Piure de legume — principii generale preparate

piure de legume - mare plus cu preparate din carne, pasare sau peste, se poate servi si singur. Piureul de legume se găsește adesea în meniurile pentru copii, dietetice sau de tratamente speciale. Piureul de legume are o consistență moale, uniformă, astfel încât este ușor absorbit de organism. Cel mai popular piure de legume, care poate fi găsit în multe bucătării din întreaga lume, este piureul de cartofi. Se prepară foarte simplu: cartofii fierți se pasează cu un blender sau se pasează cu un piure, se amestecă cu lapte fierbinte, apă sau bulion de legume, se adaugă o bucată de unt și se sare după gust. Uneori se adaugă puțină ceapă călită la acest piure. Puteți diversifica piureul clasic de cartofi cu ierburi, condimente și alte produse: de exemplu, mazăre verde, fasole verde, șampioane, brânză, morcovi, napi, rutabaga etc.

Te poti indeparta de clasici si poti prepara delicios piure de legume din varza de Bruxelles sau conopida, broccoli, sfecla, rosii, dovlecel, macris, sparanghel, spanac, dovleac si alte legume. În general, toate piureurile de legume pot fi împărțite în 2 categorii: monocomponent sau multicomponent. De aici rezultă că puteți experimenta în moduri diferite și puteți amesteca o varietate de legume.

Procedura de preparare pentru toate piureurile de legume este aproximativ aceeași: legumele sunt prelucrate, fierte (coapte, gătite în boiler sau slow cooker) și pasate până la omogenizare. Acest lucru se poate face folosind un blender sau un blender. Apoi așezați ingredientele suplimentare zdrobite, adăugați unt si lapte fierbinte. Apropo, puteți găti legumele în bulion de legume și le puteți măcina împreună până la omogenizare. Uneori, în loc de unt, puteți adăuga orice ulei vegetal: susan, măsline, dovleac etc. Piureul de legume se servește cel mai bine cald.

Piure de legume - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Pentru a pregăti piureul de legume, trebuie să pregătiți un set de ustensile de bucătărie, inclusiv următoarele articole: o cratiță, o tigaie, un castron, tăietoare și curățătoare de legume, o răzătoare, o strecurătoare, o sită, un cuțit, o masă de tăiat. si un blender. De asemenea, este posibil să aveți nevoie de un cuptor cu abur pentru a pregăti unele ingrediente. Piureul de legume este servit pe farfurii obișnuite împreună cu felul principal.

Pregătirea produselor constă în următoarele etape:

— Spălarea și curățarea ulterioară a legumelor. Dacă este necesar, trebuie să îndepărtați semințele și tulpinile. Morcovii și sfecla trebuie răzuite cu grijă, este mai bine să îndepărtați coaja de la roșii pentru a nu se prinde în piure;

— Spălarea și tocarea verdețurilor;

— Prepararea de sare, piper și alte condimente;

- Pregătire ingrediente suplimentare: înmuiere unt, încălzire lapte etc.

Retete de piure de legume:

Rețeta 1: piure de legume

Mulți oameni știu să pregătească piure de cartofi, dar nu toată lumea știe să-l servească într-un mod interesant. Această rețetă pentru un piure de legume popular descrie rețeta preparatului și metoda ulterioară de servire. Pentru preparare veți avea nevoie de cartofi, mazăre verde si lapte.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - mai multe bucăți;
• 1-2 linguri. l. mazăre verde;
• 12 g unt;
• Lapte - 40-45 ml;
• Sare.

Metoda de gatire:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți după dorință. Se toarnă apă peste cartofi și se lasă să fiarbă. De îndată ce cartofii sunt complet fierți, turnați bulionul într-un pahar separat și zdrobiți cartofii ei înșiși cu un zdrobitor de cartofi. Se încălzește laptele și se toarnă în cartofi. Aruncă o bucată de unt. Continuați să frământați totul până când masa omogena. Se fierbe mazărea verde în bulionul scurs și se adaugă la cartofi. Se amestecă toate ingredientele. Dacă piureul este prea greu de amestecat, puteți adăuga puțin bulion fierbinte. Sarați piureul de legume după gust.

Reteta 2: Piure de legume din morcovi

Încearcă în loc de obicei piure prepara morcovi. Piureul de legume este perfect ca garnitură pentru multe feluri de mâncare, de asemenea, este foarte gustos. Usturoiul, ghimbirul și condimentele dau preparatului un gust picant și picant.

Ingrediente necesare:

• Un kilogram de morcovi;
• O jumătate de pahar bulion de legume(se poate face din cuburi);
• Ulei de nuci - 30 ml;
• Ceapa - 1 buc.;
• cățel de usturoi;
• 10 g ghimbir tocat;
• Chimen praf - 1 linguriță;
• nucșoară - 2 g;
• Mentă - câteva crenguțe.

Metoda de gatire:

Fierbeți bulionul (sau aduceți apă la fiert și diluați cuburi de bulion), curățați morcovii, tăiați-i și puneți-i într-o cratiță. Gatiti pana este gata (20 de minute). Între timp, curățați și tăiați ceapa și usturoiul, prăjiți într-o tigaie cu o lingură de ulei de nuci împreună cu chimen și ghimbir. Transferați friptura în tigaia cu morcovii și pasați toate ingredientele în piure cu un blender. Asezonați piureul de morcovi cu sare, piper și nucșoară. Se toarnă 15 ml de ulei de nuci și se amestecă bine. Se serveste cu frunze de menta. Piureul răcit poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.

Reteta 3: Piure de conopida

O reteta foarte simpla de piure de legume delicios din conopida, lapte si faina. Pentru mâncare pentru copii Este mai bine să pregătiți un piure monocomponent dintr-o singură legumă și pentru nutriție alimentară Făina poate fi omisă, deși se folosește în cantități foarte mici.

Ingrediente necesare:

• 650 conopidă (proaspătă sau congelată);
• 35-40 g faina;
• 2-3 linguri de lapte;
• 75-78 g unt.

Metoda de gatire:

Se spală varza, se despart în buchete și se fierbe în apă cu sare. Se scurge intr-o strecuratoare, se lasa apa sa se scurga si se transfera intr-o cratita. Varza se face piure cu un blender. Se prăjește făina în unt, se amestecă cu laptele fierbinte și se amestecă energic. Adăugați amestecul în piureul de legume. Puneti cratita pe foc, adaugati untul si fierbeti putin.

Reteta 4: Piure de sfecla rosie

Piureul de sfeclă roșie este un preparat surprinzător de sănătos, deoarece este bogat în vitamine, microelemente și alte substanțe benefice. În plus, piureul de legume din sfeclă elimină toxinele și deșeurile, normalizează digestia și restabilește sângele.

Ingrediente necesare:

• O jumătate de kilogram de sfeclă;
• 15-16 g unt;
• Un sfert de pahar de lapte și suc de morcovi;
• suc de roșii - 75-80 ml;
• Incomplet Art. l. sirop de zahăr;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați bine sfecla, curățați-o de coajă și gătiți-o la băutură. Se rade sfecla aburită pe răzătoarea fină, se condimentează după gust cu sare, se toarnă sucuri de legume și lapte cald. De asemenea, nu uitați să adăugați sirop de zahar. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune la foc mic. Adăugați untul, amestecați din nou și aduceți la fiert. Cel mai bine se servește cald sau cald.

Reteta 5: Piure de legume din rosii si cartofi dulci

Piureul de legume din roșii și cartofi dulci (igname) se dovedește incredibil de gustos, apetisant și sănătos. Felul de mâncare poate fi servit ca garnitură sau singur. Condimentele incluse în rețetă adaugă o aromă rafinată și un gust bogat, picant.

Ingrediente necesare:

• Un kilogram de cartofi dulci;
• 4-5 g sare;
• Turmeric - 2 g;
• Un praf de ardei iute cayenne;
• 1,5 g nucsoara;
• 55-60 ml suc de portocale;
• 2 g coaja de portocala;
• 45-47 ml ghee;
• 12 g zahăr brun;
• 345 roșii;
• 34 g migdale.

Metoda de gatire:

Coaceți cartofii dulci până se înmoaie, apoi tăiați-i în jumătate și scoateți carnea cu o lingură ascuțită. Puneți într-un castron și zdrobiți cu un piure. Adăugați turmeric, nucșoară, coaja, ardei iute, se adaugă sare și se amestecă bine. Se toarnă Suc de portocaleși amestecați din nou ingredientele. Curatam si tocam rosiile. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga zaharul, amestecand pana devine rosiatic si se adauga rosiile. Gatiti la foc mic pana rosiile sunt moi. Adăugați roșiile la cartofi, amestecați bine și încălziți amestecul uniform. Se toacă nucile și se prăjesc într-o tigaie uscată. Serviți piure de legume cu migdale prăjite.

Piure de legume - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

— De asemenea, ar trebui să încercați să străpungeți legumele cu un cuțit cât mai puțin posibil în timpul procesului de gătire;

— Când decideți să pregătiți piure de legume pentru un copil, trebuie să vă amintiți că conopida, dovleceii, napii și dovleacul sunt cele mai puțin alergene.

Când vine timpul să introduceți alimente complementare, mulți părinți sunt în pierdere. La ce vârstă ar trebui să se administreze primele alimente complementare? Ar trebui să pregătiți singur mâncarea pentru copii sau să cumpărați produse industriale în borcane? Cartea „Mâncare pentru cei mici” oferă o perspectivă europeană modernă asupra acestei probleme și înlătură multe îndoieli. Iata cateva retete de piureuri de legume si fructe pt auto-gătitși sfaturi pentru depozitarea acestora.

Etapa de hrănire cu piure nu este o perioadă strict prescrisă care trebuie să dureze un număr fix de săptămâni. Unii părinți o opresc cu totul, în timp ce alții cred că piureurile de legume și fructe ar trebui să stea la baza hrănirii complementare timp de câteva luni. Dar, în orice caz, piureurile sunt doar începutul, primul pas pe calea către mâncarea „normală”. De îndată ce copilul este pregătit pentru asta, este foarte important să-l obișnuiești cu alimente solide, cu alimente care pot fi manipulate și mestecate.

Încercați să faceți piureuri simple dintr-un ingredient și, când copilul se obișnuiește cu ele, îndreptați-vă atenția către rețete mai complexe.

Dacă aveți de gând să vă hrăniți bebelușul cu piureuri, vă recomand să luați un blender staționar cu un ulcior înalt. Blenderele de imersie de mână sunt grozave pentru a face supe piure sau alte amestecuri destul de subțiri, dar nu funcționează întotdeauna bine cu cele mai groase.

Când faceți piureuri pentru copii, nu este nevoie să purtați o haină albă și o plasă de păr, dar merită să ne amintim despre igienă. La copiii mici, sistemul imunitar nu s-a întărit încă și sunt mai sensibili la viruși, iar toxiinfecțiile alimentare sunt extrem de periculoase pentru ei. În plus, prin curățarea, tăierea și piureul fructelor și legumelor, oferiți bacteriilor mai mult spațiu pentru a se hrăni și a se înmulți. Nu trebuie să intrați în panică, trebuie doar să urmați câteva reguli.

Reguli de bază de igienă la prepararea piureurilor

Piureul răcit din produse fierte poate fi păstrat la frigider 24 de ore sau congelat în porții mici. Recipientul clasic pentru congelare este o tavă cu gheață, dar eu prefer forme de silicon pentru mini brioșe. Au dimensiunea perfectă pentru o porție de piure și fiecare este foarte ușor de scos. Dezghețați piureul la frigider, apoi încălziți-l bine și răciți puțin înainte de servire. Nu puteți reîncălzi mai mult de o dată.

Nu ar trebui să înghețați piureul de fructe proaspete, deoarece la dezghețare vor trebui să fie reîncălzite foarte mult, iar acest lucru nu este foarte bun.

Multe legume și fructe trebuie făcute piure cu apă. Puteți folosi în schimb lapte matern sau artificial - acesta va îmbogăți amestecul cu calorii și nutrienți. Dar daca ai de gand sa pastrezi piureul in frigider sau congelator, diluarea lui cu lapte nu este foarte buna din punct de vedere al salubritatii. Piureurile de păstrat se diluează cel mai bine cu apă - și cu aceeași apă în care s-au preparat legumele sau fructele, deoarece unele dintre vitamine au trecut în ea. Este mai bine să faceți piure destinat congelarii destul de gros; iar dupa decongelare si reincalzire puteti adauga lapte proaspat sau bulion proaspat fierbinte.

Pentru început: piure cu un singur ingredient

Următorul pas: piureuri mixte

Când copilul se obișnuiește cu cele mai simple piureuri, trece la variante mai complexe. Faceți treptat piureul mai gros și mai bogat, adăugând ingrediente bogate în proteine, carbohidrați și grăsimi.

Imediat ce crezi că copilul este pregătit pentru asta, face piureul mai gros, nu piure, ci frământați sau tocați ingredientele. Pentru a face piureul mai sățios, încercați aceste adaosuri:

• inainte de servire se adauga branza rasa, putina smantana, unt sau iaurt natural integral – daca copilul are deja sase luni;
• un ou fiert tare și tocat - din nou, dacă copilul are șase luni;
• niște pui sau pește proaspăt gătit tocat mărunt;
• fierbe orezul sau pastele cu legume;
• Dacă gătiți legume în apă, adăugați linte roșie.

Broccoli, cartofi și pește. Cartofii nu trebuie măcinați într-un blender sau robot de bucătărie - acest lucru îi va face lipicios. Este mai bine să-l piurezi cu mâna sau să-l adaugi în piureul altor legume. Coaceți 1 cartof la 200°C timp de o oră până se înmoaie. Spre sfârșitul coacerii, adăugați 1 mic file de peste(cum ar fi pollock sau macrou) pe o tavă de copt tapetată cu folie și dați la cuptor pentru 10 minute. Rupeți peștele în fulgi, îndepărtând cu grijă oasele. Tăiați tulpinile dure de pe 250 g de broccoli și puneți-le într-un cuptor cu aburi sau într-o sită fină pusă peste o tigaie cu apă clocotită. Acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Tăiați cartofii finiți în jumătate și răzuiți pulpa, apoi pasați. Fie se face piure peștele și broccoli, fie se toacă foarte fin. Se amestecă cu piureul de cartofi, adăugând lichid dacă se dorește. Aproximativ 300 ml piure.

Spanac, spelta si ceapa. Puneți 50 g de speltă (sau orz perlat) într-o cratiță mică și turnați un număr mare apă. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mare timp de aproximativ 20 de minute până când este complet fiert (orzul durează mai mult să se gătească). Scurgeți și rezervați apă. Spălați 300 g de spanac și îndepărtați tulpinile dure de pe frunzele mari; lasa-i pe cei mici intregi. Puneti spanacul intr-o cratita si asezati-l foc mediu(apa rămasă pe frunze este suficientă pentru gătit). Acoperiți și lăsați spanacul să se ofilească - acest lucru va dura doar 3-4 minute. Se scurge într-o strecurătoare (dar nu se stoarce). Tocați mărunt 1 ceapă mică. Încinge 1 lingură în tigaia în care ai fiert spanacul. l. rapiță sau ulei de măsline la foc mediu și prăjiți ceapa timp de 10 minute până când se înmoaie. Se macină spelta, spanacul și ceapa într-un blender, adăugând încă 1 lingură. l. uleiuri Se dilueaza putin cu apa de la gatit cu spelta. Spelta va da piureului o consistență plăcută, ușor cocoloașă. Aproximativ 500 ml.

Pui si salata. Felia 2 pulpe de pui fără piele și oase în bucăți egale. Puneți-le într-o cratiță mică și adăugați apă cât să acopere abia puiul. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 8 minute. Între timp, toacă grosier 1 cap de salată romană. Se adaugă la pui, se amestecă și se acoperă. Gatiti inca 3 minute, amestecand de cateva ori, pana cand salata verde se ofileste complet. Pune totul împreună într-un blender și face piure. Veți obține aproximativ 300 ml.

Piure de fructe

De îndată ce copilul este gata pentru aceasta, faceți piureul mai gros, nu faceți piure, ci frământați sau tocați ingredientele. Pentru a face piureul mai satios, incercati urmatoarele:

• înainte de servire, adăugați smântână sau iaurt natural - dacă copilul are deja șase luni;
• amestecați piureul de fructe cu terci - fulgi de ovăz sau alte cereale;
• adauga putin condiment – ​​de exemplu, un praf de scortisoara sau cateva picaturi de extract de vanilie.

Citricele și fructele de pădure pot provoca alergii. Oferă-le împreună cu fructe despre care știi că nu vor cauza probleme copilului tău pentru a monitoriza reacția.

Măr și caise uscate. Puneti 100 g de caise uscate intr-o cratita mica, acoperiti cu apa si lasati peste noapte. Curățați 2 mere, îndepărtați miezul și tăiați felii. Adăugați caise uscate în tigaie, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute, amestecând des, până când se înmoaie. Piure. Veți obține aproximativ 300 ml.

Pere și papaya. Dacă aveți câteva pere moi și coapte, nu este nevoie să le fierbeți - doar curățați-le și tocați-le grosier. Curățați, curățați miezul și tăiați grosier perele ferme, apoi puneți-le într-un cuptor cu abur sau într-o sită fină pusă peste o tigaie cu apă fierbinte. Acoperiți și fierbeți 10 minute, până când se înmoaie; se lasa sa se raceasca. Tăiați papaya la jumătate, îndepărtați semințele, scoateți pulpa și amestecați cu perele, apoi faceți piure. Pentru că piureul conține fructe proaspete, este mai bine să-l serviți imediat. Aproximativ 300 ml.

Fructe de pădure și banane. Piure 200 g dintr-un amestec de fructe de pădure - căpșuni, afine, zmeură, mure etc. Dacă ați folosit fructe de pădure cu semințe mari, cum ar fi zmeura, frecați-le printr-o sită. Se amestecă cu 1 banane coapte, se taie bucati si se macina in piure. Deoarece există fructe proaspete, cel mai bine este să serviți piureul imediat. Aproximativ 300 ml.

Discuţie

Multumesc mult pentru articol si sfaturi! Și când a venit momentul să introducem legumele în alimentația noastră, încă nu existau unele proaspete în magazine și piețe și mă feresc de legumele congelate cumpărate din magazin. Așa că am decis să încerc piureul la borcan. Am ales piureul de dovlecel Heinz (cum ne-a sfătuit pediatrul nostru). Fiica mea i-a plăcut piureul de la prima lingură! Acum, în sezonul legumelor și fructelor, voi încerca să fac eu piureuri.

O sa incerc sa va prezint retete foarte bune. Dar cel mare a refuzat categoric să mănânce ce am gătit, oricât m-aș strădui. Dă-i piureuri cumpărate din magazin și gata. Nu știu cum va reacționa cel mic. Făcut în casă este întotdeauna mai bun, sper să vă placă.

Comentează articolul „Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 rețete”

Cum să pregătiți legumele pentru prima hrănire? Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Retete de piureuri de legume pentru prima hranire: cu dovleac, morcovi, conopida, broccoli, telina.

Preparate pentru hrănirea complementară. A fost convenabil cu copiii mai mari: au ajuns exact la timp pentru legume proaspete înainte de hrănirea complementară. Mamaliga cu dovlecei si savuros (de la 10 luni). Continuăm să prezentăm părinților bebelușilor cum să alimenteze complementare: cum să faci piure din legume și fructe.

Cum să pregătiți legumele pentru prima hrănire? Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Piure de legume DIY: congelare și depozitare. Bebelușilor de la această vârstă li se poate da piure de legume și...

cum se face corect piureul? Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Cum se face corect piureul? Am cumpărat câțiva dovlecei și morcovi de la vecinii mei de la dacha.... așa că, cred, trebuie să începem încet hrănirea complementară: cum să facem piure din legume și fructe. 10 retete.

Piure de legume: prost! Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Retete de piureuri de legume pentru prima hranire: cu dovleac, morcovi, conopida, broccoli, telina. Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe.

volume de alimente complementare (piure de legume). Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție, boală, dezvoltare. volume de alimente complementare (piure de legume). Am început alimentația complementară în urmă cu câteva zile la insistențele medicului pediatru.

Cum se face sos de mere???. Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție, boală, dezvoltare. Încălzesc totul pentru bebeluș și îl gătesc în cuptorul cu microunde. Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe.

Este mai bine dacă primele alimente complementare sunt legumele – piure de morcovi sau dovlecei cu ulei vegetal (conține nutrienți care sunt benefice pentru creșterea copilului, ca prim aliment complementar, îi poți oferi bebelușului tău un terci fără lactate). sau piure de legume.

Piure de fructe și legume pentru prima hrănire a bebelușului. Introducerea alimentelor complementare: piureuri de fructe și legume - cum se prepară? Primele alimente complementare - cum se introduc? Introducere alimente complementare: fara borcane, cu Alain Ducasse. Cum se face piure din dovleac, praz, țelină, broccoli.

Cum se alternează piureurile? Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Copil de la naștere până la un an. Ce legume sunt considerate alergene? Ce combinații de legume preferi și găsești cele mai sănătoase? Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 retete.

Pentru prima hrănire complementară alegeți piureuri de legume sau terciuri preparate dintr-un singur tip de produs (monocomponent). La ce vârstă ar trebui să se administreze primele alimente complementare? Mâncărurile pregătite pentru mâncarea bebelușilor au fost: sfeclă, morcovi, cartofi, napi, ridichi, dovlecel alb...

Piure de legume: 11 retete. Puteți începe să vă hrăniți copilul cu piure de legume sau terci. Ce, tu însuți nu ai putut ghici că copilul tău trebuie să mănânce legume cu carne și cum să le pregătească? Piure de fructe și legume pentru prima hrănire a bebelușului.

Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 retete. Și când a venit momentul să introducem legumele în alimentația noastră, încă nu existau unele proaspete în magazine și piețe și mă feresc de legumele congelate cumpărate din magazin. Cum să gătești legume pentru prima...

Piure de legume: 11 retete. Puteți începe să vă hrăniți copilul cu piure de legume sau terci. Piure de fructe și legume pentru prima hrănire a bebelușului. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție Hrănirea complementară: cum se prepară piure din legume și fructe.

Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 retete. Următorul pas: amestecați piureurile. Pentru un copil de un an, pe langa piureuri, mai poti da legume crude, ras pe razatoarea fina si asezonata cu ulei vegetal, sub forma de salata.

Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 retete. Introducerea alimentelor complementare: piureuri de fructe și legume - cum se prepară? Bebelușilor la această vârstă li se poate da piure de legume și carne tocată. Părinții se confruntă imediat cu întrebarea dacă să-l gătească singuri sau...

Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe. 10 retete. Puteți pregăti singur terci pentru copilul dumneavoastră măcinând cerealele într-o râșniță de cafea. Pentru bebelușii hrăniți cu biberonul de 4–5 ani: [link-1] Ce fel de piure de legume folosiți? Avem 5 luni...

cum se prepară piure de legume?. Nutriție, introducerea alimentelor complementare. am început să mâncăm piure de cartofi. Eu gătesc cartofi. O frec pe cea mai mică răzătoare, adaug lapte (al meu - ai nevoie doar de puțin), toate acestea într-un borcan mic - și îl încing în apă clocotită. poate e gresit...

Puteți începe cu piure de legume sau terci. Produsele de primă alegere „FrutoNyanya” sunt produse hipoalergenice pentru prima cunoaștere cu fiecare. Există un timp pentru orice: selectăm terci pentru bebeluși în funcție de vârsta copilului. Hrănire complementară: cum să faci piure de legume și fructe.

piure de legume. . Copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil până la un an: alimentație Pentru cei cărora nu le place să cumpere piure de legume în borcane și s-au săturat să-l pregătească aproape de fiecare dată Piure de legume: 11 rețete. Retete de piureuri de legume pentru prima hranire: cu dovleac...

Oferim retete simpleși sfaturi utile de gătit.

Alimentația corectă și sănătoasă este cheia sănătății și buna dispozitie orice copil, motiv pentru care trebuie să alegi foarte atent alimentele pentru dieta bebelușului tău. Acest lucru este valabil mai ales pentru piureurile pentru bebeluși, deoarece acesta este primul fel de mâncare pe care un copil îl încearcă după alăptare sau hrănire cu biberon. Piureul trebuie preparat numai din produse proaspete și de înaltă calitate, să fie hipoalergenic și să nu conțină aditivi artificiali. Acum, pe rafturile magazinelor există o selecție largă de piureuri de legume, fructe și carne pentru fiecare gust și buget. Cu toate acestea, piureurile pentru bebeluși pot fi preparate acasă folosind un blender.

Există avantaje în a-ți face propriile piureuri pentru bebeluși. În primul rând, veți fi sigur că piureul conține doar cele mai proaspete și produse sanatoase, mai ales dacă acestea sunt fructe și legume cultivate în propria cabană de vară. În al doilea rând, piureurile de casă te pot costa mult mai puțin decât cele cumpărate din magazin. Deci, cum poți face piureuri gustoase, sănătoase și hrănitoare pe care copilul tău le va plăcea? Vă oferim mai multe simple și retete sanatoase piureuri pentru bebeluși din legume, fructe și carne cu un și mai multe componente.

Piureuri de legume

Cel mai bine este să începeți hrănirea complementară cu piureuri de legume din dovlecei și conopidă. Aceste legume sunt foarte ușor de digerat și rareori provoacă alergii. Puțin mai târziu, puteți introduce dovleacul, cartofii, mazărea verde și napii în dieta copilului dumneavoastră. Amintiți-vă că atunci când hrăniți pentru prima dată, nu trebuie să adăugați unt, zahăr, sare și alți aditivi în piure: acest lucru se poate face când copilul are 1 an.

Pregătirea piureului de legume pentru copii din dovleac

U piure de dovleac Are un gust plăcut dulceag, așa că, de regulă, copiii îl mănâncă cu plăcere. În plus, dovleacul este pur și simplu un depozit de vitamine: conține fier, caroten, pectină, vitaminele B, C, E, D, PP și chiar T - o vitamină rară responsabilă de metabolismul în organism.

Pentru a pregăti piureul, trebuie să alegeți un dovleac mic cu o greutate de până la 3-5 kg ​​(dovleceii mici sunt de obicei mai suculenți și mai plăcut la gust și sunt mult mai ușor de curățat decât dovlecii „adulti”). Mai întâi, spălați bine dovleacul și împărțiți-l în două părți. Apoi, tăiați-l în felii - cât va mânca copilul dvs., curățați-l și tăiați-l în cuburi. Fierbeți apoi dovleacul într-un boiler sau o cratiță: puneți-l în apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute până când legumele se înmoaie complet. După ce dovleacul este fiert, amestecați-l într-un blender până la omogenizare. Dacă piureul este prea gros, puteți adăuga puțin lapte matern, formulă pentru sugari sau apă. Răciți piureul la 30 de grade, apoi puteți hrăni copilul.

Pregătirea piureului de legume pentru copii din broccoli

Doriți să înțelegeți alte probleme importante? Citire

Indiferent dacă bebelușul este hrănit cu lapte matern sau cu formulă, vine un moment când are nevoie de alte alimente. Chiar și mamele cu experiență se întreabă unde, cum și când să înceapă să-și hrănească copilul. Pediatrii sfătuiesc să începeți să vă familiarizați cu diversitatea gastronomică încercând piureul de legume sau terciul. Ce trebuie să știe părinții despre piureul de legume ca prim aliment complementar?
Hrănirea suplimentară poate rezolva problemele legate de greutatea și digestia bebelușului. Așadar, piureul de legume este potrivit pentru copiii cu exces de greutate și constipație. Conținutul de calorii al terciului pentru bebeluși va ajuta copilul să devină mai puternic și să-și normalizeze metabolismul. Cu toate acestea, piureul de legume este considerat cea mai bună opțiune. Conține fibre, o cantitate mare de vitamine și minerale.

Farmaciile și supermarketurile moderne oferă o selecție uriașă de piureuri pentru prima hrănire și diverse legume de la diferiți producători. Deci, mamele care sunt deja suprasolicitate cu treburile casnice ar trebui să gătească singure pentru copilul lor? Nu este mai ușor să cumperi mâncare gata preparată? Atât piureurile de casă, cât și cele cumpărate din magazin au avantajele și dezavantajele lor.

Piure de casă		Conserve cumpărate din magazin
Pro	Contra	Pro	Contra
Compoziție cunoscută	Timpul costă	Varietate de meniu	Posibilitate de achizitionare a produsului expirat
Data producției cunoscută	Lipsa sterilității procesului	Economisiți timp	Discrepanțe frecvente între compoziția menționată pe etichetă și conținutul alimentelor conservate
Posibilitatea de a alege produse de calitate pentru gatit		Produsul răspunde nevoilor de vârstă ale bebelușilor	Majoritatea producătorilor își produc produsele conform specificațiilor ( specificatii tehnice), adică nu este făcută conform cerințelor GOST.
Respectarea condițiilor de depozitare sub control personal		Ușurință în utilizare
Posibilitatea de a pregăti cantitatea necesară de mâncare		Ușor de depozitat (o poți lua cu tine din mers)

Un alt mare avantaj al piureului de legume de casă este că mâncarea pregătită de mâinile mamei cu dragoste pentru copil și gândurile despre el vor fi de două ori mai gustoase și mai sănătoase pentru bebeluș. Nu același lucru se poate spune despre procesul automatizat de producere a piureurilor din conserve.

Cum să alegi piureul de legume gata preparat?

Atunci când alegeți piureul de legume conservat într-un magazin, acordați atenție:

• produsul se potriveste varstei bebelusului.
• data fabricatiei, data expirarii.
• respectarea acestor condiții de depozitare cu condițiile specificate pe etichetă (dacă a fost încălcat regimul de temperatură, produsul se poate strica).
• ambalaj. Nu trebuie deformat. Dacă este un borcan, capacul nu trebuie să fie umflat.
• compus. Studiază-l cu atenție. Se întâmplă, de exemplu, ca un producător să inducă în eroare consumatorii punând pe etichetă o inscripție mare „Fără zahăr”, dar de fapt include sirop de glucoză-fructoză în compoziție.
• conditii de productie. Acordați preferință conservelor marcate GOST.

Selecție de legume pentru piure

În ceea ce privește compoziția sa, piureul poate fi mono- sau policomponent, adică format dintr-unul sau mai multe produse. Legumele incluse în rețeta de piure îi afectează utilitatea, valoarea nutritivă și efectul asupra corpului bebelușului. Acest tabel vă va ajuta să creați corect un meniu pentru copilul dumneavoastră.

	Vitamine, nutrienți	Efect asupra organismului	Posibilitatea unei reacții alergice	Vârsta recomandată pentru începerea hrănirii complementare
Zucchini	Vitamine A, C, fibre, potasiu, cupru, conținut scăzut de calorii.	Efect de întărire asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățind digestia.	Hipoalergenic	De la 4 luni
Broccoli	Calciu, minerale, vitamina E (antioxidant puternic)	Îmbunătățirea digestiei și a apetitului, dezvoltarea și protejarea vederii, întărirea sistemul imunitar, creșterea osoasă.	Hipoalergenic	De la 4 luni
Conopidă	Vitaminele B, PP, C, E, K, potasiu, fosfor	Întărește vasele de sânge, țesutul osos, întărește sistemul imunitar.	Grad scăzut de alergenitate	De la 4 luni
Varză albă	Compuși de clor și sulf	efect antiseptic, curatind stomacul si intestinele in caz de tulburari	Cazuri rare de alergii	De la 7 luni
Dovleac	Fibre, fier, caroten, săruri minerale de fosfor, potasiu, vitamine B, vitamina K, pectină.	Normalizarea scaunului, reducerea riscului de anemie, întărirea pereților vaselor de sânge, stimularea dezvoltării fizice și neuropsihice, stimularea coagulării normale a sângelui, îmbunătățirea apetitului și absorbția alimentelor.	Produs cu puțin alergen	De la 5 luni
Morcov	Caroten (vitamina A), vitamine B, săruri de potasiu, fitoncide.	Stimularea creșterii, întărirea oaselor, sănătatea gingiilor, dinților, părului, pielii.	Posibile alergii	De la 4 luni
Sfeclă	Vitaminele C, B, PP, fier, acid folic,	Stimulează formarea globulelor roșii, îmbunătățește procesul de saturație cu oxigen a țesutului muscular.	Cazuri frecvente de alergii	De la 8-9 luni.
Cartof	Fosfor, potasiu, amidon, vitaminele B, C, E, A.	Eliminarea toxinelor din organism, întărirea sistemului cardiovascular	Grad scăzut de alergenitate	De la 4-4 ½ luni.

După ce ai introdus toate legumele în alimentația bebelușului tău, va fi bine să alternați diferite tipuri piure pentru ca bebelusul sa primeasca o varietate de nutrienti, vitamine si minerale.

Retete de piureuri de legume pentru bebelusi

Cum se prepară piure de legume pentru un copil? Se recomanda consumarea imediata a piureului facut in casa, fara a-l pastra la frigider sau a-l incalzi. Legumele se gătesc la abur sau într-o cratiță emailată. Prima metodă este de preferat, deoarece reține majoritatea vitaminelor și microelementelor. În timpul gătirii normale, alimentele își pot pierde valoarea nutritivă. Este recomandat să înmuiați legumele rădăcinoase (cartofi, morcovi, sfeclă) timp de câteva ore pentru a preveni pătrunderea nitraților pe care îi conțin în hrana bebelușului.
Deci, cum să pregătiți piureul pentru prima hrănire (algoritm de acțiuni):

1. Luați legume proaspete (puteți folosi și congelate) și spălați-le bine.
2. Scoateți coaja și semințele.
3. Clătiți din nou și turnați peste apă clocotită.
4. Tăiați în bucăți mici.
5. Se pune în apă clocotită (sau se pune într-un cuptor cu abur).
6. Gatiti pana se gatesc (aproximativ 15-20 de minute, in functie de marimea bucatilor).
7. Răciți, frecați printr-o sită sau măcinați într-un blender. De obicei, pentru cantități mici de piure se folosește o strecurătoare, iar pentru cantități mai mari se folosește un blender.
8. Pentru a obține o consistență mai subțire, adăugați lapte matern, formulă sau apă în care au fiert legumele.
9. Nutriționiștii și pediatrii nu recomandă adăugarea de sare, zahăr sau alte condimente. La câteva săptămâni după introducere, se poate adăuga piure de legume ulei vegetal la o rată de 0,5 linguriță. la 50 g de produs finit.

Hrănire complementară adecvată

Cum să introduci un copil în alimente noi? Cum să oferi corect piure de legume copilului tău?

• Începutul hrănirii complementare pentru un copil depinde de tipul de hrănire și de caracteristicile individuale ale copilului. Astfel, copiii care primesc lapte matern sunt sfătuiți să introducă alimente noi de la 6-7 luni. Pentru bebelușii hrăniți cu formulă, se recomandă hrănirea complementară mai devreme - de la 4-5 luni.
• Primul piure trebuie să fie monocomponent (dintr-o legumă) verde sau alb.
• Ar trebui administrat începând cu porții mici (1/2 linguriță), crescând treptat cantitatea de mâncare la 150 g/200 g până la 1 an.
• După ce ați încercat un aliment nou, oferiți-i bebelușului să alăpteze (sau lapte praf dacă alăptați cu biberonul) până la umplere.
• Piureul de legume poate fi folosit de la 4 luni. pentru a suplini lipsa laptelui matern în timpul perioadei.
• Nu vă grăbiți să diversificați imediat meniul bebelușului dvs. Poate să apară o reacție alergică la unele produse (erupție cutanată, roșeață, descuamare a pielii etc.). Observati 4-7 zile. Dacă nu există semne de alergie, treceți la introducerea următoarei legume.
• Oferă-i bebelușului tău piureuri multicomponente doar dacă a încercat fiecare legumă separat. Eliminați în avans produsele care provoacă alergii copilului dumneavoastră.

Urmând toate regulile pentru prima hrănire, ascultă-ți intuiția. Dacă copilul este alaptarea la 4-5 luni. Se descurcă bine fără hrănire suplimentară, crește în greutate, nu este nevoie să se grăbească. Acordați atenție interesului său pentru mâncarea pentru adulți și apariția primilor dinți. Aceste semne vă vor spune că este timpul să vă prezentați alimente noi.

Și selecția noastră de rețete pentru cele mai bune piureuri de legume pentru prima hrănire, pe care le puteți pregăti cu ușurință acasă.

Cel mai adesea, prima hrănire complementară a bebelușului începe cu dovlecei, conopidă sau broccoli. Acestea sunt cele mai hipoalergenice legume, adică cele la care copiii de obicei nu au o reacție alergică. Ar trebui să începeți cu un piure monocomponent (un piure preparat dintr-o legumă), iar apoi, când ați introdus deja mai multe legume diferite pe rând și nu există nicio reacție alergică la acestea, puteți prepara piureuri de legume din două sau mai multe. legume dovedite.

În selecția noastră veți găsi 12 dintre cele mai bune piureuri de legume mono și multicomponente pentru primele alimente complementare ale bebelușului, dintre care multe pot fi preparate în doar 15 minute.

12 cele mai bune rețete de piureuri de legume pentru prima hrănire

Piure de legume din cartofi pentru prima hrănire

Cartofii au masă proprietăți benefice: are un efect pozitiv asupra stării sistemului digestiv, stabilizează metabolismul și întărește sistemul cardiovascular. În plus, este pur și simplu delicios, hrănitor și ușor de preparat după rețeta noastră, pe care o găsiți la link-ul:.

3 retete de piure de legume din conopida pentru hranire complementara

Cel mai bun mod de a pregăti conopida pentru mâncarea bebelușilor nu este să o fierbi, ci să o aburești. În selecția noastră de la link veți găsi instrucțiuni despre cum să vă pregătiți conopidă pentru prima hrănire, piure de conopidă și broccoli, precum și piure de conopidă, cartofi și dovlecei.

3 retete de piure de legume din mazare verde proaspata pentru hrana complementara

În ceea ce privește cantitatea de proteine, mazărea verde este comparabilă cu carnea de vită și este bine digerabilă. De asemenea, contine cantitati mari de vitamina C si seleniu, si se recomanda a fi inclus in alimentatia copiilor pentru a preveni anemie. Urmați linkul pentru informații despre când să introduceți mazărea verde în alimentele complementare ale bebelușului dvs., precum și cum să faceți piure proaspăt de mazăre verde, o rețetă pentru piure de mazăre verde, spanac și mere și o rețetă pentru piure de mazăre verde, fenicul și piersici .

Piure de legume din morcovi și broccoli și brânză pentru hrănire complementară

Combinație de broccoli cu piure de cartofi și brânză - excelenta reteta pentru hrănirea complementară cu legume, deoarece datorită acesteia copilul va mânca mai multe verdețuri sănătoase. Aroma destul de puternică a broccoli va completa gustul blând al piureului de cartofi. Mai mult, îți amintești că broccoli este o super legumă: este o sursă excelentă de vitamina C, beta-caroten, acid folic, fier și potasiu. Rețeta completă o găsiți la link-ul: .

Piure de legume din dovleac cu prune uscate si iaurt pentru alimentatie complementara

Principalul avantaj al acestui piure de dovleac pentru bebeluși este că este bogat în vitamina A, beta-caroten, potasiu, proteine ​​și fier. Iar amestecand dovleac cu iaurt si prune uscate, copilul tau nu va primi doar o doza mare de bacterii benefice care ii vor imbunatati digestia, ci si multe fibre care vor ajuta la curatarea usoara a intestinelor, ceea ce este deosebit de important pentru copiii care sufera. de la constipatie. Reteta de pe link: .

Piure de legume din morcovi, cartofi dulci, ardei cu pui pentru alimentatie complementara

Dacă copilul a încercat deja legume monocomponente și piureuri de carne, îi poți oferi această rețetă strălucitoare, gustoasă și, cel mai important, sănătoasă, pe care o vei găsi în link.