dovleac care poate fi congelat într-o pungă sigilată în vid și păstrat la congelator timp de până la 3 luni.

Calorii: 1602,7
Proteine/100g: 7,78
Carbohidrați/100g: 25,71

Produse de patiserie dietetice le place pentru că vă puteți răsfăța cu băutura cofetărie, menținându-ți silueta și urmând o dietă. Este în același timp gustos, sănătos și sărac în calorii. Exact ce au nevoie iubitorii de dulciuri pentru ceremonia ceaiului. Un astfel de exemplu de abordare dietetică este brioșele cu dovleac fulgi de ovăz, reteta cu fotografii pe care o ofer. Dovleacul și fulgii de ovăz sunt foarte sănătoși și dietetici, așa că servesc drept bază pentru multe feluri de mâncare, de la plăcinte la garnituri. Aș dori să remarc că în această rețetă, vara, dovleacul poate fi înlocuit cu dovlecei la fel de sănătoși și săraci în calorii.
În ceea ce privește brioșele cu dovleac, acesta este un fel de mâncare cu adevărat unic. Rețeta în sine este foarte simplă și are un număr mare de opțiuni, care ocupă un loc important datorită gustului lor unic. Brioșele rezultate sunt pufoase, moi și ușor umede aluatul nu cade după gătit, dar își păstrează forma apetisantă.

Am adăugat nuci la brioșele cu fulgi de ovăz cu dovleac ca adaos, dar puteți adăuga stafide înmuiate în alcool pentru a oferi brioșelor o acrișoare plăcută. Citricele au, de asemenea, un efect bun asupra gustului produselor de copt. Iar pentru a beneficia de cupcakes, am folosit zahar brun din trestie, pe care il puteti inlocui cu miere. În plus, mierea va servi ca un agent suplimentar de dospire naturală.



- dovleac - 250 grame,
- tărâțe - 100 de grame,
- fulgi de ovaz - 250 grame,
- ouă - 2 buc.,
- coaja unei portocale,
- nuci– 50 de grame,
- zahar brun din trestie - dupa gust.

Cum să gătești acasă

Pregăti piure de dovleac. Pentru a face acest lucru, fierbeți dovleacul decojit în apă de băut, răciți și măcinați cu un blender într-o masă omogenă.



Pune jumătate din fulgi de ovăz într-o râșniță.



Se macină cerealele până devin făină.





Acum colectați toate produsele într-un singur bol: cereale integraleși fulgi de ovăz măcinat, tărâțe, nuci și zahăr. Puteți folosi orice tărâțe din secară, in, hrișcă sau fulgi de ovăz.



Se amestecă ingredientele uscate.



Adăugați amestecul de dovleac și amestecați din nou.



Se spală portocala și se rade coaja din ea.





Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri.



Se bate putin galbenusurile cu mixerul, se adauga la produse si se amesteca bine.



Albusurile se bat spuma intr-o masa pufoasa si se pun in aluat.



Folosind miscari usoare si lente, adaugam albusurile si turnam aluatul in forme.



Încinge cuptorul la 200 de grade și coace brioșe de dovleac cu fulgi de ovăz timp de 30-40 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o scobitoare - dacă este uscată și amestecul nu se lipește de el, atunci desertul este gata. Se răcește și se presară cu zahăr pudră.
De asemenea, vă recomandăm să încercați