Cum se prepară pampushki cu usturoi pentru borș

Pampushki este un tip de produse de patiserie ucrainene gustoase și aromate. Acești micuți chifle Sunt făcute din aluat de drojdie și sunt adesea unse cu un amestec de unt, mărar și usturoi. Arată foarte apetisant și au un gust excelent. Merg grozav cu orice prim fel. Sunt deosebit de buni cu faimosul borș ucrainean.

Borșul cu pampushki este un tandem format de-a lungul secolelor. Aceste 2 feluri de mâncare sunt în fruntea mesei în multe familii ucrainene și sunt tratate cu vizitatorii în restaurantele ucrainene.

Găluștele cu usturoi nu vor lăsa indiferenți iubitorii de borș roșu, usturoi și pâine de casă. Toate aceste arome merg foarte bine împreună. Deși aroma pâinii care domnește în bucătărie te face să mănânci aceste produse de patiserie fără borș.

Sunt foarte usor de preparat si, in principiu, de mancat: framantati, coaceti si mancati. În ciuda faptului că aluatul este drojdie, este foarte simplu de făcut și iese întotdeauna foarte fraged și aerisit.

Și dacă nu ați mâncat niciodată pampushki ucrainean adevărat cu usturoi, asigurați-vă că îl încercați preparându-l după această rețetă cu fotografii. Promit că o să-ți placă această rețetă! De asemenea, sugerez să pregătiți un adevărat borș ucrainean conform acestei retete.

Ieșire: 9 buc. dimensiune medie

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu – 450-480 g
• apă – 250 ml
• Drojdie uscată - 5 g
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare - 1 lingurita
• Zahăr - 1 lingură

Ingrediente pentru ungerea gogoșilor:

• Usturoi - 3-5 catei
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Verdeturi de mărar - după gust

Tava de copt cu diametrul de 22 cm

Citeste si:

Cum să gătești pampushki cu usturoi

1. Într-un bol, combinați toate ingredientele uscate: făina de grâu, zahărul, sarea și drojdia uscată. Amestecați conținutul.

Sfaturi. Înainte de utilizare, cerneți făina de grâu pentru a o îmbogăți cu oxigen. Ca urmare, produsele de patiserie vor fi mai aerisite.

2. Faceți o pâlnie în centrul amestecului uscat și turnați apă caldă.

Temperatura apei nu trebuie să depășească 400 C, pentru a nu „ucide” drojdia.

3. Adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați conținutul.

Sfaturi. Pentru coacere puteti folosi oricare ulei vegetal inodor, floarea soarelui sau măsline. Nu este mare diferență, doar gustul este ușor diferit.

4. Se toarnă încă o porție de ulei vegetal pe suprafața de lucru. Continuați să frământați aici.

Este indicat sa framantati aluatul timp de 10-15 minute. Calitatea coacerii va depinde de aceasta. Aluatul pentru gogoși trebuie să fie moderat moale, elastic și să nu se lipească de mâini.

5. Strângeți aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol, după ce îl ungeți cu puțin ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer.

Lăsați aluatul să „crească” timp de 40-60 de minute. În acest timp își va dubla volumul.

6. Rulați aluatul înapoi într-o bilă și întindeți-l într-o frânghie. Tăiați în 9 segmente, care apoi se rulează în bile - gogoși.

7. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Pune gogoșile rezultate într-o formă și acoperă cu un prosop sau folie alimentară astfel încât pe suprafața lor să nu se formeze o crustă uscată.

Se lasa la loc caldut 5-10 minute in timp ce cuptorul se preincalzeste.

8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pana se rumenesc, aproximativ 30-35 de minute (in functie de cuptor).

9. În timp ce articolele se coc, pregătiți amestecul de usturoi pentru a le acoperi. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau măcinați-l într-un mojar.

Se adauga putina sare, ulei vegetal si marar tocat. Amesteca totul bine.

10. Când gogoșile sunt copte, scoateți-le din tavă și ungeți-le cu amestecul de usturoi cât sunt fierbinți. Uleiul va face crusta mai moale.

11. Serviți copturile cu usturoi cald și serviți-le cu borș roșu. Deși sunt foarte buni fără însoțitori.

Galustele cu usturoi pentru bors sunt gata. Poftă bună!

Mulți vor spune că este pur și simplu imposibil să gătești, deoarece este nevoie de mult timp aluat de drojdie a venit. Astăzi vreau să vă ofer două rețete rapide de borș.

Ingrediente:

• lapte - 1 pahar,
• Drojdie umedă - 40 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• zahăr - 1 lingură. linguriţă,
• unt - 150 gr.,
• sare - 0,5 lingurițe,
• Făină de grâu - 3 căni.

Galuste pentru bors in 20 de minute - reteta

Topiți untul într-o baie de apă. Pregătiți aluatul pentru gogoși. Turnați 100 ml într-un castron mic. lapte cald. Se sfărâmă drojdia în ea. Adăugați zahăr. Se amestecă până se dizolvă drojdia. Apoi, adăugați o lingură de făină. Se amestecă toate ingredientele. Lăsați aluatul timp de 10 minute. Apariția spumei pufoase pe suprafața aluatului va indica faptul că acesta este gata pentru utilizare ulterioară, deoarece drojdia s-a „trezit” și a intrat în stadiul activ.

Porniți cuptorul la 180C. Se toarnă aluatul într-un bol larg și adânc în care va fi convenabil să frământați aluatul. Turnați laptele rămas în aluat. Urmați cu unt topit. Bateți ouăle. Adăugați sare. Se amestecă toate ingredientele cu un tel. Cerneți făina. Adăugați-l la componentele principale. Adăugați făină în aluat în porții mici.

Când adăugați ultimele porții de făină, frământați aluatul cu mâinile. Aluat gata Ar trebui să fie gros. Pentru a nu se lipi de mâini în timpul frământării, puteți să vă umeziți mâinile cu apă sau să le ungeți cu ulei de floarea soarelui. Frământați aluatul într-o bilă. Ungeți tava pentru coacerea gogoșilor cu ulei de floarea soarelui.

Stropiți masa cu făină. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți o parte din aluat cu un sucitor într-un strat gros de 0,5 cm Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți aluatul cu o cantitate mică ulei de floarea soarelui. Acum rulați aluatul pe lungime într-o rolă. Tăiați rulada rezultată în bucăți de 4 cm. Rulourile rezultate vor fi gogoși. Asezati-le in forma la o distanta de 1 cm una de alta. Coaceți gogoșile la cuptor la 180C. Timp de 15 minute.

În timp ce gogoșile cu borș se coc, pregătește-le sosul. Presă cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi într-un castron. Presărați usturoi negru piper măcinatși sare. Umpleți cu ulei de floarea soarelui. Adăugați mărar proaspăt și pătrunjelul tocate mărunt. Amestecați sosul de usturoi pentru gogoși. Gata gogoși în 20 de minute se toarnă sub formă de melci sos de usturoi. Transferați-le pe o farfurie. Se servesc cat sunt inca fierbinti.

Galuste pentru bors in 20 de minute. Fotografie

Puteți pregăti și clasic Pampushki ucrainean pentru borș sub formă de chifle mici coapte la cuptor.

Ingrediente:

• lapte - 1 pahar,
• Drojdie uscată - 1 plic,
• Ouă - 1 buc.,
• Ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• Sare - o jumătate de linguriță,
• făină de grâu - 3 căni,

Pampushki ucrainean pentru borș – rețetă

Turnați un pachet de drojdie uscată într-un castron cu lapte cald. Pentru a activa drojdia, adăugați zahăr. Bateți drojdia, laptele și zahărul. Lăsați amestecul timp de 10 minute. După aceasta, turnați ulei de floarea soarelui, bateți oul, adăugați sare. Se amestecă. Se toarnă făina cernută în baza rezultată pentru gogoși ucraineni. Ca și în prima rețetă, făina trebuie adăugată în porții mici. Folosind mâinile unse cu ulei de floarea soarelui, frământăm aluatul.

Unge-ți mâinile cu ulei înainte de a face gogoși. Rulați aluatul în bile cu diametrul de aproximativ 4-5 cm Deoarece gogoșile vor crește în volum în timpul coacerii, pentru a avea loc să crească, așezați-le la o distanță de 1 cm. Pentru a obține o crustă lucioasă, pampushki-ul poate fi uns cu ou bătut. Lăsați-le la crescut timp de 15 minute. Pune tava cu ele la cuptor, pe raftul din mijloc. Coaceți aproximativ 15 minute. Gata gogoși ucrainene pune intr-un bol. Udă-le ca în prima rețetă.

Aroma de usturoi care emană de chiflele în miniatură pur și simplu te înnebunește. Îți face semn, trezește pofta de mâncare și te face să vrei să muști rapid o bucată din acest incredibil de aerisit și produse de patiserie delicate. Oferim cele mai de succes variante pentru prepararea gogoșilor cu usturoi, continutul mediu de calorii care este 233 kcal la 100 g.

Pampushki foarte gustos, pufos cu usturoi pentru borș la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Pampushki sunt chifle mici ucrainene făcute din aluat de drojdie care se potrivesc perfect cu borș. De îndată ce usturoiul tânăr apare în grădină, ar fi păcat să nu coacem un fel de mâncare atât de delicios! Astfel de chifle delicioase nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Produsele de copt sunt aerisite și lipsite de greutate.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 8 portii

Ingrediente

• Apă: 100 ml
• Drojdie: 15 g
• Lapte: 100-150 ml
• Sare: 1 lingura. l.
• Zahăr: 2-3 lingurițe.
• Ulei: 1 lingura. l. + pentru realimentare
• Mărar: crenguță
• Usturoi: 1-2 catei

Instrucțiuni de gătit

Adăugați zahăr la drojdie. Se toarnă lapte cald și apă, se amestecă. Așteptați până când ingredientele se topesc.



Se adauga apoi o cantitate mica de faina pana cand consistenta aluatului devine ca smantana. Puneți amestecul într-un loc cald și așteptați până când drojdia începe să acționeze. Acest lucru poate fi înțeles prin prezența unor bule mici în starter.



Adăugați făină în cantități mici. În acest moment, amestecați uleiul și sarea. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios și să nu fie umplut cu făină. Cu cât îl frământați mai mult, cu atât chiflele vor fi mai fragede și mai pufoase.



Puneți într-un loc cald, ferit de curent și așteptați ca aluatul să își tripleze volumul. Aluatul se formează bile și se pune într-o formă, după ce se unge cu ulei. Așteptați până când gogoșile apar.



Inainte de a da la cuptor, ungem bilutele cu galbenus de ou pana se rumenesc. crusta lucioasa, care provoacă pofta de mâncare. Gogosarii se coace aproximativ 40 de minute in cuptorul preincalzit la temperatura maxima.

Acoperiți gogoșile finite cu un prosop de hârtie și stropiți cu apă. Se lasa pana se raceste. Ungeți suprafața cu un amestec de usturoi, ierburi și ulei. Aceste componente pot fi zdrobite într-un mojar sau zdrobite într-un blender.



Rețetă rapidă de găluște cu usturoi în 20 de minute

Produsele de patiserie sunt ideale pentru borș. Gogoșile sunt fragede, aerisite și surprinzător de parfumate.

Umple:

• ulei de măsline - 50 ml;
• apă – 50 ml;
• mărar - 30 g;
• cățel de usturoi – 3 buc.;
• sare.

Pentru coacere:

• apă – 200 ml;
• făină - 3 căni;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi uscat - o jumătate de pachet;
• drojdie - jumătate de pachet;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• vanilină;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Combinați toate produsele de copt și frământați. Masa nu trebuie să fie densă și elastică.
2. Formați gogoși și puneți în formă. Ar trebui să existe cel puțin un centimetru de spațiu între piese. Se lasă la loc cald timp de 5 minute.
3. Se pune la cuptorul incins. Coaceți până când crusta aurie la o temperatură de 180°.
4. Puneți cățeii de usturoi într-un mojar și măcinați cu sare de mare.
5. Se amestecă cu mararul tocat mărunt și ingredientele rămase.
6. Se toarnă amestecul pregătit peste gogoșile fierbinți.

Reteta fara drojdie - cu chefir

Datorită bicarbonatului de sodiu, puteți face chifle uimitor de parfumate în doar o jumătate de oră.

Veți avea nevoie de:

• chefir – 150 ml;
• făină - 2,5 căni;
• ulei vegetal – 60 ml;
• patrunjel - 30 g;
• cățel de usturoi – 3 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• usturoi (praf) – 1 linguriță;
• sare.

Ce să fac:

1. Combinați făina cu pudra de usturoi. Adăugați sifon, stins în prealabil cu oțet. Adăugați sare și amestecați.
2. Se toarnă chefir amestecat cu ulei de măsline (30 g). Frământați.
3. Rulați găluștele și puneți-le pe o tavă de copt. Se da la cuptor pentru 20 de minute. modul 180°.
4. Măcinați cățeii de usturoi într-un mojar și combinați cu ulei vegetal. Se amestecă pătrunjel tocat mărunt.
5. Turnați amestecul peste chiflele fierbinți.

Cum să gătești pampushki într-o tigaie

Produsele de copt vă vor încânta cu o crustă crocantă, o pulpă uimitoare și o aromă incomparabilă.

Pentru sosul blând:

• ulei vegetal – 70 ml;
• mărar - 50 g;
• patrunjel - 30 g;
• cățel de usturoi – 3 buc.;
• sare.

Pentru coacere:

• făină – 500 g (premium);
• lapte - cană;
• ulei vegetal - 50 ml;
• drojdie uscată - 30 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ouă – 2 buc.;
• gălbenuș – 2 buc.;
• sare (de mare) – 1 linguriță.

Pași pas cu pas:

1. Încălziți laptele. Temperatura nu trebuie să depășească 40°. Adăugați drojdia și zahărul. Amesteca.
2. Se adauga galbenusurile, apoi albusurile, care sa fie la temperatura camerei. Bateți cu un mixer.
3. Adăugați făină. Adăugați puțină sare, turnați ulei de măslineși frământați. Acoperiți cu o cârpă și lăsați timp de o oră.
4. Tăiați verdeața. Razi cateii de usturoi. Se amestecă ingredientele pentru sos. Se lasă o jumătate de oră.
5. Se încălzește într-o cratiță grăsime vegetală, destinat prajirii.
6. Formați produsele și fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
7. Se rastoarna si se fierbe pana se termina.
8. Se toarnă sosul peste toate chiflele.

1. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o torță de lemn. Dacă este uscată, gogoșile sunt gata, dacă nu, mai coaceți câteva minute.
2. Dacă vă place o aromă mai bogată de usturoi, adăugați la sos Mai mult cuișoare
3. Dacă gogoșile încep să se ardă deasupra la cuptor, dar sunt încă crude în interior, acoperiți-le cu folie alimentară.
4. Găluștele pot fi păstrate cel mult două zile.
5. Dacă nu mâncați imediat toate produsele de copt, puneți-le într-o pungă și păstrați-le la congelator. Înainte de servire, păstrați produsele până când sunt complet dezghețate în frigider, pe raftul de sus.
6. Usturoiul proaspăt din rețetă poate fi înlocuit cu usturoi uscat, care este vândut în pungi mici.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Găluștele luxuriante și aromate cu usturoi sunt un excelent aperitiv sau un adaos la borșul bogat. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti chifle delicioase.

Secretele de a face gogoși

În primul rând, luați făina de cea mai bună calitate. Conține puține fibre, datorită cărora firimiturile chiflelor sunt pufoase.

Pentru gogoși, este indicat să alegeți făină marcată „Extra”

Util făină integrală absolut nu este potrivit pentru coacerea gogoșilor.

În al doilea rând, asigurați-vă că cerneți făina. Această tehnică este necesară pentru a satura boabele de grâu cu oxigen.

Cernerea făinii va crea un sol fertil pentru formarea unei firimituri luxuriante, elastice.

În al treilea rând, verificați data de expirare a drojdiei. Daca a expirat, aluatul nu va putea creste corespunzator si va capata un miros neplacut.

Respectarea condițiilor de depozitare și a datelor de expirare pentru drojdia comprimată este deosebit de importantă.

Reteta de galuste cu usturoi

Reteta prezentata foloseste aluat de drojdie preparat metoda bureților. Coacerea din ea se dovedește foarte aerisită și nu se învețește mai mult.

Ingrediente:

• 100 ml lapte;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 20 g drojdie uscată;
• 100 g faina pentru aluat si inca 250 g pentru aluat;
• 2 oua;
• 4 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat și încă 3 linguri. l. pentru sos;
• 1/2 linguriță. sare pentru aluat și încă 1/4 linguriță. pentru sos;
• 5 catei de usturoi;
• 20 g mărar;
• 4 linguri. l. apă.

1. Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte (32-35°). Lăsați amestecul să stea timp de 15-20 de minute.
   

   

   Asigurați-vă că temperatura laptelui nu depășește cea recomandată în rețetă.

2. Se amestecă apoi cu făina (100 g) și se frământă aluatul.
   

   

   Un tel de patiserie este util pentru amestecarea aluatului.

3. Aluatul trebuie să stea timp de 1 oră.
   

   

   Aluatul finit va deveni pufos și spongios

4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare și ulei.
   

   

   Puteți bate ouăle cu unt folosind o furculiță obișnuită.

5. Cerneți făina într-un alt recipient.
   

   

   Pentru a cerne făina, luați un recipient mare, deoarece în el se va frământa întregul volum de aluat conform rețetei.

6. Adăugați toate ingredientele pentru aluat în făină. Se amestecă bine, transformând amestecul într-o bilă. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să crească timp de 1,5-2 ore.
   

   

   Aluatul de drojdie are nevoie de odihnă în timpul creșterii

7. Se framanta apoi pe o masa pudrata cu faina.
   

   

   Frământați aluatul cu mișcări moi și încrezătoare, scopul acestei manipulări este de a elibera aerul din acesta

8. După aceasta, rulați aluatul într-o bilă și lăsați-l să crească din nou timp de 30-40 de minute.
   

   

   Frământarea temeinică permite aluatului să crească a doua oară, ceea ce conferă preparatelor coapte o senzație de aerisire.

9. Formați chifle mici (3-4 cm).
   

   

   Gogoșile formate trebuie să rămână calde încă 20-30 de minute.

10. După fermentare, se așează pe o tavă de copt tapetată cu pergament și se unge cu gălbenuș. Coaceți timp de 25-30 de minute.
    

    

    Este foarte convenabil să ungeți gogoșile cu gălbenuș folosind o perie de silicon

11. Curățați usturoiul.
    

    

    Alege usturoi fără pete întunecate și uscăciune aroma sosului depinde de prospețimea acestuia

12. Treceți-l prin presă.
    

    

    Cel mai bine este să folosiți o presă pentru a toca usturoiul, apoi pulpa de usturoi va avea consistența dorită

13. Tăiați mărarul.
    

    

    Mararul pentru sos trebuie să fie aromat și proaspăt

14. Se amestecă usturoiul, mararul, uleiul, sarea și apa.
    

    

Gogoșile vor fi și mai gustoase dacă le acoperiți cu un prosop timp de 5-10 minute după ce le-ați periat cu dressingul.

1. Galuste clasice cu usturoi

sovkusom.ru

Ingrediente

• 300 ml apă caldă;
• 1 lingurita zahar;
• 10 g drojdie uscată;
• 750 g faina;
• 1½ linguriță sare;
• 1 ou de gaina;
• 70 g unt;
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui;
• 4 catei de usturoi;
• verdeață - după gust.

Pregătirea

Turnați 250 ml de apă caldă într-un vas adânc. Se adauga zaharul si drojdia si se lasa 2 minute. Apoi se amestecă 1½ cană de făină, 1 linguriță de sare, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald.

Cand aluatul isi dubleaza volumul adaugam oul, untul si treptat adaugam faina ramasa. Frământați corect aluatul: trebuie să devină elastic și să nu se lipească de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute pentru a crește.

Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, frământați aluatul și formați bile mici. Asezati-le pe o tava de copt, unsa tot cu ulei vegetal. Pentru a face gogoșile pufoase, acoperiți-le din nou cu un prosop și lăsați încă 30 de minute.

Coaceți 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C.

Turnați 4 linguri de apă într-un castron mic, adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui, usturoi zdrobit, ierburi tocate mărunt și sare după gust. Când gogoșile sunt coapte, ungeți-le cu amestecul rezultat.

2. Galuste cu usturoi si chefir

prokefir.ru

Ingrediente

• 200 ml chefir;
• 10 g drojdie uscată;
• 1½ linguriță sare;
• 1 lingurita zahar;
• 2 oua de gaina;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 400 g făină de grâu;
• 1 lingurita de unt;
• 2-3 catei de usturoi;
• ½ legătură de mărar;
• 2 linguri de apa.

Pregătirea

Încălziți chefirul în cuptorul cu microunde până când temperatura acestuia este puțin peste temperatura camerei. Se toarnă într-un bol adânc, se adaugă drojdia, se amestecă și se lasă 5-10 minute.

Sarați, adăugați, bateți ouăle și adăugați 2 linguri de ulei vegetal. Bateți amestecul rezultat.

Cerneți făina și adăugați-o treptat în bol. Frământați aluatul, ar trebui să fie moale și neted. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 60 de minute.

Cand aluatul a crescut, il impartim in 8-10 parti egale si il asezam intr-o tava rotunda de copt unsa cu unt. Lasati chiflele sa stea inca 20 de minute si apoi coaceti 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 200°C.

Tăiați cățeii de usturoi curățați și puneți într-un castron mic. Adăugați mărar tocat mărunt, sare, turnați 2 linguri de ulei vegetal și apă. Ungeți gogoșile finite cu sosul rezultat.

3. Galuste cu branza si usturoi

vkuso.ru

Ingrediente

• 1 pahar de lapte;
• 10 g drojdie uscată;
• 1 lingurita zahar;
• sare - după gust;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 500 g faina de grau;
• 100 g de orice brânză tare;
• 1 ou de gaina;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de apa.

Pregătirea

Se încălzește laptele la puțin peste temperatura camerei și se toarnă într-un castron adânc. Adăugați drojdia uscată, zahărul și sarea. Se amestecă bine și se lasă 10 minute.

Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se adaugă treptat făina cernută. Frământați aluatul. Ar trebui să devină neted și elastic. Se acopera cu un prosop si se lasa la cald pana se dilata. Acest lucru va dura aproximativ 60-90 de minute.

Împărțiți aluatul și faceți din el bile mici. Zdrobiți ușor mijlocul fiecărei gogoși și puneți un praf în ea brânză rasă. Strângeți marginile în jurul umpluturii și ondulați-le deasupra. Pune gogoșile pe hârtie de pergament umplutura jos. Se unge cu galbenus de ou batut si se lasa 1,5 ore.

Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 200°C.

Pentru dressingul de usturoi, zdrobiți 2 căței de usturoi într-un castron mic, adăugați 2 linguri de ulei vegetal și apă. Amestecați ingredientele și ungeți gogoșile finite cu sosul rezultat.

4. Galuste fara drojdie cu usturoi

povar.ru

Ingrediente

• 400 g faina de grau;
• ⅔ linguriță sare;
• 1 lingurita de sifon;
• 4-6 picături de acid acetic 9%;
• 160 ml;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 catei de usturoi;
• ½ buchet de verdeață.

Pregătirea

Într-un castron adânc, amestecați făina, sarea și o linguriță de sifon, stins cu otet. Faceți o mică adâncitură în centru, turnați în ea lapte cald și 2 linguri de ulei vegetal.

Frământați și întindeți aluatul - ar trebui să aveți un strat gros de 3 cm Tăiați-l în pătrate. Turnați o lingură de ulei vegetal într-o farfurie și înmuiați fiecare bucată în ea. Asezati preparatele in mai multe straturi intr-o cratita si acoperiti cu un capac.

Coacem 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Pentru dressing, amestecați într-un castron 2 linguri de ulei vegetal, usturoi tocat și ierburi tocate mărunt. Ungeți gogoșile finite cu sosul rezultat.

5. Galuste cu cartofi si usturoi

cookorama.net

Ingrediente

• 1 cartof mare;
• 2 lingurite drojdie uscata;
• 230 ml apă;
• 100 ml lapte;
• 60 g unt;
• ½ lingurita zahar;
• 1½ linguriță sare;
• 200 g faina de grau;
• 2½ linguri ulei vegetal;
• 1 ou de gaina;
• 2 catei de usturoi;
• verdeață - după gust.

Pregătirea

ÎN apa rece adăugați cartofii curățați și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute. Scurgeți lichidul, lăsând 150 ml într-un recipient separat. Zdrobiți cartofii, turnând treptat bulionul în ei. Consistența piureului ar trebui să semene cu jeleul.

Se dizolva drojdia in 200 ml apa calduta si se lasa 10 minute, apoi se toarna intr-un vas adanc. Adăugați lapte cald, zahăr, 1 linguriță sare și piure. Se amestecă ingredientele și se adaugă cu grijă făina.

Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 60-90 de minute până își dublează volumul.

Loviți aluatul și formați-l în bile mici. Pune-le pe o tavă de copt unsă cu ½ lingură de ulei vegetal. Se acopera din nou cu un prosop si se lasa la loc caldut inca 30 de minute.

Separați gălbenușul de ou (nu veți avea nevoie de albuș), bateți-l ușor cu un tel și ungeți fiecare chiflă. Coaceți gogoșile timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.

Amestecați apa, uleiul vegetal rămas, sarea, usturoiul tocat și ierburile. Ungeți gogoșile finite cu dressing.

nakormi.com

Ingrediente

• 900 g faina;
• 1 lingura drojdie uscata;
• 1½ lingurita zahar;
• 2 lingurite sare;
• 500 ml zer;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 2 cuișoare;
• ½ legătură de mărar.

Pregătirea

Într-un castron adânc, amestecați 200 g de făină, drojdie, zahăr și 1½ linguriță de sare. Se toarnă zer cald și 3 linguri de ulei vegetal. Amestecați ingredientele, adăugând treptat făina rămasă. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini, apoi acoperim cu un prosop si lasam la loc caldut 60-90 de minute.

Tăiați aluatul crescut și mai frământați-l pentru câteva minute. Împărțiți-le în părți egale mici, rulați-le în prăjituri plate și formați fiecare o bilă, deplasând aluatul de la margine la centru. Îndoiți piesele într-o formă rotundă, cu cusătura în jos. Se acopera din nou cu un prosop si se lasa aluatul sa se odihneasca inca 20-30 de minute.

Coaceți gogoșile timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.

Intr-un castron amestecam 2 linguri de ulei vegetal, sarea, usturoiul tocat si mararul tocat. Ungeți gogoșile finite cu dressing.

7. Galuste rapide cu usturoi intr-o tigaie

koolinar.ru

Ingrediente

• 250 ml lapte;
• 30 g drojdie uscată;
• 1 lingura zahar;
• 4 oua de gaina;
• 1½ linguriță sare;
• 400 g faina de grau;
• 7 linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi.
• ½ buchet de verdeață.

Pregătirea

Turnați amestecul cald într-un bol adânc, adăugați drojdia și zahărul. Bateți 2 ouă la temperatura camerei. Mai luați 2 ouă, despărțiți gălbenușurile și, de asemenea, amestecați-le în bol (nu va fi nevoie de albușuri). Bateți amestecul rezultat.

Adăugați 1 linguriță de sare amestecată cu făină într-un bol, turnați 2 linguri de ulei vegetal. Framantam aluatul cateva minute pana devine omogen. Acoperiți cu un prosop și lăsați 20 de minute.

Între timp, presați usturoiul într-un castron mic, tocați ierburile și adăugați sare. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Adăugați două linguri de ulei încins în verdeață, restul vor prăji găluștele.

Împărțiți aluatul crescut în bucăți mici și formați clătite cu grosimea de 1½ cm, prăjiți-le la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Pune gogoșile finite pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime. Sos de usturoi Poate fi servit separat sau periat pe fiecare chiflă.