Carnea de curcan este foarte apreciată în alimentația alimentară datorită conținutului ridicat de proteine ​​și, în același timp, a cantității reduse de grăsimi. Cotleturile de curcan, de exemplu, vor aduce jumătate din câte calorii decât cotleturile de pui, dar nu vor fi mai mici ca gust.

Vedeți singuri: 100 g de curcan conțin doar 12% grăsime, iar aceeași porție de pui conține aproape 19%. În același timp, are o structură destul de densă, iar când este gătită (în orice fel de mâncare) iese întotdeauna moale și foarte fragedă.

Cotleturile ocupă pe bună dreptate unul dintre locurile onorabile în experimentele culinare - pot fi consumate ca o masă independentă sau servite cu o garnitură sau salată de legume.
Și le vom găti în trei moduri - la cuptor, într-o tigaie și într-un slow cooker. Să începem?

Puteți varia rețeta clasică pentru aceste cotlet dacă doriți. De exemplu, adăugați în carnea tocată pregătită bucăți de carne de curcan tăiate mărunt (în fâșii subțiri sau cuburi mici). În orice caz, cotleturile devin suculente și arată incredibil de apetisant.

Nu vă fie teamă să adăugați usturoi la carnea de curcan - va ajuta la dezvăluirea gustului preparatului dietetic și nu va lăsa o „urme” specifică după masă.

Ingrediente:

curcan tocat - 500 g.
ceapa rosie - ½ cap,
brânză tare – 50 g.
usturoi - 1 catel mare,
ou - 2 buc.
fulgi de ovăz sau tărâțe - 2 linguri. l.
sare, piper negru - după gust.

Preparare:

– se toaca ceapa si usturoiul cu un cutit, se toaca fulgii cu un blender, se taie branza cubulete;
– puneți carnea tocată într-un bol, adăugați ouăle, ceapa, usturoiul și fulgii de ovăz măcinat, sare și piper;

- se amestecă totul bine până când masa omogena;

– formați cotlet din amestecul rezultat, punând înăuntru o bucată de brânză;
– puneți semifabricatele finite într-o formă și turnați puțină apă fierbinte sau bulion;

— se coace la cuptor (la 180° C) pentru 30-35 minute;

Curcan cu branza si fulgi de ovăz gata. Serviți cu orice garnitură (orez, hrișcă, paste soiuri de dur), fie cu legume înăbușite, fie proaspete.

Cotlet delicioase din curcan tocat și brânză de vaci la cuptor

Baza gustului în această rețetă este brânza de vaci proaspătă semi-grasă. Cu ea, cotleturile de curcan vor deveni foarte moi și atât de delicate ca textură încât aproape că se vor topi în gură.

Datorita panerii, cotleturile sunt gustoase, moi si suculente in interior.

Poți găti cotlet de curcan cu brânză de vaci fie la cuptor, fie într-o tigaie.

Ingrediente:

curcan tocat - 500 g.
brânză de vaci 9% – 200 g.
ou de gaina– 1 buc.
usturoi - 1 catel,
muștar - 0,5 linguriță.
sare, boia - după gust,
pesmet sau tărâțe - 2 linguri. l.

Preparare:

– puneti intr-un bol branza de vaci, ou, usturoi, marar, condimente;

- amestecati carnea tocata pana se omogenizeaza;

– cu mainile umede se formeaza cotlet, se paine pesmet si se pune intr-o tava tapetata in prealabil hârtie de pergament;

– dați la cuptor (la 200°C) pentru 30-35 de minute.

Cotletele cu brânză de vaci sunt gata. Mmmm-mm-mm! Incredibil de gustos, și mai ales în combinație cu legume. Asigurați-vă că o încercați, sunt sigură că vă va plăcea!

Cum să gătești cotlet de curcan într-o tigaie conform rețetei lui Vysotskaya

Rețete alimentație adecvată hai sa adaugam o alta combinatie interesanta de arome - carne de curcan marinata si fasole proaspata (aceasta va deveni baza retetei, fara a lua in calcul condimentele). De ce este important să folosiți fasole proaspătă și să nu înlocuiți pe cea conservată?

Este simplu: astfel boabele vor fi complet saturate cu aroma de curcan, iar cotleturile vor deveni foarte gust picant. Drept urmare, veți obține cotleturi dietetice delicioase, completate de o garnitură sănătoasă de legume.

Am încercat acest fel de mâncare - încercați și voi. Crede-mă, este foarte gustos!))

Cotlete de curcan suculente și moi, aburite, cu legume într-un cuptor lent

Mâncarea la abur este cea mai sănătoasă și cea mai dietetică. Mâncărurile, de regulă, sunt suculente și rețin cât mai multe vitamine și substanțe valoroase, atât de necesare organismului nostru.

In aceasta reteta alimentatie sanatoasa vom folosi ardei gras pentru a face curcanul măcinat și mai suculent. Culoarea legumei nu contează, dar dacă doriți, puteți face tăieturi „colorate” din ardei galben, verde și roșu. Atunci cotleturile se vor dovedi nu numai utile, ci și frumoase.

Dacă nu aveți un aragaz lent, aburiți cotleturile în „modul clasic” folosind o strecurătoare și o cratiță

Ingrediente:

curcan tocat - 500 g.
ardei gras dulce – 1/2 buc.
ceapa– 1 cap,
mărar - 1 buchet,
usturoi - 2 catei,
morcovi – 1 buc.
ulei de măsline– 10 ml.
sare, piper - după gust,
turmeric – ½ linguriță (opțional)

Preparare:

– se toaca marunt ceapa, ierburile aromatice si usturoiul, ardeiul se taie cubulete, se rade morcovii pe razatoarea fina
– intr-un bol, combina toate ingredientele cu condimentele si uleiul;

- se amesteca bine pana se omogenizeaza si se bate pentru ca carnea tocata sa fie moale

Vă sfătuiesc să adăugați turmeric la carnea tocată - pentru a da gust și o culoare frumoasă cotletelor

– formați cotlet și puneți în vasul multicooker;
– gătiți timp de 25-30 de minute în modul „abur”.

Cotleturile moi, fragede și incredibil de suculente sunt gata. Poftă bună!

Cotletele de curcan sunt un fel de mâncare minunat pentru fiecare zi, care va umple corpul de energie și vă va menține să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp. Carnea fragedă de curcan se armonizează perfect cu orice legume și ierburi și dezvăluie o bogăție de gust atât fiartă, cât și coaptă.

Pasul 1: Pregătiți fileul de curcan.

Spălați bine fileul de curcan sub jet de apă caldă și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm carnea de vene, pelicule și cartilaj. Acum tăiați componenta în bucăți mici și transferați-o imediat într-un castron mediu.

Pasul 2: pregătiți pătrunjelul.

Se spală bine pătrunjelul sub jet de apă, se scutură excesul de lichid și se pune pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața și turnați-le într-o farfurie goală.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și apoi clătiți-o bine sub jet de apă caldă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o în patru părți. Puneți ceapa tocată într-o farfurie curată. Atenţie: Dacă doriți, puteți tăia imediat ceapa mărunt în cuburi, dar eu prefer un blender, deoarece este rapid și nedureros (de obicei, sucul componentei îmi ajunge în ochi, ceea ce mă face mereu să plâng, iar aparatul electric ia lovitură).

Pasul 4: preparați carnea tocată pentru cotlet.

Pune bucăți de file de curcan într-un bol de blender și apoi toacă totul la viteză mare până când carnea este tocată. De obicei mă ia 1–2 minute(depinde de cat de mari sunt piesele).

Transferați curcanul măcinat din recipient înapoi în bol și puneți sferturile de ceapă în locul lui. Din nou, toacă totul fin până se transformă în așchii și apoi se toarnă într-un recipient comun.

Apoi pune patrunjelul tocat intr-un bol si adauga sare. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă. Gata, carnea tocată pentru cotlet este gata!

Pasul 5: Pregătiți cotlet de curcan la abur.

Cu mâinile curate, se ia puțină carne tocată din masa totală și se formează cotlet ovale de mărime medie. Important: Pentru a preveni lipirea amestecului de degete, asigurați-vă că le udați sub jet de apă de fiecare dată. Puneți imediat cotleturile finite în vasul pentru aburi, astfel încât să rămână puțin spațiu între ele (în timpul procesului de gătire își vor crește ușor în dimensiune).

Porniți aparatul electric și setați ora 20 de minute. Închideți recipientul cu un capac și pregătiți cotleturile. Atenţie: la expirare 10 minute Asigurați-vă că întoarceți vasul pe cealaltă parte folosind o spatulă de bucătărie. Astfel se va aburi bine și va deveni mai fraged și mai suculent. La sfarsit oprim aburul, dar nu ne grabim sa scoatem cotletele. Doar scoateți capacul și lăsați-l să se răcească puțin.

Pasul 6: Serviți cotleturile de curcan la abur.

Cand cotleturile s-au racit usor, foloseste o spatula de bucatarie pentru a le scoate din cuptorul cu aburi si a le transfera intr-o farfurie speciala. Dar vă puteți trata prietenii și familia așa fel de mâncare delicioasăîmpreună cu tot felul de garnituri. De exemplu asta piure, orez fiert, salate de legume proaspete, cartofi prajiti si multe altele. Copiilor mei, destul de ciudat, le place să mănânce astfel de cotlet împreună cu fasole verde, care sunt întotdeauna gătite în paralel cu ele la un nivel mai jos într-un cazan dublu. Se dovedește atât gustos, cât și foarte sănătos!
Poftă bună!

Dacă doriți, puteți unge cotleturile înainte de servire. sos de soia. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie mai picant și mai puțin dietetic;

Pentru a face cotlet, cel mai bine este să folosiți file proaspăt de curcan. Dar dacă s-a întâmplat să ai carne înăuntru congelator, nici mare lucru. Principalul lucru este să-l dezghețați în avans, punându-l într-un vas mediu și umplându-l complet cu apă caldă. Lasă-l să stea așa câteva ore. Dar nu accelera sub nicio formă. acest proces prin folosire cuptor cu microunde sau un jet de apă fierbinte de la un robinet. Acest lucru poate distruge structura cărnii, iar cotleturile pur și simplu nu vor funcționa;

Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, puteți adăuga o mână de orez semi-fiert. În această versiune, desigur, este mai bine să serviți cotleturile cu piure de cartofi și salate de legume proaspete. Orez fiert Ar trebui totusi exclus.

31 martie 2017

Mamele tinere trebuie în special să știe să gătească cotlet de curcan, deoarece acestea sunt cele care încep să-și urmărească silueta după naștere și, de asemenea, se gândesc la ce alimente gustoase și sănătoase să-și hrănească copilul. Cotletele de curcan sunt salvarea ta. Carnea de curcan este, în primul rând, dietetică, în al doilea rând, săracă în calorii și, în al treilea rând, este ușor digerabilă chiar și de burtica copiilor.

Foarte des, pentru a prepara cotlet din carne de curcan se alege pieptul, dar poti folosi aproape intregul curcan pentru a prepara carne tocata excelenta. La urma urmei, ceea ce este carnea tocată bună este pulpa tocată fin și bucăți de grăsime. Și este adevărat că este rar ca un bucătar să gătească cotlet din pulpă. Carnea tocată bună trebuie să conțină puțină grăsime, untură și carne. La fel, la carnea de curcan, este mai bine să folosiți atât piept, cât și puțină tobă, astfel că carnea tocată va deveni grasă, iar cotleturile vor fi suculente.

Prin natura sa, carnea de curcan este uscată și, prin urmare, cotleturile sunt adesea gătite nu într-o tigaie, ci, de exemplu, gătite la abur, în cuptor sau într-un aragaz lent. Ei bine, dacă ai o poftă foarte puternică de prăjit, atunci bineînțeles că poți găti cotlet de curcan într-o tigaie. Și, desigur, astăzi ne vom uita la mai multe rețete pentru a face cotlet de curcan.

Da, cotleturile de curcan aburite se găsesc adesea în meniurile restaurantelor și cafenelelor și asta pentru că carnea nu este foarte grasă, iar cotleturile gătite într-o tigaie pot fi puțin uscate, dar la abur, astfel de cotlet ies. gustos si suculent.

Ingrediente:

Procesul de gatire:

Se toaca verdeata si se amesteca cu carnea tocata.

Formați carnea tocată în cotlet. Înainte de a începe să formați cotleturile, pregătiți o cratiță mică cu apă rece. Carnea tocată nu se va lipi de mâinile umede și vei putea lipi cotleturile fără nicio grijă deosebită.

Setați multicookerul în modul de abur. Punem un gratar special pentru abur si asezam cotleturile pe el. Nu stivuiți cotleturile unul lângă celălalt, lăsați puțin spațiu între ele, altfel se pot lipi.Umpleți cu apă caldă aproximativ 1,5 litri

Apăsați butonul START. Iar după 20-25 de minute ai pe masă cotlet de curcan gata făcut.

Piureul de cartofi sau pastele fierte se potrivesc bine cu cotlet ca garnitură.

Cotlete de curcan prajite in tigaie

După cum am scris mai sus, carnea de curcan nu este foarte grasă și, prin urmare, cotleturile gătite într-o tigaie pot fi puțin uscate, dar ce să faci dacă vrei cu adevărat să le gătești într-o tigaie și nimic altceva. Există o rețetă specială pentru această ocazie. Întregul secret este pregătire corespunzătoare carne tocată.

Ingrediente:

• Carne de curcan 500-600 grame.
• 3-4 cartofi medii.
• 1 morcov mare.
• 1 ceapă.
• 1 ou.
• Câteva bucăți pâine albă sau o pâine.
• Lapte.
• Pesmet.
• Sare si piper dupa gust.
• Câteva ierburi proaspete.

Procesul de gatire:

În principiu, toate acțiunile sunt foarte asemănătoare cu cele clasice

Asa ca, in primul rand, trecem carnea printr-o masina de tocat carne, iar apoi trecem legumele.

Înmuiați pâinea în lapte și când se înmoaie puțin, adăugați-o în carnea tocată.

Bateți oul în carnea tocată și amestecați totul bine.

Se toaca marunt verdeata si se adauga la carnea tocata.

Se condimentează cu sare și piper după gust și se începe să se formeze cotlet.

Cel mai bine este să formați cotlet cu mâinile umede, astfel încât carnea să nu se lipească de mâinile tale.

Dupa formare se toarna putin pe o farfurie pesmetși pâine cotleturile. Apoi ii trimitem intr-o tigaie unde ii asteapta ulei incins.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți și serviți.

Ar fi foarte bine să serviți aceste cotlet cu hrișcă sau orez fiert.

Poftă bună.

Reteta pentru gatit cotlet intr-o tigaie cu sos

Poftă bună!!!

Cotlet de curcan la cuptor

Cotletele gătite la cuptor sunt foarte gustoase și sănătoase. Cotletele de curcan sunt de fapt foarte ușoare pentru stomac. Deci, dacă vrei să-ți faci viața mai ușoară burtei, trebuie să le gătești cel puțin o dată pe săptămână. Cotletele la cuptor sunt adesea preparate special pentru copii.

Ingrediente:

• Carne tocata de curcan 500 grame
• Cartofi 2-3 bucăți.
• Lapte.
• Verdeață, ceapă, mărar, pătrunjel.
• 1 ou
• 1 morcov
• 50 de grame de unt.
• 50 de grame de ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

Spălați, curățați și rade legumele.

Se amestecă legumele cu carnea tocată și se adaugă ou.

Adăugați untul și uleiul vegetal în carnea tocată și amestecați totul bine.

Pune hârtie de copt pe o tavă de copt.

Formați cotlet cu mâinile umede și puneți-le pe hârtie.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Timpul de gătit pentru cotlet este de aproximativ 20-30 de minute.

Asigurați-vă că carnea este complet gătită periodic.

Se separă carnea de oase și se trece printr-o mașină de tocat carne.

Trecem și legumele, în special ceapa, prin mașina de tocat carne, dar numai după carne. În acest fel puteți îndepărta orice carne rămasă din mașina de tocat carne.

Înmuiați în prealabil pâinea în lapte.

Combinați carnea cu pâinea, amestecați totul bine și bateți. Acesta este momentul în care iei în mână niște carne tocată și o arunci cu forță înapoi în bol. Acest proces vă permite să amestecați carnea cât mai bine posibil și să o saturați cu oxigen.

Apropo, nu uitați să adăugați sare și piper, altfel cotleturile nesărate nu vor fi foarte gustoase.

• Dacă gătiți cotlet pentru copii. Ar fi frumos să puneți pe o farfurie cu cotlet gata făcute legume conservate ca mazăre verde, porumb. Serviți cotleturile cu piure de cartofi, orez, hrișcă și mei. De asemenea, este bine să serviți cotleturile cu legume proaspete (roșii sau castraveți).
• Foarte des, după ce cotleturile sunt gata, multe gospodine tocă cotleturile până când sunt complet fierte. Puteti face un sos excelent pe baza lichidului in care au fost inabusiti cotletele. Se adauga putina faina si smantana si se incinge putin. Se amestecă până când apare o masă omogenă. Acum ai un sos grozav de cotlet de curcan.
• Dacă aburiți cotlet, adică mod grozav pregătiți cotlet de diferite culori. Deoarece cotleturile în sine nu vor arăta prea apetisant. Puteți nuanța cotleturile cu roșii, turmeric, curry sau șofran. Aceste cotlet colorate zboară într-o clipă.
• Se întâmplă să nu fie foarte multă carne, dar ai vrea să gătești mai multe cotlet. Există mai multe trucuri pentru acest caz. Adăugați morcovi, cartofi, ceapa verde, pesmet, si vei vedea ca e mult mai multa carne tocata.

Carnea de curcan în sine este un produs dietetic și incredibil de sănătos.

Astăzi vom vorbi despre cotlet de curcan și despre aburirea lor. In acest fel, beneficiile alimentelor sunt multiplicate si iti permit sa o folosesti chiar si cu cele mai stricte diete.

Cotlet de curcan la abur - reteta intr-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de curcan – 550 g;
• felii de pâine albă – 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa - 75 g;
• lapte – 115 ml;
• sare - după gust;
• (opțional).

Pregătirea

Ca în carne tocată clasică Pentru cotlet, vom adăuga pâine albă la cotleturile aburite. O împărțim mai întâi în bucăți și turnăm lapte puțin pentru a-l înmui.

Spălăm fileul de curcan, îl uscăm, îl tăiem în bucăți mici și îl trecem printr-o mașină de tocat carne folosind un gratar fin. În același mod, măcinați pâinea udă și ceapa curățată și tăiată bucăți. Adăugați ouăle la carnea tocată, adăugați sare și amestecați bine. Dacă doriți, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt la carnea tocată pentru cotlet. Formăm cotlet din carnea tocată rezultată, le punem pe un grătar uns cu ulei pentru abur și păstrăm vasul în modul „Abur” timp de patruzeci de minute.

Aceleași cotlet de curcan aburiți pot fi preparate într-un cuptor cu aburi, ținându-le în aparat timp de treizeci până la patruzeci de minute.

Reteta de cotlet de curcan la abur

Ingrediente:

• file de curcan – 550 g;
• felii de pâine albă – 2 buc.;
• un ou mare de pui;
• ceapa - 75 g;
• brânză tare – 175 g;
• lapte – 115 ml;
• sare - după gust;
• marar proaspat si patrunjel.

Pregătirea

Să începem să pregătim cotlet de curcan prin înmuierea pâinii. Se toarnă lapte peste felii și se lasă câteva minute. În acest moment, spălați fileul de curcan, tăiați-l în felii și zdrobiți-l în orice mod convenabil. În acest scop, puteți folosi o mașină de tocat carne cu un grătar fin sau puteți perfora carnea într-un vas de blender cu un accesoriu de cuțit. Măcinați ceapa curățată și pâinea înmuiată în același mod. Apoi adăugați un ou, ierburi proaspete tocate mărunt la carnea tocată, adăugați puțină sare și amestecați bine.

Din carnea tocata rezultata formam cotlet, asezand cate o felie in centrul fiecaruia brânză tare si asezati produsele pe un gratar sau multicooker. Aburiți produsele timp de patruzeci și cinci de minute.

Carnea de curcan este perfecta pentru nutriție alimentară. Pediatrii recomandă includerea acestuia în meniu pentru copii. Carnea albă de curcan este slabă și foarte fragedă. Este ușor absorbit de organism. Se fierbe, se toaca, se coace.

Cotletele de curcan la abur sunt una dintre cele preparate dietetice. Dar daca le gatesti din piept ies putin uscate. Dar gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație și în acest caz.

Subtilități ale gătitului

• Pentru a face curcanul măcinat suculent, adăugați unt.
• Morcovii rasi fin sau ierburile tocate marunt adauga stralucire cotletelor palide aburite.
• Pentru ca cotletele de curcan să fie fragede, adăugați puțină pâine fără crustă înmuiată în lapte în carnea tocată.
• Vasul pentru abur trebuie lubrifiat cu orice ulei. Apoi cotleturile nu se vor lipi de el în timpul gătirii.
• Condimentele cu miros prea puternic nu sunt potrivite pentru carnea albă. Prin urmare, alegerea condimentelor pentru curcan este abordată cu atenție. Condimentele sunt alese astfel încât să nu înece aroma naturală a păsării. Cel mai adesea, la carnea tocată se adaugă pătrunjel, maghiran și ardei. Puteți adăuga boia de ardei. Va îmbunătăți gustul cărnii și va oferi cotletelor o culoare strălucitoare.

Cotlete de curcan aburite dietetice într-un aragaz lent cu pătrunjel

Ingrediente:

• file de curcan – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• patrunjel - 1 lingura. l.;
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Se spală fileul de curcan și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați pulpa în bucăți și măcinați împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.
• Se adauga patrunjel tocat si sare.
• Frământați bine carnea tocată.
• Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Turnați apă fierbinte în vas. Ungeți grătarul ulei vegetal.
• Începeți să modelați cotleturile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, înmuiați-le apa rece. Luați porții mici de carne tocată și faceți cotlet rotunde sau alungite. Puneți cotleturile finite pe un grătar la mică distanță unul de celălalt, altfel se vor lipi împreună în timpul gătitului.
• Setați multicooker-ul la programul „Steam”. Așezați grătarul cu cotleturile în bol. Închideți capacul. Gătiți cotleturile timp de 20-25 de minute.

Cotlet de curcan fragezi la abur într-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de curcan – 500 g;
• ceapa mica – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• felie de pâine fără crustă – 1 buc.;
• lapte – 100 ml;
• sare - după gust.

Metoda de gatit

• Spălați și uscați fileul de curcan. Tăiați bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
• După carne, măcinați ceapa într-o mașină de tocat carne.
• Înmuiați o felie de pâine în lapte. Cand a absorbit tot lichidul si devine moale se amesteca cu carnea tocata si ceapa si se toaca din nou.
• Rupeți oul în carnea tocată, adăugați sare. Se frământă bine pentru a obține o masă omogenă, aerisită.
• Cu mâinile umezite în apă rece, rulați carnea tocată în chifteluțe mici, rotunde sau alungite.
• Se toarnă apă fierbinte în vasul multicooker. Ungeți grătarul pentru abur cu ulei vegetal. Puneți cotleturile pe el, lăsând spațiu liber între ele.
• Puneți un grătar de sârmă în multicooker și porniți modul „Steam”. Pregătește-te cotlet fragede 30–35 de minute.

Reteta video pentru ocazie:


Cotlet de curcan fierte la abur într-un aragaz lent cu hrișcă

Ingrediente:

• file de curcan – 500 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• hrișcă - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• condimente și condimente - după gust.

Metoda de gatit

• Măcinați carnea de curcan printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa.
• Sparge ouale intr-un bol cu ​​carne tocata, adauga sare si condimente dupa gust. Frământați totul bine.
• Se sortează hrișca și se înmoaie într-o cantitate mică de apă timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul și adăugați hrișca la carnea tocată. Amesteca totul din nou.
• Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Turnați apă fierbinte în vas. Ungeți grătarul cu ulei vegetal.
• Folosind mâinile umede, formați chifteluțe rotunde și puneți-le pe grătar. Pune-l pe bol.
• Porniți aragazul lent. Folosind programul „Abur”, gătiți cotleturile timp de 60 de minute.

Notă: în loc de hrișcă puteți adăuga griş. Pentru această cantitate de carne tocată, luați 1-2 linguri. l. momeli. Dupa ce il combini cu restul ingredientelor, lasa carnea tocata jumatate de ora pentru ca cerealele sa se umfle. Apoi formați cotleturile și puneți-le într-un recipient pentru abur. Gatiti timp de 30-35 de minute.

Cotlet de curcan aburit cu legume într-un cuptor lent

Ingrediente:

• curcan tocat – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi mici – 1 buc.;
• cartofi – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• sare - după gust;
• pesmet - 2 linguri.

Metoda de gatit

• Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Se macină ceapa într-un blender și se rade morcovii și cartofii pe răzătoarea fină. Pune legumele într-un bol cu ​​carne.
• Adăugați la carnea tocată ouă crude, sare si condimente. Amesteca totul bine.
• Cu mâinile ude, formați cotlet. Ungeți-le ușor în pesmet.
• Pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Turnați apă fierbinte în vas. Ungeți coșul pentru abur cu ulei. Puneți cotleturile în el.
• Setați programul „Steam”. Gătiți cotleturile timp de 30-40 de minute.

Notă pentru gazdă

• Pentru a vă asigura că cotleturile de curcan sunt suculente și moi, frământați carnea tocată timp de câteva minute.
• Dacă carnea tocată iese groasă, adăugați puțin lapte sau smântână.
• Dacă adăugați puțină carne de vită în carnea de curcan, gustul cotletelor va deveni mai expresiv.