100 de rețete de mâncăruri georgiane

O rețetă simplă de Khachapuri cu fotografii pas cu pas. Foarte simplu si gustos! În această versiune, veți învăța cum să gătiți khachapuri fără coacere, ci pur și simplu să-l prăjiți într-o tigaie.

Shakarlama cu migdale este o prăjitură orientală tradițională foarte gustoasă cu nuci. În multe țări din est, shakarlama este iubită de toată lumea - de la tineri la bătrâni. Îți recomand să-l încerci și tu!

Pentru a face lobio-ul georgian și mai gustos, ar trebui să adăugați carne! Pentru cină sau prânz, acest fel de mâncare fierbinte este potrivit. Să ne uităm la această rețetă simplă de lobio făcută din fasole cu carne și să-i bucurăm pe cei dragi.

Salata "georgiana"

Vrei să gătești picant, picant și salata usoara? Apoi vă aduc la cunoștință salata noastră georgiană.

Foarte util și fel de mâncare copioasă din Bucătăria georgiană - opțiune grozavă pentru prânz sau cină. Iată o rețetă clasică de lobio roșu.

Fanii bucătăriei georgiane și nu numai că vor aprecia această rețetă simplă de ajapsandali în georgiană - un fel de mâncare de legume incredibil de gustos, dar cu conținut scăzut de calorii!

Fanii bucătăriei caucaziene și ai incursiilor în natură vor iubi cu siguranță rețeta de shish kebab de pui georgian. Kebab-ul conform acestei rețete este pur și simplu uimitor de suculent. Vă recomand!

Un clasic al bucătăriei georgiane este khachapuri în stil adjarian. Nu este atât de ușor să prepari acest preparat delicios acasă, dar rețeta mea te va ajuta să îndeplinești cu succes această sarcină.

A face kebab georgian acasă este foarte simplu. În plus, nici măcar nu ai nevoie de o cantitate mare de ingrediente. Totul este foarte ușor și de înțeles.

Cel mai dificil lucru în pregătirea khinkali este să o faci aluatul corect. Am primit această rețetă de aluat khinkali de la proprietarul unui restaurant khinkali din Sankt Petersburg, așa că puteți fi siguri că va fi delicios.

Pentru atenția dumneavoastră - o varietate de khachapuri leneși. Se numesc leneși pentru că sunt prăjiți într-o tigaie și, prin urmare, le gătesc mult mai repede. Cu toate acestea, gustul este uimitor.

Iubitori de bucataria caucaziana, aceasta reteta de dolma georgiana este special pentru tine. De fapt, în Georgia, acest fel de mâncare se numește „tolma” și nu „dolma”, dar ce diferență face - principalul lucru este că este delicios!

Castraveții georgian sunt un aperitiv neobișnuit, original și foarte gustos. Nu știu dacă georgienii gătesc cu adevărat castraveți în acest fel, dar în cartea mea de rețete această rețetă se numește așa.

Roșiile georgiane sunt relevante pe orice masă, fie că este vorba de o vacanță sau de viața de zi cu zi. Surprinde-ți prietenii și familia cu acest aperitiv simplu și incredibil de delicios!

Dacă doriți să adăugați varietate mâncărurilor dvs. obișnuite, gătiți cotlet georgian. Rețeta este foarte simplă, dar cotleturile vor fi neobișnuite și originale.

Georgia este o țară bogată într-o gamă largă de legume și ierburi proaspete. Și acestea sunt condiții favorabile pentru prepararea diverselor salate. Gătit Salată georgiană cu rosii – gustoase si sanatoase.

Fanii bucătăriei picante caucaziene se vor bucura cu siguranță de felul de mâncare consistent georgian - chashushuli de porc. Nu te lăsa descurajat de nume: acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat.

După cum știți, adjika vine nu numai roșu, ci și verde. Este realizat din verde ardei iute, de aici culoarea. Diabolic de picant și divin de delicios!

Astăzi vă voi spune și vă voi arăta cum să gătiți un minunat preparat georgian - lobio cu untură. Ușor de preparat, prietenos cu bugetul, dar foarte sățios și gustos.

Reţetă ficat de puiîn georgiană vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare prietenos cu bugetul, dar foarte gustos pentru un prânz sau o cină în timpul săptămânii. Procesul de gătit este foarte simplu, oricine își poate da seama.

Adjika mea preferată este adjika cu nuci. Dacă nu adăugați nuci la acest condiment tradițional caucazian, nici măcar nu merită numele de adjika. Adjika adevărată trebuie să aibă nuci.

Oricine a fost în Caucaz a auzit probabil despre un lucru atât de minunat precum sarea Svan. Acest condiment cu un miros și gust unic este folosit în mod activ în bucătăria caucaziană. Facem sare Svan acasă!

Satsivi este un preparat tradițional georgian. Un sos care merge de minune cu carne și preparate din peste. Vă spun rețeta de satsivi de pui.

A face adjika din roșii este foarte simplă. Acest aperitiv va incanta iubitorii de mancaruri picante. De reteta clasica adjika se prepară fără roșii, dar încălcăm tradițiile și ne pregătim propria versiune!

Pentru cei care nu știu, badagi este sucul de struguri presat și condensat folosit în bucătăria georgiană pentru a pregăti o serie de dulciuri și deserturi. Îți spun cum să faci badagi.

Foarte gustoase gustare de vară: vinete cu ierburi. Când ne relaxăm la dacha, facem întotdeauna asta. Rețeta este foarte simplă și modestă, dar aperitivul iese grozav.

Gătiți acest picant sos de rosii Georgianii m-au învățat. Sosul se dovedește fantastic de delicios, pur și simplu cuvintele nu îl pot descrie. Trebuie să încerci asta. Deci, vă împărtășesc rețeta!

În mod tradițional, felul de mâncare georgian chakhokhbili este preparat din alte păsări de curte, dar astăzi cele mai populare rețete sunt puiul chakhokhbili. Vă arăt cât de adevărați georgieni pregătesc felul de mâncare.

încă unul gustare delicioasă de origine georgiana - satsivi cu conopida. Rețeta este destul de simplă, dar aperitivul iese fantastic de delicios.

Una dintre cele mai bune feluri de mâncare georgiană este pkhali cu spanac. De fapt, pkhali (sau fkhali, după cum spun unii) poate fi făcut nu numai din spanac, dar astăzi voi da o rețetă pentru această versiune specială a felului de mâncare.

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri caucaziene este carnea de vită khashlama. Practic, este un mod inteligent de a găti carne de vită. Faceți totul strict conform rețetei - și veți fi încântați de rezultat.

O rețetă simplă de salată de roșii verzi te va ajuta să răspunzi la întrebarea ce să gătești din acest delicios legumă neobișnuită. Rețetă de bucătărie tradițională georgiană.

Vinetele sunt incredibil de populare în Georgia și, prin urmare, nu este surprinzător că fac și caviar de vinete. Pentru atenția dumneavoastră - o rețetă de familie caviar de vineteîn georgiană de la prietenul meu georgian Teimuraz.

Rețeta unui preparat tradițional georgian, lobio cu adjika, mi-a fost sugerată cu drag de bunul meu prieten Teimuraz, originar din gloriosul oraș Kutaisi. Lucrul se dovedește incredibil de gustos – îl recomand.

Secretul de a face khachapuri este brânză bună si aluatul potrivit. De unde să cumpărați brânză - căutați singur, dar aici reteta potrivitaÎți voi spune aluatul pentru khachapuri.

Acest desert delicios Probabil că am încercat totul. Vă voi spune și vă arăt cum să faceți kozinaki cu nuci din nuci acasă folosind doar trei ingrediente: nuci, miere și zahăr.

Churchkhela - tradițional dulceata orientala, originar din Georgia. Se prepară din suc de struguri si alune sau nuci. Amidonul și făina de porumb se adaugă pentru a se îngroșa.

Toți iubitorii de bucătărie georgiană ar trebui să încerce cu siguranță satsivi de vinete. Aceasta - gustare rece făcut din vinete cu o pastă condimentată numită satsivi. Recomand sa o incerci.

Supa de fasole este foarte gustoasă și hrănitoare. Încearcă Versiunea georgiană pregătind acest fel de mâncare.

Îți place lavash-ul la fel de mult cum îmi place mie? Dacă da, atunci cu siguranță vei fi bucuros să afli asta lavash delicios Se poate face la masina de paine!

Chanakhi este un fel de mâncare tradițional georgiană de miel tânăr și legume coapte într-o oală. Ca toată bucătăria georgiană, Chanakhi are o aromă incredibilă și un gust plăcut de casă.

Dacă așteptați oaspeți într-o jumătate de oră, dar nu aveți timp să pregătiți ceva delicios, atunci khachapuri rapid va veni, fără îndoială, în ajutor și vă va surprinde plăcut oaspeții.

Rețeta de preparare a pkhali din fasole va atrage toți iubitorii de mâncăruri originale, dar accesibile și rapid de pregătit. În plus, ingredientele naturale vă vor adăuga frumusețe și sănătate.

Puteți găti shish kebab georgian în mod tradițional cu roșii sau îl puteți face mai mult versiunea originală. Vă recomand cu căldură să încercați kebab georgian cu vinete. Poftiți rețeta!

Fasolea roșie gătită într-o oală are un gust și o aromă de neegalat. Vă sfătuiesc să gătiți acest fel de mâncare, deoarece rețeta este incredibil de simplă.

Oricât de bună este vara, toate roșiile încă nu au timp să crească și să se coacă. Prin urmare, ele trebuie să fie salvate, adică păstrate. Roșii verzi în stil georgian - grozava reteta!

În atenția dumneavoastră - original, dar fel de mâncare accesibilă Bucătăria georgiană, care este perfectă pentru orice garnitură, dar gustoasă singură. Accesibil la buget, dar foarte gustos.

Combinația de ingrediente din acest preparat georgian ți se poate părea ciudată și neobișnuită, dar crede-mă, nu ai gustat niciodată un pui atât de uimitor, incredibil de fraged și aromat.

Ouăle prăjite suculente, gustoase și foarte roșii în georgiană vor deveni mic dejun grozav. Acest fel de mâncare poate fi numit mai degrabă sezonier, deoarece numai legumele proaspete produc această delicatețe aromată.

Carne de vită georgiană kharcho - consistentă și aromată supa de carne. Nu este greu de pregătit. La prepararea kharcho, vom folosi multă verdeață, ardei iute, roșii și orez.

Dacă sunteți pasionat de bucătăria caucaziană luminoasă și condimentată, dacă vă place celebrul sos satsivi, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă simplă de gătit pește în stil georgian!

Această supă kharcho cu roșii este puțin diferită de varianta clasică. Pe atunci nu exista sos de prune în magazine, așa că am făcut kharcho cu roșii. Vă împărtășesc rețeta!

Vă aduc în atenție incredibil de gustos și, de asemenea preparat dietetic Bucătărie georgiană - carne adjară. Încercați să-l gătiți acasă și bucurați-vă de beneficiile și gustul acestui fel de mâncare.

Dacă nu ați încercat încă carnea georgiană, atunci cu siguranță trebuie să vă prindeți din urmă. Gustul dulce-cremos al celei mai fragede cărni de porc îi va uimi chiar și pe gurmanzii sofisticați.

Vă propun o rețetă de kharcho adevărat georgian cu nuci. Este atât de delicios încât cu siguranță vei găti kharcho în acest fel. Nu-mi poți trage fiii departe de această ciorbă de urechi. Hai sa gatim!

Cea mai interesanta reteta Bucătăria georgiană, în care condimentele joacă un rol major - ca și în multe alte preparate locale. pui adjarian - opțiune grozavă pentru orice vacanță.

Reteta de omleta georgiana este simpla, insa preparatul iese foarte gustos. Aceasta este omleta preferată a soțului meu, el își începe adesea ziua de lucru cu ea.

Sosul tkemali sau sosul de prune pentru iarna este un preparat excelent. Apropo, îl puteți găti nu numai iarna. Acest sos oriental Potrivit pentru preparate din carne și pasăre. Tkemali iese dulce-picant.

Din păcate, nu am fost în Georgia, dar am fost la un restaurant și am încercat asta pentru prima dată pâine georgiană. Nu știu cât de asemănător este cu cel real, dar în general este un lucru foarte gustos!

Această salată nu este doar foarte gustoasă, ci și incredibil de sățioasă, așa că nimeni nu va părăsi masa de foame. Diversifică-ți vacanța cu asta salată neobișnuităîn georgiană!

Astăzi vom pregăti o salată din una dintre cele mai valoroase legume pe care ni le-a dat natura - sfecla. Particularitatea acestei rețete este că sfecla este preparată într-un mod inventat de poporul georgian.

O mâncare națională cu fasole georgiană pe care toată lumea ar trebui să o încerce măcar o dată. În plus, poate fi clasificat ca mâncăruri de post și vegetariene, așa că este potrivit pentru absolut toată lumea.

Limonada de tarhon este limonada mea preferată din copilărie. Este atât de grozav încât nu trebuie să-l cumperi din magazin. Puteți prepara chiar și foarte ușor și simplu tarhonul acasă!

Iată o rețetă foarte simplă pentru chakhokhbili într-un aragaz lent. După cum se dovedește, pregătirea acestui delicios fel de mâncare georgiană într-un cuptor lent este foarte ușoară și se dovedește surprinzător de gustoasă.

Kharcho într-un cuptor lent este o supă aromată și foarte hrănitoare. Mielul face această supă excepțional de gustoasă. Vă aduc în atenție o rețetă simplă de kharcho într-un cuptor lent - chiar și un începător o poate stăpâni!

Șașlik de porc georgian sună foarte apetisant, nu-i așa? Împărtășesc secretele georgiane ale gătirii shish kebab, care vă vor ajuta să gătiți fantastic. kebab suculent din carne de porc.

Bucătăria noastră rusă este incredibil de bogată, nu există nicio îndoială. Dar nu trebuie să uităm că nu suntem singurii care știu să gătească delicios (asta, desigur, se poate argumenta). Pentru atenția dumneavoastră - supă kharcho de miel.

Tkemali - tradițional Sos georgian, care se servește cu mâncăruri din carne de pasăre, carne și pește. Reteta pentru prepararea sosului tkemali conform tradiții georgiane- pentru atentia ta.

Satsebeli (georgian: საწებელი) este un sos tradițional georgian cu gust dulce și acru, care este făcut din fructe și nuci. Îți voi spune cum să faci sos satsebeli acasă.

Rețetă pentru populara supă georgiană Kharcho. Fiecare bucătar care se respectă ar trebui să știe cum să gătească supa Kharcho.

În Georgia, totul este legat de mâncare și de sărbătoare - este aproape imposibil să te întorci acasă fără a câștiga câteva kilograme, pentru că totul este atât de proaspăt și gustos!

În această postare vă voi spune ce este bucătăria georgiană și vă voi arăta, de asemenea, cele mai populare preparate georgiane. Vă recomand cu căldură să încercați toate acestea direct în Georgia, deoarece restaurantele naționale nu sunt deloc la fel. La urma urmei, atmosfera în sine este importantă, iar compania, desigur! La urma urmei, în Georgia, o sărbătoare și comunicarea prietenoasă în timpul ei sunt sacre;-)

Citeste si:

Cele mai populare preparate georgiane

Există o legendă în Georgia că, atunci când Dumnezeu a împărțit pământuri oamenilor, georgienii au băut vin și au mâncat în tot acest timp. Acest lucru l-a atins atât de mult pe Dumnezeu, încât le-a dat georgienilor pământul pe care și-l rezervase. Iar solul este cu adevărat fertil și bogat în recolte de struguri, mere, piersici, caise, prune, rodii, ierburi aromatice proaspete - toate acestea sunt baza bucătăriei georgiane.

1. Khachapuri

Probabil că toată lumea știe această pâine cu brânză. Recent, autoritățile georgiene au eliberat un brevet pentru khachapuri - asta este cât de importantă ocupă această pâine în cultură! Există multe soiuri cu rețete diferite: de exemplu, khachapuri Adjarian este în formă de barcă cu adăugarea unui ou, khachapuri Imeretian este rotund, khachapuri Mingrelian este acoperit cu brânză suluguni, Rachinskie este făcut cu fasole și slănină. O altă varietate de khachapuri este foamani, pentru ea se foloseste doar foietaj fara drojdie.

În general, în fiecare regiune se coace khachapuri „cel mai corect”, deși aluatul este făcut în principal cu matsoni, uneori se folosește drojdie.

Adjarian khachapuri - o fabrică de calorii

2. Khinkali

Bucăți de carne tocată în aluat (se folosește mai ales carne de vită). Modul corect de a le mânca este următorul: mușcă marginea, bea bulionul și apoi mănâncă restul, lăsând vârful aluatului pe farfurie nemâncat. Georgianii sunt jigniți când compari khinkali cu găluște, deși multe culturi au un fel de mâncare similar (de exemplu, ipostaze în Buriatia). O caracteristică distinctivă a khinkali este adăugarea de coriandru, ceapă și usturoi la carnea tocată.

Sursa: shankar s./Flickr

3. Vin

Vinul georgian este doar un cântec: cu siguranță vei încerca Kindzmarauli, Tsinandali, Saperavi, Khvanchkara și multe altele în timpul călătoriei tale. Cele mai multe dintre renumitele vinuri georgiene sunt produse în regiunea din Valea Alazani. Asigurați-vă că vizitați aceste locuri! În mod ideal, dacă mergi la festivalul culesului strugurilor la mijlocul lunii septembrie, distracția este garantată.

4. Lobio

Tradus din georgiană, „lobio” înseamnă „fasole”. De aici și numele plăcintei cu fasole - lobiani. Există și mai multe variante ale acestui fel de mâncare, dar ele conțin întotdeauna fasole, coriandru, diverse condimente și piure de roșii. În plus, se folosesc ardei iute, adjika și frunze de țelină.

5. Lobiani

Plăcintă umplută cu fasole fiartă cu adaos de sare Svan și coriandru. Foarte satisfacator!

6. Chakhokhbili

Chakhokhbili este o tocană de pui. Carnea este înăbușită destul de mult timp, ar trebui să se topească literalmente în gură. În timpul procesului de gătire, se adaugă roșii, adjika, ardei iute și usturoi. Decora fel de mâncare gata ierburi proaspete.

7. Chikhirtma

Destul de ușor de preparat supă groasă din pui. Particularitatea este că puiul și ceapa sunt mai întâi fierte împreună - acest lucru dă un gust unic supei. Iar la final se mai adauga galbenusuri de ou amestecate cu otet de vin. Se crede că această supă este un remediu excelent pentru mahmureala. Bucătăria armeană are și un fel de mâncare care îndepărtează sindromul mahmurelii: numit hash.

Sursa: abugaisky.livejournal.com

8. Pkhali

Aproape toate mâncărurile georgiane anterioare conțineau carne, dar pkhali este potrivit pentru vegetarieni. Pkhali este o gustare sub formă de pastă de legume înăbușite, adesea spanac, fasole verde, vinete și frunze de sfeclă. La legume se adauga nuca, usturoiul si tot felul de verdeturi. Și vasul finit este decorat cu semințe de rodie.

Sursa: salvagekat/Flickr

9. Satsivi

Satsivi este sos de nuci, servit mai ales cu bucatele de pui. Nucile sunt măcinate și amestecate cu ierburi proaspete și condimente: cuișoare, coriandru, scorțișoară (aceasta adaugă o picanterie deosebită) și se fierb timp îndelungat până se formează o masă cremoasă. La final se adauga in sos bucatele de pui si ceapa.

10. Kharcho

Kharcho este o supă renumită de vită sau de miel georgiană. În plus față de carne, în supă se adaugă orez, usturoi, roșii, hamei suneli și alte condimente, făcându-l picant și satisfăcător.

Sursa: Lesya Dolyk/Flickr

11. Chanakhi

Chanakhi este o friptură georgiană cu miel. Pe langa carne, se adauga vinete, ceapa, morcovi, rosii, ardei, la final frunze de dafin si ierburi proaspete. Se crede că are un gust mai bun în ghivece.

Sursa: Food and Drink/Flickr

12. Chakapuli

Carne tânără înăbușită cu adaos obligatoriu de tkemali, tarhon și legume. Acest fel de mâncare se mănâncă în principal primăvara, deoarece primăvara se coc boabele și prunele tinere de tkemali, care au un gust acru, motiv pentru care chakapuli are un gust acru.

Sursa: PovarOFF/Flickr

13. Kveri

Megrelian variniki - kveri - doar in interior au branza suluguni. Nu este atât de ușor să obțineți suluguni adevărat aici, așa că încercați acest fel de mâncare cât timp sunteți în Georgia. Se serveste cu matsoni de lapte fermentat, iar deasupra se pune o bucata de unt.

14. Adzhapsandali

Încă un lucru mancare vegetariana Bucătăria georgiană: legume înăbușite. De obicei, acestea sunt vinete, ardei dulce, morcovi, roșii. De asemenea, se adaugă coriandru, mărar, pătrunjel, usturoi și se fierbe într-un ceaun mare.

Sursa: www.gastronom.ru

15. Kubdari

Placinta traditionala Svan cu carne. Highlanderii știu multe despre simplu și mâncare delicioasă, umplutura se face din carne de miel, porc sau capra cu adaos de ierburi, usturoi si diverse condimente.

Citeste si:

16. Mchadi

Gazda pensiunii ne-a tratat cu Mchadi - un lucru foarte satisfacator! Aceasta este o pâine densă făcută din făină de porumb si apa. Au un gust destul de fad, așa că sunt folosiți cu satsebeli, tkemali și alte sosuri georgiane. Poate fi cu umplutură.

17. Ahma

Un fel de khachapuri, dar important este ca brânza să fie sărată, iar aluatul să fie proaspăt.

18. Chkmeruli sau pui chkmer

Puiul preprajit se asezoneaza cu un sos de coriandru, usturoi si smantana si se fierbe 10-15 minute. Se serveste cu cartofi sau paine pita.

19. Sos Satsebeli

Sos georgian clasic de la roșii proaspete, coriandru, usturoi și condimente sunt de obicei servite cu mchadi, terci de porumb, lavash. Îl poți mânca cu orice, pentru că roșiile sunt o opțiune câștigătoare ;-)

20. Tkemali

Toată lumea știe Tkemali, din fericire se vinde în magazinele noastre. Este făcută în principal din prune acre, dar poate fi făcută din agrișe sau coacăze, care sunt și fructe de pădure destul de acre. Se crede că gustul acru ne ajută digestia să facă față alimentelor grase. ÎN varianta clasica Când gătiți, adăugați ombalo (mentă), precum și coriandru, usturoi, ardei roșu și coriandru.

21. Brânzeturi

Brânza este unul dintre bazele bucătăriei georgiane. Georgianii spun: „Dacă nu ai brânză în casă, înseamnă că ești mort”. Fiecare regiune a țării are propriile sale tipuri de brânză. Principalele sunt Suluguni (patria - Samegrelo), Imeretian (patria - Imereti), Chogi (Tusheti), Tenili (Samtskhe-Javakheti) și altele.

22. Condimente

Pe lângă asta sosuri delicioase, sunt multe condimente în Georgia. Ei sunt cei care dau acest gust deosebit bucatariei georgiane (si bucataria caucaziana in general).

• Coriandrul este în rețetele aproape tuturor preparatelor georgiane.
• Khmeli-suneli (un amestec de coriandru, fenicul, busuioc, coriandru).
• Ardei iute roșu.
• Ierburi picante (busuioc, tarhon, menta).
• Adjika (amestec: boia de ardei, piper, roșii, sare).
• Sare de Svan (sare cu condimente).

Am citit deja: 7449 ori

În bucătăria georgiană există multe preparate din pește, dar din păcate am auzit puțin despre ele, cu atât mai puțin le-am încercat. Ce să gătești din pește în stil georgian citeste mai departe.

Rețete pentru preparate din pește georgian

Bozartma de somon

Ingrediente:

• somon
• ceapa
• coriandru, patrunjel, marar si tarhon
• suc de lamaie
• lămâie

Metoda de gatire:

1. Curățați și eviscerați somonul, tăiat în porții.
2. Tăiați ceapa în rondele, amestecați cu coriandru tocat, pătrunjel, mărar și tarhon.
3. Pune jumătate din amestecul de ceapă și ierburi pe fundul unei cratițe mari, cu fundul gros, deasupra pune porții de somon, adaugă sare și acoperă cu ceapa și ierburile rămase.
4. Umpleți conținutul tigaii cu apă, astfel încât să nu acopere complet peștele și ierburile.
5. Închideți capacul și puneți-l pe focul cel mai mic. Gatiti pestele aproximativ 30-40 de minute.
6. Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece. La servire se stropeste pestele cu zeama de lamaie si se orneaza cu felii de lamaie.

Chakhokhbili din pește roșu

Ingrediente:

• 1 kg peste rosu
• 2 buc. ceapa
• 150 ml otet de vin
• coriandru verde sau mărar
• 100 ml apă

Metoda de gatire:

1. Fileezi pestele rosu, taiati cubulete si inserati pe frigarui de lemn. Gatiti pestele pe gratar sau la cuptor.
2. Se toacă mărunt ceapa, se adaugă oțet și se lasă la marinat 20 de minute. Apoi adăugați apă și fierbeți foc mediu.
3. Asezati pestele cu frigarui intr-o cratita cu ceapa, adaugati sare dupa gust si asezonati cu ierburi tocate.
4. Închideți cratita cu un capac și încălziți aproximativ 2-3 minute. Serviți peștele cu sosul de ceapă.

Rețetă Tsotskhali

Ingrediente:

• 1 kg tsotskhali - soi de păstrăv
• patrunjel si telina
• 1-2 dinți. usturoi
• 2 linguri. l. matsoni
• piper

Metoda de gatire:

1. Curățați și spălați păstrăvul. Tăiați în porții. Puneți peștele într-o tigaie mare, adăugați sare și piper. Se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie.
2. Apoi scoateți peștele din bulion cu o lingură cu fantă, pe o farfurie, stropiți apa rece si misto.
3. Tăiați mărunt verdeața, apoi pasați-o într-un piure folosind un mojar.
4. Se macină usturoiul într-un mojar sau se trece printr-o presă.
5. Se amestecă verdețurile, usturoiul și matsoni.
6. Întindeți sosul peste bucățile de păstrăv și serviți.

Burbot într-o oală cu legume

Ingrediente:

• 2 kg burbot
• 2 morcovi mari
• 0,5 kg conopidă
• 300 gr. Fasole verde
• 2 buc. ceapa
• 0,5 kg spanac
• 2 buc. roşu ardei gras
• 100 ml ulei de măsline
• coriandru verde, mărar și busuioc
• piper
• pentru sos: otet de vin, ierburi picante uscate, hamei-suneli, usturoi uscat

Metoda de gatire:

1. Tăiați burbot în 2 fileuri. Asezonați fileul cu sare, piper și stropiți ulei de măsline si se lasa 10 minute. Apoi se prăjește până când este gata și se scoate pe o farfurie.
2. Se fierb spanacul, varza, morcovii și fasolea.
3. Ardeii la gratar, scoatem coaja si semintele. Tăiați în fâșii.
4. Tăiați toate legumele fierte în bucăți egale.
5. Tăiați ceapa în 4 părți.
6. Unge vasele cu ulei de masline. Asezati un strat de legume pe fundul oalelor si adaugati sare dupa gust.
7. Tăiați fileul în cantitatea necesară oale și puneți câte o porție în fiecare.
8. Puneți deasupra legumele rămase.
9. Pune vasele la frigider pentru 12 ore.
10. Inainte de servire puneti vasele la cuptor si coaceti aproximativ 30 de minute. Înainte de servire, turnați sos de oțet cald în oale, ierburiși sare.

Căptușeală în sos de vin

Ingrediente:

• cambulă
• 1 lingura. vin roșu de masă
• 1 lingura. apă
• patrunjel si coriandru
• ceapa
• frunză de dafin
• 4 buc. garoafe
• 0,5 linguri. miez de nucă
• usturoi

Metoda de gatire:

1. Curățați și curățați căptușea și tăiați-o în porții. Puneți peștele în tigaie.
2. Tăiați mărunt verdeața, tăiați ceapa în cuburi. Pune pește ceapa, ierburi, cuișoare, dafin, toarnă vin și apă. Adăugați sare după gust.
3. Fierbeți căptușeala, acoperită, la foc mic, timp de aproximativ 20 de minute.
4. Scoateți căptușeala finită și strecurați bulionul. Se toarnă bulionul într-o altă tigaie și se fierbe.
5. Zdrobiți nucile cu usturoi într-un mojar și adăugați în bulion. Se fierbe 1-2 minute si se ia de pe foc.
6. Se serveste lipa, turnand peste sos si stropind cu ierburi proaspete.

Gatiti pestele după rețete georgiene, rog pe cei dragi cu preparate delicioase si citeste articole noi pe What to Prepare.ru. Pregătiți și alte feluri de mâncare, de exemplu, după rețeta de mană sau alte rețete. Interesant, mana poate fi preparată cu chefir și chiar fără a adăuga făină!

Mult succes si pofta buna!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Mâncărurile din bucătăria georgiană sunt ceva pe care trebuie să le încercați de mai multe ori. Combină tradițiile transcaucaziene, obiceiurile din regiunea Mării Negre și din Asia, au un gust strălucitor și un aspect apetisant.

Printre principalele caracteristici ale bucătăriei georgiane se numără:

• Carne delicioasă fără restricții. Când gătesc, folosesc atât carne de porc, cât și de miel, precum și carne de pasăre și vită.
• Supe fără legume. În schimb, adăugați în bulion în timpul gătirii ou crud, condimente și sos de făină.
• Abundență de brânzeturi. În fiecare regiune a Georgiei se produc specii separate brânză.
• Sosuri pentru toate gusturile. Sunt servite cu toate felurile de mâncare și sunt preparate numai din ingrediente proaspete.

Pentru a nu te pierde printre numărul mare de feluri de mâncare bucataria nationala Georgia, află ce trebuie să încerci în vacanța ta în această țară.

Bucătărie din carne

Preparat faimos din bucătăria georgiană. Găluștele georgiane hrănitoare și suculente sunt făcute din carne de porc, vită sau vițel și mai rar din miel. Există și o opțiune vegetariană - o folosesc pentru umplutură. cartofi fierti, ciuperci și brânză. Trebuie să încercați khinkali în diferite regiuni ale Georgiei, deoarece fiecare regiune are propria rețetă și caracteristici de gătit.

Lista tradițională de ingrediente pentru khinkali:

• făină de grâu
• Usturoi
• Sare si condimente (coriandru, ardei rosu, chimen macinat)

Carnea și untura se trec printr-o mașină de tocat carne, la carnea tocată se adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul. Apoi se toarnă cu o cantitate mică de apă și se amestecă împreună cu condimente.

Pentru a pregăti aluatul, făina se amestecă cu apă și sare. Apoi este întins cât mai mult posibil, folosind adesea echipamente speciale pe care fiecare gospodină georgiană le are în bucătărie.

Aluatul finit se taie patrate si se aseaza unul peste altul, de fiecare data presarat cu faina (trebuie sa fie cel putin 15 astfel de straturi). Carnea tocată se prepară în prealabil. Se aseaza in centrul patratului, indoind marginile aluatului ca la acordeon, cat mai strans posibil. Aceasta este cea mai dificilă etapă a pregătirii khinkali.

Galustele georgiane se gatesc in loturi mici, cate 10-15 bucati, timp de 7-10 minute fiecare. Apoi scoateți cu grijă și serviți vasul pe masă.

Georgianii înșiși stropesc de obicei khinkali generos cu negru piper măcinat, dar condimentul este o caracteristică a bucătăriei lor. Nu trebuie să faci asta.

Gust suculent umplutura de carne in combinatie cu aluat fraged justifică toate dificultățile de pregătire a felului de mâncare.

Un preparat georgian popular din carne și legume. Coacetă în mod tradițional în vase de lut. Se bazează pe carne de porc sau de miel, inclusiv cartofi, vinete, ceapă, roșii, fasole sau ardei. Rețeta include neapărat suc de roșii și adjika, câțiva căței de usturoi și diverse condimente.

Mâncarea este pregătită într-o anumită secvență, creând fiecare strat cu un ingredient nou. Carnea și legumele se taie cubulețe, ierburile și usturoiul se toacă mărunt. Mai întâi se toarnă ceapa în oală, apoi cartofi, vinete, ierburi, roșii, ardei și usturoi. Fiecare strat este acoperit cu adjika și stropit cu condimente.

Pentru a vă asigura că carnea este cât mai fragedă și suculentă, se pune ultima în oale.

Apoi, vasul este turnat suc de rosii si pune-l la cuptor. În timpul gătirii, ingredientele sunt amestecate, creând un gust unic. Felul de mâncare este consistent și ușor picant, are un retrogust plăcut și este potrivit pentru orice masă la un festin georgian.

Satsivi cu pui

Felul de mâncare vă oferă posibilitatea de a vă bucura de gustul unic al păsărilor de curte la cuptor sos picant Bucătăria georgiană din nuci. De obicei, felul de mâncare se servește separat de garnitură, adăugând puțină verdeață și se mănâncă cu pâine pita sau turtă. Caracteristica principală este că satsivi este consumat rece.

Cum se prepară?

Mai întâi se fierbe puiul. Bulionul se filtrează și se lasă pentru a se prepara în continuare vasul. Apoi coaceți puiul până devine crocant. Pasărea este tăiată în bucăți, separând oasele și carnea.

Pentru a face sosul, nucile sunt zdrobite până se sfărâmiciază. Apoi se amestecă cu condimente, ceapă înăbușită și cuișoare tocate. Amestecul rezultat se toarnă supa de pui, se bat in blender, se adauga sucul de rodie.

Consistența sosului este similară cu smântâna.

La final, carnea se pune intr-o cratita si se pune la frigider.

Mâncăruri vegetariene

Multe mâncăruri naționale din bucătăria georgiană constau doar din legume. Cele mai populare legume din Georgia însorită sunt fasolea, vinetele, roșiile, ciupercile și ceapa.

Există multe opțiuni și funcții de gătit din acest fel de mâncare, in functie de regiunea tarii si disponibilitate produse necesareîn bucătăria gazdei. Dar, în mod tradițional, la fasole (ingredientul principal) se adaugă ceapa, usturoiul, coriandru și condimentele, cum ar fi scorțișoara, adjika și coriandru.

Înainte de a începe să gătiți, înmuiați fasolea în apă rece timp de 8-12 ore. Apoi se fierbe adaugand ceapa tocata. În timpul gătirii, fasolea devine moale și capătă un gust picant.

După ce a făcut focul puțin mai liniștit, fasolea din tigaie se frământă parțial, astfel încât jumătate din ele să fie sub formă de mushie, iar cealaltă să rămână intactă. În timp ce amestecați, stropiți cu condimente și sare. După aceasta, vasul se stropește cu coriandru tocat și usturoi tocat. După 15-20 de minute, lobio-ul se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze puțin.

Util și fel de mâncare neobișnuit servit cu terci de porumb, numit „gomi” în georgiană.

Lobio este unul dintre acele feluri de mâncare din bucătăria georgiană care merită cu siguranță încercate.

Supe georgiane

Cea mai populară supă dintre mâncărurile naționale georgiene. Gustul picant și aroma condimentată unică vor trezi pofta chiar și celor mai mulți gurmand exigent. Poate vei decide că ai încercat deja kharcho înainte și nu merită să cheltuiești bani pe el în vacanță. Cu toate acestea, această supă merită încercată în Georgia, cel puțin pentru comparație. Crede-mă, nu totul este atât de simplu.

Puteți gusta adevăratul kharcho doar în Georgia. La urma urmei, aici i se adaugă tklapi - piure de prune uscat la soarele cald. Adaugă o acrișoare neobișnuită preparatului, îmbogățindu-i gustul.

În mod tradițional, kharcho este făcut din carne de vită. Dar bucătarii, atât din țară, cât și din străinătate, folosesc uneori pui și miel.

Cum se prepară supa națională georgiană?

În primul rând, pieptul de vită este tăiat și fiert timp de 1,5-2 ore, în timp ce se înmoaie tklapi. Apoi orezul este gătit în bulionul rezultat împreună cu carnea de vită. În același timp, se toacă ceapa și ardeiul iute, iar nucile se trec printr-o mașină de tocat carne.

După aceasta, ardeiul, nucile și usturoiul trebuie amestecate și adăugate în bulion. Adaugati acolo verdeata tocata marunt. Toate aceste ingrediente se adaugă în tigaia cu carnea, care este asezonată cu condimentele rămase și tklapi. După 15 minute, scoateți supa kharcho de pe foc.

Supa este pregătită practic fără legume, aceasta este particularitatea ei. Acesta este un bulion gras de vită cu ierburi, condimente și, bineînțeles, usturoi. În multe familii georgiene asta fel de mâncare național Mănâncă la micul dejun, khashi delicios îți oferă energie pentru întreaga zi. Cu o astfel de gamă - desigur!

Pentru a pregăti felul de mâncare, folosiți pulpe de vită, tăiate pe lungime în două părți. Se tin in bucatarie in apa rece o zi, dupa care se pun intr-o cratita mare si se pun la fiert fara sare, indepartand spuma asa cum apare. Când carnea se desparte ușor de oase, treceți la etapa următoare.

Carnea de vită fiartă se taie în mai multe bucăți, se sare, se filtrează bulionul și se pune la foc mic. În acest moment, usturoiul trebuie zdrobit și verdeața tocată mărunt. Ingredientele se amestecă apoi cu bucăți de pâine pita și se adaugă în supă. În câteva minute mă pot bucura cu toții de deliciosul preparat național georgian khash.

Deserturi naționale

Churchkhela

Naţional delicatețe georgiană. Pentru a face acest dulce sănătos și gustos, ei folosesc diferite tipuri nuci și badaga - suc special de struguri.

Churchkhela vine în culori și arome diferite, deoarece fiecare soi de struguri are propriile sale caracteristici. Delicatesa este putin lipicioasa, placut dulce si foarte moale.

Pentru a pregăti acest desert din bucătăria georgiană folosesc:

• Suc de struguri
• Nuci (alune, nuci, migdale)
• Făină de grâu și porumb

Nucile se prăjesc într-o tigaie câteva minute, apoi se lasă la răcit. După curățare, acestea sunt înșirate pe un fir gros și agățate într-un loc uscat, unde există acces la soare.

Pentru a pregăti jeleul de struguri pentru această delicatesă națională, o parte din suc se fierbe la foc mic. În acest moment, adăugați făină puțin câte puțin la a doua parte (răcită), amestecând bine, evitând apariția cocoloașelor. Amestecul rezultat se toarnă în sucul clocotit și se fierbe până se formează o pastă.

Fiecare fir de nuci este scufundat în jeleu și atârnat. După două zile, deliciosul desert georgian este gata de mâncat.

Deoarece felul de mâncare nu conține zahăr sau coloranți, chiar și copiii mici pot încerca churchkhela în Georgia.

produse de patiserie georgiane

Khachapuri

Pâine nebunește de delicioasă și foarte populară cu brânză lipicioasă, care s-a răspândit cu mult dincolo de granițele Georgiei. La prepararea lor, se folosește o brânză specială „tânără” – Imeretia. Se deosebește de toate celelalte soiuri prin gustul său acrișor neobișnuit, dar în același timp delicat.

Khachapuri georgian este format din:

• matsoni
• smântână
• sare si zahar
• unt și sifon

Înainte de gătit, untul se lasă să se topească, iar brânza se lasă scurt în apă pentru a o face mai puțin sărată. Adăugați sare și zahăr în matsoni, amestecați și turnați untul topit. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.

Brânza mărunțită sau rasă se pune în khachapuri. Tot in reteta vei gasi smantana, putin unt si sare. Toate ingredientele sunt amestecate. Aluatul se formează în prăjituri plate, în interiorul cărora se așează umplutură de brânză. Se pune apoi într-o tigaie și se prăjește până se formează o crustă.

Înainte de servire, khachapuri este uns cu unt. Se mănâncă cu mâinile, rupând bucăți mici din pâine.

Puteți experimenta toate caracteristicile gustului uimitor al khachapuri nu numai în cafenele, ci și pur și simplu pe străzile însoritei Georgie.

Și fiți pregătiți pentru faptul că porțiile în Georgia sunt foarte mari - este aproape întotdeauna suficient să comandați un fel de mâncare pentru doi. Deci nu puteți încerca prea multe într-o singură masă.

Aperitive georgiane

Această gustare se bazează pe legume. Cele mai populare sunt pkhali făcute din ciuperci, sfeclă, spanac și dovlecel, fasole verde și varză. Consistența aperitivului seamănă cu pateul;

Pregătirea pkhali are loc în două etape:

• Legumele se curăță de coajă și se fierb până sunt fierte. Așteptați până se răcesc.
• Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne împreună cu restul ingredientelor: ceapă, coriandru, usturoi, nuci și condimente. Ele formează bile și decorează.

Verdele sau rodiile sunt adesea folosite pentru a decora pkhali. Un aperitiv moale și răcoritor se potrivește bine cu lobio, pâine caldă și vinuri naționale georgiane.

Sosuri

Georgienii sunt maeștri în prepararea sosurilor, care fac parte integrantă din bucătăria georgiană.

Bazhe este un sos incredibil de moale, parfumat, care pătrunde în carne și pește, îmbogățindu-le în mod semnificativ gustul. Se face din nuci si se serveste rece.

În Georgia, pentru prepararea bazhe-ului folosesc:

• nuci
• coriandru
• usturoi
• khmeli-suneli
• oţet
• condimente (șofran, piper)

În primul rând, nucile sunt zdrobite până se formează făină. Apoi se adaugă la ele apă fiartă rece, sare, oțet și condimente. Toate ingredientele se amestecă bine, se trec printr-un blender și se pun la frigider.

Bazhe – sos universal, care este potrivit atât pentru legume cât și preparate din carne, le dă el gust picant si aroma.

Mâncărurile naționale din bucătăria georgiană sunt un adevărat deliciu gourmet. Drum bun!

Postări înrudite:

Nu, prieteni, nu ne transformăm într-un site culinar. Chestia este că, când vorbim despre Georgia, este pur și simplu imposibil să ignori subiectul mâncării sau să-l atingi superficial: mâncarea de aici este atât de uimitoare încât merită să vii aici doar pentru a mânca.

Acesta este un alt articol despre bucătăria georgiană, de data aceasta - până la 30 de preparate pe care trebuie să le încercați. Citiți, luați notițe și asigurați-vă că vii să încerci.

1. Puri

Nu degeaba se spune că pâinea este capul tuturor. Bucătăria georgiană începe cu pâinea este specială aici și este una dintre componentele principale ale dietei. Puri este cel mai recunoscut produs de patiserie din Georgia datorită formei sale - această pâine nu poate fi confundată cu nimic altceva.

Georgianii coac pâine în cuptoarele tradiționale de lut numite tone. Focul arde în fundul cuptorului și îi încălzește pereții, pe care brutarul georgian „pălește” pâinele, astfel încât acestea să fie atașate și coapte în poziție verticală.

2. Khachapuri

Pâinea cu brânză georgiană sau pâinea cu brânză este o altă componentă importantă a bucătăriei georgiane. Există mai multe versiuni de preparare a khachapuri, care depind de regiune. Trebuie să încerci totul:

Imereti - rotund cu branza in interior.

Megrelian - asemănător cu Imeretianul, dar conține brânză și unt nu numai în interior, ci și în exterior.

Adjarian – khachapuri în formă de barcă care conține brânză, ou și unt.

Khachapuri pe o frigărui - brânza și aluatul sunt înfășurate pe o scuipă și gătite pe un grătar.

3. Nazuki

este o pâine condimentată georgiană pe care nu o poți încerca nicăieri. Este si copt in ton, dar este interesant pentru ca are aroma de cuisoare, scortisoara si contine stafide. Acest produs de patiserie este tipic pentru orașul Surami. Există multe brutării mici pe marginea drumului de unde puteți cumpăra nazuki fierbinte direct din cuptor.

4. Chvishtari

Chvishtari este pâine de porumb georgiană. Ei vin din Svaneti. Înăuntru există brânză chvishtari, servită cu sos.

5. Suluguni

Brânză georgiană, similară ca textură cu mozzarella. Este sărat, vâscos și se desparte în „șiruri”. Se mănâncă simplu sau se adaugă la diverse feluri de mâncare (de exemplu, khachapuri).

6. Nadugi

Acesta este originalul Aperitiv georgian, constând din brânză de vaci proaspătă cu fragedă gust cremos, învelite în brânză suluguni subțire.

7. Jonjolie

Un aperitiv tradițional georgian, neprețuitor ca aspect, dar foarte interesant ca gust. Acestea sunt flori murate. Amintește puțin de varza murată și măsline sărate.

8. Salată

Cuvântul „salata” din meniul cafenelelor georgiene se referă adesea la o salată făcută din castraveți și roșii. Ingrediente suplimentare iar umplerea poate varia în funcție de unitate. Fotografia prezintă o salată de castraveți și roșii cu ceapă și nuc. De asemenea, iese foarte gustos cu untul kahetian.

9. georgiană salata de pui

O altă salată care apare adesea în meniul majorității unităților este listată ca qatmis salati. Este o salata simpla de pui cu ceapa, maioneza si condimente.

10. Olivier sau salata ruseasca de cartofi

Olivier este considerat aici mancare traditionala Bucătăria rusească. Această salată este destul de populară și este servită aproape peste tot. Dar acesta nu este Olivier cu care suntem destul de familiari. Aici se prepară fără cârnați. Și se confundă adesea cu vinegreta - întreabă-l pe chelner cum se numește exact Olivier în unitate.

11. Badrijani

Una dintre cele mai preferate gustări în rândul turiștilor sunt rulourile de vinete. Umplutura poate fi foarte variată, dar conține întotdeauna brânză și nuci.

12. Pkhali

Pkhali – gustare originală sub formă de pâine, ingredientul principal poate fi aproape orice legumă sau plantă, cele mai populare fiind sfecla și spanacul. Se servește ca garnitură pentru preparate din carne, ca preparat independent sau ca aperitiv.

13. Dolma

Aceasta este o gustare sub formă de masă de orez și carne învelită în varză sau frunza de strugure. În Georgia se servește în mod tradițional cu sos de usturoi din matsoni. Strict vorbind, acest fel de mâncare bucătărie armeană, dar în Georgia iubesc dolma și știu să o gătească.

14. Khinkali

Aceasta este carne fiartă în aluat, care amintește de găluște. Ar trebui să mănânci exclusiv cu mâinile, ținându-le de cozi. În fiecare regiune se prepară diferit și cu cu diferite umpluturi. În Tbilisi, vă recomandăm să încercați rețeta orașului cu carne și ierburi. Dacă călătoriți pe drumul militar georgian, opriți-vă în satul Pasanauri. Este considerat locul de naștere al khinkali și aici sunt excelente.

15. Chikhirtma

Neobişnuit supa de pui, care include carne, ierburi, ou, făină și oțet. Dacă nu te-ai obișnuit, poate părea puțin acru din cauza oțetului, dar per total gustul bulionului este bogat și armonios. Dacă ai avut prea mult vin ieri, chikhirtma va fi salvarea ta.

16. Mtsvadi

Servit cu sos de prune tkemali sau satsebeli de roșii. De regulă, carnea este pregătită fără nicio marinadă, dar este generos aromată cu ceapă și semințe de rodie.

17. Cartofi prajiti

O garnitură clasică care poate fi comandată peste tot este - cartofi prajiti, care se servește cu sos tkemali.

18. Lobio

Un fel de mâncare de fasole cu ceapă și ierburi. În funcție de stabilire, acesta poate diferi ușor atât în ​​​​compoziție, cât și în consistență. Cel mai adesea se servește într-o oală mică de lut. Încearcă să îneci un ardei iute într-o oală și să mănânci lobio împreună cu mchadi (tort de porumb).

19. Chashushuli

Un preparat tradițional georgian este carnea de vițel înăbușită cu ceapă și ardei.

20. Chakapuli

Din nou, carne înăbușită cu ierburi și condimente. Mielul este folosit ca carne, iar prunele acre, coriandru, tarhonul și vinul alb sunt folosite ca aditivi.

21. Kharcho

Primul fel tradițional georgian cu carne de vită, poate fi servit cu sau fără orez. Există, de asemenea, versiuni vegetariene de kharcho cu vinete, dovlecei și nuci. Fiți atenți - kharcho este întotdeauna un fel de mâncare foarte picant.

22. Pastrav in sos de rodie

Păstrăvul întreg se prăjește până devine crocant și se servește într-un sos de rodie dulce sau sărat.

23. Matsoni

Acesta este iaurt georgian. Are un gust subtil placut si se serveste la temperatura camerei. De asemenea, utilizat pe scară largă în sosuri și sosuri.

24. Churchkhela

Acesta este un desert sub forma unui șir de nuci în sirop gros de struguri caramelizat. Se vinde la fiecare colț, dar nu cumpărați churchkhela pe stradă - acolo s-a uscat și a absorbit toate deliciile prafului de drum. Cumpărați în magazine. Churchkhela corectă nu este dură, ci elastică, ca nuga.

25. Chiri

Chiri este curmal uscat. Această delicatesă poate fi găsită în aceleași magazine unde vând churchkhela. Curkile feliate sunt înșirate pe fire și atârnate până se usucă complet timp de câteva săptămâni.

26. Borjomi

Aceasta este o apă minerală populară nu numai în Georgia, ci și dincolo de granițele sale, care este extrasă din izvorul cu același nume. Puteți să-l cumpărați în orice magazin și cafenea și, de asemenea, să beți direct de la sursă dacă vă aflați în Borjomi.

27. Limonadă

Dacă georgienii nu beau Borjomi, vin sau bere, atunci beau limonadă. Există multe variante de limonadă aici, vine în diferite gusturi și culori.

28. Apele Lagidzei

Aceasta este o apă spumante cu siropuri care trezește nostalgie caldă la turiști. Există multe arome: cireșe, smântână, lămâie, pere, tarhon, struguri, vanilie și chiar ciocolată.

29. Vin tradițional

Și anume, realizat în qvevri (ulcioare mari de lut îngropate în pământ) conform reteta traditionala, așa cum au făcut strămoșii noștri în urmă cu opt mii de ani. Nu veți degusta astfel de vin în nicio altă țară din lume, așa că profitați de moment - degustați vinuri georgiane și luați-le acasă.

30. Chacha

Vodcă tradițională din struguri, care este făcută din materiale de vin rămase. Încercați chacha dacă vă plac băuturile alcoolice tari. Principalul lucru este să vă calculați puterea și să nu amestecați cu alt alcool.

Această listă este departe de a fi completă, există mult mai multe în bucătăria georgiană mâncăruri delicioase. Când vă aflați în Georgia, mâncați de toate și mai mult - este mai bine să câștigați câteva kilograme în plus decât să regretați ocazia ratată de a experimenta una dintre cele mai uimitoare bucătării din lume.

Bazat pe materiale de la Katherine Belarmino și Romeo Belarmino.