Carnea de curcan este foarte sănătoasă pentru copii și adulți. Acest produs cu conținut scăzut de calorii conține o cantitate mare de proteine, multe vitamine și microelemente. Calități gustative carne dietetică nu sunt foarte atractive, dar pot fi îmbunătățite cu ajutorul ierburilor, legumelor și condimentelor. curcani? Rețete delicioase și sfaturi utile puteți afla din articolul nostru.

Cotlete suculente cu garnitură

Această rețetă va fi utilă celor care vor să învețe cum să gătească un prânz delicios într-un timp limitat. Cum să o faci rapid mâncăruri delicioase citeste mai jos.

• Treceți două kilograme printr-o mașină de tocat carne împreună cu unt (200 de grame).
• Adăugați 300 ml de smântână, un ou, sare și condimente după gust în carnea tocată. După aceasta, amestecați ingredientele până la omogenizare. Pentru a satura masa rezultată cu oxigen, bateți-o cu mâinile pe masă.
• Faceți cotlet, rulați-le în făină și prăjiți în unt.
• Pentru a pregăti garnitura, pregătiți piure de cartofi fierți și o bucată unt. Nu uitați să adăugați sare și frunze de rucola (vara înlocuiți-l cu măcriș sau spanac).

Preparatul finit poate fi servit cu orice sos și salată de legume proaspete.

Cotlete de curcan tocate (delicioase) la cuptor

Aceasta este o rețetă foarte simplă pe care o poate face oricine.

• Se macină 600 de grame de piept, ceapă și usturoi printr-o mașină de tocat carne.
• Tăiați 300 de grame de pâine albă sau pâine în bucăți mici și înmuiați în lapte.
• Conectați-vă la preparate potrivite alimentele preparate și adăugați la ele un ou crud.
• Amestecați ingredientele cu mâinile, adăugați sare și piper măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga orice ierburi tocate.
• Formați carnea tocată în cotlet de formă ovală și puneți-le pe o tavă de copt. Nu vom folosi ulei - o cantitate suficientă de grăsime va fi eliberată din carnea tocată în timpul procesului de gătire.

Când cotleturile sunt rumenite pe o parte, vor trebui răsturnate. Completați vasul finit cu legume proaspete, ierburi și o garnitură de hrișcă. Suntem siguri că familia dumneavoastră va aprecia eforturile depuse.

Cotlete de curcan tocate delicioase, suculente

• Măcinați 500 de grame de file folosind o mașină de tocat carne.
• Adăugați în carnea tocată mai mulți cartofi cruzi, răzuiți în prealabil pe răzătoarea fină sau medie.
• Tăiați ceapa la întâmplare și adăugați-o la restul produselor.
• Se toarnă o jumătate de pahar de apă la temperatura camerei în carnea tocată, se adaugă sare și piper după gust. Amestecați bine și bateți masa rezultată - de asta depinde ușurința și aerisirea viitoarelor cotlet.
• Cu mâinile umede, dați cărnii tocate forma dorită, puneți bucățile pe o masă de tăiat, apoi puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
• Când timpul necesar a trecut, prăjiți cotleturile.

Un fel de mâncare gustos poate fi completat cu o garnitură de legume înăbușite.

Cotlet cu sos champignon

Este delicios și fel de mâncare frumos va arata grozav masa festiva. Pregăti cotlet delicioase din curcan măcinat nu este prea dificil. Principalul lucru este să citiți cu atenție rețeta oferită aici:

• Înmuiați două felii de pâine în lapte.
• Măcinați câțiva căței de usturoi folosind o presă.
• Tăiați mărunt coriandrul și pătrunjelul.
• Într-un castron adânc, combinați produsele preparate cu 600 de grame de carne tocată, un ou de pui, sare și piper. Se amestecă ingredientele.
• Formați cotleturile cu mâinile umede și prăjiți într-o tigaie până sunt fierte.
• Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați 500 de grame șampioane proaspete, iar apoi le prăjiți într-un amestec de legume și unt.
• Când s-a eliberat sucul din ciuperci, turnați un pahar de vin alb în tigaie și gătiți până când lichidul se evaporă la jumătate.
• Se amestecă o jumătate de pahar de smântână (10%) cu o lingură de făină albă și se toarnă în tigaie. Se fierb ciupercile la foc mic până când sosul devine suficient de gros.
• Puneți cotletele într-o tavă de copt, puneți la cuptorul preîncălzit și turnați peste sos.

Mâncarea festivă va fi gata în cinci minute. Suntem încrezători că oaspeții tăi vor aprecia cotleturile de curcan măcinate. Chiftele delicioase Serviți cu orice garnitură.

Cotlet de curcan cu branza

Compoziția acestui fel de mâncare este oarecum neobișnuită. Dar datorită mai multor ingrediente „secrete”, se dovedește suculent și gustos. Cum se prepară mâncăruri delicioase este foarte simplu:

• Într-un bol de blender se bat 200 de grame de brânză feta, 200 de grame de unt cald, câțiva căței de usturoi și ierburi proaspete.
• Așezați masa rezultată pe folie alimentară, rulați-o într-un cârnați și puneți-o la frigider.
• Tăiați mărunt 700 de grame de curcan și 200 de grame de slănină afumată, adăugați ceapa verde, un cuplu de galbenusuri si paine inmuiata in lapte. Amestecați ingredientele, bateți bine carnea tocată rezultată și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
• Tăiați umplutura de brânză în bucăți, bateți albușurile, rulați cotleturile tocate în bile mari.
• Aplatizați blankul de curcan în palmă, puneți brânza în centru, formați un cotlet, scufundați-l în proteine ​​și rulați în pesmet. Faceți același lucru cu restul produselor.
• Prăjiți cotleturile, puneți-le într-o tavă de copt și acoperiți cu folie.

Gatiti vasul timp de un sfert de ora, apoi serviti imediat cu orice garnitura.

Cotlet „aromat”

De data aceasta vom folosi curcan măcinat. Aditivii gustosi si aromati vor da preparat gata preparat picanterie deosebită.

• Curățați ceapa roșie, tocați-o, puneți-o într-un bol și turnați peste ea apă clocotită pentru câteva minute. Scurgeți apa.
• Tăiați 400 de grame de file în cuburi mici cu un cuțit și amestecați cu ceapa.
• Se adauga sare, piper, ou de gaina, busuioc uscat si putin otet balsamic.
• Amestecați produsele.

Prăjiți cotleturile la foc mediu până sunt fierte. Poftă bună!

Carnea de curcan este apreciată gust delicat, proprietăți dietetice și ușurință în preparare. Dacă sunteți interesat de ce să gătiți cu curcan măcinat, vă recomandăm să aruncați o privire la selecția noastră retete originale. Aceste feluri de mâncare sunt destul de simple și rapid de pregătit, iar atât adulții, cât și copiii le vor adora. În plus, carnea de curcan poate fi consumată chiar și de cei care își urmăresc greutatea sau urmează o dietă terapeutică.

O reteta de cotlet este primul fel de mancare care iti vine in minte cand vezi carne tocata. Cu toate acestea, gătește cotlet simple- este prea obișnuit, așa că vă sugerăm să gătiți nu doar cotlet, ci adevărat capodopera culinara. Cu pâine crocantă, brânză suculentă și umplutură de ceapă verde, fragedă și sănătoasă.

Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne tocata de curcan;
• 1 ceapă;
• 2 oua fierte;
• 1 catel de usturoi;
• 5-7 pene de ceapă verde;
• 100 g brânză tare;
• 100-200 g pesmet;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

În primul rând, curățați ceapa și usturoiul și tocați-le. Separat, se rade brânza și ouă fierte, taiati ceapa verde. Se amestecă ouăle ceapa si usturoi cu carne tocata, sare si piper. Amesteca branza si ceapa verde intr-un castron separat. Când formați cotlet tocați, puneți puțin înăuntru umplutură de brânză.

Rulați chiftelele terminate pesmetși se prăjesc ulei vegetal 3-5 minute pe fiecare parte. Cotlete suculente Serviți cu sosul preferat și legume proaspete. Apropo, ele pot fi pregătite atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o cină liniștită în familie.

Un alt avantaj al cărnii de curcan: nu există niciodată o alergie la aceasta, iar valoarea produsului este incredibil de mare.

Lasagna cu curcan tocat

ÎN reteta clasica lasagna se folosește cu siguranță carne de porc tocata, dar cine a spus că nu poate fi înlocuită cu carne de curcan? Această lasagna se va dovedi mai puțin grasă, dar cu siguranță la fel de gustoasă.

Pentru 10 porții din această opțiune preparat italian trebuie sa iei:

• 600 g curcan tocat;
• 1 ceapă mare;
• 2 catei de usturoi
• 6 roșii proaspete(sau 250 g sos de rosii);
• 2 linguri. l. pastă groasă de roșii;
• 400 g ricotta;
• 50 g parmezan ras;
• 0,5 kg spanac (poate fi înlocuit cu dovlecel);
• 300 g mozzarella;
• 1 ou;
• 16 farfurii aluat gata pentru lasagna;
• 1 praf de patrunjel uscat si busuioc;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• 1 lingura ulei de măsline.

În primul rând, toacă mărunt ceapa și fierbe-o ulei de măsline până când este transparent. Adăugați cu grijă curcanul tocat și usturoiul presat în ceapă. Trebuie să prăjiți carnea la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Într-o cratiță separată, amestecați piureul de roșii cu pasta de tomate, se toarnă peste carne sosul rezultat.

Dacă folosești sos gata preparat în loc de roșii, nu trebuie să adaugi paste. Fierbeți carnea și sosul sub un capac închis la foc mic pentru încă 15 minute, până când sunt gata. În timp ce carnea se înăbușă, pregătiți umplutura de brânză. Amesteca ricotta cu jumatate de parmezan si ou crud, sare.

Tăiați spanacul sau dovlecelul (puteți folosi legume congelate) și fierbeți 3-5 minute într-o cratiță la foc mic. Luați un vas adânc rezistent la cuptor și puneți o parte din carnea tocată într-un strat uniform, acoperiți carnea cu foi de aluat de lasagna.

Lăsați următorul strat să fie puțin mozzarella, pe care trebuie să așezați o parte din umplutura de brânză. Întindeți deasupra spanac sau dovlecel într-un strat uniform. După aceasta, repetați toate straturile de 2-3 ori și presărați blatul lasagnei cu parmezanul rămas.

Puneti tava pentru lasagna in cuptorul preincalzit la 200°C, acoperit cu o folie de folie, si coaceti 35-40 de minute. Scoateți folia din tavă și lăsați vasul la cuptor pentru încă câteva minute. În acest timp, pe caserolă se va forma o crustă maro aurie apetisantă.

Nu vă grăbiți să tăiați imediat lasagna finită;

Chiftele suculente de curcan

Răsfățați-vă familia cu un prânz sau o cină delicioasă este atât de ușor dacă aveți carne de curcan măcinată și această rețetă la îndemână. Tandru, îmbibat sos delicios Toată lumea va adora chiftelele aromate.

Pentru a pregăti 6-7 porții de chiftele veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600-700 g carne proaspătă tocată de curcan;
• 250 g orez fiert la abur;
• 1 borcan (400 g) rosii conservate;
• 0,5 l apă;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 20-30 g ulei de floarea soarelui;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Mai întâi trebuie să cureți ceapa și să o toci (o ceapă este necesară pentru carnea tocată, cealaltă pentru sos). Nu este nevoie să fierbeți orezul, doar lăsați-l crud și adăugați-l carne tocată, se bat oul, sarea si piperul. Din carne tocată bine amestecată și bătută se formează chiftele mici, rotunde.

Pregătiți sosul într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Pentru a face acest lucru, fierbeți ușor ceapa tocată în ulei vegetal și dați-o pe răzătoare răzătoarea grosieră morcov. Când legumele devin aurii, adăugați roșii tăiate de coajă (și de asemenea sucul). Se toarnă apă în sos, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Cel mai important lucru rămâne de făcut. Luați o foaie adâncă de copt sau o formă rezistentă la căldură, întindeți chiftelele într-un strat uniform și turnați peste ele sosul pregătit. Acoperiți partea de sus a formei cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți chiftelele timp de 50-60 de minute.

Se serveste cu o salata de legume proaspete.

Mâncăruri din carne

Cum și ce să gătești din curcan tocat: simplu și retete delicioase Cu fotografii pas cu pas si video! Gătim chiftele fragede și cotlet în cuptor și gătim la abur. Hai sa alegem!

60 min.

160 kcal

5/5 (2)

Carnea tocată este un ingredient universal care este folosit în gătit feluri de mâncare diferiteîn multe bucătării din lume. O poți cumpăra gata făcută sau o poți pregăti singur. Orice legume și sos merg bine cu el. Mâncăruri din carne tocată sunt disponibile pentru toată lumea: chiftele, cotlet, caserole, plăcinte și clătite. Fiecare gospodină vrea să pregătească nu doar un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.

Chiftele de curcan tocate dupa o reteta pas cu pas cu fotografii

Timp de gătit: 1 ora
Numar de portii: 5-7.

Aparate si ustensile de bucatarie

• cuptor;
• recipient pentru copt;
• bol adânc;

• presa de usturoi;
• tabla de taiere.

Lista ingredientelor pentru chiftele

Pentru chiftele:

Pentru sos:

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru a pregăti mâncăruri din carne tocată, este mai bine să o preparați singur - astfel veți fi siguri de calitatea acesteia. Pentru carnea tocata se aleg cel mai des pieptul sau pulpa. Dar sânul este o parte mai dietetică. Cel mai bine este să folosiți smântână și smântână de casă.

Prepararea pas cu pas a chiftelelor de curcan la cuptor

Pentru a pregăti chiftele avem nevoie de: curcan macinat, pâine albă, lapte, condimente, ceapă și ierburi.

1. Mai întâi trebuie să înmuiați o felie de pâine în lapte.
2. Se toacă mărunt ceapa și o legătură de pătrunjel. Puneți într-un castron.
   
   
3. Adăugați carnea tocată și stoarceți usturoiul.
   
   
4. Adăugați pâinea înmuiată la amestecul de carne tocată și ierburi. Pâinea trebuie mai întâi stoarsă.
   
   
5. Acum adauga sare si piper dupa gust.
   
   
6. Bateți bine carnea tocată pregătită pentru chiftele și formați chiftelele cu mâinile umede.
   
   
7. Puneți chiftelele pregătite într-o tavă de copt.
   
   

Să începem să gătim sos de smântână pentru chiftele de curcan.

1. Amestecați smântâna groasă cu smântâna într-un castron.
   
   
2. Adaugati ierburi tocate marunt, sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine.
   
   
3. Ne întoarcem la chiftele noastre și turnăm cu generozitate sosul pregătit peste ele.
   
   
4. Se pun chiftelele in sos, acoperite cu folie, la cuptorul preincalzit la 180° pentru 40 de minute.
   
   
5. După expirarea timpului, ne bucurăm de chiftele fragede de curcan tocate cu sos cremos.
   
   

Reteta video de chiftele de curcan macinate

Vă invit să urmăriți un filmuleț în care veți vedea pregătirea acestor chiftele de curcan suculente și gustoase.

Cotlete de curcan tocate suculente la cuptor

Timp de preparare: 1 oră
Numar de portii: 5-7.

Aparate si ustensile de bucatarie

• cuptor;
• pan;
• tava de copt;
• bol adânc;

• presa de usturoi;
• răzătoare;
• tabla de taiere.

Lista ingredientelor

Prepararea pas cu pas a cotletelor de curcan tocate la cuptor

Pentru a găti cotlet, aveți nevoie, respectiv,, carne tocata, ou, morcovi, ceapa, ierburi, condimente si ulei de masline. Mai întâi, să pregătim legumele și aditivii.

1. Tăiați mărunt ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tocați pătrunjelul. Acum adăugați un ou ușor bătut în bolul cu carnea tocată.
   
   
2. Se stoarce usturoiul si se adauga ceapa tocata. Sare si piper dupa gust.
   
   
3. Turnați pătrunjelul și morcovii rasi într-un castron.
   
   
4. Turnați puțin ulei de măsline în amestecul de carne tocată și adăugați o lingură de orice amidon.
   
   
5. Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă pesmet.
   
   
6. Apoi formam mici cotlet cu mainile umede si le asezam pe o tabla de taiere.
   
   
7. Adăugați în tigaia încălzită ulei de floarea soarelui. Rulați cotletele în făină și puneți-le într-o tigaie.
   
   
8. Se prăjesc cotletele pe ambele părți până când crusta aurie.
   
   
9. Transferați cotletele prăjite pe o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-30 de minute.
   
   

Cotletele de curcan luxuriante și suculente sunt gata. Bucurați-vă de gustul incredibil!

Reteta video de cotlet de curcan tocat la cuptor

Puteți diversifica gustul cotletelor adăugând puțin vin alb, ca în acest videoclip. Acest ingredient va adăuga tandrețe cotleturilor de curcan.

Cotlet de curcan fierte la abur într-un aragaz lent

Timp de preparare: 1 oră 10 minute.
Numar de portii: 5-6.

Aparate si ustensile de bucatarie

• multicooker;
• plasă de aburire;
• blender;

• castron;
• tabla de taiere.

Lista ingredientelor

Prepararea pas cu pas a cotleturilor de curcan la abur

Odată cu apariția unui multicooker în viața proprietarului, orice fel de mâncare a devenit mult mai ușor de preparat.. Nu contează dacă trebuie să prăjiți, să fierbeți sau să coaceți. Acum puteți găsi o mulțime de rețete de curcan tocat într-un aragaz lent. Vă sugerez să pregătiți cotlet de curcan dietetic sănătos folosind una dintre aceste rețete.

1. Tăiați fileul în bucăți mici și puneți-l într-un recipient pentru blender. La fel facem și cu ceapa. Tăiați în sferturi și adăugați în recipientul cu fileul.
   
   
2. Se macină ingredientele.
   
   
3. Adăugați brânză de vaci și oul de pui la carnea tocată.
   
   
4. Să-l turnăm acolo griş. Sare si piper dupa gust. Se amestecă bine.
   
   
5. Acum formam cotlet cu mainile umede si le batem putin in maini. Așezați pe o placă de tăiat.
   
   
6. Puneți cotleturile într-o formă și setați programul „Abur” pentru 45 de minute.
   
   

Serviți cotletele cu salată sau ierburi. Sunt potrivite atât pentru meniuri dietetice, cât și pentru copii.

Rețetă video pentru cotlet de curcan la abur într-un aragaz lentă

În videoclip puteți vedea cât de repede și ușor puteți folosi un blender și un slow cooker pentru a pregăti cotletele aburite pentru o cină dietă ușoară. Să privim și să ne bucurăm de gătit.

Ce să servești cu mâncăruri de curcan măcinat

Cotletele și chiftelele făcute din curcan tocat sunt un fel de mâncare universal. Pot fi servite în siguranță cu orice garnitură, fie că este orez sau hrișcă, cartofi sau spaghete. Poti prepara si cotlet dietetic conform. Nu ies mai puțin gustoase și suculente.

Cum să prepari simplu și delicios mâncăruri de curcan tocat

• Cel mai bine este să gătiți cotlet sau chiftele din carne tocată de casă. Pentru a face carnea tocată mai suculentă, răsuciți-o printr-un grătar mare într-o mașină de tocat carne.
• Verdeturile, ceapa si usturoiul sunt foarte importante in prepararea carnii tocate este mai bine sa nu le excludem din reteta. Ceapa si usturoiul adauga suculenta si gust picantși adăugați verdeață pentru aromă.
• Pentru a face cotleturile și mai aerisite, adăugați doar albușuri bătute în carnea tocată. În același timp, bateți bine carnea tocată într-un bol pentru cel puțin câteva minute.
• Pentru suculenta, adauga unt in carnea tocata.
• Secretul cotletelor delicioase este pregătirea corectă. Mai întâi, asigurați-vă că prăjiți cotleturile la foc mare până se rumenesc, apoi prăjiți la foc mic până când sunt fierte sau transferați la cuptor pentru un anumit timp.

Alte opțiuni de mâncare de curcan

Desigur, acestea sunt cele mai comune și mai familiare feluri de mâncare pentru noi toți. Îți sugerez să gătești. Îți vei linge degetele! Va fi interesant de știut pentru ce se folosește mușchiul. Puteți adăuga orice condimente și aditivi după gust, astfel încât carnea să nu fie uscată.

Și chiar și în copilărie, mama ne pregătea adesea mâncare delicioasă și sănătoasă. Voi fi bucuros să o împărtășesc cu voi. Fă-ți timp și pregătește o masă delicioasă pentru întreaga ta familie.

Poate că ai retete interesante mâncăruri de curcan măcinat? Aștept cu nerăbdare feedback-ul și comentariile dumneavoastră despre rețetele noastre. Poftă bună!

Supa usoara si relativ usor de facut cu chiftele, frunze proaspete de spanac, morcovi si paste orzo. Puteți folosi orice

În timp ce pastele se gătesc, veți avea timp să coaceți legumele și chiftelele în cuptor. In aceasta reteta poti folosi orice tip de carne tocata dupa gustul tau, precum si

Un fel de mâncare picant și incredibil de gustos din bucătăria mexicană și texană a devenit cunoscut pe scară largă și a fost savurat de rezidenți diferite țăriŞi

Chiftele fragede de curcan tocate sos cremos de ciuperci merge bine cu orice garnitură, fie că este vorba de paste, orez fiert sau hrișcă. Sos pentru

De aceea sarmale leneșe se numesc leneșe pentru că durează mult mai puțin timp pentru a se prepara și sunt mult mai ușor de preparat, dar nu au gust

Chiftele de curcan măcinate în sirop de afine. Mici bile aromate de carne dietetică, cu gust dulce-acru. Le poți găti

Chiftele de curcan fragede și suculente de casă în sos teriyaki se potrivesc bine cu orice garnitură. Ușor în calorii și rețetă de preparare

O reteta minunata pentru foarte frageda si cotlet dietetic cu umplutură. Curcanul tocat și carnea de vită combinate cu șampioane vă vor mulțumi cu siguranță gustul.

Un vechi prieten mi-a împărtășit această rețetă. Dacă ai familie mare, atunci ciorba preparată vă va fi suficientă pentru câteva zile ca

Secrete Bucătăria mexicană! Rețetă minunată de chili cu curcan. Gama completă clasică de ingrediente este prezentată aici, dar puteți înlocui

Foarte blând și chiftele suculente cu sos gros de rosii

Chiftări consistente și foarte sănătoase pentru burgeri de casă. Se servesc cu usturoi prajiti, salata verde, rosii,

canadacook.ru

Reteta de curcan macinat cu poza

Folosesc foarte des carne de pasăre la gătit. Desigur, este în mare parte pui, dar recent producătorii noștri locali au deschis un magazin cu carne de curcan și nu trebuie să cumpărați toată carcasa. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din curcan, dar cele mai obișnuite cotlet sunt deosebit de gustoase.

De obicei iau o bucată de piept, din care iau 500 de grame de carne tocată (puteți cumpăra și carne tocată gata preparată). De asemenea, va trebui să adăugăm doi cartofi cruzi și o ceapă mică și, bineînțeles, sare și condimente.

Separam carnea de oase, o macinam cu ceapa printr-o masina de tocat carne, si este mai bine sa radem cartofii pe razatoarea fina si sa ii adaugam in carnea tocata. Iubitorii de usturoi pot stoarce și câțiva căței printr-o presă, dar de obicei nu adaug usturoi la cotletele de pasăre, prefer un gust mai natural.

Adăugați sare și piper, amestecați totul, apoi turnați încă o jumătate de pahar de apă. Nu trebuie să puneți ouă în această carne tocată, altfel cotleturile vor fi prea uscate.

Dupa ce carnea tocata a fost amestecata cu apa, trebuie batuta: se ia carnea tocata si se arunca pana devine pufoasa si omogena.

Cu mâinile umede, formați cotlet, așezați-le pe o masă de tăiat sau farfurie mare și puneți-le la frigider pentru 30-40 de minute.

Nu este nevoie să paineți cotleturile înainte de a le prăji, doar puneți-le în ulei încins și lăsați-le să se prăjească repede pe ambele părți până se rumenesc.

Cand cotleturile s-au rumenit, se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe putin la abur.

Puneți cotletele finite într-un castron sau o cratiță adâncă, acoperiți cu un capac și un prosop în mai multe straturi și lăsați-le să se încălzească puțin.

Cotleturile finite sunt moi, plinuțe și suculente. Îmi place foarte mult să-l folosesc ca garnitură. legume înăbușite, vara - proaspăt, iarna se poate și congela, deși cu aceste cotlet puteți servi orice: piure de cartofi, terci sfărâmicios, paste.

Am făcut cotlet de curcan, dar am fost puțin dezamăgit. Costul fileului pe care l-am cumpărat pentru carnea tocată a fost de 2 ori mai mare decât cel al puiului. Și cotleturile aveau exact gust de pui. Familia mea nici nu a observat diferența)) Deși, am auzit că curcanul este mai sănătos decât puiul în ceea ce privește proprietățile nutritive!

Lena, dar se dovedește mai scump, puiul este mai des pe masa mea. Adevărat, nu cumpăr file de curcan, ci bucăți de piept. Gustul este probabil similar, sunt de acord, dar pe baza proprietăților nutritive, atunci, într-adevăr, există avantaje.

Mmmm, cotleturile tale sunt delicioase, fără îndoială. Doar aici, carnea de curcan, din păcate, se vinde rar. Crezi că se poate adăuga la carnea tocată? amidon de cartofi in loc de cartofi rasi?

Cele de pui ies la fel de bune, puteți înlocui complet amidonul, este suficientă o lingură sau puteți înmuia chifla în mod tradițional, dar fără ouă, doar carne tocată cu apă. Nu vei regreta.

Știi, nu prea exersez să adaug ouă la carnea tocată atunci când fac cotlet. Ei își păstrează bine forma pentru mine - nu se destramă.

Vă mulțumesc pentru sfatul dvs. Cu siguranță voi lua notă!

vtarelochke.ru

Ce să gătești cu curcan măcinat? 4 feluri de mâncare delicioase

Carnea de curcan este un produs gustos si usor de digerat. Are puțin colesterol și multe microelemente utile, precum și vitaminele A și E. Prin urmare, preparatele din curcan sunt gustoase, hrănitoare și sănătoase. Ce să gătești cu curcan măcinat?

Cotlet de curcan tocat tocat pane cu miere

1. carne tocată - 500 gr.
2. Ouă – 2 buc.
3. 1 cană fulgi de porumb neîndulciți.
4. Miere - 2-3 linguri. linguri.
5. Pesmet.
6. Sare dupa gust.
7. Coaja de portocala.
8. Ulei pentru prajit.

1. Adăugați ouăle în carnea tocată, adăugați sare și amestecați bine. Apoi batem carnea tocata ca sa fie mai pufoasa: o aruncam in bol cu ​​mana de cel putin 20 de ori.
2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal (foc mare). Udă-ți mâinile apa receși faceți cotlet. Păiți-le în pesmet și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
3. Puneți cotleturile pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
4. Topiți ușor mierea groasă într-o baie de apă la foc mic. Adăugați coaja de portocală (doar puțin).
5. Măcinați fulgii de porumb (apropo, puteți folosi nuci în schimb).
6. Tapetați o foaie de copt sau o tavă de copt hârtie de pergament sau folie, se unge usor cu ulei. Porniți cuptorul la 180 de grade.
7. Scufundați cotleturile în miere. Sau ungeți cotletele cu miere. Rulați cotleturile înăuntru fulgi de porumb(sau nuci) și coaceți la cuptor pentru 5 minute.

Mare! Un preparat original!

Ruladă de curcan tocată în crustă de brânză

1. carne tocată - 500 gr.
2. Champignons – 6 buc.
3. Brânză tare – 350 gr.
4. Ouă – 4 buc.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Smântână - 1 lingură. linguriţă.
7. Sare si piper dupa gust.
8. Ulei pentru prajit.

1. Răziți brânza. Se toarnă ouăle bătute. Amesteca.
2. Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de copt.
3. Puneți amestecul de brânză și ouă pe o tavă de copt. Nivelați cu o spatulă.
4. Coaceți timp de 15-20 de minute, astfel încât amestecul să se întindă uniform pe foaia de copt.
5. În acest moment, tocați mărunt ciupercile și ceapa. Se prăjește într-o tigaie până când lichidul s-a evaporat complet. Adăugați smântână și fierbeți.
6. Răciți umplutura.
7. Sarați și piperați carnea tocată după gust. Se amestecă cu ciuperci și ceapă.
8. Scoateți cu grijă crusta de brânză cu o spatulă și întoarceți-o. Puneți umplutura în formă de cârnați în mijlocul crustei și pliați cu grijă crusta dedesubt.
9. Înfășurați rulada în folie și coaceți o jumătate de oră.

Gata! Gustare moale grozavă!

Pizza cu curcan

1. Făină - 1,5 căni.
2. Drojdie - 10 gr.
3. zahăr - 2 linguri. linguri.
4. apă caldă - 1,5 căni.
5. Sare - ¼ de linguriță.
6. Tocată de curcan - 300 gr.
7. Ceapa - 1 buc.
8. Brânză - 200 gr.
9. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

1. Amestecați drojdia, zahărul, 2 linguri de apă caldă. Adăugați 2 linguri de făină. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.
2. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați aluatul și jumătate de pahar de apă caldă. Se framanta bine (5-10 minute).
3. Aluat acoperit folie alimentară, lăsați timp de 1,5 ore. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
4. Împărțiți aluatul în două jumătăți, rulați în două prăjituri subțiri plate.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați carnea tocată, sare, prăjiți câteva minute.
6. Pune carnea tocată pe aluatul întins și presară brânză. Puteti adauga ce aveti la indemana: masline, rosii, ierburi.
7. Se coace 15 minute la 200 de grade.

Perfect! Pizza grozavă!

Tocană de curcan tocat cu dovleac

1. carne tocată - 500 gr.
2. Roșii – 3 shi.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Ardei gras - 1 buc.
5. Dovleac ras – 3 cani.
6. Usturoi – 1 catel.
7. Smântână - 0,5 căni.
8. Brânză rasă – 0,5 căni.
9. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
10. Sare, piper, condimente dupa gust.
11. Verde pentru decor.

1. Încinge uleiul la foc mediu. Prăjiți ceapa, usturoiul, ardeiul gras.
2. Adăugați carnea tocată și prăjiți până când carnea tocată devine maronie.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete.
4. Adăugați roșii, dovleac, condimente și sare în carnea tocată. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 20 de minute.
5. Serviți cu brânză rasă, ierburi și smântână în farfurii adânci.

Delicios! Tocană pentru un adevărat gurmand!

Curcanul măcinat este grozav pentru gătit... varietate de feluri de mâncare: cotidian și festiv, neobișnuit și de mult iubit. Mâncărurile de curcan măcinat sunt întotdeauna gustoase și apetisante.

amazingwoman.ru

Ce lucruri delicioase poți face din curcan măcinat?

Carnea de curcan este apreciată pentru gustul delicat, proprietățile dietetice și ușurința în preparare. Dacă ești interesat de ce să gătești cu curcan măcinat, îți recomandăm să fii atent la selecția rețetelor noastre originale. Aceste feluri de mâncare sunt destul de simple și rapid de pregătit, iar atât adulții, cât și copiii le vor adora. În plus, carnea de curcan poate fi consumată chiar și de cei care își urmăresc greutatea sau urmează o dietă terapeutică.

Cotlet de curcan umplute cu branza

O reteta de cotlet este primul fel de mancare care iti vine in minte cand vezi carne tocata. Cu toate acestea, gătitul cotleturilor simple este prea obișnuit, așa că vă sugerăm să pregătiți nu doar cotlet, ci o adevărată capodopera culinară. Cu pâine crocantă, brânză suculentă și umplutură de ceapă verde, fragedă și sănătoasă.

Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne tocata de curcan;
• 1 ceapă;
• 2 oua fierte;
• 1 catel de usturoi;
• 5-7 pene de ceapă verde;
• 100 g brânză tare;
• 100-200 g pesmet;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

În primul rând, curățați ceapa și usturoiul și tocați-le. Separat, se rade brânza și ouăle fierte pe răzătoare fină, se taie ceapa verde. Se amestecă ouăle, ceapa și usturoiul cu carnea tocată, sare și piper. Amesteca branza si ceapa verde intr-un castron separat. Când formați cotlet tocați, puneți puțină umplutură de brânză înăuntru.

Se rulează chiftelele finite în pesmet și se prăjesc în ulei vegetal 3-5 minute pe fiecare parte. Serviți cotlet suculenți cu sosul preferat și legume proaspete. Apropo, ele pot fi pregătite atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o cină liniștită în familie.

Lasagna cu curcan tocat

Rețeta clasică de lasagna folosește întotdeauna carne de porc măcinată, dar cine a spus că nu poate fi înlocuită cu carne de curcan? Această lasagna se va dovedi mai puțin grasă, dar cu siguranță la fel de gustoasă.

Pentru 10 porții din această versiune a preparatului italian trebuie să luați:

• 600 g curcan tocat;
• 1 ceapă mare;
• 2 catei de usturoi
• 6 roșii proaspete (sau 250 g sos de roșii);
• 2 linguri. l. pastă groasă de roșii;
• 400 g ricotta;
• 50 g parmezan ras;
• 0,5 kg spanac (poate fi înlocuit cu dovlecel);
• 300 g mozzarella;
• 1 ou;
• 16 foi de aluat de lasagna gata preparat;
• 1 praf de patrunjel uscat si busuioc;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• 1 lingura ulei de măsline.

Mai întâi, toacă mărunt ceapa și fierbe-o în ulei de măsline până devine translucida. Adăugați cu grijă curcanul tocat și usturoiul presat în ceapă. Trebuie să prăjiți carnea la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute. Într-o cratiță separată, amestecați piureul de roșii cu pasta de roșii, turnați sosul rezultat peste carne.

Dacă folosești sos gata preparat în loc de roșii, nu trebuie să adaugi paste. Fierbeți carnea și sosul sub un capac închis la foc mic pentru încă 15 minute, până când sunt gata. În timp ce carnea se înăbușă, pregătiți umplutura de brânză. Se amestecă ricotta cu jumătate de parmezan și un ou crud și se adaugă sare.

Tăiați spanacul sau dovlecelul (puteți folosi legume congelate) și fierbeți 3-5 minute într-o cratiță la foc mic. Luați un vas adânc rezistent la cuptor și puneți o parte din carnea tocată într-un strat uniform, acoperiți carnea cu foi de aluat de lasagna.

Lăsați următorul strat să fie puțin mozzarella, pe care trebuie să așezați o parte din umplutura de brânză. Întindeți deasupra spanac sau dovlecel într-un strat uniform. După aceasta, repetați toate straturile de 2-3 ori și presărați blatul lasagnei cu parmezanul rămas.

Puneti tava pentru lasagna in cuptorul preincalzit la 200°C, acoperit cu o folie de folie, si coaceti 35-40 de minute. Scoateți folia din tavă și lăsați vasul la cuptor pentru încă câteva minute. În acest timp, pe caserolă se va forma o crustă maro aurie apetisantă.

Nu vă grăbiți să tăiați imediat lasagna finită;

Chiftele suculente de curcan

Răsfățați-vă familia cu un prânz sau o cină delicioasă este atât de ușor dacă aveți carne de curcan măcinată și această rețetă la îndemână. Chiftele fragede și aromate înmuiate în sos delicios vor mulțumi pe toată lumea.

Pentru a pregăti 6-7 porții de chiftele veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600-700 g carne proaspătă tocată de curcan;
• 250 g orez fiert la abur;
• 1 borcan (400 g) rosii conservate;
• 0,5 l apă;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 20-30 g ulei de floarea soarelui;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Mai întâi trebuie să cureți ceapa și să o toci (o ceapă este necesară pentru carnea tocată, cealaltă pentru sos). Nu este nevoie să fierbeți orezul, doar crud, adăugați-l în carnea tocată, bateți oul, adăugați sare și piper. Din carne tocată bine amestecată și bătută se formează chiftele mici, rotunde.

Pregătiți sosul într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Pentru a face acest lucru, fierbeți ușor ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal. Când legumele devin aurii, adăugați roșii tăiate de coajă (și de asemenea sucul). Se toarnă apă în sos, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Cel mai important lucru rămâne de făcut. Luați o foaie adâncă de copt sau o formă rezistentă la căldură, întindeți chiftelele într-un strat uniform și turnați peste ele sosul pregătit. Acoperiți partea de sus a formei cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți chiftelele timp de 50-60 de minute.

Se serveste cu o salata de legume proaspete.

Multe gospodine sunt interesate de ce să facă din curcan măcinat, în afară de cotlet sau chiftele obișnuite. Carnea de pasăre este perfect digerabilă și conține un număr mare de microelemente vitale. Mâncărurile preparate din el nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase și hrănitoare și sunt perfecte pentru alimentația copiilor mici și a persoanelor cu boli ale sistemului digestiv.

Ce poți face din curcan măcinat?

Mâncărurile de curcan măcinat sunt întotdeauna accesibile și sărace în calorii. Ușurința de preparare și gustul neutru al cărnii ajută la ca fiecare fel de mâncare să fie unic datorită diferitelor sosuri sau condimente.

1. Puteți pregăti ceva mai familiar, cum ar fi cotlet, sos sau sos pentru paste. Adăugați orez sau varză tocată în curcanul tocat și pregătiți „Aricii” sau sarmale leneşe.
2. Plăcinte cu carne, rulouri cu cu diferite umpluturi– acestea sunt toate preparatele din curcan tocat care sunt simple și gustoase și pot fi servite și pe o masă festivă.
3. Carnea tocată poate fi folosită dintr-un singur tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri. Produsele realizate din file rulat din pieptul și pulpele păsării vor fi suculente.
4. Adesea, carnea tocată este suplimentată cu pâine înmuiată pentru frăgecie, iar ceapă tocată, usturoi și condimente pentru picant.
5. Pentru a ne asigura că produsele din carne tocată își păstrează bine forma (cotlet, chiftele etc.), carnea tocată finită se bate, se ridică și se aruncă înapoi în bol.
6. Curcanul este combinat armonios cu ciuperci, fructe uscate, brânză această combinație este impresionantă și originală la prepararea rulourilor, zrazy și lasagna.

Delicios, suculent și moale umplut cu brânză și ierburi în interior. Pentru un plus de picant se adauga in umplutura unt congelat, marar tocat si usturoi tocat marunt. Un astfel de tratament ar fi potrivit și pentru o sărbătoare. Pentru o coajă crocantă, puteți dubla pâinea.

Ingrediente:

• curcan tocat – 1 kg;
• ou – 3 buc.;
• sare, piper, ierburi uscate;
• pesmet.

Umplere:

• brânză - 200 g;
• usturoi – 3 catei;
• mărar, pătrunjel, busuioc verde - 50 g;
• unt

Pregătirea

1. Se condimentează carnea tocată cu condimente, se bate oul, se amestecă bine, se dă la frigider 20 de minute, se lasă să stea și se înmoaie în condimente.
2. Se rade brânza și untul, se amestecă cu ierburi tocate și usturoi zdrobit.
3. Faceți prăjituri plate din carnea tocată, întindeți umplutura peste o lingură și formați cotlet.
4. Se ruleaza in faina, apoi in ou, apoi in pesmet, din nou in ou si pesmet.
5. Se prajesc in ulei la foc mic pana sunt gata.

Curcanul copt delicios la cuptor cu umplutură de caise uscate este făcut din carne tocată, care trebuie făcută puțin în avans pentru a putea sta bine. În masa de carne nu trebuie să existe ouă sau sosuri. Vasul va fi copt în folie, iar ca adaos se vor folosi nuci zdrobite și muștar de cereale. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și incredibil de frumos la tăiat.

Ingrediente:

• piept de curcan tocat – 700 g;
• caise uscate - 100 g;
• zdrobit nuci– ½ linguriță;
• Muștar de Dijon cu boabe - 2 linguri. l.;
• sare si piper macinat.

Pregătirea

1. Sarați și piperați carnea tocată, amestecați bine.
2. Se aseaza intr-un strat pe folie si se unge cu mustar.
3. Tăiați caisele moi uscate pe lungime în felii subțiri și puneți-le deasupra cărnii.
4. Apăsați în continuare nucile cu un sucitor pentru a se înmuia și a elibera uleiul. Se presară deasupra piesei de prelucrat.
5. Rulați și sigilați.
6. Se coace 30 de minute la 200 de grade.
7. Desfaceți pachetul și coaceți încă 15 minute.

Cei care nu știu ce să gătească din curcan măcinat rapid și fără bătăi de cap se vor bucura de această rețetă delicioasă. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte impresionant ca aspect și gust. Combinație de arome cartofi fragezi, crusta aurie usor crocanta si umplutură suculentă, creează un contrast delicat și plăcut. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt natural sau se poate face un bechamel mai complex.

Ingrediente:

• curcan tocat – 700 g;
• cartofi – 1 kg;
• ceapa - 150 g;
• brânză - 250 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, curry, ierburi italiene.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu maioneză, usturoi, curry, sare și piper, se lasă 30 de minute.
2. Tăiați cartofii în cercuri subțiri, amestecați cu smântână și ierburi, puneți într-o formă, alternând cu straturi de ceapă, carne și brânză.
3. Gătiți curcanul la cuptor sub folie timp de 50 de minute, stropiți cu brânză și coaceți încă 10 minute.

Tocată de curcan este potrivită pentru meniul zilnic pentru copii. Această rețetă va fi utilă și celor care numără caloriile sau urmează o dietă specială. Mâncarea se va dovedi gustoasă, bogată și aromată datorită adaosului de ierburi tocate, boia proaspătă și turmeric. Este mai bine să luați orez cu bob lung și să fierbeți până la jumătate fiert.

Ingrediente:

• curcan tocat – 500 g;
• ceapa – ½ buc.;
• ardei dulce – ½ sh.;
• morcovi – ½ buc.;
• condimente, sare;
• orez - ½ linguriță.

Pregătirea

1. Combinați carnea tocată cu morcovii, ceapa și ardeii rasi.
2. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
3. Fierbeți orezul în apă cu sare timp de 5 minute, scurgeți-l și răciți.
4. Combinați carnea tocată cu orezul și amestecați bine.
5. Faceți bile, rulați în făină.
6. Se prăjește până când este gata. Se toarnă ½ linguriță. apa, se fierbe acoperit timp de 10 minute.

O idee grozavă pentru ce să faci cu curcan măcinat - este delicios. supa delicioasa. Felul de mâncare le poate mulțumi atât celor care au nevoie de alimente dietetice, cât și iubitorilor de preparate hrănitoare. Vorbim despre chiftele care se vor găti foarte într-un mod neobişnuit: Mai întâi se prăjesc, apoi se fierb cu ciuperci în bulion timp de 15 minute. Acest timp este suficient pentru a deveni moi și a impregna supa cu arome de carne.

Ingrediente:

• carne tocată - 1 kg;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• bulion - 2 l;
• ierburi italiene - 5 g;
• smântână - 500 ml;
• brânză - 100 g.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu oul și ceapa.
2. Formați curcani și prăjiți.
3. Prăjiți ceapa, ciupercile și morcovii.
4. Transferați în bulion împreună cu chiftelele și fierbeți timp de 15 minute.
5. Adăugați smântână și brânză. Se lasa 10 minute si se serveste cu crutoane si ierburi tocate.

Pentru a face pasta de curcan, alegeți orice formă și fierbeți până se fierbe pe jumătate. ÎN baza de carne poti adauga legume tocate, condimente sau prepara un sos cu rosii uneori fac sos cu smantana. La servire, preparatul este asezonat cu brânză rasă și ierburi proaspete. În unele cazuri, usturoiul este adăugat la prăjit pentru aromă.

Ingrediente:

• paste - 300 g;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Fierbe pastele, scurge apa.
2. Prăjiți ceapa în ulei, adăugați carnea tocată, asezonați.
3. Se prăjește până când este gata, amestecând.
4. Adăugați pastele fierte în tigaie, amestecați și încălziți timp de 5 minute.
5. Serviți vasul fierbinte.

Frământați clătitele de curcan tocate cu adaos de smântână, chefir, maioneză sau nu le folosiți deloc. produse lactate fermentate. Carnea se lipește bine, iar câteva ouă sunt suficiente pentru modelarea perfectă a produselor. Pregăti mai bine decât clătitele din piept de curcan si din file din pulpe, asa ca carnea tocata va fi mai suculenta. Mâncarea este completată cu condimente, de obicei curry sau turmeric, cimbru, rozmarin, ierburi uscate și usturoi.

Ingrediente:

• file – 800 g;
• usturoi – 3 catei;
• ou – 1 buc.;
• sare, piper, turmeric;
• mărar - 30 g;
• făină - 2 linguri. l.;
• brânză - 150 g.

Pregătirea

1. Se macină toate ingredientele, cu excepția ouălor și a brânzei, printr-o strecurătoare fină într-o mașină de tocat carne.
2. Se rade brânza, se aruncă în carnea tocată, se bate oul.
3. Se amestecă, se adaugă făină, baza trebuie să fie lichidă.
4. Cu lingura tigaie fierbinte Cu unt.
5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până devin aurii pe părți.

Rulourile de varză leneșă sunt preparate din curcan tocat, completate cu orez, ceapă, alte legume și condimente. O componentă invariabilă a felului de mâncare este varza. Versiunea leneșă, de obicei, o toacă și o amestecă în carne tocată sau adaugă frunze de varză cu alte ingrediente. Fierbeți vasul într-o cratiță pe aragaz, gătiți-l în cuptor sau aragaz lent, adăugând sos. Pentru ca varza să fie mai moale, adăugați puțină sare după ce o feliați și frământați-o cu mâinile.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• curcan tocat – 1 kg;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• ardei gras, ceapa si morcovi - 1 buc.;
• suc de roșii – 700 ml;
• verdeturi – 1 buchet;
• usturoi – 1 catel;
• ulei – 50 ml;
• sare, zahăr, dafin, piper.

Pregătirea

1. Varza se toaca marunt, se framanta cu mainile, se amesteca in carnea tocata, adaugand jumatate din ceapa tocata, ouale, sare si piper.
2. Formați cotlet, rulați în făină, prăjiți în ulei pe ambele părți, transferați într-o cratiță.
3. Prăjiți ceapa cu morcovi și ardei, adăugați suc, condimente, sare, zahăr, ierburi tocate, usturoi, turnați peste sos.
4. Se fierbe acoperit timp de 30 de minute.

Mâncăruri foarte gustoase din curcan măcinat sunt pregătite fără prea multe probleme. Plăcintă din aluat de drojdie se poate prepara din umplutura, cu adaos de legume, carne afumata, oua sau ciuperci. Produsele de copt se dovedesc a fi foarte gustoase și impresionante la aspect dacă sunt preparate după rețeta sugerată. Dacă doriți, puteți adăuga brânză tare rasă.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• drojdie - 10 g;
• lapte – 150 ml + 50 ml pentru umplutură;
• zahăr - 50 g;
• ulei – 150 ml;
• ouă – 5 buc.;
• curcan tocat – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Se dizolvă drojdia în lapte și zahăr.
2. Adăugați 1 ou, sare, 50 ml unt, făină, frământați.
3. Tocăniți carnea tocată cu ceapă, fierbeți aproximativ 10 minute.
4. Distribuiți aluatul într-o formă cu părți laterale și adăugați umplutura.
5. Batem ouale cu laptele, sare si piper, turnam peste umplutura.
6. Se coace la 180 de grade timp de 50 de minute.

Zrazy de curcan tocat este cotlet delicios, cu o umplutură suculentă și delicioasă. Dacă unii bucătari preferă varianta din carne tocată combinată, apoi altora le plac produsele ușoare, cu conținut scăzut de calorii. Umplutura poate fi orice produs la alegere; clasicul este un ou cu branza, ierburi, usturoi aici poti adauga ciuperci prajite si sa faci mancarea mult mai satioasa.

Ingrediente:

• file de curcan - 700 g;
• ouă - 4 buc.;
• ciupițe - 300 g;
• pâine albă - 1 bucată;
• usturoi - 2 catei;
• smântână - 150 ml;
• unt - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• mărar, pesmet.

Pregătirea

1. Înmuiați pâinea în smântână, stoarceți, tocați cu carne, ceapă și usturoi. Adăugați sare și amestecați.
2. Tăiați ciupercile și prăjiți până sunt gata.
3. Se fierb ouăle, se răcesc, se taie cu ierburi și unt. Se amestecă cu ciuperci.
4. Formați carnea tocată în prăjituri, adăugați umplutura și sigilați marginile.
5. Pâine în pesmet.
6. Se prăjește până când este fiert și auriu.

Lasagna este o cină excelentă de curcan măcinat. Pe lângă ingredientele pentru umplutură și sos, este necesar să vă asigurați disponibilitatea foilor pe care le pregătiți singur sau le cumpărați în magazin. Frunzele se folosesc crude sau, dacă se recomandă pe ambalaj, fierte. Este mai bine să prăjiți carnea tocată și să o tocăniți cu legume și condimente. Sosul bechamel din lapte, unt și făină este folosit ca amestec de umplutură.

Ingrediente:

• foi de lasagna – 250 g;
• curcan tocat – 0,5 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• sos de rosii - 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• ierburi italiene - 1 linguriță;
• cheddar – 250 g;
• lapte – 700 ml;
• unt - 100 g;
• făină - 2 linguri. linguri;
• frunză de dafin - 1 frunză;
• sare, piper, nucsoara, ulei.

Pregătirea

1. Puneți ceapa și morcovii.
2. Adăugați carnea tocată, prăjiți.
3. Adăugați roșiile ras, roșia, usturoiul, ierburile, condimentele, fierbeți timp de 15 minute.
4. Prăjiți făina în ulei timp de 5 minute până devine cremoasă.
5. Se toarnă laptele clocotit cu foi de dafin, amestecând, se adaugă sare, piper și un praf de nucșoară.
6. Puneți în tigaie paste, carne tocată, brânză și sos și stropiți cu brânză.
7. Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Cotletele la abur sunt cele mai bune retete dietetice din curcan măcinat. Și pentru ca produsele să își păstreze mai bine forma și să conțină carbohidrați complecși mai sănătoși și fibre, li se adaugă cereale. Cel mai popular fulgi de ovăz, datorită capacității lor de a absorbi eficient excesul de umiditate. Este mai bine să folosiți ovăz rulat gătit instant sau măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea, dar nu prea fin.