Nu este nimic complicat despre cum să gătești linte verde. Tot ce trebuie să faci este să o speli sau să sări peste acest pas, să îndepărtezi sau nu spuma și să decizi dacă mai ai o oră în plus sau nu.

Dacă citești bucătari profesioniști online, ai o impresie atât de vagă. Unele gospodine petrec o jumătate de oră spălând cerealele în 100 de ape, altele spun că acest lucru poate fi sărit. Alții încă înmuiează leguminoasele cu totul. Ce să fac?

Din fericire, toate aceste probleme sunt cauzate de faptul că oamenii confundă masiv lintea verde și maro și își fac sarcina cât mai dificilă, folosind o cratiță obișnuită în loc de o oală lentă. Da, în lumea modernă nu există probleme cu gătitul leguminoase și nu pot exista.

Compoziția și beneficiile lintei verzi

Cerealele verzi sunt cele mai „naturale și organice” dintre toate. Se caracterizează printr-o prelucrare industrială minimă, se gătește destul de repede datorită cerealelor mici și oferă organismului nostru proteine, fibre, vitamine și minerale.

În comparație cu alte leguminoase, acest produs vă permite să faceți față gătitului mult mai rapid și să vă bucurați de o supă delicioasă sau de o a doua masă copioasă în decurs de o oră după deschiderea pungii cu cereale.

Proprietățile benefice ale lintei se datorează compoziției sale:

1. Cojile naturale de cereale ale leguminoaselor conțin cantități mari de fibre solubile și insolubile. Curăță intestinele, ajută la digestia corectă, îmbunătățește starea florei gastrointestinale și ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor solubile în apă. Fibrele sunt cheia unui apetit sănătos, moderat, de aceea sunt recomandate celor care slăbesc. Este o componentă importantă a alimentației femeilor însărcinate, copiilor și vârstnicilor.
2. Carbohidrați complecși - 2/3 din conținutul caloric al acestei cereale. Ele oferă oamenilor energie pentru munca fizică și mentală și ajută la arderea grăsimilor. Carbohidrații complecși participă la metabolism, împărțindu-se în alții simpli, iar acesta este un proces destul de lung, ceea ce înseamnă că felurile de mâncare cu ei sunt mult mai sățioase decât chiflele și ciocolata obișnuite. O porție de terci de linte vă va împiedica să vă simțiți foame timp de aproximativ 4 ore.
3. Proteinele vegetale din lintea verde ne oferă aminoacizi pentru construirea mușchilor, restabilirea imunității și regenerarea pielii. Astfel de proteine ​​nu conțin compoziția completă de aminoacizi și, prin urmare, necesită suplimentare. Poți obține toate beneficiile de la linte completând-o cu carne slabă în dieta ta. Vegetarienii sunt sfătuiți să gătească linte cu orez brun pentru a obține mai mulți aminoacizi sănătoși.
4. Vitaminele B din lintea verde mențin sistemul nostru nervos sănătos, promovează metabolismul adecvat al carbohidraților și grăsimilor și facilitează tolerarea dietelor cu deficit de calorii.

În plus, cerealele conţin seleniu, fier, zinc şi magneziu. Aceste microelemente promovează sistemele hormonale și nervoase sănătoase și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase în ciuda schimbărilor legate de vârstă.

Important: acest fel de mâncare nu este recomandat persoanelor în perioadele de exacerbare a bolilor tractului gastrointestinal, rinichilor și ficatului, precum și celor care au intoleranță individuală la leguminoase. În dietele școlii sovietice de nutriție, este interzis și persoanelor cu boli cardiovasculare și hipertensiune arterială, deoarece poate contribui la formarea anormal de activă a gazelor.

Cum să gătești corect lintea

Regulile pentru gătirea lintei verzi sunt destul de simple. Poate fi înmuiat timp de 4-12 ore dacă scopul este de a pregăti supă piure, paste sau un fel de mâncare pentru o persoană care suferă de formare crescută de gaze.

Înmuierea vă permite să înmuiați textura vasului și să fierbeți boabele destul de repede. Dar nu ar trebui să credeți că lintea conține unele substanțe nocive care trebuie „spălate cu apă”, așa cum scriu unele gospodine. Produsul este o cereală complet naturală, în mod normal, nu conține toxine, ca, de exemplu, în ciupercile sălbatice, de aceea nu merită să-l înmuiați „pentru a îndepărta otrava”.

Leguminoasele se gatesc in felul urmator;

• într-o cratiță obișnuită - timp de 40-50 de minute, coborând-o în apă clocotită dacă aveți nevoie de o garnitură cu boabe și în apă rece dacă piureul este moale;
• într-un multicooker - în modul de tocănit timp de 1 până la 1,2 ore, depinde de modul multicooker. De obicei aragazul minune se termină într-o oră;
• într-un cuptor cu microunde - plasat în apă rece într-un recipient de plastic cu un capac obișnuit cu o supapă pentru gătit în cuptorul cu microunde, procesul durează aproximativ 40 de minute la o putere de 600 W;
• într-un cazan dublu - de la o oră sau mai mult, într-un aragaz cu găuri.

Puteți, desigur, să gătiți cerealele în vase de copt într-un cuptor sau cuptor electric, dar acest lucru poate dura până la 2 ore, după cum se spune, o metodă pentru fanii gătitului lung.

Există și metode complet exotice. Luați un termos cu un balon de sticlă puternic, turnați un pahar de leguminoase, turnați 2 căni de apă clocotită și lăsați timp de 8-12 ore. După expirarea timpului, transferați produsul într-o tigaie potrivită pentru cuptorul cu microunde și încălziți la 600 W timp de 8-12 minute cu puțină apă.

Selectare și depozitare adecvată

Cum să alegi și să depozitezi corect alimentele? Cereale de înaltă calitate pot fi achiziționate atât din supermarket, cât și din piață. Ar trebui să alegeți unul care are o compoziție omogenă, să fie lipsit de incluziuni de alte boabe, boabe negre și să nu conțină pietricele, nisip și alte resturi. Prețul lintei de înaltă calitate este moderat de ridicat, nu poate fi mai mic de 50-60 de ruble și este de obicei egal cu costul mărcilor ieftine de orez brun.

Următoarele instrucțiuni vă vor ajuta să gătiți corect lintea:

• Luam apa in raport de 2 la 1 pentru garnitura si 3-4 la 1 pentru supa;
• fierbeți-l într-o cratiță cu părțile înalte sau pereții;
• se toarnă lintea în apă clocotită, după ce a spălat-o și a îndepărtat pietrele și resturile;
• se amestecă, se sare, se fierbe până se înmoaie;
• procesul durează de la 20 la 50 de minute, în funcție de puterea încălzitorului;
• În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma de câteva ori.

Gătirea corectă

Principala regulă pentru gătirea lintei este un lucru - nu trebuie să o zdrobiți dacă pregătiți o garnitură sau o supă clasică. Dacă să se înmoaie sau nu, fiecare decide singur, în funcție de starea tractului gastro-intestinal.

Garnitură

Pentru garnitură, alegeți linte cu boabe mici, uniforme. Gătitul este simplu - cerealele se toarnă în apă clocotită, se gătesc timp de 10-12 minute cu capacul mișcat, astfel încât să iasă abur, apoi aceeași cantitate cu capacul deschis, apoi trebuie să evaluați gradul de pregătire a gustului, dacă este necesar, adăugați apă și gătiți până când sunt complet fierte.

Supe

Gătitul lintei pentru supă diferă doar prin faptul că este luată în cantități mai mici. Supele piure se prepară dintr-un pahar de linte verde și necesită ca produsul să fie fiert complet până la o pastă.

Gătirea într-un aragaz lent

Această metodă de a găti lintea este bună pentru cei cărora nu le place să se deranjeze cu curățarea boabelor de spumă și alte manipulări similare. Este suficient să turnați fasolea într-un castron cu apă plată și să gătiți timp de 1-1,2 ore în modul „Tocană” sau „Supă” modul specific depinde de modelul de gătit.

Rețete de gătit

Cotlet de fasole cu ciuperci

• leguminoase - 1 cană;
• scrisoare - 1 bucată;
• șampioane tocate - 200 g;
• ulei pentru prajit;
• făină de grâu - 1-2 linguri;
• ou de pui - 1 bucată.

Se fierb leguminoasele în piure. Se pune cantitatea indicată în rețetă în 2-3 pahare de apă rece, se fierbe la foc mediu până se înmoaie lintea. Bateți oul cu făină, tocați ciupercile și ceapa, combinați totul cu lintea și bateți cu un blender dacă este necesar. Formați cotlet cu mâinile umede și prăjiți pe ambele părți în ulei până sunt fierte.

Supa de linte cu pui

• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• linte - 100 g;
• piept de pui cu piele și oase - 1 buc.;
• cartofi (opțional) - 1 buc.

Pune pieptul de pui în apă rece și fierbe până se înmoaie. Scoateți carnea, aruncați oasele și pielea, tăiați carnea în cuburi și rezervați. Se fierbe bulionul, se adaugă linte, se fierbe până se înmoaie, se adaugă legumele, se mai fierbe 10-12 minute, se lasă acoperit.

Bolognese vegan

• paste - 400 g;
• linte - 200 g;
• roșii - 2 buc.;
• busuioc - 1 buchet;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de măsline - 25 g.

Fierbe pastele în apă al dente. Pentru 400 g de paste, luați aproximativ 3 litri de apă, gătiți, aruncați într-o strecurătoare, clătiți cu apă, adăugați o picătură de ulei pentru a nu se lipi. Fierbeți lintea separat până se face piure conform regulilor indicate mai sus. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga legumele tocate, se calesc pana se inmoaie, se adauga lintea, se amesteca si se fierbe pana cand piureul este omogen. Apoi combinați dressingul cu pastele. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi și alte condimente.

Tocană cu pui și legume

• linte verde - 1 cană;
• piept de pui fără oase și piele - 200 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei de măsline - 25 g;
• amestec de condimente pentru pilaf - 5 g

Setați multicookerul în modul de prăjire, turnați ulei în bol, prăjiți ceapa și morcovii tăiați cu condimente. Adaugati puiul, lintea, turnati 2,5 litri de apa sau bulion (optional) si transformati multicooker-ul in modul de tocanita sau supa. Procesul de gătire va dura aproximativ o oră.
Rețetă video pentru această tocană vegetariană de pui:

Mâncărurile dietetice făcute din linte verde pot completa orice masă. Dacă trebuie sau nu să înmuiați cerealele și ce să faceți cu ele după gătit este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Nu vă fie teamă de faptul că tractul gastrointestinal va dura ceva timp pentru a se adapta la leguminoase. Ar trebui să vă pregătiți primele feluri de mâncare din linte înmuiată. În timp, digestia se va adapta și apoi puteți trece la metode de gătit mai simple. Organizațiile din domeniul sănătății recomandă includerea lintei în alimentație de cel mult 2-3 ori pe săptămână.

Gatiti linte maro.

Gătiți linte roșie - fără înmuiere.

Gatiti linte verde fara inmuiere -.

Cum să gătești linte

Veți avea nevoie de - 1 cană de linte, 2 căni de apă

Pentru a face lintea și mai apetisantă, se fierbe cu adaos de rozmarin, salvie, țelină și foi de dafin.

Cum să gătești diferite soiuri de linte

Gătiți cea mai comună linte brună timp de 40 de minute.
Gătiți linte roșie mică timp de 10 minute, se mai numește și persană.
Gătiți linte canadiană verde timp de 20 de minute.

Cum să gătești linte într-un aragaz lent?

Produse
Linte roșie - 1,5 căni
Apă - 2,5 căni (750 mililitri)
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Adjika - 4 linguri
Usturoi - 2 catei
Sare, piper - după gust

Prepararea alimentelor
1. Sortați lintea roșie, îndepărtând resturile și clătiți cu apă de câteva ori printr-o sită.
2. Curățați 1 ceapă, spălați, uscați și tăiați mărunt în cuburi: pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătate, așezați partea plată pe o placă de tăiat, tăiați-le în jumătăți și apoi tăiați-le pe lungime.
3. Curățați morcovii, clătiți, uscați și tăiați fâșii sau tăiați cu răzătoarea.
4. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit.
5. Încinge 2,5 căni de apă într-o tigaie separată.

Cum să gătești linte într-un aragaz lent
1. Puneți morcovii și ceapa într-o tigaie multicooker și prăjiți în modul „Coacere”, setând cronometrul pentru 20 de minute. După primele 10 minute de gătit, fără a opri multicookerul, deschideți capacul, adăugați usturoi tocat în tigaie, închideți-l și continuați gătitul.
2. Turnați cerealele în recipientul multicooker, turnați 2,5 căni de apă fierbinte, adăugați adjika, 1 linguriță de sare, asezonați cu piper, închideți capacul dispozitivului.
3. Setați multicookerul în modul „Trici” și gătiți timp de 50 de minute.

Cum să gătești linte în cuptorul cu microunde?

Produse
Linte roșie - 0,5 căni
Apă - 1,5 căni
Sare - o jumătate de linguriță

Prepararea alimentelor
1. Sortați cu grijă boabele de linte roșie, îndepărtând resturile și clătiți cu apă rece de câteva ori printr-o sită.
2. Fierbeți 1,5 căni de apă într-o cratiță.

Cum să gătești linte în cuptorul cu microunde
1. Se toarnă linte într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, se toarnă 1,5 căni de apă fierbinte, se adaugă o jumătate de linguriță de sare.
2. Puneți bolul cu alimente în cuptorul cu microunde, selectați cel mai puternic mod de gătit și gătiți timp de 10 minute. Cu toate acestea, nu trebuie să acoperiți recipientul cu un capac.
3. Dacă trebuie să pregătiți terci suculent, atunci trebuie să adăugați încă 1 pahar de apă fierbinte în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți încă 15 minute.

Tocană de linte la aburi

Produse
Linte roșie - 1 cană
Smântână - 1/2 cană
Apa - 3 pahare
Biscuiți de secară - 1 mână
Verdeturi - după gust
Sare - după gust

Prepararea alimentelor
1. Pregătiți lintea înainte de gătire: sortați, îndepărtați resturile, dacă există, clătiți de mai multe ori sub apă rece. Trebuie să spălați cerealele exclusiv într-o sită sau într-o strecurătoare cu găuri mici. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece lintea este foarte mică și se poate strecura în găuri mari.
2. Se spală o grămadă de verdeață, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.

Cum să gătești tocană de linte într-un cazan dublu
1. Se toarnă 1 cană de linte în vasul pentru aburi, se toarnă 3 căni de apă în recipient, se adaugă 1 linguriță de sare, se setează cronometrul pe cuptorul cu abur timp de 45 de minute și se lasă la fiert.
2. Într-o cratiță cu linte gata fiartă, adăugați 1/2 cană de smântână, ierburile tocate mărunt și amestecați.
3. Înainte de a servi tocanita, presărați 1 mână de biscuiți mici de secară deasupra vasului.

Compoziția și beneficiile lintei

La 100 de grame de linte există 21 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi și 49 de grame de carbohidrați. Lintea are 298 de calorii.

Lintea conține mangan, cupru, molibden, bor, iod, cobalt, zinc, proteine ​​vegetale (se absorb ușor de organism), fier, acid folic, calciu, potasiu, izoflavone și o cantitate mare de carbohidrați complecși, în timp ce practic nu conține grăsimi.

Lintea este foarte bună pentru sănătate. Beneficiile includ îmbunătățirea digestiei, stimularea metabolismului, creșterea imunității și normalizarea funcționării sistemului genito-urinar.

Izoflavonele conținute de linte previn cancerul de sân. Terciul cu linte este util pentru colita, stomac si ulcer duodenal.

Lintea este, de asemenea, benefică deoarece conține vitaminele B, vitaminele PP și A.

Costul lintei în magazinele din Moscova este de la 140 de ruble. pentru 1 kilogram de cereale obișnuite de linte și de la 200 de ruble. pentru soiurile speciale de linte (media pentru Moscova din iunie 2019).

Cum să gătești linte ca garnitură

Produse
Boabele de linte - 1 cană
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa - 1 cap
Roșii - 2 bucăți (pot fi înlocuite cu o lingură de pastă de tomate)
Coriandru - 1 lingurita
Sare și piper - după gust
Sare (+ ienibahar)
Mărar - jumătate de grămadă
Ulei vegetal - 2 linguri

Cum să gătești linte ca garnitură
1. Spălați și gătiți lintea.
2. Curățați și tocați ceapa, curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
3. Se spală roșia și se taie cubulețe.
4. Se spală mararul și se toacă mărunt.
5. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, se adaugă ceapa, se prăjește timp de 5 minute.
6. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți încă 5 minute la foc mediu.
7. Adăugați mărar în ceapă, sare, piper și adăugați coriandru.
8. Adăugați linte în legume și fierbeți timp de 5 minute, amestecând.

Cum să gătești supa piure de linte

Produse
Linte - 150 de grame
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa - 1 cap
Cremă - 200 mililitri
Pătrunjel, mărar, ceapă verde - 20 de grame
Sare și piper negru măcinat - după gust

Ce să gătești cu linte

Linte cu ceapa

Produse
Linte - 1,5 căni
orez basmati - 1 cană

Legume (ulei de măsline) - 6 linguri
Oțet de struguri - 3 linguri
Chimen - 1 lingurita
Verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru sau coriandru) - 1/2 grămadă
Sare - 1 linguriță grămadă
Piper - după gust

Prepararea alimentelor
1. Sortați 1,5 căni de linte, îndepărtați orice resturi și clătiți de câteva ori cu apă rece printr-o sită.
2. Turnați 4 căni de apă în tigaie, adăugați 1 linguriță de sare și aduceți la fiert.
3. Clătește de mai multe ori 1 cană de orez cu apă.
4. Curățați 2 cepe, clătiți, uscați și tăiați mărunt.

Cum să gătești linte într-o cratiță
1. Turnați lintea sortată în apă clocotită și gătiți până se înmoaie – 25 de minute.
2. Când cerealele devin moi, dar nu sunt încă fierte, trebuie să le scoateți de pe foc, să le turnați într-o strecurătoare și să le lăsați să se răcească.
3. Adăugați orez în tigaie, turnați 4 căni de apă și gătiți timp de 12 minute după fierbere. Pune cerealele într-o strecurătoare, se scurg și se răcesc.
4. Puneți o tigaie pe foc, încălziți-o, turnați ulei de măsline și turnați ceapa în ea. Se condimenteaza cu chimen si se adauga un praf de sare si piper. Se prăjește, amestecând constant, până se rumenesc.
5. Dupa ce s-a prajit ceapa se toarna 3 linguri de otet in tigaie si se tine pe foc pana se evapora tot lichidul din recipient.
6. Adăugați lintea fiartă anterior în tigaie împreună cu ceapa și amestecați totul bine.
7. Turnați orezul fiert, lintea și ceapa într-un castron mare de salată și amestecați.
8. Condimentează vasul cu un praf de sare.
9. Spălați o grămadă de verdeață, uscați-le, tocați-le mărunt cu un cuțit și presărați vasul finit înainte de servire.

Linte cu carne

Produse
Carne (vită sau porc) - 400 de grame
Linte - 2 căni
Ceapa - 2 capete de marime medie
Morcovi - 1 bucată
Pastă de tomate - 1/2 linguriță
Ulei vegetal - 3 linguri
Usturoi - 1 catel
Frunza de dafin - 2 bucati
Sare, piper - după gust

Prepararea alimentelor
1. Sortați cu grijă 2 căni de linte și clătiți printr-o sită.
2. Clătiți 400 de grame de carne proaspătă, uscați-o, tăiate în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați ceapa, clătiți, uscați și tăiați cubulețe.
4. Curata usturoiul si tai marunt cu un cutit.
5. Curățați morcovii, clătiți, uscați și dați pe răzătoare cu crestături mari.
6. Se toarnă 1/2 linguriță de pastă de tomate într-un recipient, se diluează cu 0,5 pahar cu apă.
Cum să gătești linte cu carne
1. Turnați linte într-o cratiță. Turnați 5 pahare de apă într-un recipient și puneți pe foc. Gatiti pana este gata - 25 de minute.
2. Se ia de pe foc, se transfera intr-o strecuratoare, se scurge apa si se lasa deoparte sa se raceasca.
3. Dacă înmuiați cerealele cu 2 ore înainte de a le găti, timpul de gătire se va reduce la 15 minute.
4. Turnați 3 linguri de ulei vegetal în tigaie și încălziți-o. Adăugați bucăți de carne, adăugați 2 praf de sare, condimentați cu piper și prăjiți la foc mic.
5. Adăugați amestecul de ceapă, usturoi, morcovi și pastă de roșii diluat cu apă în tigaie și fierbeți timp de 2 minute.
6. După ce carnea este gata, se toarnă lintea în tigaie și se adaugă foaia de dafin. Se fierbe timp de 15 minute.
7. Când vasul este gata, îl puteți servi pe o farfurie cu legume proaspete.

Linte cu pui

Produse
File de piept de pui - 500 de grame
Linte -2 căni
Ceapa - 3 capete de marime medie
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Ulei vegetal - 3 linguri
Frunza de dafin - 2 bucati
Ardei roșu - după gust
Sare - după gust
Piper negru - după gust

Prepararea alimentelor
1. Sortați lintea, clătiți sub apă rece printr-o sită.
2. Spălați carnea de pui, uscați-o și tăiați-o în cuburi de mărime medie.
3. Morcovii se curata de coaja, se clateste cu apa, se usuca si se dau pe razatoarea grosiera.
4. Curățați 3 cepe, clătiți, uscați și tăiați cubulețe mici.
5. Curatati cateii de usturoi si tocati marunt.

Cum să gătești linte
1. Turnați linte într-o cratiță, turnați 5 căni de apă și gătiți timp de 30 de minute. După ce se formează spumă, adăugați 2 lingurițe de sare și aruncați 2 foi de dafin.
2. Cand cerealele sunt gata, se iau de pe foc, se transfera intr-o strecuratoare, se scurg de apa si se lasa deoparte la racit.
3. Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-o și adăugați usturoi tocat mărunt.
4. Când produsul este ușor prăjit, adăugați file de pui în ulei și prăjiți până se rumenește.
5. Când carnea este gata, adăugați ceapa, morcovii și amestecați totul.
6. Se prăjește 10 minute, apoi se reduce puțin focul, se toarnă lintea fiartă în tigaie și se amestecă. Lasă tigaia pe foc încă 1 minut, apoi ia de pe foc.
7. Serviți vasul de linte cu pui fierbinte.
Autor/editor -

Cum să gătești linte? Această întrebare apare adesea printre gospodinele începătoare. Dacă astfel de fasole sunt gătite corect, lintea va păstra toate substanțele benefice, vitaminele și microelementele.

Citiți articolul despre cum să pregătiți produsul și cât timp va dura gătirea.

Cum să gătești linte verde și roșie

Procesul de preparare a lintei roșii și verzi nu este mult diferit. Singurul lucru la care trebuie să acordați atenție este timpul de gătire. Soiurile verzi durează mai mult să se gătească. Acest lucru se datorează faptului că lintea verde conține mai multe proteine, fibre și fier decât lintea roșie. De aceea nu fierbe.

Cum să gătești corect lintea? Urmați acești pași și, fără îndoială, veți ajunge cu o garnitură delicioasă:

• Pregătirea fasolei.

Lintea conține adesea resturi și solide mici. Puneți cerealele într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă. Apoi turnați cerealele într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Resturile mari vor pluti la suprafață, dar lintea curată va rămâne în partea de jos.

• Pregătirea.

Luați 250 g de fasole de linte curată, puneți într-o cratiță și adăugați 600 ml apă. Pune pe aragaz. Când apa fierbe, fierbeți la foc mic. Nu uitați să amestecați. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare și piperează vasul după gust.

Cât durează să gătești linte? Depinde de varietate. Soiurile verzi și maro sunt fierte cel puțin 40 de minute, dar krasnoe este suficient pentru 20 de minute, altfel se va transforma în piure.

Acum știi să gătești linte roșie. Este recomandat să combinați vasul cu morcovi, ardei dulci și coriandru, să adăugați în caserole sau să serviți ca garnitură pentru carne.

Cum să gătești linte într-un aragaz lent

Un multicooker este un asistent indispensabil care vă permite să pregătiți rapid și delicios mâncăruri de linte. Pentru a face o garnitură apetisantă, trebuie să știți cum să pregătiți corect și cât timp să gătiți linte într-un aragaz lent.

Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat sănătos, gătiți fasole folosind această tehnologie:

• clătiți bine lintea și uscați;
• turnați un pahar de cereale în vasul multicooker și turnați 0,5 litri de apă;
• setați modul „Trici” sau programați manual multicooker-ul în programul „Multi-Chef”;
• Fierbeți lintea galbenă aproximativ 15 minute, lintea roșie timp de 20 de minute și lintea verde timp de 30 de minute.

Serviți lintea finită ca fel de mâncare separată sau ca garnitură pentru cotlet și pește. Mâncarea se potrivește bine cu suc sau sos de roșii.

Nu vă fie teamă să gătiți incorect produsul. Felul de mâncare va fi satisfăcător, va elibera rapid nutrienții în organism și va adăuga energie.

Una dintre reginele intitulate ale nutriției dietetice și sănătoase este lintea. Acesta este cel mai vechi tip de leguminoase oamenii îl mănâncă cu plăcere încă din epoca bronzului, adică. 4000 î.Hr

Acest produs este bogat în aminoacizi, minerale și vitamine. Vegetarienii îl echivalează cu carnea datorită conținutului ridicat de proteine ​​vegetale.

Acest tip de cereale are o proprietate uimitoare: lintea nu absoarbe și nu acumulează substanțe toxice nocive care se găsesc în sol, astfel încât pot fi numite în siguranță un produs ecologic.

Acest produs este, de asemenea, o sursă excelentă de fier. Pentru ca acest fier să fie bine absorbit, trebuie servit cu o salată de verdeață și legume proaspete bogate în vitamina C. Această cereală favorizează și producția de serotonină, hormonul bucuriei.

Puteți citi multe despre proprietățile benefice uimitoare ale lintei, cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți că acest produs este greu de digerat de către organism. Dacă este pregătit incorect, un fel de mâncare sănătos poate provoca balonare și tulburări ale tractului gastrointestinal.

Cum să evitați consecințele negative? Este necesar să înmuiați mai întâi boabele în apă timp de câteva ore, doar în apă rece obișnuită, fără sare sau sifon.

Timpul de înmuiere depinde de cât timp a trecut de la recoltare. Dacă ați cumpărat linte de la magazin, înmuiați-o în apă cel puțin peste noapte. În timpul procesului de înmuiere, boabele vor absorbi apă și aproape dublează dimensiunea. Dimineața, scurgeți apa, clătiți boabele și fierbeți la foc mic.

Apa trebuie să acopere cerealele cu doi centimetri (aproximativ două degete). În timpul gătitului, puteți adăuga câteva condimente, cum ar fi foi de dafin și ulei de măsline.

Cum să gătești delicios linte ca garnitură

Lintea este un produs foarte hranitor iti este garantata o senzatie de satietate si energie pentru o zi productiva. Și ca bonus plăcut, acest produs ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la combaterea depresiei datorită conținutului de triptofan, care este transformat în serotonină în organism.

Deci, hai să ne pregătim!

• Linte - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• muștar - 10 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Vin roșu sau oțet de mere – 20 ml.
• Cuișoare – 1 baton
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei
• Ceapa verde - 5 buc.
• Pătrunjel - după gust
• Sare - 1 lingurita
• Piper - 1/4 linguriță
• Nuci - 50 gr.

Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată:

1. Spălați lintea pre-înmuiată și gătiți într-o cratiță împreună cu 1 ceapă întreagă, dafin și cuișoare timp de 35 de minute.

2. După 35 de minute, stingeți focul de sub tigaie, îndepărtați ceapa, dafinul și cuișoarele și lăsați garnitura să se răcească.

3. Tocați mărunt a doua ceapă, ceapa verde și pătrunjelul.

4. Pregătiți sosul: amestecați muștarul preparat cu oțet, sare, piper, usturoi tocat și ulei.

5. Amestecați lintea cu ceapa și ierburile tocate. Adaugam nucile tocate si sosul preparat.

6. Amestecați și mâncați un preparat delicios.

Rețetă de gătit într-un aragaz lent

Un miracol al tehnologiei - un multicooker ne ajută să gătim mese gustoase și sănătoase pentru noi și familia noastră. Într-un aragaz lent, felurile de mâncare sunt pregătite ca într-un cuptor rusesc, când toate ingredientele au fost puse într-o oală deodată, acoperite cu un capac și trimise la cuptor să fiarbă.

In aceasta reteta vom gati linte cu ciuperci intr-un slow cooker vasul iese foarte moale, fraged si contine multe proteine;

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Linte roșie – 280 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Champignon - 250 gr.
• Apă fierbinte – 480 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• Sare - 1 lingurita

1. Tocați ceapa mărunt.

2. Tăiați șampioanele în felii frumoase.

3. Turnați ulei în vasul multicooker. Selectați modul din meniu „prăjire” și „legume” și apăsați „start”.

4. Așteptați puțin să se încălzească uleiul și puneți ciupercile și ceapa în vasul multicooker pentru a se prăji timp de 7 minute.

5. Opriți modul „prăjire” și adăugați lintea, spălată de mai multe ori, în bol.

Secret: clătește lintea de mai multe ori pentru a îndepărta toată spuma.

6. Turnați apă fierbinte în multicooker, adăugați sare, amestecați.

Avand in vedere ca atunci cand gatiti in slow cooker apa nu se evapora, adaugati putin mai putina apa decat este scris in instructiunile de pe ambalaj.

7. Porniți modul „cereale” timp de 25 de minute și „porniți”. Dacă folosiți linte verde, veți avea nevoie de 40 de minute pentru a le găti.

8. La sfârșitul timpului de gătit, scoateți linte fragede, nefiertă, cu ciuperci și răsfățați-le celor dragi.

Acest fel de mâncare este util în special în timpul postului sau pentru sportivi.

Comoditatea gătirii într-un multicooker constă în compactitatea procesului în sine: uleiul nu stropește ca într-o tigaie, totul este gătit într-un recipient închis. Configurați-l și mergeți la afacerea dvs.

Lăsați garnitura să se infuzeze puțin și mâncați. Poftă bună!

Rețetă dietetică delicioasă pentru gătit linte

Există mai multe tipuri de linte: roșie, verde și maro. Cel roșu gătește cel mai repede, aproximativ 20 de minute, dar fierbe și mai tare decât celelalte, așa că se pretează mai bine pentru a face piureuri sau ciorbe.

Verdele este maro necoapt. Prin urmare, se gătește mai mult decât altele și își păstrează mai bine forma. Trebuie să-l gătiți cel puțin 1 oră este cel mai bine folosit pentru salate sau garnituri.

Maro este un verde complet copt, are o aromă ușoară de nucă și se gătește destul de repede în 25 de minute. De asemenea, fierbe.

• Linte – 1 cană
• Suc de lămâie sau lămâie – 1/2 buc.
• Ghimbir – 1 cm.
• Ceapa sau praz – 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Sare, piper, zahăr – 1/2 linguriță
• Usturoi – 1 catel
• Verdeturi, busuioc, oregano

Din păcate, leguminoasele pot provoca disconfort în tractul gastro-intestinal, pentru a le evita, înmuiați lintea peste noapte în apă rece, așa cum este descris mai sus, apoi vor fi mai bine absorbite de organism și nu vor provoca formarea de gaze.

1. Se spală boabele de mai multe ori și se fierbe pe foc 20-30 de minute, în funcție de soiul lor. Cerealele la macerat peste noapte va găti mai repede.

2. Peste rosii se toarna apa fierbinte pentru a indeparta coaja si se rade. Puteți folosi roșii congelate sau conservate, suc de roșii sau pastă.

3. Adăugați usturoiul tocat, sucul de lămâie, sare, zahărul, oregano și busuioc la roșiile sau pasta rasă.

4. Se toaca ceapa si ghimbirul si se prajesc in ulei intr-o tigaie, amestecand continuu. După 2 minute, adăugați morcovii în tigaietăiate în fâșii subțiri.

5. Turnați un amestec de roșii și condimente în tigaie, piperați și fierbeți 5-7 minute la foc mediu.

6. Adăugați linte fiartă în tigaie, adăugați ierburi, fierbeți încă 5 minute.

7. Serviți vasul finit cu ierburi. Poftă bună!

Reteta delicioasa cu legume si carnati afumati

In aceasta reteta vom gati linte cu legume. Acesta este un preparat excelent echilibrat: hrănitor, bogat în proteine ​​vegetale, bogat în vitamine și microelemente. Atunci când sunt combinate cu legume, mâncărurile preparate din această leguminoasă sunt bogate și ușoare, asemănătoare cu o tocană de legume.

Fasolea și carnea afumată sunt foarte gustoase. In aceasta reteta vom adauga niste carnati afumati in tigaie cu cateva garnituri.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Linte - 300 gr.
• ardei verde - 1 buc.
• Ardei roșu - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boia de ardei, piper, sare - după gust
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Usturoi – 2 catei
• Cârnați afumati – 100 gr.

1. Tocați ceapa, usturoiul, ardeiul, morcovii cu un cuțit.

2. Opăriți roșia cu apă fierbinte, îndepărtați pielea și tocați mărunt.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și, unul câte unul, la un interval de 2 minute, adăugați ceapa, morcovii, ardeiul, roșia și boia de ardei. La final se adauga lintea spalata, inmuiata.

4. Adăugați apă fierbinte în tigaie astfel încât să acopere lintea cu două degete.

5. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați cârnați afumati în tigaie,va adăuga savoare și picant preparatului.

6. Înainte de servire, stropiți vasul finit cu ierburi.Poftă bună!

Linte cu ceapă și morcovi

O reteta foarte simpla si gustoasa pentru o garnitura cu morcovi si ceapa. Pentru un miros apetisant, adauga usturoi.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Linte verde – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Ulei de măsline

1. Tocați mărunt ceapa și morcovii și fierbeți într-o tigaie înaltă în ulei de măsline.

2. Adăugați linte înmuiată în tigaie și adăugați apă la două degete deasupra bobului.

3. Gatiti la foc mic aproximativ o ora. Sare la sfârșitul gătitului.

Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată.

Această leguminoasă conține:

• Acidul folic conține 120% din necesarul zilnic al unei persoane.
• Fosfor pentru întărirea dinților și oaselor.
• Cantitate mare de proteine ​​vegetale.
• Conținut scăzut de grăsimi.

Proprietăți utile:

• Usor de digerat.
• Nu acumulează substanțe toxice din sol.
• Util pentru diabet și femeile însărcinate.
• Reduce nivelul de colesterol.
• Este o sursă de proteine.
• Printre contraindicații, trebuie remarcată proprietatea formării gazului. Este nedorit pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale.

Cum să gătești linte cu carne

Lintea se potrivește bine cu pui, așa că vă propunem o rețetă cu file de pui.

Vom folosi boabe verzi în această rețetă pentru că... nu se fierb în piure ca, de exemplu, cele roșii.

În acest fel de mâncare am combinat proteine ​​vegetale și animale, astfel încât mâncarea va fi foarte satisfăcătoare și rapidă de preparat. Și va fi delicios.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Linte verde – 1 cană
• Ceapa - 1 buc.
• file de pui - 200 gr.
• Usturoi – 2 catei
• Condimente pentru pui
• Ulei vegetal

1. Se toarnă boabele înmuiate cu apă rece și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute.

Atentie: pentru ca bulionul sa fie mai bogat, ingredientele trebuie scufundate in apa rece pentru ca, la incalzire, sa aiba timp sa dea aromele si gusturile bulionului.

2. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei într-o tigaie preîncălzită pentru câteva minute.

3. Tocați mărunt fileul, amestecați cu condimente și sare, adăugați în tigaia cu ceapa și usturoiul, prăjiți până se înmoaie.

4. Turnați cerealele de linte fiartă finite peste carnea prăjită finită. Se amestecă și se prăjește încă 3 minute.

Reteta delicioasa garnitura cu orez si ciuperci

Post delicios fel de mâncare de linte, orez și ciuperci. Pentru ca toate ingredientele din vas să fie frumoase și apetisante, le vom prăji separat. Dacă doriți să simplificați procesul de gătit, puteți combina și prăji toate legumele împreună.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Linte verde – 70 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Orez cu bob lung - 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ciuperci - 400 gr.
• Ulei vegetal
• apă – 350 ml.
• Sare, piper
• Curry, turmeric

1. Spălați bine lintea verde înmuiată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

2. Spălați orezul de mai multe ori și lăsați-l în apă 20-40 de minute pentru ca amidonul să iasă din el.

3. Spălați ciupercile și curățați-le dacă este necesar.

Atenție: pentru a spăla frumos ciupercile, adăugați 1 lingură. lingura de faina, se toarna apa rece, se lasa sa stea 5 minute si apoi se spala.

4. Tocați mărunt o ceapă și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

5. Tăiați frumos ciupercile felii și, de asemenea, se prăjesc în ulei până se rumenesc, adăugând sare la sfârșit. Daca sarati ciupercile la inceput, acestea isi vor elibera sucul si nu vor iesi la fel de frumoase.

6. Combinați ceapa și ciupercile și prăjiți împreună timp de 1 minut.

7. Tăiați a doua ceapă.

Atenție: pentru a preveni curgerea lacrimilor din ochi când tăiați o ceapă, nu tăiați coada cepei prematur.

8. Tăiați morcovii fâșii subțiri și fierbeți-i împreună cu cea de-a doua ceapă într-o tigaie în ulei. Adăugați curry și turmeric la legumele ușor prăjite. Acestea sunt condimentele cu care se asortează întotdeauna orezul. Sare si piper.

9. Scurgeți apa din orez și adăugați-o în tigaia cu ceapa și morcovii. Se amestecă până când tot orezul este saturat cu ulei, astfel încât să nu se lipească.

10. Adăugați linte fiartă în tigaia cu legume și orez, sare și adăugați ciupercile și ceapa prăjite.

12. Turnați bulionul în tigaie, calculând că pentru 1 cană de orez aveți nevoie de 2 căni de lichid.

13. Adăugați usturoiul tocat sau întreg.

14. Puneti tigaia la foc mediu, acoperiti cu un capac si gatiti 15 minute. Orezul iese sfărâmicios. Poftă bună!

În ciuda faptului că lintea este un produs foarte sănătos și hrănitor, astăzi nu se găsește atât de des în meniurile noastre de prânz. Cu toate acestea, strămoșii noștri - atât săracii și țăranii, cât și bogații și nobilii - au adus un omagiu mâncărurilor făcute din această varietate de leguminoase. Apropo, în vremurile pre-revoluționare, Rusia se afla pe primul loc în lume la producția de linte. Între timp, aceste leguminoase sunt una dintre sursele de cea mai bună calitate de proteine ​​vegetale, ceea ce este deosebit de important dacă observați posturile bisericii. Așadar, astăzi am decis să vă oferim mai multe opțiuni pentru a găti linte ca garnitură. Dacă doriți să vă diversificați meniul cu un produs foarte sănătos și gustos, asigurați-vă că folosiți una dintre rețete.

Linte roșie: rețete

O garnitură făcută din această varietate de leguminoase se dovedește a fi gustoasă, hrănitoare, satisfăcătoare și cu siguranță va atrage toată lumea acasă. Deci, pentru a pregăti al doilea fel de linte, avem nevoie de următoarele produse: o jumătate de kilogram de linte roșie, un litru și jumătate de apă, un morcov și ceapă, câteva linguri de sos sau pastă de roșii, o linguriță de turmeric, câțiva căței de usturoi, ulei vegetal, sare, piper, ierburi uscate pătrunjel și chimen.

Procesul de gatire

Se fierbe apa, se adauga linte si se fierbe 15 minute la foc mic. În același timp, prăjiți morcovii și usturoiul răzuit în prealabil, precum și ceapa tocată mărunt, în ulei vegetal. Se adauga apoi condimentele si sosul de rosii, se amesteca si se ia de pe foc. Adăugați lintea sotă la lintea fiartă, adăugați sare și fierbeți la foc mic încă câteva minute. Garnitura delicioasă este gata! Va merge bine atat cu preparate din carne cat si cu salata de legume. Această opțiune pentru a găti linte ca garnitură este foarte ușoară și rapidă și este potrivită chiar și pentru gospodinele începătoare. Poftă bună!

Rețetă de garnitură de linte verde

Vă aducem în atenție o altă rețetă din această varietate de leguminoase. Această garnitură de linte verde combinată cu paste este de origine egipteană și are un gust magnific și bogat. Așadar, pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un fel de mâncare similar, trebuie mai întâi să pregătim următoarele ingrediente: 200 de grame de linte verde, 200 de grame de paste, 700 de grame de roșii (puteți lua atât proaspete, cât și conservate), trei cepe, un catel de usturoi, ulei vegetal, sare, piper, chimen, turmeric si coriandru dupa gust. Din această cantitate de produse puteți pregăti patru porții din preparat.

Umpleți fasolea cu apă în proporție de două pahare de apă pentru un pahar de linte și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Se încălzește o lingură de ulei într-o cratiță sau o cratiță mică și se adaugă coriandru zdrobit și semințele de chimen, se prăjesc câteva secunde. Apoi adăugați linte fiartă și amestecați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie cu patru linguri de ulei vegetal până se rumenește. Adăugați o linguriță de zahăr în ceapă, măriți focul și continuați să prăjiți, amestecând continuu, până devine crocant și rumenit. Apoi transferați-l pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de grăsime. Se incinge doua linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga usturoiul tocat marunt, turmericul, rosiile, se adauga putina sare si se fierbe cam 10 minute la foc mic. Ar trebui să avem un sos puțin îngroșat. Pune linte deasupra pastele fierte, apoi sos de rosii si ceapa crocanta. De asemenea, puteți stropi vasul cu pătrunjel sau coriandru. Aceasta a fost o altă opțiune pentru cum să gătești linte ca garnitură. Asigurați-vă că încercați acest preparat delicios și sănătos!

Cum să gătești terci de linte

Acest fel de mâncare vă poate fi foarte util dacă țineți post, deoarece acest terci este foarte sățios și conține cantitatea necesară de proteine ​​vegetale. Așadar, pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un pahar de linte roșie, o grămadă de coriandru, mărar și pătrunjel, un pahar și jumătate de apă, o ceapă, doi căței de usturoi, sare și ulei vegetal.

Procesul de gatire

Se toarnă lintea cu apă și după fierbere, se fierbe la foc mic până se înmoaie. În acest moment, toacă mărunt verdeața. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până devine aurie și adăugați usturoiul. Adăugați lintea pregătită în ceapă și usturoi și prăjiți un minut. Apoi turnați ierburile tocate în terci, adăugați sare, amestecați și lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de un sfert de oră. Cel mai delicios preparat de Post este gata!

Linte într-un cuptor lent: rețetă

Dacă sunteți fericitul proprietar al unui astfel de aparat de bucătărie, atunci probabil știți că puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite în el. Acestea includ supe, cereale și produse de patiserie. În continuare, vă sugerăm să învățați cum să gătiți linte într-un aragaz lent. Dacă decideți să vă răsfățați cu o garnitură delicioasă din această varietate de leguminoase, atunci veți avea nevoie de următoarele ingrediente: o cană de linte roșie, o ceapă de mărime medie, 2,5 căni de apă plată, morcovi, sare. , piper negru măcinat și ulei vegetal.

Procesul de gatire

Curățați și tocați mărunt ceapa. Porniți modul „Coacere” și prăjiți ceapa timp de aproximativ cinci minute în ulei vegetal, amestecând constant. Morcovii se curăță, se dau prin răzătoare, se adaugă la prăjit ceapa și se mai fierbe încă 10 minute. Clătiți lintea în apă rece și adăugați-le la legumele prăjite. Umpleți cu apă, sare și piper. Amestecați, închideți capacul multicookerului și setați modul „Hrișcă”. Foarte curând va fi gata o garnitură delicioasă și hrănitoare.

Astăzi am oferit câteva rețete despre cum să gătești linte ca garnitură. Cu toate acestea, această varietate de leguminoase poate fi și un fel de mâncare independent. De exemplu, mulți oameni iubesc supele de linte. De regulă, se prepară sub formă de piure, adăugând roșii, ardei și diferite condimente. Astfel de feluri de mâncare conțin puține calorii, dar în același timp sunt foarte sățioase și gustoase. Prin urmare, oamenii care își urmăresc silueta le vor plăcea cu siguranță.