Spălați, curățați și tăiați morcovii proaspeți în fâșii lungi pe o răzătoare specială. Puteți folosi o răzătoare obișnuită, dar în acest caz încercați să faceți fâșiile mai lungi. Atunci când alegeți morcovi, ar trebui să alegeți legumele rădăcinoase de dimensiuni medii, acestea sunt cele mai suculente și conțin cei mai mulți nutrienți.

Sarați morcovii, adăugați zahăr.


Se zdrobește bine cu mâinile, astfel încât morcovii să-și elibereze sucul.


Se pune piper, coriandru, se toarnă oțet (puteți folosi măr sau otet de vin, sau cel mai frecvent 6%). Coriandru poate fi luat în boabe (în acest caz, măcinați-l într-un mojar sau moară - este mult mai aromat decât măcinat) sau măcinat.


Într-o farfurie cu morcovi se face o gaură în centru. Curatam usturoiul, il presam cu o presa si il asezam in locas.


Turnați ulei vegetal într-o ceașcă, încălziți-l în cuptorul cu microunde și turnați-l cu grijă peste usturoi, amestecați bine. Puteți folosi orice ulei - floarea soarelui, susan sau porumb. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul morcovilor coreeni, cu excepția faptului că uleiul de susan va adăuga o ușoară aromă de nucă.


Acoperiți cu o presă și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră, sau de preferat peste noapte.

Morcovii coreeni sunt gata, au ieșit suculenți, crocanți, moderat picante și foarte aromați. Dacă ești adeptul mâncărurilor savuroase, atunci morcovii coreeni sunt ceea ce ai nevoie! Acești morcovi pot fi o componentă a salatelor, de exemplu, salată cu ciuperci și pui, mimoză. Desigur, puteți cumpăra oricând gata făcute morcovi coreeniîntr-un magazin sau la piață, dar cei care îl fac singuri vor fi cu siguranță de acord că morcovii coreeni pregătiți acasă sunt incomparabil mai gustoși decât cei cumpărați din magazin!

Nota:

Este important să tăiați morcovii corect

Cu o răzătoare obișnuită nu veți obține morcovii potriviți nu numai că vor arăta diferit, dar și gustul va fi ușor diferit. Morcovii pe răzătoarea obișnuită devin mai mici și mai scurti, dar avem nevoie de paie subțiri. Prin urmare, asigurați-vă că utilizați dispozitive de bucătărie adecvate.

Puteți folosi un cuțit special.

Dar pentru mine este mai convenabil să folosesc o răzătoare specială, acestea vin atât din lemn, cât și din plastic.

O opțiune universală, este ușor să obțineți paie subțiri de aceeași dimensiune.

Există, de asemenea, tăietoare de legume neobișnuite la vânzare, care taie morcovii în spirală.

O opțiune interesantă, dar nu potrivită pentru morcovii subțiri.

Morcovi coreeni cu otet de mere

Nu tuturor le plac mâncărurile picante, dar această opțiune vine cu o tentă dulce. Acest aperitiv de salată este adesea pregătit pentru o vacanță, picnic, prânz sau cină gătite acasă. Morcovii sunt incluși în diverse feluri de mâncare, de exemplu, hot dog, chifle pita, salate coreene și multe altele. Ingredientele indicate în rețetă sunt selectate armonios și completează gustul morcovilor. Opțional, dacă tot doriți un rezultat picant, adăugați negru piper măcinat, mai mult usturoi, ardei iute sau chili. Desigur, este mai ușor să mergi la magazin sau la piață și să cumperi o salată gata preparată, dar totuși, o gustare de casă este mult mai gustoasă.

Ingrediente:

• Morcovi 2 buc. (300 g);
• Usturoi 2 catei;
• oțet de mere 2 linguri;
• miere 0,5 linguri;
• sare 0,75 linguriță;
• Khmeli-suneli 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui 3 linguri;
• Seminte de susan 1 lingura;

Pregătirea

Vom avea nevoie de seminte de susan prajite. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe foc și încălziți-o bine. Nu este nevoie să lubrifiați cu ulei. Uscat tigaie fierbinte presara semintele. Se prajesc la foc moderat, amestecand continuu cu o spatula, pana se rumenesc. Imediat ce semințele de susan sunt prăjite, turnați-le într-un alt bol și lăsați să se răcească.

Acum este momentul să pregătim morcovii. Cumpărați cele mai suculente, proaspete și morcovi deliciosi. Clătiți-l folosind o perie. Scoateți coaja. Luați o răzătoare specială și frecați rădăcină. Ar trebui să obțineți un pai lung și subțire. Puneți-l într-un castron adânc. Greutatea a doi morcovi este de aproximativ 300-350 g.

Adăugați sare. Se amestecă cu bețișoarele de morcov, apăsându-le ușor cu mâinile pentru a le face mai moi.

Curățați usturoiul. Se macină pe răzătoarea fină sau printr-o presa de usturoi. Adăugați la morcovi. Se amestecă până când pulpa de usturoi este distribuită uniform în morcovi.

Adăugați miere, hamei suneli, coriandru măcinat. Se amestecă. Reglați cantitatea de miere și condimente folosite după gustul dvs.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie. Se pune la foc mare. Păstrați până foarte fierbinte. Adăugați ulei fierbinte în morcovi și amestecați imediat.

Se presara cu seminte de susan prajite. Morcovii coreeni, conform acestei rețete, pot fi consumați după gătire dacă vă plac legumele crocante.

Pentru a face morcovii mai moi și plini de aroma și gustul condimentelor, lăsați-i la marinat câteva ore într-un loc răcoros. Poftă bună!

Morcovi coreeni cu coriandru și ceapă

Puteți, desigur, să mergeți la cel mai apropiat supermarket și să cumpărați deja gustare gata preparată, dar morcovii în stil coreean cu coriandru, pregătiți acasă, sunt foarte diferiți de cei cumpărați din magazin. Morcovii de casă sunt mai aromați, bogați în condimente, suculenți și se prepară destul de simplu, iar rezultatul final nu va dura mult. Morcovii pregătiți după această rețetă pot fi consumați imediat după gătire. Și pentru mai mult gust bogat Este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros timp de 1-2 ore. Această gustare poate fi păstrată aproximativ o săptămână la frigider, de preferință într-un recipient de sticlă cu capac.

Ingrediente:

• Morcovi 1 kg;
• Adjika uscată 1 linguriță;
• boia macinata 1 lingurita;
• seminte de coriandru 1 lingura;
• boabe de piper negru 1 linguriță;
• Usturoi 8 catei;
• zahăr 2 linguri;
• sare 1 lingura;
• Oțet de masă 9% - 3-4 linguri;
• Ceapa 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui 80 ml.

Pregătirea

Pentru muschiu veți avea nevoie de suculent și morcovi deliciosi de bună calitate. Este mai bine ca suprafața legumelor rădăcină să fie uniformă și netedă, acest lucru va face mai ușor de tocat. Mai întâi, puneți-l în chiuvetă și spălați-l folosind o cârpă pentru a îndepărta murdăria și praful. Uscați cu un prosop. Scoateți pielea. Pentru a toca, folosiți o răzătoare sau un cuțit coreean pentru morcovi. Transferați paiele într-un recipient mare convenabil.

Poți schimba cantitatea de usturoi, precum și alte condimente, la discreția ta.

Este foarte mult usturoi in aceasta reteta morcovii au un gust foarte picant. Curățați dinții și treceți printr-o presă, mașină de tocat carne sau răzătoare pe răzătoarea medie. Adăugați usturoiul tocat la morcovi. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă otet de masa sau măr. Puteți folosi suc de lămâie. Amestecați cu mâinile, apăsând ușor pe bețișoarele de morcov.

Se toarnă boia dulce măcinată și adjika uscată. Se amestecă până când condimentele sunt distribuite uniform. Adjika uscată este foarte picant, așa că ajustați cantitatea după gustul dvs. În schimb, puteți adăuga câteva inele de ardei iute roșu.

Semințele de coriandru și mazărea neagră trebuie zdrobite ușor. Pentru aceasta este potrivită un mojar sau o râșniță de cafea. Turnați semințele într-un mojar și măcinați-le în bucăți mari. Turnați-i în amestecul de morcovi și amestecați.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Încinge bine uleiul vegetal inodor într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți până devine auriu. Astfel, uleiul este aromatizat și devine mai aromat, după ce morcovii sunt marinați, gustul lui va deveni strălucitor, iar gustarea în sine va fi suculentă.

Se toarnă ulei fierbinte în morcovi, folosind o lingură cu fantă sau o strecurătoare pentru a împiedica cepa prăjită să intre în masa principală. Se amestecă. Pune la frigider pentru 1-2 ore.

Morcovii coreeni de casă cu coriandru sunt gata. Poftă bună!

Morcovi coreeni cu sos de soia

Vă oferim o altă rețetă de morcovi coreeni - morcovi coreeni cu sos de soia. Aperitivul se dovedește a fi foarte apetisant și picant, potrivit pentru orice vacanță. Puteți face salate din ea, o puteți folosi în chifle pita și puteți face alte gustări.

Cantitatea de ingrediente care adaugă picant preparatului finit poate fi ajustată la discreția dvs. În această rețetă este usturoi, adjika uscată, piper negru măcinat și oțet. Reglați cantitatea acestora în funcție de preferințele dvs. de gust. Dacă nu aveți oțet de mere în bucătărie, utilizați 9% oțet de cidru de masă. O gustare de morcovi conform acestei rețete se prepară foarte simplu și rapid. Morcovii pot fi consumați imediat după gătire. Desigur, dacă îl marinați mai mult timp într-un loc răcoros, gustul lui va deveni mai intens.

Ingrediente:

• Morcovi 1,3 kg;
• Usturoi 5-8 catei;
• sare 1 lingura;
• zahăr 2,5 lingurițe;
• oțet de mere 3 linguri;
• ulei de floarea soarelui 80 ml;
• sos de soia 3 linguri;
• Adjika uscată 1 linguriță;
• boia macinata 1 lingurita;
• piper negru măcinat 0,5 linguriță;
• Khmeli-suneli 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat 1,5 linguriță.

Prși gătit

De unde să începi să gătești? Vă sugerez să alegeți morcovi suculenți și gustoși de bună calitate. Nu folosiți legume rădăcinoase, deoarece acest lucru va afecta rezultatul final. Puneți legumele în chiuvetă și, folosind o cârpă de spălat, clătiți bine sub jet de apă caldă. Scoateți coaja cu un curățător de legume. Pentru măcinare folosim o răzătoare specială.

Adăugați morcovii rasi zahăr granulatși sare. Amestecați bine cu mâinile, frecând bețișoarele de morcov cu sare și zahăr până devin moi și suculente.

Curățați usturoiul. Ajustați-i cantitatea după gustul dvs. Se pisează pe răzătoarea fină sau se trece printr-o presa de usturoi. Adăugați usturoiul tocat la restul ingredientelor și amestecați bine.

Adăugați piper negru măcinat, coriandru, adjika uscată, khmeli-suneli și boia dulce la morcovii picante. Amesteca din nou morcovii cu toate condimentele. În loc de coriandru măcinat, puteți folosi semințele, dar acestea trebuie să fie măcinate într-o moară. Condimentele în acest caz sunt mai aromate.

Se toarnă sos de soia, ulei de floarea soareluiși oțet de mere. Se amestecă morcovii cu această marinadă. La acest pas, dupa ce adaugam toate ingredientele, gustati morcovii si, daca este cazul, ajustati adaugand unul sau altul condiment. Transferați într-un recipient potrivit cu capac și lăsați la frigider câteva ore.

Delicios morcovi de casă Stilul coreean cu sos de soia este gata. Poftă bună!

Numiți acest fel de mâncare " Salată coreeană„De fapt, nu este corect. Ei bine, ei nu o gătesc nici în Coreea de Sud, nici în Coreea de Nord. „morcovii în stil coreean” provin din Uniunea Sovietică.
Acest fel de mâncare este popular printre „Koryo-saram” (coreenii sovietici), imigranții din Coreea de Nord care s-au mutat în Rusia înainte de revoluție și au fost deportați sub Stalin (ca nesigur) în Asia Centrală din Primorye. La fel și coreenii Sakhalin, exportați de coloniștii japonezi ca forță de muncă din Coreea de Sud în prefectura Karafuto (partea de sud a insulei Sakhalin, deținută de japonezi din 1905 până la capitularea Japoniei în al Doilea Război Mondial în 1945). Unii japonezi coreeni nu au reușit să se întoarcă în patria lor și încă locuiesc în Rusia.

În bucătăria tradițională coreeană, se obișnuiește să marinați carnea sau peștele proaspăt folosind ridichi sau ridichi și oțet, cu adaos de condimente iute. Dar, deoarece în URSS morcovii erau mai accesibili decât ridichile, ei au înlocuit treptat legumele obișnuite.

Si din moment ce cu peste proaspat si mai ales cu carne proaspataÎn anii sovietici a existat tensiune, dar treptat au rămas doar morcovi din componentele salatei he (sau hve).

În rândul rușilor, morcovii pregătiți în acest fel au devenit foarte populari.

Absolut nu reteta potrivita pregătind această salată. Există câteva reguli și caracteristici tehnologice. Dar, în general, totul depinde de gusturile individuale și de preferințele tale. Este ca varza murată. Indiferent cât de atent ai urma rețeta, tot vei avea propriul gust. Și la fel ca atunci când murați varza, atunci când pregătiți morcovi, puteți selecta condimente după gustul dvs.

Ingredientele principale ale acestei salate sunt morcovii, zaharul, sarea, otetul, uleiul vegetal si ardeiul rosu iute. În plus, coreenii folosesc piper măcinat grosier.

Proporțiile de bază ale produselor pentru morcovi în coreeană. Pentru 1 kilogram de morcovi - o lingura de zahar, doua linguri de otet 9%, o lingurita rasa de sare si 50 de grame de ulei vegetal.

Să curățăm morcovii.

Morcovii nu trebuie răzuiți niciodată folosind o răzătoare obișnuită. Pentru felierea în coreeană, se folosește un dispozitiv special care taie morcovii în bețișoare lungi și subțiri.

După ce morcovii sunt tăiați, adăugați sare, zahăr granulat și oțet. Acestea sunt componentele marinatei - aceste produse permit păstrarea salatei pentru o lungă perioadă de timp și dau gustul principal. Se amestecă, frecând morcovii cu marinada puțin cu mâinile. Pune salata deoparte 20-30 de minute - in acest timp morcovii ar trebui sa elibereze zeama.

Apoi condimentele. Principalul condiment pentru morcovi este ardeiul rosu iute. Adăugați-l cu mare atenție. Pe lângă piper, în funcție de preferințele dvs. de gust, puteți adăuga câteva boabe de coriandru (deși un astfel de condiment nu este tipic bucătăriei coreene).

Dar cel mai bine este să prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până la culoarea maro deschis. Sau adăugați câteva picături de ulei de susan.

Apoi amestecați bine din nou salata. La final, adauga uleiul. Uleiul de salată este de obicei încălzit la o temperatură ridicată, dar nu până la fierbere. Se toarnă uleiul într-o tigaie uscată, se încălzește bine și se toarnă imediat în salată. Amesteca.

Rețeta 2: Morcovi coreeni cu condimente gata făcute

Astăzi, pentru a găti morcovi coreeni acasă, puteți cumpăra condimente gata făcute si foloseste-l conform instructiunilor de pe ambalaj, sau adauga-l dupa gust. \

• morcovi – 1 kg;
• condimente pregătite - după gust;
• oțet - 4 linguri. linguri;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal – 120 ml.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade in fasii lungi. Se amestecă condimentul pregătit cu morcovi și se lasă să stea. Se stoarce usturoiul si se amesteca cu morcovii. Se amestecă uleiul și oțetul, se aduce la fierbere într-o tigaie sau alt recipient și se toarnă peste morcovi. Acoperiți vasul cu morcovii în stil coreean pregătiți și puneți la frigider câteva ore. Rezultatul final ar trebui să fie morcovi delicioși în stil coreean.

Rețeta 3: Morcovi în stil coreean de la Anastasia Skripkina

• 500 g morcovi
• 500 g ceapă
• 100 ml ulei vegetal
• 1 lingura otet 70%
• 1 lingura. Sahara
• 3-4 catei de usturoi
• ardei rosu iute

Cea mai populară gustare! Condimentat și foarte aromat.
Cantitatea specificată de ingrediente face 6-8 porții.

Tăiați grosier ceapa.

Se rade morcovii pe o răzătoare specială sau se taie în fâșii lungi și subțiri.

Adăugați sare, amestecați și lăsați să stea 20-30 de minute.

Adăugați zahăr și ardei roșu în morcovi (eu adaug 0,5 linguriță).

Se amestecă bine.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine maro auriu închis.

Apoi scoateți ceapa;
Luați uleiul de pe foc, răciți puțin, adăugați oțet.

Se toarnă ulei fierbinte peste morcovi și se amestecă.

Adauga usturoiul stors printr-o presa de usturoi.

Amesteca totul bine. Lăsați la frigider 2-3 ore înainte de utilizare.

Dacă urmează să adăugați usturoi tocat în salată, faceți-o chiar la sfârșit, după ce uleiul din salată s-a răcit. În caz contrar, usturoiul tău va deveni verde strălucitor și va ruina întregul aspect morcovi. Personal, prefer morcovii coreeni fără usturoi.

Lăsați salata finită peste noapte la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider. Puteți păstra morcovii coreeni până la două săptămâni în secțiunea principală a frigiderului, de preferință într-un recipient cu capac etanș.

Dacă nu vă plac morcovii cruzi crocanți sau nu aveți la dispoziție câteva ore pentru a lăsa salata să stea corect, o puteți fierbe ușor la cuptor sau într-o tigaie acoperită. Dar doar putin, pana in momentul in care morcovii isi schimba culoarea si devin mai moi. Nu prăjiți în nicio circumstanță.

În această salată puteți pune pește proaspăt (și se va marina peste noapte împreună cu morcovi), calmar, carne fiartă, sparanghel, ceapa. Veți primi un Heh tradițional. Ceapa pentru salată trebuie tăiată în jumătate de rondele și asigurați-vă că se opărește cu apă clocotită.

Multe alte salate sunt preparate pe baza de morcovi în coreeană.

Morcovii coreeni sunt o salată picant și condimentat pe care multe gospodine o folosesc atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în mai multe retete complexe feluri secunde. Îl poți depune la masa festivași în viața de zi cu zi. Această gustare se găsește ușor în orice magazin sau o poți pregăti singur acasă.

Locul de naștere al morcovilor coreeni nu este deloc Coreea, ci URSS. Emigranții coreeni au fost nevoiți să-și înlocuiască produsele obișnuite cu cele disponibile în URSS. Așadar, felul de mâncare cu kimchi, constând din varză cu condimente, s-a transformat în morcovi cu condimente, adică morcovi în coreeană.

Morcovii trebuie tăiați pe o răzătoare specială

Pentru a pregăti morcovii în coreeană, puteți folosi o răzătoare specială sau puteți tăia manual legumele cu un cuțit în fâșii subțiri și lungi. Cheia succesului în gătitul morcovilor coreeni acasă este utilizarea condimentelor.

Condimentele obligatorii includ oțet, sare, zahăr și ardei roșu măcinat grosier. Pentru a îmbunătăți calități gustative preparat gata preparat Se mai folosește ceapa, usturoiul, coriandru (proaspăt), piper negru și susan.

Multe gospodine cumpără condimente gata preparate pentru a găti morcovi în coreeană. Acest lucru va simplifica, fără îndoială, procesul de preparare, iar morcovii vor avea un gust foarte asemănător cu salata cumpărată din magazin.

Câteva subtilități ale pregătirii

• Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei. Uleiul fierbinte schimbă culoarea usturoiului și devine verde.
• Pentru gătit trebuie să folosiți suculent morcovi dulci, altfel gustul preparatului va avea de suferit și nu va fi deloc asemănător cu produsul cumpărat din magazin. Prospetimea si suculenta salatei depind direct de morcovi.

Sfaturi. Este indicat să clătiți bine morcovii tăiați apa rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și va face legumele mai dulci.

• Coriandru verde se adaugă în farfurie înainte de servire. Coriandrul face gustul mai picant.
• Puteți folosi nu numai floarea soarelui, ci și ulei de semințe de bumbac, susan și porumb. Cand incalzesc ulei, multe gospodine il aromatizeaza cu condimente.
• Semințele de susan, prăjite într-o tigaie uscată, sunt adăugate morcovilor coreeni ca aditiv aromatizant.
• Glutamatul monosodic este un potențator industrial de aromă care se adaugă produselor vândute, inclusiv morcovilor coreeni. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de efectele nocive ale acestei substanțe, gătiți morcovi coreeni acasă. Nu este deloc dificil să prepari această salată acasă și va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Morcovi în stil coreean acasă, fără a folosi condimente gata preparate

Ingrediente:

1. Morcovi – 0,9 kg.
2. Ceapa - 1-2 buc.
3. Usturoi – 4-6 dinți.
4. zahăr - 1 lingură. l.
5. Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
6. Ardei roșu - după gust.
7. Coriandru - 0,5 linguriță.
8. Ulei vegetal - 60 ml.
9. Sare - 1 lingura.

Morcovii coreeni pot fi pregătiți fără condimente speciale cumpărate din magazin

Metoda de gatire:

• Curățați și spălați morcovii pregătiți. Răzuiți sau tăiați cu un cuțit pentru a forma fâșii subțiri.
• Adăugați sare, zahăr și oțet. Se pasează cu mâinile și se lasă 15-25 de minute până se formează sucul.
• Acum trebuie să adăugați ardei roșu și să amestecați cu mâinile.
• Ceapa se toacă grosier (împarte în aproximativ 8 părți).
• Se incinge uleiul, se adauga coriandru, se adauga ceapa si se caleste pana se rumeneste. Ceapa și coriandru vor adăuga aromă uleiului. Apoi scoateți ceapa cu o lingură cu șuruburi și turnați uleiul fierbinte în morcovi.

Atenţie! Nu este nevoie să aduceți uleiul la fierbere; acest proces este însoțit de producerea de substanțe cancerigene, care pot afecta gustul preparatului și îl pot face dăunător.

• Se toaca usturoiul (sau se stoarce printr-o presa). Se adaugă la morcovi, se amestecă. Puteți adăuga mai mult usturoi, totul depinde de gradul de picant pe care doriți să îl obțineți.
• Acoperiți salata și lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore la temperatura normală a camerei. Apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Cu o marinare mai lungă, salata nu se va deteriora deloc, ci va deveni mai suculentă.
• Salata preparată poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni într-un recipient bine închis.

Gătirea unui fel de mâncare folosind condimente gata preparate

Condimentele pentru morcovi coreeni pot fi găsite la orice magazin alimentar. Cu ajutorul ei, prepararea morcovilor coreeni acasă este ușoară și simplă: se rade morcovii, se adaugă condimente și se toarnă ulei și oțet fierbinți, se lasă la fiert într-un loc răcoros.

Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, condimentele coreene pentru morcovi pot fi adăugate la uleiul încălzit.

Folosirea condimentelor vă va ajuta să faceți o salată cu gustul obișnuit cumpărat din magazin.

Utilizați în alte feluri de mâncare

Există multe opțiuni pentru prepararea morcovilor coreeni. Diferențele pot fi în condiție, compoziție și ulei utilizat. Toate sunt foarte gustoase și sunt pregătite de gospodine de mulți ani după rețetele preferate dovedite.

Morcovii coreeni merg bine cu alte produse, așa că există multe salate, mâncăruri calde, chifle și chiar plăcinte cu acest produs. Salatele cu morcovi sunt foarte diferite: cu carne, pui, legume și pește. De exemplu, salata puful din șampioane prăjite, morcovi coreeni, pui fiert, brânză și biscuiți, asezonați cu maioneză.

Multe gospodine apreciază această salată simplă și gustoasă. Utilizarea sa în gătit este foarte largă. Apar constant rețete noi cu acest produs minunat. Cumpărați sau gătiți singur - această alegere va exista întotdeauna, iar o rețetă cu o fotografie vă va permite să o pregătiți în orice moment.

Cum să gătești morcovi în coreeană: videoclip

morcovi coreeni- un preparat a cărui rețetă s-a răspândit în toată lumea și este ferm înrădăcinată în multe țări. Pregăti salata delicioasa acasă nu va fi dificil, totul este destul de rapid și simplu. Să nu dezvăluim, să începem repede!

Morcovi coreeni: „clasici”

• ceapa - 0,5 buc.
• sare - 4 gr.
• ulei de floarea soarelui - 120 ml.
• morcovi - 0,25 kg.
• oțet - 15 ml.
• catei de usturoi - 3 buc.
• zahăr granulat - 12 gr.
• coriandru - la capătul unui cuțit
• condimente „Amestec de ardei” - după gustul tău

Vă spunem în detaliu cum să gătiți corect morcovii tradiționali coreeni.

1. Merită să înțelegeți că mai întâi trebuie să cumpărați o răzătoare pentru morcovi coreeni. Apoi rădăcina este spălată, curățată și trecută prin ea.

2. Când baza este gata, trebuie să mărunți cățeii de usturoi cu un cuțit, să-i adaugi la morcovi și să asezonezi cu condimente. Aici se adaugă și zahăr granulat și sare.

3. Acum este timpul să încălziți tigaia, turnați uleiul în ea conform rețetei, adăugați ceapa tăiată în jumătate și prăjiți. Când devine maroniu, întregul amestec din tigaie se adaugă la preparatul de morcovi și se frământă.

Morcovii coreeni și rețeta lor tradițională se vând acasă destul de repede.

Morcovi coreeni picante cu pui

• oțet (6-9%) - 25 ml.
• sos de soia - 45 ml.
• piept de pui - 0,2 kg.
• morcovi - 0,15 kg.
• ceapa - 0,5 buc.
• mărar (verde) - 20 gr.
• usturoi (felii) - 3 buc.
• ulei de floarea soarelui - 125 ml.
• busuioc (verde) - 10 gr.
• condimente pentru pui - 6 gr.
• ardei iute (condiment) - după gustul tău

Această rețetă pentru a face morcovi coreeni este destul de neobișnuită, vă sugerăm să o încercați acasă.

1. Combinați toate condimentele în vrac într-un singur bol. Treceți morcovii curățați prin răzătoare și turnați în oțet. Clătește și toacă toată verdeața conform rețetei.

2. Se încălzește uleiul, se prăjește în el jumătate de rondele de ceapă până se rumenesc. Apoi, aruncați ceapa; Adăugați aici usturoiul zdrobit, sosul de soia și bucățile de pui.

3. Aduceți conținutul tigaii până când este fiert, apoi amestecați toate ingredientele într-un recipient conform rețetei. Lasă vasul să se infuzeze sau gustă-l imediat.

Morcovi coreeni cu usturoi și ardei dulce

• zahăr granulat - 35-40 gr.
• ulei vegetal - 120 ml.
• ardei dulce - 2 buc.
• catei de usturoi - 7 buc.
• morcovi - 0,4 kg.
• piper negru, coriandru, sare - 4 g fiecare.

morcovi coreeni, mai exact o reteta cu ardei gras va multumi pe toata lumea fara exceptie. În plus, poate fi preparat rapid acasă.

1. Înarmați-vă cu o răzătoare specială și treceți prin ea morcovii spălați. Se amestecă cu toate condimentele și zahărul granulat.

2. Combinați soluția de oțet cu ulei și asezonați cu acest amestec legumele murate.

3. Se zdrobesc cateii de usturoi intr-o pulpa si se adauga la masa principala. Adăugați la aceasta piper tocat.

4. Lăsați vasul la macerat câteva ore, în timpul alocat legumele își vor elibera sucul și salata va deveni suculentă.

Ați învățat un alt mod de a face acasă morcovi coreeni delicioși și picante.

Morcovi coreeni cu seminte de susan si sos de soia

• amestec de otet si sos de soia (50/50) - 100 ml.
• morcovi - 0,5 kg.
• catei de usturoi - 6 buc.
• zahăr granulat - 20 gr.
• seminte de susan - 15 gr.
• ulei - 175 ml.
• piper negru și sare - după gustul tău

1. Combină morcovii trecuți printr-o răzătoare specială cu un amestec de oțet și sos de soia.

2. Adăugați zahăr granulat, sare și piper. Se toarnă uleiul, se adaugă pulpa de usturoi.

3. Amesteca totul bine, apoi sigileaza-l bine si trimite-l la rece pentru a infuza. Înainte de a gusta, scurgeți lichidul și adăugați semințele de susan.

Morcovi coreeni cu condimente gata preparate

• ceapa - 2 buc.
• oțet - 60 ml.
• morcovi - 0,5 kg.
• ulei vegetal - 90 ml.
• sare - 30 gr.
• condimente pentru morcovi în coreeană - 60 gr.

Morcovii coreeni sunt considerați a fi salata preferată a multor oameni. Rețeta este simplă. Acasă, puteți pregăti rapid un fel de mâncare savuroasă.

1. Tăiați morcovii în felii, apoi tăiați fâșii pe toată lungimea. Puteți folosi o răzătoare specială.

2. Stropiți piesa de prelucrat cu sare și amestecați bine. Lasă-l pentru o vreme.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți. Strecurați, aveți nevoie doar de ulei. Stoarceți morcovii, turnați oțetul și adăugați condimentele.

4. Se amestecă și se formează o lamă. Stropiți cu ulei. Se amestecă din nou ingredientele și se da la frigider pentru a infuza. Procedura va dura aproximativ 5 ore.

Morcovi coreeni fără condimente

• oțet - 60 ml.
• morcovi - 0,6 kg.
• zahăr - 35 gr.
• sare - 12 gr.
• ulei vegetal - 130 ml.

Morcovii coreeni fără condimente au o rețetă simplă. Aprovizionare produse necesare acasă.

1. Tăiați morcovii în fâșii lungi. Se amestecă cu sare, zahăr și oțet. Se lasă ceva timp la marinat.

2. Se piurează morcovii și se mai lasă încă un sfert de oră. Puteți adăuga piper roșu măcinat după gust.

3. Încinge uleiul într-o tigaie. Se toarnă peste morcovi și se amestecă. Puneți morcovii la frigider peste noapte.

Morcovi în stil coreean rapid

• oțet - 70 ml.
• ulei vegetal - 120 ml.
• morcovi - 0,6 kg.
• piper negru măcinat, sare și zahăr - 12 g fiecare.
• foi de dafin, cuișoare și coriandru - după gustul tău
• usturoi - 3 capete

Morcovii coreeni au o altă rețetă pentru gătit. Salata este ușor de făcut acasă rapid.

1. Rade morcovii pe o răzătoare specială. În același timp, fierbeți uleiul într-un mod convenabil. Se toarnă peste morcovi. Se amestecă pasta de usturoi.

2. Adăugați toate condimentele la produse. Se amestecă bine salata și se lasă la infuzat. Il poti pune la frigider pentru 2 ore.

Nu este greu să-ți dai seama cum să gătești morcovi coreeni. Salata de acasă iese destul de repede și, în plus, are un gust uimitor.

Elena 08.04.2019 23 669

Potrivit fanilor acestui fel de mâncare, morcovii în stil coreean de acasă nu sunt o rețetă, ci un principiu de gătit. Ingredientele principale sunt rădăcină de portocală, oțet, ulei, condimente. După ce ați încercat o rețetă, puteți adăuga sau elimina anumite condimente și, de asemenea, puteți ajusta cantitatea acestora după gustul dvs. Drept urmare, obțineți propria dvs. gustare semnătură.

Știți de unde vine această salată? Judecând după titlu, răspunsul este evident. Dar nu, patria lui este fosta Uniune Sovietică.

Da, da, nu este o greșeală de tipar. Felul de mâncare a fost inventat de imigranții din Coreea de Nord care s-au mutat în Rusia. În lor bucataria nationala Se obișnuiește să marinați legumele, peștele și carnea. Unul dintre felurile mele preferate este salata „Kimchi”, care include varză chinezească.

Multă vreme a fost dificil să găsești acest produs pe teritoriul nostru, iar varza albă nu era potrivită. Au înlocuit varza chinezească cu un produs accesibil și mai ieftin - morcovii. În această formă, felul de mâncare a devenit foarte popular și nu numai în rândul coreenilor. Mai târziu, varza chinezească a apărut la vânzare, dar gustarea a rămas, doar cu propriul nume - „morcovi în stil coreean” în unele regiuni este numită și „morcov-cha”.

Deoarece nu există o singură rețetă, vă ofer mai multe, după părerea mea, variante interesante. Urmăriți, alegeți și împărtășiți secretele și metodele de gătit în comentarii.

Morcovi coreeni acasă - o rețetă rapidă cu condimente gata făcute

Acum puteți cumpăra gratuit condimente gata preparate pentru morcovi coreeni din supermarketuri. Simplifică procesul de preparare a gustărilor, deoarece conține tot ce ai nevoie.

Aceasta salata poate fi servita cu feluri de mâncare diferite, de exemplu, .

Veți avea nevoie de:

• morcovi - 600 gr.
• condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 60 ml.
• oțet 9% - 1 lingură. l.
• usturoi - 2 catei

Cum să gătești:

Există o părere că morcovii coreeni ar trebui condimentați nu cu 9% oțet, ci doar cu esență de oțet. Nu adaugă lichid în exces și, de asemenea, păstrează bine aroma și gustul tuturor condimentelor.

Dar, așa cum spuneam, sunt atât de multe rețete, atât de mulți oameni, așa că decideți singuri cu ce veți asezona aperitivul.

Principalul lucru de reținut este că atunci când înlocuiți oțetul cu esență de oțet, ar trebui să utilizați mult mai puțin.

Cum să gătești morcovi coreeni după rețeta clasică

Mulți oameni cred că așa trebuie preparat acest aperitiv, dar este totuși puțin diferit de reteta traditionala, pe măsură ce este alimentat suc de lamaie. Această opțiune este potrivită pentru cei care sunt categoric împotriva utilizării oțetului. Dar, așa cum am spus mai sus, puteți asezona morcovii coreeni cu esență de oțet, principalul lucru este să vă amintiți proporțiile.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• suc de lamaie - 4 linguri. l.
• usturoi - 1 cap
• sare - ½ linguriță. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• semințe de coriandru - 1 linguriță.
• boia de ardei - 1 lingura.
• boabe de piper negru - ½ linguriță.
• ardei iute roșu măcinat - ¼–½ linguriță.
• ulei vegetal - 100 ml.

Descriere pas cu pas:

Când măcinați mirodeniile, folosiți un mortar sau un sucitor. Dar o râșniță de cafea nu este foarte potrivită pentru asta, deoarece cu o astfel de măcinare, substanțele volatile din uleiurile esențiale se evaporă mai repede și își pierd aroma.

Cei mai delicioși morcovi coreeni de acasă (rețetă pas cu pas)

Principiul de gătire rămâne același - morcovi ras condimentați cu condimente, dar în această rețetă lista de condimente a fost extinsă. Se adaugă sos de soia, semințe de susan, boia de ardei - acest lucru face gustarea mai aromată și mai gustoasă.

Produse necesare:

• morcovi - 2 kg.
• ceapa - 2 buc. dimensiune medie
• usturoi - 1 cap
• ulei vegetal inodor - 6 linguri. l.
• sos de soia - 4 linguri. l.
• esență de oțet 70% - 3,5 lingurițe.
• sare - 1 lingura. l. nici un tobogan
• zahăr - 2 linguri. l.
• coriandru măcinat - 3 lingurițe.
• semințe de susan - 1 linguriță.
• boia de ardei - 1 lingura.
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ardei roșu măcinat - după gust (½-1 linguriță)

Se prepară după rețetă:

Bazat pe reteta de baza Cu morcovi coreeni poți pregăti un număr mare de salate și gustări. Pe site-ul Mame-Fiice, prietena mea Svetlana a postat o selecție excelentă de rețete cu pui.

Cum să gătești rapid și delicios morcovi coreeni acasă

Nu fi surprins că cuvântul „delicios” este prezent în mai multe rețete, pentru că chiar este și nu degeaba acest aperitiv este considerat unul dintre cele mai populare în spațiul post-sovietic. Această variantă va fi de interes pentru cei care evită prăjelile nu vor fi prăjeli și nici măcar uleiul nu se va încălzi.

Ce produse trebuie achiziționate:

• morcovi - 1 kg.
• usturoi - 5 catei mari
• coriandru - 1 linguriță.
• boia de ardei - 1 lingura.
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• esență de oțet (70%) - 7 ml (0,5 linguri)
• ulei vegetal rafinat - 100 ml.

Cum se face:

Videoclip despre cum să gătești morcovi coreeni în marinată

O altă opțiune de gătit Gustare coreeană. Aici se prepară o marinadă separat cu zahăr, sare și toate condimentele. Usturoiul tocat se pune in morcovi ras, se toarna cu sos iute si se marina pentru o zi intr-un recipient sigilat.

Produse pentru reteta:

Urmărește videoclipul pentru întregul proces de preparare a marinadei și a aperitivelor.

Gătiți morcovi coreeni în borcane acasă pentru iarnă

În toamnă, există o mulțime de morcovi proaspeți și suculenți la vânzare la un preț mic. De ce să nu-ți faci gustarea preferată pentru a-ți face provizii pentru iarnă. Acest preparat este rapid și ușor de făcut și poate fi păstrat pe raftul de sus al frigiderului timp de câteva luni. În timp, gustul acestor morcovi coreeni nu face decât să se îmbunătățească.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 4 catei
• sare - 1 lingura de desert
• zahăr - 1 lingură
• oțet 9% - 3 linguri
• ardei roșu măcinat - ¼ linguriță
• ulei vegetal pentru prajit

Descriere pas cu pas:

Rețetă pentru o gustare coreeană delicioasă făcută din morcovi și sfeclă

Adăugați sfeclă proaspătă la ingredientele obișnuite și veți obține o gustare coreeană la fel de gustoasă și foarte sănătoasă. Această opțiune de vitamine vă va completa perfect prânzul sau cina și va atrage cu siguranță pe cei care aderă la alimentație adecvatăși, de asemenea, îi monitorizează greutatea.

Produse necesare:

• morcovi - 700 gr.
• sfeclă - 300 gr.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• seminte de coriandru - 1 lingura. l. sau 1 lingurita macinata
• usturoi -2-3 catei
• ardei roșu măcinat - 1/4 linguriță.
• miere - 1-2 linguri. l.
• oțet balsamic sau simplu 9% - 1,5-2 linguri. l.
• sare - ¼ linguriță.
• seminte de susan

Cum să gătești:

Conținutul caloric al gustărilor coreene și cum să le reducă

Principala compoziție a gustării este morcovii și nu este o știre că această legumă rădăcină este foarte sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți. De asemenea, este de interes pentru adepții alimentației sănătoase, precum și pentru cei care își urmăresc greutatea.

Care sunt beneficiile morcovilor pentru pierderea în greutate:

• pe langa vitamine si minerale, legumele portocalii contin substante care normalizeaza metabolismul;
• fibra inclusă în compoziție curăță organismul de deșeuri și toxine, îmbunătățește digestia;
• Este, de asemenea, interesant pentru că favorizează absorbția proteinelor, descompunerea carbohidraților și a grăsimilor;
• are un conținut scăzut de calorii - 32-44 kcal la 100 g. produs, in functie de dulceata.

Toate acestea sunt grozave, dar ce se întâmplă când transformăm această legumă în gustarea noastră preferată?

Proprietățile benefice ale morcovilor nu dispar cu această metodă de preparare și chiar se îmbunătățesc. De exemplu, datorită lui ulei vegetal, vitamina A liposolubilă este mai bine absorbită.

Dar nu uita că este frumos fel de mâncare picantși nu este util pentru toată lumea.

Își pot permite oamenii care vor să slăbească kilogramele în plus?

Da, există avantaje în a pierde în greutate:

• oțetul și condimentele, care sunt incluse în gustare, favorizează formarea intensivă a sucului gastric, iar acest lucru ajută la descompunerea și eliminarea grăsimilor din organism.
• deși untul, ceapa prăjită în el și zahărul cresc de mai multe ori conținutul de calorii al preparatului, acesta rămâne totuși destul de scăzut și se ridică la 112,6 kcal.

Așa că cei care își urmăresc greutatea pot include această gustare în dieta lor. Dar dacă tot vrei să-l faci mai dietetic, nu pune ceapa prajita, reduceți cantitatea de zahăr și unt.

Rezumând cele de mai sus, putem concluziona că acest fel de mâncare are nu numai gust original, vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea și nu va adăuga kilograme în plus. A face morcovi coreeni acasă este ușor. Rețetele sunt simple, ingredientele sunt disponibile, tot ce ai nevoie este o răzătoare specială și dorința ta de a-ți hrăni gospodăria cu alimente delicioase, sănătoase.

Poftă bună!