Bebelușul tău știe deja ce sunt legumele, brânza de vaci, terciul și carnea. Poti sa-i faci alimentatia din ce in ce mai variata prin pregatirea unor preparate complexe. Poate fi tocanite, supe, cotlet. Acestea conțin mai multe componente, iar structura acestor feluri de mâncare este din ce în ce mai asemănătoare cu mâncarea „adultilor”.

Toți membrii familiei vor fi mulțumiți de astfel de feluri de mâncare. Și mama va fi fericită dacă poți găti pentru toată lumea în același timp, trebuie doar să ții cont de faptul că nevoia copilului de sare și condimente este mult mai mică decât cea a adulților. Dar te poți obișnui cu asta: gătești pentru toată lumea și sare individual.

Stăpânirea unui nou fel de mâncare pentru întreaga familie - cotlet cu abur. Acest opțiune grozavă felul principal pentru cină, iar o garnitură poate fi tocană de legume sau o salată de legume de sezon.

Beneficiile cotleturilor cu abur pentru copii

• Orice fel de mâncare la abur este foarte sănătos pentru un copil.
• În primul rând, acesta nu conține grăsimi suplimentare necesare pentru prăjire.
• În al doilea rând, Vitaminele solubile în apă precum A și C sunt cel mai bine conservate prin abur. Carnea conține, de asemenea, o mulțime de vitamine B, care sunt necesare pentru construirea masei musculare și pentru buna funcționare a sistemului nervos.
• Astfel, cotleturile noastre vor avea un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce înseamnă că vor fi bine digerate și absorbite de corpul bebelușului, ceea ce este atât de important pentru sistemul imunitar si piele, vitaminele vor fi retinute in ele in cantitati maxime.

• Primele tipuri de carne introduse în dieta bebelușului sunt curcanul și iepurele. Aceste soiuri sunt foarte digerabile, hipoalergenice și conțin multe proteine.
• Apoi bebelușul va învăța gustul de pui, vițel, porc. Carnea de pui conține foarte puține grăsimi și este ușor de digerat. Carnea de vițel sau vită sunt o sursă de fier și sunt excelente pentru copiii care suferă de anemie. Carnea de porc este foarte bine tolerată de bebeluși și aproape niciodată nu provoacă alergii.

Orice carne este foarte sănătoasă pentru bebeluș. Trebuie doar să știți că puiul este un alergen, iar carnea de porc poate fi prea grasă pentru tractul gastrointestinal delicat al unui copil. Prin urmare, puiul se administrează cu mare prudență, monitorizându-se cu atenție eventualele manifestări alergice, iar la alegerea cărnii de porc pentru hrănirea bebelușului, se preferă fileul intern slab sau carbonatul.

• De obicei, până la vârsta de 1 an, bebelușul este deja familiarizat cu toate tipurile de carne enumerate mai sus, așa că pentru cotleturile cu abur puteți alege carnea care răspunde cel mai bine nevoilor individuale ale bebelușului.
• Așadar, cotleturile de curcan aburite sunt potrivite pentru absolut toți copiii, iar noi oferim cotlet de pui la abur doar celor care tolerează bine puiul.
• Cotletele de vită la abur sunt foarte sănătoase, dar nu sunt potrivite pentru copiii cu intoleranță la proteinele din laptele de vacă.
• Puteți face chiar și la abur cotlet de peste. Pentru a le pregăti, alegeți conținut scăzut de grăsimi pește de mare(merluciu sau ton). Aceste cotlet sunt foarte gustoase cu adaos de orez. Rețineți că peștele, ca și puiul, poate provoca reacții alergice și trebuie introdus în alimentația copilului cu mare atenție.
• Pentru a pregăti carne tocată pentru cotlet cu abur, trebuie să alegeți doar carne proaspătă.
• Forma cotletelor – ovală și ușor turtită – va permite copilului să stăpânească cu succes tacâmurile.

Cotlet la abur - reteta

Indiferent de tipul de carne pe care îl alegeți pentru a face cotlet, carnea tocată pentru ei va fi pregătită în același mod.

• Clătiți carnea proaspătă sau dezghețată după congelare.
• Separați fileul de oase.
• Dacă folosiți pui, îndepărtați pielea (conține cea mai mare parte de grăsime).
• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Treceți prin mașina de tocat carne de două ori. Cu cât carnea este măcinată mai bine, cu atât vasul este mai fraged.

Dacă alegeți carne de vită pentru cotlet la abur, atunci adăugați aproximativ 30% carne de porc sau pui, cotlet la abur din pur Carne de vită se va dovedi prea uscat.

Cotlete de pui tocate la abur

Ingrediente necesare

• pui tocat - 250 de grame;
• pâine albă – 1 bucată;
• lapte - o treime dintr-un pahar;

• sare - optional;
• putin marar;
• 1 ou mic.

Secvență de gătit

Cum să gătești cotlet la abur pentru un copil - video

Îmbunătățiți gustul cotlet de vită adăugarea de aproximativ o treime din carnea de porc la carnea tocată va ajuta. Pentru ca aceste cotlet să fie suculente, rade puțin dovleac și adaugă ceapa. Cotleturile preparate în acest fel vor fi o cină minunată pentru întreaga familie.

Cotletele la abur sunt foarte sănătoase pentru copii. Conțin o cantitate mare de proteine ​​și sunt ușor de digerat. Pregătirea lor nu este dificilă și nu ia mult din timpul mamei. Orice aparat electrocasnic poate veni în ajutor. Puteți măcina mâncarea într-un blender sau mașină de tocat carne. Puteți găti cotlet la abur într-un cazan dublu, multicooker sau cratita obisnuita cu sita speciala pentru preparate la abur.

Pregătește-te pentru copilul tău sau poți să-i faci plăcere. Alimentația copiilor ar trebui să fie variată.

Spune-ne în comentarii, cotlet aburit ce fel de carne preferă bebelușul tău și ce legume îi plac ca garnitură pentru el.

Salutare dragi cititori. Astăzi vom vorbi despre ce sunt cotletele de pui pentru copii, rețeta acestui fel de mâncare. Veți învăța mai multe variante de gătit și, de asemenea, vă veți familiariza cu sfaturi valoroase.

Știind cum să pregătiți corect cotlet din piept de pui pentru copii (precum și din alte părți ale puiului) vă va permite să creați fel de mâncare delicioasăși fă-o destul de repede.

1. În mod ideal, trebuie să puneți două, maximum trei ouă pe kilogram de carne tocată. Dacă există mai mult decât cantitatea specificată, atunci tot ce veți obține este friabilitatea cărnii măcinate în timpul procesului de gătire.
2. Puteți adăuga pulpă de pâine, dar chiar și aici trebuie să știți când să vă opriți. Nu puneți mai mult de 250 de grame per kilogram de carne tocată. Dacă adaugi mai mult, nu vei putea gusta din carnea ta, pâinea va copleși totul. Nu uitați să înmuiați în prealabil pâinea pe care o folosiți în lapte.
3. Dacă bateți în prealabil carnea, veți ajunge cu un preparat mai fraged și mai tare.
4. Amintiți-vă că prezența pieilor este inacceptabilă în carnea tocată, dacă pregătiți cotlet de pui pentru un copil de 1 an, acestea vor adăuga grăsime în exces.
5. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să puneți carnea tocată, cu ingredientele deja adăugate, la frigider. Datorită acestui fapt, gustul se va îmbunătăți semnificativ preparat gata preparat, datorită absorbției sucului de carne de către pâine.

Gătitul cu gris

Cotleturile de carne tocată pot fi preparate folosind gris în loc de făină sau pâine.

În timpul procesului de pregătire veți avea nevoie de:

• sapte st. linguri de gris;
• trei ouă;
• trei cepe;
• patru linguri. linguri de smântână;
• kilogram de pui tocat preparat;
• sare.

Cu paine adaugata

Pentru această opțiune trebuie să luați:

• jumătate de kilogram de file (pui);
• un sfert de pahar de lapte;
• ou;
• ceapă;
• pâine albă - aproximativ o sută de grame;

Fulgi de ovăz

Un vas la abur vă permite să păstrați cât mai mult posibil substanțele biologic active care sunt atât de valoroase pentru corpul copilului.

Pentru a pregăti un astfel de produs, trebuie să aveți:

• file de pui – două jumătăți;
• ou;
• sare;
• fulgi de ovăz - două linguri. linguri;
• pătrunjel;
• unt - aproximativ 30 de grame.

Pe lângă baza reală pentru viitoarele cotlet, puteți face un sos din lapte. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• o lingurita de faina;
• lapte – o jumătate de pahar;
• o lingurita de unt.

Cu legume

Mulți copii le va plăcea acest fel de mâncare. O vom găti la cuptor mai degrabă decât să o prăjim, astfel încât vasul va fi și mai sănătos.

Pentru a pregăti cotlet cu legume trebuie să aveți:

• pui tocat – două sute de grame;
• ou;
• morcov;
• gris - două linguri. linguri;

Dacă bebelușului tău îi plac cotleturile de legume, atunci încearcă să le faci.

Fiul meu iubește cotleturile din pui tocat. Le gătesc mai ales la cuptor. Pentru din acest fel de mâncare Eu folosesc carne tocata, facuta independent din file de pui, ceapa, ou si pesmet. Nu ne-au plăcut cotletele cu legume adăugate.

Acum știi din ce metode și opțiuni pentru prepararea cotleturilor carne de pui exista. Nu vă fie teamă să experimentați și să încercați noi formulări. Copilul va aprecia dacă poate încerca cotlet cu fulgi de ovăz, iar apoi cu morcovi și dovlecei. Dați preferință coacerii, gătirii într-un aragaz lent sau pregătirii produselor la abur. Amintiți-vă că corpul unui copil nu are nevoie de mâncare prăjită.

Carnea este un produs important în dieta bebelușului. Are un număr mare substante utile necesare organismului copilului. Dacă înseamnă că este deja suficient de mare pentru a mânca de la masa comună.

Devine mai ușor pentru mama să hrănească întreaga familie, decât să gătească separat pentru copil și separat pentru ea și tata. Cotletele de pui la abur vor fi utile pentru absolut toți membrii familiei și vor deveni o opțiune grozavă feluri de mâncare pentru cină.

Beneficiile cărnii de pui pentru copii

Carnea de pui conține multe proteine ​​- principalul material de construcție din corpul uman, necesar creșterii active a bebelușului. Aceasta este o carne cu conținut scăzut de calorii, care este bine digerată chiar și de către copiii mici. Conține mult potasiu și magneziu, care sunt responsabile de procesele metabolice, și fosfor, necesar pentru sănătatea sistemului osos, precum și fier, responsabil pentru hematopoieza. Vitaminele A, E, grupa B au un efect benefic asupra vederii, pielii, mucoaselor și întăresc sistemul imunitar.

Puiul este introdus în dieta bebelușului după ce acesta s-a familiarizat cu carnea de curcan și iepure. La momentul introducerii, copilul ar trebui să mănânce deja piureuri de legume, supe și cereale. Acest lucru apare de obicei la 9-11 luni.

Toate proprietăți benefice Veți obține carne de pui dacă gătiți și alegeți puiul corect:

• la cumpărare, preferați puiul răcit;
• studiază datele de expirare ale produsului;
• spălați bine puiul;
• Pentru mâncare pentru copii Este potrivit puiul fiert sau aburit;

• pielea trebuie îndepărtată: are prea multa grasime;
• Pieptul de pui este extrem de sarac in grasimi si colesterol;
• pulpele de pui sunt bogate în vitamina B;
• Când gătiți, scurgeți prima apă, îndepărtați constant spuma, gătiți cel puțin 45-60 de minute.

Dați primul aliment complementar în cantitate de o jumătate de linguriță de pui bine tocat. Poate fi diluat cu lapte matern, adăugat în terci sau piure de legume.
Carnea de pui este un alergen, asa ca ofera-i bebelusului dimineata, la prima alaptare, apoi suplimenteaza bebelusul cu alaptare, lapte praf, sau un produs deja cunoscut de el. Urmărește reacția bebelușului tău. se poate manifesta prin vărsături, roșeață și mâncărime ale pielii.

Dacă nu există reacții adverse, crește treptat cantitatea de pui din terci sau piure de legume. Până la vârsta de un an, norma zilnică este de 50 de grame de carne de pui.
Cotletele de pui tocate la abur vor apărea în dieta bebelușului la aproximativ 11-12 luni.

Cotlet de pui la abur - reteta

Cotletele de pui tocate la abur sunt un preparat fraged si gustos, foarte sanatos datorita prezentei proteinelor in el. Până la vârsta de un an și jumătate până la doi ani, este mai bine să dați carne la abur sau fiartă. Nici să nu te gândești la tigaie deocamdată. Prăjirea va face vasul gras și va face mai greu de digerat.

vei avea nevoie

• Pui - 250 de grame.
• Lapte sau apă - aproximativ 0,5 căni.

• Ceapa – 1 cap mic.
• Puțin pâine albă, aproximativ 1 bucată.

Cum să gătești

Cotleturile cu abur pot fi preparate din piept de pui, care contine foarte putina grasime, ceea ce inseamna ca este usor digerabila de catre bebelus, sau din pulpe de pui, bogate in vitamina B. Cotleturile facute din pui tocat obtinute din pulpe vor fi insa mai grase si mai suculente in comparatie cu pieptul, deci sunt potrivit pentru copii peste un an și jumătate.

Cum să gătești cotlet de pui la abur - video

Cotleturile aburite dietetice sunt foarte ușor de preparat. Vă rugăm să rețineți că carnea de pui trecută prin mașina de tocat carne de două ori va fi mai moale și mai ușor de digerat pentru copil. Cantitatea de sare pentru cotlet pentru copii este de 3-4 ori mai mică decât pentru adulți. Daca bebelusul tau nu este familiarizat cu sarea, nu o adauga in cotlet.

Cotletele de pui la abur sunt sănătoase, preparat dietetic. Este usor digerabil de catre bebelus si contine vitamine si minerale necesare sanatatii si dezvoltarii deplina.

De asemenea, încercați să gătiți pentru copilul dvs. sau.

Cotlet la abur pentru un copil de 1 an

De la 1 an la 3 ani.

Caracteristicile nutriției copiilor mici

se datorează tranziției continue de la alimentația cu lapte la alimente de origine vegetală și animală; trecerea la alimente mixte și solide care necesită mestecare; creste necesarul de calorii si proteine; dieta se extinde, mâncarea devine din ce în ce mai variată; se formează un stereotip și un ritm de alimentație și obiceiuri gustative.
Cantitatea zilnică de alimente crește: până la 1,5 ani - 1100-1200 ml, de la 1,5 la 3 ani - 1500-1600 ml. Frecvența meselor și distribuția conținutului lor caloric se modifică (vezi Tabelul 1).

Tabelul 1

Mâncând 5 mese pe zi 4 mese pe zi Primul mic dejun 20% 20-30% Al doilea mic dejun 10-15% - Pranz 30-35% 30-40% Gustare de dupa-amiaza 10-15% 10-20% Cina 20% 20-30%

Gama de produse se schimbă folosit pentru prepararea felurilor secunde: din carne ar trebui să se acorde preferință curcanului, iepurilor, cărnii de vită, dar puteți folosi deja mielul tânăr și carnea slabă de porc. Pentru copii pana la 3 ani Carnea de rață și gâște nu trebuie administrată din cauza conținutului ridicat de grăsimi refractare.

Peşte(mare, râu, dar cu conținut scăzut de grăsimi) trebuie folosit în mesele copiilor de 1-2 ori pe săptămână. Norma zilnică aportul de pește este de 30 g/zi, dar din moment ce este imposibil să pregătiți un fel de mâncare dintr-o astfel de cantitate de pește, norma săptămânală (210 g) trebuie împărțită în 2-3 doze. Pentru preparate din peste Puteți folosi orice tip de pește mare, slab, cu oase reduse, dar este mai sigur să folosiți fileuri de pește.

ouă, bogat în proteine ​​cu o compoziție optimă de aminoacizi, grăsimi, lecitină, săruri de calciu, fosfor, fier, cupru, iod, vitaminele B, D, E, oferă copiilor nu mai mult de 1 bucată la 2 zile. Ouăle pot fi folosite în feluri de mâncare în fiecare zi, deoarece partea cantitativă a ouului în preparatele și produsele pentru prepararea cărora este necesară prezența lor este foarte mică, aproximativ 1/10 din ou.

Garnituri cu cereale pentru copiii de această vârstă ar trebui să fie preparate din hrișcă, orez, nisip de porumb. Se recomandă terciurile vâscoase, iar dacă copilului nu îi plac terciurile, le puteți folosi pentru a face caserole, chiftele sau cotlet.

Nou feluri de mâncare făcute din făină- acestea sunt clătite și clătite. Copii peste 2 ani te poti rasfata paste, dar nu mai mult de 2 ori pe săptămână și preferați garniturile de legume.

Trebuie utilizat pe scară largă legume, nu doar pentru pregătirea primelor feluri, ci și a celor doua. Copiii mici ar trebui să primească zilnic 200 g de legume (varză, morcovi, sfeclă, ierburi, castraveți, roșii) și nu mai mult de 120 g de cartofi -conținând) produs, consumul excesiv al cărui consum este nedorit copiilor de orice vârstă.

Mâncăruri de fasole(mazăre, fasole) pot fi administrate nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână, deoarece aceste alimente sunt „grele” pentru intestinele copiilor. Leguminoasele conțin fibre grosiere, care sunt greu de digerat și pot provoca flatulență la un copil.

Prelucrarea alimentelor culinare. Toate felurile de mâncare sunt preparate doar fierte, fierte și fierte la abur. Pe măsură ce se dezvoltă capacitatea de a mesteca, consistența alimentelor devine din ce în ce mai groasă. Pentru copii până la 1,5 ani mâncarea se prepară în piure. După 1,5 ani ar trebui să fie mai gros - bucăți de diferite dimensiuni. În același timp, nu uitați să vă concentrați pe gusturile și preferințele bebelușului. Terciurile sunt gătite fierte. În loc de piure, legumele sunt oferite în formă înăbușită. Sufleu de carne Este indicat să-l înlocuiți cu cotlet, chifteluțe, chifteluțe. La noi feluri de mâncare pentru copii dupa 2 ani include caserole cu carne. Acestea includ carne fiartă, diverse legume, orez și paste. Salate pentru copii până la 1,5-2 ani se ofera rase marunt, iar dupa aceasta varsta - tocate marunt.

Peștele poate fi fiert, înăbușit propriul suc cu adăugarea unei cantități mici de grăsime sau bulion de pește sau cu morcovi și ceapă.

Până la 3 ani copilul trece complet la masa comună, cu diferența că mâncarea se prepară folosind o mai blândă tratament termic, adică Se preferă fierberea, tocănirea și aburirea. Condimentele fierbinți și condimentele sunt excluse. Ca condimente puteti folosi marar, patrunjel, ceapa, usturoi, spanac. Nu ar trebui să-ți înveți copilul să abuzeze de sare de la o vârstă fragedă, alimentele trebuie să fie ușor subsare; necesar zilnicîn sare baby pana la 1 an este de 0,35 g, iar pentru copii peste 1 an - 0,5 g.

Distribuirea alimentelor pe parcursul zilei. Produse bogate în proteine ​​și substanțe extractive și, de asemenea, au un efect stimulator asupra tractului digestiv (stimulează procesele de digestie), acestea includ bulion de carne și pește, legume crudeși decocturi de legume, produse lactate fermentate, fructele și fructele de pădure, precum și mâncărurile preparate din acestea, sunt recomandabile să fie servite la micul dejun și la prânz. Pentru cină ar trebui să oferiți cereale, legume și produse lactate. Dieta trebuie să includă preparate calde.

Rețete

Cotlet de vită la abur

Carne (vită) - 50 g, pâine de grâu - 10 g, lapte - 10 ml, unt - 2 g, sare.

Trecem carnea preparată și pâinea înmuiată în lapte prin mașina de tocat carne de două ori, adăugați untul, sarea, bateți bine, formați cotlet și le puneți la abur timp de 20-25 de minute.

Piure de carne cu terci de hrișcă

Carne (vită) - 90 g, bulion -15 ml, hrișcă - 25 g, unt - 3 g, sare.

Îndepărtați orice peliculă de pe carnea macră, deja fiartă, tocați-o de două ori, adăugați apă fierbinte (bulion) și fierbeți timp de 5 minute. Hrişcă sortați, clătiți, adăugați în apă clocotită, adăugați sare și gătiți, amestecând din când în când, până se îngroașă (20 minute), apoi adăugați untul și carnea cu bulion, aduceți vasul la cuptor până când este complet fiert (5-7 minute).

Chiftele

Carne - 70 g, pâine - 10 g, albus de ou- 1 lingurita, unt - 5 g, sare.

Clătiți carnea sub jet de apă, îndepărtați tendoanele și peliculele, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea într-o cantitate mică apa rece, stoarce, amesteca cu carne tocată; Treceți din nou această masă printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, adăugați sare. Proteină ou de gaina se bat bine si se adauga la carnea tocata. Tăiați carnea tocată în bile (chifteluțe), puneți într-o tigaie unsă cu unsoare, adăugați puțin bulion sau apă rece, acoperiți cu hârtie unsă, un capac sau folie și puneți la cuptorul nu foarte fierbinte (100-150°C) timp de 20-30 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.

Budincă de carne, pui sau pește

Pentru 50 g carne de vită (pui sau pește) - 15-20 g pâine albă, 1 ou, 1 linguriță unt, sare. Pentru 200 g de cartofi pentru piure de cartofi - 3 linguri. linguri de lapte si 1/2 lingurita de unt, sare.

Tăiați 50 g de carne de vită (pui, pește) bucăți, treceți prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu 15-20 g de pâine albă uscată înmuiată în lapte (puteți freca în plus această masă printr-o sită fină), adăugați sare și diluați cu lapte până când pasta devine groasă, apoi adăugați 1/2 galbenus crud si proteina batuta bine in spuma, se amesteca cu grija de jos in sus, se pune intr-o cana mica (aluminiu, email sau portelan), unsa cu unt gros, si se presara pesmet cernut; Acoperiți blatul cu o cană de hârtie sau folie unsă cu ulei, coborâți cana într-o tigaie umplută până la jumătate din volum cu apă clocotită, acoperiți cratita cu un capac și puneți-o pe aragaz. După 40-50 de minute, scoateți budinca și serviți cu piure de cartofi.