Puteți pregăti un fel de mâncare dietetică din carne tocată de orice fel, cu excepția porcului - vită, pui, curcan, iepure, pește. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită și să efectuați prelucrarea tehnologică adecvată a produselor - fierbere, fierbere sau abur. Când serviți, evitați condimentele și sosurile picante.

Cotlet cu abur

Ingrediente:

• carne slabă de vită – 1 kg;
• ceapa – medie;
• ou - 1 bucată;
• gris – 2 linguri;
• făină pentru dragare;
• ulei vegetal;

Preparare:

1. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne imediat împreună cu ceapa. Este mai bine să întoarceți ingredientele de două ori pentru a uniformiza carnea tocată;
2. Adăugați grisul, oul, untul, amestecați totul bine;
3. Dacă doriți să obțineți cotlet pufos, puteți bate amestecul rezultat într-un mixer sau robot de bucătărie;
4. Apoi se formează cotleturile, se rulează în făină și se pun pe un suport pentru aburi. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți aburi cotleturile turnând suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu acopere complet cotleturile.
5. La servire, vasul poate fi stropit cu ierburi.

Folosind același algoritm, vă puteți pregăti cotlet de pui dieta sau curcan, dar pentru picant lista de ingrediente trebuie completată cu o bucată de brânză blândă - 100 g.

Puteți improviza cu brânză - dați pe răzătoare și adăugați în carnea tocată sau presărați cotlet cu 10 minute înainte de pregătirea finală. Brânza va dobândi moliciunea necesară și își va îmbunătăți gustul.

Puteți adăuga și legume: cartofi sau morcovi. Legumele se intoarce impreuna cu ceapa si carnea.

Chiftele de post

Ingrediente:

• carne slabă de vită, curcan sau pui – 1 kg;
• ceapa – medie;
• ou - 1 bucată;
• 1/2 cană de orez;
• făină pentru dragare;
• ulei vegetal;

Preparare:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
2. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne;
3. Adăugați orez, ou, unt (dacă folosiți curcan, nu trebuie să adăugați unt - este deja fraged);
4. Se amestecă bine carnea tocată;
5. Formăm bile și le punem într-o tavă (nu este necesar să se tavalize în făină, aceasta se lasă după gustul tău);
6. Umpleți cu apă, astfel încât să nu acopere complet chiftelele.
7. Se fierbe până când este gata.

Unele gospodine cred că ouăle nu trebuie adăugate la chiftele.

caserolă de cartofi

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 300 g carne tocată;
• 3 oua;
• 1 ceapă;
• o grămadă de ceapă verde.

Preparare:

• Se prepară carnea tocată fierbind-o cu ceapa - nu tăiați ceapa, se aruncă apoi;
• Faceți piure de cartofi - pur și simplu piureați cartofii, fără a adăuga unt sau lapte;
• Se separă gălbenușul de albuș, se bat albușurile până devine spumă și se pisează gălbenușul cu sare;
• Bateți mai întâi gălbenușul în amestecul de cartofi, apoi albușurile;
• Se fierbe 2 ouă separat, se pasează cu o furculiță și se adaugă în piure;
• Ceapa verde se toaca marunt si se amesteca si cu amestecul deja pregatit;
• Se încălzește puțin vasul de copt, se unge cu ulei de floarea soarelui, se pune un strat de cartofi și un strat de carne tocată peste el. Deasupra puteti presara branza ras;
• Coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 200 ° C.

O modalitate alternativă de a stratifica: un strat de cartofi - un strat de carne - un alt strat de cartofi. Ungeți blatul cu ou bătut. Acoperiți forma cu un capac - dacă nu există, descurcați-vă cu folie.

Dacă nu aveți un cuptor, puteți găti caserola într-un cazan dublu sau într-un cuptor lent. În acest caz, așezarea se face pe o foaie de folie, care este apoi înfășurată cu grijă, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă. În acest caz, este nevoie de 40 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Roșii umplute

Mâncarea este pregătită rapid, gustul este interesant și îl puteți servi chiar și când sosesc oaspeții - rezultatul arată foarte frumos.

Cele mai delicioase roșii sunt făcute cu carne de vită. Carnea de pasăre nu are puțin „gust”, iar condimentele nu sunt adăugate în mâncăruri dietetice în cantități mari.

Ingrediente:

• 4 roșii mari;
• 100 g carne tocată;
• 20 g brânză tare;
• bec;
• verde.

Preparare:

• Carnea tocată se pune la abur cu o ceapă întreagă - apoi se aruncă ceapa;
• Roșiile se spală, se taie, iar pulpa se scoate cu o lingură, făcând adâncituri;
• O parte din pulpă se îndepărtează - poate fi apoi folosită pentru a face o roșie pentru sos - restul se amestecă cu carnea și se pune înapoi. Se presara branza rasa deasupra;
• Legumele se coace la microunde aproximativ 5 minute, la cuptor 10-15 minute.

La servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi, iar la fiecare porție se servește smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sufleu de carne

O caracteristică specială a pregătirii sufleului este că carnea este răsturnată într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Consistența trebuie să fie absolut omogenă. Puteți aduce vasul la pregătire în mai multe moduri - într-un cazan dublu, o oală lentă sau un cuptor.

Cel mai delicat sufleu se fierbe la abur.

Ingrediente:

• 0,5 kg de carne slabă;
• bec;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri smantana;

Preparare:

• În primul rând, carnea este întoarsă de mai multe ori cu ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne,
• Apoi carnea tocată se pune într-un robot de bucătărie și se bate împreună cu smântână,
• Apoi matrița - poate fi făcută din folie - este unsă cu unt, amestecul finit este așezat acolo, închis ermetic cu un capac sau sigilat cu folie,
• Se coace la cuptor la 200 ºС timp de aproximativ 40 de minute și se gătește la cuptorul dublu timp de aproximativ o oră.

Mai întâi puteți fierbe carnea până la jumătate fiartă și abia apoi faceți carne tocată din ea. În acest caz, tratamentul termic necesită jumătate din timp.

Cine a spus că un fel de mâncare dietetic înseamnă fără gust? Pregătiți-vă și realizați că pierderea în greutate poate fi distractivă!

Materialele postate pe această pagină au caracter informativ și sunt destinate scopurilor educaționale. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Stabilirea diagnosticului și alegerea unei metode de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant.

Articole înrudite

Pentru a arăta mereu grozav și pentru a nu câștiga în greutate în exces, nu trebuie să ții o dietă strictă și să renunți la toate alimentele tale preferate. Suficient…

Orice fel de mâncare, inclusiv ardeii umpluți, poate fi făcut dietetic dacă utilizați ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru prepararea lui. Ce fel de carne...

Respectarea unei diete nu exclude deloc consumul de produse din carne, deoarece abandonarea completă a acestora vă poate submina imunitatea. Păsări slabe, în...

Daca esti pentru o alimentatie corecta si impotriva excesului de greutate, acest articol este pentru tine. Am adunat cele mai bune rețete de preparate dietetice, unde ingredientul principal este puiul...

Carnea tocată este un lucru convenabil, poate rămâne mult timp în frigider și există sute de opțiuni pentru ce să gătești din carnea tocată. De aceea gospodinele noastre caută în fiecare zi ce să gătească din carne tocată de pui, ce să gătească din carne tocată de vită, ce să gătească din carne tocată de porc, ce să gătească din curcan tocat și mai ales ce să gătească rapid din carne tocată. Rețetele cu carne tocată sunt întotdeauna populare. Carnea tocată este în esență un semifabricat, preparatele din carne tocată economisesc mult timp și puteți găti cu adevărat mâncăruri rapide din carne tocată. De aceea iti va fi de folos sa stii ce se poate prepara din carne tocata. Puteți cumpăra carne tocată, dar carnea tocată de casă va avea cu siguranță un gust mai bun. Prin urmare, este important să știți cum să gătiți carnea tocată. Bucățile de carne, ceapa, sarea, piperul sunt principalele ingrediente din care se prepară carnea tocată. Rețetele pentru preparate din carne tocată folosesc și carne tocată cu adaos de pâine și făină. Primul răspuns la întrebarea ce să faci din carne tocată este, desigur, găluște. Sau găluște, care pot fi numite și mâncăruri simple din carne tocată. Dacă trebuie să fierbeți carnea tocată rapid, gătiți carnea tocată într-un aragaz lent.

Carnea tocată se prepară atât separat, de exemplu, cotlet, chiftele, cât și ca parte a altor produse. Cele mai utilizate sunt carnea de pui tocată, carnea de porc tocată și carnea de vită. Există și preparate din pește tocat. Cel mai simplu lucru este să gătești preparate din carne tocatăîntr-o tigaie. Rulate în făină și într-o tigaie. Este mai dificil să prepari preparate din carne tocată în oale, dar vei obține un fel complet complet cu o garnitură. Gătitul preparatelor din carne tocată precede pregătirea cărnii tocate. Carnea tocată se prepară nu numai din carne, există carne tocată cu orez, carne tocată cu cartofi. Mâncărurile cu carne tocată sunt făcute cu o mare varietate de garnituri. Mâncăruri simple și gustoase sunt făcute din carne tocată și paste. În mod tradițional numim carne tocată cu paste paste în stil marine. Puteți prepara și carne tocată cu ciuperci. Mâncărurile făcute din carne tocată și ciuperci sunt adesea coapte în oale. Carnea tocată în oale este adesea coaptă cu legume și brânză. Alte feluri de mâncare fierbinți făcute din carne tocată sunt lasagna, zrazy și mititei. Dacă fierbeți carnea, puteți pregăti carne tocată în aluat foietaj, cu alte cuvinte, plăcinte. Carnea și aricii în stil franțuzesc sunt poate cele mai populare preparate din carne de vită tocată. Bucătăria asiatică oferă rețete de feluri secundare făcute din carne tocată, cum ar fi cotlet la frigărui sau kebab. Mâncărurile făcute din carne de porc măcinată sunt, desigur, mai grase decât mâncărurile făcute din carne de vită. Dacă îți dorești ceva cu conținut scăzut de grăsimi, mâncărurile din pui tocat și mâncărurile de curcan tocați sunt potrivite pentru tine. Dacă aveți pui tocat, rețeta pe care ar trebui să o pregătiți mai întâi este carne tocată cotlet Kiev. Dar există și alte feluri de mâncare delicioase din pui tocat. Rețetele de plăcinte și rulouri folosesc adesea pui tocat.

Interesant preparate din carne tocată la cuptor, acestea sunt caserole cu carne. Doar puțin timp și vei avea un preparat minunat de carne tocată și cartofi. Caserolele pot acționa ca mâncăruri festive din carne tocată. Carnea tocată gătită la cuptor este deosebit de gustoasă. Încercați, de asemenea, să gătiți mâncăruri din carne tocată într-un aragaz lent, cum ar fi cotlet, caserole și rulouri aburite. În sfârșit, dacă încă nu știi ce să gătești cu carne tocată, atunci fă pizza. Cele mai comune feluri de mâncare făcute din carne tocată și orez sunt sarmale și altele asemenea. Acum despre ce să gătești din pește tocat. Acestea sunt, din nou, bile de pește. Dacă aveți timp și dorință și vă interesează ce să gătiți delicios din pește tocat, atunci faceți pește umplut. Mâncărurile din pește te vor salva în timpul Postului Mare, când trebuie să tai din meniu preparatele din carne tocată. Rețetele de pește umplut sunt cel mai bine pregătite cu fotografii. Pentru aceasta și, de asemenea, dacă trebuie să pregătiți ceva complex preparate din carne tocată, alege retete de carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii.

Multe diete care durează câteva zile nu includ consumul de carne și produse din carne. Imaginea este diferită cu o dietă lunară - cel puțin o dată pe săptămână ai voie să mănânci un fel de mâncare dietetică cu carne de vită. Astăzi vom vorbi despre dacă este posibil să consumăm carne în timpul unei diete, vom vorbi despre o dietă alimentară care se bazează pe carne de vită și legume.

Caracteristicile dietetice ale cărnii de vită

Există un număr mare de diete care se bazează pe carne de pui, în timp ce dietele bazate pe carne de vită nu sunt practic obișnuite. Carnea slabă de vită are aproape aceleași caracteristici și proprietăți benefice ca și carnea de pui.

Nu cu mult timp în urmă, nutriționiștii au efectuat un experiment: 30 de femei au urmat o dietă pe bază de pui timp de o săptămână, iar alte 30 de femei au mâncat carne de vită timp de o săptămână. Drept urmare, toți participanții la experiment au reușit să piardă același număr de kilograme. Pe baza cercetărilor, s-a ajuns la concluzia că este posibil să consumi carne de vită în timpul unei diete, dar în cantități limitate.

Carnea de vita contine proteine, grasimi si carbohidrati necesari functionarii normale a organismului. Carnea este, de asemenea, bogată în vitamine și microelemente benefice, care nu sunt suficiente în organism din cauza dietei.

Dieta bazata pe carne si legume

Dieta cu carne de vită se remarcă printre alte metode de slăbire prin faptul că senzația de foame este practic absentă. Chiar și o bucată mică de carne are suficientă valoare nutritivă pentru a înlocui un prânz sau o cină completă. Pe lângă carnea de vită, următoarele alimente pot fi incluse în dieta zilnică în timpul dietei:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceaiuri din plante;
• Sucuri proaspăt stoarse;
• Ouă fierte (nu mai mult de 2 gălbenușuri pe zi, albușuri nelimitate);
• Terciuri pe bază de fulgi de ovăz sau tărâțe;
• Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Legume proaspete, fructe și fructe de pădure.

Pierderea în greutate cu o dietă cu carne se datorează faptului că carnea de vită este absorbită foarte repede de organism.

Caracteristicile dietei cu carne de vită:

1. Urmarea dietei timp de 14 zile te ajuta sa slabesti pana la 8 kilograme. Greutatea este pierdută activ în primele zile ale dietei, apoi rezultatul este consolidat și fixat.
2. Pe lângă ceai și sucuri, trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă curată în fiecare zi.
3. După vârsta de 40 de ani, este mai bine să înlocuiți carnea de vită cu vițel, astfel încât rezultatul pierderii în greutate va fi mai vizibil.
4. Înainte de a începe o dietă cu carne de vită, este indicat să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Dieta este contraindicată persoanelor care suferă de boli gastrointestinale, diabet etc.

Exemplu de meniu pentru 1 zi

Meniul prezentat mai jos poate fi ajustat in functie de gust si preferinte folosind produsele permise care au fost descrise mai sus.

1. Mic dejun: se prepară o caserolă din 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de miere, ouă, vanilie și amidon de porumb. Amestecul poate fi copt sau fiert la abur.
2. Prânz: cotlet de vită, orice fructe (cu excepția bananelor și strugurilor), o ceașcă de ceai verde sau apă plată.
3. Gustare de după-amiază: un pahar de iaurt natural;
4. Cina: o bucată de carne de vită fiartă, salată de legume, ceai de plante.

În timpul zilei trebuie să bei cel puțin doi litri de apă curată, primul pahar cu 20 de minute înainte de micul dejun. Ultima masă este cel târziu la ora 18:00.

Dieta nr. 5

Carnea de vită este inclusă și în dieta nr. 5. În același timp, puteți mânca carne pur și simplu fiartă sau coaptă sau puteți pregăti din ea cotlet, chiftele, pilaf și alte feluri de mâncare.

Reteta de cotlet de vita

Produse necesare:

• Carne de vită;
• Cartofi (dacă se dorește, îi puteți înlocui cu morcovi, acest lucru nu va afecta caracteristicile gustative);
• Pâine albă veche;
• Lapte;
• Sare si piper.

Procesul de gatire:

1. Carnea de vită se spală sub jet de apă, se curăță de vene și pelicule, se trece printr-o mașină de tocat carne (poate fi măcinată într-un blender);
2. Cartofii (morcovii) se dau pe razatoare si se adauga in carnea tocata pregatita;
3. Pâinea se înmoaie în prealabil în lapte o jumătate de oră;
4. Amestecul rezultat (împreună cu lapte) se adaugă la carnea tocată. Toate ingredientele sunt bine amestecate;
5. Se adauga sare si piper dupa gust;
6. Din carnea tocată se formează cotleturile, se așează pe o foaie de copt și se umplu la jumătate cu apă plată;
7. Foaia de copt se da la cuptor pana cand cotleturile sunt complet fierte.

Puteți găti și cotlet de vită într-un cazan dublu.

Carne de vită la dieta Dukan

Dieta Dukan, care este destul de populară în întreaga lume, permite și utilizarea cărnii de vită. Un număr mare de rețete au fost dezvoltate special pentru acest sistem alimentar.

Reteta de vita Dukan

1. Carnea se spală sub apă, se tund și se taie în bucăți mici;
2. Bucățile de carne de vită se pun pe o foaie de copt, se toarnă cu sos de marinare și se lasă timp de trei ore;
3. Ceapa și usturoiul se toacă bine și apoi se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
4. Carnea marinată se prăjește în aceeași tigaie (aproximativ 20 de minute, bucățile se amestecă constant pentru un tratament termic uniform).
5. La carnea finită se adaugă ceapa prăjită și usturoiul.

Rețete de carne pentru dietă

Pentru ca carnea de vită să fie potrivită pentru consum în timpul unei diete, trebuie coaptă, înăbușită sau fiartă cu adaos minim de ulei. Mai jos sunt cele mai comune rețete pentru prepararea cărnii de vită dietetice.

Carne de vita fiarta

O bucată de carne de vită fiartă are un conținut scăzut de calorii, dar în ceea ce privește sațietatea poate înlocui o masă completă. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• O jumătate de kilogram de carne de vită proaspătă;
• Două cepe de mărime medie;
• Morcov mic;
• Țelină;
• Cimbru;
• Frunza de dafin;
• Sare si piper dupa gust.

Mâncărurile făcute din carne de vită se prepară rapid și se dovedesc întotdeauna apetisante și satisfăcătoare. Este mai bine să folosiți carne tocată de casă - este mai gustoasă și mai naturală.

Folosind aparate de bucătărie, puteți face adevărate delicatese din carne de vită, potrivite atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa de sărbători.

Chiftele cu sos de brânză de roșii

Produse necesare:

• 200 g carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 20 g pesmet;
• 30 g pasta de tomate;
• 30 g smantana;
• 100 g brânză topită;
• 400 ml apă de băut;
• sare, piper negru dupa gust.

Etape de gătit.

1. Bateți un ou în carnea tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper.
2. Cu mainile scufundate in apa rece, formam chiftele si le rulam prin pesmet.
3. Produsele semifabricate sunt plasate în vasul multicooker.
4. Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii, smântână, turnați totul cu apă.
5. Pentru a înmuia brânza procesată, o toacă mărunt, se toarnă o cantitate mică de apă clocotită peste ea și se zdrobește cu o furculiță.
6. Brânza se adaugă în sosul de roșii-smântână și se amestecă.
7. Amestecul rezultat se toarnă peste chiftele.
8. Porniți programul „Quenching” timp de 40 de minute.
9. Chiftele gătite într-un aragaz lent se servesc fierbinți.

Cotlet de vită la abur

Ingrediente:

• 0,5 kg carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 100 g pesmet de pâine;
• 100 ml lapte;
• 20 g boia;
• 20 g patrunjel;
• 10 ml ulei vegetal;
• 5 g sare;
• 2 g piper negru măcinat.

Tehnologia de gatit.

1. Pâinea se toarnă cu lapte și se lasă 15 minute.
2. Pesmetul înmuiat se adaugă la carnea tocată.
3. Ceapa se zdrobește într-un piure folosind un robot de bucătărie și se adaugă la amestecul de carne.
4. În carnea tocată se bate un ou.
5. Se adauga sare, condimente, patrunjel tocat.
6. Carnea tocată se amestecă manual timp de 7 minute.
7. Gratarul multicooker este uns cu ulei.
8. Udați-vă periodic palmele cu apă rece, faceți cotlet din carnea tocată, puneți-le pe grătar și puneți-le în slow cooker.
9. Setați programul „Steam”. Gatiti 35 de minute.

Sarmale leneșe cu carne tocată

Veți avea nevoie de:

• 300 g carne de vită tocată;
• 1 kg de varză albă;
• 80 g orez;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 60 g pasta de tomate;
• 400 ml apă de băut;
• un amestec de ardei măcinați;
• sare dupa gust;
• 60 ml ulei vegetal.

Etape de gătit.

1. Capul de varză se decojește de frunzele de sus, se toacă fâșii subțiri, se sare și se frământă cu mâinile pentru ca varza să fie mai fragedă.
2. Morcovii și ceapa se taie cubulețe mici, se toarnă într-un bol multicooker și se gătesc în ulei în programul „Fry” până se înmoaie.
3. Puneți legumele prăjite pe o farfurie și umpleți aragazul lent cu 2/3 din varza pregătită.
4. Apoi, turnați orezul, distribuindu-l uniform peste varză.
5. Deasupra se pune carnea tocată, se sare și se piperează.
6. Varza rămasă și prăjirea se pun deasupra tuturor ingredientelor.
7. Stratul final este pasta de tomate. Se aplica uniform folosind o pensula de patiserie.
8. Conținutul multicooker-ului este umplut cu apă.
9. Porniți modul „Tocană” și gătiți rulourile de varză leneșă sub capac timp de 1 oră.
10. Mâncarea se servește cu smântână.

Spaghete Bolognese cu carne de vită

Lista de produse:

• 2 litri de apă;
• 400 g spaghete italiene;
• 150 g brânză olandeză;
• 0,3 kg carne de vită tocată;
• 2 roșii medii;
• 30 g pasta de tomate;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 80 ml ulei vegetal;
• sare, ierburi proaspete, piper negru măcinat după gust.

Procesul de gatire.

1. Turnați apă în multicooker și porniți programul „Abur”.
2. Adăugați sare și piper în apa clocotită. Programul este schimbat în modul „Paste”, se aruncă spaghetele și se fierbe timp de 10 minute.
3. Spaghetele finite se spala sub robinet si se dau deoparte.
4. Ceapa se toaca, branza se rade, rosiile decojite se toaca marunt, usturoiul se zdrobeste cu o presa.
5. Turnați ulei în vasul multicooker și porniți programul „Prăjire”.
6. Adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți, amestecând.
7. După 5 minute, adăugați roșiile și pasta de tomate. Gatiti inca 6 minute.
8. Puneți carnea tocată în friteuza de roșii. Vasul se sare, se piperează și se fierbe sub capac timp de 10 minute.
9. Turnați 400 ml de apă în vas și gătiți încă 25 de minute.
10. Spaghetele se pun pe o farfurie plată, se stropesc cu brânză rasă și se adaugă sos bolognese. Vasul este decorat cu ierburi tocate.

Mâncare copioasă cu hrișcă

Componente necesare:

• 150 g hrișcă;
• 150 g carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 450 ml apă filtrată;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• sare.

Reteta pas cu pas.

1. Morcovii și ceapa se taie cubulețe și se călesc în modul „Coacere” timp de 7 minute.
2. Adăugați carnea tocată și gătiți încă 10 minute.
3. Adăugați roșia tocată și cerealele sortate, spălate.
4. Toate ingredientele se toarnă cu apă și se gătesc în programul „Tocană” timp de 25 de minute.

În cuptor

Mâncărurile făcute din carne de vită tocată la cuptor vor avea succes chiar și pentru o gospodină începătoare.

Reteta de cotlet de vita macinata

Veți avea nevoie de:

• 500 g carne de vită tocată;
• 120 g pâine albă;
• 150 ml apă curată;
• 10 g sare;
• 20 ml ulei vegetal;
• 80 g pesmet;
• 2 g piper negru măcinat.

Progresul pregătirii.

1. Pâinea se înmoaie în apă timp de 5 minute, apoi se combină cu carne tocată, sare și piper. Dacă masa este prea groasă, mai adăugați puțină apă.
2. Cotleturile clasice de formă ușor alungită sunt făcute din carne tocată.
3. Bucatile se panesc si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
4. Cotletele de vita se coace la 200°C timp de 40 de minute.

Roșii umplute

Compus:

• 8 roșii mari coapte, dar ferme;
• 0,3 kg carne de vită tocată;
• 50 g orez;
• 1 ceapă;
• 100 g parmezan;
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust;
• 50 g smantana lichida;
• 1 crenguță de mărar și pătrunjel;
• ulei pentru prajit.

Etape de gătit.

1. Blaturile roșiilor, spălate și uscate cu un șervețel, sunt tăiate. Sunt puse deoparte.
2. Folosiți o lingură mică pentru a scoate pulpa din fiecare roșie.
3. Se toarnă sare și piper în interiorul cupelor de roșii.
4. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate (7-9 minute).
5. Ceapa se zdrobește în bucăți mai mici și se prăjește în ulei până când este moale și transparentă.
6. Combinați carnea tocată, orezul răcit și ceapa. Adăugați sare dacă este necesar.
7. Carnea tocată fiartă este umplută în roșii. Puneți deasupra capacul tăiat la început - acest lucru va menține umplutura moale.
8. Acoperiți foaia de copt cu hârtie și puneți roșiile pe ea.
9. Vasul se coace la cuptor la 200°C timp de 25 de minute.
10. Cu 5 minute înainte de pregătire, scoateți vârfurile roșiilor și adăugați brânză rasă.
11. Roșiile umplute parfumate se servesc fierbinți, acoperite cu smântână și ornat cu ierburi.

Reteta de paste umplute

Veți avea nevoie de:

• 250 g tuburi de paste goale;
• 400 g carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 300 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 30 g unt;
• 40 g faina;
• 10 g nucsoara;
• sare, piper

Etape de gătit.

1. Pune pastele în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Apoi se aruncă într-o strecurătoare și se spală cu apă curentă.
2. Se încălzește jumătate din untul pregătit într-o tigaie. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată pe ei. Adăugați carnea tocată sărată și piperată și gătiți încă 12 minute până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Tuburile fierte se umplu cu carne tocată, umplându-le nu prea strâns.
4. Pune pastele umplute într-o tavă mare de copt.
5. Se pregateste sosul. Topiți untul rămas într-o tigaie, adăugați făină, nucșoară și, amestecând continuu, turnați smântâna. Gatiti sosul pana se ingroasa, amestecand continuu.
6. Tuburile de paste din matriță sunt umplute cu sos cald.
7. Vasul se da in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 25 de minute.

Cartofi cu carne tocata si dovlecel

Ingrediente:

1. 150 g carne de vită tocată;
2. 1 dovlecel tânăr;
3. 4 cartofi;
4. 1 rosie;
5. 1 ceapă;
6. 20 g mărar;
7. 60 g smantana;
8. 30 g brânză olandeză;
9. 20 ml ulei de floarea soarelui;
10. sare;
11. Ierburi picante dacă se dorește.

Etape de gătit.

1. Se toaca ceapa si mararul si se calesc in ulei timp de 3 minute.
2. Cartofii sunt tăiați în mod arbitrar, turnați cu smântână, sărați și condimentați.
3. Dovlecelul și roșiile sunt tăiate felii.
4. Protejați foaia de copt cu un strat antiaderent și așezați dovleceii, apoi roșiile, prăjiturile tocate, cartofii și prăjirea. Deasupra se toarnă smântâna rămasă.
5. Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 30 de minute la 170°C. Apoi adăugați brânză rasă și gătiți încă 6 minute.

Plăcinte cu foietaj

Componente necesare:

• 0,5 kg foietaj (drojdie);
• 2 catei de usturoi;
• 400 g carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 1 galbenus crud;
• 40 ml lapte;
• 5 g boia;
• sare.

Reteta pas cu pas.

1. Combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul, sarea, boia de ardei și gălbenușul într-o farfurie.
2. Aluatul decongelat se taie in patrate egale.
3. Cârnații sunt formați din carne tocată, așezați pe marginile bucăților de aluat și înveliți în rulouri.
4. Plăcintele se pun pe o tavă de copt cu pergament, se umezesc cu lapte și se pun la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 25 de minute (până o nuanță frumoasă de trandafirie).

Rețete dietetice din carne de vită măcinată

Mâncărurile dietetice cu conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoase, făcute din carne de vită tocată, vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care aderă la o dietă sănătoasă.

Supă

Veți avea nevoie de:

• 0,2 kg carne de vită tocată;
• 1 ou;
• 1 ardei gras;
• 6 inflorescențe de conopidă;
• 10 g patrunjel;
• 5 g busuioc uscat;
• 8 boabe de piper negru;
• jumătate de ceapă;
• 2 foi de dafin;
• sare.

Reteta pas cu pas.

1. Carnea tocată se amestecă cu ou, sare și condimente.
2. Faceți chifteluțe mici.
3. Puneți semifabricate din carne, tăiați ardeii dulci și condimentele în apă clocotită.
4. După 15 minute, în supă se adaugă inflorescențe de varză, pătrunjelul tocat și ceapa tocată.
5. După 3 minute, stingeți aragazul și lăsați vasul să stea sub capac timp de un sfert de oră.

Ardei umpluți dietetic

Compus:

• 4 ardei grasi;
• 1 morcov și ceapă;
• 200 g carne tocată;
• 50 g fiecare de pasta de tomate si smantana lichida;
• sare și piper negru;
• ulei pentru prajit.

Etape de gătit.

1. Se îndepărtează semințele de pe ardei și se taie vârfurile.
2. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei timp de 4 minute.
3. Carnea tocată se amestecă cu prăjit, se sare și se piperează.
4. Ardeii se umplu cu umplutură și se pun într-o tigaie.
5. Smântâna se combină cu pasta de roșii și se toarnă pe ardei.
6. Vasul se gătește la foc mic timp de 50 de minute.

Friptură fragedă

Puteți pregăti un fel de mâncare dietetică din carne tocată de orice fel, cu excepția porcului - vită, pui, curcan, iepure, pește. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită și să efectuați prelucrarea tehnologică adecvată a produselor - fierbere, fierbere sau abur. Când serviți, evitați condimentele și sosurile picante.

Cotlet cu abur

Ingrediente:

• carne slabă de vită – 1 kg;
• ceapa – medie;
• ou - 1 bucată;
• gris – 2 linguri;
• făină pentru dragare;
• ulei vegetal;

Preparare:

1. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne imediat împreună cu ceapa. Este mai bine să întoarceți ingredientele de două ori pentru a uniformiza carnea tocată;
2. Adăugați grisul, oul, untul, amestecați totul bine;
3. Dacă doriți să obțineți cotlet pufos, puteți bate amestecul rezultat într-un mixer sau robot de bucătărie;
4. Apoi se formează cotleturile, se rulează în făină și se pun pe un suport pentru aburi. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți aburi cotleturile turnând suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu acopere complet cotleturile.
5. La servire, vasul poate fi stropit cu ierburi.

Folosind același algoritm, vă puteți pregăti cotlet de pui dieta sau curcan, dar pentru picant lista de ingrediente trebuie completată cu o bucată de brânză blândă - 100 g.

Puteți improviza cu brânză - dați pe răzătoare și adăugați în carnea tocată sau presărați cotlet cu 10 minute înainte de pregătirea finală. Brânza va dobândi moliciunea necesară și își va îmbunătăți gustul.

Puteți adăuga și legume: cartofi sau morcovi. Legumele se intoarce impreuna cu ceapa si carnea.

Chiftele de post

Ingrediente:

• carne slabă de vită, curcan sau pui – 1 kg;
• ceapa – medie;
• ou - 1 bucată;
• 1/2 cană de orez;
• făină pentru dragare;
• ulei vegetal;

Preparare:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
2. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne;
3. Adăugați orez, ou, unt (dacă folosiți curcan, nu trebuie să adăugați unt - este deja fraged);
4. Se amestecă bine carnea tocată;
5. Formăm bile și le punem într-o tavă (nu este necesar să se tavalize în făină, aceasta se lasă după gustul tău);
6. Umpleți cu apă, astfel încât să nu acopere complet chiftelele.
7. Se fierbe până când este gata.

Unele gospodine cred că ouăle nu trebuie adăugate la chiftele.

caserolă de cartofi

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 300 g carne tocată;
• 3 oua;
• 1 ceapă;
• o grămadă de ceapă verde.

Preparare:

• Se prepară carnea tocată fierbind-o cu ceapa - nu tăiați ceapa, se aruncă apoi;
• Faceți piure de cartofi - pur și simplu piureați cartofii, fără a adăuga unt sau lapte;
• Se separă gălbenușul de albuș, se bat albușurile până devine spumă și se pisează gălbenușul cu sare;
• Bateți mai întâi gălbenușul în amestecul de cartofi, apoi albușurile;
• Se fierbe 2 ouă separat, se pasează cu o furculiță și se adaugă în piure;
• Ceapa verde se toaca marunt si se amesteca si cu amestecul deja pregatit;
• Se încălzește puțin vasul de copt, se unge cu ulei de floarea soarelui, se pune un strat de cartofi și un strat de carne tocată peste el. Deasupra puteti presara branza ras;
• Coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 200 ° C.

O modalitate alternativă de a stratifica: un strat de cartofi - un strat de carne - un alt strat de cartofi. Ungeți blatul cu ou bătut. Acoperiți forma cu un capac - dacă nu există, descurcați-vă cu folie.

Dacă nu aveți un cuptor, puteți găti caserola într-un cazan dublu sau într-un cuptor lent. În acest caz, așezarea se face pe o foaie de folie, care este apoi înfășurată cu grijă, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă. În acest caz, este nevoie de 40 de minute pentru a pregăti felul de mâncare.

Roșii umplute

Mâncarea este pregătită rapid, gustul este interesant și îl puteți servi chiar și când sosesc oaspeții - rezultatul arată foarte frumos.

Cele mai delicioase roșii sunt făcute cu carne de vită. Carnea de pasăre nu are puțin „gust”, iar condimentele nu sunt adăugate în mâncăruri dietetice în cantități mari.

Ingrediente:

• 4 roșii mari;
• 100 g carne tocată;
• 20 g brânză tare;
• bec;
• verde.

Preparare:

• Carnea tocată se pune la abur cu o ceapă întreagă - apoi se aruncă ceapa;
• Roșiile se spală, se taie, iar pulpa se scoate cu o lingură, făcând adâncituri;
• O parte din pulpă se îndepărtează - poate fi apoi folosită pentru a face o roșie pentru sos - restul se amestecă cu carnea și se pune înapoi. Se presara branza rasa deasupra;
• Legumele se coace la microunde aproximativ 5 minute, la cuptor 10-15 minute.

La servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi, iar la fiecare porție se servește smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sufleu de carne

O caracteristică specială a pregătirii sufleului este că carnea este răsturnată într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Consistența trebuie să fie absolut omogenă. Puteți aduce vasul la pregătire în mai multe moduri - într-un cazan dublu, o oală lentă sau un cuptor.

Cel mai delicat sufleu se fierbe la abur.

Ingrediente:

• 0,5 kg de carne slabă;
• bec;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri smantana;

Preparare:

• În primul rând, carnea este întoarsă de mai multe ori cu ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne,
• Apoi carnea tocată se pune într-un robot de bucătărie și se bate împreună cu smântână,
• Apoi matrița - poate fi făcută din folie - este unsă cu unt, amestecul finit este așezat acolo, închis ermetic cu un capac sau sigilat cu folie,
• Se coace la cuptor la 200 ºС timp de aproximativ 40 de minute și se gătește la cuptorul dublu timp de aproximativ o oră.

Mai întâi puteți fierbe carnea până la jumătate fiartă și abia apoi faceți carne tocată din ea. În acest caz, tratamentul termic necesită jumătate din timp.

Cine a spus că un fel de mâncare dietetic înseamnă fără gust? Pregătiți-vă și realizați că pierderea în greutate poate fi distractivă!

Materialele postate pe această pagină au caracter informativ și sunt destinate scopurilor educaționale. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Stabilirea diagnosticului și alegerea unei metode de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant.

Articole înrudite

Pentru a arăta mereu grozav și pentru a nu câștiga în greutate în exces, nu trebuie să ții o dietă strictă și să renunți la toate alimentele tale preferate. Suficient…

Orice fel de mâncare, inclusiv ardeii umpluți, poate fi făcut dietetic dacă utilizați ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru prepararea lui. Ce fel de carne...

Respectarea unei diete nu exclude deloc consumul de produse din carne, deoarece abandonarea completă a acestora vă poate submina imunitatea. Păsări slabe, în...

Daca esti pentru o alimentatie corecta si impotriva excesului de greutate, acest articol este pentru tine. Am adunat cele mai bune rețete de preparate dietetice, unde ingredientul principal este puiul...