reteta pas cu pas cu poza

Puiul suculent și satisfăcător este ușor de digerat sub orice formă - atât copiilor, cât și bătrânilor îl iubesc. Prăjit în aluat, absoarbe un minim de grăsime și își păstrează cele mai bune calitățiși o gamă completă de nutrienți.

Tobe mari de pui broiler s-ar putea să nu se gătească bine, așa că ar fi o idee bună să le bateți ușor cu un ciocan. Ingredientele uscate pot arde într-o tigaie fierbinte - ar trebui să le presărați pe bețișoare înainte de a le pune în spălarea ouălor.

Pulpele de pui în aluat nu necesită porționare și facilitează mâncarea copiilor. Bigudiurile de hârtie strălucitoare îți vor menține mâinile curate și vor oferi unei cine obișnuite o notă festivă.

Ingrediente

• tobe de pui 3 buc.
• ou de pui 1 buc.
• lapte 50 ml
• făină de grâu 4 linguri. l.
• sare 1 lingura.
• boia macinata 0,25 lingurita.
• curry 0,25 linguriță.
• usturoi tocat 2-3 ciupituri
• piper negru măcinat 0,25 linguriță.
• ulei vegetal 80-100 g

Pregătirea

1. Folosiți tobe de pui răcite. Puneți-le într-o strecurătoare, îndepărtați eventualele pene și piele rămase și clătiți bine cu apă curentă. Uscați cu un prosop de hârtie.

2. Rupeți oul într-un castron adânc. Agitați pentru a combina gălbenușul și albul.

3. Turnați laptele la temperatura camerei în ou și adăugați o jumătate de linguriță de sare. Puteți adăuga condimente după gustul dvs. Se amestecă până se omogenizează.

4. Cerneți făina într-un alt recipient mic și adânc. Adăugați sarea rămasă, boia de ardei măcinată, piper negru, praf de usturoi, curry. Se amestecă până când toate condimentele sunt distribuite uniform în amestecul de făină.

5. Înmuiați pulpele de pui pregătite în soluția de ou și scufundați-le pe toate părțile.

6. Scufundați în ingrediente uscate și pâine pe toate părțile.

7. Puneți o tigaie adâncă cu ulei la foc mare și încălziți bine. Puneți tobele pane în uleiul fierbinte. Se prăjește 5-6 minute în același mod, întorcându-se din când în când, astfel încât picioarele să se rumenească pe toate părțile.

8. Cand betisoarele s-au rumenit, dam focul la mic, acoperim tigaia cu un capac si prajim inca 8-10 minute pana este gata. Întoarce-te din când în când.

9. Tobe de pui în aluat sunt gata. Serviți cu ketchup sau alte sosuri.

Acest lucru este minunat și preparat economic va deveni gustare grozavăși sunt sigură că le va plăcea tuturor. Picioarele sunt foarte suculente la interior si crocante la exterior, chiar si copiii le vor adora.

INGREDIENTE

• Pulpe de pui 6 bucati
• Făină 3 linguri. linguri
• Ou 1 bucată
• lapte 3 linguri. linguri
• Ulei de floarea soarelui După gust
• Sare După gust
• Condimente După gust

Pulpe de pui Spălați bine și îndepărtați penele.

Apoi sare și stropește cu condimente la discreția ta. Negrul este perfect piper măcinat, ardei roșu sau condimente pentru pui.

Se toarnă făina într-un alt bol adânc.

Adăugați lapte (poate fi înlocuit cu smântână sau maioneză) și turnați o linguriță de ulei.

Sparge un ou.

Se amestecă totul bine folosind un mixer până când masa omogena si se lasa 15 minute.

Înmuiați fiecare picior în aluatul pregătit pe toate părțile.

Încinge o cantitate mare de ulei într-o cratiță adâncă sau într-o friteuză.

Puneți pulpele în ulei clocotit și prăjiți la foc mediu până se înmoaie.

Puneți piesele finite pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Acum o poți servi cu orice garnitură. Mai bine, gătește-l sos de usturoiși mănâncă pulpe de pui în aluat cu ea.

Pulpa de pui se mai numește și tobă. Aceasta este partea inferioară a pulpei de găină, care este separată de coapsă. Pulpa de pui este foarte usor de preparat si are un gust excelent. Nu e de mirare că acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din industrie. fast food. Mâncărurile preparate din pulpe de pui au fost de multă vreme favoritele pe bună dreptate în bucătăria multor popoare ale lumii.

Proprietăți utile

Pulpele de pui sunt bogate în proteine ​​și aminoacizi necesari organismului nostru. Conțin vitaminele A, B, C, D, E, K și minerale utile precum fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, zinc, sodiu. Mâncăruri de la tobe de puiîmbunătățește starea sistemului nervos și circulator, întărește sistemul imunitar. Sunt foarte utile persoanelor care au probleme în sfera reproductivă, deoarece conțin o substanță specială – colina.

Tobă fiartă fără piele este produs valoros nutriție alimentară pentru oameni de orice vârstă.

Contraindicații

Pulpele de pui conțin multă grăsime, care se află sub piele. Prin urmare, consumul frecvent al acestei cărni crește colesterolul și nu este recomandat pentru consumul persoanelor supraponderale. În plus, acest produs este contraindicat celor care sunt alergici la proteinele din pui.

Selectarea produsului

Pentru a alege pulpele de pui de calitate potrivită, Trebuie să acordați atenție următoarelor semne:

• culoarea produsului proaspăt este roz pal, iar grăsimea subcutanată are o nuanță gălbuie;
• picioarele de înaltă calitate au o suprafață densă, fără mucus, compactări, vânătăi și lovituri;
• piciorul inferior este complet acoperit cu piele, pe care nu există tăieturi sau crăpături;
• produse de primă clasă - picioare mari cu mușchi bine dezvoltați;
• greutatea medie a unui picior este de la 100 la 150 de grame;
• suprafața tibiei nu trebuie să conțină pene și cânepă;
• un produs de calitate nu are miros străin - neplăcut sau nenatural;
• Nu ar trebui să existe o cantitate mare de îngheț în carnea congelată.

Înainte de a începe să pregătiți un fel de mâncare din acest produs, Ar fi o idee bună ca un bucătar începător să se familiarizeze cu el sfaturi utile colegi cu experiență.

• Înainte de gătit, pulpele de pui trebuie spălate și orice cioturi sau puf rămase pe ele trebuie îndepărtate, dacă există. Puful poate fi pur și simplu ars peste flacăra unui arzător cu gaz.
• Unele feluri de mâncare necesită piele, deoarece aceasta păstrează suculenta cărnii.
• Pentru a adăuga un gust deosebit, produsul poate fi marinat înainte de gătit. Păstrați în marinată la temperatura camerei nu mai mult de 60 de minute.
• Dacă faci un aluat folosind apă cu gheață, rezultatul va fi o crustă crocantă delicioasă.
• Amintiți-vă că pulpele de pui nu au aceeași grosime a cărnii. Pentru a evita stricarea vasului la prăjit, întoarceți picioarele la fiecare 3-5 minute.
• Se recomanda prajirea produsului la foc mic.
• După aluat, scurgeți carnea pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
• Cel mai bun mod de a găti bine pulpele de pui este prăjirea.

Ce poți găti din tobe de pui?

Pulpele de pui sunt ușor de fiert, fiert, coapte, prăjite. Sunt folosite la prepararea primului și al doilea feluri, aperitive calde, shish kebab și umplute cu ciuperci și legume. Sunt incluse în caserole, salate, aperitive și jeleuri. Pulpele de pui se potrivesc perfect cu garnituri precum piure, terci, proaspăt și legume înăbușite, ciuperci, fasole.

Cele mai potrivite condimente pentru această carne sunt turmericul, boia de ardei, curry.

Rețete

Tobe de pui în aluat clasic

În varianta obișnuită, aluatul este format din ouă, lapte și făină. Ca urmare, preparatele sunt suculente, fragede, cu crusta crocanta. Încercați să pregătiți acest preparat delicios folosind următoarea rețetă.

Lista produselor solicitate:

• pulpe de pui – 6 bucăți;
• ou de pui - 2 bucati;
• lapte - 150 mililitri;
• făină - 5 linguri;
• ulei de floarea soarelui– 90 mililitri;
• condimente gata preparate pentru pui - 1 lingura;
• sare - după gust.

Metoda de preparare. Mai întâi pregătim aluatul. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul. Adăugați sare. Se toarnă laptele și se amestecă totul. Cerneți făina și amestecați într-un alt bol cu ​​condimentele. Sare usor. Apoi spălați și uscați tibia. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui. Coborâm fiecare picior în amestec de ouă, apoi în făină și puneți-o tigaie fierbinte. Prăjiți tobele, întorcându-le la fiecare 3-5 minute, până se rumenesc. Se pune pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.

Pulpe de pui în aluat de kefir

Încercați să adăugați chefir în aluat în loc de lapte. Mâncarea rezultată vă va surprinde prin gustul său deosebit și moliciune.

Trebuie să luați următoarele produse:

• tobe de pui – 6 buc.;
• ouă de găină – 3 buc.;
• chefir (orice conținut de grăsime) – 60 ml;
• făină - 5 linguri. linguriţă;
• ulei de floarea soarelui – 70 ml;
• set de condimente pt carne de pui– după gust;
• sare - după gust.

Pregătirea.

• Spălați și uscați pulpele de pui.
• Amestecă ouăle într-un castron cu chefir și sare. Bateți amestecul rezultat cu un tel.
• Într-un alt bol, amestecați făina, sarea și condimentele. Amestecați bine.
• Înmuiați picioarele în aluat de chefir.
• Încinge tigaia și toarnă ulei de floarea soarelui.
• Transferați bețișoarele într-un alt bol și rulați în făină și condimente.
• Pune carnea pe tigaie fierbinteși se prăjesc, întorcându-se des, până se rumenesc.
• Se pune pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.

Pulpe de pui prajite

Prăjirea cărnii este obișnuită în unitățile de catering. Dar pulpele de pui preparate în acest fel acasă sunt mult mai sănătoase datorită folosirii unice a prăjirii. Încearcă să-i surprinzi pe cei dragi cu gătit din acest fel de mâncare dupa urmatoarea reteta.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• tobe – 6 buc.;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină - ½ cană;
• pesmet - ½ cană;
• ulei de floarea soarelui - 120 mililitri;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• boia macinata - ½ lingurita;
• usturoi măcinat - ½ linguriță;
• sare - după gust.

Algoritmul de gătit este următorul:

• fierbe pulpele de pui nu mai mult de o jumătate de oră;
• așezați pe o farfurie;
• când tibiele s-au răcit, îndepărtați pielea de pe ele;
• Pentru primul strat de pane amestecati faina, condimentele, sarea;
• pentru al doilea - bate ouăle într-un castron separat;
• pentru al treilea strat pregatim pesmet;
• se toarnă uleiul într-o cratiță (sau tigaie) și se încălzește;
• pâineți tobele alternativ în făină, ouă și pesmet;
• puneti-le intr-o cratita cu ulei in clocot si prajiti pe fiecare parte 5 minute;
• apoi asezati pe un prosop de hartie si lasati cateva minute pentru a indeparta excesul de grasime;
• Pulpele de cartofi prajiti se potrivesc perfect cu o garnitura de cartofi.

Pulpele de pui sunt un produs foarte gustos, sățios și ieftin. Aproape toată lumea iubește carnea fragedă, moale și suculentă. Tobe de pui prăjite în aluat vă vor încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un gust uimitor și un aspect apetisant atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Pentru a afla cum să gătiți pulpe de pui în stil KFC, urmăriți următorul videoclip.

Puiul este pe masa noastră, un fel de mâncare obișnuit și căutat. Fiecare dintre noi are rețete pentru felurile noastre preferate de pui, dar în viața noastră culinară este întotdeauna loc de experimentare. Una dintre experiențele de succes poate fi numită în siguranță pulpe de pui în aluat într-o tigaie. Mai mult, ceea ce este o anumită originalitate, în aluat! Carne de pui suculentă, fragedă și aromată într-o crustă crocantă, prăjită - este foarte gustoasă!

Este această rețetă cu fotografie care este folosită în multe unități de fast-food.

Să încercăm să facem singuri acest fel de mâncare acasă.

Pregătirea

Deci să începem. Picioarele pentru acest fel de mâncare trebuie pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, vom lua o tobă de pui, vom îndepărta pielea de pe ea, vom elimina excesul de grăsime, le vom pune într-un castron, vom adăuga sare acolo, otet de vin, usturoiul tocat și amestecați totul bine. Acoperiți apoi picioarele cu o farfurie, puneți o greutate peste ele și puneți-le peste noapte la frigider, lăsați-le la marinat corespunzător.

Aluat

Pentru asta avem nevoie de făină de porumb și ouă de găină. Batem bine ouale cu telul, adaugam faina, un praf de sare si o lingurita de condimente. Apoi amestecați totul bine.

Nu vom adăuga niciun lichid. Aluat de la făină de porumbși se dovedește gustos, crocant și dens.

Nu permite trecerea sucului aromat de carne și, prin urmare, pulpele marinate vor deveni foarte suculente. Acest aluat colorează pulpa de pui prăjită într-o culoare frumoasă, aurie și o face foarte apetisantă.

Se toarnă făina într-o farfurie plată. Rulați generos picioarele în făină, apoi scufundați-le în aluat și puneți-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere picioarele cel puțin la jumătate.

Pulpe de pui

Pulpele le vom prăji la foc mediu cu capacul închis. Mai întâi, pe o parte, până când aluatul este rumenit corespunzător. Apoi le întoarcem și le prăjim pe cealaltă parte. O să prăjim. În acest caz, picioarele vor avea timp să se prăjească bine, iar aluatul nu va deveni umed și va fi crocant.

Vom scoate de pe foc un neobișnuit de gustos și fel de mâncare delicioasă. Vezi aroma sa uimitoare! Pulpele de pui prăjite trebuie servite calde. Pentru cei cărora le place un gust mai ascuțit, recomand să-l serviți într-un castron mare. În același timp, nu strica să-l pregătiți în avans. Bărbaților le place să o întindă pe pâine. Poftă bună!

Ingrediente

• Pulpă de pui – 1 kilogram;
• oțet de vin - 1 lingură;
• Adjika uscată – 1 lingură;
• Usturoi – 4 catei;
• Sare dupa gust;
• Ulei vegetal – 200 – 300 mililitri;
• Făină de porumb - 2 pumni.

Pentru aluat

• făină de porumb - 6 linguri;
• Ouă de pui – 4 bucăți;
• sare – 1 praf;
• Suneli hamei – 1 lingurita.