Dacă nu aveți mandarine la îndemână acum, dar, să zicem, aveți portocale, atunci puteți face lichior din ele. Sarcina ta este să stoarce un pahar și jumătate de suc din oricare dintre aceste citrice. Aici trebuie să luați doar suc proaspăt stors, așa că stoarcem sucul și îl punem imediat la lucru. Pe langa sucul de mandarine (sau portocale), vom avea nevoie si de coaja, dar doar de coaja de portocala (din 2 bucati). În continuare, ingredientul principal este vodca, la urma urmei, băutura este alcoolică (luați 150 sau 200 g). Veți avea nevoie și de zahăr pentru a da lichiorului nostru puțină dulceață (3/4 cană, poate puțin mai mult dacă vă plac dulciurile). Ultimul ingredient aici este apa pură (100 ml din aceasta, sau fiartă).

În continuare, începem imediat să pregătim lichiorul de mandarine în sine. Ai stors deja sucul și este gata pentru tine. În continuare, va trebui să pregătiți coaja. Va trebui să-l îndepărtați cu atenție din portocale (nu din mandarine, ci doar din portocale!), și trebuie să faceți acest lucru fără a le prinde partea albă. Apoi, punem coaja, pe care ați îndepărtat-o ​​în siguranță, în suc și va trebui să aduceți totul la fierbere. Când coaja și sucul fierb, oprește-le, se răcește și apoi poți adăuga vodcă acolo. După vodcă, acoperim licoarea noastră cu un capac și punem-o undeva rece. Acolo va trebui să stea 3 sau 4 zile Este clar că poți turna mai multă vodcă (sau o poți înlocui cu alcool), dar atunci băutura ta va fi mult mai tare și nu va mai fi chiar o lichior.

Apoi, acest amestec, care s-a stabilit pentru tine, va trebui strecurat. Acest lucru se face cel mai bine printr-o sită. Din cantitatea de zahăr despre care am discutat mai devreme și apă, gătim siropul. Din nou, puteți adăuga mai mult zahăr (cum ar fi vodca) dacă doriți o băutură mai dulce. Sirop, trebuie să fierbeți timp de 2 sau 3 minute, apoi turnați-l în amestecul principal de vodcă, coajă și suc de mandarine. Acesta va fi un lichior aproape gata preparat, îl tapi și îl lași să stea o lună în orice loc întunecat. O lună este cea mai scurtă perioadă. Cred că este clar că în timp gustul lui va deveni mai intens, iar sucul de mandarine va da și mai mult din aroma sa lichiorului în sine. Deci, lasă-l să stea mai mult dacă nu funcționează pentru tine.

Dar în acest videoclip vi se va afișa o altă opțiune pentru prepararea unui astfel de lichior de mandarine. Să vedem.

Lichiorul rezultat poate fi băut în orice perioadă a anului. Și de fiecare dată va crea o nouă dispoziție. Băutura este foarte acidă și aromată. Sucul de mandarine adauga prospetime, iar scortisoara adauga condiment.

Lichiorul de mandarine poate fi preparat acasă în câteva zile. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați produse simple și accesibile, care nu sunt greu de găsit în orice moment al anului în cel mai apropiat magazin.

Sucul pentru prepararea lichiorului de mandarine poate fi luat gata preparat sau il puteti prepara singur. Apoi, numărul de mandarine ar trebui să fie dublat.

Mandarinele coapte trebuie spălate bine, scurse într-o strecurătoare să se usuce puțin și curățate.

Curățați partea subțire albă a coajelor, puneți-o în borcane și umpleți cu vodcă. Înfășurați mandarinele într-o pungă de plastic și puneți-le la frigider.

Se macină mandarinele într-un blender și se adaugă sucul preparat. Daca vrei sa folosesti numai produse naturale, ia mai multe mandarine si stoarce tu sucul din ele folosind un storcator. Pentru această rețetă de lichior de mandarine vor fi suficiente două kilograme.

Intr-o tigaie emailata se fierbe siropul din zeama si zaharul. Când zahărul este bine dizolvat, reduceți focul și fierbeți câteva minute. După aceasta, siropul trebuie răcit, turnat în tinctura de vodcă și amestecat bine.

Băutura va fi gata de consum în a treia zi. Se strecoară cu grijă prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle mici, convenabile pentru depozitare.

Această rețetă de lichior de mandarine poate fi folosită și pentru a face o băutură din alte citrice. Puteți adăuga 1-2 portocale sau 1 lime la mandarine și faceți o băutură pentru fiecare gust.

Lichior de mandarine, făcută acasă, este o băutură de chihlimbar de nedescris frumoasă, cu tentă aurie, renumită în fiecare colț al lumii pentru aroma sa minunată, inimitabilă și gustul strălucitor, caracteristic. Calitățile gustative ale mandarinei se combină incomparabil cu alcoolul medicinal, vodca de înaltă calitate sau luciul de lună bun, înnobilând și înmoaie în același timp gustul înțepător și aroma înțepătoare.

Lichiorul de mandarine va fi, fără îndoială, apreciat de gurmanzii sau reprezentanții unei jumătăți frumoase a societății care preferă băuturile alcoolice dulci, cu o tentă pronunțată de citrice.

Vă îndemn să căutați confirmarea cuvintelor rostite și să aflați mai întâi cum să faceți lichior de mandarine acasă folosind vodcă, alcool și luciu de lună.

Pentru a pregăti lichiorul de mandarine de casă după rețeta clasică, veți avea nevoie de doar trei ingrediente simple disponibile în orice moment al anului - vodcă de înaltă calitate, mandarine coapte și zahăr.

Pregătirea acestei băuturi uimitoare va dura puțin mai mult de o săptămână, timp în care veți avea nevoie de puțin efort, puțină atenție și o mare dorință de a vă dovedi creatorul a ceva gustos și divin.

Barmanii profesioniști susțin că, pe cât de minunată este această băutură îmbătătoare în formă pură, este la fel de indispensabilă pentru prepararea cocktail-urilor de lux.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Mai întâi, spălați cu atenție mandarinele cu o perie rigidă pentru a îndepărta complet elementele chimice și ceara care acoperă suprafața fructelor pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora.
2. Turnați apă clocotită peste fructele spălate, apoi ștergeți cu un șervețel sau un prosop de hârtie.
3. Curățăm mandarinele, după care scoatem pulpa albă din coajă, care poate strica foarte mult gustul viitoarei băuturi tari, dându-i o amărăciune excesivă. Punem mandarinele în sine într-o pungă de plastic și le punem la frigider pe raftul de jos.
4. Puneți cojile decojite într-un borcan sterilizat de un litru și umpleți-le cu vodcă de înaltă calitate.
5. Sigilăm recipientul ermetic și îl așezăm în cel mai întunecat și mai cald loc, de exemplu într-un dulap de bucătărie.
6. Lăsați produsul să stea cel puțin cinci zile, agitând bine conținutul de 2-3 ori pe zi.
7. În a cincea zi de la începutul infuziei, scoateți mandarinele din frigider și stoarceți sucul din ele folosind un storcator sau orice altă metodă convenabilă.
8. Se strecoară sucul stors prin tifon pentru a scăpa de bucăți mici de pulpă.
9. Se toarnă sucul filtrat într-o tigaie emailată și se adaugă zahăr granulat.
10. Puneti cratita pe aragaz si amestecand continuu, aduceti continutul la fierbere, apoi reduceti focul si fierbeti siropul cateva minute.
11. În timp ce siropul se răcește natural, se filtrează infuzia de vodcă, în timp ce stoarce bine cojile de mandarine.
12. Într-un recipient curat, amestecați siropul răcit și infuzia alcoolică, apoi îmbuteliați și lăsați-o să se coacă timp de trei zile.
13. Înainte de degustarea propriu-zisă, sticla trebuie agitată bine, iar apoi alcoolul trebuie turnat în pahare.

Reteta de lichior de mandarine cu alcool

Printre moonshine experimentați, această rețetă a fost testată de mai multe ori și se bucură de un mare succes. Băutura alcoolică terminată câștigă în primul rând inimile doamnelor frumoase și apoi farmecă jumătatea masculină a societății. Un gust șic, profund de citrice, cu o ușoară amărăciune subtilă, precum și o aromă îmbătătoare și luxoasă pot concura pentru primatul printre cele mai bune băuturi nobile, de elită, de produse de marcă produse de producători cunoscuți.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Spălați bine toate cele patru tipuri de citrice cu apă caldă folosind o cârpă tare.
2. Puneți fructele spălate într-un recipient adânc și turnați peste ele apă clocotită, apoi ștergeți-le.
3. Folosind o răzătoare fină, îndepărtați cu grijă coaja de pe fiecare citrice, încercând să nu atingeți stratul alb, a cărui prezență poate strica gustul viitoarei băuturi. Punem fructele decojite intr-o punga de plastic si le punem la frigider pentru o mai buna conservare.
4. Puneți coaja fină de mandarine, portocale, lime și jumătate de lămâie într-un recipient de sticlă sterilizat.
5. Turnați alcool în el și etanșați borcanul ermetic cu un capac de nailon.
6. Transferăm vasul cu infuzia într-un loc întunecat, fără vânt, de exemplu un dulap de bucătărie.
7. Infuzați produsul timp de trei zile, agitând conținutul de 3-4 ori pe zi.
8. În a treia zi din momentul în care coaja de citrice începe să se infuzeze, măcinați fructele decojite anterior de portocală, mandarină, lime și lămâie într-un bol de blender până se obține o stare moale.
9. Puneți suspensia rezultată într-o tigaie emailată și adăugați apă îmbuteliată și zahăr granulat.
10. Puneți amestecul de citrice pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând continuu, viguros. După fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți siropul încă 10-15 minute.
11. Se lasa siropul sa se raceasca la temperatura camerei intr-un loc racoros, apoi se trece printr-o strecuratoare si apoi se filtreaza printr-un filtru de tifon.
12. Filtrăm infuzia alcoolică într-un recipient separat, apoi stoarcem cu grijă cojile de citrice, storcând lichidul prețios cât mai mult posibil.
13. Se amestecă siropul și infuzia alcoolică, apoi îmbuteliază băutura necoaptă.
14. Trimitem lichiorul într-un loc răcoros pentru cel puțin o lună. Această perioadă va permite ca gustul și aroma alcoolului de înaltă calitate să se stabilească, precum și să câștige gradul de rezistență necesar.

Reteta de lichior de mandarine cu luciu de luna

Tehnologia prezentată pentru prepararea lichiorului de casă are o întorsătură unică, care constă în utilizarea cojilor de mandarine și a unei compoziții de condimente selectate în mod ideal, care nu numai că face ca gustul și aroma viitorului alcool să varieze, dar și să mărească utilitatea alcoolului finit. produs. Moonshine dublu distilat și foarte purificat, cu o putere de 60-70 de rotații, este cel mai potrivit ca bază alcoolică.

Ingrediente necesare

Tehnologia de fabricație

1. Spălați bine mandarinele, apoi turnați apă clocotită peste ele și ștergeți-le.
2. Tăiați cu grijă coaja de mandarine, în niciun caz captând stratul alb.
3. Tăiați coaja tăiată în fâșii subțiri, apoi puneți-o într-un borcan sterilizat pregătit.
4. Pune toate condimentele într-un mojar și zdrobește-le ușor cu un pistil.
5. Puneți amestecul picant rezultat într-un borcan cu coaja de citrice.
6. Turnați moonshine acolo și închideți ermetic recipientul cu un capac.
7. Păstrați infuzia într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de o săptămână.
8. Curățăm mandarinele de fibre albe și stoarcem sucul din ele în orice mod obișnuit.
9. Se amestecă sucul stors cu apă și se adaugă zahăr granulat.
10. Aduceți amestecul rezultat la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți siropul încă 5-7 minute, îndepărtând constant spuma rezultată. Semnul principal că siropul este gata este încetarea completă a formării spumei albe.
11. Lăsați lichidul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți siropul la frigider până se termină infuzia.
12. Se strecoară infuzia și se amestecă cu sirop.
13. Ținem produsul finit încă o săptămână și jumătate într-un loc cald unde razele soarelui nu pătrund.
14. Dacă este necesar, repetați procesul de filtrare și gustați alcoolul picant.

Rețete video pentru prepararea lichiorului de mandarine

Ar fi o idee bună să faceți cunoștință cu alte rețete educative de lichior de mandarine, care s-au dovedit foarte bine în rândul vinificatorilor cu experiență și al degustătorilor eminenți.

Videoclipul nr. 1. Acest videoclip vă va arăta în detaliu cum să faceți lichior de mandarine acasă și, în decurs de o săptămână, vă va bucura de gustul divin și aroma sa fantastică.

Videoclipul nr. 2. În acest videoclip, eminentul moonshiner va demonstra pas cu pas întregul proces de creare a unui delicios lichior de mandarine pe bază de alcool cu ​​adaos de scorțișoară. Veți putea auzi și părerea autorului videoclipului cu privire la gustul creației sale.

Videoclipul nr. 3. În acest videoclip, un vinificator cu experiență vă va prezenta varianta sa de alcool picant de mandarine, la a cărei compoziție autorul a lucrat mult timp înainte de a obține rezultatul dorit.

Informații utile

• Nu vă nega plăcerea de a-l face singur, care are propriile sale dificultăți și subtilități în pregătire.
• Dacă sunteți un cunoscător al nuanțelor de citrice în alcool de casă, atunci asigurați-vă că verificați rețetele pe care le-am încercat și testat de mai multe ori. De asemenea, vă sfătuiesc să luați notă de cea mai bună rețetă — tinctură de lămâie cu luciu de lună — care se bucură de o faimă incredibilă în rândul meșterilor populari.
• În sfârșit, aș vrea să recomand o tinctură șic de grepfrut de casă, a cărei tehnologie de preparare nu este deosebit de complicată.

Acum știi cum poți satisface gusturile volubile și capricioase ale jumătății frumoase a societății. De asemenea, pot să mărturisesc cu încredere că bărbații nu vor refuza să încerce o băutură alcoolică atât de uimitoare și vor fi sută la sută mulțumiți.

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru alcool desert de vacanță, care se potrivește bine cu fructe, produse de patiserie și alte feluri de mâncare dulci. Principalul lucru este că puteți face lichior de mandarine de casă în orice perioadă a anului. Ne vom uita în continuare la cele mai bune două rețete de băuturi.

Mandarinele (clementine) nealterate de orice soi sunt potrivite pentru prepararea lichiorului. Este de dorit ca acestea să fie suculente, aromate și dulci. Baza alcoolică poate fi vodcă, alcool diluat sau luciu de lună bine purificat, inodor.

Lichior clasic de mandarine

Ingrediente:

• mandarine – 7 bucăți;
• vodcă (45% alcool) – 500 ml;
• scorțișoară – 1 baton (opțional);
• apă – 150 ml;
• zahăr - 100 de grame.

Reţetă

1. Clătiți fructele sub jet de apă fierbinte, apoi ștergeți-le pentru a îndepărta conservanții de pe piele, care se aplică pentru păstrare pe termen lung.

2. Îndepărtați cu grijă stratul superior de coajă de pe mandarine, fără a atinge pulpa albă.

3. Puneți coaja într-un borcan, adăugați vodcă (alcool), adăugați scorțișoară, închideți capacul și agitați de câteva ori.

4. Mutați borcanul într-un loc cald (18-25°C) timp de 7 zile.

5. Stoarceți sucul din mandarine decojite. Cel mai simplu mod este să zdrobiți pulpa cu un zdrobitor de cartofi și să stoarceți prin pânză de brânză.

6. Amesteca zaharul, apa si sucul obtinut in pasul anterior intr-o cratita. Aduceți amestecul la fiert și gătiți, amestecând continuu, până când zahărul este complet dizolvat. Se răcește siropul finit la temperatura camerei, se toarnă într-un borcan, se închide cu un capac și se păstrează la frigider.

7. Filtrați infuzia de coajă prin pânză de brânză, apoi amestecați-o cu sirop de mandarine.

8. Păstrați lichiorul finit timp de 10-14 zile într-un loc răcoros și întunecat. Dacă apar sedimente, filtrați prin tifon și vată.

Rezultatul este un lichior de mandarină ușor de băut, cu o aromă caracteristică a materiilor prime și un gust dulce plăcut. Băutura poate fi păstrată la frigider până la 2 ani.

Lichior rapid de mandarine

Nu necesita invechire indelungata si se prepara in 5-6 zile.

Ingrediente:

• vodcă (lună) – 0,5 litri;
• mandarine – 1 kg;
• zahăr - 250 de grame;
• apă - 300 ml;

Reţetă

1. Clătiți mandarinele în apă caldă, ștergeți-le și tăiați-le în felii subțiri împreună cu coaja.

2. Puneți cercurile într-un borcan de sticlă, umpleți cu vodcă, închideți bine capacul și lăsați 1-2 zile într-o cameră întunecată la temperatura camerei.

3. Amestecați apa și zahărul într-o cratiță, aduceți la fiert și fierbeți timp de 6-8 minute la foc mic, îndepărtând spuma albă. Răciți siropul finit la temperatura camerei.

4. Se strecoară infuzia de mandarine și se stoarce prin pânză de brânză. Pulpa nu mai este folosită la prepararea lichiorului.

5. Amesteca siropul de zahar si vodca cu mandarine. Înainte de utilizare, păstrați lichiorul finit la frigider timp de 3-4 zile.

Într-un loc întunecat și răcoros, termenul de valabilitate este de până la 2 ani.