Draniki– unul dintre retete traditionale Bucătăria slavă. Numele felului de mâncare în sine explică modul de preparare: „draniky” din cuvântul a rupe, coajă în straturi pe răzătoare. Cartofii sunt de obicei un ingredient integral în clătitele cu cartofi. L-am inlocuit cu cel obisnuit zucchini. Datorită acestui lucru, vasul a devenit mai ușor și mai puțin caloric. Dovlecelul a câștigat popularitate în vremea indienilor care au trăit î.Hr. e., iar de atunci nu și-au pierdut funcțiile de conducere. Astăzi, dovlecelul este una dintre legumele preferate de vegetarieni. Cele pe care urmează să le gătim ies cu o crustă crocantă și fragedă în interior. Pur și simplu se topesc în gură! Cu siguranță trebuie să le gătești pentru a experimenta acest gust uimitor.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu dovlecei

Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu dovlecei

Clatitele cu cartofi se servesc fierbinti cu smantana. Așezați-le pe o farfurie într-un singur strat pentru a le menține crocante. Blatul il puteti decora cu ierburi tocate. Poftă bună!

Probabil că toată lumea a încercat clătite cu legume, sau pur și simplu clătite. Multe familii pregătesc acest fel de mâncare în mod regulat. La urma urmei, este foarte simplu de făcut, dar se dovedește gustos și satisfăcător. Astăzi vă sugerăm să învățați cum să faceți clătite cu cartofi din dovlecel. Vom analiza mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare.

Draniki cu cartofi și dovlecel

Această rețetă poate fi numită clasică. Clătitele cu cartofi și dovlecei, preparate în conformitate cu această metodă, sunt foarte gustoase și aromate. Acest fel de mâncare va deveni opțiune excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie. Asigurați-vă că gospodăria dvs. va aprecia aceste clătite copioase magnifice.

Ingrediente

Mai întâi, să aflăm de ce avem nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare. Deci, ar trebui să aveți grijă în avans de disponibilitatea următoarelor produse: dovlecel mic - 1 bucată, un kilogram de cartofi, ceapă - 1 cap, un ou, făină de grâu- trei linguri, piper, sare si orice condimente dupa gust. În plus, veți avea nevoie de măsline sau ulei vegetal pentru prajit, precum si smantana pentru servirea preparatului. Din preparate veți avea nevoie de un vas mare, pe care vor fi așezate ulterior clătitele finite, o răzătoare fină, o strecurătoare, o tigaie și o spatulă.

Cum să faci clătite cu cartofi din dovlecei și cartofi

În primul rând, legumele trebuie curățate și spălate bine. După aceasta, dovlecelul trebuie să fie ras și pus într-o strecurătoare. Acest lucru se face pentru a scurge excesul de lichid din sticlă. Dacă există multă umiditate în legume, atunci o puteți stoarce manual. Radem si cartofii si tocam marunt ceapa. Pune legumele tocate intr-un bol. Adăugați făină și ou. Sare si piper. Adăugați condimente după gust.

Încinge uleiul bine într-o tigaie. Facem manual clătite de cartofi din masa de legume și le prăjim pe ambele părți până se rumenesc. Aceste clătite cu dovlecei-cartofi trebuie servite calde. Se potrivesc de minune cu smantana. Poftă bună!

Clatite de dovlecel cu branza: reteta

Dacă vrei să faci clătite cu dovlecei mai sățioase sau pur și simplu adori brânza, atunci această opțiune de gătit din acest fel de mâncare vi se va potrivi perfect. Mai întâi trebuie să găsești ingredientele necesare.

Produse

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un dovlecel de mărime medie, două ouă, două linguri de făină, 100 gr. brânză tare, piper și sare. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit.

Procesul de gatire

În primul rând, trebuie să curățați legumele, să le clătiți și să le dați pe răzătoare răzătoarea grosieră. După aceasta, adăugați sare și puneți dovleceii într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de zeama. Într-un castron separat, bate ouăle. Adăugați sare și făină acolo. Amesteca totul bine. Se macină brânza și se adaugă în același bol. Amestecă din nou. După aceasta, adăugați dovlecelul tocat în aluat. Și amestecați din nou. Aluatul trebuie să fie moderat gros. Clătitele cu cartofi cu dovlecei trebuie prăjite într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Întindeți aluatul cu o lingură, formând ceva ca niște clătite. Clatitele cu cartofi trebuie prajite pe ambele parti. Produse finite puneti-le pe o farfurie si acoperiti cu un prosop sa nu se raceasca inainte de servire sau sa nu fie mancate din timp.

Reteta de clatite cu dovlecei fara oua

Dacă vrei să te răsfeți pe tine și gospodăria ta cu acest fel de mâncare, dar nu ai ouă acasă, atunci folosește această opțiune de gătit. Astfel de clătite vor deveni foarte fragede, gustoase și aromate. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un dovlecel, 5 linguri de făină, sare. De asemenea, puteți folosi condimente după gustul dvs. Deci, cel mai adesea se adaugă turmeric și piper negru în aluatul pentru clătite cu cartofi. În plus, veți avea nevoie de ulei pentru prăjit.

Așadar, să începem să pregătim clătitele noastre cu dovlecel fără ou. Mai întâi, clătiți bine legumele și dați-le pe răzătoare. Dar asta numai dacă dovlecelul tău este proaspăt. Dacă legumele sunt vechi, atunci trebuie și ele curățate și îndepărtate semințele. Adăugați sare, amestecați și lăsați câteva minute. După aceasta, stoarceți umezeala din dovlecel. Apoi adăugați făină și condimente. Ar trebui să aveți un aluat gros. Daca curge, mai adauga faina. Clătitele cu cartofi cu dovlecel trebuie prăjite în ulei bine încălzit. Clatitele gata preparate se servesc cel mai bine calde. După cum puteți vedea, această rețetă este foarte simplă și necesită, de asemenea, un set minim de produse. Cu toate acestea, rezultatul va fi foarte demn.

Draniki cu dovlecei, cartofi, gris și fulgi de ovăz

Vă aducem foarte mult în atenție reteta interesanta. Clătitele de cartofi și dovlecei preparate în acest fel se dovedesc a fi foarte fragede, aerisite, aromate și, bineînțeles, gustoase. Cu siguranță toată gospodăria ta va fi captivată de acest fel de mâncare și îți va cere să-l faci din nou și din nou.

Deci, să începem cu ingredientele. Pentru a pregăti astfel de clătite de cartofi vom avea nevoie următoarele produse: cartofi de mărime medie - câțiva tuberculi, un dovlecel de mărime medie, o ceapă (este indicat să alegeți alții mai mici), griş- 1 lingura. lingură, fulgi de ovăz - 2 linguri. linguri, făină - 3 linguri. linguri, brânză tare- 50 de grame, sare. Nu uitați de uleiul vegetal în care ne vom prăji clătitele cu dovlecei.

În primul rând, rade legumele pre-spălate și curățate de coajă. Strângeți bine masa rezultată cu mâinile și scurgeți lichidul. Se macină grisul și fulgii de ovăz între degete, se toarnă într-un castron și se adaugă făină. Amesteca. Apoi trimitem această masă uscată legumelor. Amesteca totul. Dacă vedeți că s-a format umiditate în exces, atunci scurgeți-o. Cel mai bine este să prăjiți clătitele de cartofi într-o tigaie antiaderentă. Turnați ulei pe suprafața sa și încălziți-l bine. După aceasta, puteți întinde aluatul rezultat. Clatitele trebuie prajite pe fiecare parte pana se rumenesc. Puneți clătitele terminate pe un vas. Pentru frumusețe, puteți adăuga ierburi tocate. Poftă bună! Pentru cei care își urmăresc silueta, permiteți-ne să vă informăm că 100 de grame din acest fel de mâncare conțin aproximativ 120 de calorii.

Zucchini- o varietate de tufiș de dovleac care are fructe alungite cu pulpa moale. Este folosit activ în gătit pentru prepararea primelor feluri, gustări și chiar deserturi. În acest articol vom împărtăși rețete pentru a face clătite cu dovlecei.

Despre beneficiile dovleceilor

Pulpa acestei legume este ușor digerabilă, iar fibrele alimentare fac o treabă excelentă de a absorbi substanțele toxice. Dovlecelul are, de asemenea, un efect benefic asupra organelor interne ale omului. Deci, dovlecel:

• are efect diuretic, care ajută la eliminarea edemului;
• hrănește mușchiul inimii, normalizând funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
• ameliorează ficatul, prevenind stagnarea bilei;
• ajută la reducerea colesterolului „rău” din sânge;
• potrivit pentru diabetici, deoarece conține toate elementele necesare de care au nevoie astfel de pacienți;
• este un produs cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face favorit pentru orice dietă.

Dovlecelul poate fi folosit și extern. Măștile făcute din această legumă hrănesc perfect pielea, normalizându-i echilibrul hidric.

Reteta nr.1: Clatite de dovlecel cu ierburi

Pregătirea ingredientelor pentru gătit:

• 3 dovlecei mici.
• 2 ouă.
• 4 linguri faina.
• 1 lingurita sare
• O jumătate de legătură de pătrunjel.
• O jumătate de grămadă de mărar.
• Piper dupa gust.

Pregătiți clătite de cartofi cu ierburi, după cum urmează:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați tulpina. Răziți-le pe răzătoarea grosieră (pentru morcovi).
2. Bateți ouăle și amestecați.
3. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la dovlecelul ras.
4. Adăugați sare, piper negru, făină.
5. Prăjiți clătitele de cartofi în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
6. Se serveste fierbinte cu smantana.

Reteta nr 2: Clatite de dovlecei cu sos de usturoi

Pentru gătit pregătim:

• 0,5 kg de dovlecel.
• 1 ou.
• 1 ceapă.
• 0,5 lingurita sare.
• 3 linguri pline de făină.
• 2 catei de usturoi.
• 3-4 linguri maioneza.

Procesul de gatire:

1. Treceți dovlecelul printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, adăugați la dovlecel.
3. Se adauga sare si se lasa cateva minute. Dacă iese suc, scurgeți-l.
4. Se bate oul, se adauga faina si se amesteca totul.
5. Prăjiți clătitele în ulei vegetal.
6. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați maioneză.
7. Ungeți fiecare clătită fierbinte de cartofi sos de usturoiși le îngrămădiți.

Rețeta nr. 3: Clatite clasice cu dovlecei

Pentru a lucra trebuie să vă pregătiți:

• 2 dovlecei medii.
• 3 catei de usturoi.
• 1 ou.
• 4-5 linguri făină de grâu.
• Sare, piper.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul. Dacă sunt tineri, atunci poți merge cu ea. Razati-le pe razatoarea fina (pentru un mar).
2. Strângeți ușor și scurgeți orice exces de suc.
3. Stoarceți usturoiul în dovlecel printr-o presă. Se bate oul.
4. Sare, piper, adăugați făină. Se amestecă totul până la omogenizare.
5. Încinge bine tigaia și prăjește clătitele cu cartofi până se rumenesc.

Deși clătitele cu cartofi sunt considerate clasice, varianta cu dovlecel are propriile sale calități gustative nu este in niciun caz inferior. Prin urmare, țineți cont de rețetele de mai sus și răsfățați-vă familia și prietenii cu un preparat delicios și foarte sănătos.

Suntem obișnuiți ca clătitele cu cartofi să fie făcute din cartofi.

Cu toate acestea, cartofii sunt o legumă destul de bogată în calorii, așa că nu toată lumea își poate permite această plăcere.

Vă invităm să pregătiți mai multe varianta usoara Acest fel de mâncare sunt clătite cu dovlecei.

Clatite cu dovlecel - principii de baza de preparare

Clatitele cu dovlecei sunt suculente si usoare. Pentru gătit mancare traditionala veți avea nevoie de dovlecei, condimente, făină și ouă. Este mai bine să folosiți o legumă tânără, cu semințe care nu s-au format încă.

Tăiați dovlecelul în chipsuri mari și stoarceți ușor masa rezultată. Adăugați condimente și alte ingrediente la el. Framantam aluatul cu o lingura pana se omogenizeaza. Clătitele de cartofi cu dovlecei sunt prăjite în ulei vegetal, dar dacă vrei un fel de mâncare cu mai puține calorii, le poți găti la cuptor.

Pentru cei care iubesc preparate copioase, clătitele cu cartofi se prepară cu adaos de cartofi sau carne tocată.

Sos perfect pentru clătite cu dovlecei - usturoi, pe bază de smântână, iaurt sau maioneză. Dar le poți servi cu ketchup, sos de roșii, tkemali sau un amestec de picant și ardei gras.

Reteta 1. Clatite cu dovlecel

Ingrediente

ulei de floarea soarelui;

dovlecel - jumătate de kilogram;

bec;

sare de mare și piper măcinat;

Metoda de gatit

1. Spălați dovlecelul, ștergeți cu un prosop de bucătărie și tocați pe răzătoare medie. Scurgeți sucul eliberat. Stoarceți excesul de lichid din masa rezultată.

2. Tocați mărunt ceapa decojită. Se adaugă la dovlecelul ras.

3. Spargeți un ou în dovlecelul ras, adăugați făină și condimentați cu piper proaspăt măcinat și sare. Se toarnă 80 ml ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine.

4. Turnați ulei într-o tigaie încălzită. Puneți clătitele mici cu o lingură și prăjiți până se rumenesc. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți pe cealaltă parte.

5. Tapetați vasul cu prosoape de hârtie. Pune clătitele de cartofi pregătite în ea pentru a scăpa de excesul de ulei. Se serveste cu smantana sau sos de rosii.

Reteta 2. Clatite de dovlecel cu branza la cuptor

Ingrediente

un dovlecel;

sare de masă;

brânză - 150 g;

piper măcinat;

ulei de floarea soarelui;

un pahar de făină sau gris;

patrunjel - un buchet mic;

usturoi - doi căței;

smântână - 200 g.

Metoda de gatit

1. Spălați dovlecelul sub jet de apă, ștergeți-l cu șervețele și măcinați în așchii grosier.

2. Măcinați brânza în același mod.

3. Scurgeți sucul rezultat și stoarceți bine dovlecelul ras. Se pune intr-un bol, se adauga ouale, faina si se condimenteaza totul cu piper si sare. Amesteca.

4. Ungeți decorul cu ulei. Peste el se pune amestecul de dovlecei sub forma de chiftele. Se presară cu brânză.

5. Preîncălziți cuptorul la 190 C. Puneți deco-ul în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră.

6. Se stoarce cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi in smantana. Clătiți și uscați ușor pătrunjelul. Tocați mărunt. Se pune in smantana. Bate bine cu o furculiță.

7. Scoateți clătitele din cuptor. Transferați pe o farfurie și turnați peste sosul de usturoi.

Reteta 3. Clatite de dovlecel cu carne tocata

Ingrediente

10 g boia macinata;

dovlecel tânăr;

ulei de floarea soarelui;

cap de ceapa;

125 g faina;

150 g carne tocată;

sare de mare și piper negru.

Metoda de gatit

1. Spălați dovlecelul tânăr, ștergeți-l și tocați-l pe răzătoare medie. Stoarceți bine masa de dovlecel. Adăugați un ou, asezonați cu piper negru și sare. Se amestecă bine cu o furculiță.

2. Adăugați făină și frământați într-un aluat ușor curbat. Se lasa zece minute pentru ca faina sa se dizolve bine.

3. Carne tocată se asezoneaza cu condimente si sare. Se toarnă puțină apă în el, se adaugă ceapa tocată mărunt și boia de ardei măcinată. Framantam cu mainile pana se omogenizeaza.

4. Pune o treime din aluatul de dovlecei pe o tigaie unsă încins. Folosind o spatulă, nivelați fundul tigaii pentru a crea a clătită subțire. Se prajesc pana se rumenesc usor si se rastoarna cu grija sa nu se rupa.

5. Pune o treime din carnea tocată pe jumătate de clătită cu dovlecei și netezește-o. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de clătită, astfel încât carnea să fie în interiorul clătitei. Gatiti inca cinci minute.

6. Acoperiți o farfurie cu frunze de salată verde și puneți pe ea clătita de cartofi pregătită. Serviți cu ierburi și smântână.

Reteta 4. Clatite de dovlecei cu sos de ulei la cuptor

Ingrediente

sare de mare și condimente;

două cepe;

ulei de măsline;

un kilogram de dovlecel tânăr;

făină - 150 g;

unt - 50 g;

lapte – 100 ml;

suc de lamaie– 5 ml.

Metoda de gatit

1. Spălați dovlecelul cu o perie. Ștergeți cu un prosop și măcinați în așchii mari. Puneți amestecul de dovlecei pe o sită și lăsați să se scurgă sucul. Apoi stoarceți-l și puneți-l într-un castron. Piper, sare si adauga zeama de lamaie. Se bate oul, se toarna laptele si se adauga faina.

2. Curățați ceapa și măcinați-o într-un blender până la o pulpă. Adăugați-l în amestecul de dovlecei. Se amestecă până se omogenizează cu o lingură.

3. Ungeți foaia de copt ulei de măsline. Din aluatul de dovlecei formam mici clatite si le asezam pe o tava de copt.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 C timp de 20 de minute.

5. Unt tăiate în bucăți mici. Cu trei minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți o foaie de copt și puneți o bucată de unt pe fiecare clătită de cartofi.

Reteta 5. Clatite de dovlecel cu ierburi si morcovi

Ingrediente

un dovlecel;

morcov;

ulei vegetal;

piper negru măcinat;

făină - 50 g;

sare de masă;

ierburi uscate - 25 g.

Metoda de gatit

1. Spălați morcovii și dovleceii. Curățați legumele și tăiați-le în chipsuri mari. Combinați morcovii și dovleceii și lăsați puțin. Apoi stoarce-l afară. Se condimentează cu sare, ierburi uscate și piper negru. Adăugați oul și făina. Se amestecă bine până se omogenizează.

2. Pune tigaia pe foc, incinge uleiul vegetal in ea. Scoateți aluatul de legume. Se prăjește până se rumenește, apoi se răstoarnă cu o spatulă, se acoperă cu un capac, se reduce focul și se mai fierbe timp de zece minute.

3. Puneți clătitele finite pe o farfurie, stropiți cu brânză rasă și decorați cu ierburi tocate.

Reteta 6. Clatite de dovlecel cu fulgi de ovaz la cuptor

Ingrediente

bec;

sare de bucătărie și piper negru;

mai multe cepe verzi;

doi dovlecei;

fulgi de ovaz - 80 g;

lapte – 50 ml;

30% crema – 30 ml.

Metoda de gatit

1. Curățați dovlecelul spălat. Măcinați-le pe o răzătoare grosieră. Se pune pe o sita si se lasa sa se scurga excesul de lichid. Apoi stoarceți masa de dovlecel și puneți-o într-un castron. Se toarnă smântâna și laptele în dovlecei. Bateți oul și amestecați totul bine.

2. Ceapa verde clătiți și sfărâmați-l în inele. Puneți într-un castron. Ceapa se curata si se toaca pe razatoarea grosiera. Adăugați la dovlecel. Sare şi piper. Adăuga fulgi de ovăzși amestecați din nou.

3. Acoperiți o tavă de copt cu pergament. Puneți clătite peste el. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Coaceți timp de 20 de minute. Se pune apoi pe o farfurie si se serveste fierbinte cu smantana sau ketchup.

Reteta 7. Clatite de dovlecel cu cartofi

Ingrediente

o jumătate de kilogram de dovlecel;

sare de masă;

jumătate de kilogram de cartofi;

un pahar de faina;

Metoda de gatit

1. Curățați cartofii și dovleceii. Clătiți legumele sub jet de apă și uscați cu șervețele.

2. Măcinați dovleceii și cartofii în chipsuri mari. Puneți amestecul de legume într-o sită și lăsați o jumătate de oră pentru a lăsa sucul să se scurgă. Apoi strângeți-l și puneți-l înăuntru preparate potrivite.

3. Adăugați oul și făina în masa de legume, adăugați sare și frământați într-un aluat omogen cu o lingură. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă.

4. Încinge o tigaie cu ulei la foc mare. Turnați aluatul de legume în ulei și prăjiți fără să întoarceți focul până se rumenește. Apoi se întoarce și se gătește pe cealaltă parte. Servește clătitele de cartofi cu smântână sau ketchup.

Reteta 8. Clatite de dovlecel cu mar la cuptor

Ingrediente

morcov;

sare de bucătărie;

dovlecel tânăr;

zahăr - 25 g;

• ulei de măsline;

  făină - 125 g.

Metoda de gatit

1. Curăță dovlecelul și clătește sub robinet. Curățați și clătiți morcovii și merele, de asemenea. Scoateți miezul din măr. Măcinați legumele și fructele în chipsuri mari.

2. Combinați totul într-un castron și lăsați puțin. Apoi stoarceți masa de fructe și legume, asezonați cu sare și zahăr. Adăugați oul și făina. Frământați bine aluatul cu o lingură.

3. Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline. Formați aluatul în prăjituri mici și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți la 190 C timp de 20 de minute Transferați clătitele de cartofi pe o farfurie și serviți cu maioneză sau sos pe bază de smântână.

Dovlecelul ras trebuie stors, altfel aluatul va deveni prea lichid.

Pentru picant, puteți adăuga ardei iute în aluat sau puteți stoarce usturoiul.

În aluat se adaugă atât ierburi uscate, cât și tocate.

Serviți clătitele de cartofi cu sos de maioneză. Dacă ești la dietă, poți înlocui maioneza cu iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți folosi făină, gris sau ouă ca liant în aluat.