Coșuri de la aluat praf merge bine cu crema de caș. Pentru un strat sugerez sa folosesti dulceata sau dulceata groasa, iar pentru decor - fructe de pădure proaspete de sezon. Capsunile si coacazele sunt perfecte, mai ales daca folosesti dulceata din aceleasi fructe de padure pentru ca aromele sa se suprapuna. Deoarece crema este destul de densă, coșurile își păstrează bine forma și nu se udă, ceea ce le prelungește termenul de valabilitate. Desertul poate fi pregătit în avans și decorat cu fructe de pădure înainte de servire, ceea ce este foarte convenabil pentru petrecerile copiilor.

Timp total: 60 minute / Timp de gătire: 30 minute / Randament: 10 buc.

Ingrediente

pentru testare

• făină de grâu - 250 g
• unt— 125 g
• zahăr - 2 linguri. l. cu un tobogan
• zahăr vanilat- 1 lingura.
• sare - 0,5 linguriță.
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• ou de pui - 1 buc.

pentru umplere

• gem de fructe de pădure - 2 linguri. l.
• brânză de vaci - 350 g
• zahăr - 2-3 linguri. l.
• smântână - 2 linguri. l.
• amidon de porumb - 1 linguriță.
• fructe de pădure - 150 g

Gătit Fotografii mari Fotografii mici

Se amestecă toate ingredientele uscate: făina, sarea, zahărul, zahărul vanilat și praful de copt (ultimul ingredient nu se adaugă de obicei la aluat de paine scurte, dar aici tartelele vor fi coapte cu umplutură umedă, așa că are sens o dospire suplimentară). Într-un castron cu ingrediente uscate, adăugați untul, tăiat în bucăți, rece sau direct de la frigider. Și o mărunți rapid în firimituri.

Am batut un ou (mic), care va lega firimiturile.

Cand framant aluatul, lucrez repede, altfel aluatul de paine scurte va iesi tare.

Transfer chifla într-o pungă și o rulez ușor cu un sucitor - un strat subțire se va răci mai repede și mai bine. L-am pus la frigider pentru 30 de minute.

Tai punga si asez un strat de aluat pe o suprafata de lucru pudrata cu faina. Il intindem la o grosime de aproximativ 3 mm, astfel incat cosurile sa iasa subtiri. Am decupat cercuri din aluat - mai mari decât formele. Umplu formele cu aluat (este convenabil să apăsați de-a lungul conturului cu bețișoare de sushi). Nu este nevoie să ungeți cu nimic formele, deoarece în aluat este suficient ulei și nu se va lipi, tartelele se vor îndepărta ușor. Mai mult, dacă le ungeți, acestea se pot așeza și „aluneca” de-a lungul pereților.

Intep fundul fiecarei bucati cu o furculita pentru a nu se umfla aluatul. Am plasat formele în congelator timp de 15 minute cat cuptorul se preincalzeste. Trimit aluatul congelat intr-un cuptor incins si coacem la 180 de grade cel mult 10 minute, pana se fierbe pe jumatate.

Între timp, pregătesc crema de caș. Combin și bat cu un blender: brânză de vaci (cu conținut ridicat de grăsimi), smântână, zahăr și amidon. Am pus 1 lingurita de dulceata sau conserve pe fundul cosurilor. Și o umplu cu cremă de caș - este cea mai convenabilă utilizare pungă de patiserie.

Reveniți la cuptor și coaceți încă 20 de minute. Fii ghidat de pregătirea coșurilor, acestea trebuie rumenite pe margini, crema de caș se va îngroșa, dar nu complet, va tremura ușor în centru (crema se va întări la răcire).

Tartelele trebuie sa se raceasca complet. Inainte de servire, decorez cosurile cu fructe de padure si frunze de menta. Bucură-te de ceaiul tău!

Este plăcut când desertul nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătos. Te poți bucura cu calm și nu te gândești la calorii, ci la beneficiile pe care le primești în același timp cu plăcerea. Coșurile de caș cu fructe de pădure sunt doar unul dintre acele deserturi unice care satisfac nevoia de dulciuri și îți ridică perfect moralul, permițându-ți în același timp să rămâi suplu și frumos. O combinație de brânză de vaci naturală, smântână și fructe de padure proaspete face aceste produse de patiserie delicioase și mancare sanatoasa, care este potrivit pentru cei mici cu poftă de dulce la micul dejun sau gustarea de după-amiază, și nu îi va lăsa pe adulți indiferenți.

Coșurile cu brânză de vaci cu fructe de pădure se prepară foarte simplu și rapid, fără niciun echipament de bucătărie. Rezultatul sunt prăjituri foarte drăguțe care vă vor surprinde plăcut cu acestea gust cremos si consistenta delicata. Coșuri moi din caș și aluat de paine scurte umplute cu dulce smântână, care învăluie fructele de pădure aromate și creează o combinație uimitoare de arome. Este pur și simplu imposibil să te smulgi de această delicatețe. Încearcă să faci măcar o dată coșuri cu fructe de pădure și cu siguranță vei deveni fan al acestui desert simplu și sănătos!

Informații utile Cum se prepară coșuri cu brânză de vaci cu fructe de pădure - rețetă de coșuri cu căpșuni de la aluat de caș Cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 140 g faina
• 150 g brânză de vaci 0 - 9%
• 120 g unt moale
• 50 g zahăr
• 1/2 pachet zahăr vanilat

• 200 g de orice boabe
• 120 g smantana 20 – 25%
• 2 ouă mici
• 70 g zahăr
• 1 lingura. l. amidon
• 1/2 pachet zahăr vanilat

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a coace coșuri delicioase cu brânză de vaci cu fructe de pădure, mai întâi vom pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci și untul înmuiat într-un castron mare.

2. Măcinați untul cu brânză de vaci masa omogena folosind o furculiță. Adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați totul.


3. Adăugați făina cernută și frământați aluatul, mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile.


4. Ar trebui să aveți un aluat moale, ușor lipicios, care se îmbină ușor.


5. Ciupiți bucăți mici din aluat și distribuiți-le în forme de brioșe cu mâinile, făcând părțile înalte. Forme din silicon Nu este nevoie să lubrifiați nimic. Din această cantitate de ingrediente am obținut 10 coșuri mici cu brânză de vaci. Pune coșurile la congelator timp de 10 minute.


6. Între timp, pregătiți umplutura pentru coșuri. Pentru a face acest lucru, puneți într-un bol smântână, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și amidonul.

7. Bateți toate ingredientele cu un mixer sau cu o furculiță obișnuită într-o masă lichidă omogenă.


8. Puneți fructele de pădure pregătite în coșuri de caș răcit. Am avut căpșuni proaspete tăiate în felii mici. De asemenea, puteți folosi cireșe, cireșe dulci, zmeură, mure, coacăze negre sau un amestec de diferite fructe de pădure. Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate și uscate bine.


9. Umpleți coșurile până sus cu smântână.


10. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30 de minute. Cosurile tind sa se arda deasupra, asa ca este indicat sa le asezati la nivelul inferior al cuptorului si sa le acoperiti cu folie spre finalul coacerii.


Lăsați coșurile fierbinți în formă timp de 10 - 15 minute, după care puteți să le scoateți și să le mâncați fie calde, fie reci. Coșurile delicate de caș aromat cu fructe de pădure sunt gata!

de Notes of the Wild Mistress

Cosurile de patiserie nu numai ca arata apetisante, dar au si un gust incomparabil! Dacă vrei să-ți răsfeți familia produse de patiserie delicioase, apoi asigurați-vă că pregătiți coșuri de brânză de vaci - toată lumea va fi încântată!

Produse pentru test: 250 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 linguri. smantana, putina sare, 1 ou pentru periajul aluat.

Produse pentru umplere: 300 g brânză de vaci, 1 ou, 2-3 linguri smântână, 2-3 linguri zahăr, 1 lingură făină, coaja rasă a 1 lămâie, suc proaspăt stors de la jumătate de lămâie.

Efectuarea de coșuri cu brânză de vaci

Puneti margarina sau untul intr-un castron si topiti la foc mic. Se răcește, se adaugă smântână și sare, se amestecă. Apoi treptat, amestecând, adăugați făină și frământați aluatul. Pune-l la frigider pentru 30-40 de minute.

După ce ați răcit aluatul, trebuie să-l rulați într-un strat subțire, să tăiați cercuri din el, să le puneți în forme mici și să apăsați aluatul pe pereții și pe fundul formelor.

Măcinați brânza de vaci cu alte ingrediente de umplutură într-o masă omogenă și asezonați cu suc de lămâie. Umpleți coșurile cu umplutură. Așezați formele pe o foaie de copt și coaceți cuptor fierbinte 20-25 minute.

Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Brânza de vaci merge bine cu coacăze, rasă cu zahăr - rezultatul este un gust plăcut și un postgust lung de fructe de pădure. Aluatul pentru coșuri, gustos și crocant, completează spectrul de arome. O gospodină începătoare se poate ocupa cu ușurință de pregătire în plus, copiii pot fi implicați în procesul de sculptare a coșurilor, care vor fi bucuroși să-și ajute mama să pregătească rapid și gustos desertul.

Ingrediente

• brânză de vaci - 200 g
• dulceata din coacăz negru- 2 linguri. l.
• ou - 2 buc.
• zahăr - 250 g
• zahăr pudră - 1 lingură. l.
• făină de grâu - 1 lingură.
• unt - 75 g
• smântână - 1,5 linguri. l.
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• sare - 1 chip.
• vanilie - 1 chip.

Pregătirea

1. Amestecați aluatul pentru coșurile de prăjituri scurte: pisați 1 pahar parțial de zahăr cu 2 gălbenușuri (separți cu grijă albușurile și puneți-le deocamdată la frigider), adăugați praful de copt, untul la temperatura camerei și smântâna, adăugați treptat făina . Puneți aluatul rezultat la frigider pentru 30 de minute.

2. După o jumătate de oră, scoateți aluatul și împărțiți-l în 2 părți. Dacă aluatul se lipește de mâini, puteți adăuga puțină făină. Formăm cârnați lungi și folosim mâinile pentru a-i împărți în părți egale (aproximativ 1 lingură de aluat) și apăsăm ușor pentru a forma prăjituri plate.

3. Puneți aluatul în forme, netezind marginile.

4. Măcinați brânza de vaci printr-o sită, adăugați 1 lingură. l. o lingura de zahar si putina vanilie, apoi se amesteca bine si se pune in cosuri.

5. Puneți 0,5 lingurițe deasupra masei de caș. dulceata de coacaze. Dacă coacăzele sunt proaspete, trebuie mai întâi măcinate cu zahăr într-un raport de 1:1.

6. Puneți coșurile de brânză de vaci și coacăze în cuptorul preîncălzit și coaceți 15 minute la 200 de grade. Folosind o pungă de patiserie sau o seringă, se aplică deasupra coșurilor albușuri, bătute în blender cu un praf de sare și zahăr pudră.

7. Readuceți desertul la cuptor, astfel încât glazura să se rumenească și să se usuce.

Aluatul pentru aceste coșuri cu cremă de caș și struguri se prepară destul de simplu, dar puteți folosi orice altă rețetă pentru realizarea coșurilor de patiserie. Sau simplificați-vă sarcina la minimum cumpărând coșuri gata preparate pentru prăjitură sau un pachet de aluat praf.

Dacă decideți să pregătiți coșurile acasă, nu va dura mult timp. Într-un bol de blender, amestecați untul (este mai bine să-l scoateți din frigider cu 15 minute înainte de gătit) cu făina și 2-3 linguri. zahăr pudră.

Ar trebui să ajungi cu pesmet.

Adăugați o lingură de apă cu gheață și aduceți aluatul împreună. Este posibil să aveți nevoie de puțină apă, dar este mai bine să o adăugați treptat pentru ca aluatul să nu devină lipicios. Dacă din greșeală exagerați cu apă, puneți aluatul direct în vasul la frigider pentru 20-30 de minute.

Se ung cu ulei formele de tartale si se aseaza aluatul, presand cu degetele pe fund si pe laterale. Înțepați cu o furculiță pentru a preveni deformarea tartelelor în timpul coacerii. Pune la frigider pentru 20-30 de minute.

Coaceți apoi bucățile la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

In timp ce cosurile se racesc, pregatim crema.

Am folosit masa de caș dulce gata preparată cu aromă de vanilie, dar puteți folosi brânză pentru bebeluși sau brânză de vaci, care trebuie frecată prin sită de două ori.

Se bate masa de caș cu smântână cu un mixer până se obține o cremă omogenă. Dacă nu vi se pare foarte dulce, puteți adăuga puțin zahăr pudră. Dar concentrează-te pe dulceața strugurilor, am o sultană foarte dulce. De asemenea, nu turnați toată crema deodată. masa de cheag poate fi de diferite grosimi, astfel încât consistența cremei trebuie ajustată: nu trebuie să fie prea lichidă pentru ca coșurile să nu se ude.

Umpleți golurile din coșuri cu cremă. Este convenabil pentru mine să fac asta direct în matrițe.

Taiati strugurii in jumatati si puneti pe crema. Strugurii mici nu trebuie tăiați.

Pregătiți jeleul pentru umplerea prăjiturii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăuga zahăr pudră. Ai grijă, se întărește foarte repede, așa că trebuie să acționezi rapid.