Fără exagerare, „Brownie” este cel mai mult plăcintă de ciocolatăîn lume. Varianta clasica prepararea presupune coacerea în cuptor. Este posibil să gătiți brownies într-un aragaz lent și tortul își va păstra textura „umedă”?

„Brownie” într-un aragaz lent: familiarizați-vă cu rețeta de bază

Un multicooker este un adevărat asistent pentru gospodinele moderne. Poate unul dintre principalele avantaje ale folosirii acestui aparat minune este că produsele de cofetărie nu ard în el, menținând frăgezimea și pufosul pandișpan.

Ingredientul principal al produsului de cofetărie este ciocolata neagră. Unii cofetari înlocuiesc tratarea cu picături de ciocolată de cofetărie. Nu contează ce delicatesă alegeți, principalul lucru este că produsul de ciocolată conține cât mai multă boabe de cacao.

Ingrediente

• baton de ciocolată neagră;
• o jumătate de pachet unt;
• câteva ouă;
• un pahar de zahăr granulat;
• o lingură de cacao;
• 150 de grame făină de grâu;
• o jumătate de linguriță de praf de copt.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: a dilua gust de ciocolată, poti adauga in aluat nuci prajite tocate. Gustul „Brownie” este bine completat de migdale și alune.

Metoda de gatit

Pregătesc aluat de ciocolată foarte usor. Rupeți tratarea cu boabe de cacao în bucăți mici și puneți-o pe ea baie de apă. Adăugăm aici și cantitatea necesară de unt. Amestecați amestecul până când se formează o consistență omogenă și scoateți-l din baia de apă.

Bate ouăle cu zahăr pudră. Se toarnă amestecul de ouă în amestecul de ciocolată într-un flux. Se amestecă și se adaugă cu grijă ingredientele uscate cernute printr-o sită. Frământați aluatul și treceți la cea mai importantă etapă - coacerea.

Ungeți tava de copt cu unt. Pentru a reduce conținutul de grăsime al plăcintei, puteți pur și simplu căptuși foaia de copt hârtie de pergament. Se toarnă aluatul de ciocolată în formă și se netezește cu o spatulă. Puneți tava în multicooker și coaceți în modul „Coacere” timp de aproximativ 40 de minute.

La sfârșitul coacerii produsului de cofetărie, nu vă grăbiți să-l scoateți din matriță. Pentru a vă asigura că tortul își păstrează pufosul și umezeala, lăsați-l să stea sub capacul închis al multicookerului încă 20 de minute.

Într-un aragaz lent, iese neobișnuit de fragedă. Prajitura pregatita poate fi turnata cu glazura sau decorata cu zahar pudra. Poftă bună!

Tort brownie într-un aragaz lent cu cireșe

Cireșele și ciocolata sunt o combinație câștigătoare. Deci, de ce să nu combinați aceste două ingrediente într-un tort brownie. Pentru a ușura procesul de gătire, vă recomandăm să acordați preferință cireșelor fără sâmburi.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: Placinta cu cirese de ciocolata poate fi inmuiata cu sirop de cirese, lichior si coniac. Pentru a face acest lucru, diluați câteva linguri de lichid selectat cu aceeași cantitate de apă caldă, fiartă. Aplicați impregnare pe tortul răcit și lăsați produsul de cofetărie să se „infuzeze”.

Ingrediente

• baton de ciocolată neagră;
• 100 de grame de unt;
• câteva ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• vanilie dupa gust;
• 120 de grame de făină de grâu;
• 300 de grame (sau mai mult) cireșe fără sâmburi;
• o jumătate de linguriță de praf de copt.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Vă rugăm să rețineți: fructele de pădure uscate trebuie adăugate în aluat. Clătiți mai întâi cireșele, scurgeți sucul din fructe de pădure și puneți-le într-o farfurie uscată, astfel încât „umiditatea” în exces să fie îndepărtată.

Metoda de gatit

1. Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-o baie de apă. Amestecați constant amestecul cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se ardă până la fund.
2. Când masa s-a topit, adăugați untul. Amestecați amestecul până devine omogen. Scoateți vasele din baia de apă și lăsați-le deoparte.
3. Într-un castron uscat, bate ouăle cu zahărul.
4. Cerne ingredientele uscate și adaugă-le în ouă. Amestecați amestecul până devine omogen.
5. Adăugați ciocolată lichidă în aluat. Amestecați amestecul și adăugați cantitatea necesară de cireșe fără sâmburi.

Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna imediat aluatul. Așezați vasul de copt pe fundul multicookerului și gătiți plăcinta noastră în modul „Coacere” timp de aproximativ 50 de minute. Verificarea gradului de pregătire a delicatesei este foarte simplă: străpungeți plăcinta cu un chibrit. Dacă nu a mai rămas aluat pe chibrit, atunci delicatesa este gata de mâncat.

La sfârșitul gătitului, se introduce produsul de cofetărie în multicooker, se lasă să se răcească puțin și se decorează cu cireșe. Apropo, partea superioară a delicatesei poate fi acoperită cu glazură de ciocolată (topiți 100 de grame de ciocolată într-o baie de apă și adăugați 50 de grame de smântână și unt), pentru a „repara” deja gust bogat. Puteți servi produse proaspete de copt cu cafea, ceai și cacao. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta?

DaNu

Opțional puteți folosi alb, negru sau ciocolată cu lapte. Sau puteți combina toate tipurile de ciocolată simultan într-un singur produs de cofetărie. Este foarte greu să strici un produs de cofetărie. Mai ales când vine vorba de gătirea unei plăcinte într-un aragaz lent. Pentru a nu întâmpina dificultăți în prepararea delicatesei, vă sfătuim să folosiți mici sfaturi:

1. Ingredientele pe care le vei adauga in aluat trebuie sa fie la temperatura camerei. Acest lucru va asigura că aluatul are o consistență uniformă.
2. Nu folosiți în exces aditivii, deoarece plăcinta este deja destul de bogată și aromată.
3. Nu gătiți prea mult produsul de cofetărie în aragazul lent. Nu, nu va putea arde; puteți obține cu ușurință umiditate „în exces”.
4. Dacă intenționați să înghețați tratarea, amintiți-vă că glazura trebuie aplicată numai după ce produsele de copt s-au răcit.
5. Pentru a menține umiditatea, acoperiți vasul cu mai multe gătite cu un strat de folie.

Tortul Brownie într-un aragaz lent, preparat după una dintre rețetele propuse, va avea o crustă crocantă și un mijloc vâscos, ușor umed. Acesta este unul dintre puținele cofetărie, care nu necesită adăugarea de smântână. Și este necesar? La urma urmei, prăjitura de ciocolată este deja perfectă!

Timp: 50 min.

Porții: 8-10

Dificultate: 4 din 5

Brownie de ciocolată reteta clasicaîntr-un aragaz lent

Acest tort vine din America. Aparent, a fost inventat de un distins iubitor de ciocolata, deoarece ciocolata si cacao sunt cele mai importante ingrediente pe care le include prajitura. De obicei se gătește la cuptor, într-o tavă pătrată, dar totul ține de gust, nu? Așa că astăzi vom face un brownie delicios într-un cuptor lent.

Sunt rețete diferite Cum se prepară această prăjitură, dar am ales cea mai potrivită și convenabilă pentru gospodine. Pe măsură ce acțiunea progresează, vor fi atașate fotografii cu una sau alta etapă de pregătire a desertului.
Deci vom avea nevoie următoarele produse pentru a face brownie de ciocolată în aragazul lent:

Cantitatea specificată de produse va produce 8-10 porții.

Valoare energetică la 100 de grame preparat gata preparat va fi de 470 (!) calorii. Prin urmare, dacă te hotărăști să încerci această rețetă, fii pregătit pentru un salt în greutate a doua zi.

Rețetă foto pentru a face brownies într-un aragaz lent

Pasul 1

Într-un castron adânc, amestecați mai întâi ouăle cu zahăr granulat, inclusiv vanilie, folosind un mixer sau blender. Apoi adăugați unt topit la amestecul de aer rezultat (vezi fotografia):

Pasul 2

Adăugați cacao și făină cernute în amestecul de ou-zahăr - astfel primele ingrediente vor fi saturate cu mici bule de oxigen, iar pandișpanul va fi pufos și înalt.

Se toarnă un praf de sare și se adaugă praful de copt, se amestecă bine cu un mixer, sau cu un tel, în cel mai rău caz.

Consistența aluatului trebuie să fie groasă și să semene cu smântâna.

Nota: rețeta, desigur, necesită praf de copt, dar dacă nu ai, nu-ți face griji: bicarbonatul de sodiu pe vârful unui cuțit și o linguriță de oțet îți vor salva tortul.

Pasul 3

Activăm funcția „Coacere” pe afișajul dispozitivului de bucătărie. Acoperiți fundul și pereții cu unt și așteptați câteva minute să se încălzească.

Puneți viitorul tort într-un multicooker preîncălzit - nivelați cu grijă aluatul cu o spatulă și închideți capacul.

Și coaceți biscuiții timp de 35 de minute, dar nu uitați - nu vă bazați strict pe timpul recomandat de rețetă, verificați din când în când pregătirea preparatului.

Nu vă alarmați că pare să fie atât de puțin aluat - în timpul coacerii, prăjitura va crește, iar brownies-urile din slow cooker vor deveni înalte.

Nota: Puteți ajusta puțin rețeta, iar dacă vasul nu este pregătit pentru copii, adăugați câteva picături de rom sau lichior în aluat - aroma va fi uimitoare, iar prăjitura va dispărea de pe masă într-o chestiune de minute. Dar apoi nu adăugați vanilie în aluat.

Pasul 4

In timp ce se pregateste prajitura, sa incepem sa facem glazura. Unele retete mentioneaza doar cacao in glazura, altele recomanda doar adaugarea de ciocolata. Am combinat aceste rețete, așa că le vom adăuga pe ambele ingredient delicios. Nu există prea multă ciocolată!

Puneți untul înmuiat într-o cratiță mică adâncă și porniți focul pe aragaz. În timp ce untul se topește, adăugați treptat cacao cernută fără cocoloașe și zahăr vanilat.

Amestecând constant, adăugați miere (important - trebuie să fie lichidă, așa că dacă aveți doar miere confiată, trebuie mai întâi să o topiți pe baie de apă sau folosind un cuptor cu microunde), să reduceți focul și să continuați să gătiți amestecul la foc mic.

Între timp, 100 de grame de ciocolată (puteți adăuga chiar și ciocolată neagră nu obișnuită, așa cum recomandă rețeta clasică, dar cu nuci, acest lucru nu va strica brownie-ul în aragazul lent) trebuie să fie topite în cuptorul cu microunde și turnate în amestec de glazură.

Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu și luați rapid de pe foc, astfel încât glazura de ciocolata nu s-a lipit de tigaie.

Pasul 5

La sfârșitul timpului de gătire, lăsați biscuitul să se răcească și scoateți-l prajitura gata. Un produs pregatit corespunzator are deasupra o crusta uscata (nu arsa!), iar interiorul trebuie sa ramana moale si chiar putin mestecat.

Rămâne doar să o decorezi.

Tăiați prăjitura în bucăți ordonate porționate de aproximativ 5 centimetri și turnați cu generozitate glazură de ciocolată peste fiecare.

Brownie-ul de ciocolată într-un aragaz lent poate fi decorat cu fructe confiate, sau pur și simplu fulgi de ciocolată ras sau fructe de pădure proaspete.

Cred că cei cu dinte de dulce vor aprecia această rețetă de brownie.

• Toate componentele pentru prepararea tortului trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât aluatul va căpăta o structură mai uniformă.
• Vrei să scoți în evidență gustul nobil al ciocolatei? Este lăudabil, alegeți doar un ingredient - să fie vanilie, sau felii de portocală sau nuci - nu înghesui brownies-urile cu diferite arome.
• În funcție de ce fel de rezultat doriți - un tort aerisit sau o structură mai densă. Cu cât este mai multă ciocolată în aluat, cu atât va fi mai dens și, în consecință, combinația de unt și zahăr va da o textură delicată.

Urmărește o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Când coaceți într-un multicooker, este important să alegeți puterea potrivită, altfel veți usca biscuitul. Pentru brownies ai nevoie de un castron mare, cu volum de 4-5 litri, deoarece aluatul crește bine în timpul procesului de coacere.

Cumpara ciocolata neagra trebuie sa contina cel putin 55% cacao. Pentru umplutura de brownie, este mai bine să folosiți brânză de vaci și cireșe congelate.

Preparare:

1. Se amestecă 3 ouă și 100 g de zahăr. Se amestecă ușor cu un tel, dar nu se bate. Adăugați făină.
2. Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o cu untul într-o baie de apă.
3. Separat combinați oul, brânza de vaci, vanilina și 50 g de zahăr. Dacă ați cumpărat brânză de vaci cu granule grosiere, este indicat să măcinați masa într-un blender. Umplutura trebuie să fie omogenă și fragedă, ca smântâna.
4. Se toarnă ciocolata topită răcită în amestecul de ou-făină.
5. Dezghețați cireșele, scurgeți sucul. Îndoiți-le ușor în aluat. Se amestecă în sensul acelor de ceasornic.
6. Se unge vasul cu unt si se presara cu un praf de faina. Se toarnă jumătate din aluat și se așează deasupra umplutură de caș, și apoi masa de ciocolată rămasă. Nivelați suprafața cu o spatulă de silicon.
7. Coaceți în modul „Coacere” la 1000 W timp de 50 de minute.

Când prăjitura s-a răcit, tăiați-o în bucăți dreptunghiulare.

Rețetă clasică de brownie într-un aragaz lent

Conform rețetei clasice, trebuie să adăugați praf de copt în aluat, nu va exista umplutură.

Ingrediente:

• 100 g ciocolată neagră;
• 150 g unt;
• 1 stivă Sahara;
• 3 oua;
• 150 g faina;
• 1 lingura. l. cacao pudră;
• 1/2 linguriță. praf de copt.

Această cantitate de ingrediente va face 8 porții.

Preparare:

1. Topiți ciocolata cu untul într-o baie de apă. Lasam amestecul sa se raceasca putin. Adăugați ouăle și zahărul. Amestecați cu un tel până când amestecul devine omogen, fără cocoloașe.
2. Combinați toate ingredientele uscate: făina, cacao și praful de copt.
3. Se toarnă aluatul în vasul multicooker. Coaceți timp de 45-60 de minute.

Timpul de gătire depinde de tipul de aragaz multiplu. Pentru frumusețe, puteți stropi prajiturile sos de ciocolata.

Brownies-urile gătite într-un aragaz lent pot fi servite masa festiva. Pentru a face plăcinta și mai gustoasă, puteți folosi ca umplutură caise uscate, prune uscate, stafide sau fructe de pădure. Dacă adăugați alcool în aluat, aroma brownie-ului va fi mai intensă.

Brownie-urile sunt considerate un desert tradițional al bucătăriei americane. Cel mai adesea, acest fel de mâncare este un pandișpan de ciocolată acoperit cu glazură, dar uneori brownies-urile sunt pregătite sub formă de fursecuri sau cupcakes. Componenta principală a desertului este ciocolata, care conferă preparatului culoarea și gustul caracteristic. Ca ingrediente suplimentare se poate folosi orice: dulceata, fructe de padure, crema de branza, nuci, fructe uscate etc. Vom dedica acest articol descrierii modului de preparare a brownie-urilor într-un aragaz lent.

Un brownie făcut astfel are două straturi. aluat de ciocolatăși are un strat interesant făcut din crema de branza. Când este tăiată, plăcinta arată foarte frumos, iar aroma de zmeură pune în evidență aroma de ciocolata desert. Pentru acest brownie într-un aragaz veți avea nevoie de asta:

• ciocolată neagră – 100 g;
• ciocolată albă - 100 g;
• crema de branza - 200 g;
• făină - 100 g;
• ouă – 3 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt – 110 g;
• zmeură - 100 g;
• zahăr - 60 g;
• vanilina - un praf;
• sare - un praf.

Să începem să pregătim brownies cu un strat de brânză într-un aragaz lent:

1. Pune crema de branza intr-un bol si adauga zahar in ea. Rupeți cu grijă 1 ou și despărțiți albușul de gălbenuș. Adăugați gălbenușul în recipientul cu cremă de brânză, lăsați albusul deoparte puțin. Bateți bine amestecul de brânză cu un mixer sau amestecați rapid cu un tel.
2. Acum puteți face aluatul de plăcintă. Tăiați ambele tipuri de ciocolată în bucăți de dimensiuni arbitrare și puneți-le într-un castron. Pune acolo untul tăiat cubulețe. Luați o tigaie mai adâncă, turnați apă în ea, scufundați vasul cu ciocolată și puneți tigaia pe aragaz. Topiți ingredientele într-o baie de apă.
3. Se toarnă zahăr și un praf de vanilie în masa de ciocolată, se amestecă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
4. Cerneți făina într-un bol separat, adăugați praful de copt și sarea și amestecați ingredientele uscate.
5. Cand ciocolata s-a racit, batem 2 oua in ea si adaugam albusul ramas. Se amestecă până se omogenizează, apoi se adaugă treptat făina și se prepară aluatul de ciocolată.
6. Ungeți forma multicooker cu o bucată mică de unt, transferați jumătate din aluat în ea și neteziți-l puțin. Apoi acoperim aluatul cu un strat de crema de branza, facem din nou un strat de aluat de ciocolata, iar deasupra presaram uniform desertul cu zmeura.
7. Porniți programul „Coacere” și gătiți brownies-urile în slow cooker timp de 40-50 de minute.

Întoarceți cu grijă desertul răcit pe o farfurie mare și tăiați în bucăți pătrate.

Brownie cu prune uscate într-un aragaz lent

Puteți adăuga prune uscate la brownies, iar acest lucru nu numai că nu va strica gustul desertului, dar îl va face și mai interesant. Migdalele adaugă o notă subtilă de aromă acestui preparat ele joacă și rolul de a decora prăjiturile. Ingredientele folosite la prepararea brownie-urilor la gătirea lentă sunt descrise mai jos:

• ciocolată neagră – 150 g;
• ciocolată albă - 50 g;
• ouă – 3 buc.;
• făină – 75 g;
• zahăr - 100 g;
• prune uscate – 100 g;
• petale de migdale – 50 g;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• unt - 20 g;
• zahăr pudră.

Procesul de preparare a brownie-urilor într-un aragaz lent poate fi descris pas cu pas:

1. Ciocolata neagra tăiați în bucăți arbitrare și puneți-le într-un castron. Umpleți un recipient metalic mai adânc cu apă, scufundați un castron de ciocolată în el și puneți-l pe aragaz pt. foc mediu. Încălziți ciocolata într-o baie de apă, apoi opriți arzătorul și lăsați vasul să se răcească.
2. Tăiem ciocolata albă în bucăți mici, dar nu prea fin, pentru ca după coacere, în prăjituri să apară incluziuni frumoase de culoare albă.
3. Spălați prunele sub robinet, înmuiați timp de 10 minute apa rece. Scurgeți apa, îndepărtați sâmburii dacă este necesar și puneți prunele într-un blender. Umple-le cu 100 ml de apă și bate până se face piure.
4. Adăugați zahărul și zahărul vanilat în prune uscate, apoi bateți totul din nou până când cristalele se dizolvă.
5. Separați albușurile și gălbenușurile ouălor. Adaugati un praf de sare albusurilor si bateti-le cu un mixer pana formeaza o spuma tare. Apoi transferați piureul de prune uscate în masa de proteine, adăugați bucăți ciocolată albă, adaugam faina cernuta si amestecam usor ingredientele.
6. Când ciocolata neagră s-a răcit suficient, transferați-o într-un bol cu ​​restul ingredientelor și amestecați din nou cu grijă aluatul.
7. Se unge cu unt vasul multicooker, se scufundă aluatul de ciocolată în el, se nivelează cu o spatulă și se stropește cu petale de migdale. Setați modul „Coacere” pe panoul aparatului și gătiți brownies-urile în aragazul lent timp de 50 de minute.

După terminarea programului, deschideți ușor capacul și răciți prăjitura. Se scoate apoi din bol, se presara cu zahar pudra, se taie bucati patrate si se serveste cu ceai.

Brownie cu ricotta într-un aragaz lent

Acest brownie este un desert cu trei straturi. Mai jos este ciocolata aluat de biscuiti, in mijloc se afla un strat de ricotta, iar partea de sus este formata din ciocolata neagra topita. Stratul de ricotta se prepară folosind lichior Amaretto, care conferă preparatului o aromă delicată, apetisantă. Pentru brownies într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cacao pudră – 1/3 cană;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr – 1 pahar;
• făină – 2/3 cană;
• unt - 120 g;
• sare - un praf;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• nuci zdrobite - 0,5 cani.

Pentru stratul de ricotta veți avea nevoie de următoarele produse:

• ricotta – 1 pahar;
• zahăr - 4 linguri;
• ou – 1 buc.;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• amidon - 2 linguri;
• lichior de amaretto - 2 linguri;
• ciocolată neagră – 100 g.

Să începem să facem brownies într-un aragaz lent:

1. Tăiați untul în bucăți și puneți-le într-un castron mic. Adăugați zahăr și pudră de cacao. Așezați vasul într-un recipient mai adânc umplut cu apă și încălziți untul într-o baie de apă până când se topește și se dizolvă cristalele de zahăr. Scoateți amestecul finit de pe foc și răciți.
2. Cerneți făina într-un castron, combinați cu sarea și praful de copt. Nuci zdrobiți sau tăiați cu un cuțit până devine firimituri grosiere.
3. Bateți amestecul de unt răcit cu un mixer și adăugați ouăle pe rând. Se bate amestecul pana se omogenizeaza, apoi se adauga faina si se framanta aluatul cu o lingura. La sfarsit adaugati nucile si amestecati-le impreuna cu aluatul.
4. Să începem să pregătim stratul alb. Combinați oul și zahărul într-un castron separat, adăugați o pungă de zahăr vanilat și bateți totul cu un mixer. Apoi adăugați amidon și ricotta în amestec, turnați lichiorul și amestecați din nou ingredientele folosind un mixer.
5. Ștergeți vasul cu multicooker și ungeți-l cu ulei. Transferam aluatul de ciocolata in el, nivelam, acoperim deasupra cu amestec alb si nivelam din nou. Topiți ciocolata neagră într-o baie de apă sau la foc mic într-un castron. Turnați ciocolata topită peste brownies în aragazul lent și porniți programul „Coacere”.
6. Când aragazul lent este la temperatura dorită, coaceți brownies-urile timp de 45 de minute.
7. Răciți desertul în forma în care a fost copt. Apoi scoateți-l cu grijă din bol, tăiați-l și serviți-l la masă.

Brownie de cireșe cu levănțică într-un aragaz lent

Nu orice gospodină folosește un condiment atât de neobișnuit precum levănțica în prepararea deserturilor. De aceea ai o oportunitate grozavă de a-ți trata familia cu ceva neobișnuit. Aromele de ciocolată, fructe de pădure și flori de lavandă se îmbină foarte armonios în acest tort. Pentru a face acest brownie într-un aragaz lent, aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• pudră de cacao - 1 cană;
• făină - 1,5 căni;
• nuci – 1 cană;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt - 200 g;
• cirese uscate– 0,5 cani;
• sare - 0,5 linguriță;
• ouă – 4 buc.;
• zahăr - 1,5 căni;
• lavandă uscată - 3 linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic.

Procesul de preparare a brownie-urilor într-un aragaz lent constă în următorii pași:

1. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și măcinați în blender. Cerneți făina într-un bol mare, adăugați praful de copt, sare și cireșe uscate, precum și nuci și lavandă. Se amestecă ingredientele.
2. Topiți untul într-un castron pe aragaz sau în interior cuptor cu microunde. Adăugați cacao și bateți cu un mixer. Adăugați zahăr în amestec și bateți din nou.
3. Adăugați ouăle și zahărul vanilat în amestecul de unt, amestecați produsele și apoi combinați-le cu ingredientele uscate.
4. Frământați aluatul. Ungeți cu ulei bolul multicooker, puneți aluatul în el, nivelați-l și puneți dispozitivul în modul „Coacere”. Gatiti brownies-urile in slow cooker timp de 40 de minute.

Puteți decora desertul la discreția dvs., de exemplu, îl puteți stropi cu zahăr pudră.

Brownie cu mentă cu avocado într-un aragaz lent

Acest desert se dovedește a fi atât gustos, cât și frumos, deoarece deasupra este decorat cu cremă de o nuanță verde moale. Aceasta crema este preparata pe baza de sirop de avocado si menta - produse care completeaza gustul ciocolatei cu aromele lor. Pentru a face brownies cu mentă în aragazul lent, veți avea nevoie de următoarele:

• ciocolată neagră – 100 g;
• unt - 50 g;
• făină - 100 g;
• cacao pudră – 25 g;
• zahăr pudră – 175 g;
• ouă – 4 buc.;
• zahăr vanilat – 1 plic.

Crema de mentă este făcută din următoarele produse:

• avocado – 1 buc.;
• sirop de mentă - 1 lingură;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• smântână – 200 ml;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• marshmallows - 200 g.

Brownie-ul cu mentă într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:

1. Tăiați ciocolata bucăți, tăiați untul cubulețe, puneți ingredientele într-un castron mic și încălziți-l pe baie de apă. Se ia de pe foc si se pune la racit.
2. Când ciocolata devine puțin caldă, bateți ouăle și amestecați. Pentru a face mai convenabil lucrul cu aluatul, masa de ciocolată poate fi turnată într-un bol mai mare.
3. Adaugati faina cernuta in aluat si framantati ingredientele pana se omogenizeaza.
4. Se unge cu ulei fundul și pereții bolului multicooker, se transferă aluatul în formă, se setează programul „Coacere” pe panou și se gătesc brownies-urile în multicooker timp de 40 de minute.
5. In timp ce aluatul se coace, puteti face crema de menta. Curățați avocado de coajă, scoateți sâmburele, tăiați fructele în bucăți și puneți-le într-un bol de blender. Adăugați zahărul vanilat și siropul de mentă, bateți până se face piure.
6. Puneți marshmallow-urile într-o cratiță și turnați 2 linguri în ea. crema si punem la foc mic. Amestecați marshmallow-ul până se topește complet. Apoi turnați amestecul în piureul de avocado, adăugați smântâna și bateți totul bine din nou într-un blender.

Slow Cooker Coconut Brownie este un tort ușor de făcut în două straturi, acoperit cu migdale. Desertul contine fulgi de cocos, deci gust delicat ciocolata este amestecata cu o aroma dulce subtila de nuca de cocos. Pentru a face brownies într-un aragaz veți avea nevoie de următoarele produse:

• ciocolată – 300 g;
• ouă – 3 buc.;
• unt - 6 linguri;
• crema de branza – 240 g;
• făină - 0,5 căni;
• zahăr - ¼ cană;
• vanilina - un praf;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• fulgi de nucă de cocos - 1,5 căni;
• migdale - 1 cană;
• sare - un praf.

Să începem să facem brownies cu nucă de cocos într-un aragaz lent:

1. Pune crema de branza intr-un castron adanc si adauga 2 linguri. unt moale. Adăugați zahărul, bateți 1 ou și bateți toate ingredientele cu un mixer. Apoi adaugam fulgi de cocosși 1 lingură. făină. Amesteca totul din nou bine folosind un mixer.
2. Prăjiți puțin migdalele într-o tigaie uscată. Punem deoparte 15-20 de boabe, care vor servi drept decor pentru placinta. Restul de migdale le taiem cu un cutit sau le macinam in blender.
3. Zdrobiți 200 g de ciocolată într-un bol, adăugați untul rămas. Pune vasul într-un vas mai adânc umplut cu apă. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă. Opriți arzătorul și răciți amestecul.
4. Bateți 2 ouă într-un castron cu ciocolată, adăugați făina rămasă, sare și adăugați praful de copt. Se amestecă masa. Punem si migdale tocate in aluat si amestecam totul bine din nou.
5. Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei, înmuiați aluatul de ciocolată în el și nivelați-l cu o spatulă. Apoi facem un strat de crema de branza si aranjam frumos deasupra miezuri intregi de migdale.
6. Punem dispozitivul în modul „Coacere” și gătim brownies-urile în slow cooker timp de 40 de minute.
7. Radeți ciocolata rămasă. Când desertul este gata, opriți multicookerul, stropiți plăcinta fierbinte cu ciocolată și răciți-o. Pune apoi brownies-urile la frigider pentru 1 oră.

Când plăcinta s-a răcit, tăiați-o pătrate și serviți cu ceai.

Brownies într-un aragaz lent. Video

Cea mai recentă descoperire culinară a mea este că brownies-urile ies mai bine într-un cuptor lent decât în ​​cuptor. De când am făcut această descoperire, copc gloriosul brownie american doar în slow cooker, des și în moduri diferite.

Faptul este că multicooker-ul creează umiditate crescută în timpul gătitului, datorită căreia brownie-ul se dovedește perfect și puteți experimenta în siguranță cu umpluturi - adăugați cireșe, brânză de vaci, nuci sau toate deodată. Mereu merge! Astăzi, de exemplu, am făcut brownies cu brânză de vaci și cireșe. Alăturaţi-ne.

Dar înainte de a începe, câteva reguli de gătit:

- o tavă de copt dreptunghiulară (pentru ca pandișpanul să fie copt la nevoie),
- prăjiturile sunt tăiate pătrate,
— ciocolata pentru gătit trebuie să conțină cel puțin 55% cacao.

Preparare: 20 minute.
Preparare: 50 minute.
Randament: 8 bucăți.
Pentru prepararea Brownies-urilor am folosit o oala multipresiune Brand 6051 cu o putere de 1000 W si o capacitate a bolului de 5 litri.

Ingrediente

• 1 baton de ciocolată neagră (cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât mai bine)
• 100 g unt
• 2 linguri. făină de grâu
• 2/3 linguri. zahăr (140 g)
• 4 ouă
• 400 g cirese fara samburi (poate fi congelate)
• 180 g brânză de vaci (eu folosesc cu conținut scăzut de grăsimi)
• 1 praf de sare
• 1 praf de vanilina
• 1-2 linguri. petale de migdale

Pregătirea

Spargem 3 oua intr-un castron (vom lasa unul pentru umplutura de caas) si adaugam 90g zahar (aproximativ jumatate de pahar fatetat). În același timp, puteți pune un bol cu ​​ciocolată și unt într-o baie de apă, este mai bine să rupeți imediat ciocolata în felii. Pentru a fi mai rapid, le puteți topi în cuptorul cu microunde, dar eu prefer încălzirea mai blândă.



Luați un tel și amestecați ușor zahărul cu ouăle, nu bateți deloc, doar amestecați în cerc într-o singură direcție.



Amestecați ciocolata și untul periodic, odată ce toate bucățile de ciocolată s-au dizolvat și amestecul devine mătăsos, scoateți-l din baie de apă.



Într-un alt bol, combinați ingredientele umpluturii de caș - 1 ou, un pachet de brânză de vaci și 50g zahăr, puteți adăuga și puțină vanilină.



Amestecați umplutura de caș cu un tel, dar nu bateți dacă vă plac boabele de caș (granulozitate).



Reveniți la amestecul de ouă, continuând să-l amestecați în cerc cu un tel, adăugați 2 linguri de făină și vanilie.



De îndată ce masa devine omogenă, turnați ciocolata topită răcită cu unt.



Amestecați aluatul cu ciocolata folosind aceleași mișcări circulare într-o direcție.



Scurgeți sucul rezultat din cireșele dezghețate fără sâmburi și adăugați cireșele în aluat.



Amestecați ușor, astfel încât să nu fie cireșe lipicioase sau învinețite.



Unge vasul multicooker cu o bucata mica de unt si presara cu un praf de faina.



Turnați jumătate din aluatul de ciocolată sau câteva dintre fructele de pădure rămase în fundul vasului cu mai multe gătite. aluat O vom turna peste blatul plăcintei. Apoi turnați umplutura de caș. Pentru frumusețe, îl puteți aranja în insule folosind o linguriță.



Dacă, ca mine, tocmai ați turnat umplutura de caș, amestecați ambele straturi în spirală de la marginea exterioară a stratului de caș spre centru.



Stropiți restul de aluat de ciocolată deasupra.



Se netezește stratul superior cu o lingură sau o spatulă de silicon.



Iar deasupra se presara petale de migdale este indicat sa le prajesti mai intai intr-o tigaie uscata.



Setați modul de coacere la 50 de minute sau cu 10 minute mai puțin decât timpul normal pentru multicooker-ul dvs.



Trebuie să verificați gradul de pregătire a Brownies-urilor cu o așchie de lemn - ar trebui să rămână pe ea. chipsuri de ciocolată, nu aluat. Încercați să străpungeți plăcinta în locuri unde nu există cireșe și brânză de vaci (mai aproape de margine). Dacă torța iese uscată și fără firimituri, înseamnă că prăjitura este supragătită, iar aroma de ciocolată va dispărea în curând din ea, așa că se obișnuiește să o coaceți sub coace la cuptor până când este complet gătită. Aceasta nu este o problemă în aragazul lent Brownie, produsele de copt din el nu se ard și nu se usucă, iar brânza de vaci și cireșele suculente din umplutură fac plăcinta și mai umedă.

Plăcintă gata Este mai bine să se răcească direct în vasul multicooker cu capacul deschis. Dacă aroma de ciocolată începe să vă controleze, scoateți vasul multicooker și puneți-l pe un trivet, astfel încât brownie-ul se va răci mai repede.

Nu există risc de sedimentare pentru prăjitura fără praf de copt, dar are o mulțime de ingrediente suculente, așa că se scoate cu grijă folosind un recipient pentru abur, se taie pătrate (forma clasică de brownie) și se servește cu ceai.

Ciocolate minunate de la aragazul lent!