În căldura verii, cel mai bun răsfăț pentru întreaga familie va fi o okroshka uimitoare, rece, făcută cu chefir și apă minerală. Este pur și simplu extraordinar, sățios (okroshka conține cârnați) și foarte gustos. preparat rusesc. O combinație simplă de produse cu chefir, diluat apă minerală- va merge cu bubuitură! Chiar dacă căldura de afară este insuportabilă și pofta de mâncare tinde spre zero, vei goli cu mare plăcere câteva farfurii.

Cel mai adesea, gospodinele sunt obișnuite să facă acest lucru, dar această opțiune nu este întotdeauna plăcută de toată lumea și, în plus, devine rapid plictisitoare. Dar gustul oarecum picant și ușor de okroshka cu chefir poate diversifica meniul zilnic și revigorează bine! parfumat, supa rece ușor de preparat și, cel mai important, rapid! Nu ezita, e mai bine să începi să gătești cât mai curând!

Rețetă pentru okroshka clasică cu chefir

Veți avea nevoie de:

• 3 oua fierte;
• 250 de grame de cârnați;
• un castravete;
• o grămadă de verdeață;
• sare dupa gust;
• 700 mililitri de chefir;
• 700 de mililitri de apă minerală rece.
• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 6-7.

Secvență pas cu pas pentru prepararea okroshka:

Fierbe ouă de găinăși le răcoriți. Curățați cojile. Tăiați ouăle în cuburi mici. Puneți bucățile într-un castron adânc.

Tăiați cârnații și castraveții în bucăți aproximativ egale. Cel mai bine este să tăiați toate ingredientele nu grosier.

Clătiți ierburile proaspete apa rece, se agită. Tăiați verdeața cu un cuțit. Se toarnă într-o ceașcă comună.

Se toarnă chefir în același castron și apă minerală. Cel mai bine este să folosiți apă aproape cu gheață, atunci gustul okroshka finit va fi mai intens. Oricine este deranjat de prezența bulelor în apa minerală, care sunt și mai răcoritoare, poate lua apă fără gaz.

Adăugați sare imediat.

Amesteca totul foarte bine.

Salut, salut tuturor!

Ce mai faci? Sărbătorești primăvara roșie? Pe ordinea de zi de astăzi este okroshka delicioasă cu apă minerală. Am pregătit deja versiuni clasice cu kvas, iar pâinea rusească se bea singură în postările anterioare.

Apoi haideți să pregătim un fel de mâncare folosind produsul preferat de lapte fermentat. Am căutat și am adunat o mulțime de rețete. Deși s-ar părea că ar fi greu de gătit. Multe gospodine bune își amintesc deja și țin minte rețetele lor preferate. Dar, vă spun un secret, au existat opțiuni despre care nu am știut niciodată. Și mi-au plăcut foarte mult.

Ele diferă în compoziția produselor și în procesul de preparare. DESPRE! Și aici este conținutul. Alege dupa gustul tau, lega-te de un sort si du-te!

Ciorba rece cu apa minerala si smantana

Selecția noastră se deschide cu okroshka clasică, dar cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta este una dintre opțiunile mele preferate. Ce preferi? Indiferent dacă îl pui sau nu pe acesta produs lactat? Dacă nu l-ați încercat niciodată, atunci să pregătim pas cu pas un fel de mâncare delicat și răcoritor.

Ingrediente necesare:

• chefir - 1 litru;
• apă minerală - 1 litru;
• Smântână 10% - 500 ml;
• Ouă de pui - 5 bucăți;
• Cartofi - 5 bucăți;
• Castraveți - 3 bucăți;
• Cârnați de doctor - 500 gr.;
• Muștar - 1 linguriță;
• Mărar - 1 buchet
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți cartofii jachete și ouăle până se înmoaie. Apoi răcește-le bine.

2. Luați un castron mare. Vom pune toate ingredientele tocate în el.

3. Tocați mărunt castraveții proaspeți pe o placă.

Unii castraveți cu pielea deosebit de aspră sunt cel mai bine curățați de coajă. Acest lucru va face felul de mâncare și mai fraged la gust.

În plus, trebuie să tăiați o bucată din partea groasă a acestor legume și să le gustați. Se întâmplă să devină foarte amar, mai ales când fermierii nu udă bine tufișurile. Tăiați toată partea amară și aruncați-o.

4. Turnați imediat cuburile într-un bol.

5. Eliberați ouăle răcite de coajă. De asemenea, le taiem cubulete mici si le asezam intr-un bol.

6. Scoateți toată coaja cartofilor. Il tocam si marunt. În general, încercăm să tăiem totul la aceeași dimensiune.

7. Scoateți folia de pe cârnați. O taiem mai intai in farfurii, apoi in fasii. Și apoi tăiați-l în pătrate mici.

8. Spălați mararul într-un vas cu apă curentă. Este mai bine să tăiați bețișoarele aspre.

Aceste batoane pot fi apoi adăugate la alte feluri de mâncare când sunt gătite. Vor da o aromă minunată.

9. Tăiați vârfurile legumelor și aruncați-le în masa totală. Se amestecă totul bine cu o spatulă de lemn.

10. Turnați chefir într-un castron sau tigaie separat și adăugați smântână. Se amestecă într-o masă omogenă.

11. Adaugă la ele apă minerală rece.

12. Se amestecă literalmente o jumătate de polonic de amestec cu muștar într-un castron separat. Turnăm înapoi amestecul rezultat.

13. Adăugați sare și piper negru după dorință.

14. Toarnă toată salata tocată în umplutura de chefir. Folosind o oală, amestecați supa finită și turnați-o în boluri.

Ce deliciu picant avem!

Este bine să adăugați aici o felie de pâine proaspătă Borodino și o puteți zdrobi pe ambii obraji.

Poftă bună!

Videoclip despre cum să faci un prim fel cu oțet

De obicei, se gătesc cu oțet fără chefir. Și în schimb adaugă doar smântână. Dar după o lungă căutare am găsit asta reteta interesanta. Supa are o ușoară aciditate și este perfect răcoritoare în căldura verii.

Un punct important - nu exagerați cu oțet. Este mai bine să luați puțin și apoi, dacă nu vi se pare suficient, mai adăugați puțin. Distrați-vă gătind și cum - urmăriți un scurt videoclip de pe YouTube.

Okroshka cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate

Ah, și iată o rețetă pentru cei cărora le pasă de silueta lor. În plus, supa rece este de mare ajutor vara pentru zilele de post. Nu există carne în el și vom folosi chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Singurul lucru este că am adăugat niște cartofi în compoziție. Dar nu trebuie să-l puneți astfel încât vasul să devină complet dietetic.

Ingrediente necesare:

• Ouă de pui fierte - 4 bucăți;
• Cartofi fierti - 2 bucati;
• Ridichi - 6-7 capete;
• Castravete proaspăt - 2 bucăți;
• Ceapă verde, mărar și pătrunjel - câte o grămadă;
• Chefir 1% - 500 ml;
• apă minerală - 500 ml;
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Luați o tigaie confortabilă și încăpătoare. O ștergem uscată.

Sfat: în loc de ouă de pui, puteți folosi ouă de prepeliță. Apropo, sunt chiar mai utile decât primele. De obicei, 3 prepelițe vor înlocui cu succes un pui.

2. Curățați ouăle și cartofii. Tăiați ouăle în cuburi. Am folosit o vinegretă aici. Acesta este un articol de bucătărie foarte convenabil pentru salate și întotdeauna mă ajută la tocat. Remarc că este mai bine să-l folosiți pentru a tăia alimente fierte și moi.

3. Turnați ouăle în tigaie.

4. Tăiați cartofii în felii. Le punem in gramada si le trecem prin vinegreta. Obțineți cuburi îngrijite.

5. Le aruncam in tigaia cu ouale.

6. Adăugați ridichi tăiate cubulețe.

7. Tocați mărunt penele de ceapă și toată verdeața.

8. Adăugați verdeața la restul ingredientelor. Se amestecă totul bine cu o lingură.

9. În această etapă, adăugați sare și piper. Și recomand să adăugați foarte puțină sare. Reține lichidul în țesuturile corpului. Și în condiții de vară este greu de îndepărtat. Ceea ce, desigur, nu contribuie la pierderea activă în greutate.

10. Luați un ulcior și turnați o jumătate de litru de chefir răcit și o jumătate de litru de apă minerală. Agitați bine tot lichidul.

Acum puteți pune salata în boluri și turnați lichidul chefir-mineral. Serviți la masă.

Păstrați vasul și umplutura separat la frigider. Ne pregătim la nevoie.

Supă de chefir răcoritoare cu cârnați fierți

Inițial, pe vremuri, în okroshka se punea doar carne și nici un cârnați. A fost fie copt, fie fiert în prealabil. Dar în zilele noastre ne place foarte mult cârnații fierți în farfurie. Pentru că, în primul rând, economisește timp la gătirea cărnii. Și în al doilea rând, bucățile de cârnați nu se dezintegrează în fibre. Pe o farfurie, vasul arată mult mai plăcut din punct de vedere estetic și mai plăcut ochiului.

Ingrediente necesare:

• chefir - 1 litru;
• apă minerală - 1 litru;
• Ouă de pui fierte - 4 bucăți;
• Cartofi - 4 bucăți medii;
• Castraveți - 2 bucăți;
• Ridichi - 5 bucăți;
• Cârnați fierți - 300 gr.;
• Ceapa verde, marar si patrunjel;
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Răciți cartofii fierți și ouăle și apoi curățați-le de coajă. Se spală castraveții, ridichile și verdeața cu apă și se usucă.

Cârnatul fiert poate fi luat doctorat sau amator. Cunosc iubiți produse din carne care preferă cârnații cu grăsime.

2. Toacă toate produsele, cu excepția verdețurilor, în cuburi de 0,5-1 cm. Punem totul pe o farfurie mare separata.

3. Turnați apă minerală rece într-o cratiță emailată. Adăugați un litru de chefir. Adăugați condimente și amestecați totul bine.

4. Puneți produsele tocate în tigaie și amestecați din nou astfel încât să fie distribuite uniform.

5. Acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru o oră. Apoi se toarnă în farfurii și se servește.

Puteți orna cu jumătate de ou înainte de servire.

Reteta interesanta si gustoasa cu pui

Ei bine, hai să-l gătim la modă veche cu carne naturală. Pentru a face acest lucru, folosim piept de pui fiert în condimente. Totul se dovedește gustos, satisfăcător și hrănitor.

Ingrediente necesare:

• Piept de pui - 1 bucată;
• Ouă de pui - 5 bucăți;
• Cartofi - 5 bucăți;
• Castravete proaspăt - 3 bucăți;
• Verzi - 4-5 tipuri;
• catei de usturoi;
• Chefir - 1,5 l.;
• Apă minerală - 1-1,5 l.;
• maioneza - 5 linguri;
• Ierburi și condimente pentru fiert pui;
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți pieptul de pui în apă clocotită cu condimente timp de 25-30 de minute. Într-o cratiță separată, gătiți ouăle și cartofii jachete.

2. Răciți pieptul, cartofii și ouăle. Pe acesta din urmă îl curățăm de coji și coji.

3. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe.

Are un gust mai bun dacă radi niște castraveți.

4. Ouă fie cu un cuțit fin, fie cu trei răzătoarea grosieră.

5. Tocați mărunt pieptul cu un cuțit ascuțit și puneți-l pe o farfurie.

6. Puteți trata cartofii ca pe ouă. Tăiați-o în bucăți mici sau dați-o pe răzătoare.

7. Luați mai multe verdețuri. Mararul, patrunjelul, ceapa verde, busuiocul si coriandru vor adauga o aroma de neuitat preparatului. Mai ales dacă vine din propria grădină.

8. Nu uitați să îl clătiți bine într-un lighean, să îl scuturați fără apă și să îl tăiați mărunt cu un cuțit. Să facem același lucru cu usturoiul.

9. Hai să pregătim dressingul. Într-un castron, amestecați maioneza și chefirul. Aceste două texturi se combină bine între ele într-un singur întreg.

10. Adăugați apă minerală, condimente după gust și amestecați din nou.

11. Legumele și carnea tocate pot fi amestecate imediat cu dressingul sau turnate într-un bol chiar înainte de servire.

Dar înainte de a mânca este mai bine să răciți alimentele în frigider.

Opțiunea Okroshka fără ridichi

Cum îți place acest preparat fără ridichi, dar cu șuncă? Neobișnuit, nu? Doar pentru distracție, îl poți găti o singură dată. Și atunci, poate, vei rămâne pentru totdeauna un fan al lui.

Ingrediente necesare:

• șuncă - 300 gr.;
• Ouă de pui fierte - 4 bucăți;
• Cartofi fierti - 4 bucati;
• Castravete proaspăt - 4 bucăți;
• Ceapă verde și mărar - câte o grămadă;
• Chefir - 1 l.;
• Apă minerală - 0,7-1 l.;
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți-i într-un bol mare și adânc de sticlă.

2. Tăiați două ouă fierte în bucăți.

3. Și mai dați pe răzătoarea grosieră două.

Ingredientele rase adaugă și mai multă aromă preparatului. Devine mai bogat și mai aromat.

4. Adaugă-le în bol.

5. Tăiați șunca în cuburi și puneți-o într-un bol.

6. Tăiați jumătate din castraveți în sferturi. Și restul se da pe răzătoare pe partea aspră a răzătoarei.

7. Tăiați ceapa verde rondele.

8. Transferați toate ingredientele într-un bol. Agitați chefirul din pachet și turnați-l deasupra. Adăugați apă minerală rece. Sare si piper dupa gust. Se amestecă totul împreună cu o spatulă.

9. Pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră. Puteți face gheață în avans. Asezati cateva cuburi pe farfurii si turnati peste ele supa rece. Serviți la prânz.

Mâncăm cu plăcere!

Reteta dovedita cu mustar si maioneza

Îmi completez sortimentul cu o okroshka picant bomba cu muștar și maioneză. Se dovedește foarte rece cu gheață. Ei bine, este incredibil de delicios, mai ales dacă adaugi maioneza de casă.

Ingrediente necesare:

• Cârnați - 250 gr.;
• Ouă de pui fierte - 3 bucăți;
• Cartofi fierti - 3 bucati;
• Castravete proaspăt - 2 bucăți;
• Ceapa verde - un buchet;
• Ridiche - 150 gr.;
• Chefir - 0,5 l.;
• Apă minerală - 0,5 l.;
• Maioneză - 2 linguri. linguri;
• Muștar - 1 linguriță;
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, înghețați gheața. O vom adauga mai tarziu cu apa minerala.

2. Tăiați ouăle fierte și răcite și cartofii în cuburi mici. Puneți-le imediat într-un recipient mare.

3. Tăiați cârnații în cuburi și puneți-l și acolo.

4. Apoi, tăiați ridichile și castraveții în cuburi.

Cu cât îl tăiem mai mic, cu atât va fi mai plăcut mâncarea mai târziu.

5. Turnați totul în bol cu ​​restul ingredientelor.

6. Tocați ceapa și mararul. Adăugați în bol. Se amestecă întreaga masă cu o spatulă de lemn.

7. Adăugați două linguri de maioneză și o linguriță de muștar. Sare si piper putin. Se amestecă din nou.

8. Turnați chefir peste mâncare. Amestecați amestecul cu o spatulă.

9. Pune bucăți de gheață în apă minerală. Lăsați-le să se dizolve puțin și adăugați la masa totală din vas. Se amestecă cu o spatulă. Înainte de a mânca, pune vasul la frigider timp de o oră pentru a-l lăsa să se infuzeze.

Okroshka cu chefir și apă minerală mancare sanatoasa, care va potoli setea și foamea și, de asemenea, va da putere. După cum puteți vedea, producția sa folosește cele mai simple produse care se găsesc în orice casă. Și unii adaugă și legume din paturile lor de grădină.

În sfârșit, vă doresc succes la gătit și bună dispoziție!

mnevkusnotut.ru

Bună ziua. Nu știu cum este în alte țări, dar la noi, la prânz, fiecare familie servește de obicei supă și nu contează ce fel, cald sau rece. Desigur, pe tot parcursul anului acordăm preferință opțiunilor calde, de exemplu supă de mazăre sau borș. Dar, odată cu apariția căldurii, intră în joc supa preferată de okroshka sau de sfeclă roșie.

Și astăzi vreau să vorbesc despre okroshka. Există o mulțime de opțiuni de preparare, unora le place să-l gătească cu kvas, altora cu chefir, altora le place cu carne și altora cu pește. Nu există tovarăși pentru gust și culoare aici! Dar noi toți, fără excepție, adăugăm o cantitate mare de ierburi, castraveți și smântână.

Și gătește acest tip Oricine poate face supă, pentru că nu există dificultăți: sfărâmăți toate ingredientele și turnați lichidul preferat, răciți și gata.

Și pentru a decide asupra alegerii rețetei, astăzi vreau să ofer opțiuni folosind chefir cu apă minerală.

De fapt, un fel de mâncare atât de simplu este și foarte sănătos, deoarece castraveții, ierburile și ridichile nu sunt expuse la tratament termic, ceea ce înseamnă că își păstrează toate vitaminele. Și dacă decideți să-l gătiți în apă minerală cu chefir, atunci utilitatea va crește.

Și mai întâi, am câteva sfaturi pentru tine pentru a pregăti această supă rece preferată a tuturor:

• Puteți folosi fie apă minerală carbogazoasă, fie fără gaze;
• Pe lângă produsele obișnuite, puteți adăuga morcovi în compoziție;
• Puteți adăuga suc de lămâie pentru a adăuga aciditate. acid citric sau oțet;
• Nu vă fie teamă să adăugați condimente și condimente - muștar, piper, hrean, usturoi;
• Înainte de servire, asigurați-vă că păstrați okroshka la frigider, astfel încât se va infuza și se va răci bine.

Rețetă pas cu pas pentru a face okroshka cu chefir și apă minerală

Deci, să începem să gătim. Desigur, cel mai bine este să folosești legume din propria grădină, sau să le cumperi de la piață, va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

• Chefir - 500 gr.;
• apă minerală - 500 ml;
• Cartofi - 2 buc.;
• Ouă - 3 buc.;
• Castraveți - 1 buc.;
• Cârnați - 300 gr.;
• Verdeturi (marar, ceapa) - dupa gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți mâncarea: spălați și uscați verdeața și castraveții, fierbeți cartofii în coajă și fierbeți ouăle fierte tari.

2. Apoi toacă mărunt verdeața. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe.

Sfat!! Pentru a preveni ca verdeața să plutească deasupra și să fie tare, sărați-le în prealabil și pisați-le cu un mojar de cartofi.

3. Tocați mărunt cârnații și castraveții.

Puteti folosi orice carnat, fiert sau afumat.

4. Răciți și curățați cartofii, tăiați-i cubulețe.

5. Sarați și piperăm amestecul nostru, adăugați chefir și amestecați totul bine.

6. Umpleți totul cu apă minerală rece spumante, amestecați și mâncați pentru sănătatea voastră!!

Gătit cu chefir, apă minerală și muștar

Următoarea rețetă adaugă nu numai cârnați fierți, ci și cârnați afumati cruzi și chiar muștar. Se dovedește a fi un fel de mâncare incredibil, doar o să vă lingeți degetele!!

Ingrediente:

• Chefir - 600 gr.;
• apă minerală - 500 ml;
• Cârnați crud afumat - 50 gr.;
• Cârnați fierți - 50 gr.;
• Cartofi - 3 buc.;
• Castraveți - 1 buc.;
• Ouă - 2 buc. + 1 galbenus;
• Ceapa verde - 1 buchet;
• Mărar - 1 buchet;
• Muștar - 10 gr.;
• smântână - 3 linguri;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți mâncarea: fierbeți ouăle fierte tari și cartofii în jachete până se înmoaie. Rece. Verzile și castraveții trebuie spălate și apoi uscate. Ia cârnați proaspeți.

2. Curățați cartofii și decojiți ouăle. Tăiați cartofii, cârnații, castraveții și ouăle în cuburi.

Pentru aroma, castravetele poate fi ras pe razatoarea medie sau grosiera.

3. Tocați mărunt verdeața și măcinați un gălbenuș de ou cu muștar.

4. Se amestecă toate produsele, se condimentează cu smântână și gălbenuș de muștar și se adaugă sare după gust. Se toarnă chefir și apă, se amestecă și se dă la frigider pentru 20 de minute, apoi se servește.

Reteta de slabit cu carne de pui

Dar aici este o opțiune pentru cei care slăbesc sau își monitorizează cu atenție aspectul. Pregătiți okroshka cu pui sau carne slabă de vită, gustul nu se va schimba.

Ingrediente:

• file de pui - 500 gr.;
• apă foarte carbogazoasă - 1 l;
• Chefir - 600 gr.;
• Cartofi - 7 buc.;
• Ouă - 6 buc.;
• Ceapa verde - 2 ciorchine;
• Mărar - 2 ciorchini;
• Castraveți - 5 buc.;
• Smântână - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Se curata si se taie cubulete.

2. Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați. Se macină în cuburi.

3. Fierbeți fileul de pui în apă puțin sărată, rece. Măcinați carnea.

4. Se spală ceapa și se toacă mărunt.

5. Faceți același lucru cu mărar. Se amestecă toate produsele preparate, se adaugă sare și se toarnă apă minerală rece.

6. Adăugați smântână și chefir, amestecați.

Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie sau acid citric.

7. Turnați supa în boluri și bucurați-vă de gust!!

Okroshka cu apă minerală fără carne și cartofi

Ei bine, o metodă de gătit pentru cei care sunt cu siguranță la dietă!! Pentru că nu adăugăm cârnați, carne și nici măcar cartofi!! Crezi că o astfel de rețetă nu există, dar nu, există. Și acum o voi demonstra.

Ingrediente:

• chefir - 1 l;
• apă - 1 l;
• Ceapa verde - 50 gr.;
• Verdeturi - 50 gr.;
• Castraveți - 3 buc.;
• Ridiche - 200 gr.;
• Ou - 4 buc.;
• Suc de lamaie- după bunul plac;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Acest fel de mâncare este pregătit identic. Mai întâi trebuie să fierbi ouăle și cartofii. Apoi tăiați toate produsele și amestecați împreună. Asezonați cu chefir și apă minerală, sare și adăugați câteva picături de suc de lămâie. Se amestecă, se răcește și se servește.

Dacă doriți, puteți adăuga carne de vită fiartă slabă la opțiunea dietetică sau file de pui.

Și în încheiere, aș vrea să spun că puteți și trebuie să adăugați ridichi la toate rețetele enumerate mai sus, dacă vă plac, desigur. Întotdeauna adaug acest ingredient, o tai o parte în cuburi și o dau pe răzătoare.

Ei bine, mai ales pentru tine, intriga video a noastră supa delicioasa, grabeste-te si priveste!!

Și nu uitați că este indicat să tăiați toate produsele de aceeași dimensiune, în cuburi sau fâșii, sau le puteți rade. Este indicat sa folosesti legumele racite. Dar chefirul și apa minerală pot fi amestecate în recipiente separate, astfel încât să vă puteți adapta la gustul fiecăruia, deoarece unora le place okroshka groasă, în timp ce altora le place subțire. Toată lumea Poftă bună!! Pa! Pa!!

karamellka.ru

Okroshka pe chefir cu apă minerală este regina supelor reci! O selecție de diferite okroshkas făcute cu chefir și apă minerală, rețete și subtilități – Opinia femeilor

Okroshka este o supă rece care odată era considerată doar un fel de mâncare de vară.

Curând, toată lumea a iubit-o atât de mult încât a început să apară în meniurile de iarnă, primăvară și toamnă.

Există multe rețete pentru okroshka, dar supa rece de chefir cu apă minerală este deosebit de populară.

Okroshka pe chefir cu apă minerală - principii generale de preparare

Puteți folosi orice conținut de grăsime de chefir pentru okroshka. Dar supa rece făcută din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi nu este foarte bogată. Pentru a remedia acest lucru, puteți adăuga puțină smântână sau maioneză la chefir. Apa minerală este folosită cu gaz. Bulele sale sunt cele care dau vasului claritatea sa.

Ce mai pun în okroshka:

Castraveți. Este greu să găsești o rețetă fără ele. Castraveții sunt așezați proaspeți.

ouă. De obicei fierte tari. Dar unele supe conțin și un ou crud, agitat cu chefir.

Verde. Adăugat la cantitati mari. De obicei, acestea sunt ceapa cu pene, mărar, pătrunjel.

Cartof. Nu se folosește în toate rețetele; se adaugă în formă fiartă.

Ridiche. Apare des, dar nu peste tot. Poate fi adăugată la multe rețete, legumele se armonizează perfect cu majoritatea produselor.

Sfeclă. Găsit în unele rețete de okroshka, se folosește crud sau fiert, în funcție de fel de mâncare. Uneori se adaugă blaturi tinere de sfeclă.

Toate ingredientele okroshka sunt tăiate în cuburi pentru unele produse puteți folosi o răzătoare. Kefirul poate fi adăugat imediat. Apa minerală este de obicei turnată chiar înainte de servire. Poate fi adăugat direct pe farfurii.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu cârnați)

Cea mai simplă și familiară rețetă de okroshka pe chefir cu apă minerală. Pentru gătit veți avea nevoie și de orice cârnați fierți fără untură.

Ingrediente

4 cartofi;

3 castraveți;

350 de grame de cârnați;

1 legătură de mărar;

2 legături de ceapă verde;

150 de grame de ridichi;

1 litru de chefir;

1 litru de apă minerală.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii și ouăle. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe. Aruncă-l în tigaie.

2. Adăugați cârnați fierți, care trebuie tăiat în aceleași cuburi.

3. Se sortează verdeața, se spală și se toacă mărunt. Îl trimitem și către okroshka.

4. Tăiați cozile ridichilor, tăiați fiecare în cruce și apoi în felii subțiri. Aruncă-l în tigaie.

5. Tot ce rămâne este să adăugați castraveți tăiați mărunt în okroshka. Unii oameni preferă să le râdă.

6. Turnați chefir, adăugați sare și amestecați. Okroshka va fi groasă.

7. Se pune supa rece pe farfurii și se diluează cu apă minerală până la grosimea dorită. Dacă este necesar, puteți adăuga acid citric sau puțin suc proaspăt.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă dietetică)

O rețetă săracă în calorii de okroshka cu chefir și apă minerală, pe care și-o pot permite chiar și modelele. Ingredientele enumera piept de pui, dar puteți folosi în mod similar carne de curcan sau de iepure fără piele. Cartofii nu se potrivesc cu rețeta.

Ingrediente

0,4 kg file de pui;

5 castraveți;

0,2 kg ridiche;

2 ciorchine de verdeata;

1 litru de chefir până la 1%;

Apă minerală.

Pregătirea

1. Spălați fileul de pui și îndepărtați pielea. Se pune in apa clocotita si se fierbe o jumatate de ora. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Tăiați în cuburi mici și turnați imediat chefirul. Puiul va fi înmuiat și va fi mai fraged.

2. Taiem si oua fierte tari, gen file de pui.

3. Adăugați castraveții, tăiați în felii subțiri.

4. Arunca ridichi pe care le taiem la intamplare. Dar este mai bine să nu faci bucăți mari, astfel încât supa să fie mai fragedă.

5. Sortați și tăiați verdeața. Poate fi patrunjel, ceapa, marar si orice altul. Aruncă-l în okroshka.

6. Amestecați și adăugați sare.

7. Se toarnă apă minerală, se amestecă și se toarnă imediat în farfurii până când gazele s-au evaporat.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu carne de vită)

O versiune de carne, okroshka cu carne de vită foarte satisfăcătoare și incredibil de aromată. Rețeta precizează greutatea pulpei procesate fără semințe. La această supă rece nu se adaugă cartofi, dar se pot adăuga dacă se dorește.

Ingrediente

0,6 kg carne de vită;

0,3 kg de castraveți;

5 oua fierte;

2 ciorchine de verdeata;

Apă minerală;

0,5 lămâie;

0,2 kg ridichi.

Pregătirea

1. Gătiți carnea de vită până când este complet gătită. Puteți face acest lucru direct în tigaie pentru primul fel, adăugând mai multă carne. Scoateți bucata din bulion, răciți și puneți-o la frigider pentru o oră.

2. Tăiați cu grijă carnea răcită în cubulețe și puneți-o într-o papă.

3. Taiem si ouale si le adaugam in carnea de vita.

4. Sortați, spălați și uscați verdeața. Se toaca marunt si se adauga in supa rece.

5. Tot ce rămâne este să tăiați castraveții și ridichile și să le turnați pe toate împreună în okroshka. După cum am menționat deja, cartofii sunt adăugați după cum doriți.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu pește fiert)

Rețetă de okroshka de pește uimitoare făcută cu chefir și apă minerală. Pentru gătit aveți nevoie peste crud. Bibanul, codul, știuca, somnul, somonul roz și păstrăvul sunt potrivite. Puteți folosi mai multe tipuri de pește diferit, gustul va fi mai interesant.

Ingrediente

500 ml chefir;

700 ml apă minerală;

2 cartofi;

250 de grame de file de pește;

1 castravete;

sare, piper;

Multă verdeață;

7-8 ridichi.

Pregătirea

1. File de peste clătiți și puneți într-o cratiță cu apă clocotită. Dar nu turnăm doar apă. Adăugați imediat boabe de piper, o bucată mică de dafin, sare și orice alte condimente. Lăsați fileul să fiarbă aproximativ zece minute și îndepărtați. Se lasa sa se raceasca. Apoi tăiem peștele în cuburi.

2. Pur și simplu fierbeți cartofii în coajă, apoi tăiați-i și cubulețe.

3. Luați un castravete și, de asemenea, tăiați-l în cuburi. Dacă legumele sunt mici, puteți lua două bucăți.

4. Adăugați ouăle fierte tocate la castraveții cu pește și cartofi.

5. Apoi aruncam ierburi tocate si ridichi tocate.

6. Amestecați chefirul cu apă minerală, adăugați sare după gust și adăugați okroshka.

7. Se toarnă în farfurii și se trimite imediat la masă. Dacă trebuie să păstrați supa mai mult timp, este mai bine să nu diluați încă amestecul uscat și să turnați lichidul direct în farfurii.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu mazăre verde)

Pentru această minunată okroshka veți avea nevoie de proaspătă sau conservată mazăre verde. Se folosește cârnați fierți, dar în mod similar puteți lua cârnați, carne, pui și puteți face supă rece după gust.

Ingrediente

0,25 kg cârnați;

0,2 kg mazăre;

700 ml chefir;

500 ml apă minerală;

1 legătură de ceapă;

2 castraveți;

1 legătură de mărar;

2 cartofi;

1 morcov;

Sare, acid citric.

Pregătirea

1. Cartofii și morcovii trebuie fierți. Puteți face acest lucru într-o singură tigaie. Răciți apoi rădăcinoasele, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici.

2. Ouăle fierte trebuie și ele tăiate, ca și cartofii.

3. Adaugă la ei cârnați, tăiați în mod similar, sau carne fiartă.

4. Tăiați castraveții spălați felii și tocați toate verdețurile. Adăugați ridichile în supa rece, după cum doriți.

5. Mai rămâne doar să aruncați mazărea verde, să adăugați sare și să turnați chefirul. Dacă nu este suficient de acru, puteți adăuga lămâie. Asigurați-vă că diluați și turnați în porții mici.

6. Adăugați apă minerală în farfurii când serviți pentru a nu pierde gazul.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu muștar și hrean)

Mulți oameni practică adăugarea de muștar la okroshka. Dar puțini oameni știu că supa rece va fi deosebit de gustoasă dacă aruncați și puțin hrean în ea. Cel mai bine este să folosiți carne fiartă.

Ingrediente

1 litru de chefir;

Apă minerală;

0,2 kg de castraveți;

1 cartof fiert;

0,1 kg ridichi;

0,3 kg carne de vită fiartă;

Ierburi și condimente;

2 linguri muștar;

1 lingura. l. conserva de hrean.

Pregătirea

1. Tăiați carnea și puneți-o într-o cratiță.

2. Adăugați ouăle fierte tocate, dar nu toate sunt fierte. Lăsăm două bucăți crude.

3. Urmează cartofii, de asemenea fierți. Puteți adăuga mai mulți cartofi dacă doriți.

4. Adăugați ierburi tocate și castraveți și ridichi mărunțiți.

5. Acum bateți cu o furculiță ouă crude cu muştar prescris şi hrean. Reglarea clarității. Dacă muștarul este tare, puteți pune mai puțin. Adăugați sare și amestecați.

6. Turnați umplutura pregătită în okroshka și gata! Când serviți, adăugați apă minerală pentru claritate.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu sfeclă)

Okroshka de sfeclă roșie este o supă rece delicioasă. De asemenea, este adesea numită „Baltică”. Este mai bine să pregătiți sfecla în avans, deoarece gătitul necesită timp.

Ingrediente

2 castraveți;

1 sfeclă;

0,2 kg cârnați;

Ceapă verde, mărar;

1 litru de chefir;

500 ml apă minerală;

1-2 cartofi;

Ridiche după gust.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie. La fel facem și cu sfecla. Curățăm totul, îl tăiem cubulețe și îl punem într-un bol.

2. Adăugați verdeața și castraveții tăiați. Puteți adăuga și ridichi, dar nu prea.

3. Adăugați cârnații tăiați și acum puteți adăuga chefir.

4. Sarați supa rece și lăsați-o să stea puțin pentru ca sfecla să-i dea culoare.

5. Folosiți apă minerală pentru a regla grosimea, turnați apă în farfurii când serviți.

Okroshka pe chefir cu apă minerală (rețetă cu măcriș)

Reteta pentru o okroshka acra si foarte interesanta facuta cu chefir, apa minerala si macris. Mâncarea este foarte aromată, vară și delicioasă în felul său.

Ingrediente

1 buchet mare de măcriș;

6 cartofi fierti;

1 litru de chefir;

1,2 litri de apă minerală;

3 castraveți;

Diverse verdeturi;

300 de grame de carne sau cârnați;

Pregătirea

1. Sortim măcrișul. Se taie marunt si se arunca in tigaie.

2. Se adauga restul de verdeata tocata: ceapa, marar, patrunjel. Adăugați puțină sare și frecați ușor cu mâinile, astfel încât verdeața să fie puțin umezită și să elibereze zeama.

3. Adăugați tuberculi de cartofi fierți și tocați.

4. Adăugați ouăle și castraveții.

5. Tăiați cârnații sau carnea slabă. Îl trimitem și către okroshka.

6. Se toarnă chefir și se amestecă. Adăuga cantitatea necesară sare.

7. Turnați apă minerală direct în tigaie, amestecați și serviți!

Carnea sau puiul fierte nu pot fi tăiate întotdeauna bine. Pentru a face bucăți mici și uniforme, trebuie să păstrați alimentele la frigider. Produsele vor deveni mai puternice și vor tăia ușor.

Okroshka va fi mult mai aromată dacă puneți toate verdețurile separat, apoi le frecați ușor cu mâinile. Pentru o mai bună eliberare a sucului, puteți adăuga puțină sare.

Dacă obțineți o mulțime de okroshka, nu trebuie să turnați imediat lichidul și să adăugați condimente. Puteți pune deoparte unele dintre alimentele uscate, tocate și le puteți pune la frigider. Puteți dilua oricând supa proaspătă rece.

Okroshka nu este doar o supă rece minunată, ci și o salată minunată. Pune deoparte unele dintre ingredientele uscate. Asezonați o parte din el ca okroshka la prânz. Și în a doua parte puteți adăuga smântână sau maioneză și o puteți folosi ca salată pentru cină.

Dacă acidul chefir nu este suficient, atunci în supele reci se adaugă acid citric, suc de citrice sau oțet. Puteți adăuga și frunze de măcriș tocate.

zhenskoe-mnenie.ru

Okroshka făcută cu chefir și apă minerală (carbogazoasă). 5 rețete de okroshka pas cu pas

Salutare dragi cititori!

Recent am discutat destul de mult subiecte interesante. Am vorbit despre retete simple pregătind okroshka cu kvas și chefir. Și astăzi vreau să vă dezvălui încă câteva idei cu apă minerală. Se adaugă în compoziție pentru a îmbunătăți calități gustative si face supa putin lichida.

Să ne uităm din nou la ce este okroshka? În primul rând, aceasta este o supă rece, de obicei se prepară vara. În ea se sfărâmă legume fierte și proaspete și se adaugă puțină carne sau cârnați. Toarnă toate aceste delicii cu chefir și apă minerală, kvas sau zer. Mulți oameni încearcă să folosească băuturi precum ayran sau bronz și sunt foarte mulțumiți de rezultat.

Pentru acest tip de okroshka, puteți folosi apă minerală, atât carbogazoasă, cât și plată. Gustul va depinde în primul rând de produse atât de importante precum chefirul și apa. Iar pentru a adăuga acru supei tale, poți adăuga suc de lămâie sau puțin oțet. Acesta este cazul dacă băutură cu lapte a dat peste proaspăt. Prin urmare, înainte de a adăuga ceva, asigurați-vă că încercați preparatul.

Versiunea clasică de okroshka cu cârnați

Să începem cu cea mai clasică versiune. Îți vom pregăti astăzi okroshka delicioasă cu cârnați. Rețeta va fi destul de obișnuită, dar ar trebui să o urmărești în continuare.

Vă sfătuiesc să luați cârnați de lapte sau cremă mai buni. Încercați să nu vă zgarciți cu acest ingredient important. La urma urmei, gustul felului de mâncare depinde de asta.

Vom avea nevoie de:

• Chefir - 1 litru
• apă minerală - 0,7 ml.
• cârnați - 300 gr.
• Ouă - 4 buc.
• cartofi - 3-4 buc.
• castraveți - 4 buc.
• verdeață (mărar, ceapă) - după gust

Preparare:

1. Să pregătim toate produsele înainte de a începe gătitul. Nu uitați de o cratiță sau un castron adânc. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie în apă cu sare. Apoi se răcește, se curăță și se taie în farfurii, apoi cubulețe.

2. Fierbeți oul și îndepărtați coaja. Vom tăia o parte și o vom rade pe a doua parte (de preferință fină). O vom tăia asemănător cu cartofii. Punem totul într-un castron comun.

3. Spălați bine castraveții. Scoatem tulpinile. Dacă este necesar, îl puteți decoji. Tăiați fie în jumătate de inele, fie în cuburi. Răziți un castravete pe aceeași răzătoare fină.

4. Curățăm cârnații de pe film. Mai întâi îl tăiem în inele, apoi în fâșii și apoi în cuburi. Dacă nu vă place această metodă de tăiere, o puteți folosi pe a dvs.

5. Tăiem verdețurile în mod arbitrar, mai mari sau mai mici. Cui îi place, nu trebuie să-l pui deloc. Dar atunci nu va arăta prea bine ca supa de vară. Se toarnă într-un bol comun cu restul ingredientelor. Amestecă totul bine, în acest moment poți adăuga sare.

Turnați chefir în okroshka pregătită. Amesteca totul bine. Apoi turnați sifonul într-un flux mic și subțire. Amestecați constant pentru a nu exagera cu apa. Știți că chefirul poate fi destul de diferit.

Apropo, această versiune de okroshka poate fi pregătită și cu kvas. În general, aproape toate rețetele sunt identice. Dar fiecare are pofta lui. Vă rugăm să rețineți că în acest fel de mâncare tăiem jumătate din ingrediente. Dar o parte era încă răzuită. Asta pentru că astfel supa va fi groasă și foarte bogată.

Cea mai simplă rețetă de apă minerală cu muștar

Okroshka este una dintre cele mai populare supe vara. Este apreciat nu numai pentru calitățile sale de răcire, ci și pentru ușurința de fabricare. Să ne uităm la o altă opțiune care este simplă, dar foarte fel de mâncare delicioasă. Oricine se poate descurca cu asta. Principalul lucru este să ai dorință și totul se va rezolva.

Vom avea nevoie de:

• Castraveți - 2 buc.
• ridichi - 5 buc.
• Cârnați de doctor - 400 gr.
• Ou de pui - 4 buc.
• verdeata (ceapa verde)
• muștar - 8 gr.
• Hrean - 10 gr.
• Chefir - 500 ml.
• cartofi - 3 buc.
• apă minerală - 300 ml.
• maioneză - 10 gr.

Preparare:

1. Spălați ridichile și castraveții. Îndepărtați pielea dacă este necesar. Apoi scoateți tulpina. Nu vom tăia aceste două produse. Să-l răzbună, va fi mai rapid și destul de satisfăcător.

2. Curatati carnatii doctorului de pe folie si taiati cubulete.

Vă rugăm să rețineți data de expirare și aspect această delicatesă. Cert este că acest fel de mâncare nu suferă tratament termic. Prin urmare, produsele trebuie să fie proaspete.

3. Fierbeți cartofii, de preferință în avans. Dacă îi dați timp să se răcească, tăierea acestuia va fi mult mai ușoară. Curățați pielea și tăiați-l în cuburi. Când puneți legumele tăiate într-un castron comun, frământați-o cu mâinile, separând-o una de alta. Are tendința de a rămâne împreună.

4. Fierbeți oul până este fiert. Gălbenușul lichid nu este permis în acest caz. Se răcește și se toacă cât mai fin. Adăugați la restul ingredientelor.

Apoi punem toate ingredientele tăiate într-un castron adânc. Adauga aici maioneza, mustar si hrean. Amestecați, puteți adăuga sare dacă este necesar.

Se toarnă chefir într-un jet subțire și se amestecă. Adăugăm aici și apă minerală. Dacă dintr-un motiv oarecare vă este teamă că supa se poate dovedi lichidă sau, dimpotrivă, foarte groasă. Puteți amesteca cele două produse în avans într-un castron, apoi turnați-l peste okroshka.

Odată ce supa este complet amestecată, adăugați ierburile. Spălați ceapa verde și scuturați excesul de apă. Îl tăiem aleatoriu, mare sau mic, alegerea este a ta.

Felul finit poate fi servit la masă. Aspectul arată greutatea medie a muștarului, hreanului și maionezei. Dacă știți că cineva preferă mai mult muștar, serviți-l separat într-o cratiță separată. Iar in lateral se poate decora cu o crenguta mica de marar sau patrunjel.

Gătirea supei de vară cu chefir și oțet

Vara este aproape, așa că merită să vă pregătiți. Vă aduc în atenție o supă ușoară. Nu numai că îți va potoli setea și îți va răci corpul, ci și va satura corpul. Și chefirul îți va accelera metabolismul. Ei bine, hai să încercăm să creăm o supă minune.

Vom găti într-o cratiță de 5 litri. Prin urmare, ingredientele enumerate mai jos vor merge la acest volum.

Vom avea nevoie de:

• Cartofi - 2-3 buc.
• castraveți - 2-3 buc.
• ridichi - 6-9 buc.
• carbonada - 200-250 gr.
• Ouă - 2-4 buc.
• apă minerală - 1,5 litri
• chefir - 800 ml.
• smântână - 120-150 gr.
• Sare - 0,5-0,7 linguri
• oțet de masă 9% - 0,5 linguri
• verdeata dupa gust

Preparare:

1. Fierbeți cartofii, îi puteți folosi în coajă sau îi puteți curăța în prealabil. Se răcește, se curăță, se taie cubulețe. Dacă legumele se destramă puțin, nu fiți dezamăgiți. Tăiați-o cât mai fin. Când îl puneți într-un castron comun, împrăștiați-l în lateral. Pentru ca în timpul procesului de gătire să nu ajungă într-un bulgăre.

2. Se spală ridichile și se taie tulpinile. Dacă în unele locuri pielea nu este complet curată, o puteți decoji cu un cuțit, sau mai bine, o puteți tăia. Pentru ca atunci când mănânci, să nu primești această bucată. Va fi foarte neplăcut să-l vezi în largul lui. Nu o vom tăia, ci o vom rade pe o răzătoare grosieră. Nu se va dovedi mai rău decât tocat.

3. Spălați castraveții și îndepărtați tulpina. Puteți îndepărta și pielea, totul depinde de preferințele persoanei. Mai întâi tăiați pe lungime, apoi în fâșii și în cuburi.

4. În acest caz folosim carbonat. Puteți folosi cremă de cârnați. Principalul lucru este că este fără grăsime. Tăiați cubulețe și puneți într-un bol comun cu restul ingredientelor.

5. Fierbeți oul în mod clasic. Se răcește sub jet de apă rece. Curățăm cojile și le tăiem arbitrar, dar nu grosier.

6. Puteți folosi absolut orice verdeață. Principalul lucru este că există multe. Astfel supa ta va deveni foarte bogată și sănătoasă. Spalam verdeata, scuturam apa ramasa si, in cazul nostru, le tocam cat mai marunt.

Pune toate ingredientele într-o tavă. Se toarnă chefir deasupra și se amestecă totul. Sare dupa gust, adauga apa minerala, amestecand continuu. Această acțiune este necesară pentru a determina corect consistența vasului. Apoi adăugați oțet, din nou după dorință, amestecați totul bine.

Supa finită poate fi servită. Este mai bine să-l răcești acoperind-o cu un capac și punându-l la frigider. În acest fel va deveni și mai rece și mai bogat, toate produsele vor fi saturate cu aroma de chefir. Dacă nu intenționați să îl mâncați imediat, nu trebuie să îl umpleți deloc cu chefir, ci pur și simplu să îl puneți într-un loc rece.

Mancare rece cu carne de pui

Ce poate fi mai bun decât carnea naturală ca parte a unui fel de mâncare? Sunteți de acord că al dvs. este mult mai gustos și mai sănătos decât orice cârnați din magazin. Plus asta opțiune bună dacă nu era nimeni în casă carne de delicatese, și există o bucată de carne excelentă la îndemână. Nu contează dacă este carne de pui sau de vită. Principalul lucru este să pregătiți o supă delicioasă și să vă mulțumiți familiei.

Vom avea nevoie de:

• Cartofi - 5 buc.
• castraveți proaspeți - 2-3 buc.
• ou fiert - 5 buc.
• ridichi - 7 buc.
• piept de pui (fiert) - 300 gr.
• Chefir (gros) - 700 ml.
• apă minerală - 500-700 ml.

Preparare:

1. Pregătiți fileul de pui. Să-l fierbem în prealabil în apă cu sare. Vom găti până gata. După răcire, se taie cubulețe. Se toarnă într-un castron sau o cratiță pregătită.

2. Spălați ridichile și îndepărtați putregaiul (dacă există). Tăiem la întâmplare, dar nu grosier. Rade una sau două ridichi.

3. Spălați castraveții și îndepărtați tulpinile. Dacă este necesar, îndepărtați pielea. Nu vom tăia în cuburi mari. Rade un castravete.

4. Fierbeți oul. În timpul gătitului, puteți adăuga puțină sare, astfel încât, dacă coaja se sparge, proteina să nu se scurgă în apă. Și s-a rulat și s-a fiert până când este gata. Tăiați în același mod, în cuburi.

5. Spălați verdeața, scuturați apa rămasă. Poate fi uscat cu un prosop de hârtie. Tăiați cât mai fin.

Pune toate ingredientele într-un bol adânc. Se sare după gust, se umple cu chefir și apă minerală. Amestecând constant.

Acesta este un fel de mâncare atât de savuros pe care l-am primit. Ceea ce vă va da putere și va satura corpul. Încearcă înainte să se răcească, glumesc.

Videoclip despre cum să gătești okroshka fără carne și cartofi

Această opțiune este perfectă pentru persoanele cărora le pasă de corpul și sănătatea lor. Vom găti ca de obicei, dar fără a adăuga două ingrediente. Cartofii și carnea sunt incluse în orice okroshka, dar ale noastre nu vor. Ei bine, ce vom învăța? reteta potrivita…

Deci articolul nostru a ajuns la final. Sper că ați dobândit noi cunoștințe din el și sunteți gata să creați în bucătăria dvs. cu o vigoare reînnoită. Dacă este așa, atunci sunt foarte fericit și voi încerca să scriu cât mai mult posibil. Și verificați mai des.

Pentru a nu pierde din vedere acest articol, faceți clic pe unul dintre butoanele rețelelor sociale. Și salvați-l cu succes pe pagina dvs. Asta e tot pentru mine, dar nu-ți iau rămas bun de la tine. Dar mai degrabă îmi spun la revedere!

mamakopilka.ru

Okroshka delicioasă cu chefir și apă minerală - rețetă cu fotografii

Okroshka pe chefir cu apă minerală este un preparat rece care combină mai multe proprietăți: disponibilitate, ușurință în preparare, gust excelent și valoare nutritivă ridicată.

De îndată ce iese primul soare de primăvară, vrei să mănânci ceva de vară, răcoritor, de exemplu, okroshka. Okroshka este cea mai populară supă rece în limba rusă și Bucătăria ucraineană. Okroshka este deosebit de bună într-o zi fierbinte de vară.

Numele acestui fel de mâncare vorbește de la sine; toate componentele „okroshka” sunt pur și simplu tocate, sau mai degrabă „fărâmițate” și, de regulă, umplute cu kvas.

Dacă doriți okroshka cu kvas chiar acum, dar nu aveți kvas, faceți okroshka cu chefir amestecând-o cu apă minerală spumante de masă. În conformitate cu preferințele dumneavoastră culinare, puteți face modificări listei de produse și cantităților acestora.

Informații despre rețetă

Bucătărie: rusă și ucraineană.

Mod de preparare: pre-gătirea ingredientelor individuale urmată de feliere.

Timp total de gătire: 35-45 minute.

Numar de portii: 7-8.

Ingrediente:

• castraveți – 2 buc.
• cartofi – 3 buc.
• ouă – 4 buc.
• ridichi – 10 – 12 buc.
• carne fiartă sau cârnați fierți – 240 g
• ceapa verde – 3 – 4 tulpini
• mărar – 3 – 4 crenguțe
• chefir - 0,5 l
• apă minerală (carbogazoasă) – 0,5 l.
• sare.

Reteta de gatit

1. Se fierb și se răcesc 3 cartofi și 4 ouă. Cand s-au racit complet, curatati-le de coaja si taiati-le cubulete. De asemenea, tăiați în cuburi și 2 castravete proaspăt.
   Când tăiați ingredientele pentru okroshka, încercați să păstrați dimensiunea cuburilor la fel, astfel încât gustul oricărui produs să nu iasă puternic în evidență.
2. Se spală și se taie ridichile (10 -12 buc.). Amintiți-vă că bucățile de ridichi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune cu bucățile de cartofi, ou și castraveți.
3. Dacă ai gătit borș cu o zi înainte și ai carne fiartă gata (240 g), tăiați-o cubulețe dacă nu, tăiați aceeași cantitate de cârnați fierți;
4. La final se toaca verdeata (ceapa si marar) si se combina cu restul produselor tocate.
5. Separat preparați un amestec de chefir și apă minerală (0,5 litri din fiecare). Nu turnați amestecul de chefir peste întregul volum de legume și carne tocate. Nu adăugați încă sare în amestecul de okroshka;
   Este mai bine să serviți totul separat (amestec de okroshka, umplutură de chefir și sare) și fiecare va face okroshka după propriul gust. Unora le place okroshka mai groasă sau mai subțire, în timp ce altora le place mai sărată.

Notă pentru proprietar:

• Se crede că okroshka cu carne fiartă- Aceasta este o versiune mai scumpă și, prin urmare, mai festivă a okroshka. ÎN restaurant bun nu vei vedea niciodată okroshka cu cârnați fierți, acolo, de regulă, se servesc okroshka cu carne fiartă.
• Conținutul mediu de calorii al okroshka este de aproximativ 70 kcal/100 g, deci este recomandat pentru pierderea în greutate.

Colegii de clasă

Ați putea fi interesat și de:

na-vilke.ru

Cum să gătești okroshka clasică pe chefir cu apă minerală cu carne și cârnați

Printre mâncărurile răcoritoare de vară, okroshka cu chefir este considerată una dintre cele mai populare, deoarece, cu un conținut scăzut de calorii, o astfel de supă potolește foamea și te lasă sătulă, iar oricine o poate pregăti cu ușurință, deoarece folosește ingrediente simple care sunt ușor disponibile tuturor.
În Rusia antică, okroshka era preparată din doar două ingrediente - kvas și ridiche, versiunea modernă feluri de mâncare presupune utilizarea soiuri diferite verdeață, tot felul de legume proaspete, precum și ouă și carne. În funcție de ce anume și în ce cantități, veți folosi pentru a crea felul de mâncare, okroshka poate fi mai mult sau mai puțin bogată în calorii.

Cel mai simplu mod de a pregăti okroshka este să pregătiți toate ingredientele, să le amestecați și apoi să turnați produse din lapte fermentat (chefir, iaurt etc.). Frumusețea acestui tratament de vară este că felul de mâncare nu își pierde aroma în timpul gătirii. valoarea energeticăși beneficii - întrucât okroshka nu necesită gătit, legumele și ierburile folosite în această rețetă păstrează întregul complex de vitamine benefice și minerale naturale, iar pansamentul cu lapte fermentat ajută la normalizarea digestiei și la prevenirea răspândirii bacteriilor dăunătoare.

În fotografie puteți vedea crearea pas cu pas a okroshka de vară, care simplifică foarte mult procesul de pregătire a felului de mâncare pentru gospodinele fără experiență.

Okroshka cu chefir

Ingrediente

• Cartofi – 2 buc.
• șuncă sau cârnați fierți – 400 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Castraveți – 2 buc.
• Ridichi – 5-6 buc.
• Mărar, pătrunjel – 1/2 legătură.
• Ceapa verde – 1/2 buchet.
• Chefir - 1 litru.
• Sare.

Cum se prepară okroshka cu chefir:

1. Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe.
2. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete.

1. Tăiați castraveții și ridichile fâșii, șunca în cuburi. Tăiați verdeața.
2. Combinați cartofi, șuncă, ouă, castraveți, ridichi, ierburi și turnați chefir (dacă chefirul este gros, diluați-l cu apă fiartă). Se amestecă, se adaugă sare și se pune la frigider pentru 1 oră. Okroshka făcută cu chefir este servită pe vreme caldă.

Okroshka pe chefir și apă minerală cu carne

Conform rețetei clasice, felul de mâncare include legume, ouă, ierburi, condimente și kvas sau chefir. Problema includerii cărnii sau cârnaților în supă este decisă de fiecare gospodină, în funcție de gusturile și preferințele familiei sale. Este indicat să pregătiți okroshka cu 2-3 ore înainte de servire, astfel încât să infuzeze și să dobândească un gust preferat și familiar.

Ingrediente bazate pe o tigaie de 2,5-3 litri:

• 3 cartofi fierti;
• 3-4 castraveți proaspeți medii;
• 3 oua fierte;
• 4-5 ridichi;
• ceapa verdeși mărar.

Dacă okroshka este preparată cu carne, adăugați în acest recipient 200-300 de grame de carne de porc, vită sau 300 de grame de cârnați fierți. Gurmanzii pregătesc supă rece din mai multe tipuri de carne, precum vită, vițel și porc. Ca pansament se folosește chefirul diluat cu apă minerală în proporție de 1:1. Ingredientele enumerate sunt aproximative.

Reguli pentru prepararea delicioasei okroshka

Cum se prepară okroshka cu chefir și apă minerală? Primul pas este să fierbi cartofii jachete și carnea în apă ușor sărată. În același timp, fierbeți ouăle. Castraveții sunt tăiați în cuburi mici; Ridichile sunt, de asemenea, ras. Când cartofii, ouăle și carnea sunt gata, se răcesc și se taie cubulețe, adăugând cârnați tocați dacă doriți. Pregătirea ingredientelor este completă.

O okroshka gustoasă se obține atunci când dressingul este saturat cu gustul și aroma legumelor, așa că este mai bine să asezonați supa imediat și nu înainte de a o servi imediat. Deci, toate ingredientele se pun într-o cratiță și se toarnă cu chefir și apă minerală. Okroshka făcută cu chefir și apă minerală nu trebuie să fie groasă. Pentru a face acest lucru, alegeți chefir ușor cu conținut scăzut de grăsimi, cu o aciditate caracteristică și apă minerală nesară.

Pentru a obține o consistență mai uniformă a pansamentului și a-l îmbogăți gust cremos adăugați o lingură de smântână, apoi adăugați sare și piper dacă doriți. Ingredientele preparate se toarnă cu dressing, se adaugă ceapa verde tocată și mărar. Verdeturile pot fi folosite direct pe farfurie, deoarece copiilor nu le place mereu gustul. Trebuie să infuzi supa în frigider. Serviți okroshka cu chefir ca fel de mâncare independent, puteți adăuga o felie de pâine neagră.

Rețetă Express okroshka

Acest reteta rapida Potrivit pentru cei care nu vor să stea mult timp la aragaz și să numere calorii. Acest kefir okroshka este gustos, ușor și sănătos.

1. Tăiați 3-4 castraveți într-o cratiță sau un castron adânc.
2. Adăugați ridichile tăiate în inele subțiri (5 bucăți).
3. Tăiați ceapa verde și mărarul.
4. Adăugați 150-200 de grame de cârnați fierți.
5. Se fierb și se toacă 3 ouă.

Apoi, amestecați 1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi cu 0,5 litri de apă minerală și o lingură de muștar, sare după gust și adăugați la ingredientele preparate. Aceasta supa rece poate fi preparata in 20 de minute. Conținut caloric din acest fel de mâncare aproximativ 55 kcal la 100 de grame. Conform primei rețete, numărul de kilocalorii crește la 90 de unități. Există o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați rapizi, așa că vara okroshka este potrivită ca cel mai bun fel de mâncare pentru alimentația dietetică și înlocuiește cu succes supele pe bază de bulion fierbinte. Okroshka este digerată rapid, nu încarcă tractul gastrointestinal, normalizează microflora și îmbogățește organismul cu săruri minerale, vitamine și proteine.

www.dompovarov.ru

Okroshka pe chefir cu apă minerală

Okroshka pe chefir cu apă minerală - minunat fel de mâncare de vară. Ușor și rapid de preparat și perfect răcoritoare.

Ingrediente pentru okroshka pe chefir cu apă minerală:

• Castraveți – 3 buc.
• Ridiche - ciorchine
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre verde – borcan
• Ouă fierte – 4 buc.
• Mărar - ciorchine
• Ceapa verde – buchet
• Pui fiert/carnat fiert – 200 g.
• chefir plin de grăsimi - 2 l.
• Apă minerală cu gaz – 1 l.
• Sare, piper - după gust

Pregătiți okroshka cu chefir și apă minerală conform următoarei rețete:

• Puneți chefirul și apa minerală în frigider.
• Spălați castraveții și ridichile. Tăiați-le fâșii mici și puneți-le într-o cratiță.
• Tăiați bucăți de carne sau cârnați și adăugați-le și în tigaie.
• Curățați și tocați mărunt ceapa.
• Răziți ouăle sau tăiați-le în bucăți mici.
• Adăugați mazărea dintr-o cutie în legume.
• Sarați, piperați și amestecați toate acestea.
• Apoi turnați câțiva litri de chefir și diluați cu apă minerală. Nu este necesar să turnați întregul litru. Uită-te la ochi.
• Tăiați mărarul în bucăți mici și adăugați-l în okroshka.

Okroshka pe chefir cu apă minerală este gata, poftă bună!

Puteți adăuga și cartofi, dar trebuie copți (sau măcar fierți). În plus, acest lucru face supa de kefir mai ușoară.

Soda dă okroshka o lovitură picant. Puteți adăuga mai mult muștar etc., după gust.

Există, de asemenea, o variantă de okroshka făcută cu kvas:

Fierbeți cartofii în coajă, lăsați să se răcească și îndepărtați coaja.
Tăiați cartofii cubulețe și puneți-le într-un castron mare sau o tigaie.
Taiem si sunca sau carnatii fierti in cubulete. În loc de șuncă, puteți folosi cervelat. Puteți lua pui, vițel, porc, în principiu, aproape orice carne este potrivită.
Transferați cârnații într-un bol cu ​​cartofii.

Acum să avem grijă de castraveți: tăiați jumătate din castraveți în cuburi mici, mai întâi îi puteți curăța de coajă. Și răzuiește jumătatea rămasă. Astfel, obținem o consistență și o grosime bună, plăcută a okroshka, precum și suculenta și frăgezimea suplimentară. Transferați castraveții într-un castron.
Rade ridichile pe o răzătoare grosieră. Puteți lua mai multe ridichi, adaugă suculent și picant okroshka, dar din nou, lăsați-vă ghidat de gustul dvs. și de cât de picante sunt ridichiile.
Transferam si ridichile in vasul cu legumele.

Tăiați mărunt mararul și ceapa verde.
Adăugăm un praf bun de sare în verdețurile rămase și le frământăm puțin cu mâinile pentru ca ceapa verde și mararul să ne dea puțin din zeama lor.
Adăugați verdeața în bolul cu legumele.
Și adăugați, de asemenea, ouă fierte tocate la okroshka.

Amesteca totul bine. Se adauga sare si piper proaspat macinat dupa gust.
Și, în sfârșit, amestecați chefir rece cu apă minerală sau spumante rece. În loc de apă minerală, puteți lua pur și simplu apă curată, filtrată sau fiartă.
Și ne condimentăm legumele cu chefir diluat.
Se amestecă totul și okroshka este gata. Asezoneaza-l dupa gust cu sare si piper, daca vrei, poti adauga putin acid dupa gust, de exemplu zeama de lamaie sau putin otet, daca gustul tau iti cere o asemenea aciditate.

Turnați okroshka în farfurii și stropiți cu ierburi când serviți.
Delicios okroshka de vară gata!

Okroshka este un fel de mâncare de supă rece, a cărui bază este un amestec de produse tăiate mărunt, stropite cu un fel de băutură lichidă. Versiunea clasică a acestui fel de mâncare implică dressing, dar okroshka cu chefir se dovedește uneori și mai gustoasă. În plus, zerul sau apa minerală, murăturile de castraveți sau un fel de suc de legume sunt adesea folosite ca bază lichidă. Unul dintre ingredientele cheie incluse în okroshka a fost și rămâne întotdeauna orice carne fiartă, dar poate fi înlocuită cu ușurință cu cârnați fierți. Cât despre componentele rămase (și acestea sunt legume), aici poți deja să visezi. de exemplu, adăugați ridichi, verdeață.
Okroshka făcută cu chefir și apă minerală este deosebit de bună în sezonul cald, când nu există nici puterea, nici dorința de a sta în fața aragazului pregătind mâncăruri calde. Adevărat, mai trebuie să fierbi câteva ingrediente pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• chefir proaspăt cu orice conținut de grăsime;
• 3 oua mari de gaina;
• 5 tuberculi mici de cartofi (sau 3 mari);
• 2 castraveți proaspeți de mărime medie;
• mai multe capete de ridichi;
• o grămadă de ceapă verde;
• aproximativ 300 gr. cârnați „lapte” fiert (poate fi înlocuit cu cârnați);
• sare fină - după gust;
• apă minerală plată sau apă fiartă obișnuită.
• Ierburile proaspete (mărar, coriandru sau pătrunjel) ar fi foarte potrivite în okroshka.

• Timp de gătire - 30 de minute.
• Numărul de porții – 7-8.

Okroshka pe chefir cu apă minerală rețetă cu fotografie:

Să începem să pregătim okroshka pregătind ingredientele. În primul rând, se spală cartofii și se pun în apă clocotită, în coajă, și se fierb până se înmoaie (dar fără a-i lăsa să fiarbă - tuberculii trebuie să rămână fermi). Se toarnă ouăle cu apă rece sau rece și se fierb după fierbere timp de 5 minute (adică fierte tari).

În timp ce alimentele care necesită fierbere sunt pregătite, mărunt (sau grosier – este o chestiune de gust) toacă ingredientele rămase.

Din recipientele cu alimente fierte, sărați lichidul în chiuvetă și, în schimb, umpleți-l cu apă rece pentru un timp. Apoi scoateți „jacurile” de pe cartofi, cojile de pe ouă și tăiați-le la aceeași dimensiune ca și restul ingredientelor.

Acum să combinăm toate produsele zdrobite într-un singur recipient (cană, tigaie), să adăugăm sare și să amestecăm. Apropo, acest amestec poate fi consumat cu ușurință sub formă de salată, trebuie doar să-l asezonați cu smântână sau maioneză.

Imediat înainte de servire, puneți o cantitate mică de „salata” într-o farfurie adâncă (de supă) și umpleți-o cu un amestec de apă și chefir (proporțiile sunt o chestiune pur individuală). Pentru a adăuga un gust ascuțit, adăugați puțin oțet și maioneză (din nou, după gust) și treceți la treabă.

Poftă bună!!!

Cu stima, Irina Kalinina.

ÎN varianta clasica Okroshka este preparată cu kvas. Dar dacă te uiți la rețete bucatarii nationale, atunci puteți vedea că există și un analog al okroshka, deși sub un alt nume. De exemplu, taratorul bulgar, matsnabrdosh caucazian, dugobi tadjik sunt supe reci în care se folosește în schimb kvas. lapte acru sau matsun.

În versiunea rusă, okroshka este făcută cu maioneză, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Gros produs din lapte fermentat Gospodinele îl diluează cu apă fiartă sau apă minerală.

Subtilități ale gătitului

• Pentru această okroshka, puteți lua fie apă minerală carbogazoasă, fie fără gaz. Gustul unei astfel de okroshka va depinde de calitatea chefirului și de apa cu care a fost diluat.
• Metoda de preparare a okroshka cu chefir nu este practic diferită de reteta clasica cu kvas. Se prepară cu aceleași legume pe care le are gospodina în bucătărie. Acestea pot fi: castraveți, morcovi, cartofi, ridichi, ridichi. Pe lângă legume, se adaugă carne fiartă în farfurie, cârnați, ouă și multă verdeață.
• Pentru a da okroshka aciditatea necesară, adăugați în lichid suc de lămâie, acid citric sau oțet.
• Astfel încât okroshka dobândește un bogat gust picant, i se adaugă diverse condimente și condimente - usturoi, hrean, muștar, piper negru.
• Înainte de servire, okroshka se ține la frigider timp de una până la două ore. În acest timp, are timp să se răcească și să se prepare.

Okroshka de legume pe chefir cu apă minerală

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• morcov mic – 1 buc.;
• ceapă verde și mărar - câte un buchet mic fiecare;
• ridichi – 4 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• sare;
• chefir - 500 g;
• apă minerală – 500 ml.

Metoda de gatit

• Fierbeți cartofii în coajă. Clătiți-l cu apă rece și răciți. Curat. Tăiați în cuburi.
• Curățați, spălați și gătiți morcovii. Tăiați în aceleași cuburi ca și cartofii.
• Se fierb ouăle tare. Pentru a face acest lucru, spălați-le, puneți-le în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. Puneți ouăle finite în apă rece și răciți. Scoateți coaja. Tăiați cu un cuțit sau o furculiță.
• Tăiați ceapa în rondele subțiri. Tăiați mărarul.
• Spălați castraveții. Dacă coaja este amară, asigurați-vă că o tăiați. Tăiați castraveții în cuburi.
• Spălați ridichile. Se da pe răzătoare medie. Dacă nu vă plac ridichile tăiate astfel, tăiați-le cubulețe sau felii subțiri.
• Pune toate ingredientele într-o cratiță. Se toarnă chefir și apă minerală. Adăugați puțină sare. Se amestecă bine. Se răcește la frigider.

Okroshka cu cârnați pe chefir și apă minerală

Ingrediente:

• cartofi – 4 buc.;
• cârnați fierți fără grăsime – 200 g;
• ridichi – 4 buc.;
• ceapa verde - un buchet subtire;
• ouă – 4 buc.;
• mărar - un buchet mic;
• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• apă minerală – 500 ml;
• chefir - 600 g;
• muștar - 1 linguriță;
• sare.

Metoda de gatit

• Fierbeți cartofii în jachete. Rece. Scoateți pielea. Tăiați în cuburi.
• Se fierb ouăle tare. Se pune apoi in apa rece si se lasa pana se raceste complet. Tăiați în cuburi mici.
• Rade ridichile pe razatoarea medie sau taie-le la fel ca si cartofii.
• Daca castravetele este amar, curatati-l de coaja. Tocați mărunt.
• Tăiați ceapa rondele subțiri, stropiți cu sare și zdrobiți ușor până se eliberează zeama.
• Tăiați cârnații în cuburi.
• Pune toate ingredientele într-o cratiță. Adăugați muștar. Se toarnă chefir și se amestecă. Se toarnă apă minerală, făcând okroshka de grosimea dorită. Adăugați sare, dar rețineți că sarea nu se dizolvă bine în lichidul rece și există pericolul de a suprasăra vasul.

Okroshka pe chefir cu apă minerală fără cartofi

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 4 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• ridichi – 4 buc.;
• mărar și pătrunjel - un buchet mic;
• ceapa verde - un buchet subtire;
• piper;
• sare;
• chefir - 600 g;
• apă minerală – 500 ml.

Metoda de gatit

• Se spală castraveții și ridichile și se taie capetele. Tăiați în cuburi mici.
• Se pun ouăle în apă clocotită și se fierb timp de 10 minute. Se răcește în apă rece. Curat. Se pasează cu o furculiță sau un cuțit.
• Tăiați verdeața și ceapa.
• Pune ingredientele într-o cratiță. Adăugați puțină sare. Se toarnă chefir și apă minerală. Se amestecă bine.

Okroshka de carne pe chefir cu apă minerală

Ingrediente:

• carne macră fiartă – 400 g;
• ceapa verde - 200 g;
• castraveți proaspeți – 4 buc.;
• mărar - 50 g;
• sare;
• piper (optional);
• chefir - 600 g;
• apă minerală – 500 ml.

Metoda de gatit

• Tăiați carnea fiartă răcită în bucăți mici.
• Tăiați castraveții spălați și curățați în aceleași cuburi. Dacă castraveții sunt tineri, nu trebuie să-i curățați de coajă.
• Tăiați ierburile și ceapa verde.
• Puneți legumele și carnea într-o cratiță. Adăugați puțină sare. Se toarnă chefir și apă minerală. Amestecați bine. Se răcește la frigider.

Notă pentru gazdă

• Tăiați toate ingredientele în cuburi sau fâșii egale. Acest lucru afectează nu numai aspectul okroshka, ci și gustul acesteia. Ele pot fi rase.
• Legumele trebuie racite inainte de a fi feliate.
• Kefirul și apa minerală pot fi amestecate într-un castron separat, adăugați sare. În acest caz, amestecați legumele tocate, apoi aranjați-le pe farfurii. Se toarnă chefirul diluat. Ținând cont de gusturile gospodăriei dvs., faceți okroshka cu grosimea necesară pentru fiecare dintre ele. Vor adăuga ei înșiși suc de lămâie sau oțet.