Folosind șampioane și ardei gras, puteți găti gustari grozave pentru iarnă şi mâncăruri delicioase pentru fiecare zi. Gama de astfel de feluri de mâncare include salate, feluri principale calde, pizza, solyankas, tartine și tocane. Ciupercile pentru acest meniu variat pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, fie conservate - rezultatul va fi, fără îndoială, excelent.
Champignon marinate cu ardei gras pentru iarnă.
Ingrediente:
- Șampignon – 1 kg;
- Ardei dulce - 1 buc. ;
- Ceapa– 1 buc. ;
- Usturoi – 4 catei;
- Ardei iute - 1 buc. ;
- apă purificată – 1 l;
- Oțet 9% – 80 ml;
- Frunza de dafin – 4 buc. ;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță. ;
- sare – 15 g;
- zahăr - 1 lingură. l. ;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Preparare:
- Spălați ciupercile, puneți-le într-o cratiță cu apă cu sare și puneți-le pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe încă 5 minute, amestecând continuu.
- După ce a trecut timpul, se scurg ciupercile într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa.
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați frunza de dafin și piper negru, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 minute.
- După aceasta, adăugați sare, zahăr, fierbeți la foc mic încă un minut.
- Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet și ulei vegetal în marinadă. Marinada pentru ardei gras și șampioane este gata pentru iarnă.
- Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în cuburi mici.
- Tăiați ceapa sau tăiați-o în jumătate de rondele.
- Usturoiul și ardei iute pisa. Se amestecă toate componentele enumerate într-un bol adânc și se pun ermetic în borcane sterilizate.
- Umple amestec de legume marinata si ruleaza capacul.
- Întoarceți borcanul cu șampile murate și ardei gras, înfășurați-l într-un prosop sau pătură și păstrați-l acolo până se răcește complet.
Ciuperci și ardei gras asortate pentru iarnă.
Produse la borcan de litru:
- 3 ardei gras fara seminte;
- 10 capete de ceapă mică;
- 2 morcovi;
- 500 g champignon;
- 2 foi de dafin;
- 2-3 frunze de coacăz;
- 3 catei de usturoi;
- câteva mazăre de ienibahar;
- oțet de masă, mărar, zahăr, sare - după gust.
Preparare:
Pentru a pregăti șampioane marinate pentru iarnă cu ardei gras, umpleți cratița cu apă, adăugați condimente, pregătiți saramură pe bază de 1 litru de apă: 2,5 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de zahăr. Se aduce la fierbere.
Adăugați ciupercile și gătiți timp de 20 de minute.
Curățați legumele, tăiați-le, puneți strâns în borcane sterilizate, umpleți cu saramură, adăugați oțet în proporție de 1 lingură. lingura la 1 litru de apa.
Sterilizați acest amestec timp de 1 oră, apoi rulați cu capace sterile. Se lasa sa se raceasca, se intoarce borcanul, se acopera cu un prosop, patura etc.
Puteti adauga si dovlecei sau dovlecei in sortimentul de sampioane murate cu ardei gras preparate dupa aceasta reteta.
Salată cu pui, ardei gras, șampioane și fasole
Ingrediente:
- Piept de pui (afumat sau fiert) – 1 buc. ;
- Conserve de șampioane – 250 g;
- Ardei gras – 2 buc. ;
- Ouă de pui – 3 buc. ;
- conserve de fasole roșie – 200 g;
- brânză tare – 150 g;
- Orice verdeață de sezon - după gust;
- Frunze de salata verde - dupa gust;
- Maioneză, sos de smantana, sau orice alt sos - după gust.
Preparare:
Se fierbe oul, se toaca. Tăiați puiul în bucăți mici. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați fâșii. Răziți brânza pe răzătoare răzătoarea grosieră. Puneți ingredientele într-un castron adânc de salată, adăugați conserve de fasole, iata maioneza sau sos de smantana. Amesteca totul bine. Spălați frunzele și verdeața de salată verde, uscați-le și puneți-le pe un vas lat. Peste frunze se aseaza o salata de pui, cimpignon si ardei gras, se presara cu ierburi tocate marunt.
Carne de vită cu șampioane, ardei gras și ceapă la ceaun
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită;
- 300 g champignon;
- 2 păstăi de ardei gras;
- 70 ml ulei vegetal;
- 3 cepe;
- piper, sare - după gust.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti acest fel de mâncare de șampioane, ardei gras și ceapă, carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți de 50–60 g și stropită cu un amestec de sare și piper. Sortați ciupercile, clătiți, tăiați-le pe cele mari în jumătate și lăsați-le întregi pe cele mici. Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați și tăiați rondele. Curăță ceapa, spală și taie rondele. Pune bucatele de carne, ceapa, ardeiul gras si ciupercile intr-un cazan cu ulei vegetal incins, se prajesc, se toarna putina apa. Tocăniți carne de vită cu șampioane și ardei gras până la fiert
Carne de porc cu champignon, ardei gras si pasta de rosii
Ingrediente:
- carne de porc – 800 g;
- Champignons – 250-300 g;
- Ardei gras dulce – 2 buc. ;
- Morcovi – 1 buc. ;
- ceapa – 1 cap;
- Pastă de tomate - 1 lingură. l. ;
- Piper negru măcinat - după gust.
- Mărar și sare - după gust.
Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici, puneți într-o tigaie încălzită, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. În timp ce carnea de porc este prăjită, curățați, spălați ceapa, tăiați-o în jumătate, adăugați-o în tigaie și prăjiți timp de 5 minute. Ardeiul gras se curăță, se taie fâșii subțiri și se adaugă la carnea de porc. Aceasta include, de asemenea, morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră, șampioanele tăiate în bucăți mici, pasta de tomate. Amesteca totul bine. Se toarnă o jumătate de pahar de apă în tigaie, se fierbe carnea de porc cu șampioane și ardei gras timp de 30 de minute la foc mic, amestecând din când în când.
Mâncăruri de șampioane, roșii și ardei gras
Salată pestriță cu șampioane murate, ardei gras și ou.
Ingrediente:
- 2 păstăi de ardei gras roșu;
- 2 roșii;
- 4 ridichi;
- 2 oua fierte tari;
- 4 linguri. linguri de champignon murate;
- 50 g ceapă verde;
- 50 g mărar și pătrunjel;
- ulei vegetal - după gust.
Preparare:
- Se spală toate ingredientele, se toacă mărunt, se adaugă sare, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă. Adăugați ierburi tocate.
- Salata de ardei gras cu rosii si conserve de champignon
- 3 ardei gras, 3 roșii, 1 cană șampioane conservate, 50 g ceapa verde, 50 g marar (sau marar cu patrunjel), 1 borcan maioneza
- Tăiați păstăile de ardei fâșii, adăugați felii de roșii, tăiate ceapa verdeși verdeață. Amesteca totul. Adăugați ciupercile din conserve tăiate mărunt.
- Asezonați cu maioneză.
Salata Champignon cu rosii si ardei gras poate fi decorata cu fasii de ardei rosu.
Pui cu champignon si ardei gras.
Ingrediente:
- 700-800 g pulpe de pui sau alte părți;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 2 ardei grasi mari;
- 2-3 catei de usturoi;
- 300 g champignon;
- 3 roșii mari;
- 1 lingura boia macinata;
- sare, condimente pentru pui;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Clătiți puiul, frecați cu sare și condimente, lăsați la macerat timp de 20 de minute.
- Între timp, tăiați ceapa rondele, tocați usturoiul și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
- Spălați și îndepărtați semințele ardeiului gras, apoi tăiați în fâșii subțiri.
- Tăiați șampioanele în felii.
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește, se adaugă puiul, se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
- După aceasta, adăugați ceapa, usturoiul, morcovii în cratiță și prăjiți timp de 5 minute.
- Adăugați șampile, ardeiul gras, prăjiți până când ardeii sunt gata.
- Adăugați roșiile, boia de ardei, sare.
- Acoperiți cu un capac și fierbeți puiul cu ciuperci și ardei gras la foc mic timp de 20 de minute.
Macaroane cu champignon, brânză, șuncă și ardei gras
Ingrediente:
- 300 g champignon;
- 100 g sunca;
- 200–250 g paste;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras;
- 1-2 cepe;
- 100 g branza;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2-3 linguri. l. sos de rosii;
- coriandru măcinat, piper, sare - după gust.
Preparare:
- Fierbe pastele în apă cu sare până se înmoaie, scurge-le într-o strecurătoare și clătește apa rece.
- Se spală șampioanele, se toacă și se prăjesc în ulei vegetal.
- Adăugați ceapa tocată și prăjiți totul împreună. Adăugați morcovii rasi, prăjiți, amestecând, 2 minute. Ardeiul gras se curăță, se toacă mărunt, se adaugă în tigaie, se prăjește 2 minute.
- Puneți șunca tăiată fâșii, adăugați sare și piper, turnați sos de rosii, se amestecă, se închide tigaia cu un capac și se fierbe legumele timp de 3 minute, amestecând din când în când.
- Se pun pastele fierte, se amestecă ușor, se stropesc cu brânză rasă și se acoperă cratita cu un capac.
- Fierbeți pastele cu champignon, brânză, șuncă și ardei gras la foc mic timp de 3-5 minute, până când brânza se topește complet.
Champignons cu ardei gras fierti la cuptor
Ardei gras umplut cu champignon.
Ingrediente:
- 5–6 păstăi de ardei gras;
- 300 g champignon murate;
- 1 ceapă;
- 2 linguri smantana;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 2 linguri de maioneza;
- Sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Spălați păstăile de ardei gras și îndepărtați cu grijă semințele făcând o tăietură circulară la tulpină. Tocați mărunt ciupercile. Curățați ceapa, spălați și tocați.
- Amestecați ciupercile cu ceapa, adăugați sare și umpleți păstăile de piper cu acest amestec.
- Se pune ardeii într-o formă, se adaugă puțină apă, se adaugă smântână și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
- Pe o farfurie se aseaza cimpioni cu ardei gras, fierti la cuptor, se toarna peste maioneza si sosul ramas de la tocanita.
Pizza cu smantana cu champignon si ardei gras la cuptor.
Ingrediente:
- 300 g baza de pizza gata preparata;
- 400 g champignon;
- 200 g brânză tare;
- cate 1 legatura de marar, patrunjel si busuioc;
- 3 păstăi de ardei gras dulce;
- 100 g smantana;
- 20 g maioneza;
- piper, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Răziți brânza pe răzătoarea fină. Spălați șampioanele și tăiați-le în cuburi. Se spala mararul, patrunjelul si busuiocul, se usuca si se toaca. Se spală ardeiul gras, se scot tulpinile și semințele, se taie cubulețe. Se amestecă maioneza cu smântână.
- Ungeți baza de pizza cu jumătate din amestecul de maioneză și smântână. Puneți șampioane, ardei și ierburi deasupra. Se unge totul cu a doua jumatate de sos si se presara branza deasupra, sare si piper.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute.
Alte aperitive din champignon cu ardei gras
Aperitiv de șampioane murate, ardei gras și porumb conservat.
Ingrediente:
- 200 g porumb (conserve);
- 2 oua;
- 3 linguri de maioneza;
- 3 linguri smantana;
- 1 ardei gras si ardei rosu macinat.
Metoda de gatire:
Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă. Ardeiul gras se spala, se scoate tulpina si semintele si se taie cubulete mici. Tăiați untul în felii, amestecați cu ouă, ardei gras și porumb și piper. Pe o farfurie se aseaza aperitivul de cimpignon cu ardei gras, se condimenteaza cu un amestec de maioneza si smantana si se serveste.
Aperitiv de șampioane și mazăre verde.
Ingrediente:
- 500 g champignon (marinate);
- 200 g mazăre verde (conservă);
- 2 oua (fierte tari);
- 3 linguri de maioneza;
- 50 g smantana;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură de mărar.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti un aperitiv de șampioane și ardei gras conform acestei rețete, ouăle trebuie curățate de coajă și tăiate mărunt. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina și semințele, tăiați în inele. Spălați verdețurile de mărar. Tăiați ciupercile în felii, amestecați cu ouă și mazăre verde, se aseaza pe un vas, se condimenteaza cu un amestec de maioneza si smantana, se decoreaza cu rondele de ardei gras si crengute de marar si se servesc.
Salata picanta de champignon cu ardei gras si ceapa.
Compus:
- 900 g champignon;
- 100 g morcovi;
- 2 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 1 pastaie ardei gras rosu;
- 1 pastaie de ardei gras verde;
- 2 g piper negru;
- 50 g zahăr;
- 100 ml ulei de susan;
- 10 ml esență de oțet sau un praf acid citric;
- Sare - după gust.
Metoda de gatire:
Curățați ciupercile de murdărie și clătiți. Tăiați felii, puneți ciupercile în apă clocotită și fierbeți timp de 5-7 minute. Scurgeți apa printr-o strecurătoare și clătiți sub apă rece. Îndepărtați semințele și membranele de ardei gras și tăiați în bucăți mici. Curata morcovii, taiati felii. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei, lăsați să se răcească. Asezonați ciupercile cu un amestec de ardei gras, morcovi prajiti, sare, usturoi, piper negru (după gust), zahăr, acid citric sau oțet. Lasă-l să se infuzeze la temperatura camerei într-un vas emailat.
Pe o farfurie se aseaza salata cu champignon si ardei gras si se orneaza cu crengute de patrunjel si marar.
Salata de la șampioane proaspete cu ardei gras si telina in stil armenesc.
Ingrediente:
- 600 g ciuperci proaspete;
- 100 g untură;
- 3 catei de usturoi;
- 600 g ardei gras dulce;
- 600 g rădăcină de țelină;
- 1/2 cană ulei vegetal;
- 3 pahare de vin roșu sec;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Spălați șampioanele, curățați-le, tăiați felii subțiri, puneți într-o tigaie adâncă, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți la foc moderat.
- Tăiați usturoiul, tăiați untura fâșii subțiri, adăugați la ciuperci. Se prăjește 10 - 15 minute, apoi se toarnă vinul, se lasă să fiarbă, se reduce focul și se mai fierbe acoperit încă 10 minute. După acest timp, se ia de pe foc.
- Amestecați ciupercile, adăugați sare și piper și lăsați să se răcească.
- Curățați țelina și tăiați-o fâșii. Tăiați ardeii în două părți, îndepărtând miezul și tăiați în fâșii subțiri. Se amestecă țelina și ardeiul, se toarnă ușor ulei și se pune într-un bol de salată.
- Deasupra puneți ciupercile răcite. Pune totul la frigider pe raftul de jos. Inainte de servire se orneaza cu piper.
Vom folosi urmatoarele ingrediente: champignon, ardei gras dulce, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru, parmezan, rozmarin proaspat.
Să începem prin a pregăti ingredientele. Folosim șampioane mici. Clătiți bine sub jet de apă. Se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga excesul de lichid. Scoateți pielea. Nu trebuie să faci asta. Tăiați în două jumătăți, inclusiv picioarele.
Am folosit ardei gras roșii pentru a da preparatului un aspect mai atractiv. Spălați, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii mici.
Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui, adăugați o crenguță de rozmarin proaspăt. Se incinge putin uleiul la foc mic pentru ca rozmarinul sa-si elibereze aroma.
Adăugați șampile și ardei dulce. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare și piper măcinat.
Transferați legumele într-o tavă de copt, împreună cu sucul care s-a format în timpul prăjirii.
Se presara cu parmezan ras fin. Expediem la cuptor fierbinte la 180-190 grade timp de 5-10 minute.
Champignons cu ardei gras si parmezan sunt gata. Serviți imediat.
Când serviți, puteți stropi cu ierburi. Poftă bună!
Folosind șampioane și ardei gras, puteți pregăti gustări excelente de iarnă și mâncăruri delicioase pentru fiecare zi. Gama de astfel de feluri de mâncare include salate, feluri principale calde, pizza, solyankas, tartine și tocane. Ciupercile pentru acest meniu variat pot fi folosite fie proaspete, fie congelate, fie conservate - rezultatul va fi, fără îndoială, excelent.
Champignon marinate cu ardei gras pentru iarna.
Ingrediente:
- Șampignon - 1 kg;
- Ardei dulce - 1 buc. ;
- Ceapa - 1 buc. ;
- Usturoi - 4 catei;
- Ardei iute - 1 buc. ;
- apă purificată - 1 l;
- Oțet 9% - 80 ml;
- Frunza de dafin - 4 buc. ;
- Piper negru măcinat - 1 linguriță. ;
- sare - 15 g;
- zahăr - 1 lingură. l. ;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Preparare:
- Spălați ciupercile, puneți-le într-o cratiță cu apă cu sare și puneți-le pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe încă 5 minute, amestecând continuu.
- După ce a trecut timpul, se scurg ciupercile într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa.
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați frunza de dafin și piper negru, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 minute.
- După aceasta, adăugați sare, zahăr, fierbeți la foc mic încă un minut.
- Luați tigaia de pe foc, adăugați oțet și ulei vegetal în marinadă. Marinada pentru ardei gras și șampioane este gata pentru iarnă.
- Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în cuburi mici.
- Tăiați ceapa sau tăiați-o în jumătate de rondele.
- Tăiați usturoiul și ardeiul iute. Se amestecă toate componentele enumerate într-un bol adânc și se pun ermetic în borcane sterilizate.
- Se toarnă marinada peste amestecul de legume și se acoperă cu un capac.
- Întoarceți borcanul cu șampile murate și ardei gras, înfășurați-l într-un prosop sau pătură și păstrați-l acolo până se răcește complet.
Ciuperci și ardei gras asortate pentru iarnă.
Produse la borcan de litru:
- 3 ardei gras fara seminte;
- 10 capete de ceapă mică;
- 2 morcovi;
- 500 g champignon;
- 2 foi de dafin;
- 2-3 frunze de coacăz;
- 3 catei de usturoi;
- câteva mazăre de ienibahar;
- oțet de masă, mărar, zahăr, sare - după gust.
Preparare:
Pentru a pregăti șampioane marinate pentru iarnă cu ardei gras, umpleți cratița cu apă, adăugați condimente, pregătiți saramură pe bază de 1 litru de apă: 2,5 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de zahăr. Se aduce la fierbere.
Adăugați ciupercile și gătiți timp de 20 de minute.
Curățați legumele, tăiați-le, puneți strâns în borcane sterilizate, umpleți cu saramură, adăugați oțet în proporție de 1 lingură. lingura la 1 litru de apa.
Sterilizați acest amestec timp de 1 oră, apoi rulați cu capace sterile. Se lasa sa se raceasca, se intoarce borcanul, se acopera cu un prosop, patura etc.
Puteti adauga si dovlecei sau dovlecei in sortimentul de sampioane murate cu ardei gras preparate dupa aceasta reteta.
Salată cu pui, ardei gras, șampioane și fasole
Ingrediente:
- Piept de pui (afumat sau fiert) - 1 buc. ;
- Conserve de șampioane - 250 g;
- Ardei gras - 2 buc. ;
- Ouă de pui - 3 buc. ;
- conserve de fasole roșie - 200 g;
- brânză tare - 150 g;
- Orice verdeață de sezon - după gust;
- Frunze de salata verde - dupa gust;
- Maioneză, sos de smântână sau orice alt sos - după gust.
Preparare:
Se fierbe oul, se toaca. Tăiați puiul în bucăți mici. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați fâșii. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Puneți ingredientele într-un castron adânc de salată, adăugați fasole conservată și maioneză sau sos de smântână. Amesteca totul bine. Spălați frunzele și verdeața de salată verde, uscați-le și puneți-le pe un vas lat. Peste frunze se aseaza o salata de pui, cimpignon si ardei gras, se presara cu ierburi tocate marunt.
Carne de vită cu șampioane, ardei gras și ceapă la ceaun
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită;
- 300 g champignon;
- 2 păstăi de ardei gras;
- 70 ml ulei vegetal;
- 3 cepe;
- piper, sare - după gust.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti acest fel de mâncare din șampioane, ardei gras și ceapă, carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți de 50-60 g, și stropită cu un amestec de sare și piper. Sortați ciupercile, clătiți, tăiați-le pe cele mari în jumătate și lăsați-le întregi pe cele mici. Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați și tăiați rondele. Curăță ceapa, spală și taie rondele. Pune bucatele de carne, ceapa, ardeiul gras si ciupercile intr-un cazan cu ulei vegetal incins, se prajesc, se toarna putina apa. Tocăniți carne de vită cu șampioane și ardei gras până la fiert
Carne de porc cu champignon, ardei gras si pasta de rosii
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 g;
- Champignons - 250-300 g;
- Ardei gras dulce - 2 buc. ;
- Morcovi - 1 buc. ;
- Ceapa - 1 cap;
- Pastă de roșii - 1 lingură. l. ;
- Piper negru măcinat - după gust.
- Mărar și sare - după gust.
Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici, puneți într-o tigaie încălzită, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. În timp ce carnea de porc este prăjită, curățați, spălați ceapa, tăiați-o în jumătate, adăugați în tigaie și prăjiți timp de 5 minute. Ardeiul gras se curăță, se taie fâșii subțiri și se adaugă la carnea de porc. Aceasta include, de asemenea, morcovii dați pe răzătoarea grosieră, șampioanele tăiate în bucăți mici și pasta de roșii. Amesteca totul bine. Se toarnă o jumătate de pahar de apă în tigaie, se fierbe carnea de porc cu șampioane și ardei gras timp de 30 de minute la foc mic, amestecând din când în când.
Mâncăruri de șampioane, roșii și ardei gras
Salată pestriță cu șampioane murate, ardei gras și ou.
Ingrediente:
- 2 păstăi de ardei gras roșu;
- 2 roșii;
- 4 ridichi;
- 2 oua fierte tari;
- 4 linguri. linguri de champignon murate;
- 50 g ceapă verde;
- 50 g mărar și pătrunjel;
- ulei vegetal - după gust.
Preparare:
- Se spală toate ingredientele, se toacă mărunt, se adaugă sare, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă. Adăugați ierburi tocate.
- Salata de ardei gras cu rosii si conserve de champignon
- 3 ardei grasi, 3 rosii, 1 cana de conserve de champignon, 50 g ceapa verde, 50 g marar (sau marar cu patrunjel), 1 borcan de maioneza
- Tăiați păstăile de ardei fâșii, adăugați felii de roșii, ceapa verde tocată și ierburi. Amesteca totul. Adăugați ciupercile din conserve tăiate mărunt.
- Asezonați cu maioneză.
Salata Champignon cu rosii si ardei gras poate fi decorata cu fasii de ardei rosu.
Pui cu champignon si ardei gras.
Ingrediente:
- 700-800 g pulpe de pui sau alte părți;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 2 ardei grasi mari;
- 2-3 catei de usturoi;
- 300 g champignon;
- 3 roșii mari;
- 1 lingura boia macinata;
- sare, condimente pentru pui;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Clătiți puiul, frecați cu sare și condimente, lăsați la macerat timp de 20 de minute.
- Între timp, tăiați ceapa rondele, tocați usturoiul și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
- Spălați și îndepărtați semințele ardeiului gras, apoi tăiați în fâșii subțiri.
- Tăiați șampioanele în felii.
- Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se încălzește, se adaugă puiul, se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
- După aceasta, adăugați ceapa, usturoiul, morcovii în cratiță și prăjiți timp de 5 minute.
- Adăugați șampile, ardeiul gras, prăjiți până când ardeii sunt gata.
- Adăugați roșiile, boia de ardei, sare.
- Acoperiți cu un capac și fierbeți puiul cu ciuperci și ardei gras la foc mic timp de 20 de minute.
Macaroane cu champignon, brânză, șuncă și ardei gras
Ingrediente:
- 300 g champignon;
- 100 g sunca;
- 200-250 g paste;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras;
- 1-2 cepe;
- 100 g branza;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2-3 linguri. l. sos de rosii;
- coriandru măcinat, piper, sare - după gust.
Preparare:
- Fierbe pastele în apă cu sare până se înmoaie, scurge-le într-o strecurătoare și clătește cu apă rece.
- Se spală șampioanele, se toacă și se prăjesc în ulei vegetal.
- Adăugați ceapa tocată și prăjiți totul împreună. Adăugați morcovii rasi, prăjiți, amestecând, 2 minute. Ardeiul gras se curăță, se toacă mărunt, se adaugă în tigaie, se prăjește 2 minute.
- Se adauga sunca taiata fasii, sare si piper, se toarna sosul de rosii, se amesteca, se inchide cratita cu un capac si se fierbe legumele timp de 3 minute, amestecand din cand in cand.
- Se pun pastele fierte, se amestecă ușor, se stropesc cu brânză rasă și se acoperă cratita cu un capac.
- Fierbeți pastele cu champignon, brânză, șuncă și ardei gras la foc mic timp de 3-5 minute, până când brânza se topește complet.
Champignons cu ardei gras fierti la cuptor
Ardei gras umplut cu champignon.
Ingrediente:
- 5-6 păstăi de ardei gras;
- 300 g champignon murate;
- 1 ceapă;
- 2 linguri smantana;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 2 linguri de maioneza;
- Sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Spălați păstăile de ardei gras și îndepărtați cu grijă semințele făcând o tăietură circulară la tulpină. Tocați mărunt ciupercile. Curățați ceapa, spălați și tocați.
- Amestecați ciupercile cu ceapa, adăugați sare și umpleți păstăile de piper cu acest amestec.
- Se pune ardeii într-o formă, se adaugă puțină apă, se adaugă smântână și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
- Pe o farfurie se aseaza cimpioni cu ardei gras, fierti la cuptor, se toarna peste maioneza si sosul ramas de la tocanita.
Pizza cu smantana cu champignon si ardei gras la cuptor.
Ingrediente:
- 300 g baza de pizza gata preparata;
- 400 g champignon;
- 200 g brânză tare;
- cate 1 legatura de marar, patrunjel si busuioc;
- 3 păstăi de ardei gras dulce;
- 100 g smantana;
- 20 g maioneza;
- piper, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Răziți brânza pe răzătoarea fină. Spălați șampioanele și tăiați-le în cuburi. Se spala mararul, patrunjelul si busuiocul, se usuca si se toaca. Se spală ardeiul gras, se scot tulpinile și semințele, se taie cubulețe. Se amestecă maioneza cu smântână.
- Ungeți baza de pizza cu jumătate din amestecul de maioneză și smântână. Puneți șampioane, ardei și ierburi deasupra. Se unge totul cu a doua jumatate de sos si se presara branza deasupra, sare si piper.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.
Alte aperitive din champignon cu ardei gras
Aperitiv de șampioane murate, ardei gras și porumb conservat.
Ingrediente:
- 200 g porumb (conserve);
- 2 oua;
- 3 linguri de maioneza;
- 3 linguri smantana;
- 1 ardei gras si ardei rosu macinat.
Metoda de gatire:
Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă. Ardeiul gras se spala, se scoate tulpina si semintele si se taie cubulete mici. Tăiați untul în felii, amestecați cu ouă, ardei gras și porumb și piper. Pe o farfurie se aseaza aperitivul de cimpignon cu ardei gras, se condimenteaza cu un amestec de maioneza si smantana si se serveste.
Aperitiv de șampioane și mazăre verde.
Ingrediente:
- 500 g champignon (marinate);
- 200 g mazăre verde (conservă);
- 2 oua (fierte tari);
- 3 linguri de maioneza;
- 50 g smantana;
- 1 ardei gras;
- 1 legătură de mărar.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti un aperitiv de șampioane și ardei gras conform acestei rețete, ouăle trebuie curățate de coajă și tăiate mărunt. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina și semințele, tăiați în inele. Spălați verdețurile de mărar. Tăiați ciupercile felii, amestecați cu ouă și mazăre verde, puneți pe un vas, asezonați cu un amestec de maioneză și smântână, decorați cu rondele de ardei gras și crenguțe de mărar și serviți.
Salata picanta de champignon cu ardei gras si ceapa.
Compus:
- 900 g champignon;
- 100 g morcovi;
- 2 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 1 pastaie ardei gras rosu;
- 1 pastaie de ardei gras verde;
- 2 g piper negru;
- 50 g zahăr;
- 100 ml ulei de susan;
- 10 ml esență de oțet sau un praf de acid citric;
- Sare - după gust.
Metoda de gatire:
Curățați ciupercile de murdărie și clătiți. Tăiați felii, puneți ciupercile în apă clocotită și fierbeți 5-7 minute. Scurgeți apa printr-o strecurătoare și clătiți sub apă rece. Îndepărtați semințele și membranele de ardei gras și tăiați în bucăți mici. Curata morcovii, taiati felii. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei, lăsați să se răcească. Condimentam ciupercile cu un amestec de ardei gras, morcovi prajiti, sare, usturoi, piper negru (dupa gust), zahar, acid citric sau otet. Lasă-l să se infuzeze la temperatura camerei într-un vas emailat.
Pe o farfurie se aseaza salata cu champignon si ardei gras si se orneaza cu crengute de patrunjel si marar.
Salată de șampioane proaspete cu ardei gras și țelină în stil armenesc.
Ingrediente:
- 600 g ciuperci proaspete;
- 100 g untură;
- 3 catei de usturoi;
- 600 g ardei gras dulce;
- 600 g rădăcină de țelină;
- 1/2 cană ulei vegetal;
- 3 pahare de vin roșu sec;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Spălați șampioanele, curățați-le, tăiați felii subțiri, puneți într-o tigaie adâncă, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți la foc moderat.
- Tăiați usturoiul, tăiați untura fâșii subțiri, adăugați la ciuperci. Se prăjește 10 - 15 minute, apoi se toarnă vinul, se lasă să fiarbă, se reduce focul, se mai fierbe acoperit încă 10 minute. După acest timp, se ia de pe foc.
- Amestecați ciupercile, adăugați sare și piper și lăsați să se răcească.
4 848
O modalitate simplă și accesibilă de a adăuga varietate vieții tale cartofi prajiti. Cartofi cu ardei gras si ciuperci Se dovedește aromat și foarte gustos!
Deci, dacă aveți câțiva ardei și câteva ciuperci, asigurați-vă că încercați să gătiți acest fel de mâncare simplu.
Preparare:
- Tăiați ciupercile în felii subțiri, iar ardeii (după spălare și îndepărtare a semințelor) tăiați în felii subțiri. Dacă decideți să o adăugați, tăiați ceapa în rondele.
- Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile fără ulei până se înmoaie, adăugați rondele de ceapă și ardeiul gras. Prăjiți legumele timp de aproximativ 10 minute fără capac, iar la final adăugați sare și adăugați condimente și condimente.
- Cartofii se curata de coaja, se taie dupa bunul plac si se prajesc in 2-3 linguri de ulei vegetal, acoperiti, la foc mediu aproximativ 15 minute.
- Apoi adăugați legumele prăjite la cartofi și prăjiți până se prăjesc sub capac. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare și asezonați cartofii cu condimente și condimente după gust. Și gata, cartofii cu ardei gras și ciuperci sunt gata!
Champignons prajiti cu ardei gras bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 14,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 55,2%, vitamina PP - 12,3%, potasiu - 15,1%, clor - 30,6%, cobalt - 50,6%, cupru - 11 %
Beneficiile pentru sănătate ale șampanilor prăjiți cu ardei gras
- Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
- Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționare sistemul imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
- Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
- Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folaților.
- Cupru face parte din enzimele care au activitate redox și sunt implicate în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie
