cotlet sau cârnați. Chiar și un bucătar începător poate pregăti singur un astfel de fel de mâncare.

Să ne uităm la câteva rețete mai detaliat.

Gătitul dovlecel înăbușit cu roșii și ceapă

De fapt, nu este nimic dificil în pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Trebuie doar să respectați cu strictețe toate cerințele prescripției.

Deci, de ce ingrediente avem nevoie pentru a face dovlecel înăbușit cu roșii? Pentru o astfel de mâncare de legume avem nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii proaspete cărnoase - 2 buc.;
• dovlecei tineri mici - 2 buc.;
• făină de grâu - aproximativ 2/3 cană;
• sare de mare, piper măcinat - folosiți după gustul dvs.;
• ceapa dulce mare - 2 capete;
• ulei vegetal - aproximativ 35-45 ml;
• smântână completă de prospețime maximă - aproximativ 100 g.

Prepararea legumelor

Dovlecelul înăbușit cu roșii trebuie pregătit în etape. În primul rând, spălați bine produsul principal. După aceasta, dovleceii sunt uscati cu prosoape de hârtie, pielea este tăiată și tăiată în felii de aproximativ 0,7 cm grosime. Dacă folosiți legume tinere și moi, nu trebuie să le curățați.

După ce ați procesat dovlecelul, începeți să pregătiți ingredientele rămase. Roșiile cărnoase se spală, se albesc și se curăță de coajă. Ulterior, acestea sunt tocate fin cu un cuțit obișnuit de bucătărie.

Cat despre ceapa dulce, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Ingrediente înainte de prăjire

Pentru a face dovleceii înăbușiți în smântână și roșii cât mai gustoși, trebuie să fie mai întâi prăjiți. Pentru a face acest lucru, feliile de legume sunt rulate într-un amestec uscat format din făină de grâu, piper măcinat și sare de mare. În continuare, toate legumele se prăjesc rând pe rând într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei vegetal(pe ambele părţi).

Proces de stingere

De îndată ce toate feliile de dovlecel sunt bine prăjite, adăugați cuburi de ceapă la ele. După aceasta, toate ingredientele sunt acoperite cu roșii tăiate mărunt.

Acoperind ingredientele cu un capac, fierbeți-le la foc mic timp de aproximativ ¼ de oră. După acest timp, legumele sunt bine amestecate și gustate. Dacă nu au destulă sare sau piper, se adaugă.

In tigaia cu legume se adauga si smantana groasa si proaspata. După ce amestecați ingredientele, acoperiți-le din nou cu un capac și fierbeți în același mod încă 5-8 minute.

Cum să-l prezinți la masă?

Dovlecelul înăbușit cu roșii este adesea servit ca garnitură delicioasă de legume. Pentru a face acest lucru, vasul este așezat fierbinte pe o farfurie, iar lângă el se pune carne, cotlet sau cârnați.

Daca nu doriti sa folositi ca garnitura dovlecel inabusit cu rosii, atunci este recomandat sa il raciti la temperatura camerei, sa il puneti intr-un recipient cu capac si sa il dati la frigider.

Imediat ce legumele sunt reci, se pun intr-un castron frumos si se servesc la pranz impreuna cu o felie de paine. Dacă urmați toți pașii descriși, veți obține un foarte gustos salata de legume. Apropo, aplicând-o pe o felie de pâine prăjită, vei face o gustare aromată și hrănitoare care poate fi servită în siguranță chiar și pentru o cină de sărbători.

Gătitul dovlecel înăbușit cu ardei și roșii

Există multe moduri de a fierbe legume acasă. Dacă sunteți rezident de vară și ați avut o recoltă bogată de dovlecei, atunci îi puteți folosi pentru a face foarte mâncăruri delicioase la carne sau peste.

Trebuie remarcat în special faptul că acest produs este universal. Merge bine cu alte legume și este, de asemenea, rapid tratament termic. Pentru a vedea acest lucru din propria experiență, vă sugerăm să cumpărați dovlecel și să pregătiți o garnitură delicioasă pentru masă.

Deci, pentru a implementa această rețetă, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

Procesarea pas cu pas a ingredientelor

Cum să gătești dovlecel înăbușit? Cu morcovi și roșii, acest fel de mâncare se dovedește deosebit de gustos. Înainte de a începe să-l gătiți, trebuie să pregătiți toate ingredientele.

Dovlecelul proaspăt și tânăr se spală bine, se îndepărtează capetele și apoi se toacă în cuburi medii. De asemenea, curățați ceapa separat și tăiați-o în jumătate de rondele mari. Ardeii dulci se toacă în același mod. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este curățat de tulpină, despărțitori și semințe.

În ceea ce privește morcovii mari, aceștia sunt răzuiți folosind o răzătoare grosieră. În plus, ierburile proaspete sunt tocate.

La dovlecel înăbușit cu roșii, al căror conținut de calorii nu este foarte mare, s-au dovedit a fi deosebit de gustoase, roșiile proaspete trebuie tocate printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un blender până la un piure omogen.

Procesul de gătire a unui fel de mâncare de legume

Este recomandabil să pregătiți această garnitură într-o tigaie cu pereți groși. Se toarnă puțin în el ulei de floarea soarelui iar apoi se adauga morcovii rasi si ceapa. După ce amestecați bine legumele, prăjiți-le la foc mediu aproximativ 6 minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca ei să devină cât mai roz.

După pașii descriși, la ceapa și morcovii căzuți se adaugă jumătăți de inele de ardei dulce și cuburi de dovlecel. După ce sărați ingredientele după gust, amestecați-le bine.

După ce ați prăjit mâncarea timp de aproximativ 3 minute, adăugați puțină apă și acoperiți cu un capac. În această formă, legumele sunt fierte timp de aproximativ 5-8 minute. După acest timp, ei sunt interferați din nou. Apoi se adaugă piure făcut din roșii proaspete. Alături de el, adăugați la ingrediente piper măcinat și ierburi tocate mărunt.

După ce amestecați legumele în pulpa de roșii, acoperiți-le cu un capac și fierbeți în continuare timp de 10 minute. În acest timp, toate ingredientele ar trebui să fie complet gătite. După ce le gustați, li se adaugă condimente și condimente suplimentare. De asemenea, maioneza nu foarte grasa se adauga in garnitura.

După ce ai mai ținut vasul pe aragaz pentru aproximativ două minute, se ia de pe foc și se lasă sub capac ¼ de oră.

Cum și cu ce să-l servești la masa familiei?

O garnitură de dovlecei înăbușiți, morcovi, ceapă, ardei și roșii trebuie servită doar fierbinte. Vasul se aseaza pe o farfurie, iar alaturi se pune orice produs din carne sau carnati.

Este recomandabil să prezentați un astfel de prânz la masa familiei împreună cu o felie de pâine neagră și marinate de casă.

După cum puteți vedea, există multe moduri de a fierbe dovlecelul și roșiile acasă. Rețetele prezentate nu sunt singurele. De exemplu, unele gospodine adaugă la acest fel de mâncare cartofi, varză, broccoli, precum și fasole verde, fasole albă, năut, țelină etc. De asemenea, gătește adesea dovlecei și roșii cu piept de pui sau carne de porc.

Pentru a obține un prânz mai aromat, adăugați în acest fel de mâncare căței de usturoi rasi, cimbru uscat și busuioc. Cu toate acestea, ei fac acest lucru numai după ce scot garnitura de pe aragaz. Numai așa se va dezvălui aroma acestor componente, făcându-vă prânzul mai bogat și mai gustos.

Recolta de dovlecei și roșii delicioase face fiecare gospodină mândră. Câte preparate delicioase și originale, dragele noastre gazde, probabil ați pregătit deja din ambele legume! Ați încercat să combinați dovleceii și roșiile într-un singur fel de mâncare? Asigurați-vă că îl încercați și nu veți greși! Rezultatul este un duet magnific care servește drept bază pentru pregătirea multor mâncăruri noi pe care nu le-ați încercat încă. Dovleceii, după cum știți, tind să absoarbă aromele legumelor adiacente lor în același fel de mâncare, ca și cum s-ar adapta la ele, iar din aceasta dobândesc gust nou. Roșiile nu sunt niciodată de prisos în orice fel de mâncare.

Fierte împreună sau în combinație cu alte legume, carne sau brânză, dovleceii și roșiile sunt ușoare, gustoase și fel de mâncare copioasă, potrivită atât pentru o cină liniștită în familie, cât și pentru o masă festivă. Dovlecei cu rosii, copti la cuptor, prajiti, sub forma de salate si supe originale, tocanite, caserole si aperitive - si nu aceasta este toata lista de preparate cu care ii poti impresiona cu usurinta pe cei dragi si pe oaspeti. Dă-i drumul și vom fi bucuroși să te ajutăm cu rețete delicioase.

Aperitiv de dovlecel cu roșii

Ingrediente:
3 dovlecei,
2 rosii
ceapa verde,
mărar,
usturoi dupa gust,
maioneză,
sare,
făină,
ulei vegetal.

Preparare:
Se amestecă maioneza cu ierburi tocate și usturoi. Tăiați dovlecelul în cercuri, rulați fiecare cerc în făină și prăjiți rapid pe ambele părți. Transferați apoi pe un prosop de hârtie, adăugați sare și uns cu sos de maioneză. Deasupra se pune o felie de rosie, se presara ceapa verde si se unge din nou cu sos.

Salată de dovlecei în straturi cu roșii

Ingrediente:
3-4 dovlecei tineri,
4 roșii,
2 cepe,
50 g branza tare,
3 catei de usturoi,
250 g maioneza,
făină, ulei vegetal, sare - după gust.

Preparare:
Dovleceii se curata de coaja, se taie felii, se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei vegetal. În timp ce cercurile terminate se răcesc, tăiați mărunt ceapa și roșiile în cuburi (este mai bine să îndepărtați mai întâi coaja). Prăjiți ceapa și roșiile până se înmoaie cu puțin ulei și lăsați, de asemenea, să se răcească. Tăiați usturoiul și amestecați-l cu maioneză. Apoi luați un vas plat și aranjați ingredientele în straturi: dovlecel, acoperiți cu maioneză, roșii (nu este nevoie să acoperiți cu maioneză). Apoi, straturile alternative. Se unge ultimul strat cu maioneza si se presara branza rasa. Salata pregatita este buna atat calda cat si rece.

Supa de dovlecel cu rosii

Ingrediente:
3 stive bulion de legume sau apă
1 stivă crema,
4 dovlecei mici,
1 rosie
1 morcov,
½ ceapă,
3 catei de usturoi,
¼ linguriță. oregano,
3 linguri. unt,
½ linguriță. pudră de curry,
patrunjel proaspat - dupa gust.

Preparare:
Se prăjește unt pana ce ceapa devine transparenta, se sare, se adauga morcovii rasi pe razatoarea fina si se mai prajeste totul cateva minute. Se fierbe apa sau bulionul, se adauga cuburi de dovlecel tocat, se adauga legumele prajite si se fierbe 10 minute. Tăiați roșiile cubulețe și prăjiți-le în 1 lingură. ulei, sare și stropiți cu oregano. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați roșii în bulion, lăsați să fiarbă, adăugați sare, piper și curry. Apoi se face piure într-un blender, se toarnă smântâna, se întoarce amestecul rezultat în tigaie și se aduce la fierbere. Se toarnă supa piure finită în boluri, se stropește cu ierburi tocate și se servește cu smântână și crutoane.

Salata de dovlecel cu rosii si fasole verde

Ingrediente:
1-2 dovlecei tineri,
1 rosie
125 g verde Fasole verde,
½ ardei roșu dulce,
2 catei de usturoi,
busuioc,
4 linguri. ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii, fierbeți 2 minute în apă clocotită cu sare și răciți. Faceți același lucru cu păstăile de fasole. Se opărește roșia cu apă clocotită, se scoate coaja și se taie felii. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în cuburi mici. Amesteca usturoiul tocat cu uleiul si busuioc. Se amestecă legumele pregătite, se adaugă sare și piper și se pun într-un bol de salată.

Dovlecel copt cu roșii

Ingrediente:
2 dovlecei,
3 roșii
200 g branza tare,
sare, piper negru măcinat, ulei vegetal, ierburi - după gust.

Preparare:
Spălați dovleceii și tăiați-i felii groase de aproximativ 2 cm Dacă dovleceii sunt vechi, îndepărtați coaja și semințele. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Se unge cu ulei o tava de copt. Se condimentează bine bucățile de dovlecel cu sare și piper pe ambele părți și se pun pe o tavă de copt. Coaceți-le la cuptor timp de 7 minute. De asemenea, tăiați roșiile în felii. Pe fiecare felie de dovlecel se pune câte o felie de roșie și se coace la cuptor pentru încă 5 minute. Apoi scoateți dovleceii și roșiile din cuptor, stingeți-l, presărați deasupra legumele coapte cu brânză rasă și introduceți în cuptorul închis doar pentru a lăsa brânza să se topească. Stropiți cu ierburi.

Dovlecel copt cu branza si rosii

Ingrediente:
2 dovlecei medii
2 roșii medii
150 g branza
2-3 linguri. maioneza plina de grasime
1 lingura. făină
ulei vegetal, sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați dovlecelul în felii și lăsați-le să se odihnească, astfel încât excesul de zeamă să picure. Apoi sare, piper, adauga condimente. Se amestecă făina cu maioneza până când masa omogena. Tăiați roșiile în cercuri mici. Separat, rade brânza. Înmuiați dovlecelul într-un amestec de făină și maioneză și prăjiți într-o tigaie preîncălzită la foc mare într-o cantitate mică de ulei pe ambele părți. Puneți piesele finite pe o tavă de copt. Puneți roșiile deasupra și stropiți cu brânză rasă. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180-200ºC, și coaceți timp de 15-20 de minute.

Country Ratatouille

Ingrediente:
1 dovlecel mic
1 vinete,
1 ceapa,
3 roșii
2 catei de usturoi,
3 linguri. ulei vegetal,
cimbru și busuioc.

Preparare:
Tăiați vinetele și dovlecelul în cercuri de aproximativ 1,5-2 cm grosime, apoi tăiați fiecare cerc în 4 părți. Se adaugă sare, se lasă 20 de minute, apoi se spală, eliminând sarea și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați ardeii și roșiile în bucăți mici, iar ceapa în cuburi. Tăiați usturoiul. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie adanca si se caleste usor ceapa si usturoiul in ea pana devine transparent, se adauga dovleceii si vinetele, apoi ardeiul. Sare, piper, adauga cimbru si busuioc. Prăjiți legumele la foc mediu timp de 10 minute. Acoperiți apoi ratatouille-ul cu un capac și fierbeți încă 10 minute. Apoi adăugați roșiile, acoperiți din nou și fierbeți încă 10 minute, adăugând 2 linguri dacă este necesar. apă.

Barcuțe de dovlecei umplute cu roșii și carne tocată

Ingrediente:
4 dovlecei,
3 roșii
1 ceapa,
500 g carne de vită tocată,
200 g brânză (orice fel),
unt, sare, piper negru, ierburi.
Pentru decor:
rosii cherry,
verdeturi de marar.

Preparare:
Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și îndepărtați pulpa cu o lingură. Pregătiți umplutura pentru bărci. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tăiată în inele în unt, Carne de vită, apoi adăugați pulpa de dovlecel și roșiile la masa totală. La final, sare, piper si adauga ierburi. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți în ea dovleceii și umpleți-i cu carnea tocată pregătită. Presărați brânză rasă deasupra și turnați puțină apă în tigaie. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-45 de minute. La servire, se ornează cu jumătăți de roșii cherry și crenguțe de mărar.

Dovlecel cu roșii înăbușiți în sos de smântână

Ingrediente:
1 dovlecel mediu
3 roșii
200 g smantana groasa,
1 lingura. făină,
2 catei de usturoi,
ulei vegetal, piper, sare - după gust.

Preparare:
Curățați dovlecelul, tăiați-l în cercuri, adăugați sare, rulați fiecare cerc în făină și prăjiți la foc iute până se rumenesc. Asezati mai intai un strat de dovlecel in tigaie, apoi un strat de rosii tocate. Se sare, se condimentează cu piper, se presară usturoi tocat și se toarnă 100 g de smântână. Apoi repetați stratul de dovlecel, turnați peste el restul de smântână. Pune vasul la foc mic și fierbe timp de 20 de minute, apoi introdu vasul la cuptor și coace la 200 ° C timp de 10-15 minute.

Prajitura de dovlecei cu rosii

Ingrediente:
2 dovlecei mici,
2 rosii
2 ouă
150 g faina,
2 catei de usturoi,
ulei vegetal, maioneză, ceapă verde, mărar, sare, piper - după gust.

Preparare:
Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce usturoiul, se adaugă 2 ouă, se amestecă bine masa rezultată, se adaugă făină, astfel încât aluatul să fie mai gros decât pentru clătite. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se pune o treime din aluat în tigaie și se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce cu grijă prăjitura pe cealaltă parte și se prăjește și ea. In felul acesta se pregatesc 3 prajituri. Apoi, așezați primul strat de tort pe o farfurie și ungeți-l cu maioneză. Pune roșiile în felii pe el. Stropiți cu ierburi și usturoi. Faceți același lucru cu restul prăjiturii. Prajitura cu dovlecei si rosii este gata.

Caserolă de dovlecel cu roșii și carne tocată

Ingrediente:
3 dovlecei,
7-8 roșii,
400 g pui tocat,
4 oua,
3 cepe,
2 linguri. pasta de tomate,
100 g branza tare,
150 g smantana,
ulei vegetal, sare, piper - după gust.

Preparare:
Tăiați mărunt ceapa, tăiați roșiile felii. Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare răzătoarea grosieră, sare și stoarce sucul. Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie, adăugați carne tocată, sare și piper după gust, amestecați și prăjiți puțin. Apoi adăugați pasta de tomateși se amestecă. Într-un castron separat, bate ouăle cu smântână și sare până se omogenizează. Ungem cu ulei o tavă de copt și punem în ea jumătate din dovlecel ras, deasupra un strat de carne tocată, apoi iar dovlecelul. Puneți roșiile pe stratul superior, turnați un amestec de smântână și ouă. La final, se presară cu brânză rasă. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 30-35 de minute.

Dovlecel cu roșii în aluat

Ingrediente:
2 dovlecei,
2 rosii
1 ou,
240 g faina,
1 cutie de bere,
ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați tulpinile dovleceilor și roșiilor și tăiați legumele în rondele groase de 0,5 cm Amestecați făina cu berea foarte rece și sarea și bateți amestecul cu o furculiță sau un tel. Se separă albusul de gălbenuș și, după ce l-am bătut într-o spumă, se adaugă la amestecul de făină și bere. Aluatul tău ar trebui să fie aerisit. Sărați legumele, tăvăleți-le în făină, apoi scufundați-le în aluatul pregătit și prăjiți-le în reprize la foc mic pe ambele părți până se rumenesc. Asezati legumele prajite pe o farfurie acoperita cu hartie de bucatarie sau cu un servetel pentru a absorbi excesul de ulei. Este mai bine să serviți imediat dovleceii și roșiile în aluat, în timp ce crusta este crocantă.

Tocană de dovlecel cu roșii

Ingrediente:
2 kg dovlecel,
500 g roșii,
250 g smantana,
1 ceapa,
1 catel de usturoi,
1 legatura de patrunjel,
4 linguri. ulei vegetal,
sare, piper - după gust,
provensal uscat sau ierburi italiene- după gust.

Preparare:
Dovleceii se curata de coaja, se taie in patrate, se toaca ceapa si rosiile se taie cubulete. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mare și se prăjește ceapa la foc mare până se înmoaie. Adăugați dovleceii și prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați roșiile și amestecați. Se fierbe la foc mare câteva minute, apoi se adaugă sare și piper, se adaugă ierburi uscate, usturoi tocat, smântână, se amestecă și se continuă să fiarbă, având grijă să nu transforme conținutul în caviar de dovleac sau terci. Între timp, tocați mărunt pătrunjelul. Se serveste presarat cu ierburi.

Pizza de dovlecel cu sunca si rosii

Ingrediente:
700 g dovlecel,
1 ou,
½ cană griş,
2 linguri. făină,
sare, piper - după gust.
Pentru umplutura:
200 g cârnați,
200 g sunca,
4 roșii,
100 g branza,
2-3 castraveți murați,
100 g maioneza.

Preparare:
Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se stoarce sucul. Adăugați un ou griş, faina, sare si piper. Se amestecă bine și se pune într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu unt și presărată cu pesmet, se netezește masa de dovlecel. Tăiați cârnații și șunca în felii, roșiile în felii subțiri, dați brânza pe răzătoare. Pe dovlecei se aseaza un strat de carnati si sunca, apoi rosii, se unge cu maioneza si se presara branza. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 200ºC.

Așa le poți transforma în preparate minunate. Pregătiți-le mai des și aprovizionați cu „sănătate din grădină” până la următoarea recoltă.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Dovlecelul merge bine cu multe legume. Pot crea una dintre cele mai armonioase uniuni cu roșiile. Dovlecelul înăbușit cu roșii are un gust plăcut, ușor acrișor și arată apetisant și elegant. În funcție de rețeta folosită, felul de mâncare poate fi pregătit pentru un prânz, cină de familie sau servit la o masă de sărbători. Este destul de satisfăcător fără adăugiri, dar asta nu te împiedică să-l oferi ca garnitură la diverse preparate din carne și pasăre.

Caracteristici de gătit

A găti dovleceii înăbușiți cu roșii nu este o sarcină dificilă. Cunoașterea câtorva puncte vă permite să obțineți un rezultat impecabil chiar și pentru un bucătar care abia începe să stăpânească elementele de bază ale abilităților culinare.

• Pentru gătit tocană de legume Sunt potriviti atât dovleceii tineri, cât și cei maturi, dar din fructele mici se dovedește a fi mai delicat la gust și mai apetisant ca aspect.
• Dovlecelul matur trebuie curățat de coajă și sămânțat înainte de a fi gătit. Scoateți coaja cu un curățător de legume. Pulpa si semintele se indeparteaza cu o lingura, dupa ce se taie legumele in jumatate. Dovlecelul tânăr nu are nevoie de o pregătire atât de serioasă. Este suficient să le spălați bine, să le uscați și să le tăiați capetele.
• La tocănirea dovleceilor, roșiile pot fi folosite pentru a obține sos de rosii sau ca componentă de sine stătătoare într-o tocană. In primul caz, legumele trebuie curatate de coaja. Pentru a face acest lucru, pe piele se fac tăieturi în formă de cruce, după care legumele sunt scufundate în apă clocotită timp de 2-3 minute. După aceea, roșiile se transferă într-un recipient cu apă rece pentru a se răci și se curăță de coajă. Cand vrei ca bucatile de rosii sa isi pastreze forma, nu sunt curatate de coaja, se adauga in vas cu putin timp inainte ca acesta sa fie gata.
• Adesea, dovleceii și roșiile sunt fierte cu adaos de usturoi. Dacă îl adaugi la începutul gătitului, va căpăta o aromă plăcută, dar nu va fi picant. Dacă adăugați usturoi cu 5 minute înainte ca tocana să fie gata, acesta va deveni mai picant la gust.
• Legumele pot fi prăjite înainte de tocănire. Acest lucru va crește conținutul de calorii al alimentelor, dar gustul acestuia va deveni mult mai plăcut.

Dovleceii înăbușiți cu roșii pot fi pregătiți conform rețete diferite. Tehnologia poate diferi, de asemenea. Pentru a obține rezultatul așteptat, urmați recomandările care însoțesc rețeta specifică.

Dovlecel înăbușit cu morcovi, ceapă și roșii

• dovlecel – 1 kg;
• roșii – 0,3 kg;
• ceapa - 0,3 kg;
• morcovi – 0,3 kg;
• ierburi proaspete – 50 g;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați dovlecelul și uscați-l cu un șervețel. Scoateți coaja cu un curățător de legume. Tăiați capetele fructelor. Tăiați legumele în jumătate pe lungime, îndepărtați pulpa cu semințele mari. Tăiați dovlecelul în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Curățați morcovii, spălați-i, uscați-i cu un șervețel. Se macină pe răzătoarea cu găuri mari.
• Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
• Tăiați roșiile în cruce. Fierbe apa si pune rosiile in ea. Se fierbe timp de 2-3 minute. Se răcește prin transferul într-un recipient cu apă rece.
• Curata rosiile de coaja, taiem sigiliile din jurul tulpinilor. Tăiați pulpa în cuburi mici.
• Încinge uleiul pe fundul unui cazan sau al unei tigaii cu fund gros.
• Adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 2-3 minute.
• Adăugați dovlecelul. Prăjiți-le cu ceapă timp de 7-8 minute.
• Adăugați morcovi.
• După câteva minute, puneți roșiile în tigaie împreună cu sucul lor.
• Reduceți căldura. Acoperiți tigaia cu un capac.
• Se fierb legumele până sunt gata.
• Tocați mărunt usturoiul și ierburile. Presărați-le peste legume și amestecați. Se lasa pe foc inca 5 minute.

Tocanita preparata dupa aceasta reteta are gust picantși aromă seducătoare. Dovleceii domină în el, restul legumelor acționează ca un sos.

Dovlecel înăbușit cu roșii și usturoi

• dovlecel – 0,5 kg;
• roșii – 0,5 kg;
• usturoi – 4 catei;
• ceapă - 0,2 kg;
• hamei-suneli – 5 g;
• uscate ierburi(busuioc, patrunjel, oregano) – 5 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Dovleceii se curata de coaja, se taie in felii lungi subtiri. Va fi convenabil să faceți acest lucru folosind un curățător de legume.
• Peste rosii se toarna apa clocotita si se curata de coaja. Tăiați zonele dense de pulpă din zona tulpinilor. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici.
• Scoateți pielea de pe bulbi. Tăiați-le în jumătăți de inele subțiri.
• Tocați mărunt usturoiul.
• Încinge uleiul pe fundul cratiței și adaugă ceapa.
• Prăjiți ceapa la foc mediu până devine aurie.
• Adăugați usturoi, prăjiți încă câteva minute.
• Reduceți căldura, adăugați dovlecelul și roșiile.
• Se fierb legumele acoperite timp de 20 de minute.
• Adăugați sare și condimente, amestecați. Se fierbe încă 2-3 minute, se ia de pe foc.

Aroma seducătoare a acestui fel de mâncare este puțin probabil să vă lase indiferent. Aspectul rafinat al acestui fel de mâncare îi permite să fie servit chiar și pe o masă festivă.

Dovlecel înăbușit cu roșii cherry

• dovlecel tânăr – 0,5 kg;
• roșii cherry – 0,25 kg;
• busuioc proaspăt – 20 g;
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia - după gust;
• ulei de măsline - 40 ml;
• apă sau bulion de legume– 40–60 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați bine dovlecelul și uscați-l cu un prosop de hârtie.
• Tăiați capetele. Tăiați legumele în cercuri în sferturi de 7–8 mm grosime.
• Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce. Tăiați în jumătăți.
• Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă dovlecel, se rumenește pe toate părțile.
• Amestecați sosul de soia cu bulion sau apă și turnați peste dovlecel.
• Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul.
• Se fierbe dovlecelul timp de 20 de minute.
• Adaugam usturoiul tocat marunt, frunzele de busuioc si jumatati de rosii. Se fierbe vasul la foc mic timp de 5-10 minute, se ia de pe foc.

Dovlecelul înăbușit cu roșii după această rețetă arată strălucitor și apetisant. Nu este nicio rușine să oferi oaspeților acest fel de mâncare. Dacă printre ei sunt vegetarieni, cu siguranță vor aprecia.

Dovlecel înăbușit cu roșii și brânză

• dovlecel tânăr – 0,5 kg;
• roșii – 0,3 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• brânză - 100 g;
• maioneză - 50 ml;
• smântână – 50 ml;
• apă – 50 ml;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper, ierburi proaspete - după gust.

Metoda de gatire:

• Curata morcovii. Frecați fin.
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici.
• După ce ați spălat și uscat bine dovleceii, tăiați în cercuri grosime de aproximativ o jumătate de centimetru.
• Se spală și se usucă roșiile cu un șervețel. Tăiați-le în cercuri de aceeași grosime ca și dovleceii. Poți toca roșiile doar cu un cuțit ascuțit pentru a nu strânge excesul de suc din ele.
• Într-un recipient separat, amestecați maioneza, smântâna și usturoiul trecut printr-o presă.
• Combinați morcovii și ceapa, adăugați o lingură de sos la ele, amestecați.
• Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți dovlecelul în el. Se condimenteaza cu sare si piper si se acopera cu un amestec de morcovi si ceapa.
• Puneți deasupra felii de roșii.
• Sosul rămas se diluează cu apă și se toarnă peste legume.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți vasul cu legume în el.
• Se fierbe dovleceii și roșiile timp de 30 de minute.
• Scoateți tava din cuptor, stropiți legumele cu brânză rasă și ierburi tocate mărunt.
• Puneți tava la cuptor, creșteți temperatura la 200-220 de grade. Continuați să gătiți legumele timp de 10 minute.

Dovlecelul înăbușit cu roșii și brânză este un aperitiv autosuficient, demn masa festiva. Poate fi suplimentat cu paste, orez, piure. Aperitivul în sine poate fi o completare a cărnii, pieptului de pui.

Dovleceii se potrivesc bine cu roșiile; În ciuda disponibilității ingredientelor și a ușurinței de pregătire, dovlecelul înăbușit cu roșii poate servi adesea ca decor pentru masa de sărbători.

Noi am adunat cele mai bune retete dovlecel copt la cuptor cu rosii. Adaugă la ele carne tocată, vinete sau ciuperci și va deveni și mai gustos!

• 1 dovlecel (de preferat tânăr, ca să nu aibă un centru liber cu boabe);
• 2 roșii;
• 100 g branza;
• 3 catei de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper negru.

Se spala dovlecelul, se curata pielea si se taie felii. Grosimea fiecărui cerc ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.

Spălați roșiile, tăiați centrul întunecat și tăiați-le în cercuri. Grosimea unui cerc de roșii este de 0,5 cm Pentru a preveni vânătăile și scurgerea sucului din ele, trebuie să le tăiați cu o mișcare de tăiere, fără a apăsa roșia.

Curățați usturoiul și tăiați-l cu o presă.

Uscat tigaie fierbinte prăjiți feliile de dovlecel pe ambele părți până se rumenesc ușor.

Umeziți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți dovleceii prăjiți pe ea.

Peste fiecare felie de dovlecel se pune usturoiul zdrobit.

Puneți felii de roșii pe usturoi. Sare si pipereaza-le.

Se macină brânza folosind o răzătoare grosieră.

Așezați pe o foaie de copt.

Se dau bucatile la cuptor (t=180°C) pentru 20-25 minute.

Dovlecel cu rosii copti la cuptor sub crusta de branza, gata! Serviți-le cu verdeață. Poftă bună!

Rețeta 2: cum să coaceți dovleceii și roșiile la cuptor (cu fotografie)

Legumele prăjite vor spori perfect gustul aproape tuturor fel de mâncare din carne. De asemenea, le puteți completa sos de usturoi sau smantana. Savurați un fel de mâncare incredibil de gustos, satisfăcător și în același timp dietetic.

• Dovlecel tânăr 2 bucăți
• Roșii 3-4 bucăți
• Ceapă 1 bucată (mică)
• Amestec ardei macinati½ lingurita (optional)
• ½ lingurita ierburi uscate (optional)
• Sare dupa gust
• Ulei de măsline 4 linguri

Frecați ceapa în mâini pentru a ușura îndepărtarea coajelor mai târziu. Apoi îndepărtați rădăcinile și vârfurile rămase. Spălați ceapa și tăiați-o în rondele sau înjumătățiți și tăiați-o în jumătate de rondele, oricare este mai convenabil pentru dvs.

Pune roșiile în chiuvetă și clătește cu apă caldă una câte una, ștergându-le pe fiecare cu mâinile. Faceți tăieturi în apropierea locului unde a fost tulpina și îndepărtați-i resturile. Tăiați roșiile decojite în acest fel în inele groase, deoarece cele subțiri se pot destrăma pur și simplu în timpul gătirii. Tăiați cu grijă legumele cu un cuțit ascuțit pentru a nu zdrobi pulpa.

Clătiți dovlecelul cu apă și îndepărtați orice murdărie care se lipește cu o perie. Din moment ce am ales legume tinere, nu este nevoie să le curățați de coajă, dar dacă gătiți acest fel de mâncare Nu este sezon și ai doar ingrediente vechi pe mâini, caz în care trebuie neapărat să îndepărtezi pielea groasă de pe ele, pur și simplu tăind-o cu un cuțit. Tăiați dovlecelul spălat și curățat în rondele de grosime medie.

Puneți cu grijă toate legumele într-un castron adânc și preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Sarați și piperați legumele și adăugați ierburi uscate. Amestecați cu grijă toate ingredientele. Ungeți o tavă termorezistentă ulei de măsline, iar apoi puneți legumele în ea una după alta, astfel încât să se alterneze.

Rețineți că există mult mai puțină ceapă, așa că distribuiți-o uniform între celelalte ingrediente. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal deasupra vasului astfel format și se da la cuptor. Gătitul legumelor conform acestei rețete durează 15-18 minute. După acest timp, dovlecelul va deveni mai moale, iar ceapa și roșiile vor elibera zeamă.

Reteta 3: dovlecel copt cu rosii si carne tocata la cuptor

• Dovlecel - 3 buc.
• Carne tocată - 100-150 g
• Orez - 2 linguri. linguri
• Roșii - 3-4 buc.
• brânză tare – 150 g
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Smântână - 2 linguri. linguri
• Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă

Se fierbe orezul si se amesteca cu carne tocată, sare, piper și amestecați. Tăiați dovlecelul în felii de 5 mm grosime. Tăiați roșiile în felii mai subțiri.

Pune 1 lingura pe fiecare cerc de dovlecel. lingura de carne tocata, asezati deasupra o felie de rosii. În această formă, așezați strâns dovleceii pe o tavă de copt cu suprafețele laterale în sus.

Pune pasta de tomate într-un castron separat.

Adăugați smântână și apă (200 g) în pasta de roșii. Adăugați sare și amestecați.

Se toarnă amestecul pregătit peste dovleceii cu carne tocată și roșii. Se da la cuptorul preincalzit pentru 35 de minute.

Cu 5-7 minute înainte de a fi gata, stropiți caserola de dovlecei cu brânză rasă și puneți tava înapoi la cuptor.

Dovlecelul copt la cuptor cu carne tocată, orez și roșii este gata.

Reteta 4: dovlecei, vinete si rosii la cuptor

Dovlecel și vinete coapte la cuptor cu brânză - simplu și rapid, dar nu mai puțin gustare delicioasă(poate chiar felul principal), care iti va face multa placere si iti va aduce beneficii si organismului, deoarece preparatele coapte la cuptor pastreaza nutrienti si vitamine.

Condimentele din compozitie ajuta vasul sa se deschida, facandu-l mai picant. Controlați cantitatea și compoziția condimentelor la discreția dvs., făcând felul mai picant sau mai blând la gust.

• Vinete - 2 buc. (tânăr, de mărime medie)
• Dovlecel - 2 buc. (tânăr, de mărime medie)
• Roșii - 2 buc. (mare)
• Usturoi - 2 dinți.
• Mozzarella - 120 g
• Sare - după gust
• Verdeață - după gust (pentru servire)
• Ardei roșu iute - după gust
• Piper negru - după gust
• Coriandru - 1 praf(i) (macinat)

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați vinete și dovlecei tineri, de dimensiuni medii și aproximativ de aceeași grosime, astfel încât „turulețele” să fie egale.

Taiem vinetele in felii de minim 1 cm eu nu le-am taiat coaja, ca este foarte frageda. Dacă vinetele tale au coaja mai groasă, îndepărtați-o.

Puneți vinetele într-un bol și adăugați sare (aproximativ 0,75 linguriță) - acest lucru va scăpa de amărăciune. Lăsați legumele timp de 15 minute.

Clătiți vinetele cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Dovlecelul trebuie tocat și el, dar nu este nevoie să adăugați sare.

Albește două roșii mari coapte. Pur și simplu, tratați legumele cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi în formă de cruce: prima lângă atașarea tulpinii și a doua pe partea opusă a roșii.

Se pun roșiile în apă clocotită timp de 40 de secunde - 1 minut, se scot și se clătesc cu apă rece. Scoateți pielea cu un cuțit și îndepărtați-o ușor.

Roșiile decojite se pasează cu o furculiță (le poți zdrobi într-un blender), se adaugă piper roșu și negru, un praf de coriandru măcinat, puțină sare și căței de usturoi tocați.

Tăiați mozzarella în cercuri în funcție de dimensiunea „turnurilor” noastre. Am găsit un cap mare de brânză mozzarella, așa că am tăiat cercurile de care aveam nevoie folosind o matriță de diametru potrivit și am folosit brânză rămasă pe pizza.

Puneți cea mai mare parte a sosului de roșii într-un vas de ceramică sau de sticlă.

Asamblați „turnelele” de legume: inel de vinete - adăugați puțină sare - dressing de roșii - inel de dovlecei - puțină sare - dressing de roșii - vinete - dovlecei. Dressingul de roșii între legume va adăuga sucul preparatului (puteți face un strat de inel de roșii).

„Turulețele” pot fi făcute nu atât de înalte, de exemplu, puteți aranja legumele într-un evantai așa cum se face în preparat celebru ratatouille

Nu te grăbi să adaugi brânza, se va topi repede, iar legumele vor fi încă crude.

Coaceți vinetele și dovleceii timp de 25-30 de minute la 180" (timpul poate crește ușor în funcție de caracteristicile cuptorului). După 25 de minute, scoateți vasul din cuptor, aranjați cu grijă brânza și lăsați încă 7-10 minute.

Când serviți, adăugați dressing de roșii pe fundul farfurii, apoi legumele coapte și ornat cu ierburi. Poftă bună!

Reteta 5: dovlecel cu rosii si usturoi la cuptor

O modalitate simplă de a coace nu numai dovlecel, ci și vinete și dovleac. Cheltuiala de timp, forță de muncă și alimente în timpul preparării nu ridică îndoieli cu privire la caracterul practic al acestui fel de mâncare.

• Dovlecel tânăr – 1 kg
• Roșii proaspete – 0,5 kg
• Usturoi - 5-6 catei
• Ceapa verde - 5-6 pene
• Mărar și pătrunjel – 1 legătură
• Smântână – 1 pahar
• Ouă – 1-2 buc
• Ulei vegetal - 5-6 linguri. linguri
• Sare - după gust

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți dovleceii de mărime medie cu boabe mici. Dovleceii decojiti si taiati in felii de 1 cm grosime.

Usturoi, ceapa verde, se spala mararul si patrunjelul si se toaca marunt.

Amestecați toate verdețurile cu dovlecelul, adăugați sare, turnați ulei și puneți pe o tavă mică de copt.

Se spală roșiile, se taie în cercuri.

Puneți roșiile deasupra dovleceilor.

Pune tava de copt cu legume la cuptor, preincalzit la 190 de grade, pentru 15-20 de minute.

Bateți smântâna cu ouă (după gust, puteți bate cu ierburi, pesmet măcinat, brânză rasă, brânză feta, usturoi tocat).

După 15-20 de minute, scoateți foaia de copt din cuptor și turnați acest amestec peste legume.

Se da din nou la cuptor pana se rumeneste.

Poate fi servit ca garnitură sau ca preparat independent. Poftă bună!

Reteta 6, simpla: dovlecei si rosii acoperite cu crusta de branza

• roșii - 1-2 buc.;
• dovlecel - 200-250 g;
• ardei gras dulce - 1 buc.;
• smântână - 20 g;
• lapte - 2,5 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 25-30 g;
• condimente, piper negru măcinat, sare - după gust.

Se serveste fierbinte cu smantana sau cu sosul preferat. Asigurați-vă că pregătiți cel mai delicios, foarte fraged dovlecel copt cu roșii și brânză!

Reteta 7, pas cu pas: rosii cherry si dovlecel la cuptor

Un fel de mâncare ideal pentru cei care își urmăresc silueta.

• Dovlecel de dovlecel - 300 g
• roșii cherry - 200 g
• Morcovi - 60 g
• Ceapa - 60 g
• Fetaxa în cuburi - după gust
• Sare - după gust
• Piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Se spala dovlecelul si se taie felii de aproximativ 1 cm grosime, se pune intr-un vas refractar, sare si pipereaza putin.

Se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc.

Puneți ceapa și morcovii prăjiți pe dovlecel.

Tăiați roșiile în 2 părți și aranjați.

Acoperiți cu fetax tăiat cubulețe, sare și piper după gust. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40 de minute.

Poftă bună!

Reteta 8: dovlecel cu cartofi si rosii (cu fotografii pas cu pas)

• Dovlecel - 1 bucată
• Roșii - 2 bucăți
• Cartofi - 2 bucăți
• Usturoi - 2-3 catei
• Smântână - 2-3 linguri. linguri (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi)
• Brânză - 150 de grame
• Sare - După gust
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• Verdeturi - După gust (se poate adăuga pătrunjel, mărar fel de mâncare gata pentru frumusete.)

Tăiați roșiile, cartofii și dovleceii în cercuri subțiri și, dacă este posibil, mici.

Care este cel mai bun reteta neobisnuita a trebuit să o implementați în realitate, cât efort și timp ați alocat și cum l-au evaluat cei care au încercat-o?

Dacă preparate originale Dacă nu vă este ușor, vă sfătuim să țineți cont de rețeta de tocănire de dovlecei într-o tigaie cu roșii.

Este foarte simplu să dai viață tehnologiei, totuși, în ciuda simplității, preparatului nu îi lipsește farmecul și rafinamentul.

Toamna, umplând pivnița cu legume, fiecare grădinar economisește la cumpărarea alimentelor. Și principalul lucru este că totul este natural și nu există substanțe chimice.

Dovlecel înăbușit cu roșii

Ingrediente

• — 2 buc. + -
• — 3 buc. + -
• — 1 buc. + -
• — 3 buc. + -
• - după gust + -
• - pentru prajit + -
• - după gust + -
• - 2 cuișoare + -

Gătitul dovlecel înăbușit cu roșii

Cunoașteți multe feluri de mâncare făcute din dovlecei și roșii, pe lângă caviar? Dacă nu, atunci este timpul să-l umpleți pe al dvs carte de bucate noua reteta interesanta.

• Luăm în mâini un curățător de legume (funcționează și un cuțit) și începem să curățăm dovlecelul.
• Tăiați dovleacul cubulețe (aproximativ 2x2 cm) și puneți-le într-o tigaie încălzită în ulei.
• Curățați ceapa, tocați-o grosier și fierbeți cu dovleceii la foc mediu. Pentru a evita lacrimile în timp ce tăiați ceapa, treceți-le sub jet de apă înainte de a le toca. apa rece, apoi începeți să mărunțiți.
• Curatam morcovii, ii spalam, ii dam pe razatoarea grunjoasa si fierbem impreuna cu restul continutului tigaii. În această etapă, vă sfătuim să nu acoperiți tigaia cu un capac.

La urma urmei, dovlecelul este o sursă de lichid, care, în plus, se eliberează foarte mult în timpul tocăturilor. Sub capac nu se va evapora - iar in loc de dovlecel inabusit vei obtine supa.

• Faceți o tăietură în formă de cruce pe roșia spălată. Turnați apă clocotită peste fructe, apoi îndepărtați coaja decojită de pe el. Puneți legumele decojite într-un blender, măcinați-o, apoi adăugați 1 linguriță în roșie. sare. Turnați acest sos peste dovlecel și continuați să gătiți.

• Legumele sunt aproape gata, așa că este timpul să adăugați condimente. Curatam usturoiul, il putem zdrobi intr-o presa de usturoi sau il taiem cu mana, dupa bunul plac, apoi il punem in tigaie impreuna cu ardeiul.
• Fierbe totul împreună pentru încă câteva minute, astfel încât dovlecelul să absoarbă aroma condimentelor și se ia de pe foc.

Pentru mai mult aromă strălucitoare poti adauga dulce ardei gras- aroma si gustul vor fi inimitabile.

Deja știi să pui dovleceii și roșiile într-o tigaie. Cum să servești un astfel de miracol vegetal la masă? Mâncarea se potrivește bine cu orez sau, să zicem, cu cartofi la cuptor. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că dovlecelul poate fi un fel de mâncare independent.

Gustarea poate fi consumată fie caldă, fie rece. În orice caz, felul de mâncare va provoca o furtună de aplauze. Încercați și reveniți la noi pentru noi experimente.