Dacă ai multă conopidă anul acesta și te gândești cum să o prepari delicios pentru iarnă, atunci acest articol este doar pentru tine. Aici veți învăța cum să murați conopida în borcane foarte simplu. Cu sau fara sterilizare, doar varza sau cu legume si condimente suplimentare.

Toată această conservare poate fi împărțită în 2 categorii. Prima include gustările obișnuite cu legume marinate în oțet. O astfel de varză va avea o crosta plăcută, iar aspectul ei va decora orice masa festiva.

Există și un alt tip de murături. Aici varza este combinată cu alte legume, adesea suplimentate cu pastă de roșii (suc), apoi totul dispare tratament termic(gătit, tocănit). Rezultatul este similar tocană de legume, lecho sau un fel de salată de iarnă.

Acest articol prezintă ambele tipuri de conopidă murată. Alege rețeta care îți place, urmează instrucțiunile, apoi tot ce trebuie să faci este să aștepți până iarnă. Da, durează mult, dar rezultatul merită. Atât de delicios - îți vei linge degetele!

Conopida murată delicioasă pentru iarnă

Pentru unii este reteta clasica, pentru alții - cel mai delicios, pentru alții - cel mai familiar. Aș numi-o legume asortate cu conopidă.

În general, totul aici este foarte simplu, chiar banal. Vom pregati si taiem frumos legumele, apoi le vom pune in borcane, iar apoi turnam peste ele marinada cu otet. Închidem capacele și gata, nici măcar sterilizarea suplimentară nu este necesară.

Rețeta este foarte versatilă dacă doriți, puteți adăuga aceiași castraveți, roșii (de preferat cele vișine), dovlecei sau alte legume care vă plac.

Ingrediente:

• Conopidă– 1,1 kg.
• Morcovi – 1 mare;
• Ardei gras – 1-2 buc.
• Ardei iute – 2 păstăi (opțional);
• Oțet (9%) – 40 ml.
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare de masă - 3 linguri. linguri;
• apă pentru marinată – 1 litru;
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Ienibahar - câteva mazăre;

Marinați pentru iarnă fără sterilizare

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Curata morcovii daca este necesar. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul dulce. Împărțim conopida în inflorescențe mici. Ardeiul iute este optional, daca nu va plac gustarile picante nu il adaugati.
2. Se fierbe apa intr-o cratita separata, apoi se pune varza acolo si se fierbe aproximativ 3 minute. Se pune apoi intr-o strecuratoare si se lasa varza sa se usuce.
3. Tăiați morcovii în cercuri sau felii subțiri. Piper – în fâșii sau pătrate mici. În general, cu cât toate legumele (inclusiv varza) sunt mai mici, cu atât mai multe dintre ele vor încăpea în borcan și cu atât va fi necesară mai puțină marinată.
4. Sterilizați borcanele și capacele, pur și simplu le puteți clăti de câteva ori cu apă clocotită. Puneți conopida, ardeii și morcovii în borcane. Adăugăm aici și foi de dafin și boabe de piper.
5. Acum trebuie să gătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, amestecați sare și zahăr în ea. Se aduce la fierbere, se adaugă oțet și se amestecă. Umpleți borcanele până la refuz și rulați imediat capacele. Gata, apoi intoarce borcanele, acoperi-le cu o patura si lasa-le sa se raceasca complet. Puteți să-l păstrați la temperatura camerei, dar este totuși mai bine într-un loc răcoros și într-un loc întunecat.
6. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 2 borcane mici. Dacă aveți nevoie de mai mult, creșteți-l de 2-3-4 ori. Volumul de marinată este aproximativ peste tot, unii vor avea nevoie doar de un litru, în timp ce pentru alții doi sau trei nu vor fi suficiente. Proporțiile de sare, zahăr și oțet se bazează pe fiecare litru de apă.

Apropo, dacă este o povară pentru tine să aștepți până iarnă pentru a încerca toate aceste pregătiri, poți arunca o privire pe pagina cu .

Apetisantă salată de conopidă pentru iarnă (cu roșii)

Dacă sunteți iubitori de toate felurile salate de iarna, atunci o să-ți placă foarte mult și asta. O vom prepara din conopida, rosii, ardei dulci, ceapa si usturoi.

Pentru unii, este salată de conopidă cu sos de roșii; alții o numesc „lecho”. În ceea ce mă privește, totul este decis de cantitatea din acest sos de roșii și îl poți regla singur. De asemenea, nu este necesar să te limitezi la aceste legume. Puteți adăuga castraveți varză albă, morcovi, fasole fiartă, dovlecel și chiar bucăți de mere. Procesul de gătit nu se va schimba.

Vom avea nevoie de:

• Conopida – aproximativ 2 kg.
• roșii cu carne – 2 kg.
• Ardei gras - 300 g.
• Usturoi – 2 capete;
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ulei de floarea soarelui (inodor) – 200 ml.
• Oțet de masă (9 la sută) – 150 ml.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Amestecul de ardei măcinat – 0,5 linguriță;

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Clătiți roșiile, apoi turnați apă clocotită peste ele pentru câteva minute. Apoi, scufundați-le în apă rece. Scoatem de pe ele pelicula sparta si scoatem tulpinile. Lasam 3-4 rosii, iar restul le trecem printr-o masina de tocat carne. Îl poți măcina într-un blender până la un piure.
2. Alegeți varza și împărțiți-o în buchețele mici. Aruncăm tulpina. Se curăță ardeiul din semințe, apoi se taie în felii mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și treceți usturoiul printr-un zdrobitor.
3. Turnați amestecul de roșii în tigaie, adăugați conopida, ardei gras si ceapa. Tăiați roșiile întregi rămase în cuburi mici și adăugați-le la restul legumelor.
4. De asemenea, turnați ulei în tigaie, adăugați sare și zahăr. Se pune la foc mic, se acoperă cu un capac și se aduce la fierbere. Se amestecă din când în când.
5. Gatiti din momentul fierberii aproximativ 25 de minute, apoi adaugati usturoiul, otetul, piperul macinat. Se amestecă și se fierbe încă 5-8 minute.
6. Între timp, borcanele și capacele trebuiau sterilizate. Salată fierbinte Se pune in borcane si se inchide imediat cu capace. Apoi, înfășurați borcanul într-o pătură și așteptați să se răcească complet.

Conservarea conopidei cu sfeclă (rețetă pentru iarnă)

Foarte luminos, foarte parfumat, foarte preparat delicios din conopida marinata in otet impreuna cu sfecla. Există o cantitate minimă de sfeclă aici, este mai mult pentru culoare.

Un aperitiv minunat, care, de altfel, poate servi drept bază pentru diverse salate (și chiar supe).

Ingredientele necesare:

• Un mic cap de conopidă;
• Sfecla – 1 mic;
• Oțet (9 la sută) - 2 linguri. linguri;
• coriandru – 0,5 linguriță;
• boabe de piper negru – 0,5 linguriță;
• sare gemă - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Frunze de dafin - 1 pe borcan;
• Apa – 0,7-1 l.

Proces de marinare pas cu pas

1. Spălați sfecla, curățați-le, apoi trei răzătoarea grosieră, sau tăiate subțire în fâșii. Clătiți conopida, apoi despărțiți-o în buchețe mici.
2. Pregătiți borcane curate. Recomand folosirea borcanelor mici de 0,5-0,7 litri.
3. Să începem să așezăm legumele. Pur și simplu puteți amesteca totul, îl puteți așeza în straturi - depinde de dvs. Punem acolo si foi de dafin, adaugam 0,5 lingurite de piper si boabe de coriandru. Adăugați imediat sare și zahăr deasupra, turnați 2 linguri de oțet în fiecare borcan.
4. Fierbe apa intr-un ibric, apoi umple borcanele cu ea, cat poti incapea.
5. Ne pregătim în același timp baie de apă. Puneți o cratiță mare cu apă și puneți un prosop mic pe fund. Ai nevoie de atât de multă apă încât atunci când sunt scufundate sunt 2-3 centimetri de la marginile borcanelor până la apă. Puneti borcanele in apa fierbinte si acoperiti cu capace. Sterilizați astfel timp de 10 minute.
6. Apoi, scoateți borcanele și rulați capacele. Gata, acoperiți-l cu un fel de pătură - lăsați-ne cusăturile să se răcească treptat.

Pentru unii, sterilizarea poate părea tristă, consumatoare de timp și incomod. În acest caz, acordați atenție primei rețete. Acolo, varza a fost mai întâi fiartă în apă clocotită timp de câteva minute, apoi marinată clocotită a fost turnată în borcane. Nu este nevoie să gătiți sfecla.

Conopida coreeană condimentată pentru iarnă (cu morcovi)

Salată foarte crocantă, dulce-acrișoară și ușor picantă pe bază de conopidă și morcovi coreeni. Asigurați-vă că îl încercați - nu veți regreta!

În timpul iernii sarbatori de revelion Va merge perfect, și chiar și doar cu cartofi fierți va fi foarte demn. Toată lumea va adora această gustare!

Poți schimba compoziția condimentelor în funcție de gustul tău, să o faci mai mult sau mai puțin picante. Adăugați altceva, același coriandru, de exemplu.

Avem nevoie de:

• Conopida – 1,1 kg.
• Morcovi – 3 medii;
• Ulei de floarea soarelui (rafinat) – 60 ml.
• Usturoi – 3 capete (se pot inlocui cu pastai de chili);
• Oțet (6%) – 200 ml.
• zahăr – 1 pahar;
• Sare - 2 linguri. linguri (grămădite);
• Amestec de condimente pentru morcovi coreeni - 1,5 linguri. linguri;
• Apa (marinada) – 1 l.

Nu gătim repede, dar este extrem de gustos.

1. Sortați varza, împărțiți-o în inflorescențe, apoi puneți-o într-o cratiță.
2. Acum să facem saramură. Se fierbe 1 litru de apă, se dizolvă zahărul și sarea în el, se adaugă ulei și oțet. Gatiti inca 3 minute, apoi turnati cu grija peste varza.
3. Asteptam sa se raceasca varza in marinada. Între timp, se rade morcovii pe o răzătoare specială și se toacă usturoiul (nu este nevoie să toci prea mult). Adăugați legumele în varza răcită și adăugați condimente. Se amestecă totul cu grijă, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat câteva ore (optim 4-5 ore).
4. Sterilizați borcanele și umpleți cu salată infuzată. Adăugăm și marinadă cât va fi nevoie.
5. Așezați borcanele într-o tigaie cu apă caldă și acoperiți-le cu capace. Aduceți la fiert, așteptați 10 minute Scoateți borcanele și rulați capacele. Totul este gata. În continuare, ca întotdeauna: acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați să se răcească.

Dacă nu ești prieten cu oțetul, nu contează. Încearcă . Nu este doar gustos, ci și sănătos.

Conopida picant în roșii (cum ar fi lecho)

Și aici totul este clar din nume, rezultă ceva ca lecho, dar cu conopidă. În mod implicit, felul de mâncare va fi picant, dar puteți omite chili sau puteți folosi doar puțin din el.

Umplutura de rosii se poate face fie din rosii intregi, fie din pasta de rosii (se iau 350-500 g). Puteți chiar să-l cumpărați suc de rosii ia. Totul depinde de preferințele tale.

Produse necesare:

• Conopida – 2 kg.
• Roșii (sau suc de roșii gata făcut) – 2 kg.
• Ardei gras dulce - 400 g.
• Morcovi – 1 buc. (optional);
• usturoi – 20 căței;
• Ardei iute – 1-7 păstăi;
• Ulei vegetal (de preferință inodor) – 200 ml.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Oțet (70%) – 1 linguriță;

Să începem să gătim

1. Opăriți roșiile, curățați-le de coajă, apoi măcinați-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi, ardei dulci și iute. Bineinteles, mai intai scoatem semintele din ardei gras, dimpotriva, lasam semintele pentru chili.
2. Morcovii pot fi răzuiți frumos (ca în coreeană), puteți folosi doar o răzătoare obișnuită sau nu îi puteți adăuga deloc.
3. Împărțiți varza în bucăți mici, apoi lăsați să fiarbă în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi scoate-l, răcește-l și lasă apa să se scurgă.
4. Se toarnă legumele răsucite într-o altă tigaie și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați unt, mușcătură, sare, zahăr. Se amestecă, apoi se adaugă și varza aici. După ce fierbe din nou, setați cronometrul pentru 20 de minute.
5. În timp ce totul se gătește, sterilizează borcanele cu capace. Imediat ce timpul trece, pune-l imediat jos varză fierbinte impreuna cu marinata de rosii in borcane. Închideți capacele și acoperiți cu o cârpă groasă. Odată răcit complet, îl puteți pune undeva într-un loc întunecat și răcoros.

Din volumul indicat de produse ies 4 borcane de litri, și mai sunt încă 300-500 de grame de probă.

Și aici puteți viziona un videoclip pe această temă

Acestea sunt cele de azi retete simple preparate din conopida. Este simplu, nu pare nimic special, dar până la urmă iese atât de delicios!

Veți avea nevoie de:

Varză marinată cu roșii

• Conopida 1 kg
• Roșii (de preferință roșii cherry) 1 kg
• Apa 1 l
• Sare 1 lingura.
• zahăr 3 linguri.
• esență de oțet 70% 1 lingura
• Condimente după dorință

Spalam legumele. Separăm varza în inflorescențe. Puneți câteva foi de dafin pe fundul borcanului, apoi roșiile și conopida. Peste totul se toarnă apă clocotită timp de 5-7 minute și se scurge. Pune usturoiul, ardeii și ierburile în recipiente.

Marinada se prepară astfel: adăugați sare și zahăr în apa de pe aragaz și așteptați să fiarbă. După ce vrac s-a dizolvat complet, umpleți borcanele cu apă și turnați 1 linguriță deasupra. esență de oțet. Închideți cu capace metalice, întoarceți borcanele cu susul în jos și împachetați până se răcesc.

Asortat

• Conopida 1 kg
• Morcovi 700 g
• Broccoli 1 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Castraveți 1 kg
• Roșii 1 kg
• Ceapa 800 g
• Usturoi 3 capete
• Sare 3 linguri.
• zahăr 3 linguri.
• Oțet 180 ml
• Cuișoare 7 buc.
• Apa 3 l
• Verdeturi dupa gust

Împărțiți varza în părți egale, tăiați ardeiul în bucăți pătrate mari, ceapa în rondele, morcovii în jumătate de rondele. Se dizolvă sarea, zahărul, oțetul în apă și se fierbe timp de câteva minute. Puneți usturoiul, cățeii și ierburile în borcane, apoi aranjați legume asortate. Umpleți totul cu o soluție aromatică de apă clocotită și rulați capacele. Întoarcem borcanele, le izolăm și așteptăm să se răcească complet.

Astfel de legume asortate vor fi cea mai buna garnitura iarna. Se foloseste ca salata pentru terci, carne sau orez.

Varză sărată

• Conopida 3 kg
• Morcovi 400 g
• Apa 1 l
• Sare 1,5 linguri.
• Boabe de piper 5-6 buc.
• Verdeturi dupa gust

Pe fundul borcanului se pune frunze de cirese si coacaze, apoi se amesteca morcovii si varza. Se aruncă boabe de piper deasupra și se adaugă mărar. Apoi turnați saramura răcită pregătită de apă și sare. Închidem bănci hârtie de pergamentși leagă-l cu un fir gros. In acest fel, varza se sara mai bine si se pastreaza mai mult timp la loc racoros.

Cu morcovi

Există un secret pentru a face varză crocantă delicioasă și morcovi. De ce vei avea nevoie pentru asta? Doar o crenguță de lavandă. Încearcă să-l gătești respectând cu strictețe rețeta și vei înțelege că îți dă un gust și o aromă extraordinare.

• Conopida 1 kg
• Morcovi 700 g
• Apa 1 l
• Otet de mere 100 ml
• Sare 3 linguri.
• zahăr 3,5 linguri.
• Frunza de dafin 4-5 buc.
• Usturoi 4 buc.
• Cuișoare 5 buc.
• Lavandă 1 crenguță

Împărțim varza în inflorescențe și tăiem morcovii în jumătate de inele. Se prepara marinada: apa, sare, zahar, catei, usturoi, otet de mere, dafin si lavanda. Într-o cratiță adâncă, turnați saramura răcită peste legume și lăsați la frigider 24 de ore. Îl poți mânca imediat, sau îl poți pune în borcane, îl poți acoperi cu marinată și îl poți păstra la frigider.

În roșii

• Conopida 1 kg
• rosii 800 g
• Sare 2 linguri.
• zahăr 2 linguri.
• Otet 1 lingura.
• Ienibahar 6 buc.
• coriandru 0,5 linguriță.

Se prepară apă cu acid citric (1 plic de acid la 1 litru de apă când apa fierbe, se aruncă conopida în ea timp de 3 minute);

După ce îl scoateți din apa clocotită, scufundați-l imediat în apă rece, astfel își va păstra elasticitatea. Preparați marinada de roșii astfel: tăiați roșiile în bucăți mici și fierbeți-le la foc mic timp de 5 minute. Apoi măcinați amestecul de roșii printr-o sită pentru a îndepărta pielea. Adăugați sare, zahăr, piper, coriandru, oțet la roșii și lăsați să fiarbă 2-3 minute. Se toarnă în borcane cu varză umplutură de roșii, rulați capacele și răsturnați. Când varza conservata Când se răcește, ascunde-l în cămară sau pivniță.

În marinată

• Conopida 1 kg
• Apă 2 linguri.
• Otet 1 lingura.
• zahăr ½ linguriță.
• Sare 1 lingura.
• Frunza de dafin 1 buc.
• Piper 8-10 mazăre

Spălăm varza, o împărțim în inflorescențe și o punem la fiert în apă clocotită cu sare timp de 3 minute.

Varza se strecoară și se toarnă peste apa rece. Pregătiți marinada: apă fiartă, oțet, sare, zahăr, dafin și piper. Așezați varza în borcane, turnați marinata și închideți imediat capacele. Conopida murată se adaugă în salate sau se mănâncă ca gustare.

Murat

Avem o rețetă minunată care se gătește foarte repede, iar varza iese crocantă și aromată.

• Conopida 5 kg
• Apa 3 l
• sare 200 g
• Otet de masa 200 ml

Împărțim varza în inflorescențe și le punem într-un borcan. Saramura se prepară din apă fiartă, sare și oțet și se toarnă peste legume. Borcan cu varză murată trebuie lăsat timp de 10-14 zile la temperatura camerei, apoi ascuns într-un subsol răcoros sau la frigider.

Varza este dezasamblată în inflorescențe, morcovii sunt răzuiți pe răzătoarea coreeană de morcovi, iar ardeiul este tăiat în fâșii lungi. Se fierbe fasolea timp de 5 minute și se taie în 2-3 părți. Acum să facem marinada. Se adauga sare, zahar, ulei, otet, condimente si usturoi tocat marunt in apa fiarta. Punem legumele in borcane si le umplem cu marinata. Această conservare se închide cu un capac de plastic și se păstrează la frigider. După 12 ore de marinare, serviți platoul coreean oaspeților.

În ciuda faptului că conopida pentru iarnă nu este la fel de populară printre gospodine precum castraveții murați sau roșiile murate, această conservare are multe avantaje și în felul său. calități gustative cu nimic inferioare preparatelor traditionale. Conservarea conopidei pentru iarnă nu va fi dificilă chiar și bucătarii fără experiență pot face față acestei sarcini, dar beneficiile acestei legume, în ciuda simplității sale, sunt mari.

Conopida este un produs dietetic si usor digerabil. Compoziția bogată în vitamine și minerale a varzei explică efectul său benefic asupra organismului uman. Conopida conține magneziu, calciu, fosfor și zinc, o cantitate mare de vitamine K și B6, iar din punct de vedere al conținutului de vitamina C, această legumă poate chiar concura cu lămâia. Apropo, conopida se laudă cu prezența vitaminei U rare - un aminoacid esențial important pentru funcționarea sistemului digestiv. Datorită acestei compoziții, conopida îmbunătățește starea pielii, curăță organismul de deșeuri și toxine, întărește sistemul imunitar, menține sănătatea cardiovasculară, normalizează metabolismul și previne formarea tumorilor.

Rețete de conopidă pentru iarnă

Conopida este ideală pentru conservare – se potrivește bine cu alte legume, își păstrează bine forma în timpul murării și arată apetisant pe masă, invitându-te să o încerci. Opțiunile de preparare a acestei legume pentru utilizare ulterioară sunt extrem de variate, dar mai întâi să alegem conopida potrivită. Alb, curat, fără placă, deteriorare sau întunecare pe inflorescențe - acesta este exact felul de varză de care avem nevoie. Conopida trebuie să fie densă și elastică, iar inflorescențele sale trebuie să se potrivească strâns între ele. Amintiți-vă, dacă există o distanță mare între inflorescențe, aceasta indică faptul că legumele sunt prea coapte. Apropo, dacă frunzele sunt vizibile între inflorescențe, acesta este un semn bun - frunzele împiedică uscarea varzei, așa că va fi deosebit de suculentă. Bineînțeles, nu ar trebui să cumpărați varză moale cu inflorescențe îngălbenite, frunze flasce, un miros neplăcut, pete și umiditate pe inflorescențe.

Înainte de conservare, varza este spălată bine sub jet de apă, demontată în inflorescențe (tulpina este îndepărtată) și albită în apă clocotită timp de câteva minute. Puteți adăuga puțin acid citric în apă. Albirea este necesară pentru ca inflorescențele de varză să nu se întunece în timpul procesului de decapare și să nu dobândească o nuanță gri neatractivă. În plus, în timpul gătitului, insectele mici care nu au putut fi spălate din inflorescențe pot pluti la suprafață. Vă rugăm să rețineți că nu ar trebui să albiți conopida mult timp, pentru ca ulterior să nu se transforme în terci - 2-3 minute vor fi suficiente. Pentru a evita această problemă, nu separați conopida în buchețe foarte mici. Este mai bine să fierbeți inflorescențele mari și apoi, după răcire, să le tăiați în ciorchini îngrijite.

Conopida are un gust blând, așa că atunci când o murați, ar fi indicat să folosiți diverse condimente. Toate tipurile de ardei, maghiran, ghimbir si coriandru iti vor face preparatul si mai apetisant si aromat. Conopida suculentă și crocantă pentru iarnă vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi nu numai cu gustul său delicios, ci și vă va satura dieta cu vitamine și microelemente, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece. Conopida este o legumă de sezon, așa că să nu pierdem timp prețios și să o pregătim rapid pentru utilizare ulterioară!

Se dovedește că conopida murată obișnuită poate fi foarte gustoasă și apetisantă. Vezi singur preparându-l după următoarea rețetă!

Ingrediente:
Pentru 3 cutii de 0,5 l:
1 furculiță conopidă (1-1,3 kg),
6-7 boabe de piper negru,
4 mazăre de ienibahar,
4 muguri de cuișoare,
2 frunze de dafin,
1 praf de acid citric.
Marinada:
1 litru de apa,
50 ml oțet 9%,
4 linguri zahar,
3 linguri sare.

Preparare:
Separați conopida în buchețele. Puneți varza într-o cratiță, turnați 1 litru de apă, adăugați
1 lingură sare și acid citric. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4 minute, apoi se toarnă apă rece peste varză. Pune condimente în borcane sterilizate și împachetează bine varza. Se prepară marinada fierbind apă cu zahăr și restul de 2 linguri de sare. Adăugați oțet și turnați imediat marinata clocotită peste varza din borcane. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și răciți. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Conopida gătită în sos de rosii cu ardei gras și usturoi, perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru sărbătorile de sărbători. Pentru a face preparatul deosebit de gustos, alegeți pentru prepararea lui roșii coapte, cărnoase și ardei suculenți aromați.

Conopida in sos de rosii cu usturoi pentru iarna

Ingrediente:
2 kg conopida,
1,2 kg roșii,
200 g ardei gras,
2 capete de usturoi,
1 legatura de patrunjel,
ardei iute chili dupa gust
100 ml oțet 9%,
100 ml ulei vegetal,
100 g zahar,
2 linguri sare.

Preparare:
Se fierbe conopida, demontata in inflorescente, in apa clocotita timp de 5 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se clateste sub jet de apa rece. Măcinați roșiile, ardeiul gras, ardeiul iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se adaugă unt, sare și zahăr. Se amestecă și se aduce la fierbere. Adăugați în sos conopida și pătrunjelul tocat. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați oțet și amestecați. Puneți produsul în borcane sterilizate și sigilați ermetic. Răciți prin întoarcerea cu susul în jos.

Conopida picanta picant sos dulce-acru are gust bogatși cu siguranță va atrage fanii gustări sărate. Pentru a deveni mai picant, folosiți mai mult usturoi.

Ingrediente:
Pentru 2 cutii de 650 ml:
1 cap de conopida (aproximativ 1 kg),
1 morcov (150 g),
1 ardei gras rosu (150 g),
4 catei de usturoi,
1 lingură condiment coreean pentru morcovi.
Marinada:
350 ml apă,
50 ml oțet 9%,
50 ml ulei vegetal,
50 g zahar,
1/2-1 lingură sare.

Preparare:
Separa conopida in buchetele si se caleste in doi litri de apa clocotita timp de 1-2 minute. Se rad morcovi pentru Salate coreene. Tăiați ardeiul gras fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă ingredientele indicate cu condimentele și se toarnă amestecul în borcane sterilizate, compactând strâns. Pentru a pregăti marinada, amestecați toate ingredientele într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute. Se toarnă marinada peste legumele din borcane. Se pun borcanele intr-o cratita mare cu apa sa nu ajunga la 3-4 cm de margine. Acoperim borcanele cu capace. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 15 minute (borcanele de jumătate de litru vor dura 10 minute, borcanele de litri 20-25 de minute). Rulați apoi borcanele cu capace sterilizate și lăsați să se răcească sub o pătură.
Castraveții murați și conopida se completează de minune când sunt conservate. În plus, pregătirea unei astfel de gustare - mod grozav diversificați castraveții conservați obișnuiți.

Conopida cu castraveti pentru iarna

Ingrediente:
1 cap de conopida,
2,5 kg de castraveți,
1 pastaie ardei iute,
1 cap de usturoi,
3 frunze de dafin,
3-4 muguri de cuișoare,
2 umbrele de marar,
1 lingurita boabe de piper negru,
frunze de coacaze dupa gust.
Marinada (la borcan de 3 litri):
75 ml 9% oțet,
75 g sare,
50 g zahăr.

Preparare:
Înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de câteva ore, apoi tăiați capetele fructelor. Pune frunze de coacăz, umbrele de mărar, usturoi și condimente în borcane sterilizate. Adăugați ardeiul iute tăiat în rondele. Apăsați castraveții pe verticală și puneți câteva buchețe de conopidă deasupra castraveților. Apoi așezați din nou un rând de castraveți și terminați cu buchetele de varză rămase. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 10 minute. Scurgeți apa în tigaie și umpleți din nou borcanele cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi scurgeți-o în chiuvetă. Adăugați zahăr și sare în apa într-o cratiță, aduceți la fiert și turnați în borcane. Turnați oțet în fiecare borcan și sigilați bine.

Conopida de iarnă gătită cu sfeclă este un aperitiv luminos, suculent, care va deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători. Sfecla da conopida o culoare roz moale si placuta, iar metoda de turnare dubla pastreaza conopida crocanta si ferma.

Conopida murata cu sfecla pentru iarna

Ingrediente:
1 cap de conopida (1-1,2 kg),
1 sfeclă (350-400 g),
3-4 catei de usturoi,
1/2 legatura de patrunjel,
1/2 lingurita acid citric.
Marinada:
1,5 litri de apă,
8-10 boabe de piper negru,
4 linguri 9% otet,
2-3 linguri de ulei vegetal,
1,5 linguri de sare,
1 lingura zahar.

Preparare:
Separați conopida în buchețe și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă 2 litri de apă, se adaugă acid citric, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Tăiați sfecla în felii mici sau bucăți. Pune 1 catel de usturoi si cateva fire de patrunjel in borcane sterilizate. Apoi, pune legumele deasupra, astfel încât să alterneze între ele. Se fierb 1,5 litri de apă și se toarnă în borcane. Acoperiți cu capace și lăsați să stea 20 de minute. Scurgeți apa în tigaie. Adăugați sare, zahăr și piper negru. Se amestecă și se aduce la fierbere. Adăugați oțet și ulei, apoi turnați imediat marinata în borcane. Rulați borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și răciți sub o pătură caldă.

Salata de conopidă cu ardei gras și roșii este excelentă atât pentru felurile principale, cât și pentru garnituri, dar este deosebit de bună cu carne și piure. Încercați-l singur!

Salata de conopida cu ardei gras si rosii

Ingrediente:
1,5 kg conopida,
500 g ardei gras,
500 g roșii,
3-4 catei de usturoi,
700 ml apă,
100 ml ulei vegetal,
70 ml 9% oțet,
70 g zahar,
1 lingura sare.

Preparare:
Dezasamblați varza în buchețe și puneți-o într-o cratiță. Adauga ardeiul gras, taiat rondele, si rosiile tocate marunt. Adăugați sare, zahăr, apă și ulei vegetal. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 25 de minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 5 minute. Se toarnă oțetul, se mai fierbe încă 5 minute și se pune salata în borcane sterilizate. Sigilați borcanele ermetic, răciți și depozitați.

O salata delicioasa de conopida cu ardei si ceapa va fi o garnitura excelenta pentru felul principal si va actiona ca un aperitiv care este mereu la indemana in cazul unor invitati neasteptati. Pentru a face preparatul mai strălucitor și mai apetisant, folosiți ardei gras de diferite culori.

Ingrediente:
2 kg conopida,
700-800 g ardei gras,
500 g ceapa,
10-15 mazăre de ienibahar,
3-4 foi de dafin.
Marinada:
1,3 litri de apă,
180 ml ulei vegetal,
170 ml oțet 9%,
2,5 linguri de sare.

Preparare:
Separă varza în buchețe mari și se fierbe în apă clocotită câteva minute. Se răcește și se împarte în buchete mai mici. Tăiați ardeiul gras fâșii și ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă ardeii și ceapa, frământându-le cu mâinile. Adăugați buchețele de varză în legume și amestecați. Puneți frunze de dafin și ienibahar pe fundul borcanelor sterilizate. Împărțiți în borcane amestec de legumeși se toarnă marinată clocotită din apă, sare, ulei vegetal și oțet. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa clocotita, se acopera cu capace si se sterilizeaza (borcane 0,5 l - 10 minute, 0,7 l - 12 minute, 1 l - 15 minute). După aceasta, rulați borcanele cu capace sterilizate.

Dovleceii și morcovii sunt însoțitori excelente pentru conopida în preparate. Această conservare se dovedește a fi foarte fragedă, ușoară și crocantă, iar croștarea legumelor suculente în sezonul rece este mai plăcută ca niciodată!

Conopida murata cu morcovi si dovlecel

Ingrediente:
1 kg conopida,
400 g dovlecel,
1 morcov,
1/2 legatura de patrunjel,
4 linguri zahar,
2 linguri sare,
2 linguri 9% otet,
5-7 mazăre de ienibahar.

Preparare:
Separați conopida în buchețele. Tăiați dovlecelul în bucăți proporționale cu dimensiunea inflorescențelor de varză. Tăiați morcovii în felii. Pune legumele și crenguțele de pătrunjel în borcane sterilizate. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și ienibahar și aduceți la fiert. Se toarnă oțetul și se fierbe 2 minute, apoi se toarnă marinada peste legumele din borcane. Rulați borcanele și răciți sub o pătură.

Conopida pentru iarnă este atât de gustoasă și bună, încât abia așteptați până iarnă pentru a putea gusta rapid din conservele pe care le-ați pregătit cu propriile mâini. Poftă bună!

Pregătirea pentru iarnă varză murată- o modalitate populară de a crea provizii pentru iarna vara. Dar preparate la fel de gustoase, și adesea chiar mai picante, pot fi preparate din conopidă. Numeroși și diverse opțiuni conservele din această legumă oferă mesei un gust delicat și un aspect frumos. aspect spaţii libere. Conopida vă va oferi dietei cu vitamine și microelemente pentru iarnă.

Îndeplinirea rețetei îi va oferi gazdei posibilitatea de a-și mulțumi oaspeții și familia gustare savuroasă cu gust picant si aroma originala. Conopida coreeană poate fi preparată folosind un amestec gata preparat, dar nu este dificil să o pregătiți singur.

Pentru gătit se folosește o furculiță groasă de până la 2 kilograme. Primul pas în creare este împărțirea atentă a furculiței în inflorescențe individuale cu un diametru de până la 5 centimetri. Nu ar trebui să existe înnegrire sau semne de deteriorare de către insecte pe suprafața lor. Dacă nu sunt foarte multe, zonele afectate pot fi tăiate. Greutatea inflorescențelor decojite în acest caz va fi de aproximativ 1 kilogram. Acest volum este suficient pentru a umple două borcane de un litru cu amestecul finit.

Va trebui să luați și doi morcovi medii, aproximativ 7 căței de usturoi, un ardei gras roșu dulce, o jumătate de linguriță de ardei roșu iute. Toate ingredientele sunt amestecate. Morcovii trebuie tăiați în felii mici și lungi sau răzuiți pe o răzătoare specială. Se vinde in magazinele de hardware.

În continuare, se prepară marinata. Contine 4 linguri de zahar, o lingura sare de masă, 50 ml ulei vegetal rafinat, câte o jumătate de linguriță busuioc uscat, nucșoară, negru piper măcinat. De asemenea, adăugați o lingură de coriandru măcinat în marinadă.

Borcanele sterilizate se umplu până la gât cu un amestec de legume. În același timp, pregătiți marinada: puneți condimentele într-o cratiță cu fundul gros și adăugați aproximativ un litru și jumătate de apă. Amestecul de condimente ar trebui să dea un clocot. După aceasta, în marinadă se adaugă 10 ml de oțet, a cărui tărie este de 9%.

Marinada se toarnă în borcane pregătite și se sterilizează aproximativ 10 minute într-o baie de apă. Acoperiți imediat cu capace și sigilați. Conservele finite se lasă la răcit, se pun pe capac. Poate fi păstrat până la 12 luni într-un loc răcoros. Varza murată coreeană este convenabilă pentru decorarea unei mese de vacanță.

Inflorescențe marinate în roșii

Varza murată în roșii are un gust exotic. Pentru a crea gustare originală va trebui împărțit în inflorescențe separate de furculițe, cântărind până la 2 kilograme. Deteriorările și murdăria sunt îndepărtate de pe suprafață. Tulpinile sunt îndepărtate cu grijă.

Pentru a crea delicatesa vei avea nevoie si de un kilogram de rosii si doi ardei dulci mari. Usturoiul va adăuga condimente. 4 cuișoare sunt suficiente. Am nevoie de un pahar ulei de floarea soarelui, o lingurita de sare si o lingura de zahar. Piperul negru va adăuga aromă. O jumătate de linguriță și 100 de grame de zahăr sunt suficiente. Adăugați 100 ml în marinadă otet de masa, cu o rezistență maximă de 9%.

Roșiile se toacă mărunt și se fierb la foc mic până se înmoaie complet. Apoi sunt măcinate pasta de tomate, adăugând condimente. Se lasă din nou să fiarbă și se fierbe aproximativ 20 de minute. Se toarnă inflorescențele pregătite în sosul finit și se lasă să fiarbă aproximativ trei minute și se adaugă oțet.

Se toarnă în borcane sterilizate pregătite. Vasul trebuie păstrat la frigider până la un an.

Preparare simplă de conopidă cu legume pentru iarnă

Pregăti versiunea originală Gustările de iarnă pe bază de conopidă pot fi făcute din aproape orice legumă. Tot ce aveți nevoie sunt inflorescențele acestei legume (aproximativ 1 kilogram fără tulpini), doi morcovi mari, două voci mici ceapa. Puteți adăuga 3 căței de usturoi.

Varza se dezasambla în inflorescențe, morcovii se toacă în cercuri, de până la 1 cm grosime, ceapa se taie în cercuri. Amestecul de legume pregătit se pune etanș în borcane sterilizate. In partea de jos puteti pune o gramada de marar si cateva frunze de coacaze negre.

Piesa de prelucrat este umplută cu marinată din:

• 1 litru de apă
• lingura de zahar
• linguriţă

Puteți adăuga 2 cuișoare și câteva boabe de piper negru. Pentru a pregăti marinada, trebuie doar să o aduceți la fierbere și să turnați soluția rezultată peste legumele din borcan.

Salata de iarna cu conopida, ceapa si ardei

Pentru preparare folosesti:

• Aproximativ un kilogram de inflorescențe decojite de pe tulpini.
• Doi ardei dulci, tocati marunt.
• Ceapa, taiata rondele.

Legumele pregătite se pun în borcane. Sunt pre-sterilizate. Marinada se prepară dintr-o linguriță de sare, zahăr de masă, piper negru după gust și cuișoare. Condimentele se lasă să fiarbă într-un litru de apă și se adaugă 100 ml de oțet. Forța sa nu trebuie să depășească 9%. Borcanele sunt închise ermetic cu un capac. Se păstrează la frigider.

Salata de conopida cu mere

O gustare condimentată cu adaos de mere va încânta fiecare consumator. Când îl pregătiți, va trebui să luați aproximativ un kilogram de inflorescențe fără tulpini. Se amestecă cu 5 mere medii, se taie felii și se decorează.

Amestecul se pune strâns în borcane și se umple cu marinată. Frunzele de coacăz sunt puse pe fund pentru a adăuga picant. Puteți arunca câteva fructe de pădure.

Când pregătiți marinada, folosiți apă (aproximativ 1 litru), sare (1 linguriță), zahăr (1 lingură). Condimentele pot fi adăugate după gust. De exemplu, nucșoară, un amestec de ardei, foi de dafin. Apa cu condimente se aduce la fierbere și se toarnă în borcane cu amestecul.

Salata de broccoli

Când vă pregătiți pentru iarnă, puteți amesteca conopida și broccoli. Se va dovedi frumos crocant la aspect și foarte tratat sănătos. Ambele versiuni ale legumelor sunt curățate temeinic de tulpini și dezasamblate în inflorescențe. Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de amestec.

Inflorescențele sunt împachetate strâns în borcane. Apoi, adăugați marinată din apă (1 litru), sare (linguriță), zahăr (linguriță). Adăugați piper negru și cuișoare. Marinada se aduce la fierbere si se toarna recipientele cu varza. În plus, puteți adăuga aproximativ 100 ml de oțet nouă la sută.

Cum să îngheți conopida.

Cea mai bună pregătire pentru iarnă ar fi să îngheți capete proaspete de varză vara. Pentru a-l pregăti, furculițele sunt dezasamblate în inflorescențe mici separate. Ele pot fi introduse în pungi de plastic sau hârtie. Nu este nevoie să spălați înainte de congelare. Acest lucru va adăuga doar un „cot de gheață”. Când pregătiți mâncarea, nu este indicat să o dezghețați mai întâi.

Sunt diverse retete păstrând conopida pentru iarnă. Și unii dintre ei merită pe bună dreptate un loc onorabil în carte de bucate. La urma urmei, urmându-le, poți obține un preparat delicios de conopidă fragedă și ușoară.

Leguma se potrivește atât cu surorile sale de varză, cât și cu alte daruri ale naturii. Inflorescențele sale cu broccoli arată deosebit de interesante. Este delicios și mancare sanatoasa conceput pentru a deveni un decor de masă.

Conopida pentru conservarea iernii

Recoltarea acestei legume pentru iarnă începe în grădină. Deci, este frumos să alegeți o legumă care este încă caldă de la ultimele raze calde de toamnă. Cu toate acestea, nu toată lumea are propria grădină. Dacă sunteți un locuitor al orașului, trebuie să alegeți nu numai o legumă proaspătă, ci și una fără substanțe chimice.

De asemenea, trebuie să acordați atenție florilor de varză - ele nu trebuie desființat. Dacă se întâmplă acest lucru, înseamnă că legumele nu sunt bune, sunt prea coapte. Cum se prepară conopida pentru iarnă? Această legumă poate fi murată, congelată, murată, fermentată, iar unele gospodine chiar o usucă.

Inflorescentele frumoase devin ingrediente in platourile de iarna delicioase si sunt incluse si in diverse salate cu sosuri delicioase- toate aceste feluri de mâncare vor decora perfect masa festivă iarna.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru a scăpa de murdărie și de gândaci cărora le place să se ascundă în conopidă, trebuie să dizolvați puțină sare în apă și să scufundați întregul cap de varză în saramură timp de 30 de minute. După acest timp, toate insectele mici vor apărea la suprafața apei, veți avea nevoie doar de conopidă clătiți și uscați. Apoi dezasamblam legumele în mici inflorescențe.

Tăiați ceapa și morcovii la discreția dvs. Scoatem ardeiul gras si iute din seminte, pulpele verzi si tăiate în jumătate de inele. Dacă usturoiul este mare, atunci cățeii trebuie tăiați în jumătate.

Băncile ar trebui să fie pregătite în avans sterilizați și uscați. Pe fundul fiecaruia se aseaza legumele preparate, apoi se adauga conopida. Apoi umpleți-l cu apă clocotită obișnuită, după care îl turnăm.

Să începem cu marinada, care se prepară din apă cu zahăr și sare. De îndată ce marinada fierbe, turnați oțet în ea și opriți imediat focul, iar marinada terminată se toarnă în borcanul pregătit cu ingrediente până la refuz. Înfășurăm recipientul cu capace de fier și le punem pe ele; conservarea trebuie să se răcească sub o pătură caldă.

Conopida murata pentru iarna: o reteta delicioasa

Pentru conservare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Dezasamblam un cap curat de varză în inflorescențe. Scoateți semințele și pulpa de la ambii ardei. tăiate în jumătate de inele.

Sterilizam borcanele si capacele lor si le uscam. Pe fundul fiecăruia punem boabe de piper, o umbrelă de mărar, o frunză de dafin, jumătate de rondele de ardei dulce și puțin ardei iute. După aceasta, întindem inflorescențele capului de varză, așezând bucăți de usturoi între ele.

Apoi trebuie să turnați apă clocotită peste conținutul borcanului, se lasa sa stea 7 minute, apoi turnați apă fierbinte în tigaie pentru a găti marinada. Adăugați sare și zahăr în această apă și fierbeți timp de 5 minute.

În timp ce marinada se gătește, adăugați două linguri de oțet în fiecare borcan. Turnați saramura finită în borcane și rulați. Lasă-l să se răcească sub pătură cu susul în jos.

Conopida pentru iarna: reteta coreeana

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru conservare:

Varza curata si uscata tăiați în inflorescențe. Trei morcovi per răzătoare coreeană. Tăiați sau zdrobiți usturoiul. Puneți inflorescențele în apă clocotită timp de 4 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare, apoi amestecați cu condimente și morcovi. Împărțiți în borcane.

Gătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, diluați zahărul și sarea în apă, după fierbere, turnați oțet și ulei, apoi turnați imediat în borcane până la refuz. Rulați capacele, lăsați-le calde o zi și duceți-le la un loc de depozitare.

Muratura conopida: o reteta simpla pentru iarna

Ingredientele necesare pentru preparare:

Pentru a pregăti conservarea, sterilizați borcanele, înmuiați verdeața în apă, clătiți sub robinet și uscați. Conopida curata si uscata împărțiți în inflorescențe, tăiați morcovii în forme rotunde.

Acoperim fundul borcanelor cu verdeață și punem deasupra inflorescențe. Saramură gatiti si turnati in preparat, inchideti cu capace din nailon etans, depozitare numai in conditii de frig.

Reteta de varza murata

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru a pregăti murătura, împărțiți conopida în inflorescențe. Rădăcini tăiați în batoane sau trei pe răzătoare. Amestecă ingredientele într-o tigaie emailată.

Gatiti saramura intr-o cratita si pastrati-o fierbinte se toarnă peste legumele pregătite. Inchidem vasele si le punem la loc racoros, dupa 3 zile transferam varza murata in borcane ce pot fi folosite fara sterilizare si puteti incerca.

Conserve acasă: rețete de salate

Aceste salate delicioase iar felurile de mâncare asortate merită o temă separată. Astfel de preparate se consumă ca feluri de mâncare independente, dar pot servi ca o garnitură excelentă pentru pește sau carne. Pentru salata de conopidă în roșii veți avea nevoie de:

Sos de roșii:

1. Suc de roșii gata - 1,5 litri.
2. Zahărul trebuie luat o jumătate de pahar.
3. Veți avea nevoie de două linguri mari de sare.
4. Ulei de floarea soarelui - sticla.
5. Concentrație de oțet 9% - jumătate de pahar.

Pentru gătit salata conservata inflorescențe de varză se spala si se usuca. Ardeii decojim din semințe și îi tăiem, ca la lecho, dăm cepei forma unei pene, iar morcovii în batoane subțiri.

Se pune sucul de rosii pe foc, imediat ce da in clocot, se lasa morcovii si gătiți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați varza, ardeii și ceapa, fierbeți totul timp de 15 minute. Apoi adăugați piper și usturoi, condimente, mai fierbeți încă 5 minute. După acest timp, adăugați oțet și ulei, așteptați 5 minute.

Salata este gata, rămâne doar să o încărcați în borcane. O rulăm și așteptăm până se răcește ca să o putem duce în pivniță. Băncile pot fi simplu dezinfecta bicarbonat de sodiu fara sterilizare.

Reteta de salata de conopida si broccoli

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru prepararea inflorescențelor de varză conservate se tine in apa clocotita timp de 3 minute, apoi scufundați în apă cu gheață. Această procedură va ajuta la evitarea culorii gri și a deformării.

Scoateți semințele din ardei și tăiate în inele. Împărțiți roșiile în 8 felii. Tăiați verdeața după cum doriți.

Așa pregătim marinada. Puneti sare si zahar, otet si ulei in apa si gatiti 5 minute. După aceasta, coborâți legumele pregătite și gătiți timp de 10 minute. Apoi, cât sunt fierbinți, puneți-le în borcane sterilizate, rulați-le și lăsați-le sub o pătură până se răcesc. Îl transferăm într-o locație de depozitare.

Reteta de conopida asortata pentru iarna

Salata marinată se prepară în diferite moduri. Cel mai adesea, la astfel de sortimente se adaugă toate legumele sezonului în proporții egale. Opțiunea prezentată este strălucitoare, deosebită, delicată și fortificată. Încearcă, iată rețeta.

Trebuie să luați un kilogram din următoarele legume:

Pentru preparare, se spală varza, se lasă să se usuce și împărțiți în părți. Scoateți semințele și pulpa din ardei și tăiați fâșii. Tăiați morcovii în cercuri, tăiați ceapa în pene.

În borcane curate sterilizate adauga catei de usturoi si condimente. Așezați uniform legumele pregătite deasupra.

Aduceți apa la fiert, adăugând sare și zahăr, după ce fierbe, adăugați oțet, așteptați 2 minute și se toarnă peste sortiment marinată clocotită până la refuz. Închidem și rulăm capacele, lăsăm sub pătură o zi și coborâm în subteran.

Reteta de conopida cu usturoi si ardei

Pentru această rețetă gospodinele vor avea nevoie de:

Pentru a pregăti salata conservată, curățați conopida dezasamblați în inflorescențe. Scoateți semințele din ardei și tăiați în pătrate, tocați usturoiul. Tăiați verdeața la întâmplare. Puneți inflorescențele într-o strecurătoare în apă clocotită cu puțin sare timp de 2 minute.

Pregătirea marinatei. Puneți condimente, ulei vegetal, usturoi, ierburi, piper, zahăr și sare în apă clocotită. Așteptăm să fiarbă. Adăugați buchețele de conopidă. După fierbere, numărați 10 minute. La sfârșitul gătitului, turnați oțet.

Salata gata puse in borcane Cât este încă fierbinte, rulați-l repede. Lăsați-l să se răcească sub pătură, apoi duceți-l la depozitare.

Reteta de conservare a salatei pentru iarna: conopida in sos de rosii

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Pentru gătit legume curățați și clătiți. Împărțiți conopida în inflorescențe și gătiți în saramură slabă timp de 5 minute. Toate legumele se toacă mărunt, se pune intr-o cratita, cu exceptia inflorescentelor, se adauga sucul de rosii, se toarna otet si ulei, zahar si sare. Se pune pe foc, după fierbere, se reduce focul și se așteaptă 30 de minute, apoi se coboară inflorescențele și se fierbe 3 minute.

Pune salata fierbinte in borcane si se pune la sterilizare timp de 20 de minute, după aceea o rulăm. Așteptăm până când pătura se răcește și o ascundem într-un loc de depozitare.

Deci, rețetele de mai sus vă permit să obțineți foarte mâncăruri delicioase din conopida, care iarna se va dovedi a fi surse valoroase de vitamine.