Picnic- un cuvânt ușor de înțeles în toate limbile. Și oriunde ai fi, picnic– acesta este aer, peisaj frumos și... mâncare. Cum să asamblați un coș care este gustos, interesant și nu dificil? Există destule complicații cu o sobă de casă. Tot ce trebuie să faci este să te relaxezi în natură!

Grace în franceză
Desigur, distracția preferată a nobililor francezi era vânătoarea. Dar domnii aristocrației au fost însoțiți la vânătoarea de „prepelițe” de coșuri cu mâncare pentru a se împrospăta complet înaintea principalului distracție a curții. Acest mic dejun pe iarbă a fost de mare importanță pentru toți cei prezenți. Intrigi, politică, priviri iubitoare languide și bârfe ale fashionistelor seculare. Acolo s-au dezvoltat tradiții și etichete speciale.

Felul principal din „coșul francez” ar trebui să fie o plăcintă rece. De exemplu - de la aluat praf. Umplutura se poate face din bucatele de piept cu oua batute cu frisca. Al doilea poate fi pus plăcintă dulce, in franceza - tarta, facuta din aceeasi prajitura, dar cu fructe si smantana dulce. Francezii iubesc biscuiții înmuiați în lichior și minusculi cupcakes de ciocolata. Desigur, setul de picnic include brânză, vin și legume: roșii, ardei gras și multă salată verde.

Picnic în italiană
Anterior, am luat masa în aer liber în Italia oameni obișnuiți. Mâncarea țăranilor nu era deosebit de sofisticată, dar era foarte sățioasă și gustoasă. Tradițiile însorite ale Italiei au migrat la noi cu moale și brânzeturi tari, pâine consistentă și șuncă italiană delicioasă. Apropo, italienii pot mânca asta fel de mâncare delicioasă cu pepene galben sau alte fructe dulci. Fără îndoială, un coș italian trebuie să conțină legume. Cei cărora le place o gustare mai consistentă se vor bucura de pizza calzone închisă și de nelipsitul sandviș italian. Este format din două felii mari de pâine, carne fiartă iar legumele între straturi. Apropo, acest gigant poate fi făcut la grătar - apoi va fi acoperit cu o crustă apetisantă. În general, varietatea de sandvișuri italiene este foarte mare. Pentru a le încerca pe toate, trebuie să ieși în aer liber în fiecare zi. Poți lua cu tine triunghiuri subțiri de pâine cu straturi de șuncă și brânză, sau poți face bruscheta clasică. Are doar un munte de toppinguri uimitoare. Aceasta include pasta de măsline și chiar porții tocană de legume. O sticlă de vin italian va ajuta la crearea unei atmosfere romantice.

Coș de picnic în stil englezesc
Moda pentru picnicuriîn Marea Britanie a devenit o gustare socială elegantă a secolului al XIX-lea. Britanicii primiți le-a plăcut atât de mult să se relaxeze în natură încât au creat chiar și o societate specială de picnic. Membrii acestui club au preferat să se adune în parcurile orașului pentru a avea o masă gustoasă și consistentă în natură.
În coșul „în stil englezesc” trebuie să puneți sandvișuri cu carne rece și ouă. În setul englez, beneficiile castraveților și ale cresonului sunt importante. Aceste legume se potrivesc de minune cu felul principal. Picnic englezesc- plăcinte din aluat choux cu carne de porc. Mai mult, umplutura în sine arată ca muschiul nostru obișnuit.
Rafinat farfurie de picnic va servi bucatele de pui cu un sos special de curry si maioneza. Acesta este un clasic britanic pe care îl puteți încerca într-o pâine mare. Este exact ceea ce fac englezii moderni la un picnic. Pentru alcool, puteți lua bere conservată, iar pentru cei cărora le place ceva fierbinte - gin sau rom.

Din Anglia vin atributele indispensabile ale englezei picnic: o pătură, o față de masă și o valiză de dimensiuni impresionante cu vase. Conservatorismul britanicilor stă în farfurii și tacâmuri de porțelan.

– o idee minunată pentru cuplurile îndrăgostite. Să te bucuri de compania persoanei dragi, să-ți așezi capul în poală, să admiri natura, să te bucuri de o zi caldă și de soarele cald - nu este acesta visul de cristal al unei fete îndrăgostite?

Dacă tu și persoana iubită decideți să faceți un astfel de picnic, profitați de experiența francezilor, care țin ferm palma în capacitatea lor de a crea o atmosferă romantică. Un picnic francez este un format special de recreere în aer liber: fără grătar, bere și - Doamne ferește! – sandvișuri cu cârnați și brânză: dar sunt multe fructe, gustări și legume, tartine, bineînțeles, fondue.

Fără îndoială, într-un coș clasic de picnic francez, brânza ocupă unul dintre locurile principale: dar nu prelucrată și exclusiv în combinație cu vin bun. Meniul de picnic francez este rafinat - se bazează pe fructe, vin și brânză - și ușor: până la urmă, nu ai venit să mănânci în natură?!

WomanJournal.ru vă oferă 25 de preparate cu accent franțuzesc, care vă vor fi foarte utile la un picnic cu persoana iubită.

Toată lumea este la picnic!

Unt de ridichi pe biscuiți

Reteta de aperitive facute cu ridichi, unt si piper negru.

Ce aveți nevoie (pentru 1 porție):

200 g ridichi roșii, decojite, la temperatura camerei

6 linguri. lingura de unt moale nesarat

Sare de mare și piper negru măcinat

Cum se face unt de ridiche pe biscuiți:

• Se macină ridichile într-un robot de bucătărie. Folosind o cârpă de brânză, stoarceți sucul de ridiche. Se amestecă masa de ridichi cu ulei până la omogenizare, se adaugă sare și piper.
• Serviți imediat pe biscuiți sau pâine prăjită.
• Untul de ridichi pe biscuiți este gata.

Poftă bună!

Tartalete cu somon afumat

Reteta de tartele cu somon afumat, smantana frantuzeasca si castraveti.

Ce aveți nevoie (pentru 12 porții):

Aluat gata

200 g somon afumat

1/4 smantana 20% grasime

1/4 cană castraveți, curățați și tăiați în batoane sau cuburi

Verde pentru decor

Cum se prepară tartele cu somon afumat:

• Tăiați somonul în fâșii subțiri înguste, puneți 1 fâșie în semicerc în fiecare tartă, adăugați bețișoare sau cuburi de castraveți și smântână.
• La servire, se ornează cu crenguțe de mărar, coriandru sau frunze de cervil.
• Tartelele cu somon afumat sunt gata.

Poftă bună!

Tartele cu nuci si branza de capra

Reteta de tartele cu branza de capra, dulceata de smochine si nuca.

Ce aveți nevoie (pentru 12 porții):

Aluat gata

100 g brânză de capră

2 linguri. linguri de gem de smochine

2 linguri. linguri de nuci tocate (plus cateva nuci pentru decor)

Verde pentru decor

Cum se prepară tartele cu nuci și brânză de capră:

• Din aluat gata faceți 12 tarte, rulându-le în căni plic. Coaceți 7-9 minute la 350. Se răcește.
• Prăjiți nucile la foc mediu timp de 1 minut.
• Pune 1/2 lingurita de dulceata de smochine in tartelele pregatite deasupra cu 1 lingurita de branza de capra si 1/2 lingurita de nuca tocata.
• Se servesc garnisind tartelele cu crengute de marar sau frunze de cervil si nuci.
• Tartelele cu nuci si branza de capra sunt gata.

Poftă bună!

Tartine cu branza brie si mar verde

Reteta pentru un sandvici frantuzesc cu branza brie topita, mar si rucola.

1 bagheta, taiata in bucatele

3-4 linguri. linguri de unt nesarat

250 g brânză brie, decojită și tăiată felii subțiri

2 mere verzi, fără miez, feliate subțiri

Un praf de piper negru proaspat macinat

Cum se prepară Tartine Brie și mere verzi:

• Ungeți feliile de baghetă cu unt pe o parte și prăjiți până se rumenesc.
• Întoarceți fiecare tartine pe cealaltă parte, puneți felii de mere în centru și puneți la cuptor. Gatiti pana se inmoaie merele.
• Scoatem din cuptor, punem peste fiecare o felie de branza si punem tartinele la cuptor pentru 2-3 minute.
• Pune tartinele pe o farfurie de servire si presara rucola si piper negru.
• Tartine cu branza brie si mar verde.

Pâine prăjită cu căpșuni

Reteta de toast cu branza de capra, capsuni si miere.

1–2 pâine densă de secară sau cereale
2 lingurite branza de capra (consistenta pastei)
3 căpșuni, tăiate felii
1-2 lingurițe de miere
Piper negru proaspăt măcinat după gust

Cum se prepară pâine prăjită cu căpșuni:

• Pâinea se prăjește înainte în prăjitor de pâine.
• Puneți pâinea prăjită pe o farfurie de servire și întindeți cu brânză de capră.
• Deasupra puneți felii de căpșuni, stropiți cu piper, tăiați pâinea prăjită în jumătate.
• Pâine prăjită cu căpșuni este gata.

Poftă bună!

franceză salata de nuci

Reteta de salata cu rucola, rosii, pui, avocado si migdale.

Ce ai nevoie (pentru 4 portii):

8 căni de salată verde chinezească mărunțită

4 cani de rucola

1/4 cană spanac

2 piept de pui afumati, taiati bucatele

3-4 roșii medii pe o ramură

1 avocado mic, tăiat în bucăți

1/2 cană petale de migdale

1 ou fiert, tocat mărunt

1/4 cană brânză albastră mărunțită mărunt

1 lingura. lingura de arpagic tocat marunt

Cum se prepară salată franțuzească de nuci:

• Într-un castron mare, pasează puțin Salata chinezeasca, rucola si spanac. Se aseaza pe 4 farfurii. Acoperiți cu bucăți de pui afumat (sau la grătar), roșii și avocado și adăugați petale de migdale, ou tocat, brânză și arpagic ca un accent luminos.
• Puteți stropi salata cu câteva picături de ulei de măsline sau suc de lămâie.
• Salata frantuzeasca de nuci este gata.

Morcovi tineri cu seminte de susan

Reteta de morcovi de primavara cu seminte de susan in sos cremos.

450 g morcovi tineri

25 g unt

1 lingurita zahar din trestie usor

1 lingura. lingura de ulei de susan

1 lingura. lingura de seminte de susan prajite

Cum să gătești morcovi tineri cu semințe de susan:

• Pentru sos: se pune intr-o tigaie unt si se toarna 200 ml apa rece, se pune pe foc si se lasa cam 8 minute, lichidul aproape se va evapora. Adăugați zahăr, ulei de susan, amestecați.
• ÎN sos de smântână adăugați morcovi și gătiți aproximativ 4 minute până când morcovii sunt moi.
• Se serveste stropind morcovii cu seminte de susan.
• Morcovii tineri cu seminte de susan sunt gata.

Poftă bună!

Halibut la gratar cu sos de mango

Reteta de halibut la gratar cu sos de mango, rosii, coriandru si usturoi.

Ce ai nevoie (pentru 4 portii):

2 cani de rosii prune, curatate de coaja si tocate

1 1/2 cani de mango suculent decojit si tocat

1/2 cană ceapă tocată

1/2 coriandru proaspăt tocat

2 linguri. linguri de suc de lamaie proaspat stors

1 lingura. lingura de otet de mere

1 lingurita zahar

1 lingurita sare tocata

1 lingurita piper negru macinat

2 catei de usturoi tocati

200 g file de halibut

1 lingura. lingura de ulei de masline

Cum să faci halibut la grătar cu sos de mango:

• Pentru sos: amestecati pana masa omogena primele 7 ingrediente, se adauga 1/2 lingurita sare, 1/2 piper si usturoi, se amesteca din nou.
• Ungeți fileul de halibut cu ulei, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Puneți peștele pe grătar și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte sau până când este fiert.
• Serviți cu salsa de mango.
• Halibut la gratar cu sos de mango este gata.

Fondue de miere-brânză cu fructe

Reteta de fondue de fructe cu suc de mere, miere, ricotta si scortisoara.

Ce aveți nevoie (pentru 6 porții):

450 g branza ricotta (1 bucata)

1 pahar suc de mere

1 lingura. o lingura de miere sau putin mai mult, dupa gust

1 lingurita de scortisoara pudra

Cum se prepară fondue cu miere și brânză cu fructe:

• Combinați ricotta, mierea și scorțișoara pudră într-o cratiță și amestecați bine.
• Se pune pe foc, se toarnă suc de mere, bate din nou.
• Se amestecă până când brânza s-a dizolvat complet și începe să fiarbă.
• Se serveste imediat cu fructe tocate si frigarui de lemn.
• Fondue de miere-brânză cu fructe este gata.

Poftă bună!

Smoothie de vară cu fructe de pădure

Reteta de bautura rece cu fructe de padure de vara, banane si iaurt.

1 cană fructe de pădure proaspete sau dezghețate (căpșuni, afine, zmeură, mure)

1 banană precongelată

Există un milion de moduri de a petrece un weekend în natură - poți să mergi în parc, să faci un grătar, să faci la grătar kebab și să bei bere, acestea sunt tipurile de companii pe care le întâlnesc cel mai mult în aer liber la Moscova. Dacă folosești puțină imaginație, poți aranja ceva mai sofisticat pentru tine și cei dragi, de exemplu, în stilul francez. Așadar, iată cele 10 idei ale mele pentru un picnic francez.

1. Fara plastic!

Uitați de vasele din plastic, amintiți-vă de esteții francezi și înarmați-vă cu un coș de răchită cu cele mai frumoase și preferate feluri de mâncare.

Lasă-le să fie pahare de cristal pentru rosé - nu sunt atât de grele încât să economisească energie în detrimentul unor senzații incredibile.

Asigurați-vă că aduceți prosoape și șervețele de pânză drăguțe, fără șervețele de hârtie ieftine și tacâmuri - doar cele mai bune! La urma urmei, chiar și la un picnic poți aranja o mică sărbătoare pentru tine.

2. Da rochiilor frumoase!

Din moment ce am convenit că un picnic este o sărbătoare, alegeți ținuta potrivită. Fie o rochie, o pălărie sau o rochie de soare zburătoare și o umbrelă de soare din dantelă.

Răsfățați-vă cu un joc, doar nu lăsați să fie pantaloni de trening, chiar și cei mai comozi, sau adidași. Doar sandalele tale preferate!

3. Quiche gourmet pentru tine

Gândiți-vă la meniu în avans. Ar trebui să conțină ceva ce este convenabil de luat cu tine. Kishi este o opțiune ideală și va atrage toate fetele fără excepție! Am scris despre cum să gătești quiche franțuzesc cu roșii cherry și brânză moale.

4. Burger brutal pentru el

Un burger este ceva ce este convenabil să iei cu tine. Și dacă îl gătești acasă, ținând cont de tot ce-i place, este o adevărată vacanță pentru bărbatul tău. Am vorbit despre cum să gătești un burger după rețeta lui Isaac Correa.

5. Secretul sta in detalii

Nu vă deranjați cu mâncăruri complexe, amintiți-vă de francezi și de dragostea lor pentru micile bucurii culinare. Faceți niște tapenadă și cumpărați o baghetă crocantă drăguță. Și există, de asemenea, multe brânzeturi diferite. Și nu trebuie să inventezi ceva complicat! Citiți despre cum să pregătiți tapenade de măsline.

6. Rozul este în tendințe

Ce să bei? Desigur, roze! Ce poate fi mai plăcut la aer curat?

7. Fii original

Vrei să petreci un weekend de neuitat? Schimbați-vă obiceiurile - mergeți în parc nu cu mașina, ci cu bicicleta. Noi emoții sunt garantate!

8. Adăugați sunet

Nu uita să aduci muzica ta preferată pentru a-ți trage coloana sonoră pentru picnic. Ideal ar fi să fie combinat cu natura!

9. Indulceste-ti viata!

Ce este un picnic francez fără ceva dulce? Croissante sau macarons - este alegerea ta. Dar fără micile bucurii dulci ale vieții, nu poate avea loc un picnic adevărat!

10. Proaspăt pe proaspăt

Și cu siguranță fructe de pădure - sezonul lor este foarte scurt. Așa că fă-te fericit!

Vrei romantism si frumusete, si nu mirosul de foc pe rochia ta preferata? Invitați-vă prietenii sau cei dragi la un picnic în stil francez. Îți vom spune cum să-ți surprinzi nu numai pe cei dragi, ci și pe tine însuți cu atâta frumusețe și lejeritate.!

Ce să ia din mâncare

Franța înseamnă întotdeauna pâine proaspătă (baghetă, cornuri), brânzeturi (Brie, Camembert, Roquefort, Dor Blue) și vin (bineînțeles, alegeți franceza: un rosé ușor sau alb vă va ușura seara). Franta inseamna si pateuri care vor merge de minune cu ierburi (busuioc, rucola, lollo rossa, salata iceberg, putina menta pentru picant si aroma). Nu este nevoie să îmbrăcați salatele cu ulei, doar întindeți frumos frunzele curate, iar oaspeții își vor asambla singuri sandvișurile. Puteți găti o omletă acasă - este, de asemenea, foarte Mâncare franțuzească. Picnic în franceză este quiche ( plăcintă deschisă), eclere, paste, profiterole, bezele. Brânzeturile se servesc cu miere și nuci, se pot adăuga chiar și măsline negre, căpșuni și alte fructe de pădure.

Ce să nu luați din mâncare

Luați o față de masă vintage, cele mai vechi farfurii de diferite culori, un buchet de flori și un coș de paie. Și ochelari, cu siguranță ochelari! Creați o listă de redare cu cele mai cunoscute cântece franceze sau filme clasice. Atmosfera Franței vă va fi garantată!