Taitei cu carne de porc si legume sunt fel de mâncare copioasă, care nu este deloc greu de preparat. Datorită faptului că legumele sunt adăugate în fel de mâncare, acesta se dovedește a fi foarte aromat și atractiv ca aspect.

carne de porc, taitei, ceapa, morcovi, ardei gras, ulei vegetal, sos de soia, seminte de susan

Carnea de porc înăbușită cu ciuperci și ardei roșu dulci este strălucitoare, suculentă și fel de mâncare delicioasă, care îi va satisface atât pe consumatorii de carne, cât și pe iubitorii de legume. Carnea delicioasă, legumele aromate și ciupercile creează împreună preparat excelent, complet sau completat cu orice garnitură. Încearcă această rețetă de tocană de porc cu ciuperci și ardei gras.

carne de porc, champignon proaspete, ardei dulci, ceapa, morcovi, rosii conservate propriul suc, marar, ulei vegetal, sare...

Friptura de porc de casă cu cartofi, morcovi și ardei gras va fi deosebit de gustoasă dacă este gătită la cuptor.

carne de porc, cartofi, morcovi, ceapa, ardei gras, usturoi, foi de dafin, marar, patrunjel, coriandru, hamei suneli, sare, piper negru macinat...

Marinați în prealabil carnea de porc sos de miere, apoi se prăjește până se rumenește. Apoi adaugam merele, le gatim cu carnea si servim merele cu friptura de porc pentru garnitura perfecta.

carne de porc, mar, ulei vegetal, sos, otet balsamic, miere, usturoi, sare, piper negru macinat, ierburi

Reteta usoara de caserola cu paste carne tocatăși roșie crusta de branza. Pentru suculenta, adauga rosii si coriandru si usturoi pentru aroma. Caserolă de paste cu carne tocata, rosii si cascaval iese foarte apetisant, gustos si satios. Opțiune grozavă pentru gospodine când nu vrei să stai mult timp la aragaz și să prăjești sau să gătești ceva, mai ales că preparatele coapte sunt mai sănătoase.

paste, carne tocată, roșii, ouă, brânză tare, unt, coriandru, usturoi, sare, piper negru măcinat

Rulourile de varză ies mult mai bine la cuptor mai gustoase decât sarmaleînăbușită într-o cratiță. Datorită faptului că frunze de varza parca sunt copti putin, prajiti, sarmale capata un gust mai distinct si aroma lor devine mai bogata. Un alt avantaj al gătirii sarmale în cuptor este că se gătesc uniform, în timp ce într-o tigaie sarmale de jos pot fi gătite, dar cele de sus pot fi încă nefierte.

varza alba, carne de porc tocata, orez, ceapa, morcovi, rosii, dafin, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru macinat

Rulada de porc coaptă la cuptor este un preparat excelent din carne atât pentru sărbători, cât și pentru meniul de zi cu zi. Ruloul poate fi preparat cu sau fără umplutură.

carne de porc, ceapa, ceapa rosie, patrunjel, mustar, mustar, praf de coriandru, praf de usturoi, boia macinata, piper negru macinat, sare

Coaste de porcÎn general, nu va surprinde pe nimeni, dar această rețetă este totuși specială! Coastele se fierb la cuptor pentru o lungă perioadă de timp, așa că devin foarte fragede și suculente. Și datorită glazurei cu miere, sunt și foarte frumoase, parcă acoperite cu luciu. Rețeta va dura ceva timp, dar va necesita un efort minim din partea dumneavoastră.

coaste de porc, rozmarin, pudră de usturoi, chimen, sare, oțet de vin, zahăr, muștar, miere, sare

Suculent și carne de porc fiartă aromată din trei tipuri de carne cu nuci, merișoare și ierburi vor decora orice masa festiva, va surprinde și va încânta oaspeții, va satura iubitorii gustări cu carne. Asigurați-vă că vă pregătiți, nu este deloc dificil.

ceafa de porc, vita, file de pui, merisoare, nuci, ardei iute, usturoi, patrunjel, marar, vin rosu sec, ulei de masline, oregano, chimen...

Carnea de porc înăbușită cu varză murată este un fel de mâncare consistent și hrănitor pentru un prânz sau o cină în familie. Combinație de carne și varză murată- aceasta este o soluție excelentă. Carnea de porc dobândește gust bogatși acru plăcută.

carne de porc, varza murata, rosii, piept afumat, boia de ardei, ceapa, pasta de rosii, usturoi, smantana, ulei vegetal, patrunjel, sare...

Variat și gustos, și cel mai important, benefic pentru silueta și sănătatea ta!

Nu știi ce să gătești cu carne de vită?!

Salvează-l pe peretele tău!📌

1. Carne macră de vită în sos de soia
la 100 de grame - 127,05 kcal, folosit - 9,98/7,11/5,86

Ingrediente:
Carne macră de vită 400 g
Usturoi 3 catei
Sos de soia 3 linguri
Ardei iute 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Fasole verde (poate fi congelata) 300 g
Sare, piper dupa gust dupa gust
Ulei de măsline

Preparare:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți pune carnea la congelator pentru un timp. Odată ce devine puțin tare, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița cu apă până la jumătate și adăugați sare. Așteptați până când fierbe. Pune fasolea tocata in apa clocotita. Gatiti 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Puneți o tigaie adâncă foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când simți mirosul de usturoi, adaugă carnea. Se prăjește câteva minute până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute și fasole. Se fierbe putin. Adăuga sos de soia. Se fierbe încă câteva minute. Se ia de pe foc si se serveste.

2. Carne de vită aromată în sos de rosii cu curry
la 100 de grame - 184,9 kcal, folosit - 14,48/11,87/5,1

Ingrediente:
Carne de vită 500 g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 catei
Ulei de măsline 2 linguri
Sare dupa gust
Pasta de rosii 3 linguri
Piper negru măcinat după gust
Usturoi macinat uscat 1 lingurita
Pudră de curry 1 lingură

Preparare:
1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Puneți bucăți de carne tăiate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.
2. Adaugati in carne ceapa tocata marunt, usturoiul si sare si piper dupa gust.
3. Se fierbe timp de 30 de minute cu adaos ulei de măsline si pasta de rosii.
4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry.

3. Carne de vită cu broccoli
la 100 de grame - 111,3 kcal. Folosit - 9,57/7,35/2,91

Ingrediente:
150 g carne de vită
200 g broccoli
1 lingura ulei de măsline
sos de soia sau sare, piper

Preparare:
Frecati carnea cu sare si condimente, inveliti in folie si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. Fierbeți broccoli în apă cu sare și apoi prăjiți ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. uleiuri Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și puneți broccoli lângă ea.

4. Vită azu
la 100 de grame - 97,06 kcal, folosit - 9,13/5,43/3,21

Ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Castraveți murați 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
rosii 150 gr.,
Ceapa 100 gr.,
usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - după gust

Preparare:
Tăiați carnea bucăți pe lungime, aruncați-o într-o tigaie încălzită și prăjiți. Curățați legumele. Se macină ceapa și castravetele într-un blender. Se adauga amestecul rezultat in carnea rumenita, apoi morcovii si rosiile tocate. Reduceți căldura și mai fierbeți puțin. Când elementele de bază sunt aproape gata, asezonați cu usturoi, piper, foi de dafin și condimente după gust.

5. Carne fragedă de vită cu sos si ciuperci
la 100 de grame - 106,42 kcal, folosit - 9,77/5,83/3,53

Ingrediente:
Carne macră de vită 600 g
Ciuperci 300 g (folosim champignon)
Ceapa 2 buc.
Pastă de roșii 1 lingură. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
lapte degresat 200 ml
Cimbru 2 crengute
Muștar 1 lingură. l.

Preparare:
1. Într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute.
2. Adăugați carnea tăiată cubulețe.
3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute Adaugă muștar, pasta de roșii și frunze de cimbru. Se amestecă, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Se adauga iaurtul, laptele, se aduce la fierbere, se condimenteaza dupa gust si se mai fierbe inca 5 minute.
5. Serviți cu orice garnitură.

6. Carne de vită Stroganoff
la 100 de grame - 175,03 kcal, folosit - 11,38/12,51/4,42

Ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g

Pierderea in greutate, cresterea masei musculare, dieta sau alimentație adecvată- toate acestea necesită ca o persoană să aibă o abordare specială în elaborarea unui meniu zilnic. Pentru a vă ajuta corpul să scape de excesul de grăsime și să-l mențină într-o formă bună, trebuie să includeți în alimentație alimente cu conținut scăzut de calorii, dintre care unul este carnea. Este un furnizor indispensabil de proteine, aminoacizi, microelemente și vitamine, fără de care funcționarea completă a tuturor organelor și sistemelor corpului uman este imposibilă. Printre produsele de origine animală, există cele care au un conținut minim de calorii și sunt considerate dietetice.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Arată tot

Evaluarea tipurilor de carne

Experții în nutriție au compilat o evaluare a caloriilor pentru toate tipurile de carne utilizate în mod tradițional în gătit:

Tipurile de carne care ocupă primele șase poziții pot fi clasificate în siguranță drept dietetice.



Vițel

Cel mai scăzut tip de carne este carnea de vițel. Practic nu există grăsimi și carbohidrați în el. Puteți slăbi rapid cu carne de vițel gătită corespunzător, dar nutriționiștii nu recomandă să vă lăsați prea duși de acest produs.

Se crede că carnea roșie de vițel, atunci când este consumată în exces, crește riscul de a dezvolta cancer.



Dar dacă mănânci o porție de vițel de 1-2 ori pe săptămână, iar în alte zile includeți în alimentație și alte tipuri de carne, acest lucru va aduce beneficii organismului.

Carne de cal

Carnea de cal conține o cantitate mare de vitamine B, potasiu, magneziu, fier și fosfor. Nu conține colesterol, care este periculos pentru persoanele cu boli cardiace și vasculare.



În ciuda beneficiilor produsului, carnea de cal se găsește rar pe mesele compatrioților noștri. Dar, dacă este posibil, este indicat să includeți cel puțin uneori în dietă preparate din carne de cal tânăr, care are un conținut minim de grăsimi.

Pui Carnea de pui este ușor digerabilă și are un gust bun indiferent de modul în care o mâncați. tratament termic

. Fibrele de pui conțin vitaminele A, D, E, fosfor și fier. Puiul merge bine cu: legume, ierburi, cereale. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătit, se recomandă separarea pielii de carcasă, deoarece conține cea mai mare cantitate de grăsime.

Vită

Cel mai popular tip de carne dietetică în întreaga lume este carnea de vită. Este absolut sigur pentru sănătate, așa că mâncărurile preparate din el pot fi consumate chiar și de persoanele cu boli cronice. Carnea slabă gătită corespunzător normalizează aciditatea stomacului, este rapid digerată și ușor absorbită.

Singurul dezavantaj al produsului este procesul lung de gătit: pentru a face vasul moale și fraged, va trebui să petreceți ceva timp în bucătărie.

Curcan

Fileul de curcan este considerat un deținător de record pentru conținutul de fosfor: există mult mai mult la păsările de curte decât la pește de mare. Produsul este util și pentru că conține seleniu, vitamine B, antioxidanți și bioflavonoide. Nutriționiștii sfătuiesc să alegeți partea ușoară a carcasei - este cea mai slabă.

Nu ar trebui să mănânci piele de curcan. Conține o mulțime de calorii, care îți pot strica toate eforturile atunci când slăbești.

Iepure

Carnea de iepure este de obicei inclusă în multe diete. Această popularitate a produsului se explică prin conținutul echilibrat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și conținutul scăzut de calorii. Carnea de iepure îmbunătățește metabolismul lipidic, care accelerează metabolismul și ajută la normalizarea greutății.

Carnea de iepure este hipoalergenică, așa că va fi potrivită pe mesele alergiilor și astmaticilor. Principalul lucru este să alegeți o carcasă uscată, de culoare roz pal, fără mirosuri străine, vânătăi sau vânătăi.

Carne de oaie

Valoarea energetică a mielului este semnificativ mai mare decât cea a tipurilor de produse de mai sus. Prin urmare, este doar o întindere să o considerăm carne dietetică. Utilizare regulată Mielul poate provoca dezvoltarea aterosclerozei și a obezității. Vârstnicilor, pacienților cu afecțiuni ale articulațiilor, vaselor de sânge și inimii li se recomandă excluderea acestui tip de carne din alimentație.

În ciuda conținutului său relativ ridicat de calorii, mielul are unele proprietăți vindecătoare. Conține vitamine B, potasiu, magneziu, iod și fier, care sunt esențiale pentru anemie.

Porc

Medicii au spulberat de mult mitul conform căruia carnea de porc este slab absorbită de organism. Are o compoziție valoroasă, care conține vitamine, zinc și fier. Carnea de porc stimulează producția de lapte la mamele care alăptează și vă permite să restabiliți rapid energia după stres fizic sever sau o boală prelungită.

Gâscă și rață

Carnea de gâscă și rață închide lista de produse, acestea fiind cele mai grase. Conține colesterol, care este periculos pentru diabetici și persoanele supraponderale sau obeze.

Păsările de curte sunt contraindicate persoanelor cu boli ale stomacului, ficatului și pancreasului. În ciuda faptului că fibrele de gâscă și rață conțin minerale utile, vitamine și aminoacizi, această categorie de carne ar trebui exclusă din dietă atunci când slăbești.

Rețete pentru prepararea mâncărurilor dietetice din carne

Beneficiile cărnii depind în mare măsură de modul în care este preparată. Se prăjește în ulei sau margarină, se introduce în carnea tocată diverși aditivi crește automat conținutul de calorii al preparatului. De exemplu, valoarea energetică file de pui este de numai 160 de kilocalorii și cotlet de pui preparat din aceeași carne - 330 kcal, adică de 2 ori mai mare.

Cele mai dietetice feluri de mâncare sunt cele care sunt aburite sau coapte cu o cantitate minimă de sare, grăsimi vegetale și animale. Legumele - crude, fierte sau fierte - sunt considerate cel mai bun adaos alimentar la carne.

Mai jos sunt 5 retete de preparare delicioase si feluri de mâncare sănătoase din diferite tipuri carne dietetică, care vă va ajuta să slăbiți și să vă mențineți o silueta zveltă.

Salata calda cu pui



Pentru a pregăti acest conținut scăzut de calorii, dar salata copioasa vei avea nevoie de:

• 200 g piept de pui sau picior (fără grăsime);
• 400 g broccoli;
• 1 morcov mediu;
• lămâie;
• ulei de măsline.

Preparare:

1. 1. Scoateți pielea de pui și fierbeți până se fierbe.
2. 2. Curata morcovii si taiati bucatele.
3. 3. Se fierbe legumele la foc mic timp de 10 minute.
4. 4. Tăiați puiul fiert cubulețe și adăugați-le la legumele calde.
5. 5. Stropiți salata cu ulei de măsline și stropiți cu sucul proaspăt stors de la o jumătate de lămâie.
6. 6. Puneți în farfurii porționate și serviți.

Dacă doriți, puteți adăuga alte legume verzi la morcovi și broccoli: dovlecei, sparanghel sau Fasole verde.

Chiftele de curcan



Acest fel de mâncare este atât de inofensiv încât poate fi dat chiar și sugarilor ca hrană complementară. Pentru a crea capodopera culinara vei avea nevoie de:

• 500 g file de curcan;
• 1 cap ceapa;
• dovlecel mic;
• tulpini de țelină pețiol;
• 4 lingurite fulgi de ovăz „Hercules”;
• 2-3 catei de usturoi (optional);
• ceapă și morcovi pentru prăjit;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. 1. Tocați curcanul și legumele.
2. 2. Se amestecă masa și se adaugă la ea fulgi de ovăz, condimente, sare si piper dupa gust.
3. 3. Din carnea tocată se formează chiftele și se pun într-o tigaie largă.
4. 4. Separat se curata ceapa si se taie cubulete, se rad morcovii răzătoarea grosieră.
5. 5. Prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei și puneți-l într-o tigaie.
6. 6. Turnați apă peste chiftele și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.
7. 7. Serviți cu smântână sau ierburi cu conținut scăzut de grăsimi.

Chiftelutele de curcan nu pot fi făcute doar pe aragaz;

Carne de vită cu legume



Dacă tocăniți carne de vită cu legume, veți obține un preparat dietetic care vă va oferi o senzație de sațietate timp de câteva ore. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 400 g carne de vită;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 150 ml lapte sau apă;
• o jumătate de lămâie.

Preparare:

1. 1. Curățați carnea de vită de straturile grase și peliculele.
2. 2. Tăiați carnea în felii mari și bateți ușor.
3. 3. Se freacă cu sare și se prăjește într-o tigaie încălzită, unsă cu un strat mic de ulei vegetal.
4. 4. Se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic.
5. 5. Fierbeți morcovii în avans până sunt fierți pe jumătate, dați-i pe răzătoare fină.
6. 6. Răsuciți roșia într-o mașină de tocat carne sau dați-o pe răzătoare.
7. 7. Adăugați în legume lapte și sucul de la o jumătate de lămâie.
8. 8. Turnați amestecul în tigaie și fierbeți până când este gata.

Carnea de vită preparată după această rețetă va fi un mare plus la dieta.

Iepure în smântână



Tocanita de iepure si legume nu este doar sanatoasa, ci si fel de mâncare delicioasă. Compoziția și cantitatea de legume pot fi modificate la discreția dumneavoastră. Pentru a pregăti tocană cu legume veți avea nevoie de:

• 600 g carne de iepure;
• 200-300 g amestec de legume congelate;
• 4-6 linguri. l. smântână;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. 1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți mici.
2. 2. Se pune intr-o tigaie unsa cu unt ulei de floarea soareluiși se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
3. 3. Sare si piper, adauga un amestec de legume usor decongelate.
4. 4. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute.
5. 5. Adăugați smântână și o cantitate mică de apă fiartă, amestecați, acoperiți și fierbeți până când carnea este complet fiartă (aproximativ 20-30 de minute), amestecând din când în când.

Legumele amestecate din magazin pot fi înlocuite cu produse care sunt la îndemână. Ca ingrediente suplimentare puteti folosi dovlecei, morcovi, fasole verde, porumb, sparanghel.

Carne în franceză



Spre deosebire de reteta traditionala Nu există maioneză aici, ceea ce crește semnificativ conținutul de calorii preparat gata preparat. Dar, în ciuda compoziției ușor modificate, carnea în stil franțuzesc se dovedește apetisantă și satisfăcătoare. Veți avea nevoie de:

• 500 g muschi de porc sau file de pui;
• 1-2 roșii proaspete;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g de oricare brânză tare(nu mai mult de 30%);
• sare, piper si condimente aromate dupa gust.

Preparare:

1. 1. Tăiați carnea de porc în porții, îndepărtând mai întâi peliculele și straturile de grăsime, dacă există.
2. 2. Bateți pulpa pe ambele părți, stropiți cu sare, piper și condimente (opțional).
3. 3. Așezați bucățile pregătite pe o tavă de copt acoperită cu pergament.
4. 4. Unge carnea cu smantana sau iaurt.
5. 5. Asezati cate un inel de ceapa si rosii pe fiecare bucata.
6. 6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o peste preparatele din carne.
7. 7. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coace timp de 30 de minute la 170 de grade.

Mâncărurile preparate după rețetele propuse vor face ca meniul de dietă să fie variat, iar procesul de slăbire va fi cât mai confortabil.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat foarte mult, după sarcină am cântărit împreună cât 3 luptători de sumo și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere o să dispară, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La 20 de ani, am învățat prima dată că fetele plinuțe se numesc „FEMEIE” și că „nu fac haine de așa mărime”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Cel mai simplu mod de a pregăti mâncăruri dietetice este din carne. Deși, depinde cine este obișnuit cu ce. Unii oameni nu găsesc muschiul apetisant până când nu este prăjit în cel puțin un pahar de ulei. Și dați altora mai multă făină și pâine în cotlet. În general, în realitate preparate din carne ușor de gătit pentru cei care iubesc minimalismul în mâncare. Nu în ceea ce privește porțiile, ci în ceea ce privește manipulările culinare. Imita gustul preparatelor precum cotlet prăjiţi, o friptura copta cu branza si maioneza practic nu reuseste. Un alt lucru este că poți învăța să gătești relativ mâncăruri cu conținut scăzut de calorii gustos.

Cum să gătești mâncăruri dietetice din carne

Cea mai generală regulă este să nu prăjiți. Prin scufundarea alimentelor în ulei fierbinte, obținem ceva care nu este foarte sănătos și este cu 200 kcal „mai greu” decât versiunea originală. Majoritatea medicilor nu sunt de acord să mănânce carne de porc grasă și miel gătite în grăsime proprie. Mâncărurile făcute din astfel de carne pot fi gustoase, dar nu sunt foarte benefice. Ele pot crește nivelul de colesterol din sânge, pot contribui la hipertensiune arterială și nu sunt foarte benefice chiar și pentru persoanele sănătoase.

Prăjirea în ulei se înlocuiește cu coacere:

• în folie pt carne moale parcă aburit;
• într-o pungă de copt – dă o consistență delicată;
• in pergament, hartie speciala de copt, pentru a obtine o crusta putin mai uscata;
• la grătar - pentru o imitație aproape completă carne prajita fără prăjire.

Cel mai mult moduri rapide pregătirea cărnii pentru dietă este tocănirea cu o cantitate mică de apă, aburând.

Aproape orice rețetă este potrivită pentru gulaș și file. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie acolo:

• prăjirea în pesmet, pâine, făină;
• marinată din maioneză sau sosuri precum „Thousand Islands” sau „Cheese”;
• o cantitate mare de ulei într-o garnitură de legume pentru carne;
• „Perne cu brânză” și altă moștenire a cateringului sovietic cu maioneză, brânză și unt pe carne.

Persoanele care țin o dietă de mult timp, de obicei, nu se deranjează prea mult cu gătitul. Carnea în bucăți cu condimente în folie și unele legume și cereale ca garnitură apar mai des în dieta lor decât cotleturile și alte produse din carne tocată.

Mâncăruri dietetice făcute din carne tocată

Cotlet de vită cu ciuperci

400 g fiecare de șampioane și muschi de vită, 1 ceapă, 1 lingură amidon de porumb, 1 lingura de tarate de ovaz sau secara, ou sau albus.

Înmuiați tărâțele în apă, bateți oul, adăugați la tărâțe, adăugați amidon și lăsați. Fierbeți șampioanele într-o cantitate mică de apă într-o tigaie plată. Măcinați muschiul împreună cu ceapa și tocați și ciupercile pregătite. Se amestecă ingredientele din carnea tocată și se formează cotlet cu mâinile umede. Produse finite Se aseaza pe 1 foaie de folie si se acopera cu alta, se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cotlet într-un aragaz lent

500 g muschi de vita, 1 ceapa, neagra piper măcinat, 2 linguri de tarate de ovaz, 1 lingura de branza de vaci, 4 albusuri.

Faceți carne tocată din carne de vită și ceapă. Albusurile se bat cu mixerul, se adauga tarate, se amesteca, se adauga branza de vaci si se bate totul impreuna. Se amestecă cu carnea tocată, se amestecă până se omogenizează. Setați multicooker-ul pe modul „tocană”, puneți cotleturile într-un vas ușor uns cu ulei de măsline. Coaceți timp de 20 de minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Puteți stropi cu apă pe fundul vasului și apoi veți obține cotleturi aburite.

Cotlet cu varză și vițel

400 g conopidă, ceapă, 400-500 g vițel slab, 1 ceapă, sare, piper negru măcinat, 1 ou, 1 lingură amidon de porumb, 1 lingură făină de secară.

Fierbeți conopida la băutură sau fierbeți în apă puțin sărată. Pregătiți carnea tocată din ingredientele rețetei, transformați varza în piure și amestecați cu ea. Formați cotlet cu mâinile umede și gătiți la abur într-un cuptor cu abur timp de 20 de minute într-un castron mediu. Puteți face zrazy din aceeași rețetă - adăugați în carnea tocată o jumătate de pahar de orez brun fiert și 1 morcov ras, iar în loc de un ou, luați un ou și 4 albușuri.

Caserole dietetice din carne

Cu dovleac

400 g dovleac, puțină țelină rădăcină rasă, 1 măr, 200-300 g muschi de vită, 1 ceapă mov, 1 ardei gras, busuioc, sare, maghiran, boia de ardei, 4 albusuri si 1 lingura de branza de vaci.

Tăiați carnea de vită fâșii subțiri, stropiți cu boia și busuioc uscat, sare, adauga maghiran si lasa la marinat 20 de minute. Curățați dovleacul, tăiați-l cubulețe și turnați peste el apă fierbinte într-o strecurătoare. Curatam si rade marul, tai ceapa rondele, iar ardeiul fasii. Puneți toate ingredientele din rețetă într-o tavă de copt și amestecați ca o salată. Albusurile se bat pana devine spumoasa, se adauga branza de vaci, se bate pana devine consistenta omogena. Se toarnă amestecul peste carne și legume, se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. Acoperiți partea superioară a formei cu o foaie de folie.

Cu spaghete cu dovlecei

2-3 dovlecei, 3 linguri de pastă de tomate fără zahăr adăugat, o lingură de busuioc uscat, 400 g carne de vită, o „mânecă” sau o pungă de copt.

Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea mare „lungă” pentru a crea „paste” alungite. Tăiați carnea de vită fâșii, amestecați cu busuioc pasta de tomate si asezoneaza carnea si legumele cu sosul. Puneți toate ingredientele într-o pungă rezistentă la cuptor și gătiți cuptor cu microunde aproximativ 16 minute în modul „coacere” sau la 600 W.

Cu ciuperci și terci de hrișcă

Un pahar de hrisca, 1 ceapa, 1/2 lingurita ulei de masline, 400 g ciuperci porcini, 200-300 g carne de vita, 1 albus de ou.

Turnați apă clocotită peste hrișcă într-o cratiță cu capac și lăsați până când cerealele absoarbe apa. Se toacă ceapa, se stropește cu ulei și se prăjește rapid într-o tigaie. Tăiați carnea de vită în cuburi mici. Amestecați toate ingredientele rețetei într-un bol adânc și coaceți la cuptor la temperatură.

200 de grade, aproximativ 50 de minute. Îl poți acoperi cu o foaie de folie cu găuri mici.

Mâncăruri dietetice din carne și legume

Carne de vită cu glazură de condimente cu boia

Un amestec de ardei (ardei semifabricati congelati), 2 portii de vita (friptura), boia rosie, putin chimen, scortisoara, ghimbir, otet de mere.

Frecați carnea de vită cu condimente. Turnați oțet de mere într-o tigaie, adăugați apă și fierbeți fripturile. Adăugați amestecul de ardei, fierbeți timp de 12-15 minute, serviți cu orez brun sau ca un fel de mâncare separat.

Vitel cu conopida si cartofi noi

4-5 cartofi noi de mărime medie, 200 g carne de vită, 400 g conopidă, 1 linguriță ulei de măsline, măghiran, mărar, boia de ardei, rădăcină de țelină.

Tăiați carnea de vită în cuburi și fierbeți împreună cu conopida. Spălați cartofii cu o „plasă” rigidă de fier, fierbeți, stropiți cu ierburi și stropiți cu ulei. Serviți jumătate din carnea de vită și varza cu doi cartofi medii.

Carne cu spanac

200-300 g carne de vită fiartă sau carne de porc foarte slaba, 400 g spanac (daca este congelat, scurgeti-l intr-o strecuratoare si turnati peste el apa calduta inainte de a fi gatit), 1 dovlecel, jumatate de pachet roșii uscate la soare(150 g), busuioc, usturoi, piper macinat dupa gust.

Spălați spanacul, tăiați dovlecelul în rondele, puneți legumele într-o cratiță și fierbeți cu apă până sunt fierte pe jumătate. Adăugați roșiile, carnea și condimentele, amestecați, fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute. Serviți cu spaghete sau orez brun.

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova