Despre ce este articolul?

Încă ți-e frică să te deschizi? afacerea cu ceai de la zero? Vă vom ajuta să înțelegeți complexitatea acestei probleme, să vedeți capcanele și să găsiți soluții la posibile probleme. Nu este un secret pentru nimeni că pe străzile orașului tău există mai multe puncte de vânzare cu amănuntul care vând produse de ceai. Dar magazinul tău poate deveni special cu abordarea corectă.

Avantaje și dezavantaje ale vânzării de ceai în afaceri

Ca în orice afacere, vor exista suișuri și coborâșuri, bucurie și dezamăgire. Să ne uităm la punctele forte și punctele slabe ale afacerii cu ceai.

Avantaje:

• Investiție inițială mică. Etapa inițială nu va necesita o mulțime de echipamente, un spațiu imens și o cantitate mare de mărfuri.
• Durată lungă de valabilitate. Acesta este un mare plus, deoarece ceaiul nu este un produs perisabil. Nu este nevoie să mențineți în mod constant condițiile de depozitare și să vă faceți griji cu privire la cum să vindeți rapid bunurile.
• Cererea de produse în rândul populației există în ciuda fluctuațiilor sezoniere ale vânzărilor.
• Oportunitatea de a vinde alte bunuri împreună cu ceaiul.
• Markupul variază de la 100 la 150%.
• O ceainărie este o afacere profitabilă și fermecătoare în felul său. Există tendințe în creștere în consumul de ceaiuri de marcă. Iar comerțul în sine aduce profit și plăcere estetică vânzătorilor și cumpărătorilor.
• Perspectiva extinderii de la un punct la o întreagă rețea de magazine de ceai.
• Oportunitatea de a desfășura afaceri sub marca unei companii binecunoscute. Probabil chiar va fi posibil să găsiți o franciză fără investiții pentru implementare.

Defecte:

• Rivalitatea între proprietarii de ceainărie.
• Dependența de situația economică și cursul de schimb, deoarece o cantitate mare de ceai este de origine străină.
• Un astfel de produs nu va fi profitabil în comunitățile mici.

Cum să deschizi o ceainărie de la zero?

Fii sigur: cu abordarea corectă a afacerilor, vei reuși. Sectorul ceaiului a ocupat întotdeauna o nișă specială în industria comercială, deoarece lista potențialilor clienți include persoane cu gusturi diferite și venituri materiale diferite. Nu este un secret pentru nimeni că ideea necesită capital inițial, dar se amortizează destul de repede. Ceaiul este foarte aproape de tema alimentară și, prin urmare, va fi mereu la cerere. Deci, aveți dorința și oportunitatea de a deschide o ceainărie. De unde să încep și cum să continui? Să ne uităm la fiecare pas în ordine.

Selectarea unui format de vânzare

Înainte de a deschide un magazin, ar trebui să decideți asupra tipului și formatului acestuia. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de capitalul dvs. și de termenele limită pe care intenționați să le respectați. Există următoarele opțiuni:

• magazin propriu;
• punct de vânzare cu amănuntul într-un mare centru comercial și de divertisment;
• o tavă separată la piață;
• magazin online.

Fiecare format are propriile sale caracteristici. De exemplu, un magazin vă va permite să vă extindeți produsele și să obțineți venituri nu numai din ceai, ci și din veselă specializată, accesorii pentru ceai, diverse tipuri zahăr și chiar dulciuri. Deschiderea unui magazin separat sugerează o perspectivă excelentă pentru creșterea carierei: în viitor puteți deschide o mică cafenea. Deținerea propriului magazin vine și cu costuri considerabile, având în vedere căutarea unei locații potrivite, închirierea spațiilor, renovări, achiziționarea de echipamente scumpe, design interior și cheltuieli lunare.

A doua opțiune este un mic punct de vânzare cu amănuntul. Vor fi mai puține cheltuieli, dar gama va fi la fel de diversă. Avantajul este că clientul nu vine anume la tine, dar atunci când cumpără alimente din supermarket, alege și ceaiul. Este puțin probabil să vă extindeți platforma de tranzacționare pentru a vinde produse noi. Dar, așa cum arată practica, 8 mp. m este suficient pentru a găzdui lucruri necesare precum rafturi, rafturi, cântare și un loc pentru un vânzător.

Tipul de tavă în metrou sau la piață are și avantajele sale. Adesea, proprietarii afișează produse numai de la mărci cunoscute. Avantajul este că oamenii merg la piață pregătiți din timp pentru cumpărături.

O opțiune interesantă fără a investi în spații și personal este deschiderea unui magazin online. Pentru a proiecta un site web, puteți folosi serviciile unui web designer. La fel ca în cazurile anterioare, trebuie să găsiți furnizori, să selectați un sortiment și să stabiliți prețuri. O parte separată a lucrării va fi preluată de publicitatea pe Internet. Cu toate acestea, acest produs este comandat în acest mod relativ rar. Doar dacă nu vorbim de tipuri exclusive de ceai sau de prețuri mici.

Înregistrarea afacerii

În continuare, ar trebui să vă ocupați de înregistrarea legală a afacerii. Dacă ești începător, trebuie să devii un antreprenor individual. Pe măsură ce cazul progresează, este posibil să se înregistreze o companie. Acest lucru va necesita două săptămâni și o sumă de aproximativ 6.000 de ruble (înregistrare + certificare a documentelor de către un birou notarial). Puteți simplifica acest proces și puteți solicita ajutor de la o firmă de avocatură, angajații acesteia vor prelua controlul total asupra procedurii contra unei taxe suplimentare.

Să revenim la întreprinzătorul individual: se depune o cerere la serviciul fiscal de la sediul companiei dumneavoastră pentru a vă înregistra ca antreprenor și a o introduce în registrul de stat. În continuare, trebuie să plătiți o taxă (taxa) în valoare de 800 de ruble și să depuneți o cerere conform formularului stabilit. După aceasta, veți avea documentul de înregistrare în termen de cinci zile lucrătoare.

Alegerea spațiilor

Alegerea spațiilor depinde direct de formatul de magazin pe care l-ați ales. Dar există factori comuni pentru toate tipurile de ceainărie. Ce ar trebui să iei în considerare atunci când alegi o locație pentru afacerea ta?

1. Locația unității comerciale. Cu cât fluxul de oameni este mai mare, cu atât veniturile sunt mai mari, așa că în primul rând căutați clădiri potrivite în centrul orașului sau în zonele aglomerate. Nu trebuie să faceți acest lucru singur, puteți comanda o căutare de la o agenție specializată.

Important: Atunci când se găsește platforma de tranzacționare potrivită, pentru a reduce costurile ulterioare merită să încheiați un contract de închiriere pe o perioadă lungă de timp pe o perioadă de șase luni. Atunci chiriașul nu va avea posibilitatea de a crește chiria în fiecare lună.

1. Dimensiunea spațiului comercial. Un spațiu mic este potrivit pentru o ceainărie, dar pentru un outlet într-un centru comercial vei avea nevoie de o zonă de dimensiuni medii. Dacă decideți să deschideți un magazin într-o cameră separată, 20-25 de metri pătrați vor fi de ajuns. m Există o altă opțiune - pentru a converti un apartament cu o cameră la parter.

De asemenea, merită să luăm în serios designul interiorului, care va atrage clienții și îi va lăsa să dorească să vină din nou și din nou.

Sfat: asigurați-vă că aveți o cameră de serviciu pentru depozitarea ceaiului. Ar trebui să fie întuneric, uscat și cald - acești indicatori sunt necesari pentru a menține calitatea produsului.

Nu uita că, dacă afacerea ta prosperă, vei avea nevoie de mai mult spațiu pentru depozitarea mărfurilor, precum și de un birou pentru angajați, de exemplu, un contabil sau administrator, director financiar.

Selectarea furnizorilor

Astăzi pe internet puteți găsi foarte rapid și ușor furnizori calificați ai produselor necesare. Uneori, acest lucru poate dura câteva minute. Aflați informații de bază despre companii, astfel încât să aveți de-a face doar cu producători de încredere.

Cei mai populari furnizori de pe piața rusă sunt:

• Compania rusă de ceai;
• Forsman;
• Nadine;
• Curtea regală.

După ce ați examinat lista de furnizori, trebuie să contactați reprezentanții acestora din orașul dvs. Cel mai probabil, mulți dintre ei au propriile puncte de vânzare cu amănuntul și, prin urmare, vor fi reticenți în a comunica cu tine - ca și cu un potențial concurent. De obicei, puteți primi o listă de prețuri comandată de la ei în termen de 3-4 zile. Dar cum să nu greșești cu alegerea? Criterii: beneficiu monetar și gamă largă.

Este important să rețineți că atunci când alegeți furnizorul cu care veți lucra, trebuie să acordați atenție calității și cantității produselor pe care le pot furniza. Prin urmare, amintiți-vă că principala dvs. condiție în acest caz este un sortiment bogat.

Sfat: cooperează direct sau prin internet cu furnizorii, și nu cu magazinele angro. Acest lucru vă va oferi o reputație de client serios și interesat, precum și posibilitatea de a primi soiuri originale ceai.

Când obții un anumit succes în afaceri, te poți gândi la extinderea cercului de furnizori și la o expoziție de ceai. Evenimente similare au loc în diferite țări pace. Veți primi tipuri de produse exclusive și eventual noi. Există câteva nuanțe suplimentare: cunoașterea limbii engleze, plata în avans la achiziționarea ceaiului, vămuirea acestuia și obținerea certificatelor de calitate sunt necesare.

Achizitie de echipamente

Este ușor să găsiți sau să comandați echipamente comerciale de înaltă calitate într-un timp scurt. Va dura 2-3 săptămâni pentru a-l produce. Cum se întâmplă această procedură?

Un maestru vine in magazinul tau, ia masuratorile necesare, iar in scurt timp iti arata mai multe schite, dintre care o poti alege pe cea care iti place cel mai mult. După aceasta, suma achiziționată va fi anunțată. echipamente comerciale. Experiența arată că prețul său mediu este de 30 de mii de ruble. Atunci când alegeți mobilier și vitrine, este important să nu uitați de cel mai important lucru - casa de marcat. Va costa aproximativ 13.500 de ruble.

După cum puteți vedea, dotarea unei zone de vânzare nu necesită neapărat cheltuieli mari. Acesta este ceea ce oferă acestei linii de afaceri un avantaj față de ceilalți. La lista lucrurilor importante ceainărie echipamentele pot include:

• Borcane de sticlă pentru produse cu greutate;
• spatule pentru cântărirea ceaiului;
• casa de marcat,;
• Rafturi și vitrine;
• cântare electronice.

În ceea ce privește ceaiul în sine, trebuie să luați în considerare cu atenție cât de mult produs este necesar pentru a începe. Sortimentul trebuie să includă amestecuri de negru, verde, roșu, plante și fructe din plante. De asemenea, este destul de acceptabil să fie inclus soiuri exotice: alb, albastru etc.

Este recomandabil să aveți mereu în stoc ceaiuri vrac, presate și ambalate. Uneori oamenii caută și o băutură granulată. Un magazin start-up poate avea la dispoziție cel puțin 50 de soiuri. De-a lungul timpului, va fi benefic să adăugați în acest sortiment accesorii pentru ceai și produse aferente: ceainice, căni de toate tipurile, calabe, borcane pentru depozitarea ceaiului, căni termice, termos etc.

În general, pentru a cumpăra tot ce aveți nevoie pentru a deschide un mic magazin de ceai, trebuie să cheltuiți mai puțin de 500.000 de ruble. Desigur, puteți economisi mult dacă cumpărați rafturi testate (folosite) pentru expunerea produselor. Doar o săptămână de pregătire - și poți începe să lucrezi!

Recrutarea personalului

Cea mai populară și importantă sarcină rămâne selecția lucrătorilor calificați și cu experiență. Există mai multe modalități de a găsi personal. Iată câteva modalități de a vă ajuta să găsiți angajați:

• Plasarea de reclame pentru căutări de personal pe internet pe site-uri web speciale. Dacă v-ați creat propriul site web împreună cu magazinul, asigurați-vă că îl utilizați. Dar această metodă de postare a posturilor vacante va fi eficientă doar dacă magazinul tău este cunoscut, prestigios și recunoscut. Este bine dacă un potențial angajat își poate lăsa formularul de cerere sau poate relua pe site.
• Publicitate în presa scrisă. Aceasta nu este o metodă învechită și răspândită. Permite angajatorului să găsească atât un muncitor semicalificat, cât și diverși manageri și administratori.
• Caută personal prin intermediul agențiilor specializate. Serviciile companiilor de recrutare sunt utile, dar costisitoare. Prețul emisiunii ajunge uneori la salariul anual al angajatului.
• Căutarea angajaților utilizând publicitate pe medii externe (panouri publicitare, casete luminoase, afișaje). Publicitatea pe media electronică nu este nici ea ieftină. Dar atunci când plasăm un astfel de anunț, țintăm un flux mare de persoane, așa că este important să căutăm o locație eficientă.

Sfat: Dacă găsești un vânzător, stabilește-i o perioadă de probă, timp în care îi observi munca sau le rogi prietenilor să evalueze calitatea serviciului. Un angajat bun este interesat de prosperitatea afacerii și de bunăstarea consumatorilor. Depinde de agentul de vânzări dacă clientul va dori să viziteze din nou magazinul. Oamenii au nevoie de atenție și adesea chiar și sortimentul joacă un rol mai puțin important. De exemplu, uneori poți observa că se aliniază cozi uriașe pentru a vedea o vânzătoare dulce și prietenoasă care știe să se comporte cu oamenii.

Realizarea unei campanii de publicitate

S-ar putea să vă întrebați ce anume ar trebui să fie o reclamă atractivă pentru o ceainărie și dacă va fi eficientă? Răspunsul este simplu - totul depinde de imaginația și ingeniozitatea ta. Cunoașterea tendințelor modei poate juca un rol important în acest sens. Nu subestima puterea reclamei, pentru ca in multe cazuri un semn frumos reprezinta 50% din succes! Nu uitați decât cele 3 principii de bază ale unei reclame de succes:

• Luminozitate și memorabilitate (lasă oamenii care trec să se uite cu interes la semnul tău);
• Simplitate și concizie în toate (de multe ori oamenii sunt atrași doar de ceea ce înțeleg);
• Cantitate și dimensiune (număr insuficient de cărți de vizită sau un semn mic nu va aduce rezultatul dorit).

Reviste tematice speciale și programe de televiziune vă vor fi de mare ajutor. De asemenea, vă puteți crea propriul site web pentru a atrage atenția unui public mai larg. Grupurile de pe rețelele sociale vor juca același rol.

Aici, ca în orice afacere, pentru a obține profit, ai nevoie cu adevărat de publicitate de înaltă calitate. Dar la început, fondurile bugetare vor fi destul de suficiente. Lucrurile simple te vor ajuta foarte mult: cărți de vizită, pliante și un semn frumos. Dar cea mai bună publicitate este totuși un serviciu de calitate. O gamă largă și produse unice vă vor crește, de asemenea, șansele de succes. Merită să luați în considerare și un program de loialitate. Mulți au obținut succes datorită cadourilor de pe rețelele sociale și reducerilor regulate pentru clienții obișnuiți.

Plan de afaceri pentru ceainărie

Atunci când vă întocmiți propriul plan de afaceri pentru un magazin de ceaiuri, trebuie să fiți sigur că vă familiarizați cu situația de pe piață. Merită să vă puneți câteva întrebări, cum ar fi:

• Sunt produse de ceai la cerere în orașul meu?
• Am potențiali concurenți?
• Dacă există concurenți, pot lupta cu ei? Din cauza a ce?
• Ce tipuri de ceai preferă oamenii din zona mea?

Odată ce vei răspunde la toate aceste întrebări, va deveni clar care este următorul tău plan de acțiune. Și apoi veți putea rezolva probleme specifice: alegeți furnizori de încredere de produse, găsiți o locație convenabilă pentru un viitor magazin, faceți o listă de prețuri etc.

Atunci când întocmiți un plan de afaceri, rețineți că puteți vinde nu numai ceai, ci și boabe de cafea. În plus, venituri suplimentare vor veni din vânzarea de ustensile antice și naționale pentru prepararea sau păstrarea cafelei și ceaiului.

Cum să faci un plan financiar? Valoarea totală a cheltuielilor pentru prima dată după înființarea unei afaceri cu ceai va fi de aproximativ 500.000 de ruble. Să facem calcule aproximative în ruble:

• inchiriere spatii - 50.000;
• facturi la utilitati - 10.000;
• echipament tehnic - 60.000;
• bunuri achizitionate - 290.000;
• cheltuieli de publicitate - 25.000;
• fond de salarii - 35.000;
• cheltuieli suplimentare neplanificate - 10.000.

După cum am menționat deja, costurile unor astfel de unități sunt destul de mici și se vor amortiza rapid. Deoarece profitul lunar este adesea de 70.000 de ruble, perioada completă de rambursare pentru un magazin de ceai este de aproximativ 1 an.

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu?

Este profitabil să-ți deschizi propria afacere cu ceai astăzi? Răspunsul depinde de ceea ce ești dispus să faci pentru a-l promova. Conform calculelor de mai sus, nu poate fi nevoie de mai mult de 500.000 de ruble pentru a organiza și reglementa activitatea unui magazin de ceai modest. Perioada de rambursare este de la 1 la 2 ani, dar numai în acele puncte care sunt populare în rândul cumpărătorilor. Cu toate acestea, nu va fi ușor de analizat nivelurile de vânzări, deoarece acestea sunt foarte influențate de indicatori instabili. De exemplu:

• prețul de achiziție al produsului (în funcție de cursul de schimb);
• strategia personală de prețuri;
• popularitatea magazinului.

Este interesant că mulți oameni consideră afacerea de vânzare a ceaiului ca fiind de elită. De ce? Potrivit specialiștilor cu experiență, această ramură specială de vânzări este considerată cea mai profitabilă din două criterii principale: rambursare rapidă și rentabilitate ridicată.

De ce este comerțul cu ceai atât de reușit? In primul rand, gama larga influenteaza. Alegerea în magazinele private este destul de largă. În ceea ce privește calitatea, aceasta este determinată de diferitele grade de fermentație a ceaiului. Fanii acestei băuturi pot găsi produse potrivite pe raftul magazinului pentru fiecare gust. Ceainăriile sunt la mare căutare, prin urmare, dacă vă gândiți la diferite nuanțe și luați în considerare posibilele riscuri, acestea vor aduce profituri mari proprietarului lor.

Afaceri cu ceai - recenzii

Nu este ușor să fii un pionier în ceva. Afacerea cu ceai este diferită. Mulți oameni de afaceri au început cu magazine mici, iar de-a lungul anilor de muncă au acumulat o mulțime de sfaturi pentru începători. Analizând recenziile altora, puteți înțelege clar dacă ar trebui să faceți acest lucru. De asemenea, studiul poveștilor de afaceri îi va ajuta pe cei care vor să devină manager fără experiență.

Evgheni Mihaiev, Barnaul.

Pentru a avea succes pe piață și clienți obișnuiți, Evgeniy a introdus constant noi forme de comerț și a extins gama de produse. Afacerile mergeau bine și, de-a lungul timpului, a devenit clar că era necesar să se mărească suprafața magazinului și, pentru a face acest lucru, să se schimbe sediul cu unul nou. „Nu ar trebui să vă fie teamă să pierdeți clienți: chiar dacă numărul anterior scade, datorită serviciilor și atenției bune, vor apărea alții noi”, notează Evgeniy. Atunci antreprenorul a decis să doteze o sală pentru degustări și mici ceremonii ale ceaiului. Oamenilor le-a plăcut această idee, au venit din ce în ce mai mulți. În acest moment, Evgeniy este proprietarul unui club de ceai și încearcă în orice mod posibil să-l îmbunătățească.

Andrei Sokolov, Bryansk.

Andrey a început să lucreze cu un raft de ceai, iar acum a crescut numărul lor la cinci. „Nu vând alcool în departamentul de ceai, dar produsele conexe se vând bine: cafea, ustensile pentru prepararea ei, ustensile pentru ceai, chiar și cărți pe o temă potrivită. Vestea bună este că vin cumpărători cu venituri diferite, așa că ceaiul se vinde atât scump, cât și la buget.” Proprietarul recomandă acest tip de afacere deoarece produsul selectat este solicitat atât iarna, cât și vara.

Olga Nikolaeva, Arhangelsk:

Olga a început să lucreze în afacerea cu ceai datorită unei francize a unui brand celebru. Mai întâi, proprietarul a deschis un magazin care vindea ceaiuri delicioaseîn greutate. Olga s-a asigurat, de asemenea, că există o cameră confortabilă în care vizitatorii au avut ocazia să guste ceai. Este de remarcat faptul că, în timpul crizei, condițiile francizorilor au început să se schimbe, iar prețurile cu ridicata au crescut. Relația cu compania inițială a fost încheiată, așa că Olga și-a deschis un magazin sub propriul ei brand. Ea își consideră afacerea de succes: în ciuda mutărilor frecvente dintr-un sediu în altul, magazinul are o bună reputație în oraș și este recomandat în mod constant turiștilor. Care este secretul? „Dragostea și dedicarea față de afacerea ta, împreună cu o imagine înaltă, vor face afacerea ta să prospere.”

Unii își încep dimineața cu o ceașcă de cafea, în timp ce alții consideră ceaiul ca fiind o băutură revigorantă (nu vorbim de ceai ieftin la pungă, ci de ceai de calitate superioară, certificat după toate regulile).

Creșterea constantă a armatei iubitorilor acestei băuturi străvechi creează un mediu favorabil pentru dezvoltarea activității antreprenoriale. Și un plan de afaceri întocmit corespunzător vă permite să evitați multe colțuri ascuțite.

Analiza pieței și a concurenței

Această secțiune este o parte obligatorie a acestui document. Analiza situației pieței nu numai că atrage atenția unui potențial investitor, dar vă permite și să înțelegeți multe situații complexe.

Merită să acordați o atenție deosebită spațiilor în care va fi amplasat magazinul în viitor.

O campanie de publicitate bine organizată poate crește semnificativ numărul de clienți. Secretul succesului în afaceri constă în faptul că publicitatea ar trebui să conțină informații nu despre un anumit tip de ceai, ci despre un anume magazin de ceai de elită. Pe baza acestui fapt, consumatorul este de părere că fiecare soi prezentat are un gust unic și o aromă de neegalat.

Analiza principalilor concurenți este necesară pentru a:

• dezvolta o strategie de marketing pentru cea mai eficienta pozitionare a produsului;
• prezice planul de vânzări;
• determina sortimentul optim si dezvolta o politica de produs;
• stabiliți corect prețurile pentru produse;
• dezvoltarea unui produs: selectați proprietățile și caracteristicile cheie ale produsului;
• gândiți-vă la o strategie de promovare.

Puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru dezvoltarea unui document în următorul videoclip:

Opțiuni de format

Această zonă presupune începerea activităților în conformitate cu unul dintre următoarele formate:

• Magazin independent cu un sortiment bogat. Majoritatea cumpărătorilor se străduiesc să cumpere o varietate scumpă de elită doar pentru a le putea oferi cu mândrie oaspeților. Începând cu această opțiune este cea mai dificilă. Zona camerei trebuie selectată în funcție de cantitatea de echipament, sortiment și vitrine. Magazinul vinde nu numai ceai, ci și produse conexe. Alternativ, puteți chiar să puneți mai multe mese și să organizați o mică cafenea.
• Ceainărie. Principala trăsătură distinctivă a acestui format este predominanța ceaiului vrac. Din punct de vedere al prețului, este puțin mai scump decât cel obișnuit, care devine de neobservat pe fundalul unei game mai largi și unice. calități gustative. Mărimea investițiilor de capital crește proporțional cu creșterea costului de producție. Închirierea nu are o influență mai mică.
• Departamentul de ceai. Oamenii de afaceri începători preferă această opțiune, deoarece nu trebuie să caute o cameră mare, principalul lucru este că locul este aglomerat și foarte traficat. Costurile sunt semnificativ mai mici decât dacă ați plănui să vă deschideți propriul magazin. În viitor, puteți deschide mai multe departamente în alte părți ale orașului și vă puteți organiza propria rețea mică.

Planul de producție

Mărimea optimă a zonei punctului viitor este 30 mp m., iar cea mai bună locație este prima linie a unui cartier aglomerat. Centrul orașului este opțiune grozavă, dar foarte scump. De asemenea, nu este recomandat să deschideți într-o zonă rezidențială, deoarece în afară de ieftinitate nu există alte aspecte pozitive aici.

Cel mai bine este dacă magazinul este situat în zona în care locuiesc și lucrează oamenii care se consideră a fi clasa de mijloc, precum și acolo unde există cea mai mare concentrație de „plancton de birou”. Este mai bine să tăiați din listă microdistrictul muncitoresc și zona industrială, deoarece scopul principal al antreprenorului este să câștige bani și nu să introducă cultura consumului de ceai în masă.

Chiria variază între 1000-3000 de ruble. pentru 1 mp. m., adică chiria lunară va fi de aproximativ 30-90 de mii de ruble.

Succesul magazinului constă în design bun, echipamente de calitate și personal bine pregătit. Astfel, identitatea corporativă, uniformele angajaților, semnalizarea, mobilierul, echipamentele de birou și chiar pungile de ambalare sunt recomandate a fi păstrate într-o singură soluție de design.

Odată ce natura viitorului punct, stilul și scara acestuia au fost determinate, puteți începe să cumpărați echipamentul necesar. Această afacere necesită rafturi și rafturi, dulapuri, containere, lopeți, suporturi, cântare și o casă de marcat.

Dacă în magazin este loc pentru o zonă de degustare, atunci ar trebui să aveți grijă de mese și scaune sau de un tejghea de bar. Dacă un om de afaceri plănuiește să încânte vizitatorii cu o băutură aromată proaspăt preparată, atunci trebuie să cumpere un fierbător, căni și linguri.

Plan financiar

Pentru a deschide o astfel de afacere, va trebui să cheltuiți aproximativ 750.000 de ruble în primul an, inclusiv:

• trecerea procedurii de înregistrare de stat – 10.000 de ruble;
• plata lunară a chiriei - 30.000 de ruble;
• decorarea camerei - 25.000 de ruble;
• achiziționarea de echipamente și toate accesoriile necesare – 50.000 de ruble;
• salariu - 15.000 de ruble. – la începutul activității nu este recomandat să angajezi un vânzător, este mai bine să lucrezi puțin pe cont propriu;
• achiziționarea de ceai - 80.000 de ruble. – pentru primele 2 luni de muncă este destul de suficient;
• plata pentru utilități - 5.000 de ruble. lunar.

Planul organizatoric

Înainte de a începe activitatea frenetică de deschidere a unui magazin, ar trebui să vă dați seama ce documente trebuie pregătite, cine ar trebui să le certifice și cât de mult trebuie să plătiți pentru asta.

După ce înregistrarea oficială a fost finalizată, puteți începe să cumpărați un sortiment care poate satisface orice nevoi ale consumatorilor. Punctele mari și mijlocii ar trebui să aibă atât soiuri scumpe, cât și soiuri destul de bugetare.

Pe lângă ceai, ar trebui să cumpărați mai multe amestecuri de fructe și plante, amestecuri, băuturi florale și soiuri diferite cafea. Nu trebuie ignorate dulciurile, doar nu cele care se gasesc pe tejgheaua oricarui magazin, ci unele originale.

Planul de afaceri trebuie să includă o clauză referitoare la numarul si calificarea optima a angajatilor. Desigur, puteți gestiona un magazin mic pe cont propriu, dar va fi mult mai convenabil cu un ajutor. Mai mult, cineva trebuie să negocieze cu furnizorii, să se ocupe de documente, să monitorizeze funcționarea echipamentelor și să completeze sortimentul.

O agenție de recrutare vă poate ajuta să găsiți un candidat potrivit, dar nimeni nu a anulat o conversație personală cu solicitantul. În același timp, îngrijit aspect, discurs competent și capacitatea de a câștiga cumpărătorul. Dacă intenționați să efectuați degustări, trebuie să aflați în prealabil de la solicitant dacă știe să prepare corect ceaiul și dacă este familiarizat cu tradițiile legate de consumul de ceai.

Buna funcționare a unei afaceri este imposibilă fără furnizor de produse de încredere. Comunicarea directă cu producătorul este disponibilă numai pentru o întreprindere sau o rețea mare. Dar proprietarul unui magazin modest este puțin probabil să poată cumpăra un lot mare, iar vânzarea acestuia este departe de a fi rapidă.

Prin urmare, este mai bine să găsești un reprezentant regional care vinde ceai în vrac în greutate.

Plan de marketing

Cele mai dovedite metode de marketing în acest domeniu includ degustări gratuite, cadouri, mici suveniruri, promoții și evenimente caritabile. Clientul trebuie să fie sigur că bonusurile pe care le-a câștigat nu vor merge nicăieri, așa că va trebui să cheltuiască puțin pe carduri de reduceri cumulate.

În plus, puteți plasa reclame pe propriul site web, în ​​grupuri de rețele sociale, la televizor sau în mass-media. Afacerile vă permit să experimentați cu marketingul, de exemplu, un cumpărător va aprecia cu siguranță dacă, odată cu achiziția, i se oferă o broșură mică care povestește despre un anumit tip de ceai sau un marcaj colorat cu; fapte interesante legate de tradițiile ceaiului.

Programul de lansare

Principalele etape ale deschiderii includ următoarele puncte:

Nu.	Nume de scenă	Perioada de implementare
1	Întocmirea unui plan de afaceri	septembrie 2016
2	Înregistrare oficială la serviciul fiscal	octombrie 2016
3	Închirierea sau cumpărarea unui spațiu comercial adecvat	octombrie 2016
4	Achiziționarea de echipamente și mobilier (dacă este necesar)	noiembrie 2016
5	Găsirea unui reprezentant regional adecvat și încheierea unui acord cu acesta pentru furnizarea de ceai și accesorii	noiembrie 2016
6	Începutul activității	decembrie 2016

Analiza riscului

Această activitate, ca oricare alta, se caracterizează prin:

• Comercial riscuri. De exemplu, nivelul cererii pentru un produs poate scădea, prețul de achiziție se poate modifica sau saturația mediului concurential poate crește.
• Internă riscuri - lipsa de profesionalism a conducerii si angajatilor, transferul de informatii comerciale valoroase catre concurenti etc.

Sunt inerente oricărei afaceri, așa că nu trebuie să vă fie frică de ele, trebuie doar să vă asigurați cu măsuri preventive care le pot preveni sau chiar le preveni.

Magazinele specializate de ceai au o cerere destul de constantă. Cutiile originale și ambalajele strălucitoare atrag cumpărători la întâmplare, forțându-i să facă achiziții neplanificate. La noi in tara, aproximativ 85% din populatie bea ceai zilnic, asa ca cererea pentru un astfel de produs ramane stabila in orice situatie economica. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să începeți o afacere cu ceai de la zero în Rusia.

Caracteristicile afacerii cu ceai

Tot ce are legătură cu bunurile și serviciile populare, inclusiv ceaiul. Dar nu trebuie să uităm că comercializarea unor astfel de produse este o activitate destul de specifică. Consumatorii interni sunt obișnuiți cu produse ieftine, de calitate scăzută, cu diverși aditivi aromatizanți. Mulți oameni consideră pliculetele de ceai cu aromă de zmeură sau lămâie ca fiind culmea perfecțiunii. Este puțin probabil să cumpere ceai adevărat, cu un gust plăcut, care costă de câteva ori mai mult. Pe baza acestui fapt, putem concluziona că marketingul în afacerea cu ceai este un aspect foarte important care necesită o atenție deosebită. În zilele noastre este greu să găsești oameni competenți în acest domeniu, așa că trebuie să angajezi adevărați specialiști care să transmită consumatorilor toate beneficiile ceaiului de calitate.

Înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să înțelegeți toate caracteristicile și nuanțele acestei linii de activitate. Ceaiul este întotdeauna la cerere, deoarece este dificil să găsești o persoană care să nu iubească acest aromat delicios băutură fierbinte. Pentru a deschide o afacere de ceainărie, vei avea nevoie de anumite investiții, dar acestea se vor achita în cel mai scurt timp posibil. Pentru ca afacerea ta să aibă succes, trebuie să-ți stabilești un obiectiv clar și să mergi treptat către el.

Dacă nu știi nimic despre această industrie, începe cu o franciză. Datorită acestui lucru, veți putea obține cunoștințele și asistența necesare de la specialiști în stadiul inițial, cel mai dificil. După ce înțelegi toate procesele, poți deschide un alt punct de vânzare, dar pe cont propriu, fără a folosi mărci cunoscute.

Avantaje și dezavantaje

au punctele lor forte și punctele slabe. Acest lucru este valabil și pentru comerțul cu ceai.

Pro:

• Nu foarte mare capital de pornire. Nu trebuie să cumpărați echipamente scumpe, să închiriați un spațiu imens și să cumpărați un lot mare de bunuri;
• Ceaiul nu este un produs perisabil și, prin urmare, nu necesită condiții speciale de păstrare. Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la vânzarea rapidă a produsului, deoarece s-ar putea să se deterioreze;
• Cererea pentru astfel de produse nu este supusă fluctuațiilor sezoniere;
• Alături de ceai, puteți vinde diverse produse conexe;
• O ceainărie specializată ca afacere este o linie de afaceri elegantă și destul de prestigioasă. Comerțul cu ceai aduce plăcere nu numai vânzătorilor, ci și cumpărătorilor. Nimeni nu va rămâne indiferent la aromele care plutesc în ceainărie.

Contra:

• Nivel ridicat de concurență.

La această întrebare nu se poate răspunde fără ambiguitate. Experții recomandă alegerea unei zone legate de bunurile esențiale. Ei apreciază comerțul cu ceai ca pe o afacere cu profitabilitate ridicată, așa că nu puteți greși dacă începeți să lucrați în această direcție.

Plan de afaceri

Exemplu de plan de afaceri pentru o ceainărie:

• Relua. În acest paragraf, este necesar să se descrie scopul proiectului, valoarea aproximativă a investițiilor inițiale și indicatorii financiari cheie ai proiectului;
• O scurtă descriere a industriei și companiei;
• Descrierea produsului. Ce este inclus în sortimentul de priză;
• Vânzări și Marketing. Dezvoltarea unei strategii de marketing;
• Planul de producție. Echipamente și personal;
• Planul organizatoric. Repartizarea responsabilitatilor;
• Plan financiar. Cheltuieli și profituri;
• Evaluarea eficacității proiectului;
• Riscuri și garanții.

Locaţie

Înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să găsiți o locație potrivită pentru punctul dvs. de vânzare cu amănuntul. Nu uitați să verificați dacă nu există magazine concurente în apropiere. Contractul de închiriere trebuie semnat pentru cel puțin 1 an, sau cel mult 6 luni. Pentru o cameră mică situată într-o zonă de trecere, va trebui să plătiți aproximativ 20 de mii de ruble lunar.

1. Un magazin cu sală de degustare proprie. Principalul avantaj al acestui format de tranzacționare este că cumpărătorul poate alege opțiunea potrivită în timpul ceremoniei ceaiului. Această abordare deschide perspective largi pentru dezvoltarea afacerii. Dar pentru a dota o sală de degustare, trebuie să închiriezi o cameră spațioasă, iar acest lucru este prea scump pentru un antreprenor începător. Un astfel de punct de vânzare cu amănuntul ar trebui să fie situat pe una dintre străzile centrale cu trafic intens;
2. O ceainărie mică, a cărei suprafață nu depășește 10-15 metri pătrați. metri. Este mai bine să închiriați spații pentru un butic confortabil într-o zonă rezidențială sau în centru. Această opțiune este potrivită pentru antreprenorii care au resurse financiare limitate;
3. O insulă sau un mic departament într-un centru comercial. Un astfel de punct de vânzare cu amănuntul poate fi deschis cu investiții minime.

Amenajarea localului

De regulă, acestea sunt asociate cu bunuri esențiale, care includ ceaiul. Pentru a atrage atenția consumatorilor asupra produsului dvs., trebuie să vă proiectați punctul de vânzare într-un mod original. Chiar dacă închiriezi o cameră care a fost renovată recent, va trebui să o remodelezi în felul tău. Este important să ne amintim că ceaiul este o cumpărare impulsională. Dacă magazinul tău iese în evidență printre altele, oamenii se vor uita cu siguranță în el și vor face o achiziție. O atmosferă confortabilă îi ajută pe clienți să se întoarcă din nou la magazin, iar o vitrină originală face ca magazinul tău să fie prestigios.

Fiecare antreprenor își proiectează magazinul după propriul gust. Includeți în planul dvs. de afaceri ceainăriei costurile achiziției de rafturi speciale, un fierbător electric de înaltă calitate și cești frumoase în care veți prepara ceai pentru degustare. Mai multe mese mici pot fi amplasate sub ferestre pentru ca clienții să se bucure de o băutură parfumată pe loc și să decidă asupra alegerii acesteia.

Depinde de tine să decizi. Dar dacă sunteți atras de comerțul cu ceai, nu ezitați să-l aduceți la viață. Nu ar trebui să refuzați un proiect atât de promițător și profitabil.

Echipamente

Achiziționarea de echipamente pentru o ceainărie nu va necesita investiții financiare mari din partea dvs. Acesta este unul dintre avantajele importante ale acestei afaceri. Nu este necesar pentru comerțul cu ceai congelatoare sau vitrine frigorifice. Tot ce ai nevoie pentru a cumpăra:

• Borcane din sticlă sau plastic pentru vânzarea ceaiului vrac;
• linguri speciale;
• Cântare;
• Rafturi;
• Vitrine;
• Casa de marcat.

Echipamentul pentru un mic magazin de ceai vă va costa 100-150 de mii de ruble. Dacă doriți să economisiți niște bani, căutați online sau în anunțurile media locale pentru rafturi și vitrine folosite.

Schema de producție a ceaiului

Cauta furnizori, sortiment

Găsiți exemple de plan de afaceri pentru magazinul de ceai cu calcule pe Internet și creați-vă propriul ghid de acțiune pe baza acestuia. Acordați o atenție deosebită sortimentului. Este de dorit ca acesta să fie cât mai larg posibil. Dacă în orașul tău există mai multe ceainărie, trebuie să oferi consumatorilor un produs unic pe care concurenții tăi nu îl vând.

Soiurile și soiurile de ceai ar trebui să fie prezentate în diferite segmente de preț pentru vizitatorii cu niveluri de venit diferite, cel puțin 30-40 de articole. Este necesar să se includă în sortiment soiuri populare care sunt solicitate în rândul clienților obișnuiți și mai multe oferte originale pentru cumpărătorii ocazionali.

Oamenilor moderni le pasă de sănătatea lor, așa că produsele naturale au devenit recent populare ceaiuri din plante. Acestea trebuie să fie prezente în sortiment. Pentru mărfurile vândute la greutate, trebuie să achiziționați ambalaje de cadou și de degustare obișnuite.

Pentru a creste profitabilitatea afacerii tale, poti include in gama ta de produse diverse dulciuri pentru ceai - fursecuri, dulciuri, prajituri etc. Poti vinde si accesorii pentru ceremonia ceaiului - seturi, strecuratoare, ceainice frumoase etc.

De asemenea, ar trebui să includeți o clauză privind furnizorii în planul dvs. de afaceri pentru ceainăria. Dacă intenționați să deschideți mai multe puncte de vânzare cu amănuntul și să cumpărați mărfuri în cantități mari, puteți aranja livrări directe de la producători. Proprietarii de ceainării mici comandă de obicei produse de la importatori care au reprezentanțe oficiale în diferite orașe ale țării noastre. Datele de contact ale acestora pot fi găsite pe internet pe platformele electronice de tranzacționare, în directoare și centre de tranzacționare online. Înainte de a fi de acord să coopereze, citiți cu atenție recenziile despre furnizori și produsele acestora. Dacă achiziționați produse de calitate scăzută, ceainăria ca afacere nu va aduce profituri bune.

Caracteristici de implementare

Când vine vorba de ceai, este important ca sortimentul magazinului să includă produse pentru diferite segmente ale populației:

• Ceai în pungi;
• Ceai din frunze și granulat;
• Produse cantarite;
• Preparate din plante;
• Băuturi din fructe.

Ar trebui să oferiți ceai de la diferiți producători - indian, chinez, Ceylon etc.

Markup-ul pe produs joacă un rol important în această chestiune. Mărimea profitului dvs. și succesul afacerii dvs. depind în mare măsură de o politică de prețuri competentă. Înainte de a deschide o afacere cu ceai de la zero și de a stabili un anumit procent de markup pentru produse, mergeți la cumpărături și fixați prețurile. Opțiunea optimă este 70-100%.

Când îți deschizi magazinul, oferă fiecărui client mici cadouri frumoase, astfel încât să revină la tine. Acesta ar putea fi un pachet mic de ceai, fursecuri sau produse de patiserie proaspete.

Publicitate

Ca orice altă afacere, vânzarea ceaiului necesită publicitate eficientă și de înaltă calitate. La început, nu ar trebui să cheltuiți mulți bani pe panouri și bannere scumpe. Este suficient să faci un semn luminos, atractiv și un mic stâlp de publicitate.

Potrivit experților, marketingul în industria ceaiului nu este practic diferit de publicitatea oricărui alt produs. Metode traditionale:

• Cadouri pentru clienți la deschidere;
• Carduri de reducere pentru clienții obișnuiți;
• Indicatoare pe trotuarul care duce la magazin;
• Distribuire de pliante publicitare;
• Stoc.

Investiții financiare

Pentru a deschide o ceainărie va trebui să investești o anumită sumă:

• Închirierea spațiilor - 20-50 mii de ruble;
• Cheltuieli pentru plata facturilor de utilități – 10 mii de ruble;
• Echipament - 100-150 mii de ruble;
• Achiziționarea de bunuri - 200 de mii de ruble;
• Publicitate - 20 de mii de ruble;
• Salariul angajaților - 35 de mii de ruble;
• Cheltuieli suplimentare - 15 mii de ruble.

Total: 480 mii de ruble.

Profit

Deci, v-ați hotărât să deschideți o afacere cu ceaiuri, este profitabilă sau nu o astfel de activitate? Cifra de afaceri medie a unui mic magazin de ceai este de 150 de mii de ruble. În etapa de formare, venitul net nu va depăși 45-60 de mii de ruble. Dacă porniți o afacere cu ceaiuri de la zero, toate investițiile se vor amortiza într-un an. Pentru unele soiuri puteți pune un marcaj de 100%.

Potrivit experților, comerțul cu ceai este foarte profitabil. Cel mai bine este să deschideți un astfel de punct de vânzare cu amănuntul la sfârșitul verii. Un plan de afaceri competent pentru un magazin de ceai, cu calcule, analize detaliate ale pieței și o strategie de marketing eficientă te va scuti de problemele care apar în procesul de organizare a unei noi afaceri promițătoare.

• Este necesar să se asigure condiții corespunzătoare pentru depozitarea mărfurilor. Dacă o persoană cumpără produse de calitate scăzută de la tine, nu va mai veni la magazinul tău;
• Dacă aveți îndoieli dacă merită să deschideți o afacere cu ceai, dacă o astfel de afacere este profitabilă sau nu, analizați cu atenție piața din regiunea dumneavoastră pentru a determina cererea pentru acest produs;
• Verificați cu atenție toate rapoartele fiscale și toată documentația, deoarece Serviciul Fiscal Federal poate veni la dvs. în orice moment cu o inspecție;
• Dacă întocmiți singur un plan de afaceri, cereți-l să îl verifice de către specialiști cu experiență;
• Faceți un catalog colorat cu scurtă descriere fiecare tip de ceai;
• Creează-ți site-ul web pe internet, astfel încât clienții să poată vizualiza gama de produse și prețuri de la distanță.

Concluzii

Am examinat principalele caracteristici ale afacerii cu ceai, dacă este sau nu profitabil să te angajezi într-o astfel de afacere, depinde de tine. Pentru a obține succesul în această problemă, trebuie să formulați în mod competent un sortiment, să alegeți o locație bună pentru un punct de vânzare cu amănuntul și să angajați consultanți experimentați în vânzări.

• Descrierea proiectului
• Descrierea produselor și serviciilor
• Plan de marketing
• Alegerea unei camere
• Plan financiar
• Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?

Eu stau și beau ceai - iar tu intri și bei ceai

Descrierea proiectului

Scopul proiectului este deschiderea unei cafenele-ceainărie în orașul N. Pe baza rezultatelor cercetărilor de marketing a fost scos la iveală un deficit de acest tip de unități în orașul nostru.

Ceainăria care se deschide va avea o temă și un stil unic bazat pe tradițiile indiene ale ceaiului. Nu există astfel de proiecte deschise în oraș, ceea ce indică într-o oarecare măsură o nișă de piață liberă.

Informații introductive:

• Populația orașului: 700 mii persoane;

• Locație ceainărie: etajul 1 al unui centru comercial (zona clădirii de birouri);

• Suprafata camerei: 105 m2;

• Tip de proprietate: chirie, chirie - 1100 ruble/m2 (115.500 ruble pe lună);

• Capacitate ceainărie: 45 locuri;

• Program: de la 09:00 la 19:00;

• Numar locuri de munca: 10 persoane;

• Surse de finanțare: fonduri proprii - 710 mii ruble, fonduri împrumutate (împrumut bancar) - 1000 mii ruble;

• Costul total al proiectului: 1710 mii de ruble.
  

Indicatori ai eficienței economice a implementării proiectului:

• Profit net pentru anul = 1.108.400 de ruble;

• Rentabilitatea barului = 20,6%;

• Rambursarea proiectului = 18 luni.
  

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru o ceainărie

Forma organizatorică și juridică a întreprinderii noastre va fi o societate cu răspundere limitată. Directorii organizației vor fi Ivan Ivanovici Ivanov, care este și fondatorul Companiei. Numele scurt al companiei: Strana Chaya LLC.

Ca sistem de impozitare, este planificată utilizarea unui sistem de impozitare simplificat, 15% din profitul ceainăriei. Aceasta este cea mai profitabilă opțiune fiscală. Utilizarea sistemului fiscal simplificat va scuti organizația de plata impozitului pe venit, TVA și impozit pe proprietate.

Programul de funcționare al ceainăriei este planificat să fie zilnic, între orele 09:00 și 19:00.

În acest moment, au început activități practice pentru implementarea proiectului:

Societatea cu răspundere limitată a fost înregistrată la serviciul local de taxe în luna mai 2019;

A fost încheiat un contract preliminar de închiriere pentru spații cu o suprafață de 105 m2, situate într-un centru comercial cu două etaje;

S-a efectuat o căutare a furnizorilor de ceai indian și a echipamentelor comerciale și a fost pregătit un proiect de design pentru o cafenea-ceainărie.

Descrierea produselor și serviciilor

Conceptul unității noastre va include vânzarea de ceai indian din soiuri obișnuite și de elită.

Acestea sunt soiuri atât de populare de ceai indian precum:

• assameză

• Darjeeling

• Duarsky

• Ceai Nilgiri

• Nuwara Eliya
  

Pentru a crea un sortiment bun, vor fi selectați furnizori adecvați de ceai, atât în ​​regiune, cât și nu numai. Sunt posibile opțiuni de cooperare cu furnizorii din India (direct).

Costul mediu pentru un ceainic cu un volum de 0,5 litri va fi de aproximativ 70 de ruble. Pentru ceaiul scump și rar, prețul poate ajunge până la 300 de ruble pe 0,5 litri. Ceainicele în sine vor fi decorate în stilul adecvat, cu elemente de design și picturi indiene strălucitoare. Tot ceaiul care este prezentat în meniul unității poate fi achiziționat „la pachet”.

Se va servi ceai gustări delicioase: miere soiuri diferite, produse de patiserie, nuci, fructe uscate si dulciuri orientale. Pe lângă ceai, vizitatorilor li se vor oferi prânzuri de afaceri, mâncăruri calde și reci, salate, cafea, înghețată și deserturi.

Chelnerii și personalul de serviciu vor fi îmbrăcați cu pelerine sari colorate foarte strălucitoare pentru femei și cămăși strălucitoare de mătase pentru bărbați. În cameră va cânta muzică plăcută în stil oriental, iar camera se va umple de mirosul delicat și aromat al ceaiului. Se plănuiește decorarea pereților unității cu legende despre ceai și stabilirea regulilor de băut a ceaiului pe mese.

De asemenea, este planificată utilizarea elementelor culturii indiene în designul sălii de ceai, cum ar fi fotografii ale acestei țări, figurine din bronz și oase ale elefanților, vaze, lapadas și altele. Găsirea unor produse similare nu va fi dificilă.

Plan de marketing

Cafeneaua-ceainărie este planificată să fie amplasată în zona de birouri și centre comerciale. Principalii clienți vor fi persoane cu vârsta cuprinsă între 25 și 50 de ani. În general, astfel de unități sunt vizitate de oameni de toate vârstele. De regulă, aceștia sunt angajați de birou, manageri de afaceri și vizitatori ai centrelor comerciale. Se presupune că ceainăria va fi vizitată de oameni cu un venit mediu lunar de 15.000 de ruble.

În ceea ce privește concurența, nu există concurenți direcți, adică alte ceainiceri, deschise în zonă. Cu toate acestea, există multe alte întreprinderi în domeniu catering, care sunt concurenți serioși în lupta pentru consumatori. Acestea sunt toate baruri, restaurante, cafenele, food courts, magazine învecinate fast food, snack-baruri, cluburi și alte magazine de catering. Principalele avantaje competitive ale ceainăriei noastre vor fi: bucatarie delicioasa, servicii înalte, design elegant și aroma unică de ceai.

Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?

Traficul mediu al centrului comercial în care urmează să fie amplasată cafeneaua-ceainărie este de 5.000 de persoane pe zi. Conform celor mai pesimiste prognoze, cel puțin 1 persoană din 100 (adică 1% din fluxul total de vizitatori) va vizita ceainăria noastră. Și asta înseamnă aproximativ 50 de potențiali vizitatori pe zi. În plus, ne putem baza pe clienți obișnuiți, aceiași angajați de birou, directori, manageri etc. și asta înseamnă încă aproximativ 45 de persoane pe zi.

Chiar și cu o factură medie minimă de 200 de ruble de persoană (de fapt, poate fi mult mai mult), venitul zilnic al ceainăriei va fi de aproximativ 19 mii de ruble, respectiv, pe lună - 570 mii de ruble, pe an - 6.840 mii. ruble.

Alegerea unei camere

Sediul în care este planificat să fie amplasată cafeneaua-ceaină va respecta toate cerințele SES și de siguranță la incendiu. Designul interior va fi realizat in culori deschise si va include multe elemente din lemn.

Ce echipament să alegi pentru o cameră de ceai

La achiziționarea de echipamente se va acorda o atenție deosebită achiziționării de vase, tot felul de farfurioare, ceainice și căni - acestea vor fi cât mai apropiate de stilul unității și se vor încadra armonios în designul camerei. Dotarea principală a ceainăriei va include și: cuptoare, mixere, aparate frigorifice, o mașină de spălat vase, mese de tăiat pentru pregătirea felurilor de mâncare, precum și ustensile de bucătărie (oale, spatule etc.). În total, achiziția de echipamente va necesita aproximativ 200 de mii de ruble.

Fondul total de plată pe lună va fi de 160 de mii de ruble, pe an - 1.920 de mii de ruble.

Se preconizează externalizarea serviciilor unui contabil și al unui curățean. Costurile estimate pentru aceste servicii vor fi de 12 mii de ruble pe lună.

Plan financiar

Cheltuielile fixe ale ceainăriei, conform calculelor planului de afaceri, se vor ridica la 355,5 mii de ruble pe lună sau 4266 mii de ruble pe an.

Principalele costuri fixe ale ceainăriei sunt costurile asociate cu plata salariilor angajaților, care reprezintă 45% din costurile totale anuale ale unității. Pe locul doi se află costurile cu închirierea spațiilor - 32% din costurile totale anuale. A treia cea mai mare cheltuială este plata contribuțiilor de asigurare pentru angajați către fonduri extrabugetare - 14% din totalul cheltuielilor anuale ale ceainăriei.

O listă a tuturor costurilor, precum și calculul profitului brut și net, este prezentată în tabel - prognoza veniturilor și cheltuielilor unei cafenele-ceainărie:

Cât de mult poți câștiga la o ceainărie?

Profitul net la sfârșitul anului va fi de 1.108.400 de ruble. Rentabilitatea unității cu astfel de indicatori va fi de 20,6%, ceea ce este un indicator bun pentru o astfel de afacere. Proiectul se amortiza în termen de 18 luni de la funcționarea unității.

Plan pas cu pas pentru deschiderea unui ceainărie

Planul general de organizare a acestui domeniu de activitate comercială cuprinde următoarele etape:

După finalizarea acestor lucrări, principala sarcină a conducerii ceainăriei este de a monitoriza implementarea planului de afaceri, precum și de a găsi toate modalitățile disponibile pentru a reduce costurile unității și a crește profitabilitatea acesteia.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri care furnizează servicii de ceai

În cererea de înregistrare a unui SRL, este necesar să se indice codul de activitate al cafenelei-ceainărie. În acest caz, este OKVED 55.30 (activitățile restaurantelor și cafenelelor).

Ce documente sunt necesare pentru a deschide o ceainărie?

Lista lucrărilor necesare pentru acest domeniu de activitate comercială include:

• Documente de înregistrare a SRL (la Serviciul Fiscal Federal, Fondul de pensii, Rosstat și fondurile extrabugetare).
• Contract de inchiriere spatiu cafenea.
• Contracte de personal.
• Certificate și facturi pentru ceai, cafea și produse alimentare achiziționate.
• Acorduri cu furnizorii și alte contrapărți ale companiei.

La încheierea contractelor cu viitorii angajați, este imperativ să se rezolve problema fișelor sanitare (pentru personalul de bucătărie și de vânzări).

Am nevoie de permisiunea pentru a deschide o ceainărie?

În conformitate cu legislația Federației Ruse, această linie de activitate (servicii de cafenea și ceainic) nu se încadrează în categoria celor cu licență și nu necesită permise speciale.

Un tip profitabil de afacere de elită este afacerea cu ceai, care aduce venituri antreprenorilor și plăcere oamenilor. După cum probabil ați ghicit, sarcina noastră este să deschidem o cafenea de ceai. Pentru ca munca să fie mai productivă, este necesar să se întocmească un plan de afaceri care să ajute la îndeplinirea sarcinii.

În primul rând trebuie să ne înregistrăm acest tip activități, precum și să vă înregistrați ca antreprenor. Apoi va decide asupra locației geografice a ceainăriei, acest loc ar trebui să fie liniștit, fără zgomot și mașini, un loc în care cineva ar dori să vină să se relaxeze din agitația orașului, dar pentru ca ceainăria să funcționeze normal este nevoie. trafic bun, adică ar trebui să fie partea centrală a orașului.

De asemenea, un aspect important este designul și publicitatea acestui local, sortimentul de ceai, trebuie să lucrați și la servirea ceaiului, adică ambalajul și dulciurile pentru acesta. De asemenea, atunci când dați ceai, nu trebuie să vă zgârciți cu cantitatea acestuia, deoarece clientul va considera că este zgârcenie, sau pur și simplu va speria persoana. Prin urmare, înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă gândiți la cum va arăta ambalajul de ceai, poate că va fi decorat cu hârtie colorată frumoasă cu flori și cutii cu numele ceainăriei, precum și cărți de vizită.

De asemenea, în planul de afaceri este de remarcat unul dintre punctele principale despre investițiile minime. În primul rând, aceasta este închirierea unei camere, reparații, este posibil ca reparații să nu fie necesare, în funcție de cum va arăta camera. Și, firește, cel mai important lucru este ceaiul, adică produsul și ambalajul acestuia, adică în ce îl vom servi.

În lumea modernă, precum și în țara noastră, industria ceaiului este foarte răspândită, iar ponderea vânzărilor de ceai de elită, de înaltă calitate ajunge la 29%, adică nu numai oamenii bogați cumpără un astfel de ceai, ci și media. clasa de oameni. Prin urmare, ceainăria ar trebui să aibă nu numai un sortiment de ceai, ci și toate modelele diferite pentru orice sărbătoare, precum și o selecție de ceainice, seturi de sake și servicii de ceai.

Ceaiul este un cadou care va multumi pe oricine. Acesta este un aspect important al deschiderii unui magazin de ceai. Inițial, pentru a atrage clienți, le puteți oferi mici cadouri, numărul acestor persoane este de aproximativ 40% din toți vizitatorii și, de asemenea, recompensați clienții obișnuiți cu reduceri, aceasta este aproximativ 60% din total, desigur, acest lucru necesită investiții mici, dar utile pentru tu.

Dacă această ramură de afaceri va crește și prospera sau va dispărea, depinde de persoana care o va gestiona. Pentru ca această industrie să se dezvolte, este necesară participarea constantă la promoții și publicitate, acest lucru va ajuta atât la atragerea de noi clienți, cât și la reamintirea celor care știu deja despre acest magazin. Pentru a atinge rapid cote în acest tip de afaceri este necesară deschiderea unui lanț de magazine de ceaiuri ale acestei companii pentru un venit mai mare și mai stabil.