Experienta in prepararea delicioaselor preparate din carne mulți îl primesc cu prețul a zeci, sau chiar sute, de fripturi arse, cotlete prea puțin fierte și bucăți de muschi supracoapte la cuptor. Vă sugerez să săriți imediat peste încercările nereușite de a vă hrăni familia cu o cină bogată de proteine. Acum vei ști exact ce este mai bine să gătești din carne de porc pentru felul principal, rapid și gustos, aromat și temeinic. Păstrați 5 retete simple cu fotografii pentru orice gust și buget, ocazie și companie. Nu am inclus în mod deliberat în selecție. Aceste metode de gătit sunt deja pe site. Și aici sunt colectate doar instrucțiuni pas cu pas originale, neobișnuite, dar nu complicate.

Cină ideală: ceafă de porc „stil Larski”

Ingrediente:

Cum să gătești carne de porc suculentă „stil Larski” pentru felul principal (rețetă pas cu pas cu fotografii):

Mâncarea va fi foarte suculentă dacă folosiți carne moderat grasă. Am gatit de la gat. Bănuiesc că muschiul și umărul nu vor fi mai puțin gustoase. Spălat și șters ingredient principal tăiat peste bob. Grosimea aproximativă a pieselor este de 2-2,5 cm, adică puțin mai groasă. Înfășurați fiecare bucată în mai multe straturi de folie alimentară. Bate-l. Frecați cu piper.
Se prăjește până când crusta aurieîn ulei bine încălzit. Gatiti la foc moderat timp de 2-3 minute pe butoi. Se sare partea prăjită. Scoateți carnea fiartă din tigaie și puneți-o pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Se aseaza intr-un singur strat pe o tava de copt.
Se prepară sosul în timp ce se prăjește. Tăiați castraveții în cuburi mici sau pe răzătoare răzătoarea grosieră. Tăiați usturoiul în bucăți mai mici. De asemenea, tocați nucile și ierburile cu un cuțit. În loc de nuci, puteți folosi biscuiți zdrobiți grosier.
Pune totul într-un singur bol. Adăugați smântână. Se amestecă. Încearcă. Asezonați cu piper și sare (dacă este necesar).
Ungeți sosul pe bucățile de carne de pe tava de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade. Gatiti 20-25 de minute.
Un fel de mâncare gustos și foarte simplu este gata. L-am pregătit pentru a doua oară. Cred că o voi repeta într-una din zilele astea. Carnea de porc iese fragedă, moale și gustoasă. O sos ușor o completează armonios.

Carne de porc în „coatură” de cartofi „stil de stepă”

Produse necesare:

Componente principale:

Sos:

Opțiune dovedită de gătit:

Se spală carnea și se usucă. Tăiați carnea împotriva bobului pentru a păstra mai multe sucuri în interior. Grosimea - aproximativ 1,5-2 cm Dacă se dorește, bateți cu un ciocan prin peliculă.
Pregătiți marinada. Amestecați condimentele uscate cu muștar, piper, un praf de sare și ulei.
Ungeți carnea cu amestecul aromat. Se lasa 10-15 minute la temperatura camerei. Pentru o marinare mai lungă, acoperiți vasul și lăsați-l la frigider.
Pregătiți o „blană”. Răziți cartofii și brânza. Tăiați mărunt ceapa. Bateți ouăle și adăugați făina. Asezonați cu sare și piper. Adăugați smântână. Pentru ca cartofii să nu se întunece, clătiți-i bine după tocare.
Acoperiți fiecare bucată de carne de porc cu amestec de cartofi.
Se prăjește până se rumenește pe ambele părți la foc mic.
În timp ce carnea de porc și cartofii se prăjesc, pregătiți sosul. Amestecam smantana si usturoiul trecut printr-o presa. Se toarnă apă. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați puțină sare.
Puneți carnea într-un vas termorezistent. Se toarnă peste sos. Gatiti 7-10 minute la 200 de grade.
Scoateți din cuptor și serviți imediat. Delicios umplutura de carne, „garnitură” de cartofi și sos delicat- un al doilea fel apetisant, satisfacator, rapid si usor de preparat pentru fiecare zi. Îl poți găti pentru prânz sau cină.

Carne de porc cu ciuperci sub foietaj la cuptor

Veți avea nevoie de:

Cum să gătești carne delicioasă pentru cină, prânz sau vacanță:

Lăsați aluatul foietaj pe blat să se dezghețe. Deocamdată, treceți la alte produse. Recomand să gătiți o parte din carcasă cu straturi moderate de grăsime. Este de dorit ca piesa să fie alungită, cu o suprafață plană. Pentru a o face mai îngrijită, folosiți ață de bucătărie. Amestecam mustarul (eu aveam unul gata facut - obisnuit si cu boabe) cu ulei, sare si piper. Frecați amestecul peste carnea de porc. Se lasa sa se odihneasca la loc racoros 2-3 ore.
Tăiați pieptul în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie uscată. Pieptul va elibera suficientă grăsime atunci când este prăjit, deci nu este nevoie de ulei suplimentar. Transferați piesele finite într-un bol.
Tăiați ceapa moderat fin. Maro. Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de ulei. Trimite la pieptul prăjit.
Tocați grosier ciupercile. Se macină într-un blender.
Se fierbe intr-o tigaie pana se evapora tot lichidul. Ar trebui să obțineți o masă aproape uscată. Se amestecă cu ceapa și pieptul afumat. Sare, piper, adauga usturoi tocat.
Prăjiți carnea de porc marinată pe toate părțile timp de 4-5 minute până se rumenește. Pune-l pe o tigaie bine încălzită. Fibrele de carne trebuie acoperite cu o crustă crocantă, altfel carnea va elibera zeamă în timpul coacerii, iar aluatul va deveni umed. Va simți că vasul este puțin umed. Se răcește complet.
Întinde-l pe masă folie alimentară. Întindeți amestecul de ciuperci într-un strat uniform.
Puneți componenta principală deasupra. Luați filmul de capete libere și conectați-le în partea de sus. Umplutura de champignon va acoperi complet suprafața fileului de porc.
Înveliți cu grijă cu aluat. Ciupiți capetele cu grijă. Faceți mai multe tăieturi deasupra pentru a preveni umflarea învelișului în timpul coacerii. Se unge cu galbenusul batut amestecat cu o lingura de apa sau lapte. Se presară cu sare grunjoasă. Coacem aproximativ 40-50 de minute la 180-200 de grade. Este dificil să verifici dacă este gata, te bazezi pe culoarea aluatului. Este dificil să uscați o astfel de carne, dar este ușor să o gătiți puțin. Amintiți-vă că nu puteți mânca carne de porc crudă. Farfurie gata se lasa sa stea din cuptor 15-20 de minute.
Tăiați și încercați! Foarte gustos, satisfăcător, rapid și neobișnuit!

Carne de porc delicioasă înăbușită în sos de bere

Lista cu ceea ce ai nevoie:

Rețetă detaliată pas cu pas:

Clătiți carnea de porc. Tăiați în bucăți uniforme cu laturile de până la 4 cm.
Se prăjește într-o cantitate mică grăsime vegetală pana se rumenesc. Pentru a face o crustă, puneți mici porții din produs pe tigaie. Gatiti la foc mediu. Puneți carnea finită într-un bol.

Ce poate fi mai bun decât o bucată suculentă de carne de porc la prânz, carne de porc pe os, rulou, carne de porc înăbușită, cotlet de porc, medalion și lista continuă...
Alege orice rețetă, am testat-o ​​deja și recenziile au fost cele mai bune!

Carne de porc în 15 minute

Ingrediente

Carne de porc (gâtul meu) - 400 g,
oțet balsamic roșu,
roşu vin sec(Sherry este bine)
putin ulei de masline
cimbru,
rozmarin,
tarhon,
sare,
piper alb-negru.

Cum să gătești

Tăiați carnea de porc în bucăți (cum ar fi cotlete) de 1-1,5 cm grosime.
Se pune intr-un recipient in care vom marina.
Stropiți cu ulei de măsline, adăugați puțin balsamic roșu și vin (sau sherry). Se presara cu cimbru, rozmarin, tarhon si ardei. Adăugați sare. Se lasă 1-2 minute.
Ungeți o tigaie cu ulei de măsline și încălziți bine.
Prăjiți carnea pe ambele părți până se rumenește (acest lucru este de aproximativ 1 minut pe fiecare parte).
Se pune carnea intr-o forma si se da la cuptor la 180* pentru 5-7 minute pentru a termina.
În tigaia cu care prăjim carnea de porc rămăseseră în fund bucăți de carne „lipite”, suc și ulei de măsline rezidual. Luați o jumătate de lămâie (sau oțet balsamic alb), stoarceți-o în tigaie și amestecați ușor restul. Se dovedește surprinzător de foarte sos delicios, pe care o turnam peste carnea fiarta.

Carne de porc „Inimă violetă”

Ingrediente

Carne de porc (medalioane, escalope, gât etc. părți slabe)
Ceapa 5 capete
Roșii 1-2 buc
Castraveți murați
Champignons conse (poate fi înlocuite cu alte ciuperci)
Măsline fără sâmburi
Brânză tare (doar puțin)
Maioneză

Cum să gătești

Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Se prăjește pentru rast. ulei pana se rumeneste.
Asezam carnea de porc pe o tava unsa cu unt, adaugam sare si piper.
Pe fiecare medalion se pune ceapa prajita;
felii subțiri de roșii în formă de inimă,
ciuperci;
felii subțiri de castraveți murați,
măsline tăiate rondele.
Folosind cea mai fină răzătoare, rade brânza direct pe carnea de porc decorată cu legume (PUNCT IMPORTANT!!!)
Apoi picuram putina maioneza pe branza,
Și din nou repetăm ​​procedura de frecare a brânzei pe carnea de porc.
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 40 de minute.
Mâncăm cu foc în inimă!))))))

Carne de porc in sos de curry

Ingrediente

Carne de porc (mușchi 100-150g).
Ceapa, usturoi, ghimbir, curry (galben)
Crema 10%, ardei dulce, picant ardei gras, verdeturi.
Sos de soia, otet 5%, sare, zahar, amidon de porumb.

Cum să gătești

Friptura de porc de 1 cm grosime. tăiate în bare
Se fierbe in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate.
Se caleste ceapa tocata marunt (o jumatate de ceapa) timp de 2 minute,
se adauga usturoiul tocat (2 catei), ghimbirul (1 cm).
Se prăjește la foc mediu timp de 2 minute.
Adăugați niște ardei dulce tocat și prăjiți timp de 1 minut.
Adăugați 30-50g smântână (mai bine lapte de cocos), 1 lingură. o lingura de sos de soia, 1 lingurita de otet, 1 lingura de curry, sare, zahar dupa gust.
Se aduce la fierbere, se gustă sosul, se ajustează dacă este necesar
Adăugați carnea și gătiți până este gata.
La final se adauga apa cu amidon pentru a ingrosa sosul.
Decorați cu rondele de ardei iute și ierburi.
La revedere tuturor!

Friptură de porc

Ingrediente

2-2,5 kg carne de porc
morcovi fierți - 2 buc.
ardei gras— 2 buc.
brânză tare - 80-100 g.

Cum să gătești

Frecați 2-2,5 kg de carne de porc cu sare și piper, lăsați-o să fiarbă 3-4 ore (în varianta lungă, am lăsat-o 5 zile în marinada lichidă, pentru că de sărbători s-a format cumva o cantitate imensă de carne și Mi-am dat seama că o astfel de cantitate nu poate fi gestionată imediat, așa că am marinat o parte din ea și am lăsat-o la gătit „mai târziu”). Morcovii se curăță și se fierb până se înmoaie, se spală ardeii, se îndepărtează semințele, se taie fâșii.
Faceți o tăietură în carne de-a lungul fibrelor și deschideți-o ca la carte, sare, piper, tapetați cu brânză, puneți piper deasupra și puneți morcovi fierți deasupra, acoperiți cu a doua parte de carne, legați cu sfoară și trimite la nivelul superior al cuptorului, preîncălzit la 200 de grade. Asezati o tava pe raftul de jos al cuptorului si turnati in ea 200 ml. apă. Coaceți 70-90 de minute la o temperatură de 200 de grade. Udă periodic cu sucul rezultat.
Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn (eu folosesc betisoare chinezesti). Dacă maso-ul este moale pe toată adâncimea sa și sucul care iese este limpede, maso-ul este gata.
Se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, se scot firele, se taie in portii, se toarna peste sucul format in timpul fierberii.

Caserolă cu cartofi, porc, dovlecel și brânză

Ingrediente

Cantitatea de produse depinde de dimensiunea matriței.
Pentru o matriță de 40 pe 30 cm (ca a mea) au fost necesare următoarele produse:
4 cartofi foarte mari, aproximativ 600-700g carne de porc, 1 ceapă medie, dovlecel sau dovlecel (aproximativ 700-800g), brânză tare (aproximativ 300g), 4 linguri de maioneză pentru carne, sare, piper, ierburi.

Cum să gătești

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in rondele subtiri.
De asemenea, curățați și tăiați dovlecelul în felii, stropiți cu sare, lăsați să stea Apoi ștergeți cu un șervețel.
Legumele le taiem subtire, cam 3-6 mm.
Taiati fileul de porc fasii, cam 2-3 cm (ca la prajit), adaugati ceapa tocata marunt, sare, piper, maioneza. Se amesteca bine si se da la frigider pentru 1-2 ore.
Pe o tavă, unsă ulei vegetal, întindeți cartofii (punând un inel peste celălalt, ca solzii pe un pește), întindeți deasupra bucăți de porc, apoi un strat de brânză, ras pe răzătoarea grosieră, și stratul superior de dovlecel (doar ca si cartofii, sub forma de solzi), se unge generos cu maioneza, se presara verdeata si se da la cuptor la 230-250 pentru 40-50 minute.

Carne de porc, ca chineză

Ingrediente

300 g carne de porc slaba
100 g conserve de bambus
1/2 boia de ardei
1 ceapa mica (eu am folosit rosie)
2 g usturoi
2 linguri amidon
3 linguri sos de soia
~70-100 g de orice bulion
1 albus de ou
putina sare piper
crește ulei pentru prăjit

Cum să gătești

Păstrați carnea de porc ceva timp (în ce oră) la congelator. După aceasta, tăiați-l rapid și ușor în fâșii subțiri ~0,5/0,5/3 cm. Adăugați puțină sare și piper
Înmuiați carnea în albuș amestecat cu 1 lingură de amidon.
Se încălzește tigaia, apoi se toarnă uleiul și se adaugă imediat carnea în porții mici, amestecând și despărțind bucățile lipite. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând des.
Tăiem boiaua de ardei și bambusul în fâșii, ceapa în jumătate de rondele și usturoiul se toacă mărunt.
Puneți carnea noastră într-un castron (dacă există o a doua tigaie, vom prăji legumele în ea, lăsând carnea în pace).
Prăjiți mai întâi boia și ceapa pentru câteva minute, apoi adăugați bambusul și usturoiul. Se prăjește încă câteva minute.
Adăugați la legume sos de soia, amidon, diluat in bulion, lasam sa fiarba si adaugam acolo carnea noastra. Se amestecă bine, apoi se lasă doar un minut și se oprește. Toate!

Carne de porc divină cu coniac și mere

Ingrediente

carne de porc (eu am luat escalope) - 2 buc.
unt- 1 lingura.
măr roșu - 1/2
ardei gras roșu sau galben - 1/2
miere - 1/2 linguriță.
coniac - 3 linguri.
ardei iute macinat
sare dupa gust

Cum să gătești

Se spală o jumătate de măr, se îndepărtează semințele și membranele, se taie în felii subțiri și se toarnă coniac.
Condimentează carnea de porc (eu folosesc chili proaspăt măcinat) și sare. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți carnea de porc în el până se rumenește (5-7 minute pe fiecare parte).
Tăiați ardeiul fâșii subțiri și ceapa în jumătate de rondele. În aceeași tigaie în care ați prăjit carnea de porc, prăjiți ceapa până devine transparentă. Turnați coniac cu mere în el, adăugați miere și ardei gras. Mai întâi lăsați alcoolul să se evapore, apoi reduceți focul și fierbeți sub capac câteva minute. Piper ușor (eu am folosit același chili).
Se toarna sosul peste carnea de porc si se aseaza legumele deasupra. Decorați cu verdeață.

Tocană de porc la oală

Ingrediente

1 kg cartofi
10 morcovi mici
3 cepe
300 g dovleac
300 g roșii
3 catei de usturoi
100 ml ulei de măsline
sare si piper dupa gust
500 g carne de porc
pătrunjel și mărar

Cum să gătești

Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți în ulei de măsline.
Adăugați și prăjiți ușor ceapa tocată, dovleacul tăiat cubulețe și morcovii mici împreună cu carnea.
Transferați friptura rezultată în oale, adăugați roșii, cartofi tăiați felii și apă.
Se da la cuptor (180 de grade). Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați frunza de dafin și usturoiul.
Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Carne de porc picanta in glazura de piper cu sos manouri

Ingrediente

Carne de porc slaba (spata) 600 gr.
Sos de piper negru 1 pachet.
Piper roz aproximativ 30 de mazăre.
Piper lung 3 buc.
Morel uscat 1 buc.
Piper negru proaspăt măcinat.
Sare roz hawaiană.
zahăr de scorțișoară.
Ulei de măsline.
PENTRU SOS:
Roșii în suc (cuburi) 3 linguri.
Branza Manouri 50 gr.
Usturoi 1 catel.
Sare roz hawaiană.
Ulei de măsline. 1 lingura/lingurita.
Capere pentru servire.

Cum să gătești

Se spală carnea, se usucă și se taie în porții.
Se macină amestecul de ardei și morcile într-un mojar.
Bateți carnea pe ambele părți cu partea netă a unui cuțit sau a unui ciocan.
Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește cu condimente dintr-un mojar.
Prăjiți bucățile de porc în ulei încins și condimente... la foc mare până se rumenesc.
Întoarceți bucățile pe cealaltă parte și reduceți căldura.
Sare si piper cu piper negru proaspat macinat.
Se prajeste pana este gata...apoi se toarna Piper Negru, se adauga zaharul si scortisoara si se fierbe 1 minut, intorcand carnea dintr-o parte in alta.
Combinați roșiile, usturoiul și manouri într-un sos omogen folosind un blender.
Se sare si se adauga ulei de măsline…amesteca.
Se serveste fierbinte cu sos rece, capere si paine.

Friptură de porc

Ingrediente

Carne de porc 1,5 kg (gât)
usturoi
suc de mere
ceapa 4-5 medie
ulei vegetal
sare, piper
condimente după gust

Cum să gătești

Înțepăți carnea cu un cuțit subțire și turnați suc de mere, timp de două ore, poate peste noapte.
Prăjiți ceapa până devine transparentă.
Umpleți carnea de porc cu usturoi, scufundându-l în sare. Sare si piper.
Se aseaza intr-o tava de copt, deasupra cepei, se acopera cu folie si se da la cuptor pana se face, cam 1,5 ore la 200*C.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline;
• 2 cepe;
• 400 g file de porc;
• 250 g champignon sau alte ciuperci;
• 1 ½ linguriță boia;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• 200 ml supa de pui;
• 100 ml smantana;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se încălzește uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa tăiată felii subțiri și se fierbe timp de 10 minute până se înmoaie. Tăiați carnea cubulețe, iar ciupercile în felii și adăugați-le la ceapă. Se prăjesc 3-4 minute la foc mare, se condimentează cu boia și se mai fierbe încă un minut.

Adăugați pasta de roșii și bulionul și fierbeți timp de 5-8 minute până când carnea de porc este fragedă. Se adauga smantana, sare si piper si se amesteca bine. Serviți cu orez, paste sau.

2. Carne de porc umpluta cu bacon, mere si nuci

Tatiana Vorona / Shutterstock

Ingrediente

• 6 felii de bacon;
• 2 mere decojite;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• câteva crengute de rozmarin proaspăt;
• o mână de nuci;
• sare - după gust;
• aproximativ 1¹⁄₂ kg file de porc;
• 2 linguri muștar boabe.

Pregătirea

Se toaca baconul si se prajeste. Scoateți pe o farfurie și scurgeți grăsimea. Adăugați în tigaie merele și ceapa tăiate cubulețe și gătiți timp de 4-5 minute. Adăugați cele tocate și prăjiți încă câteva minute. Se adauga apoi rozmarinul tocat, baconul, nucile macinate, sare si piper.

Tăiați carnea de porc în jumătate pe lungime și deschideți-o. Sare si pipereaza carnea. Puneți toată umplutura pe ea, înfășurați strâns cu o rolă și legați cu ață. Frecați muștarul peste partea de sus a cărnii de porc.

Se pune pe o tava de copt si se coace 1,5 ore la 160°C. Se scoate carnea, se lasa 15 minute si se taie felii.

delish.com

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 ardei gras verzi;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• sare - după gust;
• 2 lingurițe chimen măcinat;
• 2 lingurite de oregano uscat;
• 1 ¹⁄₂ kg umăr de porc dezosat;
• 500 ml bulion de vita;
• 170 g pasta de tomate;
• 200 g masline umplute cu ardei;
• 1 lingura otet alb;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ardeii și ceapa tăiate fâșii mici, usturoiul tocat și ¼ de linguriță de sare. Gatiti 10 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați chimen și oregano și amestecați bine.

Scoateți excesul de grăsime din carnea de porc, tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o în tigaie. Se toarnă bulionul amestecat cu pasta de tomate. Asezonați cu sare după gust. Reduceți căldura și aduceți la fierbere. Se acoperă apoi tava cu un capac și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 2,5–3 ore, până când carnea este foarte moale.

Apoi degresați grăsimea de la porc și legume. Folosiți o furculiță pentru a separa carnea în bucăți, adăugați măslinele, oțetul și pătrunjelul tocat. Preparatul merge bine cu.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• ½ buchet de rozmarin;
• 150 g pesmet;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 8 bucăți de file de porc;
• 4 linguri de unt.

Pregătirea

Se macină rozmarinul și se amestecă cu pesmet și condimente. Într-un alt castron, bate ouăle. Bateți puțin fileul. Scufundați fiecare bucată mai întâi în ouă și apoi rulați în amestecul de pesmet. Se prăjește în unt topit timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

delish.com

Ingrediente

• 50 g zahăr brun;
• 2 linguri sos de soia;
• o bucată de ghimbir de aproximativ 7 cm lungime;
• 2 catei de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 file de porc aproximativ 3 cm grosime;
• sare - după gust;
• 2 linguri de unt;
• 400 g varza de Bruxelles;
• câteva ceapă verde.

Pregătirea

Se amestecă zahărul, sosul de soia, ghimbirul ras, usturoi rasși piper. Clătiți carnea de porc și uscați cu un prosop de hârtie. Frecați carnea cu sare și piper.

Într-o cratiță sau tigaie, la foc mare, topim 1 lingură de unt și 2 linguri de ulei vegetal. Prăjiți carnea de porc până se rumenește, apoi întoarceți-o și turnați sosul pregătit în cratiță. Prăjiți carnea la foc mediu aproximativ 5 minute, întorcându-le dacă este necesar. Carnea trebuie acoperită complet cu sos.

Tăiați varză de Bruxelles pe lungime în sferturi. Într-o altă tigaie se topește untul rămas și se prăjește varza timp de 3-4 minute până se rumenește ușor. Asezonați cu sare și piper. Pe un platou se aseaza carnea de porc si varza si se orneaza cu ceapa verde tocata.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 1 cartof mare;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 500 g carne de porc tocata;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• ¼ lingurita de scortisoara macinata;
• ¼ linguriță cuișoare măcinate;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 ml bulion de carne;
• 400 g;
• 1 ou.

Pregătirea

Scurgeți și faceți piure. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga carnea tocata si ceapa tocata. Se prăjește până când ingredientele se rumenesc. Se adauga usturoiul tocat, scortisoara, catei, nucsoara, sare, piper si bulion. Se ia de pe foc, se adauga piureul racit si se amesteca bine.

Împărțiți aluatul în două părți și întindeți fiecare. Puneți primul strat într-o tavă rotundă de copt. Umpleți plăcinta cu umplutură și acoperiți cu un alt strat de aluat. Conectați ferm marginile straturilor. Ungeți plăcinta cu ou bătut și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 25-30 de minute până când aluatul devine maro auriu.

lifestylefood.com.au

Ingrediente

• 2 ardei grasi rosii;
• 1 ceapa rosie;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura zahar;
• 3 linguri roșii otet de vin;
• ½ legătură de busuioc;
• 2 cotlete de porc cu os;
• 2 catei de usturoi;
• mai multe crengute de cimbru;
• 2 linguri de unt.

Pregătirea

Tăiați ardeii și ceapa în fâșii subțiri. Puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, adăugați sare, piper și zahăr. Gatiti, amestecand ocazional, la foc mare, timp de 4 pana la 5 minute, pana cand legumele se inmoaie. Apoi turnați oțetul, gătiți timp de un minut, reduceți focul și prăjiți încă câteva minute. Se adauga in legume frunze de busuioc tocate, se amesteca bine si se aseaza pe o farfurie.

Faceți tăieturi verticale în grăsime: acest lucru va preveni curbarea cărnii la prăjire. Asezonați carnea de porc cu sare și piper. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga carnea, cateii de usturoi turtiti si cimbrul.

Pentru a face carnea mai suculentă, adăugați unt în tigaie. Se prăjește carnea de porc 3-4 minute pe fiecare parte, ungându-se cu sucul din tigaie. Se aseaza carnea fiarta si se lasa 10 minute. Puneți legumele prăjite pe un platou de servire și acoperiți cu carnea de porc.

delish.com

Ingrediente

• 70 ml otet alb;
• 50 g zahăr;
• 4 linguri de ketchup;
• 5 linguri amidon de porumb;
• 1 lingurita apa;
• 450 g file de porc;
• sare - după gust;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ceapă;
• 250 g ananas;
• 200 g orez.

Pregătirea

Turnați oțet într-o cratiță mică, adăugați zahăr, ketchup și ghimbir. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe încă 10 minute. Într-un castron separat, combinați 1 linguriță de amidon de porumb și apă și adăugați acest amestec în tigaie. Amesteca bine sosul.

Tăiați carnea de porc în cuburi mici și uscați-o cu un prosop de hârtie. Rulați carnea în amestecul de amidon și sare rămas. Prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu ulei încins timp de câteva minute, apoi puneți pe un prosop de hârtie.

Scurgeți excesul de ulei din tigaie și prăjiți ceapa și ananasul tăiate cubulețe. După 5 minute, adăugați carnea și sosul la ele. Fierbeți orezul și serviți-l cu carnea de porc în sos.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 3 linguri ulei vegetal;
• 350 g file de porc;
• 1 lingurita boia macinata;
• 1 lingurita chimen macinat;
• 220 ml;
• 100 g mazăre verde congelată;
• 1 ½ linguriță iaurt grecesc;
• sare - după gust;
• câteva fire de coriandru.

Pregătirea

Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie și se prăjește fileul tăiat fâșii mici timp de 3-4 minute. Se pune carnea, se toarnă uleiul rămas în tigaie și se adaugă condimente. Prăjiți-le un minut pentru a elibera aroma picant.

Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mare timp de 3-4 minute. Cand bulionul este pe jumatate, adaugam mazarea in tigaie. Se ia de pe foc, se adauga iaurtul si sarea si se amesteca. Se adauga apoi carnea de porc fiarta, se amesteca si se presara cu ierburi tocate.

delish.com

Ingrediente

• 4 linguri ulei de masline;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 file de porc;
• 1 ceapă;
• 4 mere verzi;
• 120 ml otet de mere;
• 100 g stafide galbene;
• 1 lingurita de ghimbir macinat;
• ¼ linguriță de muștar uscat;
• 1 praf de piper cayenne.

Pregătirea

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Frecați carnea cu sare și piper și prăjiți 2 minute pe fiecare parte. Carnea trebuie rumenita. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 5 minute, apoi transferați carnea de porc pe o farfurie.

Se încălzește uleiul rămas într-o cratiță la foc mediu. Reduceți focul și prăjiți ceapa tocată timp de aproximativ 6 minute. Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga la ceapa. Se prăjește timp de 4 minute. Se adauga otetul, stafidele si condimentele, se amesteca bine si se acopera cu un capac. Gatiti inca 3-4 minute, amestecand din cand in cand. Merele trebuie să devină moi, dar să nu cadă în bucăți. Se condimentează cu sare și piper și se pune chutney peste carnea de porc.

Carne de porc... fragedă, suculentă... apetisantă... Cum poate cineva să rămână indiferent la vederea unei asemenea cărni? Desigur că nu! Este datorită excepționalului calități gustative Mâncărurile din carne de porc sunt atât de îndrăgite de oameni, de asemenea pentru rapiditatea și ușurința în preparare. Dacă carnea de vită necesită anumite cunoștințe și experiență, atunci cu carnea de porc totul este mult mai simplu și cel mai important - întotdeauna un rezultat excelent! Gătiți des carnea de porc și bucurați-vă de gustul ei uimitor. O selecție a rețetelor tale preferate de porc special pentru tine.

Carne de porc copta in sos de miere

Pentru a face carnea de porc gustoasă și suculentă, luați o bucată mare de carne de porc, de cel puțin un kilogram. Cel mai potrivit ceafa de porc, conține straturi de grăsime, așa că aproape întotdeauna...

O reteta foarte simpla. Toate preparatele durează literalmente câteva minute, iar apoi untura se gătește singură. După 8-10 zile te poți bucura de gustul unic de untură care se topește în gură...

Folosind slănină afumată pentru kulesh, omor două păsări dintr-o singură piatră deodată: reduc semnificativ timpul de gătire al felului de mâncare și dau kuleshului o aromă unică de carne afumată...

Foarte frumos si fel de mâncare neobișnuit din carne de porc, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de muschie dezosată, precum și brânză, ardei gras, câteva fâșii de slănină dacă doriți...

Carnea de porc fiartă gustoasă și frumoasă este perla oricărui masa festiva. Apropo, poate fi gătit nu numai pentru o astfel de carne este cea mai bună alternativă la cârnați...

Rețetă antică untură de gătit. Untura este albă, fragedă și foarte gustoasă, poate fi păstrată mult timp și nu se îngălbenește. Puteți sărați în borcane sau în alte recipiente convenabile. Ingrediente: untura, sare...

Prăjirea cărnii este ușoară și dificilă în același timp. Este ușor dacă știi cum să o faci corect, dar dificil dacă nu ai prăjit niciodată carne de porc și, desigur, apar multe întrebări...

Nu există întotdeauna timp să sărați untura reteta clasica, care necesită o săptămână întreagă de sărare. Dar dacă aveți nevoie urgentă, vă recomand această rețetă. În doar trei zile veți obține untură excelentă de casă.

Simplu, practic și foarte reteta delicioasa untură de casă, care se prepară în coji de ceapă. Untura iese foarte, foarte fragedă și aromată, se topește literalmente în gură...

Orice fel de mâncare va străluci imediat cu culori noi dacă îl serviți cu el sos de ciuperci. Escalope de porc nu face excepție. Ingrediente: muschi de porc sau muschi de sunca, champignon, rosii...

Vrei să gătești ceva nou și neobișnuit? Și astfel încât să fie ieftin și accesibil? Apoi încercați șnitelul cu brânză. Foarte gustos si practic. Ingrediente: carne de porc, carne tocată, brânză, pătrunjel, vin...

La prima vedere, se pare că brizolul este greu de preparat, dar de fapt nu este așa, mai ales când există o rețetă cu fotografii pas cu pas, unde fiecare pas este descris în detaliu. Vedeți singuri că totul este destul de simplu...

Reteta foarte simpla si gustoasa carne de porc fiartă de casă copt la cuptor. Pentru gătit vom avea nevoie de: pulpă de porc, usturoi, sare, condimente, ulei vegetal...

Pulpa de porc a fost întotdeauna considerată o mare delicatesă, este sărată, afumată, coaptă și chiar fiartă în pungă. Dacă nu știi să gătești coșuri, atunci îți recomand această rețetă...

Un bucătar adevărat nu este cel care pregătește mâncare în fiecare zi, ci cel care se străduiește să aducă ceva nou în dieta zilnică. Vă recomand să încercați această marinată de carne simplă și accesibilă...

Foarte simplu și reteta rapida, ideal atunci când trebuie să hrănești rapid o familie înfometată. Friptura se dovedește fragedă și aromată. Ingrediente: cartofi, ceafa de porc, morcovi, ceapa, condimente...

Friptura gătită în oale porționate este potrivită atât pentru sărbători, cât și pentru fiecare zi. Un preparat foarte aromat si gustos. Ingrediente: pulpa de porc, cartofi, ceapa, morcovi, prune uscate, condimente...

Pentru diversificarea meniului zilnic, vă propun să pregătiți cotlete foarte fragede și gustoase cu umplutură de brânză. Ingrediente: carne de porc, branza, ou, lingura de faina, condimente...

O combinație ușor neașteptată de carne de porc, banane și cremă de mazăre, dar buchetul de aromă se ridică la înălțimea tuturor așteptărilor. Răsfățați-vă familia o delicatesă rafinată. Ingrediente: muschi de porc, carne tocata, banane...

Aceste rulouri sunt preparate cam în același mod ca în rețeta anterioară, cu excepția faptului că umplutura este fleică mai familiar: carne tocată cu roșii și usturoi. Încearcă, este foarte gustos...

Pentru a face kebabul suculent și aromat, nu este deloc necesar să marinați carnea zile întregi. Cunoscătorii de kebab vă vor spune că nu există nimic mai bun decât marinada de ceapă, carnea iese moale și foarte gustoasă...

Combinația de carne, prune uscate, stafide și nuci face acest fel de mâncare unic. Foarte fel de mâncare frumos Pentru adevărați gurmanzi, ideal pentru o seara romantica sau o sarbatoare festiva...

Totul este ingenios simplu, iar acest fel de mâncare este dovada acestui lucru. Dacă iei carne de porc şi file de pui, marinati, si apoi coaceti la cuptor, dupa ce inveliti bucatile de carne cu bacon, veti obtine o asemenea deliciu!

Carnea de porc este un aliment bogat în proteine ​​și vitamina B. Multă vreme, adversarii săi au încercat să demonstreze că este un produs greu și dăunător pentru organism. Cu toate acestea, oamenii de știință au infirmat această versiune, stabilind că oamenii digeră carnea de porc aproape în același mod ca și alte tipuri de carne. Principalul lucru este să-l pregătiți corect. Beneficiile maxime pot veni din preparatele create cu ajutorul cuptorului. În plus, carnea de porc poate fi fiartă și prăjită. Face primele feluri bogate (supe de murături, supe, borș) și adaosuri suculente la garnituri (cotlet, shish kebab, escalope).

Mâncărurile preparate din carne de porc ocupă locul principal în meniul nostru. Il putem coace la cuptor, in diverse aparate electrice, il gatim cu legume, garnitura, sau sub forma de friptura cu sange si condimente.

Cu toate acestea, pentru gătit fel de mâncare delicioasă Cu această carne trebuie să cunoașteți elementele de bază ale gătitului.

Cum o gospodină poate găti carne de porc delicios și priceput

Opțiunea 1 - într-o tigaie

Cel mai ușor lucru pe care îl puteți găti din carne de porc într-o cratiță este friptura. Se potrivește perfect cu orice garnitură sau salată de legume. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru grătar.

Clătiți carnea și uscați bine cu prosoape de hârtie de bucătărie. Pentru ca carnea să nu conțină exces de umiditate. Tăiați în straturi.

Frecați generos cu condimente. Se lasa la marinat. Într-un castron mic, combinați oul și apa. Pune pesmetul pe un platou plat. Dacă nu le aveți la îndemână, tăiați mai multe bucăți de pâine în batoane și prăjiți-le într-un cuptor electric, apoi tăiați-le cu un sucitor.

Se pune uleiul intr-o tigaie si se incinge bine. Înmuiați semifabricatele într-un amestec de ou-apă, pane și prăjiți până la o culoare maronie frumoasă.

Se aseaza carnea pe farfurii preincalzite si se lasa cateva minute.

Cu ajutorul unui cuțit pentru file, tăiați fiecare friptură în jumătate. Acest lucru este necesar pentru a finaliza procesul de gătit, altfel carnea va continua să se gătească. Se presară cu sare și se transferă pe frunze de salată verde.

Una dintre regulile importante atunci când gătiți friptura: pentru a preveni ca aceasta să devină aspră, trebuie să adăugați puțină sare la sfârșit.

Opțiunea 2 - la cuptor

Carnea de porc friptă este un preparat versatil, potrivit pentru orice eveniment. Iar ușurința de pregătire îl face și mai popular.

Componente:

• Ceafa de porc – 800 g;
• Morcovi mici – 1 buc.;
• Sare - dupa gust;
• Vin alb sec – 1 pahar;
• Condimente - pentru marinată;
• Usturoi – 3 catei.

Spalam bine carnea, indepartam excesul de grasime si filmam, daca este cazul. Se amestecă vinul, boabele de piper și cimbru. Uscați și scufundați într-un recipient adânc. Se toarnă marinata și se lasă două ore. Puteți folosi orice condimente la discreția dvs.

Îndepărtăm gâtul, îl uscăm și facem tăieturi aleatorii în mai multe locuri. Frecati cu condimente: piper negru, boia de ardei, sare si busuioc.

Tăiem câteva fâșii lungi de folie, punem peste ele morcovi și usturoi tăiate în inele, iar deasupra o bucată de carne. Înfășurați-l strâns în folie, strâns fără crăpături sau goluri, altfel sucul se va scurge și vasul se va usca.

Pornim cuptorul electric la 190 °C. Scufundați carnea la copt timp de o oră. Acest fel de mâncare are o specificitate: este delicios atât cald cât și rece. Este suculent și moale datorită marinadei.

În rețeta noastră am folosit vin sec, dar poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau orice oțet. Așezați carnea pe partea oglindă a foliei, reflectă căldura mai repede.

Puteți verifica starea de pregătire a felului de mâncare străpungându-l cu o furculiță obișnuită: dacă curge suc limpede, atunci carnea este gata.

Opțiunea 3 - într-un aragaz lent

Având pe bucatarie de acasa Cu un aparat electric atât de inovator precum un multicooker, vă puteți diversifica meniul fără niciun efort suplimentar. Faceți chifle de carne umplute cu spanac.

Componente:

• muschi de porc – 550 g;
• Spanac – 1 buchet;
• Piper macinat, sare - dupa gust;
• ceapa – 1 cap;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ulei de măsline - pentru prăjit.
• Ou – 1 buc.;
• apă purificată – 2 l.;
• varză – 150 g;
• Busuioc - mai multe crenguțe.

Spanacul se spala bine, se usuca si se taie cozile lungi. Se fierbe în apă clocotită aproximativ un minut. Scoateți și puneți pe un prosop uscat pentru a se usuca.

Curățați legumele, adăugați apă și fierbeți bulionul. Tăiați carnea în bucăți cu un cuțit de file și rulați de două ori printr-o mașină de tocat carne electrică. Adăugați sare și condimentați cu condimente. Tăiați oul fiert în cuburi, tăiați spanacul fâșii și amestecați. Se strecoară bulionul de legume într-un bol.

Din carnea tocată se formează o prăjitură plată, se pune puțină umplutură în centru și se formează un rulou. Activați aparatul pentru funcția de prăjire, turnați ulei vegetal.

Prăjiți semifabricate pe toate părțile, turnați într-un pahar bulion de legume, adăugați busuioc tocat și comutați unitatea la funcția de tocănit. Gatiti inca o ora.

Cum să gătești delicios pilaf de porc de casă

În varianta clasică, pilaful este preparat din carne tânără de miel, dar din ce în ce mai des este înlocuit cu carne de porc. Această carne are o structură și consistență delicată, prin urmare, felul de mâncare este aromat și bogat.

Componente:

• orez – 500 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Arpaș, coriandru, piper alb, sare - după gust;
• Usturoi – 3 catei;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• Ceafa de porc – 450 g;
• apă - 230 g.

Turnați orezul într-un vas adânc de sticlă și umpleți-l cu apă cu sare și lăsați timp de două ore. Alegeți cereale de înaltă calitate, cu bob lung, nu sunt potrivite pentru scopurile noastre.

Preînmuierea se face pentru a obține mai mult gust bogat. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați usturoiul cu un cuțit.

Carnea de porc tânăr este cea mai potrivită pentru pilaf. Trebuie spălat bine și tăiat în bucăți peste bob.

Se toarnă ulei vegetal în fontă, se încălzește bine și se prăjește legumele, se adaugă condimente și carne. Acest lucru trebuie făcut la foc mare.

După cinci minute, amestecați totul, adăugați orezul și adăugați apă. Care trebuie preîncălzit. Se aduce la fierbere, abia apoi se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe o jumatate de ora.

Dacă vedeți că apa s-a evaporat și cerealele sunt încă tari, adăugați mai mult lichid și gătiți până când sunt gata.

Cum să prepari cu ușurință gulaș de porc delicios

Un fel de mâncare precum gulașul ocupă unul dintre locurile principale din meniul nostru. Este făcut din ceafă de porc.

Carnea din acest loc are straturi de grasime si este destul de moale. Gulasul se poate face cu smântână de roșii sau cu sos de smântână, se adaugă legume și ciuperci.

Merge bine cu orice garnitură.

Componente:

• Gât – 700 g;
• Făină - 1 lingură. l;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sos de rosii - 3 linguri. l;
• Champignons – 300 g;
• Ulei vegetal (obișnuit) - pentru prăjit;
• Sare, condimente - după gust;
• maioneză de casă - 3 linguri. l.;
• Apă rece – 1 pahar.

Curățăm ceara și o tăiem fâșii. Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii pregătiți. Când devin transparente, adăugați șampioanele și fierbeți până se evaporă umezeala.

Spălăm bine carnea, o tăiem de-a lungul și peste bob în cuburi mici. Se adaugă la legume, se amestecă și se adaugă condimente și se adaugă puțină sare.

Sosul de rosii se dilueaza cu apa, se amesteca cu maioneza si se toarna dressingul in vasul care se pregateste. După o jumătate de oră, adăugați făina și amestecați. Reduceți focul și fierbeți încă o jumătate de oră.

Pătrunjelul sau mărarul proaspăt vor adăuga un gust picant preparatului. Dacă dai peste carne slabă, slabă, gulașul poate fi gătit în untură sau untură.

Carnet de porc cu legume la cuptor

Un fel de mâncare simplu, dar festiv, de balyk de porc cu legume va fi un decor demn pentru o masă de bufet.

Componente:

• smântână – 200 ml;
• Muștar - 3 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gust;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• Cimbru - 0,5 linguriță;
• Usturoi – 3 catei;
• roșii – 3 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• Ardei dulce - 1 buc.
• Balyk – 1 kg.

Luați o bucată întreagă de balyk de porc, clătiți-o, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și lăsați-o să stea. Într-un castron mic, amestecați muștarul, smântâna și condimentele. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.

Facem tăieturi transversale în balyk la aproximativ un centimetru unul de celălalt, dar nu îl tăiem complet, pentru a obține un efect de broșură. Se imbraca generos cu marinata de mustar-smantana, se adauga usturoiul si se lasa la marinat timp de trei ore.

Spălați roșiile, ceapa, ardeii, curățați-le de coajă și tăiați-le felii. In spatiile dintre straturile de balyk asezam doua bucati din toate legumele. Pornim cuptorul electric la 190 °C.

Așezați balyk de sticlă pe tava, întindeți folia deasupra, fixați bine marginile și scufundați-l în copt timp de o oră. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, astfel încât carnea să capete o crustă frumoasă.

Cotlete de porc în aluat de susan

Se obțin cotlete sănătoase și gustoase dacă folosești tărâțe și semințe de susan ca pane.

Componente:

• muschi de porc – 450 g;
• Ouă – 2 buc.;
• Tarate - 5 linguri. l.;
• susan - 3 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.

Tăiați carnea spălată și bine uscată în fripturi. O punem intr-o punga de mancare pentru ca stropii sa nu pateze bucataria, si o batem pana se subtiaza cu un ciocan de bucatarie. Se presară condimente, se adaugă puțină sare și se pune într-o stivă.

Într-o farfurie, amestecați tărâțele cu semințele de susan. Bateți ouăle într-un castron adânc. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește bine. Înmuiați cotletul în ou, rulați în amestecul de făină și prăjiți până se rumenește frumos.

După aceasta, puneți fripturile pe o farfurie. Le puteți unge cu smântână și le puteți scufunda în cuptorul electric timp de zece minute, astfel încât vor deveni mult mai moi. Dar dacă vrei o crustă crocantă, te poți descurca fără ea.

Vă mulțumim pentru atenție și gătit ușor, dragi gazde!