Această legumă este săracă în calorii, fără colesterol și anticancerigenă, sporind imunitatea umană la diverse tipuri boli infecțioase, reducerea riscului de cancer, îmbunătățirea funcționalității sistemului cardiovascular uman și a sistemului nervos central. Varza de Bruxelles este deosebit de utile în timpul sarcinii.

Pacienților postoperatori li se administrează suc de varză de Bruxelles în dieta lor pentru a accelera cicatrizarea și vindecarea.

Contraindicații și posibile daune

Atunci când introduc această legumă în dietă, persoanele care suferă de boli gastroenterologice, disfuncții tiroidiene și boli asociate cu absorbția afectată a iodului ar trebui să-și contacteze medicii pentru a evita riscul exacerbarii bolilor lor.

Compoziția chimică

Varza conține vitamine: A, C, grupa B, E, PP. Și elemente utile: potasiu, calciu, magneziu, fosfor.

Metode de gătit

Înainte de a găti varza de Bruxelles, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru procesarea inițială. Spălați întotdeauna bine varza proaspătă și îndepărtați orice frunze ofilite sau galbene. – pre-decongelare, dar niciodată spălat. În continuare, vă vom spune cum să coaceți varza cu diverși aditivi la ea.

Coaptă cu brânză

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Se toarnă peste legume timp de 5 minute. apa clocotita cu zeama de lamaie.
2. Se rade brânza, se amestecă smântâna cu smântână, se taie ceapa în sferturi.
3. Prăjiți ceapa până se rumenește.
4. Într-un castron mare, amestecați capete de varză, smântână cu smântână și ceapa.
5. Se presară condimente, sare și piper și se amestecă.
6. Se aseaza intr-un bol si se presara branza deasupra.
7. Gatiti 30 de minute, temperatura 200 de grade.

De la J. Oliver

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Scoateți tulpinile rămase și tăiați fiecare furculiță în jumătate.
2. Se pune pe o tava de copt, se adauga sare, ulei si piper.
3. Se rade coaja deasupra. Amesteca.
4. Se da la cuptor pentru 10 minute la 220 de grade.
5. Scoateți din cuptor, amestecați, acoperiți cu brânză. Gatiti 12 minute.

Cu usturoi

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Pune într-un castron căpeteniile de varză și usturoiul zdrobit și amestecăm.
2. Se toarnă mai întâi sucul și apoi uleiul. Sezon.
3. Gatiti 20 de minute la 180 de grade.
4. Scoateți din cuptor și amestecați.
5. Se da la cuptor pentru 10 minute. Scoateți și adăugați sare.

Cu usturoi și ierburi

Ingrediente:

Algoritm de gătit:

1. Albește capetele de varză timp de 2 minute, tăiate în jumătate. Se pune intr-o tava unsa cu unt.
2. Tăiați usturoiul. Combinați uleiul, oțetul și sosul. Adăugați ierburi și usturoi la amestec și amestecați.
3. Se toarna sosul peste legume si se presara cu seminte.
4. Gatiti la 180 de grade timp de 15 minute.

Cu mărar în smântână

Ingrediente:

Algoritm de gătit:

1. Tăiați tulpinile. Se pune într-o oală, se adaugă apă și se fierbe timp de 25 de minute.
2. Se toarnă apa, se stropește cu mărar și piper. Stropiți cu smântână și apoi presărați pesmet deasupra.
3. Se fierbe timp de 25 de minute, cuptorul trebuie să fie la 200 de grade.

Cu praz in smantana

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Tăiați tulpinile și tăiați furculițele în 4 bucăți. Tăiați prazul în inele subțiri.
2. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa și varza, adăugați sare. Se pune la foc mic și se prăjește până când legumele sunt fierte fără a-și pierde culoarea (vezi alte rețete de gătit varză de Bruxelles într-o tigaie și alte metode).
3. Se adauga smantana, se amesteca si se pipereaza. Se încălzește la foc foarte mic timp de 3 minute.
4. Presărați brânză deasupra. Gatiti la 180 de grade pana cand branza devine aurie.

Rulouri de bacon

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Actualizați tăieturile ciotului.
2. Amesteca uleiul, piperul, sarea, cimbru, coaja rasa si usturoiul tocat intr-un castron mare.
3. Adăugați varza în sos și amestecați. Varza trebuie acoperită pe toate părțile cu amestecul.
4. Puneti cate o varza pe felie de bacon. Încheiați-l. Asigurați-vă cu o scobitoare, străpungând totul.
5. Puneți în tigaie și gătiți timp de 30 de minute.

   Dacă doriți slănină mai crocantă, timpul de gătire poate crește ușor.

Pe folie

Ingrediente:

Algoritm de gătit:

1. Uscați capetele de varză.
2. Tapetați două foi de copt folie alimentară. Pune bacon pe unul. Se unge pe al doilea cu ulei si se pune in capete de varza.
3. Pune ambele foi de copt la cuptor la 200 de grade. Ține slănina 10 minute, varza 20.
4. Așezați varza pe farfurii, puneți slănina deasupra și turnați deasupra toată sucul disponibil.

Cu morcovi

Ingrediente:

Algoritm de gătit:

1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i în mai multe bucăți. Varză și ceapă - în două părți. Tăiați usturoiul. Amesteca totul.
2. Întindeți amestecul de legume pe tava de copt într-un singur strat. Adăugați rozmarin și stropiți cu ulei.
3. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 40 de minute la o temperatura de 200. Scoateti cand legumele devin aurii.
4. Adăugați condimente și amestecați. Dacă vasul este puțin uscat, adăugați mai mult ulei.

Urmăriți un videoclip despre cum să coaceți varza de Bruxelles cu morcovi la cuptor:

Cu dovleac

Ingrediente:

Algoritm de gătit:

1. Tăiați tulpinile tari din varză și tăiați-o în două bucăți.
2. Tăiați ceapa.
3. Tăiați dovleacul în cuburi.
4. Amestecați legumele și puneți-le pe o tavă de copt. Se toarnă ulei. Adăugați condimente. Amesteca.
5. Gatiti 25 de minute la 220 de grade. Amestecați de două ori în timpul gătirii.
6. Scoateți din cuptor și adăugați oțet balsamic.

Cu pesmet și ierburi

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Tăiați varza în două părți. Se fierbe cu foarte putina apa timp de 3 minute. Se lasa sa se raceasca (cate minute si?).
2. Amesteca cimbrul si usturoiul tocat in ulei pentru dressing.
3. Umeziți legumele cu dressing și puneți-le în tigaie. Presărați pâine deasupra.
4. Gatiti 30 de minute la 200 de grade.

Cu nuci

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Tăiați varza în 2 - 4 părți, condiția principală este ca frunzele să nu cadă de pe tulpini.
2. Pentru a face dressingul, amestecați untul, sosul și ierburile.
3. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de rondele.
4. Se toarnă într-un bol și se amestecă varza, nucile și ceapa. Apoi turnați dressingul și amestecați din nou.
5. Se întinde pe o foaie de copt într-un singur strat.
6. Se da la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade, amestecand din cand in cand.

caserolă cremoasă

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Gatiti varza in apa clocotita cu sare timp de 5 minute.
2. Tăiați varza în jumătate.
3. Se întinde pe o tavă de copt unsă cu uns, cu partea tăiată în jos.
4. Se presară cu ierburi, brânză și piper. Se toarnă smântână.
5. Gatiti o ora la 200 de grade.

Vegetal

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Se albesc 5 minute, se taie capetele de varza in jumatate, se taie morcovii cubulete.
2. Prăjiți morcovii în ulei încins și adăugați ceapa tocată pentru a o căli.
3. Adăugați pastele și fierbeți.
4. Se condimentează cu sare, piper și busuioc.
5. Brânza se rade mărunt și se bat ouăle.
6. Asezam legumele pregatite intr-o forma, cu varza deasupra, cu laturile taiate in jos. Se toarnă oul și se acoperă cu brânză.
7. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute.

florentin

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Varza se fierbe pe jumătate și se prăjește în ulei timp de 5 minute.
2. Se aseaza intr-o tava de copt si se acopera cu ierburi tocate si cascaval ras, se condimenteaza cu curry.
3. Se coace 5 minute la cuptor la 180 de grade.

Ușor la cuptor

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Se toarnă ulei peste varză fără capete tari și se stropește cu condimente. Amestecați corect.
2. Se toarnă pe o foaie de copt și se coace la 200 de grade timp de 35 - 40 de minute, amestecând din când în când.

Servirea preparatelor

Varza de Bruxelles se servește atât ca fel de mâncare separat, cât și ca garnitură. Chiar inainte de servire, il poti asezona cu diverse sosuri.

Cremoasă și sosuri de usturoi, oțet balsamic, suc de rodie.

Mâncărurile făcute din varză de Bruxelles gătită la cuptor vă pot diversifica minunat zilnic și masa festiva. Sunt potrivite în special pentru cei care doresc să slăbească treptat fără a ține diete stricte. Și acest lucru nu va necesita o investiție semnificativă de timp pentru gătit și bani pentru ingredientele alimentare.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

INGREDIENTE

• praf mare de nucsoara rasa sau macinata
• ulei de măsline
• sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust
• varza de Bruxelles proaspata – 500 g
• brânză tare– 50 g
• lapte – 400 ml
• unt - 50 g
• făină de grâu - 40-50 g

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Turnați 2-2,5 litri de apă clocotită într-o cratiță mare, adăugați 1 lingură. l. sare. Se pune la foc mare. Sortați varza de Bruxelles și îndepărtați orice frunze deteriorate sau maro. Când apa clocotește și sarea s-a dizolvat, puneți cu grijă varza în tigaie. Se lasa sa fiarba, se reduce focul la mic, se acopera si se face sosul.

Pune-l pe foc mediu cratita, presara imediat fundul cu faina, iar deasupra se presara bucatile tocate unt(pot fi doar patru dintre aceste piese, dar este mai bine dacă sunt opt ​​sau zece). Așteptați până când untul s-a topit cam la jumătate și începeți să amestecați făina și untul cu o lingură de lemn. Dacă vrei să știi, acum faci roux-ul folosit în jumătate din preparatele clasice. Bucătăria franceză. Cu cât gătiți mai mult, cu atât făina se rumenește mai mult; la prajire minima se obtine “roux blond”, la prajire maxima se obtine “roux brun”; totuși, aici, ca și în cazul tuturor celorlalte produse, principalul lucru este să nu gătiți prea mult.

Când făina și untul formează o singură masă, turnați jumătate din lapte și continuați să amestecați. Se adauga nucsoara si 1-2 praf de sare. Cand amestecul se reuneste, se toarna laptele ramas, se amesteca din nou, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc. Se acopera cu un capac si se lasa exact un minut, in timp ce intre timp se rade branza pe razatoarea medie. Se toarnă brânza în sosul dozat, se amestecă până se dizolvă complet.

Puneți varza fiartă într-o strecurătoare. Agitați de mai multe ori pentru a elimina excesul de apă. Se pune cratita cu sosul la foc mic, se adauga varza. Amestecați un minut pentru a acoperi varza mai mult sau mai puțin cu sosul. Se ia de pe foc, se aseaza pe farfurii, se condimenteaza cu piper si se stropesc usor cu ulei de masline. Serviți cu pâine albă proaspătă.

Pasul 1: Pregătiți varza de Bruxelles.

Clătiți varza de Bruxelles sub jet de apă și puneți-le pe o masă de tăiat. Examinăm cu atenție fiecare cap de varză și, dacă este necesar, îndepărtăm frunzele aspre sau gălbui. Apoi, folosind un cuțit subțire, tăiați cu grijă tulpinile. Transferați varza pregătită într-un castron liber.

Pasul 2: preparați varza de Bruxelles cu brânză.

Se toarnă în tigaie ulei de măsline si pune pe foc mediu. Când recipientul cu conținutul se încălzește, puneți varza în el, dați focul la mic și acoperiți cu un capac. Prăjiți componenta principală la foc foarte mic pt 10 - 15 minute pana devine moale. Atenţie: Asigurați-vă că întoarceți din când în când capetele de varză dintr-o parte în alta, astfel încât să se poată prăji peste tot.

După ce a trecut timpul alocat, puneți tava deoparte și îndepărtați capacul. Sarați și piperați varza după gust, apoi stropiți cu pesmet măcinat și abia apoi puneți farfuriile deasupra crema de branza. Important: ultimul ingredient ar trebui să acopere complet legumele. Acoperiți din nou recipientul cu un capac și puneți-l din nou la foc mic. Așteptăm ca brânza să se topească complet. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și putem servi vasul la masă.

Pasul 3: Serviți varza de Bruxelles cu brânză.

Folosind o spatulă de lemn, transferați varza de Bruxelles și brânza într-o farfurie specială. Ne răsfățăm prietenii și familia cu acest fel de mâncare delicios împreună cu garnituri precum paste, orez, cartofi copți și carne prăjită sau fiartă.
Poftă bună!

Puteți folosi și varză de Bruxelles proaspăt congelată pentru a face acest fel de mâncare. Doar în acest scop îl scoatem din ea în avans. congelator si pune-l intr-un castron. Se lasa putin deoparte sa ajunga la temperatura camerei;

În loc de brânză cremă pentru pâine prăjită, puteți folosi brânză tare obișnuită. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l măcinați pe o răzătoare medie sau fină. După aceasta, schimbă varză prăjită pe o tavă de copt, stropiți cu așchii de brânză și coaceți la cuptor la 160 - 170 ° C timp de 10 minute până când suprafața vasului se topește. De asemenea, puteți pune varza de Bruxelles și brânza într-o farfurie specială și le puteți găti la cuptorul cu microunde;

Pe lângă condimentele specificate în rețetă, puteți folosi orice alte condimente la alegere.

foarte interesant, gustos, mancare sanatoasa. Este foarte ușor de preparat.

Leguma în sine a fost crescută artificial în Belgia și a devenit foarte populară pentru cei cărora le place să mănânce nu numai gustos, ci și sănătos. Compoziția varzei de Bruxelles este unică. Conține vitamine - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Un număr mare de microelemente precum potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, iod, cobalt, mangan, fluor, zinc, cupru. Este deosebit de important ca femeile să-l mănânce, deoarece conține acid folic. Varza de Bruxelles ajută la normalizarea digestiei și elimină senzația de greutate din stomac.

Se mănâncă doar capete de varză de Bruxelles. Tulpina și frunzele sunt necomestibile. Această legumă poate fi consumată sub orice formă: fiartă, coaptă, prăjită. Se poate consuma cruda.

Dacă vă întrebați cum să gătiți această legumă, atunci vă împărtășesc o rețetă de varză de Bruxelles la cuptor cu brânză.

Varza de Bruxelles copta cu branza la cuptor

Folosește această rețetă dacă o urmărești alimentație adecvată. Se prepară varză coptă cu brânză. Poate fi servit separat la micul dejun sau ca garnitură.

Sursa: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

Ingrediente:

• varza de Bruxelles - 500 gr.;
• brânză tare - 150 gr.;
• smântână - 100 gr.;
• sare, piper negru - după gust.

Reteta de varza de Bruxelles la cuptor cu branza

1. Puneti varza de Bruxelles intr-o cratita si acoperiti cu apa. Lasă apa să fiarbă.
2. După fierbere, adăugați sare în apă și fierbeți timp de 5 minute. Apoi scurgeți varza într-o strecurătoare.
3. Pune varza de Bruxelles fierta intr-un bol termorezistent. Adăugați smântână, sare și piper.
4. Brânza se macină pe răzătoare fină și se presară peste varză. Pune la cuptor.
5. Coaceți varza la 190 - 200 de grade până când crusta aurie. Timp aproximativ 40-50 minute.
6. Varza de Bruxelles copta cu branza gata!

120,1 kcal

Rețetă foto simplă pregătire pas cu pas Varza de Bruxelles cu bacon si branza, coapta la cuptor.

Numar de portii: 2 portii.

Instrucțiuni pas cu pas

Varza de Bruxelles prăjită este ușor de făcut, dar... fel de mâncare delicioasă, care poate fi făcută fie din varză proaspătă, fie din varză congelată. In aceasta reteta, preparatul se pregateste acasa la cuptor cu adaugarea de felii subtiri de bacon. Se serveste in doua variante: cu branza rasa sau cu o felie de lamaie. Puteți alege diferite verdețuri pentru prezentare în funcție de propriile preferințe, dar crenguțele de rozmarin sau frunzele proaspete de busuioc se potrivesc cel mai bine cu felul de mâncare.

Dacă se pregătește varză pentru copii, este mai bine să nu stropești porția cu brânză, ci să stropești cu suc de lămâie pentru a face mâncarea mai sănătoasă și mai puțin dificilă pentru digestie.

Pasul 1

Dacă varza de Bruxelles este înghețată, mai întâi dezghețați-le, apoi clătiți-le sub jet de apă și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. Varza se fierbe în apă cu sare timp de 7-8 minute, apoi se scurge din nou într-o strecurătoare. Între timp, tăiați fâșiile de bacon în bucăți mici. Puneți slănină tocată într-o tavă de copt (fundul nu trebuie uns cu nimic), iar deasupra puneți uniform varza fiartă, sare și piper după gust. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 150-170 de grade și coaceți varza pentru 20 de minute.



© rica Studio - stock.adobe.com

Pasul 2

După ce a trecut timpul specificat, scoateți tava din cuptor și transferați varza și baconul pe o farfurie adâncă. Răziți brânza tare pe partea fină a unei răzătoare și presărați deasupra vasului. Pentru aromă, adăugați crenguțe de rozmarin la porție.



© rica Studio - stock.adobe.com

Pasul 3

Varza de Bruxelles delicioasă la cuptor este gata. Serviți vasul fierbinte în loc de brânză, puteți orna porția cu frunze de busuioc și o felie de lămâie. Poftă bună!



© rica Studio - stock.adobe.com