Calitatea unei fripturi depinde în mare măsură de carnea aleasă. Carnea de vită chiar contează carnea perfecta pentru friptură, mulți oameni preferă să folosească carne de porc pentru acest fel de mâncare.

Subtilități ale gătitului

• Dacă este tânără, atunci fripturile din ea devin suculente și practic fără un miros anume. Partea gâtului a carcasei de porc este potrivită pentru prepararea lor, precum și pulpa, care are puțin țesut conjunctiv.
• Pentru imbunatatirea gustului, se recomanda marinarea carnii in otet, suc de lamaie sau vin.
• Înainte de prăjire, este adesea acoperit cu muștar. Înmoaie bine fibrele din carne.
• Înainte tratament termic Fripturile se ung cu ulei si apoi se prajesc rapid. O crustă groasă va împiedica scăparea sucurilor, iar carnea va rămâne suculentă.
• Aragazul lent face o treabă grozavă pregătind acest fel de mâncare. Fripturile sunt preparate în modurile „Coacere” și „Prăjire”. În unele unități, programul Multicook este utilizat pentru aceasta. Pentru ca fripturile să nu se lipească de bol, ungeți-o ușor cu ulei.
• Dacă fripturile nu sunt suficient de moi, pot fi aduse la dispoziție în modul „Tocană”.
• Fripturile de porc nu sunt niciodată servite rare sau mediu rare. Ei trebuie să fie întotdeauna pregătiți deplin.
• Pentru ca fripturile să formeze o crustă aurie, trebuie să fie uscate înainte de prăjire, eliminând umezeala, altfel nu vor fi prăjite, ci înăbușite.

Fripturi de porc cu bere într-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de porc – 500 g;
• bere – 300 ml;
• sare - după gust;
• piper negru - după gust.

Metoda de gatit

• Spălați carnea de porc și asigurați-vă că o uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în felii groase de 2 cm.
• Puneți într-un castron. Umpleți cu bere. Se lasă la marinat timp de o oră.
• Îndepărtați excesul de umiditate. Stropiți cu condimente. Stropiți cu ulei.
• Unge cu ulei vasul multicooker. Încălziți în modul „Coacere”. Asezati feliile de carne intr-un singur strat.
• Acoperiți cu un capac și prăjiți timp de 15 minute. Apoi intoarceti cu grija fripturile si gatiti inca 15 minute.
• Se lasa la incalzit 5-10 minute si apoi se serveste.

Fripturi de porc într-o marinată picantă într-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de porc – 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• usturoi – 3 catei;
• rozmarin, cimbru - după gust;
• sare;
• suc de lamaie– 50 ml.

Metoda de gatit

• Se spală fileul de porc, se usucă, se taie în porții.
• Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, usturoiul tocat, condimentele, uleiul și sarea.
• Marinați fripturile în acest amestec timp de 1-2 ore.
• Uscați-le din nou. Ungeți cu ulei bolul multicooker și încălziți-l în modul „Coacere”. Puneți felii de carne pe fund într-un singur strat. Prăjiți-le cu capacul închis timp de 10 minute pe fiecare parte.
• Dacă nu ești sigur dacă fripturile sunt gata, le poți ține în modul de încălzire încă 5-10 minute.

Fripturi de porc cu boia într-un aragaz lent

Ingrediente:

• file de porc – 500 g;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• suc de o jumătate de lămâie.

Metoda de gatit

• Spălați și uscați fileul de porc. Tăiați în felii.
• Amestecați boia de ardei, sare și piper.
• Se toarnă suc de lămâie peste carne. Se unge bine cu ulei si se stropeste cu condimente. Se lasă o jumătate de oră la marinat.
• Unge cu ulei fundul vasului multicooker. Încălziți prin setarea programului „Coacere” sau „Prăjire”. Pune carnea într-un bol. Se prăjește 10 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
• Lăsați fripturile în aragazul lent acoperit pentru câteva minute și apoi puneți-le pe farfurii.

Notă pentru gazdă

Ați făcut cunoștință cu cele mai comune rețete de friptură de porc într-un cuptor lent. Puteți găti carne cu un gust complet nou dacă extindeți lista de condimente și ierburi. Sau încercați să marinați carnea, de exemplu, în maioneză sau vin. Experiment!

Compus

Carne - 2 bucăți

Sare, piper, condimente

Ulei de măsline

Pentru sos

Smântână - 3 linguri.

Usturoi - 2 catei

Sare, piper

Procesul de gatire:

Friptura este o bucată groasă de carne, de doi până la patru centimetri grosime, prăjită până devine crocantă. Pentru a găti o friptură delicioasă, trebuie, desigur, să alegi carne bună. Nu toată carnea este potrivită pentru fripturi, ci doar din anumite părți ale carcasei. Principalul lucru este că carnea este moale, fără vene și oase. Carnea trebuie să fie răcită, dar nu congelată.

La fel de important atunci când pregătiți o friptură este să tăiați corect carnea. Trebuie tăiat peste bob, altfel va trebui să depui mult efort pentru a mânca felul de mâncare.

Așa că, când am ales și tăiat carnea, începem să gătim.

Ne luăm bucățile de carne, le ungem cu ulei de măsline, le stropim cu condimente (sare, piper, rozmarin, busuioc. Puteți folosi și orice condiment pentru carne).

Ne lasam carnea la marinat 15 - 20 de minute.

Pornim multicooker-ul nostru. Setați programul de prăjire. Se toarnă în forma de multicooker ulei de măsline, porniți multicooker-ul și încălziți uleiul timp de 1,5-2 minute. Puneți carnea într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-o pe ambele părți timp de 3 minute. Apoi repetați procedura.

Friptura finită poate fi servită cu orice sos de carne.

Am sos de smantana. Se gătește foarte repede și iese foarte gustos.

Luați smântână, zdrobiți usturoiul în ea, adăugați sare, piper și ierburi tocate.

Se toarnă sosul peste friptură și se servește cald.

Poftă bună!

Friptura este un fel de mâncare grozav pentru o vacanță, o petrecere prietenoasă sau o cină de familie. O friptură prăjită într-un aragaz lent va deveni foarte fragedă, cu un aspect luminos și gust bogat. Carnea gătită în acest fel își păstrează toate sucurile și calități utile, nu se usucă, ceea ce este important, pur și simplu este imposibil să te desprinzi de ea!

Friptură într-un aragaz lent

Metoda nr. 1

Fripturi de vita, sare, piper, ulei de masline.
Cum să prăjiți friptura într-un aragaz lent?
1. Clătiți și uscați fripturile. Se presară cu condimente și se lasă deoparte 10 minute la temperatura camerei pentru a infuza friptura cu aroma condimentelor.
2. Ungeți friptura cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal folosind o perie.
3. Instalați multicooker-ul la modul „Coacere/Prăjire”., asteapta pana se incalzeste bine. Sărați friptura și puneți-o pe fundul multicooker-ului. Închideți capacul și prăjiți timp de 3 minute, deschideți capacul, întoarceți friptura și prăjiți încă 3 minute pe cealaltă parte cu capacul închis. Repetați acest lucru din nou pentru fiecare parte. Timpul de prăjire a fripturii poate fi mărit sau micșorat în funcție de gradul de prăjire dorit.
4. Scoateți friptura finită într-un vas și lăsați-o să se odihnească câteva minute. Serviți cu legume și ierburi sau cu o garnitură la alegere.

Metoda nr. 2
Pentru a găti friptura de vită într-un aragaz lent, vom avea nevoie de:
fripturi de vita - 300 g, cimbru proaspat si rozmarin - cate 10 g fiecare, sare, piper, ulei de masline.
Cum să gătești friptură într-un aragaz lent?
1. Spălați carnea de vită și uscați-o. Pe fripturi facem taieturi mici, presaram condimente si acoperim cu crengute de rozmarin si cimbru.
2. Instalați multicooker-ul la modul „Prăjire/Coacere”, timp de 15 minute, se toarnă ulei de măsline și se încălzește bine.
3. Puneți friptura pregătită pentru prăjire în bol, prăjiți-o cu capacul deschis timp de 7-10 minute, întoarceți-o pe cealaltă parte și continuați să prăjiți încă 4-5 minute cu capacul deschis, apoi opriți programul .
4. Serviți cu friptură sos iute, legume sau garnitură.

Cum să prăjiți friptura într-o rețetă video de gătit lent:

Timpul de gătire depinde direct de puterea echipamentului. De exemplu, dacă este de 900 W, atunci puteți prăji 12 bucăți într-o jumătate de oră.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele ingrediente: 12 bucăți de carne, 30 ml suc de lămâie, 3 căței de usturoi, aproximativ 70 ml ulei, 1 linguriță de ierburi uscate, sare și condimente.

Piesele tăiate corespunzător pot fi deja achiziționate din magazin, atât cu semințe, cât și fără. Carnea gustoasă și fragedă va veni din partea gâtului. Este important ca fripturile să nu fie mai late de 3 cm și să nu fie mai subțiri de 1,5 cm Pentru a le menține suculente, se recomandă să le freci cu sare și condimente, apoi să lași totul la marinat timp de cel puțin 2 ore.

O poți face altfel. De exemplu, dacă nu aveți timp, atunci pentru a înmuia fibrele, utilizați suc de lămâie, pe care trebuie să îl turnați peste carne pe ambele părți. Este necesar să le lubrifiați cu ulei vegetal. Puteti aseza bucatile intr-un castron intr-un singur strat si gatiti in programul „Multi-cook” la o temperatura de 165 de grade sub capacul inchis.

Dacă temperatura nu este atât de ridicată, carnea nu se va găti. Se prăjește pe o parte timp de 5 minute, apoi se întoarce și se mai lasă 3 minute. În acest caz, capacul trebuie ținut tot timpul închis. Trebuie să gătiți toată carnea într-un mod similar, doar să o prăjiți timp de 3 minute. pe fiecare parte.

Cum să gătești friptură de vită într-un aragaz lent?

Acest fel de mâncare este ideal atât pentru casă, cât și pentru picnicuri. Dacă aveți musafiri neaștepți, această rețetă este pur și simplu ideală pentru a pregăti un răsfăț.

Spălați carnea, frecați-o cu sare, piper și condimente alese. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră. Turnați ulei vegetal în multicooker și gătiți în modul „Fry” timp de 20 de minute. Capacul nu trebuie închis. Când au trecut 10 minute. Bucățile trebuie răsturnate.

Reteta de friptura de somon intr-un aragaz lent

Această opțiune este foarte populară deoarece peștele se gătește rapid și proprietăți benefice este mult mai mult la ei. Procesul de gătit nu durează mult timp, în general nu mai mult de 40 de minute. Pentru 3 portii ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 3 bucati de somon, 4 catei de usturoi, aproximativ 280 ml lapte, 1 lingura. lingura de suc de lamaie si condimente.

Fripturile de somon trebuie spălate bine în apă curentă și apoi introduse în lapte timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți bucățile și puneți-le în slow cooker. Frecați usturoiul deasupra, stropiți cu lămâie și stropiți cu condimente. Trebuie să gătiți în modul „Coacere” timp de 40 de minute.

Timpul este indicat tinand cont de faptul ca fripturile au o grosime de aproximativ 3 cm Daca aveti bucati mai mici, atunci timpul se reduce. Când se eliberează prea mult lichid din pește, puteți găti un timp cu capacul deschis. După ce bucățile devin maro auriu pe o parte, trebuie răsturnate.

Reteta de friptura de somon intr-un aragaz lent

Pentru a păstra nutrienții, se recomandă să-l aburiți. Drept urmare, somonul se va topi literalmente în gură. Dacă doriți, îl puteți servi cu sos. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti. Pentru 4 fripturi trebuie să luați următoarele ingrediente: 2 lingurițe de suc de lămâie, sare, condimente, mărar, muștar și 2 linguri. linguri de unt.

Spălați bine peștele și uscați-l folosind șervețele. Ungeți-l cu o cantitate mică de muștar, adăugați sare, piper, condimente și rozmarin. Stropiți totul cu suc de lămâie. Lasă totul timp de 10 minute. Turnați apă în multicooker la nivelul dorit și puneți fripturile de somon în recipient. Ungeți blatul cu ulei și stropiți cu mărar. Selectați modul „Steam” și setați timpul la 25 de minute.

Reteta de friptura de cod intr-un aragaz lent

Datorită acestei tehnici, peștele devine suculent și fraged. Mulți oameni nu le place codul pentru că are un miros specific, dar există o soluție - marinada potrivită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele ingrediente: câteva fripturi, aproximativ 0,5 kg, 0,5 linguriță unt, câte 1 linguriță de susan, coriandru, chili, suc de lămâie și ghimbir, precum și sare.

Pentru a marina codul, trebuie să combinați sucul de lămâie, rădăcina de ghimbir rasă fin, semințele de susan, coriandru, pudra sau ardei iute tocat și sare. Frecați amestecul pregătit peste bucăți și lăsați timp de 30 de minute.

Se unge vasul cu ulei si se aseaza pestele. Selectați modul „Stingere” și setați cronometrul pentru 20 de minute. După ce multicooker-ul emite un bip, porniți modul „Prăjire” și gătiți încă 20 de minute. Când a trecut jumătate din timp, trebuie să întoarceți fripturile.

Cum să gătești friptură de curcan într-un aragaz lent?

Acest tip de carne este considerat cel mai util pentru cei care doresc să slăbească. Ar trebui să începeți prin a pregăti carnea pentru aceasta trebuie să tăiați bucăți de aproximativ 1,5 cm grosime. Dacă trebuie să pregătiți rapid mâncarea, puteți bate ușor pasărea cu un ciocan.

Pentru a face fripturile de curcan gustoase, trebuie să pregătiți o marinadă, pentru care veți avea nevoie de următoarele produse: lămâie, aproximativ 2 ml ulei vegetal, 4 catei de usturoi, ierburi proaspete si condimente uscate.

Mai întâi se amestecă ingredientele lichide, apoi se adaugă usturoiul trecut printr-o presă, ierburile tocate și condimentele alese. Dacă doriți, puteți adăuga la amestec 15 ml de vin alb de masă. Va dura cel puțin o jumătate de oră pentru a marina carnea.

Pentru a găti fripturi de curcan într-un aragaz lent, puteți alege 2 opțiuni:

1. Ungeți vasul cu ulei și puneți bucățile pregătite în el. Trebuie să gătiți în modul „Coacere” timp de 20 de minute. După aceasta, întoarceți totul și gătiți pentru aceeași perioadă de timp;
2. Puteți găti totul în modul „Gătit cu abur”, care vă va permite să obțineți maximul alimentar și mancare sanatoasa. Această opțiune este potrivită pentru cei al căror bol multicooker este din oțel.

Cel mai bine este să serviți carnea cu salată, dar se potrivește și cu diverse garnituri.

Cum să gătești friptură într-un aragaz lent din somon?

Mai oferim unul reteta originala pește, care poate fi și servit masa festiva. Vă sugerăm să aburiți pentru a păstra beneficiile și datorită ingrediente suplimentare, preparatul se dovedeste a fi foarte satios si gustos. Pentru 2 fripturi trebuie să luați următoarele ingrediente: 35 g afumat brânză de cârnați, morcovi, suc de lamaie, sare, condimente si marar.

O bucată de carne coaptă de înaltă calitate este uimitor de gustoasă în sine. Dar fiecare persoană își dorește varietate, chiar și în meniul preferat. Datorită puțină imaginație culinară, un fel de mâncare obișnuit se poate transforma într-o capodopera gastronomică. Astăzi vom găti fripturi de vită într-un cuptor lent, dar într-un mod neobișnuit.

Fripturile noastre de vita vor fi umplute cu cirese. Acest mic truc va adăuga preparatului o aromă, un gust și o aromă extraordinare de fructe. Mai mult, ne vom marina fripturile de vita in otet balsamic fructat, cu ajutorul caruia carnea capata un aspect frumos apetisant, catifelare si gust picant.

Am folosit oțet balsamic de coacăze pentru a marina carnea de vită, dar ar funcționa și oțetul balsamic de struguri. Felul de mâncare în sine poate fi preparat într-un aragaz lent în literalmente 15 minute, dar va mai dura cel puțin 1-2 ore pentru a marina sau chiar mai bine, marinați carnea peste noapte. Deci, să începem.

1. Fripturi de vita - 2 buc.
2. Cireșe proaspete sau congelate - 2 buc.
3. Oțet balsamic - 1 lingură. linguriţă
4. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
5. Sare si piper negru macinat dupa gust

Timp de gătit- Coacerea - 15 minute

Clătiți bine fripturile de vită pe toate părțile sub jet de apă, îndepărtați grăsimea, apoi uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, spălați cireșele, sâmburele și tăiați-le în bucăți. Faceți tăieturi în fripturi și umpleți carnea cu cireșe.

Se amestecă uleiul vegetal și oțetul balsamic de fructe în proporții egale, se adaugă sare și piper după gust. Puneți fripturile în această marinadă și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră, dar este mai bine să marinați mai mult.

Apoi turnați puțin ulei vegetal în multicooker și întindeți-l pe fundul vasului. Adăugați fripturi de vită și gătiți la setarea Coace timp de aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Opriți și lăsați fripturile fierte să stea în aragazul lent pentru încă 10 minute.

Asezati fripturile de vita cat sunt inca fierbinti pe o farfurie, adaugati spaghete fierte ca garnitura si serviti. Poftă bună!