Clătitele fără ouă pe apă sunt un fel de mâncare dietetic,
ceea ce este ideal pentru conformitate
Postul Mare după Maslenița
si orice alta postare.
Dacă le coaceți corect, nu vor fi altfel.
din cele gătite cu lapte și ouă.
Ar trebui să știu rețeta acestor clătite slabe
fiecare gospodină, pentru că se pregătesc foarte repede
din produse simple care se găsesc în fiecare casă.
RETETA 1
Lista ingredientelor

Apa - 2 pahare
făină - 1 cană
zahăr - 1 lingură. linguriţă
sifon - 1/3 linguriță
sare - 1 praf
ulei vegetal - 50 ml
ulei vegetal- pentru prajit

Metoda de gatit

Adăugați sare și zahăr în apă fiartă caldă.
Se amestecă totul bine până se dizolvă complet.
Adaugam faina si bicarbonatul de sodiu putin cate putin.
În acest caz, trebuie să amestecați totul bine,
astfel încât să nu se formeze bulgări.
Turnați 50 ml de ulei vegetal în aluatul finit și din nou
amestecați bine.
Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele gata preparate pot fi acoperite cu gem sau miere.

Poftă bună!

RETETA 2

Lista ingredientelor
Apă
500 lml sticla.ceai.l.masa.l.desert.l.
Ulei de floarea soarelui
6 ml pahar.ceai.l.masa.l.desert.l.
Zahăr
2 grkgstak.ceai.l.masa.l.desert.l.
Bicarbonat de sodiu
2 g.l.masa.l.desert.l.
Oţet
1 ml pahar.ceai.l.masa.l.desert.l.
făină de grâu
200 grkgstack.masa.l.desert.l.
Griş
30 grkgstack.masa.l.desert.l.
Ulei vegetal
la gust

Fierb și răcesc apa, turnam ulei de floarea soarelui în ea,
se adauga sare, zahar si stins cu otet sifon
Adaug amestecul făină de grâu si momeala pana cand
pana obtii un aluat cu o consistenta asemanatoare cu
smantana nu prea groasa.
Manochka dă Clătite de post rezistenţă.
Apa fiartă nu trebuie înlocuită pur și simplu
apă de la robinet sau filtrată.
Clatitele pot să nu iasă corect sau să nu iasă deloc.
Prăjesc carne slabă dulci într-o tigaie fierbinte
în ulei de măsline sau rafinat de floarea soarelui.
Am turnat aluatul cu o lingură specială pentru clătite cu gura de scurgere.
pe tigaie și balansând tigaia uniform
Am intins aluatul intr-un strat subtire pe toata suprafata.
De obicei il servesc cu dulceata de capsuni sau jeleu.
Reteta culinara de dulciuri clătite slabe fara oua
mi-a atras atenția într-un calendar de birou
cu rețete pentru fiecare zi.
Acest aliment va atrage pe cei care, indiferent de motiv
refuză produsele de origine animală:
credincioșii care postesc sau vegetarieni.
E greu să-ți imaginezi ceva mai simplu pentru desert.

Îmi place foarte mult să coac clătite. Pentru mine acest timp este asemănător cu relaxarea. În timp ce fac aluatul și prăjesc clătite subțiri, mă odihnesc. De asemenea, îmi place foarte mult să le aranjez frumos.

De regulă, coac clătite duminică dimineața, când soțul și fiica mea dorm adânc. Mă trezesc înaintea tuturor și gătesc un mic dejun delicios. coc diferite clătite: si dulce si sarat, si cu ierburi, si cu diverse umpluturi.

Într-o duminică, m-am trezit și am decis să coac clătite. Dar cand am deschis frigiderul, am descoperit ca ramasesem fara oua. Am decis că se pot face clătite foarte bune fără ouă și am început să caut o rețetă pe internet.

Am copiat prima rețetă pe care am întâlnit-o și am mers la bucătărie. Cine ar fi crezut că din acea zi voi coace clătite doar după această rețetă!

Clatitele au iesit maro auriu, delicate si foarte, foarte gustoase! Mă bucur să vă împărtășesc rețeta mea preferată!

Pentru a pregăti clătite subțiri am avut nevoie de următoarele produse:

apă - 150 ml

sifon - 1/3 linguriță.

ulei vegetal rafinat - 2 linguri.

sare - 0,5 linguriță.

zahăr - 2 linguri. (mai mult sau mai puțin, după gust)

Nivel de dificultate: minim.

Timp de preparare: aproximativ 30 de minute.

Turnați treptat laptele în amestecul uscat, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. S-a dovedit a fi un aluat destul de gros, ca clătitele.

În Rus' s-a obișnuit de mult să se coacă clătite cu lapte și ouă pe Maslenița. Gustos și bogat, galben și roz, ca soarele. Dar nu trebuie să așteptați vacanța și să vă mulțumiți familiei și prietenilor produse de patiserie delicioase orice zi. Dacă îți pasă de silueta ta sau ai o reacție alergică la proteine, poți găti. Sunt perfecte pentru umplut cu dulce, carne sau umpluturi de peste. și lapte fiecare aspectși au gust de lavash, nu se sparg și nu se rostogolesc bine. Pregătirea lor va dura foarte puțin timp, iar varietatea posibilelor umpluturi vă va surprinde și va încânta în mod plăcut familia și prietenii. Clatitele fara lapte sau oua sunt o baza excelenta pentru multe feluri de mancare. Le puteți folosi pentru a face o prăjitură, salată, lasagna, rulouri sau pur și simplu le puteți umple cu o varietate de umpluturi.

Ingrediente necesare pentru clătite:

1. făină de grâu - 400 g (2 căni);
2. apă 2 pahare;
3. ulei vegetal - 50 ml;
4. zahăr granulat - 2-3 linguri;
5. sifon - 1/2 linguriță;
6. sare - după gust.

Reteta de clatite care nu foloseste oua sau lapte

Într-un recipient, amestecați ingredientele uscate: făină, zahăr granulat, sifon și sare.

Sfaturi. Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen.

Adăugați treptat apă și amestecați bine, astfel încât să nu apară cocoloașe.

Sfaturi. Pentru amestecarea intensivă, utilizați un mixer.

Adăugați apă la amestec într-un jet subțire, amestecând constant.

Sfaturi.Încercați să adăugați nr apă plată, dar minerale. Apoi, datorită gazului, clătitele vor deveni mai delicate.

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou bine, rupând eventualele bulgări de făină.

Lăsați amestecul să stea 20-30 minute. În acest timp, în aluat se va forma gluten, iar clătitele vor deveni mai dense. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat în aluat.

Reteta de clatite cu drojdie fara lapte si oua

Pentru a face clătitele pufoase și gustoase, puteți folosi drojdie uscată în rețetă. Această rețetă vă va permite să creați un fel de mâncare cu un gust interesant și neobișnuit. Si adaugand umplutura dulce sau milkshake, vei primi mancare sanatoasa Pentru mâncare pentru copii, care îi va încânta pe copii.

Ingrediente necesare pentru prepararea clătitelor cu drojdie:

• făină de grâu - 200 g (1 cană);
• apă - aproximativ 500 ml (2 căni);
• zahăr granulat - 1 lingură;
• ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri;
• drojdie uscată - 3 g,
• sare - după gust.

Timp de preparare: 15-20 minute.

Timp de preparare: 20-30 minute.

Timp total estimat: 30-50 minute.

Cantitate: 10-15 clătite.

Rețetă pentru a face clătite pufoase cu drojdie fără a adăuga ouă sau lapte

• Se amestecă într-un recipient făina cernută, sarea și zahărul granulat.

Sfaturi. Nu uitați să cerneți făina pentru a o satura cu oxigen.

• Adăugați 1 pahar de apă caldă.

Sfaturi. Apa trebuie să fie la temperatura camerei.

• Într-un recipient separat, amestecați drojdia și zahărul granulat. Se toarnă amestecul cu 100 g de apă caldă, se amestecă și se lasă într-un loc cald.

Sfaturi. Utilizați drojdie proaspătă - procesul lor de fermentare este mai rapid și mai intens.

• După ce începe procesul de fermentare a drojdiei și pe amestec apare spumă, turnați aluatul în aluat și amestecați bine.
• Adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă din nou bine.
• Acest amestec produce un aluat gros și produce clătite destul de groase. Dacă doriți să coaceți clătite subțiri, adăugați mai multă apă caldă în aluat și amestecați bine.
• Coacem clătitele pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal.

Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu lapte fără ouă și drojdie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Descriere: Clatite cu drojdie fara oua, facute cu lapte si apa in proportii egale si aromate cu unt. Astăzi este ultima zi a săptămânii Maslenitsa, iar mâine este Postul. Aici sunt clătite delicioase se poate face exclusiv cu apă și nu se unge cu ulei, ci se consumă cu dulceață sau altă umplutură. Atât de gustos, poți să-ți înghiți limba. Încearcă-l) Și minunata drojdie SAFT-MOMENT a ajutat clătitele! Să încercăm!

• lapte – 125 ml
• apă – 125 ml
• Drojdie (SAF-MOMENT) - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sare - 1/4 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
• făină de grâu - 150 g
• Unt - 30 g

Combina laptele cu apa.

Turnați câteva linguri de apă caldă într-un castron înalt și amestecați drojdia în el, adăugând 1/2 lingură de zahăr și 2 linguri de făină. Se amestecă și se pune într-un loc cald, astfel încât drojdia să fie activată pentru aproximativ 15 minute. Acesta este un aluat.

Se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă sare și zahărul rămas. Dacă mâncați clătite cu carne sau altă umplutură nedulce, atunci nu trebuie să adăugați zahărul rămas. Depinde de gustul tău. Se amestecă și se pune din nou aluatul la loc cald timp de 1 oră, acoperit.

Asa a crescut aluatul si acum vom coace clatite.

Aluatul este fara oua si la fiecare clatita am uns putin tava cu un strop de ulei, desi am o tava de clatite.

Tigaia mea are D-24 cm și am turnat clătite D

15 cm Acest lucru facilitează îndepărtarea și răsturnarea lor. Pune aluatul pe o tigaie bine incinsa. Acestea sunt niște așa frumoși și spumoase.

Întoarceți cu ușurință și terminați de gătit.

Se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza generos fiecare clatita cu unt. Acest aluat a făcut 10 clătite. La urma urmei, astăzi este ultima zi de Maslenitsa.

Ce clătite delicioase, este imposibil să obțineți suficient!

Astăzi este DUMINICA IERTĂRII, trebuie să ceri iertare tuturor și eu îți spun: „Iartă-mă pentru Hristos!”

Îți doresc să te așezi la masă,
Să mănânci clătite cu caviar,
Arde femeia, petrece iarna,
VA ROG SA MA IRTATI PENTRU TOT.
Clatite cu drojdie fara oua — reteta culinara de pe site-ul Povarenok.ru.
http://www.povarenok.ru/

Acestea sunt cele mai delicioase clătite. pe care l-am copt vreodată.

Drojdie și în același timp fragede și subțire. doar aerisit.

MULȚUMESC Ivanna (Geroma).

Fotografie. Citiți rețeta și execuția pas cu pas aici.

Aceasta este rețeta mea preferată de clătite.

1 litru de lapte
2 linguri. faina (cu blat)
1 lingura drojdie uscata
1 lingura. lingura de zahar
Un praf de sare
3 linguri ulei vegetal.

Se încălzește laptele la temperatura camerei, se dizolvă drojdia în el, se adaugă zahăr, sare, se amestecă, apoi, amestecând cu un mixer la viteză mică, se adaugă făină până când aluatul ajunge la consistența de smântână lichidă sau chefir.
Se pune la loc cald timp de o oră, amestecând din când în când.
Înainte de coacere, adăugați untul și amestecați bine.

Coacem intr-o tava de clatite, turnand cu o oala si scuturand tot aluatul peste suprafata.
După un minut, întoarceți clătitele și coaceți încă un minut pe cealaltă parte.

Si ungem clatita scoasa din tigaie cu unt topit.

Coaceți și bucurați-vă.

Pace acasă și sărbători fericite și delicioase.

Clatite fara oua cu lapte

În această rețetă vă vom spune cum să gătiți clătite fără ou cu lapte - gustoase, fragede, moi și frumoase.

Clatitele sunt, in primul rand, o vacanta! De acord: atunci când gătești clătite, simți în casă o atmosferă cu totul specială de bucurie, bună și bună dispoziție, la fel ca în sărbători. Acest lucru se explică printr-o varietate de motive, dar poate că principalul este că strămoșii noștri considerau clătitele un simbol al soarelui, pregătindu-le pentru Maslenitsa. Și soarele te face mereu fericit!

În această rețetă vă vom spune despre prepararea clătitelor ușor neobișnuite - fără ouă. De ce neobișnuit? Pentru că clătitele sunt rareori gătite fără ouă. Cu toate acestea, ele pot fi totuși coapte foarte gustoase.

Această rețetă te va ajuta când ești pe cale să gătești clătite, dar deodată descoperi că nu ai ouă și nu vrei să mergi la magazin.

Reteta de clatite fara oua cu lapte

4 linguri. ulei vegetal

zahar si sare dupa gust

Cum să gătești clătite cu lapte fără ouă:

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați zahăr și sare, amestecați.

Începeți să adăugați treptat lapte în amestecul de făină, frământând aluatul cu o furculiță, un tel sau un mixer - nu trebuie să fie cocoloașe.

Se stinge sifonul cu oțet sau apă clocotită, se adaugă în aluat, se toarnă ulei în aluat, se amestecă și se lasă timp de 10 minute.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu unsoare pe ambele părți până se rumenesc, turnând un polonic din aluat și distribuindu-l uniform pe suprafața tigaii.

Dacă dintr-o dată clătitele nu ies foarte bine - tari, tari etc. doar adăugați puțină apă clocotită în aluat și lăsați-l să stea 10-15 minute.

Prieteni, ce variante de a face clătite fără ouă cunoașteți? Împărtășește-ți rețetele dovedite pentru astfel de clătite.

Rețetă video de clătite fără ouă

Cum să gătești clătite fără ouă cu lapte

Când laptele acru se găsește în frigider, se naște imediat o decizie rezonabilă de a face aluat și prăji clătite pentru întreaga familie. Și dacă descoperi dintr-o dată o lipsă de ouă, atunci ar fi logic să renunți la scopul propus, dar rețetele noastre te vor învăța cum să gătești clătite fără ouă cu lapte și chiar fără lapte.

Dacă credeți că acest lucru este nerealist, atunci ne grăbim să vă descurajăm de acest lucru, deoarece pentru „Bucătarul vostru” nu există bariere în domeniul culinar.

Ouăle sunt un alergen destul de puternic, motiv pentru care mulți indivizi trebuie să se refuze chiar și așa mâncăruri tradiționale ca clătitele. Cu toate acestea, chiar și fără această componentă aparent indispensabilă, puteți face clătite delicioase.

În plus, această rețetă de aluat de clătite, alături de făina obișnuită de grâu albă, include măcinarea de secară, care va da clătitelor noastre un gust original.

Clatite fara oua si sifon cu lapte

Faceți clătite fără ouă

Mai întâi, să pregătim aluatul

1. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri într-un recipient mic. făină albă, zahăr pudrăși drojdie.
2. După aceasta, diluați-le până la o consistență uniformă cu un pahar de lapte cald (37°C). Compoziția trebuie lăsată la cald timp de 30 de minute.
3. După timpul necesar, turnați restul de lapte (35-37°C) în aluatul crescut, adăugați sare și, cu mixerul în funcțiune continuu, adăugați în aluat făină de secară și grâu.

Când este terminat, aluatul va căpăta structura chefirului gros. Lăsați amestecul de clătite cald timp de o oră, dar amestecați aluatul la fiecare 15 minute.

După o oră, adăugați unt în aluat și începeți să coaceți clătite. Se toarnă aluatul într-o tigaie preîncălzită și unsă cu unt, se distribuie pe suprafața fundului și se prăjește clătita pe ambele părți timp de 1-2 minute.

Un desert excelent sunt clătitele mici umplute cu nuci zdrobite și miere, rulate în tuburi.

Clatite cu lapte praf fara oua

Din vremurile URSS lapte praf a devenit unul dintre principalele stocuri de rezervă din fiecare casă. Durata lungă de valabilitate a acestei pulberi vă permite să o păstrați în rezervă acasă, uneori fără să aveți nici măcar o idee despre cum și unde poate fi folosită această materie primă în scopul propus.

Vă invităm să încercați o rețetă de clătite excelente din lapte praf fără ouă – un preparat ideal în caz de criză.

• făină de grâu premium - 1-1,5 căni;
• apă caldă – ½ l;
• lapte praf integral - 4 linguri;
• zahăr granulat – 35 g;
• sare de masă – 2 g;
• Bicarbonat de sodiu - 2,5 g;
• Grăsime sau ulei - 30 g;

Faceți clătite de casă cu lapte praf

Puteți obține lapte cu 2,5% conținut de grăsime amestecând 1 pahar de apă cu 5 lingurițe. lapte praf și pentru a obține o băutură cu conținut de grăsime de 3,2%, adăugați 6 lingurițe într-un pahar cu apă. materii prime uscate.

Vom face laptele mai aproape de produsul satului amestecând ½ litru de apă caldă cu 4 linguri. lapte praf. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu se formeze bulgări.

• Mai întâi, amestecați masa uscată cu o cantitate mică de apă caldă până devine o pastă omogenă, după care amestecul rezultat este diluat cu restul lichidului.
• Acum laptele rezultat trebuie infuzat astfel încât proteinele din lapte să se umfle, gustul apos al băuturii să dispară, iar consistența acesteia să atingă densitatea necesară.

După 20 de minute adăugați la produs lactat zahăr granulat, sare și amestecați până când cristalele dulci și sărate se dizolvă.

După aceasta, începem să introducem treptat făina în aluat, amestecând continuu compoziția cu un mixer. Apoi adăugați sifon, bateți totul din nou până când se omogenizează și începeți să coaceți clătite.

Ungeți o tigaie încălzită cu grăsime sau ulei rafinat de floarea-soarelui și distribuiți un polonic de aluat pe întreaga suprafață a fundului unui recipient din fontă sau teflon. Când aluatul este copt, întoarceți clătitele pe partea neprăjită și coaceți până când este gata.

Ungeți clătitele finite cu unt topit și serviți cu orice umplutură și orice sos, sirop, smântână sau miere.

Clatite fara oua si lapte: reteta vegetariana

După cum știți, veganii, datorită principiilor lor de viață și gastronomice, resping orice proteină animală și, ca urmare a unei abstinențe atât de stricte, nu pot decât să viseze la clătite tradiționale slave. Dar nu cu această rețetă, care îți arată cum să faci scone vegane adevărate fără ouă, lapte sau orice ingrediente de origine animală.

• Măcinarea grâului premium – 450-500 g;
• apă – 500 ml;
• ulei de floarea soarelui – 55 ml;
• zahăr granulat – 40-50 g;
• sifon - ¼ linguriță;
• sare suplimentară - ¼ linguriță;

Cum să faci clătite vegane

1. Pune toate ingredientele intr-un vas de blender si bate totul la putere maxima pana obtine o textura omogena. Aluatul este aproape gata.
2. Acum trebuie să stea 30 de minute pentru ca făina să elibereze glutenul și aluatul să devină mai dens și mai stabil.
3. Lubrifiat grăsime vegetală Se încălzește tigaia și se distribuie ½ linguriță de aluat pe toată suprafața fundului.
4. Nu vă așteptați la o culoare maro auriu de la aceste clătite, vor fi albicioase, cu pete ușoare crocante. Dar dacă vrei să vezi clasicele „discuri solare”, atunci colorează aluatul cu un vârf de șofran sau turmeric.

Aceste clătite simple au gust pâine pita subțire, dar nu fragil, dar foarte elastic și delicat. Aceasta este o bază ideală pentru umplerea clătitelor cu diverse umpluturi, atât dulci, cât și sărate.

Clatite cu lapte acru fara oua si drojdie

Această rețetă fără ou pentru clătite cu lapte acru poate necesita puțin mai mult timp decât clătite obișnuite, datorita incalzirii laptelui si decantarii aluatului. Dar crede-mă, merită. Clatitele facute cu lapte acru sunt aromate si incredibil de gustoase, cu o acrisoritate originala cremoasa, usor vizibila, la fel ca cele facute cu chefir, doar ca mai fragede.

• lapte copt - 65 g;
• lapte acru – 1 l;
• Bicarbonat de sodiu - 3 g;
• făină - 2 ½ linguri;
• Extra sare -1/3 linguriță;
• ulei de măsline -30 g;
• zahăr granulat - 40 g;

Gătitul clătite

1. Luăm un recipient adânc, relativ larg și turnăm în el făină, zahăr granulat, sare, sifon și, amestecând energic cu un tel, adăugăm ½ din volumul total de lapte și aducem la o consistență uniformă.
2. Acum se încălzește puternic restul de lapte, dar nu-l lăsa să fiarbă și se toarnă imediat în aluat, amestecând rapid întregul amestec.
3. Turnam si untul topit in aluat, amestecam totul bine si dupa 20 de minute putem incepe sa prajim clatitele.

Sirop de fructe pentru clătite

Pentru astfel de scones delicioase, este ideal siropul de fructe de padure sau fructe, care este mai usor de preparat.

• Pentru a face acest lucru, măcinați 1 cană de fructe de pădure într-un blender cu 1/3 cană zahăr granulat.
• ½ linguriță. amidon și 50 ml apă, apoi turnați amestecul rezultat într-o cratiță și gătiți siropul până se îngroașă, amestecând constant.

Cu acest plus, clătitele fără ouă cu lapte pot fi un desert excelent pentru orice petrecere de ceai.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Clatite cu drojdie cu lapte - reteta cu fotografii pas cu pas (+3 retete)

Clătite groase de drojdie cu lapte, rețeta cu fotografii pas cu pas ale cărora sunt prezentate pe această pagină, sunt puțin mai complicate decât cu clătitele subțiri obișnuite cu lapte sau chefir. Dar merită, pentru că acestea sunt genul de clătite pe care bunicile noastre le coaceau adesea pentru noi în copilărie.

Deci, articolul nostru prezintă mai multe rețete clătite pufoase cu lapte - cu gauri, cu drojdie, cu sifon si praf de copt, clatite cu si fara gris. Clătite cu drojdie cu lapte, o rețetă cu o fotografie a cărei fotografie este și în fața ta, te va învăța cum să gătești clătitele pufoase ale bunicii. Tratează-ți copiii cu ei și, la fel ca tine, își vor aminti copilăria cu tandrețe și recunoștință.

Ingrediente

• Zahăr - 2 linguri
• Făină - 300 g (2 căni)
• Sare - ½ linguriță. linguri
• Drojdie proaspătă - 20 g (sau 7 g uscată)
• Ou - 3 bucăți
• Lapte - 500 ml
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri. linguri

Timp de gătire 10 minute + 30-40 minute pentru fermentare + 30 minute pentru prăjire

Pregătiți toate ingredientele pentru clătite folosind drojdie și lapte. Rețeta presupune utilizarea crudității, drojdie proaspătă, dar acest lucru nu este deloc necesar. Dacă luați drojdie uscată, este important să cunoașteți raportul - 3:1, adică pentru 20 g de drojdie proaspătă aveți nevoie de 1 linguriță. sau 7 g uscat.

Se încălzește puțin laptele într-un castron adânc. Conținutul de grăsime al laptelui poate fi orice experimental, am aflat că clătitele făcute cu lapte mai bogat ies mai gustoase. Puteti incalzi laptele intr-un vas fie adaugand putina apa clocotita in el, fie punand vasul in cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde.

Se dizolvă drojdia crudă sau uscată în lapte cald. Puneți cele proaspete în mâini înainte de a le adăuga. Adăugați zahărul și sarea în același timp cu drojdia.

Bateți ouăle într-un castron separat. Ar trebui să fie omogene și să dobândească propria lor consistență lichidă, non-stretch. Am selectat experimental numărul de ouă pentru clătite cu drojdie în lapte dacă sunt mai multe, clătitele vor fi tari; Dacă este mai puțin, va fi greu de scos din tigaie.

Adăugați ingredientele noastre amestecate în bolul cu drojdie și zahăr (bulele ar trebui să apară deja în el) ouă de găină. Dacă nu apar bule, așteptați încă 10 minute. Nu există bule - asta înseamnă că drojdia ta este de proastă calitate, nu trebuie să continuați să frământați aluatul pentru clătite cu drojdie. Luați altele, mai proaspete și frământați din nou aluatul.

Adaugam faina cernuta putin cate putin. Făina trebuie cernută, pentru că acest lucru va permite îmbogățirea aluatului cu oxigen, iar asta înseamnă un plus de pufos și găuri în aluat. clătite gata făcute, și vom elimina, de asemenea, incluziunile inutile care se găsesc adesea în făina de grade inferioare.

Se amestecă făina de grâu în aluat. Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie sau un tel de bucătărie obișnuit pentru aceasta. Asigurați-vă că vă uitați la consistență, ar trebui să fie puțin mai groasă decât pentru clătitele obișnuite fără drojdie. Lăsați aluatul la loc cald timp de 30-40 de minute, acoperit cu un prosop.

După o jumătate de oră aluatul nostru arată așa. Aproape s-a dublat. Aluatul este gata, puteți adăuga unt și începeți să coaceți clătite cu drojdie cu lapte. Reteta cu fotografii pas cu pas cu gauri fara unt, dar tot vom adauga grasime sub forma de ulei vegetal, astfel clatitele noastre vor fi mai usor de scos din tigaie.

Prăjiți clătitele cu drojdie într-o clătită preîncălzită, fontă sau doar o tigaie de teflon ca de obicei, pe ambele părți, întinzând peste el aluatul într-un strat gros, rotind tigaia. Când turnați prima clătită, ca să nu fie cocoloase, vă recomand să periați suprafața cu ulei vegetal folosind o pensulă de patiserie.

Clătitele de lapte rezultate sunt groase cu drojdie și cresc chiar în fața ochilor tăi. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte folosind o furculiță. Se prăjește pe a doua parte încă 1 minut.

Clatitele scoase din tava, daca nu iti este frica sa nu primesti calorii in plus, pot fi unse cu unt. Dar clătitele devin deja gustoase și sățioase, precum și moi - doar stivuiți-le unul la unul.

Rețeta de clătite cu drojdie este destul de simplă, dar rezultatul vă va plăcea cu siguranță. Când serviți, adăugați miere, smântână sau dulceata de fructeși nu vă puteți trage familia de urechi.

Mai jos sunt câteva rețete care vă vor ajuta să pregătiți clătite pufoase cu lapte și drojdie.

Aceste clătite pot fi făcute atât subțiri, cât și groase - această rețetă de clătite cu drojdie și lapte este universală și cu siguranță va fi la îndemână în bucătărie.

Ingrediente

• 200 ml lapte
• 100 ml apă clocotită
• 1,5 – 2 stive. făină
• 2-3 linguri. linguri de zahăr
• Sare - 1 praf
• 1 lingura drojdie uscată
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal

cum să gătești clătite cu drojdie cu lapte - rețetă fără ouă cu apă clocotită

Adaugati zaharul, sarea si drojdia uscata in laptele caldut, apoi adaugati treptat faina cernuta in lapte. Combinați ingredientele cu un tel. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.

Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de o jumătate de oră (poate fi pe calorifer sau într-un cuptor cald oprit). După ce aluatul a crescut, se toarnă cu grijă apă clocotită în el într-un jet subțire, se amestecă repede și se obține consistența smântânii acum lichide. La sfârșit, adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați. În acest moment, dacă ai nevoie clătite subțiri, turnați nu 100, ci 200 ml de apă clocotită. Prăjiți clătite tigaie fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele pufoase facute cu lapte se obtin prin adaugarea de gris ca ingredient. Aceste clătite neobișnuite de drojdie cu gris sunt cel mai bine servite cu un sos dulce sau umplutură de fructe.

Ingrediente

• Griș - 1,5 căni
• Făină de grâu - 1 cană
• lapte – 500 ml
• apă caldă - 150 ml
• zahăr - 3 linguri.
• Ouă - 2 buc
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 5 linguri;

cum să gătești clătite cu gris folosind drojdie și lapte

Încălziți laptele. Se dizolvă drojdia în lapte și se adaugă zahărul, se amestecă. Lăsați aluatul deoparte 15 minute până când apare un capac spumos de bule de aer, care ne vorbește despre prospețimea drojdiei. Bateți ouăle în amestecul de drojdie și amestecați totul bine.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate împreună. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că cerneți făina și grisul printr-o sită. Apoi combinați ambele părți de aluat și amestecați bine. De asemenea, turnați 3 linguri. ulei vegetal și apă, amestecați din nou.

Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop sau folie alimentarăși puneți la loc cald timp de 1,5-2 ore. Apoi amestecați din nou și prăjiți clătitele. Într-o tigaie încălzită, ca în rețeta de clătite cu drojdie cu fotografii pas cu pas în lapte, care este prezentată mai sus.

Clătitele pufoase pot fi preparate nu numai cu ajutorul drojdiei și praful de copt va face față perfect acestei sarcini.

Ingrediente

• Ouă – 2 buc
• lapte – 300 ml
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - pe vârful unui cuțit
• făină de grâu - 300 g
• Praf de copt - 2,5 linguri.
• Unt - 50 g

cum să gătești clătite pufoase cu praf de copt și lapte

Se amestecă ouăle de pui cu laptele și zahărul. Intr-un castron separat, cerne toate ingredientele uscate - faina, sarea si praful de copt. Folosind un robot de bucătărie, combinați ambele părți ale aluat și frământați-le până când se omogenizează. Adaugam untul topit si amestecam din nou bine. Asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 10 minute.

Încinge o tigaie de clătite și unge-o ușor cu ulei vegetal. Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul în tigaie, învârtindu-l ușor. Stratul de aluat pentru clătite pufoase fără drojdie trebuie să aibă aproximativ 4 mm. Coaceți ca clătitele obișnuite, la foc mediu timp de 2 minute pe o parte, apoi întoarceți și coaceți încă 1 minut pe cealaltă parte.

Vezi alte rețete pas cu pas cu fotografii

Biscuiti cu crizantema prin masina de tocat carne - reteta cu fotografii cu chefir

Fursecuri cu brânză de vaci „Rosochki” – rețetă cu fotografie pe chefir (+4 rețete)

Salată „Noapte Albă” cu pui și ciuperci cu sos de chefir

Clatite in sticla cu lapte - reteta cu fotografii pas cu pas

Cum să faci cârnați în aluat acasă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Stollen de Crăciun – reteta pas cu pas cu poza

Clatite cu drojdie fara oua

• lapte - 1 l
• făină - 2 căni
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• drojdie uscată - 1 lingură. linguriţă
• sare - 1 praf
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• ulei vegetal - pentru prăjit

Metoda de gatit

Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugați sare și zahăr. In timp ce amestecam amestecul cu un mixer la viteza mica, adaugam faina putin cate putin. Aluat gata Consistența trebuie să semene cu chefirul sau smântâna lichidă. Lăsați aluatul timp de 1 oră într-un loc cald. În acest timp, aluatul trebuie amestecat periodic.

Încingeți bine tigaia pentru clătite și ungeți-o cu ulei sau grăsime vegetală. Adăugați 3 linguri în aluat. linguri de ulei vegetal și amestecați bine. Se toarnă puțin aluat în centrul tigăii. Răspândește-l rapid în toată tigaia într-o mișcare circulară. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clătitele gata făcute cu drojdie fără ouă pot fi unse cu unt sau turnate cu miere.

• Data publicării: 31.10.12 – 08:58
• Adăugat la carte de bucate: 0

Clatite cu drojdie fara oua

Clatitele cu drojdie sunt aerisite si fragede pot fi preparate fara a adauga oua in aluat. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care suferă de alergii și cei care respectă regulile postului. Aceste clătite pot fi preparate cu o varietate de umpluturi consistente. Asigurați-vă că încercați să coaceți clătite delicioase cu drojdie fără ouă.

Clătite de drojdie de post

• apă caldă (fiartă) - 0,5 l;
• făină de grâu - 290 g;
• zahăr - 30 g;
• sare - 2 g;
• ulei vegetal (inodor) - 30 g.

1. Luați un castron adânc, pregătiți aluatul: adăugați drojdie uscată, zahăr, câteva lingurițe de făină în apă călduță, amestecați, acoperiți cu un prosop de bucătărie, lăsați la loc cald timp de 10 minute, drojdia trebuie activată.
2. Se adauga sare in aluat, se adauga treptat faina, aluatul fara oua trebuie sa aiba o consistenta omogena.
3. Se toarnă jumătate de ulei vegetal, se amestecă aluatul de clătite pentru a forma o singură masă.
4. Se acopera vasul cu aluatul cu un prosop de bucatarie, se pune la loc cald timp de o jumatate de ora, dupa acest timp, se amesteca si se lasa din nou la dospit jumatate de ora, temperatura nu trebuie sa scada.
5. Se încălzește tigaia ridicând un cărucior mic de aluat de clătite fără ouă, se toarnă în centrul tigaii și se întinde pe suprafață.
6. Când marginile clătitei încep să devină aurii, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte timp de 10-15 secunde până se fierbe.
7. Puneți clătitele finite într-o stivă una peste alta, ungeți-le cu unt.

Clatite cu drojdie cu mere si lapte

• lapte cald - 0,5l;
• făină-300g;
• drojdie uscată - conform instrucțiunilor;
• zahăr - 40 g;
• sare - 1 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• mere-400g;
• zahăr pudră - 40 g;
• unt - 50 g.

1. Într-un castron adânc, se face un aluat amestecând drojdia, un praf de zahăr, o lingură de făină și lapte cald, se acoperă cu o cârpă și se lasă la loc cald timp de 10 minute.
2. Se toarnă făina în aluat, amestecând, se adaugă sare, se adaugă unt, aluatul trebuie să fie fără cocoloașe și de consistență uniformă.
3. Se acoperă din nou cu un șervețel, se lasă la loc cald timp de 25 de minute, se amestecă și se lasă din nou 35 de minute.
4. Prăjiți clătitele fără ouă într-o tigaie încinsă, când marginile sunt rumenite, întoarceți clătitele în partea cealaltă cu o spatulă.
5. Stivuiți clătitele terminate una peste alta.
6. Spălați merele coapte, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și semințele și radeți pulpa pe o răzătoare grosieră.
7. Pe marginea clătitei se așează câteva mere rase cu o linguriță, se netezește pentru a face o cale, se presară deasupra puțin zahăr granulat și se înfășoară într-un tub.
8. Înfășurați toate clătitele în același mod.
9. Pune bucăți de unt și clătite rulate cu mere în fundul cratiței.
10. Gătiți un sfert de oră la foc mic, clătitele trebuie să se aburească pentru ca umplutura să fie fiartă și prăjită puțin.
11. Presărați clătitele cu drojdie finite cu mere cu zahăr pudră înainte de servire.

Clatite cu apa neindulcita cu ciuperci

• apă-0,5l;
• făină-290g;
• drojdie uscată - conform recomandărilor producătorului;
• sare - 3 g;
• ulei vegetal - 40 g;
• champignon - 400 g;
• ceapa-120g;
• morcovi - 100 g;
• zahăr - 5 g;
• piper - 1,5 g.

1. Se amestecă drojdia cu un praf de zahăr, o lingură de făină și apă călduță, se acoperă cu o cârpă și se lasă la loc cald timp de 10 minute, dar nu se pune pe arzător.
2. Adaugati faina in aluat pas cu pas, amestecati in timp ce faceti acest lucru, adaugati sare, adaugati ulei, aluatul trebuie sa fie destul de lichid si fara cocoloase.
3. Se acoperă din nou cu un șervețel, se lasă la crescut la loc cald timp de o jumătate de oră, se amestecă și se lasă în același timp.
4. Prăjiți clătite tigaie fierbinte pe ambele părți și stivuiți vasul.
5. Sortați șampioanele, clătiți și tăiați.
6. Scoateți coaja de ceapă, spălați-o și tocați-o.
7. Spălați morcovii cu un burete de bucătărie, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare.
8. Prăjiți ciupercile, ceapa și morcovii într-o tigaie cu unt până se înmoaie, umplutura nu trebuie prăjită, adăugați sare și puțin piper.
9. Puneți umpluturile pe marginea clătitei cu o lingură, înfășurați pe jumătate, înfășurați părțile opuse cu un plic și înfășurați până la capăt, ar trebui să obțineți un plic.
10. Înfășurați umplutura în clătitele rămase în același mod, fără ouă.
11. Înainte de servire, clătitele cu drojdie cu umplutură trebuie încălzite unt intr-o tigaie, rumenind putin partile.

• apă-0,5l;
• făină-280g;
• drojdie uscată - conform instrucțiunilor din instrucțiuni;
• ulei vegetal - 35 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• stafide-100g;
• zahăr - 40 g;
• unt - 30 g;
• smântână - 30 g.

1. Se prepară un aluat din drojdie, un praf de zahăr granulat, o lingură de făină și apă încălzită.
2. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10 minute.
3. Adăugați treptat făina rămasă, untul, jumătate din zahăr.
4. Se acopera din nou, se lasa un sfert de ora, se amesteca, se lasa din nou jumatate de ora.
5. Gătiți clătitele într-o tigaie fierbinte și stivuiți-le pe o farfurie.
6. Se toarnă apă clocotită peste stafide.
7. Amesteca branza de vaci, zaharul ramas, stafidele si smantana intr-un blender.
8. Înfășurați amestecul de caș în clătite răcite.
9. Rumeniți puțin clătitele terminate într-o tigaie în unt.

• Clătitele care nu conțin ouă sunt mai greu de răsturnat, așa că adăugați puțin ulei vegetal în aluat.
• Folosiți o spatulă subțire specială pentru a răsturna.

Cumpărați drojdie care a fost lansată cu cel mult 6 luni în urmă, chiar dacă perioada de valabilitate a acesteia este mult mai lungă.

• Aluatul de drojdie trebuie să crească cald.
• Laptele și apa sunt interschimbabile în rețetele prezentate.
• Clatitele vor deveni subtiri daca aluatul este lichid.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Pregătiți ingredientele necesare.

Cerneți făina în masa rezultată.

Încingeți bine o tigaie și ungeți-o puțin cu ulei vegetal (este mai bine să folosiți o perie de silicon pentru asta). Luați o jumătate de polonic de aluat și turnați-l într-un jet subțire în centrul tigăii. În acest caz, trebuie să țineți tava cu mâna și să faceți mișcări circulare cu ea, astfel încât aluatul să se întindă uniform în tavă. La foc mediu, prăjiți clătitele pe o parte timp de 1-1,5 minute.

Ridicați cu grijă marginea clătitei și întoarceți-o rapid pe cealaltă parte, prăjiți-l timp de 30 de secunde și scoateți-o din tigaie.

Și așa, una după alta, prăjiți toate clătitele până se scurge aluatul. Nu este nevoie să ungeți tava cu ulei vegetal înainte de a coace fiecare clătită, doar la nevoie.

Puteți înveli orice umplutură în aceste clătite sau pur și simplu le puteți unge cu sirop sau miere, le puteți rula într-un tub sau într-un plic și le puteți servi.

Clătitele gătite în apă fără a adăuga ouă sau lapte se dovedesc foarte gustoase și fragede, a le mânca este o plăcere.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Clatite pe apa - gospodinele pot fi inca de acord cu acest lucru, dar pe apa si fara oua - acest lucru va parea multora o prostie culinara. La urma urmei, trebuie să existe un produs care să lege și să combine ingredientele de aluat între ele.

Dar se dovedește că, pe lângă ouă, mai pot face față acestui rol și alte produse: uleiurile vegetale (măsline, floarea soarelui) și chiar bananele.

Care sunt beneficiile clătitelor slabe?

Ce Coacerea postuluiși-a câștigat dragostea chiar și de la acele gospodine ale căror familii nu țin postul? Există mai multe motive pentru aceasta și sunt destul de semnificative:

1. Alergiile la lactoză și gluten îi obligă pe oameni să adere la o dietă strictă și să excludă din dieta lor cele mai delicioase alimente, inclusiv clătite făcute cu lapte (sau alte produse lactate) și ouă. Dar clătitele slabe pe apă nu includ produse alergene și nu sunt inferioare ca gust față de omologii lor;
2. Conținut scăzut de calorii. În efortul de a pierde în greutate, nu este greu să cazi în deznădejde și depresie din cauza unei restricții totale a alimentelor bogate în calorii (dar atât de gustoase), ceea ce va duce la lăcomie nocturnă și o nouă creștere în greutate. Puteți slăbi delicios preparând mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, gustoase (inclusiv cu făină). Clătitele de post sunt un prim exemplu în acest sens;
3. Economic. Această coacere este ca o rețetă de „terci de la topor”, când în bucătărie nu era nimic în afară de făină, apă și ulei vegetal, care costa de câteva ori mai puțin decât ingredientele clătitelor clasice.

Reteta clasica

Varianta clasică de clătite slabe conține un minim de ingrediente în compoziția sa, dar asta nu înrăutățește coacerea și poate fi servită cu diferite tipuri de umpluturi sau ca un fel de mâncare separat cu dulceață, miere sau dulceață.

Pentru aluat trebuie să luați ingredientele în următorul raport:

• 60 g zahăr alb cristalin;
• 500 ml apă potabilă purificată;
• 320 g faina de grau;
• 3 g sare;
• 5 g sifon;
• 50 ml ulei vegetal.

Pregătirea acestei delicii de post nu va dura mai mult de 60 de minute, ținând cont de timpul necesar pentru a dova aluatul.

Conținutul de calorii din 100 g de clătite gata preparate este de 187,9 kcal.

Gătirea clătitelor slabe în apă fără ouă pas cu pas:

Cum să faci clătite subțiri pe apă fără ouă

ÎN varianta clasicaÎn acest fel de mâncare, soda este folosită pentru a crea găurile delicioase în clătite, dar puteți face cu totul fără ea folosind apă spumante. Bucătarii deosebit de îndrăzneți folosesc Sprite în loc de apă, dar pentru prima dată este mai bine să se limiteze la apă.

Lista produselor care vor fi necesare în timpul procesului de gătit:

• 200 ml apă foarte carbogazoasă;
• 200 ml apă clocotită;
• 300 g faina de grau premium;
• 30 g zahăr granulat;
• 60 ml ulei vegetal (de preferință inodor);
• 3 g sare.

Timpul de gătire este același ca în reteta clasica– 1 oră.

Valoarea nutritivă a preparatului este de 210,1 kcal la 100 g.

Progresul pregătirii:

1. Cerneți făina într-o cratiță sau alt recipient cu capac, adăugați zahăr și sare. Se toarnă sifon peste tot, se amestecă repede și se lasă acoperit jumătate de oră;
2. După aceasta, turnați ulei și apă clocotită în amestec, amestecați totul bine, astfel încât aluatul să fiarbă puțin;
3. Apoi puteți începe coacerea, unsând mai întâi tava cu ulei vegetal. Trebuie să prăjiți clătitele timp de 1-2 minute pe o parte și literalmente câteva secunde pe cealaltă parte.

Cum să gătești clătite în apă fără ouă folosind drojdie

Folosirea drojdiei pentru a frământa aluatul crește semnificativ timpul de gătire, dar rezultatul final sunt clătite rotunde delicate, cu o aromă delicioasă de pâine.

Pentru o porție de amestec de clătite cu drojdie veți avea nevoie de:

• 500 ml apă caldă (nu mai mult de 40 de grade);
• 12 g drojdie instant uscata;
• 35-40 g zahăr;
• 75 ml ulei vegetal;
• 5 g sare de masă;
• 300 g faina;
• 3-5 g vanilină.

Timpul petrecut la gătit va fi de la 2 la 2,5 ore.

Conținutul caloric al clătitelor cu drojdie conform acestei rețete va fi de 198,5 kcal/100 g.

Secvența de lucru:

1. Se dizolva zaharul si drojdia in apa calduta pana se obtine un amestec omogen;
2. Într-un recipient separat, amestecați făina, vanilina și sarea, apoi turnați drojdia dizolvată în amestecul de făină;
3. După ce aluatul devine omogen, se toarnă ulei vegetal, se amestecă totul și se lasă la cald 1-1,5 ore;
4. Coaceți aluatul subțire din aluatul fermentat clătite ajurate, fara a uita sa ungem tigaia incinsa cu ulei.

Clatite din aluat de apa minerala cu gris (fara oua si lapte)

Chiar dacă nu ai făină acasă, le poți răsfăța pe cele de casă cu clătite subțiri delicioase.

În acest caz, înlocuitorul de făină va fi griş, dar în loc de ouă, desigur, puteți folosi ulei vegetal sau puteți folosi un fruct copt de peste mări - o banană.

De asemenea, face o treabă bună ca ingredient obligatoriu. Apa minerală va adăuga splendoare și delicatețe produselor de copt.

Lista și proporțiile produselor incluse:

• 100 g gris;
• 200 ml apă minerală;
• 100 g pulpă de banană coaptă;
• 30 g zahăr;
• 3 g sare;
• ulei vegetal sau o bucată de untură pentru unge tava.

Acest produs de patiserie se prepară folosind gris în doar 40-50 de minute.

Mâncarea și valoarea energetică preparat gata preparat va fi egal cu 129,1 kilocalorii la 100 de grame.

Algoritmul acțiunilor:

1. Se toarnă gris apă mineralăși amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
2. Se adauga apoi pulpa de banana, zaharul si sarea. Pentru aromă, puteți adăuga o notă de vanilie;
3. Amestecați bine aluatul până când nu veți putea face acest lucru fără echipament de bucătărie, cum se spune, un blender și un mixer;
4. Coaceți apoi 13-14 clătite frumoase și delicate, după ce le-am încălzit mai întâi bine și uns tava de clătite.

Pentru ca clătitele slabe să aibă o nuanță galbenă frumoasă, care se obține de obicei după adăugarea ouălor în aluat, aveți nevoie de puțin - un praf de turmeric adăugat la ingredientele principale.

Apa pentru clătite fără ouă trebuie fiartă și răcită, altfel aluatul va deveni întunecat.

În loc de apă plată, puteți folosi bulion de cartofi, ceai, suc de fructe sau saramură de murături pentru a amesteca baza.

Clatitele de post facute din amestec sunt foarte gustoase si aromate diferite tipuri făină. O parte din făina de grâu (aproximativ ¼) poate fi înlocuită cu secară, porumb sau hrișcă.

Altul reteta originala Clătitele de post sunt în următorul videoclip.