1. Acum vă voi spune cum să faceți un tort „Buchet de trandafiri” fără a folosi mastic. Mai întâi trebuie să spălați merele, să le uscați și să le feliați subțiri. Combinați 350 de grame de zahăr și aproximativ 350 de grame de apă într-o cratiță. Dacă doriți, adăugați vin roșu și orice condimente și ierburi. Aduceți siropul la fiert și adăugați merele. Gatiti aproximativ 1 minut. Este mai bine să faceți acest lucru în porții, astfel încât merele să nu se lipească între ele.

2. Pregătiți un prosop de hârtie pe care să puneți merele și să uscați puțin.

3. Când merele s-au răcit puțin, tăiați-le cu grijă în jumătate. Acum puteți începe procesul principal - realizarea trandafirilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să conectați mai multe felii, să le răsuciți și să le fixați cu o scobitoare.

4. Procedați la fel cu restul de mere, formând trandafiri, în funcție de volumul prăjiturii.

5. Următoarea etapă este aluatul. Tortul „Buchet de trandafiri” poate fi preparat acasă cu orice strat de tort. De exemplu, puteți face acest lucru. Combinați untul cu zahărul și măcinați bine. Adăugați ouăle și bateți bine. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt. Adăugați treptat, continuând să amestecați energic. Aluatul trebuie să fie moale și cremos. Adăugați coaja de lămâie (puteți adăuga și vanilie, scorțișoară).

6. Ungeți o tavă de copt cu unt sau acoperiți-o cu pergament. Se toarnă aluatul și se netezește. Plantați trandafiri deasupra, înecându-i puțin în aluat. Dați tava la cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute.

Un astfel de buchet dulce va impresiona cu siguranță persoana căreia îi este destinat. Casa frumoasa prăjitură cu fructe Un buchet de trandafiri din cremă și biscuiți este pur și simplu un cadou de ziua de naștere superb pentru orice femeie, fată sau fată. Îți spun imediat ce este tort complex, la care trebuie să munciți din greu. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va dezvălui toate subtilitățile și nuanțele pregătirii și asamblarii sale, ceea ce vă va permite să faceți același miracol gustos și dulce cu propriile mâini.

Pentru tort vom avea nevoie de:

• 1 portie;
• 1 portie;
• 1 portie pentru flori si decor tort;
• colorant alimentar (verde; liliac);
• 1 conserve (350 g) de ananas conservat;
• 6 bucăți de kiwi proaspăt.

Cum să faci un tort Buchet de trandafiri acasă

În primul rând, coace trei prăjituri pandispans formă dreptunghiulară. După ce s-au răcit complet, le puteți stivui una peste alta, căptușind fiecare strat cu pergament. Înfășurați-le în folie și puneți-le la loc răcoros până când prăjitura este asamblată.

Următorul pas este să pregătim crema Tiramisu, să ungem cu ea primul strat de prăjitură și să așezi bucăți de kiwi și ananas tocate peste el.

Facem același lucru cu al doilea strat. Acoperiți umplutura cu al treilea strat de tort și lăsați la macerat 3-4 ore. De obicei fac acest pas seara pentru a mă asigura că tortul se înmoaie bine peste noapte. Apoi își va păstra bine forma.

Acoperiți prajitura de deasupra cu folie alimentară și puneți o placă de tăiat pe el. Ea va presa usor prajitura si se va lipi bine intre ele.

A sosit ziua următoare - formăm un buchet. Prajitura este inmuiata si congelata. Tăiind părțile laterale cu un cuțit, îi dăm forma unui buchet. Pentru a vă ușura munca, puteți face un șablon din hârtie de forma de care aveți nevoie.

Puneți resturile de tort deasupra și rotunjiți bucățile cu mâinile și smântâna. Dacă colțurile ies pe undeva, nu ezitați să le tăiați. La final, tăiați partea superioară a buchetului (capătul lat al prăjiturii) la un unghi de 45°. Avem nevoie de asta pentru ca trandafirii crem să nu stea vertical pe buchet, ci să fie înclinați.

Tortul este format, acum il vom decora cu crema de proteine-unt. Pentru a lucra, folosim o duză mică, care are o margine plată pe o parte și o margine canelată pe cealaltă. Incepem sa plantam crema alba in centrul buchetului si coboram pana la margine. Apoi aranjam buchetul de pe cealalta margine.

Nuanțăm o parte din cremă cu colorant verde și aplicăm panglici de-a lungul marginilor de sus și de jos ale prăjiturii. Apoi facem o panglica si o fundita, chiar sub mijlocul tortului.

De asemenea, acoperim baza buchetului cu mici „stele” verzi.

Tinta liliac crema de trandafiri si adauga 1/3 lingurita de kandurin auriu. Va da florilor o tentă sidefată.

Pe batoane de porumb si introduceti-le direct in tort.

Plantam frunze verzi intre rozete. Introduceți mărgele de cofetarie aurii în centrul trandafirilor.

De asemenea, ornam panglicile cu o fundita cu margele de cofetarie si punem prajitura la loc rece.

Destinatarul tortului este incantat, toata lumea iti admira desertul si nu conteaza ca ai fost nevoit sa transpiri inainte sa apara pe masa festiva un buchet atat de superb de trandafiri din crema si pandispans.

A face un tort nu este doar o modalitate de a te multumi pe tine si pe cei dragi, ci si un adevarat proces creativ. Există multe rețete interesante, dar designul floral al unui astfel de desert atrage întotdeauna atenția. Cum se face un tort „Buchet de trandafiri”? E simplu, vezi singur. La urma urmelor instrucțiuni detaliate te va ajuta sa decorezi singur delicatesa, fara a apela la serviciile specialistilor culinari.

Tort „Buchet de trandafiri” din cremă

• Numar de portii: 6
• Timp de preparare: 60 de minute

Tort „Buchet de trandafiri” pas cu pas

Deși acest desert arată impresionant, este destul de simplu de preparat.

Pentru un pandișpan rotund veți avea nevoie de:

· 4 ouă de găină;

· 5 linguri. linguri de zahăr;

· 120 g faina.

Pentru pandișpan (dreptunghiular):

· 5 linguri. linguri de zahăr;

· 90 g faina.

Pentru crema:

· unt – 300 g;

· 200 g zahăr granulat;

· 250 ml lapte;

Tort „Buchet de trandafiri” - sirop pentru impregnare:

· 2 linguri. linguri de zahăr;

· pahar cu apă;

· 15 ml coniac.

Pentru decor:

· 0,5 linguri. linguri de smântână;

· colorant alimentar.

Preparare:

· bate ouale si zaharul pentru un pandispan rotund, presara cu grija faina deasupra;

· Turnați masa rezultată într-o tavă (preungeți vasele cu ulei și puneți hârtie de copt);

Se coace la cuptor pana este gata la 180 de grade;

Asezati aluatul pentru prajitura dreptunghiulara pe o tava de copt cu hartie unsa cu ulei;

· face crema. Se pune laptele pe foc, se adaugă 100 g zahăr, se amestecă, se oprește după 5 minute. Se amestecă zahărul rămas cu ouăle și se toarnă amestecul omogen rezultat în masa de lapte fierbinte;

· Fierbe acest sirop 5 minute până când consistența lui seamănă cu laptele condensat;

· taiati tortul rotund in 3 parti, tortul dreptunghiular in 4 (latime);

· stivuiți-le pe cele dreptunghiulare una peste alta și așezați-le aproape de cele rotunde (fă găuri de dimensiune potrivită în acestea din urmă);

· se prepară siropul: se fierbe apă cu zahăr 2 minute, se răcește, se adaugă coniac;

· se scufundă prăjiturile în sirop și se unge cu smântână (se lasă deoparte 2 linguri pentru a masca articulațiile);

· frecați joncțiunea prăjiturilor cu smântână, puneți structura la frigider;

· ungeți fundul pandișpanului cu frișcă (folosește doar o parte din amestec);

· Realizați „învelișul” buchetului de flori cu vârful „stea” al unei pungi de patiserie. Foloseste culoarea verde crem pentru a decora tulpinile florilor;

· colorați liliac crem, faceți trandafiri folosind duza cu același nume și decorați cu ei partea superioară a structurii.

Acum sunteți convins că pregătirea unei capodopere de cofetărie acasă nu este atât de dificilă. Tortul „Buchet de trandafiri” din smântână este un desert delicios și original.

Coaceți acasă tort original iar decorarea lui ca pe un buchet de flori este o sarcină foarte reală.

Pentru decoratiuni, poti realiza trandafiri delicati, care au devenit un adevarat clasic al decorului de cofetarie, sau arata-ti imaginatia si creezi un buchet festiv de liliac.

Astfel de prăjituri cu flori vor arăta foarte originale și vor atrage cu siguranță atenția tuturor celor cu dinte de dulce.

Și cel mai interesant lucru este că chiar și un bucătar fără prea multă experiență la copt le poate face, principalul lucru este efortul și dorința mare.

Tort vertical „Buchet de liliac”

Vor fi o mulțime de ingrediente, dar tortul va fi pregătit de sărbătoare, invitații vor fi încântați de el. Este important să construiți o bază solidă.

De la sl se poate obtine o crema tare. uleiuri Nici albusurile, nici frisca nu sunt potrivite pentru acest caz.

Am descris pas cu pas algoritmul de acțiune pentru a face mai clar modul de pregătire a acestei adevărate capodopere culinare.

Componente pentru bază: o jumătate de lingură. zahăr și smântână; 200 gr. sl. uleiuri; 5 linguri. făină; 100 gr. arahide

Ingrediente pentru crema: 200 gr. sl. uleiuri; 1 cutie de lapte condensat fiert.

Componente pentru decorarea unui buchet:

165 gr. sl. uleiuri; 300 gr. Sahara; 3 buc. găini ouă; 265 gr. făină; jumătate de linguriță vanilină; 1 lingura praf de copt; 70 gr. cacao; 250 ml smântână (conținut de grăsime de la 20%); 100 gr. gr. nuci

Ingrediente pentru masa de crema: 100 gr. ciocolată; 200 gr. sl. uleiuri

Componente pentru nivelare: podeaua unei cutii de lapte condensat; 100 gr. sl. uleiuri

Componente pentru decor: 8 buc. găini ouă (numai albușuri); 600 gr. sl. uleiuri; 300 gr. Sahara.

Algoritm de gătit cu fotografie:

1. Mai întâi pregătesc baza. Acesta va fi Anthill. înec cuvintele ulei. Adaug smantana si zaharul amestecat inainte de asta.
2. adaug faina. Lotul de testare va fi dens. Fac o minge din ea. L-am pus în mâncare. filmați și trimiteți-l la rece. Nu ating lotul timp de 2 ore.
3. Aluatul îl dau pe partea mare a răzătoarei peste o foaie de copt, care trebuie prelucrată în prealabil. ulei Îl împart uniform.
4. Coc baza pentru 20 de minute la 200 de grade. în cuptor. Lasă-l să se răcească.
5. Rup aluatul în bucăți. Se va dovedi ca nisipul de nisip.
6. Prăjesc nucile și le las să se răcească. Curățesc și amestec aluatul cu alune.
7. Sl topit. Amestecam untul cu laptele condensat. Fac un lot omogen.
8. Am introdus crema intr-o baza de arahide si pietricele. Baza va fi acoperită uniform cu cremă.
9. Acopăr formularul cu mâncare. film, în care voi forma un coș cu flori.
10. Am pus in ea baza tortului. Folosind o lingură, o tasez puțin. Distribuesc baza uniform. Am pus la rece pentru cateva ore ca sa se raceasca compozitia si dl. uleiul a înghețat bine.
11. Fac baza. Peku pandișpan de ciocolatăși măcinați-l în firimituri folosind un blender. amestec cuvinte. unt si ciocolata topita. Il macin in firimituri si amestec aluatul. Adaug nuci tocate.
12. Asamblarea tortului „Buchet de liliac”. Scot baza din frigider. scot mâncarea. film. Pregătesc mastic pentru nivelare. În acest scop Am amestecat untul cu laptele condensat. Il aplic cu o spatula si nivelez prajitura.
13. Lasam prajitura la rece 30 de minute la frigider. O scot și scufund spatula în apă clocotită. Nivelez suprafața făcând o lovitură peste suprafața cremei. Tortul Buchet de flori ar trebui să fie perfect neted.
14. Eu folosesc baza pentru tortul buchet pentru a forma ramuri de liliac. Se aseaza pe o tabla si se lasa la frigider pentru 2 ore. Nu aveți nevoie de o îndoire mare, pur și simplu se va desprinde. Luați în considerare un cadru pentru floare care poate fi ținut pe loc de un fir din folie care urmează curba florii.
15. Fac cremă pentru decorarea tortului „Buchet”. Am pus albusurile intr-un castron. adaug zahar.
16. Trimit proteine ​​și zahăr la baie de aburi. Am amestecat, amestecul cu frișcă ar trebui să devină 65 g. Am amestecat ca albusurile sa nu se onduleze.
17. Se toarnă albusurile într-un bol și se bate. Masa va fi pufoasă și rece, de culoare albă. Acest lucru poate dura aproximativ 15 minute. Totul va depinde de caracteristicile de putere ale dispozitivului dvs. de mixare.
18. Introdu următorul cuvânt. unt și bate din nou.
19. Crema va fi netedă, strălucitoare și uniformă ca textură. Formez un coș. Unele dintre ele pot fi colorate cu cacao. Am lăsat vaza albă.
20. Iau duza și o umplu pungă, tăind un colț. Se umple cu crema si se decoreaza
21. Fac o dungă verticală de sus în jos. Apoi linii orizontale care intersectează dunga verticală. Spre sfârșit trebuie să subțiri liniile verticale. Distanța dintre linii va fi egală cu lățimea duzei
22. Formez o altă linie verticală și suprapun capetele celor orizontale. Din golurile primului lot fac desene noi, suprapunând linia verticală etc. În mod ideal, veți obține un număr par de linii și toate vor adăuga până la o imagine. Dacă acest lucru nu se întâmplă, nu vă faceți griji, tortul nu se va strica.
23. Amintiți-vă, pentru ca țesutura să funcționeze, nu trebuie să aplicați toate dungile orizontale simultan. În timp ce lucrați, puneți desertul pe platoul opțional, astfel încât să fie la nivelul ochilor
24. Fac „Stele” pe marginile coșului în 2 rânduri.
25. Coșul trebuie să fie decorat cu flori folosind frigărui de lemn, care sunt de obicei folosite pentru kebaburi cu fructe de mare, de exemplu. Ar trebui să străpungă vaza și o parte din ramura de liliac.
26. Tortul vertical este asamblat. Mai rămâne doar să vopsești restul de liliac crem. Îl poți face în diferite nuanțe de liliac amestecând alimente. coloranți.
27. Iau un atașament stea - 4 raze și formează un liliac.
28. Le pun in pungi si folosesc o duza pentru a forma flori.
29. Trimit tortul „Buchet” la răcit la frigider.
30. Fac foi din mastic. Trebuie să-l amestecați cu mâncare verde. colorant.
31. Îl întindem și aplic textura frunzelor folosind un weiner special. Inima și venele trebuie subliniate cu o pensulă cu colorant.
32. Sculpt frunzele pe crema.

Atât, tortul sub formă de buchet de liliac este gata. După cum puteți vedea, o prăjitură delicioasă poate fi pregătită acasă.

Da, sarcina nu este cea mai ușoară, dar dacă depui efort și puțină imaginație, totul se va rezolva cu siguranță. Tortul tău nu va lăsa indiferent niciun oaspete.

Mai jos va voi prezenta mai multe retete de crema care pot fi folosite si la prepararea trandafirilor pentru decorul deserturilor.

Crema proteica pentru trandafiri

Componente: 200 gr. Sahara; 70 ml apă; 3 buc. găini ouă (numai albușuri); 5 ml suc de lamaie.

Algoritm de gătit:

1. Adaug zaharul in vas, turnam apa si o pun pe foc.
2. Fierbem siropul 5 minute la foc mic pana se dizolva zaharul.
3. Adaug zeama de lamaie si amestec. O scot de pe aragaz.
4. Am bătut albușurile, asigurați-vă că le-ați răcit înainte de a face asta. Adaug sare si bat cu mixerul. Obțineți spumă stabilă.
5. Se toarnă siropul și se amestecă în continuare. Trebuie să bateți până se răcește complet.
6. Am pus amestecul de smantana intr-o punga de patiserie. Puteți adăuga coloranți în ea în timp ce bateți cu un mixer și amestecați.

Decorarea tortului!

Cremă de ulei pentru trandafiri pentru un tort frumos de casă „Buchet de flori”

Ingrediente: 60 ml apa; 100 gr. sl. uleiuri; 45 gr. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Adaug zahar in cratita. Pun apa si o pun pe aragaz. Am amestecat lingura. Mă asigur că zahărul se dizolvă complet.
2. Scot masa de spuma de pe aragaz si o las sa se raceasca.
3. Am înecat suspensia într-un castron. ulei. Bateți timp de 10 minute până când se formează spumă albă.
4. Adaugam siropul fara a inceta sa bat amestecul. Adaug colorant daca este necesar.
5. Bat 10 minute si decorez prajitura cu trandafiri.

Crema pentru decorarea prajiturii cu flori

Ingrediente: 90 ml lapte; 200 gr. sl. uleiuri; 60 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

1. Turnam lapte intr-un bol. L-am pus pe faianta. Adaug zahar si amestec.
2. Astept pana da in clocot si il opresc.
3. Am bătut puiul într-un castron. ouă. Trebuie să turnați laptele și să continuați să bateți la viteză mare. Laptele trebuie să fie fierbinte.
4. Am pus amestecul pe aragaz, amestecam si dau la fiert. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.
5. Într-un castron, bate suspensia. unt la temperatura camerei. Trebuie să-l aduceți la o masă albă pufoasă.
6. Adaug masa de lapte in suspensie. ulei. mai amestec. Am amestecat si las sa se raceasca.

• Florile pot fi așezate oriunde pe tort. Stilul poate fi, de asemenea, orice, de exemplu, un val floral cremos. Acești trandafiri vor fi potriviti pentru prăjiturile cu mai multe niveluri.
• Puteți coborî plasa de trandafiri într-un val și o puteți decora cu frunze de-a lungul părților laterale. Faceți un coș cu flori sau un buchet, o cutie cadou cu panglici. În general, există loc pentru ca imaginația să scape. Pentru a evidenția frumusețea florilor, folosește panglici din satin.
• De asemenea, schema de culori este importantă. Poți face trandafirii albi, ca tot tortul. Și puteți include o paletă de culori variată. Trandafirii roșii pe o bază albă arată foarte tare.

Rețeta mea video

Este foarte frumos să primești un buchet de flori pentru o zi de naștere sau un alt eveniment plin de bucurie. Dar îți va face și mai multă plăcere dacă se dovedește a fi comestibil. Calmează-te: nimeni nu te va obliga să mesteci trandafiri sau garoafe. Vom învăța să facem prajitura delicioasa"Buchet". Vom organiza o clasă de master despre cum să o facem în acest articol. Sunt tot atâtea rețete pentru acest tort câte flori. Puteți crea un buchet de trandafiri, liliac, zambile stilate. Și se coace din biscuiți sau aluat praf. După cum probabil ați ghicit, principalul lucru în crearea unui tort „Buchet” nu este preparate culinare, dar design artistic. Veți obține succesul când florile vor arăta ca fiind realiste. Și acest lucru poate fi ajutat de: crema de unt, și mastic. Mai jos vom lua în considerare câteva rețete de tort Buchet cu instrucțiuni pas cu pas si fotografii produs finit. Să îndrăznim?

„Buchet de trandafiri”

Regina Florilor este întotdeauna uimitoare. Nu vă fie teamă să faceți muguri - nu este atât de dificil pe cât pare. Deci, cum să faci un tort „Buchet” cu propriile mâini? Să începem cu cel mai ușor lucru - coacerea biscuiților. Vom avea nevoie de o prăjitură rotundă cu diametrul de 19 cm și una dreptunghiulară de dimensiunea unei foi de copt. Nu ne vom opri aici pe descrierea producției aluat de biscuiti. Să trecem direct la cremă. Adăugați 200 de grame de zahăr la jumătate de litru de lapte. După fierbere, se fierbe timp de trei minute. Se macină o sută optzeci de grame de zahăr cu trei ouă. Se amestecă repede și se toarnă sirop de lapte. Gatiti inca cinci minute pana ajunge la consistenta laptelui condensat. Se bate șase sute de grame de unt rece și încet, fără a opri mixerul, se adaugă siropul nostru de lapte. Ar trebui să obținem o cremă lucioasă care să-și păstreze bine forma. Tăiem prăjiturile în straturi: rotunde - în trei și dreptunghiulare - în patru părți, în funcție de lățime. Pregătiți siropul pentru impregnare. Adăugați un pahar de coniac. Inmuiam prajiturile si le imbracam cu crema. Pentru semifabricate rotunde facem mici gauri deasupra. Pe cele dreptunghiulare le împăturim în două. Să le atașăm la prăjiturile rotunde. Aplicați crema pe articulație și puneți-o la frigider.

Formarea tortului

Să batem doi litri de smântână. Vom transfera preparatul de buchet la frumos servetele ajurate. Avem nevoie colorant alimentar: verde - pentru desenarea tulpinilor și a frunzelor, și stacojiu - pentru muguri. Și, desigur, nu te poți descurca fără atașamente. Tulpinile pot fi stoarse din frișcă cu nuanță de verde folosind un cornet obișnuit. Iar pentru muguri vei avea nevoie de un creion. Folosind o duză ovală îngustă, trebuie să stoarceți crema de jos în sus pentru a crea o petală. Formăm un trandafir pe un creion și îl transferăm pe tort. Continuăm să creăm flori. Folosind duze cu fante înguste, stoarcem „frunzele”. Cel mai bine este să bateți smântâna nu toată o dată, ci pe părți. Și colorează-le după cum este necesar. Lăsați o cantitate mică de alb cremă. Decorați tortul sub formă de buchet de flori cu o panglică. Dacă se dorește glazura de ciocolata puteți scrie o inscripție pe el.

Tort vertical

Un buchet ca cel descris mai sus este foarte frumos. Dar nu o poți pune într-o vază. Dacă faci un coș cu flori? Toate părțile sunt complet comestibile. Ca și în rețeta anterioară, ne vom concentra pe asamblarea și decorarea produsului. Cum să faci un tort vertical sub formă de buchet? Prajiturile trebuie sa isi pastreze bine forma. Acestea ar putea fi biscuiți, prăjituri cu miere sau o prăjitură numită „furnicar”. Acesta din urmă este de preferat. Aluatul său din firimituri și alune prăjite, ținut împreună cu lapte condensat și unt, este foarte dens. Completam formularul „coș” cu ei. Acesta ar putea fi un coș adevărat, căptușit cu folie alimentară pe interior. Compactăm „furnicul” cu o lingură și îl punem la frigider. Acum să începem să facem baza pentru flori. Să coacem un pandișpan obișnuit și să-l tăiem firimituri. Topiți un baton de ciocolată și 165 g de unt. Se amestecă cu firimituri și o sută de grame de sâmburi de alune zdrobiți. Din această masă moale și flexibilă formăm baza pentru ciorchinii de liliac. Acestea ar trebui să fie conuri, curbate în mod natural în jos. Pune la frigider pana se intareste.

Asamblare

Vom avea nevoie de multă smântână. Cum să faci un tort „Buchet” astfel încât să stea vertical? Așa este: crema ar trebui să fie și foarte rezistentă. Frișca, ca în rețeta anterioară, nu va funcționa. Facem două sute de grame pe borcan în proporții. Acum să scoatem „furnicul” din coș. Este suficient de înghețat? Filmare folie alimentară. Aplică cremă pe coș și netezește-o cu o spatulă pentru a forma ochiuri „bast”. Ne așezăm conurile pe verticală deasupra prăjiturii Anthill, care ulterior se va transforma în delicioase mănunchiuri de liliac. Adăugați colorant verde în cremă. Folosind o duză plantăm frunze de liliac. Aici te poți abate de la rețetă. Puteți pune frunze de mastic pe tort. Dar acestea trebuie atașate ultimele, astfel încât să nu plutească la contactul cu crema.

Decorare

Tortul vertical „Buchet de liliac” are nevoie de cremă proteică de unt pentru a-l face și mai natural. Separați gălbenușurile. Se încălzesc albușurile cu zahăr la 65 de grade, amestecând continuu pentru a nu se ondula. După aceasta, începem să batem timp de zece minute. Adăugați unt înmuiat. Bate din nou. Rezultatul este o cremă netedă și strălucitoare. Dacă conurile de liliac alunecă, acestea pot fi atașate de coș folosind frigărui. Noi le vopsim pe ale noastre în culori delicate de liliac. Puteți împărți masa în mai multe părți și le puteți da nuanțe diferite. Punem crema intr-o punga. O duză cu patru fante de raze ar fi ideală aici. Florile stoarse din ea ies exact ca liliac. Acoperiți toate conurile cu cremă. Tort gata pune la frigider sa se raceasca. Frunze din vopsit verde Atașăm masticurile ultima.

„Buchet de trandafiri” din mere

Frământați aluat de paine scurte. Pune-l într-o tavă rotundă arcuită, unsă cu ulei. O punem la frigider. Pregătirea frangipanului. Se macină o sută cincizeci de grame de unt moale cu o lingură de vanilie, un praf de sare, 150 g zahăr, 150 g făină de migdale și trei ouă. Adăugați 150 g făină de grâu, amestecă. Pune frangipane pe aluat si coace o ora la 180 C. Acum sa facem trandafirii. Spălați merele roșii dulci (800 g) și tăiați-le în felii de cel mult doi milimetri grosime. Gatiti siropul dintr-un litru de apa si 350 g de zahar. Înmuiați merele în el și aduceți la fierbere. Se aseaza pe o tava de copt si se lasa sa se raceasca. „Petalele” sunt gata. Se unge suprafata prajiturii cu dulceata diluata cu apa, se presara cu felii de migdale de-a lungul marginilor. Formăm muguri de trandafir din felii de măr. Le atasam de orificiile facute cu un cutit pe suprafata prajiturii. Încă o dată trimitem tortul „Buchet” la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Dar de data asta - timp de zece minute.

Tort „Buchet” din mastic

Vom avea nevoie de două straturi de tort - rotund și dreptunghiular. Când sunt copți, ungeți-le cu un fel de cremă. Principalul lucru este că întreaga structură este stabilă. Formăm cadrul produsului. Prajitura dreptunghiulara trebuie sa fie lunga. Tăiați o mică parte din ea și puneți-o deasupra. Tăiați tortul rotund în jumătate. Instalăm aceste părți pe ambele părți ale dreptunghiului. Ar trebui să ajungem cu ceva asemănător cu o tulpină: îngust și plat pe o parte (capetele viitoare ale tulpinilor) și convex și lat pe cealaltă parte (flori). Acoperim suprafata acestui cadru cu ganache. Aplicați mastic verde pe partea convexă a tortului. Magazinele vând semifabricate „trandafiri”. Le puteți folosi pentru a economisi timp. Așezați mugurii pe fundalul verde folosind scobitori. Acum atingerea finală este învelișul buchetului. Luați o bucată de mastic. Îl așezăm pe hârtie ondulată. Apăsați în jos astfel încât desenul să se transfere pe mastic. Transferați cu atenție în partea îngustă a buchetului. Poti atasa o fundita flirty - tot din fondant, bineinteles.

Tort „Buchet” din cremă

De acord, după o sărbătoare copioasă este greu să termini un desert care conține mult aluat. Prin urmare, ne putem face „Buchetul” fără prăjituri. Să luăm o vază frumoasă. Singura cerință pentru aceasta este un gât larg. Folosind frunze de mastic formam un suport pentru crema. Este bine dacă tulpinile și alte vegetații atârnă peste gâtul vazei. Dar frunzele ar trebui să creeze și un fel de chenar, astfel încât crema să nu se răspândească. Pentru a crea flori ai nevoie de atașamente, coloranți și imaginația ta. Crea! Crema poate fi ulei sau proteine. Puteți crea flori delicate din frișcă. Dar un astfel de tort nu va rezista timpului.

Opțiuni pentru „Buchet de flori” într-o vază

Mulți bucătari încearcă să-și aducă creațiile cât mai aproape de realitate. Rezultatul sunt atât de capodopere încât este greu de crezut că un astfel de buchet poate fi luat și mâncat. Ce zici de o vază transparentă? Apa din el poate fi transformată în jeleu. Tulpinile (de exemplu, lalele) sunt făcute din marmeladă. Vaza ar trebui, în orice caz, să aibă un gât larg dacă nu doriți să asigurați tortul „Buchet” cu sârmă și alte trucuri necomestibile. O acoperim cu frunze de mastic. Și plantăm muguri în vârf. De asemenea, pot fi făcute din mastic. Acesta este cel mai flexibil material pentru modelare. Unii bucătari reușesc să creeze muguri de flori din diverse creme sau înghețată.

Un alt „buchet de liliac”

Coacem biscuiti - unul mare si rotund, si mai multi in forma de conuri. Facerea cremei. Se fierbe o cutie de lapte condensat, se adaugă la ea unt(două linguri), 500 g mascarpone, cinci gălbenușuri. Diluam gelatina in apa si o adaugam si la crema. La sfarsit, adaugati cu grija albusurile batute. Tăiați pandișpanul rotund în două sau trei straturi. Le punem la inmuiat in sirop de martini si le imbracam cu crema. O asezam pe un vas plat cu fructe (o vaza lata pe un picior). Ungeți generos blatul cu cremă. Puneți conuri deasupra. Vopsim crema ramasa in diferite nuante de liliac. Folosind duze cu patru fante, formăm flori. Completam tortul „Buchet” cu frunze.