Continuăm seria noastră de articole despre preparatele delicioase de iarnă. Dacă cultivi roșii, atunci cel mai probabil vei avea o mulțime de roșii necoapte, verzi și tot felul de roșii galbene. Pentru a nu aștepta ca totul să devină roșu, puteți pune imediat o parte din el în conservare. Și în acest articol vă sugerez să vă familiarizați cu retete simple roșii verzi pentru iarnă.
Particularitatea acestei colecții de rețete este că aici vom găti din roșii întregi (sau feliile lor mari). Le vom sare si le vom marina, pentru ca la final borcanele sa contina rosii delicioase, elastice, cu aroma de usturoi si diverse condimente. Pe baza lor, poți veni cu ceva al tău.
Dacă vrei doar salate de gustări și ai venit aici din întâmplare, atunci aici este un link către. Există variante calde și reci pentru fiecare gust!
Cu excepţia retete pas cu pas cu fotografii, există și videoclipuri utile în care întregul proces de gătit este prezentat cât mai clar posibil. În videoclip, rețetele pot diferi, deoarece fiecare autor, fiecare specialist culinar gătește cu nuanțe proprii, ceea ce vă sfătuiesc să faceți și voi.
Rețetele sunt de moarte!
Roșii verzi umplute pentru iarnă (cu usturoi și morcovi)
Aceasta este cea mai populară rețetă. Da, dacă doar sărați roșii întregi, nu se va dovedi atât de interesant. Daca le tai si pui inauntru o umplutura picanta de usturoi si morcovi, rezultatul va fi mult mai rafinat.
Nu numai gustos, ci și foarte frumos, un plus minunat la masa de sărbători. Mai exact, în acest exemplu vom găti cu sterilizare. Da, va trebui să ai răbdare, dar rezultatele merită!
Ingrediente:
- Roșii necoapte (verzi, galbene, albe) – 2 kg.
- Morcovi – 450 g.
- usturoi - 30 g.
- Piper (negru, roșu) - 1-5 linguri. linguri (după gust);
- sare - 65 g.
- zahăr - 110 g.
- Oțet (9 la sută) – 150 ml.
- Apa – 1,5 (aproximativ);
Cum să gătești aceste roșii
Să începem prin a pregăti umplutura savuroasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu rade morcovii și usturoiul pe o răzătoare fină (desigur, curățați-i în avans). Adaugă și niște piper aici. Negru, rosu - in functie de gradul de picant necesar.
Clătiți roșiile în prealabil, îndepărtați părțile uscate ale tulpinilor (dacă ies pe undeva). Luați o roșie și faceți o tăietură deasupra cu un cuțit. Tăierea este adâncă, dar nu până la capăt. Pentru noi este important ca roșia să nu cadă în jumătate.
Nu este nevoie să curățați toate interiorul roșiilor. Acum deschideți-l ușor și puneți niște umplutură înăuntru. Facem asta cu fiecare roșie.
Punem semifabricatele rezultate in borcane, pe care le spalam mai intai cu apa clocotita. Cu cât ambalăm mai dens, cu atât este nevoie de mai puțină saramură și cu atât randamentul produsului este mai mare.
Acum să pregătim marinada fierbinte. Pune o cratiță cu apă pe aragaz și las-o să fiarbă. Adăugați zahăr, sare și puțin piper. Se amestecă bine.
Pe măsură ce saramura începe să fiarbă, turnați oțet în ea, amestecați și luați de pe foc. În timp ce este fierbinte, ar trebui să-l turnați rapid în borcane de roșii.
În continuare, borcanele umplute trebuie sterilizate într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță mare cu apă aproape clocotită, puneți un prosop pe fund. Nu uitați să acoperiți partea de sus cu capace (clătiți-le cu apă clocotită în prealabil).
Apa ar trebui să acopere puțin mai mult de jumătate din borcan. Sterilizați la foc mediu aproximativ 10 minute. Apoi, înșurubați capacele, întoarceți borcanele și așezați-le într-un loc întunecat și cald le puteți acoperi și cu o pătură deasupra. Odată ce s-a răcit complet, poți coborî la subsol.
Asta e tot. Singurul lucru greu rămas este să așteptați până iarnă pentru a încerca în sfârșit această delicatesă!
Roșii verzi marinate cu sfeclă, ardei și morcovi
Și acestea sunt pur și simplu roșii incredibil de gustoase, cred că sunt cele mai multe cea mai buna reteta din întreaga selecție.
Frumusețea sa constă nu numai în utilizarea de legume suplimentare: sfeclă, ardei gras, morcovi, usturoi, ierburi și tot felul de condimente. Acest aperitiv are cel mai frumos aspect, va decora oricare masa festiva! Când vezi aceste roșii, ai o dorință irezistibilă să le încerci.
Sunt o mulțime de ingrediente, dar totul se prepară foarte simplu și rapid!
- Roșii verzi – 3 kg.
- Sfecla rosie - 100 g.
- Morcovi – 110 g.
- Ardei dulce - 100-150 g.
- catei de usturoi - 100 g.
- Mere – 2 buc.
- Mărar, pătrunjel – 110 g.
- Amestecul de ardei (mazăre) – 4 linguri. linguri;
- sare - 100 g.
- zahăr - 0,5 căni;
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Oțet 9% – 0,5 căni;
- apă – 1,5 litri;
- Ardei iute, opțional - câteva păstăi;
Gătitul fără sterilizare cu saramură fierbinte
- Să începem cu un pas destul de simplu - tăierea tuturor legumelor, cu excepția roșiilor. Desigur, mai întâi curățăm și clătim totul bine.
- Răziți morcovii și sfecla răzătoarea grosieră. Scoateți miezul și semințele din ardei și tăiați-l mărunt. Nu este necesar să amestecăm totul împreună, vom lua câte puțin din fiecare grămadă.
- Fie storcăm usturoiul cu o presă specială, fie folosim o răzătoare fină. Tocați fin ierburile proaspete. Pe lângă mărar și pătrunjel, puteți adăuga orice alte ierburi.
- În funcție de mărime, tăiați roșiile în 4-6 felii.
- Gata, acum clătește borcanele cu apă clocotită și pune-le comod pe masă. Pe fund se pune niște morcovi și sfeclă, apoi se pune un strat de roșii, acum iar niște verdețuri, ardei, roșii și se alternează până chiar deasupra. După cum puteți vedea, nu există reguli stricte aici - totul se face intuitiv și individual.
- Deoarece această rețetă nu necesită sterilizare, trebuie să fierbi cel puțin saramura, astfel încât să existe mai puțin riscul ca borcanele să se umfle. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și piper și aduceți la fiert. Apoi adăugați ulei și oțet, amestecați și scoateți de pe aragaz.
- Umpleți borcanele cu marinată și înșurubați capacele, spălate cu apă clocotită. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le acoperim cu un fel de cârpă și așteptăm până se răcesc complet.
Roșii verzi pentru iarnă cu usturoi și ierburi (stil georgian)
Această rețetă este foarte populară, se numește georgiană, caucaziană, picant, usturoi și așa mai departe. Dar pentru mine nu numele corect este important, ci rezultatul final - gustul! Și el este frumos aici!
Rețeta este simplă, sunt puține ingrediente, întregul aperitiv arată verde, deoarece aici gătim fără morcovi, ardei gras și alte legume strălucitoare. Doar roșii, usturoi, ierburi și ardei iute (care sunt și verzi).
Da, după cum puteți vedea, aceste roșii sunt umplute, sunt asemănătoare cu cele din prima variantă. Le vom pregăti și în două moduri: pentru iarnă și ușor sărate.
Ingrediente:
- Roșii verzi - aproximativ 2 kg.
- Usturoi – 1,5 capete;
- Ardei iute (pepperoni) – 7-9 buc.
- Mărar, pătrunjel, coriandru - câte o grămadă;
- țelină – 1 buchet;
- Sare – câteva linguri îngrămădite;
2 metode de gătit
- Prima metodă este simplă, nepretențioasă și poți încerca această gustare în 10-12 zile. De fapt, acest lucru poate fi considerat ușor sărat, murat, în butoi și așa mai departe și așa mai departe.
- Clătiți bine roșiile, apoi faceți o tăietură adâncă deasupra fiecăreia, fără a ajunge la capăt (până la tulpină). Deschideți ușor fiecare roșie și frecați interiorul gros cu sare. Punem totul într-o cană - le lăsăm să stea și eliberăm sucul.
- Acum să facem umplutura verde picant. Clătiți usturoiul, ardeiul, ierburile cu apă și tocați mărunt. Se adauga putina sare si se amesteca bine.
- Ne umplem roșiile cu această umplutură picantă și foarte parfumată. De asemenea, îl deschidem ușor și punem cât se poate.
- Puneți roșiile umplute într-un borcan, un bol de salată sau o găleată. Totul ar trebui să fie strâns, puteți pune chiar și o greutate mică deasupra. Roșiile vor elibera sucul, iar acest suc va acționa ca o saramură. Le sortăm din 2 în 2 zile pentru ca fiecare roșie să aibă timp de sare cât mai mult. În 10 zile poți deja să încerci.
Și acum voi da varianta obișnuită de iarnă. Am făcut totul, l-am umplut, am pus totul în borcane sterilizate.
Acum fierbeți 1-1,5 litri de apă. Adăugați la el o lingură de sare, 1-2 linguri de zahăr, aproximativ 100 de mililitri de oțet (9 la sută este posibil). Amestecați și umpleți borcanele noastre cu saramură clocotită. Apoi puteți înșuruba capacele, dar dacă doriți, puteți fierbe încă 10 minute în apă clocotită pe baie de apă.
Cu usturoi si ardei gras (cu sterilizare)
Această opțiune se distinge prin prezența unei cantități mari de ardei dulce, dar pentru picant vom adăuga ardei iute și, bineînțeles, usturoi.
Totul este standard, dar gustos conform așteptărilor.
Vom avea nevoie de:
- roșii necoapte – 3-5 kg.
- Mărar (cu umbrelă) – 1 buchet
- Capsicum - 1 buc.
- Usturoi – 2 capete;
- Ardei dulce – 7 buc.
- Boabe de piper negru - câteva linguri. linguriţă;
- Frunza de dafin – 5-7 buc.
- sare - 190 g.
- zahăr - 1,5 căni;
- Oțet 6% – 1 pahar;
Procesul de gatire
- Tăiați mărunt sau măcinați ierburile, doi ardei și usturoiul într-un blender. Amesteca totul intr-o cana. Dacă doriți, puteți adăuga și altceva aici, aceleași frunze de hrean.
- Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
- Sterilizam borcanele, punem putina verdeata pe fund, apoi un strat de rosii, apoi mai multa verdeata - alterneaza pana se termina ingredientele si borcanele.
- Acum să gătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță, dizolvați zahărul și sarea în ea și adăugați boabe de piper și foi de dafin pentru aromă.
- Se toarnă oțet, se amestecă, se toarnă cu grijă în borcane. Acoperiți cu capace sterilizate. Pentru a garanta, puteți fierbe încă 10 minute într-o baie de apă (o punem în apă clocotită pe o cârpă) - atunci cu siguranță nu vor deveni tulburi sau exploda.
Umplut cu hrean și usturoi
Și aici marinam roșii verzi cu rădăcină de hrean, usturoi și pătrunjel. Și principalul lucru este că punem toate verdețurile de mai sus în interiorul roșiilor, astfel încât acestea să fie bine înmuiate.
- roșii - 2 kg.
- Rădăcini de hrean - mai multe bucăți.
- Mai multe capete de usturoi;
- O grămadă de pătrunjel proaspăt;
- zahăr – puțin mai puțin de 1 cană;
- sare de masă - 2-3 linguri. linguri;
- Oțet (6-9 la sută) – 1-3/4 căni (în funcție de concentrația selectată);
Cum să faci acest gol
- Măcinați hreanul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, apoi amestecați-le cu pătrunjel tocat.
- Pe roșii facem 2 tăieturi sub formă de cruce. Deschideți jumătatea și adăugați umplutura. Facem la fel cu restul.
- O punem strâns în borcane, vă sfătuiesc să luați borcane nu mai mari de 2 litri. În unele locuri puteți adăuga crenguțe întregi de pătrunjel.
- Se dizolvă sarea și zahărul în 1,5 litri de apă, se aduce la fierbere, se toarnă oțet și se ia de pe foc.
- Se toarnă marinada rezultată peste roșiile noastre. Acoperiți cu capace metalice și puneți la sterilizat într-o baie de apă.
- Cu cât băncile sunt mai mari, cu atât mai mult trebuie să așteptați. Pentru sticle de litri, 10-15 minute vor fi suficiente.
- Răsuciți, răsturnați, acoperiți cu o cârpă groasă și lăsați până se răcește complet.
Roșii verzi picante pentru iarnă (cea mai delicioasă rețetă)
Da, gustos, da frumos și foarte, foarte picant. Vă avertizez, nu există o ușoară picantă aici, ci un picant de foc!
Dar puteți regla oricând gustul reducând cantitatea de piper și alte ingrediente amare, picante.
Vom găti în borcane de 1-2 litri.
Produse necesare:
- roșii necoapte – 2-3 kg.
- Ardei iute - mai multe păstăi;
- Usturoi – 4 catei per borcan;
- Roşu piper măcinat– 1 lingurita per borcan;
- Amestec diferiți ardei(mazăre) – 1 lingură. lingura pe borcan;
- Frunze de cireș, hrean, coacăze, struguri - 2-3 în fiecare borcan;
Sare - 2 linguri. linguri pe litru de marinată; - zahăr - 3,5-4 linguri. linguri la 1 litru de marinată;
- Oțet (70%) – 1 linguriță la 1,5 borcan de litru;
Pregătire pas cu pas fără sterilizare ulterioară
- Puneți câteva frunze de verdețuri diferite și câțiva căței de usturoi pe fundul borcanelor spălate. Adauga si aici piper tocat ardei gras si picant macinat.
- Apoi, compactați roșiile și acoperiți cu încă două frunze deasupra. Dacă roșia este prea mare, o puteți tăia în 2 sau chiar 3 părți. Văd asta ca pe un avantaj al semifabricatelor din roșii verzi– își păstrează forma și elasticitatea.
- Acum fierbe apa, adauga zahar si sare, in functie de proportiile de mai sus.
- Se toarna saramura peste rosii, dupa 5 minute le scurgem inapoi si se fierbe din nou. Repetăm această procedură de încă 2 ori.
- Se toarnă a treia oară (ultima oară), se adaugă esență de oțet în proporție de aproximativ 0,5 linguriță la borcan de 1 litru. Pentru 1,5 litri poți folosi deja 1 lingură de oțet.
- O rulăm cu capace speciale, o punem cu capul în jos și acoperim cu un prosop gros. După o zi, îl puteți pune deoparte la subsol, la subsol sau doar într-un dulap.
După cum înțelegeți, pregătirea unor astfel de gustări de iarnă este aproximativ aceeași peste tot. Singura diferență este în condimente, care afectează gustul final. iti doresc preparate delicioase, buna dispozitie si in avans Poftă bună. Vă puteți abona la grup în contact pentru a fi la curent cu materialele noi.
Cel mai adesea, roșiile roșii de dimensiuni medii obișnuite sunt murate. Puțini oameni experimentează cu tipuri și soiuri de roșii, și în zadar! Ar trebui să încercați cu siguranță roșiile verzi. Nu au același gust ca și roșiile cu care ne-am obișnuit. Trebuie să le încercați singur, deoarece acest gust este pur și simplu imposibil de descris în cuvinte.
Un astfel de aperitiv poate fi pregătit vara, pentru ca iarna să diversifice cu siguranță atât masa festivă, cât și cea de zi cu zi. De acord, astfel de roșii vor adăuga mai multă neobișnuit decât roșii obișnuiți, castraveții murați sau chiar varza murată.
Poate fi servit cu preparate calde principale, carne sau ca aperitiv separat. Dacă gustarea ține până în primăvara sau vara viitoare, atunci poți lua câteva cu tine la picnic, va fi delicioasă!
Astăzi vom pregăti patru rețete de roșii pentru iarnă. O rețetă va veni din Georgia, a doua variantă va fi o gustare, o variantă picant și una clasică. Toate roșiile vor fi umplute. În fiecare caz, umplutura va fi ușor diferită de rețeta anterioară.
Dacă utilizați produse zdrobite care trebuie și prelucrate termic, atunci este mai bine să le tăiați în bucăți mari. Dacă o tăiați prea fin, atunci în timpul gătirii alimentele nu numai că își vor pierde forma, ci se vor transforma cu ușurință în terci.
Borcanele răsucite trebuie răcite treptat. De aceea sunt adesea înfășurate într-o pătură, astfel încât temperatura să scadă treptat. Sub nicio formă nu trebuie așezate bidoanele fierbinți pe podele reci, gresie, beton sau suprafețe similare.
Pentru conservare, este mai bine să alegeți roșii (castraveți, ardei, dovlecei) de aceeași dimensiune, astfel încât să fie convenabil nu numai să le puneți într-un borcan, ci și să le scoateți de acolo.
Un alt punct important este alegerea borcanului. Gâtul trebuie să fie de o asemenea dimensiune încât să poți pune cu ușurință mâna înăuntru, altfel va trebui să arunci roșiile și să le compactezi, caz în care este puțin probabil să reușească.
Nu este necesar să turnați apă clocotită peste legume. Dar dacă nu faci asta, atunci cu siguranță trebuie să le opărești cel puțin cu apă clocotită pentru a ucide toate bacteriile.
Pentru ca rezultatul final să fie neobișnuit, picant și undeva uniform gust picant, poate fi pus în fiecare borcan diverși aditivi. De exemplu, frunze de coacăz, stejar, mentă, cireș, anason, vanilie și chiar scorțișoară. Nu vă faceți griji, nu va fi dulce, dar vă garantăm ceva neobișnuit!
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| roșii verzi | - 1850 g |
| garoafa | - 12 buc |
| Chile | - 3 păstăi |
| usturoi | - 2 capete |
| sare | - 50 g |
| pătrunjel | - 1 buchet |
| ienibahar | - 15 buc |
| oţet | - 125 ml |
| morcov | - 1 bucată |
| apă | - 1650 ml |
| seminte de marar | - 15 g |
| piper negru | - 18 buc |
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
O reteta clasica de rosii umplute pentru iarna. Dacă faceți o cantitate mică din ele, este puțin probabil să reziste până la iarnă, așa că pregătiți de două ori mai mult decât am făcut noi.
Cum să gătești:
- Am selectat borcane de 1500 ml si le-am sterilizat impreuna cu capacele;
- În fiecare borcan se pune trei cuișoare, cinci ienibahar, șase ardei negri, cinci grame de semințe de mărar, câteva ramuri de pătrunjel, o păstăi de chili;
- Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie rondele;
- Curățați capetele de usturoi, tăiați capetele uscate;
- Tăiați fiecare felie în 2 jumătăți pe lungime;
- Spălați roșiile și tăiați fiecare fruct în 2/3;
- Introduceți un inel de morcov și o bucată de usturoi în gol;
- Pune roșiile în borcane și compactează bine;
- Se fierb vreo doi litri de apa, se toarna rosiile, se acopera (nu le infiletati!) cu capace si se lasa patruzeci de minute;
- Repetați procesul din nou după patruzeci de minute;
- A doua oară, turnați apa din borcane într-o cratiță, adăugați sare, oțet și zahăr;
- Fierbeți amestecul, lăsați cristalele să se dizolve, turnați peste roșii, răsuciți și înfășurați cu capul în jos până se răcește complet.
Sfat: daca o singura persoana din familia ta mananca rosii, atunci le poti pune in borcane de 500-1000 ml ca sa nu se strice.
Roșii verzi pentru iarnă „Picante”
Pentru iubitorii unei gustări savuroase, vă sugerăm să încercați roșiile umplute picante, pe care fiecare dintre voi le puteți pregăti acum singur în propria bucătărie.
Cât durează - 1 oră.
Care este conținutul de calorii - 73 de calorii.
Cum să gătești:
- Dezasamblați usturoiul, curățați fiecare cățel, tăiați vârful uscat;
- Tăiați fiecare cățel de usturoi în felii;
- Clătiți chili, tăiați în fâșii sau inele împreună cu semințele;
- Se amestecă usturoiul cu piper;
- Clătiți bine roșiile cu apă curentă;
- Tăiați fiecare legumă în jumătate, dar nu până la capăt;
- Puneți cantitatea maximă de usturoi și piper în fiecare crăpătură;
- Sterilizați în prealabil numărul necesar de borcane și capace;
- Puneți puțin piper negru, câteva fire de pătrunjel și câteva foi de dafin pe fundul fiecărui borcan;
- Asezati rosiile in borcane, compactand-le cat mai mult;
- Se fierbe unul litru de apă, umpleți borcanele și acoperiți cu capace, lăsați douăzeci de minute;
- Dacă după „vărsare” a mai rămas puțină apă, nu o turnați sub nicio formă, lăsați-o în tigaie;
- După ce timpul a trecut, scurgeți apa din borcane înapoi în tigaie;
- Adăugați sare, oțet și zahăr în apă;
- Se aduce la fierbere și se poate turna în borcane;
- Strângeți borcanele, întoarceți-le și înfășurați până se răcesc.
Sfat: atunci când lucrați cu chili, este mai bine să purtați mănuși de unică folosință. Și pentru spălat și pentru tocat și pentru umplerea roșiilor cu ea.
Roșii umplute cu pătrunjel și muștar „Zostolnye”
Muștarul conferă roșiilor o anumită picant și neobișnuit. Prin urmare, pentru a vă diversifica opțiunile obișnuite de gustare, puteți încerca următoarea variantă.
Cât timp - 50 de minute.
Care este conținutul de calorii - 76 de calorii.
Cum să gătești:
- Spălați roșiile, tăiați capacele și îndepărtați centrul fructelor cu o lingură;
- Tăiați centrele cu un cuțit ascuțit;
- Curățați rădăcinile de pătrunjel, spălați-le și radeți-le cu răzătoarea;
- Curatati usturoiul, taiati capetele uscate si puneti fiecare catel sub presa;
- Clătiți busuiocul și pătrunjelul și tocați mărunt;
- Se amestecă miezul de roșii, usturoiul, ierburile și rădăcinile de pătrunjel;
- Umpleți fiecare roșie cu amestecul;
- Întoarceți capacele roșiilor, conectați-le la bază folosind scobitori;
- Puneti putin piper negru, dafin, ienibahar pe fundul fiecarui borcan;
- Pune treizeci de grame de muștar în fiecare borcan;
- Se toarnă apă clocotită deasupra și se lasă timp de cincisprezece minute;
- Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, esența de oțet și sare;
- Se aduce la fierbere, se toarnă în borcane, se strânge și se scoate la răcit.
Sfat: Busuiocul poate fi înlocuit cu cimbru sau rozmarin.
Roșii umplute „georgiane” pentru iarnă
De fapt, după ce ați citit lista de ingrediente, nu puteți spune imediat că acestea sunt roșii. reteta georgiana. Dar vă asigurăm că rețeta este georgiană și, de asemenea, că aceasta nu trebuie ratată!
Cât timp – 40 minute + 4 zile.
Care este conținutul de calorii - 23 de calorii.
Cum să gătești:
- Se spala morcovii, se curata de coaja, se toaca cu razatoarea grosiera;
- Scoateți cojile și rădăcinile din bulbi, spălați-le, tăiați-le în jumătate de inele;
- Se spală țelina, se curăță și se taie rondele;
- Curățați usturoiul, tăiați rădăcinile și presați fiecare cățel;
- Clătiți pătrunjelul și tocați-l mărunt;
- Se amestecă morcovi, ceapa, usturoi, hering, pătrunjel;
- Sarați ingredientele și amestecați din nou bine;
- Spălați roșiile și uscați-le;
- Pe fructele mari, faceți tăieturi adânci în formă de cruce pe fructele mici, este suficientă o tăietură;
- Umpleți roșiile cu amestecul rezultat;
- Puneți chili și mararul în fiecare borcan;
- Asezati strans rosiile in borcane, compactand-le cat mai mult;
- Se pune apa intr-o cratita, se adauga sare, se aduce la fiert si se toarna peste rosii;
- Acoperiți cu capace și puneți pe o masă sau pe pervaz timp de patru zile;
- Apoi înșurubați capacele și puneți borcanele în cămară sau subsol.
Sfat: Pentru a da țelinei mai multă aromă și aromă, o puteți toca folosind o răzătoare.
Prima și cea mai importantă regulă în conserve este sterilizarea borcanelor. Acest lucru trebuie făcut nu numai cu atenție pentru a nu vă opări sau arde (dacă sterilizarea este la cuptor), ci și cu mare grijă! Dacă borcanul este murdar sau conține resturi de alte produse/articole, conținutul se va acru, cel mai probabil.
Produsul trebuie pus în borcane încă fierbinți - aceasta este una dintre cheile unei conserve corecte și gustoase.
Pentru a preveni spargerea roșiilor, este mai bine să alegeți fructe dense, cu coajă groasă. Apoi vor deveni moi în interior, coaja groasă nu va sparge și, în consecință, sucul nu va curge din interior.
Doar legumele proaspete sunt potrivite pentru a fi puse într-un borcan. Dacă roșia este putrezită undeva sau există urme de impact, zgârieturi sau alte defecte, atunci este mai bine să folosiți un astfel de produs într-o salată sau supă sau gustare care va fi consumată imediat sau pe tot parcursul zilei.
Asigurați-vă că încercați roșiile murate, care sunt umplute cu diverse legume, ierburi și condimente. Nici nu vă puteți imagina cât de delicios este! Îți va plăcea atât de mult încât data viitoare vei face o porție dublă sau chiar triplă.
Verzii au avut întotdeauna un loc special în familia noastră. rosii umplute, pentru iarna - gustare perfecta cu cartofi prăjiți și cotlet preferate.
Videoclipurile cu astfel de rețete pot fi pe World Wide Web, dar nu există nicio garanție că asta este exact ceea ce știu încă din copilărie. Am întrebat-o rețete pe bunica și iată ce este surprinzător: bunica nu le-a notat nicăieri. Le ține în cap și le pregătește din memorie. Roșiile bunicii au ieșit foarte gustoase, condimentate, sărate, fierbinți și nu atât de fierbinți. Astăzi vă împărtășesc rețete.
Roșii verzi umplute cu morcovi și usturoi pentru iarnă
Aș dori să vă atrag atenția: pentru preparatele mele iau roșii de mărime medie, cu același grad de coacere și formă alungită. Astfel, puteți obține același gust.
Ce produse avem nevoie pentru a pregăti roșii cu morcovi și usturoi:
- 2 kg roșii verzi;
- 3 bucăți de morcovi medii;
- 1 cap de usturoi decojit.
- Și pentru marinată vom pregăti:
- 3 litri de apă;
- 140 g zahăr granulat;
- 15-20 boabe de piper negru;
- 50 g ulei vegetal(3 linguri);
- 70 g sare de masă;
- 200 ml otet de masa, concentratie 9%;
- 2-3 frunze de dafin.
- Tăiați cățeii de usturoi și morcovii curățați în felii. Nu prea gros - acest lucru se aplică morcovilor - nu mai mult de 2-3 mm.
- Tăiem roșiile curate și uscate pe partea opusă de unde se află tulpina, astfel încât să încapă un cerc de morcovi și usturoi.
- Asezati rosiile in borcane sterile cat mai strans posibil, dar fara deteriorare.
Ne amintim cum să sterilizăm borcanele? O fac simplu: clătește bine cu apă fierbinte și sifon, toarnă apă clocotită peste 3 degete și bagă la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Apoi scurg apa, o șterg cu un prosop curat și gata. Prefer un prosop „waffle” nu au rămas fibre și absoarbe perfect apa rămasă.
Pregătiți marinada astfel:
- Turnați toate ingredientele, cu excepția oțetului, într-o cratiță și puneți pe foc.
- Gătiți până fierbe la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți marinada încă 10-15 minute.
- Scoatem marinata de pe foc si adaugam acum otetul.
- Se toarnă marinada în borcane cu roșii și se pune la sterilizat timp de 15-20 de minute.
- Apoi rulați cu capace sterile și gata.
- Prefer să umplu roșiile cu usturoi și pătrunjel, pentru că nu prea îmi place coriandru. Este picant și, după părerea mea, exagerat de parfumat.
Nu uita! La sterilizarea într-o tigaie, pe fundul acesteia trebuie așezat o cârpă sau un prosop. În caz contrar, paharul borcanului va crăpa și toată munca minuțioasă va fi în zadar.
Roșii gătite conform urmatoarea reteta, au gust bogat. Roșiile marinate umplute cu ardei iute și usturoi în stil georgian sunt una și cele mai vechi retete, care oferă varietate pe masă în perioada rece de iarnă. Dacă doriți roșii care să atragă atenția, le puteți umple cu hrean și usturoi. Sau telina si ardei cayenne.
Roșii marinate umplute cu ardei iute și usturoi în stil georgian
Împărtășesc rețeta. Să gătesc asta gustare savuroasă, aveți nevoie de următoarele produse:
- 1 kg roșii verzi;
- 5 catei de usturoi;
- 1 pastaie ardei iute;
- Pătrunjel, coriandru, țelină, mărar și busuioc.
Roșiile verzi umplute pentru iarnă sunt adesea numite o gustare georgiană. Roșiile necoapte sunt o legumă populară în această țară.
- Roșiile trebuie spălate și uscate.
- Faceți 4 tăieturi pe partea opusă unde crește tulpina.
- Presați usturoiul, tocați fin ierburile și ardeiul.
- Se amestecă totul și se umplu roșiile.
Marinada pentru prepararea noastră este foarte simplă, rețeta este:
- Aduceți 1 litru de apă la fierbere pentru un borcan de 700 de grame.
- Apa a fiert, scoateți-o de pe aragaz și adăugați o lingură de oțet.
- Se toarnă în borcane cu preambalat umplute cu ierburi si rosii usturoi, se sterilizeaza 20-30 de minute.
- Se inchide cu capace sterile, se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza la loc racoros.
Vă rugăm să rețineți: pentru orice preparat cu roșii verzi întregi sau umplute, trebuie să luați fructele strict fără deteriorare. Roșiile trebuie să fie ferme și elastice, altfel nu se va atinge gustul dorit.
Rosii verzi umplute cu varza pentru iarna fara sterilizare
Pregătim produse:
- 8-10 bucăți de roșii verzi;
- Un mic cap de varză (este mai bine să luați varză tânără);
- Seminte de marar;
- Pătrunjel (după gust);
- 500 ml otet de masa (9%);
- 500 gr. zahăr granulat;
- 250-300 gr. sare grunjoasă;
- 10-15 boabe de piper negru;
- 5 litri de apă;
- Câteva frunze de dafin.
Cum să gătești:
- Tăiați roșiile curate și uscate în cruce.
- Pisa frunze de varza(ca la murat - în fâșii subțiri), se toacă mărunt usturoiul sau se trece printr-o presă. Amestecați-le și umpleți roșiile.
- Pune frunzele de dafin, boabele de piper și semințele de mărar pe fundul borcanelor curate și sterile.
- Umplem borcanele cu rosii si le umplem cu apa clocotita.
Dați deoparte și pregătiți marinada:
- Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert.
- Se toarnă oțet în saramură care a fiert timp de 15-20 de minute.
- Apoi, scurgeți apa clocotită din conservele de roșii și turnați marinata.
- Înșurubați capacele, așteptați să se răcească complet și îndepărtați roșii conservate pentru depozitare.
Retetele fara sterilizare reduc timpul de preparare.
Următoarea este o rețetă simplă.
Roșii umplute cu țelină într-o cratiță
Pentru asta avem nevoie de:
- Roșii verzi – cantitatea determină dimensiunea tigaii în care vor fi gătite roșiile;
- Roşu ardei iuteîn păstăi. Din nou, cantitatea este determinată de preferințele gustative;
- rădăcină de țelină;
- Apă saramură și sare în proporție de 1 lingură la 1 litru de apă.
Facem un buzunar în roșii făcând o tăietură în cruce. Puneți țelina rasă și ardeiul tocat mărunt în cavitatea rezultată. Pune roșiile într-o cratiță și umple cu saramură (sare și apă). Se toarnă și se pune la frigider pentru 25-30 de zile. Această sărare se numește „metoda la rece”, deoarece saramura este rece. Sarea și ardeiul iute sunt conservanți naturali care vor împiedica roșiile să se strice. Astfel de roșii pot fi numite cu ușurință murate. Reteta este asemanatoare cu varza la butoi si se face fara otet.
Interesant: sunt gospodine care preferă să facă preparate în borcane cu capac de nailon. Roșiile verzi umplute nu fac excepție. Dar trebuie să înțelegeți că un astfel de produs nu este depozitat mult timp.
Roșii verzi delicioase umplute în stil coreean
Aceasta este o rețetă de roșii murate pentru iubitorii de gustări coreene picante.
- 1 kg roșii verzi de mărime medie;
- 1 morcov mare;
- 1 cap de usturoi;
- 1 ceapă;
- 2 linguri zahar granulat;
- 1 lingură sare fină;
- Pastaie de ardei iute;
- O grămadă de pătrunjel proaspăt;
- Seminte de coriandru;
- 30 ml otet de masa (9%).
Procesul de gatire:
- Faceți o tăietură adâncă în formă de cruce pe roșii curate.
- Se rade morcovii pe o răzătoare specială. Dacă nu aveți una, atunci nu va face nimic critic;
- Adăugați sare și zahăr la morcovi. Se amestecă bine până când morcovii își eliberează sucul și încep să se înmoaie.
- Adăugați ierburi tocate și usturoi la morcovi.
- Pe tigaie fierbinte se toarnă uleiul și se prăjește ceapa, tăiată în jumătate de rondele.
- Cand ceapa devine putin aurie, adauga piper tocat marunt si seminte de coriandru.
- Asezati rosiile intr-un vas plat cu margini inalte. umplute cu morcovi, astfel încât să se potrivească strâns unul cu celălalt într-un singur strat.
- Deasupra se toarnă ulei fierbinte și oțet.
- Apăsați cu presiune și lăsați timp de 12 ore (minimum).
- Un aperitiv cu usturoi și ardei iute este un produs distinct coreean cu un gust deosebit.
La început poate părea că nu este suficient ulei pentru o marinare bună, dar roșiile vor da zeamă și totul va fi suficient.
Roșiile verzi umplute pentru iarnă sunt o varietate de gustări care se lingă degetele, se dovedesc atât de delicioase.
Dacă recolta de roșii nu a fost recoltată înainte de debutul înghețului și există o rezervă de legume necoapte, atunci le puteți folosi pentru a pregăti o gustare gustoasă și savuroasă pentru iarnă - roșii verzi umplute.
Tratamentele cu roșii sunt bogate în multe vitamine și minerale care ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos, reduc riscul de atac de cord și dezvoltarea celulelor canceroase.
Roșiile sărate, conservate, murate, precum și cele proaspete, rețin o serie de substanțe utile: licopen, quercetină, magneziu, fier, calciu, fosfor și iod. Dar componenta dăunătoare solanină, care face parte din fructele necoapte, este ușor neutralizată prin tratament termic sau albire.
Reteta pentru prepararea traditionala a rosiilor verzi
Această rețetă ușor de urmat pentru prepararea roșiilor umplute va necesita un minim de timp și efort. În acest caz, preparatul se va dovedi aromat, picant și parfumat. Tratamentul este potrivit ca gustare nu numai pentru un prânz în timpul săptămânii, ci și pentru o cină festivă. Principalul lucru este să selectați roșii de dimensiuni medii necoapte, fără semne de putrezire, pete sau găuri de vierme pe piele înainte de gătit.
Ingrediente:
- roșii - 5 kg
- apă – 5l
- Ardei gras - 0,8 kg
- Capete de usturoi – 3 buc.
- Oțet - 1 lingură.
- zahăr granulat - 1,5 linguri.
- Sare - ¾ linguriță.
- Verdeață (mărar, coriandru, pătrunjel) – câte 1 buchet.
- Selectați roșii verzi întregi potrivite. Clătiți legumele sub jet de apă și uscați-le pe prosoape de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare roșie până la mijlocul legumei.
- Pregătiți ingredientele pentru umplutură. Clătește verdeața cu apă, se usucă și se toacă mărunt. Curățați usturoiul, clătiți și tăiați în felii transparente. ardei gras Fără semințe și tulpină, tăiați în fâșii subțiri. Se amestecă ingredientele într-un bol.
- Folosind o linguriță, umpleți roșiile cu umplutura de legume pregătită.
- Puneți cu grijă roșiile cu umplutura în borcane curate.
- Gatiti marinata. Se dizolvă mai întâi sarea zahăr granulatîn apă. Fierbeți lichidul, adăugați foile de dafin și mazărea de ienibahar.
- La 2-3 minute după fierbere, stingeți focul și scoateți tigaia de pe aragaz. Se toarnă oțet în marinadă și se amestecă.
- Se toarnă marinada fierbinte în borcane cu roșii umplute.
- Acoperiți recipientele de sticlă cu capace și trimiteți piesa de prelucrat pentru sterilizare într-o baie de apă timp de 10 minute.
- Scoateți borcanele din „sterilizator” și sigilați cu capace. Înfășurați borcanele cu semifabricate într-o pătură caldă, întorcându-le mai întâi cu susul în jos.
- După răcire, transferați cusătura într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
Roșii umplute sub presiune
Pentru a pregăti roșii verzi umplute murate, nici măcar nu aveți nevoie de borcane, deoarece legumele sunt gătite într-un recipient mare (găleată, tigaie, lighean). Preparatul în sine se realizează fără pasteurizare suplimentară. Roșiile au gust acru, legumele sunt gata a treia zi.
Componente:
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 1,5 linguri.
- apă – 6 l
- Oțet – 0,5 l
- roșii - 3 kg
- Ciorchine de verdeață – 2 buc.
- Capete de usturoi – 2 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și morcovii. Spălați legumele și uscați-le. Clătiți verdeața cu apă. Măcinați cățeii de usturoi, morcovii, ardeiul iute, ierburile și morcovii printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă suspensia rezultată.
- Se spala si se usuca rosiile. Pe fiecare roșie, faceți o tăietură în formă de cruce puțin mai mult de jumătate din legume.
- Umpleți roșiile cu umplutura pregătită.
- Transferați într-un recipient mare de fermentare legume umplute.
- Se prepară o saramură rece dizolvând sare, zahăr în apă și adăugând oțet.
- Se toarnă saramura în bolul cu roșiile. Așezați o farfurie deasupra legumelor puțin mai mică decât volumul recipientului în sine. Pune o presiune deasupra, de exemplu, o sticlă de apă. Lăsați piesa de prelucrat la o temperatură de +20+22 grade.
Atenţie! Saramura ar trebui să acopere complet legumele.
- După 2-3 zile, gustarea este gata de mâncare. Păstrați acest tratament într-un loc răcoros.
Delicioase roșii verzi umplute georgian
roșii georgiane picante, crocante, umplute cu usturoi, ardei iute, legume si ierburi - ideal Aperitiv georgian, care este potrivit pentru toate felurile de mâncare, atât cu carne sau pește, cât și ca componentă a unei salate sau a unui răsfăț separat. Aceste roșii sunt sărate direct în borcane și apoi depozitate la subsol sau în altă cameră rece toată iarna.
Ingrediente:
- Ardei iute – 3 buc.
- Ceapa – 3 buc.
- Morcovi – 3 buc.
- Usturoiul – 2 goluri.
- roșii - 5 kg
- Ciorchini de țelină – 3 buc.
- Legături de pătrunjel – 3 buc.
- Umbrele de marar – 4 buc.
- apă – 3 l.
- Sare - 6 linguri.
Plan de gătit gustări sărate din rosii:
- Pregăti umplutură de legume. Pentru a face acest lucru, curățați, clătiți și radeți morcovii pe o răzătoare cu dinți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați mărunt tulpinile de țelină sau măcinați într-un blender. Tăiați cățeii de usturoi curățați și ierburile spălate. Amestecă toate ingredientele de umplutură într-un bol până se omogenizează.
- Spălați bine roșiile, schimbând apa de mai multe ori în timpul procesului. Uscați legumele pe un prosop. Faceți o tăietură adâncă în formă de cruce pe fiecare roșie (2/3 din legume).
Atenţie! Este important să vă asigurați că nu tăiați complet legumele, altfel nu veți putea umple o astfel de roșie.
- Puneți roșiile umplute în borcane sterile, acoperind fiecare strat cu umbrele de mărar.
- Fierbe apa intr-o cratita cu sare adaugata.
- Turnați lichid clocotit peste legumele umplute în borcane. Acoperiți recipientul cu roșii cu capace și lăsați la temperatura camerei timp de 3-4 zile.
- După ce timpul a trecut, scoateți piesa de prelucrat pentru depozitare.
Aperitiv umplut cu hrean
Un aperitiv cu hrean și usturoi va completa perfect preparatele de pe masa de Anul Nou.
Produse:
- roșii - 3 kg
- Usturoi – 5 dinți
- Hrean (rădăcină) – 0,5 kg
- Zahăr, oțet - 1 lingură.
- apă -1 l.
- Sare - 3 linguri.
Necompletat:
- Măcinați rădăcina de hrean curățată și cățeii de usturoi într-un blender.
- Tăiați roșiile spălate în cruce până la mijloc.
- Umpleți roșiile cu o pastă condimentată de usturoi și hrean.
- Transferați legumele, tăiate în sus, în borcane igienizate.
- Se toarnă apă clocotită peste legume. După 10 minute, se toarnă apa înapoi în tigaie, se fierbe, adăugând sare, zahăr, oțet.
- Umpleți borcanele cu roșii cu saramură clocotită, sigilați cu capace, răciți, înclinați cu susul în jos.
Roșii verzi umplute cu usturoi- acesta este un preparat pe care îl poate pregăti absolut orice gospodină: cineva care abia începe să facă primii pași culinari și o meșteșugărească recunoscută. Nu sunt necesare abilități sau abilități speciale aici. Principalul lucru este să alegeți o rețetă potrivită de care se va bucura cu siguranță întreaga familie. Roșiile verzi umplute vor fi un excelent aperitiv la orice sărbătoare și sunt potrivite atât pentru cartofi fierți, cât și pentru borș.
Reteta „Umpluta cu usturoi”
Pentru rețetă trebuie să pregătiți:
- 2 kg roșii verzi sau maro,
- 1-2 capete de usturoi,
- un buchet mare de marar.
Pentru marinată la 1 litru de apă aveți nevoie de:
- 1 lingura. Sahara,
- 3 lingurite. sare,
- 70 ml 9% oțet,
- 1 lingura. seminte de marar uscate,
- 1 frunză de dafin.
Este mai bine să selectați roșii mici pentru rețetă. Apoi trebuie spălate și trebuie făcută o tăietură mică adâncă în fiecare cu un cuțit, punând în ea un cățel de usturoi. După aceea, roșiile și usturoiul sunt puse strâns borcane de sticla, în fundul căruia se pot pune mai multe crenguțe de mărar. Apoi, pregătiți saramura, respectând următoarele proporții: luați 1 lingură pentru 1 litru de apă. zahăr, 3 linguri. sare, 70 ml oțet 9%, 1 linguriță. seminte de marar uscate si 1 frunza de dafin. Saramura se aduce la fierbere si se toarna in borcane cu rosii. De asemenea, puteți adăuga țelină la marinată pentru aromă. Nu este nevoie să sterilizați piesa de prelucrat, doar acoperiți-o cu capace din nailon și trimiteți-o într-un loc răcoros.
"Acut roșii verzi marinate umplute cu usturoi" reteta
Pentru această rețetă pentru iubitorii de lucruri picante și picante veți avea nevoie de:- 3 kg roșii verzi,
- 2-3 capete de usturoi,
- 1 morcov,
- mărar.
Pentru a pregăti marinada, folosiți 4 litri de apă:
- ? lingura Sahara,
- 3 linguri. sare,
- ? pahare cu oțet de masă,
- 6 boabe de piper negru,
- 3 mazăre de ienibahar,
- 3 cuișoare.
Înainte de a pregăti această rețetă, trebuie să sterilizați borcanele de sticlă pt baie de aburi(sau alt mod) timp de 4-5 minute. Rosiile se spala si se taie in jumatate, fara a ajunge la final; legumele mari pot fi tăiate în cruce. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete mici. Usturoiul curatat se taie in felii subtiri. In rosiile preparate se introduc 3 felii de usturoi si 2-3 bucati de morcovi. Roșiile umplute se pun în borcane sterilizate și se toarnă cu apă clocotită, care trebuie turnată într-o cratiță după 15 minute și se prepară marinada pe ea.
După măsurarea volumului lichidului scurs, pe baza acestuia și din produsele specificate în rețetă se prepară o marinadă, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane cu roșii. Piesa de prelucrat trebuie să stea timp de 10 minute, după care marinada este scursă și adusă din nou la fierbere. Se toarnă în el o jumătate de pahar de oțet de masă, se amestecă soluția și se toarnă în roșii. Borcanele se rulează imediat cu capace fierte. După aceasta, borcanele trebuie răsturnate și acoperite cu o pătură. Puteți încerca preparatul după 7-8 săptămâni.
"Bună toamna"
Ingredientele pentru reteta sunt urmatoarele:
- 4 kg roșii verzi sau maro,
- 6 capete de usturoi,
- 2 cepe,
- 100 de rădăcini de hrean,
- 2 frunze de hrean,
- 15 frunze de coacăz,
- 4 roșii ardei iute,
- 4 umbrele de marar,
- 100 g sare,
- 3 litri de apa.
Roșiile se spală, se usucă și deasupra lor se face o tăietură adâncă, în care se introduc 2 căței de usturoi (usturoiul se poate tăia mai întâi pe lungime). În sticlă borcane de trei litri Se pun 4 frunze de coacaze, 1 umbrela de marar si 1 ardei iute rosu (intreg). Roșiile umplute se așează pe o „întinsă” picant și se toarnă apa rece aproape până la gât. Deasupra borcanele se toarna 100 g sare, se inchid cu capace si se lasa la sare la temperatura camerei. După câteva zile pot fi mutate într-un loc mai răcoros pentru fermentare lentă.
reteta " Cum să gătești roșii verzi umplute cu usturoiîn georgiană"
Pentru a pregăti roșii verzi în stil georgian, veți avea nevoie de următoarele produse:- 1 kg roșii verzi,
- 1 ardei iute,
- 4 capete de usturoi,
- 250 g ceapa,
- 250 g ardei dulce,
- 1 buchet de coriandru,
- 25 g nuci decojite,
- 20 ml otet de vin alb,
- 2 linguri. sare,
- 50 ml ulei de floarea soarelui nerafinat.
Ardeii (dulci și amărui) sunt curățați de semințe și cozi. Se curăță ceapa și usturoiul. Apoi usturoiul decojit se zdrobește împreună cu sare și coriandru într-o pastă. Nucile sunt zdrobite și, de asemenea, mărunțite într-un mojar. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Apoi nucile și legumele (cu excepția roșiilor și usturoiului) se amestecă și se condimentează ulei de floarea soarelui si se fierbe la foc moderat aproximativ o jumatate de ora. După scoaterea de pe foc, se toarnă în ele otet de vin, se adaugă sare și se amestecă bine.
Centrele roșiilor sunt tăiate puțin adânc cu un cuțit ascuțit, iar usturoiul este pus acolo. Roșiile se pun în borcane și se adaugă la ele în straturi legume înăbușite cu nuci. Borcanele se sterilizează timp de 25 de minute și se închid.
„Umplut în ucraineană”
Pentru metoda tradițională ucraineană de preparare a roșiilor veți avea nevoie de:
- 2 kg roșii verzi,
- 2 capete de usturoi,
- 1 legatura de marar,
- 2 frunze de hrean,
- 1 legatura de patrunjel,
- ? pahar cu otet de masa,
- 1 litru de apa,
- 1 pahar de zahăr,
- 1 lingura. cu o grămadă de sare.
Pregătiți marinada: dizolvați sarea și zahărul într-un litru de apă, adăugați ierburi tocate (inclusiv frunzele de hrean) și completați. otet de masa. Marina se aduce la fierbere. În roșii se fac tăieturi în mai multe locuri și în ele se introduc felii subțiri de usturoi. Roșiile se pun în borcane și se umplu cu marinată fierbinte. Borcanele se sigileaza, se intorc cu susul in jos si se acopera cu o patura pana se racesc.
Rețete „Roșii verzi marinate umplute cu usturoi”. poate fi pregătit în diferite moduri. Unii le fac cu aspirină, alții adaugă alte legume și ierburi la roșii. Dar principalul lucru în prepararea lor este hreanul. Completează foarte bine gustul roșiilor verzi cu usturoi, făcându-le mai interesante și mai originale.
