Bună ziua, dragii mei abonați și cititori!

Îți sugerez să gătești fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Acest conopida cu ciuperci, coaptă la cuptor . Se dovedește fraged, gustos, aromat și, cel mai important, hrănitor și plin de vitamine!

Gătitul conopida cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• Conopidă(medie) – 1 buc.
• Brânză (de preferință de casă, cu conținut scăzut de grăsimi) – 80 + 70 g
• Ou - 1 buc.
• Sare, zahăr - după gust
• Roșii proaspete – 2 buc.
• Champignons– 5 – 7 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa verde
• Condimente - optional si dupa gust
• Ulei de măsline – pentru ungerea cratiței

Metoda mea de gătit:

1. Separa conopida in buchetele, se fierbe in apa cu sare sau

2. Pisează varza finită (eu am folosit o presă de cartofi)

3. Adăugați brânză rasă (80 g), ou, condimente și amestecați

4. Se aseaza intr-o forma unsa sau tapetata cu pergament (eu am o tava cu arc, care este foarte comoda)

5. Coaceți la cuptor la 200˚C timp de 15 minute

6. În acest moment, toacă mărunt ceapa verde, se toacă mărunt ardeiul în rondele, șampioanele în felii și se rade brânza pe răzătoarea grosieră

7. Transformă roșiile în piure lichid folosind un blender

8. Scoatem varza din cuptor (nu o oprim) si turnam peste ea piure de roșii, sare si se presara cu zahar

9. Pune ardeiul

11. Se presara cu branza (70 g) si condimente (eu folosesc un amestec de pizza)

12. Coaceți încă 10 minute

gata! Serviți imediat cu legume și ierburi proaspete.

Succes la gatit! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Champignons și conopida sunt surse bune de proteine, așa că împreună fac felul de mâncare și mai sănătos. În plus, șampioanele conțin carbohidrați sănătoși, vitaminele D, E, PP, precum și fier, fosfor și zinc. Și varza conține vitamina C, K și multe altele.

Cu toate acestea, acest fel de mâncare nu trebuie administrat copiilor sub doi ani, deoarece ciupercile conțin chitină, care este greu de digerat de către organism.

În medie, 100 g conține:

• 3,78 proteine;
• 4,28 grăsime;
• 3,59 carbohidrați;
• 65,16 kcal.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Ingrediente:

• un cap de conopida;
• o jumătate de kilogram de șampioane;
• 200 gr brânză rusească;
• ou;
• 250 g smantana;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare.

Puteți afla mai multe despre alte rețete de preparate din conopidă cu brânză și sos de smântână și, de asemenea, puteți citi mai multe despre rețete delicioase și ușoare de gătit conopida în smântână.
Prelucrarea produsului:

1. Se spală varza și se fierbe 10 minute, se scurge într-o strecurătoare.
2. Ciuperci, clătiți și uscați ouăle.

Referinţă! Dacă varza nu este fiartă mai întâi, va fi uscată și nu la fel de gustoasă.

Etape de gătit:

1. Separați varza în buchețe, adăugați sare și prăjiți în ulei.
2. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți.
3. Spargeți oul, bateți bine, adăugați smântână la el, amestecați totul bine și adăugați sare.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți pe ea o parte din varză, apoi iar un strat de ciuperci și varză.
5. Peste legumele stratificate se toarnă amestecul de smântână și ouă.
6. Se rade grosier brânza și se presară deasupra.
7. Se da la cuptor pentru 15 minute
8. Imediat ce se formează crusta, puteți îndepărta și servi.

Variante ale rețetei cu șampioane

Cu branza

Pentru a o pregăti, trebuie să reduceți cantitatea de varză. Deci, în loc de kilogram vom avea nevoie de jumătate de kilogram, iar în loc de brânză rusească vom folosi mozzarella. Nu este nevoie să-l așezați în straturi, doar amestecați ciupercile și varza și apoi totul este la fel ca în rețeta în sine.

Cu morcovi

Pentru această opțiune nu aveți nevoie de smântână și ouă. Le înlocuim cu mărar, busuioc, precum și morcovi și măsline. În acest caz, tăiați ciupercile și morcovii fâșii și prăjiți-le împreună. Deoarece aici nu se folosesc smântână și ouă, măslinele și ierburile sunt tăiate deasupra șampioanelor și morcovilor și se stropesc și cu brânză.

Cu condimente

A da gust picantși culoare strălucitoare atunci când prăjiți varza, adăugați turmeric și boia de ardei. Puteți folosi și roșu ardei iute. Ca rezultat, vasul se va dovedi a fi complet diferit. combinație de arome.

Cu crema

Pentru ca gustul vasului să fie mai moale, în loc de smântână folosim smântână, amestecăm tot cu ouă, dar adăugăm direct aici brânza, și nu stropim deasupra, în plus se toacă mărunt mararul și un cățel de usturoi. Și apoi turnați tot acest amestec peste legume.

Atenţie! Deoarece principalele produse din aceste rețete sunt deja gata de utilizare, nu este necesar să le gătiți, puteți pur și simplu să le puneți la foc mic pentru a forma o crustă.

Mai jos este un videoclip vizual cu o altă rețetă de gătit conopidă cu sos de lapte:

Și puteți afla mai multe despre rețete de sosuri pentru conopidă, mai multe despre preparatele pentru prepararea conopidei în sos de smântână poate fi citit în.

Opțiuni de servire

Puteți servi felul de mâncare cu felii proaspete de castraveți și roșii, mazăre verde, porumb, cu frunze de salata verde. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carnea înăbușită, prăjită.
În ceea ce privește garniturile de conopidă, există un număr mare de ele. Puteți afla mai multe despre rețetele de garnituri cu conopidă în.

Concluzie

Combinația de conopidă cu ciuperci nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. În prezent, multe rețete au fost dezvoltate cu adăugarea de diverse produse de la cele cunoscute precum brânza, roșiile, până la altele mai picante - măsline, fasole verde. Prin urmare, oricine poate alege această combinație de legume după gustul său.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și ușoare din conopidă. Dacă fierbeți inflorescențe mici și asezonați cu condimente, unt sau smântână, va fi o garnitură excelentă pentru carne, pui sau un adaos la orez, hrișcă și cartofi. Și dacă adăugați altceva la varza fiartă, de exemplu, ciuperci și ceapă prăjite și o turnați peste tot cu un sos gros, veți obține caserolă delicioasă– nu prea bogat în calorii, sănătos, sățios. Caserola de conopidă cu ciuperci, o rețetă cu o fotografie din care vă propun, se servește atât ca preparat independent, cât și ca garnitură. preparate din carne, prajit sau pui fiert, produse de la carne tocată, De exemplu, .
Pentru a pregăti o umplutură (sau sos) care va lega toate ingredientele caserolei, puteți folosi smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - alegerea vă aparține. Pe lângă ciuperci și ceapă, puteți adăuga și alte legume în caserola în sine ( ardei dulce sau roșii, broccoli, varză de Bruxelles). Alegeți condimentele astfel încât să nu se înfunde gust delicat conopidă. Mâncărurile din conopidă adaugă de obicei o cantitate mică de coriandru sau puțină boia dulce. Trebuie să fii atent cu ardeiul iute sau negru; prea mult îi va da un gust amar, iar gustul caserolei de conopidă se va deteriora brusc.

Caserolă de conopidă cu ciuperci și brânză - rețetă foto pas cu pas

Ingrediente:

- conopida (inflorescențe) – 300 g;
- champignon proaspete – 150 g;
- ceapa – 2 cepe mici;
- smantana - 2-3 linguri. linguri;
- ou – 1-2 buc;
- apa sau bulion de varza - 2-3 linguri. linguri;
- ulei vegetal sau unt - 1,5 linguri. linguri;
- coriandru sau boia macinata – 2-3 ciupituri;
- sare - dupa gust;
- brânză soiuri de dur– 100 gr;
- orice verdeata - pentru servirea caserolei finite.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Porniți cuptorul, are nevoie de timp să se încălzească până la 200 de grade. În același timp, puneți o cratiță cu apă pe aragaz și adăugați sare după gust. Așteptăm până când apa începe să fiarbă intens și încărcăm în ea mici inflorescențe de varză. Imediat ce apa fierbe din nou, stinge focul. Pune varza intr-o strecuratoare si lasa la racit.




Între timp, curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. Spălați șampioanele, tăiați pulpele în cercuri și tăiați capacele în cuburi sau farfurii (nu foarte fin).




Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal sau se topește untul. Mai întâi, adăugați ceapa, aduceți-o la transparență sau rumeniți-o puțin - gătiți după cum doriți. Apoi adăugați șampioanele. Se evaporă tot sucul de ciuperci și se prăjesc ușor ciupercile. Sare dupa gust.






Se amestecă varza fiartă (poate fi demontată în inflorescențe și mai mici), ciupercile prăjite și ceapa. Baza caserolei este gata.




Acum să pregătim umplutura (sos gros). Se poate prepara cu smantana sau smantana. Dacă gătiți cu smântână, trebuie să adăugați puțină apă sau bulionul în care a fost gătită varza pentru ca umplutura să nu fie foarte groasă. Bateți smântâna (smântână) cu ou până se omogenizează.




Sare dupa gust, asezoneaza cu coriandru sau alte condimente dupa bunul plac. Răziți 30 de grame de brânză pe răzătoarea fină și adăugați la umplutură.






Luăm o formă înaltă, astfel încât inflorescențele de varză să fie așezate în două straturi. Umpleți aproape până la vârf cu amestecul pregătit, turnați umplutura. Hai să coacem cuptor fierbinte cu o temperatură de 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 20-25 de minute, până când umplutura se îngroașă.




Când umplutura devine densă și leagă toate ingredientele, scoateți tava din cuptor. Presărați un strat de caserolă de conopidă cu ciuperci brânză rasă, se dau înapoi la cuptor pentru încă câteva minute, doar până se topește brânza. Nu este nevoie să așteptați până când se formează o crustă aurie; brânza se poate usca și deveni tare.




Caserola de conopidă este delicioasă atât rece cât și fierbinte, așa că cronometrați timpul de gătire, astfel încât până când serviți caserola, caserola fie s-a răcit deja, fie abia a fost gătită. Îl puteți completa cu smântână, iar dacă îl serviți ca garnitură pentru carne, atunci orice verdeață sau

Morcovii se curăță, se spală și se taie în fâșii subțiri sau pe răzătoare.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Tăiați conopida în buchețe, puneți-o în apă caldă, adăugați sare și aduceți la fiert.

Spălați șampioanele și tăiați-le în felii subțiri. Dacă luați și alte ciuperci, asigurați-vă că le fierbeți în apă cu sare, cu adăugarea unei cepe. Dacă ceapa devine neagră, este mai bine să aruncați aceste ciuperci.

Puneți ciupercile și conopida într-o tigaie și prăjiți puțin.

Se spala rosiile, se taie in doua jumatati, se scot tulpina si se taie cubulete sau se macina in blender pana se face piure. Puteți înlocui roșiile pasta de tomate- o lingura este suficienta.

Separat prăjiți ceapa și morcovii, adăugați rosii tocate sau roșie.

Puneți legumele pregătite într-un recipient convenabil - o cratiță sau o cratiță și puneți-le la foc mediu.

Se lasa sa fiarba acoperit aproximativ 20 de minute. Conopidă fiert cu ciuperci va fi și mai parfumat dacă adaugi o frunză de dafin.

Dacă nu este mult suc, puteți adăuga un pahar cu apă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust.

Puteți găti același fel de mâncare într-un aragaz lent obișnuit. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal în fundul vasului, puneți toate legumele și porniți modul „Prăjire”. Puteți prăji legumele cu capacul deschis.

Cand legumele devin maro auriu se adauga sare, se adauga condimente si se inchide capacul. Schimbați la „Tocană” și gătiți timp de 15 minute.

Reteta de conopida cu ciuperci poate fi folosita si la prepararea obisnuita varză albă. Legumele parfumate pot fi servite atât calde, cât și reci. Varză înăbușită poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte. Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Datorită aspectului său neobișnuit și a tulpinii elastice dense, conopida este un obiect constant al experimentelor culinare originale. Varza și ciupercile sunt o combinație ideală care a fost apreciată de multe generații de iubitori ai acestui locuitor al pădurii, care cere literalmente închinare.

Este mai convenabil să dezasamblați un cap de varză care a fost fiert până la jumătate fiert. Morcovii tăiați în fâșii lungi arată mult mai apetisant și nu se pierd în masa vegetală, care poate fi completată cu cartofi fierți.

Un minim de condimente vă va permite să vă concentrați pe aroma de ciuperci a preparatului. Cel mai bine se servește fierbinte.

Ingrediente

• conopidă - 300 g
• sare - 0,5 linguriță.
• ceapă - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ciupițe - 250 g
• cartofi - 2-3 buc. (optional)
• amestec ardei macinati- 2 așchii de lemn
• sos de soia- 2-3 linguri. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele verzi și separați în inflorescențe. Se fierbe timp de 3 minute, adică se fierbe pe jumătate în apă clocotită (fără sare!). Dacă folosiți varză congelată, sări peste acest pas.

2. Ceapa se curata si se taie cubulete medii. Se caleste ceapa in ulei vegetal fierbinte.

3. Cand ceapa devine transparenta, adauga morcovi tocati in tigaie. răzătoare coreeană. Continuați să gătiți până când se înmoaie - aproximativ 3-4 minute la foc mediu, descoperit.

4. Adăugați șampile, tăiate felii, la legumele sotate. Ciupercile sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate (nu trebuie să fie mai întâi dezghețate). Continuați să gătiți, mărind căldura la mare, fără acoperire.

5. După 15 minute, excesul de umiditate va lăsa ciupercile, acestea se vor rumeni și devin gata. Abia apoi adauga piper dupa gust. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia, care va fi adăugat la sfârșit, este suficient de sărat de la sine.

6. Puneti conopida in tigaie, reduceti focul la mediu si gatiti pana este gata. Este important să nu gătiți prea mult varza este suficientă doar 2-3 minute pentru ca aceasta să se prăjească fără să devină prea moale. Ar trebui să rămână al dente, gata pentru dinți, ușor crocantă.

7. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia și prăjiți legumele încă 2-3 minute. In acest timp, sosul de soia va fi absorbit in varza si va deveni usor sarat. Daca tot constati ca nu este suficienta sare, mai adauga putin sos dupa gust.