Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• Somon Chum tăiat în fripturi
• cartofi 1 kg
• o ceapă
• o lamaie
• sare si condimente

Peștele trebuie scuzat și spălat și așezat pe prosoape de hârtie pentru a permite fripturii de somon să se usuce ușor.

Deoarece Peștele se gătește destul de repede, tăiați cartofii în fâșii subțiri de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Amestecați cartofii și ceapa, apoi adăugați puțină sare ulei vegetal.

Apoi, luați bucăți de folie și așezați-le pe o tavă de copt. Pune o friptură de somon chum pe fiecare folie. Sărăm peștele pe fiecare parte, dar nu mult. Se condimentează apoi cu condimente de pește sau piper negru obișnuit. Puteți adăuga coriandru.

Stoarceți sucul de lămâie pe fiecare parte a bucăților de pește și treceți din nou prin condimente.

Stropiți deasupra ulei vegetal, de asemenea puțin, deoarece somonul este un pește cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a-l face mai suculent, trebuie să turnați ulei pe el. Nu trebuie să pulverizați mult, literalmente doar puțin.

Pune cartofii si ceapa langa peste.

Trimitem fripturile de pește și cartofii pregătiți la cuptor, preîncălzit la 250 de grade.

Trebuie să coaceți timp de 15 minute. După 15 minute, scoateți din cuptor. Se presară cartofii cu brânză rasă și se mai coace peștele și cartofii pentru încă 15 minute.

După 30 de minute, fraged, suculent, aromat și foarte somon delicios copt la cuptor cu cartofi este gata.

Se aseaza pe o farfurie impreuna cu folie si se serveste.

Pofta buna tuturor

Cât timp a trecut de când nu ai avut o CAPTURĂ MARE?

Când ai prins ultima dată zeci de știucă/crap/prătică URIAȘE?

Ne dorim întotdeauna să obținem rezultate din pescuit - să prindem nu trei bibani, ci știucă de zece kilograme - ce captură! Fiecare dintre noi visează la asta, dar nu toată lumea o poate face.

O captură bună poate fi obținută (și știm asta) datorită unei momeli bune.

Poate fi preparat acasă sau cumpărat din magazinele de pescuit. Dar magazinele sunt scumpe și, pentru a pregăti momeala acasă, trebuie să petreci mult timp și, pentru a fi corect, nu întotdeauna momeală de casă functioneaza bine.

Știi acea dezamăgire când cumperi momeală sau o prepari acasă și prinzi doar trei sau patru bass?

Deci, poate că este timpul să folosiți un produs cu adevărat funcțional, a cărui eficacitate a fost dovedită atât științific, cât și în practică pe râurile și iazurile din Rusia?

Fish Megabomb dă același rezultat pe care nu-l putem obține singuri, mai ales că este ieftin, ceea ce îl deosebește de alte mijloace și nu este nevoie să aloci timp la producție - îl comanzi, este livrat și ești gata de plecare !

Desigur, este mai bine să încerci o dată decât să auzi de o mie de ori. Mai mult, acum este sezonul! O reducere de 50% la comanda dumneavoastră este un bonus grozav!

Aflați mai multe despre momeală!

Descriere

Friptura de somon chum la cuptor - foarte suculenta si fel de mâncare delicioasă, care este ușor și într-un mod rapid preparate. Vasul este potrivit pentru ambele masa festiva, și pentru prânzurile sau cinele de zi cu zi. Gătitul peștelui este o plăcere. În plus, produsele sunt ușor de achiziționat în magazine și supermarketuri. Orice gospodină poate pregăti acasă o delicatesă pentru ea și pentru întreaga ei familie.
Somonul Chum este cel mai delicat pește roșu, care este pur și simplu necesar corpului uman. Conține tiamină, care are un efect pozitiv asupra funcției creierului. Vitamina A este foarte importantă pentru vedere, iar vitamina E are un efect benefic asupra stării pielii. Puteți enumera la nesfârșit calitățile pozitive ale acestui produs, dar este mai bine să-l gătiți și să-l mâncați o dată decât să citiți despre utilitatea lui.
Vom coace somon chum pe un pat de cartofi în folie cu diverse condimente, condimente, maioneză, brânză tare și legume prajite (ceapa, morcov, roșu ardei gras). În această rețetă, puteți înlocui maioneza cu smântână sau smântână. Iar pentru picant, stropiți cu suc de lămâie înainte de a găti. Dar acest lucru este opțional.

Cum să gătești delicios fripturi de somon chum coapte la cuptor? Citiți mai multe despre rețetă și fotografii pas cu pas mai jos.
Să începem!

Ingrediente

Friptura de somon chum la cuptor - reteta

Vom începe să gătim pregătind ingredientele. Ia friptură de somon si spala-l bine. Apoi tăiați în bucăți mici, așa cum este ilustrat în fotografie.

Puneți peștele într-un bol și sărați bine, adăugați piper negru măcinat. Se amestecă și se lasă puțin.

Între timp, curățați ceapa și clătiți-o sub jet de apă. Tăiați legumele în cuburi mici.

Turnați ulei vegetal în tigaia pregătită. Se pune pe aragaz si se caleste ceapa tocata la foc mediu timp de 7 minute.

Curățați și spălați morcovii, dați pe răzătoare sau tăiați în fâșii subțiri.

Asezam legumele in tigaia cu ceapa. Se amestecă și se fierbe până când morcovii se înmoaie.

Tăiați ardeiul gras roșu în jumătate și îndepărtați tulpina și semințele. Se spală ardeiul și se taie cubulețe mici. Adăugați în recipient cu legume sotate. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

După aceasta, luați cartofii și curățați-i de coajă. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

Tăiați cartofii cu un cuțit ondulat. Puteți vedea cum să faceți acest lucru la fotografie pas cu pas prescriptie medicala

Apoi acoperiți vasul de copt cu folie. Ungeți generos și temeinic cu ulei vegetal. Puneți rădăcinile tocate pe fund. Sărați acest strat.

Apoi puneți deasupra bucăți de somon. Întindeți uniform pe toată suprafața.

Ungeți peștele generos cu maioneză.

Ultimul strat - ceapa prajita, morcovi și ardei gras roșii.

Somonul Chum este un pește din familia somonului, de aceea este considerat pe bună dreptate o delicatesă.

Ca orice pește roșu, somonul este bogat în vitamine, acizi Omega-3 și grăsimi sănătoase.

Carnea de somon este foarte gustoasă, ceea ce justifică pe deplin costul acesteia.

Merită să vă răsfățați cel puțin ocazional cu mâncăruri cu somon.

Somon chum la cuptor în folie - principii de bază de gătit

Este foarte important să gătești corect somonul, altfel gustul peștelui poate fi stricat. În mod tradițional, peștele este prăjit, dar somonul este complet nepotrivit pentru asta. În timpul procesului de prăjire, carnea devine uscată.

Cea mai optimă și dovedită metodă este de a găti somonul la cuptor în folie. Astfel păstrezi toate proprietățile benefice ale peștelui, iar carnea devine incredibil de gustoasă și suculentă. Puteți spori gustul unui fel de mâncare cu ajutorul condimentelor și ierburilor.

Somonul chum se coace întreg la cuptor, iar fripturile și fileurile de pește sunt de asemenea folosite.

Dacă somonul chum este gătit întreg la cuptor în folie, luați carcasa, curățați-o, tăiați aripioarele și îndepărtați coada și capul, apoi spălați peștele și uscați-l cu șervețele. Somonul se freca cu un amestec de sare si condimente sau se toarna cu marinata si se lasa putin pentru ca pestele sa fie bine marinat.

Fripturile și fileurile de somon chum sunt, de asemenea, asezonate cu condimente sau marinate înainte de a începe gătitul. Somonul chum la cuptor în folie este pregătit cu legume, brânză și sosuri.

Reteta 1. Somon chum umplut la cuptor in folie

Ingrediente

carcasă de somon chum;

piper negru măcinat;

brânză - 100 g;

unt– 70 g;

morcov;

ceapa de marime medie.

Metoda de gatit

1. Pentru a pregăti felul de mâncare, luați o carcasă de somon chum răcită. Curățați-l de solzi și spălați-l. Tăiați burta și curățați-o. Îndepărtați coloana vertebrală și oasele mici. Clătiți carcasa de somon chum sub robinet și uscați cu șervețele. Frecați interiorul și exteriorul carcasei cu un amestec de sare și piper. Pune untul tăiat bucăți în interiorul peștelui. Lăsați somonul chum timp de o oră și jumătate pentru a se marina bine.

2. Curățați și spălați legumele. Tăiați mărunt ceapa. Frecați răzătoarea grosieră morcov. Se răcește oul fiert, se curăță și se toacă mărunt. Se pune tigaia pe aragaz si se topeste untul in ea. Puneti ceapa intr-o tigaie, prajiti-o pana se transparenta, adaugati morcovii si fierbeti pana se inmoaie. Adăugați oul în amestecul de legume, amestecați și fierbeți încă câteva minute.

3. Umpleți peștele cu carnea tocată. Tapetați tava cu folie, puneți pe ea somonul chum umplut, acoperiți cu o a doua foaie de folie și puneți la cuptorul bine încălzit pentru o oră. Cu zece minute înainte de sfârșit, scoateți foaia de sus de folia, stropiți peștele cu brânză rasă și puneți-l înapoi la cuptor.

Reteta 2. Somon chum la cuptor in folie cu rosii

Ingrediente

două roșii;

piper măcinat;

o jumătate de lămâie.

Metoda de gatit

1. Curățați și eviscerați peștele, îndepărtați aripioarele și tăiați-l în porții. Clătiți sub robinet și uscați ușor. Frecați fiecare bucată de pește cu un amestec de piper și sare.

2. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în cercuri. Spălați lămâia, tăiați felii, îndepărtați semințele.

3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește.

4. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți foaia de copt hârtie de copt, puneți pe el pătrate de folie. Punem pe fiecare cate o bucata de somon. Așezați deasupra un cerc de roșii și o felie de lămâie. Înfășurați peștele în folie. Pune foaia de copt la cuptor pentru o jumătate de oră.

Reteta 3. Chum somon la cuptor in folie cu cartofi

Ingrediente

o jumătate de kilogram de file de somon chum;

ulei de floarea soarelui – 10 ml;

jumătate de kilogram de cartofi;

busuioc uscat - 10 g;

trei cepe;

un praf de sare;

trei roșii;

300 g branza;

Metoda de gatit

1. Clătiți fileul de somon chum sub jet de apă, uscați-l cu șervețele și tăiați în cruce fâșii.

2. Curățați ceapa, spălați și tăiați rondele subțiri.

3. Curățați cartofii, spălați și tăiați în felii subțiri.

4. Ștergeți roșiile spălate cu un prosop și tăiați-le în cercuri subțiri.

5. Măcinați brânza folosind o răzătoare grosieră.

6. Tapetați o tavă de copt cu laturi înalte cu folie și ungeți-o ușor cu ulei. Puneți fâșii de pește pe fund. Stropiți-le cu sare și busuioc uscat. Se presară apoi ușor totul cu brânză rasă. Se pune deasupra brânză inele de ceapă. Întindeți cartofii uniform peste ceapă și stropiți din nou cu brânză. Adăugați roșii de soia. Acoperiți partea de sus a tavii cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 220 C timp de patruzeci de minute.

7. Într-un castron separat, amestecați maioneza cu brânza rămasă și busuioc.

8. Aproximativ cu un sfert de oră înainte de sfârșit, scoateți tava și îndepărtați foaia de sus de folie. Ungeți stratul de roșii cu sos de maioneză-brânză și coaceți din nou. Cu ajutorul unei spatule, tăiați vasul în porții și așezați-l pe farfurii.

Reteta 4. Chum somon la cuptor in folie cu sos

Ingrediente

carcasă de somon chum;

sare și piper măcinat;

trei roșii;

mărar și pătrunjel;

două cepe;

patru catei de usturoi;

o jumătate de lămâie;

două borcane de iaurt caș fără umplutură;

doi castraveți proaspeți și murați.

Metoda de gatit

1. Eviscerați carcasa de somon chum, tăiați branhiile și clătiți bine sub robinet. Facem o tăietură pe toată coama și o împărțim în fileuri. Îndepărtăm creasta, scoatem pielea și selectăm toate oasele mici. Tăiați fileul în porții.

2. Curatati capetele de ceapa si taiati rondele subtiri.

3. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie, astfel încât marginile să atârne în jos. Se unge folia cu ulei si se aseaza rondelele de ceapa intr-un strat uniform.

4. Peste ceapa se pune file de somon chum, se stropeste cu zeama de lamaie, sare si piper.

5. Ștergeți roșiile spălate cu un șervețel și tăiați-le în cercuri. Puneți-le deasupra peștelui. Din nou sare și piper ușor. Acoperim totul cu folie si punem la cuptorul preincalzit la 180 C. Gatiti pestele aproximativ 25 de minute.

6. În timp ce peștele se coace, pregătiți sosul. Scoateți coaja castraveților proaspeți și tăiați-i în cuburi mici. Tocăm și castraveții murați fără să-i curățăm de coajă. Curățați cățeii de usturoi și stoarceți-i în castraveți printr-o presă de usturoi. Pune iaurt caș într-un bol cu ​​castraveți, adaugă sare, piper și amestecă.

7. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul, adăugați-l în sos și amestecați totul din nou.

8. Cu zece minute înainte de a fi gata, scoateți peștele și deschideți-l astfel încât roșiile să se rumenească. Serviți somonul, turnând peste el sos.

Reteta 5. Chum somon la cuptor in folie cu branza

Ingrediente

somon chum – kg;

vin alb sec – 20 ml;

brânză - 100 g;

piper proaspăt măcinat;

bec;

un pahar de smântână;

ulei vegetal - 50 ml;

nucsoara si oregano.

Metoda de gatit

1. Faceți o tăietură adâncă de-a lungul coloanei vertebrale, îndepărtați cu grijă coloana vertebrală și tăiați aripioarele. Scoateți toate oasele mici din file cu ajutorul unei pensete. Clătiți fileul de somon chum, uscați-l cu șervețele și tăiați-l în porții.

2. Amestecați uleiul vegetal cu proaspăt piper măcinat. Postează pe ulei de condimente bucăți de pește. Marinați-l timp de o jumătate de oră.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Clătiți lămâia, ștergeți-o și tăiați-o în felii subțiri.

4. Amesteca vinul cu smantana intr-o farfurie adanca masa omogena. Asezonați sosul cu condimente și amestecați din nou.

5. Faceți o „barcă” din folie pentru fiecare bucată de pește. Puneți o bucată de somon chum în fiecare, adăugați sare și piper ușor. Pune pe ea ceapa și felia de lămâie. Acoperiți totul cu o felie subțire de brânză. Deasupra puneți sos de smântână.

6. Așezați „bărcile” pe o tavă de copt. Pune-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Se coace la 180 C. Se serveste pestele direct in folie.

Reteta 6. Chum somon la cuptor in folie cu broccoli

Ingrediente

carcasă de somon chum;

700 g broccoli congelat;

o grămadă mare de mărar;

400 g morcovi;

piper măcinat;

ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatit

1. Eviscerați carcasa de somon chum, curățați-o de solzi și îndepărtați coloana vertebrală. Clătiți bine fileul și îndepărtați oasele mici. Ștergeți-l cu șervețele. Tăiați fileul în bucăți. Puneți-le într-un bol adânc, adăugați sare, piper și amestecați.

2. Curatam morcovii, ii dai pe razatoarea grosiera si ii punem intr-o tigaie cu ulei incins. Prăjiți morcovii până se înmoaie.

3. Tăiați folia în pătrate în funcție de numărul de bucăți de pește. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți pătrate de folie pe el. Pune câte puțin pe fiecare morcovi înăbușiți, se zdrobește cu mărar tocat mărunt și se întinde o bucată de file. Așezați o rozetă de broccoli congelat deasupra peștelui.

4. Înveliți folia într-un plic și puneți foaia de copt cu peștele la cuptor pentru o jumătate de oră. Se coace la 180 C. Se transfera pestele pe o farfurie si se orneaza cu o felie de lamaie.

Reteta 7. Chum somon la cuptor in folie sub ananas

Ingrediente

patru bucăți de 500 g de file de somon chum;

piper măcinat;

100 g bucăți de ananas conservate;

brânză tare – 50 g;

ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatit

1. Clătiți fileul de somon chum sub jet de apă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Sare si piper.

2. Prăjiți fileul într-un foc încălzit ulei vegetal pe ambele părți, câte trei minute pe fiecare.

3. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți tava de copt cu folie, puneți bucăți de file de somon chum cu pielea în jos.

4. Scurgeți siropul de ananas. Pe fiecare bucată de file se așează ananasul și se unge cu maioneză. Se presară totul deasupra cu brânză rasă.

5. Acoperiți foaia de copt cu peștele cu folie și dați-o la cuptor. După cinci minute, scoateți foaia de sus de folie și lăsați peștele la cuptor pentru încă zece minute. Serviți somonul cu o garnitură de cartofi sau orez.

Reteta 8. Chum somon la cuptor in folie cu seminte de susan

Ingrediente

file de somon chum – kg;

ulei vegetal - 30 ml;

susan – jumătate de pahar;

brânză - 200 g;

maioneză - 50 ml;

sare și condimente;

Metoda de gatit

1. Spălați fileul, uscați-l ușor și tăiați-l în bucăți egale. Se toarnă peste el suc de lămâie și se lasă o jumătate de oră.

2. Tăiați pătrate de folie în funcție de numărul de bucăți de pește. Ungeți fiecare cu ulei. Brânza se rade fin, se pune într-o ceașcă și se combină cu semințele de susan și maioneză. Ar trebui să obțineți o masă groasă.

3. Puneți bucățile de file pe folie și ungeți-le cu amestec de susan-brânză. Înfășurați folia într-un buzunar, așezați-o pe o foaie de copt și introduceți-o la cuptorul preîncălzit la 180 C. Fierbeți peștele aproximativ 20 de minute.

• Dezghețați peștele în frigider. Acest lucru va face posibilă reținerea tuturor substanțelor benefice din el.
• Când tăiați peștele, tratați placa cu suc de lămâie, astfel încât să nu absoarbă mirosul de pește.
• După tăiere, marinați somonul suc de lamaie, ulei de măsline și condimente.
• Așezați peștele pe un pat de legume și veți obține mancare sanatoasa, care nu necesită completări.

Puteți găti somonul în cuptor suculent și moale în multe feluri: în folie, în mânecă, în propriul suc cu o cantitate minimă de condimente, cu legume, cu roșii sub „capacul” de brânză etc. Peștele se coace întreg, sub formă de fripturi, sub formă de cotlet.

Somon chum copt la cuptor acasă - cel mai bun mod păstrează gustul natural și nutrienții peștilor. Procesul de gătit nu durează mult timp, iar cantitatea scăzută de grăsime nu vă va dăuna siluetei.

Conținutul caloric al somonului chum copt la cuptor

Conținut caloric mediu somonul copt este de 150-170 de kilocalorii la 100 de grame. Peștele nu este bogat în grăsimi (nu mai mult de 6 g/100 g), dar crește valoarea energetică posibil prin folosirea grăsimilor sosuri de smantana, maioneză și brânză.

O alternativă este o marinată din suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper negru măcinat.

Pentru a reduce conținutul total de calorii al cinei, se recomandă să serviți somon chum copt cu legume și ierburi proaspete. Maioneza și smântâna adaugă suculenția necesară, dar în timpul unei diete utilizarea lor este strict limitată (interzisă cu totul).

Rețetă clasică delicioasă

O rețetă simplă de copt cu o marinadă făcută dintr-o cantitate minimă de ingrediente. Se prepară rapid și ușor.

Ingrediente

Porții: 4

• somon chum (file) 400 g
• suc de lamaie 3 linguri. l.
• ulei de măsline 3 linguri. l.
• ierburi proaspete pentru decor
• sare, piper dupa gust

Per porție

Calorii: 111 kcal

Proteine: 16,9 g

Grasimi: 4,3 g

Carbohidrați: 1,3 g

25 min. Reteta video Print

Spal ierburi proaspete. Eu folosesc mai multe legături de pătrunjel și mărar. Il toaca marunt. Il transfer intr-un vas separat.

Eu storc sucul de lamaie. Adaug 2 linguri mari de ulei de masline. Sare si piper dupa gust. Amestecam ingredientele, obtinand un amestec omogen, usor gros ca consistenta datorita verdeturilor.

Imbrac bucatile de somon pe toate partile. Il las pe blatul din bucatarie 10 minute.

aprind cuptorul. Am setat temperatura la 180 de grade. Dupa incalzire am pus pestele marinat la cuptor. Timp de gătire - 10-15 minute.

O scot din cuptor. L-am pus pe farfurii. Decorați cu ierburi proaspete și felii de lămâie. Serviți cu o garnitură (piure de cartofi sau orez fiert cu legume). Poftă bună!

Somon chum suculent și moale în folie

Rețeta folosește un număr mare de legume. Somonul Chum este gătit întreg.

Ingrediente:

• Somon Chum (carcasă răcită) – 1 bucată,
• Morcovi - 1 bucată,
• Ceapa– 1 cap,
• ou de gaina– 1 bucată,
• unt - 70 g,
• Maioneză - după gust,
• Piper negru măcinat, sare - după gust.

Cum să gătești:

1. Curățesc și spăl somonul chum sub jet de apă. Scot oasele și coloana vertebrală.
2. Frec exteriorul cu un amestec de piper negru si sare, il asez pe o farfurie si pun cateva bucatele de unt in interiorul pestelui (am pus unul deoparte pentru prajirea amestecului de legume). Lasam pestele pe farfurie 1,5 ore la macerat.
3. Spal si curat legumele. Fierb oul tare si il rad. Am tăiat morcovi și ceapa. Am prajit amestecul de legume in unt, evitand arderea si amestecand ocazional. Amestecam ouale si le calesc intr-un vas separat.
4. Am pus cuptorul la preîncălzire. Temperatura de gătit - 180 de grade.
5. Am pus umplutura in interiorul somonului chum si o invelesc in folie. Il asez pe o tava de copt pregatita.
6. L-am pus la cuptor. Timp de gătire - nu mai mult de 80-90 de minute (în funcție de mărimea peștelui).
7. La sfârșitul gătitului, desfac folia. Ung blatul cu maioneza. L-am bagat din nou la cuptor pentru doua-trei minute.

Somonul suculent cu maioneza si umplut cu legume este gata de mancat. Mănâncă sănătos!

Fripturi suculente de somon chum la cuptor

Ingrediente:

• Friptură de somon chum – 3 bucăți,
• roșii - 1 bucată,
• brânză - 50 g,
• Ulei vegetal - 2 linguri mari,
• Sos de soia - 2 linguri,
• sare - 8 g,
• Busuioc și mărar tocate - 2 linguri mari.

Preparare:

1. Se amestecă într-un bol separat sos de soia, adaugati ierburi tocate si sare. Amestecați bine.
2. Imbrac fripturile de somon chum preparate cu marinata pe ambele parti. Transferați pe o farfurie plată timp de 10-15 minute.
3. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți subțiri. Brânză (prefer produsul dur) Îl dau pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră.
4. Fac „bărci” îngrijite și frumoase din folie alimentară.
5. Am intins pestele marinat. Fiecare friptură are propria „barcă”.
6. Deasupra puneți 2-3 felii subțiri de roșii. Apoi fac o „pălărie” din brânză. Ciupesc folia de sus.
7. Preincalzesc cuptorul la 170 de grade. Trimit pestele la fiert 20 de minute. Cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului, desfac folia, lăsând brânza să se rumenească.

Gătit video

Servim direct in barci, garnisit cu o felie de lamaie si o crenguta de ierburi proaspete.

Coaceți somon cu cartofi

Ingrediente:

• somon proaspăt – 1 kg,
• Cartofi - 2 kg,
• Ceapa - 3 bucati,
• Morcovi - 4 bucăți,
• Ulei vegetal - 120 ml,
• maioneza - 180 g,
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

1. Pregătirea somonului pentru copt. Curăț solzii, scot aripioarele și capul. Devisc și scot oasele. Primesc bucăți de file porționate.
2. Spălarea legumelor. Morcovii îi dau pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele.
3. Am tăiat cartofii în felii subțiri. O transfer pe o farfurie. Se amestecă cu ulei vegetal.
4. Mai adaug ulei vegetal pe tava de copt. Asez feliile de cartofi in 1 strat. Am pus pestele deasupra.
5. Sare și piper negru măcinat. Il asezonez cu maioneza.
6. preincalzesc cuptorul. Am setat temperatura de gătit la 200 de grade. Coc 40 de minute.

O scot din cuptor. L-am pus pe farfurii. Decorez blatul cu ierburi proaspete tocate marunt si servesc. Poftă bună!

Cum se coace somon întreg

Ingrediente:

• Somon Chum – 1 bucată de mărime medie,
• Ceapa - 1 cap,
• Morcovi - 1 bucată,
• Ou de pui - 1 bucată,
• Brânză tare– 100 g,
• unt - 70 g,
• Piper - 1 bucată,
• Orez pentru garnitură – 400 g.
• Sare, piper măcinat - după gust.

Preparare:

1. Pentru a-l pregăti, iau o carcasă de pește răcită. Curăț și clătesc bine sub jet de apă de câteva ori. Fac o incizie de-a lungul liniei abdomenului, îndepărtând oasele și coloana vertebrală.
2. In interiorul pestelui am pus unt, taiat in prealabil in mai multe bucati.
3. Frec carcasa cu un amestec de sare și piper măcinat. Îl transfer într-un vas mare separat și îl las la marinat 1,5-2 ore.
4. Pregătesc umplutura.
5. Fierb ouăle și le curăț de coajă. Îmi curăț morcovii și ceapa. Rad morcovii si tocam marunt ceapa. O trimit la sot intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal.
6. Amestec amestecul sotat cu ou fiert ras intr-o farfurie. Am pus pește înăuntru.
7. aprind cuptorul. Îl încălzesc până la 180-190 de grade. Invelesc somonul in folie alimentara, il asez pe o tava de copt si il dam la cuptorul preincalzit.
8. Coacem 35-50 de minute. Timpul exact de gătire depinde de mărimea peștelui. În etapa finală rup folia. Storc maioneza peste peste si il dam din nou la cuptor.
9. Fierb orezul ca garnitură. La servire se amestecă cu ardeiul gras tocat. Adaug porumb conservat dupa gust.
10. Imediat ce pestele s-a rumenit, se toarna deasupra zeama de lamaie si se orneaza cu ierburi. L-am pus pe farfurii si am adaugat o garnitura.

Dacă cuptorul are o funcție „Grill”, porniți-l la sfârșitul coacerii.

Cum să gătești somon în mânecă

Ingrediente:

• Pește – 1 bucată,
• Lămâie - jumătate din fructe
• Ulei vegetal - 10 ml,
• Sare, piper negru măcinat - după gust,
• Ierburi proaspete - 5 crenguțe.

Preparare:

1. Pregătirea somonului chum pentru procesul de coacere. Transfer peștele congelat în frigider și apoi pe masa din bucătărie pentru dezghețare treptată.
2. Îndepărtez părțile exterioare în exces, eviscerez cu grijă și scot interiorul. L-am taiat in bucati.
3. Transfer bucățile de somon chum într-un recipient mare. Se presara deasupra piper macinat si sare.
4. Spăl crenguțele de verdeață. Il toca marunt si il torn intr-un vas cu pestele.
5. Las bucatile de somon chum in pace 15-20 de minute sa se inmoaie in aromele de ierburi si condimente tocate marunt.
6. Spălați lămâia, tăiați jumătate și tăiați felii subțiri.
7. Pun peștele înmuiat într-o manșon de copt. Apoi adaug felii de lamaie. Adaug putin ulei vegetal.
8. Leg cu atenție mâneca cu fir, astfel încât să nu existe probleme de etanșeitate.
9. aprind cuptorul. Îl încălzesc la o temperatură de 180 de grade.
10. Am pus mâneca cu somon chum, condimente si lamaie in cuptorul preincalzit. Gatesc 25-35 de minute.

Îl scot din manșonul de copt. Aranjez piesele pe farfurii. Serviți cu legume proaspete. Deasupra adaug o felie lămâie proaspătăși o crenguță de verdeață.

Somon chum la cuptor cu broccoli si legume

O rețetă non-standard pentru a coace pește roșu cu un număr mare legume Somonul chum, somonul roz sau păstrăvul sunt foarte gustoase și suculente. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți.

Ingrediente:

• somon chum (file) – 300 g,
• amestec de legume mexican - 300 g,
• broccoli - 200 g,
• Busuioc uscat – 2 vârfuri,
• sare - 15 g,
• unt - 30 g.

Preparare:

1. Asez fileul de somon chum pe folie. Presărați deasupra cantitatea specificată de busuioc uscat.
2. Am pus broccoli si un amestec de legume mexican format din fasole verde, morcovi, porumb si alte ingrediente. Adaug cantitatea necesara de sare.
3. Invelesc cu grija folia intr-un cerc pentru a nu cadea ingredientele. In partea centrala (deschisa) am pus unt, taiat in prealabil in mai multe bucati.
4. Trimit vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru a se găti. Aproximativ va dura cel puțin 15 minute.

Scot peștele din amestec de legume din cuptor. Se aseaza pe un platou si se serveste fierbinte. Poftă bună!

Cotlet de somon chum la cuptor

Ingrediente:

• muschie de peste - 300 g,
• lapte - 100 g,
• Ceapă - jumătate 1 bucată,
• Pâine - 60 g,
• brânză - 70 g,
• Smântână - 2 linguri,
• Ulei - pentru prăjit,
• Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Monitorizați starea cotleturilor în timpul coacerii. Timpul exact de gătire depinde de grosimea și dimensiunea lor totală.

1. Turnam lapte intr-o farfurie adanca. Am înmuiat bucățile de pâine (e mai bine să le luăm pe cele învechite și învechite) câteva minute până se înmoaie. îl storc afară.
2. Curățăm și ceapa. L-am tăiat în jumătate.
3. Trec ceapa, pâinea moale și fileul de somon chum printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să efectuați procedura de măcinare de mai multe ori sau să utilizați un blender cu un atașament special. Adăugați sare și condimentele preferate după gust.
4. Rulez cotletele tocate în prăjituri plate îngrijite și frumoase.
5. Preincalzesc cuptorul la 200 de grade. Cât se încălzește, ung foaia de copt cu puțin ulei. În mod uniform (la o distanță suficientă unul de celălalt) așez cotleturile sub formă de prăjituri plate. Coaceți până la lumină crusta aurie.
6. Odată ce cotleturile s-au rumenit ușor, se toarnă smântână deasupra și se adaugă brânză rasă. L-am pus din nou la cuptor.
7. Il scot dupa ce branza a format o crusta aurie. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 7-10 minute.
8. Servim cotlet de somon împreună cu legume proaspete și ierburi. Piureul de cartofi proaspăt este potrivit ca garnitură.

Reteta video

Somonul este un excelent produs bogat în proteine, care conține un număr mare de substanțe utile. Gătitul acestui pește din familia somonului la cuptor este o soluție bună pentru o cină festivă. În timpul procesului de coacere, puteți folosi diverse legume și condimente. Dar principalul lucru nu este să „uscați” peștele.

Pentru a evita acest fenomen neplăcut, este mai bine să folosiți un manșon de copt sau folie alimentară. Nu uitați să deschideți mâneca (desfaceți folia) cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât peștele să fie rumenit. Mult succes in demersurile tale culinare!

Bun în felul lui calități gustativeși este foarte hrănitoare și săracă în calorii. Somonul Chum este ideal pentru copii sau nutriție alimentară. Nu este ușor de preparat, este destul de ușor să uscați somonul dacă îi perturbați fluxul. proces tehnologic. Prăjirea peștelui nu este deloc recomandată, dar puteți găti friptura de somon în cuptor.

Există multe rețete culinare, metodele sunt pline cu o varietate de aditivi, marinate și sosuri. Dacă faci totul corect și nu devii de la reteta pas cu pas, atunci te poți bucura de armonia gusturilor la o cină festivă, prânz de birou sau întâlnire cu prietenii.

Mai întâi trebuie să înțelegeți principiile gătirii fripturii perfecte pentru a evita să faceți o greșeală enervantă și să stricați felul de mâncare.

1. Atunci când alegeți fripturi congelate, acordați atenție stării acestora. Nu cumpărați piese care sunt acoperite cu un capac de zăpadă - o astfel de acoperire înseamnă că fructele de mare au fost adesea dezghețate și congelate din nou, ceea ce a dus în mod inevitabil la pierderea tuturor proprietăți beneficeși gust.
2. Pentru a menține suculenta maximă, este mai bine să coaceți somonul chum acoperit cu folie alimentară. În acest caz, puteți să vă dezlănțuiți cu ingredientele: faceți un capac de brânză, gătiți fripturi pe un pat de legume.
3. Pentru iubitorii de clasici, cea mai simplă rețetă este potrivită. Singurele ingrediente de acolo sunt condimentele, sucul de lamaie, pestele si ulei de măsline. Se unge cu condimente, se stoarce lamaie deasupra, se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei si se da la cuptor. Nu ar putea fi mai ușor și gustul unic al fructelor de mare este păstrat.
4. Vă puteți diversifica opțiunile în moduri diferite: marinați în umpluturi complexe, coaceți cu legume sau creveți, pregătiți sosuri exotice. Toate acestea sunt relevante și merg bine împreună, principalul lucru este să alegeți produse adecvate de înaltă calitate.
5. Puteți garni fructe de mare coapte cu legume, orez, piure. Nu uitați să decorați fel de mâncare gata, elementele luminoase sunt potrivite pentru aceasta: caviar roșu, citrice, verdeață.

Acum să ne uităm la mai multe rețete care diferă între ele ca gust și ingrediente, dar toate au un lucru în comun - somonul chum în rol principal.

Somon Chum cu rosii

• roșii;
• sare;
• carcasă de somon chum;
• lămâie;
• piper.

Spălăm și curățăm fructele de mare, le tăiem bucăți, le frecăm cu condimente. Spălați bine roșiile, tăiați-le felii, tăiați lămâia felii și asigurați-vă că îndepărtați semințele. Împărțiți folia în pătrate în funcție de numărul de felii.

Cuptorul se încălzește la 200 de grade, o formă termorezistentă este acoperită cu pergament, iar deasupra se pun fripturi. Pune o roșie și lămâie deasupra.

Sigilăm bucățile în plicuri și le trimitem la copt. Așteptăm treizeci de minute să se gătească, e mai bine să nu mergem departe, somonul se usucă foarte repede, este suficient să așteptăm câteva minute. Scoatem fripturile finite, le lăsăm să stea cinci minute, le servim cu o garnitură de cereale și le ornăm cu roșii cherry proaspete, ierburi tocate și citrice.

Somon chum cu cartofi

Ingrediente:

• file;
• cartof;
• ulei;
• roșie;
• busuioc;
• maioneză;
• sare.

Pregătiți fripturile: clătiți sub apă și uscați bine. Tăiați ceapa în rondele, acestea trebuie să fie subțiri, curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i felii, spălați roșiile, tăiați-le felii. Facem așchii de brânză pe răzătoarea grosieră. Puneți fripturile într-un recipient tapetat cu folie, stropiți cu busuioc uscat, sare și brânză.

Urmează veni inele de ceapă, strat de cartofi, iar brânză, roșii deasupra. Acoperiți totul cu folie și coaceți timp de patruzeci de minute, setând temperatura la 220 de grade. Se amestecă maioneza, puțin așchii de brânză și busuioc separat.

Cu 15 minute înainte de sfârșit, scoateți vasul, turnați sosul, îndepărtați folia de deasupra și puneți-o înapoi la cuptor. Rezultatul este un preparat hrănitor delicios, servit singur, îl puteți orna cu puțin mărar și lămâie.

Fripturi cu sos

În acest caz, puteți găti întreaga carcasă sau puteți folosi fripturi. În orice caz, peștele va deveni suculent, înmuiat în sos.

• somon chum in forma pe care o preferi;
• condimente;
• roșii;
• usturoi;
• verde;
• lămâie;
• iaurt caș fără aditivi;
• castraveți proaspeți;
• castraveți murați.

Procesăm peștele și îl pregătim pentru tratament termic. Taiati ceapa rondele, cu cat mai subtire cu atat mai bine, asezati-le pe fundul unui recipient termorezistent, tapetat cu folie, uns cu ulei. Deasupra se așează fructele de mare pregătite, se stoarce o lămâie, se adaugă sare și piper.

Deasupra puneți rondele de roșii spălate, uscate și tocate. Puteți presăra puțin condimente, acoperiți cu folie și puneți la cuptor pentru douăzeci și cinci de minute.

Gătit: castraveți proaspeți decojiți pielea, tăiați în cuburi, repetați același lucru cu cele murate, nu trebuie să decojiți pielea. Stoarceți usturoiul și adăugați-l la castraveți. Apoi adăugați iaurt, condimentele, amestecați bine. Adaugati verdeata tocata marunt in sos si amestecati.

După cincisprezece minute de gătit, îndepărtați folia și puneți-o la loc, astfel încât stratul superior să se rumenească. Serviți ca un fel de mâncare separat, acoperit cu sos delicios.

Cu branza

• bucăți;
• brânză tare;
• condimente;
• crema;
• ou;
• ardei gras;
• nucşoară;
• putin susan.

Pregătiți fripturile pentru copt, adăugați sare și piper și lăsați să stea puțin. Făcând un amestec de brânză rasă, nucșoară, smântână, ouă. Toate acestea se bat bine cu o furculiță. Asezati fripturile pe fundul formei si umpleti cu amestecul rezultat.

Tăiat în fâșii subțiri se pune deasupra ardei dulce, presarata cu seminte de susan. Coaceți vasul timp de 35 de minute la 180 de grade, cu zece minute înainte de final adăugați căldură (200 de grade). Serviți cu o garnitură ușoară, legume proaspete, ierburi.

Cu ananas

Ideal pentru decorarea unui festin formal. Ananasul va adăuga rafinament și rafinament preparatului. Acrișiunea ușoară este cea mai bună potrivire pentru peștele roșu nobil.

Ingrediente:

• bucăți;
• conserva de ananas;
• condimente;
• maioneză.

Sarați și piperați fileul spălat, prăjiți-l folosind o tigaie pe fiecare parte. Asezati feliile prajite pe o tava de copt, puneti deasupra ananas, intindeti cu maioneza si stropiti cu ras de branza. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru a se coace.

După cinci minute, scoateți folia și puneți-o înapoi timp de zece minute. Oaspeții vor aprecia felul de mâncare; îl vor decora cu orez și vor adăuga accente strălucitoare în decor.

Susanul oferă preparatului un gust deosebit, o aromă picant și note dulci.

• kilogram de fructe de mare;
• o jumătate de pahar de semințe de susan;
• maioneză;
• lămâie;
• condimente;

Pregătim fructele de mare în mod tradițional: clătiți, îndepărtați excesul de umiditate, marinați în suc de lămâie timp de aproximativ treizeci de minute. Se combină semințele de susan, brânza rasă, maioneza, se amestecă până se obține o masă groasă. Tăiem folia în bucăți astfel încât fripturile să se potrivească pe ele, întindem feliile și ungem bine cu amestecul pregătit mai devreme.

Facem buzunare din folie, le punem pe o tava de copt, coacem cu cuptorul si setam temperatura la 180 de grade. Coaceți timp de douăzeci de minute. Acest lucru este suficient pentru peștele care a fost în marinată. Scoatem din cuptor si punem pe o frunza de salata. Garnitura poate fi cartofi sau cereale.

Friptură de somon chum în smântână

Ingrediente:

• bucăți de pește;
• crema;
• făină;
• morcov;
• sare, piper boabe.

Pregătiți legumele: curățați, tăiați ceapa fâșii și morcovul în felii subțiri. Tăiați peștele în fripturi și uscați bine cu prosoape. Sarați fripturile pregătite și rulați în făină. Luați un recipient rezistent la căldură, așezați morcovii, apoi ceapa, următorul strat va fi pește. Se toarnă multă smântână peste el.

Încingem cuptorul, scoatem recipientul, nu puteți merge departe, trebuie să vă asigurați că crema nu iese din formă. Scoatem vasul finit, servim cu piure de cartofi, merge bine atat cu peste cat si cu smantana. Se presara cu ierburi poti turna deasupra sosul ramas dupa copt.

Fiecare rețetă este unică, descrie tehnologia, spune cum, cât și în ce secvență trebuie efectuate acțiuni. Bucurați-vă de procesul de gătit, experimentați cu ingrediente, adăugați ingrediente neașteptate.

Somon Chum - foarte pește delicios, e greu să-l strici. Principalul lucru aici este să țineți evidența timpului, astfel încât să fie suculent, fraged și cu siguranță să le mulțumească celor dragi.