Ce trebuie să știi pentru a face un pandișpan pufos?
1. Toate ingredientele folosite pentru aluat trebuie să fie la aceeași temperatură. Deci, scoateți ouăle din frigider în avans. Dacă pregătiți un pandișpan cu lapte, limonadă, chefir etc., acestea trebuie să fie la aceeași temperatură cu ouăle.
2. Cheia pentru un pandișpan pufos este făina saturată cu oxigen. Cum să realizați acest lucru este să-l cerneți printr-o sită, de preferință de mai multe ori.
3. Separarea. Doar se bat albusurile separat, se adauga galbenusurile mai tarziu. Aceasta este cea mai simplă regulă, iar acest punct reprezintă 90% din succesul coacerii luxuriante. Dar multe gospodine neglijează această regulă.
4. Amestecați cât mai puțin aluatul finit (când s-a adăugat făina). Deoarece cu cât mai multe mișcări, cu atât aluatul pierde mai mult oxigen.
5. Temperatura de coacere este, de asemenea, foarte importantă. Temperatura ideală pentru coacerea biscuiților este de 150-180 de grade.
6. Pentru a preveni căderea biscuitului la tăiere, lăsați-l să se răcească complet. Cel mai bine este să coaceți pandișpanul peste noapte și să asamblați tortul dimineața.

Am rezolvat subtilitățile. Hai să gătim.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.;
• Făină – 1 pahar;
• Zahăr - 1 cană.

Rețetă luxuriantă de pandișpan cu fotografii pas cu pas:

1. Acest set de produse pentru un biscuit este standard. Pandișpanul se dovedește pufos, destul de dens, își păstrează bine forma și este ușor de asamblat într-un tort. Pentru un pandișpan mai delicat și mai poros, luați de regulă - pentru un 1 ou - 1 lingură grămadă de făină și 1 lingură de zahăr. Un astfel de biscuit va fi incredibil de fraged și potrivit pentru o simplă petrecere de ceai. Dar nu va fi atât de bun pentru asamblarea unui tort.
Așadar, separăm albușurile de gălbenușuri.

2. Adăugați zahărul și bateți albușurile cel puțin 5 minute până când masa crește de trei-patru ori în volum. Când opriți mixerul, ar trebui să existe vârfuri pe suprafață care să nu cadă. După cum puteți vedea în fotografie, albusurile sunt biciuite până la vârfuri stabile.

3. Acum adăugați un gălbenuș la albușuri, bătând aluatul cu un mixer de fiecare dată timp de 1 minut.

4. După cum puteți vedea în fotografie, aluatul s-a așezat puțin, și-a schimbat culoarea și acum nu își mai păstrează forma ca albușurile bătute separat. Așa ar trebui să fie.

5. Cerneți făina într-un castron separat de două ori. Și apoi adăugați porții mici în ouă. Amesteca albusurile cu faina exclusiv cu o matura (sau, in cazuri extreme, cu o furculita), facand miscari usoare de jos in sus. Asa ca adaugam toata faina.

6. Pana cand a fost adaugata toata faina, aluatul se va mai aseza putin si va deveni mai dens. Acum puteți turna aluatul în vasul cu multicooker. Cel mai bine este să-l ungi cu unt.

7. Selectați modul de coacere pe multicooker. Timp de gătire 30-35 minute. Temperatura, dacă se setează, este de 150-180 de grade. Dacă este prima dată când coaceți un biscuit în aragazul lent, apoi, după 30 de minute, verificați pregătirea cu o torță. Dacă este uscat, înseamnă că nu are rost să mai coacem biscuitul. Dacă aluatul nu este încă copt, măriți timpul cu 5-10 minute și verificați din nou.
În multicookerul Philips 3036, timpul de coacere este de 30 de minute la o temperatură de 150 de grade.

8. Puneți un grătar pentru abur în vasul multicooker și întoarceți-l. Biscuitul ar trebui să cadă ușor. Se lasa pana se raceste complet.

9. Prăjiturile luxuriante preparate într-un aragaz lentă pot fi mâncate pur și simplu ca o gustare cu ceai, sau puteți asambla orice

Aluatul de biscuiti este baza pentru majoritatea deserturilor. Se poate servi și fără smântână sau umplutură, deoarece aluatul este ușor, aerisit și, cel mai important, gustos. Pandișpanul se prepară folosind doar 3 ingrediente, dar, în același timp, nu toate gospodinele îl pot coace. Pentru ca produsele tale de copt să fie pufoase, folosește o oală lentă și urmează cu strictețe tehnologia de preparare a biscuiților.

Există mai multe rețete de pandișpan cu ingrediente diferite. Dar pentru a învăța cum să coaceți prăjituri luxuriante, mai întâi studiați cu atenție rețeta clasică pentru prepararea acesteia. Pentru un pandișpan, este important să mențineți raportul dintre ingrediente. Prin urmare, dacă trebuie să faceți o prăjitură mare, atunci creșteți-le proporțional conform rețetei.

Produse necesare:

• ouă mari de pui – 4 buc.;
• zahăr alb - 200 g;
• făină de grâu - 160 g;
• sare - un praf;
• extract de vanilină - 0,5 linguriță;
• ulei pentru ungerea formei.

Cum se face un pandișpan pufos:

1. Măsurați toate produsele în volumul specificat. Ar trebui să aibă toate aceeași temperatură, de preferință aproape de temperatura camerei. Aceeași regulă se aplică și recipientului în care vei frământa aluatul. In plus, trebuie sa aiba o suprafata absolut curata si fara grasime. Pentru a face acest lucru, ștergeți pereții recipientului cu un prosop de bucătărie înmuiat în oțet.
2. Principala dificultate care apare la frământarea aluatului este baterea ouălor. Rețeta tradițională cere separarea albușurilor și gălbenușurilor, dar unele gospodine reușesc să coacă din aluat un pandișpan aerisit cu un ou întreg.
3. Separați albușurile cu mare grijă, nu lăsați să pătrundă nici cea mai mică picătură de gălbenuș. În caz contrar, masa proteică nu va deveni elastică atunci când este bătută. Se lasa albusurile la racit, se pregatesc galbenusurile.
4. Al doilea secret pentru prepararea unui pandișpan pufos într-un aragaz lent este succesiunea corectă de adăugare a ingredientelor în aluat. Mai întâi, împărțiți zahărul în 2 părți. Se macină una cu gălbenușuri și vanilie până se obține o masă albă. Ar trebui cel puțin să își dubleze dimensiunea. Pune deoparte.
5. Scoatem albusurile, adaugam un praf de sare si incepem sa le bateti. Utilizați un mixer pentru aceasta, dar mai întâi setați-l la viteză medie. Când masa începe să devină albă, începeți să adăugați a doua parte de zahăr. Adăugați-l în albușuri în porții mici, dar acum creșteți viteza mixerului la maxim. Continuați să le bateți până când obțineți vârfuri tari.
6. Pentru a vă asigura că aluatul crește în timpul coacerii, făina trebuie cernută de mai multe ori. Acest lucru va elimina particulele dense din masă și va îmbogăți pulberea cu oxigen. Separați o treime din masa proteică și combinați-o cu gălbenușurile. În același timp, amestecați ușor amestecul, mișcând spatula de jos în sus. Nu folosiți un mixer; frământați aluatul doar cu mâna.
7. Acum începeți să adăugați făină. Adăugați-l în porții mici, amestecând aluatul de fiecare dată. După ce s-a adăugat toată făina, se adaugă albușurile rămase și se frământă rapid dar ușor aluatul. În același timp, nu trebuie să-l amestecați mult timp, altfel vor ieși bule de aer și tortul nu se va ridica în timpul gătirii.
8. Pentru a coace biscuiții, folosiți pergament, care trebuie uns cu unt pe ambele părți. Nu aplicați ulei vegetal pe părțile laterale ale matriței. Acesta va fi absorbit în aluat, ceea ce poate strica gustul biscuitului. Dacă nu doriți să acoperiți tava cu hârtie de copt, atunci pe lângă unt, adăugați gris pe fund. Iar pentru a obține o crustă de caramel pe tort, adăugați zahăr granulat în loc de gris.
9. Puneți vasul în multicooker și porniți „Auto Warm” timp de 10 minute. Vasul trebuie să fie cald când turnați aluatul în el. După timpul specificat, umpleți rapid recipientul cu aluat de biscuiți, închideți capacul și selectați funcția „Coacere” din meniu. Setați timpul la 40 de minute.
10. Dacă aragazul dumneavoastră multiplu nu oferă un astfel de mod, atunci selectați „Multi-cook” sau „Sup”. În acest caz, temperatura trebuie setată la 140 de grade. Lăsați același timp - 40 de minute. Orificiul de evacuare a aburului trebuie să fie închis. De asemenea, nu deschideți capacul în timp ce prăjitura se coace, altfel se va prăbuși.
11. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o scobitoare. Dacă suprafața sa rămâne uscată după perforare, atunci tortul este gata. Dar nu-l scoateți imediat din matriță, lăsați-l să se răcească.
12. Pentru a tăia pandișpanul în straturi subțiri fără a-l sfărâma, prăjitura trebuie să se odihnească și să se răcească complet timp de aproximativ o oră. Abia după aceasta trebuie să începeți să înmuiați aluatul și să aplicați crema.

Cum să coaceți un pandișpan de ciocolată pufos într-un aragaz lent

Puteți adăuga aromă de ciocolată la biscuiți adăugând pudră de cacao în aluat. Dar acest ingredient este foarte capricios, deoarece dacă proporția cu făină este incorectă, ajută la compactarea produselor de copt. Regula principală este să scazi greutatea de cacao din cantitatea totală de făină și să nu o folosești pentru frământarea aluatului sau să urmezi cu strictețe rețeta.

Lista ingredientelor:

• ouă de găină – 5 buc.;
• făină de grâu - 90 g;
• cacao pudră – 35 g;
• zahăr alb - 170 g;
• vanilină - 0,5 linguriță.

Procesul de preparare a biscuitilor:

1. În această rețetă, este important să se observe nu numai raportul dintre făină și cacao, ci și numărul de ouă. Veți avea nevoie de 5 ouă mari de pui sau 6 bucăți. mic. Separam albusurile si le punem la frigider.
2. Se măsoară făina și cacao și se amestecă. Daca nu folositi praf de copt pentru biscuiti, atunci cerne ingredientele uscate de cateva ori printr-o sita fina. Acest lucru va îmbogăți amestecul cu oxigen, ceea ce va face ca produsele de copt să fie aerisite.
3. Într-un recipient separat, începeți să bateți albușurile cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul și măriți viteza mixerului. Continuați să bateți amestecul până când ajunge la o consistență groasă. În acest caz, boabele de zahăr ar trebui să se dizolve complet. În schimb, puteți folosi zahăr pudră împreună cu proteinele, dar doar creșteți cantitatea cu o treime din greutatea zahărului indicată în rețetă.
4. Acum adăugați gălbenușurile și extractul de vanilină la albușuri. Reduceți viteza mixerului și amestecați până la omogenizare. Continuați să bateți ouăle timp de 3 minute. Nu vei mai avea nevoie de tehnologie.
5. Împărțiți făina în 3 părți și adăugați-o treptat în aluat. Se amestecă cu o spatulă rapid și ca și cum ar ridica stratul inferior al masei până sus. Se amestecă bine făina până se despart toate cocoloașele. Ar trebui să aveți un aluat neted, de culoarea ciocolatei.
6. Tapetați fundul vasului cu pergament și ungeți părțile laterale cu unt. Dacă lăsați hârtia complet, atunci se pot forma pliuri pe părțile laterale ale pandișpanului. Turnați aluatul în recipient.
7. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” și setați timpul la 45 de minute. În acest caz, temperatura de gătire nu trebuie să depășească 140 de grade, altfel tortul se va usca rapid și nu se va ridica.
8. Odată ce prăjitura de ciocolată este gata, se lasă să se răcească în castron aproximativ o jumătate de oră, apoi se scoate cu ajutorul unui aparat de abur. Se presara zahar pudra deasupra prajiturii si se serveste.

Cum să gătești un pandișpan pufos cu miere într-un aragaz lent

Prajitura cu miere este iubita nu numai de copii, ci si de adulti. Tortul pandișpan poate fi și cu aromă de miere. Dar pentru a o face pufoasă, trebuie să folosiți miere lichidă și să o amestecați bine cu alte ingrediente.

Lista produselor conform retetei:

• ouă de pui de mărime medie – 6 buc.;
• zahăr alb - 180 g;
• miere lichidă - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 190 g;
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• sare suplimentară - un praf;
• unt pentru unge vasul.

Rețetă de pandișpan cu miere:

1. Pentru o prajitura pufoasa, ouale trebuie sa fie proaspete si la temperatura camerei. Separam galbenusurile de albusuri si macinam cu jumatate din zahar. Se încălzește mierea într-o baie de apă, dar nu o lăsa să facă bule. Se adaugă la gălbenușuri într-un flux subțire și se bate bine cu un mixer.
2. Batem albusurile la viteza minima cu sare, adaugam a doua jumatate de zahar. Mărește-ți viteza. Albusurile tale ar trebui să se transforme în spumă elastică. Combinați-le cu gălbenușurile. Dar acum framantam aluatul cu o spatula de silicon.
3. Se amestecă bine praful de copt cu făina, astfel încât să se distribuie uniform în amestec. Apoi cerneți praful de 2 ori și adăugați-o în aluat în porții mici. Framantam din nou aluatul pana se omogenizeaza.
4. Vasul trebuie uns cu unt și stropit cu gris. Turnați încet aluatul de biscuiți în el și puneți-l în multicooker. Coaceți crusta timp de 50 de minute la setarea „Coacere”.
5. Dacă doriți să tăiați pandișpanul în straturi și să îl întindeți cu smântână, atunci trebuie să se răcească pe un grătar de sârmă pentru aproximativ 2 ore. Aplica apoi crema si lasa prajitura la macerat inca 3-4 ore.

Cum să gătești prăjitură pandișpană pufoasă și chiffon într-un aragaz lent

Tortul a primit acest nume pentru gustul delicat si splendoarea deosebita. Dar, în același timp, biscuitul se dovedește umed în interior. Acest lucru se realizează prin prezența în rețetă a uleiului vegetal și de două ori mai multă cantitate de proteine ​​față de gălbenuș.

Ingrediente necesare:

• apă fiartă – 175 ml;
• gălbenuș – 4 buc.;
• proteine ​​– 8 buc.;
• făină de grâu - 225 g;
• zahăr granulat - 180 g;
• cacao pudră – 60 g;
• ulei vegetal – 125 ml;
• praf de copt - 10 g;
• bicarbonat de sodiu și sare - ¼ linguriță fiecare.

Reteta de gatit:

1. Se încălzește apa, se adaugă cacao pudră, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se răcește lichidul și se strecoară. Se macină gălbenușurile cu 180 g zahăr și se bat până devin pufoase.
2. Turnați uleiul vegetal și cacao în gălbenușuri, amestecați bine amestecul. Se amestecă bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt cu făina, se cern de 2 ori. Se toarnă imediat întregul amestec în aluat și se amestecă.
3. Bate albusurile reci cu restul de zahar (45 g) pana apar varfuri. Separam un sfert si adaugam in amestecul de faina. Se adauga apoi restul de albusuri si se framanta amestecul folosind metoda impaturirii.
4. Deoarece aluatul conține ulei vegetal, bolul nu trebuie uns înainte de coacere. Umpleți-l cu aluat și setați-l să gătească în modul „Coacere”, dar creșteți timpul la 50 de minute. Lasati crusta sa se raceasca inainte de servire. Puteți decora blatul tortului cu glazură de ciocolată sau fructe de pădure.

Cum să faci un pandișpan de limonada pufos într-un aragaz lent

Gospodinele moderne au îmbunătățit atât de mult rețeta clasică de biscuiți încât îi adaugă chiar și limonadă. Datorită acidului citric și bulelor din băutură, tortul este aerisit și se înmoaie rapid. În plus, poți adăuga un gust și o culoare neobișnuit produselor tale de copt dacă folosești Sprite, Fanta sau Coca-Cola.

• făină de grâu premium - 3 linguri;
• ulei vegetal rafinat - 1 lingura;
• zahăr alb - 1,5 linguri;
• limonada - 1 lingura;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• ouă mari de pui – 4 buc.

Descrierea preparatului de biscuiți:

1. Sparge ouale la temperatura camerei intr-un castron, adauga zahar si bate pana se schimba culoarea lichidului. Adăugați limonadă și ulei vegetal în ouă. Bateți bine amestecul cu un mixer până când uleiul vegetal trebuie să fie inodor pentru a nu strica gustul produselor de copt. Iar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de tipul de băutură, altfel biscuitul poate deveni prea dulce. Utilizați și limonadă dintr-o sticlă proaspăt deschisă.
2. Amesteca bine bicarbonatul de sodiu cu faina si cerne amestecul de 2-3 ori. Adăugați-l în aluat și bateți cu un mixer. În același timp, îl vei obține lichid, asemănător terciului de gris.
3. Acoperiți vasul cu pergament, nu este nevoie să-l ungeți suplimentar. Turnați aluatul în el. Setați multicooker-ul la funcția „Coacere”. Dar timpul trebuie mărit la 60 de minute. Dacă după timpul specificat tortul nu este încă gata în centru, atunci măriți timpul cu încă 20 de minute.

Cum să gătești un pandișpan pufos cu lapte într-un aragaz lent

Baza pentru un pandișpan poate fi nu numai ouăle. Gospodinele folosesc în schimb lapte. In plus, daca il inlocuiesti cu soia, desertul va fi potrivit pentru vegetarieni sau pentru persoanele aflate la dieta. Pregătirea aluatului de biscuiți este foarte simplă, deoarece nu trebuie să bateți ouăle separat.

Ingrediente reteta:

• lapte pasteurizat - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• făină de orice fel - 1,5 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• oțet 6% - 0,5 linguriță;
• ulei pentru ungerea vasului.

Cum să coaceți un pandișpan fără ouă:

1. Se încălzește laptele la temperatura camerei și se toarnă într-un recipient. Adăugați zahăr la el. Se amestecă lichidul cu o lingură. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în lapte. Cerneți făina și adăugați-o în aluat. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Turnați imediat multicookerul pre-uns în vas.
3. Coaceți tortul la 140 de grade timp de 45 de minute. Asigurați-vă că verificați pregătirea cu o scobitoare. Dupa copt, lasam prajitura la racit in bol. Pandișpan de lapte se potrivește bine cu cremă de unt și fructe caramelizate.

Cum să pregătiți rapid un pandișpan pufos într-un aragaz lent

Nu toate gospodinele sunt capabile să coace aluat de biscuiți cu separarea albușurilor și gălbenușurilor. În acest caz, încercați să faceți un pandișpan folosind o rețetă rapidă, în care trebuie doar să amestecați toate ingredientele, dar într-o anumită secvență.

Luați aceste produse:

• făină cernută - 180 g;
• zahăr alb - 180 g;
• ouă de pui – 4 buc.;
• aromă de fructe – 3 picături;
• sifon stins cu oțet - 1 linguriță.

Cum se face un biscuit rapid:

1. Spre deosebire de majoritatea rețetelor de aluat de burete, în acest caz ouăle trebuie să fie complet răcite. Măsurați celelalte ingrediente conform rețetei.
2. Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul până devin pufoase. În același timp, masa va deveni groasă și va dobândi o nuanță deschisă.
3. Se toarnă făina în ouă, se toarnă imediat sifonul stins, aromatizează și se bate amestecul cu un mixer. Continuați să frământați aluatul până când cocoloașele de făină sunt complet dizolvate.
4. Unge vasul cu orice ulei sau tapetează-l cu pergament. Turnați aluatul în recipientul multicooker, închideți capacul și selectați „Coacere” din meniu. Măriți timpul la 50 de minute. Asigurați-vă că lăsați tortul finit să se răcească înainte de a-l scoate.

Cum să gătești un pandișpan pufos cu smântână într-un aragaz lent

Coacerea cu smântână se dovedește a fi cea mai fragedă. De asemenea, puteți coace un biscuit pe baza acestuia, care va deveni baza pentru un tort de ziua sau produse de patiserie. Cel mai delicios desert se face cu crema de unt.

Lista ingredientelor din reteta:

• făină premium - 2 linguri;
• ouă mari de pui – 6 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 1 lingură;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• unt - 20 g.

Procesul de gatire:

1. Scoateți ouăle din frigider în prealabil, separați gălbenușurile de albușuri. Puneți-le într-un bol, adăugați zahărul și bateți bine până când amestecul începe să devină alb. Adăugați smântână la gălbenușuri. Acum aluatul trebuie batut energic cu un mixer la viteza maxima.
2. Cerneți făina de mai multe ori. Acest lucru va permite aluatului să crească în timpul coacerii și să devină aerisit. Combinați făina cu gălbenușurile, dar acum amestecați amestecul cu o lingură.
3. Ștergeți un recipient separat cu un prosop de hârtie, transferați albusurile în el și lăsați să se răcească. Apoi adăugați un praf de sare și bateți la viteză medie de mixer până când apare o masă stabilă.
4. Îndoiți albușurile în aluat în porții mici. Se amestecă de jos în sus folosind o spatulă de silicon. Dupa ultima portie de albus, adauga sifonul stins cu otet si framanta din nou aluatul.
5. Ungeți fundul și pereții vasului cu unt, umpleți cu aluat și puneți la fiert în modul „Coacere”. Pentru biscuiții cu smântână este suficient un timp de gătire de 45 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească bine înainte de utilizare.

Produsele lactate fermentate stau la baza majorității produselor de panificație. Biscuitul nu a făcut excepție. Dacă smântâna are o consistență groasă, atunci chefirul este lichid. Datorită acestei caracteristici a produsului, numărul de ouă trebuie redus pentru a nu perturba raportul ingredientelor lichide din aluat.

Produse pentru reteta:

• ouă de pui de mărime medie - 3 buc.;
• unt - 100 g;
• zahăr alb - 1 lingură;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• făină de grâu - 2 linguri;
• chefir bogat în grăsimi - 1 lingură;
• sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță.

Cum să gătești un biscuit într-un aragaz lent:

1. Bateți ouăle într-un bol de blender, adăugați zahărul cu vanilie și untul moale. Bateți amestecul timp de 5-7 minute.
2. Se stinge sifonul cu oțet sau acid citric, apoi se combină cu amestecul de ouă. Cerneți făina și adăugați câte o lingură în aluat, amestecând continuu.

Cum să gătești un biscuit în apă clocotită într-un aragaz lent

Aluatul de biscuiți în apă clocotită iese pufos și crește bine, dar rămâne umed în interior, ceea ce înseamnă că este bine înmuiat în siropuri. Prin urmare, cofetarii preferă să folosească această rețetă ca bază pentru prăjiturile cu cremă.

Lista ingredientelor necesare:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• făină premium - 1,5 linguri;
• zahăr alb fin - 1 lingură;
• ulei vegetal inodor - 3 linguri. l.;
• oțet de masă 6% și sifon - 1 linguriță fiecare;
• apă fierbinte - 3 linguri. l.;
• vanilină - după gust;
• unt - 50 g.

Rețetă luxuriantă de pandișpan:

1. Nu separați ouăle în albușuri și gălbenușuri, ci lăsați-le 20-30 de minute la temperatura camerei. Rupeți-le într-un recipient adânc și bateți cu un blender la viteză mare. Apoi turnați zahărul în bol și continuați să amestecați până se formează spumă.
2. Se măsoară făina, se cerne direct în ouă, se adaugă vanilina. Se amestecă amestecul. Luați bicarbonatul de sodiu într-o lingură, stingeți-l cu oțet și adăugați-l în aluat. Adăugați ulei vegetal cu apă clocotită. Se amestecă bine ingredientele. Aluatul va fi lichid.
3. Ungeți recipientul multicooker cu unt sau margarină cremoasă. Turnați biscuitul în el și setați modul „Coacere”. Măriți timpul la 65 de minute. Inainte de a taia prajitura si de a o acoperi cu crema, aluatul trebuie sa se raceasca 2-3 ore.

A face un pandișpan pufos într-un aragaz lent este destul de simplu. Dar pentru aceasta trebuie să cunoașteți tehnologia de frământare a aluatului și să urmați cu strictețe cantitățile specificate de ingrediente în rețetă. Poftă bună!

Pentru o rețetă simplă de coacere pandișpan într-un aragaz lent, fără a separa gălbenușurile de albușuri, urmăriți videoclipul

Biscuitul este o componentă destul de populară a produselor de cofetărie. Cu toate acestea, gătirea în cuptor este adesea considerată o sarcină imposibilă de bucătarii fără experiență. Dar acum există un ajutor minune - un multicooker!

Biscuitul nu este doar baza pentru prepararea multor prăjituri și produse de patiserie, ci și o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare independent. Compoziția simplă a produselor și ușurința în preparare sunt principalele sale avantaje.

Și dacă adaugi puțină imaginație și bună dispoziție în timpul procesului de gătit, poți ajunge la un desert demn de orice masă de sărbătoare.

Odată cu sosirea nelipsitului asistent al gospodinei în bucătărie - multicookerul - au avut loc schimbări pozitive în condițiile de pregătire a majorității felurilor de mâncare. Coacetul nu a făcut excepție.

Multicooker-ul creează condiții ideale de temperatură și asigură o coacere uniformă fără margini arse, ceea ce nu este atât de ușor de realizat într-un cuptor convențional.

Adesea, dificultățile de coacere a pandișpanului în cuptor sunt asociate cu depășirea temperaturii necesare, ceea ce duce la formarea rapidă a unei cruste dure pe suprafața plăcintei. Creează un obstacol în calea evaporării umidității din aluat, ceea ce poate face ca pandișpanul să fie insuficient gătit pe interior și să ardă la exterior.

În plus, o prăjitură necoaptă va cădea inevitabil imediat ce va fi scoasă din cuptor.

Umiditatea și temperatura programate pentru funcții specializate precum Bake sunt ideale pentru coacerea aluatului de burete fără suprauscare sau ardere.

Gospodina va trebui doar să aleagă ingredientele potrivite și să frământe aluatul.

Următoarele rețete de biscuiți într-un multicooker cu fotografii și recomandări practice vă vor ajuta cu siguranță să obțineți succes în implementarea acestor sarcini.

Rețetă pas cu pas de pandișpan pufos și fraged

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Puteți urmări toate etapele pregătirii acestui produs de patiserie în videoclip:

Tort pandișpan ușor de ciocolată

Este foarte populară varianta de ciocolată a prăjiturii, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

Preparare:

1. Bateți ouăle precombinate și două tipuri de zahăr timp de aproximativ 5 minute (până se formează spumă);
2. Se toarnă ulei de floarea soarelui și apoi lapte în amestecul (ou) obținut la pasul 1;
3. Combinați și amestecați ingredientele uscate rămase (cacao pudră, făină, sifon, praf de copt);
4. Treptat, în porții, adăugați amestecul uscat în amestecul lichid și amestecați;
5. Se amestecă rapid în aluat apa adusă la fierbere;
6. Puneti aluatul intr-un bol multicooker (untat cu ulei, il puteti stropi cu pesmet sau pesmet) si nivelati suprafata;
7. Coaceți în programul de coacere timp de 75 de minute;
8. Este mai bine să scoateți biscuiții din vas imediat după coacere. Pandișpanul pufos de ciocolată este gata!

Vă prezentăm atenției un videoclip cu o rețetă pentru a face acest biscuit fabulos de delicios:

Reteta de pandispans in multicooker Redmond sau Polaris

Un adevărat pandișpan poate fi copt într-un multicooker Redmond sau Polaris, folosind următorul set de produse la prețuri accesibile și ieftine.

Pentru biscuiți:

Pentru crema:

• 200 de grame de smantana;
• ½ cană zahăr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Batem albusurile separate spuma cu un mixer, adaugand zaharul intr-un jet subtire;
2. Adăugați treptat gălbenușurile în amestec, urmate de bucățile de unt topite anterior;
3. Se amestecă făina în aluat;
4. Amesteca bine aluatul cu o lingura sau o spatula, adaugand ingredientele uscate ramase - praful de copt si zaharul vanilat;
5. Se separă ½ parte din aluat și se combină cu pudra de cacao, se adaugă nucile tăiate cu ajutorul blenderului în cealaltă jumătate;
6. Coaceți prăjiturile într-un multicooker (acoperiți în prealabil vasul cu unt) timp de 25 de minute fiecare în programul „Coacere”;
7. Se prepara smantana batand ingredientele de mai sus cu un mixer;
8. Ungeți prăjiturile finite cu cremă, puteți decora în continuare sau acoperi tortul cu glazură.

Iată o altă versiune a prăjiturii cu bază de burete, cremă și zmeură:

Trucuri secrete pentru a face produse de patiserie de succes

Prepararea pandișpanului, ca orice produs de copt, are propriile sale caracteristici și tehnici secrete inventate de gospodinele cu experiență. Iată câteva dintre ele:

• Dintre numeroasele modalități de a pregăti un pandișpan, cele mai reușite sunt cele care presupun baterea separată a albușurilor și apoi adăugarea gălbenușurilor pe rând. Acest lucru conferă pandișpanului pufos și porozitate;
• Lejeritatea si aerisirea aluatului este asigurata si prin cernerea fainii inainte de a o adauga. Printre altele, acest lucru va ajuta la curățarea făinii de impurități suplimentare. Se recomandă cernerea făinii direct în aluat;
• După adăugarea făinii în aluat, este strict interzis să-l bateți în niciun fel (un blender, mixer sau chiar atașamente speciale pentru aluat nu vor funcționa). Acest lucru poate dăuna foarte mult pufosul prăjiturii;
• Aluatului de biscuiți nu îi plac mișcările bruște; nu este recomandat să împingeți sau să mutați multicooker-ul;
• În timpul coacerii, nu trebuie să verificați gradul de pregătire a plăcintei și, în general, să deschideți multicooker-ul. Acest lucru va face ca pandișpanul să se scufunde imediat. Capacul poate fi deschis numai la sfârșitul programului de gătit prevăzut.

Citiți mai multe rețete interesante pentru coacere într-un asistent multicooker. O selecție de diverse rețete pentru tine!

Asemenea plăcinte uitate ca sochniki cu brânză de vaci trebuie amintite mai des și chiar mai bine pregătite. veți găsi rețete pas cu pas.

Câte grame sunt într-o linguriță? Și într-un pahar? Căutați răspunsuri în acest marcaj educațional, vă va fi util!

Multicooker-urile de la unii producători nu au modul „Coacere” (de exemplu, Panasonic, Multicookers Mulinex).

Proprietarul unei astfel de unități ar trebui să procedeze după cum urmează:

• Setați modul „Supă/Abur” pentru 10 minute;
• Apoi, fără a deschide capacul, așteptați 30 de minute pentru modul de încălzire automată;
• Rulați din nou programul Supă/Abur timp de jumătate de oră.

Când utilizați schema de mai sus, pandișpanul va deveni înalt și aerisit, exact la fel ca în modul „Coacere”.

O modalitate originală și foarte convenabilă de a scoate o plăcintă fierbinte dintr-un bol cu ​​mai multe gătite: așezați o tavă specială pentru gătit la abur în vas și răsturnați-o pur și simplu. Biscuitul va ajunge pe o tavă, de unde poate fi transferat cu ușurință într-un alt vas convenabil.

În concluzie, observăm că varietatea modalităților de preparare a pandișpanului și utilizarea lui în diferite deserturi pot fi limitate doar de limitele imaginației specialistului culinar. Și un multicooker poate fi considerat pe bună dreptate asistentul „numărul unu” în pregătirea acestui tip de coacere.

Biscuitul este considerat a fi un produs de patiserie destul de capricios. Pentru a obține o bază pufoasă și în același timp densă, trebuie să cunoașteți o mulțime de secrete culinare. Dar un aragaz lent minimizează posibilitatea oricăror accidentări. Biscuitul preparat in el iese invariabil usor, gustos si inalt.

Tort pandișpan clasic într-un aragaz lent - rețetă cu fotografie

Cel mai bun mod de a învăța elementele de bază ale gătitului este cu rețete clasice. Odată ce te obișnuiești cu multicooker-ul și cu „caracterul” acestuia, te poți îmbarca în cele mai incredibile experimente.

• 5 oua;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 1 lingura. făină;
• un praf de vanilie.

Preparare:

1. Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul timp de 5-7 minute.
2. Se adauga vanilia si faina cernuta. Amestecați ușor cu o lingură până când ingredientele sunt combinate.
3. Asigurați-vă că ungeți cu ulei bolul multicooker și turnați aluatul în el.
4. Setați programul de coacere pentru 45-60 de minute.
5. După semnal, lăsați biscuitul să se odihnească în multicooker încă 10-15 minute.
6. Scoateți tortul și răciți.

Biscuiți într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a obține un pandișpan original într-un aragaz lent, puteți folosi orice fructe de pădure și fructe de sezon. Următoarea rețetă sugerează să o faceți cu cireșe congelate.

• 400 g cireșe;
• 1 lingura. făină deja cernută;
• ¾ linguriță. Sahara;
• 3 ouă mari.

Preparare:

1. Dezghețați cireșele în avans. Scurgeți sucul și îndepărtați semințele dacă este necesar.

2. Separam albusurile si le punem la frigider. Se zdrobesc gălbenușurile energic cu o jumătate de porție de zahăr. Se adauga faina, se amesteca bine.

3. Scoatem albusurile si le batem cu un praf de sare pana au o consistenta stabila. Fără a opri amestecarea, adăugați zahărul rămas.

4. Împăturiți cu grijă aluatul cu albușurile bătute spumă. Puneți-le câte o lingură, amestecând încet aluatul într-o singură direcție.

5. Se unge cu o bucată de unt vasul multicooker, se toarnă aluatul în el și se așează la întâmplare fructele de cireș deasupra. Sau adăugați cireșele direct în aluat.

6. Setați programul „Coacere” în meniu pentru 40–50 de minute. Verificați pregătirea cu un chibrit sau o scobitoare.

7. Așteptați până când pandișpanul cu cireșe s-a răcit bine și puneți-l pe o farfurie plată.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Cine poate refuza un pandișpan de ciocolată delicios acoperit cu glazură dulce? Mai ales dacă tortul este făcut pe cont propriu cu ajutorul tehnologiei inteligente.

Pentru biscuiți:

• 3 oua;
• 1 lingura. lapte;
• 1 lingura. zahăr fin;
• 1,5 linguri. făină;
• 1/3 lingura. ulei vegetal;
• 3 linguri. cacao;
• 2 lingurite cafea instant;
• 1 lingura praf de copt;
• 0,5 linguriță sifon

Pentru crema:

• 1 lingura. lapte;
• 2 galbenusuri;
• 1 lingura. făină;
• 100 g ciocolată neagră;
• 2 linguri. Sahara.

Pentru glazura:

• ½ linguriță. smântână;
• baton de ciocolată neagră;
• 25 g unt.

Preparare:

1. Bateți zahărul și ouăle la viteză medie până devin pufoase și crește volumul.
2. Amestecând continuu, turnați untul și laptele.
3. Adăugați cacao, cafea instant, praf de copt și bicarbonat de sodiu în făină. Cerne totul împreună și adaugă câteva părți în amestecul de ouă.
4. Turnați aluatul omogen în vasul multicooker uns cu ulei. Setați modul „Coacere” la 45 de minute.
5. Pentru cremă, aduceți laptele la fiert, aruncați batonul de ciocolată, rupt în bucăți mici. Odată ce se topește, stinge focul.
6. Separat, macinati galbenusurile cu zahar si faina. Adăugați o lingură de lapte de ciocolată fierbinte pentru a crea un amestec care curge.
7. Puneți din nou laptele pe aragaz, aduceți la fierbere ușor și turnați amestecul pregătit. Gatiti crema la foc foarte mic, amestecand continuu, pana devine destul de groasa.
8. Tăiați pandișpanul răcit în trei părți, ungeți generos prăjiturile cu smântână rece.
9. Topiți un baton de ciocolată neagră într-o baie de apă, adăugați smântână și amestecați până când glazura devine netedă și strălucitoare.
10. Se raceste usor si se unge bine suprafata prajiturii de ciocolata.

Cum să gătești un biscuit într-un multicooker Redmond

Orice multicooker face o treabă excelentă de a coace biscuiți. Dar atunci când utilizați diferite modele, ar trebui să țineți cont de micile nuanțe de pregătire.

• 180 g faina;
• 150 g zahăr;
• 6 ouă mici;
• 1 lingura praf de copt;
• putina vanilie daca se doreste.

Pentru fondant:

• baton de ciocolată;
• 3-4 linguri. lapte;
• precum și orice dulceață.

Preparare:

1. Bateți ouăle separat timp de câteva minute, apoi adăugați zahăr în porții și la final bateți într-o spumă groasă.
2. Adăugați vanilina și praful de copt în amestecul de ouă, folosind o lingură obișnuită, amestecați făina cernută.
3. Ungeți cu multă ulei vasul multicooker și întindeți aluatul.
4. În meniu, selectați modul „Coacere” și setați cronometrul pentru 50 de minute.
5. După semnal, mai lasă biscuitul 10-15 minute să se răcească ușor.
6. Tăiați baza de biscuiți în trei părți, acoperiți cu orice gem.
7. Topiți batonul de ciocolată într-o saună și adăugați laptele amestecând continuu.
8. Imediat înainte ca glazura să se întărească, acoperiți pandișpanul pe toate părțile sau doar deasupra.

Reteta de biscuiti in multicooker Polaris

Următoarea rețetă va dezvălui secretele preparării pandișpanului într-un multicooker Polaris.

• 1 lingura. făină;
• 4 ouă medii;
• 1 lingura. Sahara.

Preparare:

1. Separam albusurile ouale reci si le batem cu zaharul pana devine spuma.
2. Se adauga galbenusurile si se bat din nou bine.
3. Adăugați cu grijă făina bună, amestecați ușor până când toate ingredientele sunt combinate.
4. Ungeți un vas cu orice ulei și turnați în el aluatul de biscuiți.
5. În modul „Coacere”, lăsați pandișpanul exact 50 de minute. Lăsați să se răcească ușor fără a deschide capacul înainte de a scoate.

Rețeta video vă va spune în detaliu cum să faceți un pandișpan neobișnuit cu banane și mandarine într-un multicooker Panasonic.

Tort pandișpan pentru un tort multicooker

Pregătirea unui pandișpan cu smântână într-un cuptor lent este la fel de ușor ca unul clasic. Va fi o bază excelentă pentru un tort de ziua de naștere.

• 4 oua;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 100 g unt;
• 200 g smantana;
• aceeași cantitate de făină;
• 1 lingura. praf de copt;
• o pungă de zahăr vanilat.

Preparare:

1. În mod tradițional, bate zahărul cu ouăle până se formează o spumă pufoasă.
2. Topiți untul (de preferință imediat într-un aragaz lent, după care nu trebuie să-l ungeți). Se răcește puțin și se toarnă împreună cu smântână în amestecul de ouă. Încearcă din nou.
3. Se adauga praful de copt si vanilina, apoi faina cernuta pe bucati. Se amestecă ușor.
4. Scurgeți aluatul de biscuiți în vasul cu mai multe aragazuri deja uns cu ulei. Coaceți timp de 60 de minute la setarea standard de coacere.
5. După semnal, lăsați biscuitul în multicooker sub capac încă 20 de minute și abia apoi scoateți-l.

Tort pandișpan luxuriant și simplu într-un aragaz lent - o rețetă foarte gustoasă

Doar un ingredient simplu va face un pandișpan pregătit într-un aragaz lent neobișnuit de pufos și aerisit. În plus, câteva linguri de cacao vă vor ajuta să pregătiți o adevărată capodoperă - pandișpan de marmură.

• 5 oua;
• incomplet (180 g) lingura. Sahara;
• 100 g faina;
• 50 g amidon;
• 2 linguri. cacao.

Preparare:

1. Scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească puțin. Bateți-le, adăugând treptat zahărul.
2. De îndată ce masa de ouă crește în volum și devine densă, adăugați făină amestecată cu amidon în părți. Amestecați cu mișcări foarte atente pentru a nu deranja pufosul.
3. Împărțiți aluatul rezultat în două părți aproximativ egale. Amestecă cacao într-una singură.
4. Ungeți bine bolul cu mai multe gătite la jumătate. Faina usor suprafata.
5. Se toarnă puțin din aluat ușor și aceeași cantitate de aluat întunecat. Folosește o spatulă de lemn pentru a te deplasa cu grijă de la centru la margini de mai multe ori. Repetați procedura până când tot aluatul a fost folosit.
6. Selectați modul standard „Coacere” și setați timpul (aproximativ 45-50 de minute). Dupa terminarea programului mai asteptati 10 minute si abia apoi scoateti biscuitul.
7. Îl poți servi imediat după ce s-a răcit ușor. Dacă tortul urmează să fie folosit ca bază pentru un tort, atunci trebuie să se odihnească timp de cel puțin 5-6 ore.

Poate că pandișpanul ți se pare un produs de patiserie foarte capricios. Cu toate acestea, dacă aveți un multicooker, aceasta nu mai este o problemă. Doar câteva abilități, iar tehnica va face restul.

Un pandișpan preparat după o rețetă clasică este adesea numit aluat de patiserie sau pâine în literatura culinară. Nu poți face multe dulciuri fără biscuiți: cele mai delicioase prăjituri, cele mai încântătoare produse de patiserie și chiar dulciuri! Pe această bază, mulți consideră că biscuitul este un semifabricat, dar nu este așa. Biscuitul în sine este o delicatesă excelentă. Se potrivește bine cu o varietate de băuturi, iar ceaiul nu este deloc singurul pe lista celor potrivite: pandișpanul este bun atât cu vin roșu, cât și cu lichior de fructe.

Multe gospodine le este frică să coacă prăjituri pandiște, considerându-le produse de copt capricioase. Ei spun că este imposibil să se calculeze cu exactitate timpul de coacere și nu sunt date secrete. Cu toate acestea, astăzi, odată cu apariția multicooker-ului, pregătirea biscuiților a devenit o sarcină simplă. Pentru a face un biscuit într-un aragaz cu rezultate excelente, trebuie să îndepliniți o singură condiție - „pregătitoare”. Iată ce este: se bat ouăle bine cu zahăr granulat, apoi se adaugă cu grijă și treptat făină în ele. Orice altceva este o chestiune de tehnică.

Ingrediente

• ouă de pui - 5 buc. (trebuie să fie proaspăt)
• zahăr granulat - 1 cană
• făină - 1 cană
• un praf de vanilina - optional

În această lucrare a fost folosit multicooker-ul YUMMY YMC-502BX.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Spălați ouăle și spargeți-le într-un castron adânc uscat, adăugați zahăr.



Bateți ouăle, zahărul și vanilia într-o spumă albă pufoasă. Cel mai bine este să bateți cu un mixer până când zahărul granulat se dizolvă. Acest lucru durează aproximativ 10 minute. Ca urmare, în vas apare o masă albă, mărită în volum.



O mică nuanță: ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, altfel nu se vor bate corespunzător. Este mai bine să le scoateți din frigider în prealabil, dar dacă nu se face acest lucru, le puteți pune în apă caldă și le puteți păstra acolo până se încălzesc la temperatura dorită.

Deci, ouăle cu zahăr și vanilie - baza pentru aluatul de biscuiți - se bat. Acum e făină. Adăugați cu grijă făina în părți mici.



Aluatul de biscuiti trebuie framantat cu telul, lingura sau spatula de lemn, ridicand aluatul de pe fundul vasului spre varf. Nu se recomandă baterea cu mixerul, deoarece se poate pierde toată pufosul aluatului.
Rezultatul ar trebui să fie un aluat de consistență omogenă.



Următoarea etapă este coacerea biscuiților într-un aragaz lent.

Pregătiți vasul multicooker ungându-i fundul cu orice ulei. Puteți mai presăra puțină făină sau, pentru a fi sigur, tapetați fundul tavii cu pergament.

Turnați cu grijă aluatul în vasul cu mai multe gătite și porniți programul „Coacere” timp de o oră.



Important: Aluatul de biscuiți nu trebuie să rămână mult timp pe masă - se poate așeza și își poate pierde volumul pufos. În niciun caz nu trebuie să deschideți capacul multicooker-ului în primele 25 de minute de gătit - biscuitul se va așeza imediat. (Iar dacă pregătiți un biscuit nu într-un aragaz, ci în cuptor, este recomandat să nu deschideți cuptorul sau chiar să trântiți ușile bucătăriei!)

Când este gătit corect, pandișpanul ar trebui să crească câteva crestături.
Starea de pregătire a unui pandișpan clasic este verificată prin apăsarea în mijloc. Dacă biscuitul este copt, va răsări înapoi și va reveni la locul său. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci trebuie să mai fie copt puțin.



După semnalul sonor care indică sfârșitul gătitului, trebuie să scoateți biscuitul din multicooker folosind un vas pentru abur și să se răcească timp de 1-2 ore. Asta este!

Acum pandișpanul poate fi folosit pentru a face prăjiturile tale preferate. Dacă l-ați pregătit dintr-un motiv, dar în scopul utilizării ulterioare, faceți pandișpanul seara și asamblați tortul dimineața.

Tortul pandispans este foarte gustos fara nicio crema se poate inmuia in sirop de zahar si se serveste cu ceai sau vin rosu dulce.