Marmelada de casă este un dulce delicios și popular, care a venit la noi din țările estice. La noi, cea mai populară marmeladă este făcută din mere, dar se prepară și din alte fructe, fructe de pădure și legume. Pe lângă faptul că este delicioasă, un tratament dulce ajută organismul să elimine substanțele nocive și să reumple vitaminele. Acest preparat conține multă pectină. Iar marmelada de casă este cu atât mai sănătoasă cu cât nu conține conservanți. În plus, pur și simplu nu îi vei adăuga culori artificiale, așa cum fac producătorii industriali? În această secțiune veți găsi rețete pas cu pas cu fotografii cu preparate delicioase din fructe de pădure și fructe de sezon. Marmelada de casă poate fi păstrată destul de mult timp, așa că este ușor de pregătit pentru utilizare ulterioară.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele postări

Murele de grădină nu diferă de sora lor de pădure în calități utile. În plus, este mai mare și mai productivă, datorită selecției și îngrijirii. Timp de o oră, grădinarii pur și simplu nu știu ce să facă cu o recoltă atât de bogată. Copiilor, și chiar adulților, nu prea le place dulceața de mure. Este delicios, nu se poate spune nimic aici, dar semințele mici și tari strică întreaga dispoziție. Prin urmare, atunci când pregătiți marmeladă de mure, trebuie să țineți cont de acest lucru și să nu fiți leneș.

Marmeladă de mere, are un gust placut si delicat. De obicei este făcut din zahăr și piureuri de fructe de pădure și fructe. Dar marmeladă se poate face acasă, adăugând doar ingrediente naturale: fructe și zahăr. Datorită gustului și proprietăților sale benefice, marmelada de mere de casă este recomandată a fi dată chiar și copiilor.

Din ce mere se face marmeladă?

Pentru a face marmeladă, puteți folosi absolut orice varietate de mere, chiar și carapace. Merele care din anumite motive nu sunt potrivite pentru depozitarea sau prepararea compotului pot fi folosite cu succes pentru a face marmeladă.

Pentru a prepara marmeladă din orice fructe și fructe de pădure, se folosește pectina, care asigură starea de gelatină a marmeladei. Îl puteți cumpăra din departamentul de cofetărie. Dar dacă faci marmeladă din mere, nu ai nevoie de pectină, pentru că o conțin în cantități mari.

Compus:

• Mere - 2 kg
• zahăr - 0,5 kg

Preparare:

1. Fierbe merele până devin piure. Apoi adăugați zahăr.
2. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana cand marmelada iese de jos.
3. Cand marmelada este gata, o asezam pe un vas emailat umezit cu apa sau hartie de copt unsa cu unt.
4. Nivelați masa cu un cuțit, lăsând-o la aer să se usuce.

Compus:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 600 g

Preparare:

1. Curățați merele, tăiați mijlocul, tăiați în bucăți mici.
2. Fierbeți-le, adăugând apă până se înmoaie, apoi frecați printr-o sită.
3. Adăugați zahăr în piureul de mere rezultat și gătiți până se îngroașă. Nu uitați să amestecați constant.
4. Se toarnă marmelada pregătită în forme și se lasă la răcit. După ce s-a răcit, se taie bucăți și se stropește cu zahăr.

• Mere - 0,5 kg
• Gutui - 0,5 kg
• Prune - 0,5 kg
• apă - 6 linguri.
• zahăr - 1,5 kg

Preparare:

1. Spălați fructele și tăiați-le individual, inclusiv miezul. Apoi puneți merele și zahărul mai întâi în tigaie.
2. Pune deasupra prunele și zahărul, urmate de gutui și zahăr. Umple totul cu apă.
3. Gatiti la foc mic, cand fructele sunt moi, treceti-le prin sita.
4. Adăugați din nou zahăr și gătiți până când este gata.
5. Odată ce marmelada este gata, puneți-o pe o farfurie acoperită cu hârtie de copt.
6. Se netezește marmelada, iar când se usucă, se taie bucăți și se stropește cu zahăr sau pudră. Marmelada trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat.

Compus:

• Mere - 500 g
• Pere - 500 g
• zahăr - 200 g
• Scorțișoară - un praf

Preparare:

1. Spălați, curățați și tocați merele și perele, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Gătiți masa rezultată la foc mic, adăugați zahăr și la final - scorțișoară zdrobită.
3. Marmelada finită trebuie răcită, pusă în borcane și închisă ermetic.

Compus:

• mere - 500 g
• agrișe - 500 g
• coacaze negre - 500 g
• dovleac - 500 g
• zahăr - 500 g

Preparare:

1. Tăiați mărunt merele suculente, dulci și coapte, îndepărtați semințele.
2. Se spala dovleacul, se indeparteaza interiorul si pielea, se taie felii.
3. Adăugați apă în tigaie, adăugați fructele, acoperiți și gătiți până se înmoaie.
4. Apoi se spală agrișele și coacăzele, se pasează și se combină cu zahărul.
5. Se amestecă și se adaugă dovleacul și sosul de mere.
6. Apoi se fierbe în starea necesară și se pune în borcane.

Compus:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 400 g

Preparare:

1. Spălați soiurile dulci și acrișoare de mere, îndepărtați miezul și semințele.
2. Coaceți merele pe o tavă de copt. Dacă se ard, îndepărtați pielea, dar aveți grijă să le coaceți fără a le fierbe prea mult.
3. Apoi freca merele printr-o sita si adauga zaharul. Apoi se încălzește și se fierbe până se îngroașă. Se aseaza marmelada pe tavi, se usuca, se taie si se acopera.

Compus:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 250 g
• coaja de portocala - 25 g
• miez de nucă - 25 g

Preparare:

1. Pregătiți mere coapte și faceți-le piure.
2. Adăugați zahăr și gătiți până se îngroașă.
3. Se macină coaja de portocală și nucile și se adaugă la sfârșitul fierberii.
4. Gatiti inca 3 minute si puneti amestecul pe hartie de copt intins pe o tava de copt. După ce s-a uscat, se usucă într-un cuptor cu foc mic.
5. Presărați marmelada cu zahăr și acoperiți blatul cu folie de aluminiu.
6. Înainte de a mânca, tăiați diferite forme pentru a vă decora mâncarea. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.
7. Marmelada de mere are un gust unic și unic. Nu necesită multe ingrediente pentru ao face, doar apă, mere și zahăr. Prin urmare, poate fi preparat destul de ușor acasă.

Avem nevoie doar de:

• Două kilograme de mere acre
• Un kilogram de zahăr granulat

Procesul de preparare a marmeladei de mere:

1. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l facem pentru a ne pregăti marmelada este să obținem piure de mere. Le poți fierbe în apă și le freci printr-o sită, dar apoi se vor satura cu apă și va dura mult mai mult până se evaporă. Prin urmare, să facem totul mai ușor și mai rapid prin coacerea lor.
2. Se pun merele spalate, cu miezul scos daca se doreste, pe o tava de copt pe randuri si se da la cuptor, care trebuie preincalzit la 120 de grade. Lăsați fructele la cuptor o jumătate de oră. Avem nevoie de ele să se înmoaie.
3. Apoi frecați merele printr-o sită în porții mici. Acum avem o bază, pe care o punem într-un fel de bol, de preferință larg, pentru ca procesul de evaporare să meargă mai repede. Mai rămâne doar să adaugi zahăr și să aprinzi focul la cea mai mică putere.
4. Piureul trebuie evaporat diferit, in functie de suculenta merelor, cam o ora jumatate exact. Trebuie să fii în permanență lângă cratiță și să-i amesteci conținutul cu o lingură de lemn.
5. Când substanța se îngroașă vizibil, puteți verifica dacă este pregătită, aruncați doar câteva picături pe o suprafață plană și vedeți ce se întâmplă cu ele dacă se răcesc și devin elastice, atunci marmelada este gata;
6. Îl ambalăm fierbinte în borcane și închidem cu capace obișnuite. Trebuie păstrat undeva la frigider.

Pregătirea marmeladei de mere din plastic

Din nou va trebui să luăm:

• Un kilogram de mere coapte
• O jumătate de kilogram de zahăr granulat

Cum se prepară această marmeladă:

1. Aici, ca și în rețeta descrisă mai sus, trebuie să obțineți suc de mere piure. Coacem si merele la cuptor. Apropo, acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, va fi și mai rapid. Îndepărtăm pieile și pereții despărțitori folosind o sită.
2. De asemenea, evaporăm masa până devine groasă, aproximativ o oră și jumătate Apropo, un sfat, nu face acest lucru într-un recipient de aluminiu, atunci vei simți un gust metalic. Cand amestecul de mere se ingroasa, se toarna cu grija pe o tava de copt tapetata cu pergament si se usuca putin. Dacă doriți, puteți apoi să tăiați straturile în forme și să le rulați în zahăr, dar așa mâncăm totul.

Ce trebuie să luați pentru rețetă:

• O jumătate de kilogram de mere
• Trei linguri mici grămezi de gelatină
• Pahar de zahăr granulat

Să începem să gătim:

1. Spălăm și curățăm merele, nu aruncăm cojile, vor fi necesare. Le taiem in jumatate, scoatem centrele si le taiem bucatele.
2. Fierbeți cojile într-o cratiță, turnând peste ele două pahare de apă. Pune bucatele de mere in alta, adauga putina apa si fierbe usor pana se inmoaie. Apoi adăugați cu grijă excesul de apă și pisați-le într-un blender până se face piure. Acum să adăugăm apă din purificări la acest piure, aceasta ne va ajuta să îngroșăm mai repede marmelada, deoarece purificările conțin concentrația principală de pectină și există o mulțime de vitamine acolo.
3. Acum nu mai ramane decat sa turnam zahar in amestec si sa il punem la foc mic sa se evapore. Întregul proces poate dura aproximativ patruzeci de minute, trebuie doar să amestecați constant piureul, altfel se va arde rapid.
4. In timp ce merele se evapora, turnam peste gelatina o jumatate de pahar de apa rece si lasam sa se umfle. Apoi trebuie încălzit, fără a lăsa să fiarbă, ca să se dizolve complet. Cand amestecul de mere este gata si s-a racit putin, adaugam gelatina si amestecam bine.
5. Masa poate fi turnată în orice formă, de preferință silicon. Puteți să o turnați pur și simplu pe o foaie de copt și să o lăsați să se usuce, apoi să o tăiați în pătrate și să o rulați în zahăr.

Pentru el vom lua:

• Două kilograme de Antonovka
• O jumătate de kilogram de zahăr
• baton de scortisoara

Cum se prepară corect această marmeladă:

1. De ce Antonovka? Conține multă pectină naturală, și anume în coajă. Prin urmare, ca în rețeta de mai sus, nu aruncăm pielea decojită, umplem cu apă doar pentru a o acoperi și lăsam să fiarbă o jumătate de oră.
2. Merele se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga putina apa si se lasa pe foc o jumatate de ora. Când bucățile devin moi, adăugați apă și macinați totul cu un blender până la o pastă. Adăugați în piure decoctul de coji și zahăr, aruncați un baton de scorțișoară și lăsați să fiarbă încet doar o jumătate de oră. Cand excesul de umezeala s-a evaporat, turnam amestecul intr-o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt si dam la cuptor, incalzit la 70 de grade.
3. Este mai bine să țin ușa cuptorului întredeschisă; am pus un prosop pe ea, astfel încât umiditatea să se evapore mai repede, astfel încât marmelada să se usuce câteva ore. Apoi trebuie doar să-l lași încă o zi, astfel încât să se usuce complet. Dacă doriți, puteți decora blatul cu nuci sau fructe confiate.

Tot ce ne trebuie este:

• Două kilograme de mere
• Treizeci de grame de gelatină
• O jumătate de pahar cu apă

Cum se prepară această marmeladă:

1. Dam merele la cuptor pentru o jumatate de ora sa se inmoaie, apoi le frecam bucata cu bucata printr-o sita groasa pentru a obtine o masa cremoasa, pe care o punem la foc mic sa se evapore.
2. Între timp, să avem grijă de gelatină, să o umplem cu apă și să o lăsăm să se umfle după aproximativ patruzeci de minute va trebui încălzită până se dizolvă complet.
3. Amestecați piureul în mod constant și asigurați-vă că nu se arde. Când se îngroașă, cam o oră și jumătate mai târziu, se lasă deoparte la răcit. Turnați gelatina în masa caldă. Apoi pregătim tăvile de copt și turnăm în ea viitoarea marmeladă.
4. Îl lăsăm la aer să se usuce, acest lucru va dura câteva zile, dar veți obține un produs uimitor de sănătos, foarte scăzut de calorii, din producția proprie, de care vă puteți bucura toată iarna.

Pentru rețetă, tu și cu mine vom avea nevoie de:

• Un kilogram și jumătate de mere acrișoare
• Mai multe cani de zahăr granulat
• Opțional jumătate de linguriță de scorțișoară

Să începem să gătim:

1. Curățați și sămânțați merele, tăiați-le în bucăți sau cuburi și puneți-le în vasul multicooker. Porniți modul de coacere și setați-l pentru 60 de minute. După timp, măcinați totul până la piure folosind un blender de imersie.
2. Apoi, adăugați zahăr și scorțișoară, setați din nou același mod, dar de data aceasta timp de patruzeci de minute. Trebuie doar să te uiți în slow cooker din când în când pentru a amesteca amestecul. Cand totul este gata se pune pe o tava de copt, se lasa sa se raceasca, se taie cubulete si se invita pe toti la ceai.

Ingrediente:

• 1 kg mere
• 25 g miez de nucă
• 250 g zahăr
• 25 g coaja de portocala

Metoda de gatire:

1. Pentru a prepara marmeladă acasă după această rețetă, coaceți mere dulci în cuptor și zdrobiți-le în piure.
2. Pune piureul intr-o cratita, adauga zahar si fierbe pana se ingroasa. Se adauga apoi coaja de portocala si nucile tocate, se fierbe 4-5 minute.
3. Se răcește ușor amestecul și se pune pe o tavă de copt tapetată cu pergament uns cu ulei.
4. Când masa se întărește, poate fi uscată într-un cuptor ușor încălzit.
5. Stropiți marmelada finită cu zahăr pudră și înveliți-o în pergament.
6. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Marmeladă de prune-mere

Ingrediente:

• 1 kg prune
• 500 g mere
• 1 kg zahar
• coaja de 1 lamaie
• zahăr vanilat

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti marmeladă de fructe conform acestei rețete, trebuie să spălați prunele suculente, să îndepărtați semințele, să le puneți într-o cratiță și să le fierbi până se înmoaie la foc mic.
2. Frecați masa fierbinte printr-o sită. Faceți piure din mere.
3. Se amestecă prune și piureul de mere, se adaugă coaja de lămâie rasă, zahărul vanilat și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
4. Adăugați zahăr la sfârșitul gătitului și fierbeți până se dizolvă complet.
5. Așezați marmelada finită pe o foaie de copt acoperită cu pergament uns cu ulei și neteziți-o.
6. Când masa se întărește și se formează o crustă la suprafața ei, tăiați marmelada pregătită după această rețetă simplă în bucăți creț și rulați în zahăr.

Ingrediente:

• mere de mărime medie, orice soi – 1 kg;
• jumătate de pahar cu apă;
• zahăr rafinat - 0,5 linguri;
• două umbrele de garoafe;
• baton de scortisoara;
• trei semințe de anason.

Metoda de gatire:

1. Pune o cratiță cu apă la foc moderat. Se adauga condimentele, zaharul si se fierbe. Pentru a ușura îndepărtarea condimentelor din sirop, strângeți-le într-o pungă de tifon sau de cârpă, pe care o puneți în apă. Lăsați siropul să fiarbă două minute și scoateți punga din el.
2. Puneți felii mici de mere, fără coajă și semințe, în sirop care fierbe. Dupa ce asteptati sa fiarba, reduceti focul si fierbeti fructele in siropul picant pana scade volumul la jumatate.
3. Amestecați conținutul recipientului cu un blender până când se omogenizează și fierbeți la foc mic.
4. Întindeți masa de mere îngroșată într-un strat uniform pe pergament tapetat într-o tavă și uscați la cuptor la 160 de grade până la starea dorită. Grosimea stratului de marmeladă nu trebuie să depășească 3 cm.

Rețetă de marmeladă de mere de casă cu miere și nuci

Ingrediente:

• o lingură de ghimbir proaspăt ras;
• două kilograme de mere acre;
• două pahare de miez de nucă, tăiate la jumătate;
• miere lichidă ușoară.

Metoda de gatire:

1. Pune merele decojite și tăiați centrele într-o cratiță mică. Adăugați un sfert de cană de apă rece și fierbeți la foc mediu aproximativ 40 de minute. Coaja trebuie să se înmoaie bine, astfel încât să poată fi zdrobită cu ușurință cu ajutorul unui blender sau piureată printr-o sită. Daca dupa timpul specificat ramane tare se mai fierbe putin.
2. Se macină coaja înmuiată de măr printr-o sită cu ochiuri fine și se amestecă cu merele rase grosier. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți până când fructele rase încep să se „împrăștie”, adică aproximativ un sfert de oră.
3. Freca merele fierte prin aceeasi sita si punem din nou la foc mic. Adăugați ghimbir ras fin și fierbeți timp de o oră. Masa de marmeladă finită va începe să se îndepărteze singură de pereții recipientului.
4. Adăugați miere la marmeladă ușor răcită la discreția dvs. și amestecați bine. Mierea, dacă nu este disponibilă, poate fi înlocuită cu zahăr brun.
5. Tapetați o foaie de copt cu pergament, aplicați pe ea un strat subțire de ulei rafinat de floarea soarelui și întindeți masa groasă de fructe. Nivelați și așezați jumătățile de miez de nuci pe suprafață în rânduri ordonate, apăsând ușor.
6. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți la nivelul superior o tavă de copt cu marmeladă. Se usucă câteva ore, apoi se taie în bucăți, astfel încât fiecare să conțină câte o nucă. Citeşte mai mult:

Marmeladă de mere acasă - trucuri de gătit și sfaturi utile

• Cel mai bine este să faceți piure merele fierte sau coapte printr-o sită. Astfel, peretele despărțitoare dure rămase în bucăți nu vor intra accidental în marmeladă.
• Pentru preparare, utilizați recipiente concepute pentru gătit gem - recipiente din oțel inoxidabil cu pereți groși.
• Este mai convenabil să depozitați o cantitate mare de marmeladă de plastic în bucăți întregi, învelind fiecare strat cu pergament.

Una dintre deliciile noastre preferate de iarnă este marmelada de mere de casă. Să o faci acasă nu este deloc dificil. Puteți chiar să o faceți mult mai bună decât cea cumpărată din magazin, mai ales că va fi fără coloranți și aditivi groaznici.

Fac marmeladă de plastic, chiar și fără adaos de zahăr, este foarte sănătoasă și le place copiilor. Fac si pregatiri pentru iarna. De fapt, prepararea marmeladei de mere de casă nu este deloc dificilă. Este convenabil să o faci în cuptor; unii oameni o fac în cuptorul cu microunde sau în aragazul lent.

Cum să faci marmeladă de mere cu propriile mâini

Pentru preparatele cu mere există întotdeauna cerințe diferite pentru fructe; pentru compot aveți nevoie de mere tari, întregi, pentru gem sau conserve; Orice mere poate fi folosită în marmeladă. Bineinteles, cu acra se vor gelifica mai bine, contin mai multe pectine naturale. Pentru ca procesul să meargă mai rapid, puteți adăuga gelatină sau gelfix. Atunci gătitul nu va dura prea mult.

Reteta de marmelada de mere pentru iarna

Avem nevoie doar de:

• Două kilograme de mere acre
• Un kilogram de zahăr granulat

Procesul de preparare a marmeladei de mere:

Cel mai important lucru pe care trebuie să-l facem pentru a ne pregăti marmelada este să obținem piure de mere. Le poți fierbe în apă și le freci printr-o sită, dar apoi se vor satura cu apă și va dura mult mai mult până se evaporă. Prin urmare, să facem totul mai ușor și mai rapid prin coacerea lor.

Se pun merele spalate, cu miezul scos daca se doreste, pe o tava de copt pe randuri si se da la cuptor, care trebuie preincalzit la 120 de grade. Lăsați fructele la cuptor o jumătate de oră. Avem nevoie de ele să se înmoaie.

Apoi frecați merele printr-o sită în porții mici. Acum avem o bază, pe care o punem într-un fel de bol, de preferință larg, pentru ca procesul de evaporare să meargă mai repede. Mai rămâne doar să adaugi zahăr și să aprinzi focul la cea mai mică putere.

Piureul trebuie evaporat diferit, in functie de suculenta merelor, cam o ora jumatate exact. Trebuie să fii în permanență lângă cratiță și să-i amesteci conținutul cu o lingură de lemn.

Când substanța se îngroașă vizibil, puteți verifica dacă este pregătită, aruncați doar câteva picături pe o suprafață plană și vedeți ce se întâmplă cu ele dacă se răcesc și devin elastice, atunci marmelada este gata;

Îl ambalăm fierbinte în borcane și închidem cu capace obișnuite. Trebuie păstrat undeva la frigider.

Pregătirea marmeladei de mere din plastic

Din nou va trebui să luăm:

• Un kilogram de mere coapte
• O jumătate de kilogram de zahăr granulat

Cum se prepară această marmeladă:

Aici, ca și în rețeta descrisă mai sus, trebuie să obțineți suc de mere piure. Coacem si merele la cuptor. Apropo, acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde, va fi și mai rapid. Îndepărtăm pieile și pereții despărțitori folosind o sită.

De asemenea, evaporăm masa până devine groasă, aproximativ o oră și jumătate Apropo, un sfat, nu face acest lucru într-un recipient de aluminiu, atunci vei simți un gust metalic. Cand amestecul de mere se ingroasa, se toarna cu grija pe o tava de copt tapetata cu pergament si se usuca putin. Dacă doriți, puteți apoi să tăiați straturile în forme și să le rulați în zahăr, dar așa mâncăm totul.

Cum se face acasă marmeladă de mere cu gelatină

Ce trebuie să luați pentru rețetă:

• O jumătate de kilogram de mere
• Trei lingurițe mici grămadă de gelatină
• Pahar de zahăr granulat

Să începem să gătim:

Spălăm și curățăm merele, nu aruncăm cojile, vor fi necesare. Le taiem in jumatate, scoatem centrele si le taiem bucatele.

Fierbeți cojile într-o cratiță, turnând peste ele două pahare de apă. Pune bucatele de mere in alta, adauga putina apa si fierbe usor pana se inmoaie. Apoi adăugați cu grijă excesul de apă și pisați-le într-un blender până se face piure. Acum să adăugăm apă din purificări la acest piure, aceasta ne va ajuta să îngroșăm mai repede marmelada, deoarece purificările conțin concentrația principală de pectină și există o mulțime de vitamine acolo.

Acum nu mai ramane decat sa turnam zahar in amestec si sa il punem la foc mic sa se evapore. Întregul proces poate dura aproximativ patruzeci de minute, trebuie doar să amestecați constant piureul, altfel se va arde rapid.

In timp ce merele se evapora, turnam peste gelatina o jumatate de pahar de apa rece si lasam sa se umfle. Apoi trebuie încălzit, fără a lăsa să fiarbă, ca să se dizolve complet. Cand amestecul de mere este gata si s-a racit putin, adaugam gelatina si amestecam bine.

Masa poate fi turnată în orice formă, de preferință silicon. Puteți să o turnați pur și simplu pe o foaie de copt și să o lăsați să se usuce, apoi să o tăiați în pătrate și să o rulați în zahăr.

Gătirea marmeladei de mere la cuptor

Pentru el vom lua:

• Două kilograme de Antonovka
• O jumătate de kilogram de zahăr
• baton de scortisoara

Cum se prepară corect această marmeladă:

De ce Antonovka? Conține multă pectină naturală, și anume în coajă. Prin urmare, ca în rețeta de mai sus, nu aruncăm pielea decojită, umplem cu apă doar pentru a o acoperi și lăsam să fiarbă o jumătate de oră.

Merele se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga putina apa si se lasa pe foc o jumatate de ora. Când bucățile devin moi, adăugați apă și macinați totul cu un blender până la o pastă. Adăugați în piure decoctul de coji și zahăr, aruncați un baton de scorțișoară și lăsați să fiarbă încet doar o jumătate de oră. Cand excesul de umezeala s-a evaporat, turnam amestecul intr-o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt si dam la cuptor, incalzit la 70 de grade.

Este mai bine să țin ușa cuptorului întredeschisă; am pus un prosop pe ea, astfel încât umiditatea să se evapore mai repede, astfel încât marmelada să se usuce câteva ore. Apoi trebuie doar să-l lași încă o zi, astfel încât să se usuce complet. Dacă doriți, puteți decora blatul cu nuci sau fructe confiate.

Marmeladă de mere de casă fără zahăr

Tot ce ne trebuie este:

• Două kilograme de mere
• Treizeci de grame de gelatină
• O jumătate de pahar cu apă

Cum se prepară această marmeladă:

Dam merele la cuptor pentru o jumatate de ora sa se inmoaie, apoi le frecam bucata cu bucata printr-o sita groasa pentru a obtine o masa cremoasa, pe care o punem la foc mic sa se evapore.

Între timp, să avem grijă de gelatină, să o umplem cu apă și să o lăsăm să se umfle după aproximativ patruzeci de minute va trebui încălzită până se dizolvă complet.

Amestecați piureul în mod constant și asigurați-vă că nu se arde. Când se îngroașă, cam o oră și jumătate mai târziu, se lasă deoparte la răcit. Turnați gelatina în masa caldă. Apoi pregătim tăvile de copt și turnăm în ea viitoarea marmeladă. Îl lăsăm la aer să se usuce, acest lucru va dura câteva zile, dar veți obține un produs uimitor de sănătos, foarte scăzut de calorii, din producția proprie, de care vă puteți bucura toată iarna.

Cum se prepară marmeladă de mere într-un aragaz lent

Pentru rețetă, tu și cu mine vom avea nevoie de:

• Un kilogram și jumătate de mere acrișoare
• Mai multe cani de zahăr granulat
• Opțional jumătate de linguriță de scorțișoară

Să începem să gătim:

Curățați și sămânțați merele, tăiați-le în bucăți sau cuburi și puneți-le în vasul multicooker. Porniți modul de coacere și setați-l pentru 60 de minute. După timp, măcinați totul până la piure folosind un blender de imersie.

Apoi, adăugați zahăr și scorțișoară, setați din nou același mod, dar de data aceasta timp de patruzeci de minute. Trebuie doar să te uiți în slow cooker din când în când pentru a amesteca amestecul. Cand totul este gata se pune pe o tava de copt, se lasa sa se raceasca, se taie cubulete si se invita pe toti la ceai.

Marmeladă de mere acasă, video

Marmeladă de mere pentru iarnă- un rasfat natural gustos, sanatos pentru copii si adulti. Va completa perfect o petrecere de ceai; poate fi servit oaspeților cu ceai, decorat cu un tort de ziua sau folosit ca umplutură pentru prăjituri de casă. Marmeladă cumpărată din magazin nu vă va oferi niciodată aceeași plăcere ca un desert parfumat de casă creat cu dragoste. Îl puteți pregăti din orice fruct, dar dacă vă decideți să pregătiți dulceața pentru iarnă, atunci este mai bine să alegeți merele. Acum mai ai o rețetă în arsenalul tău!

Marmeladă de mere pentru iarnă

O să-ți placă rețeta cum se face marmeladă de mere pentru iarnă, deoarece această metodă de recoltare este foarte rapidă și ușoară. Nu ar trebui să aveți dificultăți în timpul procesului de gătit. La prima vedere, tehnologia în sine seamănă cu gătitul, cu o singură excepție - veți fierbe masa de mere într-un ceaun sau un castron și pe o foaie de copt în cuptor. Datorită suprafeței mari a foii de copt, masa poate fi distribuită pe ea într-un strat subțire, astfel încât evaporarea excesului de umiditate va avea loc mai rapid, iar gătitul în sine va dura jumătate din timp decât atunci când utilizați o tigaie. De asemenea, încălzirea în tigaie este mai uniformă, deci există mai puține șanse ca piesa de prelucrat să se ardă și să fie deteriorată.

Pentru reteta ai nevoie doar de mere si zahar. Aici se termină lista de ingrediente, așa că pregătirea nu numai că nu vă va ocupa mult timp, dar nici nu va lăsa o gaură în bugetul familiei. Totuși, pentru a face o delicatesă gustoasă din mere pentru iarnă, rețete „Marmeladă” necesită o abordare atentă a alegerii fructului principal. În acest caz, alegerea ar trebui să fie pe fructele care nu sunt prea suculente și nici prea dulci merele dulci-acrișoare sunt ideale pentru a obține gustul dorit al desertului tău;

În ceea ce privește proporția mere-zahăr, în acest caz am adăugat 200 de grame de zahăr granulat pentru fiecare kilogram de fructe decojite și preparate. Dacă vrei un gust dulce mai bogat, poți crește cantitatea de zahăr.

Acum feliile trebuie puse pe o tava de copt si introduse la cuptor la temperatura maxima. Presărați zahăr deasupra merelor. Când merele au eliberat suficient suc și începe să fiarbă, temperatura din cuptor trebuie redusă. Gatiti-le inca 20 de minute, amestecand daca este necesar. Când masa nu se mai lipește de spatulă, este gata, ceea ce înseamnă că foaia de copt poate fi scoasă din cuptor.

Când „tortul” s-a răcit pe foaia de copt, se presară cu zahăr granulat, se taie bucăți și se pune pe hârtie de copt pentru a lăsa marmelada să se usuce. Poți păstra delicatesa naturală toată iarna într-o cutie de carton uscată, stratificată cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea pieselor între ele. În camera în care vor fi depozitate dulciurile, temperatura nu trebuie să depășească 20 de grade.

Cum se prepară marmeladă de mere pentru iarnă

Când găteai, ai ales o rețetă cu aditivi aromatici, de exemplu, ai adăugat portocale sau scorțișoară la mere, gem de pere-mere sau mere-prune. Acum că știi rețeta clasică, cum se face marmeladă de mere pentru iarnă, veți dori, de asemenea, să experimentați cu componenta de fructe a tratamentului pentru a-l face mai gustos și mai aromat.

Marmeladă de prune și mere pentru iarnă Vom găti la cuptorul cu microunde, așa că vei finaliza rapid această sarcină culinară și vei putea să-i mulțumești pe cei dragi cu o delicatesă naturală, gustoasă. Recipientul care va intra in cuptorul cu microunde are un volum mic, iar stratul de fructe nu trebuie sa fie gros, deci cantitatea de ingrediente pe care o vom avea este mica. Veți avea nevoie de 300 de grame de prune închise coapte și suculente și trei mere mari (tot aproximativ 300 de grame, poate puțin mai mult, pentru că mai trebuie să curățați coaja și să tăiați miezul). Zahărul este, de asemenea, 300 de grame. Pentru a unge tava veți avea nevoie de o bucată mică de unt.

Merele trebuie curățate de coajă și sâmburi îndepărtați din prune. Apoi puneți fructele pregătite într-un bol și acoperiți cu zahăr. Nu uitați să lăsați niște zahăr granulat, pe care îl vom folosi la sfârșitul gătitului pentru a presăra bucăți de marmeladă finită.

În prima etapă de gătit, vasul trebuie introdus în cuptorul cu microunde timp de 20 de minute, setând puterea maximă. În timpul gătirii, masa de fructe trebuie amestecată de două ori.

În a doua etapă, puterea trebuie redusă la jumătate, iar desertul trebuie gătit încă 20 de minute, având grijă să amesteci masa în timpul procesului de gătire. În acest moment, puteți gusta gustul deliciului, iar dacă vi se pare că dulceața sa nu este suficientă, puteți adăuga puțin zahăr. Până la sfârșitul procesului de gătit, amestecul de fructe ar trebui să devină foarte gros.

A treia etapă de gătit durează 15 minute, iar temperatura cuptorului cu microunde ar trebui să fie de doar 15% din puterea maximă. Datorită acestui mod de gătit blând, masa se va îngroșa treptat și nu se va arde.

Acum masa de fructe finită trebuie așezată pe o foaie de copt, unsă cu ulei, întinsă într-un strat uniform și lăsată o zi pentru ca marmelada să se întărească. După care se poate tăia și stropi cu zahăr. Copiii vor dori cu siguranță să încerce tratarea imediat, iar piesele rămase pot fi păstrate câteva luni într-o cutie de carton.

Recolta bogată de mere nedumerește milioane de gospodine conștiincioase. La urma urmei, nici un măr nu ar trebui să fie pierdut pentru un grădinar grijuliu. Dacă ați folosit deja toate metodele și rețetele preferate pentru prepararea fructelor sănătoase, iar numărul lor nu pare să scadă, atunci este timpul pentru marmeladă de casă. Pregătirea marmeladei de mere acasă nu este dificilă și chiar foarte interesantă. Desigur, acesta nu este un lucru rapid. Dar vei cheltui un efort minim. Cel mai important lucru este să ai răbdare și cuptorul tău va face o treabă grozavă.

Oricât de mult se străduiesc producătorii să vină cu diverse versiuni de marmeladă delicioasă, delicatesa de mere de casă după rețeta clasică nu le este cu nimic inferioară și chiar le depășește. O astfel de marmeladă sănătoasă, absolut naturală, este aproape imposibil de găsit la vânzare acum. Nu ezita și începe să înveți un mod interesant de a pregăti merele. Puteți face marmeladă în două moduri: la cuptor și pe gaz. Marmeladă moale, fiartă pe gaz, se rulează direct în borcane pentru iarnă și este utilizată pe scară largă pentru acoperirea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Marmelada mai densă, uscată, este un desert complet și se servește cu ceai, tăiată în porții. Dacă doriți, îl puteți face nu numai din mere, ci și din zmeură.

Ingrediente:

• mere – 1 kg 100 g;
• zahăr - 500-700 g.

Faceți acasă marmeladă de mere

Puteți folosi orice mere pentru marmeladă, chiar și cele de vară. Principalul lucru este să țineți cont de gustul lor. Dacă fructul este acru, cum ar fi soiul de toamnă „Antonovka”, atunci cantitatea de zahăr trebuie crescută la 200 de grame plus cantitatea recomandată.

Spălați bine fructele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tăiați merele de mărime medie în 2 părți, cele mari în 4 părți. Nu este nevoie să le curățați sau să îndepărtați semințele. Puneți fructele într-o tigaie uscată de diametru potrivit. Coaceți feliile la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute. Asigurați-vă că merele nu se ard.

Frecați fructele fierbinți printr-o sită. Adăugați zahăr în masa rezultată și turnați-l într-o tigaie antiaderentă. Aduceți sosul de mere la fiert la foc mic. Se amestecă bine cu o lingură, evitând să se ardă. Fierbeți marmeladă de casă timp de 10-15 minute. După aceasta, puteți turna piesa de prelucrat în borcane sterilizate și o puteți rula sau închideți cu capace fierte.

Pentru metoda uscată de preparare a marmeladei, luați o tavă mică de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Se toarnă masa gătită în ea, se netezește suprafața și se usucă la 50 de grade într-un cuptor cu convecție. Întregul proces de uscare vă va dura 8-10 ore. Se răcește marmelada finită și se taie în porții. Dacă doriți, stropiți bucățile de tratat cu zahăr.