Pasul 1: Gatiti legumele.

Probabil ai fost puțin surprins să vezi printre ingrediente oțet și muștar. Dar acesta este secretul meu: adevărul este că eu îmbrac salata cu un sos special pe bază de oțet, deoarece de aici vine și denumirea salatei, tradus din franceză (vinaigre). Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să gătești legumele în uniformele lor. Pentru a face acest lucru, transferați cartofii, morcovii și sfecla într-o cratiță, umpleți-le cu apă și trimiteți-le la foc mediu gătiți sub capac. Dar înainte de asta, asigurați-vă că le clătiți sub jet de apă rece și rețineți că cartofii vor fi gata in 20 de minute, morcov - într-o jumătate de oră, ei bine, sfecla se va fierbe cam o oră in functie de marimea acestuia.


Cel mai bine este să înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Dar dacă nu ai avut timp, atunci măcar timp de două ore lasam sa se umfle, ceea ce ne va permite sa o gatim mai repede. Se transferă apoi într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe la foc mediu. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul, adăugați sare după gust, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți. într-o oră și jumătate.

Pasul 2: Tocați ingredientele.

Legumele preparate trebuie scufundate în apă rece. 2 minute, se răcește și apoi se decojește.
Obisnuiesc sa tai legumele in salate marunt, pentru ca cred ca daca o fac in sens invers nu vor fi inmuiate corect in dressing. Deci, tocați fin legumele și castraveții răciți (sărati și, apropo, rețineți că numărul de castraveți depinde de nivelul de salinitate, așa că tăiați-i în porții pentru a nu exagera) în cuburi și transferați-i. la un bol de salată.


Curățăm ceapa roșie, clătim ceapa verde sub apă, o tocăm mărunt, apoi o transferăm într-un bol de salată.
Se strecoară fasolea gata și se răcește. Și apoi adăugați la restul ingredientelor.

Pasul 3: Pregătiți sosul.

Pune muștarul într-un castron cu ulei vegetal si otet. Se adauga putin piper si se amesteca bine pana masa omogena iar sosul este gata!

Pasul 4: Pregătiți vinegreta de fasole.

Condimentam salata cu sosul, amestecam bine si dam la frigider macar timp de 2 ore ca să fie bine înmuiat.

Pasul 5: Serviți vinegreta cu fasole.

Serviți salata terminată, garnisită cu frunze de pătrunjel deasupra. Merge bine cu hering și vodcă. Poftă bună!

Dacă nu găsiți o ceapă roșie, luați una obișnuită și opărțiți-o ușor cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca să nu aibă gust amar, ci mai degrabă dulce.

Este mai bine să cumpărați muștar de Dijon, deoarece este moderat picant și nu prea dulce.

Dacă nu vă place sosul meu, asezonați salata cu ulei vegetal. Și pentru cea mai buna aroma amestecați-l pe jumătate cu ulei nerafinat.

Dacă pregătiți o vinaigretă cu conserve de fasole, apoi fasolea trebuie fiartă. Pentru ca fasolea să se gătească mai repede, trebuie să fie acoperită complet timp de câteva ore (sau mai bine zis, peste noapte). apa rece, apoi scurgeți apa. Umpleți fasolea cu apă curată, puneți-le pe foc, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți până se înmoaie (timpul de fierbere al fasolei depinde de soi, se poate găti de la 30 de minute la 1,5 ore). Fasolea finită trebuie să devină moale, dar în același timp să rămână intacte și nu prea fiartă. Nu este nevoie să sărați fasolea în timpul gătirii. Se curata sfecla fiarta si se taie cubulete mici, se aseaza intr-o farfurie si se adauga 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui (se amesteca uleiul cu sfecla pentru ca culoarea stralucitoare a sfeclei sa nu pateze restul legumelor), se amesteca si pune deoparte.

Tăiați cubulețe castraveții murați și o ceapă mică decojită. Curățați mărul și, de asemenea, tăiați-l în cuburi. Adăugați castraveții, ceapa și mărul la cartofi și morcovi.

După aceasta, adăugați sfecla în salată.

Fasole fiartă și varză murată se adauga si la salata. Asezonați vinegreta pregătită cu sare și piper.

Adăugați restul în salată ulei de floarea soarelui. Este mai bine să luați ulei aromat de casă. Se amestecă bine și se servește la masă o vinegretă suculentă, consistentă și gustoasă cu fasole și varză murată.

Poftă bună!

Începem prin a pregăti toate legumele. Clătiți bine. Este recomandabil să gustați sfecla înainte de gătire. Sfecla dulci va da salatei noastre un gust mai placut. Pune cartofii, morcovii și sfecla în apă clocotită cu sare. Gatiti pana este gata. Când este gata, scoateți mâncarea din apa clocotită și răciți la temperatura camerei. Sfecla se poate coace în prealabil în cuptor, va deveni mult mai gustoasă și mai suculentă. Curățați cartofii. Tăiați în cuburi mici. Dacă îți plac tăieturile mari, totul este în mâinile tale. Puneți într-o farfurie adâncă de salată.

Am înmuiat fasolea în apă peste noapte și le-am fiert dimineața până se înmoaie. Puteți folosi o oală sub presiune în acest scop pentru a accelera procesul. Tăiați castravetele în pătrate mici. Adaugati castravetele tocati si fasolea fiarta racita intr-o farfurie de salata.

Curățați ceapa mov și tăiați-o în bucăți mici. L-am zdrobit într-un blender. Se spală și se usucă mararul, se toacă mărunt. Adăugați în bolul de salată. Se amestecă bine toate ingredientele. Se adauga sare si piper negru macinat dupa gust. Stropiți suc de lamaie, și asezonați cu ulei de măsline aromat. Mai amestecați o dată.

Toată lumea știe ce este vinegreta. Cel mai important este că este un adevărat depozit de o varietate de vitamine, care vă va veni la îndemână oricând, dar mai ales iarna, când este dificil să cumpărați legume proaspete, iar organismul chiar le cere. Gospodinele noastre o fac cel mai adesea preparat clasic, dar uneori - vinegreta cu fasole. Rețeta nu este foarte diferită, dar salata devine vizibil mai hrănitoare. Puteți cumpăra fasole gata făcută sau le puteți fierbe singur. Calități gustative Acest lucru nu se va schimba prea mult.

Reteta de vinegreta de fasole standard

Vom avea nevoie următoarele produse: 300 de grame de sfeclă, aceeași cantitate de morcovi, cartofi, varză murată, doi castraveți murați, 200 de grame de fasole fiartă, o ceapă, ulei de floarea soarelui, sare. Pregătiți o vinegretă cu fasole, rețeta este următoarea. Este necesar să vă pregătiți în prealabil pentru proces: fierbeți cartofii, morcovii și sfecla în coajă până când se înmoaie. Se fierbe fasolea separat. Folosind o oală sub presiune, această sarcină poate fi finalizată mai rapid. Răciți toate ingredientele și îndepărtați pielea. Acum tăiați sfecla, morcovii și cartofii în cuburi mici. Varza murata o spalam sub jet de apa.

Nu trebuie să-l clătiți dacă vă place muratul gust bogat. De asemenea, tăiem castraveții în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mare. Sare. Adăugați ulei de floarea soarelui chiar înainte de servire. După gust - atât rafinat, cât și aromat. Puteți mânca o vinegretă delicioasă. Rețeta clasică cu fasole este gata.

O reteta de vinegreta mai complexa: cu fasole, hering si mere

Ingrediente: 1/7 kg de sfeclă, morcovi și castraveți, 100 de grame de cartofi, aceeași cantitate de fasole albă și ceapă, 1/5 kg de hering, 80 ml ulei de măsline, 30 ml de oțet de vin roșu, 20 de grame de muștar, cinci grame de piper negru măcinat și sare de mare, două mere înmuiate. Pregătiți o vinegretă, rețetă cu fasole, hering și mere. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Umpleți fasolea cu apă rece peste noapte, apoi scurgeți-le, adăugați apă proaspătă și fierbeți până se înmoaie și nu uitați să adăugați sare la mijlocul procesului.

Spălați cartofii, morcovii și sfecla, stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu ierburi provensale și înveliți folie de aluminiu, se coace până când este gata. Miros, curat. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul de măsline, trei linguri, oțetul, muștarul, adăugați doar puțin piper măcinat și amestecați bine. Tăiați legumele coapte, castraveții, merele și ceapa în cuburi mici, tăiați heringul în fâșii subțiri, zdrobiți cu piper măcinat și, de asemenea, amestecați. La final, adaugă fasolea și stropește vinaigreta cu dressing. Gata!

O reteta foarte simpla de vinegreta cu fasole si varza murata

O salată de legume, bogată în proteine ​​și vitamine, poate fi într-adevăr pregătită foarte repede dacă te ocupi de pregătirea ingredientelor din timp. Ingrediente pentru salată: sfeclă fiertă și cartofi fierți - două bucăți medii fiecare, morcovi fierți - unul mare, o ceapă mică, castraveți murați - trei până la patru dimensiuni medii, varză murată - o farfurie, ulei vegetal nerafinat și sare. Prepararea unei vinegrete cu fasole. Rețeta cere și varză murată.

Tăiați sfecla cubulețe, puneți-le într-un recipient pregătit și asezonați cu o cantitate mică de ulei vegetal. Tăiați castraveții cubulețe, puneți-i și fasolea într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Ceapa - mica. În această etapă, adăugați toate ingredientele în recipientul cu sfecla. Se sare după gust, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă bine, dar ușor. Vinaigreta (reteta cu fasole si varza) este gata.

Reteta de vinegreta cu fasole si porumb

Acest fel de mâncare este hrănitor și satisfăcător, deoarece i se adaugă ingrediente care conțin multe proteine. Deci, vom avea nevoie de: cartofi - două bucăți, morcovi și sfeclă - câte trei, jumătate de ceapă roșie, castraveți murați - trei bucăți, ciuperci murate - zece bucăți, năut - 400 de grame, aceeași cantitate de fasole neagră, niște porumb și mazăre verde, ceapă verde - o grămadă mică, ulei vegetal - o linguriță și jumătate, mărar tocat - două linguri.

Pregătim încă o vinegretă (rețetă cu fasole), fotografiile confirmă simplitatea procesului. Turnați apă într-o cratiță și gătiți timp de 45 de minute până se înmoaie. După 15 minute de la începutul gătitului, puneți cartofii în recipient. Când este gata, scurgeți apa, răciți legumele și tăiați-le cubulețe. Curatam morcovii, ii taiem felii si ii punem la abur. După răcire, se toacă mărunt. Scurgeți lichidul din conservele de porumb, mazăre și fasole. Acum amestecați toate ingredientele. Se adauga ulei, se amesteca din nou si se decoreaza cu marar deasupra.

Vinaigreta cu fasole: reteta cu sos de hering si mustar

Veți avea nevoie de: doi morcovi, doi cartofi, două sfeclă, 200 de grame de fasole dintr-o cutie, trei murături, 150 de grame de file hering ușor sărat. Pentru sos: două linguri de muștar, două gălbenușuri de ou, două linguri de vin alb sec, două linguri de oțet, zahăr, bulion de carne, ulei vegetal - toate cele două linguri. Se spala bine morcovii, sfecla si cartofii, se invelesc separat in folie si se coace la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. După ce s-a răcit, se curăță și se taie în cuburi mici. Punem ingredientele pentru sos intr-o cratita, punem pe foc si gatim pana se ingroasa, amestecand din cand in cand.

Vinaigretă de legume – populară salata de iarna multe gospodine. Există multe rețete pentru a vă răsfăța gospodăria cu o vinegretă delicioasă. Vă sugerăm să adăugați fasole roșie la vinegreta tradițională o salată cu fasole va fi puțin mai sățioasă, ceea ce este deosebit de important pentru cei care sunt în post.
Vinaigreta clasică cu fasole este o salată copioasă și gustoasă, care va fi deosebit de relevantă pentru cei care postesc, caută salate vegetarieneși doar pentru cei cărora le place simplu și salate delicioase fara maioneza.

TIMP: 60 min.

Uşor

Porții: 4

Ingrediente

• câteva legume (morcovi, sfeclă și tuberculi de cartofi);
• unul ceapa;
• 4 linguri. linguri de varză murată;
• trei linguri. linguri de leguminoase conservate (fasole și mazăre);
• ulei de floarea soarelui pentru pansament;
• sare.

Pregătirea

Înainte de a continua cu cele de mai sus reteta de legume, unele alimente trebuie fierte. Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii. Când mâncarea s-a răcit după gătire, curățați-o de coajă.
Tăiați tuberculii de cartofi curățați în cuburi.


O procedură similară „așteaptă” morcovii.


Incerc sa toau ceapa cat mai putin. Puteți folosi și ceapă roșie în loc de ceapa obișnuită. Pentru ca ceapa să fie mai puțin amară, o puteți marina puțin în oțet și apoi o clătiți cu apă rece.


Ca „sărat” hai sa luam ingredientul varză murată.


E timpul pentru fasole roșie. Să-l adăugăm în „unire” cu mazăre verde(de asemenea, conserve).
Eu folosesc fasole conservată, puteți folosi fasole fiartă.
Fasolea roșie poate fi înlocuită cu una albă.

Vă recomandăm să adăugați ultima sfeclă, tocată și cubulețe.


Condimentează vinegreta de fasole cu ulei de floarea soarelui. Adăugați sare dacă este necesar.
Cred că cel mai mult ulei delicios Pentru vinegretă, acesta este ulei de floarea soarelui de casă. Nu veți găsi acest ulei în magazin, se vinde la piață, miroase divin. Uleiul bun, proaspăt și parfumat este cheia unei vinegrete delicioase.

Reteta nr 2. Vinaigreta cu fasole fiarta

Vinaigreta este unul dintre mâncărurile populare și preferate de mulți. Aceasta este o salată de iarnă ușoară și sănătoasă, care constă numai din legume și este condimentată nu cu maioneză, ci cu ulei vegetal. Aceasta reteta este pentru o vinegreta cu fasole alba fiarta daca doriti, le puteti inlocui cu fasole rosie;

Timp: gătire - 20 de minute, preparare - 70 de minute.
Porții - 7.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 buc. (dimensiune medie);
• morcovi - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• murături- 2 buc.;
• alb fasole fiartă- 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - pentru pansament.

Reteta detaliata

Pentru a fierbe fasolea, rețeta noastră necesită un pahar de fasole, care echivalează cu 200 de grame, 1 litru de apă, 1 linguriță. sare, se adaugă sare la sfârșitul gătitului. Poti fierbe fasolea intr-o oala sub presiune cu multicooker, se gatesc acolo timp de 40 de minute. Pentru vinegretă, puteți fierbe fasolea pe aragaz, pre-înmuiați în apă rece peste noapte, apoi fierbeți 50-60 de minute fără pre-înmuiere, fasolea se fierbe o dată și jumătate; Fasole albă Se gătește mai repede, dacă o fierbeți pe cea roșie, măriți timpul.

Pentru vinegreta aleg sfecla neagra de marime medie. Pielea de sfeclă trebuie să fie subțire, netedă și fără deteriorare. Fierb sfecla într-o oală sub presiune pentru a reduce timpul tratament termic legume În oala mea mică sub presiune, sfecla se fierbe timp de 20 de minute. In continuare, dupa ce astept pana iese aburii din oala sub presiune, scot sfecla si le racesc. Am tăiat sfecla răcită cubulețe mici.


Cartofii ii spal bine cu o pensula si ii pun la fiert in coaja in apa cu sare. Încerc să nu prea gătesc cartofii. În vinaigretă legume mai bune gătiți mai puțin decât prea gătiți. Astfel, în legume vor rămâne mai mulți nutrienți, iar vinegreta va arăta mai apetisantă. Apoi curat cartofii raciti si ii tai in aceleasi cuburi ca si sfecla.


Amestecam sfecla tocata si cartofii. Îmi place ca vinegreta să aibă o culoare de sfeclă. Dacă doriți culoare deschisă vinegretă, apoi sfecla trebuie adăugată la vinaigretă ultima. Sfecla, taiata si stropita cu ulei de floarea soarelui, se pastreaza intr-un vas separat, iar la finalul fierberii, se toarna in vinegreta.


Adaug muraturi taiate cubulete la sfecla si cartofi. Dacă este multă saramură în castraveți, atunci îi storc ușor.


Morcovii ii pun la fiert in coaja, ii racesc, ii decojesc si ii toca. Morcovii pot fi tăiați mai mic decât alte legume.


Am amestecat bine toate legumele tocate, lasand-le putin sa fie colorate cu zeama de sfecla rosie.


Reteta de vinegreta trebuie sa includa varza murata.


Adaug varza murata.


În cele din urmă, adaug fasolea și uleiul parfumat de floarea soarelui în vinaigretă. Inainte de a servi vinegreta, adaugati ceapa tocata marunt.
S-a dovedit a fi un fel de mâncare minunat, hrănitor, cu costuri minime pentru mâncare.