Acest cuvânt dulce „desert”...

DESERT este un cuvânt de origine franceză care îți taie răsuflarea și face ca papilele tale gustative să înceapă să se miște. În general, desertul se referă la toate preparatele dulci și fructele care sunt servite la masă după ce sunt servite felurile principale.

Deserturile trebuie servite și consumate conform regulilor de etichetă care se aplică în mod specific acestora. Vă sugerăm să vă familiarizați cu această chestiune și, de acum înainte, să folosiți simplu, dar foarte sfaturi utile.

Eticheta desertului presupune respectarea unui număr de reguli, care includ puncte atât de importante precum:

. Respectarea temperaturii

Aceasta înseamnă că deserturile precum cremele, jeleurile, mousse-urile trebuie servite la o temperatură de 7 până la 14 grade; diverse compoturi - la 12-16 grade, charlotte - la 65 de grade. Prajitura pufoasa se serveste cel mai bine imediat dupa coacere. Inghetata - la o temperatura de 0-4 grade.

. Pregătirea mesei

Înainte de a servi mâncăruri dulci, asigurați-vă că nu este nimic de prisos pe masă, și anume, îndepărtați toate vasele inutile, murdare, uzate, este permis să lăsați pahare de vin curate, pahare de șampanie, pahare de vin. Înainte de a servi deserturile, asigurați-vă că masa este pregătită cu tacâmuri și farfurii pentru desert. Puteți folosi și tacâmuri cu fructe.

În funcție de numărul de invitați, se servesc preparate dulci în moduri diferite. De exemplu, dacă există un număr destul de mare de oaspeți, atunci în acest caz, este mai bine să serviți mâncăruri dulci în feluri de mâncare speciale cu mai multe porții: de exemplu, fructe - în vaze și deserturi, cum ar fi coșuri cu fructe de pădure, mere în aluat, mere în aluat foietaj - pe un vas mare de metal sau de porțelan.

Dacă nu sunt mulți invitați, atunci produsele dulci pot fi servite pe farfurii de desert, în porții.

. Servirea corectă a băuturilor, fructelor de pădure și fructelor

Înainte de a le servi ca desert, spălați-le bine și uscați-le. Fructele precum merele, perele, strugurii și orice citrice sunt cel mai bine plasate într-o vază frumoasă.

În ceea ce privește ananasul, există o regulă pentru el. În primul rând, ananasul trebuie spălat și curățat de coajă. Apoi, trebuie să îndepărtați miezul folosind o crestătură coloană specială. Apoi, taiați ananasul în bucăți și presărați zahăr pudră. După aceasta, ananasul trebuie să primească forma sa originală și să fie servit într-o vază sau pe o farfurie mică. De asemenea, puteți tăia ananasul în felii. Situația este similară cu rodia. Cel mai bine se servește tăiat în două părți, iar boabele pot fi scoase cu o lingură de desert.

Dacă fructele de pădure cu smântână sau lapte sunt furnizate ca desert, atunci serviți-le în farfurii adânci.

Daca serviti portocale sau mandarine ca desert, apoi curatati-le de coaja, impartiti-le in felii, asezati-le in boluri si turnati-le cu vin de desert, de exemplu. Apoi, trebuie să așezați bolul cu fructe pe o farfurie mică, în dreapta căreia ar trebui să fie o lingură de desert.

Portocala poate fi servita si singura farfurie de desert, dar în acest caz este necesar să tăiați partea de sus a portocalei și să faceți mai multe tăieturi longitudinale. Trebuie să curățați portocala pe o farfurie, în timp ce o împărțiți în felii. Puteți îndepărta semințele tăind feliile în jumătate.

Pepenele verde se servește de obicei în felii fără a tăia coaja. Ar trebui să mănânci pepene verde folosind tacâmuri și un cuțit, care te vor ajuta să scapi de semințe. Aceleași reguli se aplică.

Deserturile precum cremele, jeleurile și mousse-urile sunt de obicei servite în boluri, care sunt așezate pe o altă farfurie. Vin cu o lingurita sau o lingura de desert. Același lucru este valabil și pentru compoturi și jeleu.

. Servirea corectă a deserturilor bogate, cerealelor și dulciurilor:

Sufleu și terci Guryevskaya poate fi servit într-o tigaie. Va fi mai bine dacă veți servi un sos cu sos de caise fierbinte pentru terci Guryevskaya și smântână sau lapte răcit pentru sufleu. Asigurați-vă că puneți masa cu farfuriile și lingurile de desert necesare. Folosiți un cuțit și o spatulă pentru a separa sufleul din tigaie, apoi transferați-l pe o farfurie de desert cu smântână sau lapte.

Dacă intenționați să serviți o prăjitură la desert, așezați-o pe masă pe o tavă plată sau o farfurie și asigurați-vă că aveți o spatulă specială. Ei mănâncă prăjituri conform regulilor de etichetă, folosind furculițe sau linguri de desert. Dacă straturile de prăjitură sunt pandișpan, nu trebuie să folosiți un cuțit, dar dacă straturile de prăjitură sunt pandișoare sau vafe, atunci folosirea unui cuțit este obligatorie.

Dacă serviți bomboane ca desert, utilizați vase de cristal pe un picior înalt cu un bol plat sau boluri speciale pentru bomboane, care pot fi din metal, lemn sau ceramică. Se obișnuiește să iei bomboane cu mâinile, să le așezi pe o farfurie și abia apoi să scoți ambalajul. Daca bomboanele sunt moi, atunci inainte de servire trebuie puse pe frigarui.

Se obișnuiește să mănânci prăjituri fie folosind tacâmuri pentru desert, fie ținându-le cu grijă în mâna stângă.

Eclere, gogoși stropite cu zahăr pudră, covrigi și plăcinte cu cu diferite umpluturi trebuie servit în porții pentru fiecare oaspete separat. Astfel de deserturi trebuie luate cu mâna dreaptă și mușcate în bucăți mici. Dacă această opțiune nu ți se potrivește, atunci folosește o furculiță pentru desert. Mai mult, această regulă se aplică și pentru prăjiturile mici cu cremă interior. Ai grijă când mănânci deserturi cu umplutură, există posibilitatea să îți pătezi ținuta.

Cât despre înghețată, se obișnuiește să o frământăm mai întâi puțin și să luăm din lingură cantitatea care poate fi consumată odată.

Lucrurile sunt și mai simple cu prăjiturile și prăjiturile uscate - le poți lua cu mâinile și pur și simplu le mănânci. Dacă un astfel de desert este destul de mare, atunci ar trebui să rupeți cu grijă o bucată mică din el și să o puneți direct în gură. Dar poți să mănânci vafe calm, fără să-ți faci griji cu privire la crunch.

Se pare că, conform regulilor de etichetă, „rum baba” nu trebuie tăiat în bucăți și încercat să fie mâncat cu o furculiță și un cuțit. O poți face cu ușurință cu mâinile, dar rupe cu grijă o bucată mică de desert și pune-o în gură. Dacă, până la urmă, „rum baba” a fost tăiat, atunci puneți triunghiul delicios pe o farfurie și folosiți o lingură de desert. Același lucru trebuie făcut cu brioșe și rulouri.

Ei bine, ați aruncat o privire mai atentă la regulile de bază ale etichetei deserturilor. Sperăm să le găsiți utile și să nu vă simțiți stânjeniți la masă.

Toată lumea știe că cunoașterea și respectarea manierelor la masă este extrem de importantă, deoarece comportamentul etic la masă ne ajută să ne simțim încrezători și confortabil.

Incapacitatea de a folosi un cuțit și o furculiță nu ar trebui să ne priveze de plăcerea de a petrece timpul într-un restaurant rafinat. Vă oferim un număr de reguli de bază comportament în restaurante și în societatea rafinată în general.

În restaurant: selecție de meniu, comandă, sfaturi

Vă puteți îndrepta părul lângă oglinda din fața intrării în restaurant, dar nu vă puteți pieptăna sau retușa părul - acest lucru se face în camera doamnelor. Un bărbat intră primul în sală.

În garderobă, lăsați o haină, o umbrelă, genți, o cutie cu acte (dacă nu aveți o întâlnire de afaceri), dar nu o geantă de mână.

Este acceptabil să aranjați o întâlnire pe stradă dacă nu vă place să intrați singur într-un restaurant. Dar conform regulilor, cel care invită vine mai devreme și așteaptă la masă.

Omul comandă mâncarea și alege vinul. Adevărat, el se poate consulta cu tine și poate întreba despre dorințele tale. Un bărbat comunică cu personalul de serviciu - ospătar șef, ospătar și somelier.

Dacă ați invitat un partener de afaceri la prânz, este mai bine să plasați și să plătiți comanda în avans. Nu vorbesc despre afaceri până nu s-au ales preparatele și băuturile.

Cel care a invitat plătește nota, chiar dacă este un prânz de afaceri și invitatul este bărbat.

Dacă o companie mare ia masa, fiecare plătește singur, în timp ce soțul își plătește întotdeauna soția.

Tabu. Este inacceptabil să bati cu lingura când chemi chelnerul. Nu poți cere factura când partenerul tău își termină cafeaua - chiar dacă te grăbești. Este nepoliticos.

NB!Într-un restaurant, nu trageți singur un scaun - așteptați până când însoțitorul dvs. sau chelnerul șef o face. Stați calm, fără să vă îndoiți picioarele sau să vă uitați înapoi.

Dacă vă aflați într-un restaurant cu un grup și ați invitat un prieten să se alăture, prezentați-l tuturor celor prezenți.

In restaurant se obisnuieste sa se lase un bacsis de 10% din valoarea comenzii in plus fata de suma indicata pe factura. În Ucraina (în toate restaurantele de înaltă clasă) și Germania, costul serviciului este inclus în factură și vă puteți limita la suma indicată pe aceasta.

Există o regulă nerostită: bacșișurile sunt lăsate în bancnote. Este permisă verificarea facturii pentru „erori”. Și dacă sunteți nemulțumit de serviciu, nu trebuie să lăsați bacșiș.

Codul de conduită

Trebuie să stai la masă la o distanță confortabilă - nu prea aproape, dar nici prea departe - distanța nu trebuie să depășească lățimea palmei.

În niciun caz nu trebuie să vă așezați coatele pe masă doar încheieturile tale pot fi așezate pe masă pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, femeilor li se permite să își sprijine ușor coatele pe masă, dacă este necesar.

Când folosiți tacâmuri, mâinile nu trebuie să atingă masa deloc. În timp ce mănânci, dacă ai o mână liberă, nu o ține sub masă - aceasta este o manieră proastă.

Ar trebui să stai mereu în poziție verticală pe un scaun, te poți apleca puțin peste farfurie în timp ce mănânci. Trebuie să stai la masă drept, dar în același timp liber, pentru a nu crea impresia că ești incomod sau incomod.

Un șervețel personal de in ar trebui să fie așezat în poală. Nu trebuie să vă ștergeți buzele și mâinile cu el în timp ce mâncați. Pentru a face acest lucru, ar trebui să existe șervețele de hârtie pe masă.
După ce ați terminat de mâncat, vă puteți atinge ușor buzele cu un șervețel de in și vă puteți șterge vârful degetelor.

Dacă femeile poartă ruj, ar trebui să folosească numai șervețele de hârtie.

Desigur, în nici un caz nu trebuie să folosiți șervețele la masă ca o batistă. Când termini masa, așezați pur și simplu șervețelul pe masă.

Chiar dacă ți-e foarte foame, trebuie să mănânci încet și în liniște. Mestecați cu gura închisă și nu mestecați sau suflați niciodată alimentele pentru a o răci.

Nu vorbi în timp ce mănânci.

Nu insista să alegi feluri de mâncare pentru tovarășii tăi de masă.

Chiar dacă felul de mâncare a fost foarte gustos, nu trebuie să ștergeți fundul farfurii cu o bucată de pâine.

La o masă mare, toate felurile de mâncare obișnuite ar trebui să aibă propriile ustensile, de exemplu, furculițe speciale, linguri sau pensete. Cu aceste ustensile, nu cu cele personale, trebuie să luați și să puneți în farfurie alimente din mâncăruri obișnuite. În niciun caz nu folosiți ustensile individuale pentru a lua alimente dintr-un fel de mâncare obișnuit.

Dacă felul de mâncare dorit sau, să zicem, un agitator de sare este situat la o distanță mare de tine, nu întinde mâna peste masă pentru el. Cereți unui vecin sau chelner să vi le servească.

Dacă trebuie să întrerupeți temporar masa, atunci puneți cuțitul și furculița pe farfurie așa cum le-ați ținut: cuțitul cu mânerul în dreapta, furculița cu mânerul în stânga.

Dacă ați terminat complet masa, aranjați tacâmurile astfel: cuțitul și furculița se află unul lângă celălalt, paralel unul cu celălalt, iar mânerele ambelor articole sunt îndreptate spre dreapta. Asta înseamnă că ai terminat cina (pranz, mic dejun, prânz), iar farfuria poate fi luată.

Dacă ești plin, nu trebuie să termini mâncarea. Această regulă se aplică și băuturilor alcoolice.

Eticheta la masă

Pâinea se mănâncă în bucăți, care sunt rupte dintr-o bucată mare luată. Nu este obișnuit să muști direct din această bucată.

Apropo, oamenii iau pâinea cu mâinile. Utilizați aceeași metodă pentru prăjituri, prăjituri și fructe. Cuburile de zahăr se iau și cu mâna sau cu un clește special dacă se află în apropiere.

În cazul în care doriți să ungeți pâinea, rupeți treptat bucăți mici, apăsați-le pe farfurie cu degetele și întindeți-le cu unt. Apropo, untul și pateul se iau cu ustensile obișnuite din mâncărurile obișnuite și se pun în farfurie și numai după aceea se întinde pe pâine. Caviarul poate fi întins imediat pe pâine.

Pâinea unsă cu unt nu trebuie tăiată cu un cuțit.

Dacă în apropierea dvs. există o farfurie mică de pâine, atunci pâinea trebuie transferată de pe farfuria comună pe aceasta. Acesta este exact ceea ce este destinat. Untul se pune si cu un cutit curat pe marginea aceleiasi farfurii. La fel fac și cu caviarul, dar pentru caviar folosesc o spatulă mică în loc de cuțit.

Sandvișurile servite înainte de sărbătoare se mănâncă cu mâinile, iar la masă - cu furculiță și cuțit.

Uneori, un sandviș tip bufet are mai multe straturi și se destramă în mâinile tale și nu ți se potrivește în gură. Acest sandviș trebuie așezat pe o farfurie și folosit cu un cuțit și o furculiță (dacă nu sunt disponibile ustensile, folosiți șervețele de hârtie).

Carne

Cotletele de porc și de miel, fileurile, fripturile, ficatul și alte feluri de mâncare similare se mănâncă folosind un cuțit de masă și o furculiță: bucăți mici sunt tăiate treptat, fără a tăia totul deodată. În acest caz, cuțitul este în mâna dreaptă și furculița este în stânga. Când tăiați un vas, furculița nu trebuie ținută perpendicular, ci doar într-un unghi față de farfurie.

Chiftele, sarmale, omlete, cotlet și alte feluri de mâncare moi care nu necesită folosirea cuțitului se mănâncă cu o furculiță, care se ține cu mâna dreaptă, ajutându-se cu cuțitul. Dar nu este obișnuit să tăiați mâncarea cu un cuțit.

Scoateți kebab-ul din frigărui cu o furculiță sau cu partea contonată a unui cuțit.

Sosul se toarna peste carne, nu garnitura.

Perforați cotletul Kiev în os pentru a permite uleiului să curgă afară și tăiați o bucată pe rând. Atentie: nu-l ridica de os sau ondulatorul de par!

Pasărea se mănâncă cu un cuțit și o furculiță. Nu este necesar să tăiați complet toate semințele. Acasă, vă puteți permite să fiți luat pulpă de puiîn mână.

Carne cu legume. Există recomandări contradictorii despre cum să mănânci un astfel de fel de mâncare. Conform primei, carnea trebuie tăiată în bucăți mici și lăsați cuțitul deoparte. Conform celei de-a doua, nu trebuie să dai drumul nici un minut la cuțitul din mâna dreaptă sau furculița din mâna stângă. Americanii sunt ghidați de prima regulă. În sens european, această metodă este departe de a fi elegantă. Urmând a doua recomandare, corect ar fi să tăiați o bucată de carne, ținând-o cu furculița. Piureul de cartofi se pune pe o bucată de carne tăiată, înțepată pe o furculiță.

Dacă serviți carnea cu mazăre sau alte legume greu de ținut de furculiță, atunci puteți face acest lucru: țineți carnea cu furculița, tăiați o bucată, apoi întoarceți furculița cu această bucată și puneți legumele în ea; legumele se pot pune pe bucatile de carne taiate, atat cat se poate tine.

Cand carnea este gata, tinand furculita in mana dreapta, terminati mazarea (nu puneti mazarea pe furculita, ci ridicati-le ca pe o spatula).

Dacă cartofii sunt serviți întregi, nu trebuie zdrobiți pe farfurie.

Salata, servita cu carnea pe o farfurie separata, trebuie consumata din aceeasi farfurie, luand putin in ordine cu ce este pe farfuria principala.

Peşte

Peștele se consumă folosind tacâmurile de pește sau cu furculița și cuțitul. Dacă nu există ustensile speciale, puteți mânca pește cu două furculițe.

Dacă cu peștele se servesc o spatulă și o furculiță, atunci spatula se ține în mâna dreaptă și ține bucățile, iar furculița se ține în stânga și oasele sunt separate.

Dacă se servesc două furculițe cu pește, una este folosită pentru a mânca și cealaltă pentru a îndepărta oasele.

Dacă o furculiță este servită cu pește, atunci ia-o în mâna dreaptă și o bucată de pâine în stânga.

Dacă peștele este servit întreg (fiert sau afumat), atunci mai întâi partea superioară a fileului este separată de schelet și mâncată, apoi coloana vertebrală și oasele sunt separate. Pune-l deoparte și treci la a doua parte. După ce acest fel de mâncare este mâncat, un schelet de pește trebuie să rămână pe farfurie.

Dacă ai rămas un os de pește în gură, trebuie să îl așezi discret pe furculiță cu vârful limbii și să îl pui pe marginea farfurii.

Mâncărurile reci din pește sunt consumate folosind ustensile de gustare.

Sturionul stelat fiert și afumat la cald, sturionul și beluga se mănâncă doar cu furculița.

O felie de lamaie servita cu peste rece se aplica pe buze dupa ce pestele este consumat.

Stridiile în restaurante sunt servite deja deschise. Mai întâi, stoarceți lămâia în coajă, apoi luați stridiile în mâna stângă și folosiți o furculiță pentru a scoate carnea. Mănâncă-l cu un dispozitiv special.

Racii se mănâncă cu mâinile. În același timp, pe masă ar trebui să existe boluri cu apă la temperatură moderată pentru a vă spăla pe mâini după masă. Această apă conține de obicei lămâi mărunțite; De asemenea, alături de astfel de vaze, trebuie să existe șervețele curate, bumbac sau hârtie, care trebuie îndepărtate imediat după terminarea mesei.

Citește și Proiect foto „Viața este călătorie”: aventuri imaginare ale animalelor de companie

În mod similar, ei mănâncă și sparanghel și pui „tabaka”.

Pentru homari/homari se foloseste un set special: penseta, o furculita speciala scurta si o spatula. Coaja homarului se taie cu penseta, incepand din spate. Ghearele sunt tăiate în același mod. Carnea moale se îndepărtează cu o furculiță lungă specială cu două dinte.

De asemenea, este obișnuit să mănânci creveți cu mâinile.

Gustare

Dacă te hotărăști să încerci o gustare, pune-o pe o farfurie și mănâncă-o cu furculița și cuțitul.

Brânza, carnea de pasăre, șunca, cârnații și alte preparate din carne naturală nu sunt tăiate imediat în bucăți mici. Este necesar să tăiați astfel de feluri de mâncare folosind un cuțit și o furculiță, treptat.

O gustare, de exemplu, dacă este șuncă, nu poate fi pusă pe o bucată de pâine.

Daca carnatii se servesc nedecojiti, atunci decojiti fiecare bucata de pe farfurie cu un cutit si o furculita. Cârnatul uscat se mănâncă cu pielea.

Un ou fiert moale se pune intr-un pahar special, apoi se loveste blatul cu marginea unei linguri. Dacă vârful nu se desprinde, îl puteți îndepărta cu degetele. Mâncatul unui ou necesită o lingură.

Ouale omleta se pot consuma cu lingura sau furculita, in functie de consistenta.

Cârnații și cârnații cu coajă subțire pot fi consumați fără a le îndepărta.

Toate tipurile de brânză se servesc după preparate din carne. Luați brânză în porții.

Batoanele de spaghete sau paste sunt foarte greu de consumat și arată bine. Există trei moduri:

Prima metodă sugerează folosirea unei furculițe și a unei linguri. Lingura trebuie ținută în mâna stângă. Puneți marginea lingurii în farfurie și înfășurați pastele în jurul furculiței în locașul lingurii. Înfășurați puțină paste în jurul unei furculițe și tăiați o porție cu o lingură.

A doua metodă: țineți furculița ca un cuțit gata de tăiat. Înmuiați o furculiță în pastele groase și ridicați-o, eliberând o porție mică. Apoi puneți furculița cu pastele înapoi în farfurie, înfășurați-o în jurul furculiței și puneți-o repede în gură.

A treia metodă: înțepăți pastele pe o furculiță, înfășurați o porție de paste în jurul lor (furculița trebuie ținută vertical). Regula de bază este să nu pui mai mult de 2-3 fire de paste pe o furculiță.

Salata se mănâncă cu furculița. Cuțitul este folosit pentru a tăia bucăți mari sau frunze de salată.

Pe cât posibil, nu tăiați salata verde cu un cuțit. Dacă este servit în așa fel încât frunzele să fie prea mari, atunci trebuie să le tăiați cu o furculiță sau să înfășurați cu grijă frunzele în jurul ei și să mâncați, încercând să nu lăsați urme de sos pe bărbie.

Pateul poate fi luat cu un cuțit, dar, de regulă, pateul se mănâncă prin separarea bucăților mici cu o furculiță. Ungerea pateului pe pâine se poate face doar într-un cerc de familie.

Luați muștar și sare în linguri mici. Muștarul se pune pe fundul farfurii din partea dreaptă.

Supe, ciorbe

Nu se obișnuiește să se termine supele fără a lăsa urme conform regulilor, în farfurie rămâne o cantitate mică de supă. Totuși, acasă, poți termina supa înclinând farfuria departe de tine.

Supele se mănâncă cu o lingură, scoțând din corp și aducându-l la gură cu o margine largă.

Se folosește o lingură dacă este necesar pentru a prinde crutoane, ouă sau bucăți de carne care plutesc în supă.

Se mai foloseste o lingura daca supa se serveste intr-o cana cu doua manere.

Dacă supa este foarte fierbinte, nu suflați pe ea pentru a se răci și nu o amestecați cu lingura. Este mai bine să așteptați puțin până se răcește.

Ar trebui să fie suficientă supă în lingură, astfel încât să nu se reverse din ea.

Lingura de ciorbă nu se pune pe masă, ci se lasă pe farfurie după masă.

Bulionul trebuie consumat cu o lingură de desert, aducând-o la gură cu capătul ascuțit, ușor oblic.

Supele și supele servite în căni trebuie băute în timp ce bei cafea sau ceai, fără a folosi o lingură.

Când mănânci primul fel, nu sorb, mănâncă în tăcere.

Dacă în supă sunt găluște, tăiței sau cartofi, zdrobiți-i cu marginea unei linguri.

Puiul în bulion este atât primul, cât și al doilea, așa că mai întâi mâncați bulionul din farfurie cu o lingură, iar apoi mâncați bucățile de pui cu o furculiță și un cuțit.

Fructe

Fructele servite pe masă nu sunt verificate pentru rezistență sau selectate.

Bananele se servesc fara coaja si se consuma cu mainile.

Portocalele se curăță de coajă și se împart în felii. Le mănâncă cu mâinile. Oasele se pun pe o farfurie.
Se recomandă curățarea după cum urmează: tăiați coaja în cruce, îndepărtați-o și împărțiți portocala în felii. Nici portocalele, nici mandarinele nu trebuie curățate în spirală.

Grapefruitul se servește tăiat în cruce, mijlocul este separat de coajă, dar rămâne în interior. Trebuie consumat cu o lingura, il puteti stropi cu zahar pudra.

Pepenii verzi și pepenii galbeni sunt tăiați în felii de dimensiuni medii, serviți cu coajă și consumați cu furculița și cuțitul. Luând o bucată dintr-o farfurie comună, trebuie să o așezați pe farfurie, cu pielea în jos, apoi folosiți un cuțit pentru fructe pentru a tăia o felie subțire. și, după ce l-a eliberat de semințe, pune-l în gură pe o furculiță.

Este permis să mănânci pepene galben cu o lingură.

Mango trebuie tăiat în jumătate pe propria farfurie. Se mănâncă cu lingura, după îndepărtarea osului.

Ananasul trebuie curățat de coajă, tăiat în cruce în felii subțiri și așezat pe o farfurie. Mănânc ananas cu o furculiță și un cuțit.

La întrebarea: Care este modul corect de a mânca o prăjitură, cu o furculiță sau cu o lingură? dat de autor Întreabă cel mai bun răspuns este Frumosul cuvânt francez „desert” se referă de obicei la mâncăruri dulci care completează o masă. Vasele și tacâmurile pentru ei sunt mai mici și mai elegante decât pentru principalele aperitive și necesită o etichetă specială
Patiserul de la restaurantul CafeMan Elena Pushkareva vorbește despre cum să mănânci corect deserturile.
Tort
Prăjiturile trebuie servite pe masă, tăiate în prealabil în felii - singura excepție este capodopera de nuntă, care, conform tradiției, este prima care este gustată de către tinerii căsătoriți. Apoi puneți bucata triunghiulară pe farfurie și începeți să o mâncați, trecând de la capătul ascuțit la partea largă. Ar trebui să folosiți o lingură sau o furculiță pentru desert. Adevărat, acest lucru se aplică doar acelor delicii care sunt făcute din biscuiți moi. Dacă prăjitura sau aluatul are componente destul de dure - paine scurte, foietaj, vafe, strat de bezea - ​​acestea trebuie consumate cu furculița și cuțitul pentru desert.
Ecler
Gogoșile stropite cu zahăr pudră, covrigi și plăcinte cu diferite umpluturi se pun într-o farfurie individuală, se iau în mâna dreaptă și se mușcă puțin câte puțin. Desigur, nimeni nu vă va interzice să folosiți o furculiță pentru desert, dar totuși, nu este de nici un folos pentru astfel de delicii. Apropo, această regulă se aplică și la prăjiturile mici cu cremă în interior. Eclerele și profiterolele sunt creaturi pufoase, așa că trebuie să le mănânci, chiar și cu mâinile, dar cu mare atenție pentru ca crema să nu picure accidental pe rochia ta de seară.
Jeleu
Deserturile cremoase precum tiramisu, panna cotta, jeleu, jeleu și compot, servite în boluri sau vaze pe suport, trebuie consumate cu o linguriță sau o lingură de desert. Și amintiți-vă - pentru jeleu și compot cu fructe de pădure sau fructe, există câteva trucuri: trebuie să luați cireșele împreună cu lichidul, să scuipați în liniște groapa într-o lingură și să o transferați pe o farfurie. Și sub nicio formă nu-ți termina băutura băutură dulce dintr-un vas, ca dintr-o cană. Acest lucru este, desigur, convenabil, dar contrar regulilor de etichetă. Când tot compotul a fost mâncat, puneți lingura pe un suport. Să-l lași în bol este proaste maniere.
Înghețată
A mânca corect înghețata este o adevărată artă. Mai întâi, trebuie să rupeți desertul cu gheață din minge cu o lingură, să-l frământați puțin, astfel încât să se topească și, luând-o pe vârful dispozitivului, să-l puneți în gură - exact cât puteți mânca. simultan. Pe lingura pe care o scoateți din gură nu trebuie să rămână nici o picătură de produs! Dacă apuci o bucată mare de înghețată și apoi începi să o lingi și să o sugi mult timp, prelungind plăcerea, într-o societate decentă nu vor înțelege comportamentul tău.
Cookie
Cu fursecuri și prăjituri uscate, totul este destul de simplu - le iei cu mâinile și le mănânci. Dacă tratarea este mare, nu trebuie să o mușcați - este mai bine să rupeți cu grijă o bucată mică și să o puneți în gură. Dar nu are rost să se prăbușească vafele - zdrobiți-le calm și bucurați-vă de proces.
Baba
Se dovedește că, conform etichetei, „rum baba”, un tratament sovietic favorit, cu dulce de zahăr delicios și stafide dulci în interior, nu trebuie tăiat în bucăți și încercat să fie mâncat cu o furculiță și un cuțit. O puteți face cu mâinile - rupeți cu grijă o bucată mică de desert și puneți-o în gură. Dacă „baba” este totuși tăiată, puneți triunghiul delicios pe o farfurie și înarmați-vă cu o lingură de desert. Faceți același lucru cu cupcakes și rulouri.
Bomboane
Nu te grăbi să apuci ciocolate direct din cutia sau farfuria pe care zac liniştiţi. Cu aroganța inerentă aristocraților, alegeți cel mai bun dulce după părerea dvs., puneți-l pe farfurie și apoi începeți să desfaceți ambalajul. Nu musca sau mesteca tratatul, pune-l imediat in gura. Nu atingeți dulciurile lipicioase cu mâinile - chelnerul ar trebui să le servească furculițe mici sau frigărui.
Sursă:

Răspuns de la I-beam[incepator]
Linguriţă!

Răspuns de la Mosol[activ]
mâinile desigur)

Răspuns de la Natalia[guru]
Cu o furculiță.

Răspuns de la Alexandru Maksimov[guru]
Gură

Răspuns de la Admila Vostropyatova[incepator]
Ca o lingură de desert.

Răspuns de la Oaspete din viitor[guru]
Lingurita de desert. Tortul este un desert.

Răspuns de la Sageta[guru]
Dacă servesc o furculiță specială pentru desert, atunci folosește-o. Și așa, orice ar fi nevoie.

Răspuns de la Anastasia[guru]
lingură mică de desert

Răspuns de la Eva Ivanovna[guru]
Mănânc cu furculița, este mai ușor să o despart,
dar în ultima vreme mă târâi să mănânc cu mâinile, e mai plăcut, pentru că mă limitez la dulciuri)

Răspuns de la Alexs[guru]
Lingura de tort!

Răspuns de la Anastasia[guru]
Cu gura ta!
Cred că cu o linguriță!

Toate preparatele dulci sunt de obicei servite la sfârșitul mesei. Pentru a le servi se folosesc bucate mici și tacâmuri. Pe masă se lasă pahare pentru apă sau suc, pahare de vin și căni pentru ceai sau cafea.

Dacă serviți brânză și fructe, atunci în partea stângă a farfuriei ar trebui să fie farfurii cu cuțite și furculițe pentru desert. Mânerele cuțitelor sunt îndreptate spre dreapta, iar mânerele furcilor sunt îndreptate spre stânga. Să ne uităm la câteva tipuri de dulciuri care sunt adesea servite.

Tort

Prajitura trebuie servita pe o tava, intr-o vaza plata sau pe vase. Este recomandabil să tăiați în porții în avans. Singura excepție este tort de nunta, care este tăiat de tineri. Așezați bucățile de tort pe o farfurie cu o spatulă specială pentru patiserie.

Moale cozonac se consumă cu o furculiță sau o lingură de desert, începând de la capătul ascuțit al piesei. Prajitura cu straturi dure (pâine scurtă, vafe, foietaj, bezea) se mănâncă cu ajutorul unui cuțit și furculiță pentru desert, tăind o bucată cu un cuțit și introducând-o în gură cu o furculiță.

prăjituri

Dacă prăjitura este tare cu nuci sau ți s-au servit eclere, atunci mănâncă-le bucăți mici, ținându-le cu două degete. Puteți folosi o furculiță sau un cuțit pentru desert. Prăjiturile mici cu cremă trebuie consumate cu atenție pentru ca crema să nu se scurgă accidental din ele.

Cookie

Fursecurile uscate sunt cel mai adesea consumate cu mâinile, rupând bucăți mici. Dar această regulă nu se aplică consumului de vafe și fursecuri mici, deoarece ruperea lor nu va face decât să le prăbușească. Pot fi consumate ținându-le cu degetele. Și dacă fursecurile sunt moi sau grase, atunci este mai bine să folosiți o furculiță sau o lingură pentru desert.

Bomboane

Dulciurile se iau întotdeauna cu mâna. Se pun apoi pe o farfurie, se indeparteaza cu grija ambalajul si se consuma imediat. Dacă bomboanele sunt moi și lipicioase, puteți folosi o furculiță mică sau o frigărui.

Dulceata, conserve, miere

Dulceata, conservele si mierea sunt puse pe masa nu in borcane, ci intr-o vaza sau rozeta. Asigurați-vă că puneți lângă ei o linguriță, cu care oaspeții le pot pune în farfurie. Deja din ea, dulceața sau mierea pot fi întinse pe bucăți de chifle, prăjituri, pâine cu un cuțit sau puse în ceai după gust.

Creme și jeleuri

Deserturi precum budinca, panna cotta, jeleu sau jeleu sunt servite în boluri mici sau vaze pe o farfurie. Se obișnuiește să mănânci astfel de deserturi cu o lingură de desert sau o linguriță. După ce se mănâncă întregul desert, lingura se pune pe o farfurie cu suport, pentru că a-l lăsa în bol este o manieră proastă.

Înghețată

Acest desert trebuie mai întâi desprins de minge cu o lingură și frământat puțin, astfel încât să se poată topi. Apoi, ia-l pe vârful unei linguri și pune-l în gură. Trebuie să luați exact cât puteți mânca la un moment dat. În niciun caz nu trebuie să luați o bucată mare și să lingi desertul pentru o lungă perioadă de timp.

Compot

Compotul și băuturile dulci sunt servite în pahare sau pahare numite compoturi. Bolurile de compot nu trebuie să fie înclinate pentru a termina compotul rămas. Semințele de fructe de pădure trebuie scuipat cu grijă pe o lingură și așezate pe o farfurie sub vasul de compot.

Pepene verde

Aceasta boabe se serveste taiata in felii cu crusta. O felie de pepene verde este luată dintr-un vas obișnuit cu mâinile, iar degetele sunt șterse cu un șervețel. Se obișnuiește să așezi o felie de pepene verde pe o farfurie cu pulpa spre tine și coaja departe de tine. Mănâncă pepenele verde în bucăți mici, îndepărtând semințele din fiecare bucată tăiată cu un cuțit.

Pepene

Pepenele galben se curăță de coajă, se taie felii cu coaja și se pune pe o farfurie, cu pielea în jos. După aceasta, asigurați-vă că vă ștergeți degetele cu un șervețel. Ținând felia cu o furculiță, tăiați pulpa în mai multe locuri cu un cuțit până la crustă, apoi, tăind o bucată mică din crustă, direcționați-o în gură cu o furculiță. De asemenea, puteți tăia complet pulpa de pepene galben de pe coajă și o puteți mânca tăind o bucată mică și luând-o cu o furculiță. Zahărul pudră și o linguriță sunt adesea servite cu pepene verde și pepene galben într-un castron. Dacă doriți, puteți lua un vas cu mâna stângă, o lingură cu dreapta, puteți ridica pudră și o presărați pe pepene verde sau pepene galben.

Cireașă

Cireșele se servesc cu ramuri, astfel încât să le poți apuca cu ușurință și să le muți mai întâi cantitatea necesară fructe de pădure pe o farfurie și apoi mâncați câte o boabe pe rând. Dacă cireșele se servesc fără tulpini, se servesc în boluri și se mănâncă cu linguri. În ambele cazuri, oasele sunt scuipat discret pe o lingură și așezate pe marginea farfurii.

Banană

Bananele se consumă cu mâinile, tăind vârful de sus cu un cuțit și îndepărtând coaja. Pulpa se pune pe o farfurie și se taie bucăți cu un cuțit și se pun în gură.

Strugurii

Se obișnuiește să mănânci struguri cu semințe. Dacă nu puteți mânca cu semințe, atunci la o recepție oficială este mai bine să nu o mâncați deloc - scuipatul semințelor nu este obișnuit. Ca ultimă soluție, puteți lua o lingură de desert și scăpați de ele fără ca alții să observe. Dacă pe masă se servesc struguri fără sâmburi (sultane), puteți lua un buchet mic într-o mână, iar cu cealaltă, rupeți boabele și puneți-le în gură pe rând. Se obisnuieste sa se aseze crengutele pe marginea farfurii.

Portocale și mandarine

Vârful portocalei este tăiat și din ea se fac mai multe tăieturi de petale. Apoi fructele se pun pe o farfurie și se curăță cu grijă, împărțindu-se în felii. În plus, trebuie să scapi de semințe pentru a face acest lucru, fiecare felie este tăiată în jumătate și semințele sunt îndepărtate. Mandarinele pot fi curățate manual, împărțindu-le în felii.

Kiwi și mango

Fructele coapte trebuie tăiate în două părți, puneți jumătățile pe o farfurie de desert și mâncați pulpa cu o lingură, lăsând o coajă pufoasă.

Ananas și rodie

De regulă, ananasul și rodia nu sunt servite întregi pe masă, deoarece oaspetele nu se va putea descurca cu tăierea. Ananasul este curățat de coajă și miez și tăiat în cercuri sau felii. Zahărul pudră sau zahărul se servește separat. Mănânc ananas cu un cuțit și o furculiță.

Fructele de rodie sunt de obicei tăiate în jumătate, iar boabele sunt scoase cu o lingură. Semințele sunt aspirate din masa ca jeleu și colectate pe o farfurie.

Așadar, pentru a mânca deserturi cultural în societate, este necesar să aderăm la eticheta specială inerentă fiecărui tip de dulce.

În timpul consumului de ceai, ar trebui să urmați câteva reguli simple care vor face sărbătoarea o distracție plăcută pentru toți participanții la ceremonie.

Dacă la masă se servesc prăjiturile și biscuiții, acestea trebuie luate din vasul obișnuit cu clești speciali sau o spatulă. Este mai bine să mănânci cu o linguriță sau o furculiță de patiserie. Nisip și prăjituri stratificate mănâncă cu cuțit și furculiță. Cupcakes și baba cu rom se taie bucăți, se așează pe farfurii individuale și se mănâncă cu o lingură. Puteți mânca prăjiturile cu mâinile, rupând câte o bucată pe rând. Deserturile în șervețele mici de hârtie sunt transferate în farfurie împreună cu șervețelul și mâncate din el. Fursecurile, vafele și prăjiturile uscate sunt luate dintr-o farfurie comună cu mâinile, bucăți mici sunt rupte și mâncate. Pentru ceai se servesc uneori chifle si tot felul de covrigi si covrigei.

Pentru a mânca un măr sau o peră, trebuie să-l puneți în farfurie, să-l tăiați în felii, să scoateți mijlocul, să-l curățați de coajă și apoi să îl mâncați cu mâinile. Pepenii verzi se servesc taiati felii impreuna cu coaja. Pune o felie de pepene verde pe farfurie, scoate semințele cu un cuțit și mănâncă cu un cuțit și o furculiță. Țineți prunele peste o farfurie, rupeți-le cu degetele, având grijă să nu stropiți cu zeama pe cei din jur și îndepărtați sâmbura. Puneți strugurii în ciucuri mici pe farfurie, smulgeți fiecare boabă cu mâinile și mâncați-o, scuipând discret semințele pe o lingură. Dacă piersicile sunt servite la masă, trebuie să le tăiați adânc, până la groapă, cu un cuțit în cerc, să le rupeți în jumătate și să tăiați groapa cu un cuțit. Apoi se obișnuiește să curățați fructele, să-l tăiați în bucăți mici și să-l mâncați cu o furculiță. Samburul se scoate dintr-o caisă în același mod, dar fructul nu este împărțit în bucăți, ci se mănâncă în jumătate. Portocala se pune pe o farfurie, coaja se taie felii si apoi se curata de coaja. După aceasta, se împart în 6-8 felii, semințele se scot cu un cuțit și se mănâncă cu mâinile. Mandarina se curăță de coajă și se împarte în felii cu mâna, semințele se scuipă pe o lingură și se lasă pe ea. Lămâia, pretăiată în cercuri, se stropește cu zahăr și se servește pe o farfurie separată. Pentru a-l adăuga la ceai, luați un cerc cu o lingură și puneți-l într-o ceașcă de ceai. Puteți mânca o banană cu mâinile, pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să curățați o parte și să mâncați jumătate, apoi să curățați complet și să terminați banana. Este mai bine să lăsați coaja pe farfurie. Se obișnuiește să tăiați grapefruit peste bob, să separați pulpa cu un cuțit și să o mâncați cu o linguriță. Pentru a preveni căpșunile, zmeura și căpșunile sălbatice să se șifoneze pe un fel de mâncare obișnuit, este mai bine să le serviți în farfurii individuale, stropite cu zahăr pudră. Puteți face un desert clasic adăugând frișcă. Trebuie să le mănânci cu o linguriță.

Luând bomboane dintr-o cutie sau o vază, ar trebui să le pui în farfurie, să le desfaceți și apoi să le mâncați. Trebuie să turnați dulceață sau miere într-o rozetă dintr-o vază obișnuită, apoi să o întindeți pe pâine folosind un cuțit.

Înghețata servită la masa de ceai trebuie consumată rupând bucăți mici din minge cu o linguriță. Nu pune o bucată prea mare și ling-o până se topește. Cand inghetata se serveste cu fursecuri, fursecurile se scot din bol cu ​​doua degete si se consuma impreuna cu inghetata.

Pâinea se ia doar cu mâna. Ar trebui să-l mâncați rupând bucăți mici din felie. Untul trebuie împrăștiat punând o bucată pe o farfurie, nu se obișnuiește să-l țină atârnat în acest moment. Cu 15 minute înainte de a bea ceai, trebuie să scoateți untul din frigider, astfel încât să se dezghețe puțin și să fie mai ușor de tăiat.