Lipsa ouălor și a laptelui nu trebuie să vă împiedice să pregătiți suculenți și clătite delicioase pentru ceai. Chiar și fără coacere, puteți face clătite destul de decente pentru a vă servi singuri și ca bază pentru umpluturi și prăjituri de clătite.

Rețeta noastră de clătite fără ouă și lapte este foarte simplă. Astfel de clătite dietetice pot fi folosite în timpul Postului Mare, precum și de către persoanele care urmează o dietă. La urma urmei, clătitele fără lapte și ouă sunt mai puțin calorice, ușoare și ușor de digerat. La pregătire corespunzătoare gustul și consistența lor nu vor fi distinse de clătitele obișnuite cu un număr mare briose.

Puteți face astfel de clătite ușoare, cu conținut scăzut de calorii, din acele produse care se găsesc probabil în frigiderul fiecărei gospodine. Deci, veți avea nevoie de:

• 400 mililitri de apă;
• 1 lingura zahar;
• 200 de grame de făină;
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• vanilie ( zahăr vanilat) – 1 plic.

Vom turna sos de capsuni peste clatita pregatita. Puteți folosi, desigur, cele gata făcute cumpărate din magazin, dar cele de casă făcute din căpșuni proaspete sunt mai aromate și mai sănătoase. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 20 de grame de unt;
• 300 de grame de căpșuni (puteți folosi congelate sau proaspete);
• 100 mililitri de apă;
• 3 linguri de zahar.

Dacă nu folosiți lapte și ou pentru clătite, acestea vor deveni destul de subțiri și puțin fade. Prin urmare, vă recomandăm să serviți astfel de produse cu umpluturi și sosuri care au un gust și o aromă pronunțate. Sosul de capsuni este perfect.

Pregătirea

Înainte de a face clătite fără ouă și lapte, frământați aluatul:

1. Puteți folosi apă obișnuită sau minerală pentru clătite. Datorită carbonatării, aluatul va fi mai pufos, iar în timpul procesului de prăjire se vor forma mici găuri pe fiecare clătită. Asadar, sa incalzim putin apa, la o temperatura maxima de 35 de grade.
2. Acum trebuie să adăugați zahăr, vanilie și sifon în apă și să amestecați bine. Pentru a reduce timpul de gătire, puteți bate aluatul lichid de clătite cu un mixer, un blender de imersie și alte dispozitive.
3. Adăugați ulei. Este permisă utilizarea absolută a oricărei legume inodore – măsline, floarea soarelui. Se amestecă apa și uleiul până se omogenizează.
4. Ca de obicei, faina trebuie cernuta inainte de a o adauga in lichid. Acest lucru vă va permite să eliminați impuritățile și resturile inutile și să saturați aluatul cu aer pentru o mai mare aerisire. Adăugați făina în porții mici, frământați aproximativ 5 minute până când amestecul devine omogen.

Să începem să prăjim clătite slabe:

1. Pregătiți o tigaie - este mai bine să luați una cu diametru mic, cu laturile joase și fundul nu foarte gros.
2. Ungeți tigaia cu un strat foarte subțire de ulei sau altă grăsime și încălziți cel puțin 5 minute la foc mediu. Suprafața trebuie să fie uniform fierbinte.
3. Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie și întindeți-o rotind tigaia într-un cerc.
4. Prăjiți fiecare clătită timp de 1 minut pe fiecare parte până se rumenește. Un alt semn de pregătire este o crustă crocantă în jurul marginilor.
5. Dacă rulați clătite în viitor, este mai bine să le lăsați să se răcească puțin - când sunt calde iau orice formă și nu se rupe.
6. În cazul nostru, vom unge fiecare clătită cu o bucată de unt, o vom plia de 4 ori într-un „colț” și o vom așeza pe o farfurie.

Acum să începem să pregătim sos de căpșuni pentru clătite în apă fără ouă:

1. Clătiți căpșunile proaspete și uscați ușor pe un prosop. Dacă folosiți căpșuni congelate, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei și strecurați excesul de suc într-un recipient separat (nu turnați). Puneți căpșunile folosind un blender.
2. Turnați piureul rezultat într-o cratiță cu fund gros, adăugați o bucată de unt și o porție de zahăr.
3. Amestecați amidonul (puteți folosi fie din cartofi, fie din porumb) în apă rece până se dizolvă complet, fără cocoloașe.
4. Aduceți la fierbere piureul de căpșuni cu zahăr, amestecând, apoi reduceți căldura la mic.
5. Turnați amidonul diluat într-un jet subțire și continuați să amestecați.
6. Fierbeți cel mult 2 minute până când sosul se îngroașă.
7. Acest sos poate fi preparat din absolut orice fructe de padure si chiar fructe. Dacă se dorește, în timpul procesului de fierbere puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală pentru picant, condimente (scorțișoară, ghimbir) și alte arome. De succes combinatii de arome se obtin prin amestecarea fructelor de padure, de exemplu, zmeura si coacaze.

Clătitele sunt așezate într-un singur strat și turnate generos cu sos de căpșuni încă cald. În plus, acoperiți fiecare cu o căpșună proaspătă și câteva frunze de mentă. Deoarece este puțin zahăr în aluat, puteți presăra clătită deasupra zahăr pudră printr-o sita. Sosul se va păstra timp de o săptămână la frigider într-un borcan ermetic.

Nu orice bucătar începător va risca să gătească clătite în apă, pentru că în mintea lui fel de mâncare delicioasă Se face exclusiv din lapte și ouă.

Vreau să dezminți opinia populară și să vă învăț cum să faceți clătite din produse la buget. Am în magazin o rețetă, chiar și mai multe, după ce am studiat pe care o veți putea pregăti clătite aurii-brun.

Clătitele din făină și apă se prepară în caz de intoleranță la anumite alimente (în acest caz, lapte) sau dacă doriți să reduceți conținutul caloric al preparatului. Se întâmplă că pur și simplu nu există lapte în frigider, iar apoi o rețetă de clătite cu apă vine în ajutor.

Vești bune pentru vegetarieni: se pot alătura procesului și se pot bucura de clătite împreună cu toți ceilalți, fără a-și încălca principiile și modul de viață.

Remarc că este mai bine să serviți clătitele în prima jumătate a zilei, deoarece acestea contribuie la creșterea în greutate.

Cum se prepară mâncăruri și ingrediente pentru aluat, câteva sfaturi utile

Să gătească clătite subțiri pe apă, alege-ți cu grijă baza. Recomand să folosiți apă filtrată sau îmbuteliată, deoarece nu este supraîncărcată cu minerale și este considerată „mai moale”. Apa de la robinet nu este potrivită din motive cunoscute.

Urmatoarele echipamente iti vor fi de folos: un recipient pentru baterea aluatului, un mixer sau un tel de mana, o perie cu peri de silicon; tigaie cu pereți groși.

Aveți, de asemenea, o spatulă gata pentru a răsturna clătitele, o ceașcă de măsurare și o oală.

Aluatul pentru clătite cu apă include și următoarele ingrediente: făină, zahăr granulat, sare, ulei vegetal.

Reteta de clatite subtiri pe apa

Compoziția simplă a aluatului pe apă nu trebuie să vă încurce și să renunțe la pregătirea preparatului. Este nevoie doar de o clătită pentru a realiza cât de greșit ai greșit în primul rând.

Clătite de post pe apă fără ouă conțin bicarbonat de sodiu– agent de dospire, datorită căruia rezultatul este de calitate superioară.

Pentru a stinge sifonul veți avea nevoie de oțet și este mai bine dacă este de origine naturală și nu chimică. De exemplu, măr.

Luați: ou – 3 bucăți; 0,5 lingurite de sifon; apă filtrată – 0,4 l; 30 ml oțet; 10 linguri. linguri de făină de grâu; 1/3 lingurita sare; zahăr după gust și câteva linguri de ulei rafinat de floarea soarelui.

Framantarea aluatului in apa pas cu pas:

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați apă.
2. Bateți amestecul, apoi adăugați zahăr și sare.
3. Într-o ceașcă separată, stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet de mere și adăugați masa spumoasă lichidă la restul ingredientelor.
4. Începeți să adăugați făina cernută în părți, amestecând constant aluatul. Important este ca acesta să iasă omogen, fără cocoloașe.
5. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou.

Coaceți clătite slabe tigaie fierbinte, ungându-l cu ulei. Vasele de gătit cu acoperire antiaderentă nu necesită astfel de manipulări.

Reteta de clatite cu apa cu faina de porumb

Aluatul de clătite nu este întotdeauna pregătit cu făină de grâu; o parte din acesta este adesea înlocuită cu hrișcă, fulgi de ovăz sau porumb.

Acesta din urmă se distinge printr-o culoare galben strălucitor, datorită căreia clătitele în sine capătă o culoare mai intensă, mai veselă (ca în fotografie).

Există o avertizare: după ce ciupiți aluatul, lăsați-l să stea câteva ore, astfel încât făină de porumb umflat.

Deci, veți avea nevoie de: 5 linguri. linguri de porumb și făină de grâu; ou - 3 bucăți; apă purificată sau îmbuteliată – 0,4 litri; sare și zahăr după gust; 0,5 linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu; ulei vegetal.

Preparare:

1. Începeți să despărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru ca nici o picătură de grăsime, care se află în gălbenușuri, să nu intre în albușuri.
2. Apoi puneți albușurile la frigider și răciți-le, astfel încât să se bată mai bine.
3. Intre timp amestecam galbenusurile cu faina (doua tipuri), zaharul si sarea.
4. Adăugați treptat apă, amestecând energic.
5. Adăuga ulei vegetal si spuma de albus cu sare.
6. Acum, pentru a preveni albușurile să se aseze, amestecați ușor aluatul cu o spatulă, folosindu-l cu o mișcare „de jos în sus”.

Trebuie să coaceți clătitele pe ambele părți, ținându-le în tavă timp de 1,5-2 minute.

Reteta de clatite slabe fara oua

Clatitele de post nu ies mai proaste decat cele obisnuite, amestecate folosind o tehnologie binecunoscuta. Absența ouălor și a laptelui nu va afecta nici pufosul, nici moliciunea.

În general, clătitele slabe vor fi la fel de gustoase, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta dată mai jos.

Lista de produse: 2 1⁄2 cani de faina; apă – 0,4 litri; 15 ml oțet; 0,5 lingurite de sifon; adăugați zahăr și sare după gust; două linguri mari de ulei vegetal.

În primul rând, încălziți apa la aproximativ 50 de grade. După:

1. Adăugați sifon dizolvat.
2. Sarați amestecul și adăugați zahăr. Dacă clătitele tale slabe ar trebui să aibă o umplutură dulce, atunci vei avea nevoie de 3 linguri mari de zahăr, dacă cu umplutură sărată, o lingură este suficientă.
3. Adăugați făina și amestecați într-un aluat neted, fără ouă.
4. După ce adăugați ulei vegetal, amestecați amestecul și începeți să coaceți clătite.

Reteta de clatite fara ou cu faina de hrisca

Pentru a face clătite fără ouă, fără ouă, utilizați următoarele ingrediente:

apă îmbuteliată – 0,4 litri; 20 g drojdie presată; cate 5 linguri de faina de grau si de hrisca; Artă. o lingură de zahăr și aceeași cantitate de sare; ulei vegetal rafinat.

Etape de gătit:

1. Într-un pahar sărat apa rece făină diluată (două tipuri).
2. Se încălzește restul de apă la 55-60 de grade și se toarnă în masa rezultată, amestecând constant cu un tel.
3. Se sfărâmă drojdia și se pisează cu zahăr granulat, se adaugă în aluat amestecând.
4. Se toarnă ulei vegetal inodor și se lasă aluatul să crească fără ouă.
5. După 30-40 de minute macră clătite cu cremă Poți deja să prăjești.

Clătitele slabe de hrișcă sunt bune cu umpluturi de ficat, ciuperci și pui. Dacă gătirea umpluturii nu face parte din planurile dvs., pur și simplu prăjiți câteva cepe, tăiați-le în cuburi mici și puneți la sandwich un teanc de clătite fierbinți.

Reteta de clatite cu lamaie

Desert clătite cu coaja de lamaie au o aromă excelentă de fructe exotice.

Trebuie să luați: ou – 3 bucăți; apă – 0,4 litri; 10 linguri. linguri de faina; o lingurita de coaja de lamaie; 15 ml otet de mere; un praf de sare; 40 g zahăr granulat și aceeași cantitate ulei vegetal; o jumătate de linguriță de sifon și puțină vanilie.

Preparare:

1. Pune un ou (3 bucăți), zahăr, sare, apă într-un bol și bate cu un blender.
2. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet și se toarnă amestecul în aluat.
3. Apoi cerne făină de grâuși adăugați vanilie și coaja de lămâie la masa totală.

Prăjiți clătitele la foc mediu, astfel încât să aibă timp să se coacă pe dinăuntru și pe dinafară.

• Dacă aluatul conține sifon, stingeți-l cu oțet. Utilizați un mediu natural acid pentru a evita vătămarea sănătății (oțet de mere, suc proaspăt de lămâie).
• Aluatul omogen produce clătite subțiri și fragede. Evitati formarea cocoloaselor batand aluatul cu mixerul si adaugand doar faina cernuta.
• Clatitele delicioase vor fi si mai fragede daca le ungi unt. Acest lucru trebuie făcut cât timp sunt fierbinți.
• Dacă clătitele se lipesc de tigaia din fontă, încălziți o mână de sare în ea. Apoi se spală ca de obicei și se începe coacerea.
• Dacă doriți să coaceți clătite în mod vechi, adăugați ceapă prăjită și morcovii rasi la amestecul de clătite. Puteți merge în altă direcție și turnați masa într-o tigaie unde legumele sunt deja prăjite.

Rețeta mea video

În Rus' s-a obișnuit de mult să se coacă clătite cu lapte și ouă pe Maslenița. Gustos și bogat, galben și roz, ca soarele. Dar nu trebuie să așteptați vacanța și să vă mulțumiți familiei și prietenilor produse de patiserie delicioase orice zi. Dacă îți pasă de silueta ta sau ai o reacție alergică la proteine, poți găti. Sunt perfecte pentru umplut cu dulce, carne sau umpluturi de peste. și lapte fiecare aspectși au gust de lavash, nu se sparg și nu se rostogolesc bine. Pregătirea lor va dura foarte puțin timp, iar varietatea posibilelor umpluturi vă va surprinde și va încânta în mod plăcut familia și prietenii. Clatitele fara lapte sau oua sunt o baza excelenta pentru multe feluri de mancare. Le puteți folosi pentru a face o prăjitură, salată, lasagna, rulouri sau pur și simplu le puteți umple cu o varietate de umpluturi.

Ingrediente necesare pentru clătite:

1. făină de grâu - 400 g (2 căni);
2. apă 2 pahare;
3. ulei vegetal - 50 ml;
4. zahăr granulat - 2-3 linguri;
5. sifon - 1/2 linguriță;
6. sare - după gust.

Reteta de clatite care nu foloseste oua sau lapte

Într-un recipient, amestecați ingredientele uscate: făină, zahăr granulat, sifon și sare.

Sfaturi. Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen.

Adăugați treptat apă și amestecați bine, astfel încât să nu apară cocoloașe.

Sfaturi. Pentru amestecarea intensivă, utilizați un mixer.

Adăugați apă la amestec într-un jet subțire, amestecând constant.

Sfaturi.Încercați să adăugați nr apă plată, dar minerale. Apoi, datorită gazului, clătitele vor deveni mai delicate.

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou bine, rupând eventualele bulgări de făină.

Lăsați amestecul să stea 20-30 minute. În acest timp, în aluat se va forma gluten, iar clătitele vor deveni mai dense. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat în aluat.

Coacem clătitele într-o tigaie care a fost preîncălzită foarte bine.

Sfaturi. Este mai bine să folosiți un aparat special pentru clătite sau o tigaie cu un strat antiaderent.

Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte.

Din cauza lipsei de ouă, clătitele ies destul de palide. Pentru a le da o culoare mai strălucitoare, puteți adăuga turmeric, șofran sau puține frunze de ceai în aluat.

Reteta de clatite cu drojdie fara lapte si oua

Pentru a face clătitele pufoase și gustoase, puteți folosi drojdie uscată în rețetă. Această rețetă vă va permite să creați un fel de mâncare cu un gust interesant și neobișnuit. Si adaugand umplutura dulce sau milkshake, vei primi mancare sanatoasa Pentru mâncare pentru copii, care îi va încânta pe copii.

Ingrediente necesare pentru prepararea clătitelor cu drojdie:

• făină de grâu - 200 g (1 cană);
• apă - aproximativ 500 ml (2 căni);
• zahăr granulat - 1 lingură;
• ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri;
• drojdie uscată - 3 g,
• sare - după gust.

Timp de preparare: 15-20 minute.

Timp de preparare: 20-30 minute.

Timp total estimat: 30-50 minute.

Cantitate: 10-15 clătite.

Rețetă pentru a face clătite pufoase cu drojdie fără a adăuga ouă sau lapte

• Se amestecă într-un recipient făina cernută, sarea și zahărul granulat.

Sfaturi. Nu uitați să cerneți făina pentru a o satura cu oxigen.

• Adăugați 1 pahar de apă caldă.

Sfaturi. Apa trebuie să fie la temperatura camerei.

• Într-un recipient separat, amestecați drojdia și zahărul granulat. Se toarnă amestecul cu 100 g de apă caldă, se amestecă și se lasă într-un loc cald.

Sfaturi. Utilizare drojdie proaspătă- procesul lor de fermentare este mai rapid si mai intens.

• După ce începe procesul de fermentare a drojdiei și pe amestec apare spumă, turnați aluatul în aluat și amestecați bine.
• Adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă din nou bine.
• Acest amestec produce un aluat gros și produce clătite destul de groase. Dacă doriți să coaceți clătite subțiri, adăugați mai multă apă caldă în aluat și amestecați bine.
• Coacem clătitele pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal.

Urmărește videoclipul de a face clătite:

45 min

100 kcal

4.69/5 (13)

Există multe feluri de mâncare care necesită nu este nevoie să petreci mult timp, și chiar și un începător poate face față sarcinii. De exemplu, clătitele sunt un fel de mâncare care este popular nu numai în timpul săptămânii Maslenitsa. Clatitele pot fi facute fara oua. Da, da, ai auzit bine! Cum să faci clătite fără ouă? În acest articol vă vom spune totul în detaliu.

Care este diferența sau găsiți 3 diferențe?

Ca aspect și caracteristici de gust, aceste clătite (în belarusă se numesc nalisniki) nu sunt practic diferite de „frații” lor - sau gătite. mod tradițional clătite cu chefir sau lapte. Sunt la fel de delicate, rotunde ca „soarele” și cu o crustă crocantă, dar au un avantaj semnificativ - pot fi consumate de persoanele cu intoleranță la lactoză, vegetarienii stricti și cei care țin postul.

Etapa următoare– adăugați treptat apa rămasă la amestec. Aluatul trebuie adus la consistența de smântână groasă și lăsat la infuzat o jumătate de oră - o oră, acoperit cu un capac sau un prosop curat. Acest proces este obligatoriu, deoarece dacă îl neglijezi, clătitele se vor rupe.

Coacerea sau prima clătită nu sunt întotdeauna cocoloase

1. Cum să faci clătite pe apă nu numai gustoase, ci și aspect delicios? Se amestecă bine aluatul prezent, saturându-l cu oxigen. Dacă aluatul este foarte gros, adăugați puțină apă.
2. Pentru coacere, este indicat să folosiți o tavă specială pentru clătite cu un strat antiaderent. Dacă nu ați achiziționat încă astfel de ustensile, vechea tigaie din fontă a bunicii tale va fi potrivită. Prăjiți sare pe ea, stropind-o într-un strat mic, apoi ștergeți-o cu o cârpă uscată.
3. Se incinge bine o tigaie peste foc si se unge putin cu ulei. Colectăm cu o căpăcioară cantitatea necesară aluat și turnați-l direct în centrul tăvii, întorcându-l în diferite direcții într-un unghi ușor. Dupa 2 - 3 minute intoarcem cu grija clatita, ridicand-o cu o spatula.
4. Procesul de fabricație în sine necesită doar 20-30 minute, fără a socoti timpul pentru probă. Această cantitate de aluat produce în medie 15-20 de clătite, care pot fi folosite ca un fel de mâncare independent. Pregătiți umplutura, împăturiți clătitele într-un plic - aperitivul sau desertul este gata. Puteți folosi legume, brânză de vaci sau fructe ca umplutură.

Clatite pe apa fara oua

Până nu o încerci, e greu de crezut că clătitele făcute pe apă fără ouă pot fi la fel de gustoase ca cele făcute dintr-unul „bogat”. aluat de unt. De asemenea, m-am îndoit de succesul acestei aventuri și Rețete de post Am amânat totul pentru mai târziu. Și apoi am primit un telefon - prietenul soției mele a spus că va veni să ne viziteze astăzi. Dar ea a avertizat - fără bunătăți, ea postește. Atunci mi-am amintit rețeta de clătite pe apă fără ouă și lapte - vom hrăni oaspeții și, în cele din urmă, vom găti clătite slabe. Rezultatul a depășit toate așteptările - clătitele de pe apă s-au dovedit excelente: subțiri, cu găuri și roșii. Au mâncat tot ce au copt și au oferit oaspetelui o rețetă - postul trebuie să fie delicios!

Ingrediente

Pentru rețeta de clătite pe apă fără ouă vom avea nevoie de:

• apă caldă fiartă - 2 căni;
• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr granulat - 3 linguri. l;
• sare – 2 vârfuri;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• oțet de mere sau de masă - 1 lingură. l;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l + pentru ungerea tava.

Cum să gătești clătite în apă fără ouă. Reţetă

Am cernut faina si am adaugat imediat zahar si sare. Am decis ca pentru testare sa facem clatitele dulci, iar pentru un gust neutru adaugam mai putin zahar. Apropo, clătite subțiri grozav pentru a umple cu diferite umpluturi slabe, uite-l pe acesta, iese foarte gustos.

Am turnat un pahar cu apa calduta, nu fierbinte, ca sa nu fiarba faina. Bateți până se formează un aluat gros omogen.

Vezi tu, aluatul este gros, uleiul rămâne deasupra. Trebuie să bateți bine amestecul, astfel încât să nu rămână dungi pe suprafață și să nu se adună picături lângă pereții vasului.

Am stins sifonul cu otet de mere. Cred că toată lumea știe cum și de ce să facă asta, dar voi clarifica pentru bucătarii începători. Dacă sifonul nu este stins, se va simți un gust specific, ca un frison la expirare. Personal, mi se pare neplăcut, dar multă lume o acceptă cu calm, motiv pentru care există multe rețete în care se adaugă sifon fără stingere. Bate din nou aluatul, au apărut deja bule la suprafață.

În etapa următoare, trebuie să aduceți aluatul de clătite în apă la consistența dorită. Am turnat un pahar cu apa fierbinte, dar nu apa clocotita.

Se amestecă și se lasă să stea 15 minute. Pentru a vă facilita navigarea, uitați-vă la fotografie - aluatul se revarsă liber, dar nu curge ca apa.

Ung tava cu cartofi tăiați, scufundându-i în ulei. Scot aluatul și îl torn în tavă. Înclinând și scuturând, l-am întins pe tot fundul într-un strat uniform și subțire. Coaceți la foc mediu până dispar zonele umede.

Trec o scobitoare pe langa pereti, separand marginile clatitei de tigaie. Îl scot cu o spatulă sau îl ridic de margine cu mâinile și îl întorc repede. A doua parte este prăjită pentru mai puțin de un minut - pentru clătite subțiri pe apă, de această dată este suficient pentru a coace.

Nu ung clătitele finite cu nimic. Le împătur într-o stivă și le acoper cu un vas răsturnat pentru a le menține calde și uscate.

Din moment ce am făcut clătitele cu apă fără ouă slabe, aditivii pentru ele erau și ei slabi. Dulceata, marmelada, miere si ceainic ceai aromat, infuzat cu ierburi. Ne-am distrat bine, din suflet. Apropo, invitata noastră a fost foarte surprinsă când a gustat clătitele și a petrecut mult timp dacă sunt cu adevărat slabe, fără ouă și lapte? Și s-a asigurat că toate canoanele stricte sunt respectate, ea a fost abundentă de recunoștință și a notat rețeta de clătite pe apă fără ouă într-un caiet.

Clatite subtiri pe apa fara oua si sifon

A doua zi, am decis să continui experimentele și am ales o rețetă de clătite subțiri în apă fără ouă cu adaos de apă minerală. De asemenea, s-a dovedit a fi foarte reușit: aluatul este aerisit, totul în bule, se coace rapid și, cel mai important, nu se lipește de tavă. Exact ceea ce ai nevoie pentru umplutura sau ca gustare cu dulceata!

Ingrediente:

• apă fiartă – 250 ml;
• apă foarte carbogazoasă – 250 ml;
• făină de grâu - 150 g;
• zahăr - 2 linguri. l;
• sare - 1/3 linguriță;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri. l + pentru ungerea tava.

Cum să faci clătite subțiri pe apă fără ouă

Cerneți făina într-un bol adânc, amestecați cu zahărul și sarea. Daca vreti ca clatitele sa fie mai dulci, adaugati mai mult zahar cu doua linguri vor fi putin mai dulci.

Turnam apa putin incalzita intr-un jet subtire. Se amestecă până când aluatul devine gros și omogen.

eu cresc apă minerală, adăugând în porții. Treptat, masa va deveni lichidă și se va umple cu bule.

adaug eu ulei de floarea soarelui. Fără el, clătitele vor fi uscate și casante.

Lasam amestecul sa stea 15-20 de minute. După cum ați observat, această rețetă de clătite cu apă nu conține sifon și se vor dovedi găurite datorită apei spumante. Ea va pufă aluatul.

De obicei, coac clătite în două tigăi deodată, astfel încât să se petreacă mai puțin timp pentru gătit. Ung tigaia cu ulei si turnam o portie din aluat. Într-o tigaie fierbinte, clătita se va rumeni în 1-1,5 minute. Îl răsturn, îl coac încă 20-30 de secunde și îl scot pe o farfurie. Un teanc de clătite maro auriu crește vertiginos - asta înseamnă să coaceți în două tigăi!

Gătitul clătite în apă fără ouă este foarte ușor, nu este o încercare a nervilor, ci relaxare și plăcere. Rezultatul îl vedeți în fotografie - clătite subțiri aurii, delicioase cu orice umplutură și aditivi. Repede delicios, gătește cu drag! Plyushkin al tău.

Rețetă video pentru a face clătite cu apă