Napoleon este o delicatesă populară în întreaga lume sub formă de tort stratificat sau produse de patiserie delicate cu smântână. Originea rețetei pentru acest fel de mâncare uimitor este înconjurată de multe legende diferite. Astăzi, dulceața ocupă pe bună dreptate locul de mândrie printre cele mai cunoscute deserturi.

În Rusia, este în general acceptat că tortul Napoleon a apărut sub formă de prăjituri încă din 1912, în timpul sărbătoririi la Moscova a 100 de ani de la expulzarea lui Napoleon Bonaparte. Invenția unei rețete pentru o delicatesă delicată cu smântână a fost programată să coincidă cu aniversarea, la fel ca multe alte delicii și băuturi. Noul foietaj cu cremă a fost făcut în formă de triunghi, care trebuia să fie asociat cu celebra pălărie triunghiulară a lui Napoleon. Desertul a câștigat rapid recunoaștere și popularitate universală.

Potrivit altor surse, tortul Napoleon este indisolubil legat de Bucătăria franceză. Potrivit unei legende, bucătarul, hotărând să-l impresioneze pe împărat, a tăiat tradiționalul placinta frantuzeasca„Biscuit regal”, care se cumpără de obicei pentru Sărbătoarea Regilor, iar straturile sunt ratate cremă, dulceata de capsuni si frisca. Această delicatesă a fost numită „Napoleon” și a devenit mai târziu cunoscută pe scară largă în întreaga lume.

Aceste zile gust delicat Acest desert popular este probabil familiar oricărui dinte de dulce. Cu toate acestea, să gătească prajitura adevarata Napoleon, trebuie să petreci mult timp și să faci niște efort. Mai jos este o alternativă excelentă la o rețetă complexă, consumatoare de timp - o modalitate de a pregăti celebra dulce dulce din prăjituri gata făcute. Pentru a crea o adevărată capodopera de cofetărie, nu aveți nevoie de mult timp sau de cunoștințe profunde de artă culinară.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti Napoleon din prăjituri gata făcute, mai întâi trebuie să pregătiți următoarele produse:

• o cutie de lapte condensat;
• ambalaj foietaj pentru tort;
• 2 galbenusuri de ou;
• un pahar de nuci decojite;
• 1/3 cană zahăr;
• unt - 400 g.

Metoda de gatit

1. Pentru a vă face propriul tort Napoleon, trebuie să vă pregătiți crema delicata. Pentru a face acest lucru, puneți untul într-un bol de mixer și bateți-l la viteză medie. Ca rezultat, produsul ar trebui să dobândească o nuanță albicioasă.
2. Fără a înceta să batem baza de cremă, adăugați două gălbenușuri de ou și zahăr. Rețeta sugerează utilizarea în aceste scopuri zahăr vanilat, dar dacă nu aveți unul la îndemână, unul obișnuit se va descurca bine.
3. Continuând să batem baza de smântână, adăugați lapte condensat într-un flux subțire. Continuați să bateți până când amestecul din bol are o consistență netedă, omogenă și devine albă. În timp ce mixerul se creează, puteți începe să tăiați nucile.
4. Cand crema si nucile sunt gata, puteti deschide pachetul de foietaj pregatit in prealabil. Asezati prima foaie pe tabla si ungeti-o bine cu crema proaspat preparata. O manipulare similară ar trebui efectuată pentru toate prăjiturile. O prăjitură înmuiată cu această umplutură va deveni incredibil de fragedă și gustoasă. De asemenea, ungeți blatul cu smântână și presărați deasupra nuci tocate. Un pachet de prajituri contine aproximativ 2/3 din crema. Puteți folosi un pachet și jumătate de prăjituri și toată crema deodată. Va deveni luxos tort magnific Napoleon este un adevărat decor al mesei festive.
5. Timp de aproximativ o oră, prăjitura trebuie pusă congelator. După timpul specificat, desertul poate fi servit cu ceai. Dar, dacă mai ai timp, mai lasă prăjitura Napoleon încă două ore sub presiune pe masă, apoi pune-l la frigider și mai lasă-l să se infuzeze.

Un dulce minunat este gata!

Gustare Napoleon făcută din prăjituri gata făcute - vafe, puf etc. - acesta este ceva ușor de preparat și foarte gustos!

Aici totul depinde de imaginația bucătarului: foietajele pot fi transferate în orice se potrivește sufletului tău. Mai mult, fiecare strat poate fi diferit, atâta timp cât ingredientele pe care le folosiți sunt compatibile între ele.

Reteta 1: Umplutura pentru prajitura de gustare Napoleon cu conserva de peste

Acest tort este format din mai multe straturi de tort si contine mai multe umpluturi (fiecare strat de tort este acoperit cu umplutura proprie).

• brânză - 100 gr.


• conserva de peste in ulei - 1 conserva (am saury)


• ouă-4 buc.


• maioneză.

Umplutura 1: Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați 3 linguri de maioneză. linguri și amestecați bine.

Umplutura 2: Puneți conservele într-un castron și pasați cu o furculiță. Excesul de lichid trebuie scurs.

Umplutura 3: Se toaca marunt ouale, se adauga sare si se adauga maioneza si se amesteca.

Acum să începem asamblarea prăjiturii. Puneți umplutura 1 pe crustă. Întindeți bine cu o lingură.

Acoperiți blatul cu al doilea strat de tort. Puneți umplutura pe ea 2. Netezește-o pe suprafață cu o lingură.

Acoperiți blatul cu al treilea strat de tort. Puneți umplutura pe ea 3. Nivelați-o cu o lingură și acoperiți cu al patrulea strat.

Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu maioneză.

Al cincilea tort trebuie sfărâmat într-un castron separat. Presărați firimiturile rezultate peste părțile laterale și deasupra prăjiturii. Tortul trebuie să fie înmuiat. Este mai bine să-l pregătiți în ajunul sărbătorii. Și înainte de servire, decorați-l cu ierburi.

Reteta 2: Umplutura pentru tort de gustare stratificat Napoleon - Vegetarian

• salata rosie ceapa 1 bucata


• usturoi 2-4 catei


• crema de branza 300 gr


• verdeturi: usturoi sălbatic, spanac, măcriș, vârfuri de sfeclă tânără) 300-400 g


• ou de pui 1 buc


• ½ cap de varză tânără


• verdeata: marar, patrunjel cate 1 legatura


• ulei vegetal


• sare, piper macinat dupa gust

Nu vă zgâriți cu verdețurile, ele sunt cele care dă aroma, și usturoi proaspăt- picant.

Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie, adăugați varza tânără tocată mărunt și toată verdeața. Se adauga sare si piper dupa gust, se fierbe la foc mic pana se fierbe. La sfârșitul tocanei (1-2 minute), adăugați usturoiul tocat și brânza. Amestecați bine umplutura de prăjitură.

Ungeți toate prăjiturile cu umplutura bogată și stivuiți-le una peste alta. Acoperi folie alimentară si punem la frigider 12-14 ore sa se inmoaie prajiturile. Înainte de servire, întindeți umplutura, dacă a mai rămas, și stropiți cu crustă.

Reteta 3: Umplutura pentru un tort de gustare cu ciuperci

• Champignons - 500 g


• Ceapă albă - 400 g


• Ulei de floarea soarelui - 80 g


• Smântână - 4 linguri. l.


• Brânză tare - 100 g


• Sare (după gust) - 0,5 linguriță.


• Ienibahar (după gust) - 0,25 linguriță.

Tăiați ceapa fâșii.

Tocați ciupercile.

Prăjiți ceapa în ulei.

Adăugați ciupercile, amestecați. Se prajesc la foc iute pana sunt fierte, se adauga sare si piper dupa gust.

Treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne.

Ungeți prăjiturile cu ciuperci.

Ungeți pâinea pita și marginile de sus cu smântână.

Brânza se da pe răzătoare fină și se distribuie uniform pe suprafață și pe margini.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade doar pana cand branza se topeste, nu este nevoie de coacere.

Poftă bună!

Reteta 4: Umplutura de gustare Napoleon cu vinete

• vinete 5 buc.


• brânză 250 g


• maioneza 200 g


• verdeata 100 g


• usturoi 3 buc.


• roșii 5 buc.

Tăiați vinetele în rondele de 1 cm grosime, adăugați sare și lăsați 15 minute, apoi stoarceți și prăjiți. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se amesteca cu maioneza. Tăiați roșiile în rondele de 0,5 - 0,7 cm Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Să începem asamblarea prăjiturii. Mai întâi asezam crusta, o ungem cu maioneza, apoi ungem vinetele cu maioneza, ungem rosiile cu maioneza, presaram branza rasa, apoi repetam totul. Ultimul ar trebui să fie prăjitura, pe care o ungem cu maioneză, stropim cu brânză și decoram cu crenguțe de busuioc.

Reteta 5: Tort de gustare Napoleon cu pui: umplutura

• ½ fiert piept de pui


• 200 g champignon congelate


• 1 morcov mare


• 1 ceapă mare


• 0,5 cani supa de pui


• 10 g unt


• ulei vegetal pentru sot


• 40 g brânză tare precum Poshekhonsky sau Dutch


• 200 g maioneza

Curățați și spălați ceapa. Tăiați mărunt a patra parte, restul tăiați în bucăți mai mari. Derulați pulpa de pui printr-o mașină de tocat carne. Se caleste ceapa tocata marunt ulei vegetal pana se rumenesc.

Adăugați untul, sarea și carnea tocată în tigaie. Amestecați ingredientele, turnați bulionul și aduceți umplutura la fierbere. Se fierbe la foc mic sub un capac închis timp de 15-20 de minute. Puiul tocat trebuie să fie ușor închis la culoare.

Dezghețați șampioanele, puneți-le într-o strecurătoare și stoarceți bine apa. Tăiați felii mici și prăjiți în ulei vegetal împreună cu jumătate din ceapa rămasă. Conectați-vă umplutură de pui cu ciuperci prajite.

Morcovii se curăță și se spală, se dau pe răzătoare grosieră împreună cu a doua jumătate de ceapă.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Măcinați un aluat foietaj în firimituri: manual folosind un sucitor, stropitor de cartofi) sau într-un blender.

Inainte de a pune umplutura pe prajituri, ungem-le pe ambele parti cu un strat subtire de maioneza. După aceasta, puteți începe să asamblați plăcinta, distribuind umplutura în grămezi pe fiecare strat.

Asamblați prăjitura de gustare, asezând straturile de tort cu umpluturi în următoarea ordine: 1 tort – jumătate pui tocat cu ciuperci; 2 tort - strat brânză rasă, legume sotate; 3 prajitura – a doua jumatate de pui tocat cu ciuperci.

Acoperiți plăcinta cu ultima crustă și presărați pesmet deasupra.

Lăsați vasul la temperatura camerei timp de 3-4 ore pentru ca prăjiturile să fie înmuiate în maioneză, apoi tăiați în porții și serviți.

Reteta 6: Gustare Napoleon cu peste albine

2. Morcovi medii – 3 buc.

3. Ceapa – 3 buc.

4. Ouă – 5 buc.

5. Brânză – 150-200g (eu am folosit Cheddar portocaliu)

6. Conserve de pește în ulei „Ton” - 250-300g

9. ulei vegetal

10. putin patrunjel pentru decor

11. măsline și măsline negre fără sâmburi pentru decor

Ungeți ușor prăjiturile cu maioneză. Scoateți tonul din ulei și zdrobiți cu o furculiță, adăugați puțină maioneză.

Intr-o cantitate mica de ulei se prajesc morcovii separat si ceapa separat.

Adăugați puțină maioneză la morcovi și ceapă. Măcinați gălbenușul cu maioneză.

Se macină proteina cu maioneză. Se rade brânza fâșii și se amestecă cu maioneză. Adăugați puțină sare la fiecare umplutură, mai puțin tonul și brânza.

Puneți umplutura pe prăjituri în această ordine: (pentru a forma un „tort”)

1 prajitura: ton

2: morcovi

4: galbenus

6: Așezați brânza deasupra ultimului strat.

Tăiați măslinele rondele și așezați-le, alternând culorile, pe o „poiana” de brânză în formă de albine. Faceți antene de albine din bucăți mici de măsline. Aripioarele sunt făcute din frunze de pătrunjel. Lăsați „tortul” la înmuiat.

Notă pentru cruste coapte acasă:

Marginile prăjiturii pot deveni neuniforme, așa că după ce formați „tort” și îl înmuiați, trebuie să-i tăiați marginile (uniformizate) cu un cuțit ascuțit.

Reteta 7: Gustare tort Napoleon cu somon

200-250 de grame de brânză

200 de grame de somon ușor sărat (puteți folosi și afumat)

3 oua fierte tari

2 linguri de maioneza usoara

Un buchet mic de ceapă verde

O grămadă de mărar

Se rad ouăle, se amestecă cu ceapa verde și maioneză.

Se ung prajiturile cu crema de branza si se adauga umplutura: un strat - somon cu marar, al doilea - oua cu ceapa si maioneza.

Faceți câte straturi credeți de cuviință. Acoperiți crusta de deasupra cu brânză și presărați cu pesmet. Puneți prăjitura de gustare Napoleon la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte.

Reteta 8: Umplutura de gustare Napoleon cu ficat de pui si pui afumat

300 de grame de ficat de pui

1 ceapă

1 morcov mic

lingura ulei de masline

2 sani afumati

1 castravete proaspăt

O mână de prune uscate

Câteva nuci

4 linguri de maioneza usoara

Sare, piper dupa gust

Pregătit ficat de pui se prăjește ulei de măsline impreuna cu ceapa si morcovii rasi, sare si piper dupa gust. Se răcește și se macină într-un blender.

Tăiați pieptul de pui, castraveții și prunele uscate în fâșii subțiri, condimentați cu maioneză și amestecați.

Uscați nucile într-o tigaie uscată și tăiați ușor.

Puneți pateul de ficat pe crusta de jos, acoperiți cu o altă crustă, adăugați o salată de piept de pui, castraveți și prune uscate etc. Alternând umplutura, facem câte straturi credem că sunt necesare.

Tortul de gustare Napoleon finit trebuie lăsat la frigider câteva ore.

Și mai multe umpluturi pentru prăjitura de gustare Napoleon

Umplere cu peste

Peștele poate fi de orice fel, dar de preferat propriul suc(natural). Pisează peștele cu o furculiță. Se amestecă cu brânză de vaci (dacă este foarte uscată se amestecă cu o lingură de smântână) + pasta de tomate+ masline tocate marunt (optional).

Umplutura de avocado

Se zdrobește pulpa unui avocado copt cu o furculiță, se amestecă cu brânză de vaci + sos Tobasco + suc de lămâie + ierburi tocate mărunt ( ceapa verde, mărar).

Umplutură cu ouă

Bate bine ouăle cu curry. Se prăjesc ca ouăle omletă unt. Sare si piper. Se ia de pe foc, se amestecă cu brânză rasă și ierburi.

Umplutura de morcovi si champignon

Tăiați șampioanele în felii subțiri și prăjiți cu ceapa tocată mărunt. Înăbușiți morcovii, amestecați cu ciupercile, adăugați smântână și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Dacă devine groasă, adăugați mai multă smântână sau apă.

În general, există o mulțime de opțiuni pentru umpluturi pentru gustarea Napoleon:

1. Razuit brânză tare cu maioneza si usturoi.

2. Orice salata - crab, Olivier, carne, calmar...

3. Hering cu sfeclă fiartă rasă și maioneză.

4. Branza cu branza de vaci, usturoi, marar si unt.

5. Pește afumat cu mar ras si marar.

6. Pește roșu cu o felie de lămâie.

7. Pate de ficat clasic sau cu ciuperci.

8. Oricare conserve de pește- șprot, sardine, sori, somon.

9. Razuit morcovi prajiti cu maioneza si usturoi.

10. Ton cu ou fiertși verdeață.

11. Bastoane de crab cu brânză rasă și maioneză.

12. Creveți cu ou și maioneză.

13. Ciuperci, prăjite cu ceapă, ou ras în ele.

14. Piure de cartofi ceapa, patrunjel, ulei vegetal.

15. Şuncă cu hrean şi pătrunjel.

16. Ulei de hering.

17. Forshmak sau hummus...

Prajitura de gustare a devenit atât de populară încât astăzi conduce o direcție separată a deserturilor savuroase. Acesta este un produs cu mai multe straturi, în care vafele, clătitele, lavashul sunt folosite ca straturi de tort, iar ingredientele sărate sunt „crema”. Selecția largă a acestora din urmă a condus la o varietate de rețete, dintre care o mică parte este prezentată mai jos.

Cum să faci o prăjitură cu gustări?

Prajitura de gustare sarata este usor de preparat si nu limiteaza alegerea ingredientelor. Ca bază puteți folosi prajituri de vafe sau puff, clătite, biscuiți, lavash. În ceea ce privește umplutura, există loc de „rătăcire”: straturile de tort sunt stratificate legume prajite, ciuperci, ouă fierte și pui, somon, brânză de vaci și brânză.

De regulă, umpluturile pentru prăjiturile cu gustări nu necesită tratament termic după formare, deci este important ca acestea să fie compuse din ingrediente proaspete și de înaltă calitate.
Tortul de gustare cu carne este făcut din carne tocată crudă, deci trebuie copt la cuptor.
Când pregătiți umplutura, nu uitați de compatibilitatea produselor.

Prajitura de gustare facuta din prajituri de vafe

...o prăjitură cu gustări făcute din prăjituri de napolitană...

O prăjitură cu gustări făcute din prăjituri cu vafe este o opțiune câștigătoare pentru a întâlni oaspeți neaștepți. Magazin prajituri de vafe nu necesită gătit, au o textură poroasă care facilitează înmuierea rapidă și sunt absolut lipsite de gust, ceea ce le face ideale pentru orice umplutură. În această versiune este hering, morcovi, brânză și ciuperci.

Ingrediente:

Prajituri napolitane - 6 buc.;
- hering - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
-maioneză - 200 g;
-brânză - 100 g;
- champignon - 250 g;
-morcovi fierti - 2 buc.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și ciupercile și faceți piure într-un blender. Amestecă heringul, ceapa și morcovii într-un blender. Ungeți prăjiturile cu maioneză, alternând umpluturile. Se ornează cu brânză. Răciți snack barul tort de hering oră.

Tort de gustare „Napoleon” din straturi de tort gata făcute

Snack bar „Napoleon”.

Prajitura de gustare „Napoleon” este o interpretare sarata a desertului legendar. Spre deosebire de acesta din urmă, este plin de opțiuni de umplutură și, având în vedere procesul intensiv de muncă de coacere a prăjiturilor, permite utilizarea celor cumpărate din magazin. Singura condiție este umplutură suculentă, cu ea prajiturile se vor inmuia mai repede si prajitura va iesi moale si frageda.

Ingrediente:

Ambalare prăjituri gata făcute - 1 buc.;
- somon - 350 g;
-crema de branza - 350 g;
- creveți - 250 g;
-castraveți - 1 buc.;
- verdeata - 60 g;
-caviar - 80 g.

Pregătirea

Amestecați brânza cu ierburi și ungeți prima crustă. Adăugați bucăți de pește. Acoperiți cu felii de castraveți. Decorați următorul tort cu brânză și creveți. De sus - se decorează cu caviar. Dați prăjitura cu gustări la frigider timp de 3 ore.

Gustare prăjitură lavash cu ciuperci

...din lavash cu ciuperci...

În mod tradițional, prăjitura cu gustări lavash este umplută cu ciuperci. Acest lucru se datorează capacității lavash-ului de a deveni rapid înmuiat și umed, ceea ce este imposibil cu o umplutură de ciuperci suculentă și neadăpată. Sucul de ciuperci oprește lavash-ul să fie „cauciuc”, dar nu se transformă în terci, așa că tortul își păstrează perfect forma și capătă în continuare aromă.

Ingrediente:

ceapa - 350 g;
- foi de lavash - 2 buc.;
-ulei - 60 ml;
- champignon - 550 g;
-brânză - 100 g.

Pregătirea

Prăjiți ciupercile și ceapa și faceți piure într-un blender. Tăiați pâinea pita în 8 pătrate. Puneți umplutura pe fiecare și formați o prăjitură. Se presară cu brânză. Coaceți prăjitura cu gustări cu ciuperci până se topește brânza.

Prajitura cu gustări din foietaj

...din aluat foietaj...

Majoritatea gospodinelor fac o prăjitură cu gustări din foietaj. Astfel de prăjituri au un gust neutru și se remarcă printr-o textură ușoară, aerisită, așa că un tort bine înmuiat se topește pur și simplu în gură. Singurul dezavantaj este că prăjiturile se înmoaie încet, așa că se ung cu generozitate cu maioneză și se lasă la rece minim 5 ore.

Ingrediente:

Aluat foietaj - 500 g;
- ardei gras - 3 buc.;
- spanac - 250 g;
-ou - 4 buc.;
-șuncă - 250 g;
- cățel de usturoi - 4 buc.;
-maioneză - 125 g.

Pregătirea

Împărțiți aluatul în 6 prăjituri și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Prăjiți ardeii. Scoateți pielea și pasați pulpa. Se fierbe spanacul. Rade ouale, toca sunca Amesteca maioneza cu usturoi. Ungeți prăjiturile cu maioneză și adăugați umplutura. Dați prăjitura cu gustări la frigider pentru 5 ore.

Tort cu gustări de clătite

...din clătite...

Snack bar prăjitură de clătite uimește prin varietatea sa. Acest lucru este valabil nu numai pentru umpluturi, ci și pentru cruste, care pot fi făcute din clătite clasice, pufoase, cu drojdie sau clătite americane dense. În această rețetă, tortul constă din clătite subțiri cu lapte și hering, umpluturi de ceapă și ouă, care sunt tradiționale pentru gătitul rusesc.

Ingrediente:

Clatite - 15 buc.;
- file de hering - 350 g;
-ceapa - 4 buc.;
- ouă - 3 buc.;
- patrunjel - 40 g;
- ceapa verde - 80 g;
-maioneză - 20 g;
-ulei - 40 ml.

Pregătirea

Se amestecă ouăle cu hering și ceapa verde. Bateți maioneza cu ierburi. Caramelizați ceapa Asamblați tortul: verdeață, hering, ceapa prajita. Repetați straturile.

Prajitura de gustare facuta din biscuiti cu mancare conservata

...din biscuiti...

Prajitura de gustare facuta din biscuiti este un fel de mancare care se gateste rapid. Folosirea ca bază de biscuiți gata preparate scurtează procesul, iar umplerea cu conserve de pește face vasul accesibil și ușor. Tortul nici nu trebuie tăiat: este deja împărțit în porții, fiecare constând din biscuiți rotunzi așezați într-un teanc în formă de petale de flori.

Ingrediente:

biscuiti rotunji - 50 buc.;
- maioneză - 140 g;
-ouă fierte - 4 buc.;
-sardina in ulei - 240 g;
-brânză - 100 g;
- ceapa - 40 g;
- patrunjel - 20 g;
- cățel de usturoi - 2 buc.

Pregătirea

Se macină ceapa într-un blender, se zdrobește peștele cu o furculiță, se rade brânza și 3 ouă Amestecă ouăle, brânza, 60 g de maioneză și usturoi. Întindeți 10 biscuiți de mușețel. Acoperiți cu spălătură de ouă și maioneză. Ungeți al doilea strat cu pește, ceapă și maioneză. Repetați straturile. Decoram tortul cu ou ras.

Tort cu gustări scandinave

…Scandinav…

Sandvișurile cu pește sunt bune, dar este mult mai original să servești o prăjitură cu gustări cu pește. Mai ales dacă este făcută după o rețetă scandinavă. O caracteristică distinctivă este crusta făcută din pesmet de pâine rotundă, dar umplutura este o combinație de mai multe tipuri de pește și brânză și sos de smântână, care înmoaie pâinea, făcând tortul moale și fraged.

Ingrediente:

file de somon - 160 g;
- file de peste afumat - 160 g;
- paine rotunda - 1 bucata;
-ou - 3 buc.;
- smantana - 160 g;
- mustar - 40 g;
- unt - 70 g;
- crema de branza - 160 g;
-castraveți - 1 buc.;
- verdeata - 40 g;
-sos de soia- 20 ml.

Pregătirea

Tăiați crusta de pe pâine. Se taie pesmetul în 3 prăjituri. Se amestecă peștele afumat cu muștarul . Se ornează cu castraveți și ouă.

Prajitura de gustare cu pui afumat

...cu pui afumat...

Reteta de tort de gustare este convenabila deoarece iti permite sa schimbi compozitia umpluturii in functie de preferinte. Deci, multor gospodine le place să pregătească salate cu pui afumat, pentru că acesta este cel mai accesibil mod de a adăuga un gust delicat și o aromă delicioasă de afumat unui fel de mâncare. Această umplutură este potrivită și pentru o prăjitură cu gustări făcute din crustă de clătite cu cremă de caș.

Ingrediente:

Clatite - 10 buc.;
- piept de pui afumat - 550 g;
-conserve de ciuperci cu miere - 350 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- smantana - 20 g;
- hrean - 20 g.

Pregătirea

Tăiați pieptul și ciupercile.
Bate brânza de vaci cu smântână și hrean.
Se unge fiecare clătită cu brânză de vaci, se întinde umplutura, dându-i forma unui tort.

Prajitura cu ficat de gustare

prăjitură cu gustări cu ficat

Prăjiturile cu ficat sunt incredibil de populare. Acest lucru se explica prin simplitatea prepararii lor, satietate, lejeritate si beneficiile pe care le aduc organele. Prăjiturile sunt făcute din carne de vită, porc, curcan sau ficat de pui. În cazul acestora din urmă, prăjiturile se remarcă printr-o textură uniformă, netedă și o aromă de ficat foarte delicată, ușoară.

Ingrediente:

Ficat de pui - 700 g;
- faina - 40 g;
-ou - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
-maioneză - 20 g;
- smantana - 40 g;
-ulei - 60 ml.

Pregătirea

Se rulează ficatul de pui într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu făină și ou.
Prăjiți 4 clătite.
Se caleste ceapa si morcovii si se amesteca cu smantana si maioneza. Ungeți prăjiturile.
Prăjitura cu ficat de pui la frigider pentru 2 ore.

Tort de gustare cu dovlecei

...din dovlecel...

Tort gustare din clătite de dovlecei - vară, strălucitor, incredibil de gustos și mancare sanatoasa. Dovlecelul este un produs dietetic, așa că această prăjitură poate fi consumată fără restricții. Mai ales dacă folosești ca umplutură brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, usturoi, rucola și roșii cherry, al căror gust acru va scoate subtil dulceața prăjiturilor cu dovlecei.

Ingrediente:

Dovlecel - 550 g;
- faina - 125 g;
- faina - 125 g;
-ou - 2 buc.;
- praf de copt - 5 g;
-ulei - 80 ml;
- brânză de vaci - 400 g;
- cățel de usturoi - 3 buc.;
- rucola - 50 g;
- cireș - 7 buc.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras cu ou, făina și praful de copt. Prăjiți clătitele și ungeți-le cu umplutură de caș și usturoi. Se ornează cu roșii cherry și rucola.

Prajitura de gustare cu bastoane de crab

Tortul cu gustări în straturi este o rețetă cât mai apropiată de salate. Puteți să-l folosiți și să îl adăugați la mâncărurile preferate aspect nouși gust. Cea mai populară a fost și rămâne o salată cu bețișoare de crab. Poate fi pus în prăjituri de vafe, adăugând un strat de brânză și, înlocuindu-l pentru ușurință de servire, porumb conservat pentru castraveți murați.

Ingrediente:

batoane de crab - 400 g;
- prajituri - 5 buc.;
-maioneză - 200 g;
- mustar - 20 g;
- smantana - 200 g;
-ou fiert - 3 buc.;
-brânză - 120 g;
- castraveți murați - 200 g.

Pregătirea

Bateți maioneza cu muștar și smântână. Ungeți crustele cu dressing și adăugați umplutura în orice ordine.

Poftă bună!!!

Una dintre cele mai faimoase și prajituri delicioase. Și bunicile noastre ne-au pregătit această delicatesă când eram copii. Abia atunci pregătirea unui astfel de tort a durat aproape o zi întreagă, pentru că mai întâi trebuia să faci aluat foietaj- care a durat mai mult de o oră, apoi coaceți preparatele și abia apoi asamblați tortul în sine.

In zilele noastre este mult mai usor, pentru ca in magazine poti cumpara o baza gata facuta din biscuiti, paine scurte sau foietaj. Nu va fi dificil să faci un desert excelent pentru ceai din ei, pentru că nu trebuie să pierzi timpul cu pregătirea aluatului și coacerea, iar rezultatul te va mulțumi.

Din această rețetă vei învăța cum să faci rapid și ușor un tort Napoleon din straturi de tort cumpărate din magazin - un desert rapid ideal.

• Foetaj - 1 pachet.
• Unt - 180 g
• Lapte condensat - 380 g
• Vanilie dupa gust

Pregătirea

Să pregătim produsele.

Deoarece avem deja baza pentru tort, trebuie doar să o facem. Puneți untul, laptele condensat într-o ceașcă, adăugați vanilina și bateți cu un mixer sau blender până la omogenizare.

Scoatem prima foaie din ambalaj si o intindem gros cu crema. Scoateți-l cu grijă - foietajele sunt foarte fragile și se pot deteriora ușor.

Pune-l pe cel de-al doilea deasupra si ungem si el.

Repetăm ​​aceiași pași cu spațiile ulterioare.

Pentru stropire folosim ultima frunză, zdrobindu-o în prealabil în firimituri.

Presărați partea de sus și părțile laterale ale tortului.

Pune-l la frigider pentru aproximativ 10-12 ore, trebuie să-l lași să se înmoaie bine.
Desertul nostru minunat este gata. Tăiați în porții și vă puteți bucura.

Gustare Napoleon făcută din prăjituri gata făcute - vafe, puf etc. – acesta este ceva ușor de preparat și delicios de mâncat. Astăzi vom trece peste umpluturile pentru prăjiturile cu gustări, dar ne vom da seama ce să facem cu prăjiturile!

Aici totul depinde de imaginația bucătarului: foietajele pot fi transferate în orice se potrivește sufletului tău. Mai mult, fiecare strat poate fi diferit, atâta timp cât ingredientele pe care le folosiți sunt compatibile între ele.
Umplutură cu conserve de pește
Acest tort este format din mai multe straturi de tort si contine mai multe umpluturi (fiecare strat de tort este acoperit cu umplutura proprie).
brânză – 100 gr.
conserve de peste in ulei -1 conserve
ouă-4 buc.
maioneză.
Umplutura 1: Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați 3 linguri de maioneză. linguri și amestecați bine.
Umplutura 2: Puneți conservele într-un castron și pasați cu o furculiță. Excesul de lichid trebuie scurs.
Umplutura 3: Se toaca marunt ouale, se adauga sare si se adauga maioneza si se amesteca.

Acum să începem asamblarea prăjiturii. Puneți umplutura 1 pe crustă. Întindeți bine cu o lingură.

Acoperiți blatul cu al doilea strat de tort. Puneți umplutura pe ea 2. Netezește-o pe suprafață cu o lingură.

Acoperiți partea de sus cu o a treia piele. Puneți umplutura pe ea 3. Nivelați-o cu o lingură și acoperiți cu al patrulea strat.

Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu maioneză.

Al cincilea tort trebuie sfărâmat într-un castron separat. Presărați firimiturile rezultate peste părțile laterale și deasupra prăjiturii. Tortul trebuie să fie înmuiat. Este mai bine să-l pregătiți în ajunul sărbătorii. Și înainte de servire, decorați-l cu ierburi.
Umplutură vegetariană
salata rosie ceapa 1 bucata
usturoi 2-4 catei
crema de branza 300 gr
verdeață: usturoi sălbatic, spanac, măcriș, blaturi tinere de sfeclă) 300-400 gr
ou de pui 1 buc
1/2 cap de varză tânără
verdeata: marar, patrunjel cate 1 legatura
ulei vegetal
sare, piper macinat dupa gust
Nu vă zgâriți cu verdeața; acestea adaugă aromă, iar usturoiul proaspăt adaugă picant.
Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie, adăugați varza tânără tocată mărunt și toată verdeața. Se adauga sare si piper dupa gust, se fierbe la foc mic pana se fierbe. La sfârșitul tocanei (1-2 minute), adăugați usturoiul tocat și brânza. Amestecați bine umplutura de prăjitură.
Ungeți toate prăjiturile cu umplutura bogată și stivuiți-le una peste alta. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 12-14 ore pentru a inmuia prajiturile. Înainte de servire, întindeți umplutura, dacă a mai rămas, și stropiți cu crustă.
Umplutura cu ciuperci
Champignons - 500 g
Ceapă albă - 400 g
Ulei de floarea soarelui - 80 g
Smântână - 4 linguri. l.
Brânză tare - 100 g
Sare (după gust) - 0,5 linguriță.
Ienibahar (după gust) - 0,25 linguriță.
Tăiați ceapa fâșii.
Tocați ciupercile.
Prăjiți ceapa în ulei.
Adăugați ciupercile și amestecați. Se prajesc la foc iute pana sunt fierte, se adauga sare si piper dupa gust.
Treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne.
Ungeți prăjiturile cu ciuperci.
Ungeți pâinea pita și marginile de sus cu smântână.
Brânza se da pe răzătoare fină și se distribuie uniform pe suprafață și pe margini.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade doar pana cand branza se topeste, nu este nevoie de coacere.
Umplutura de vinete
vinete 5 buc.
brânză 250 g
maioneza 200 g
verdeata 100 g
usturoi 3 buc.
roșii 5 buc.


Tăiați vinetele în rondele de 1 cm grosime, adăugați sare și lăsați 15 minute, apoi stoarceți și prăjiți. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se amesteca cu maioneza. Tăiați roșiile în rondele de 0,5 - 0,7 cm Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Să începem asamblarea prăjiturii. Mai întâi asezam crusta, o ungem cu maioneza, apoi ungem vinetele cu maioneza, ungem rosiile cu maioneza, presaram branza rasa, apoi repetam totul. Ultimul ar trebui să fie prăjitura, pe care o ungem cu maioneză, stropim cu brânză și decoram cu crenguțe de busuioc.
Napoleon cu pui
½ piept de pui fiert
200 g champignon congelate
1 morcov mare
1 ceapă mare
0,5 cani supa de pui
10 g unt
ulei vegetal pentru sot
40 g brânză tare precum Poshekhonsky sau Dutch
200 g maioneza
Curățați și spălați ceapa. Tăiați mărunt a patra parte, restul tăiați în bucăți mai mari.

Derulați pulpa de pui printr-o mașină de tocat carne. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal pana se rumeneste.


Adăugați untul, sarea și carnea tocată în tigaie. Amestecați ingredientele, turnați bulionul și aduceți umplutura la fierbere. Se fierbe la foc mic sub un capac închis timp de 15-20 de minute. Puiul tocat trebuie să fie ușor închis la culoare.

Dezghețați șampioanele, puneți-le într-o strecurătoare și stoarceți bine apa. Tăiați felii mici și prăjiți în ulei vegetal împreună cu jumătate din ceapa rămasă. Combinați umplutura de pui cu ciupercile prăjite.

Curățați și spălați morcovii, dați pe răzătoare răzătoarea grosieră. Se caleste impreuna cu cealalta jumatate de ceapa.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Măcinați un aluat foietaj în firimituri: cu mâna (folosind un zdrobitor) sau într-un blender.




Inainte de a pune umplutura pe prajituri, ungem-le pe ambele parti cu un strat subtire de maioneza. După aceasta, puteți începe să asamblați plăcinta, distribuind umplutura în grămezi pe fiecare strat.


Asamblați prăjitura de gustări stratificand straturile de tort cu umpluturi în următoarea ordine:
1 prajitura – jumatate de pui tocat cu ciuperci;
2 cruste – un strat de branza rasa, legume sotate;
3 prajitura – a doua jumatate de pui tocat cu ciuperci.
Acoperiți plăcinta cu ultima crustă și presărați pesmet deasupra.




Lăsați vasul la temperatura camerei timp de 3-4 ore pentru ca prăjiturile să fie înmuiate în maioneză, apoi tăiați în porții și serviți.
Reteta 6: Gustare Napoleon cu peste albine
2. Morcovi medii – 3 buc.
3. Ceapa – 3 buc.
4. Ouă – 5 buc.
5. Brânză – 150-200g (eu am folosit Cheddar portocaliu)
6. Conserve de pește în ulei „Ton” – 250-300g
7. Maioneză
8. sare
9. ulei vegetal
10. putin patrunjel pentru decor
11. măsline și măsline negre fără sâmburi pentru decor
Ungeți ușor prăjiturile cu maioneză. Scoateți tonul din ulei și zdrobiți cu o furculiță, adăugați puțină maioneză.
Intr-o cantitate mica de ulei se prajesc morcovii separat si ceapa separat.
Adăugați puțină maioneză la morcovi și ceapă. Măcinați gălbenușul cu maioneză.
Se macină proteina cu maioneză. Se rade brânza fâșii și se amestecă cu maioneză. Adăugați puțină sare la fiecare umplutură, mai puțin tonul și brânza.


Puneți umplutura pe prăjituri în această ordine: (pentru a forma un „tort”)
1 prajitura: ton
2: morcovi
3: plecăciune
4: galbenus
5: proteine
6: Așezați brânza deasupra ultimului strat.
Tăiați măslinele rondele și așezați-le, alternând culorile, pe o „poiana” de brânză în formă de albine. Faceți antene de albine din bucăți mici de măsline. Aripioarele sunt făcute din frunze de pătrunjel. Lăsați „tortul” la înmuiat.
Notă pentru cruste coapte acasă:
Marginile prăjiturii pot deveni neuniforme, așa că după ce formați „Prăjitura” și îl înmuiați, trebuie să-i tăiați marginile (neteziți) cu un cuțit ascuțit.
Reteta 7: Gustare tort Napoleon cu somon
200-250 de grame de brânză
200 de grame de somon ușor sărat (puteți folosi și somon afumat)
3 oua fierte tari
2 linguri de maioneza usoara
buchet mic de ceapă verde
grămadă de mărar
Se rad ouăle, se amestecă cu ceapa verde și maioneză.
Se ung prajiturile cu crema de branza si se adauga umplutura: un strat - somon cu marar, al doilea - oua cu ceapa si maioneza.
Faceți câte straturi credeți de cuviință. Acoperiți crusta de deasupra cu brânză și presărați cu pesmet. Puneți prăjitura de gustare Napoleon la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte.
Reteta 8: Umplutura de gustare Napoleon cu ficat de pui si pui afumat
300 de grame de ficat de pui
1 ceapă
1 morcov mic
lingura ulei de masline
2 sani afumati
1 castravete proaspăt
pumn de prune uscate
mai multe nuci
4 linguri de maioneza usoara
sare, piper dupa gust
Prăjiți ficatul de pui pregătit în ulei de măsline împreună cu ceapa și morcovii rasi, sare și piper după gust. Se răcește și se macină într-un blender.
Tăiați pieptul de pui, castraveții și prunele uscate în fâșii subțiri, condimentați cu maioneză și amestecați.
Uscați nucile într-o tigaie uscată și tăiați ușor.
Puneți pateul de ficat pe crusta de jos, acoperiți cu o altă crustă, adăugați o salată de piept de pui, castraveți și prune uscate etc. Alternând umplutura, facem câte straturi credem că sunt necesare.
Tortul de gustare Napoleon finit trebuie lăsat la frigider câteva ore.
Și mai multe umpluturi pentru prăjitura de gustare Napoleon
Umplere cu peste
Peștele poate fi de orice fel, dar de preferință în suc propriu (natural). Pisează peștele cu o furculiță. Se amesteca cu branza de vaci (daca este foarte uscata se amesteca cu o lingura de smantana) + pasta de rosii + masline tocate marunt (optional).
Umplutura de avocado
Se zdrobește pulpa unui avocado copt cu o furculiță, se amestecă cu brânză de vaci + sos Tobasco + suc de lămâie + ierburi tocate mărunt (ceapă verde, mărar).
Umplutură cu ouă
Bate bine ouăle cu curry. Se prăjesc ca ouăle omletă în unt. Sare si piper. Se ia de pe foc, se amestecă cu brânză rasă și ierburi.
Umplutura de morcovi si champignon
Tăiați șampioanele în felii subțiri și prăjiți cu ceapa tocată mărunt. Înăbușiți morcovii, amestecați cu ciupercile, adăugați smântână și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Dacă devine groasă, adăugați mai multă smântână sau apă.
În general, există o mulțime de opțiuni pentru umpluturi pentru gustarea Napoleon:
1. Branza tare rasa cu maioneza si usturoi.
2. Orice salata - crab, Olivier, carne, calmar...
3. Hering cu sfeclă fiartă rasă și maioneză.
4. Branza cu branza de vaci, usturoi, marar si unt.
5. Pește afumat cu măr ras și mărar.
6. Pește roșu cu o felie de lămâie.
7. Pateu de ficat, clasic sau cu ciuperci.
8. Orice pește conservat - șprot, sardine, saury, somon.
9. Morcovi prajiti ras cu maioneza si usturoi.
10. Ton cu ou fiert și ierburi.
11. Bețișoare de crab cu brânză rasă și maioneză.
12. Creveți cu ou și maioneză.
13. Ciuperci, prăjite cu ceapă, ou ras în ele.
14. Cartofi cu piure de ceapa, patrunjel, ulei vegetal.
15. Şuncă cu hrean şi pătrunjel.
16. Ulei de hering.
17. Forshmak sau hummus...