Salata Obzhorka are un singur principiu de gătit, dar pot exista mai multe rețete. Chiar și din nume se vede clar că este copios, ceea ce înseamnă că e bine să gătești iarna. Mai mult, o poți face atât în ​​zilele lucrătoare, în execuție simplă, cât și mai departe masa festiva, în complicat. Ce contine? Salata are patru ingrediente principale și constante: carne, ceapă, morcovi și castraveți murați. Și apoi... și apoi există opțiuni posibile. Așa că astăzi mă voi ocupa mai detaliat despre cum să gătesc varianta clasica salată cu carne de vită, cum se face un interesant și perfect pentru o vacanță, chiar și pentru Anul Nou, Lacom cu pui, precum și cele simple cu ficat și cârnați. Totul va fi pas cu pas și cu fotografii.

Salata Obzhorka: reteta cu carne de vita, cu fotografie

De obicei, morcovii și ceapa pentru salată sunt prăjite în ulei, așa că atunci când nu doriți ca salata să fie grasă și prea lacomă, este mai bine să fierbeți carnea. Carnea de vită este bună pentru asta.

Ingrediente (3-4 portii):

• carne de vită – 250 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• castraveți murați – 1 bucată;
• conservate mazăre verde– 3-4 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare și piper - după gust;
• frunză de dafin – 1 bucată;
• boabe de piper - câteva mazăre;
• maioneza - pentru dressing.

Cum se prepară salată de vită

Salata este gata! Este mai bine să-l puneți la frigider timp de o oră înainte de servire.

Obzhorka cu pui, ciuperci, morcovi coreeni și castraveți proaspeți

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă de salată. Inițial, m-am gândit că nu ar avea deloc gust de clasicul Obzhorka. Cu toate acestea, în ciuda prezenței ingredientelor netradiționale, gustul acestei salate este inconfundabil. Mai mult, mi se pare că în acest design va arăta foarte bine pe masa de sărbători.

Ce avem nevoie (4 portii):

• ciuperci proaspete (champignons) – 4-5 buc;
• file fiert piept de pui– 1 bucată;
• morcovi coreeni – 100 g;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• maioneză.

Cum se face Ozhorka cu pui

Și îl poți servi la masă!

Salată Obzhorka cu ficat

Această opțiune poate concura cu carnea de vită pentru titlul de „clasic”. Dar faptul că ficatul este mai lacom nu este ambiguu. Ficatul se prăjește, în timp ce carnea de vită este fiartă. Dar tandrețea ei o salvează ficatul este un produs delicat. Am folosit pui, dar sunt acceptabile și carnea de vită și porc.

Lista de produse:

• ficat - 250 g;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• murat sau castraveți murați– 1 bucată;
• sare;
• ulei;
• smântână.

Procesul de gatire

Obzhorka rapidă cu cârnați

Aceasta este o salată complet zilnică. Se gătește foarte repede și poate fi pregătit pentru cină. Deoarece salata este destul de sățioasă, este bine să o serviți, de exemplu, cu cartofi fierți obișnuiți. Cârnații pot fi înlocuiți cu șuncă, iar la această salată se adaugă uneori fasole conservată și crutoane.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• cârnați afumati – 100 g;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• castraveți murați – 1 bucată;
• ulei de prajit;
• maioneză.

Cum să faci o salată rapid

Gata, o salată simplă, copioasă și delicioasă este gata!

Și aveți de ales dintre mai multe rețete care au un nume în comun.

Salata „Obzhorka” este o salată foarte sățioasă și apetisantă, care este la fel de cunoscută ca salata Olivier sau hering sub o haină de blană. Principalele ingrediente ale acestei gustări sunt carnea, murăturile și ceapa și morcovii prăjiți. Alte produse pot fi inlocuite sau adaugate dupa gust si dorinta. Felul de mâncare a câștigat popularitate datorită ușurinței de preparare și absenței ingredientelor complexe și poate fi servit în siguranță pe o masă festivă, decorată cu trandafiri de roșii sau frunze verzi. Rețetele noastre clasice vă vor ajuta să pregătiți această salată uimitoare fără prea multe dificultăți.

Rețetă clasică de salată „Obzhorka”

Timp de gătire - 30-40 de minute.

Porții – 10 buc.

Salata clasică „Obzhorka” este perfectă pentru orice masă, inclusiv pentru cea de sărbători. Mai mult, acest aperitiv se prepară mai repede decât Olivier și nu este în niciun caz inferior ca apetisant și gust. Salata poate fi preparata din orice carne: pui, limba, vita, ficat si chiar carnati. Puteți servi felul de mâncare în diferite moduri: în straturi sau cu ingrediente amestecate.

Sfat: dacă folosești castraveți denși, îi poți trece printr-o răzătoare grosieră.

Ingrediente

Porții: - + 10

• Carne de vita fiarta 450 gr.
• Morcov 2 buc.
• Ceapa 1 bucată
• Murături 3 buc.
• Biscuiți 200 gr.
• Muștar - după gust
• Maioneză - după gust
• Piper - după gust
• Sare - după gust

30 min. Sigiliu

Salata copioasă „Obzhorka” este gata! Înainte de servire, stropiți salata cu crutoane crocante. Poftă bună!

Rețetă clasică pentru „Obzhorki” cu ficat

Salata „Obzhorka”, făcută din ficat, se face la fel de simplu și rapid ca și alte variante ale acestui fel de mâncare. Se știe că aceste organe sunt bogate în acid folic, așa că puteți mânca această gustare în fiecare zi. Salată delicioasă Chiar și celor cărora nu le place ficatul le va plăcea, deoarece în combinație cu usturoi, maioneză, morcovi și biscuiți, se va deschide într-un mod nou.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 600-700 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Biscuiți „Kirieshki” – 2 pachete.
• Maioneză - după gust.
• Făină - 1 lingură. l.
• Piper - după gust.
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine ficatul, îndepărtând pelicula subțire de pe acesta. Apoi tăiem organele în fâșii subțiri, apoi le stropim cu o cantitate mică de făină.
2. Tăiați ceapa decojită în cuburi mari.
3. Spalam si curatam morcovii si trecem legumele printr-o razatoare grosiera.
4. Încinge o tigaie și toarnă ulei în ea. În timp ce se încălzește, amestecați bine ficatul cu făina, apoi întindeți-l și prăjiți-l nu prea mult pentru a nu fi tare. Sare si piper dupa gust.
5. Când sunt gata, strecurați organele prăjite printr-o strecurătoare pentru a îndepărta tot excesul de grăsime și lăsați să se răcească.
6. În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în aceeași tigaie până când legumele capătă o culoare aurie și moliciune, apoi lăsați-le să se răcească.
7. Cand toate ingredientele sunt reci, ia un bol adanc pentru salata si pune acolo toate produsele preparate. La acestea adaugam biscuiti si usturoiul trecut prin presa sau razatoarea fina. Amesteca totul bine, adaugand maioneza dupa gust.

Serviți salata „Obzhorka” pregătită cu ficat rece. Gătește cu bucurie și plăcere! Mananca pentru sanatatea ta!

Salată clasică „Obzhorka” cu pui, brânză și murături

Rețeta pentru salata clasică „Obzhorka” va atrage în special iubitorii de brânzeturi, deoarece acesta este ingredientul care este inclus în această rețetă. gustare uimitoare. Adăugând un nou produs în preparat, acesta va străluci cu noi note aromatice care vor face salata și mai apetisantă și surprinzătoare. Ei pot merge absolut soiuri diferite brânză, principalul lucru este că sunt tari.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g.
• Castraveți murați – 100 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză tare– 100 g.
• Champignons - 250 g.
• Măsline fără sâmburi – 10-12 buc.
• Ouă – 4 buc.
• Maioneza de casa– 120 g.
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Piper - după gust.
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curatenie ceapa din coajă și se spală dedesubt apa receîmpreună cu șampioane.
2. Tăiați aceste două ingrediente în jumătate de inele. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal și se adaugă ceapa și șampioanele, prăjindu-le și asezonându-le cu condimentele tale preferate. Odată gata, lăsați mâncarea să se răcească complet.
3. În timp ce ciupercile și ceapa se răcesc, clătiți puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Apoi tăiem fileul în fâșii lungi și îl trimitem într-o tigaie, adăugând puțin ulei vegetal. Piper si sare dupa gust. Când fileul este gata, transferați-l pe o farfurie cu prosoape de hârtie, ceea ce va ajuta la îndepărtarea oricărui exces de grăsime. Se lasa pana se raceste complet.
4. În acest moment, curățați ouăle prefierte și separați gălbenușurile de albușuri. Pe acesta din urmă îl tăiem în cuburi mici.

Sfat: Gălbenușurile rămase pot fi folosite pentru a face o pastă de sandviș delicioasă.

1. Treceți brânza tare printr-o răzătoare grosieră. Asemenea produs lactat poate fi tăiat în cuburi mici.
2. Transformăm murăturile în paie subțiri cu ajutorul unui cuțit.
3. Tăiați măslinele în felii.
4. Luați un bol de salată și puneți în el toate ingredientele pregătite, sare, piper și adăugați condimentele preferate după gust. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză de casă.

Dacă se dorește, salata poate fi pusă în porții pe farfurii frumoase, ornata cu ierburi proaspete. Bogat și salată copioasă„Obzhorka” cu pui, brânză și murături este gata! Mănâncă cu plăcere și plăcere!

Salată clasică „Obzhorka” cu porumb conservat

Dacă doriți să adăugați puțină varietate la salata familiară „Obzhorka”, atunci adăugați la ea porumb conservat. Gustul său dulce se potrivește bine cu morcovii, ceapa și murăturile. Rețeta sugerează în mod tradițional folosirea cărnii de vită ca carne, dar o puteți înlocui cu ușurință cu pui sau, de exemplu, cârnați fierți.

Ingrediente:

• Carne de vită - 250 g.
• Conserve de porumb - 4 linguri. l.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ierburi proaspete - 10 g.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper negru – 2-3 buc.
• Maioneză - după gust.
• Piper - după gust.
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. In primul rand pregatim carnea. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță de un litru, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. Apoi adăugați boabele de piper, foile de dafin și carnea de vită prespălată. Gatiti 30-35 de minute pana cand carnea este complet gatita. Apoi lasam bucata sa se raceasca complet, apoi taiati-o fasii subtiri si asezati-o intr-un bol de salata.

Sfat: bulionul rămas poate fi folosit pentru a face supă.

1. Punem tigaia pe foc sa se incinga, turnam ulei vegetal in ea, iar in acest moment curatam ceapa si o taiem cubulete mici sau jumatati de rondele. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți-o ușor. Lasam ceapa sa se raceasca si apoi o asezam pe stratul de carne intr-o farfurie.
2. Mai adaugam putin ulei vegetal in tigaia in care vom praji morcovii pentru cateva minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l spălați în prealabil, să-l curățați și să-l treceți printr-o răzătoare grosieră sau să-l tăiați în fâșii. După ce s-a răcit legumele, se adaugă în salată cu restul ingredientelor.
3. Scurgeți tot excesul de lichid din cutia de porumb folosind o strecurătoare. Adăugați cantitatea necesară de porumb în bolul de salată.
4. Tăiați castravetele în fâșii subțiri și puneți-l de asemenea în bol.
5. Tăiați ierburile proaspete și turnați-le în salată. Se adauga sare, piper dupa gust si 2-3 linguri de maioneza, apoi se amesteca bine.

Salata „Obzhorka” cu porumb conservat este gata de servit! Dacă doriți, îl puteți stropi cu biscuiți negri sau negri. pâine albă. Poftă bună!

Rețetă clasică de salată „Obzhorka” cu pui, fasole și ciuperci

Apetisantă salată „Obzhorka” este convenabilă pentru că durează foarte puțin timp pentru preparare și este foarte ușor de mâncat. Ingredientele acestei gustări includ ciupercile, care conțin o cantitate imensă de proteine ​​vegetale și fibre alimentare, care ajută la uciderea rapidă a viermelui. Un alt ingredient, morcovii, este bogat în vitamine și bun pentru vedere, ceea ce face și această salată să fie neapărat încercată!

Ingrediente:

• file de pui - 250 g.
• Champignons proaspete– 150 g.
• morcovi coreeni - 70 g.
• conserve de fasole albă – 200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• pâine albă - 100 g.
• maioneza - 60 g.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Sare - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi fierbeți fileul de pui în apă cu sare timp de aproximativ 25 de minute, apoi lăsați-l să se răcească complet.

Sfat: bulionul rămas poate fi folosit pentru a pregăti un alt fel de mâncare sau congelat.

1. Ceapa se curata, se taie cubulete mici si se pune intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal. Se prăjește până când ceapa devine translucidă.
2. Spalam ciupercile sub jet de apa, le uscam, le taiem felii mici si le adaugam in tigaia cu ceapa. Gatiti pana sunt complet fierti, apoi adaugati sare si lasati-le sa se raceasca.
3. Până în acest moment puiul ar trebui să se fi răcit. Tăiați-l în cuburi mici și puneți-l într-un castron adânc curat.
4. In urma puiului sunt racite ciupercile cu ceapa, morcovi coreeni si fasole, din care in prealabil am scurs apa printr-o strecuratoare.
5. Tăiați pâinea albă în cuburi și prăjiți-o pe aceeași ulei vegetal, pe care am prajit ciuperci si ceapa. In timpul prajirii, sare, pipereaza si adauga condimentele tale preferate dupa gust.
6. In timp ce se fac crutoanele se amesteca toate ingredientele pentru salata, adaugand maioneza.

Puneți salata „Obzhorka” pe o farfurie folosind un vas de gătit, decorați cu ierburi și stropiți cu crutoane de pâine albă pregătite. Serviți un aperitiv cald pe masă. Mananca pentru sanatatea ta!

In sezonul legumelor vreau sa ofer o salata delicioasa, moderat picanta, cu morcovi prajiti, carnati afumati, castraveti murati si maioneza.

Nu ai ghicit? Este „Obzhorka”!

Salata clasică „Obzhorka” cu cârnați este potrivită ca aperitiv pentru masa de sărbători. Salata se dovedește a fi condimentată și destul de bogată în calorii. Tuturor celor care adera alimentatie sanatoasa, s-ar putea să nu vă placă salata noastră hrănitoare. Cu toate acestea, iubitorii de cârnați și gustări sărate va aprecia gustul „Obzhorka” la adevărata sa valoare.

Veți avea nevoie de: cârnați afumat sau orice alt, castraveți murați, morcovi, maioneză, ceapă, usturoi (opțional), ulei vegetal și sare.

Legumele crude și cârnații trebuie curățați mai întâi.

Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană de morcovi cu accesoriu fin sau răzătoarea grosieră.

Se prăjește în ulei vegetal nu mai mult de 5 minute. Pentru a elimina excesul de ulei se pune intr-o sita.

Puneți morcovii prăjiți într-un castron de salată. Adăugați sare după gust.

Tăiați cârnații afumati în inele subțiri oblice și apoi în fâșii lungi. Adăugați cârnați la morcovi.

Tăiați ceapa în fâșii mari. Se prajesc in ulei pana devin aurii. Se pune intr-o sita pentru a indeparta excesul de grasime.

Tăiați castraveții murați în cuburi subțiri. Adăugați în bolul de salată. Adăugați ceapa la castraveți. Usturoiul intră în salată dacă se dorește. Se da pe răzătoare fină și se adaugă la ingredientele principale.

Amesteca totul.

Salata „Obzhorka” cu cârnați după rețeta clasică este gata!

Înainte de servire, ingredientele sunt asezonate cu maioneză.

Păstrați salata cu morcovi prajiti, cârnații și castraveții murați mai mult de 3-5 ore nu sunt recomandate. Totuși, ca orice altă salată cu maioneză. Poftă bună!

Astăzi vreau să vă ofer un foarte reteta delicioasa salata de sarbatori. Se poate pregăti pe Anul Nou sau 8 martie. Salata clasică Obzhorka este ideală pentru fiecare zi sau pentru o zi de naștere. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cât de ușor este de preparat. Cu fasole și cârnați afumat, carne de vită, morcovi coreeni, cu ficat – asta opțiuni diferite preparatele sale. Cu prune și ciuperci, cu biscuiți - aceste „Obzhorki” sunt, de asemenea, foarte populare.

Iubesc aceste feluri de mâncare pentru ușurința de preparare și ingredientele ieftine. L-am încercat pentru prima dată la o petrecere, mi-a plăcut și mi-am amintit gustul neobișnuit. Am fost surprins de varietatea rețetelor, am încercat să gătesc unele dintre ele. S-a oprit la reteta clasica, este foarte gustos.

Compoziția produsului

• Carne de pui (sau vita) – 400 de grame
• Ceapa – una mare
• Morcovi – unul mare
• Castravete murat (nu murat, ci murat) – 3 buc.
• Maioneză
• Condimente după gust

Cum să faci o salată clasică Obzhorka

• Nu voi spune ce carne are un gust mai bun cu ce carne. La fel de delicios cu file de puiși carne de vită.
• Fierbe carnea și prăjește în prealabil legumele. Economisiți timp pe față, tot ce trebuie să faceți este să tăiați castravetele și să amestecați.
• Morcovii coreeni arată bine aici. Dar prefer să folosesc unul înăbușit.
• Este mai bine să serviți salata într-un bol transparent pentru salată. Deci arată impresionant.
• Nu rămâne pe masă și este mâncat primul.
• Îl poți servi imediat după amestecare. Aceasta nu este o opțiune atunci când trebuie să preparați și să înmuiați.

„Obzhorka” produce un gust interesant cu conserve de fasoleși cârnați

Salată Obzhorka cu fasole și cârnați afumati

1. Se toaca ceapa si morcovul ca in prima reteta.
2. 200 de grame cârnați afumati tăiate în fâșii.
3. Se strecoară lichidul din conservele de fasole.
4. Se amestecă ingredientele, se amestecă cu maioneză.
5. O salată rapidă și satisfăcătoare este gata! Aici puteți adăuga murături după cum doriți. Nu erau în rețeta originală, dar salata mi s-a părut puțin fadă. Am adaugat castraveti, gustul a devenit mai intens :). Deși fiecare are gusturi diferite, alegeți singur opțiunea :)

Există multe opțiuni de gătit, pregătiți mai multe și alegeți singur ceea ce vă place mai mult. Imi place varianta clasica, pe care ti-o recomand

Pofta buna tuturor!

Nou mâncăruri delicioase pentru tine în fiecare zi pe site-ul nostru.

Discuție: 7 comentarii

multumesc, retete interesante! Ai ratat litera „A” din titlu)

Răspuns

Elena, salata preferată a fiului meu. Și alți copii îl iubesc. Întotdeauna facem multe și totul este mâncat.

Răspuns

Toate produsele din salată sunt disponibile și nu sunt scumpe, dar cu toate acestea, o astfel de salată va fi delicioasă. Morcovii prăjiți vor da dulceață, castraveții vor da aciditate. Într-un cuvânt, trebuie să pregătesc o astfel de salată.

Răspuns