În această rețetă, Jamie Oliver nu face doar prăjitură cu banane, ci și înghețată de casă. Împreună, plăcinta fierbinte și înghețata rece ne vor încânta cu o combinație grozavă de arome. Ingrediente 4 banane mari 4 linguri pline fulgi de nucă de cocos 30 g unt 150 g zahăr tos 500 g aluat foietaj nedospit 350 ml smântână pentru frișcă 200 ml lapte condensat 40...

Postări clasificate înrudite

După gătire, veți obține 8-10 porții Timp de gătire: 1 oră 40 de minute Colegii lui Jamie știu ce să gătească cu sfeclă - aceasta este o caserolă, carpaccio și salată. Ce să gătești din sfeclă?...

După gătire veți primi 4 porții Timp de gătire: 30 de minute Rețetele cu sfeclă sunt îndrăgite în multe bucătării. Sunt atât de numeroase încât de multe ori este dificil să alegi o rețetă... Află mai multe astăzi...

În această rețetă, Jamie Oliver nu face doar prăjitură cu banane, ci și înghețată de casă. Împreună, plăcinta fierbinte și înghețata rece ne vor încânta cu o combinație grozavă de arome.

Ingrediente

• 4 banane mari
• 4 linguri pline de fulgi de cocos
• 30 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 500 g aluat foietaj nedospit
• 350 ml smantana pentru frisca
• 200 ml lapte condensat
• 40 ml lapte de cocos
• 30 ml rom alb
• făină cernută

Numărul de porții - 10

Reteta de placinta cu banane

1. Pentru început, Jamie Oliver recomandă să facem înghețată. Bateți smântâna într-un castron mare până devine pufoasă, apoi adăugați în bolul mare laptele evaporat, laptele de cocos, romul și 2 linguri pline de fulgi de cocos.


2. Folosind un blender, amestecați până devine pufos, apoi transferați amestecul într-un recipient rezistent la îngheț și congelați la congelator timp de aproximativ 3 până la 4 ore sau până când se fixează complet.


3. Când a mai rămas aproximativ 1 oră până când înghețata este complet înghețată, preîncălziți cuptorul la 190 C.


4. Puneți o tigaie rezistentă la cuptor, de aproximativ 26 cm diametru, pe aragaz la foc mediu. Se adauga untul, apoi, pe masura ce se topeste, se toarna zaharul (zaharul pudra) si se dilueaza putin cu apa, se amesteca din cand in cand sa se dizolve totul bine.


5. Fierbeți amestecul timp de aproximativ 5 minute, sau până când devine auriu și caramelizat (așa cum este în imagine), răspândind cu grijă uniform în toată tigaia din când în când. Între timp...


6. Curățați și spargeți bananele în bucăți aspre de 4 cm.


7. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați cu grijă bananele până când sunt acoperite cu caramel. Astfel, umplutura pentru plăcinta noastră cu banane este deja gata.


8. În continuare, conform rețetei, stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul la 5 mm grosime, iar dimensiunea să fie puțin mai mare decât tigaia dumneavoastră în care pregătim plăcinta cu banane.


9. Rotiți cu grijă aluatul în jurul sucitorului, ținându-l ușor și desfășurați aluatul pe tavă, acoperindu-l complet (vezi fotografia rețetei).


10. Îndoiți marginile în jurul bananelor, asigurându-vă că acestea sunt bine acoperite cu aluat și că nu sunt goluri, altfel prăjitura noastră cu banane se poate destrăma.


11. Puneți tortul cu banane în cuptorul încins și coaceți timp de 30 - 35 de minute, sau până când devine maro auriu, așa cum este în imagine. Între timp...


12. Pune o tigaie mică pe aragaz la foc mediu. Adăugați restul de 2 linguri de nucă de cocos și prăjiți timp de aproximativ 1 minut, sau până când devine auriu.


13. Scoateți tortul cu banane din cuptor și lăsați să se răcească puțin timp de 1 până la 2 minute.


14. Pregătiți un fel de mâncare puțin mai mare decât prăjitura noastră cu banane, apoi răsturnați-l cu grijă direct din tavă pe vas.


15. Taiati si serviti prajitura cu banane cu o prajitura de inghetata de casa si acoperiti cu nuca de cocos prajita.

Reteta de la Laura Matthews .
Laura este șefa de nutriție în echipa lui Oliver. Pasiunea ei pentru mâncare a început cu cursurile de gătit la un colegiu local la vârsta de 10 ani și este interesată în primul rând de nutriția și sănătatea alimentelor.

Laura își amintește

Mai am o copie a primei rețete pe care am fost învățat să o fac la ora de economie domestică de la școală.
Am copt mult în copilărie. Sunt sigur că mama s-a săturat de asta, dar nu a avut inima să-mi spună; în schimb, m-a chemat în bucătărie și mi-a cerut să particip la toate, chiar dacă a dus la o mare mizerie!

Era reteta usoara pentru un copil, deoarece era universal și nu necesita pregătire specială. Cu toate acestea, doar cunoașterea ingredientelor și cântărirea lor pentru a înțelege importanța preciziei atunci când coace a fost o curbă de învățare în sine.
Făina de semințe ar fi potrivită în această rețetă. Puteți adăuga, de asemenea, câteva suplimente precum scorțișoară și extract de vanilie - o jumătate de linguriță din fiecare va fi de folos - și va fi delicios servit cu o praf de iaurt grecesc degresat. Atunci tortul nu va fi doar gustos, ci și sănătos.

De la o vârstă fragedă, copiii ar trebui să fie conștienți de impact produse alimentare asupra sănătății și bunăstării lor. Ar trebui să învețe să iubească mâncarea devreme, deoarece aceasta îi va ajuta să înțeleagă de unde provin ingredientele și îi va dota cu abilități de bază de gătit pentru a avea obiceiuri sănătoase pe tot parcursul vieții.
Sprijinul părinților este esențial.

Reteta Tort cu Banane

Ingrediente

60 g unt
60 g zahăr brun
1 ou mare
60 g făină integrală sau făină de semințe, cernută
1 lingura praf de copt
1 banană medie
½ linguriță. scorțișoară măcinată
½ linguriță. extract de vanilie
25 g nuci tocate

Master class Cupcake cu banane reţetă

Să ne amintim cu Jamie

Dar totuși, „repetiția este mama învățării”, încă o dată pe scurt despre rețeta de bază de pâine, pe baza căreia va fi coaptă pâinea cu banane.

Produse

1. Reteta de baza de paine

1. 1 kg făină
2. 625 ml apă caldă
3. 30 g drojdie presată
4. 2 linguri. zahăr sau miere
5. 2 linguri. fără un deal de sare de mare
6. Ei bine, și făină pentru suprafața de lucru

2. Pâine cu banane

1. Aluat de paine conform retetei de baza
2. 6 banane coapte
3. 8 linguri. miere lichidă
4. 1 mână de migdale, tocate

Clasa de master a lui Jamie Oliver Rețete de pâine (rețetă de bază)

• Se toarnă făina într-o grămadă pe masă (suprafața de lucru).

Faceți o mică depresiune sub forma unui „crater vulcan”.

Se toarnă cu grijă 1/2 din apă și se adaugă drojdia, sarea și zahărul.

Se amestecă cu o furculiță.

• Cu grijă, fără a distruge „pereții” structurii făinii - pentru ca apa să nu curgă în toate direcțiile - amestecați făina cu lichidul până când se formează un aluat asemănător terciului.
• Adaugati restul de apa si amestecati, amestecati, amestecati... Presarati mainile din cand in cand cu faina.

Rezultatul ar trebui să fie următorul: aluatul nu este lipicios și format într-o bilă.

*** Uneori este nevoie de mai puțină apă - depinde de tipul de făină.

• Frământați intens aluatul timp de 4-5 minute - trebuie să fie strălucitor, neted și elastic.

• Stropiți un vas cu făină și puneți aluatul în el. Acoperiți cu folie și lăsați-l să crească - aluatul adoră căldura și calmul...

*** Aluatul trebuie să crească de cel puțin 2 ori.

• Înțepăți și apăsați energic aluatul pentru a elibera aerul. Aruncă puțin pe masă...
• Acum este momentul să adăugați ingredientele, dacă coaceți după o altă rețetă, și să formați pâinea.

*** Aluatul ar trebui să crească din nou!

Preîncălziți cuptorul în avans.

• În continuare, totul se face cu atenție: pâinea se așează pe o foaie de copt presărată cu făină, intră în cuptor și chiar și ușa cuptorului se închide extrem de atent!
• Coaceți până când este gata.
• Se răcește pe un grătar înainte de utilizare pentru a preveni „transpirația” pâinei!

Dacă te interesează rețetele de pâine ale lui Jamie Oliver, atunci ține minte această rețetă: vei avea mereu pâine proaspătă coaptă!

Rețete de pâine pentru clasa de master ale lui Jamie Oliver (pâine cu banane)

Pâine cu banane - nimic mai mult decât o variație a rețetei de bază. Unele lucruri au fost înlocuite, dar practic „totul este ca întotdeauna”!

• Curățați și pasați bananele în piure. Masa va fi lichidă.
• Măsurați 625 ml, iar dacă este mai puțin, adăugați apă. Ei bine, în loc de apă, folosiți „mousse de banane” în rețeta de pâine cu banane.
• Pregătiți aluatul conform reteta de baza, adăugând nuci în timpul primului lot.
• Pentru aluat se folosește doar 1/2 miere.
• Migdalele sunt optionale, ca sa zic asa, dupa gustul tau, dar tot au un gust mai bun cu nuci.
• După ce aluatul a crescut, trebuie să modelați pâinea cu banane:
• împărțiți în 10 bile egale;
• așezați-le pe o tavă de copt la mică distanță unul de celălalt;
• lasă pâinea să crească.

Intre timp cuptorul se incalzeste...

Înainte de a introduce pâinea cu banane la cuptor, turnați mierea rămasă peste ea.

Și din nou sunt într-o dispoziție de banană :) Placintă cu cafea cu banane și frișcă foarte gustoasă și ușoară. Am luat ca bază rețeta lui Jamie Oliver și am schimbat-o puțin.

Pentru baza de nisip:
1 baton de unt (180 g)
1,5 boabe căni de făină
2 galbenusuri
praf de sare
1,5 linguriță. praf de copt

Pentru crema de caramel cu banane:
2 banane coapte
1 pahar de lapte
6 linguri. Sahara
3 linguri. apă

Pentru siropul de cafea:
80 g zahăr
150 ml cafea.

1,5 banane
1,5 căni de smântână 33%
ciocolata rasa

Se amestecă toate ingredientele pt aluat praf, pune-l la frigider pentru 30 de minute. Tapetați o tavă elastică cu pergament și ungeți ușor ulei de floarea soarelui. Formați fundul și părțile laterale ale formei din aluatul răcit (poate fi mai subțire). Dam la cuptor pentru zece minute (temperatura 180 de grade). Scoateți din cuptor, răciți.

Crema de caramel de banane. Măcinați 2 banane într-un blender, turnați un pahar de lapte, amestecați. Să pregătim caramelul. Puneți 6 linguri într-o tigaie. zahăr și 3 linguri. apa si aducem la o culoare aurie la foc mic. Adăugați amestecul de banane-lapte la caramelul finit. Creșteți căldura și gătiți crema până se îngroașă, amestecând continuu.

Sirop de cafea. Într-o cratiță se toarnă 80 g zahăr și se toarnă 150 ml de cafea, se fierbe la foc mediu până se ajunge la consistența dorită de sirop și se răcește.
Curățați banana și tăiați inele.
Bateți frișca (puteți adăuga un fixator de cremă).

Puneți crema de banane-caramel pe baza de nisip și neteziți-o. Deasupra puneți banana feliată și turnați peste ea sirop de cafea. Cu lingura sau folosiți o pungă în frișcă. Se presara ciocolata deasupra. Placinta este gata.
Poftă bună!