Cei care pregătesc aluatul pentru prima dată vor fi surprinși de cât de simplu este totul, de la compoziția ingredientelor până la procesul de gătire în sine.

Ingrediente:

• făină - 2,5 linguri;
• apă - 1 lingură;
• sare;
• ulei de măsline - 3 linguri. l;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță.

Preparare:

• Pentru a obține ceva foarte gustos aluat de casă pentru pizza, amestecați apă, încălzită la o stare călduță, cu sare și drojdie într-un singur recipient.

• Când ingredientele se dizolvă, puteți începe să frământați aluat de drojdie, flexibil și ușor ca puful. Pentru a începe procesul, cerneți făina pe o suprafață de lucru și strângeți-o într-o movilă.
• Facem o gaură în tobogan și turnăm apă cu drojdie, amestecând simultan toate ingredientele.
• Adăuga ulei de măsline, continuați amestecarea folosind un cuțit larg.

• Când întreaga masă a devenit mai mult sau mai puțin omogenă, o frământăm manual.

• Devine lin aluat de plastic puneți-l într-un recipient și acoperiți cu un capac. Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

• Apoi întindeți-o într-un strat foarte subțire.

Aluat de pizza italian

Când pregătiți pizza italiană, este important să rețineți că raportul de apă și făină în volum ar trebui să fie întotdeauna de 1:3, puțin mai mic de 3. Acest lucru secretul principal Aluat de pizza italian fericit.

Ingrediente:

• făină - 1,5 linguri;
• apă - 1/2 linguriță;
• drojdie vie - 10 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. l;
• sare;
• zahăr - un praf mic.

Preparare:

• Pentru frământarea aluatului flexibil de drojdie pentru casă pizza italiană, punem drojdia si sarea intr-un recipient, adaugam zaharul.
• Adăugați apă și ulei de măsline în drojdie pentru a face pizza foarte gustoasă.
• Adăugați făina cernută în porții și amestecați totul.
• Framantam aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina.
• Puneți aluatul frământat în recipientul în care a început procesul și acoperiți cu folie.
• Imediat ce aluatul începe să crească, poate fi folosit imediat pentru a face pizza. Aluatul pentru pizza italiană adevărată nu trebuie să se odihnească mult timp.

Aluat de pizza, ca la pizzerie

Daca esti un fan pasionat al acestei produse de patiserie cu branza, poti pregati aluatul in mai multe Mai mult, se imparte in portii si se da la congelator.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• apă - 1 lingură;
• ou;
• unt - 50 g;
• drojdie uscată - 5 g;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - un praf.

Preparare:

• Începe pregătirea foarte pizza delicioasă amestecând toate ingredientele uscate într-un recipient mare și frământând aluat de drojdie. Făina nu o turnăm complet, lăsând o a patra parte pentru ajustare la sfârșitul frământării, conform sfatului indicat în rețetă.
• Adăugați amestecul topit la amestecul uscat unt, racind-o usor. De asemenea, odata cu untul, adaugam si oul amestecat usor intr-un recipient separat.

• Se amestecă toate ingredientele și se adaugă apă caldă, se frământă un aluat pufos, omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de o oră și împărțiți-l în porții.

• Se intinde intr-un strat subtire si se presara cu umplutura.

Aluat de pizza cu lapte

Un aluat de pizza mai bogat și mai satisfăcător se poate face cu lapte.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• făină – 450 g;
• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• drojdie uscată - 5 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - un praf.

Preparare:

• Pizza de casă foarte gustoasă este făcută din aluat de drojdie preparat cu lapte. Pentru a-l pregăti, se încălzește ușor și se adaugă drojdie, sare și zahăr. Lăsați laptele cu ingredientele până se dizolvă complet.

• După 5 - 10 minute, adăugați o treime din făină în amestec, amestecați totul bine și lăsați aluatul la dospit. Procesul de fermentație va dura 30 până la 40 de minute.

• De îndată ce aluatul crește în volum, adăugați ouăle, ușor amestecate și uleiul, și amestecați.

• Adăugând făină, frământăm aluatul direct în bol. Acoperiți aluatul cu un prosop gros și lăsați să crească.

• Nu uitați să frământați aluatul de două ori înainte de a-l folosi la prepararea pizza.

Aluat de pizza cu maioneza

Foarte aluat fraged Pentru pizza delicioasă cu drojdie, o puteți găti cu maioneză.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• maioneză - 150 g;
• lapte - 1 lingura;
• drojdie uscată - 8 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - un praf mic.

Preparare:

• Turnați drojdia, sarea și zahărul în laptele încălzit, lăsați-l, dându-i timp ca toate ingredientele să se dizolve bine în lapte.
• După 10 - 15 minute, se toarnă lapte de drojdie in recipientul in care vom framanta aluatul. Adăugați maioneza pregătită în lapte și amestecați totul bine.
• Cerneți făina direct în recipientul cu ingredientele pentru aluat și începeți să frământați.
• Când aluatul nu se mai lipește atât de mult de mâini, puneți-l pe masă, stropindu-l cu făină. Finalizam procesul de framantare, acoperim aluatul de plastic, omogen folie alimentară.
• După o oră, frământați aluatul și acoperiți-l din nou cu folie. După ce aluatul a crescut a doua sau a treia oară (acest lucru se va întâmpla mult mai devreme decât prima dată), aluatul poate fi folosit pentru a face pizza.

Aluatul de pizza este corect

Poate fi dificil să prepari aluatul de pizza cu drojdie fără să ratezi absolut un singur detaliu, dar dacă vei reuși, cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.

Ingrediente:

• făină - 4 linguri;
• margarină – 80 g;
• lapte – 170 ml;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l;
• sare - 1 linguriță.

Pentru aluat:

• apă – 50 ml;
• drojdie uscată - 1 linguriță grămadă;
• zahăr - un praf.

Preparare:

• Pentru a pregăti o pizza bogată foarte gustoasă, pregătim aluat de drojdie. Amesteca apa calduta cu drojdia si zahar, se lasa la dospit, conform retetei pas cu pas cu fotografii.
• Bateți ouăle, asigurați-vă că sunt la temperatura camerei, cu zahăr într-o masă omogenă, adăugați sare, amestecați.
• Cerneți făina într-un recipient încăpător, adăugați drojdia corespunzătoare, ouăle bătute și laptele, încălzit până se încălzește.
• Se amestecă totul bine, se adaugă margarina, topită și răcită în prealabil.
• Continuam sa framantam aluatul pe suprafata de lucru a mesei. După ce frământați bine aluatul, puneți-l în recipientul pregătit și acoperiți.
• După 1,5 ore, îndepărtați folia, turnați 1 lingură de ulei vegetal în palmă și turnați-o peste aluat.
• Scoateți aluatul pe o suprafață de lucru fără făină și faceți o frământare mică. Odată ce tot uleiul a fost absorbit în aluat, acesta poate fi folosit pentru a face pizza.

Aluat de pizza cu smantana

Aluatul de pizza cu drojdie va deveni și mai pufos și mai fraged dacă adăugați smântână în aluat.

Ingrediente:

• făină – 650 g;
• smântână – 125 g;
• unt - 70 g;
• lapte - 125 g;
• zahăr - 70 g;
• zahăr vanilat– geanta;
• ouă – 3 buc.;
• drojdie presată – 20 g;
• sare.

Preparare:

• Amestecați laptele cald cu drojdia și zahărul, amestecați totul până când drojdia și zahărul se dizolvă, lăsați într-un loc cald.

• Într-un recipient, amestecați ouăle, smântâna, zahărul și zahărul vanilat, amestecați totul până la omogenizare.

• Se toarnă drojdia și laptele în masa omogenă rezultată și se adaugă făina, cernută în prealabil, în porții și se frământă aluatul.

• Se inchide bucata de aluat pusa in recipient, se acopera si se lasa 10 - 15 minute.

• Adăugați sare și unt, înmuiate, dar nu topit, deasupra aluatului.
• Se amestecă totul bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă o oră.

• Așezați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și folosiți mâinile pentru a forma un dreptunghi din aluatul pufos. Îndoiți-l în treimi, apoi din nou în treimi.
• Acoperiți structura rezultată cu un bol și așteptați 20 de minute, apoi repetați procedura din nou.
• Acum dintr-o cantitate mică din aluatul rezultat puteți întinde un strat subțire pentru pizza.

Chefir aluat de pizza

Puteți obține un aluat de drojdie incredibil de aerisit și ușor frământându-l cu chefir.

Ingrediente:

• făină - 3 linguri;
• ulei vegetal - 100 ml;
• chefir - 1 lingura;
• drojdie uscată – 1 plic;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare.

Preparare:

• Pregătim aluat de drojdie, aerisit ca puful pentru un foarte gustos și pizza parfumată. De ce amestecați chefirul cu ulei vegetal, sare și zahăr într-un singur recipient, conform rețetei.
• Se încălzește amestecul de ingrediente până se încălzește ușor într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
• Se amestecă bine făina cu drojdia, se adaugă chefir și unt la amestecul uscat. Dacă este posibil, frământați aluatul într-un dispozitiv special de frământat aluat de bucătărie.
• Sau framanta cu mana mod tradițional. Acoperiți aluatul într-un recipient cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră.
• Aluatul poate fi folosit pentru a face pizza delicioasă și fragedă.

Aluat de pizza aluat foietaj

Pizza făcută din acest aluat se topește literalmente în gură, pur și simplu nu poate fi mai pufoasă și mai fragedă.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• apă – 85 ml;
• drojdie uscată – 7 g (proaspătă 20 g);
• unt - 200 g;
• lapte - 130 g;
• ou;
• zahăr - 3 lingurițe;
• sare.

Preparare:

• Diluăm drojdia în apă caldă cu zahăr și lăsăm 15 minute la loc cald.

• Bateți oul într-un recipient separat cu un tel împreună cu laptele cald. Adăugați aluatul și amestecați totul bine.

• Cerneți făina pe masă și adăugați sare și zahăr, amestecați totul ușor cu mâna.

• Pune untul răcit în făină. Tocam totul cu un cutit si macinam cu mainile, facand o depresiune.

• Turnați amestecul de aluat de drojdie în cavitate în trei adaosuri. După fiecare porție de amestec lichid, amestecați-l pentru scurt timp cu făina.

• Aluat pentru un aluat foarte gustos pizza de casă Nu frământați mult timp, adunați-le într-un bulgăre. Acoperiți aluatul de drojdie cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2 ore.

Ingrediente:

• 1 lingura. apă caldă la o temperatură de aproximativ 40 de grade;
• 1 lingura. Sahara;
• 3 lingurite drojdie uscată instant;
• 2 linguri. ulei de măsline;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. făină.

Cel mai simplu aluat de drojdie va dura 15-20 de minute pentru a se prepara.

Reteta rapida de aluat de pizza cu drojdie

1. Turnați apă caldă într-un vas la temperatura camerei. Apa nu trebuie să fie rece pentru ca drojdia să înceapă să „lucreze”, și să nu fie foarte fierbinte pentru ca drojdia să nu se „gătească”. Temperatura optimă a apei este de 30-40 de grade, plăcută și fără opărire. Se toarnă drojdia într-un castron. Presărați zahăr deasupra și amestecați cu mâinile, frământând eventualele cocoloașe care se formează. Lăsați amestecul - aluatul timp de 10 minute într-un loc foarte cald.

Amestecul ar trebui să crească ușor și se va forma un capac frumos de drojdie pe apă.

2. Se toarnă toată făina direct în vasul cu aluatul și se amestecă cu o lingură. Imediat ce faina a absorbit tot lichidul si aluatul nu se mai lipeste prea mult de peretii vasului (1-2 minute), adaugam sare si uleiul de masline.

3. Amestecați bine cu o lingură. Aluatul trebuie să devină moale, elastic și să nu se lipească de părțile laterale ale vasului. În total, procesul de frământare al aluatului durează 5-7 minute. Aluatul se întărește rapid și se adună într-un bulgăre mare.

4. Aluatul este foarte plăcut la atingere. Aluatul de drojdie gata preparat este de obicei suficient pentru 3 pizza pe aluat subțire 30 cm diametru sau 2 pizza cu aluat gros. Grosimea aluatului depinde de modul în care îl întindeți. Rețineți doar că aluatul va crește în continuare.

5. Ungeți ușor foaia de copt cu ulei vegetal sau stropiți cu făină. Întindeți aluatul cu degetele de-a lungul foii de copt și întindeți-l cu sucitorul direct pe foaia de copt. Principala caracteristică a pregătirii aluatului rapid este că trebuie să îl atingeți cât mai puțin posibil. Totul este rapid aici - îl amesteci cu o lingură, îl întinzi cu degetele, îl întindeți ușor. Atât, aluatul rapid de drojdie este gata, e timpul să facem pizza! Gust aluat rapid cu nimic diferit de obișnuit. Iese la fel de fragedă, pufoasă și cu margini crocante.

Aluatul obișnuit cu drojdie nu este foarte diferit de aluatul rapid. Se framanta cu mana si apoi aluatul se lasa la crescut la loc caldut 2-3 ore. În acest timp, volumul aluatului crește de aproximativ 3 ori. Puteți întinde aluatul de drojdie pregătit într-o bază de pizza. Ia o pizza delicioasă! 🙂

Deși prima pizza a fost coaptă în Italia, astăzi acest fel de mâncare nu este doar cunoscut pe scară largă dincolo de granițele sale, ci este și unul dintre cele mai populare din lume. Nu este de mirare că există multe rețete pentru aluatul de pizza, dar în varianta clasica conține doar câteva ingrediente:

• drojdie

Particularitatea aluatului de drojdie este că nu poate fi preparat în 15 minute. Este nevoie de timp pentru ca drojdia să se activeze, iar aluatul să crească în volum. În funcție de rețetă, poate dura între 1 și 4 ore. Acest lucru merită luat în considerare, dar există și un plus: nu este necesară participarea directă a bucătarului la proces, adică, în timp ce aluatul este pregătit, vă puteți desfășura treaba.

Cele mai rapide cinci rețete de aluat de pizza cu drojdie:

Ce produse să alegi pentru gătit?

Desigur, aluatul de pizza poate fi frământat folosind orice făină, dar pt reteta clasica Este mai bine să folosiți grâu, de cea mai înaltă calitate, cu conținut ridicat de gluten. În acest caz, aluatul se va dovedi ascultător și flexibil, se va întinde și se va întinde bine, iar pizza nu se va sfărâma după coacere.

Proporțiile ingredientelor pot varia de la rețetă la rețetă. Adesea sunt incluse și alte componente, ceea ce vă permite să obțineți un rezultat interesant și neobișnuit. De exemplu, uleiul de măsline este adesea adăugat în aluat. Acest lucru este valabil mai ales pentru versiunea americană a pregătirii aluatului. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un alt ulei vegetal, cum ar fi floarea soarelui.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de pizza cu drojdie sunt:

În plus, aluatul de pizza cu drojdie poate fi frământat nu numai cu apă, ci și cu lapte sau aproape orice produs din lapte fermentat. Puteți include și ouă în aluat - în acest caz se dovedește mai dens. Aditivii precum condimentele și ierburile aromatice nu vor fi de prisos. Acestea vor adăuga coji și rafinament pizza și vor adăuga originalitate gustului familiar.

Cum se prepară aluatul de pizza cu drojdie, astfel încât să fie la fel de gustos ca într-o pizzerie? Vă oferim câteva dintre cele mai delicioase rețete cu fotografii care vă vor ajuta să pregătiți pas cu pas cele mai delicioase produse de patiserie.

O modalitate rapidă de a găti cu apă și drojdie uscată

Aluatul pregătit pentru pizza cu adaos de ulei de măsline iese foarte gustos și moale. Mai mult decat atat, nu este deloc necesar sa folositi laptele apa calda fiarta este perfecta ca ingredient lichid.

450 gr. făină de grâu premium;
un pachet de drojdie uscată;
250-280 ml. apă fiartă;
0,5 lingurite sare;
1-1,5 linguri. linguri de zahăr;
70 ml. ulei vegetal.

Preparare:

1. Se toarnă făina într-un castron mare, se adaugă sare, se amestecă bine și se face o adâncitură mică în centru.




2. Se dizolvă zahărul în apă călduță, fiartă, se adaugă drojdia uscată și se lasă puțin, astfel încât drojdia să fie activată și să înceapă să funcționeze.




3. După ce la suprafață apar un „capac” dens și bule, puteți turna amestecul de drojdie în godeul făcut în făină. Acum puteți adăuga ulei de măsline și începe să frământați aluatul.




4. După ce toate ingredientele sunt bine amestecate, este timpul să stropiți masa cu făină și să continuați să frământați aluatul pe el.




5. După ce am frământat 7-10 minute, aluatul se formează o bilă și se pune într-un bol uns sau stropit cu făină. Acoperiți vasul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald, ferit de curenți de aer. Aluatul crescut trebuie frământat de câteva ori, apoi împărțit în două sau trei părți, uns cu ulei de măsline și lăsat din nou la dospit. Nu mai este nevoie să acoperiți cu un prosop.

Sfat!
Dacă aluatul se lipește foarte mult de mâini, atunci ar trebui să mai adăugați puțină făină.

De îndată ce chiflele cresc în volum, puteți începe să faceți pizza.

Aluat de drojdie cu lapte

A face acasă aluat de drojdie nu este deloc dificilă și poți folosi produsele disponibile. De exemplu, apa sau laptele pot fi înlocuite cu bulion de cartofi cu mare succes, deși baza de pizza se face de obicei cu apă.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

1 kg. făină de grâu;
50 ml. ulei de măsline;
1 ou;
450 ml. lapte;
2-3 lingurite de zahar;
un pachet de drojdie uscată;
un praf de sare.

Preparare:

1. Se încălzește puțin laptele, astfel încât temperatura acestuia să fie de 36-38°C. Se toarnă într-un recipient convenabil și mare, se adaugă zahăr granulatși drojdie uscată instantanee. Se amestecă până când boabele de zahăr se dizolvă și drojdia este distribuită uniform în lichid.




2. După 10 minute, puteți vedea deja un mic capac de spumă și bule la suprafață - acesta este un semnal că drojdia și-a început activitatea și puteți începe să frământați aluatul.








3. Adăugați în lapte ou pre-bătut, sare, ulei de măsline și adăugați făină.




4. Mai întâi amestecați toate ingredientele cu o lingură sau o spatulă, iar apoi într-un bol sau pe o suprafață de lucru înfăinată, frământați un aluat omogen care să nu fie prea lichid și să nu se lipească de mâini.




5. Transferați aluatul finit într-un vas curat, uns cu ulei, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați la loc cald până când aluatul crește de 2-3 ori în volum.

Sfat!
Aluatul trebuie framantat foarte bine pentru a nu ramane cocoloase de faina nedizolvate in lichid – apoi, in timpul coacerii, se vor simti in aluat.

Când aluatul a crescut de mai multe ori și l-ați frământat astfel încât să nu „scape” din farfurie, puteți începe să strângeți o bucată, să formați forma dorită și să coaceți pizza într-o tigaie sau la cuptor. .

Aluat de pizza cu drojdie după rețeta lui Jamie Oliver

Aluatul preparat după această rețetă se gătește foarte repede, crește ușor, iese fraged și gustos. Să lucrezi cu el este o plăcere.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

800 gr. făină de grâu;
1,5 căni de apă fiartă;
2-3 linguri. linguri de ulei de măsline;
1 lingura. lingură de drojdie uscată;
0,5 linguri. linguri de zahăr;
un praf de sare.

Preparare:

1. Cerneți pe o suprafață de lucru uscată făină de grâu.








2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă călduță, se adaugă drojdia și uleiul de măsline și se amestecă bine. Boabele trebuie să se dizolve complet în apă.




3. Faceți un godeu în făină, turnați partea lichidă a aluatului și frământați cu mâinile. În niciun caz nu trebuie să se lipească de mâini sau de suprafața desktopului.








4. Puneți aluatul bine frământat într-un castron pentru a fi mai ușor de crescut puteți să-i ungeți suprafața cu ulei și să lăsați la dospit o oră;

Important!
Daca aluatul inca se lipeste, puteti adauga mai multa faina sau turnati putin ulei vegetal sau de masline.

În acest timp, va crește și va trebui să fie frământat de câteva ori pentru ca acesta să se coacă complet. Acum poți începe să gătești tratare gustoasă, din aluatul de pizza, aluatul de drojdie este italian foarte gustos dupa o reteta traditionala.

Aluat de pizza cu drojdie moale și fragedă

Pregătind aluatul după această rețetă într-un cuptor convențional, puteți pregăti pizza nu mai rău decât într-o pizzerie. Va iesi fraged, foarte gustos, cu laturi moi, dar crocante.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

250 ml. apă fiartă caldă;
1,5-2 lingurițe de zahăr granulat;
0,5 lingurițe de sare grunjoasă;
un pachet de drojdie uscată;
350 gr. făină de grâu;
3-4 linguri. linguri de ulei vegetal sau de măsline.

Preparare:

1. Dizolvați zahărul granulat și drojdia în apă caldă. Se lasa 10-15 minute intr-un loc caldut, se pot acoperi cu un prosop curat sau folie alimentara.




2. Se adauga sare si faina cernuta, se toarna ulei vegetal si framantam un aluat elastic, destul de dens.




3. Se lasa la loc caldut 35-45 de minute pentru a avea timp sa creasca. În acest timp, trebuie frământat cel puțin o dată, astfel încât să înceapă să crească din nou.








A face pizza acasă nu este deloc dificil, doar măsurați corect ingredientele, nu deranjați aluatul și aluatul în sine și nu creați curenți în cameră. Aluatul de pizza cu drojdie foarte gustos preparat după rețetele propuse va fi cu siguranță inclus în pușculița familiei tale.

De ce ai nevoie pentru a face un aluat bun de drojdie pentru pizza cu ingrediente uscate? drojdie cu acțiune rapidă. Rețeta noastră este potrivită pentru oricine gătește la cuptor acasă. Unele opțiuni grozave- O să-ți lingi degetele!

Ingredientele de mai jos fac 4 pizza subțiri. Avantajul principal acest test este ca se pastreaza bine la frigider.

⏰ — 40 min; ⭐ - ușor; 🍴 - 4 por.

Ce ai nevoie:

• făină – 750 g;
• drojdie activă - pachet standard;
• ou;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• zahăr - 15 g;
• apă purificată – 250 ml;
• sare.

Adăugați drojdia activă uscată în făina pregătită și amestecați. Adăugați treptat oul bătut, untul, zahărul și sarea, la final turnați lichidul încălzit. Aduceți aluatul împreună până devine elastic. Lasă-l să se infuzeze aproximativ 30 de minute.

Rețeta lui Jamie Oliver

Urmând rețeta lui Jamie Oliver de mai jos, baza de aluat va fi foarte subțire, iar acesta este exact genul de bază de pizza care este îndrăgit în întreaga lume.

Ce ai nevoie:

• făină – 850 g;
• apă purificată - 1 lingură;
• ulei de măsline (vegetal) – 15 g;
• drojdie uscată - 8 g;
• zahăr - 8 g;
• sare.

Adăugați puțină sare în făina pregătită. Se dizolvă drojdia și zahărul granulat în apă caldă. Pune untul în amestecul existent, apoi făină. Aluatul framantat este gata de utilizare dupa 1 ora.

Aluat poros

Dupa reteta, baza de aluat va fi moale si poroasa, ceea ce va da pizza un gust extraordinar.

⏰ — 1 oră; ⭐ - ușor; 🍴 - 4 por.

Ce ai nevoie:

• făină - 3 linguri;
• ouă – 2 buc.;
• drojdie uscată activă – 6 g;
• lapte – 230 ml;
• unt - 120 g;
• sare dupa gust.

Topiți untul la foc mic. Se dizolvă drojdia în lapte cald. Turnați ouăle amestecate în amestecul rezultat, adăugați sare și amestecați totul bine. Se toarnă făina cernută în conținut, amestecând din când în când cu o lingură. Următorul pas este să frământați aluatul cu mâna. La final se adauga unt topit racit si aluatul se aduce la starea gata preparata. Baza de pizza finită trebuie să stea timp de o jumătate de oră.

Aluat de chefir

Usor de preparat aluat ușor, care necesită timp minim de gătire. Chiar și bucătarii mici se pot descurca cu această rețetă.

⏰ — 1 oră 20 minute; ⭐ - ușor; 🍴 - 4 por.

Ce ai nevoie:

• 800 g faina de grau;
• chefir – 220 ml;
• ulei vegetal - 90 g;
• drojdie uscată - 12 g;
• sare;
• zahăr.

Înainte de educație masa omogena se amestecă chefir și ulei, apoi se încălzește într-o baie de apă. Separat, amestecați făina cu sare, zahăr, drojdie și adăugați-o treptat în amestecul de chefir-ulei. Aluat gata- lăsați baza acoperită aproximativ 30 de minute. În timp ce aluatul de drojdie crește la starea dorită, puteți începe să pregătiți umplutura. În stare întinsă, lăsați aluatul întins pe o foaie de copt să se odihnească aproximativ 15 minute. Pentru a coace, aduceți cuptorul la 200 de grade.

Aluat perfect

Rețeta prezentată nu este inferioară ca excelență calități gustative pizza de la pizzerii italiene.

⏰ — 1 oră 20 minute; ⭐ — dificultate medie; 🍴 - 8 por.

Ce ai nevoie:

• lapte natural – 375 ml;
• ulei vegetal – 50 – 60 ml;
• făină premium - 500 - 650 g;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• sare – 16 g;
• zahăr - 50 g;
• ierburi uscate italiene;
• cârnați – 100 -1 50 g;
• roșie;
• 50 g piper zemos;
• brânză Tilsiter – 50 g;
• mozzarella – 100 g;
• pasta de tomate – 70 – 75 g.

Adăugați condimente italiene și drojdie uscată în recipientul în care se află făina. În același timp, adăugați untul, zahărul granulat și sare în laptele încălzit. Din cele două amestecuri rezultate frământăm baza de aluat. Pentru a obține starea dorită de aluat, puteți folosi o mașină de pâine sau un mixer. După ce a stat la loc cald timp de o oră, aluatul de drojdie trebuie să crească în volum de 2 ori. Aderând la toate proporțiile de ingrediente, ar trebui să obțineți în medie cel puțin patru pizza cu un diametru de aproximativ 30 cm. Această bază de pizza este perfect depozitată congelator. Alegeți umplutura după gust: orice tip de cârnați, unul sau două tipuri de brânză, ardei gras, murat sau ciuperci prajite, roșii.

Este mai bine să puneți aluatul întins pe el hârtie de pergament. Unge baza de pizza sos de rosii, apoi presara carnatii tocati, rosiile si ardeiul cu branza Tilsiter rasa. Stratul superior este completat în mod ideal cu bucăți de mozzarella. Timpul total de coacere la 180 de grade nu depășește 20 de minute.

Pentru a preveni umflarea aluatului în timpul coacerii, faceți mici înțepături în mai multe locuri cu o furculiță sau un cuțit.

Cu ciuperci si branza de capra

⏰ — 1 oră 30 minute; ⭐ - ușor; 🍴 - 6 por.

Ce ai nevoie:

• făină de grâu - 200 g;
• apă purificată – 150 ml;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• un praf de sare;
• ulei de măsline;
• zahăr după gust;
• ceapa de marime medie;
• ciupițe - 300 g;
• mozzarella – 180 g;
• parmezan - 50 g;
• brânză de capră– 100 g.

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr granulat. În timp ce se formează spuma, adăugați ulei de măsline. Se sare făina și se amestecă încet cu aluatul pregătit.
2. O masă omogenă de aluat nu trebuie să fie rigidă, semne de pregătire completă - aluatul nu se lipește de masă sau mâini. Baza de pizza preparata trebuie acoperita cu un prosop de bucatarie sau folie alimentara si trebuie sa fie lasata timp pentru preparare si crestere in volum.
3. Între timp, puteți începe să prăjiți ceapa și ciupercile. Ceapa trebuie să fie translucidă, iar ciupercile să fie rumenite.
4. Timpul petrecut cu pregătirea umpluturii permite aluatului să crească. Întindeți un strat rotund cu un sucitor.
5. Pe baza se aseaza mozzarella rasa sau tocata marunt. Apoi așezăm ciupercile deja răcite cu ceapă, apoi va fi brânză de capră rasă și parmezan. Această pizza necesită pre-ungerea marginilor cu apă.
6. Pune foaia de copt cu pizza complet pregătită la cuptor, preîncălzit la 250 de grade, pentru 10 - 15 minute.

Cu laturi de branza

Prin pregătire reteta simpla. Ingredientele principale sunt fileul de pui și ciupercile de orice fel. Mâncarea poate fi completată cu slănină, roșii suculente și ardei gras.

⏰ — 40 min; ⭐ — dificultate medie; 🍴 - 4 por.

Ce ai nevoie:

• 1 lingura. ulei de măsline;
• 100 - 120 ml apă;
• 500 g faina de grau;
• 5 g drojdie cu acțiune rapidă;
• sare dupa gust;
• brânză tare pentru marginile bazei de aluat;
• file de pui fiert – 170 g;
• ciuperci – 150 – 200 g;
• ketchup sau sos - 3 - 4 linguri parțiale;
• brânză pentru stropire.

Se toarnă drojdia în făina cernută pregătită și se adaugă sare. Se toarnă apă puțin încălzită, amestecând în mod regulat. Adăugați ulei de măsline. Framantam aluatul si il asezam pe o suprafata presarata cu faina. Întindeți aluatul până la diametrul dorit. Puneți simetric brânza rasă pe marginile bazei de aluat și răsuciți-le cu grijă. Se unge mijlocul aluatului cu sos, apoi se adauga umplutura si se acopera generos cu branza rasa in prealabil. Pune pizza la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 25 - 35 de minute este gata.

Hawaiian

Pizza ușoară pentru orice casă. Include: piept de pui, ananas, ciuperci și brânză. Rețeta de aluat are multe în comun cu pizza italiană adevărată.

⏰ — 1 oră 30 minute; ⭐ — dificultate medie; 🍴 - 6 por.

Ce ai nevoie:

• 320 - 350 g faina de grau;
• 0,5 linguri. apă;
• 1 ou;
• 5 g drojdie;
• 10 g zahăr;
• 3 g sare;
• ulei vegetal;
• file de pui;
• șampioane albe;
• ananas conservat;
• brânzeturi tari;
• sos de rosii (poate fi inlocuit cu ketchup).

Combinați făina de grâu, drojdia, zahărul și sarea. Faceți o gaură, spargeți oul și turnați cu grijă apă. Când frământați, adăugați făină la nevoie. Se lasa putin aluatul finit, acoperit cu un prosop. Cât ajunge aluatul, prăjiți puiul în ulei. În acest moment, aluatul a crescut și poate fi întins și așezat pe pergament sau pe o foaie de copt, care a fost pre-unsă cu ulei vegetal. Ungeți partea de sus al aluatului cu sos de roșii sau ketchup, apoi întindeți puiul tăiat bucăți. Se presară ciuperci tăiate în 4-5 bucăți și bucăți de ananas stoarse din lichid. Etapa finală este stropirea generoasă cu brânză. Totul este gata să intre la cuptor. După 10 - 15 minute vasul este gata.

2 - 3 linguri. Sahara;

sare;

150 g cârnați;

150 g carne afumată;

3 roșii de mărime medie;

50 g măsline;

150 g branza;

2 linguri. maioneză;

ketchup după gust;

busuioc uscat.

Se diluează drojdia și zahărul în lapte adus la fierbere. Apoi, turnați margarina topită ușor răcită, amestecați totul și adăugați făină. Frământați aluatul și lăsați-l deoparte, acoperit cu un prosop, timp de o jumătate de oră. Când este gata, întindeți stratul. Pregătiți ingredientele pentru umplutură. In ordine: se unge crusta cu maioneza si ketchup, apoi umplutura, se presara busuioc si branza tare. Se coace la 180 - 200 de grade timp de 20 - 25 de minute.

Pizza de legume

Această pizza este potrivită în perioada Postului Mare. Legumele pot fi alese după preferințele dumneavoastră.

⏰ — 1 oră 20 minute; ⭐ — dificultate medie; 🍴 - 6 por.

Ce ai nevoie:

• făină - 3 linguri;
• ulei vegetal – 3-5 l.;
• drojdie - 3 g;
• apă – 250 ml;
• sare;
• zahăr;
• ketchup;
• 2 roșii;
• 10 șampioane de mărime medie;
• maioneză slabă;
• morcovi coreeni - 100 g;
• măsline.

Cu aceasta reteta vei reusi pizza subțire, dar dacă vrei să iasă pufos, atunci aluatul ar trebui să fie potrivit - pentru asta, după frământare, lasă-l la loc cald timp de 40 de minute. Așadar, turnați apă caldă într-un bol de amestecare, dizolvați drojdia, adăugați sare și zahăr și ulei vegetal. In ultima etapa se adauga faina cernuta. Ar trebui să fii elastic și foarte aluat moale. Lăsați să stea 15 minute (sau 40 de minute) în timp ce tocați toate legumele pe care le-ați ales pentru umplutură. Împărțiți aluatul în jumătate și rulați o bucată într-un strat subțire. Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți aluatul și aplicați toate sosurile și toppingurile pe el. Se toarna peste maioneza si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25 de minute.

Dacă nu vă place să vă agitați mult timp, uitați-vă cât de ușor este de preparat. TOP 7 cele mai bune opțiuni.

Acum știi cum să prepari aluatul de pizza cu drojdie cu drojdie uscată (acțiune rapidă). Marcați rețeta și bucurați-vă de gătit la cuptor acasă. Doar acest tip de pizza va ramane in minte pentru gustul ei excelent.