Pentru test, trebuie să luați ulei la temperatura camerei. Cel mai bine este să-l scoți din frigider în avans. Încălziți ulei rece cuptor cu microunde Nu l-aș recomanda, deoarece o parte din ea se va topi rapid, în timp ce cealaltă va rămâne rece și tare.

Untul moale trebuie măcinat cu zahăr. Puteți folosi o furculiță, dar de ce să depuneți mult efort dacă aveți un mixer. La viteza mica, batem untul si zaharul cu telurile intr-o masa omogena si pufoasa.

Bateți ouăle. Ouăle mele sunt de mărime medie, aproximativ 65 g cu coajă. Din nou, bateți aluatul la viteză mică cu mixerul.

Se toarnă laptele în aluat. Ar trebui să fie proaspăt, nu acru și, de preferință, nu foarte rece. Bate din nou. Încercați să faceți totul la viteze mici, astfel încât masa să nu zboare din bol.

Stoarceți sucul într-o lingură și turnați în aluat.

Cerneți acolo cantitatea necesară de făină cu adaos de praf de copt.
Se amestecă fie cu o lingură, fie cu un tel mixer.

Aluatul pentru această rețetă trebuie să fie neted, omogen și gros ca clătitele.

Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți fierul de vafe cu o picătură de ulei vegetal și încălziți bine aparatul.

Asezati aluatul in mijlocul formei si inchideti ermetic fierul de vafe. Pentru o vafe sunt necesare aproximativ 2 linguri de aluat.

Coaceți vafele vieneze aproximativ 5 minute, dar timpul de coacere va varia pentru fiecare model de fier de vafe. Prin urmare, controlați maroniul vafelor. Vafele mele au durat aproximativ 5 minute să se coacă.
Din aceasta cantitate de aluat am pregatit 10 vafe de 10*10 cm.

Îți voi împărtăși un truc. Imediat după coacere, vafele sunt crocante la exterior și moi la interior. Dar odată ce stau puțin mai mult de o oră, vafele devin moi și acea crustă crocantă delicioasă dispare.
Pentru a menține vafele crocante, înainte de servire, recomand să le așezi pe un grătar (sau pe o foaie de copt) și să le usuci la cuptor la 160 de grade pentru 4-5 minute. Aceste vafe vor fi din nou crocante, chiar și în a doua zi.

Probabil că mulți oameni sunt familiarizați cu gustul vafelor din copilărie, dar nu cele cumpărate din magazin, ci cele de casă. Această delicatesă are un gust excelent, deloc asemănător cu gustul acelor vafe care se vând în magazine.

Aproape toată lumea are în casă un fier de călcat de vafe vechi, care a fost cumpărat în antichitate în timpul URSS. Este timpul să-l scoți din colțul îndepărtat și să-l pui la treabă. Deci, cum să faci vafe delicioase de casă?

Întregul secret stă în aluat, acesta este baza, așa că pregătirea lui trebuie luată cu toată responsabilitatea. Să ne uităm la câteva rețete pentru a face vafe acasă.

Cum se prepară aluat de vafe

Cum să gătești:

Pune margarina intr-o cratita metalica si topeste-o la foc mic pana se lichideaza;

Se toarnă în margarina fierbinte zahăr granulat, vanilină, sifon și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Puteți folosi un mixer pentru amestecare;

Apoi turnați laptele, un pahar va fi suficient pentru început;

După aceasta, adăugați făină. Amestecați constant amestecul pe măsură ce îl adăugați. De asemenea, pentru a sparge toate cocoloașele, aluatul trebuie bătut cu mixerul;

Aluatul trebuie să fie omogen și nu prea lichid;

Apoi ungeți fierul de vafe ulei vegetalși turnați aluatul peste el;

Se coace pe gaz aproximativ 3-4 minute;

Vafele se rulează în tuburi.

Cum se face aluat de vafe pe gaz

Ingrediente pentru preparare:

• Margarina sau unt – ambalaj 200 grame;
• Ouă de pui – 6 bucăți;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 250 de grame de făină;
• Smântână groasă – 1 pahar;
• Un pachet de vanilie.

Preparare:

1. Uleiul trebuie diluat într-o baie de apă până la o consistență lichidă;
2. Sparge ouăle de găină, separă-le de coajă și pune-le într-o cană;
3. Turnați zahăr granulat în ouă și frecați bine până când zahărul se dizolvă. Cel mai bine este să bati acest amestec cu un mixer cu el îl poți bate mult mai repede. Masa se va dovedi, de asemenea, aerisită și fragedă;
4. După aceasta, adăugați vanilina în masa de ouă și amestecați;
5. Apoi adăugați încet făina cernută în amestec, amestecând din când în când;
6. Aluatul trebuie amestecat bine cu un tel, astfel încât toate cocoloașele să fie complet dizolvate;
7. După aceasta, aluatul se toarnă pe o vafelă unsă și se distribuie pe toată suprafața;
8. Apoi, strângeți strâns fierul de vafe și încălziți-l pe gaz;
9. Coaceți aproximativ 4-5 minute;
10. Desertul finit se rulează în tuburi și se servește cu gem sau lapte condensat fiert.

Aluat pentru vafe moi într-un fier de vafe

Ingrediente produse:

• Ouă de pui – 6 bucăți;
• făină - 300 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame;
• pachet de 200 de grame de unt;
• Vanilină.

Preparare:

1. Untul este topit într-o baie de apă. Trebuie să se topească până la lichid;
2. Apoi spargeți ouăle și puneți-le într-un castron separat;
3. Adăugați zahăr granulat și vanilină în ouă. Se amestecă cu un mixer până când zahărul granulat este complet dizolvat;
4. Apoi adăugați la amestec untul călduț topit și bateți din nou cu un mixer;
5. După aceasta, fără a înceta să batem, începem să turnăm făină în masă;
6. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe;
7. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros, cu o consistență uniformă;
8. La cel lubrifiat unt se toarnă aluatul în fierul de vafe și se coace peste foc 4-5 minute;
9. Vafele gata preparate pot fi rulate în tuburi și umplute cu umplutură dulce.

Cum se face aluat pentru vafe crocante

Produse de care veți avea nevoie:

• făină - 300 de grame;
• zahăr granulat - 1,5 căni;
• praf de amidon - 100 de grame;
• Ouă de pui – 4 bucăți;
• apă caldă – 200 ml;
• unt - 250 de grame;
• Puțină scorțișoară.

Preparare:

1. Topiți untul într-o baie de apă, apoi reduceți focul și lăsați-l pe aragaz;
2. Între timp, spargeți ouăle și puneți-le într-o cană, adăugați-le 1,5 căni de zahăr granulat și măcinați bine masa. Cel mai bine este să folosiți un mixer. Bate totul până se dublează masa;
3. Fără a înceta să bată, turnați încet untul topit în amestec;
4. Apoi, făina trebuie amestecată cu praf de amidon și adăugată puțin câte puțin la amestec;
5. Amestecul cu făină trebuie amestecat bine și toate cocoloașele trebuie rupte;
6. După aceasta, turnați încet apă;
7. Apoi puneți cana cu aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră;
8. Între timp, pregătiți fierul de vafe. Se unge suprafata cu unt;
9. Apoi turnați câteva linguri de aluat peste el, acesta trebuie distribuit uniform pe toată suprafața;
10. Se incinge fierul de vafe cu aluatul peste foc si se coace cca 4-5 minute;
11. Vafele finite trebuie rulate în tuburi și servite cu gem sau umplutură cu lapte condensat.

Aluat pentru vafe vieneze într-un fier de vafe

Produse de care veți avea nevoie:

• 1 pahar făină de grâu;
• 4 oua de gaina;
• 1 pahar de zahar;
• unt - 150 de grame;
• lapte de vacă - jumătate de litru;
• Drojdie uscată - ½ linguriță. linguri;
• rom – 20 ml;
• Puțină sare de masă.

Preparare:

1. Spargem ouale si separam albusurile si galbenusurile. Așezați-le în diferite cupe;
2. Bate albusurile cu un tel sau cu un mixer pana se formeaza spuma tare. Apoi le punem la frigider sa se raceasca;
3. Puneți gălbenușurile într-o cană de blender sare de masăși făină. Bate totul bine până se omogenizează;
4. Laptele trebuie încălzit, iar untul trebuie topit până la lichid. Adăugați aceste componente în blender cu ingredientele rămase;
5. Bate totul din nou;
6. După aceasta, adăugați puțin rom, zahăr granulat, drojdie și proteine ​​răcite. Se amestecă totul bine;
7. Turnați aluatul finit pe centrul fierului de vafe și apăsați;
8. Se coace pe foc 3-4 minute;
9. Vafele gata trebuie servite cu umplutură dulce.

Aluat de vafe belgiane

Ingrediente produse:

• lapte – 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• 3 oua de gaina;
• unt - 150 de grame;
• 100 ml apă minerală cu gaz;
• zahăr granulat - 1 cană;
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu – ½ linguriță.

Preparare:

1. Spargem ouale si separam albusurile si galbenusurile. Așezați-le în diferite boluri;
2. Bate albusurile cu un tel pana se formeaza spuma. Le dam putin la frigider sa se raceasca;
3. Topiți untul într-o baie de apă, apoi reduceți focul și lăsați untul pe aragaz;
4. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul granulat și se pisează cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat;
5. Apoi turnați untul topit în amestecul de gălbenușuri și adăugați sare;
6. Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și diluați cu lapte. Amesteca totul cu un mixer pentru a sparge orice cocoloase;
7. Apoi, turnați în aluat amestecul de gălbenușuri piure cu zahăr, albușuri răcite și apă minerală;
8. Amestecați bine aluatul cu un tel. Consistența trebuie să fie uniformă și groasă;
9. După aceasta, turnați aluatul pe fierul de vafe cu o lingură mare și distribuiți-l pe toată suprafața;
10. Apăsați și coaceți pe foc 3-4 minute;
11. Vafele gata preparate pot fi servite cu miere sau ciocolată topită.

• Produsele care urmează să fie gătite trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei;
• Este recomandabil să scoateți margarina sau untul din frigider înainte de a găti. Această componentă trebuie să fie înmuiată;
• Cel mai bine este să folosiți unt. Cu această componentă, vafele vor deveni gustoase și aromate;
• Înainte de coacere, fierul de vafe trebuie uns cu ulei vegetal. În caz contrar, produsele de copt nu vor ieși bine sau se pot lipi complet;
• Puteți adăuga puțin amidon sau ulei vegetal în aluat. Datorită acestor componente, produsele de copt nu se vor arde în timpul coacerii și se vor dovedi a fi o culoare roșie frumoasă;
• După coacere, vafele pot fi umplute cu diverse umpluturi. De exemplu, lapte condensat fiert, miere, dulceata de fructe, crema de unt, ciocolată și multe alte umpluturi dulci.

Vafele gătite într-un fier de vafe vor fi delicioase și uimitoare. Principalul lucru este să urmați corect rețeta și proporțiile ingredientelor incluse în compoziție. De asemenea, nu uitați să folosiți toppinguri pentru acest desert. Umpluturile dulci sunt cele care vor face din acest tratament o delicatesă excelentă pe care toți membrii familiei tale o vor adora.

Vafele de casă delicioase, crocante și sfărâmicioase gătite într-un fier de călcat electric pentru vafe sunt o amintire caldă din copilărie. Aproape toată lumea avea acasă un fier de călcat electric sovietic de vafe. Era ieftin, deși nu era atât de ușor de obținut, dar cu toate acestea, în mod magic, un astfel de fier de călcat pentru vafe era aproape în fiecare casă. Sau a fost analogul său sub forma unei tigăi duble pentru o sobă cu gaz.

Rețetele pentru a face vafe de casă sunt atât de simple, încât cel mai adesea copiii le-au făcut. O delicatesă naturală delicioasă, care putea fi preparată în câteva minute, a costat doar bănuți și a fost posibil să coaceți un număr imens de vafe dintr-o jumătate de litru de aluat, ceea ce a fost suficient nu numai pentru întreaga familie, ci și pentru tratarea prietenilor.

Rulouri de napolitană cu cremă proteică sau crema de unt Se vindeau în fiecare magazin alimentar și puteau fi făcute acasă fără probleme.

De asemenea, puteți umple rulouri de vafe cu lapte condensat fiert cu nuci sau puteți folosi vafe ca straturi de tort pentru prajitura delicioasa cu cremă.

Există o mulțime de rețete de vafe. Pe lângă obișnuitele vafe proaspete sau crocante, există vafe friabile, belgiene, suedeze, biscuite, vieneze, șarveți, caș, cartofi etc. Puteti face vafe cu lapte, cu smantana, cu chefir sau iaurt, cu lapte condensat, cu sau fara unt sau margarina - cu ulei vegetal, dulce sau nedospite, adaugati sifon, praf de copt sau drojdie Desigur, prepararea lor este mai mult dificil decât, dar mult mai ușor cum .

Sunt preparate prin simpla amestecare a ingredientelor, așa că este suficient să le vezi o dată fotografii pas cu pasîn rețeta de vafe de casă sau urmăriți rețeta video, iar restul îl puteți pregăti singuri, cunoscând proporțiile ingredientelor, și veți obține vafe delicioase - o delicatesă naturală de casă pentru pofta de dulce.

Vafe delicioase - o rețetă pentru un fier de călcat electric sovietic pentru vafe.

Această rețetă este foarte veche, trăiește în caietul meu de mult timp am pregătit-o în anii mei de școală, întâlnindu-mă cu prietenii mei acasă; Vafele sunt delicioase, crocante și sfărâmicioase.

Produse:

• 6 ouă
• 1 cană zahăr
• 200 g margarină (sau unt)
• 1 cană de făină
• 1 pahar de apă
• Un praf de sare si vanilie

Preparare:

Bate ouale cu zaharul, un praf de sare si vanilie.

Turnați margarina topită (sau untul) în acest amestec și amestecați

Adăugați un pahar de apă și un pahar de făină,

Amestecați bine cu un mixer sau bateți până la omogenizare. Aluatul nu se dovedește mai gros decât chefirul.

Încălziți un fier de călcat electric pentru vafe și coaceți până se rumenesc. Timpul de coacere depinde de puterea fierului de călcat electric pentru vafe, în medie, coacerea unei vafe durează 1,5-3 minute

Aceste vafe nu necesită toppinguri sau toppinguri, sunt delicioase singure. Trebuie doar să turnați o ceașcă de ceai sau cafea!

Poftă bună!

Vafe moi cu smântână în fier de călcat electric pentru vafe - rețetă cu fotografie

Delicios vafe moi, care costa mult in magazin si sunt departe de a fi naturale, pot fi preparate acasa. Vor fi mult mai gustoase și sănătoase și cu siguranță mai naturale.

Rețeta este testată în timp. Vafele ies foarte gustoase și fragede, amintesc de biscuiții!

Produse:

• 3 ouă
• 1 cană zahăr
• 250 g smantana
• 1,5 cani de faina
• 1-1,5 lingurite de praf de copt
• 1 g vanilină
• 0,25 linguriță. linguri de sare
• zahăr pudră pentru stropire sau ciocolată topită (opțional)

Preparare:

Bateți ouăle cu zahărul și vanilia într-un castron adânc

Se adauga smantana si un praf de sare. Bateți totul bine cu un mixer

Adaugati faina si praful de copt.

Frământați bine aluatul cu un mixer. Se amestecă totul bine, nu ar trebui să fie cocoloașe.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Încingeți bine fierul de vafe, întindeți aluatul (1-1,5 linguri)

Închideți capacul și coaceți până se rumenesc.

Rezultatele sunt vafe foarte gustoase, pufoase, moi, apetisante.

Se pot presara zahăr pudră, turnați peste ciocolată topită, dulceață, înghețată sau mâncați așa cu ceai sau cafea

Poftă bună!

Rulouri de vafe - o rețetă foarte simplă (video)

Această rețetă este cunoscută încă din vremea sovietică. Rulourile de vafe ies frumoase și foarte gustoase. Rețeta este foarte simplă. Toate detaliile in videoclip:

Vafe nedospite - o rețetă foarte simplă

Această rețetă are un set minim de ingrediente. Sunt perfecte pentru prajiturile cu vafe nu numai cu smantana dulce, ci si cu umpluturi de legume, carne si ficat.

Dacă frigiderul este gol, magazinele sunt închise sau îți este prea lene să mergi acolo, încearcă să faci vafe nedospite.

Produse:

• 1 cană de făină
• 1 ou
• 1 pahar de apă

Gătitul pas cu pas:

1. Bate bine galbenusul de ou, sarea si soda

2. Adăugați o jumătate de pahar de apă, turnați toată făina și amestecați bine, adăugând treptat restul de apă.

3. Dacă doriți să faceți vafe dulci, adăugați 2 linguri de zahăr.

4. Coaceți în cuptorul electric până se rumenesc. Dacă doriți, rulați într-un tub și umpleți.

5. Sau răciți vafele pe o suprafață plană și utilizați-le ca straturi de tort pentru prăjituri dulci sau prăjituri sărate, de exemplu, puteți acoperi straturi de prajituri cu vafe.

Poftă bună!

Reteta de vafe cu paine scurta pentru fierul de vafe

Această rețetă de vafe delicioase este la fel de bună atât pentru un fier de vafe electric, cât și pentru un fier de vafe pe gaz. Vafele sunt crocante și sfărâmicioase cu o cantitate minimă de ulei.

Produse:

• 2 căni de făină
• 0,5 cani de zahar
• 1 ou
• 30 g-50 g unt
• 0,5 l apă
• Sare, sifon pe varful unei lingurite
• Vanilina dupa gust

Preparare:

1. Se macină untul la temperatura camerei cu zahăr,

2. Adăugați oul, sarea, vanilia și sifonul și bateți bine.

3. Turnați o jumătate de porție de apă, amestecați

4. Adaugati faina si amestecati bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.

5. Adăugați restul de apă și amestecați.

7. Rulați rapid într-un tub și umpleți sau

Vafe de dovleac cu mere - reteta video

Cu acest lucru sunt preparate uimitor de gustoase, aromate, vafe de dovleac cu mere reteta simpla. Sunt bune nu doar pentru micul dejun, ci și pentru o gustare de după-amiază și chiar pentru cina usoara sau o gustare.

Produse:

• dovleac - 250 g
• mere – 150 g
• Ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură. (optional)
• Sare - un praf

Pregătire simplă în video:

Această rețetă de vafe a fost încercată și adevărată de ani de zile. Vafele pot fi consumate pur și simplu cu ceai sau cafea. Sau puteți turna alb topit sau ciocolata neagrași stropiți cu firimituri de nucă de cocos - se va dovedi impresionant și frumos. Dar acest lucru nu este deloc necesar - vafele sunt deja bune!

Produse:

• 1 pahar amidon de cartofi
• 100 g margarină sau unt
• 0,5 cani de zahar
• 3 ouă
• Zesta de 1 lămâie (opțional)

Preparare:

1. Bate oul cu zaharul.

2. Topiți margarina sau untul, răciți puțin, turnați în ouă bătute, amestecați bine.

3. Adăugați amidon. Se amestecă

4. Adăugați coaja rasă a unei lămâi. Amesteca totul

5. Coaceți până când este gata. Dacă doriți, umpleți cu lapte condensat fiert sau acoperiți cu topping de ciocolată.

Rețetă pentru vafe într-o cutie pe aragaz (video)

Puteți coace vafe nu numai într-un fier de vafe electric, ci și pe aragaz cu gaz, dar pentru asta, desigur, ai nevoie de o formă specială ca o alune. Toate detaliile și rețeta sunt în acest videoclip:

Vafe crocante - reteta cu lapte si drojdie

Cu ajutorul acestei rețete se obțin vafe delicioase, pufoase, crocante. Reteta cu adaugat de lapte si drojdie. Foarte gustos!

Personal, am această rețetă dintr-o carte pentru un fier de vafe sovietic. Vor merge bine cu vafele belgiene. Le puteti coace fie in vafele pentru vafe belgiene (vienice, etc.), fie pentru cele subtiri.

Produse:

• 1 cană de făină
• 1,5 cani de lapte
• 20 g drojdie
• 100 g unt
• 0,5 lingurita zahar

Preparare:

1. Pisați drojdia, măcinați-o cu zahăr, turnați o jumătate de porție de lapte

2. Adăugați făină și amestecați

3. Adăugați laptele rămas.

4. Topiți untul, răciți și adăugați în aluatul de vafe. Se amestecă bine.

5. Puneți la loc cald timp de 1 oră.

6. Coaceți într-un fier de vafe electric până când este gata.

7. Serviți cu orice gem, caramel, topping de ciocolată ceai de dimineata sau cafea

Vafe suedeze fără ouă și smântână

O rețetă veche de vafe fără ouă și cu smântână din aceeași carte magică pentru un fier de vafe sovietic. Aluatul este destul de gros și foarte ușor de preparat. Le puteți găti ca desert dulce prin adăugarea de zahăr, sau ca bază pentru pateuri.

Produse:

• 150 g faina
• 4 masa. linguri de apă
• 2 căni de smântână sau smântână groasă
• Sare, zahar dupa gust

Pregătirea:

1. Amesteca bine faina, apa si smantana si bate, adauga sare si zahar dupa gust.

2. Ungeți panourile de prăjit ale fierului de vafe electric cu margarină sau unt și coaceți vafele din aluat până sunt gata.

3. Serviți cu dulceață, fructe de padure proaspete

Vafe crocante de casă cu lapte condensat într-un fier de vafe

Cu această rețetă se obțin vafe crocante sfărâmicioase. Laptele condensat le oferă un gust și o aromă deosebite.

Produse:

• 1 cutie de lapte condensat
• 3 ouă
• 2,5 căni de făină
• 0,5 cani de zahar
• 1 pachet de margarină (200 g)
• Un praf de sare si sifon

Preparare:

1. Topiți margarina și amestecați-o cu zahărul

2. Adăugați laptele condensat.

3. Într-un alt castron, bate ouăle cu sare.

4. Conectați-vă amestec de ouă cu ulei

5 Cerneți făina și adăugați sifon.

6. Amesteca bine aluatul cu un mixer pana ajunge la consistenta de smantana groasa.

7. Preîncălziți fierul de vafe electric. Deschideți-l și turnați 1-2 linguri de aluat în centru, închideți fierul de vafe și apăsați ușor. Coaceți până se rumenesc.

8. Puneți vafele finite pe un prosop de hârtie. Dacă doriți să le umpleți cu cremă, rulați-le imediat într-un tub. În timp ce sunt fierbinți, vafele vor fi moi, apoi se vor răci și devin crocante.

9. Serviți vafele finite cu ciocolată caldă, cafea sau ceai. Le puteți servi cu fructe, gem, dulceață sau ciocolată tartinată. Poftă bună!

Vafe cu cartofi - reteta video

Aceste vafe de gustări uimitor de sățioase și delicioase sunt pline de o aromă delicioasă. usturoi proaspăt poate fi pregătit pentru o gustare rapidă.

Oricine iubește cartofii clătite cu cartofi si va aprecia aceasta reteta!

Produse:

• 2 ouă
• 3-4 buc. cartofi
• 5 masa. linguri de faina
• 5 linguri de smantana
• 1 lingurita praf de copt
• 0,5 linguriță. linguri de sare
• 1 ceapă
• 2 masa. linguri de ulei vegetal

Pentru mai multe detalii despre modul de preparare, urmăriți rețeta video:

Vafe belgiene (Bruxelles)

Patria lor, după cum sugerează și numele, este Belgia. Există 2 tipuri de vafe belgiene - moi și pufoase - vafele Bruxelles, care sunt cele mai populare din lume, și vafele Liege, care sunt mai tari, mai bogate și crocante cu picături de caramel înăuntru.

Există 2 secrete pentru a face vafe belgiene

1. Albusurile si galbenusurile se bat separat
2. Belgienii au fost cei care au venit cu ideea de a adăuga praf de copt pentru a adăuga aerisire la aluatul de vafe.

Vafele belgiene sunt decorate cu orice îți dorește inima: ciocolată topită, smântână, înghețată sau fructe și fructe de pădure. Toți turiștii care sosesc la Bruxelles încearcă să guste adevărate vafe belgiene, mai ales că acest lucru este ușor de făcut: se vând peste tot, de la patiserii până la tarabe stradale.

Asigurați-vă că încercați să coaceți aceste vafe delicioase cu biscuiți.

Produse:

• 3 ouă
• 250 g faina
• 250 ml lapte
• 125 g unt
• 75 g zahăr granulat
• 125 ml apă minerală spumante
• 0,25 lingurita praf de copt
• 1 g vanilină
• Sare dupa gust

Gătitul pas cu pas:

1. Se spală bine ouăle cu o perie și săpun și se usucă.

2. Separați cu grijă albușurile și gălbenușurile.

3. Bate bine albusurile cu un praf de sare intr-un castron separat.

4. Puneți untul la temperatura camerei, zahărul, vanilina într-o altă cană și bateți cu un mixer.

5. Adaugam faina cernuta cu praful de copt, laptele si amestecam totul bine cu un mixer

6. Adauga apa minerala carbogazoasa si albusurile batute spuma. Apa minerală carbogazoasă adaugă un plus de aerisire aluatului

7. Amestecați bine aluatul și coaceți într-un fier de vafe încălzit până este gata

Vafele belgiene sunt întotdeauna dreptunghiulare cu despărțitori, așa că obișnuiește-te și adaugă exact cantitatea de aluat pentru a forma unul frumos. aspect pentru vafe belgiene.

Atunci decorează-le după bunul plac -

lapte condensat

ciocolată, smântână, înghețată,

Vafe delicioase cu banane în 15 minute - rețetă video

Vafe cu caș - rețetă cu fotografii pas cu pas

Vafele luxuriante și fragede cu caș sunt făcute folosind această rețetă simplă. Le poți decora cu orice topping: gem, ciocolată, fructe de pădure și înghețată.

Produse:

• 2 ouă
• 2,5 linguri zahăr
• 180-200 g branza de vaci
• praf de sare
• 2 linguri pline de făină
• 0,5 lingurita praf de copt
• 1 lingura ulei vegetal

Preparare:

1 Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și un praf de sare cu un mixer până devin pufoase.

Cu cât bateți mai bine ouăle, cu atât vafele vor fi mai pufoase și mai fragede.

2. Adăugați brânza de vaci, continuând să bateți amestecul cu mixerul la viteză mică.

3. Adăugați și făină

4. Turnați ulei vegetal

5. Amesteca totul bine cu un mixer pana se omogenizeaza si obtine un aluat nu gros

6. Încălzește fierul de vafe. Ungeți ușor panourile de prăjit cu ulei vegetal și întindeți câte 1,5-2 linguri o dată. linguri de aluat. Distribuiți-l uniform

7. Timpul de coacere depinde de puterea fierului de vafe și de dimensiunea vafelor. De obicei, 3 până la 4 minute.

Vafele devin pufoase și aerisite.

Puteți servi vafe cu gem sau sirop preferat,

ciocolată sau căpșuni, lingonberries, afine,

cu inghetata sau frisca cu sau sau

Poftă bună!

Vafe cremoase sfărâmicioase - tuburi, coșuri și fursecuri cu noroc

Aceste vafe sfărâmicioase uimitor de delicioase pot fi preparate în trei versiuni - faceți-le în tuburile obișnuite și umpleți-le cu cremă proteică, faceți coșuri și umpleți-le cu frișcă, smântână, înghețată sau fructe de pădure. Se dovedește nu numai gustos și incitant. Astfel de fursecuri simple cu vafe aduc o mare de bucurie și pozitivitate.

Produse:

5 ouă mari de pui

200 g zahăr

200 g unt

Preparare:

Procesul de preparare a acestor vafe este destul de simplu, la fel ca oricare altul. Dar vă voi arăta în fotografie cum să modelați coșul.

Așa că pregătim aluatul pentru vafe sfărâmicioase

1. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până devin pufoase

2. Adăugați untul topit. Amesteca.

3. Adăugați făina cernută

4. Amesteca totul bine cu un mixer.

Aluatul este gata, iese destul de lichid, ca chefirul din magazin.

5. Încălziți vafele electrice și coaceți vafele, adăugând fiecare câte 2 linguri de aluat.

Aproximativ 2 minute. Timpul de coacere depinde de fierul de vafe.

6. Vafa finită este destul de plastică când este încă fierbinte și poate fi modelată într-un coș folosind un pahar lung și îngust și un pahar sau o cană.

Pentru a face acest lucru, scoateți cu grijă vafa de pe suprafața de prăjire cu o spatulă și puneți-o deasupra paharului.

Punem imediat cana deasupra si asteptam pana se raceste totul.

Scoateți cana după 1-2 minute

Scoateți coșul din pahar, rămâne doar să-l umpleți cu cremă

Tuburile se formează în modul obișnuit: le puteți rula exact așa, sau le puteți înșuruba pe un tub de diametru potrivit și când se întărește și se răcește, scoateți-l și umpleți-l cu cremă.

Cum să faci prăjituri cu vafe de avere. Sunt deosebit de populare în ajunul sărbătorilor - Anul Nou sau ziua de naștere! Sau pentru a juca forfaits.

Pregătește în avans notele de urări pentru oaspeții tăi

Coaceți vafele ca de obicei

Transferați rapid pe o tablă sau farfurie și plasați o notă deasupra

Îndoim plicul unul spre celălalt,

astfel încât să ajungi cu un dreptunghi sau un pătrat

Este foarte simplu! Acum îți poți mulțumi prietenii nu numai cu vafe delicioase, ci și cu coșuri originale și fursecuri cu noroc.

Poftă bună!

Vafe vieneze - rețetă video pentru o fier de călcat pentru vafe multi-brutari sau electric

Vafele vieneze delicioase, crocante la exterior și fragede la interior, sunt făcute folosind această rețetă simplă.

Produse:

• Ou de pui - 3 buc. (dimensiune medie)
• zahăr - 100 g
• Lapte - 250 ml (2,5% grăsime)
• Unt - 200 g (72% grăsime)
• făină de grâu - 350 g
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Praf de copt - 2 lingurițe. (fara tobogan)

Toate secretele de a face vafe delicioase în acest videoclip:

17 rețete de vafe delicioase pentru un fier de călcat electric de vafe - cu siguranță fiecare va găsi un desert pe placul său!

Ei bine, dacă ai la dispoziție mult timp, pregătește-ți gura dulce nu doar vafe delicioase, ci și

Mai multe rețete de paie de ceai:

Abonați-vă la rețete noi prin Notificări Push pentru a fi mereu la curent cu știrile site-ului Mâncare delicioasă

ÎN vremurile sovietice mărfurile de pe rafturi nu diferă în varietate, așa că gospodinele și-au răsfățat gospodăriile cu delicii culinare făcute de ei înșiși.

Vafele erau considerate unul dintre deserturile preferate fiecare femeie care se respectă avea propria ei rețetă specială.

Mulți oameni au încă un fier de vafe uitat care adună praf în cămară. Poate fi util pentru a crea o capodoperă culinară.

Cum se face cel mai bun aluat

Secret test corect pentru un astfel de desert ca compozitie si consistenta. Grosimea trebuie să semene cu smântâna.

Fierul de vafe trebuie încălzit bine dacă temperatura nu este suficientă, vafele nu vor avea timp să se coacă.

Timpul de gătire depinde de grosimea aluatului și de ingredientele folosite.

De exemplu, vafele făcute cu unt se gătesc rapid - aproximativ 45-50 de secunde. Iar atunci când folosiți lapte sau chefir, timpul crește - 4-5 minute pe porție.

Dacă fierul de vafe este nou și nu a fost niciodată folosit, atunci trebuie să adăugați 1 lingură de amidon de cartofi în aluat. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească.

Reteta clasica de aluat pentru vafe de casa

Cel mai simplu, cel mai ieftin și reteta rapida vafe pentru un fier de vafe sovietic pe aragaz. Dacă nu ai experiență cu un fier de vafe, începe de acolo.

Batem ouale amestecate cu zaharul pana se formeaza o spuma usoara, adaugam vanilina. Într-un alt castron, adăugați sifon în smântână și amestecați.

Combinați ambele amestecuri, apoi adăugați margarina moale. Este moale, nu este topit.

Adăugați sare. Bateți amestecul și adăugați treptat făina.

Este mai bine să nu adăugați toată făina deodată, astfel încât să fie mai convenabil să scăpați de eventualele cocoloașe. Frământați aluatul până când arată vizual similar cu smântâna.

Se toarnă o lingură din amestec pe fierul de vafe încălzit pregătit și se întinde cu grijă pe toată suprafața. Apăsați capacul și așteptați 1-2 minute.

Prima vafe va fi maro închis, restul va fi auriu pal.

În consecință, timpul de gătire trebuie redus.

Vafele gata preparate trebuie rulate rapid într-un tub cât timp sunt calde.

Dacă eliminați zahărul și vanilina din rețetă, puteți face nu un desert, ci o gustare folosind pate sau brânză.

Vă invităm să urmăriți rețeta video de mai jos. Nu este clasic, dar este cel mai simplu la care te poți gândi.

Mulți oameni își amintesc cum, în copilărie, un fier de călcat de vafe din fontă era încălzit cu gaz până când era roșie. Această delicatesă a fost întotdeauna dorită și a adus la masă întreaga familie.

Reteta de aluat de vafe pentru o fier de calcat de vafe din fonta este putin diferita de cea clasica pentru una electrica. Să încercăm să restabilim acest gust uitat al copilăriei.

• Unt (margarină) – 250 g;
• făină cernută – 300 g;
• Ouă de pui – 4 buc.;
• zahăr granulat - 200 g;
• sare – 1 praf;
• Soda - un sfert de linguriță.

Pentru umplutură veți avea nevoie de o cutie de lapte condensat și 300-350 de grame de unt.

Să începem cu umplutura: adăugați untul topit în recipientul cu lapte condensat și amestecați. Dacă este posibil, utilizați un mixer. Apoi masa va deveni aerisită.

Metoda de preparare a vafelor va fi următoarea.

Se macină ouăle cu zahăr și se începe să bată cu telul până se formează o masă spumoasă bună, groasă, se toarnă untul topit într-un flux subțire, fără a înceta să lucreze cu mixerul.

Se încălzește fierul de vafe la o temperatură de aproximativ 190 de grade și se toarnă 2 linguri de aluat pe suprafață. Îl distribuim cu grijă pe tot perimetrul, asigurându-ne că nu se revarsă.

Închideți capacul și strângeți bine. Fiecare vafe durează 3-4 minute.

Atenție! În timpul gătirii iese mult abur fierbinte.

După ce vafa este coptă, modelați-o rapid într-un con sau tub și lăsați-o să se răcească.

Când toate tuburile sau conurile sunt gata, trebuie să le umpleți cu lapte condensat.

Dacă nu aveți o seringă de patiserie în gospodărie, atunci pur și simplu turnați lapte condensat într-o pungă de plastic și tăiați un colț. Aceasta este o alternativă excelentă la o seringă.

Umpleți toate tuburile cu umplutură. Vafele cu lapte condensat sunt gata, puteți face ceai cu ele și vă bucurați de desertul rezultat!

Acum odihnește-te puțin și urmărește un videoclip despre cum să prepari aceste vafe, asigurându-te în același timp că pașii parcurși sunt corecti:

Reteta de vafe usoare crocante

Vafele crocante delicioase pot avea și un conținut scăzut de calorii. Această rețetă îi va atrage fără îndoială pe cei cu dinte de dulce care visează să slăbească câteva kilograme, dar nu reușesc să renunțe la dulciuri.

• Ouă de pui – 3 buc.;
• zahăr – 150 g;
• vanilina – 10 – 15 g;
• Chefir – 1 pahar;
• făină de grâu - 1 cană.

Se macină amestecul de ou-zahăr până când masa omogena. Apoi adăugați vanilină și chefir. Adăugați făina cernută în porții mici, amestecând continuu.

Încălziți fierul de vafe, puneți aluatul pe panou, închideți capacul și strângeți bine suprafețele. Se coace 2-3 minute.

Pentru a adăuga lejeritate și crocant vafelor, măriți timpul de gătire la 3-4 minute, acestea ar trebui să devină maro.

Produse de desert moi cu umplutură

Ca bază pentru prepararea moale desert aerisit hai sa luam reteta clasica Tratament belgian.

Ingrediente pentru vafe moi:

• făină de grâu - 1,5 căni;
• Lapte sau smântână – 1,5 căni;
• Zahăr – 1 pahar fațetat;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• unt – 130 g;
• Sare - o jumătate de linguriță;
• Bicarbonat de sodiu sau praf de copt - o jumătate de linguriță.

Adăugați praful de copt în făina cernută, o puteți înlocui cu sifon. Tăiați untul, topit la temperatura camerei, bucăți și dizolvați în lapte, amestecați până se obține un amestec omogen.

Măcinați ouăle cu zahăr, transferați masa rezultată în lapte, adăugați sare. Amesteca totul bine.

Adaugati faina in mai multe adaosuri si amestecati pana se omogenizeaza. Puneți aluatul rezultat într-un loc întunecat timp de 15 minute.

Încinge fierul de vafe și întinde untul pe ambele părți cu o perie. Folosiți o oală pentru a turna aluatul în formă. Asigurați-vă că este suficient.

Cantitatea de aluat depinde de fierul de vafe. Ar trebui să umple celulele, dar să nu depășească.

Odată ce formele sunt umplute, închideți capacul.

Va dura aproximativ 4 minute pentru a dobândi o culoare aurie și o coacere adecvată.

Vafele gătite într-un fier de vafe sovietic sunt gata. Rămâne doar să le umpluți.

Vafele belgiene moi sunt de obicei servite cu fructe de pădure proaspete: zmeură sau afine. Dar poți folosi și sirop, dulceață sau conserve.

Frișca este un adaos grozav.

Pentru un efect vizual, decorați capacul cremă cu o frunză de mentă și stropiți cu zahăr pudră.

Vafe subțiri vieneze

Când auziți expresia „vafe vieneze”, deliciile culinare în ambalaje strălucitoare care vin imediat în minte rafturile magazinelor. Dar acest desert delicios îl puteți pregăti singur, având la îndemână doar un fier de călcat de vafe sovietic.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

Folosind o tehnică simplă, separă gălbenușurile și albușurile. Se amestecă gălbenușurile cu o parte din zahărul granulat (aproximativ 70 g), se bat cu telul.

Topit pe baie de aburi Se răcește untul și se toarnă în amestecul de ou-zahăr. Se încălzește puțin laptele, dar nu se fierbe. Se amestecă cu drojdia și se adaugă la amestecul nostru.

Adăugați sare, vanilina și o lingură de rom, amestecați ușor până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate. Se toarnă încet făina cernută în amestec, amestecând. Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc întunecat.

In acest timp, macinati galbenusurile cu zaharul granulat ramas (30 g), adaugati un praf de vanilina si un praf de sare. Bate până când spumă groasă. Turnați cu grijă albușurile în aluatul rezultat.

Coaceți timp de 4 minute pe un fier de vafe fierbinte. Vafele vieneze pot fi servite cu inghetata de vanilie, fructe de padure sau sirop de fructe. În Europa, multe unități combină adesea acest desert cu soiuri moi de brânză.

Vă invităm să urmăriți videoclipul de mai jos, care arată rețeta. Vafe vieneze fara rom:

Mici trucuri

Vafele pot servi ca desert excelent chiar și pentru vegetarieni, doar excludeți ouăle și laptele din aluat. Ar trebui să fie fierte în apă, dar în rest rețeta rămâne clasică.

Multe gospodine iubesc să-și răsfețe copiii cu napolitane de ciocolată. Desigur, principalul adaos la aluat va fi cacao.

Nu ar trebui să vă zgâriți cu ea; cacaoul sovietic ieftin va face gustul amar, iar vafele în sine vor avea o culoare neuniformă după coacere. Aprovizionați-vă cu cacao bună de vanilie importată. Ai nevoie doar de puțin pentru o coacere, așa că va dura mult timp.

Pentru a separa rapid gălbenușul de albuș pentru vafele vieneze, străpungeți oul pe ambele părți cu un ac. Suflați ușor într-una dintre găurile de deasupra cupei. Gălbenușul va rămâne în coajă, iar albul va fi „suflat” în farfurie.

Pentru a obține o culoare aurie frumoasă, adăugați o linguriță de turmeric în aluat.

Pentru vafele vieneze, puteți înlocui romul cu coniac. Acest lucru le va face mai aromate și vor avea un gust plăcut.

La începutul articolului, am menționat că vafele pot fi și neîndulcite. Așa că urmăriți un alt videoclip despre cum să faceți vafe delicioase cu brânză:

În perioada sovietică, fiecare bucătărie avea fiare de călcat pentru vafe electrice și obișnuite. Desertul a fost foarte popular, iubit și des pregătit.

Fiarele de călcat pentru vafe încă mai adună praf în cămarele multor oameni, dar rețetele test bun Nu toată lumea o are.

Acest lucru se poate repara cu ușurință! Iată cele mai populare și dovedite opțiuni de aluat de vafe care cu siguranță vor funcționa.

Aluat de vafe - principii generale de preparare

ouă. Ele sunt întotdeauna adăugate în aluatul de vafe. De obicei, cantitatea este indicată în bucăți de mărime medie. Daca sunt mici, atunci este indicat sa mariti cantitatea si sa o reduceti daca sunt exemplare mari.

Ulei. În clasic Rețete sovietice Aluatul se prepara pe baza de grasimi, de obicei unt sau margarina. Ele trebuie să fie topite în orice mod convenabil și răcite.

Produse lactate. Laptele, chefirul și smântâna sunt adesea folosite. Sunt necesare pentru a reduce conținutul de grăsime al aluatului, acestea înlocuiesc adesea untul sau margarina, dar le pot dilua.

Pentru gust. De obicei se adaugă zahăr granulat, sare și vanilie. Uneori se adaugă alte arome în aluat, dar rar. Dacă umplutura este parfumată, atunci se poate adăuga vanilie.

Caracteristicile lotului. Nu este nevoie să bateți ouăle pentru vafele clasice. Aluatul este frământat lichid, neporos, este suficientă o lingură sau un tel. Excepție sunt vafele moi și groase, acestea pot avea o tehnologie diferită de frământare.

Acest aluat este destinat coacerii vafelor în clasica tigaie dublă care era în orice casă sau pentru fiare de călcat electrice pentru vafe. Se face pâine subțire, crocantă. Dacă trebuie să răsuciți tuburile, faceți-o imediat cât tortul este cald.

Ingrediente

200 de grame de unt;

Patru ouă;

Puțină sare și vanilie;

0,5 cani de zahar;

1,5 cani de faina.

Pregătirea

1. Măsurăm cantitatea necesară unt sau margarina, se taie bucati, se topesc. Lăsați puțin până când amestecul se răcește.

2. Rupeți ouăle într-un castron. Dacă sunt mici, atunci mai luăm una, adică cinci bucăți. Se bate putin cu zaharul. Nu este nevoie să faceți spumă sau să frecați până se alb, doar dizolvați boabele. Se pune un praf mic de sare.

3. Adăugați margarina (untul) răcită. Amesteca.

4. Adaugati faina si adaugati un praf mic de vanilie pentru aroma. Dar îl puteți adăuga în smântână sau lapte condensat dacă vafele vor fi rulate și umplute.

5. Se toarnă aluatul pe un fier de vafe preîncălzit, se coace maro auriu și turte cu aromă. Timpul de coacere depinde de aparat, în medie durează de la 30 la 90 de secunde.

Aluat delicios de vafe cu smântână

Pentru a pregăti acest aluat de vafe veți avea nevoie de smântână bună și bogată. Dacă este mai mică de 25%, atunci nu vor fi atât de gustoase și fragede cum ar trebui. Aceste vafe sunt moi și asemănătoare prăjiturii.

Ingrediente

Trei ouă;

200 de grame de smantana;

400 de grame de făină;

0,5 linguriță. sifon;

250 de grame de zahăr;

Pregătirea

1. Puneți smântâna într-un bol convenabil pentru amestecare, măsurați cantitatea necesară de sifon și adăugați. Se amestecă și se lasă să fiarbă câteva minute.

2. Combinați cele rupte într-un alt vas ouă de găină cu zahăr prescris. Se macină până se dizolvă albul și boabele.

3. Adăugați smântână cu sifon stins, putina vanilie si puteti adauga un praf mic de sare. Va da aluatului un gust mai pronunțat.

4. Amestecați, începeți să adăugați făină în părți. Cantitatea depinde de consistența smântânii. Se amestecă bine de fiecare dată. Facem o masă semi-lichidă.

5. Înainte de a coace astfel de vafe, suprafața încălzită trebuie unsă de fiecare dată cu ulei, altfel se pot lipi. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie.

Aluat de vafe cu lapte

O rețetă de aluat de vafe care se dovedește și subțire și crocant, dar nu atât de gras. Aici folosim lapte integral, puteți dilua praful uscat, de asemenea, va funcționa grozav.

Ingrediente

240 ml lapte integral;

Două ouă;

100 de grame de zahăr;

200 de grame de făină albă cernută;

O lingură de ulei (ulei vegetal fără aromă);

Pregătirea

1. Pune ouale intr-un bol curat, adauga un praf mic de sare in ele, amesteca, adauga zahar granulat conform retetei. Se amestecă până se dizolvă complet.

2. Adăugați lapte. Nu trebuie să fie rece; este indicat să păstrați produsul la cald aproximativ o jumătate de oră.

3. Dupa lapte, imediat ce aducem masa la o stare omogena, adaugam faina de grau amestecata cu vanilie, dar nu toata odata. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin dacă ouăle nu sunt foarte mari. Se amestecă bine. Faceți consistența smântânii, puțin mai groasă decât aluatul de clătite.

4. Acum îl lăsăm zece minute. Acest lucru este necesar pentru ca glutenul făinii să se umfle puțin, vafele vor ieși mai bine.

5. Turnați uleiul, amestecați și sunteți gata de copt! Facem acest lucru în cel mai obișnuit mod pe un fier de călcat electric de vafe sau pe aragaz.

Aluat de vafe cu chefir (iaurt, lapte copt fermentat)

O altă rețetă de aluat de vafe cu conținut scăzut de grăsimi care poate fi copt într-un fier de vafe electric. Se dovedesc la fel de subțiri și roșii ca și în varianta clasica, dar doar crunch mai puțin datorită reducerii grăsimilor.

Ingrediente

Un pahar de chefir;

lingura de unt;

Sare si vanilie;

O jumătate de pahar de zahăr;

130 de grame de făină.

Pregătirea

1. Conform schemei clasice, combinați ouăle și zahărul granulat, măcinați până la omogenizare, puteți adăuga imediat sare la ele. Un strop este suficient.

2. Acum turnați chefir. Dacă este groasă sau ouăle sunt mari, atunci pentru această cantitate puteți lua un pahar întreg și încă un sfert. Se amestecă.

3. Acum adaugam vanilia si faina si amestecam. În total veți avea nevoie de 130 de grame, acesta este un pahar standard plin. Dar umiditatea variază, așa că ne uităm la consistența aluatului.

4. Turnați o lingură de unt în aluatul de vafe finit, lăsați-l să stea aproximativ cinci minute și coaceți.

Aluat de vafe cu lapte condensat și amidon

Avantajul acestei rețete este aluatul său neobișnuit. Rămâne crocant multă vreme, indiferent cât de mult stă desertul. Dar numai dacă folosești lapte condensat de înaltă calitate cu grăsimi din lapte.

Ingrediente

Un pahar de faina;

Un pahar de amidon;

O cutie de lapte condensat;

Un pachet (200 de grame) de unt;

0,3 linguriță. sifon;

Câteva ouă.

Pregătirea

1. Nu trebuie să topești untul pentru acest aluat. Dar îl scoatem din frigider în avans, îl tăiem bucăți și îl lăsăm pe masă să se înmoaie câteva ore.

2. Luați un mixer, amestecați și adăugați laptele condensat în proces. Un borcan de dimensiune standard (0,38 l) ar trebui să dispară complet.

3. După laptele condensat, adăugați ouăle pe rând și amestecați în continuare.

4. Combinați amidonul cu făina, amestecați și abia apoi adăugați în aluat. Puteți continua să bateți amestecul cu un mixer, dar numai la viteză mică. Evaluăm consistența. Dacă aluatul curge, mai adăugați câteva linguri de făină.

5. La final ne stingem bicarbonat de sodiu si se adauga in aluat. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ cinci minute.

6. Ungeți fierul de vafe și coaceți turte subțiri clasice.

Aluat de vafe facut cu lapte si unt

O reteta de aluat care se foloseste si pentru vafele subtiri.

Ingrediente

Cinci ouă;

500 de grame de făină;

200 de grame de zahăr;

0,5 linguriță. sifon;

Un bat de unt;

Lapte (aproximativ un pahar).

Pregătirea

1. Topiți un baton de unt pe aragaz. Adăugați imediat zahăr granulat și începeți să bateți cu un mixer, astfel încât totul să se răcească mai repede.

2. De îndată ce uleiul se încălzește, adăugați ouăle pe rând, apoi turnați laptele.

3. Adăugați vanilina și făina și continuați să amestecați cu mixerul. Reglam singuri grosimea.

4. Stingeți sifonul, turnați și amestecați bine.

5. Lăsați zece minute. Ungeți fierul de vafe și începeți să coaceți.

Aluat caș pentru vafe

Reteta pentru fraged si aluat moale pentru vafe groase de tip Viena. Foarte util și desert delicios pentru copii si adulti. Puteți găti fursecuri pline în dispozitive cu un principiu similar.

Ingrediente

220 g brânză de vaci;

Două ouă;

2 linguri de zahar;

1 lingura ripper;

3 linguri pline de făină;

Un praf de sare, vanilie;

Ulei pentru fier de vafe.

Pregătirea

1. Brânza de vaci trebuie măcinată. Nu trebuie să existe cocoloașe mari în aluat. Puteți folosi o sită sau pur și simplu pasați cu o furculiță.

2. Se pisează ouăle cu zahăr până se alb, se toarnă în brânza de vaci, se amestecă totul, se adaugă un praf de sare fină. Se amestecă din nou.

3. Se amestecă făina și praful de copt și se adaugă în aluat. Dacă brânza de vaci este slabă, atunci puteți adăuga mai multă făină, dar nu multă, nu faceți aluatul prea tare.

4. Preîncălziți fierul de vafe. Acoperiți bine pe toate părțile și întindeți aluatul. Coacem vafe groase. Nu este nevoie să faceți focul puternic, trebuie să se gătească înăuntru.

5. Tăiați bucăți, serviți cu miere, dulceață, lapte condensat sau doar smântână.

Cu cât aluatul este mai gros, cu atât vafele sunt mai groase și mai moi. Dintr-un aluat cu consistența smântânii lichide, ies subțiri și crocante.

Daca adaugati un praf de sifon sau putin praf de copt, vafele vor fi mai moi si va aparea putin poros.

Puteți umple vafele nu numai cu lapte condensat sau smântână. Piure de fructe, fructe uscate răsucite, gem, tartina de ciocolata.

Cantitatea de faina indicata in retete nu da intotdeauna consistenta dorita. Mărimea ouălor, conținutul de umiditate al făinii, conținutul de grăsime și grosimea produselor lactate diferă. Prin urmare, trebuie să monitorizați în mod independent și să determinați densitatea dorită.

Dacă vrei să faci vafe mai sănătoase, poți înlocui o parte din făina de grâu cu alte tipuri: porumb, fulgi de ovăz, hrișcă. Uneori pregătesc napolitane de casă dietetice cu tărâțe, făină de secară, înlocuitori de zahăr.