Budinca este preparată în toată lumea de mulți ani. Pe vremuri era festiv fel de mâncare de Crăciun, iar acum este pur și simplu pregătit ca un desert gustos și simplu nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare.

Principalul secret pentru prepararea budincii este albușurile spumă bătute corespunzător. Această afacere are propriile sale particularități, așa că am adunat pentru tine toate regulile pentru baterea albușurilor, astfel încât budinca ta să fie fragedă și perfectă.

1. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile, chiar și o mică parte din ele, nu trebuie să intre în albușuri, altfel albușurile nu se vor bate într-o spumă pufoasă.
2. Bate albusurile spuma intr-o ceramica, email sau sticlărie. Nu folosiți vase din aluminiu, deoarece acest lucru va face ca albușurile să devină o nuanță gri neatractivă.
3. Recipientul pentru biciuire trebuie să fie uscat și, de preferință, fără grăsimi. Pentru a face acest lucru, pur și simplu ungeți fundul vasului cu vată înmuiată în alcool și lăsați să se usuce.
4. Începeți să bateți albușurile la viteză mică, crescând-o treptat. Dacă începeți imediat procesul de batere cu viteză mare, există riscul de a obține o masă lichidă mai degrabă decât o spumă aerisită.
5. Albusurile proaspete se bat mai bine.
6. Bate albusurile pana formeaza varfuri tari, intoarce bolul cu susul in jos - albusurile nu trebuie sa cada din el. Lingura ar trebui să lase caneluri vizibile pe suprafața albușurilor bătute spumă.
7. Adăugați albușurile bătute în aluat ultimul, apoi budinca va deveni fragedă și aerisită.

Pentru a preveni ca budinca să se aseze imediat după coacere, lăsați-o la cuptor până se răcește complet. O schimbare bruscă a temperaturii poate reduce înălțimea budincii.
Asigurați-vă că ungeți sau căptușiți tava cu budincă hârtie de copt pentru ca vasul să nu se lipească de tigaie.

La budinca clasică se adaugă fructe de pădure, bucăți de fructe, fructe uscate și nuci.
Gustul budincii depinde în întregime de imaginația ta: experimentează și vei obține propriul tău preparat unic și foarte gustos.

Am adunat pentru tine cele mai bune rețete clasice de budincă. Încercați să faceți desert folosind rețetele noastre pas cu pas și rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Budinca de orez a fost una dintre primele care au fost inventate. Și inițial nu a fost doar un desert, ci și un fel principal, la care pur și simplu nu au adăugat zahăr și l-au pus în cantități mici. De-a lungul timpului, budinca de orez a început să fie preparată cu diverși aditivi dulci.

Veți avea nevoie de:

• crupe de orez - 0,5 cană;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr pudră - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• Unt - ¼ cană;
• Ou - 3 buc.;
• Sare - un praf.

Pregătirea include următorii pași:

1. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei până ajunge la o consistență moale. Va trebui să-l bateți mai târziu.
2. Fierbeți orezul în lapte până este gata. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă de băut.
3. Adăugați 0,5 căni de zahăr la orezul fiert încălzit și amestecați. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
4. Porniți cuptorul pentru încălzire la 180 de grade.
5. Se bate untul cu zahăr pudră. Masa va deveni pufoasă și va crește în volum.
6. Se spala ouale, se separa albusul de galbenus. Pune imediat albusurile la frigider - se vor bate mai bine cand sunt racite.
7. Adăugați pe rând gălbenușurile în amestecul de unt și continuați să bateți.
8. Adăugați orez în amestec și amestecați cu o lingură.
9. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt.
10. Scoateți vasul cu albușuri de la frigider și adăugați un praf de sare. Bateți cu un mixer curat și uscat, începând cu viteză mică. Creșteți treptat viteza, bateți albusurile într-o spumă groasă pufoasă până se formează vârfuri tari.
11. În trei etape, adăugați albușurile în aluat, amestecând ușor și scurt de sus în jos.
12. Se pune aluatul in forma si se da la cuptor pentru 40 de minute.

Se serveste fierbinte cu smantana.

Budincă de lămâie

Veți avea nevoie de:

• Ouă - 3 buc;
• unt - 60 g;
• zahăr - 185 g;
• Lămâie - 1 bucată;
• făină - 40 g;
• Praf de copt - ⅓ linguriță;
• lapte - 200 ml;
• Zahăr pudră - pentru decorarea vasului finit.

Budinca de lamaie: reteta pas cu pas cu poza

Pregătirea include următorii pași:

1. Scoateți toate ingredientele din frigider în avans. Ar trebui să se încălzească la temperatura camerei.
2. Spălați lămâia cu o perie. Răziți apoi coaja pe răzătoarea fină, răsturnând lămâia pe toate părțile. albedo - strat alb Nu este nevoie să freci sub piele. Îndepărtați-l.
3. Transformați pulpa de lămâie rămasă în suc. Se stoarce 50-60 ml de suc.
4. Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade.
5. Ungeți o tavă mică de copt cu o bucată de unt.
6. Spălați ouăle. Separam albusurile de galbenusuri. Pune vasul cu albusuri la frigider - trebuie sa fie racite.
7. Se bat galbenusurile cu un mixer, adaugand treptat zaharul, untul si coaja rasa. Veți obține un amestec de aer omogen, delicat.
8. Adăugați făina și praful de copt la amestec, amestecați.
9. Se încălzește laptele până se încălzește. Adăugați în amestec laptele și sucul de lămâie stors în prealabil într-un jet subțire, amestecând.
10. Adăugați 1 picătură la albusuri suc de lamaie si bate pana devine spuma pufoasa. Apoi adăugați câteva părți în amestecul de lămâie, amestecând ușor de sus în jos.
11. Puneți aluatul în formă.
12. Asezam forma intr-o tava de copt cu apa. Gatiti 40 de minute.
13. Se decorează cu zahăr pudră. Poate fi consumat fierbinte imediat. Cand budinca se raceste, se va ingrosa - foarte gustoasa de consumat rece.

Budinca de caș a devenit deja un clasic, desertul se dovedește fraged, aerisit și, de asemenea, este mod grozav hrăniți copiii cu brânză de vaci dacă nu le place în forma sa pură.

Veți avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 0,5 kg;
• Ouă - 4 buc;
• zahăr granulat - 150 g;
• Griș - 150 g;
• lapte - 350 ml;
• Sare - un praf;
• Unt - pentru unge tava.

budincă de caș: reteta clasica fotografie

Preparare:

1. Scoateți laptele din frigider. Toarnă-l acolo griş si pune la foc mic. Se fierbe câteva minute. Rece. Masa va deveni foarte groasă - grisul se va umfla.
2. Spălați exteriorul ouălor și despărțiți-le în albușuri și gălbenușuri. Punem imediat vasul cu albusuri la frigider - albusurile se bat mai bine la rece.
3. Porniți cuptorul la 180 de grade.
4. Se bat galbenusurile cu zaharul pana la lumina. Adăugați la brânza de vaci și bateți cu un blender într-o masă omogenă.
5. Scoateți vasul cu albușuri de la frigider și bateți până devine pufos. Începeți procesul de batere la viteză mică și apoi creșteți-l treptat.
6. Adăugați albușurile bătute la masa de cheagîn trei treceri. Se amestecă ușor cu o spatulă de silicon de sus în jos, scurt.
7. Ungeți tava în care plănuiți să coaceți budinca cu unt.
8. Se pune aluatul in forma si se da la cuptor. Creșteți temperatura la 190 de grade și coaceți timp de 30-40 de minute. Budinca finită trebuie să fie bine rumenită.

Budinca de caș merge bine cu smântână sau cu orice alt sos dulce.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 400 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• Cacao - 2 linguri;
• Amidon de porumb - 2 linguri.

Preparare:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune foc mediu. Este necesar să se obțină o stare foarte caldă a laptelui, dar nu fierbinte. Temperatura va fi de aproximativ 50 de grade.
2. Opriți căldura. Adăugați zahăr, cacao și amidon în laptele încălzit și amestecați. Bateți timp de 5 minute.
3. Reporniți căldura. Bateți până când amestecul ajunge la fierbere. După ce a dat în clocot, gătiți încă un minut și apoi opriți arzătorul.
4. Turnați budinca în forme mici de servire. Budinca se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Farfurie gata se decorează cu zahăr pudră, fructe de pădure sau se presară cu nuci rase.

Budinca de banane: reteta clasica

Budinca de banane este perfectă pentru un mic dejun de weekend. Se pregătește rapid și rezultatul este foarte desert delicios, care va atrage atât copiii, cât și adulții.

Veți avea nevoie de:

• banană - 1 bucată;
• zahăr - 2 linguri;
• făină - 3 linguri;
• unt - 1 lingura;
• Unt - pentru ungerea formei;
• lapte - 1 lingura;
• Praf de copt - ¼ linguriță.

Budincă de banane: rețetă clasică cu fotografii

Preparare:

1. Porniți cuptorul la 180 de grade.
2. Topi untîn cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
3. Se bate oul.
4. Adăugați zahăr.
5. Bateți cu un mixer timp de 3-4 minute.
6. Frământați banane coapte zdrobiți și adăugați în aluat.
7. Se toarnă laptele și făina cernută printr-o sită. Se amestecă.
8. Ungeți o tavă de copt cu diametru mic cu unt.
9. Întindeți aluatul.
10. Coaceți un sfert de oră până când budinca este gata.

Decorați budinca finită cu zahăr pudră și felii de banană.

Budinca este un desert tradițional englezesc servit rece pe masa de Crăciun. Preparat pe baie de apă din ingrediente precum făină, zahăr, ouă, lapte. În magazine puteți găsi versiuni gata făcute de budincă care sunt destinate depozitare pe termen lung. Totuși, de ce să cumpărați budincă din magazin dacă este mult mai sănătos să o pregătiți singur acasă. site-ul vă va spune cum să gătiți 10 cele mai bune retete budincă în bucătărie și de ce ingrediente veți avea nevoie pentru asta.

10 rețete de budincă pe care le poți face acasă

Budinca a fost inventată în Anglia și a fost considerată unul dintre felurile principale de pe masa de Crăciun. Timp de câteva secole, terci a fost preparat bulion de carne. I s-au adăugat pesmet, migdale, stafide, miere, prune uscate și acest fel de mâncare a fost servit fierbinte. Înainte de servire, a fost stropit cu coniac și dat foc. Treptat, rețeta de budincă s-a schimbat. Și au apărut un număr mare de rețete pentru acest desert. Vă vom spune despre cele mai bune 10 dintre ele în acest articol și veți afla cum puteți pregăti budinca acasă.

Pentru a face această budincă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• terci de gris - 80 g;
• lapte – 500 ml;
• zahăr - 120 g;
• Ou - 1 bucată;
• Stafide – 120 g.

În primul rând, înmuiați stafidele în apă caldă. Lasă laptele să se încălzească. Imediat ce fierbe se adauga 65 g zahar si gris. Trebuie să gătiți timp de 5 minute la foc mic, amestecând constant. Apoi se ia de pe foc. Adăugați stafide, dar lăsați câteva pentru decor. Într-un castron separat, bate oul și o cantitate mică din amestec din tigaie. Turnați amestecul rezultat înapoi în tigaie și amestecați totul bine.

Acum trebuie să pregătiți caramelul. Topiți zahărul rămas într-o cratiță la foc mic. Turnați caramelul finit într-o tavă de copt și puneți-l deasupra terci de gris cu stafide si ou. Preîncălziți cuptorul la 140 de grade și coaceți budinca timp de 25 de minute. Scoateți desertul terminat, lăsați-l să se răcească, apoi răsturnați budinca pe o farfurie și ornat cu stafide.

Iată principalele ingrediente de care aveți nevoie pentru a face acest desert:

• Zmeură - 2 căni;
• orez – 300 g;
• lapte – 2 pahare;
• Crema – 50 ml;
• inghetata - 100 g;
• gelatină – 25 g;
• Zahar – 1 pahar.

Înmuiați gelatina în apă după proporții. Clătiți orezul și gătiți până este gata. Dupa ce s-a racit adaugam laptele, smantana si inghetata topita si amestecam totul bine. Se pune amestecul rezultat la foc mic și se încălzește timp de 15 minute.

După ce gelatina se umflă, se strecoară, se amestecă cu 0,5 căni de zahăr și se toarnă în amestecul de orez. Se amestecă bine, se toarnă în forme și se dă la frigider până se întărește complet. Intre timp, macinati zmeura cu zahar. Stropiți înainte de servire sos de zmeura.

Mai jos este o listă de ingrediente necesare pentru budinca de ciocolată:

• lapte – 500 ml;
• zahăr - 3 linguri;
• cacao - 3 linguri;
• Amidon - 3 linguri.

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune la foc mic. Ar trebui să fie foarte cald, dar nu fierbinte. Luați de pe foc și adăugați ingredientele rămase. Se amestecă totul bine timp de 5 minute. Ar trebui să fie o masă omogenă și să nu existe bulgări. Amestecul rezultat se pune la foc mic, amestecand continuu pana da in clocot. Se fierbe 1 minut, se oprește și se toarnă în forme. Pune la frigider pentru 2-3 ore.

Iată o altă rețetă pentru o budincă delicioasă și sănătoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să cumpărați următoarele componente:

• Branza de vaci (granulat) – 450 g;
• Smântână groasă – 450 ml;
• Ouă – 4 buc;
• Lămâie – 1 bucată;
• zahăr - 6 linguri;
• făină - 4 linguri;
• zahăr vanilat - 1 lingură;
• Margarină cremoasă - 50 g.

Luați un castron adânc, adăugați obișnuit și zahăr vanilat, ouă și bate bine. Ar trebui să meargă spumă groasă. După aceasta, adăugați brânză de vaci, coaja de lămâie, smântână și făină. Și amestecați totul din nou. Asigurați-vă că ungeți fiecare matriță cu margarină. În timp ce amestecați, turnați amestecul în forme. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și coaceți budinca timp de 40-50 de minute. Decorați înainte de servire fructe de padure proaspete, fructe sau gem. Budinca este gata! Poftă bună!

Reteta de gatit budinca de vanilie foarte simplu și ai nevoie doar de 4 componente și anume:

• Ouă – 4 buc;
• lapte – 500 ml;
• zahăr – 85 g;
• Vanilie – 1 păstaie.

În primul rând, ia o boabă de vanilie și folosește vârful unui cuțit pentru a scoate semințele. Într-o cratiță, combinați laptele, zahărul, semințele și boabele de vanilie. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere. Într-un castron separat, bateți ouăle și apoi turnați amestecul de lapte fierbinte în bol, amestecând bine. Se toarnă consistența rezultată în forme, se așează pe o tavă de copt și se toarnă jumătate din apă în fund. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tava de copt cu forme pentru 20 de minute. Asigurați-vă că budinca nu fierbe. Scoatem din cuptor si dam la frigider pentru 3 ore.

Ingrediente pentru budinca de caramel:

• apă - 3 linguri;
• zahăr - 9 linguri;
• lapte – 250 ml;
• Ouă – 2 buc.;
• Ulei vegetal - 50 ml.

Mai întâi trebuie să iei tavile de copt și să le ungi ulei vegetal. După aceasta, adăugați 4 linguri în cratiță. zahăr și 1 lingură. apa, se pune la foc mic si se fierbe caramelul pana se rumeneste. Apoi se ia de pe foc și se adaugă 2 linguri. apa fierbinte si amestecati totul repede. Turnați caramelul în forme.

După aceasta, turnați laptele într-o cratiță curată, adăugați zahărul rămas și puneți la foc mediu. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Intr-un castron batem ouale si adaugam amestecul de lapte caldut. Amesteca totul bine. Se strecoară printr-o sită și se toarnă în forme.

Acoperiți fiecare formă cu budincă cu folie și puneți-le pe o tavă de copt cu apă. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade și coaceți budinca de caramel timp de 30-35 de minute. Apoi intoarce fiecare matrita pe o farfurie si decoreaza daca se doreste.

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Lămâie – 2 buc;
• făină - 0,5 căni;
• lapte – 1 pahar;
• Ouă – 2 buc;
• zahăr – 3/4 cană;
• Sare - 0,5 linguriță.

Separati galbenusul de albus. Răziți coaja de lămâie pe o răzătoare fină și tăiați lămâia însăși în rondele. Stoarceți sucul de la a doua lămâie. Într-un castron, amestecați făina, zahărul, 2 linguri. coaja de lamaie, sare, galbenus de ou, ¼ cana suc de lamaie, lapte. Se amestecă până când masa omogena. Albusurile se bat spuma, se adauga in aluat si se amesteca usor. Împărțiți amestecul rezultat în 4 părți și turnați în forme. Turnați apă fierbinte într-o tavă de copt, puneți formele și aluatul. Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Decorați budinca finită cu coaja de lămâie și felii.

Ingredientele principale pentru budincă:

• Cireșe (proaspete sau congelate, fără sâmburi) – 2,5 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• Făină – 1 pahar;
• lapte - 0,5 căni;
• Praf de copt – 10 g;
• unt – 40 g;
• nucșoară - ¼ linguriță;
• Sare - 1 praf.

Puneți cireșe într-un castron, adăugați 2 linguri. zahăr și 0,5 căni de făină. Amestecați ușor totul cu o lingură. Puneți într-o tavă de copt. Într-un bol separat, curat, amestecați făina cernută, rămasă, zahărul, sarea și praful de copt. Într-o altă cratiță, combinați untul topit și laptele. Adăugați ingredientele uscate în timp ce amestecați constant. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări.

Puneți aluatul deasupra fructelor de pădure care sunt deja în vasul de copt. Deasupra presara zahar si nucsoara. Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute.

Budinca cu proteine ​​​​de banane este făcută din următoarele ingrediente:

• Banane – 2 buc;
• lapte – 1 l;
• zahăr – 350 g;
• Ouă – 4 buc;
• ciocolata cu lapte - 50 g;
• Nucsoara - dupa gust.

Se amestecă făina, 150 g zahăr și nucșoară. Aduceți laptele la fiert, apoi opriți și lăsați să se răcească. Separați albusul de gălbenuș. Se bate bine gălbenușurile și se amestecă cu o cantitate mică de lapte cald. Apoi adăugați amestecul uscat și amestecați, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă laptele rămas, se pune amestecul la foc mediu, se aduce la fierbere, se dă focul la mic și se fierbe timp de 2-3 minute.

Bate albusurile cu zaharul pana se denseaza. Tăiați bananele în felii. Puneți o parte din budincă în căni, deasupra bananelor, crema de proteine, apoi din nou bucăți de banană. Puneți restul de budincă deasupra. Se presara cu ciocolata rasa si se da la frigider pentru 3 ore.

Ingrediente budinca:

• dovleac – 100 g;
• Măr – 2 buc;
• Griș – 2 linguri;
• Ouă -2 buc;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri;
• Unt - 1 linguriță.

Dovleacul se curăță, se taie în bucăți mici, se pune într-o cratiță, se adaugă lapte și se fierbe până la jumătate fiert. După aceasta, adăugați merele rase și treptat, amestecând, adăugați grisul. Dați focul la mic și amestecați constant.

Opriți focul și lăsați budinca să se răcească. Bate ouăle și untul până devin spumos, se adaugă în budincă, se amestecă bine și se dau la cuptorul preîncălzit la cuptor pentru 30 de minute. Inainte de servire se orneaza cu miere sau nuci.

Acum știi cele mai populare 10 rețete de budincă pe care le poți pregăti rapid și ușor în bucătărie. Toate ingredientele pot fi achiziționate din orice magazin sau găsite în bucătărie. Încercați să le gătiți pe toate! Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu deserturi delicioase.

Budinca este cel mai delicat desert, care este un reprezentant tipic al bucătăriei engleze. Are o mulțime de avantaje. Tandru, aerisit, surprinzător de gustos. În același timp, se prepară din cele mai multe produse simple literalmente în câteva minute. Astăzi ne vom uita la rețetele de budincă de lapte. Asigurați-vă că încercați să faceți unul dintre ele. Va deveni un favorit în cartea ta de bucate.

Mici mofturoși

Nu este un secret pentru nimeni că copiilor le place rareori mâncarea sănătoasă. Dulciurile, chipsurile și biscuiții sunt întotdeauna binevenite. Dar să bei lapte înainte de culcare necesită ceva convingător. Nu mai e nevoie. Dacă știți rețeta de budincă de lapte, atunci ați găsit deja o opțiune despre cum să hrăniți desert sănătos copilul tau. Apropo, puteți pregăti mai multe porții deodată, pentru că nici tata nu va refuza o astfel de delicatesă.

Proprietățile vasului

Desigur, acesta este un desert sănătos și bogat în calorii. Mai jos ne vom uita la rețete de budincă de lapte, printre care sigur o găsiți pe cea care vă place cel mai mult. Conținut caloric la 100 g - 110 kcal. Dar încercați să rezistați să mâncați mai multe dintre aceste porții. Cu toate acestea, pentru copii, având în vedere mobilitatea lor, acest lucru va beneficia doar.

• Desertul este ușor absorbit de organism și nu irită mucoasele. Este util pentru o bună circulație a sângelui, repararea și creșterea oaselor și metabolismul rapid.
• Ajută la menținerea corpului în formă bună, promovează regenerarea țesuturilor și stimulează apetitul.
• Desigur, despre proprietățile unui fel de mâncare poți spune cu siguranță doar analizând o anumită rețetă. Budinca de lapte poate fi făcută cu ciocolată, fructe de pădure și fructe și lapte condensat. Toate aceste componente modifică conținutul de calorii și compoziția de vitamine și minerale.

Ingredientul principal

Desigur, este lapte. Mai mult, puteți modifica conținutul de calorii adăugând unt sau smântână. În acest caz, desertul se va dovedi și mai fraged. Oul, zahărul și amidonul sunt, de asemenea, adesea folosite pentru preparare. Uneori, în masă se adaugă gelatină umflată. Budincile pot fi fierte sau coapte sau gătite într-o baie de apă. După aceasta, masa este turnată în forme și trimisă la frigider pentru a se răci.

Budincă de lapte delicată

O rețetă cu o fotografie vă permite să evaluați rezultatul în avans și să decideți singur dacă merită gătit acest fel de mâncare. Dar din moment ce se consumă foarte repede, există un motiv pentru a face mai multe porții deodată. Să ne uităm la metoda de gătit:

• Înmuiați o linguriță de gelatină într-un sfert de pahar cu apă. Se lasa pana se umfla.
• Turnați 400 ml de lapte într-o cratiță, adăugați 2 linguri de zahăr și vanilie. Gatiti pana se dizolva zaharul.
• Se bat galbenusurile a doua oua si se adauga la 100 ml lapte. Se toarnă amestecul în tigaie.
• Se tine pe foc 2-3 minute, amestecand continuu.
• Se toarnă amestecul în forme și se pune la frigider.
• După întărire, îl puteți decora cu ciocolată.

Vanilie, budincă cremoasă

Majoritatea oamenilor le place varianta clasică, dar unii preferă un tratament mai delicat și mai cremos. În acest caz, să ne uităm la rețetă pas cu pas cu fotografii. Budinca de lapte arată ca un sundae. Diferența este că se folosesc smântână și unt. Un alt punct culminant este utilizarea de vanilie și scorțișoară. Datorită lor, desertul capătă o aromă aparte. Nu vă zgâriți cu calitatea produselor; doar așa vă puteți mulțumi familia cu un preparat gustos și sănătos.

• Luați 250 g de lapte și smântână.
• 2 linguri fiecare de amidon de porumb si zahar pudra.
• Gălbenușuri de la trei ouă.
• Vanilină.
• Scorţişoară.
• Unt. Aproximativ 30 g.

Turnați jumătate din lapte și gălbenușuri într-o cană. Adăugați praf, amidon și condimente. Se amestecă bine. Aduceți restul de lapte și smântână la fiert, luați tigaia de pe foc și combinați ambele părți. Acum se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați unt. După un minut, turnați amestecul în forme și puneți-le la frigider.

Reteta cu amidon

Budinca de lapte poate fi preparată cu un mic adaos de amidon. Dar dacă vă place un desert copios, atunci asigurați-vă că încercați această opțiune. Veți avea nevoie de o jumătate de litru de lapte și un pachet de praf de budincă. Poti lua altele diferite, migdale, vanilie, nuca de cocos. Diluați conținutul plicului într-o cantitate mică de lapte.

Se pune restul de lapte pe foc, se adauga zaharul, sarea si untul. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Acum se toarnă amidonul diluat în apă și se fierbe din nou. Luați din nou de pe foc și reveniți la fierbere. Dar nu găti budinca, altfel va deveni ca cauciucul. Budinca trebuie servită turnând ciocolată sau stropind cu nucă de cocos.

Budincă pentru ceai

Se prepară foarte simplu, dintr-un set minim de ingrediente. Rezultatul este o plăcintă drăguță, perfectă pentru băut ceai. Mai mult, va arăta bine nu numai ca desert pentru ceaiul de seară, ci și pe masa festiva. Mai mult, ai deja toate ingredientele pentru desert în frigider.

Să ne uităm la metoda de gătit:

• Turnați un pahar de lapte într-o cratiță, adăugați 3 lingurițe de ceai din frunze și aduceți la fiert. Acum trebuie să-l strecori și să se răcească puțin.
• Bateți un ou cu trei linguri de zahăr și adăugați la masa totală. Puteți adăuga puțină vanilie.
• Se toarnă budinca în forme și se coace la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura ar trebui să fie setată la scăzut, 130 de grade. Desertul finit trebuie turnat în forme. Înainte de servire, puteți decora cu cremă delicată.

Dulciuri pentru copii

Când se apropie o sărbătoare, fiecare mamă vrea să-și mulțumească copilul cu ceva delicios. De ce să nu gătești budinca de lapte Pentru copil de un an. Rețeta poate fi ușor modificată pentru a se potrivi copilului dumneavoastră, astfel încât rezultatul să fie tratament sănătos, ținând cont de caracteristicile sale individuale.
Budinca are o consistență deosebit de delicată decât terciul obișnuit. Prin urmare, bebelușul refuză rareori un astfel de tratament. Bebelușul va mânca acest fel de mâncare cu mare plăcere. Il poti prepara pe baza de orez cu lapte sau terci de gris. Dacă este lăsată după micul dejun, atunci va merge grozav. Pregătirea este foarte simplă. Trebuie să adăugați gălbenușul și stafidele în terci, amestecați bine și adăugați albușul bătut. Această masă trebuie pusă într-o tavă de copt și coaptă în cuptor până când devine maro auriu.

Budinca pentru bebelusi pe baza de amidon

Nu uitați că atunci când gătiți pentru copii, trebuie să gătiți mâncarea, așa că opțiunile de jeleu nu sunt potrivite aici. Încearcă varianta clasica budinca de lapte pentru un copil de 1 an. Rețeta constă din cele mai simple ingrediente.

• Se dizolvă 15 g amidon și un gălbenuș cu zahăr în 100 g lapte. Bateți totul și adăugați câteva linguri de făină.
• Separat, trebuie să aduceți 300 ml de lapte la fierbere și să turnați masa pregătită în ea. La final se adauga putin unt si albusul batut spuma.
• Budinca se coace la cuptor timp de 5 minute.

Acest fel de mâncare vă va ajuta să vă diversificați masa și să vă pregătiți un desert nou și interesant o remediere rapidă. Schimbați designul, adăugați fructe de pădure și fructe - și obțineți opțiunea perfectă de fiecare dată.

Budinca este un desert tradițional englezesc. Există multe rețete pentru prepararea lui, dar ne vom uita la unele dintre cele mai simple și mai multe variante interesante, care poate deveni nu doar un desert modest, ci și felul de mâncare semnătură al mesei tale.

Cum să faci budincă de orez acasă?

Ingrediente:

• orez - 200 g;
• smântână – 500 ml;
• lapte – 700 ml;
• – 50 g;
• zahăr - 100 g;
• lămâie – 1 buc.;
• – 1 bucată;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Pentru a pregăti budinca, turnați laptele într-o cratiță și adăugați coaja de lamaie, ras, se adauga smantana si zaharul. Apoi punem vasele pe foc si aducem amestecul la fiert. Între timp, spălați bine orezul și puneți-l, nivelându-l, într-o tavă de copt. Apoi, turnați deasupra amestecul de lapte fierbinte, aruncați o bucată de unt și stropiți cu nucșoară rasă. Pune budinca de casă în cuptor și coace-o pentru aproximativ 40 de minute, scoate-o cu grijă, amestecă și pune-o din nou în cuptor. Imediat înainte de servire, decorează desertul cu fructe sau orice fructe de pădure.

Cum să faci budincă acasă?

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• gris – 150 g;
• lapte – 350 ml;
• ou – 4 buc.;
• zahăr - 50 g;
• lămâie – 1 buc.;
• stafide - o mână;
• zahăr vanilat;
• nuci, portocalii - pentru decor;
• unt

Pregătirea

Gatiti terci de gris in lapte. Fără a pierde timpul, luați brânza de vaci, adăugați gălbenușurile de ou și bateți totul într-o masă omogenă. Apoi adăugați zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă și stafidele. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă terciul de gris. Bate albusurile cu zahăr granulatși se adaugă la amestecul de caș. Ungem forma cu o bucată de unt, întindem aluatul și îl distribuim pe toată suprafața. Coacem budinca la 180 de grade, iar apoi decoram vasul cu nuci si felii de portocale.

Cum să faci budincă de ciocolată acasă?

Ingrediente:

Pregătirea

Topiți untul, adăugați făină, turnați smântâna și aduceți amestecul la fiert. Adăugați ciocolata tocată, zahărul, vanilina și amestecați bine. Apoi, scoateți tigaia de pe aragaz și răciți conținutul. Între timp, separă albușurile de gălbenușuri și se bate separat, apoi se combină cu masa principală. Se unge tava de copt cu ulei, se toarna aluatul si se da budinca la cuptor pentru 30 de minute.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Budinca este un desert tradițional englezesc pe bază de ouă, cereale, lapte, brânză de vaci, făină și fructe. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, care diferă în combinații de ingrediente și metode de gătit. Doar gustul său delicios rămâne neschimbat.

site-ul webîmpărtășește cel mai mult retete interesante budinci, care sunt, de asemenea, ușor de făcut.

Budinca de coacaze negre si cirese

Ingrediente:

• ½ cană de cireșe
• ½ cană coacăze negre
• 2 linguri. l. amidon de porumb
• 2 linguri. l. zahăr (preferabil trestie)

Preparare:

1. Clătiți coacăzele și cireșele cu apă. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
2. Amestecați cireșele cu zahărul. Adăugați coacăze negre. Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere.
3. Se diluează amidonul de porumb în apă și se toarnă în amestec. Se amestecă și se fierbe aproximativ 1 minut până se îngroașă.
4. Se toarnă în forme, se răcește și se dă la frigider până se fixează. Pentru a servi, decorează budinca cu orice fructe de pădure întunecate.

Griș cu stafide

Ingrediente:

• 80 g gris
• 500 ml lapte
• 120 g zahăr
• 1 ou
• 120 g stafide

Preparare:

1. Înmuiați stafidele într-un castron cu apă caldă. Se fierbe laptele, adăugând 65 de grame de zahăr, se adaugă gris și se fierbe 5 minute la foc mic, amestecând continuu. Se ia de pe foc.
2. Adăugați stafide, dar lăsați câteva pentru decor. Bateți oul într-un castron separat, adăugând puțin din amestecul din tigaie. Turnați acest amestec în tigaie și amestecați bine.
3. Pregătiți caramelul topind zahărul rămas într-o cratiță la foc mic. Se toarnă într-o tavă de copt. Se toarnă terci de gris cu ou deasupra și se coace în cuptorul preîncălzit la 140°C pentru 25 de minute.
4. Lasam budinca sa se raceasca putin inainte de a o intoarce pe o farfurie. Se ornează cu stafide sau bucăți de fructe.

Crimson

Ingrediente:

• 300 g orez
• 2 pahare de lapte
• 50 ml crema
• 25 g gelatină
• 100 g inghetata
• 2 cani de zmeura (poti folosi congelata)
• 1 cană zahăr

Preparare:

1. Înmuiați gelatina. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în trei pahare de apă. Se raceste si se amesteca cu laptele, smantana si inghetata topita.
2. Se pune amestecul la foc mic și se încălzește timp de 15 minute.
3. Se strecoară gelatina înmuiată, se amestecă cu jumătate din zahăr și se toarnă în amestecul de orez-lapte. Se amestecă, se toarnă în forme și se pune la frigider.
4. Se macină zmeura cu zahărul rămas. Dacă doriți, puteți adăuga puțin coniac în sos. La servire se toarnă sos de zmeură peste budinca congelată și se ornează cu fructe de pădure proaspete.

Ciocolată

Ingrediente:

• 400 ml lapte
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. cacao
• 2 linguri. l. alune macinate (optional)
• 2 linguri. l. amidon (de preferință amidon de porumb)

Preparare:

1. Încinge laptele la foc mic până este foarte cald, dar nu încă fierbinte.
2. Luați laptele de pe foc, adăugați toate ingredientele. Bateți bine timp de aproximativ 5 minute până când amestecul este omogen și fără cocoloașe.
3. Readuceți amestecul la căldură. Se aduce la fierbere, continuând să se amestece. Se fierbe 1 minut, apoi se toarnă în forme.
4. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider 2-3 ore.

Citric

Ingrediente:

• ¼ cană făină
• 2 lămâi
• 1 pahar de lapte
• 2 ouă
• ¾ cană zahăr
• ½ linguriță. sare

Preparare:

1. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se rade coaja de la lamaie si se stoarce sucul. Tăiați lămâia fără coajă în inele.
2. Se amestecă făina, zahărul, coaja de lămâie (2 linguri), sarea, gălbenușurile de ou, zeama de lămâie (¼ cană), laptele.
3. Bate albusurile sa nu se aseze. Se adauga in aluat si se amesteca usor.
4. Împărțiți amestecul în 4 porții și turnați în forme de porții. Așezați pe o foaie de copt. Turnați aproximativ 1 cm de apă fierbinte în fundul foii de copt Pune budinca în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 35-40 de minute.
5. Budincile finite pot fi decorate cu coaja de lamaie si rondele de lamaie.

caș

Ingrediente:

• 400 g branza de vaci granulata
• 400 ml smântână groasă
• 4 ouă
• 1 lămâie
• 6 linguri. l. Sahara
• 4 linguri. l. făină
• 1 lingura. l. zahăr vanilat
• margarina cremoasa pentru mucegai

Preparare:

1. Bate ouăle. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la ele. Bateți din nou până la spumă groasă.
2. Adăugați brânză de vaci, smântână, făină și coaja unei lămâi. Amesteca.
3. Ungeți formele cu margarină. În timp ce amestecați, turnați amestecul.
4. Coaceți budinca la cuptor la 175°C timp de 40-50 de minute.
5. Serviți cu fructe de pădure proaspete, fructe uscate sau gem.

Cireașă

Ingrediente:

• 2-3 căni de cireșe fără sâmburi (pot fi din compot sau congelate)
• 1 cană zahăr
• 1 cană de făină
• ½ pahar de lapte
• 10 g praf de copt
• 40 g unt
• 1/4 linguriță. nucşoară
• 1 praf de sare

Preparare:

1. Presărați cireșele cu zahăr (2 linguri) Adăugați jumătate din făină. Se amestecă cu grijă cu o lingură. Transferați amestecul într-o tavă de copt.
2. Cerneți făina rămasă. Se amestecă cu zahăr, praf de copt și sare.
3. Separat, combinați laptele și untul topit. Amestecând constant, adăugați ingredientele uscate și bateți până la omogenizare.
4. Puneți aluatul deasupra fructelor de pădure. Se amestecă zahărul rămas cu nucșoara și se presară peste suprafața budincii.
5. Coacem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 50 de minute (pentru a forma o crusta aurie, densa).

Lactic

Ingrediente:

• ½ l lapte
• 1-2 ouă
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 lingurite vanilina sau boabele de vanilie
• 2 linguri. l. amidon
• sirop (dupa gust)

Preparare:

1. Turnați 400 g de lapte într-o cratiță, puneți la foc mic și amestecați zahărul și vanilia. Se aduce la fierbere.
2. Se diluează amidonul în laptele rece rămas, se adaugă gălbenușul (gălbenușurile dacă ouăle sunt mici) și se toarnă treptat, amestecând tot timpul, amestecul de gălbenușuri-amidon în tigaia cu lapte și zahăr.
3. Se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand, 1-2 minute. Scoateți de pe aragaz. Adăugați sirop pentru aromă, dacă doriți.
4. Turnați amestecul fierbinte în forme, clătindu-le mai întâi. apa rece. Acoperiți cu folie sau folie. Pune la frigider. Poate fi folosit și fierbinte ca cremă pentru preparate dulci.

Orez cu sos de capsuni

Ingrediente:

• 150 g orez
• 500 ml lapte de cocos
• 3 linguri. l. fulgi de cocos
• 250 g căpșuni
• 30 g zahăr

Preparare:

1. Fierbeți orezul în apă clocotită până când este fiert pe jumătate (aproximativ 10 minute), scurgeți apa.
2. Puneți orezul înapoi în tigaie, turnați lapte de cocos și adăugați fulgi de cocos. Gatiti la foc mic, amestecand regulat, timp de 10-15 minute. Laptele nu trebuie să se evapore complet în acest timp.
3. În timp ce orezul se gătește, pregătiți sosul de căpșuni. Pentru a face acest lucru, măcinați căpșunile într-un blender, adăugați zahăr și amestecați bine.
4. Extinde budincă de orez in pahare, toarna deasupra sos de capsuni si da la frigider pentru cel putin o ora. La servire, se ornează cu căpșuni.

Fistic

Ingrediente:

• 35 g fistic
• 50 g zahăr brun
• 235 ml lapte
• 1 ou
• 1 lingura. l. amidon de porumb
• 1 lingura. l. unt
• 1 lingura. l. apă
• 1 praf de sare

Preparare:

1. Măcinați 25 de grame de fistic într-un blender, adăugați 2 linguri de zahăr și apă și continuați să amestecați până la o pastă.
2. Puneți amestecul într-o cratiță și adăugați laptele. Se încălzește amestecul, amestecând constant.
3. Într-un castron mic, amestecați 2 linguri de zahăr, gălbenușul de ou, amidonul și sarea. Adăugați puțin lapte fierbinte pentru a ușura amestecarea. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu lapte și pastă de fistic.
4. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc si se adauga untul. Bateți până când untul se topește.
5. Se toarna budinca in forme si se lasa la racit cel putin 4 ore. Înainte de servire, se ornează cu fisticul rămas.

Budincă de ciocolată cu avocado

Ingrediente:

• 4 avocado
• ¼ cană lapte de cocos
• 4 linguri. l. pudră de cacao
• 60 g ciocolata neagra (80%)
• 3 linguri. l. miere
• 1 praf de vanilina
• 1 praf de sare
• fulgi de cocos (dupa gust)
• chipsuri de ciocolată (după gust)

Preparare:

1. Bateți pulpa de avocado într-un blender.
2. Topiți ciocolata și pudra de cacao lapte de cocos, adauga vanilina, miere, sare.
3. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Pentru a face desertul mai gros, puneți-l la frigider pentru câteva ore.
4. Decorați budinca înainte de servire fulgi de cocos sau chipsuri de ciocolată.

Proteine ​​din banane

Ingrediente:

• 1 litru de lapte
• 4 ouă
• 350 g zahăr
• 4 linguri. l. (cu tobogan) făină
• 2 banane
• 50 g ciocolată cu lapte pentru stropire
• vanilie sau nucsoara dupa gust

Preparare:

1. Amestecați făina, zahărul (150 g) și nucșoara (este posibilă vanilina).
2. Aduceți laptele la fiert, dar nu fierbeți. Se opreste si se lasa putin sa se raceasca.
3. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți gălbenușurile cu o tel sau o furculiță. Se amestecă cu ¼ parte de lapte cald (dar nu fierbinte).
4. Adăugați amestecul uscat pregătit anterior și amestecați astfel încât masa să nu se aglomereze. Combinați-l cu laptele rămas. Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute până se îngroașă la foc mic.
5. Bate albusurile cu zaharul pana se denseaza. Tăiați bananele în felii.
6. Împărțiți o parte din budincă în pahare. Deasupra puneți felii de banană, pe banane crema de proteine, apoi din nou bananele. Terminați cu restul de budincă. Decorați cu chipsuri de ciocolată. Pune la frigider pentru câteva ore.

Budincă de parfait de căpșuni