Multe gospodine, atunci când pregătesc cotlet, folosesc adesea carne de pui în loc de porc. Și prețul este mai ieftin, iar acestea ies mai fragede, mai ales pentru copii și pentru nutriție alimentară Această opțiune este mai potrivită. În secțiunea noastră, vedeți cum să gătiți cotlet din pui tocat, reteta cu fotografii pas cu pas intr-o tigaie, cotleturile ies gustoase si fragede. Rețetele sunt simple și rezultatele sunt uimitoare. Există o varietate incredibilă de opțiuni pentru prepararea cotleturilor de pui. Se folosesc aditivi precum cartofii, fulgi de ovăz, busuioc, ciuperci, orez, dovlecel și așa mai departe. De fiecare dată puteți obține un gust nou, interesant folosind aceeași carne de pui.

Dacă doriți să pregătiți o versiune dietetică a cotleturilor, asigurați-vă că le aburiți sau le coaceți în cuptor. Va fi delicios dacă radeți brânză deasupra și turnați sos de smantana, adăugați usturoi, condimente, ierburi italiene. cotlet din piept de pui Vor beneficia doar dacă adaugi puțină slănină sau unt, pentru că pieptul este puțin uscat, nu strică să-l diluezi cu ceva gras.

Pentru mâncare pentru copii puteți face cotlet de pui cu brânză de vaci, rețeta nu este complicată, cotleturile ies delicios de fragede și sănătoase, puteți adăuga mărar și turnați peste smântână - va fi un prânz excelent pentru un micuț agitat. Puteți adăuga dovlecei ras și orez fiert la carnea tocată - nu numai că este o opțiune economică, ci este și mai satisfăcătoare și mai ușor de potrivită pentru o cină de familie.

De multă vreme, gospodinele pregătesc cotlet din file de pui cu brânză ca Kiev, foarte gustoasă, și la masa festiva Va fi potrivit pentru o cină în familie. Fileul se taie in straturi, se bate, se presara cu sare. Piper, se pune înăuntru o bucată de brânză, o bucată de unt, tăiată cubulețe. Se ruleaza, se pane si se prajeste sau se coace in cuptor. Rezultatul este gustos și suculent datorită umpluturii cu brânză și unt. Nu îl puteți tăia, ci pur și simplu faceți un buzunar de file, introduceți umplutura înăuntru, fixați cu scobitori și coaceți.

Puteți pregăti cotlet neobișnuit din fileul de pui cu ciuperci, veți obține un gust interesant și, din nou, veți economisi alimente datorită includerii ciupercilor, care sunt mult mai ieftine ca preț decât pieptul de pui. Pot fi preparate după tipul de carne în limba franceză. Pieptul se taie marunt, se adauga un ou, ceapa, marar si faina. Smântână, totul se amestecă și se pune în tigaie într-un strat. Se dovedește foarte gustos și aromat. Poți coace și aceste cotlet de pui la cuptor vezi rețeta cu fotografii pas cu pas în secțiune.

Cotleturile de pui tocate, care sunt foarte ușor de preparat, au câștigat de multă vreme popularitate. Sunt hrănitoare, gustoase, bărbații le iubesc mai ales, iar copiii le mănâncă cu plăcere. Se prepară în mod similar cu rețeta anterioară. Se taie pieptul, se toaca ceapa marunt, se adauga amidon, ou, maioneza, sare, piper, totul se amesteca si se lasa la rece cateva ore. Abia după aceasta se formează cotleturile și se prăjesc la foc mare.

Reteta de cotlet de pui cu dovlecei este o optiune foarte profitabila. Luați un dovlecel, dați-l pe răzătoare și stoarceți sucul. Se adaugă făină, pui tocat, un ou, poate puțină brânză de vaci, totul se amestecă, se formează cotlet și se prăjesc în mod obișnuit. Aceste cotlet se pot coace și la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe o tavă de copt presărată cu pesmet și turnați umplutură cu smântână, facut din smantana, rosii, apa, sare, piper si condimente. O varianta ideala pentru mancarea bebelusilor, daca scoti toate condimentele si lasi doar sare.

Cotletele de pui pot fi aburite într-un aragaz lent, această opțiune este ideală pentru bolnavi, copii, bătrâni și ca aliment dietetic. De asemenea, este delicios de adăugat la carnea tocată. brânză procesată, atunci cotletele din piept de pui vor fi si mai fragede si mai gustoase.

01.11.2019

Cotlet de pui cu dovlecel de la Nelly Kobzon

Ingrediente: file de pui, dovlecei, ou, usturoi, ceapa, amidon, apa, ulei vegetal, sare, piper

Cotleturile pot fi făcute din orice carne tocată, dar sunt deosebit de fragede din fileul de pui. Iar dacă adăugați dovlecei în compoziția lor, acesta va fi de două ori mai gustos. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă această rețetă.

Ingrediente:
- 250 g file de pui;
- 150 g dovlecel;
- 1 ou;
- 1 catel de usturoi;
- 1 ceapa;
- 1 lingura. amidon fără lame;
- 50 g apă gazoasă;
- ulei vegetal pentru prajit;
- sare dupa gust;
- piper dupa gust.

22.12.2017

„Fărășuri” rapide și satisfăcătoare de pui

Ingrediente: file de pui, maioneza, faina, usturoi, ou, curry, ulei vegetal, sare, piper

Puteți pregăti aceste bucăți de pui pentru o garnitură foarte rapid și ușor. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

- file de pui - 300 de grame,
- maioneză - 1,5 linguri,
- făină - 1 lingură,
- usturoi - 1 catel,
- ou - 1 buc.,
- curry - câteva ciupituri,
- ulei vegetal,
- sare,
- piper negru.

03.11.2017

Cotlet de pui umplute cu ou, ceapa si spanac

Ingrediente: pesmet, ulei vegetal, pui tocat, spanac, oua, ceapa verde

Vă oferim o rețetă de suculent, foarte cotlet delicioase din pui tocat. Și pentru a vă interesa și mai mult, am decis să le gătim cu umplutură. Apropo, prepararea unor astfel de cotlet/zrazy nu este deloc dificilă.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- carne tocata;
- pesmet;
- spanac;
- ouă;
- ulei vegetal;
- ceapa verde.

29.10.2017

Cotlet de pui prăjit într-o tigaie

Ingrediente: carne tocată, ou, ceapă, pâine, lapte, sare, unt

Nu vom dezvălui un mare secret dacă spunem că cotleturile sunt un fel de mâncare universal. Se pot prepara din orice carne tocata, nu doar carne, ci si legume si ciuperci. Mai mult, pot fi servite atat la masa de zi cu zi, cat si la masa de sarbatori. Vă invităm să vă diversificați meniul și să pregătiți licitație cotlet de pui.

Produse pentru reteta:
- jumatate de kilogram de pui tocat,
- un ou,
- un cap de ceapa,
- 2 felii de pâine,
- 100 ml lapte,
- condimente - după gust,
- 5 linguri. linguri de ulei vegetal.

06.10.2017

Cotlet de piept de pui tocat cu branza

Ingrediente: pui, ceapa, usturoi, ou, smantana, sare, piper, unt, branza, ierburi

O idee grozavă pentru ce să gătești la cină - cotlet de piept de pui tocat cu brânză. Este gustos, hrănitor și îi place tuturor - atât adulți, cât și copii. Pregătirea cotleturilor nu este dificilă, veți afla exact cum din rețeta noastră cu fotografii.
Ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- ceapa- 1 bucata;
- usturoi - 1 catel;
- ou - 1 buc;
- smantana - 2 linguri;
- sare dupa gust;
- piper dupa gust;
- ulei vegetal;
- brânză tare - 100 g;
- verdeata dupa gust.

26.07.2017

Cotlet de pui cu dovlecel

Ingrediente: piept, dovlecel, ceapa, paine, lapte, marar, sare, piper, unt

Faceți aceste cotlet de pui și dovlecel. Gustul acestor cotlet este neobișnuit și absolut tuturor din familia ta le va plăcea. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 600 de grame de piept de pui;
- 250 de grame de dovlecel;
- 70 de grame de ceapa;
- 100 de grame de pâine;
- 120 ml. lapte;
- 30 de grame de mărar;
- sare;
- piper roșu și negru;
- ulei vegetal.

15.07.2017

Cotlet de pui cu brânză și ierburi

Ingrediente: file de pui, ou de gaina, oua de prepelita, faina de grau, sare, branza tare, marar, faina, pane, ulei de floarea soarelui

Acestea sunt poate cele mai multe cotlet delicioase din pui tocat, care poate fi doar preparat. Umplute cu branza, ies foarte apetisante, asa cum demonstreaza fotografia din reteta. Vă recomandăm!

Produse pentru reteta:
- jumatate de kilogram de file de pui,
- un ou,
- 50 g faina,
- sare - dupa gust,
- 50 gr brânză tare,
-marar proaspat,
- făină - pentru dragarea cotleturilor,
- ulei vegetal - pentru prajit.

06.07.2017

Cotlet de pui aburit dietetic

Ingrediente: piept de pui, ceapa, tarate de ovaz, lapte, sare, unt

Astăzi vă invităm să pregătiți cotlet de pui la abur - dietetice, foarte fragede, gustoase și sănătoase. Acest fel de mâncare are atât de multe avantaje încât nu există suficient spațiu pentru a le descrie. Mai bine uitați-vă la rețeta cu fotografii și grăbiți-vă la bucătărie să le pregătiți.
Ingrediente:
- 0,5 kg file de pui;
- 50 de grame de ceapa;
- 30 de grame de ceapa verde;
- 35 de grame de tarate de ovaz;
- 120 ml lapte;
- sare dupa gust;
- ulei de măsline.

25.05.2017

Pui Kiev

Ingrediente: file de pui, unt, curry, ou, turmeric, biscuiti, faina, unt, sare

Mulți oameni știu despre un fel de mâncare atât de delicios precum puiul Kiev, dar nu toată lumea știe cum sunt preparate. Astăzi v-am descris rețeta pentru cotleturile Kiev faimoase. Pregătește cotlet delicioase și surprinde-ți familia.

Ingrediente:

- 360 de grame de file de pui;
- 40 de grame de unt;
- 5 grame de condimente pentru curry;
- 1 ou;
- 5 grame de turmeric măcinat;
- 45 de grame de pesmet;
- 30 de grame de faina;
- 35 ml. ulei vegetal;
- sare dupa gust.

07.05.2017

Cotlet de pui la cuptor

Ingrediente: file de pui, paine alba, ceapa, smantana, piper negru, ierburi provensale, marar, sare, boia macinata, usturoi

Cotleturile de pui gătite la cuptor nu au practic niciun dezavantaj: sunt gustoase, sănătoase, ușor de preparat și potrivite pentru mâncarea bebelușilor... Singurul lor dezavantaj este că astfel de cotlet se mănâncă prea repede!
Ingrediente:
- 400 g file de pui;
- 2-3 felii pâine albă sau rulouri;
- 1 ceapa mica;
- 2 linguri. smântână;
- 2-3 vârfuri de piper negru măcinat;
- 2-3 vârfuri de ierburi provensale;
- 1-2 crengute de marar;
- sare dupa gust;
- 0,5 linguriță boia macinata;
- 2 catei de usturoi.

02.05.2017

Ingrediente: piept de pui, spanac, usturoi sălbatic, pâine, ceapă, smântână, ou, usturoi, pesmet, unt, sare, piper, boia de ardei

Astăzi avem o rețetă de cotlet nu chiar obișnuiți. În primul rând, sunt făcute din piept de pui. În al doilea rând, cu adăugarea de verdeață - spanac și usturoi sălbatic. În al treilea rând, se coace în cuptor și nu se prăjesc într-o tigaie. Și se dovedesc nu doar gustoase, ci și foarte frumoase și dietetice.
Ingrediente:
- 450 g piept de pui;
- 1 buchet de usturoi sălbatic;
- 1 legatura de spanac;
- 2-3 felii de pâine;
- 1 legatura de ceapa verde;
- 100 ml crema cu 10% grasimi;
- 1 ou;
- 1 catel de usturoi;
- 1 pachet de pesmet;
- 30 ml ulei vegetal;
- sare dupa gust;
- piper dupa gust;
- boia dupa gust.

16.03.2017

Cotlet simple la cuptor

Ingrediente: carne de vită, file de pui, untură, ceapă, ou, pâine albă, lapte, sare, piper, condimente

Cel mai simplu, mai familiar și foarte gustos fel de mâncare din carne tocată sunt cotleturile. Pot fi preparate în diferite moduri prin schimbarea ingredientelor și a metodei de gătit. Rețeta noastră de astăzi vă invită să coaceți cotlet de vită și carne de puiîn cuptor.
Ingrediente:

- 1 - 1,2 kg carne de vita;
- 1 kg file de pui;
- 0,4-0,5 kg untură;
- 4 cepe;
- 2 ouă2a;
- 0,5 pâine albă;
- 200 ml lapte;
- sare;
- piper negru;
- boia de ardei;
- condimente pentru carne.

19.02.2017

Varză cu pui

Ingrediente: varză, file de pui, ceapă, usturoi, boia de ardei, ou, făină, sare, piper negru măcinat, chili, ulei

Varza este o opțiune cotlet de carne cu varză. Felul de mâncare se dovedește suculent și atât de fraged încât se topește literalmente în gură. Pot fi servite ca garnitură sau pot fi folosite pentru a face sandvișuri și sandvișuri.

Ingrediente:
– 170 g varză,
– 400 g file de pui,
– 190 g ceapă,
– 1 lingura. usturoi granulat,
– 1 lingura. paprika,
– 1 ou,
– 6-7 linguri. l. făină,
– 1 lingura. sare de mare,
– un praf de piper negru,
- chili dupa gust,
– 30 ml. ulei de floarea soarelui.

03.02.2017

Cotlet de pui tocat cu legume

Ingrediente: file, mazăre, nuci, piper, mărar, smântână, unt, ceapă, usturoi, ou, muștar, sare

Reteta de a face cotlet tocate cu legume este opțiune grozavă pentru prânz sau cină pentru întreaga familie. Dacă cotleturile sunt pregătite și pentru copii, atunci este mai bine să excludeți condimentele iute din ingrediente.

Ingrediente:
- 300 g file de pui,
- 0,5 ardei gras dulce,
- o jumătate de grămadă de mărar,
- 2 catei de usturoi,
- 40 g mazăre verde congelată,
- 50 g ceapa,
- 1 ou de gaina,
- o jumătate de linguriță de muștar,
- 4 linguri ulei vegetal,
- 20 g smantana,
- 1 mână de nuci măcinate,
- boia de ardei, coriandru, sare dupa gust.

12.01.2017

Cotlet de pui cu fulgi de ovaz si ierburi

Ingrediente: file de pui, fulgi de ovaz, ou, ceapa, sare, piper negru, ardei rosu, ierburi, ulei vegetal

Explorați-ne reteta noua cele mai delicioase și pufoase cotlet și începeți să gătiți. Veți observa în compoziție tărâțe de ovăz. Acest produs este cel care adaugă pufos produselor din carne finite.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 300 de grame de carne de pui;
- o mână de fulgi de ovăz;
- un ou;
- un cap de ceapa;
- sare;
- un amestec de ardei negru si rosu - o jumatate de lingurita;
- un buchet mic de marar;
- doua sau trei crengute de patrunjel;
- 3-4 frunze mari de telina;
- ulei vegetal – 30 ml.

Astăzi vreau să mă adresez fel de mâncare delicioasă, pe care ne place sa-l gatim la pranz si cina - vom pregati cotlet de piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept destul de uscată în cotlet suculenți și moi. Deci haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet din sâni, astfel încât să devină moi, suculent și rumen, în timp ce folosiți ingrediente diferiteși metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi duc adesea la atingerea unui scop.

Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Puteți găti multe dintre ele familie mare sau pentru mai multe mese. Puneți într-o cratiță mare și serviți la nevoie. Este foarte convenabil când ești la serviciu și copiii și soțul tău flămând scotoc prin frigider.

Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile și proporțiile de bază și aproape sigur se va dovedi cotlet. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete pentru prepararea cotleturilor fragede și moi de pui.

Să ne dăm seama care ar putea fi opțiunile.

Cotlet de pui - o rețetă simplă pentru a face cotlet de piept

Să presupunem că asta este reteta clasica prepararea cotleturilor de pui din piept. Clasic pentru că probabil că este familiar pentru majoritatea, pentru că cotleturile sunt preparate din alte tipuri de carne tocată într-un mod similar. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotletele din piept de pui pot fi preparate exact în același mod, datorită faptului că punem ceapă, pâine și ouă, nu vor fi uscate și dure.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 2 buc,
• ceapa - 1 bucata mare,
• usturoi - 1 catel,
• ou - 1 bucată,
• pâine albă - 2 felii,
• făină sau pesmet,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Dacă folosiți cele congelate, dezghețați complet, astfel încât să nu rămână resturi gheata in plus, din cauza asta, cotleturile vor fi mai rau prajite in interior. Tăiați ceapa în sferturi și usturoiul de asemenea.

2. Acum pregătiți carnea tocată. Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în timp ce dați puiul, puneți ceapa și usturoiul în ea, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carnea. Daca ai un blender, mai ales unul cu un bol mic, si trebuie sa adaugi carnea in bucati, atunci poti toca ceapa si usturoiul separat si apoi sa le adaugi in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar familia mea, în special copilul, nu va mânca ceapă în această formă, așa că le am ascunse în siguranță, mici și de neobservat.

3. Adăugați ou și sare după gust în carnea tocată. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi elementul de prindere pentru ca acestea să nu fie sfărâmicioase și să nu se destrame.

4. Înmuiați feliile de pâine, de preferință fără coajă, cu o cantitate mică de apă, astfel încât pâinea să se transforme în mușcă. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca totul bine.

5. Acum puteți începe să modelați cotleturile de pui. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, luați o lingură și folosiți-o pentru a scoate carnea tocată din bol. O lingură - o cotlet. Formați o chiflă ovală și rulați-o în făină sau pesmet, alege dupa gustul tau. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji mai repede pe interior și nu se vor usca.

6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal peste ea și se așează cotletele. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le încă 7-10 minute. Dacă nu sunteți sigur dacă sunt gătite, străpungeți un cotlet în mijloc și vedeți ce culoare iese sucul, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi cu un capac, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Cotleturile noastre delicioase de pui sunt gata. Invită-i pe toți la prânz!

Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine

Următoarea metodă de preparare a cotleturilor de piept de pui nu presupune folosirea pâinii o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor deveni în continuare moi și gustoase. Griş acesta este același grâu din care se coace pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet se umflă și își conferă proprietățile aproape ca pâinea.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
• ceapă - 1-2 bucăți,
• gris - 7-8 linguri,
• ou - 1 bucată,
• smântână - 1 lingură,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie, orice ai acasă. Carnea tocată trebuie tocată destul de mărunt.

2. Tăiați ceapa foarte mărunt. Dacă nu-ți place să plângi, poți toca ceapa într-un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.

3. Adaugati in carnea tocata un ou crud, o lingurita rasa de sare, gris si doua linguri de smantana. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut, delicat și suculent. Turnați grisul calm în formă uscată, nu trebuie să faceți nimic mai întâi cu el, nici să fierbeți, nici să înmuiați.

4. Acum amestecați totul bine. În primul rând, folosește o lingură și apoi poți folosi mâna, la fel ca la frământarea aluatului. După aceasta, lăsați carnea tocată în pace timp de 30 de minute, acest lucru va oferi grisului adăugat la ea posibilitatea de a absorbi lichidul și de a se umfla. Acesta este un pas necesar în rețetă.

5. Încinge o tigaie pe aragaz. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați mici cotlet. Puneți cotleturile în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc partea inferioară. Datorită grisului tocat, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.

6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. același gris permite cotleturilor să se rumenească fără a folosi pane, iar cotleturile arată extrem de apetisant. Prăjiți cotleturile până când sunt fierte, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.

Acum cotletele de piept de pui aurii cu gris sunt gata. Cel mai interesant lucru este că nici măcar nu vei găsi urme de gris în cotleturile finite, nu are absolut nici un gust sau „crunch”, practic se dizolvă și obții pur și simplu cotlet fragede delicioase.

Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video

Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. Din această rețetă video vei învăța cum să gătești cotlet de piept de pui, astfel încât să fie suculenți și fragezi. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care, prăjită, își pierde foarte des toate sucurile și se usucă, devenind cauciuc, deoarece nu are deloc strat de grăsime. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui doar cu ajutorul ingrediente suplimentare. În acest caz, se folosește multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albus de ouși un cartof crud.

Acesta este un secret destul de vechi, chiar și mama m-a învățat în copilărie să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de cotlet. Pot spune din experiență personală că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat încă această versiune de cotlet de pui, atunci experimentați. Gustul cartofului practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotleturile sunt suculente și pufoase, cu o crustă maro aurie. Ce altceva ai nevoie?

Uite reteta detaliatași folosește-l, cei dragi îți vor mulțumi.

Cotlete de pui delicioase cu brânză - rețetă pas cu pas cu fotografii

Altul mod interesant Pentru a face cotleturile de pui interesante și suculente, adăugați umplutură. Cine poate contrazice faptul că brânza este aproape ideală pentru asta, deoarece are un gust grozav cu pui. Pregătirea unor astfel de cotlet nu este deloc dificilă, iar urmărirea modului în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului este de două ori plăcută. De ce la gemeni? Pentru ca este foarte gustoasa!

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 0,5 kg,
• brânză tare - 100 de grame,
• ou - 1 bucată,
• usturoi - 2 catei,
• mărar - un buchet mic,
• pesmet,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, orice ai la îndemână. Sare si piper, puteti adauga condimentele preferate de pui, dar nu prea mult. Sparge un ou acolo.

2. Spălați și uscați ciorchinul mărar proaspăt. Se toaca marunt, de preferat fara tulpini. Adăugați ierburi la carnea tocată. Va da o aromă proaspătă viitoarelor noastre cotlet. Adauga usturoi tocat, il poti presa printr-o presa de usturoi.

3. Acum amestecați totul bine, folosind mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum asemănătoare cu frământarea aluatului, se folosesc aceleași mișcări. Este foarte util sa bateti putin carnea tocata ridicand-o deasupra vasului si aruncand-o inapoi. Acest lucru va face cotleturile mai moi și mai fragede.

5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. Îl vom înveli în interiorul cotleturilor, așa că ar trebui să încapă complet în ele ca mărime.

6. Acum trebuie să luați puțină carne tocată, nu mai mult decât palma mâinii. Faceți din el o prăjitură ovală, puneți brânza în mijloc și închideți-o. Grosimea cărnii tocate nu trebuie să fie prea mică pentru ca brânza, care fierbe în timpul prăjirii, să nu se scurgă.

7. Dați cotletelor o formă uniformă și rulați prin pesmet. Dacă nu le aveți, puteți folosi făină, cotlet va deveni și maro auriu.

8. Prăjiți cotleturile într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Cotletul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.

Aceste cotlet de pui cu brânză se servesc cel mai bine fierbinți, în timp ce brânza din interior este încă moale și elastică. Este foarte gustos și interesant de mâncat, mai ales copiii sunt încântați.

Poftă bună!

Cotlet pufos din piept de pui - o metodă de gătit cu fulgi de ovăz

Ce fel de produse nu folosesc bucătarii cu resurse pentru a pregăti delicioase și cotlet suculente din pui. Gătim din piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau cauciucate. S-a întâmplat odată ca cotleturile din piept de pui să iasă cauciuc, apoi mi-am dat seama că pe undeva rețeta era defectuoasă. Deși acest lucru nu va funcționa cu această opțiune de gătit. De data aceasta, fulgii de ovăz ne vor ajuta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terci prăjit, vor fi doar cotlet de pui delicioase și moi.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui tocat - 0,5 kg,
• fulgi de ovăz gătit instant- 150 de grame,
• lapte fierbinte - 150 de grame,
• ceapa - 1 mare,
• usturoi - 2 catei,
• ou - 1 bucată,
• boia macinata - un praf,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Să omitem partea în care pregătim pieptul de pui tocat. Cred că toată lumea ar trebui să se ocupe de asta. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Se toarnă laptele peste cereale și se lasă să se umfle până a absorbit tot laptele.

2. Ceapa trebuie tocata. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Îl poți toca mărunt cu un cuțit sau îl poți rade. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac bucățile de ceapă în cotlet. Rupeți oul în carnea tocată.

3. Adaugati si ceapa si usturoiul tocate, fulgii de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.

4. Amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată va fi destul de moale și suculentă.

5. Folosește-ți mâinile sau o lingură pentru a forma chiftele mici. Dacă le aplatizezi puțin, se vor găti mai repede. Pune-le intr-o tigaie incalzita cu ulei si intoarce-le pe masura ce se rumenesc.

6. Astfel de cotlet sunt prăjiți perfect și nu își pierd suculenta fără pane. Vor iesi pufoase si cu crusta aurie. Prăjiți-le la foc mediu și testați-le dacă sunt gata străpungându-le, principalul lucru este că nu curge suc roz. Pentru a vă asigura că sunt prăjite în interior, le puteți acoperi cu un capac și le puteți fierbe la foc mic pentru mai mult timp. Crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.

Poftă bună! Pregătește cotlet delicioase și încântă-i pe cei dragi.

Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile de pui devin foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda naturii lor neobișnuite, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust?

Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți aceste cotlet de pui. Pentru claritate, cel mai simplu este să urmăriți rețeta pe video toate etapele de preparare sunt foarte bine explicate aici.

Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!

Dacă încă ești convins că pieptul de pui este lipsit de gust, atunci această rețetă de cotlet de pui te va descuraja odată pentru totdeauna. În primul rând, se dovedește cu adevărat foarte gustos, suculent și foarte fraged. În al doilea rând, se gătesc și foarte repede! Toată familia mea a apreciat aceste cotlet!

Reteta pas cu pas de cotlet de piept de pui.

Ingrediente:

1. Piept de pui 1 bucata (300-400 grame)
2. Ouă - 2 buc
3. Ceapa - 1 bucata (nu mare)
4. Verzi - o grămadă mică
5. Sare, piper - după gust

Preparare:

1. Spălați pieptul de pui, uscați-l, tăiați-l în bucăți mici și pasați-l în piure în blender la prima puls. Sau într-o mașină de tocat carne folosind un accesoriu mare. Este important ca carnea tocată să nu fie un terci omogen. Ar trebui să semene mai mult cu carnea tocată.

2. Se separă gălbenușurile de albușuri și se adaugă la carnea tocată. Tăiați mărunt ceapa. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Sare si piper.

3. Amesteca totul bine.

Nu trebuie să adăugați deloc ceapă sau ierburi. Apoi ies și mai tandre. Dar imi place felul in care se croeste ceapa si aspectul verde, asa ca il adaug.

4. Bate albusurile pana la varfuri puternice! Pentru ca albusurile sa bata bine, ouale trebuie sa fie reci si cupa sa fie email. Nu găsesc o ceașcă email bună, se pare că s-au scufundat în uitare în URSS, așa că am bătut-o într-o ceașcă emailă veche, care are reflexe galbene ciudate în fotografie. 😀 Dar albul bate bine!

5. Adaugati albusurile in carnea tocata.

6. Amestecați cu grijă. Literal de câteva ori, pentru a nu distruge structura albușului bătut.

7. Încinge o tigaie antiaderentă. Se unge cu o bucată mică de unt topit. Și pune-l pe tigaie.

8. Se prăjește 5-7 minute pe o parte. Întoarceți-vă și petreceți 5-7 minute pe cealaltă parte.

Cotleturile se dovedesc a fi foarte fragede, așa că pentru a le răsturna cu ușurință, este mai bine să faceți cotlet mai mici. In poza mea sunt destul de mari, am facut aceasta a doua portiune mai mica. 😉

9. Serviți cotleturile cu salata de legume, sau piure de conopidă!

Dacă dintr-o dată vrei să gătești ceva foarte gustos și rapid, poți face cotlet de piept de pui. Variații în gătit suculent și produse delicioase multe: se pot face cotlet cu ciuperci sau branza, in franceza sau belarusa, in tigaie sau la cuptor.

Rețeta tradițională necesită un set minim de alimente:

• piept de pui;
• o pereche de testicule;
• bec;
• o jumătate de pahar de făină;
• sare, condimente.

Procesul în sine, simplu și rapid, constă din următorii pași:

1. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ceapa tocată.
3. Bateți ouăle în amestecul rezultat, adăugați sare și condimente, apoi amestecați bine.
4. Faceți cotlet, paine-le în făină.
5. Se prăjește în ulei sau grăsime fierbinte până se rumenesc pe ambele părți.

Pentru a îndepărta excesul de grăsime, așezați produsele pe șervețele de hârtie timp de câteva minute.

Rețeta cea mai populară în prezent, pe care mulți o consideră clasică, presupune pregătirea unui fel de mâncare din următoarele produse:

• file de piept – aproximativ 750 g;
• pesmet - aproximativ 150 g;
• lapte - un sfert de pahar;
• bec;
• ou;
• usturoi - câțiva căței;
• sare si condimente.

Principala diferență față de rețeta anterioară este în prepararea cărnii tocate: Pentru a face cotleturile mai suculente și mai moi, adăugați pesmet înmuiat în lapte.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare:

1. Înmuiați pesmetul împărțit în bucăți mici în lapte.
2. Treceți pieptul, ceapa, cățeii de usturoi curățați și pâinea (storsă din lapte) printr-o mașină de tocat carne.
3. Se amestecă ingredientele rămase.
4. Faceți cotlet cu mâinile ude.
5. Prăjiți-le bine în ulei vegetal pe ambele părți.

Cu adaos de ciuperci

Pentru a pregăti cotlet de pui cu ciuperci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• piept de pui - 800 g;
• șampioane proaspete sau decongelate – 400 g;
• bec;
• albușuri – 4-6 buc.;
• lingura de ulei de masline;
• condimente după gust;
• câteva linguri de tărâțe de ovăz;
• apă pentru a înmuia tărâțele.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Se spală bine tărâțele și se înmoaie în apă.
2. Treceți pieptul printr-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați ceapa și ciupercile în același mod, apoi prăjiți rapid în ulei de măsline.
4. Combinați tărâțele înmuiate (mai întâi trebuie să le stoarceți), carnea tocată, albușurile și amestecul de ceapă-ciuperci. Se amestecă bine.
5. Faceți cotlet.
6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie specială și puneți produsele pe ea.
7. Coaceți cotleturile într-un cuptor mediu (aproximativ 180°C) pentru aproximativ o jumătate de oră.

Dacă prăjiți cotleturile într-o tigaie, acestea vor fi mai grase și mai suculente.

Stilul Kiev la cuptor

Cotleturile în stil Kiev sunt puțin mai greu de preparat.

Pentru a le pregăti trebuie să pregătiți următorul set de mâncare pentru 4 sâni:

• o jumătate de pahar de brânză rasă procesată;
• 2 albusuri;
• o jumătate de lingură de nucșoară;
• o lingură de suc de lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• putin patrunjel tocat;
• sare;
• câteva pahare de pesmet (proaspăt) pentru pane.

1. Se bate pieptul de pui si se unge cu zeama de lamaie.
2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați usturoiul tocat, pătrunjelul, brânza și nucile. Împărțiți masa în 4 părți și rulați-le în cotlet.
3. Asezati umplutura in mijlocul pieptului preparat, inveliti si fixati cu frigarui.
4. Rulați produsele rezultate în pesmet.
5. Se amestecă pesmetul rămas cu pătrunjel.
6. Înmuiați cotleturile în albușuri ușor bătute, apoi în firimituri, puneți-le la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
7. Se scufundă din nou în albușuri și apoi se rulează în firimituri.
8. Se coace la cuptor la temperatura medie pentru cel putin o jumatate de ora.

Pentru a face produsele mai îngrijite și pentru a preveni scurgerea umpluturii, este important să înfășurați bine sânul și să-l asigurați, astfel încât întreaga structură să nu se destrame.

Cotlet tocate în stil Pozharsky

Pregătirea corectă a unui fel de mâncare depinde de acuratețea ingredientelor și de proporțiile acestora.

Pentru a face produsele gustoase și suculente, trebuie să luați pentru 800 g de carne (în părți egale file de piept de pui și pulpă de pui):

• un pahar de lapte sau smântână (este de preferat cea din urmă);
• 400 g ceapă;
• aproximativ 150 g pesmet;
• 0,2 kg unt si o lingura de ulei de masline;
• 0,2 kg cruste de paine;
• condimente, sare.

A face cotlet de piept de pui tocat este ușor.

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

1. Tăiați untul (o jumătate de bucată) în cuburi și congelați.
2. Înmuiați pâinea în lapte sau smântână.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți până devine transparentă, apoi răciți.
4. Tocați mărunt carnea cu un cuțit ascuțit, adăugați ceapa și pâinea înmuiată (nu este nevoie să o stoarceți) și amestecați bine.
5. Amestecați cuburile de unt congelat rapid și puneți amestecul la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
6. Rade crustele de pâine pentru a face pesmet.
7. Din carnea rece Formați cotlet, le faceți pesmet.
8. Prăjiți produsele într-un amestec de două uleiuri (unt și măsline rămase) până devin aurii.
9. Puneți cotletele prăjite pe o tavă de copt.
10. Se coace la temperatura medie aproximativ un sfert de ora.

Pentru a face cotleturile gustoase și suculente, unt trebuie sa fie de foarte buna calitate.În schimb, nu trebuie să utilizați margarină sau tartinat.

Reteta dietetica la abur

Cotletele de pui pot, de asemenea, pe placul copiilor și celor care trebuie să respecte o dietă. Dar este mai bine să gătiți cotlet într-o variantă dietetică - la abur.

În acest caz, pentru 0,3 kg de file de pui veți avea nevoie de:

• o pereche de ceapa;
• testicul;
• 2 linguri de gris;
• sare, condimente.

Cum să gătești:

1. Faceți carne tocată și ceapa trecându-le printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente din rețetă.
3. Formați cotlet de mărime medie.
4. Puneți-le într-un vas special acoperit cu ulei.
5. Se fierbe la abur într-un multicooker (abur, oala sub presiune) aproximativ o jumătate de oră după ce apa fierbe.

În franceză

Cotleturile făcute după această rețetă sunt fragede și foarte suculente. Puteți spune că pur și simplu se topesc în gură.

Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de piept de pui;
• o pereche de testicule;
• bec;
• 2 linguri de maioneză, făină;
• sare, piper

Cum să gătești:

1. Tăiați fileul și ceapa în cuburi, amestecați, adăugați sare și piper, apoi amestecați bine.
2. Se amestecă mai întâi un ou, apoi, dacă amestecul este prea gros, altul.
3. Adăugați maioneză și făină, amestecați bine. Masa rezultată ar trebui să fie ca smântâna nu foarte groasă.
4. Turnați amestecul într-o tigaie fierbinte, formând cotlet, și prăjiți pe ambele părți timp de aproximativ 4 minute.

Cu maioneză

Pentru a face cotletele mai moi și mai suculente, se adaugă maioneză în carnea tocată. Leagă toate componentele, jucând rolul unui agent de îngroșare.

Pentru a pregăti cotlet cu maioneză, pentru o jumătate de kilogram de file de piept veți avea nevoie de:

• o pereche de ceapa;
• gris – 4 linguri;
• maioneză – aproximativ 100 ml;
• ou de gaina;
• condimente după gust;
• o grămadă de mărar;
• o lingura de faina pentru panerea cotletelor;
• ulei pentru prajit.

Pregătiți mai întâi carnea tocată:

1. Fileul tăiat în bucăți mari și ceapa se toacă într-o mașină de tocat carne.
2. Adaugati mararul tocat marunt.
3. Se amestecă toate celelalte ingrediente.
4. Carnea tocată pregătită se lasă un sfert de oră, apoi se formează mici cotlet din ea cu mâinile umezite cu apă.
5. Produsele finite se prăjesc până devin aurii pe ambele părți.
6. După aceasta, turnați puțină apă în tigaia cu cotlet, acoperiți și gătiți la abur aproximativ 5 minute.

Înainte de servire, este indicat să stropiți cotleturile finite cu suc de lămâie.

Cotlet de piept de pui cu branza

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei din Belarus.

Pentru a face cotlet de piept de pui cu brânză, pe lângă carnea de pui (0,75 kg), veți avea nevoie de următoarele produse:

• o pereche de ceapa;
• testicul;
• 0,1 kg fiecare brânză tare și unt;
• pâine albă învechită;
• condimente, sare.

Cum să gătești:

1. Se amestecă brânza rasă cu unt moale, se rulează într-un cârnați și se înfășoară folie alimentară, pune la frigider.
2. Pregătiți fileul de pui tocat și ceapa mărunțindu-le într-o mașină de tocat carne.
3. Sare, adăugați ou, condimente. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate.
4. Pune puțin amestec de brânză și unt pe o bucată mică de carne tocată, întinsă într-o prăjitură plată, acoperim cu o a doua bucată și presează marginile pentru a forma o chiflă ovală.
5. Prăjiți produsele până se rumenesc pe ambele părți.
6. Se toarnă puțină apă în tigaia cu cotlet, se acoperă și se fierbe aproximativ un sfert de oră.

Cu dovlecel

Cotleturile de pui sunt adesea destul de uscate. Pentru a le face mai suculente, adăugați diverse legume. De exemplu, dovlecel.

Pentru cotlet de pui cu dovlecel veți avea nevoie de următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de carne tocată (se măcina pieptul într-o mașină de tocat carne);
• aceeași cantitate rasă pe răzătoarea grosieră zucchini;
• 2 testicule;
• 50 g ierburi tocate (ceapa, patrunjel, marar);
• sare, condimente;
• pentru pane: cateva linguri de gris, faina sau biscuiti.

Pentru a elimina excesul de lichid din dovlecei, după răzătoare, sărați-i ușor și, după câteva minute, stoarceți-i.

Apoi masa de cotlet nu va fi prea lichidă.

1. Procesul de gătit este după cum urmează:
2. Se amestecă bine carnea tocată, dovlecelul, oul, ierburile și sarea.
3. Dacă masa se dovedește a fi lichidă, atunci puteți adăuga câteva linguri de făină, biscuiți sau gris.
4. Formează cotlet.

Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Este foarte ușor să gătești cotlet de pui tocate acasă: cu maioneză sau amidon, într-o tigaie sau la cuptor.

Diferența dintre aceste cotlet este că sunt pregătite cu file de pui tocat mărunt, iar unii bucătari le numesc „Sissies”. De ce - „Sissies”? Cred că se numesc așa mai mult pentru că gust delicat cotlet decât din cauza lor aspect

, dar într-un fel sau altul preparatul este demn de orice meniu de acasă. Există ingrediente minime și nu va dura mult timp, așa că hai să începem pregătirea

• cotlet de pui tocate
• File de pui - 500 g.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amidon - 1 lingura. linguriţă
• Mărar - 1 buchet
• Maioneză - 100 g.
• Ulei vegetal

Condimente după gust

Tăiați fileul de pui în bucăți cât mai mici, astfel încât să arate ca carne tocată.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se spala si apoi se toaca mararul.

Se amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare.

Formăm cotlet, mereu fac asta cu mâinile mele.

Se încălzește o tigaie cu o cantitate normală de ulei vegetal și se prăjesc cotleturile pe ambele părți până se rumenesc.

Cotletele sunt gata, puteți începe să gustați. Ca garnitură am folosit-o cartofi fierti si felierea si castraveți proaspeți si rosii.

Reteta 2: Cotlet de piept de pui tocat de casa

Foarte suculent cotlet moi din piept de pui. Pregătește-te rapid și ușor!

În cotleturile noastre, pieptul de pui este tăiat în bucăți cu un cuțit, și nu cu o mașină de tocat carne. Și datorită iaurtului (sau smântână), carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Vei fi surprins cât de delicioase pot fi cotletele de pui.

Gătitul cotletelor este de asemenea o bucurie - se fac în câteva minute. Doar pregătiți în avans un cuțit mare și ascuțit. Face procesul de tăiere și mai ușor. Copiilor le plac foarte mult aceste cotlet, iar carnea de pui este bună pentru ei! Și, bineînțeles, pentru fetele care își urmăresc greutatea. Dar bărbații? Și bărbaților le place tot ce este făcut din carne! Mai ales dacă pregătiți un alt sos sau sos pentru cotlet special pentru ei. Deci prăjiți cotlet pentru întreaga familie!

• piept de pui - 300
• ou de pui - 1 bucată
• iaurt gros, neîndulcit, fără aditivi (sau smântână) - 2 linguri
• piper negru măcinat - după gust
• sare de masă - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor

Să pregătim fileul de pui. Dacă îl aveți gata, nu va fi nicio bătaie de cap. Doar dezghețați (dacă ați cumpărat congelat), spălați apa rece. Apoi il uscam, lasam apa sa se scurga de la sine, asezand carnea pe un prosop, sau o scufundam intr-o carpa uscata care sa nu lase scame.

Dacă trebuie să gătiți singur fileul dintr-un pui întreg, nu există nicio problemă. Luați puiul (este mai bine să îl lăsați ușor înghețat) și folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia o parte din piept pe o parte și apoi pe cealaltă. Dacă ridicați un os sau un cartilaj, tăiați-l. Îndepărtați pielea. Asta este! Acum tocați carnea mărunt cu un cuțit ascuțit. Lucrul cu sânii este o plăcere. Este ușor de tăiat și nu îți sare din mâini.

Puneți carnea într-un bol adânc. Cea mai mare parte a muncii este făcută. Au rămas doar lucruri mărunte.

Acum măsoară două linguri de smântână sau iaurt în carne. Să subliniem încă o dată că iaurtul (dacă îl folosești și nu smântână) trebuie să fie gros, genul care se mănâncă cu lingura, nu se bea.

Sarați carnea tocată, stropiți cu negru piper măcinat sau alte condimente la alegere.

Se amestecă bine.

Spălăm oul și îl spargem cu un cuțit într-un castron cu carne. Asigurați-vă că nu primiți bucăți de coajă.

Și din nou amestecați bine.

Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți-o. Cotleturile nu le formăm în avans, altfel se vor întinde. De îndată ce uleiul se încălzește la nivelul dorit, scoateți carnea tocată cu o lingură și trimiteți-o la prăjit.

Se prăjește două sau trei minute pe fiecare parte, adică. foarte repede.

Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, pentru că... Carnea de pui, în special puiul tocat, nu durează prea mult să se prăjească.

Dacă dintr-un motiv oarecare cotleturile se destramă în tigaie, încercați să le faceți mai mici sau să adăugați amidon sau făină (doar puțin).

Totul este gata! Puneți cotleturile pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.

Serviți cu garnitura preferată!

Reteta 3: cotlet de pui tocat acasa

• File de pui 300 gr
• Ouă de pui 2 buc
• Făină 2 linguri
• Maioneza 2 linguri
• Mărar 1 linguriță
• Sare 1 lingura.
• Ienibahar 0,5 linguriță
• Ulei vegetal 3 linguri

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici.

Se adauga ouale, maioneza, faina, sare, piper si se amesteca bine.

Adăugați mărar sau pătrunjel uscat și amestecați totul din nou.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se scoate cu lingură carnea tocată.

Se prăjește pe ambele părți câteva minute până când crusta aurie.

Lasam sa se raceasca putin si servim cu o garnitura sau legume. Poftă bună.

Reteta 4, simpla: cotlet de pui tocat cu maioneza

Frumusețea cotletelor de pui tocate este că se gătesc foarte repede și pot fi servite la micul dejun sau la cină. Aceste cotlet de pui leneși nu necesită mașină de tocat carne. Deși „lenea” lor este relativă - tăierea fileurilor în cuburi este mai dificilă decât trecerea lor printr-o mașină de tocat carne. Dar rezultatul o să-ți placă foarte mult. Puteti servi cotletele tocate ca fel de mancare separat, sau cu o garnitura. Ar părea produse obișnuite, dar nu e nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă.

Și încă o caracteristică a felului de mâncare: cu cât carnea tocată este mai mult timp infuzată și marinată, cu atât cotletele vor fi mai gustoase și fragede.

• file - 500 gr.
• maioneză - 3 linguri.
• amidon de cartofi - 3 linguri.
• ou de pui - 2 buc.
• patrunjel - dupa gust
• usturoi - 2 catei
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Vom începe cu fileul, îl vom spăla bine și îl vom usca cu un prosop de hârtie, vom tăia fileul pregătit în bucăți, iar fiecare dintre bucăți în cuburi mici, cu cât cubul este mai mic, cu atât mai bine. Pune totul într-un bol separat.

Luați două ouă medii și spargeți-le într-un castron cu mâncare.

In loc de patrunjel puteti lua marar nu recomand sa folositi coriandru si busuioc. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă în cuburi de file. Umpleți totul cu maioneză. Ar trebui să alegeți maioneza care nu este foarte grasă, tocată cotlet fragede vor avea un gust mai bun astfel. Dar nu recomand să o înlocuiești cu smântână, nu este deloc la fel.

Adăugați amidon și amestecați totul. Trebuie să amestecați foarte bine, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate împreună, în special ouăle.

Stoarceți cățeii de usturoi în acest vas printr-o presă de usturoi și amestecați totul bine din nou. Nu uitați să adăugați sare și piper negru. Carnea tocată este gata, dar nu puteți prăji imediat cotleturile, pentru că... trebuie să insiste. Se recomandă păstrarea la frigider pentru cel puțin 1,5 ore. Cu cât carnea este infuzată mai mult timp, cu atât gustul cotletelor va fi mai bogat. Dacă acoperiți carnea tocată cu folie alimentară, o puteți ține trei zile la frigider, gustul nu va fi afectat și va fi chiar mai bine.

Se toarna putin ulei in tigaie (carnea tocata o absoarbe bine) si se adauga putina carne tocata pentru a face prajituri ovale. Nu vă faceți griji că carnea tocată se va răspândi, asta nu se va întâmpla. Trebuie să prăjiți la foc mediu pentru a nu arde cotleturile. Cotleturile de file de pui se prajesc pe fiecare parte aproximativ 5 minute;

Așezați-le pe un prosop, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime. Gata! Puteti servi cotlet de pui cu orice garnitura, calda sau rece. Poftă bună!

Reteta 5: cotlet de pui tocat cu amidon (cu fotografie)

Rezultatul este un preparat de carne uimitor în care pieptul de pui va fi suculent și foarte fraged. Cotleturile de pui tocate se numesc tocate pentru ca fileul de pui nu se rasuceste in carne tocata, ci se taie (taiat) in cubulete mici. Datorită acestei proceduri, bucățile de carne pot fi simțite în cotleturile de pui finite, iar acestea sunt suculente și deloc uscate.

În rețetă, voi reține că ofer o bază pentru prepararea cotleturilor de pui tocate din piept de pui. Puteți adăuga și brânză tocată la carnea tocată. ardei dulce, porumb conservatși alte ingrediente care vă plac.

• piept de pui – 500 gr
• ouă de pui - 2 buc
• smântână - 2 linguri.
• amidon de cartofi - 1 lingura.
• sare - 0,5 linguriță.
• piper negru măcinat - 1 praf
• ulei vegetal - 80 ml

Felul de mâncare este foarte simplu și îl vom pregăti foarte repede. În primul rând, clătiți rapid pieptul de pui răcit sub jet de apă rece (lăsați-l pe cel congelat să se dezghețe complet) și uscați-l bine. Apoi tăiați carnea în cuburi mici - de preferință nu mai mult de 1 centimetru. Puneți bucățile de piept într-un bol de amestecare potrivit pentru amestecare.

Apoi pur și simplu adăugați ingredientele rămase conform listei: cartofi sau amidon de porumb(dacă nu există, utilizați făină de grâu) pentru cuplare, pereche ouă de găină, smantana cu orice continut de grasimi. Sare si piper dupa gust - orice va place.

Mai rămâne doar să amesteci totul bine pentru a obține acest fel de carne tocată, ca aluatul pentru clătite. Cu mana sau cu lingura - nu conteaza. Gustați de sare și adăugați mai mult dacă este necesar.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal rafinat (eu folosesc ulei de floarea soarelui) si se adauga carnea tocata pregatita cu o lingura. Reglați singur grosimea cotleturilor de pui. Prăjiți-le la foc mediu până când partea inferioară se rumenește.

Apoi intoarcem cotletele de pui tocate si le gatim pana sunt fierte (acoperite, daca se poate) pe cealalta parte. Nu va dura mai mult de 8-10 minute pentru a face totul într-o tigaie. Pregătiți restul cotleturilor în același mod. Din cantitatea specificata de ingrediente am obtinut 13 cotlet de marime medie.

Serviți-le fierbinți cu orice garnitură la alegere, legume proaspete și ierburi. Apropo, aceste cotlet de pui tocate sunt delicioase nu numai calde, ci și reci. Îl poți da jos și poți face sandvișuri.

Sunt sigur că este atât de ușor de preparat, dar gustos și... mancare suculenta iti va placea din piept de pui. Mai mult, se prepară în aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 6: cotlet de pui tocat cu branza la cuptor

Cotlete de pui delicioase, suculente, fragede cu brânză, coapte la cuptor. Piept de pui tocat combinat cu gust cremos brânza face acest fel de mâncare incredibil de delicios!

• File de piept de pui – 500 g
• Brânză Brynza (sau altă brânză la alegere) – 60 g
• ardei roșu dulce - 150 g
• ceapa - 50 g
• Ou - 1 buc.
• unt - 40 g
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Pentru a unge forma:
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Așezați ardeii grasi pe grătarul cuptorului preîncălzit la maxim. Coaceți până se înnegrește, întorcându-se, 10 minute.

Transferați ardeii iute într-o pungă de plastic sigilată, sigilați și lăsați timp de 10 minute.

Tăiați brânza în cuburi foarte mici.

Tăiați ceapa.

Scoateți pielea și miezul ardeiului finit. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se spală fileul de piept de pui și se usucă.

Tăiați mărunt fileul, apoi tăiați cu un cuțit greu sau un saiar în tocat grosier.

Combinați carnea tocată, ardeii dulci, ceapa și brânza. Adaugati untul inmuiat, ou crud, sare si piper si amestecati pana se omogenizeaza.

Udați-vă mâinile în apă și formați mici cotlet alungite din carnea tocată. Puneți cotleturile pe o tavă de copt unsă.

Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

Puteti servi cotletele cu orice garnitura sau salata. Poftă bună.

Reteta 7, pas cu pas: cotlet de piept de pui tocat

Orice gospodină bună are mai mult de o rețetă de cotlet delicioase de casă. Popularitatea acestui fel de mâncare este de înțeles - nu există produse greu de găsit aici, iar cotleturile sunt pregătite destul de repede și se dovedesc întotdeauna surprinzător de apetisante și satisfăcătoare. Astăzi vom înlocui tradiționalul tocat de porc/vită pentru acest fel de mâncare cu mai mult carne usoara carne de pasăre și pregătiți cotlet simple, dar surprinzător de gustoase, tocate din piept de pui cu ierburi. Încearcă și tu! Poate că această rețetă va deveni „preferata” ta!

• piept de pui - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• catei de usturoi (optional) - 1-2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• smântână (sau maioneză) - 4 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• mărar - un buchet mic;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• sare, piper - după gust.

Spălați pieptul de pui, îndepărtați excesul de umezeală - uscați-l pe prosoape de hârtie/șervețele, apoi îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul de pasăre în cuburi mici și puneți-l într-un recipient adânc.

Se presară cu sare, piper și se adaugă ouă crude, smantana (sau maioneza). Ceapa albă mov sau obișnuită, după îndepărtarea coajelor, se taie cubulețe mici sau se toacă cu ajutorul unui blender, apoi se pune într-un recipient cu carne de pui. Dacă doriți, adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă pentru o aromă bogată. Mărar curat și uscat, tocat mărunt, se adaugă și la carne.

Se amestecă masa de carne, apoi se adaugă făină, astfel încât cotleturile să-și mențină forma și să nu se răspândească în timpul prăjirii (puteți înlocui doza de făină cu 2 linguri de amidon). Amesteca din nou carnea de pui si lasa-o asa 20-30 de minute.

După timpul specificat, culegeți amestecul de pui cu o lingură și puneți-l sub formă de cotlet pe suprafața fierbinte și unsă cu ulei a tigaii.

Prăjiți bucățile la foc mediu aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Apoi, reduceți focul și, acoperind tigaia cu un capac, gătiți puiul până când este complet gătit în 10-15 minute.

Cotletele de piept de pui tocate sunt un fel de mâncare principal consistent și gustos, servite cu orice garnitură, legume feliate sau murături, precum și ierburi.

Reteta 8: cotlet de pui tocate din piept (fotografii pas cu pas)

Din file sau piept de pui se poate prepara un fel al doilea foarte gustos si simplu - cotlet tocate. Această rețetă îi va atrage în special pe cei care nu au acasă mașină de tocat carne.

• 3 buc. file de pui (aproximativ 700 g);
• 2 ouă medii;
• 1 ceapă medie;
• 4 linguri amidon de cartofi sau de porumb;
• 4 linguri smântână;
• sare si piper dupa gust.

Spălați fileul sau pieptul de pui, îndepărtați oasele și tăiați-l în cuburi mici (aproximativ 1 cm).

Curățați și tăiați ceapa.

Puneți fileul de pui tocat într-un castron. Adăugați ceapa tocată, spargeți 3 ouă. Amesteca totul.

Se toarnă amidon, sare și piper. Amesteca.

Adăugați 4 linguri. smântână, amestecați.

Se toarnă 3-4 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei vegetal. Cu o lingură, scoateți carnea tocată de pui pregătită și puneți-o în ulei vegetal încălzit. Folosind aceeași lingură, dăm cotletelor o formă - le aplatizam ușor deasupra și le aliniem pe laterale. Se prăjește la foc mediu până se rumenește (aproximativ 2 minute) pe fiecare parte.

Apoi acoperiți cotleturile cu un capac, reduceți focul și lăsați cotleturile să crească la focul cel mai mic încă 5-10 minute. Principalul lucru este să preveniți arderea lor.

Cotletele de pui tocate delicioase sunt gata! Poftă bună!