Reteta clasica de tort Turtle cu smantana

INGREDIENTE:

• 1,5 linguri. Sahara;
• 6 testicule;
• 0,5 linguriță stinge sifonul;
• 280 gr. făină;

• 200 gr. Sahara:
• 800 gr. smântână;

• 130 gr. Sahara;
• 50 gr. unt;
• 3 linguri. l. cacao;
• 2 linguri. l. Smântână;

PREGATIREA:

1. Înainte de a începe să pregătim dulceața, vreau să remarc că rețeta de prăjitură „Testoasa” va fi prezentată pas cu pas și chiar cu fotografii. De la bun început, vom începe să pregătim desertul coacend mic prăjituri pandispans. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle cu zahăr folosind un mixer. Se bat până când ouăle își schimbă ușor culoarea și până când au crescut în dimensiune cu cel puțin jumătate;

   

2. Doborât amestec de ouă se adauga faina putin cate putin si se amesteca bine cu un mixer;

   

3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, pregătiți o foaie de copt și puneți hârtie pe ea;
4. Stingem sifonul acid citric si se toarna in aluat si se amesteca din nou. Ar trebui să avem un aluat cremos;

   

5. Folosind o lingură de măsurat, așezați prăjiturile mici pe o foaie de copt, încercând să le păstrați de aceeași dimensiune. Fiecare scone trebuie să fie de cel puțin 5 cm una dintre ele, deoarece se vor extinde semnificativ în timpul coacerii;

   

6. Biscuiții turtă dulce se coace foarte repede, aproximativ 8-10 minute, așa că asigură-te că sunt maro deschis;
7. Coaceți toți biscuiții mici și lăsați-i să se răcească;

   

   Este foarte important să nu uscați biscuiții. Ar trebui să fie fragede, subțiri și moi. Prajiturile suprauscate vor fi greu de intins si nu vor absorbi bine crema. Tort "Testoasa" reteta de casa Ar trebui să fie bine înmuiat, drept, să se topească în gură.

8. Să trecem la prepararea cremei. Luați o parte de smântână 30%, iar cealaltă 20% și amestecați-o cu zahăr. Smântâna trebuie să fie rece. Se bate cu mixerul la viteza medie, crescand treptat;

   

9. Când obțineți un amestec gros, pufos, atunci crema noastră este gata;
10. Asamblarea tortului. Luăm o farfurie mare. Punem doi biscuiti pe cap, iar din restul vom forma o broasca testoasa;
11. Ungem vasul cu smântână și punem patru biscuiți în toate cele patru colțuri, acestea vor fi labele noastre;

    

12. Așezați prăjiturile noastre din turtă dulce în cerc în mijlocul vasului și ungeți-le cu smântână;

    

13. Asezam a doua bila de turta dulce dupa acelasi sistem si o ungem din nou cu crema. Când ai folosit toate prăjiturile, ar trebui să ajungi cu o prăjitură mare și voluminoasă. Această rețetă de prăjitură „Turtle” poate fi pregătită foarte repede acasă, așa că oricine o poate face;

    

14. Ungem două fursecuri din turtă dulce pregătite pentru cap și le unim între ele și le așezăm în locul prăjiturii unde trebuie să fie;

    

    Este indicat să pregătiți produsele de copt seara, astfel încât să existe timp suficient pentru a se înmuia;

15. Pregătirea glazură pentru decorare. Topiți untul pe aragaz împreună cu zahărul. Amestecul trebuie amestecat constant pentru a nu arde;

    

16. Când untul s-a topit complet și a fiert, adăugați cacao și smântână. Se amestecă până se omogenizează. Se ia de pe foc și se răcește;

    

17. Acoperiți tortul înmuiat cu glazură. Va curge în jos produsele de copt, așa că trebuie să o răspândiți rapid. Deoarece glazura este amestecată cu smântână, țestoasa noastră va căpăta o culoare frumoasă marmorată;

    

18. Punem prajitura la frigider si abia apoi facem embosarea pentru designul tipic unei broaste testoase;

    

19. Când ați terminat de decorat, punem desertul la frigider pentru 2 ore la macerat, după care puteți mânca;

Sincer sa fiu, am gasit aceasta dulceata pe internet, dupa ce am vazut un tutorial video despre prajitura “Turtle” am reusit sa il coac fara probleme. Acest desert este aproape întotdeauna prezent la evenimentele importante ale familiei mele, așa că copiați rețeta și începeți să gătiți.

Tortul „Turtle” face parte din categoria produselor de patiserie care se prepară ușor, dar arată destul de frumos. Rețeta clasică „Testoasa” este o salvare pentru bucătarii începători sau pentru mamele ocupate care vor să-și mulțumească copilul cu o surpriză dulce. Această prăjitură este foarte convenabilă de pregătit acasă - nu trebuie să vă deranjați să rupeți straturile de prăjitură și să aveți o cremă formată din multe ingrediente. Iar pentru a o decora, folosește-ți doar imaginația: folosește diferite fructe de pădure, bomboane și fructe.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

• Cu fotografii
• Pas cu pas într-o singură listă

Pasul 1

Pasul 2

Pasul 3

A face cremă nu este o sarcină supărătoare. Pune 200 de grame într-un castron adânc. untul topit, adaugam un pahar de zahar si amestecam. Apoi, turnați smântână, „asezonați” cu vanilie și bateți amestecul cu un mixer. Crema va fi gata în 7 minute când zahărul s-a dizolvat complet.

Pasul 4

Pe rând, scufundați prăjiturile în unt și smântână și lăsați-le timp să se înmoaie. Asigurați-vă că lăsați câteva prăjituri uscate - acestea vor fi utile pentru decorarea prăjiturii.

Pasul 5

Acum trebuie să ne formăm „Testoasa”. Pe un platou mare, așezați prăjiturile în mai multe straturi, astfel încât silueta prăjiturii să semene cu o țestoasă. Peste prajituri se toarna crema ramasa si se pune la frigider - prajitura trebuie sa se intareasca.

Pasul 6

Intre timp, sa pregatim glazura. Turnați laptele într-un bol, adăugați cacao, zahăr și untul, amestecați. Se pune pe aragaz si se incalzeste, amestecand continuu. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă.

Pasul 7

Umpleți uniform baza de tort deja înghețată cu glazură, lăsând labele, coada și capul „curate”. Apoi puneți „Testoasa” din nou la frigider timp de 4-5 ore.

Pasul 1

Sarcina principală este de a pregăti prăjiturile din care va fi asamblat tortul. Să începem imediat să frământăm aluatul. Rupeți ouăle de pui într-un castron, adăugați 2 căni de zahăr ( zahăr pudră ar fi de preferat) și se bat cu mixerul până când spumă groasă. Stingem sifonul cu acid acetic intr-o lingura si o turnam in aluat. Apoi adaugam faina si continuam sa batem. Trebuie să obțineți consistența aluatului de clătite.

Pasul 2

Coacem prajiturile in cuptor, asa ca il preincalzim la 2000 si in acelasi timp ne formam „detaliile” pentru tort. Asigurați-vă că ungeți foaia de copt cu margarină sau unt, apoi puneți pe ea aluatul sub formă de clătite. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 5 minute. Principalul lucru este că prăjiturile sunt rumenite. După aceasta, trebuie scoase din cuptor și lăsate să se răcească.

Ne răsfățăm oaspeții și copiii cu minunate cozonac cu smântână. Să uităm o vreme de numărarea caloriilor și să ne bucurăm de un desert tentant, cu un gust moderat dulce!

Tort „Turtle” cu smântână - delicios și atractiv din punct de vedere vizual copt de casă, care este perfect pentru petrecere pentru copii. Prajituri subtiri de biscuiti cu straturi crema delicataîntr-un design amuzant va încânta cu siguranță copiii capricioși! Așadar, pregătim popularul tort „Turtle” după rețeta clasică.

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 6 buc.;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1,5 căni;
• praf de copt - 2 lingurite (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet);
• făină - 2-2,5 căni.

Pentru crema:

• smântână - 850 g;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• unt - 250 g;
• zahăr - 1,5 căni.

Pentru glazura:

• smântână - 150 g (6 linguri);
• unt - 50 g;
• zahăr - 1/2 cană;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru a decora tortul:

• nuci (optional) - 150-180 g.

Tort "Turtle" reteta clasica cu smantana

1. Să începem cu pregătirea aluat de biscuiti. Se amestecă ouăle cu zahărul într-un castron adânc, se bat cu un mixer până când masa crește în volum și se luminează. Dacă decideți să utilizați bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt, adăugați-l în această etapă (stingeți mai întâi cu oțet).
   
2. Pentru o nuanță de ciocolată, adăugați pudră de cacao în amestecul de zahăr-ou. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern pe părți într-un bol, amestecând amestecul. Ajustăm porția de făină, concentrându-ne pe consistența aluatului - ca grosime ar trebui să fie aproximativ ca smântâna.
   
3. Cu o lingură, culegeți masa vâscoasă și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament sub formă de prăjituri plate. Menținem o distanță între „insulele” de aluat, deoarece acestea vor crește ușor în dimensiune în timpul procesului de coacere. Pune foaia de copt într-un cuptor încins. Coaceți pandișpanul la o temperatură de 180-190 de grade timp de aproximativ 7-10 minute.
   
4. Pentru a verifica starea de pregătire, înmuiați un chibrit în aluat. Dacă rămâne complet uscat, scoateți foaia de copt din cuptor, scoateți cu grijă prăjiturile de pe pergament și răciți. În mod similar, formăm următoarele loturi de semifabricate de biscuiți.
   

   Cum se prepară smântână pentru tortul Turtle

5. In acelasi timp facem crema pentru tort. Combinați smântâna cu untul moale, zahărul și pudra de cacao.
   
6. Bateți cu un mixer până când componentele se combină într-o masă netedă omogenă.
   

   Cum se face tort Turtle cu smantana

7. Pentru a „asambla” tortul, alegeți o masă mare de bucătărie, o tavă sau o farfurie mare. Înmuiam prăjiturile cu biscuiți unul câte unul în cremă și le întindem grămadă, formând ceva ca o coajă de broască țestoasă. Punem deoparte cinci prajituri deodata pentru a imita picioarele si capul unei broaste testoase.
   
8. Turnați crema rămasă pe „diapozitivul” format și acoperiți piesa de prelucrat pe toate părțile folosind o spatulă. Dacă nu doriți să pierdeți timpul cu formarea „Testoasei”, puteți pur și simplu să așezați prăjiturile în straturi într-un recipient cu arc, înmuiându-le cu smântână, ca în rețetă - indiferent de formă, desertul se va întoarce. iesit foarte gustos!
   
9. Pentru glazură, amestecați smântâna rămasă, zahărul, untul și pudra de cacao.
   
10. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand, pana da in clocot.
    
11. Completați glazura de ciocolata biscuiți „cochilie”. Așezăm o prăjitură la baza prăjiturii ca „cap” de țestoasă, iar restul punem pe laterale pentru a imita picioarele. Îndepărtați cu grijă orice exces de glazură care se scurge pe farfurie/tabletă cu un șervețel.
    
12. Dacă doriți, decorați tortul cu bucăți de nucă. Asigurați-vă că puneți „Testoasa” pe raftul frigiderului, astfel încât glazura să se întărească și prăjiturile să fie înmuiate în smântână. În medie, acest lucru va dura 4-5 ore. La servire, tăiați copturile în porții.
    

Prajitura “Testoasa” cu smantana dupa reteta clasica este gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Vă sugerez să aflați despre cele 3 cele mai multe cele mai bune retete Tort cu broasca testoasa, care se poate prepara usor acasa.

Prajitura "Testoasa" cu smantana

Această rețetă este considerată clasică. Datorita consistentei lichide a smantana, prajiturile se inmoaie mult mai repede decat cu smantana cu lapte condensat.

Foto: Tort „Turtle” cu smântână

Produse necesare:

• Ouă de găină- 6 buc;
• zahăr - 3,5 căni;
• Soda - 1 linguriță incompletă;
• Făină - 2 căni;
• Smântână - 0,5 litri;
• Lapte - 3 linguri. linguri;
• unt - 50 de grame;
• Cacao - 4 lingurițe pline.

Pregătirea aluatului

Bate ouăle cu 1,5 căni de zahăr. Se amestecă făina și sifonul separat și se adaugă la restul ingredientelor.

Pregătirea mini prăjituri:

• Unge tava ulei vegetal;
• Luați aluatul cremos cu o linguriță - este nevoie doar de câte pentru fiecare prăjitură mică care intră în baza prăjiturii. Asigurați-vă că lăsați o distanță între ele - aluatul va crește în timpul coacerii;
• Prajiturile se coc in cuptor pana se rumenesc la 180°C timp de trei minute;
• Înainte de fiecare coacere a unui nou lot de prăjituri, ungeți tava de copt cu ulei.

Pregătirea cremei

Bateți smântâna cu 1 cană de zahăr cu un mixer până se dizolvă complet.

Pregătirea glazurei

Se amestecă un pahar de zahăr, 3 linguri. linguri de lapte, cacao (4 linguri pline) și unt. Se încălzește pe foc fără a aduce la fierbere.

Gătirea prăjiturii pas cu pas:

• Ungeți generos fiecare strat cu cremă;
• Stropiți glazura deasupra.

Tortul finit se infuzeaza cel putin 12 ore.

Video: Tort clasic „Turtle”.

Sursa video: Oksana Valerievna

Tort "Testoasa de smarald"

Când este gata, prăjitura se înmoaie în smântână timp de 24 de ore. Este indicat să-l decorezi cu ultimul strat, adică felii de kiwi, imediat înainte de servire.

Foto: Tort „Emerald Turtle”

Produse necesare:

• Lapte condensat - 1 cutie,
• Ouă de pui - 3 buc;
• Sifon stins cu otet - 1 lingurita;
• făină - 450 grame;
• lapte - 0,5 litri;
• zahăr - 1 pahar;
• unt - 200 de grame;
• zahăr vanilat - 1 plic (10 grame);
• Kiwi - 6-8 buc.

Pregătirea cremei

Se amestecă 0,5 litri de lapte, 2 ouă, 2 linguri. linguri de faina, 1 pahar de zahar si zahăr vanilat. Se fierbe usor crema pana se ingroasa, se adauga 200 de grame de unt, se amesteca si se acopera cu un capac. Se ia de pe foc.

Pregătirea aluatului

Turnați o cutie de lapte condensat într-un bol, adăugați 1 ou și amestecați. Adăugați sifon stins cu otet si adaugam treptat faina, amestecand continuu. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, deci cantitatea de făină indicată este aproximativă. Cantitatea maximă de care aveți nevoie este de 450 de grame.

Pregătirea prăjiturilor

Împărțiți aluatul în 8 părți aproximativ egale. Întindeți fiecare prăjitură și înțepați cu o furculiță în mai multe locuri. Cele 4 prăjituri de jos trebuie să aibă aceeași dimensiune, cele 4 de sus trebuie reduse pentru ca forma țestoasă să fie corectă. Încinge o tigaie la foc mediu și începe să coacem prăjiturile. Fiecare prăjitură durează în medie 1 minut pentru a se coace.

Gătirea prăjiturii pas cu pas:

• Se unge cu smântână fiecare prăjitură cu generozitate și se pune deasupra un strat de kiwi;
• Ungeți și partea de sus și părțile laterale ale tortului;
• Tăiați kiwi-ul în felii subțiri și acoperiți complet suprafața „Testoasei” cu ele;
• Tăiați capul, picioarele și coada din kiwi, ca în fotografie.

Prajitura finita se pune la macerat cel putin 12 ore.

Video: Rețetă de prăjitură țestoasă de smarald

Sursa video: Retete de prajituri

Tort „Testoasa cu lapte condensat”

Această rețetă de prăjitură este cea mai apropiată de cea clasică, dar gustul este mai dulce.

Foto: Tort „Turtle” cu lapte condensat

Produse necesare:

• Ouă de pui - 6 buc;
• zahăr - 1,5 căni;
• Cacao - 2 linguri. linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• Făină - 2 căni;
• Smântână - 1200 de grame;
• unt - 200 de grame;
• Lapte condensat fiert- 1 banca;
• Ciocolată cu lapte sau neagră - 100 de grame.

Pregătirea aluatului

Bateți 6 ouă cu zahăr, adăugați 2 linguri. linguri de cacao, sifon nestins (1 lingurita), se amesteca. Adăugați treptat făina, de preferință cernând-o printr-o sită, amestecând constant aluatul.

Pregătirea prăjiturilor

Unge o tavă de copt cu ulei. Cu o lingurita asezam aluatul peste el in prajituri mici, plate, la o oarecare distanta una de alta. Coaceți prăjiturile la 150°C timp de 5 minute. Înainte de fiecare nou strat de prăjituri ungeți tava de copt cu ulei.

Pregătirea cremei

Bateți toată smântâna, conținutul unei cutii de lapte condensat și 200 de grame de unt cu un mixer.

Gătirea prăjiturii pas cu pas:

• Pe o farfurie plată lată, așezați straturi de pâine în formă de cerc, cu 4 „picioare”, o „coadă” și un „cap” de pâine;
• Ungeți generos fiecare prăjitură cu smântână;
• Decorați tortul chipsuri de ciocolată, ca in poza.

Video: Tort „Testoasa cu lapte condensat”

Iată o variantă a prăjiturii „Turtle” cu smântână, care și-a ascuns capul și labele sub coajă. L-am pregătit de ziua bunicii mele, ea a împlinit 88 de ani.

Pentru tortul țestoasă aveți nevoie de: multă smântână, precum și făină, praf de copt, zahăr, ouă, cacao și ceva pentru a decora tortul:

Pentru aluat bate mai intai ouale cu zaharul.

Apoi adaugam faina cu praful de copt si amestecam. Aluatul iese curgător.

Pe hârtie de copt

covoraș de silicon

sau pe o tavă unsă cu unt, turnați 1 linguriță de aluat la o distanță de aproximativ trei cm unul de celălalt.

Coaceți la 180 de grade până se rumenesc, aproximativ cinci minute. Face 3-4 foi de copt (în funcție de dimensiunea foilor de copt). Așezați bucățile împreună și acoperiți cu un prosop pentru a preveni uscarea lor.

Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul si cacao. Înmuiați bucățile în cremă și puneți-le pe un vas plat.

Faceți mai multe straturi.

Pentru glazură, amestecați smântâna, zahărul și cacao.

Se încălzește acest amestec, amestecând, până dă în clocot. Veți obține o glazură lucioasă de ciocolată.

Acoperiți tortul Turtle cu smântână cu glazură și decorați-l, ca să spunem așa, în stilul unei broaște țestoase. De exemplu, bucăți de nucă, ca în fotografie.

Tortul Turtle se înmoaie rapid și este gata de servit aproape imediat. Păstrați-l la frigider.

Tortul meu a fost livrat fetei de naștere pentru o petrecere plăcută de ceai!