Întemeierea fabricii de cofetărie Octombrie Roșu datează de la sfârșitul anilor '40 - începutul anilor '50. al XIX-lea. În 1846, un subiect prusac, Ferdinand Theodor Einem, a sosit la Moscova. La 6 decembrie 1849, cofetarul „a avut norocul să livreze” produse de îndemânarea sa la masa membrilor familiei imperiale, iar pentru acele produse a primit cea mai înaltă aprobare a împărătesei și a marilor ducese. În 1851, a deschis un mic magazin care producea zahăr și ciocolată pe Arbat. Până la sfârșitul anilor 60, compania Einem era deja cunoscută pe piața de cofetărie din Rusia, cifra de afaceri creștea rapid și era nevoie să se construiască o fabrică mare.

În 1867 Se deschide o fabrică pe digul Sofiyskaya, chiar vizavi de Kremlin. În acest moment, doar 20 de muncitori lucrează la fabrică. În 1870 o fabrică de biscuiți cu trei etaje este construită pe terasamentul Bersenevskaya și din 1889. Teritoriul de pe insula Bolotny începe să fie dezvoltat activ. Din 1869 F.T Einem îl invită ca partener pe Julius Geis, care cumpără 20% din acțiunile companiei, iar după moartea lui Einem în 1876. devine proprietarul firmei. În acest moment, întreprinderea lui Einem avea două fabrici la Moscova: (pe terasamentele Sofiyskaya și Bersenevskaya), un atelier pentru producția de sucuri de fructe și compoturi în Simferopol și trei magazine pe străzile centrale ale Moscovei. Cifra de afaceri a întreprinderii în 1876 a ajuns deja la 600.000 de ruble.

În 1886 Y. Geis creează societatea pe acțiuni „Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership.” Cifra de afaceri a companiei a crescut rapid și până în 1914. ajunge la 7.800.000 de ruble. Numărul total de muncitori și angajați este de 2.800 de persoane. Toata productia din fabrici este dotata cu cele mai noi tehnologii ale vremii cu cea mai ideala igiena si curatenie. Furnizând Rusia vastă cu produsele sale, Einem are șase magazine mobilate elegant, care sunt foarte populare în capitală și în împrejurimi. La expoziția rusească din 1896. (Nijni Novgorod) Parteneriatul Einem a primit Emblema de Stat, iar la Expoziția Mondială de la Paris din 1900 - două Grand-Prix.

15 noiembrie 1918 Fabrica a fost naționalizată și a primit denumirea de „Fabrica de Cofetărie de Stat Nr. 1”. 13 iulie 1922 Adunarea generală a forței de muncă a fabricii a decis să redenumească Fabrica de Stat nr. 1 (fostă Einem) în Fabrica Octombrie Roșie. Din 1922 până la 31 mai 1934 Fabrica se afla sub jurisdicția MSNH (Consiliul Economiei Naționale din Moscova din cadrul departamentului comercial regional Moscova „Mosselprom”.

În timpul Marelui Război Patriotic, 50% din echipamente au fost evacuate în orașul Kuibyshev, peste 500 de oameni s-au oferit voluntari pentru front, fabrica a continuat să producă produse de cofetărie chiar și în volume mai mari decât mai târziu în timp de pace în anii '50. Produsele au mers în față. În acest moment, o nouă ciocolată „Gvardeysky” a fost creată din ordinul guvernului. Din 1942 Piloții au început să-l primească, iar fabrica producea ciocolată Cola pentru marinarii de submarin. Atelierul nr. 6 a fost creat în fabrică pentru a produce produse pentru front: opritoare de flăcări pentru avioane, fumigene colorate pentru marina, concentrate de terci în brichete. Fabrica a fost distinsă cu Bannerul Comitetului de Apărare a Statului în calitate de câștigător în competiția socialistă.

După război, începe reconstrucția fabricii. Liniile de producție sunt introduse pentru prima dată. În 1947-49. Magazinul de caramele a fost automatizat în 1951 - 53. – magazine de ciocolată și bomboane.

Din 1959 Fabrica se numește Fabrica de cofetărie din Moscova „Octombrie roșie”. În 1961 Pentru prima dată în URSS, în fabrică au fost create linii de producție mecanizate complexe pentru producția de iris turnat. Până în 1965 fabrica a operat 40 de linii de producție complex-mecanizate cofetărie. Liniile de producție dezvoltate de fabrica Octombrie Roșie au fost instalate în aproape toată producția de cofetărie din Uniunea Sovietică. Pe aceste linii au fost dezvoltate și produse noi soiuri de dulciuri, caramel și ciocolată.

8 iulie 1966 Prin decret al Prezidiului Sovietului Suprem al URSS, „Octombrie roșie” a primit cel mai înalt premiu guvernamental - Ordinul lui Lenin.

„Octombrie roșie” a dezvoltat și lansat în mod constant noi soiuri de produse: „Mac roșu”®, bomboane „Stolichnye”®, „Truffles”®, „Yuzhny Nut”®, „Golden Label”® și altele. În 1965 Fabrica a început să producă noua ciocolată cu lapte „Alenka”®, care a devenit ulterior cea mai faimoasă marcă a fabricii. În 1977, fabrica de cofetărie Octombrie Roșu a fost transformată într-una experimentală. 1996 – „Octombrie roșie” a fost redenumită în OJSC „Octombrie roșie”. 2002 - în cadrul influenței tot mai mari a corporațiilor transnaționale pe piața rusă, pentru ca producătorii autohtoni să creeze o concurență demnă pentru producătorii străini de cofetărie, Red October OJSC a devenit parte a holdingului United Confectioners.

Noul loc de producție al fabricii Octombrie Roșie a fost deschis pe teritoriul Concernului Babaevsky în 2007. Transferul s-a realizat în etape, fără a opri procesul de producție. În noua clădire din „Octombrie roșie” sunt instalate echipamente pentru producerea maselor de ciocolată, glazuri, ciocolată, batoane de ciocolatăși dulciuri cu diverse umpluturi.

În prezent, fabrica produce peste 240 de tipuri de produse de cofetărie sub mărcile „Alenka”®, „Mishka Kosolapyy”®, „Little Red Riding Hood”® și altele.

Buna dragilor.
Permiteți-ne să continuăm cu dvs. o scurtă călătorie în trecutul industriei de cofetărie din Rusia. Ultima dată ne-am oprit aici:
Astăzi vom vorbi despre un alt gigant de bomboane și ciocolată, care a devenit extrem de popular în țară nu numai datorită calității excelente a produselor sale, ci și datorită designului său.
Astăzi vom vorbi despre „Parteneriatul Einman”, sau mai degrabă „Parteneriatul Einem al Fabricii de ciocolată și prăjituri de ceai”.

Unii dintre liderii acestui domeniu din Imperiul pre-revoluționar au început foarte modest. În 1846, omul de afaceri german Ferdinand Theodore von Einem, în vârstă de 22 de ani, a ajuns la Moscova. S-a născut în Prusia, dar avea cetățenia Württemberg. A venit nu singur, ci cu soția sa Caroline (n. Müller), pentru că a văzut perspective mari în țara noastră.

F. Einem

A început în afacerea cu zahăr, dar a trecut foarte repede la vânzarea cu amănuntul de dulciuri. Mi-a plăcut foarte mult această afacere.


Până în 1850 a fondat un mic atelier care producea ciocolată și bomboane. Am închiriat o cameră mică în casa lui Areoli din Arbat și am angajat 4 meșteri. Și lucrurile au început să se întâmple imediat. Fie pentru că nu existau concurenți în zonă, fie din cauza pedanterii germane și a atenției la detalii, fie produsul era de înaltă calitate. În 1853 s-a alăturat celei de-a treia breasle a negustorilor din Moscova. Și în 1853-1856, în timpul războiului din Crimeea, Einem a putut să intre în ordinul de stat și, după cum spun documentele, a „finalizat cu onoare contractul” pentru furnizarea de gem și siropuri pentru armata rusă.
Acest lucru a oferit bani gratuit și l-a promovat pe Fyodor Karlovich (și Einem, care până atunci se rusificase complet, a cerut să fie numit așa) în visul său mare și frumos. Și visul lui a fost să creeze o adevărată fabrică de ciocolată la Moscova. Cu toate acestea, nu a fost suficientă energie și finanțe pentru această chestiune.


Totul s-a schimbat în 1856. Atunci Einem a reușit să găsească parteneri ruși de încredere - colonelul Lermontov și secretarul colegial Romanov, dintre care fiecare a investit 5 mii de ruble în afacere. argint Au închiriat timp de zece ani un local pe Petrovka, în casa lui Rudakov, și au înființat acolo o fabrică de cofetărie, producând zece tipuri de ciocolată, ciocolată și praline. Ei bine, anul următor a avut o întâlnire fatidică.

Y. Geis

În procesul de alegere a unei case și de cumpărare de echipamente de încredere pentru fabrica sa, Einem a devenit aproape de germanul Moscova Julius Geis. Fiul preotului, Julius Geis, era cu șase ani mai mic decât Einem. Înainte de a-l întâlni pe Einem, lucrase deja ca vânzător ambulant în Germania, apoi în magazinul rudelor sale din Odesa, apoi a locuit la Moscova aproape 10 ani, lucrând în companii private și în structuri municipale pentru iluminatul stradal cu kerosen și gaz. Geis a dat impresia că este o persoană de încredere și minuțioasă. Einem și-a dat seama că acesta era exact genul de persoană de care avea nevoie pentru a-și dezvolta afacerea. La 12 mai 1870 s-a încheiat un acord între partenerii de la Berlin, conform căruia Einem primea 60%, iar Geis 40% din profit. Ca parte a sa, Geis a contribuit la afacere cu toată proprietatea sa în valoare de 20 de mii de ruble. Așa s-a format „Einem” Parteneriat pentru o fabrică de dulciuri de ciocolată și prăjituri de ceai.

Acești bani au făcut posibilă comandarea celui mai recent motor cu abur din Europa și începerea construirii unei fabrici pe malul râului Moscova.

La 1 august 1871, noua clădire a fabricii de pe digul Sofiyskaya a început să funcționeze. Și deja în același an, fabrica lui Einem a devenit cea mai mare dintre cele cinci fabrici de ciocolată din Moscova. A produs aproape jumătate din produsele tuturor întreprinderilor din Moscova, și anume: 32 de tone de ciocolată, 160 de tone ciocolate, 24 de tone de „biscuiți de ceai” (aceiași biscuiți englezi) și 64 de tone de zahăr măcinat, în valoare totală de 300 de mii de ruble. (din care 246 de mii de ruble au fost pentru ciocolată).

Aceasta a fost o descoperire majoră. Trebuie să spun că Fyodor Karlovich a fost o persoană foarte bună și a făcut multă muncă de caritate. Pentru fiecare kilogram de prăjituri noi vândute, Einem a donat cinci copeici în argint, din care jumătate din sumă a mers către instituții caritabile din Moscova, iar cealaltă jumătate către Școala Germană pentru Săraci și Orfani. Bani mari, apropo.

De asemenea, tovarășii au acordat o mare atenție designului produselor lor. Compania a fost promovată prin programe teatrale și seturi surpriză cu cărți poștale incluse într-o cutie de ciocolată. Fabrica avea propriul compozitor care scrie muzică, iar cumpărătorul, împreună cu caramel sau ciocolată, primeau note gratuite de „Vals de ciocolată”, „Vals de Monpensier” sau „Glope de prăjitură”. În plus, bomboanele exclusive erau întotdeauna vândute împreună cu accesorii speciale - în cutii erau incluse șervețele de marcă, cărți poștale și pensete speciale pentru bomboane.

Cu toate acestea, Einem a început să se îmbolnăvească foarte tare și să aibă probleme cu inima. A petrecut mai mult timp recuperându-se decât lucrând, așa că Geis s-a oferit să-l cumpere. Până la moartea lui Fyodor Karlovich la Berlin în 1876 (care, apropo, a lăsat moștenire să se îngroape la Moscova, ceea ce a fost încheiat), parteneriatul îi aparținea complet lui Julius Geis, care, din respect pentru fostul său partener de afaceri , nu a schimbat numele. Julius a fost cel care a reușit să facă din companie una dintre cele mai mari și mai faimoase din țară. Până la începutul secolului al XX-lea, compania Einem deținea două fabrici la Moscova, filiale în Simferopol și Riga, mai multe magazine în Moscova și Nijni Novgorod.

În 1896, la Expoziția de Artă și Industrială din Rusia de la Nijni Novgorod, produsele Einem au primit o medalie de aur, iar în 1900, compania a primit Marele Premiu la Expoziția Mondială de la Paris pentru gama și calitatea ciocolatei.

În 1913, Einem a primit titlul de furnizor al curții Majestății Sale Imperiale. Dar Julius Geis însuși nu a trăit să vadă această zi. A murit în 1907, la vârsta de 75 de ani.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, Julius Fedorovich (și Geis a devenit în cele din urmă rusificat) a început să-și atragă cei cinci fii mai mari la muncă: Julius, Voldemar, Albert, Oscar și Karl. După moartea lui Julius Fedorovich, fiul cel mare, Julius Yulievich Geis, a devenit director general, directorii au fost Voldemar Yulievich și Oskar Yulievich, iar candidatul pentru director a fost Karl Yulievich. Un alt fiu, Albert, nu a fost oficial în consiliu, dar în același timp a gestionat o fabrică în Crimeea.

Până în 1910, capitalul fix a ajuns la 1,5 milioane de ruble. Constă din o mie de acțiuni a câte 5.000 de ruble fiecare. și două mii de acțiuni de 500 de ruble. Întreprinderea pe acțiuni era de fapt de natură familială - acționarii erau nouă persoane din familia Geis

În iulie 1916, costul proprietății imobiliare a companiei Einem s-a ridicat la 3.518.377 de ruble. 88 cop. Parteneriatul a angajat aproximativ 3.000 de muncitori. Totul s-a încheiat cu revoluția. Gayi au plecat din țară.

În 1918, fabrica Einem a fost naționalizată și redenumită Fabrica de cofetărie de stat nr. 1, ceea ce a subliniat poziția de lider a întreprinderii în industria de cofetărie autohtonă. În cinstea celei de-a cincea aniversări a revoluției, fabrica a primit numele „Octombrie roșie”, la care s-a adăugat „în trecut. Einem" până la începutul anilor 1930
Ei bine, probabil că știți cu toții marca „Octombrie roșie” :-)

De continuat....
Să ai un timp plăcut al zilei.

Tatăl personajului principal al proiectului nostru, Tikhon Lukin, lucrează ca reglator de linie de caramel la o fabrică de cofetărie.

Cred că cititorii ziarului nostru mural vor fi interesați să învețe istoria industriei de cofetărie sovietice și pre-sovietice (ruse).

Înainte de revoluție, în Rusia existau mai multe fabrici mari de cofetărie:
Fabrica lui Einem (acum „Octombrie roșie”), Sioux (acum „bolșevic”), fabrica Abrikosov și Georges Bormann.
Dacă aveți un dinte de dulce pentru proiect, pregătiți-vă. În aceasta și în alte postări voi încerca să descriu istoria acestor minunate fabrici.

Istoria fabricii de cofetărie Einem

Iată-l - Theodor-Ferdinand von Einem (Foto de la sfârșitul secolului al XIX-lea). Chiar frumos?

Așa că... în 1850, un cetățean german, Theodor Ferdinand von Eymann, a venit la Moscova plin de speranță. În același an, a deschis producția de zahăr tăiat, dar se pare că a eșuat în această afacere pentru că... Deja în 1851 a deschis o mică cofetărie pe Arbat pentru producția de ciocolată și dulciuri!
Doar 4 maeștri au lucrat în acest atelier!
În timpul „Războiului Crimeei” din 1853-1956, cofetăria și-a furnizat produsele pe front, în urma căruia a fost posibil să câștigați suficient capital pentru a extinde producția și a se muta pe strada Myasnitskaya!
În 1857, eroul nostru îl întâlnește pe talentatul om de afaceri Julius Geis, pe care îl ia ca partener.

Iată-l - Julius Geis

Împreună deschid o cofetărie în Piața Teatralnaya, comandă cel mai recent motor cu abur din Europa și încep să construiască o fabrică pe Sofiyskaya și apoi pe digul Bersenevskaya al râului Moscova.

În directorul „Întreprinderile de fabrică ale Imperiului Rus” a fost făcută o intrare despre acest fapt: „Einem. Parteneriat pentru o fabrică de aburi de dulciuri de ciocolată și prăjituri de ceai. Fondată în 1867"

Aceasta este fabrica:

Compania a primit premii la expozițiile de producție din întreaga Rusie: o medalie de bronz în 1864 (Odesa), o medalie de argint în 1865 (Moscova).
Calitatea excelentă a produselor de cofetărie, dotarea tehnică a fabricii, ambalajele colorate și publicitatea fac din fabrica unul dintre cele mai importante locuri din lume. producția de cofetărie din acea vreme.

După moartea lui Einem în 1878, Geis a preluat singur conducerea fabricii, dar nu a schimbat numele companiei, care devenise populară printre moscoviți.
Pentru fiecare kilogram de prăjituri noi vândute, Einem a donat cinci copeici în argint, din care jumătate din sumă a mers către instituții caritabile din Moscova, iar cealaltă jumătate către Școala Germană pentru Săraci și Orfani.

Ziua de lucru în acele zile era de 10 ore. Cofetarii, dintre care majoritatea veneau din satele din apropierea Moscovei, locuiau într-un cămin la fabrică și mâncau la cantina fabricii.
Administrația fabricii a oferit muncitorilor câteva beneficii:
a fost deschisă o școală pentru copiii ucenici;
pentru 25 de ani de serviciu ireproșabil s-a eliberat o insignă de nume de argint și s-a acordat pensie;
a fost creat un fond de asigurări de sănătate care acorda asistență financiară celor aflați în nevoie;

Muncitori din fabrică:

În 1896, la Expoziția industrială și de artă din Nizhny Novgorod, produsele Einem au primit o medalie de aur în 1900, compania a primit Marele Premiu la Expoziția Mondială de la Paris pentru gama și calitatea ciocolatei. În 1913, Einem a primit titlul de furnizor al curții Majestății Sale Imperiale.

Fotografie din expoziția din 1896:

Până la începutul secolului al XX-lea, Einem deținea două fabrici la Moscova, filiale în Simferopol și Riga, mai multe magazine în Moscova și Nijni Novgorod.

În timpul Primului Război Mondial, compania Einem s-a angajat în activități caritabile: donarea de bani, organizarea unui spital pentru soldații răniți, trimiterea de vagoane cu prăjituri pe front.

După Revoluția din Octombrie din 1917, fabrica a fost naționalizată și a devenit cunoscută drept „Fabrica de Cofetărie de Stat Nr. 1, fosta Einem” în 1922 a fost redenumită „Octombrie Roșie”.

Ce producea cofetăria Einem?

Fabrica producea: caramel, bomboane, ciocolată, băuturi cu cacao, bezele, prăjituri, turtă dulce, biscuiți. După ce a deschis filiale în Crimeea (Simferopol), Einem a început să producă fructe acoperite cu ciocolată - prune, cireșe, pere și marmeladă.

Fabrica a acordat o atenție deosebită numelor sonore și ambalajelor stilate (Geis a fost cândva un fotograf artistic).
Luați în considerare nume precum „Imperiul”, „Mignon”, ciocolata „Boyarsky”, „Eticheta de aur”! Cutiile cu produse au fost finisate cu mătase, catifea și piele. Vrubel, Bakst, Bilibin și Benois au lucrat la crearea de ambalaje și modele de cărți poștale!

Gospodinele li s-au oferit borcane elegante pt produse vrac, decorat cu sigle ale companiei. Au fost realizate hărți geografice excelente - cu informații detaliate despre țara reprezentată și cu semnătura obligatorie.

Compozitorul Karl Feldman a scris „melodii de ciocolată” la o comandă specială de la Einem Partnership.
Notele „Cupcake Gallop”, „Chocolate Waltz”, „Waltz Montpensier”, „Cocoa Dance” nu s-au epuizat mai rău decât deliciile la modă, mai ales că, desigur, includeau dulciuri. Seturile au fost la mare căutare, mai ales în ajunul sărbătorilor.

Ei bine, desigur, și-au amintit despre copii - care pot rezista solicitării unui dinte de dulce de a cumpăra chiar și cea mai mică bomboană.
Astfel de mașini de ciocolată au fost instalate în magazine. Aruncând o monedă de 10 copeici în ea și mișcând pârghia, copilul prindea o batonă de ciocolată mică, cântărind 5-6 g, sărind pe fereastră. Merită remarcat faptul că la acea vreme nu erau bani atât de mici: Rusia avea tocmai a început să-și producă propria ciocolată și nu era ieftin.

Printre produse din făină S-a remarcat peștele mic sărat cu burtă, atrăgând mai ales iubitorii de bere. Dar chiar și copiii care nu au băut bere au roade cu nerăbdare aceste cifre. Și mai interesante au fost figurile de marțipan colorate care înfățișează morcovi, napi, castraveți și câteva animale. Au fost uneori agățați de bradul de Crăciun, spre marea bucurie a celor mici.
Printre prăjituri a fost un tort cu numele neobișnuit „Love Me” la prețuri diferite. Cumpărătorii plini de spirit le-au spus tinerelor vânzătoare: „Te rog, „Iubește-mă” pentru trei ruble” :)

„Am luat un baton de ciocolată
Și nu am nevoie de un prieten.
spun in fata tuturor:
„O să mănânc tot.” Haide, ia-l!”

Broderie pentru doamne:

În 1851, pe Arbat a fost deschis un mic atelier de producție de ciocolată și bomboane, în care lucrau doar patru meșteri. A aparținut germanului Theodor Ferdinand von Einem, care a venit în Rusia „pentru a face afaceri”. În timpul războiului Crimeei, Einem și-a furnizat produsele pe front - profitul primit i-a permis să extindă producția și să mute fabrica pe strada Myasnitskaya. În 1869, antreprenorul Julius Heuss s-a alăturat Einem-ului. Împreună deschid un magazin de cofetărie în Piața Teatralnaya, importă cel mai recent motor cu abur din străinătate și construiesc prima clădire a fabricii pe malul Sofia al râului Moscova.

Pentru fiecare kilogram de prăjituri noi vândute, Einem a donat cinci copeici în argint, din care jumătate din sumă a mers către instituții caritabile din Moscova, iar cealaltă jumătate către Școala Germană pentru Săraci și Orfani. Prima înregistrare oficială despre compania „Einem. Parteneriatul pentru Fabrica de aburi de ciocolată, dulciuri și prăjituri de ceai apare în 1867 în directorul Întreprinderile de fabrici ale Imperiului Rus. În acest moment, compania avea deja premii de la expozițiile de producție din toată Rusia: medalii de bronz (1864) și argint (1865). Einem producea caramel, bomboane, ciocolată, băuturi cu cacao, marshmallows, fursecuri, biscuiți, turtă dulce, fructe glazurate și marmeladă.

După moartea lui Einem în 1876, Julius Hayes a început să conducă fabrica, dar nu a schimbat numele companiei, care devenise populară printre moscoviți.

În 1889, în legătură cu extinderea producției, Hayes a achiziționat mai multe terenuri pe terasamentul Bersenevskaya. Una dintre primele clădiri construite pe noul șantier a fost clădirea de producție proiectată de arhitectul A.V. Ulterior, conform designului arhitectului A. M. Kalmykov, au fost ridicate mai multe clădiri de producție și blocuri de apartamente, care au stat la baza ansamblului fabricii. Formarea ansamblului fabricii s-a finalizat în 1914 odată cu adăugarea blocului de locuințe Fabrica de Stofe, transformat în garaje. În total, 23 de clădiri au fost construite pentru fabrica Octombrie Roșie pe șantierul Bersenevsky, care a devenit amplasamentul principal.

În 1896, la Expoziția industrială și de artă din Nizhny Novgorod, produsele Einem au primit o medalie de aur în 1900, compania a primit Marele Premiu la Expoziția Mondială de la Paris pentru gama și calitatea ciocolatei. În 1913, Einem a primit titlul de furnizor al curții Majestății Sale Imperiale.

Până la începutul secolului al XX-lea, Einem deținea două fabrici la Moscova, filiale în Simferopol și Riga, mai multe magazine în Moscova și Nijni Novgorod. După Revoluția din Octombrie din 1917, fabrica a fost naționalizată și a devenit cunoscută drept „Fabrica de Cofetărie de Stat Nr. 1, fosta Einem” în 1922 a fost redenumită „Octombrie Roșie”, denumire pe care o păstrează și acum.

În perioada sa de glorie, Einem a fost unul dintre cele mai cunoscute mărci de cofetărie din întreaga țară. Dar mulți dintre contemporanii săi și-au amintit de el pentru că a produs o mare varietate de cărți poștale, pe lângă bomboanele și prăjiturile sale. Astăzi, majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu seria „Moscova în secolul al 23-lea” de opt cărți poștale futuriste din 1914, care demonstrează cum ar fi trebuit, în opinia autorului, să arate Moscova în secolele 22 și 23: din 2114 (Gara Centrală). card) la 2259 (card „Autostrada Sankt Petersburg”).

Gara Centrală este la fel ca la noi acum 200 de ani. Zăpada este la fel de albă și rece. Stația Centrală de Ground and Airways. Zeci de mii de oameni care vin și pleacă, totul decurge extrem de rapid, sistematic și convenabil. Pasagerii au acces pe uscat și pe aer. Cei care doresc se pot deplasa cu viteza telegramelor.

Podul Moskvoretsky. Kremlinul decorează și vechea Belokamennaya și cu cupolele sale aurii prezintă un spectacol încântător. Chiar acolo, lângă Podul Moskvoretsky, vedem noi clădiri uriașe de întreprinderi comerciale, trusturi, societăți, sindicate etc. Pe fundalul cerului, vagoanele căilor aeriene aeriene alunecă grațios...

Piața Lubyanskaya. Seară senină. Piața Lubyanskaya. Cerul albastru este conturat de linii clare de avioane, dirijabile și vagoane luminoase. Vagoane lungi ale metroului din Moscova, despre care vorbeam abia în 1914, zboară de sub piața podului. Pe podul de peste Mitropolit vedem un detașament bine ordonat al vitejii armate rusești, care și-a păstrat uniforma încă din vremea noastră. În aerul albastru vedem dirijabilul de marfă Einem, care zboară spre Tula cu o aprovizionare de ciocolată pentru magazinele de vânzare cu amănuntul

Râul Moscova. Malurile aglomerate și zgomotoase ale marelui râu navigabil Moscova. Uriașe crucișătoare de transport și comerciale și nave de pasageri cu mai multe etaje se repezi de-a lungul valurilor transparente și adânci ale portului comercial larg. Întreaga flotă a lumii este exclusiv comercială. Armata a fost desființată după tratatul de pace de la Haga. În portul plin de viață se pot vedea diversele costume ale tuturor popoarelor lumii, deoarece râul Moscova a devenit un port comercial mondial.

Parcul Petrovsky. Suntem transportați mental în Parcul Petrovsky. Aleile au fost extinse dincolo de recunoaștere. Palatul antic Petru cel Mare a fost restaurat și găzduiește Muzeul epocii Petru cel Mare. Peste tot țâșnesc fântâni minunate, scânteind. Lipsit de germeni și praf, aerul complet curat este tăiat de avioane și avioane. Mulțimi de oameni îmbrăcați în costume strălucitoare din secolul 23 se bucură de natura minunată în același loc în care ne plimbam noi, stră-stră-străbunicii noștri.

Piața Roșie. Piața Roșie. Zgomotul aripilor, sunetul tramvaielor, claxoanele bicicliștilor, sirenele mașinilor, trosnetul motoarelor, țipetele publicului. Minin și Pojarski. Umbre ale aeronavelor. În centru este un polițist cu sabie. Pietoni timizi fug la locul execuției. Acesta va fi cazul peste 200 de ani

autostrada Petersburg. Iarna frumoasă a anului 2259. Un colț al „vechii” Moscove vesele, vechiul „Yar” încă servește ca loc de distracție larg răspândită pentru moscoviți, așa cum a fost la noi în urmă cu mai bine de 300 de ani. Pentru confortul și plăcerea comunicării, autostrada Sankt Petersburg a fost transformată în întregime într-o oglindă de gheață de cristal, de-a lungul căreia zboară și planează grațioase motociclete de zăpadă. Aici, producătorii tradiționali de sbiten și vânzătorii de derape aerodinamice fierbinți se grăbesc pe mici sănii aeriene. Și în secolul 23, Moscova este fidelă obiceiurilor sale

Piața Teatrului. Piața Teatrului. Ritmul vieții a crescut de o sută de ori. Peste tot există o mișcare fulgerătoare a vehiculelor cu roți, cu aripi, cu elice și alte vehicule. Casa de comerț Muir și Merlise, care a existat în 1846, a crescut acum la proporții fabuloase, cu principalele sale departamente conectate la căile ferate aeriene. Numeroase motoare zboară de sub trotuar. Este un incendiu undeva în depărtare. Vedem o pompieri auto care va pune capăt dezastrului într-o clipă. Biplane, monoplane și multe survolări aeriene se grăbesc spre foc.

Cu toate acestea, pe lângă aceste cărți poștale futuriste, au existat multe alte serii, publicate în cantități uriașe și care servesc nu numai pentru trimiterea de „scrisori deschise”, ci și pentru lărgirea orizontului și sunt, de asemenea, un excelent articol de colecție.

episodul „Jocul cvartetului”

seria „Vânătoarea în Rusia”

seria „La aniversarea a 300 de ani de la domnia Casei Romanov”

seria "1812"

seria „Tipuri de popoare ale globului”

și aici, de exemplu, sunt carduri geografice care înfățișează o hartă a Rusiei. Vă rugăm să rețineți că se numește „Imperiul Constituțional”. Au fost cărți cu alte țări, dar nu le-am întâlnit.

Ei bine, și alte serii foarte diferite de cărți poștale:

Toate acestea sunt acum un monument al unei epoci iremediabil pierdute, care ajunge la noi în cărți poștale ca acestea. Au fost publicate „pentru distracție” pentru ei înșiși, dar s-a dovedit că sunt mult mai importante pentru noi ca amintire a acelei țări pe care nu am cunoscut-o niciodată...

Numele „Octombrie roșie”, în loc de asocieri cu împușcătura Aurorei și năvălirea Palatului de Iarnă, ne pregătește mult mai des pentru gânduri „dulci” cu totul pașnice despre bucuriile familiare din copilărie: „Ursul ursului”, „Micul călăreț roșu”. Capota”, ciocolata “Alenka”...

Într-adevăr, mai mult de o generație de concetățeni ai noștri a crescut cu bomboane și ciocolată de la fabrica Octombrie Roșie, dar doar câțiva dintre ei știau că această fabrică exista înainte de revoluție, numită Parteneriatul Einem.
Bolșevicii, desigur, nu au avut nimic de-a face cu înființarea fabricii din Moscova a negustorului Einem, care a produs primele sale produse la mijlocul secolului al XIX-lea. Dar, după cum se spune, „acea era vremea” și epidemia de redenumire a afectat aproape toate industriile naționalizate la acea vreme. În acest caz, însă, s-a făcut o mică excepție și timp de câțiva ani între paranteze după noul nume au scris „Fost. Einem” - acest „brand” a fost atât de apreciat de contemporani.

Părinți fondatori

„Einem”, sau „Parteneriatul fabricii de aburi de dulciuri de ciocolată și prăjituri cu ceai Einem” a fost fondat oficial în 1867. Totul a început cu faptul că Ferdinand von Einem, care a venit la Moscova promițătoare din Germania, în 1851 a organizat un mic atelier pe Arbat, sau, după cum se spunea atunci, un atelier de producție de ciocolată și bomboane.
În timpul războiului Crimeii, care a început în 1853, Einem și-a furnizat produsele pe front, iar comenzile militare profitabile i-au permis să extindă producția și să mute fabrica pe strada Myasnitskaya. În curând lui Ferdinand Einem i s-a alăturat omul de afaceri german Julius Geis. După ce au comandat cel mai recent motor cu abur din Europa, partenerii deschid un magazin de cofetărie în Piața Teatralnaya și construiesc prima clădire a fabricii cu trei etaje pe malul Sofia al râului Moscova, crescând personalul la o sută de oameni.

Chiar înainte ca prima înregistrare oficială despre parteneriatul Einem să apară în directorul „Întreprinderile de fabrică ale Imperiului Rus” în 1867, compania avea deja premii primite la expozițiile de producție din toată Rusia de la Odesa și Moscova. Compania, extinzându-și constant gama, producea bomboane, ciocolată, caramel, bezele, băuturi cu cacao, fursecuri, biscuiți și turtă dulce. Calitatea produselor a fost excelentă, iar volumul comenzilor a crescut de la an la an.
Ferdinand Einem nu a avut moștenitori, iar după moartea sa în 1878, fabrica a fost condusă de Julius Geis, care a decis să lase neschimbat numele companiei. Un an mai târziu, la Simferopol se deschide filiala Einem, unde se lansează marmeladă și fructe învelite în ciocolată.
Condițiile pentru muncitorii din fabrici erau foarte bune, ceea ce s-a simțit deja atunci când au fost angajați - „noii angajați” au fost duși într-un tur „gastronomic” al întregii întreprinderi, li se permitea să mănânce ce doreau. Fabrica din Moscova avea propria școală de cofetărie, cluburi și cor de băieți. Muncitorilor li se furnizează îmbrăcăminte și încălțăminte, locuință și alimente subvenționate. După 25 de ani de muncă, o persoană a primit o insignă de argint comemorativă și, odată cu aceasta, diverse beneficii și o pensie pe viață.

Julius Geis, pe lângă principalele probleme de producție și personal, acordă o atenție deosebită, așa cum s-ar spune acum, branding-ului produselor sale. Numele strălucitoare și memorabile „Eticheta de aur”, „Favorita”, „Stolichny”, „Imperiul” și așa mai departe au fost însoțite de ambalaje elegante, împodobite cu mătase, catifea și piele. Cei mai buni artiști ai vremii, precum Vrubel și Benois, au fost invitați să conceapă ambalajul, care, fără îndoială, a atras din ce în ce mai mulți clienți noi.
Premiile se adaugă din nou la popularitatea crescândă - în 1896, produsele parteneriatului Einem au primit o medalie de aur la Expoziția de Artă și Industrială a Rusiei de la Nijni Novgorod, iar în 1900, la Expoziția Mondială de la Paris, fabrica a primit Grand Prix pentru gama și calitatea produselor. Sortimentul a fost cu adevărat impresionant. Chiar dacă vorbim doar despre ciocolată, s-au produs simultan mai multe varietăți de ciocolată doar cu vanilie, în plus, a existat ciocolată „Tsarsky”, „Princely”, „Boyarsky”, „Stolichny”, „American”, „World”, „ Sport”, „Preferat” și altele. Iar „soiurile preferate ale publicului”, după cum urmează din reclama Einem din acea perioadă, erau considerate „Etichetă de aur”, „Etichetă de argint” și „Ciocolată cu lapte”.
Reclamei produselor i s-a acordat o mare importanță: aeronavele zburau pe cer cu apeluri pentru cumpărarea ciocolatei lui Einem, în programul teatral al piesei „Romeo și Julieta” s-a găsit pe neașteptate o reclamă pentru picături de tuse, pliante publicitare și o serie de cărți poștale cu date geografice. hărți, animale și reproduceri de picturi au fost introduse în cutii cu dulciuri artiști ruși celebri.
Compozitorul Karl Feldman, comandat de Einem Partnership, a scris melodii speciale cu titluri grăitoare: „Chocolate Waltz”, „Monpensier Waltz”, „Cupcake Gallop”, „Cocoa Dance”. Notele acestor lucrări au fost incluse în cutii de produse, care erau foarte populare în rândul clienților.
Unele nume, de exemplu, „Ei bine, ia-o!”, au supraviețuit revoluției și au supraviețuit până în zilele noastre. Adevărat, în loc de o fată care se juca cu un cățel, în trecut eticheta era decorată cu o imagine a unui copil cu aspect sumbru cu o bâtă de baseball (de fapt pentru a juca rotunzi).
Este interesant că în perioada NEP, când fabrica era deja numită „Octombrie roșie”, cea mai mare atenție a fost acordată din nou publicității aici, iar „cântăretul revoluției” Vladimir Mayakovsky a preluat personal „PR”-ul său. produse. Datorită eforturilor sale, motto-ul „Mănânc prăjituri de la fabrica Octombrie Roșie”, fostul Einem. Nu cumpăr nicăieri în afară de Mosselprom!” - toată Moscova știa. Poetul însuși și-a luat opera foarte în serios, dovadă fiind spusele sale: „Reclama este industrială, agitație comercială! Nici o singură cauză, chiar și cea mai fidelă, nu merge înainte fără publicitate.”

Vremuri nedulci

În 1913, parteneriatul a primit titlul onorific de furnizor al curții Majestății Sale Imperiale. Totodată, pentru aniversarea a 300 de ani a Casei Romanov, a fost lansată o serie aniversară de dulciuri decorate festiv. În 1914, a început Primul Război Mondial și a fost finalizată construcția unui nou complex de clădiri de fabrică pe digul Bersenevskaya, care a început în 1889.
În timpul războiului, aproape întreaga familie Geis a părăsit Rusia, dar unul dintre fiii lui Julius Geis, Voldemar, a acceptat cetățenia rusă și a continuat să gestioneze producția, organizând în același timp un spital pentru soldații răniți, trimițând alimente pe front și donarea de bani pentru nevoile armatei.
Vremurile „tulburate” care au urmat au dus țara la revoluție, iar fabrica a fost naționalizată. Dar producția nu s-a oprit, iar până în 1925 volumul său și-a revenit și a continuat să crească. Au apărut următoarele bomboane: „Creamy fudge cu fructe confiate”, „Creamy toffee”, „Bear-toed bear”, „Southern Night” și toffee „Kis-kis”.
Odată cu începutul Marelui Război Patriotic, o parte din echipamentul Octombrie Roșie a fost evacuată la Kuibyshev. Întreaga producție a trebuit refăcută, dar producția celor mai cunoscute produse - dulciurile și trufele „Bear-Toed Bear” – nu a fost oprită. Pentru front se produceau concentrate: mei, hrișcă și fulgi de ovăz, precum și noi soiuri de ciocolată - „Cola” și „Gvardeysky”. „Cola” a fost inclusă în dieta piloților și submarinarilor și a avut un efect tonic datorită nucilor de cola africane incluse în compoziția sa.

Amintiri din viitor

După război, Octombrie Roșu a revenit la producerea de produse pașnice, iar în 1950, producătorii inovatori de caramel V.D. și V.I. Sanaev au primit premiul Stalin. În 1966, fabrica a început producția ciocolată cu lapte— Alenka.
Treptat, noul nume devine un brand celebru, confirmând continuitatea tradițiilor de calitate ale Parteneriatului Einem. Numeroase realizări și premii ale expozițiilor și târgurilor rusești și internaționale, inclusiv Marele Premiu al Expoziției Internaționale de la Bruxelles (1958) și Marele Premiu (medalii de aur) al expozițiilor internaționale „WORLD FOOD” (2000–2003), vorbesc despre calitatea produselor de care s-ar mândri tovarășii Ferdinand și Julius.
În 1991, Red October a devenit societate pe acțiuni, iar din 2002 face parte din holdingul United Confectioners.
Și în 2007, principalele unități de producție din Octombrie Roșie au fost transferate de la Bersenevskaya Embankment într-o clădire nouă pe stradă. Malaya Krasnoselskaya, unde în martie a acestui an Cofetarii Unite a deschis primul Muzeu al Istoriei Ciocolatei și Cacaoului (MISHKA) din Rusia, creat pe baza muzeelor ​​fabricilor de cofetărie „Octombrie roșie”, „Frontul putregaiului” și „ Preocuparea Cofetăriei Babaevsky”.
Fondatorul companiei nu a fost uitat - seturile moderne de bomboane Einem poartă numele lui Ferdinand von Einem, ale căror cutii conțin desene ale artiștilor de la mijlocul secolului al XIX-lea. Intriga este Moscova viitorului. Aceste imagini naive sunt oarecum asemănătoare cu sublimele monologuri ale personajelor lui Cehov despre cum va fi viața în 200-300 de ani. Prezentul nostru, fanteziat de oamenii secolului dinainte, evocă atât zâmbet, cât și tristețe - nu numai pentru că nu are nimic de-a face cu realitatea, ci și pentru că ne duce din nou la amintirile acelei Rusii, care suntem astăzi, vai, încă știm atât de puține.