De ce a fost ales macroul? Răspunsul la întrebare este destul de simplu: este o specie valoroasă de pește comercial. Datorită conținutului unui număr mare de microelemente, care sunt foarte importante pentru viața umană, iar acestea sunt proteine ​​recomandate pentru includerea obligatorie în alimentația copiilor și pacienților pentru întărirea imunității; acestea sunt grăsimi care luptă împotriva celulelor canceroase; acizi care scad nivelul colesterolului, vitaminele B care sunt bine absorbite de organism.

Alegerea peștelui pentru sărat fără apă

Alegerea peștelui proaspăt nu este un proces ușor. Iată câteva sfaturi pe care le poți folosi la piață sau la supermarket:

• După ce ai ales un pește, examinează-l cu atenție. Culoarea gri deschis, carcasa strânsă, fără urme de rugină și nici un miros pronunțat indică prospețimea produsului;
• uită-te la branhii. La peștele proaspăt sănătos, sunt roșii, fără mucus, ochii nu sunt înfundați sau tulburi, nu există pete de sânge sau leziuni ale pielii;
• acordați atenție cozii, care ar trebui să fie netedă și umedă, solzii strâns. Dacă aveți ocazia să verificați prospețimea peștelui în apă (ar trebui să se scufunde), profitați de acest lucru, nu neglijați sfatul. Vă rugăm să rețineți că această metodă de testare nu este potrivită pentru macrou proaspăt congelat.

Rețete încercate și testate sare macrou acasă fără apă care au fost gustate un număr mare iubitorii de pește vă vor ajuta să alegeți o opțiune de sărare uscată.

Murarea uscată

Această metodă de sărare nu necesită mult timp. Această rețetă necesită ingrediente care sunt întotdeauna disponibile în bucătăria fiecărei gospodine:

• boabe de piper - 10 bucăți;
• foi de dafin – 4-5 bucăți;
• macrou – 3 bucăți;
• sare - 50-60 grame;
• zahăr - 1 lingură;
• putin marar.

La începutul procesului, scoatem măruntaiele de pe pește și îndepărtam cu grijă pelicula întunecată de pe burtă, deoarece degajă amărăciune. Tăiați capul și spălați bine interiorul. Într-un recipient pregătit în prealabiladauga condimente. Se amestecă zahărul și sarea, se întinde acest amestec pe toate părțile macroului nostru. Punem mararul in burta, presaram din nou condimente si punem intr-un recipient, acoperim cu un capac si punem vasul nostru la frigider timp de trei zile. Se dovedește foarte gustos. Peștele sărat va ajuta la diversificarea și decorarea oricărui meniu.

Important! Sarea iodată nu este potrivită pentru sărarea peștelui, deoarece iodul din compoziția sa se strică aspect produs, se recomandă utilizarea de sare obișnuită. Pentru sărare uscată, folosiți sticlă, plastic, vase emailate, al cărui material nu este susceptibil la oxidare.

Murarea uscată cu cuișoare

Cuișoarele vor contribui la adăugarea unui gust picant creației tale. După ce ați pregătit macroul pentru sărare, amestecați sarea și zahărul într-un raport de 1:2, măcinați ardeiul, dafinul și cuișoarele până la o pudră și amestecați totul. În feluri de mâncare alese presarati putina sare, scufundati carcasa cu generozitate intr-un amestec de condimente pregatit in prealabil. Puneți peștele într-un castron, solzis și presărați cu condimente deasupra. Efectuăm procesul de sărare în mod similar cu al doilea strat. Închideți recipientul și puneți-l la frigider pentru aproximativ 10-12 ore. După acest timp, schimbăm straturile, stratul superior merge pe fundul vasului, iar stratul de jos este deasupra altui strat și punem peștele din nou la frigider. După 24 de ore, un fel de pește sărat, condimentat ceapa verdeŞi ulei vegetal, servi pe masa.

O versiune ușoară a metodei de sărare uscată

Sărare uscată macrou posibil timp de 7-9 ore folosind opresiunea, poate fi fie un borcan cu apă, fie o pungă cu o greutate de până la 1-1,5 kg. Pentru a face capodopera noastră gustoasă, este indicat să nu perturbăm secvența de gătit și să menținem proporțiile ingredientelor selectate. Vom avea nevoie de sare (2 linguri), zahăr (1 lingură), ienibahar și piper negru (1 linguriță fiecare), precum și produsul cu fructe de mare în sine.

Pentru acest proces Eviscerăm peștele și îl spălăm bine înăuntru. Se usucă bine, se taie în jumătate pe lungime, de preferință cu un cuțit ascuțit. Asigurați-vă că scoateți oasele pentru a vă asigura că nu există oase și testați fileul cu degetele. După ce am separat pielea, facem acest lucru cu grijă și cu un cuțit ascuțit, începem să tăiem carnea în bucăți, încercând să ne asigurăm că toate părțile au aceeași dimensiune. Recipientul cu condimente este gata să primească semifabricatul nostru, puneți-l în recipient și stropiți cu un amestec de condimente pregătit în prealabil. Apăsăm cu presiune, iar „produsul semifabricat” este trimis la frigider.După 7-9 ore dejaPeștele proaspăt sărat, după ornat cu ierburi sau rondele de ceapă, se pot servi cel mai bine ca garnitură.

Sărarea macroului fără apă, dar în ulei

Dorim să vă oferim următoarea rețetă, care vă poate interesa prin simplitatea și rapiditatea ei de preparare.Această opțiune este interesantă cu numărul minim de produse utilizate. Doar sare (2 linguri),ulei rafinat (200 ml) și 1 kg de macrou congelat vor fi necesare pentru sărarea în ulei.

Procesul de gatire:

• dezasamblați peștele tăind capul, nu uitați să îndepărtați aripioarele și coada - acestea sunt procesele inițiale de tăiere a peștelui;
• scapă de pelicula neagră din interior care dă amărăciune, spală burta;
• taiem macroul in jumatate de-a lungul coamei, este cel ales de noi pentru sarat uscat, scoatem toate oasele, folosind o penseta speciala pentru a le indeparta;
• tăiat în bucăți frumoase și îngrijite;
• Puneți într-un recipient pregătit, cu pielea în jos;
• stropiți cu sare, nu vă fie teamă să suprasare, peștele nu va lua exces de sare;
• turnați ulei pe primul strat, apoi întindeți al doilea și adăugați din nou sare și ulei;
• se inchide recipientul si se pune la frigider. Așteptați o zi și peștele este gata.

Interesant! Dacă peștele congelat nu este complet dezghețat, atunci îndepărtarea oaselor din fileul său nu va fi un proces dificil, iar piesele își vor păstra o formă îngrijită și frumoasă atunci când sunt tăiate.

Gătitul unui preparat cu fructe de mare acasă este o distracție grozavă de care te poți bucura în timp ce îți dezvolți abilitățile culinare și...

Cu toții ne-am obișnuit de mult să vedem acest pește cu dungi masa festiva, iar în dieta de zi cu zi i se acordă adesea un loc de cinste. Macroul este minunat sub orice forma de preparat, afumat, fiert sau prajit, si poti sara delicios si macroul in saramura acasa, iar reteta noastra iti va spune cum. Carnea se dovedește fragedă și suculentă, cu o aromă și gust picant, un astfel de pește poate fi servit în siguranță ca aperitiv și poate fi folosit și la prepararea salatelor.

Factori care afectează sărarea

În general, există o mulțime de moduri de a marina acest pește gras cu dungi. Iar ideea aici nu este deloc în varietatea de condimente, prezența sau absența uleiului și oțetului, cantitatea de zahăr, sare și alte nuanțe.

Tipul de sărare

În acest caz, factorul decisiv este marinada în sine, deoarece pe lângă sărarea de casă a macroului în saramură, există și o rețetă de sărare uscată, când peștele nu este în contact cu lichid, și saramură, în care macrou. se sare folosind lichidul proteic extras din carne și sarea dizolvată în ea, adică un concentrat natural.

Timp

De o importanță deosebită în tot acest proces este și efectul temporar, adică în funcție de ce fel de pește dorim să obținem, sărat sau ușor sărat, se determină perioada de marinare. Cu cât macroul este mai mult în saramură, cu atât gustul său va fi mai concentrat.

De exemplu, în 24 de ore puteți obține pește delicios ușor sărat, care în câteva zile va deveni destul de bogat. În plus, alesul nu are ultimul cuvânt. reteta de acasa, care determină proporțiile componentelor, în special sare. La urma urmei, trebuie să recunoașteți, dacă turnați un pahar de condiment alb pe câteva carcase, atunci nu există nimic de sperat la o opțiune ușoară.

Sare

Când începem să pregătim delicatesa de macrou, trebuie să știm sigur ce fel de sare trebuie aleasă pentru ca rezultatul să fie fel de mâncare delicioasă. Aici ar trebui să stabiliți imediat prioritățile.

De exemplu, mare sare de masă se dizolvă foarte lent în lichid, fie că este vorba de o marinadă special preparată sau de suc eliberat din pește. De aceea produsul va fi treptat saturat cu condimente și sare, iar ca rezultat fileul va fi fraged, gustos și aromat.

În cazul sării mici, va fi dificil să se obțină un astfel de efect, deoarece un astfel de condiment va arde doar carnea, făcând-o practic improprie pentru consum.

Calitatea peștelui

De asemenea, merită menționată separat calitatea produsului în sine în etapa inițială a gătirii. Buna reteta Cum să sărați în mod corespunzător, gustos și rapid macroul în saramură în întregime acasă, de obicei nu recomandă niciodată să luați pește proaspăt congelat în acest scop, ci exclusiv pește proaspăt, deoarece hibernarea înghețată privează complet carnea de elasticitatea sa și, după ce este ținută într-un loc sărat. lichid, este complet va începe să se destrame.

Dar, deoarece magazinele oferă din ce în ce mai multe produse din pește congelat, în acest caz trebuie doar să le dezghețați cât mai ușor posibil, atunci puteți conta în continuare pe un rezultat pozitiv.

Acum, înarmat trucuri culinare Bucătari cu experiență și știind cum să facem corect și, cel mai important, cât timp să sărăm peștele în saramură, putem trece la însăși esența problemei - să pregătim singuri macrou picant acasă. Această opțiune de gătit poate fi clasificată ca o metodă expresă, deoarece întreaga procedură va dura aproximativ 20 de minute, iar după doar câteva zile puteți mânca carnea magnifică de macrou, suculentă și picanta.

Acest tip de sărare este considerat umed, deoarece vom pregăti separat marinata pentru această rețetă și nu așteptăm să apară sucul de pește.

În general, cea mai simplă apă + saramură, unde se pune un accent deosebit pe proporțiile acestor două componente, este considerată un clasic al genului în sărarea oricărui tip de pește, și în special a macroului. În mod ideal, 1 litru de lichid conține 100 g de sare (3 linguri pline).

Cantitatea de condiment alb poate varia în funcție de cât timp plănuim să petrecem sărând macroul. Dacă avem 10-12 ore, atunci putem lua doar 80 de grame de „aur alb”, iar în cazul în care peștele finit este necesar pentru masă în 3-4 ore, trebuie, dimpotrivă, să creștem concentrația de sare și luați 110-120 de grame de pește de masă.

Opțiune de bază pentru sărare rapidă

Ingrediente

• — 1 kg + -
• -1 l + -
• – 4 linguri. + -
• - 2 linguri. + -
• - 3-4 foi + -
• Ienibahar - 5 mazăre + -
• Fasole de coriandru-1 lingura + -

Pregătirea

Referitor la sare picantși a declarat condimente în urmatoarea reteta, atunci aici vă prezentăm doar varianta de bază cu un set minim de condimente, iar „zest” este rezultatul unor experimente, în care fiecare poate alege ceea ce își dorește inima după propriul gust.

1. Deoarece intenționăm să sărăm peștele întreg, la fel cum se sărează un hering, primul lucru pe care ar trebui să-l facem este să facem o tăietură în burta macroului și să scoatem din el toate interiorul și să scoatem branhiile de pe cap. Apoi, clătim bine carcasa sub jet de apă și nu uităm să îndepărtăm pelicula întunecată din interiorul peritoneului de-a lungul coloanei vertebrale, altfel macroul finit poate avea un gust amar.
2. După ce am pregătit macroul, putem începe să pregătim saramura, pentru care turnăm apă într-o cratiță și o punem pe foc.
3. După fierbere, adăugați sare și zahăr, precum și toate condimentele, în lichid. Când cristalele dulci și sărate sunt complet dizolvate, marinada poate fi oprită și răcită la temperatura camerei.
4. Punem peștele într-un recipient de sticlă sau email, îl umplem cu bulion picant, punem o presiune ușoară deasupra, doar pentru ca carcasele să nu plutească și îl punem la frigider pentru 2-3 zile.

După 48 de ore, puteți avea prima degustare de macrou ușor sărat cu cartofi fierbinți în jachete.

Idei pentru experimentatori

Întrucât sarem noi înșine macroul acasă, putem schimba rețeta acestei marinate, în funcție de preferințele personale ale gustului.

Schimbarea parfumului

Deci, de exemplu, pentru a spori aroma peștelui, atunci când gătiți saramură, puteți adăuga câteva cuișoare și un amestec de ardei - ½ linguriță.

Mărarul uscat și mazărea muștar albă, în proporție de 1 linguriță, pot fi, de asemenea, o componentă excelentă parfumată. condimente la 1 litru de apă. Dacă sunteți parțial față de carnea afumată, puteți adăuga ½ linguriță în saramura deja răcită. fum lichid, apoi macroul finit va căpăta o culoare gălbuie și un miros corespunzător aromei unui foc.

Folosind otet

În plus, pentru iubitorii de oțet există și o variantă de macrou sărat.

Pentru a pregăti această marinadă, trebuie să amestecați 0,5 linguri. ulei de floarea soarelui inodor, 3 linguri. oțet 3%, 0,5 linguri. zahăr granulatși sare grunjoasă, 1 linguriță. pudră de muștar și piper alb – ¼ linguriță.

Aceste sfaturi pot fi aplicate în siguranță în practică cu orice tip de pește, pentru că dacă cunoașteți rețeta cum să sărați delicios macroul întreg în saramură acasă, atunci sunteți garantat că veți obține cu brio toți „frații cu coadă solzoasă”.

Cumpărarea de pește sărat într-un magazin care satisface toate nevoile consumatorului este o problemă problematică. Producătorii nu scutesc sare și condimente pentru depozitare pe termen lung produs. Există o singură cale de ieșire - cumpărați pește congelat și gătiți-l singur. Am scris deja, astăzi vă voi spune cum să sare macroul rapid și gustos. Rețetele sunt simple, cu un minim de ingrediente și timp petrecut. Ca burlac, nu prea vreau să petrec ore întregi în bucătărie.

Sar macrou in saramura si fara el, bucati si intregi. Totul depinde de intervalul de timp necesar. Dacă trebuie să faceți o gustare gustoasă și apetisantă cu cel mai scurt timp, să zicem, în 2 ore, atunci bineînțeles că am tăiat peștele în bucăți mici și l-am pus în saramură. Dacă timpul nu este presat, macroul petrece următoarele 2 - 3 zile la frigider sub forma unei carcase eviscerate și fără cap.

Din moment ce fac parte din cohorta pescarilor, bineinteles ca incerc sa incerc toate retetele pe care le-am gasit pentru sararea pestelui. Unele se potrivesc nevoilor mele și sunt folosite des, altele sunt lăsate doar ca ultimă soluție atunci când comenzile vin de la prieteni care au planificat o vizită pentru un shot de ceai.

Cu toate acestea, nu te voi plictisi, dragă cititor, cu versuri de la terți, ci mă voi trece direct la rețete care îți permit să sărați macrou pentru orice sărbătoare sau viața de zi cu zi.

Toată lumea știe că nu există tovarăși în gust și culoare. Prin urmare, după ce ați urmat pentru prima dată rețeta propusă, pe viitor puteți face câteva modificări în concentrația ingredientelor și să o sărați după gust.

Pregătirea macroului pentru sărare

Pregătirea macroului pentru sărare începe în magazin. Găsiți pești pe rafturile magazinelor care sunt asemănătoare ca culoare cu cele care apar în fotografii cărți de bucate, reviste și site-uri web, este extrem de rar, dar vreau să văd piese delicioase pe masă, așa că permiteți-mi să vă dau câteva recomandări.

• Evitați să cumpărați pește cu multă gheață. În mod evident, nu este proaspătă și a fost dezghețată de mai multe ori.
• Cumpărați carcase fără semne de impact sau presiune excesivă.
• Nu ar trebui să existe pete roșiatice pe pește. Nu este nimic grav în prezența lor, totuși, la masă pot fi mâncatori care vor nu doar să mănânce delicios preparat mancare de peste, dar și pentru a vedea frumusețea fiecărei piese. Și curățarea acestor pete după dezghețare este o sarcină destul de obositoare, deoarece este dificil să ștergi petele grase doar cu un jet de apă. Dar dacă acest lucru nu te enervează, atunci totul este în regulă.
• Iar ultima recomandare este să cumpărați doar macrou proaspăt. Acest lucru se aplică tuturor produselor.

Și acum direct despre pregătirea pentru sărare și echipamentul necesar.

Dezghețarea și tăierea macroului

Pentru a dezgheța folosesc două metode:

• O las pe raft la frigider peste noapte.
• La temperatura camerei timp de 2-3 ore.

În primul caz, peștele este sărat întreg după eviscerare a doua metodă este convenabilă atunci când trebuie să sărați macroul în bucăți. Faptul este că peștele care nu s-a recuperat complet de la îngheț este mai convenabil tăiat în bucăți uniforme.

Tăiați capul și înotătoarea coadă. Deschideți cu grijă abdomenul și îndepărtați nodul de măruntaie.

Nu ar trebui să începeți spălarea în această etapă. Este mai bine să lăsați piesele să stea puțin la temperatura camerei până când sunt complet dezghețate, apoi clătiți-le sub jet de apă rece. Acest lucru face posibilă îndepărtarea completă a sângelui și a filmului care căptușește cavitatea abdominală.

Echipamentul necesar

Cu instrumentele și recipientele necesare, totul este simplu.

1. Necesită o placă de tăiat.
2. Cuțit ascuțit.
3. Tava emailata pentru prepararea saramura.
4. Borcane de sticla cu capacitatea necesara. De obicei este de 800 - 1000 de grame cu un gât larg.
5. O farfurie adâncă sau o cratiță pentru pește tocat.

Sărarea macroului în bucăți de saramură și întreg

Macrou în saramură - relativ cale rapidă preparate. Peștele se află într-o soluție de sare destul de concentrată și reușește să treacă prin faza de sărare într-o perioadă scurtă de timp.

Dacă luăm în considerare cea mai simplă rețetă, atunci este același tip cu sărarea altor reprezentanți ai bulionului de pește.

Reteta clasica de sarat acasa a macroului

În timp ce peștele trece prin etapa finală de preparare, saramura este pregătită într-o tigaie emailată. Pentru a pregăti saramură pentru 2 - 3 macrou de mărime medie, luați:

• Două pahare cu apă rece.
• O lingură și jumătate de sare.
• O jumătate de lingură de zahăr.
• Șapte până la zece (în funcție de mărime) boabe de piper. Am o pungă de ardei amestecați pentru aceste scopuri.
• Două frunze de dafin.

Toate ingredientele se pun într-o cratiță și se pun la fiert. După fierbere timp de 5 - 10 minute, scoateți cratita de pe aragaz și lăsați până se răcește.

Punem peștele tăiat bucăți într-un borcan (dacă trebuie să sare întregul macrou, atunci luăm un recipient proporțional - o cratiță sau un recipient de plastic) și îl umplem cu saramură care s-a răcit la temperatura camerei. Închide borcanul cu un capac și pune-l la frigider. După 10 - 12 ore, macroul ușor sărat este gata. Pentru cei cărora le place saramura „mai tare”, lăsați-o în saramură până la 24 de ore.

Peștele preparat în cantități mici se consumă rapid.

Pentru a preveni sărarea excesivă a peștelui - pentru depozitare mai bun decât saramura se scurge si se pune macroul intr-o punga de plastic la congelator. Dar nu cred că se va ajunge la asta.

Alte rețete de sărare macrou cu saramură

Rețetele de sărare „umedă” a macroului propuse mai jos diferă de cea clasică în principal prin utilizarea ingredientelor suplimentare ca aditivi.

Au fost adoptați de pe locurile colegilor pescari. L-am încercat și pot spune că iese destul de gustos și rapid. Cu toate acestea, ele nu sunt folosite la fel de des ca metoda clasică. Nu vreau să mă mai încurc cu ea.

Rețeta este folosită așa cum este scrisă într-un caiet.

Macrou în saramură de ceai

Dezghețat, eviscerat și eliberat de excesul de umiditate după spălare, macroul este umplut cu saramură folosind ceai negru vrac. „Princess of Dope” s-ar descurca foarte bine.

Saramura se prepară cu următoarele ingrediente (pentru 2 - 3 cozi):

• Un litru de apă rece.
• 3 linguri pline de sare grunjoasă.
• 3 linguri. linguri de ceai din frunze vrac.
• 1,5 - 2 linguri. linguri de zahăr.

Facem ceai. Cât este fierbinte, amestecați sarea și zahărul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Așezați macroul (bucăți sau întreg) într-un recipient de volum adecvat și umpleți-l cu saramură de ceai.

În această formă, peștele rămâne la frigider timp de trei zile.

În principiu, puteți mânca pește gătit direct din saramură, dar vă recomand să-l lăsați peste noapte în chiuvetă, punându-l într-o strecurătoare. În câteva ore macroul va deveni intemperii.

Macrou cu coaja de ceapa

Pentru saramură se folosește compoziția clasică de ingrediente, dar se adaugă câteva pumni coaja de ceapa. Nu am observat o mare diferență de gust, dar peștele a căpătat o culoare destul de atractivă.

Pentru a încerca, luați o pereche de macrou, pregătiți o saramură obișnuită cu adaos de coji. Se răcește și se toarnă peste pește. Două-trei zile (nu mai este nevoie) la frigider și poți servi.

Cum să sărați macroul fără saramură (sărare uscată)

Sincer să fiu, prefer sărarea uscată a macroului. Peștele se dovedește a fi cel mai delicios.

Când cumpăr câteva cozi, folosesc cozi obișnuite pentru sărare. borcan de sticlă. Volumul este destul de suficient. Când mă aprovizionez cu cinci până la șapte kilograme, folosesc o cutie de lemn, pe care am pus-o împreună special pentru știucă și o folosesc cu succes la dacha de un an încoace.

Sărare uscată a macroului într-o cutie de lemn

Nu există complicații aici. Presară fundul cutiei cu sare grunjoasă. Peștele decongelat și eviscerat se așează întreg în rânduri. Fiecare rând este stropit cu sare.

Nu folosesc condimente. Am încercat un amestec de sare și zahăr - nu mi-a plăcut. Acum e doar sare. Nu folosesc presiune. Sucul (saramura) eliberat în timpul sărării curge prin crăpăturile din fundul cutiei. Peștele se sare în 2-4 zile. Apoi îl puteți trimite la afumătoare și îl puteți servi așa cum este. Când este sigilat în pungi de plastic și introdus în frigider, peștele se simte grozav până trebuie servit.

Deoarece sare în acest fel la dacha, merită să luați măsuri de precauție împotriva muștelor omniprezente. O pelerină de tifon împăturită în două straturi face treaba.

Iarna am folosit metoda acasa o data, asezand cutia in baie. Rezultatul final este macrou delicios pentru orice vacanță.

Uscați macrou sărat într-un borcan

Peștele trece prin etapa de pregătire și este tăiat în bucăți. Apoi, se pune într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate.

Un amestec de sare, zahăr și piper negru este pregătit într-o cană pentru un pește:

• O lingură plină de sare grunjoasă.
• O jumătate de lingură de zahăr.
• Piperul se ia dupa gust. Pentru mine este o jumătate de linguriță.

Frec fiecare bucată de macrou cu amestecul, o pun într-un borcan de sticlă pregătit și o pun la frigider pentru câteva zile. Nu închid capacul.

Când serviți, îndepărtați orice sare rămasă cu un cuțit. Nu îl spăl cu apă, pentru că nu este nevoie de exces de umiditate.

Poftă bună.

Salutări, Oleg

Cel mai mult cele mai bune retete muraturi de macrou, hering, capelin

Macrou sarat dupa reteta Old Mariner

Imediat ce peștele s-a topit puțin, l-am spălat, am tăiat capul, coada, aripioarele, am îndepărtat pielea, l-am eviscerat cu grijă, l-am tăiat în 2 fileuri de-a lungul coloanei, îndepărtând coloana vertebrală și toate oasele. Se presară cu sare (aproximativ 1 lingură) și se pune într-o cratiță. Peștele a prins caviar – și atât! Pune cratita la frigider. pana dimineata. Dimineața (au trecut 12 ore), am spălat ușor peștele sub jet de apă și l-am așezat pe șervețele de hârtie să se usuce. Intre timp am tocat marunt usturoiul (1 m catel pentru 1 file) si am tocat marul. Am piperat interiorul jumătăților de file cu piper negru proaspăt măcinat, stropit cu usturoi, mărar și am pus bucăți de foi de dafin. Vă puteți opri aici, dar pentru a adăuga o aromă suplimentară, puteți acoperi ușor peștele cu muștar picant, maioneză, unt. Am pasat caviarul cu o furculiță și l-am întins și uniform pe file. Apoi, apăsați cele două jumătăți de file strâns una pe cealaltă și înfășurați fiecare „pereche” separat într-o pungă. Pune la congelator pana seara. Seara, scoateți peștele din congelator. Macroul ușor sărat este gata! Ușor de tăiat, dens. Se pastreaza in congelator. Dar nu pentru mult timp, deoarece se mănâncă repede. Poftă bună!

Macrou marinat acasa!

Nu vă puteți imagina cât de delicios a ieșit! Veți avea nevoie de 2 pești. Tăiați capul și curățați-l.... (I-am cerut fiului meu să facă asta, nu am putut să o fac eu, mâna nu mi s-a ridicat. Ba chiar am fugit din bucătărie ca să nu mă uit... ). Spălați bine. Tăiați bucăți de 1,5 cm grosime turnați un pahar mare (eu am aproximativ 300 ml) de apă, adăugați 2 linguri de sare. Se amestecă bine până se dizolvă sarea. Puneți bucățile noastre de pește acolo, am pus și câteva foi de dafin. Acoperiți cu o farfurie și puneți puțină greutate deasupra. Să lăsăm peștele la sare. L-am lăsat peste noapte. Am pus-o seara, dimineața, pe la ora 10, deja l-am scos. Am sărat vreo 12 ore... Dimineața era o astfel de poză. Scurgeți tot lichidul... Puneți din nou peștele în același vas. Apoi, în același castron, puneți:

. Oțet (dacă 9%, atunci 3 linguri, dacă 5%, ca al meu, atunci 4-5 linguri);

. piper negru, boia iute - după gust;

. ceapa, taiata in jumatati de rondele - 1 ceapa mare;

. 2 catei de usturoi (strecurati printr-o presa de usturoi);

. rast. ulei - 1 pahar.

Amesteca totul bine. Acoperiți din nou cu aceeași farfurie (tot peștele trebuie să fie în marinată), apăsați și puneți o greutate deasupra. Se pune apoi la frigider pana seara pentru a marina bine. Puteți să-l amestecați periodic. Și seara poți mânca! Macroul a ieșit atât de delicios încât nu poate fi exprimat în cuvinte! Mi se pare că e și mai gustos decât heringul... mai gras, sau ceva... Cu cartofi fierți și ceapă murată... În general, deja îmi lasă iar gura apă... Poftă bună!

Cum să murați macrou - rețete de gătit!

În această marinadă, macroul se dovedește mai gustos decât peștele roșu! Macroul fraged murat se va topi pur și simplu în gură... Macrou sărat minunat poate fi preparat acasă. Există multe rețete de gătit, dintre care unele le vom lua în considerare.

Rețeta nr. 1

. Macrou - 1 kilogram.

Pentru a pregăti marinada pentru 1 litru de apă:

. Sare - 5 linguri de supa;

. Zahăr granulat - 3 linguri de ciorbă;

. Muștar uscat - 1 lingură de supă;

. Frunza de dafin - 6 bucati;

. Cuișoare - 2 bucăți;

. Ulei vegetal - 2 linguri de supă.

Preparare: Peștele trebuie curățat, măruntaiele și capul îndepărtate, coada și aripioarele tăiate. Într-o tigaie separată, gătiți marinada din ingredientele propuse, care trebuie să fie răcită. Dupa ce marinata s-a racit se pune pestele in ea, se pune peste macrou o farfurie si presare si la rece, peste doua-trei zile pestele va fi gata. Peștele poate fi răsturnat periodic.

Rețeta nr. 2

. Macrou - 3 bucăți.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

. frunze de ceai - 4 linguri de supa;

. Sare - 4 linguri de supa;

. Zahăr granulat - 2 linguri de ciorbă;

. Fum lichid - 4 linguri de supă.

Mod de preparare: Mai întâi dezghețați macroul congelat, apoi tăiați coada, capul, curățați măruntaiele, clătiți bine și puneți-l într-un borcan de doi litri, cozile să fie deasupra. Pregătiți marinada separat. Pentru a face acest lucru, adăugați în apă frunze de ceai, zahăr granulat și sare și aduceți totul la fiert. După care trebuie să strecurați, lăsați să se răcească și apoi adăugați în marinadă fum lichid. Se toarnă această marinadă peste pește, se acoperă cu un capac de plastic și se dă la frigider pentru aproximativ trei zile. Periodic, borcanul de macrou trebuie agitat. După trecerea timpului, peștele poate fi consumat prin tăierea în bucăți.

Rețeta nr. 3

. macrou - 500 de grame;

. Sare - 3 linguri de supa;

. Zahar - 3 linguri de supa;

. Piper negru.

Mod de preparare: Dezghețați peștele proaspăt congelat, apoi curățați-l, îndepărtând capul, coada și măruntaiele. După aceasta, clătiți-l bine și tăiați-l în porții. Apoi fiecare bucată de pește trebuie sărată, piperată și zahărată, pusă într-un borcan sau într-un alt recipient pentru sărarea peștelui. Între fiecare rând, sărați peștele, stropiți cu zahăr granulat și piper. Trebuie să puneți macroul la rece și în aproximativ o zi sau două peștele va fi gata.

Rețeta nr. 4

. Macrou - 3 kilograme.

Marinada:

. apă - 1 litru;

. zahăr granulat - 3 linguri de ciorbă;

. Sare - 6 linguri de supa;

. Frunza de dafin - 3 bucăți;

. boabe de piper negru - 9;

. Ienibahar - 3 mazăre;

. Coriandru - o jumătate de linguriță.

Preparare: Este necesar să dezghețați și să curățați macroul, adică să îndepărtați măruntaiele, să îndepărtați capul, aripioarele și coada. După aceasta, clătiți bine peștele și puneți-l într-o tigaie într-un cric. Separat se prepară marinada din ingredientele propuse. Se lasa sa se raceasca si se toarna deasupra macroul daca nu este suficienta apa, se poate adauga apa fiarta sarata si racita. Așezați o farfurie și o greutate deasupra peștelui. Se pune la loc racoros timp de 5 zile. Poftă bună!

Cum să gătești macrou sărare acasă?

Aceasta reteta este dedicata iubitorilor de macrou sarat delicios. Este simplu chiar și un burlac pasionat care nu are abilități speciale de gătit poate săra macroul folosindu-l. Ingrediente:

. Macrou;

. ceai;

. sare;

. zahăr.

Pregătire: Așadar, luați două macrou mari congelate, dezghețați sub jet de apă, spălați, tăiați capul și, de asemenea, îndepărtați interiorul direct în coșul de gunoi. Spălăm peștele pe dinăuntru și pe dinafară, îndepărtăm umezeala cu prosoape de hârtie și începem să gătim saramura. Cum se gătește saramură, cunoscută și sub denumirea de marinadă: se toarnă patru linguri de ceai cu un litru de apă clocotită. Se dovedește a fi un ceai atât de tare în care macroul nostru decongelat va înota. Adăugați patru linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr în ceai (răcit) și amestecați. Pune macroul în această saramură de ceai dulce-sărat și păstrează-l la frigider timp de patru zile întregi. Apoi îl scoatem din marinată, îl atârnăm în bucătărie peste chiuvetă peste noapte, îl scoatem dimineața și îl punem la frigider, învelind mai întâi peștele într-o pungă de hârtie. Toate. Peștele este gata! Tăiați-l și încercați. Poftă bună!

Hai sa marinam macroul! Îți vei linge degetele!

Luați 3 bucăți de macrou congelat, spălați, curățați și tăiați în bucăți. Principalul lucru în această chestiune este să nu lăsăm peștele să dezghețe, efectuăm toate manipulările cu macrou congelat!! Curățați și tăiați 3 cepe și 3 căței de usturoi. Puneti macroul, ceapa si usturoiul intr-un bol, adaugati 1 lingurita de zahar, 1 lingura plina de sare, 3 linguri de otet, 2 linguri de ulei, ardei iute macinat, ienibahar, dafin. Se amestecă cu grijă. Se pune strâns într-un borcan, se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru o zi. Și o zi mai târziu ne scoatem peștele și îl mâncăm.

Hering sărat acasă + marinate și saramură!

Heringul trebuie achiziționat cu un spate gros (gras). Dacă este înghețat, atunci trebuie dezghețat complet înainte de sărare. Și e mai bine să nu-l speli. Și acum câteva rețete: Marinada 1:

. apă fiartă (1 pahar);

. ulei vegetal - 3 linguri;

. boabe de piper negru;

. frunze de dafin sau mai multe;

. sare dupa gust.

Se fierbe totul, se răcește și se adaugă puțin oțet. Se pune heringul, se acopera bine cu un capac si se lasa in camera 4-5 ore, apoi la frigider inca 5 ore, sau mai bine se lasa peste noapte.

Marinada 2:

. Pentru 1 litru de apă - 1,5 linguri. linguri de sare;

. 1 lingura. lingura de zahar;

. frunza de dafin;

. boabe de piper negru;

. cardamom;

. usturoi;

. 1-2 flori (uscate) cuișoare.

Aduceți toate acestea la fierbere și răciți. Se toarnă peste hering, astfel încât să fie complet acoperit cu marinată. Pune imediat recipientul în frigider (iarna, îl poți pune pe balcon). După două zile poți mânca.

Muratul 3:

. 4 linguri. linguri de sare;

. 2 linguri. linguri de zahăr la 1 litru. apă (aceasta este aproximativ 2-3 hering).

Puneți peștele în saramură răcită timp de 1 zi. Practic, fără bătăi de cap. Această metodă poate fi folosită pentru a săra nu numai heringul, ci și macroul.

Murat 4:

. 2 linguri. linguri de sare;

. 1 lingura. dizolvați o lingură de zahăr în 0,5 litri de apă fierbinte;

. se adauga frunza de dafin;

. mazăre ienibahar;

. coriandru (buchete).

Dați în judecată totul. Tăiați heringul în bucăți medii, puneți într-un castron pe o parte, turnați peste marinada răcită. Acoperiți cu o farfurie și puneți deasupra un borcan cu apă ca o presă. Se lasa la loc racoros 1 zi.

A doua reteta:

. 6 masa. linguri de sare;

. 1 masă. lingura de zahar;

. condimentele sunt aceleași pentru 1 litru de apă.

Restul se face la fel. Puneți peștele neeviscerat în trei borcan de litru si se toarna in saramura: pentru 1 litru de apa rece fiarta ai nevoie de 5 linguri de sare, 1 lingura de zahar, 2-3 foi de dafin, 1 lingurita de mazare ienibahar. Când saramura a fost deja turnată în borcan, puneți deasupra 1 lingură de muștar uscat. Poftă bună!

Propriul nostru hering sărat!

. Hering proaspăt congelat - (3-4 bucăți la borcan de 3 litri);

. sare - 3 linguri. linguri;

. zahăr - 5 linguri. linguriţă;

. laur - 2 buc.

Mod de preparare: Se fierbe 1 litru. apă. Adăugați 3 linguri în apă clocotită. linguri de sare si 5 linguri de zahar. Puneți saramura rezultată pe o fereastră sau un balcon până când se răcește complet. Decongelați complet și spălați heringul. Puneți heringul într-un borcan de 2 sau 3 litri și umpleți cu saramură. Adăugați 2 foi de dafin. Pune la frigider pentru 2 zile. După 2 zile, heringul este gata de mâncat. P.S. Personal, folosesc hering norvegian, după părerea mea are un gust mai bun decât heringul Atlantic. În general, acest ambasador nu se dovedește mai rău și chiar mai bun decât heringul rece care se vinde în magazin.

Heringul este un mod incomparabil de murat!

Am sărat hering folosind această rețetă de multe, de multe ori și mereu am fost mulțumiți de rezultat!! Luăm 1 kg. hering proaspăt congelat de bună calitate. Curățați, îndepărtați pielea și tăiați în bucăți. Puneți peștele într-o cratiță emailată.

Pregătiți umplutura în avans:

. 3 cepe tăiate rondele;

. 10-12 linguri. apă;

. 1 lingura Sahara;

. 1-2 linguri. sare (fara tobogan);

. 0,5 linguriță negru piper măcinat;

. 1 dec. l. oțet (esență); . 2 linguri. l. ketchup;

. 1/2 lingura. ulei vegetal.

Mod de preparare: Se fierbe totul impreuna cu ceapa, se raceste si se toarna peste peste. Pune la frigider. Într-o zi, deliciosul hering va fi gata! Ei bine, foarte gustos!! am folosit otet de masa. Poftă bună!

Hering marinat delicios și rapid!

●hering - 2 buc.,

●ceapa - 1-2 marimi mari,

●oțet de mere - 5 linguri,

●sare - 2 linguri,

●zahăr - 0,5 linguriță,

●apa - 1 pahar,

●boabe de piper - 10 buc.,

●un praf de seminte de coriandru.

Mod de preparare: In primul rand, pregatiti marinada - adaugati in apa zaharul, sarea, otetul de mere si incalziti putin (nu fierbeti) pana se dizolva ingredientele in ea. În timp ce marinada se răcește, curățați heringul și tăiați bucățele, precum și ceapa în rondele. Luați un borcan și puneți heringul în el, adăugând alternativ ceapa, boabele de piper și coriandru pe măsură ce îl puneți. Turnați marinata acum răcită peste el, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o undeva departe pentru o zi. Într-o zi, deliciosul hering murat va fi gata. Poftă bună!

Hering ușor sărat!

5 bucăți de hering proaspăt congelat

Saramură: Pentru 1 litru de apă luăm 5 linguri (fără tobogan)

• sare 3 linguri (fara lame)
• zahăr
• 12-15 boabe de piper negru
• 1 lingurita de boabe de mustar uscat (poti folosi 1 lingurita de mustar uscat) - mustarul confera duritate, sau mai bine zis elasticitate, heringului, nu va fi moale, ca uneori intram in magazin.
• 6 frunze de dafin
• 2 linguri de ulei vegetal.

Cinci bucăți de hering se potrivesc într-un borcan de 3 litri, este în regulă că cozile încă ies afară, le vom apăsa. A fost nevoie de 2 litri de apă, așa că facem un calcul dublu. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe împreună cu sare și zahăr. Se lasa sa se raceasca. Puneți toate condimentele într-o cratiță și umpleți cu saramură răcită. Apăsați cozile sub apă și închideți cu un capac. Puneți într-un loc răcoros. Poti sa mananci maine. Dacă adaugi cuișoare, vei obține un hering sărat picant. Dar nu ne plac astfel de lucruri. Avem nevoie de sărare blândă. Poftă bună!

Șprot sarat uscat picant!

. Șprot (proaspăt) - 1 kg;

. coriandru (cereale) - 0,25 linguriță;

. Sare (cu un tobogan mic; lingură mică) - 3 linguri;

. Piper negru (mazăre) - 1 linguriță;

. Ienibahar (mazăre) - 4-5 buc.;

. Frunza de dafin - 3-4 buc.;

. Ghimbir (măcinat; ciupit);

. Cuișoare (muguri) - 4-5 buc.

Mod de preparare: Clătiți bine șprotul sub jet de apă. Se prepară amestecul de murături: Se zdrobesc condimentele într-un mojar, dar nu foarte fin, apoi se amestecă cu sare. Nu uitați că sarea iodată sau fină nu este folosită pentru sărarea peștelui. Se presară șprotul cu amestecul de murături și se amestecă. Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient larg, cum ar fi un bol emailat. Nu folosiți borcane sau alte feluri de mâncare înguste; șprotul din ele este sărat neuniform și se deteriorează rapid. Acoperiți peștele cu o farfurie și puneți deasupra o greutate mică. Puneți într-un loc răcoros. In 12 ore pește delicios va fi gata!

Capelin ușor sărat!

Ingrediente pentru saramură (la 1 litru de apă):

. 3 linguri. sare;

. 2 linguri. Sahara;

. 5 frunze de dafin;

. 1 lingura fiecare ienibahar, cuișoare și coriandru.

Mod de preparare: Se spala capelinul si se pune intr-un borcan. Aduceți saramura la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Apoi se răcește și se toarnă peștele în borcane. Puteți adăuga 1 linguriță. esență de oțet la un borcan de pește de 1 litru. Atunci ambasadorul va fi picant. Dar nu trebuie să-l adaugi. Mai bine câteva linguri. ulei de floarea soarelui. Și la frigider pentru o zi. Poftă bună!

Buna Irina! Există o nouă temă pe site-ul Four Tastes: Există deja destul de multe rețete pentru a face macrou delicios sărat, dar nu am putut trece rețeta de la autorul „Ladena”. Macroul de aici se dovedește a fi o culoare foarte frumoasă, autorul și...

1. Greutatea peștelui ar trebui să fie de aproximativ 300 g Când este sărat, macroul eliberează din abundență umiditatea. Indivizii mici, deja slabi, sunt prea uscati.
2. Luați pește proaspăt sau congelat. De preferat cu capul și măruntaiele. E mai ușor așa. Carcasa trebuie să fie elastică, aroma să fie discretă, culoarea trebuie să fie gri deschis cu dungi caracteristice.
3. Alege vase neoxidante: plastic, sticla sau email.
4. Nu utilizați sare iodata- poate cauza peștele să se slăbească.
5. Dacă vrei să sărați macroul rapid, alegeți rețete care includ bucăți sau fileuri. Un pește întreg are nevoie de 2-3 zile pentru a fi sărat, un pește tăiat are nevoie de 12-18 ore. Când se folosește oțet, timpul de sărare poate fi redus.
6. Răciți saramura înainte de a o turna. Într-un lichid fierbinte și mai ales în clocot, peștele se va găti.
7. Mențineți timpul de sărare și păstrați macroul sărat la frigider sau în alt loc răcoros.

kak-hranit.ru

Macrou înăuntru propriul suc, sărat folosind metoda uscată.

Ingrediente

• 2 macrou;
• 3 linguri sare;
• 3 boabe de piper negru;
• 3 foi de dafin;
• 1 lingura zahar.

Pregătirea

Tăiați capetele peștilor, eviscerați-le și spălați-le. Se toarnă o lingură de sare în fundul unui recipient din plastic sau sticlă, se adaugă piper și se sfărâmă frunza de dafin.

Amestecați sarea rămasă cu zahărul și frecați macroul pe dinăuntru și pe dinafară. Puneți peștele într-un recipient și închideți bine capacul. Se da la frigider 2-3 zile. Înainte de servire, clătiți macroul sub jet de apă și uscați-l cu șervețele de hârtie.

wowfood.club

Macrou parfumat și foarte fraged, care, datorită tăierii în bucăți, se sare destul de repede.

Ingrediente

• 2 macrou;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri sare;
• 1¹⁄₂ lingură zahăr;
• 5 boabe de piper negru;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 3 stele garoafe;
• 3 foi de dafin;
• ½ lingurita coriandru.

Pregătirea

Tăiați macroul: scăpați de capete, măruntaie și coji. Tăiați peștele în bucăți de 3-4 cm lățime.

Pregătiți saramura punând la fiert toate condimentele în apă. Se strecoară și se răcește. Puneți peștele într-un recipient de plastic, acoperiți cu saramură și lăsați la temperatura camerei timp de 12 ore. Apoi pune-l la frigider pentru încă 2-3 ore.

zametkipovara.ru

Tandru, moderat sărat, culoare și gust care amintesc de macroul afumat la rece.

Ingrediente

• 4 macrou;
• 4 linguri de ceai negru sau 8 pliculete;
• 4 linguri sare;
• 2 linguri zahar;
• 1 ceapă;
• 1 litru de apă.

Pregătirea

Eviscerați, clătiți și uscați macroul cu prosoape de hârtie. Tăiați gâtul unei sticle de plastic de un litru și jumătate. Puneți peștele în sticlă, cu coada în sus.

Pune ceaiul, sarea, zahărul și o ceapă întreagă decojită într-o cratiță. Se umple cu apă, se pune pe foc, se fierbe. Se strecoară și se răcește complet.

Turnați soluția rezultată peste macrou și îndepărtați-o timp de 3 zile. În fiecare zi, întoarceți peștele de cozi, astfel încât să fie uniform sărat și să capete o culoare uniformă.

koolinar.ru

Varianta a retetei anterioare. Culoarea devine mai aurie, dar gustul rămâne la fel de delicat.

Ingrediente

• 4 macrou;
• 3 pumni de coji de ceapa;
• 2 linguri de ceai negru sau 4 pliculete;
• 4 linguri sare;
• 2 linguri zahar;
• 6 boabe de piper negru;
• 3 foi de dafin;
• 1¹⁄₂ litri de apă.

Pregătirea

Pregătiți macroul pentru sărat: tăiați capetele, intestinele și clătiți. Pune peștele înăuntru sticla de plastic sau alt recipient convenabil.

Se spală coaja de ceapă și se pune într-o cratiță. Trimiteți acolo ceai, sare, zahăr, piper și foi de dafin. Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi se ia de pe foc, se strecoară și se răcește.

Se toarnă saramura răcită peste macrou. A se păstra la frigider 3-4 zile. Întoarce-te din când în când.

delo-vcusa.ru

Bucăți de macrou cu gust picant si o nuanta frumoasa.

Ingrediente

• 1 linguriță pudră de muștar;
• 3 linguri sare;
• 1¹⁄₂ lingură zahăr;
• 5 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 1 litru de apă;
• 2 macrou.

Pregătirea

Pregătiți saramura: adăugați pudră de muștar și alte condimente în apă, aduceți la fiert și gătiți la foc mare timp de 3-4 minute. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.

În timp ce saramura se răcește, curățați și clătiți macroul. Tăiați-o în bucăți și puneți-o sticlărie. Umpleți cu saramură și puneți la frigider peste noapte, sau mai bine zis, pentru o zi.

patee.ru

Gust interesant cu acru și note de picante. Excelent pentru sandvișuri. Și cel mai important, se gătește foarte repede.

Ingrediente

• 2 macrou;
• 3 linguri sare;
• 3 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 5 boabe de piper negru;
• 50 ml ulei de floarea soarelui nerafinat;
• 2 cepe mari.

Pregătirea

Fileați macroul. Acest lucru se poate face într-un mod convenabil pentru dvs., prin analogie cu heringul.

Se presară fileurile cu sare și se lasă deoparte 10-15 minute. În acest moment, curățați și rade usturoiul, rupeți foaia de dafin. Combinați usturoiul, frunza de dafin, boabele de piper, oțetul și uleiul de floarea soarelui.

Pune macroul într-un borcan de sticlă, stropind straturile cu ceapă tocată în jumătate de rondele. Se toarnă marinada, se închide capacul și se dă la frigider pentru 12 ore.

De asemenea, ceapa se va marina și va fi delicioasă.

zhivinaturalno.ru

Murat rapid în cazul în care aveți oaspeți seara. Macroul iese ușor sărat și foarte apetisant.

Ingrediente

• 2 macrou;
• 2 cepe mov;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri sare;
• 1¹⁄₂ lingură zahăr;
• 5 boabe de piper negru;
• 2 mazăre de ienibahar;
• 3 foi de dafin;
• ½ lingurita coriandru;
• 2 linguri otet de masa;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

Pregătirea

Tăiați macroul în fileuri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Pregătiți saramura. Adăugați în apă sare, zahăr, două tipuri de piper, dafin și coriandru. Se fierbe și se răcește. Adăugați oțet în saramura răcită.

Puneți peștele într-un vas emailat, stropiți cu ceapă. Umpleți cu saramură. Acoperiți cu o farfurie cu diametrul potrivit și puneți deasupra ceva greu, cum ar fi un borcan cu apă. Pune la frigider pentru 2-5 ore. Înainte de servire, uscați bucățile de macrou cu un prosop de hârtie și stropiți cu ulei de floarea soarelui.