Cotletele de varză sunt un fel de mâncare care se încadrează perfect în alimentația celor care aderă la o dietă, a susținătorilor unei diete vegetariene, a celor care țin postul religios și pur și simplu a celor cărora le place să își diversifice meniul. Cum să gătești cotlet de varză? Veți găsi o rețetă cu fotografii, și mai multe, în acest articol.

• dietetice datorită conținutului scăzut de calorii al produsului original;
• util datorită compoziției sale bogate în vitamine;
• profitabil din punct de vedere economic datorită costului scăzut al verzei;
• accesibil din cauza absenței problemelor la găsirea produsului: este întotdeauna disponibil în magazine.

Tot ce trebuie să faci este să „conjurați” puțin cu metoda de gătit și veți ajunge cu un preparat gustos și fortificat pe masă.

Cum să gătești cotlet de varză

Există multe moduri de a transforma un cap de varză în cotlet delicioase. Iată cele mai remarcabile metode. Farfurie gataîn orice caz, va fi și mai gustos dacă îl acoperiți cu smântână, maioneză, sos de rosii sau iaurt alb. Totul depinde de preferințele tale de gust.

Cotlet de varză: rețetă

Cea mai cunoscută metodă de gătit arată astfel:

1. Se macină un kilogram de varză fără tulpină folosind un cuțit, răzătoare sau mașină de tocat carne.
2. Adăugați 1 morcov ras de mărime medie.
3. Adăugați 3 linguri. linguri de făină, amestecați bine.
4. Adăugați 3 ouă, sare, piper.
5. Se modelează porțiuni de aluat în cotlet și se prăjesc, pre-pâne în pesmet.

Cotlet de varză de post

ÎN cotlet slabe Nu există ouă din varză, se propune înlocuirea lor cu fulgi de ovăz măcinat fin. Rețeta în acest caz arată astfel:

1. Se toaca frunzele din 1 kg de varza si se fierbe in orice ulei vegetal aproximativ 20 de minute.
2. Adăugați o jumătate de pahar fulgi de ovăz, se amesteca si se lasa la foc mic inca 7-10 minute.
3. Se condimentează masa de varză cu sare și piper și se lasă deoparte 25-30 de minute (pentru ca fulgii de ovăz să se umfle).
4. Formați cotlet și prăjiți-le într-o tigaie în ulei.

Această rețetă vă permite să adăugați orice doriți la „aluat”. morcovi înăbușiți, ceapa sau ciuperci prajite. În acest caz, cantitatea de varză trebuie redusă cu greutatea ingredientelor adăugate.

Cotlet de varză cu gris

Rețeta de cotlet de varză cu gris se folosește dacă nu există posibilitatea sau dorința de a adăuga aluat de varză ouă. Această metodă de gătit va ajuta persoanele cu alergii, adepții mesei de post și susținătorii vegetarianismului.

Cu aceasta reteta vei obtine un preparat original si picant.

Produse:

• 1 kg varză;
• 0,5 cani gris;
• aceeași cantitate de făină;
• bulb mediu;
• 2 catei de usturoi;
• mărar;
• sare si piper rosu dupa gust;
• pesmet;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Se spală frunzele de varză, se taie părțile dure și se toacă mărunt.
2. Se pune in apa clocotita si se fierbe 10 minute.
3. Se macină într-o mașină de tocat carne și se îndepărtează excesul de apă.
4. Se adauga ceapa si usturoiul tocate foarte marunt, mararul tocat.
5. Adăugați sare, piper, făină și gris.
6. Aluatul de varză se frământă, se modelează în cotlet, se rulează prin pesmet și se prăjește până devine crocant.

Cotlet de varză la cuptor

Această metodă de obținere a cotleturilor de varză va fi aleasă de cei care aderă serios la nutriție alimentară. La pierderea în greutate și la anumite boli, alimentele prăjite sunt excluse din dietă. Prin urmare, un fel de mâncare la cuptor va deveni o descoperire cu adevărat gustoasă și sănătoasă.

Set de produse:

• 1 kg varză;
• 50 g unt;
• 1 pahar de lapte;
• 80 g gris;
• 3 oua;
• sare, piper și orice condimente;
• pesmet pentru pane.

Preparare:

1. Se fierbe frunzele de varză timp de 10 minute, apoi se toacă sau se macină în blender.
2. Topiți untul într-o tigaie și adăugați amestecul de varză și fierbeți timp de 5 minute.
3. Se toarnă lapte peste tot și se adaugă după fierbere. griş, se amestecă, se stinge focul, se acoperă cu un capac.
4. Adăugați condimente și ouă (2 buc și 1 gălbenuș) la masa răcită, amestecați, formați cotlet. Apoi rulați-le în pesmet și puneți-le la cuptor pe o tavă de copt. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială sau pur și simplu o ungeți cu ulei.
5. Ungeți cotleturile cu albuș bătut spumă și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Cotlet de varză: fotografie cu aranjarea zilnică a mesei

O masă frumos aranjată creează o stare de spirit pozitivă și promovează digestia. Iată exemple de design original al acestui fel de mâncare simplu.

O felie de lămâie va adăuga rafinament gustului și vă va încânta cu culoarea sa strălucitoare:

Fețele amuzante de pe cotlet îl vor amuza pe copil:

Roșiile și o crenguță de busuioc vă vor aminti de vacanța voastră și vă vor crea o dispoziție romantică:

Legumele înăbușite vor completa gustul cotletelor și vor crea un punct luminos vesel pe farfurie:

vesdoloi.ru

Postat de:

Calorii/100g:

Calorii: 374,71
Proteine/100g: 2,5
Carbohidrați/100g: 9,51

Nu m-am gândit niciodată că cotleturile de varză pot fi delicioase. Acest preparat dietetic Preparat fără carne, unt sau făină. Și nici măcar nu sunt ouă în el. Dar gustul excelent și conținutul scăzut de calorii nu pot decât să se bucure. Încearcă și tu.

Ingrediente:

varză albă - 300 g;

morcovi - 150-200 g;

ceapa (galbena, alba sau violeta) – 1 ceapa mica;

usturoi proaspăt – 1-2 căței;

piper - un praf;

sare - un praf (dupa gust);

chefir cu conținut scăzut de grăsimi – 70-100 ml;

ovăz rulat - 3-4 linguri. l.

Pregătirea

1. Varză pentru prepararea acestora cotlet dietetic Este indicat să luați unul tânăr. În primul rând, astfel cotleturile se vor găti mai repede. Și în al doilea rând, felul de mâncare va fi mai fraged și mai suculent. Se fierbe varza la abur sau se fierbe timp de 10 minute. Apoi se răcește puțin și se rade pe mediu sau răzătoarea grosieră. Sau îl puteți măcina într-un blender sau îl puteți toca. Cu cât carnea tocată este mai fină, cu atât mai bine.

De asemenea, recomandăm să faceți salată de varză mov pentru iubitorii acestei legume sănătoase și sărace în calorii.

2. Rade și morcovii. Sau puteți face la fel ca și cu varza, tăind legumele în mai multe masa omogena. Sucul eliberat în timpul acestui proces poate fi folosit într-un vas.

3. Ceapa curățați, clătiți și tăiați mărunt. Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți măcina ceapa într-un piure omogen folosind un blender.

4. Amestecați legumele tocate. Se adauga un catel de usturoi trecut printr-o presa.

5. Se toarnă chefir. Este recomandabil să folosiți produse din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Se piperează și se sare legumele tocate pentru cotlete dietetice. Adăugați fulgi de ovăz. Dacă fulgii sunt prea mari, măcinați-i într-o râșniță de cafea sau blender. Chefirul și fulgii vor fi un fel de element de legare care va înlocui ouăle și făina în cotlet de varză. Prin urmare, acestea se vor dovedi nu numai gustoase, dietetice, sănătoase, ci și hipoalergenice.

6. Amesteca totul bine. Lăsați amestecul să stea aproximativ o oră (mai mult dacă aveți timp). Dacă amestecul va fi infuzat mult timp, este mai bine să îl mutați la frigider, mai întâi acoperindu-l cu un capac sau acoperind-l cu folie. Chefirul va înmuia fulgii de ovăz, iar carnea tocată va deveni mai elastică și va crește în volum.

7. Formați cotlet mici de formă standard. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt (le puteti unge in plus cu un strat subtire ulei vegetal). Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți viitoarele cotlet de varză la cuptor. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

Cotleturile gata făcute cu varză și morcovi sunt fragede, suculente și gustoase. Și cel mai important, dietetic.

Pentru iubitorii de carne, sugerăm pregătirea cotleturilor în sos de roșii.

Poftă bună!

Raportați această rețetă

Pasul 1: fierbeți varza.

Mai întâi, tăiați o jumătate de cap de varză în bucăți mari și fierbeți-o în apă (foarte ușor) cu sare până se înmoaie. Trebuie să monitorizați cantitatea de apă, astfel încât varza să nu înceapă să se prăjească.
După tocănire, puneți frunzele de varză într-o strecurătoare și scurgeți excesul de apă. Rece.

Pasul 2: tocați varza.

Când varza s-a răcit, o transferăm într-un blender și o pisăm pentru a face carne tocată fină.
Cel mai probabil, toată varza nu va intra în blender deodată, așa că doar adăugați-o acolo treptat.

Pasul 3: Adăugați alte ingrediente.

Adăugați ceapa și usturoiul tocate, oul, tărâțele de ovăz, sare și piper după gust la varza tocată. Se macină totul împreună cu un blender din nou pentru a obține o masă omogenă.
Adăugați niște pesmet la sfârșit pentru ca amestecul să se usuce și să-și mențină mai bine forma. Puteți rula pur și simplu cotletele deja formate în pesmet.

Pasul 4: prăjiți cotlet de varză.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, iar in timp ce se incalzeste formam cotlet de varza cu mainile crude.
Se prăjesc cotletele la foc mediu câteva minute pe fiecare parte, până devin maro auriu, tari și își păstrează forma.

Pasul 5: serviți cotlet de varză dietetică.

Puteti servi cotlet de varza cu o garnitura de orez sau cartofi (sunt pur si simplu delicioase cu piure de cartofi), precum si cu smantana sau sos de rosii. Acesta este delicios, simplu și mancare sanatoasa. Potrivit pentru alimente pentru bebeluși.
Apropo, cotleturile de varză reci sunt și ele delicioase, după părerea mea.
Poftă bună!

Cotleturile de varză pot fi, de asemenea, gătite la abur.

Puteți adăuga ceapă proaspătă sau prăjită la cotleturile de varză tocată.

Calorii: 374,71
Proteine/100g: 2,5
Carbohidrați/100g: 9,51

Nu m-am gândit niciodată că cotleturile de varză pot fi delicioase. Acest fel de mâncare dietetic este preparat fără carne, unt și făină. Și nici măcar nu sunt ouă în el. Dar gustul excelent și conținutul scăzut de calorii nu pot decât să se bucure. Încearcă și tu.

Ingrediente:

- varză albă - 300 g;
- morcovi - 150-200 g;
- ceapa (galbena, alba sau violeta) – 1 ceapa mica;
- usturoi proaspăt – 1-2 căței;
- piper - un praf;
- sare - un praf (dupa gust);
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi – 70-100 ml;
- ovăz rulat - 3-4 linguri. l.

Cum să gătești acasă

1. Este indicat să luați varză tânără pentru prepararea acestor cotlet dietetice. În primul rând, în acest fel cotleturile se vor găti mai repede. Și în al doilea rând, felul de mâncare va fi mai fraged și mai suculent. Se fierbe varza la abur sau se fierbe timp de 10 minute. Apoi se răcește puțin și se da pe răzătoare medie sau grosieră. Sau îl puteți măcina într-un blender sau îl puteți toca. Cu cât carnea tocată este mai fină, cu atât mai bine.

De asemenea, recomandăm să o pregătiți pentru iubitorii acestei legume sănătoase și sărace în calorii.

2. Rade și morcovii. Sau puteți face la fel ca și cu varza, tăind legumele într-o masă mai omogenă. Sucul eliberat în timpul acestui proces poate fi folosit într-un vas.



3. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți măcina ceapa într-un piure omogen folosind un blender.





4. Amestecați legumele tocate. Se adauga un catel de usturoi trecut printr-o presa.



5. Se toarnă chefir. Este recomandabil să folosiți produse din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Se piperează și se sare legumele tocate pentru cotlete dietetice. Adăugați ovăz rulat. Dacă fulgii sunt prea mari, măcinați-i într-o râșniță de cafea sau blender. Chefirul și fulgii vor fi un fel de element de legare care va înlocui ouăle și făina în cotlet de varză. Prin urmare, acestea se vor dovedi nu numai gustoase, dietetice, sănătoase, ci și hipoalergenice.



6. Amesteca totul bine. Lăsați amestecul să stea aproximativ o oră (mai mult dacă aveți timp). Dacă amestecul va fi infuzat mult timp, este mai bine să îl mutați la frigider, mai întâi acoperind-l cu un capac sau acoperind-l cu folie. Chefirul va înmuia fulgii de ovăz, iar carnea tocată va deveni mai elastică și va crește în volum.



7. Formați cotlet mici de formă standard. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt (le puteti unge suplimentar cu un strat subtire de ulei vegetal). Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți viitoarele cotlet de varză la cuptor. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.





Cotleturile gata făcute cu varză și morcovi sunt fragede, suculente și gustoase. Și cel mai important, dietetic.

Iar iubitorilor de carne sugerăm gătitul

Cotletele de varză sunt foarte gustoase, moi și nu creează greutate în stomac. Potrivit ca garnitură pentru orice fel de mâncare, sau îl poți mânca singur cu o salată. În plus, rețeta este destul de prietenoasă cu bugetul și nu trebuie să cheltuiți bani pe ingrediente scumpe.

• varză albă - 400 de grame
• gris - 4 linguri sau 60 de grame
• făină premium (poate fi înlocuită cu clasa a doua) - 4 linguri. sau 60 de grame
• verdeata - marar, patrunjel sau spanac congelat
• sare, piper, condimentele tale preferate
• si ulei vegetal pentru prajit.

Cotletele se gătesc foarte repede.

In primul rand se fierbe varza in apa 4-5 minute, nu mai mult. Este mai bine să fie ușor umed decât complet fiert.

Se macină apoi varza într-un blender. Îl poți trece printr-o mașină de tocat carne sau, și mai ușor, îl poți rade.

Puneți masa de varză într-un bol, adăugați ierburi și condimente.

Apoi adăugați gris și făină.

Se amestecă totul și se formează cotlet.

Dacă doriți, vă puteți rula pesmet.

Am făcut-o fără ei. Biscuiții nu afectează gustul.

După ce ați prăjit o parte, întoarceți-o cu grijă pe cealaltă.

Asigurați-vă că puneți cotleturile pe șervețele, astfel încât acestea să absoarbă excesul de grăsime.

Așa ies cotletele de legume slabe și suculente.

Și puneți șervețele pe fiecare „strat” de cotlet pentru a reduce grăsimea.

Conținutul de calorii la 100 de grame este de 120 de calorii. Greutatea unuia cotlet mediu 40 de grame înseamnă că conținutul de calorii este de 48-50 de calorii.

Avantajul acestei rețete este că le poți găti atât iarna, cât și vara. Puteți pregăti și folosind acest principiu cotlet de ceapă, iar vara se face din dovlecei.

Pentru a face cotlet gustoase și fragede, veți avea nevoie de puțin timp și de un set de produse la buget. Pentru gătit, se obișnuiește să se folosească proaspăt varză albă, care este vândut în multe magazine tot timpul anului. Este potrivit și pentru salate, garnituri sau caserole.

Proprietăți utile ale varzei

Această legumă conține o cantitate mare de vitamine și microelemente necesare organismului uman. Au un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal și întăresc sistemul imunitar.

Varza albă conține multe vitamine A, B și C, așa că mâncând varză în sezonul rece, poți preveni apariția bolii. Microelementele din compoziția sa ajută la eliminarea toxinelor din organism, ceea ce înseamnă că contribuie la pierderea în greutate și la îmbunătățirea sănătății.

Cea mai simplă rețetă de cotlet de varză dietetică cu gris

Cotleturile cu adaos de gris sunt potrivite pentru oricine vrea să slăbească. Ele necesită următoarele ingrediente:

• cap de varză - 1 buc.;
• gris - 2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• pesmet;
• ulei de porumb;
• usturoi;
• sare, condimente și ierburi - după gust.

Pentru preparate varianta clasica felurile de mâncare procedează astfel:

1. Împărțiți legumele în 4 părți egale și puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute.
2. După aceasta, se răcește varza și se trece printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Aduceți amestecul rezultat într-o stare omogenă și stoarceți tot excesul de lichid, astfel încât baza pentru mancare vegetariana a devenit dens.
4. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul.
5. Adăugați cereale, făină, ierburi tocate mărunt, condimente și sare, amestecați totul bine.
6. Formați bile mici și apăsați ușor cu mâna, astfel încât piesele de prelucrat să rămână pufoase.
7. Se rulează prin pesmet și se prăjește într-o tigaie.

Serviți cotleturile pe masă împreună cu salată verde, garnituri gata preparate sau felii de legume. De sus Mâncare de postÎl poți acoperi cu smântână sau orice alt sos care îți place.

Pentru a face felul de mâncare mai dietetic, utilizați porumb sau făină de orez din soiuri de dur. Combinați produsele PP pentru a obține un preparat cu conținut scăzut de calorii.

Cum să gătești cotlet de varză: un clasic atemporal

Veți obține cotlet de legume sănătoși și suculenți gust nouși proprietăți dietetice dacă sunt gătite nu într-o tigaie, ci într-un cuptor sau într-un cuptor lent.

Pentru a face cotlet, pregătiți-le componente:

• varză - 1 cap;
• unt- 50 g;
• lapte - 200-250 g;
• gris - 80-100 g;
• ouă - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Gătit frunze de varza pentru 10-15 minute, apoi toaca-le marunt.
2. Se încălzește untul și se fierbe amestecul de legume în el timp de 5-8 minute.
3. Apoi, adăugați laptele, fierbeți totul împreună și adăugați grisul.
4. Bateți oul în amestecul răcit, apoi frământați bine carnea tocată și treceți la formarea bucăților.
5. Rulați cotleturile rezultate în pesmet și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
6. Pentru a diversifica cotleturile, puteți adăuga brânză, morcovi, orez și cartofi.

Reteta de cotlet de cartofi si varza

Acest preparat combină produse al căror gust va fi apreciat de adevărații gurmanzi.

Pentru gătit vei avea nevoie de:

• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• un sfert de cap de varză;
• ceapa - 1 buc.;
• făină;
• ulei.

Dacă vă place gustul de tărâțe, puteți adăuga puțin la preparat.

Algoritm preparate apoi cotlet :

1. Varza se toaca marunt si se rade restul de legume.
2. Amesteca toate legumele tocate, sare si adauga condimente dupa gust.
3. Se lasa putin sa elibereze sucul.
4. Stoarceți excesul de lichid și adăugați făină, frământați bine aluatul de varză-morcov.
5. Formarea cotleturilor. Le puteți rula prin pesmet sau fulgi de ovăz tocat.
6. Se pune intr-o tigaie si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste.

Dacă ați fermentat varză, puteți face un fel de mâncare similar din ea. Aceste cotlet fermentate au un gust neobișnuit și o textură delicată.

Cele mai bune cotlet de legume: reteta cu gris la cuptor

Datorită grisului, cotleturile devin incredibil de crocante și moi, pot fi consumate chiar și reci, iar rețeta pentru cuptor este și mai simplă decât pentru prăjire într-o tigaie.

Ingredientele necesare:

• varză - 800 g;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• gris - 2 lingurițe;
• lapte - 250 ml.

Pregătirea lor nu este dificilă: pisează toate ingredientele într-un blender, sare și adaugă condimente. Formați cotlet și coaceți la cuptor la 180°C.

Din simplu preparate din legume Fără gris și ouă puteți obține și un preparat gustos. Singura regulă este că, dacă scoateți ouăle, asigurați-vă că adăugați cereale și invers.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de conopida

Pentru varietate, puteți înlocui varza albă obișnuită cu conopidă sau broccoli. Parfumat și satisfăcător preparate din legume Puteți adăuga legume murate.

Produse pentru gătit cotlet de conopida:

• cap de varză - 1 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• făină - 4 linguri. l.

Metoda de preparare este, de asemenea, destul de simplă: mai întâi, toacă totul ingrediente vegetale pentru preparare, apoi amestecați toate componentele vasului. Formați cotlet și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.

Copiilor tăi le va plăcea cu siguranță acest tratament cu mere și varză. Se face în același mod, adăugând în amestec piure de mere. Se prăjește într-o tigaie și se servește cu smântână.

Cotlet cu carne tocată

Pentru astfel de cotlet se folosește orice tip de carne. Măcinați în carne tocată, se amestecă cu varză, făină și alte ingrediente. Ele pot fi gătite într-o tigaie, la abur, la cuptor sau într-un aragaz lent. Experiment: face pui, cotlet de peste sau bunătăți de curcan. Se prepară după rețeta noastră originală.

Cotlet de varza cu carne tocata in sos de rosii

Ingrediente:

• varză - 500 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• carne tocată după gust - 500 g;
• sare, condimente - după gust;
• pasta de tomate- 4 linguri. l. ;
• apă - 200 ml;
• usturoi - 2 catei;
• bec;
• pesmet – cu ochii.

Etape de gătit:

1. Tocați varza.
2. La el se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, carnea tocata, sare si condimentele.
3. Bateți oul și amestecați amestecul.
4. Apoi, facem cotlet, le facem paine si le prajim pana sunt fierte pe jumatate.
5. Apoi puneți cotleturile într-o cratiță sau tigaie cu pereți înalți, turnați sos de roșii (pastă de tomate diluată cu apă).
6. Se pune la foc mic pana da in clocot.
7. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 10-15 minute.

Servim acest fel de mâncare cu piure de cartofi, paste sau terci ca garnitură.

Pentru a te simți ușor după un prânz copios, alege piept de pui pentru carne tocată. O dacă vrei ceva mai bogat, atunci ia carnea de porc. Gatiti pentru cina preparate din carne de vita si varză pentru a face pe plac întregii familii cotlete suculente Cu crusta crocanta si condimente condimentate.

Aproape toate aceste feluri de mâncare se numesc leneșe, pentru că pentru a le pregăti este suficient să tăiați preparatul, apoi să prăjiți cotleturile. Baterie minimă și mâncăruri delicioase deja pe masa ta.

Poftă bună!