Plăcinta cu umplutură de fructe de pădure este un fel de mâncare uimitor: consistent, gustos, sănătos, care poate fi consumat în zilele lucrătoare și servit la masa de sărbători. Fiecare tip de umplutură oferă propriile senzații de gust și are propriul set de vitamine și microelemente necesare unei persoane pentru a-și menține sănătatea. Placinta cu astișoare are calități organoleptice unice; gustul său nu poate fi duplicat. Diferite rețete vă permit să îl dezvăluiți din diferite părți și să adăugați noi note. Printre opțiuni există atât cele simple, accesibile unui bucătar începător, cât și altele mai complexe, care vor necesita o anumită pricepere. Dar toți sunt la fel de buni și au admiratorii lor.

Caracteristici de gătit

Placinta cu astișoare poate fi făcută din diferite tipuri de aluat. Timpul de gătit și tehnologia vor depinde de rețeta aleasă. Dar există mai multe caracteristici ale pregătirii plăcintei de lingonberry, despre care cunoașterea nu va strica, indiferent de opțiunea de gătit pe care o preferați.

• Cerneți întotdeauna făina pentru aluat. Acest lucru nu va garanta doar că larvele de insecte nu vor intra în tort. Făina va fi saturată cu oxigen, iar prăjitura va deveni mai pufoasă.
• Placinta poate fi umpluta cu lingonberries proaspete, congelate sau chiar dulceata de lingonberry - totul depinde de reteta. În ea va fi indicat și dacă să mărunți fructele de pădure. Cu toate acestea, dacă pregătiți umplutura din fructe de pădure întregi proaspete, asigurați-vă că le sortați, le clătiți cu grijă, le scufundați de mai multe ori într-o strecurătoare în apă curată și uscați-le împrăștiindu-le pe un prosop.
• Înainte de a adăuga fructele de pădure în aluat, nu strica să le stropești cu făină, apoi vor fi distribuite uniform, vor elibera mai puțin suc și nu vor face ca aluatul să cadă.
• Puteți adăuga amidon în umplutura de lingonberry, astfel încât să nu se răspândească în timpul gătirii.
• Când bateți ouăle pentru aluat, selectați mai întâi o viteză mică a mixerului, apoi creșteți treptat viteza.
• Lingonberries au un gust amar, așa că sunt adesea amestecate cu fructe de pădure sau fructe mai dulci, iar zahărul este adăugat la umplutură.

Placinta cu astișoare poate fi consumată caldă sau rece, servită în locul unei prăjituri. Merge bine cu lapte, ceai, cacao, cafea.

O rețetă simplă de plăcintă de lingonberry

• unt – 0,2 kg;
• făină de grâu - 180 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• zahăr - după gust;
• Lingonberries – 0,2 kg.

Metoda de gatire:

• Tăiați untul în bucăți și topiți-l într-o baie de aburi sau la cuptorul cu microunde până devine semilichid.
• Bateți ouăle cu o jumătate de pahar de zahăr.
• Cerneți făina și puneți 2 linguri deoparte.
• Se toarnă amestecul de ou-zahăr într-un castron cu făină, se adaugă untul, lăsând puțin să unge tava. Amestecați cu o lingură sau un mixer folosind cârligul de aluat.
• Se pun deoparte 2-3 linguri de aluat, se toarna restul intr-o forma unsa in prealabil. Nivelați aluatul cu o lingură.
• Sortați fructele de pădure și clătiți. Lasă-l să se usuce. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să împrăștiați lingonberries pe un prosop, care va absorbi rapid excesul de umiditate.
• Rulați fructele de pădure în jumătate din făina rezervată.
• Pune boabele pe aluat și netezește-l.
• Se amestecă aluatul rezervat cu făina rămasă și două-trei linguri de zahăr, se amestecă și se toacă cu un cuțit.
• Se presară lingonberries cu puțin zahăr, apoi pesmetul de aluat.
• Pune tava într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Coaceți plăcinta de lingonberry la această temperatură timp de 40 de minute.
• Măcinați o lingură de zahăr până la pudră într-o râșniță de cafea. Pudrați prajitura cu pudră după ce o scoateți din cuptor.

Reteta video pentru ocazie:

Înainte de servire, este mai bine să răciți plăcinta la temperatura camerei, dar va fi și fierbinte delicioasă. Folosind aceeași rețetă, puteți găti plăcinta într-un aragaz lent, mărind timpul de gătire la 50 de minute. Utilizați modul „Coacere”.

Plăcintă cu lingonberries și smântână

• făină – 0,3 kg;
• zahăr – 0,25 kg;
• unt - 100 g;
• smântână – 0,25 l;
• afine proaspete – 0,25 kg;
• zahăr vanilat - 40 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• praf de copt pentru aluat - 5 g sau conform instructiunilor de pe ambalaj.

Metoda de gatire:

• Pregătiți fructele de pădure sortându-le, clătindu-le și lăsându-le să se usuce.
• Se amestecă fructele de pădure cu o lingură de făină.
• Bateți smântâna cu o jumătate de pahar de zahăr și puneți-o la frigider.
• Se încălzește puțin untul până se înmoaie. Se amestecă cu ouăle și zahărul rămas. În aceeași etapă, adăugați zahărul vanilat.
• Turnând făina cernută și amestecată cu praful de copt și amestecând amestecul, asigură-te că obții un aluat destul de dens, dar încă moale și flexibil.
• Puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt, făcând părți de doi centimetri.
• Se presară lingonberries pe aluat și se acoperă cu smântână deasupra.
• Puneți tava de plăcintă în cuptor, preîncălzit la 190 de grade, coaceți 35-45 de minute până când plăcinta devine maro aurie.

Smântâna din această plăcintă devine ca o cremă groasă de unt, ceea ce face ca plăcinta să semene cu o prăjitură. Este plăcut să mănânci atât cald cât și rece. Unele dintre lingonberries din rețetă pot fi înlocuite cu o altă boabe. Apoi felul de mâncare se va dovedi nu numai mai gustos, ci și mai sănătos.

Plăcintă cu lingonberries făcută din aluat foietaj

• aluat de foietaj – 0,5 kg;
• lingonberries – 150 g;
• mere – 0,4 kg;
• scorțișoară - un praf;
• zahăr - după gust;
• amidon - 40 g.

Metoda de gatire:

• Spălați boabele, sortați și uscați.
• Se spală merele și se usucă cu un prosop. Tăiați miezul din ele. Scoateți coaja cu un cuțit. Se rade grosier pulpa și se amestecă cu lingonberries.
• Împărțiți aluatul în două părți. Dacă ați achiziționat acest produs într-un magazin și vine în două straturi, lăsați straturile întregi.
• Întindeți un strat până când grosimea acestuia este de aproximativ 2-3 mm.
• Ridicați puțin marginile aluatului și formați părțile joase.
• Puneți umplutura de lingonberry-mere. Se presară cu zahăr și amidon.
• Întindeți stratul rămas și tăiați fâșii. Puneți benzile deasupra umpluturii în formă de zăbrele.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Așezați plăcinta pe hârtie de copt înfăinată pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
• Puneți plăcinta la cuptor. După 20 de minute, verificați starea acestuia. Dacă este necesar, prelungiți timpul de gătire cu încă 5-10 minute. În primele 20 de minute de coacere a plăcintei, nu deschideți ușa cuptorului pentru a nu se scufunda aluatul.

Plăcinta făcută după această rețetă arată delicioasă acasă. În loc de lingonberries proaspete, puteți folosi gem de lingonberry sau lingonberry-mere. În acest caz, zahărul nu este necesar.

Plăcintă cu lingonberries făcută din aluat scurt

• făină – 0,3 kg;
• zahăr - 0,2 kg;
• margarină – 150 g;
• lingonberries – 150 g;
• sifon - 5 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 5 ml;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

• Pregătiți boabele - acestea ar trebui să fie curate și uscate.
• Congelați ușor margarina, apoi o dați pe răzătoare grosieră.
• Adăugați zahăr în cantitate de 100 g, măcinați până la omogenizare.
• Se stinge sifonul cu oțet, se adaugă la masa rezultată, se amestecă.
• Cerneți făina, combinați cu margarina, frământați aluatul.
• Se pune aluatul in tava pregatita, unsa cu ulei. Când întindeți aluatul, formați imediat părțile joase.
• Amestecați afinele cu zahăr, lăsați timp de 15 minute, scurgeți siropul rezultat.
• Puneți amestecul de fructe de pădure rămas pe aluat.
• Coaceți plăcinta de aluat cu coajă de lingonberry într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute.

Unii bucătari folosesc un amestec de mai multe tipuri de fructe de pădure pentru a umple o astfel de plăcintă, dintre care lingonberries reprezintă doar jumătate. A doua jumătate poate fi înlocuită cu coacăze sau cireșe fără sâmburi. Umplutura pentru această plăcintă poate fi făcută și din fructe de pădure congelate, permițându-le să se dezghețe și scurgând sucul eliberat.

Placinta cu astișoare este un desert delicios și sănătos, care nu este pregătit atât de des. Dacă înveți cum să-l coaci, acest fel de mâncare poate deveni cartea ta de vizită.

Plăcintă delicioasă de lingonberry făcută din aluat tocat cu o umplutură dulce-acrișoară foarte suculentă. Cantitatea de zahăr și fructe de pădure din acesta poate fi variată la discreția dvs.

Pentru a pregăti plăcinta de lingonberry cu smântână vom avea nevoie de:

pentru aluat tocat

pentru umplere

Reteta de placinta de lingonberry cu smantana.

Hai să gătim aluat tocat. Am descris în detaliu tehnologia de preparare a acestui tip de aluat în. Acum permiteți-mi să amintesc pe scurt etapele principale.

Din făină, zahăr, zahăr vanilat, sare și unt bine răcit obținem pesmeturi de făină de unt. Adăugăm pesmet oul și apă cu gheață.

Să preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Asezam aluatul de la frigider pe o suprafata de lucru infainata, presaram putina faina deasupra si intindem la dimensiunea de care avem nevoie. Am luat o matriță cu diametrul de 30 cm, cu o înălțime laterală de 3 cm. Mutăm cu grijă aluatul rulat în formă, formam părțile laterale și scoatem excesul de aluat (acest exces se poate coace ulterior separat, veți obține prăjituri delicioase. ). Înțepăți aluatul cu o furculiță și coaceți la cuptor pentru 10-12 minute.

Scoatem din cuptor baza pentru placinta, intindem pe ea lingonberries intr-un strat uniform (eu am pus fructe de padure congelate fara sa le dezghet) si le mai lasam la cuptor inca 15-20 de minute.

În timp ce prăjitura se coace, pregătiți umplutură cu smântână . Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu zahărul până când zahărul este complet dizolvat.

Se toarnă smântână peste plăcinta fierbinte, se lasă să se răcească puțin și se dă la frigider.

Înainte de servire, tăiați plăcinta de lingonberry în porții.

Poftă bună.

Majoritatea oamenilor le place coacerea de casă, pentru că nu degeaba plăcintele sunt considerate un simbol al confortului acasă și al unei vieți fericite de familie. Un desert rafinat este o plăcintă cu lingonberries și smântână, deoarece fructele de pădure suculente sunt combinate armonios cu smântâna dulce și delicată.

Puteți coace plăcintă de lingonberry cu smântână folosind diferite tipuri de aluat, în orice versiune, plăcinta iese delicioasă. Nici măcar nu trebuie să frământați singur aluatul, ci să cumpărați un semifabricat gata făcut din magazin.

Puteți folosi lingonberries proaspete sau congelate pentru plăcintă, nu va fi mare diferență în gustul produselor de copt. Boabele proaspete trebuie sortate, spălate în apă și bine uscate. Cel mai simplu mod este să așezi fructele de pădure pe prosoape de hârtie într-un singur strat. Prosoapele absorb bine umezeala, iar boabele se vor usca rapid. Boabele proaspăt congelate sunt folosite în același mod ca și cele proaspete, nici măcar nu trebuie dezghețate.

Fapte interesante: puțini oameni știu că lingonberry este o plantă cu viață lungă. Durata de viață a unui tufiș poate fi comparată cu durata de viață a unui stejar este de 300 de ani. Dar perioada de fructificare a linilorberries este mult mai scurtă.

O componentă importantă a plăcintei este smântâna. Pentru a-l pregăti, cel mai bine este să folosiți smântână integrală, deoarece produsul cu conținut scăzut de grăsimi este prea lichid. Daca ai timp, poti face singur smantana mai groasa acasa. Pentru a face acest lucru, întindeți tifon împăturit în jumătate pe o strecurătoare și turnați smântână. Intr-un recipient se pune o strecuratoare pentru a colecta zerul si aceasta structura se pune la frigider pentru cel putin trei ore. Zerul în exces se va scurge și smântâna va deveni mai groasă.

În plus, pentru a face smântâna mai groasă, puteți folosi amidon, agar-agar sau gelatină. Puteti folosi si un agent de ingrosare gata preparat pentru frisca.

Fapte interesante: Smântâna este o invenție slavă, a fost preparată pe vremea Rusiei Kievului. Dar în Europa, smântâna a apărut abia în secolul al XIX-lea, dar nu a câștigat popularitate în toate țările. În Europa, smântâna este vândută sub denumirea de „smântână rusească”

Plăcintă cu lingonberries și smântână făcută din aluat de drojdie

Plăcinta cu drojdie necesită timp pentru a fi pregătită, dar se dovedește atât de delicioasă încât merită să o faci puțin în bucătărie. Vom pregăti o plăcintă cu unt cu smântână.

• 250 gr. făină;
• 25 gr. drojdie proaspătă presată;
• 100 gr. unt;
• 125 ml lapte;
• 200 gr. Sahara;
• 2 pachete de zahar vanilat;
• 50 gr. petale de migdale;
• 0,25 linguriță de sare;
• 1 pachet (15 g) gelatină;
• 200 gr. smântână (conținut de grăsime 20% sau mai mult);
• 200 ml smântână (conținut de grăsime 33%);
• 200 gr. lingonberries.

Incalzeste usor laptele, nu trebuie sa fie fierbinte, temperatura maxima 40 de grade. Se sfărâmă drojdia în lapte, se amestecă bine, adăugând două linguri de zahăr. Lăsați drojdia să se activeze timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Cerneți făina și amestecați cu conținutul unui pachet de zahăr vanilat. Se amestecă cu drojdia crescută. Se toarnă jumătate din cantitatea specificată de unt în acest amestec, pe care îl topim mai întâi. Frământați bine cu mâinile, dacă este necesar, mai adăugați puțină făină. Dar nu exagerați; prea multă făină va face ca produsele de copt să fie dure. De îndată ce masa nu se mai lipește de degete, nu mai adăugați făină.

Puneți aluatul frământat într-o cratiță sau un castron adânc și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Volumul testului ar trebui să crească semnificativ. Puneți aluatul crescut pe o masă, frământați cu mâinile, apoi întindeți-l cu un sucitor. Transferați pe o tavă de copt unsă cu părțile înalte, acoperind fundul și părțile laterale cu aluat. Lăsați stratul la dovadă timp de aproximativ douăzeci de minute.

Apoi folosiți degetul pentru a face mici găuri pe suprafața aluatului și puneți bucăți mici de unt în aceste găuri. Stropiți suprafața cu petale de migdale și două linguri de zahăr. Gatiti douazeci si cinci de minute la 190 de grade, rece.

Se toarnă gelatina cu apă rece (o jumătate de pahar), se lasă să se umfle, apoi se amestecă și se încălzește până când cristalele de gelatină se dizolvă complet. Bateți smântâna cu zahărul rămas. Batem si frisca, adaugand un pachet de zahar vanilat. Se amestecă ambele mase bătute, se toarnă soluția de gelatină și se adaugă lingonberries spălate și uscate. Întindeți crema pe aluatul pregătit. Se da la frigider pana se intareste crema.

Sfat! Dacă părțile laterale ale foii de copt nu sunt înalte, atunci puteți face părți suplimentare din carton acoperit cu folie alimentară și apoi turnați smântâna.

• 1 pahar de chefir;
• 450 gr. făină;
• 1 ou;
• 1 lingura de ulei vegetal (rafinat, inodor);
• 0,25 linguriță de sifon;
• 0,25 linguriță sare;
• 400 gr. lingonberries;
• 200 gr. smântână;
• 0,5 cani de zahar in aluat si inca 0,5 cani in smantana;
• 1 galbenus;
• 3 linguri de lapte.

Turnați chefirul într-un castron cu părțile înalte, adăugați sifon și sare, amestecați. Apoi bateți oul în chefir, turnați untul, adăugați făină și zahăr. Frământați aluatul elastic; nu trebuie să fie prea tare. Lasă aluatul să se odihnească aproximativ cincisprezece minute, acoperind vasul cu un prosop.

Puneți lingonberries într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți timp de cinci minute, scurgeți într-o strecurătoare. Bateți smântâna cu zahărul.

Separați o bucată de aluat (aproximativ o treime din volumul total). O întindem cea mai mare parte și o punem într-o tavă de copt care trebuie unsă cu ulei. Aluatul trebuie să acopere fundul și pereții interiori. Tăiați cu grijă bucățile care ies dincolo de matriță. Puneți fructele de pădure fără lichid și umpleți cu smântână.

Întindem restul de aluat și tăiem fâșii, din care întindem o rețea pe suprafața plăcintei. Măcinați gălbenușul și ungeți părțile laterale și „grilă”. Gătiți la 180 de grade timp de puțin mai puțin de o oră.

Plăcintă scurtă cu lingonberries

Cei care iubesc aluatul sfărâmicios care se topește în gură vor adora plăcinta de patiserie. Se prepară destul de simplu:

• 300 gr. făină;
• 300-500 gr. zahăr (după gust);
• 100 unt;
• 2 oua;
• 1 lingurita de praf de copt gata preparat (praf de copt);
• 200 gr. lingonberries;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 4-5 linguri de smantana groasa.

Măcinați untul moale cu zahăr (150 g), îl puteți bate cu un mixer. Apoi adăugați ouăle și bateți totul împreună. Adaugam faina, care trebuie mai intai cernuta si amestecata cu praful de copt. Frământați un aluat foarte moale; se va lipi puțin de degete. Puneți aluatul pregătit într-o pungă și dați la frigider. Trebuie să se răcească timp de cel puțin o oră. Spălam lingonberries și le punem pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta picăturile de apă.

Aluatul scurt poate fi frământat și cu margarină, trebuie să alegeți un produs de înaltă calitate care este marcat „pentru coacere”.

Puneți aluatul răcit pe fundul unei forme sau tigaii cu mâner detașabil, distribuiți aluatul de-a lungul fundului și faceți părțile curate. Așezați fructele de pădure și puneți tava la cuptor. Pregătiți plăcinta la 180 de grade. Timpul aproximativ de coacere este de treizeci și cinci de minute.

Pentru umplere, bate smantana cu a doua jumatate de zahar, adauga zahar aromat vanilat. Se toarnă crema rezultată pe plăcinta fierbinte. Lăsați desertul să se răcească și puneți-l la frigider pentru ca umplutura și umplutura să se întărească.

Sfat! Păstrarea plăcintei la rece face aluatul mai sfărâmicios, așa că ar trebui să păstrați produsele de copt la frigider pentru cel puțin două ore.

Placinta cu lingonberries si smantana din foietaj

Dacă nu aveți timp sau dorință să vă deranjați cu frământarea, puteți face o plăcintă din aluat gata făcut. Astfel de produse semifabricate pot fi acum ușor achiziționate în aproape orice magazin. Să pregătim o plăcintă cu lingonberries.

• 450 gr. foietaj cu drojdie gata făcută (dacă se dorește, puteți folosi și o variantă de aluat fără drojdie);
• 350 gr. lingonberries;
• 150 gr. Sahara;
• 1,5 linguri amidon;
• 100 gr. smântână;
• 30 gr. unt

Dezghetam aluatul, il impartim intr-un strat si il asezam intr-o forma rotunda, unsa in prealabil cu unt. Aluatul trebuie să acopere toată suprafața interioară. Tăiem excesul care iese deasupra părților laterale.

Se macină lingonberries curate și bine uscate cu o lingură de lemn cu zahăr adăugat (jumătate din normă), apoi se toarnă amidon în masa de fructe de pădure și se așează pe aluat. Bateți smântâna cu zahărul rămas și turnați-o peste umplutura de fructe de pădure. Gătiți la cuptor timp de aproximativ treizeci și cinci de minute (temperatura recomandată pentru cuptor este de 180 de grade).

Citeste si: Plăcintă cu foietaj cu astișoare – 5 rețete delicioase

Rețetă rapidă de pandișpan cu lingonberries

Poți face pandișpan cu lingonberries foarte repede.

• 2 căni de făină;
• 1 pahar de zahar;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 1 pahar de smântână;
• 2 ouă mari sau 3 mici;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 pachet zahar vanilat;
• 400 gr. lingonberries;
• 1 lingura amidon.

Aceasta este o rețetă destul de rapidă, așa că puteți porni imediat cuptorul la 180 de grade.

Se toarnă ouăle în bolul de mixare, se adaugă smântână, zahărul vanilat și zahărul granulat. Bateți cu un mixer. Apoi, printr-o sita, incepem sa adaugam faina pe bucati, la care s-a adaugat praful de copt. Se amestecă cu o spatulă. Veți obține o masă cu consistența unui terci gros de gris.

Pune jumătate din amestecul de biscuiți pregătit în tava unsă. Se amestecă fructele de pădure cu amidon și se așează majoritatea pe aluat. Apoi întindeți restul de aluat. Noi distribuim. Puneți fructele de pădure rămase la suprafață și apăsați-le ușor în aluat. Gatiti 45-50 de minute.

Plăcintă Tsvetaevsky cu mere și lingonberries

Cea clasică se face cu mere, dar puteți face și acest delicios patiserie cu lingonberries. În esență, aceasta este o plăcintă deschisă cu nisip cu umplutură de fructe, umplută cu smântână.

Urzeală:

• aproximativ 3 căni de făină;
• 200 gr. unt;
• 0,5 cani de smantana;
• 1 lingurita praf de copt.

Umplere:

• 250 gr. lingonberries;
• 50 gr. Sahara;
• 1 lingurita amidon.

Cremă:

• 1 pahar de smântână;
• 2 oua;
• 100 gr. Sahara;
• 5 linguri de faina.

Cerneți 2,5 căni de făină într-un castron, adăugați praful de copt. Adăugați untul rece tăiat bucăți și frecați amestecul cu palmele. Apoi se adauga smantana si se framanta aluatul. Dacă se dovedește prea lipicios, adăugați mai multă făină. Trebuie să adunați aluatul într-o bilă și să o răciți la frigider. Pentru a nu se usuca aluatul deasupra, inveliti-l in folie.

Puneți aluatul într-o formă sau alt vas termorezistent și ungeți-i suprafața interioară cu ulei. Aluatul trebuie să acopere complet fundul și părțile laterale până la aproximativ jumătate din înălțime.

Se toarnă puțin amidon în fund și se așează fructele de pădure spălate și bine uscate. Stropiți-le cu zahăr.

Sfat! Cantitatea de zahăr din această plăcintă poate fi modificată în funcție de gustul celor care mănâncă. Deoarece aluatul nu este deloc dulce, puteți adăuga mai mult zahăr la umplutură.

Batem ouale pentru crema, adaugand zaharul si smantana. Apoi adăugați făină și amestecați. Se toarnă amestecul peste fructe de pădure. Gatiti aproximativ 1 ora la foc mediu (180°C).

Mana cu lingonberries si smantana

Mana cu lingonberries gătite cu smântână se dovedește foarte gustoasă. Pregătim această plăcintă cu jeleu astfel:

• 1 cană de făină;
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 pahar de gris;
• 1 cană smântână (puteți folosi un produs cu conținut scăzut de grăsimi);
• 1 cană de lingonberries decojite;
• 1 ou;
• 50 gr. ungeti in aluat si inca putin pentru a unge tava;
• 1,5 lingurite praf de copt.

Amestecați făina cu grisul, praful de copt și zahărul într-un bol. La acest amestec se adauga smantana si un ou usor batut. Lăsați amestecul să stea cel puțin o jumătate de oră într-un loc cald. Apoi adăugați untul moale, zdrobit cu o lingură, în masă și bateți bine. Adăugați două treimi din lingonberries fierte (spălate și uscate) și amestecați.

Puneți un cerc tăiat din hârtie de copt în formă, care acoperă complet fundul. Ungeți hârtia și părțile laterale ale formei cu ulei. Turnați fructele de pădure rămase pe hârtie și nivelați-le. Se toarnă deasupra aluatul pregătit și se nivelează. Gatiti la 200 de grade timp de aproximativ treizeci si cinci de minute.

Plăcintă cu astișoare cu brânză de vaci și bezea

Placinta cu astișoare făcută cu brânză de vaci se dovedește suculentă și aromată. Vom face stratul superior al acestei delicioase produse de patiserie din bezea.

Urzeală:

• 150 gr. făină;
• 80 gr. unt;
• 1 ou;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingurita praf de copt.

Umplere:

• 250 gr. brânză de vaci (se recomandă să luați un produs gras - 9-18% conținut de grăsime);
• 2 oua;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. smântână;
• 1 lingură gris;
• 200 gr. lingonberries;
• un praf de vanilină.

Bezea:

• 3 veverițe;
• 4 linguri pline de zahar pudra;
• acid citric pe vârful unui cuțit.

Uleiul pentru prepararea bazei trebuie să fie moale pentru a obține starea dorită, trebuie ținut ceva timp la temperatura camerei sau încălzit în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Nu este nevoie să se topească, uleiul trebuie să fie bine măcinat, dar să nu curgă.

Bateți oul în unt și bateți acest amestec cu un mixer. Adăugați praful de copt și amestecați. Adăugați treptat făina printr-o sită și amestecați. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Să-l punem la rece, după ce îl punem într-o pungă de plastic.