Forma concavă a fructelor verzi moi, asemănătoare plăcintei sugerează ideea de a le umple cu ceva. Orice terci cu ciuperci, brânză de vaci cu usturoi și ierburi sunt potrivite pentru aceasta, dar cel mai popular este carne tocată Cu ceapa prajita si ou tocat.

După ce tăiați tulpina, trebuie să îndepărtați pulpa, astfel încât să se formeze o depresiune. Dovleceii pregătiți sunt sărați și așezați cu partea tăiată în jos pentru a permite sucul să curgă afară. Excesul poate face umplutura să curgă.

Pentru a preveni arderea umpluturii, puteți folosi o parte tăiată din legume ca capac. În cea mai mare parte, dovleceii mici, nu mai mari decât palma, sunt copți.

Ingrediente

• 2-3 dovlecei tineri (de mărimea unei palme)
• 300-350 g carne tocată
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 50 g branza tare
• sare dupa gust

Pregătirea

1. Pentru umplutură, alegeți dovlecei mici, nu mai mari decât palma și mereu necoapți - fără semințe! Le clătim bine cu apă și tăiem „capacul” - partea de sus, apoi tăiem centrele legumelor, astfel încât să poată fi umplute cu carne tocată. Încercați să nu faceți înțepături în stratul inferior de dovleac, astfel încât sucul din carnea tocată să nu se scurgă pe tava de copt. De asemenea, nimic nu trebuie tăiat în partea de jos.

2. Umpleți legumele cu carne tocată de pui și porc sau ce aveți la îndemână. Turnați 1 lingură în fiecare dovleac. l. ulei vegetal și asigurați-vă că adăugați puțină sare. Dacă doriți, adăugați câteva legume: ceapă, morcovi, roșii etc., precum și verdeață tocată, spălată. Puneți dovleceii pe o tavă de copt și puneți-l la cuptor pentru 30 de minute la 220C. Ne vom asigura ca suprafata legumelor sa nu se arda. Dacă se întâmplă acest lucru și devine maro înainte ca mijlocul să fie copt, atunci acoperiți-l cu folie sau hârtie de pergamentși continuați coacerea.

3. Brânză tare se da pe răzătoare fină. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, acoperiți cu ea suprafața legumelor, așezând brânza pe carnea tocată la cuptor și puneți din nou legumele la cuptor. După timpul specificat, scoateți foaia de copt din aparat folosind un suport de oală sau un prosop. Ajutând cu o lingură cu fantă, puneți fiecare dovleac copt cu carne tocată pe o farfurie și decorați după bunul plac. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte, tăiat în porții.

Notă pentru gazdă

1. Brânza topită nu este ceașca de ceai pentru toată lumea. În funcție de preferințele gospodăriei, gospodina va găsi cu siguranță opțiuni pentru înlocuirea acesteia. Lăsați capacele pentru dovleceii umpluți să servească ca bucăți rotunde de subțiri lavaș armenesc, înmuiat în apă. Nu vor arde nici măcar în timpul tratamentului termic prelungit, pur și simplu vor deveni acoperiți bule mariși devin roșii. Fiert frunze de varza De asemenea, vor acoperi în mod fiabil carnea tocată și vor dobândi un aspect estetic după coacere.

2. Este greu să tăiați dovlecei cald, și cu atât mai fierbinți, cu un cuțit: pulpa legumei aburite se zdrobește și umplutura se revarsă. Foarfecele speciale pentru pizza vor veni în ajutor, dar fără spatulă. Lamele lor lungi vor „mușca” cu grijă segmentul porționat.

3. Vegetarienilor le place să mănânce asta fel de mâncare delicioasă, dar dovleceii sunt umpluți, desigur, nu cu carne, ci cu fasole și ciuperci, un amestec de rădăcinoase și cereale. Bulgurul, orezul negru și hrișca sunt grozave. Rețeta se modifică și în timpul postului.

4. Sunny Bunny este o varietate excelentă pentru umplutură. În primul rând, fructele sunt mici, fiecare pentru o porție. În al doilea rând, sunt incredibil de gustoase.

5. Vara, toți reprezentanții familiei Pumpkin sunt foarte ieftini, iar iarna, cumpărătorii medii încearcă să nu le cumpere din cauza costului lor ridicat. Cu toate acestea, în timpul sezonului rece, este foarte posibil să umpleți și să coaceți dovleceii murați. Este mai bine să alegeți cele dense, crocante pentru aceasta.

Foarte gustos, sănătos și fel de mâncare originalăÎl puteți face din dovleac - umpleți-i și coaceți la cuptor. Suntem obișnuiți să-i vedem doar în conservateși cumva ignorate în meniul zilnic. De ce să nu fiți creativi și să gătiți dovlecei la prânz, de exemplu, aceste „ghivece” cu umplutură - se dovedește foarte gustos și satisfăcător! Puteți experimenta umplutura și o puteți selecta în funcție de gustul dvs. - poate fi carne, cereale sau legume.

Ingrediente

Pentru a pregăti dovleceii umpluți la cuptor veți avea nevoie de:

dovleac de talie medie - 6 buc.;

file de pui - 300 g;

cimpie proaspete (mari) - 4 buc.;

ceapa - 1 buc.;

smântână - 100 ml;

sare, piper - dupa gust;

brânză tare - 50 g;

ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Tăiați vârfurile dovleacului (nu-l aruncați - vor fi capace pentru „ghivece”, îndepărtați cu atenție semințele cu o lingură, veți obține „ghivece” goale de dovleac.

Puneți-le în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 10 minute. Apoi scoateți și puneți într-o tavă unsă cu unt. ulei vegetal.

Pentru a pregăti umplutura, spălați ciupercile și puneți-le la fiert în apă cu sare, apoi tăiați-le cubulețe mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal până când ceapa este transparentă.

Apoi se toarnă smântâna și se fierbe timp de 1-2 minute.

Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați amestecul de ciuperci, sare și piper și amestecați.

Umpleți dovleceii cu carne tocată, închideți cu capace, turnați puțină apă în formă și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coaceți 25-30 de minute.

Se scoate apoi matrița cu dovleceii, se scot „capacurile”, se pune brânză rasă pe umplutură. răzătoarea grosieră sau tăiați în fâșii.

Și din nou se pune dovleceii umpluți la cuptor, se coace până devine ușor auriu sau sub grătar timp de 2-3 minute.

Poftă bună!

• dovleac de talie medie – 5 buc.
• carne tocată - 500 de grame.
• orez - 100 de grame.
• ceapa – 1 buc.
• usturoi – 2 catei.
• verdeață - după gust.
• sare - după gust.
• condimente - după gust.
• roșie mare - 1 buc.
• brânză - 100 de grame.
• maioneza (smantana) - dupa gust.

Cum să gătești dovleceii la cuptor cu carne tocată:

În primul rând, să pregătim umplutura. Orice va fi bine, cel meu de casă este făcut din carne de porc. Pe cel preparat il pastrez la congelator, asa ca nu trebuia decat sa il dezghet si sa il pun intr-un vas adanc.

Adăugați în carnea tocată ceapa rasă, usturoiul tocat, ierburile proaspete, orezul fiert, sare și condimentele preferate.

Amesteca. Am mai adaugat o lingura de maioneza in carnea tocata pentru suculenta, dar aceasta este optionala.

Spălați bine dovleceii, tăiați blatul pentru a forma un fel de ceașcă și scoateți toată pulpa cu o lingură.

Tăiați mărunt o parte din pulpă în cuburi. Prăjesc pulpa și o adaug în carnea tocată pentru suculenta.

Acum, pentru ca dovleceii sa fie fragezi si suculenti in vasul final, nu ii coac mai intai, ci ii fierb in loturi in apa clocotita cu sare. Timp aproximativ 3-5 minute, în funcție de dimensiunea lor. Le scoatem de îndată ce devin moi, dar încă își păstrează forma. Lăsați dovleacul fiert să se răcească puțin, apoi puneți-l într-o tavă de copt. Pentru a preveni arderea fundului dovleacului în timpul procesului de gătire, pun un capac tăiat sub fiecare dovleac, dându-i o formă plată cu un cuțit.

Umpleți fiecare dovleac strâns cu umplutura de carne pregătită.

Unge blatul cu maioneza sau smantana si adauga o felie de rosie.

Se presară dovleceii cu brânză rasă. Ne place crocant crusta de branza, asa ca presaram branza imediat, daca va place branza moale, lipicioasa, apoi adaugati-o cu 15-20 de minute inainte ca vasul sa fie gata.

Se coc dovleceii cu carne tocată la cuptor la 180*C pentru aproximativ 50 de minute. Mă ghidez de vârful roșu. Dacă fundul începe să ardă puțin, turnați puțină apă pe fund dacă este necesar, poate fi necesar să adăugați apă în timpul procesului de coacere, nu uitați să fiți cu ochii pe proces, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit și are al lui; propriul caracter. La servire se presara dupa preferinta fel de mâncare gata ierburi proaspete.

Dovleceii portocalii sunt o legumă neobișnuit de frumoasă și apetisantă. Ele trebuie pregătite în așa fel încât să fie conservate formă frumoasă. Este timpul să le coacem la cuptor. Deci, astăzi vom găti dovlecei, umplute cu legume si orez reteta originala cu fotografii pas cu pas.

Dovleac umplut cu legume si orez, foto.

Pentru început, trebuie menționat că dovleceii sunt o rudă îndepărtată a dovleacului, așa că unele soiuri de dovleac pot fi dulci, ca în exemplul nostru. Dar asta nu ne-a împiedicat să le umplem umplutura dulce. Gustul a fost bun de lins degetele. Se dovedește că cu franceză cuvântul „dovleac” este tradus ca „farfurie” aparent, această legumă este creată în mod natural pentru umplut și coacere.

Ingrediente pentru dovleceii umpluți:

• Dovleac - 3 buc.
• Orez - 0,5 căni
• Vinete - 1 buc. dimensiune medie
• Ceapa - 2 capete de marime medie
• Ardei dulce - 2 buc. dimensiune medie
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Sare si condimente dupa gust

Reteta de dovleac umplut

1) În primul rând, pregătiți umplutura. Se toarnă orezul într-un castron și se clătește bine, se fierbe în apă cu sare până se fierbe pe jumătate. Fotografie 2.

2) Prăjiți legumele separat. În primul rând, toacă mărunt și prăjește ceapa. Fotografie 3.

3) Apoi tăiați morcovii în cuburi mici și combinați-i cu ceapa. Fotografie 4.

4) Dupa ce s-au prajit putin ceapa si morcovii adaugam vinetele tocate cubulete mici. Fotografie 5.

5) Apoi toacă mărunt ardei dulceși se adaugă și la legume. Fotografia 6.

6) La sfârșit, adăugați roșii tăiate în tigaia cu legume. Fotografie 7.

7) Se fierbe putin legumele, se ia de pe foc si se amesteca cu orezul pe jumatate fiert. Adăugați sare și condimente după gust.

8) Acum trebuie să pregătiți dovleceii. Clătiți-le sub jet de apă și tăiați cu grijă „capacul”. Fotografie 9.

9) Cu un cuțit și o lingură, scoateți miezul, lăsând pereții puțin mai puțin de un centimetru grosime. Fotografie 10

10) Unge bine dovleceii decojiti cu ulei vegetal. Fructele trebuie lubrifiate atât în ​​interior, cât și în exterior. Fotografie 11.

11) Umpleți dovleceii cu legume tocate și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți legumele timp de 35-40 de minute. Fotografie 12.

• Dovleac - 3 bucăți
• Carne tocată – 350 g (este mai bine să folosiți carne tocată de porc și vită sau pui)
• Orez - 1 lingura
• Ceapa – 1 bucata mica
• Maioneză - 2 linguri
• Brânză - 50 g
• Ulei vegetal
• Sare, piper

Pentru a prepara sosul:

• Smântână - 120 g
• ceapa verde - 30-40 g
• Busuioc, sare

Dovleac umplut, copt la cuptor „Meat Fairy Tale”.

Gătitul umplutura de carne. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul în apă cu sare, tăiați ceapa cubulețe mici (se poate răzui și pe răzătoarea grosieră), sare și piper după gust.

În primul rând, verificăm stabilitatea dovleacului. Dacă se clătinește puțin, îl tăiem. Tăiați capacul dovleacului și scoateți pulpa. Pentru a face acest lucru, marcați grosimea pereților cu un cuțit și folosiți o lingură pentru a îndepărta întregul interior.

Decorăm frumos pălăria de dovleac. Asigurați-vă că o frecați cu sare!!!

Umplem dovleceii cu carne tocată cu un tobogan.

Tăiați roșia în felii subțiri. Pune o jumătate de lingură de maioneză și o felie de roșie pe umplutură. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza peste ea dovleceii si se da la cuptor. Coaceți 40-45 de minute (timpul depinde de mărime, puteți citi regulile de coacere).

După aproximativ 25-30 de minute de la începerea coacerii, scoatem capacele, pentru că... Vor fi gata mai repede, și, de asemenea, se stropesc cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru încă 10 minute.

Pregătirea sosului.

În timp ce dovleceii se coace, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiem ceapa verde, sare si stoarce putin. Se pune in smantana, se adauga putin busuioc uscat pentru aroma. Se amestecă până la omogenizare.

Se servește dovleceii umpluți.

Se serveste cald, cu rece sos de smantana. Sincer să fiu, o astfel de porție era prea mare pentru corpul meu de femeie, așa că i-am pregătit o garnitură ușoară de legume și am mâncat doar jumătate din dovleac (și vă sfătuiesc să faceți la fel, pentru că mâncatul în exces este dăunător).

Ei bine, asta e tot pentru azi! Asigurați-vă că încercați să-l gătiți, va fi foarte gustos! Mult succes, dragi cititori ai blogului „Sculptură și rețete frumoase”!!!

P.S. După cum puteți vedea, site-ul este în curs de actualizări de design! Foarte curand vei putea tipari orice reteta!!! Structura de design a fiecărei rețete se va schimba, de asemenea, așa că nu ratați, abonați-vă la actualizare! Poti exersa la asta, ti-a placut???

Și în sfârșit, urmăriți videoclipul, o altă rețetă de dovleac: