Ai vrea să știi cum să murezi pepenii verzi pentru iarnă cu usturoi? Când nu aveți chef să mâncați un fruct verzui și nu dulce, este timpul să vă amintiți opțiune bună pregătiri „pentru mai târziu”. Aceste kaunas care nu sunt consumate imediat sunt potrivite pentru murat. Dar apoi, cu prima vreme rece, vor merge atât de minunat cu cartofi și un pahar mic pe masă. Wow!

Reteta clasica

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Pepene verde necopt de orice soi - aproximativ 2-2,5 kg.
• Apă - până la 1,5 l.
• Diverse condimente (boabe de piper negru obișnuite - 8 buc., foi de dafin uscate - 3-4 buc., usturoi - 4 căței, crenguță de țelină verde - opțional).
• Sare de mare sau sare gemă - 1 lingură. cu un mic tobogan.
• zahăr - 2 linguri. nici un tobogan.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procedura pentru marinarea pepenelui verde:

Pregătiți borcane cu capace. Ele sunt, așa cum era de așteptat, bine spălate și sterilizate. Capacele curate trebuie doar stropite cu apă clocotită.

Tăiați pepenele verde.

Trebuie să clătiți bine fructele sub jet de apă rece, astfel încât pielea să strălucească. Cozile sunt tăiate și aruncate. În continuare, ei decid cum să mureze pepenii verzi în borcane pentru iarnă: cu sau fără coajă. Dacă nu, atunci tăiați suplimentar pulpa. Pepenii galbeni sunt tăiați în bucăți, astfel încât să se potrivească liber în gâtul borcanului. Borcane de umplere.

Principiul este similar modului de murat merele în borcane. Mai întâi, condimentele sunt trimise în partea de jos, iar apoi bucăți de fructe sunt turnate deasupra. Agitați borcanul periodic pentru ca feliile de pepene să fie mai bine compactate. Este important să nu exagerați, altfel pulpa își va pierde integritatea și se va transforma în mush. Bucățile întregi de pepene murat au cel mai bine gust.

Umplere. Aduceți prima apă la fiert și turnați-o în borcane într-un jet subțire până la refuz. Lăsați pepenele verde să stea aproximativ 20-25 de minute pentru a absorbi căldura apei. Apoi turnați lichidul în tigaie și mai adăugați puțină apă pentru a rezerva. Îl punem pe foc. În timp ce apa fierbe, numărați numărul de conserve. Este necesar să adăugați o cantitate proporțională de sare, zahăr și acid citric la marinată. Soluția ar trebui să fiarbă câteva minute, apoi poate fi distribuită printre borcane. Verificați etanșeitatea etanșării. Întoarceți-l cu capul în jos și în această poziție, pe capace, înfășurați-l într-o pătură. Cu cât răcirea este mai lentă, cu atât este mai bine pentru conținutul conservării. După câteva zile, borcanele pot fi mutate într-un loc de depozitare permanent - într-o cămară sau pivniță.

Notă pentru gazdă

Cum să murați pepenii verzi pentru iarnă dacă lipsesc unele ingrediente din casă? O linguriță de acid citric obișnuit poate fi înlocuită cu o lingură de esență obișnuită de oțet. În loc de zahăr granulat, este potrivit zahărul brun din trestie sau zahărul rafinat zdrobit. Dar înlocuirea sării obișnuite cu sare iodată nu este încă recomandată - poate apărea o reacție neașteptată, procesul de fermentație va începe și conținutul borcanului va „cere să iasă”.

Marinare alternativă: usturoi inclus!

Este foarte ușor să-ți surprinzi oaspeții cu un aperitiv de pepene verde iarna. Este suficient să serviți un fel de mâncare cu bucăți murate care au o aromă ușoară de usturoi. Impresiile prietenilor tăi vor fi de neuitat!

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• pepene verde până la 3 kg;
• 3-4 catei de usturoi (optional);
• sare 50 g;
• zahăr 80 g;
• otet de masa 70-80 ml.

Pregătirea

Pepenele verde suculent se spală bine și se taie coaja. Tăiați cu grijă în bucăți pentru a nu se zdrobi. Stivuit înăuntru borcan de trei litri fara compactare. Caței de usturoi sunt tăiați în jumătate pentru a dezvălui uleiurile esențiale și trimiși la kavuns.

Turnați apă clocotită peste el timp de câteva minute. Scurgeți apa într-un recipient, puneți-o pe foc și așteptați până când fierbe. Se toarnă din nou pepenele cu bucăți de usturoi, se lasă 2 minute și se toarnă lichidul înapoi în tigaie. Acum puteți adăuga sare și zahăr și aduceți la fierbere puternic. Când tigaia este oprită, oțetul este turnat în marinadă. Se toarnă soluția fierbinte într-un borcan de trei litri și se sigilează cu un capac sterilizat.

Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l înfășurat (cu o pătură, îmbrăcăminte exterioară, trei straturi de prosoape). După o zi, puteți deschide conservarea. Pepenii murati se pastreaza la loc racoros pana la consumare.

Rețeta poate fi completată cu diverse condimente la discreția dumneavoastră.

Cum să sare pepenii verzi în borcane?! Unii pot fi foarte surprinși de acest lucru, dar pentru alții este o adevărată delicatesă, gustare bunăși o amintire a verii. Pepenii verzi proaspeți vara și pepenii conservați iarna sunt cea mai sigură opțiune pentru a vă diversifica meniul cu mari beneficii pentru organism.

Reteta de pepeni sarati nr 1

Pregătiți în avans 2 kg fructe de pepene verde, 1 litru de apă, 70 ml de 9%
oțet, 3 linguri zahăr, 1,5 linguri sare. Se pune apa cu sare si zahar la fiert, se fierbe 10-15 minute si se adauga otet.
Spălați cu grijă fructele de pădure și tăiați-le în bucăți mici. Puneți bucățile într-un borcan de 3 litri și umpleți cu saramură adusă la fierbere. Sterilizați recipientul cu capacul pus timp de aproximativ 20 de minute. Apoi o rulăm, o punem într-un loc cald cu capacul în jos și o învelim. Borcanele racite complet sunt trimise spre depozitare in camara sau pivnita. Ei bine, acum dacă te întreabă cineva, nu vei fi surprins și îmi poți spune cum să muresc pepenii verzi pentru iarnă?! :) Odată ce le vei încerca de câteva ori, îți vei aminti pentru totdeauna acest gust. Asta e sigur!

Rețeta nr. 2

Luăm pepeni copți, al căror diametru nu depășește volumul borcanului, îi spălăm și îi tăiem în cercuri de aproximativ 2 cm lățime Împărțim fiecare cerc în mai multe părți, astfel încât să treacă liber prin gât.
Așezați bucățile în recipiente de sticlă, turnați peste ele apă clocotită și lăsați la infuzat 10 minute, acoperite. Scurgeți apa și aduceți-o din nou la fiert, turnați-o câteva minute. Scurgeți apa pentru a 3-a oară și adăugați sare (dizolvați 30 de grame de sare în 1 litru de apă), iar după fierbere, 20 de grame de oțet 9% la 1 litru. Se toarnă saramură fierbinte în pepene verde, se acoperă borcanele cu capace și se păstrează într-un loc răcoros.

Rețeta nr. 3

Pentru un borcan de 3 litri este util următorul raport de mărfuri: pepene verde suculent și copt, 4 linguri de zahăr, 50 de grame de sare și 100 de grame de oțet 6%. Taiem fructele de padure in felii si le asezam in straturi dese intr-un recipient. Se toarnă cu grijă apă proaspăt fiartă. Se lasă 20 de minute, apoi se scurge apa, se fierbe din nou, se adaugă zahăr și sare și se fierbe saramura mai puțin de 3 minute. Adăugați oțet în fiecare recipient de trei litri și turnați marinada pregătită chiar deasupra. Rulați capacele, înfășurați și lăsați până se răcește complet.

Rețeta nr. 4

Folosind această rețetă, puteți mura pepeni roșiatici cu coaja îngustă sau groasă. Spălăm fructele de pădure cu apă și le tăiem bucăți care pot fi puse ușor într-un borcan. Când totul este la locul său, turnați încet apă clocotită în fiecare recipient. Acoperiți-le cu capace și lăsați timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți apa, fierbeți, turnați din nou pepenii verzi timp de 10 minute. Pentru a treia oară, umpleți cu saramură gata preparată. Aproximativ 1 litru pentru 1 borcan de 3 litri va fi util. Când punem apă pe foc pentru a treia oară,
se adauga sare (se iau 300 de grame de sare pentru 10 litri de apa), se fierbe 10 minute.
Apoi, se filtrează prin pânză de brânză pliată de câteva ori, se fierbe din nou saramura și se adaugă acum mai puțin de 15 ml de oțet 9%. Apoi rulăm un balon de trei litri și le lăsăm la răcit, învelite în ceva cald. Depozitați într-o cameră rece, cum ar fi o pivniță sau o pivniță.

Rețeta nr. 5

Pepenii verzi se spala cu grija, se taie bucatele mici si se pun in borcane de trei litri, pe care le sterilizam in prealabil. La fiecare se adauga putin marar, telina, frunze de cirese, usturoi (mai multi catei), 2 linguri de sare si 3 pastile de aspirina. Daca pepenele verde cu care intalniti nu este extrem de dulce, este recomandat sa adaugati 1 lingura de zahar. Umpleți cu apă fiartă în prealabil și rulați cilindrii. Dacă excludeți pastilele de aspirină din compoziție, apoi turnați apă clocotită peste amestecurile așezate și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute. După aceasta, scurgeți saramura și adăugați toate condimentele necesare în borcane. Fierbeți apa și turnați-o din nou în recipient. Rulați și lăsați până se răcește complet.

Reteta nr 6 pepeni dulci si sarati

Veți obține un gust dulce-sărat dacă îl puneți pe fund în prealabil.
Intr-un borcan sterilizat se pun 3-4 frunze de coacaze negre, cirese si stejar, mai multe ramuri de patrunjel si 3-4 catei de usturoi. Puneți deasupra pepenii tăiați felii în straturi. Turnați cu grijă apă clocotită și lăsați-o să se infuzeze sub capac. Pentru cutiile mici cu o capacitate de 0,5 litri, 15 minute sunt suficiente, iar pentru cele de trei litri va dura până la 40 de minute. Apoi scurgeți apa, aduceți-o la fiert, turnați-o din nou și lăsați-o să fiarbă în același timp. Scurgeți din nou, dacă este necesar adăugați puțină apă și fierbeți. Adăugați sare, zahăr la lichidul care fierbe (se dizolvă în 1 litru
0,5 linguri de sare și 1,5 linguri de zahăr), după încă un clocot acid citric(1/2 lingurita la 1 litru). La final umplem borcanele, le rulam cu capace sterilizate si le lasam invelite cu capul in jos intr-o patura 2-3 zile.

Reteta nr 7

„Pregătesc borcane atât în ​​borcane de litri, cât și de 2 și 3 litri.
Tăiați pepenele verde în bucăți, astfel încât să încapă în borcan. Tăiați subțire
coaja verde.

SARAMURA pentru 4 litri de apa:
Turnam imediat o lingura de otet in saramura
- 4 linguri. linguri de sare
- 1 pahar de zahar
- 5-6 catei de usturoi (tocati marunt)
- 5-6 mazăre de piper negru.
Borcanele au fost sterilizate, s-au adăugat pepeni verzi, s-a turnat marinată clocotită și
se pune la sterilizare timp de 20 de minute. Nu este nimic complicat.”

Rece No. 8

„Închid foarte mult simplu, dar iarna Acești pepeni verzi sunt foarte gustoși.
Pentru un borcan de 3 litri - tăiați pepenele verde în bucăți, astfel încât să încapă în borcan, iar apoi iarna va fi convenabil să le mâncați. Umplu borcanul cu pepene verde, turnam peste el apa clocotita si il las sa stea 15-20 de minute. Cand s-a scurs prima apa, adaug imediat 1 lingura, o lingura de sare in borcan, 1 lingura, o lingura de zahar, ((daca va place saramura dulce, adaugati 2-3 linguri de zahar)) si deasupra 3 tablete de aspirină, turnați imediat apă clocotită a doua oară, rulați capacul, întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l într-o haină de blană caldă și pătură până se răcește complet. De obicei, dacă cumpăr un pepene verde și este moale sau nu dulce, îl pun imediat într-un borcan. Rețineți că nu există condimente sau ierburi. Dacă vă place gustul condimentelor, adăugați după dorință. Aproape pentru sănătatea ta și bucură-te de iarnă.”

Nu există nicio dispută cu privire la beneficiile și deliciul fructelor de pădure proaspete. În ultimul articol, v-am vorbit în detaliu despre. Astăzi îmi propun să-l consider un excelent preparat de iarnă.

Desigur, expresia „pepeni murați” evocă respingere arzătoare și îndoieli la unii oameni. calități gustative produs similar. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă grăbiți să trageți concluzii - încercați mai întâi! Boabele de sud murate vor deveni gustare grozavă atât pentru carne cât și ca garnitură pe masa festivă.

Mai mult, chiar și în această stare, fătul își păstrează masa proprietăți benefice. Dar cel mai important, puteți face pregătirile de iarnă fie din pepeni copți, iar de la cei timpurii. Ceea ce vreau să spun este că, dacă ați cumpărat brusc o boabă de calitate scăzută de la piață și din anumite motive nu ați returnat-o vânzătorului, nu vă aruncați banii și produsul - este mai bine să o marinați conform rețetei care vă place. .

Pepenii murati fara sterilizare in borcane de 3 litri sunt uimitor de gustosi!

Această răsucire pentru iarnă este uimitor de ușor de pregătit. În acest caz, vei reuși atât de mult produs delicios că cu greu te poți smulge de ea. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți pepeni murați în conformitate cu aceasta instrucțiuni pas cu pas, vă sfătuiesc să faceți mai mult - nu veți regreta!

Pentru a face acest lucru, luați:

• Mai multe bidoane de 3 litri
• Pepeni verzi de orice coacere
• Sare - 2 lingurițe (grămădite)
• zahăr - 4 linguri
• Oțet 9% – 60 ml
• Ardei iute după gust (puteți face fără el dacă nu vă place picant!)

Metoda de gatire:

Pregătiți borcane curate pentru preparatul de pepene verde și puneți piper pe fundul fiecăruia.

Așezați strâns bucățile de fructe de pădure cu crusta și turnați peste ele apă clocotită. După aceasta, scurgeți imediat apa din fiecare borcan într-o cratiță special pregătită.

Adăugați sare și zahăr în apa scursă în proporțiile indicate pentru fiecare borcan de 3 litri.

În timp ce saramura fierbe, turnați oțet în fiecare preparat. Se toarnă apoi marinada clocotită peste pepene verde, se strânge borcanele și, învelindu-le într-o pătură, se lasă la răcit la temperatura camerei.

Reteta de pepeni murati pentru iarna, ca a bunicii

Bunica mea a făcut mereu această rețetă. Și trebuie să recunosc, pepenii ei murați au fost uimitor de delicioși sezon după sezon! Vrei să știi care este secretul? Apoi pregătiți o răsucire folosind aceste instrucțiuni pas cu pas.

Ingrediente:

• Pepene verde
• Zahăr
• Oțet de vin sau cidru de mere.

Metoda de gatire:

Mai întâi, să pregătim saramura. Pentru fiecare litru de apă, adăugați în tigaie o linguriță de sare și trei lingurițe de zahăr. Se aduce la fierbere.

În timp ce saramura se pregătește pe aragaz, lucrați pe pepene verde. În primul rând, clătiți-l bine și tăiați-l în inele groase de centimetri.

Apoi tăiați fiecare cerc tăiat în bucăți mai mici care se vor potrivi cu ușurință într-un borcan presterilizat. Împachetați bine boabele.

Acum, când clocotește saramura, adăugați patru linguri de mere sau unt pentru fiecare litru de lichid. otet de vin. Aduceți din nou la fiert și opriți. Mai ramane doar sa turnam saramura fierbinte peste pepeni verzi, sa acoperim borcanele cu capace si sa le punem la sterilizat aproximativ 15 minute din momentul fierberii.

La final, rulam borcanele, le invelim intr-o patura si le lasam la racit in bucatarie o zi.

Gătiți delicioase pepeni murați fără crustă

Aceasta reteta este ideala pentru gurmanzii carora le este frica sa mureasca pepene verde cu coaja. Pentru ca nimic să nu te împiedice să te bucuri de acest preparat, îl adaug special pentru tine.

Așadar, pregătiți ingredientele necesare:

• Pepene verde
• Sare - 1 lingurita pentru fiecare litru de apa
• Zahăr – 2 linguri pentru fiecare litru de lichid
• Oțet - 3 linguri pe litru de saramură

Metoda de gatire:

Mai întâi spălați, tăiați pepenele verde și îndepărtați coaja.

Tăiați fructele în bucăți.

Pune bine pepenele verde în borcan.

Adăugați sare, zahăr și oțet la fiecare preparat. Apoi umpleți apa rece si acoperi borcanul cu un capac.

Sterilizați răsucirea de pepene verde timp de 15 minute după fierbere.

Pepenele verde marinat fără crustă sunt gata! Mai rămâne doar să le răcești la temperatura camerei. Poftă bună!

Marinam pepeni deliciosi in borcane pentru iarna (cu aspirina)

Nu este egal cu această rețetă de gustare - efortul este minim, gustul și beneficiile sunt maxime! Să trecem de la cuvinte la fapte pentru a nu pierde timp prețios.

Pentru 1 litru ia:

• Pepene verde
• Pătrunjel – 1 crenguță
• Usturoi – 2 catei
• Sare - 1 lingurita
• Zahar - 2 lingurite
• Aspirina - 1 comprimat

Metoda de gatire:

Luați un borcan prespălat, nesterilizat și puneți în fund usturoiul și pătrunjelul. Începeți să împachetați strâns bucățile de pepene verde.

Adăugați sare și zahăr în amestec, apoi măcinați o tabletă de aspirină în pudră și, de asemenea, turnați-o într-un borcan.

Se toarnă apă clocotită peste el.

Închideți golul de pepene verde.

Agitați bine borcanul și lăsați să se răcească.

O reteta simpla de pepeni murati cu otet (foarte gustoasa!)

Urmând aceste instrucțiuni, vei face o gustare foarte repede și fără probleme. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care nu au aproape timp să gătească. Deci, să începem.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Pepene verde
• Zahăr
• Oţet

Metoda de gatire:

Asezati felii de pepene verde in borcane bine spalate de trei litri si turnati apa clocotita peste fiecare bucata de doua ori, turnand apa in chiuveta de fiecare data.

După aceasta, adăugați în fiecare borcan 3 linguri de zahăr, 1 lingură de sare și 50 ml de oțet 9%. Apoi, turnați apă clocotită peste pepeni verzi.

Înșurubați borcanele cu capace sterilizate, acoperiți-le cu o pătură și lăsați să se răcească.

Pepeni murati intr-un borcan fara usturoi

Minunata mea cititoare Maria mi-a împărtășit această rețetă. Mi-a scris că familiei ei nu îi place usturoiul, așa că mură pepene verde fără el, dar se dovedește gustos și picant. Cine vrea să se bucure și de un preparat din fructe de pădure însorite fără usturoi, ia în serviciu rețeta Mariei.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Pepene verde
• 4 linguri de zahar
• 2 linguri sare
• 1 anason stelat
• Oregano dupa gust
• 2 cuișoare
• Boabe de piper negru după gust
• 50 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți pepenele. Clătiți-l bine, tăiați-l și îndepărtați cât mai multe semințe și curățați-l.

Se prepară condimentele (anason stelat, oregano, cuișoare și piper negru) într-o farfurie separată și umple borcanul ermetic cu bucăți de pepene verde.

Turnați apă clocotită și așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit, astfel încât să puteți lua borcanul fără suport și să turnați conținutul în cratiță. Fierbe din nou acest lichid, adăugând 100-200 ml de apă. Și turnați din nou pepenii. Repetați această procedură încă o dată (cu aceeași apă!).

După aceasta, umpleți borcanul cu saramură clocotită, adăugați condimente, sare, zahăr și oțet.

Rulați borcanele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați până se răcește complet.

Pepeni deliciosi murati cu miere pentru o iarna confortabila

Și acest preparat nu este doar foarte gustos, ci și bun pentru sănătatea ta. Ceea ce este deosebit de important iarna în timpul gripei și sezonului rece. Așa că gătește pentru sănătatea ta!

Deci, luați un borcan de trei litri:

• Pepene verde
• 3 linguri miere
• Umbrelă de mărar
• 2-3 catei mici de usturoi
• 1,5 linguri sare
• 3 tablete de aspirină sau 1 linguriță de esență de oțet

Metoda de gatire:

Umpleți borcanele prespălate cu felii de pepene verde, usturoi și mărar.

Pune o oală cu apă pe aragaz. Așteptați până fierbe și adăugați sare și miere în proporțiile indicate. Lasă saramura să fiarbă puțin.

Se toarnă marinada clocotită peste pepeni verzi și se adaugă aspirină sau esență de oțet.

După aceasta, înșurubați borcanele și lăsați-le în bucătărie până se răcesc complet.

Marinam pepeni deliciosi in borcane - cu acid citric dupa o reteta de iarna

Și acest preparat va atrage în special cei care sunt împotriva adăugării de oțet și aspirină la marinată. Mai mult, muratul preparat după această rețetă este nu doar gustos, ci și sănătos. Iarna, vă va umple corpul cu vitamine și minerale pentru a vă menține sistemul imunitar puternic.

Pentru un borcan de trei litri vom avea nevoie de:

• Pepene verde
• zahăr - 100 g
• sare - 50 g
• Acid citric – 1 linguriță rată

Metoda de gatire:

Spălați pepenele verde, tăiați felii și îndepărtați coaja și semințele. Umpleți bine un borcan de trei litri cu ele.

Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 15-20 de minute.

Folosind un capac special, scurgeți apa în tigaie și puneți-o pe foc. Adăugați zahăr, sare și acid citric și așteptați până când saramura fierbe.

Turnați saramură clocotită într-un borcan și rulați-o.

Pregatirea delicioaselor pepeni murati cu mustar pentru iarna

Pe vremuri, această rețetă era folosită pentru a mura fructele de pădure în butoaie. Astăzi vom încerca să facem asta în borcane de sticla fara pierderi de calitate si gust.

Așadar, pregătiți-vă pentru fiecare borcan de trei litri:

• Pepene verde
• Sare - 3 linguri pline
• Umbrele de marar – 2 bucati
• Muștar – 1 linguriță

Metoda de gatire:

Se toarnă apă într-un bol și se adaugă sare, se amestecă până se dizolvă complet.

Puneți umbrele de mărar și bucăți de pepene verde într-un borcan curat.

Umpleți preparatul cu apă sărată și adăugați muștar.

Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați pepenii verzi în bucătărie să fermenteze timp de trei zile. Apoi pune borcanul la pivniță sau la frigider. Când saramura din ea devine tulbure, aperitivul este gata! Poftă bună!

Cum să murați pepenii într-un borcan pentru iarnă simplu și rapid?

Aceasta reteta este foarte simpla, iar pepenii verzi din ea au iesit gustosi si dulci. În același timp, conținutul caloric a rămas normal. Și, apropo, ceea ce este de asemenea bun este că nu trebuie să sterilizați în prealabil borcanele sau să faceți manipulări complicate cu sărare.

Ingrediente:

• Pepeni verzi
• Borcane de trei litri
• Zahăr
• Acid citric

Metoda de gatire:

Tăiați pepenele verde în felii și puneți-le într-un borcan de trei litri.

Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să stea 15-20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați 1,5 căni de zahăr și 1 lingură de sare pentru fiecare borcan de trei litri. Se aduce la fierbere.

Turnați 1 linguriță de acid citric într-un borcan.

Umpleți cu saramură clocotită și răsuciți.

Pepeni murati intr-o cratita - reteta pentru 1 litru de apa

Public această rețetă datorită numeroaselor solicitări din partea cititorilor mei. Cert este că toată lumea marinează preparatele în borcane cu capacități diferite, așa că pentru unii este mai convenabil să calculeze ingredientele pe litru de apă. Bucurați-vă!

Deci, luați pentru 1 litru de apă:

• Pepene verde
• 1 lingura sare
• 2 linguri de zahar
• 2 linguri otet 9%

Metoda de gatire:

Puneți strâns feliile de pepene verde într-un borcan curat.

Pune apa pe aragaz, adauga sare, zahar si otet.

Imediat ce saramura fierbe, scoateți-o de pe aragaz și turnați-o în borcane.

Rulați gustarea cu pepene verde, întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați să se răcească.

Videoclip despre cum să gătești pepene verde murat delicios și crocant în borcane

Pepenele verde murat va atrage orice iubitor al acestei minunate fructe de pădure. Acest preparat va fi unul dintre preferatele tale de pe masă, deoarece te va încânta cu gustul său delicat și picant.

Gustarea este un mare plus pentru carne, pește, caserole, plăcinte sărate. Puteți mura orice pepene verde - atât copți, cât și necoapți. Prin urmare, dacă ați cumpărat un pepene verde care nu a avut mare succes din punctul dumneavoastră de vedere, nu ezitați să-l marinați conform acestei rețete video.

În acest articol am încercat să adun pentru tine cele mai delicioase și retete sanatoase pepene murat. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel care îți place și să-i dai viață. Și apoi ai grijă să scrii în comentariile de sub articol ce rețetă ai ales și dacă ți-a plăcut fructele preparate conform acestuia. Intre timp iti doresc preparate delicioase si la revedere pana la urmatorul articol!

Africa de Sud este considerată locul de naștere al pepenilor verzi. Chiar și în Egiptul antic, aceste fructe apoase dulci erau cultivate și mâncate. În zilele noastre, pepenii sunt cultivați în toată lumea.

Pulpa conține multe minerale și acizi utili. Are efect tonic și diuretic asupra corpului uman. Citiți mai multe despre beneficiile și daunele pepenelui verde.

Sezonul în care te poți bucura de pepene proaspăt este scurt, iar oamenii au învățat să pregătească pepene verde pentru iarnă. Acest proces necesită forță de muncă, dar va fi timp bine petrecut. Preparatele vă vor permite dumneavoastră și celor dragi să vă bucurați de gustul acestui produs luminos de vară în timpul iernii lungi.

Pepene verde sărat pentru iarnă în borcane

Gustul pulpei de pepene verde este puțin neobișnuit, dar cei dragi și oaspeții tăi cu siguranță se vor bucura de această gustare.

Ingrediente:

• pepene verde copt – 3 kg;
• apă – 1 l.;
• sare – 30 gr.;
• zahăr – 20 gr.;
• acid citric - ½ linguriță.

Preparare:

1. Boabele trebuie spălate și tăiate în felii de aproximativ 3 centimetri lățime.
2. Apoi, tăiați aceste cercuri în felii care vor fi ușor de îndepărtat din borcan.
3. Puneți bucățile pregătite într-un borcan mare (de trei litri) și umpleți cu apă clocotită.
4. Se lasa sa stea putin si se scurge. A doua oară, umplutura se face cu saramură gata făcută cu sare și zahăr. Adăugați puțin acid citric.
5. Îngropați-vă piesele de prelucrat ca de obicei capace cu filet sau rulați-l cu o mașină.

Bărbații tăi vor aprecia feliile de pepene sărat ca o gustare excelentă pentru vodcă. Dar această rețetă vă permite să păstrați pepenele pentru iarnă ca proaspăt și, prin urmare, tuturor le va plăcea fără excepție.

Pepene verde murat

În același timp cale rapidă Conservarea pepenilor verzi se poate face fără sterilizare. Se pastreaza bine toata iarna.

Ingrediente:

• pepene verde copt – 3 kg;
• apă – 1 l.;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• usturoi – 1 cap;
• condimente;
• acid acetilsalicilic – 3 tablete.

Preparare:

1. În această versiune, pulpa de pepene verde este curățată și tăiată în bucăți mici pătrate sau dreptunghiulare. De asemenea, este mai bine să îndepărtați semințele.
2. Puneți într-un recipient curat și turnați peste el apă clocotită timp de câteva minute.
3. Turnați apa înapoi în cratiță, adăugați sare și zahăr granulatși aduceți din nou la fiert.
4. În acest timp, adăugați în borcan căței de usturoi, ienibahar, dafin și o bucată de rădăcină de hrean curățată.
5. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi picante, semințe de muștar și ardei iute.
6. Umpleți cu saramură și adăugați trei tablete de aspirină.
7. Le puteți închide cu capace cu șuruburi sau le puteți etanșa etanș cu cele obișnuite din plastic.

Pregătiți 3 kg de pepene verde.

Preparare:

1. Pepenele verde este spălat și curățat de coajă și semințe.
2. Tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
3. ÎN congelator Setați în prealabil temperatura cât mai scăzută, astfel încât procesul de congelare să fie foarte rapid.
4. Întindeți-vă felii de pepene verde pe o tavă plată sau o placă de tăiat. Ar trebui să existe o distanță între piese, astfel încât să nu se lipească între ele.
5. Acoperiți suprafața cu folie alimentară pentru orice eventualitate.
6. Puneți la congelator peste noapte, iar apoi piesele congelate pot fi plasate într-un recipient adecvat pentru depozitare ulterioară.

Trebuie să dezghețați încet această boabă apoasă, la frigider.

Dulceata de iarna se face si din coaja de pepene verde, dar aceasta reteta este facuta din pulpa boabelor dungate.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Pulpa de pepene verde trebuie curățată de coajă verde și semințe. Tăiați în cuburi mici la întâmplare.
2. Puneți într-un recipient adecvat și acoperiți cu zahăr granulat.
3. Îl poți lăsa la frigider peste noapte pentru a lăsa sucul să apară. Sau pentru câteva ore pe masă.
4. Punem amestecul pe foc timp de 15 minute, amestecand periodic usor si indepartand spuma. Lăsați-l să se răcească complet și repetați procedura de mai multe ori.
5. Când dulceața este gata, umpleți borcanele sterile cu ea și închideți-o folosind o mașină specială.

Dulceata își păstrează culoarea strălucitoare și este potrivită pentru consumul de ceai în familie ca fel de mâncare independentă. Sau puteți adăuga dulceață la iaurt, brânză de vaci sau înghețată de vanilie.

Din cele mai vechi timpuri, gospodinele din Asia Centrală ne pregătesc acest fel de mâncare neobișnuit - nardek, sau miere de pepene verde. În zilele noastre se prepară oriunde este recoltată această boabă uriașă dulce.

• pepene verde – 15 kg.

Preparare:

1. Această cantitate va produce aproximativ un kilogram de nardek.
2. Separați pulpa și stoarceți sucul prin mai multe straturi de tifon.
3. Sucul rezultat se filtrează din nou și se așează foc mediu. Trebuie să gătiți, amestecând constant și îndepărtați spuma timp de câteva ore. Când sucul a scăzut la aproximativ jumătate din volumul inițial, stingeți focul. Se lasa pana se raceste complet. Este mai bine să dai la frigider peste noapte.
4. Dimineața, procedura trebuie repetată. Procesul de pregătire durează câteva zile. Pregătirea este determinată de principiul gemului - picătura ar trebui să-și mențină forma pe farfurie.
5. Produsul devine vâscos și seamănă cu adevărat cu mierea.
6. Se toarnă în borcane și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Puteți păstra pepeni verzi pentru iarnă după cum urmează: proaspăt, și punerea în practică a ideilor dovedite, dovedite pozitiv pentru conserve și crearea a tot felul de gustări sărate sau desert. Fiecare va gasi varianta cea mai potrivita pentru sine si se va putea bucura de gustul si aroma preferata pana la noua recolta.

Ce poți face din pepene verde pentru iarnă?

Tot felul de preparate de pepene verde pentru iarnă, datorită caracteristicilor lor excelente, completează publicul de admiratori cu noi fani în fiecare zi. Lista lor este atât de diversă încât atât iubitorii de dulce, cât și iubitorii de tot felul de murături vor fi bucuroși să-și completeze stocurile cu un produs nou original.

1. Pepenii verzi pot fi murati in butoaie sau conservati in borcane intr-o marinada picanta.
2. Puteți pregăti pepeni dulci pentru iarnă făcând compot, dulceață, miere de pepene verde sau pregătind fructe confiate.
3. Chiar și iubitorii de preparate alcoolice vor putea găsi o utilizare adecvată pentru boabele suculente.
4. Sfaturile potrivite vă vor ajuta, de asemenea, să înghețați pepenii verzi și să îi păstrați proaspete pentru o perioadă lungă de timp.

Va fi posibil să se pregătească pepeni sărați în borcane pentru iarnă, ale căror felii delicioase provoacă pentru mulți o încântare de nedescris, iar pentru unii o furtună de emoții conflictuale. bătaie de cap inutilăŞi ingrediente suplimentare. Puteți folosi fructe moderat coapte sau ușor necoapte. În acest din urmă caz, adăugați puțin zahăr în saramură.

Ingrediente:

• pepeni verzi;
• apă purificată – 1 l;
• sare grunjoasă neiodată – 30 g.

Pregătirea

1. Pepenii verzi mici se taie felii si se pun in borcane presterilizate la abur.
2. Se toarnă apă clocotită peste conținutul vaselor de două ori, lăsând recipientele la înmuiat timp de 10-15 minute de fiecare dată.
3. Scurgeți infuzia, adăugați sare și fierbeți câteva minute.
4. Saramură clocotită se toarnă în conținutul borcanelor, pepenii verzi se închid ermetic pentru iarnă și se înfășoară bine cu susul în jos până se răcesc.

Pepene dulce în borcane pentru iarnă

Pepenii verzi într-un borcan pentru iarnă se dovedesc a fi și mai bogati în gust dacă adaugi în saramură oțet și o porție de zahăr. Pentru picant, preparatul poate fi suplimentat cu muguri de cuișoare, scorțișoară, sau alte condimente la alegere, pe fundul fiecărui recipient se pot pune crenguțe de ierburi proaspete, căței de usturoi sau alți aditivi.

Ingrediente:

• pepene verde – 2 kg;
• apă purificată – 1 l;
• oțet 9% – 75 ml;
• zahăr granulat - 3-4 linguri. linguri;
• sare neiodată – 45 g;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Conservarea pepenilor verzi în borcane pentru iarnă începe prin a umple recipientele cu felii pregătite, punând condimente pe fund.
2. Se fierbe apa cu zahar si sare, amestecand din cand in cand, pana se dizolva cristalele, se amesteca cu otet si se lasa din nou sa fiarba.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste pepeni verzi.
4. Sterilizați recipientele într-un vas cu apă clocotită timp de 20-30 de minute, sigilați-le cu capace fierte și înfășurați-le la cald cu capul în jos până se răcesc complet.

Pepeni verzi într-un butoi pentru iarnă

Puteți pregăti pepene verde murat pentru iarnă în butoaie mici de lemn folosind cu urmatoarea reteta. Pentru a executa ideea, selectați fructe de mărime medie și tăiați-le în felii, jumătăți sau sferturi longitudinale de dimensiuni medii. Gustul gustării rezultate poate fi savurat în decurs de 3 zile.

Ingrediente:

• pepeni verzi;
• apă purificată – 4 l;
• oțet de masă – 1 pahar;
• zahăr granulat - 250 g;
• sare grunjoasă - 120 g;

Pregătirea

1. Feliile de pepene verde preparate sunt puse într-un butoi pre-opărit cu apă clocotită cu ierburi, condimente și alți aditivi, turnate cu oțet de masă în proporție de 1 pahar de acid la 5 kg de pulpă de fructe de pădure.
2. Fierbeți apa cu sare și zahăr, turnați saramura în butoi până când conținutul este acoperit.
3. După răcire, pepenii verzi se pun la rece pentru iarnă.

Cum să sare pepenii întregi pentru iarnă?

Următoarele recomandări vă vor ajuta să pregătiți totul. Este important să alegeți fructe mici care nu cântăresc mai mult de 2 kg. Pentru o mai bună penetrare a saramurii, boabele dungate trebuie înțepate pe tot perimetrul cu o frigărui, o scobitoare sau un ac lung. Gust clasic Gustările pot fi condimentate adăugând condimente la alegere.

Ingrediente:

• pepeni verzi;
• apă purificată;
• zahăr granulat – 30 g per litru de apă;
• sare – 50 g per litru de apă;
• ierburi, usturoi, ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Butoiul se opărește cu apă clocotită, după care se pun pe fund ierburi preparate, căței de usturoi decojiți și tăiați în jumătate și condimente.
2. Spălați și înțepați cu grijă pepenii verzi și puneți-i deasupra.
3. Fierbeți apa cu adaos de sare și zahăr, turnați saramură peste pepeni verzi, puneți o încărcătură deasupra și lăsați preparatul 3 zile la condițiile camerei.
4. Închideți ermetic butoiul și puneți-l la rece pentru cel puțin 3 săptămâni.

Compot de pepene verde pentru iarnă

Dacă ai dorința și oportunitatea de a pregăti compot de pepene verde pentru iarnă, rețetele de băuturi te vor ajuta să implementezi ideea în cel mai bun mod posibil. Pe vreme rece, o astfel de băutură cu gustul ei proaspăt magnific vă va ridica moralul, vă va aminti de vara caldă și va fi o completare excelentă pentru orice sărbătoare. De asemenea, vă puteți bucura de felii dulci de pulpă.

Ingrediente:

• pepene verde – 3 kg;
• apă purificată – 2 l;
• zahăr granulat - 2 căni.

Pregătirea

1. Pulpa de pepene verde se scoate de pe cruste si seminte, se taie in bucati mari, care se pun in borcane.
2. Se fierbe apa cu zahar pana se dizolva cristalele, se toarna siropul peste feliile de pepene verde.
3. Acoperiți recipientele cu capace și sterilizați într-un vas cu apă clocotită timp de 30 de minute.
4. Pepenii verzi cu compot se sigileaza pentru iarna cu capace sterile, inveliti la cald pentru autosterilizare pana se racesc.

Suc de pepene verde pentru iarna acasă

Il poti prepara folosind un storcator, un blender sau mijloace simple improvizate, cum ar fi o bucata de tifon, cu care poti stoarce pur si simplu pulpa, dupa ce o zdrobeste cu furculita sau masina. Când folosiți un blender, băutura va avea pulpă, de care se scăpa ușor prin strecurarea sucul proaspăt printr-o sită sau o prospătă.

Ingrediente:

• pepeni verzi;
• zahăr granulat și acid citric - după gust.

Pregătirea

1. Sucul obținut prin orice metodă convenabilă și accesibilă este îndulcit, se adaugă acid citric după gust și se fierbe timp de 5 minute.
2. Se toarnă băutura clocotită în borcane aburite, se închide ermetic cu capace sterile și se izolează până se răcește.

Dulceata de pulpa de pepene verde pentru iarna

Următoarea versiune a preparatului cu boabe dungate este pentru adevărații dinti de dulce. Dulceața de pepene verde pregătită pentru iarnă vă va încânta cu magnific gust delicatși aromă uimitoare, care poate fi intensificată și mai mult adăugând puțin în etapa finală a gătirii zahăr vanilat sau vanilie.

Ingrediente:

• pepene verde – 1,5 kg;
• acid citric - 2 lingurițe;
• zahăr vanilat - 20 g;
• zahăr granulat – 2 kg.

Pregătirea

1. Se separă pulpa de pepene verde de coajă, se curăță semințele și se taie cubulețe.
2. Se presară masa de pepene verde cu zahăr și se lasă câteva ore.
3. Așezați piesa de prelucrat pe aragaz, lăsați-o să fiarbă, fierbeți 5 minute, lăsați până se răcește.
4. Repetați încălzirea, gătirea și răcirea de încă 2 ori.
5. În timpul ultimei fierberi se adaugă zahăr vanilat și acid citric, dulceața fierbinte se sigilează în recipiente sterile cu capace fierte și se înfășoară.

Dulceata de coaja de pepene verde pentru iarna

Puteți găti nu numai din pulpă, ci și din cruste, pe care toată lumea obișnuiește să le arunce pe nedrept la gunoi. Rezultatul final vă va încânta cu caracteristicile excelente de gust ale dulciului rezultat, apetisantul ei aspect. Sunt gustoase atât siropul, cât și feliile transparente, care pot fi folosite ca umplutură în produse de copt.

Ingrediente:

• coji de pepene verde – 1 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• zahăr granulat – 1 kg.

Pregătirea

1. Cojile sunt decojite de coaja verde tare și tăiate în cuburi sau batoane.
2. Se presară feliile cu zahăr și se lasă câteva ore.
3. Aduceți feliile cu zahăr și zeama la fiert, fierbeți 5 minute, răciți.
4. Repetați gătitul și infuzia de încă 3-5 ori, sigilați delicatesa în recipiente sterile.

Pepene verde in sirop pentru iarna - reteta

Pepenele verde preparat in sirop pentru iarna are gust de dulceata de pepene, dar pastreaza intr-o mai mare masura prospetimea feliilor, integritatea si aroma lor. Desertul poate fi servit cu ceai cu fursecuri, completat cu un alt preparat dulce, sau diluat cu apa si servit ca o bautura naturala delicioasa.

Ingrediente:

• pepene verde – 1,5 kg;
• lămâi – 2 buc.;
• apă purificată – 60 ml;
• zahăr granulat – 1 kg.

Pregătirea

1. Din apă suc de lamaieși zahăr, fierbeți siropul până când cristalele se dizolvă și fierb.
2. Tăiați pulpa de pepene verde în felii, care se pun strâns în borcane.
3. Peste feliile de pepene verde se toarnă sirop clocotit.
4. Sterilizează recipientele cu produsul timp de 30 de minute, sigilează pepenii verzi pentru iarnă cu capace sterile și izolează-le bine până se răcesc.

Cum se prepară coji de pepene galben confiate?

După ce l-ai pregătit, vei putea oferi familiei tale o delicatesă naturală dulce, ale cărei caracteristici gustative vor depăși toate așteptările. După uscare, tratarea, stropită cu pudră sau zahăr, este transferată într-un borcan uscat cu capac sau un recipient cu vid.

Ingrediente:

• coji de pepene verde – 1 kg;
• acid citric – 1 praf;
• apă purificată – 200 ml;
• zahăr granulat – 1,3 kg.

Pregătirea

1. Cojile decojite si tocate se fierb in apa 10 minute si se lasa sa se scurga.
2. Peste felii se toarnă sirop fierbinte făcut din zahăr, apă și acid citric.
3. Supune masa la fierbere repetată timp de 10-15 minute până când feliile devin transparente și moi.
4. Uscați bucățile de crustă așezate pe pergament în condiții de cameră, în cuptor sau într-un uscător electric la 60 de grade până când lipiciitatea dispare.

Cum să înghețe pepenele verde pentru iarnă?

1. Pulpa de pepene verde poate fi tăiată în cuburi, întinsă într-un singur strat, trimisă la congelare într-un congelator și apoi puneți cuburile într-o pungă comună pentru depozitare.
2. După ce măcinați pepenele verde decojit din coajă și semințe într-un blender, puteți congela piureul rezultat în tăvi pentru cuburi de gheață sau alte recipiente porționate. Ca și în primul caz, porțiunile sunt scoase din forme după congelare și depozitate în pungi.

Pepene verde cu vodcă - o rețetă pentru iarnă

Următoarea versiune a preparatului cu boabe dungate este pentru iubitorii de surprize alcoolice. Pregătind pepene verde cu vodcă pentru iarnă, îți vei putea surprinde prietenii și cunoștințele cu un preparat îmbătător original. Pulpa de pepene beat este tăiată în mod tradițional în cuburi sau bile, care sunt servite pe un platou singure sau ca adaos la alte băuturi alcoolice.

Ingrediente:

• pepene verde – 5-7 kg;
• vodcă – 400-500 ml;
• ceară.

Pregătirea

1. Pepenele verde se spală bine, se pune într-un castron și se străpunge de sus în jos pe toată lungimea sa, neatingând fundul în mai multe locuri lângă coadă cu un ac lung de tricotat.
2. Folosind o seringă, fătul este „pompat” cu vodcă.
3. Topiți ceara și folosiți-o pentru a sigila găurile rămase după toate manipulările.
4. Trimis pentru depozitare la rece.

Cum să păstrezi pepenele verde pentru iarnă?

Dacă orice sărare a pepenilor verzi pentru iarnă nu este binevenită meniul de acasă Nu am găsit venerația potrivită, puteți păstra cu ușurință delicatesa preferată proaspătă până la sărbătorile de Anul Nou.

1. Asigurați-vă că acordați atenție calității fructelor alese pentru păstrare: pepenele verde trebuie să fie copt, fără zgârieturi, deteriorari sau înțepături.
2. Puteți asigura o păstrare adecvată a pepenilor verzi pentru iarnă acoperind fructele cu un strat centimetru de ceară, parafină sau argilă albă diluată într-o porție mică de apă.
3. Pepenii verzi se păstrează bine în cenușă de lemn, paie sau un recipient cu mușchi uscat de pădure.
4. Fructele nu trebuie depozitate pe o suprafață tare - este mai bine să le atârnați într-o pungă de plasă sau de material într-o pivniță sau subsol ventilată.
5. Cu orice metodă de depozitare, este important să se asigure un interval de temperatură de la +1 la +3 grade, cu umiditate minimă și ventilație bună.