Curcanul nu este mai puțin popular în gătit decât carnea de pui. Carnea de curcan conține cantități mari de proteine ​​necesare organismului nostru, precum și vitamine. În plus, această pasăre conține o cantitate scăzută de colesterol, iar carnea sa este considerată dietetică. Se absoarbe usor si se digera rapid.

Mâncărurile din curcan gătite într-un aragaz lentă vor fi o completare excelentă masa festivași sunt potrivite și pentru o cină obișnuită în familie. Există un număr considerabil de rețete despre cum să gătești curcan suculent rapid si gustos. Fiecare poate găsi cea mai bună opțiune pentru sine.

Curcan într-un aragaz lent: rețetă

Compus:

• Curcan - 1 kg
• Cartofi – 7 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Pătrunjel uscat - după gust
• Sare și condimente - după gust
• Bouillon

Preparare:

1. Împărțiți curcanul în porții. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
2. Puneți părțile de curcan într-un cuptor lent, puneți cartofii pe el, stropiți totul cu sare și condimente. Adăugați pătrunjel și dafin.
3. Se toarnă bulionul până când abia ajunge la cartofi. Setați modul „Tocană” și gătiți timp de aproximativ 1 – 1,5 ore.
4. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați totul bine. Serviți curcanul împreună cu cartofii, turnând peste ei puțin bulion.

Cum să gătești file de curcan într-un aragaz lent?

Compus:

• file de curcan – 500 g
• Cremă – 150 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Champignon - 200 g
• Sare și piper - după gust
• Ierburi uscate - după gust
• Ulei vegetal

Preparare:

1. Clătiți bine fileul de curcan, uscați-l și tăiați-l în porții.
2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se așează bucățile de carne.
3. Curățați șampioanele și tocați mărunt. Rade morcovii răzătoarea grosieră, tocați mărunt ceapa.
4. Adăugați ciupercile, morcovii și ceapa în aragazul lent cu curcanul. Sare, piper si adauga ierburi.
5. Închideți multicooker-ul cu un capac, setați programul „Coacere” sau „Prăjire” și gătiți timp de 10 - 15 minute. După bip, turnați crema peste ingrediente, amestecați totul bine și setați programul „Tocană” pentru 30 de minute.
6. Serviți curcanul fiert cu piure si salata de legume.

Curcan cu legume la slow cooker: reteta

Compus:

• Curcan - 1,5 kg
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Sare și piper - după gust
• Ierburi provensale – după gust
• Verdeturi - după gust
• Ulei de măsline

Preparare:

1. Clătiți întregul curcan și tăiați-l în porții.
2. Curata toate legumele. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se taie în cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați dovlecelul în felii sau cuburi mari, ardei gras– în fâșii, roșii – în cuburi.
3. Se toarnă în fundul recipientului multicooker ulei de măsline, se adauga ceapa, apoi bucatele de curcan. Apoi, adăugați alte legume în orice ordine, dar stratul superior ar trebui să fie o roșie. Se sare, se piperează și se stropește cu ierburi.
4. Închideți capacul multicookerului, selectați programul „Tocană” sau „Supă” și gătiți timp de 1 oră.
5. La servire, ornează vasul cu ierburi tocate mărunt.

Pulpă de curcan într-un cuptor lent: preparare

Compus:

• Pulpe de curcan – 4 buc.
• Piept afumat crud – 150 g
• Cartofi – 7 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Sare și piper - după gust
• Ierburi picante - după gust
• apă - 50 ml
• Ulei vegetal

Preparare:

1. Clătiți pulpele de curcan (dacă nu vă place pielea, o puteți îndepărta) și uscați. Frecați pasărea cu sare și ierburi și lăsați la marinat cel puțin 3 ore (cel mai bine este peste noapte). Tocați mărunt pieptul afumat crud. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați cartofii în felii sau cuburi.
2. Puneți legumele și pieptul într-un recipient adânc, adăugați sare și piper, turnați puțin ulei vegetal, se condimentează cu suc de lămâie și se amestecă bine.
3. Asezati legumele asezonate in vasul multicooker si puneti deasupra pulpele de curcan marinate. Adăugați apă și setați modul „Stingere”. Gatiti curcanul timp de 1 ora, apoi serviti fierbinte.

Curcan apetisant cu mere într-un cuptor lent

Compus:

• file de curcan – 1 kg
• Mere – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Sos de soia - 7 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Sare și ierburi - după gust
• Ulei de măsline

Preparare:

1. Se spală fileul de curcan, se usucă, se taie în bucăți mici și se pune într-un castron adânc.
2. Curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, treceți usturoiul printr-o presă.
3. Adăugați la curcan sos de soia, ulei de măsline, zahăr, ierburi, usturoi, ceapă, sare și foi de dafin. Lasă carnea la marinat aproximativ 2 ore.
4. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați fiecare în 8 felii.
5. Se toarnă puțin ulei de măsline în vasul multicooker, se adaugă carnea de curcan împreună cu marinada și se așează felii de mere deasupra.
6. Setați modul „Coacere” și gătiți timp de 1 – 1,5 ore Orezul, cartofii sau legumele înăbușite ar fi o garnitură ideală pentru curcanul finit.

Carnea de curcan este incredibil de gustoasă, sănătoasă și fragedă. Este adesea folosit în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, precum și în timpul dietelor. Dacă curcanul este gătit corect, pur și simplu se va topi în gură. Această carne nu este atât de comună în Rusia. Dar, cu toate acestea, îl puteți cumpăra în multe magazine alimentare, atât proaspete, cât și congelate, și apoi îl puteți găti într-un aragaz lent.

Carnea de curcan este destul de gustoasa, aromata si saraca in calorii. Prin urmare, multe gospodine îl folosesc pentru gătit preparate copioase. Gătitul curcanului într-un aragaz lent vă permite să creați mâncăruri foarte variate, de la supe la tocanite de carne. Astfel de feluri de mâncare sunt perfecte atât pentru un răsfăț de vacanță, cât și pentru o cină gătită acasă cu familia.

Mulți bucătari preferă să pregătească mâncăruri complexe, deoarece economisește timp semnificativ și, cel mai important, toate ingredientele sunt saturate de arome și gusturi, creând o adevărată capodopera gastronomică. Prin urmare, rețeta de gătit curcan într-un aragaz lent cu tocană de legume cu siguranță va atrage multe gospodine. Felul de mâncare se dovedește incredibil de suculent, parfumat și satisfăcător.

Ingrediente necesare:

• dovlecel tânăr – 1 bucată;
• carne de curcan - 350 g;
• sos de rosii - 2 linguri. l.;
• ceapa - 2 buc;
• cartofi - 8 buc;
• ulei vegetal - 85 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Primul pas este să pregătiți curcanul în sine. Pentru a face acest lucru, clătiți fileul sub apă la presiune ridicată și tăiați-l în porții medii. Sare si pipereaza carnea dupa gust.
2. Porniți multicooker-ul la programul de gătit „Coacere”, turnați o picătură de ulei pe fund și transferați carnea acolo.
3. Amestecând din când în când, gătiți curcanul timp de 20 de minute.
4. În acest moment, să avem grijă de legume. Le curățați și le tăiați.
5. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici.
6. Deschideți multicookerul și adăugați legumele în carne. Amestecați și gătiți în continuare.
7. Apoi curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi medii.
8. Se toarnă legumele tocate într-un bol și se adaugă pasta de tomate.
9. Se toarnă deasupra un pahar cu apă fiartă. Se amestecă bine conținutul și se mai adaugă un praf de sare.
10. Prelungiți cronometrul cu 45 de minute și gătiți în același program până la sfârșit.
11. Tocanita cu curcan in slow cooker este gata! Se aseaza pe farfurii si se serveste, ornat cu patrunjel tocat.

Cotlet de curcan într-un aragaz lent

Acesta este un fel de mâncare minunat care va atrage multe gospodine. Carnea de curcan este extrem de hranitoare, sanatoasa si gustoasa, asa ca aceasta carne tocata face cotlet fragede, apetisante si satioase. Pentru suporteri alimentatie sanatoasa, se pot prepara si cotlet de curcan in slow cooker, ceea ce va evidentia in special gustul si aroma carnii. Vom lua în considerare reteta traditionala gătirea cotletelor suculente și apetisante.

• lapte – 50 ml;
• pâine albă - 2 felii (fără crustă);
• curcan tocat – 600 g;
• ou - 1 buc;
• cartofi - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• sare, piper măcinat– după gust;
• pesmet.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• apă – 1 pahar multiplu;
• smântână grasă - 2 linguri. l.;
• sare, dafin.

Metoda de preparare pas cu pas:

1. Începem să gătim pregătind carnea tocată. Pentru a face acest lucru, puneți pâinea în lapte, astfel încât să se înmoaie complet, și treceți carnea cu ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne.
2. Apoi, curățați morcovii și cartofi cruzi, iar apoi se rad toate ingredientele pe o răzătoare fină.
3. Într-un recipient separat, amestecați carnea, cartofii, morcovii și feliile de pâine înmuiate. Se bate oul. Amesteca totul pana se omogenizeaza si adauga putina sare. Adăugați condimente sau piper dacă doriți.
4. Din carnea tocată rezultată formăm chiftele si le ruleaza in faina.
5. Porniți multicookerul și setați modul de gătit la „Coacere” și setați cronometrul pentru 25 de minute.
6. Unge fundul cu ulei si aseaza cotleturile astfel incat sa se potriveasca perfect unul pe altul.
7. Închideți capacul dispozitivului și gătiți timp de 10 minute.
8. Când timpul specificat a trecut, întoarceți cotleturile și continuați să fierbeți timp de 15 minute rămase.
9. Într-un recipient separat, amestecați smântâna și apa. Se adauga putina sare dupa gust si se adauga o frunza de dafin.
10. Se toarnă sosul rezultat peste cotlet și se schimbă modul de gătire la „Tocătură”. Setați cronometrul pentru 60 de minute.
11. Cotletele de curcan într-un aragaz lent sunt gata!

Supă de curcan într-un aragaz lent

Gătitul supei de curcan într-un aragaz lent este o plăcere. Acest fel de mâncare se dovedește a fi destul de sățios, aromat și gustos. Și datorită cărnii fragede de pasăre, un astfel de fel de mâncare este și destul de sănătos, pentru că compozitia chimica este mai hrănitoare decât carnea de vită. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși membri ai gospodăriei.

Ingrediente pentru gatit:

• morcovi - 1 bucată;
• curcan (file) – 700 g;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 2 buc;
• verdeață, sare - după gust;
• frunza de dafin;
• boabe de piper.

Metoda de gatire:

1. Inițial, trebuie să spălați carnea și să curățați toate legumele.
2. Apoi tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Măcinați morcovii în fâșii subțiri sau trei pe răzătoare.
4. De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe mici.
5. Pune carnea, morcovii și ceapa în bolul aparatului. Se presara cu condimente si sare dupa gust.
6. Adăugați apă și setați modul de gătit la „Tocană” timp de 120 de minute.
7. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul programului, adăugați cartofii tăiați.
8. Când aparatul emite un bip când s-a terminat, turnați supa de curcan în multicooker în farfurii. Împărțiți carnea în bucăți și repartizați în porții.

Curcan într-un aragaz lent în bere

Gătitul curcanului în bere este o rețetă tradițională germană. Deoarece această țară este renumită în întreaga lume pentru ea carne de delicatese, acest fel de mâncare nu are egal în calități gustative si usurinta in pregatire. Acest curcan este consistent, fraged și aromat. Berea conferă ingredientelor o notă unică de hamei, iar mierea face crusta crocantă și apetisantă. Deci, să ne uităm la rețetă mai detaliat.

Ingrediente necesare:

• curcan (aripioare sau tobe) - 500 g;
• bere neagră - 1 l;
• miere - 50 ml;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Să începem cu pregătirea ingrediente din carne. Pentru a face acest lucru, clătiți bine aripile sub apă și îndepărtați penele rămase.
2. Apoi porniți multicooker-ul la programul de gătit „Prăjire” și setați timpul cronometrului la 15 minute.
3. Se unge un vas cu ulei si se aseaza carnea acolo. Sare si piper deasupra.
4. Gatiti in acest program pana se termina cronometrul automat, amestecand din cand in cand, astfel incat crusta sa fie maro aurie pe toate partile.
5. Când dispozitivul semnalează sfârșitul modului, turnați bere neagră în bol.
6. Schimbați programul de gătit la „Coacere” și setați timpul la 20 de minute. Gatiti cu capacul inchis.
7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți aparatul și ungeți stratul superior cu miere.
8. Se lasa la fiert pana la sfarsitul regimului.
9. Aripioarele de curcan suculente, trandafirii și delicioase sunt gata în aragazul lent! Se servește ca aperitiv cu o băutură spumoasă sau cu o garnitură și legume.

Poftă bună!

Curcan într-un aragaz lent cu sos de ceapă

Carnea de curcan este un produs unic. Nu provoacă alergii, conține mai puține calorii decât puiul tradițional și este, de asemenea, bogat în minerale și vitamine. Mâncărurile de curcan gătite încântă mereu gospodinele cu apetisante aspect, aromă unică și gust delicat, care este comparabil cu mâncarea înăbușită într-un cuptor rusesc. Rețetă pentru gătirea fileului de curcan într-un aragaz lent sos de ceapa foarte simplu, dar în același timp original. Acest fel de mâncare se dovedește a fi hrănitor, parfumat și incredibil de suculent.

Ingrediente pentru gatit:

• file de curcan - 700 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 4 buc;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 4 linguri. l.;
• ierburi proaspete - o grămadă;
• sare și condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Începem prin a pregăti carnea. Pentru a face acest lucru, spălați fileul sub jet de apă și tăiați-l în fâșii subțiri sau bucăți.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Apoi curățăm morcovii și îi dam pe răzătoare grosieră. Puneți toate ingredientele într-un singur recipient și amestecați bine.
4. Se toarnă sosul de soia, se adaugă condimente și se amestecă totul din nou.
5. Porniți multicookerul și turnați o lingură de ulei vegetal în fund.
6. Setați programul de gătit la „Tocană” și setați cronometrul pentru 50 de minute.
7. Puneți curcanul, morcovii și ceapa pe fund și gătiți cu capacul închis pentru timpul specificat.
8. La mijlocul procesului, trebuie să deschideți multicookerul și să amestecați conținutul.
9. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete, amestecați și adăugați sare dacă este necesar.
10. Gata! La finalul programului obținem un sos suculent, gros și parfumat cu bucăți de curcan. Serviți cu o garnitură sau legume proaspete.

Poftă bună!

Curcan într-un aragaz lent. Video

Una dintre cele mai bune produse din carne- acesta este un curcan. Conține un număr mare de diverse vitamine, aminoacizi și alte elemente utile. În plus, curcanul este o carne dietetică care nu provoacă reacții alergice, așa că experții medicali permit chiar și celor mai mici să o mănânce. Dacă înveți să gătești o astfel de carne, vei obține un preparat neobișnuit de fraged, gustos și aromat.

O modalitate rapidă și ușoară de a găti curcanul este într-un aragaz lent. Asistentul dumneavoastră de bucătărie se va ocupa de toată complexitatea gătitului și vă va economisi nervi, timp și efort.

Cele mai delicioase retete

Puteți găti curcanul într-un aragaz lent într-o mare varietate de moduri. în moduri diferite. Mai întâi trebuie să decideți dacă doriți să-l gătiți întreg sau preferați unele părți individuale.

De exemplu:

• Cel mai bine este să gătiți un curcan întreg în modul „Coacere”, după ce îl marinați în sos. Apropo, fiecare va alege sosul după gustul său, există o mare varietate de ele.
• Cosoarele sau pulpele sunt de obicei fierte cu legume sau cartofi, tocană de curcan Se dovedește foarte tandru și satisfăcător.
• Aripile sunt preparate cel mai adesea în modul „Prăjire” dacă rețeta este urmată corect, rezultatul este un fel de mâncare care se topește literalmente în gură, dar nu trebuie să vă așteptați la o crustă crocantă atunci când gătiți într-un aragaz lent.
• Pieptul copt în folie îi încântă și pe cei care l-au încercat, iar dacă și marinați carnea în prealabil, atunci un astfel de fel de mâncare pur și simplu nu va avea egal pe masă.

În orice caz, depinde de tine să decizi ce să gătești și retete pas cu pas Fotografiile pe care le veți găsi mai jos vă vor ajuta să faceți alegerea dvs.

Curcan de casă: cea mai ușoară rețetă la abur

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• file de curcan - 1 bucată;
• usturoi - 2 catei;
• smântână (20% grăsime) - 3 linguri;
• sare și condimente (după gust);
• apă minerală - 2 pahare.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fileul pentru a face acest lucru, să-l clătiți bine și să uscați cu prosoape de hârtie.
2. Apoi curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 4 bucăți.
3. După aceea, trebuie să umpleți carnea cu aceste felii, apoi să turnați smântână peste ea, să adăugați sare (puteți folosi sare neagră sau roz, aceasta va da preparatului mai multă aromă). gust bogatși aromă, totuși, merită să țineți cont că această sare este mai puțin sărată decât sarea albă) și adăugați condimente (recomandăm să folosiți ierburi provensale sau coriandru).
4. Acum rulați bine fileul în smântână și condimente, apoi lăsați 2-3 ore.
5. Este timpul să pregătim slow cooker. Turnați apă într-un vas și puneți deasupra un recipient pentru abur.
6. Când curcanul este înmuiat bine în marinată, va trebui să îl așezați cu atenție deasupra, să închideți capacul și să gătiți în modul „Abur”, timp de gătire - 45 de minute.
7. După semnalul că gătirea este încheiată, transferați fileul pe o farfurie separată și lăsați să se răcească, pentru că acest preparat se servește cel mai bine rece.

Un mic secret: după ce curcanul s-a răcit, puneți-l la frigider pentru câteva ore. Va deveni și mai gustos și mai bogat.

Notă pentru gospodine: subtilități ale gătitului

1. Pentru ca felul de mâncare să devină aromat, apetisant și să nu-și piardă proprietăți utile, trebuie să înveți cum să dezgheți corect un curcan. Este mai bine să nu folosiți apă caldă sau rece. Cea mai bună opțiune este să puneți carnea pe raftul de jos al frigiderului și, în câteva ore, aveți garantat că veți primi un curcan decongelat corespunzător.
2. Un alt factor foarte important este marinada. Ea decide aproape totul în gătitul cărnii. Există un mic truc: dacă adaugi sos de soia în marinadă, te poți descurca fără sare, dar felul de mâncare va căpăta un gust mai elegant și mai picant.
3. Dacă decideți să combinați curcanul cu ciuperci, atunci șampioanele sunt cele mai potrivite.

În zilele noastre, există multe feluri de mâncare pe care le poți pregăti cu curcan. Se poate coace întreg sau tăiat în bucăți.

Cu toate acestea, curcanul este puțin diferit de păsările obișnuite. Prin urmare, atunci când îl pregătiți, trebuie să țineți cont de unele subtilități.

Gătirea curcanului într-un aragaz lent

Mâncărurile de curcan într-un aragaz lentă pot fi diferite. Cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, trebuie să pregătiți carnea.

Curcanul trebuie dezghețat înainte de gătit. Nu se recomandă dezghețarea cărnii la temperatura camerei. În schimb, puneți-l la frigider și lăsați-l acolo aproximativ 5 ore. Cu toate acestea, nu este recomandat să îndepărtați ambalajul din plastic.

Dacă trebuie să decongelați curcanul rapid, turnați-l apa rece. Se recomandă schimbarea apei la fiecare 30 de minute. Timpul de dezghețare în acest caz este de 60 – 120 de minute.

După ce ați dezghețat carnea, trebuie să îndepărtați măruntaiele și gâtul, clătiți și ștergeți cu un șervețel.

Carnea de curcan este destul de tare. Prin urmare, se recomandă să-l marinați câteva ore înainte de gătit.

Dacă intenționați să prăjiți curcanul, atunci după gătit trebuie să scoateți carnea din aragazul lent și să acoperiți cu folie. Se lasă 20 – 30 de minute. Acest lucru va ajuta ca sucul eliberat să se distribuie uniform pe toată suprafața și să sature carnea.

Am trecut în revistă principalele etape de pregătire. Acum să ne uităm la ce fel de mâncare de curcan puteți pregăti într-un aragaz lent.

Pilaf de curcan într-un aragaz lent

Pilaf este un fel de mâncare larg răspândit, îndrăgit de locuitorii țărilor asiatice. Există multe. În plus, fiecare gospodină are a ei ingredient secret care ajută să faci acest fel de mâncare chiar mai gustos. Ne vom uita la cum să gătești pilaf de curcan într-un aragaz lent.

Ingrediente pentru pilaf

• carne de curcan ( sân mai bun) – 500 gr.
• orez alb - 2 căni
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ketchup – ¼ cană
• Apa - 2 ½ cani
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru proaspăt măcinat - 1/8 linguriță.
• ardei Cayenne - 1/8 linguriță.

Cum să gătești pilaf de curcan într-un aragaz lent?

Se spală curcanul, se taie cubulețe mici. Turnați ulei de măsline în aragazul lent. Pune carnea acolo. Porniți setarea „Roast” și prăjiți ușor curcanul până când devine auriu.

Curățați și tăiați ceapa. Adăugați în aragazul lent. Se prăjește aproximativ 3 minute.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Puneți în aragazul lent și prăjiți încă 2 minute.

După aceea, adăugați-l în aragazul lent. untși ketchup. Amesteca totul bine.

Clătiți bine orezul cu apă curentă. De îndată ce untul se topește, adăugați orez în aragazul lent și asezonați cu sare și piper. Amestecați bine. Umple totul cu apă. Setați modul „Pilaf”. Gatiti pana este gata.

După ce gătirea este completă, nu vă grăbiți să deschideți imediat capacul multicookerului. Lăsați pilaf-ul în el timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru va ajuta vasul să se infuzeze și să devină și mai gustos.

Curcan cu ciuperci

Dacă doriți să gătiți o cină neobișnuită, aromată, gustoasă și hrănitoare, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă la această rețetă. Curcanul cu ciuperci într-un aragaz este destul de simplu de preparat, iar rezultatul este magnific.

Ingrediente pentru curcan cu ciuperci

• Unt - 8 linguri.
• Curcan (file) – 500 gr.
• Crengute de rozmarin (daca se doreste) – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare si piper dupa gust
• Ciuperci (oricare) – 300 gr.
• Verde.

Gătirea curcanului cu ciuperci într-un aragaz lent

Se spală carnea de curcan și se taie în bucăți mici. Pune untul în fundul vasului multicooker și se topește. Apoi adăugați curcanul. Prăjiți în modul „Prăjire” până devine maro auriu.

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Puneți într-un aragaz lent și prăjiți aproximativ 3 minute.

Curățați și tăiați ciupercile. Adăugați în aragazul lent. Se prăjește timp de 5 – 7 minute. Apoi umpleți totul cu apă (aproximativ 250 ml), adăugați crenguțe de rozmarin (opțional), asezonați cu sare și piper. Activați modul „Stingere”. Gatiti pana este gata.

Curcanul nostru cu ciuperci într-un aragaz este gata. Farfurie gata Inainte de servire se recomanda garnisirea cu ierburi tocate marunt.

Ficat de curcan într-un aragaz lent

Există multe rețete pentru gătirea ficatului de curcan într-un aragaz lent. Poate fi pur și simplu prăjit, înăbușit, gătit în cremă sau sos de smantana, etc.

Ne vom uita la cea mai simplă rețetă pentru gătirea ficatului de curcan într-un aragaz lent.

Ingrediente pentru ficat

• ficat de curcan - 500 gr.
• Făină - 6 linguri.
• Boia - ½ linguriță.
• Ulei - 4 linguri.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Verde
• Sare si piper dupa gust.

Gătirea ficatului de curcan într-un aragaz lent

Începeți prin a tăia ficatul. Trebuie tăiat în cuburi. Apoi clătiți cu apă curentă, puneți într-o sită și lăsați puțin. Odată ce excesul de apă s-a scurs, puneți ficatul pe un prosop de hârtie și uscați.

Pune sare, piper, faina si boia intr-o punga de plastic curata. Amesteca totul bine. Adăugați cuburile de ficat în aceeași pungă și agitați bine.

Puneți ulei în fundul vasului multicooker. Dacă folosești unt, ar trebui să-l topești. Aruncați ficatul. Activați modul „Prăjire”.

Când o parte a ficatului este rumenită, întoarceți-o cu grijă. Se prăjește pe cealaltă parte.

Între timp, curățați și tăiați ceapa roșie în felii subțiri. Tăiați verdeața. Puneți ceapa și ierburile în aragazul lent. Se prăjește puțin.

Adăugați o cantitate mică de apă. Setați modul „Stingere”. Se fierbe până când este gata.

Friptură de curcan

Dacă doriți să gătiți curcan într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Curcan (este mai bine să luați file) – 500 – 600 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Sare si piper dupa gust
• Cimbru - 2 linguri.
• Ulei de măsline
• Usturoi – 1 cap (mic)
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Smântână - 250 gr.

Cum să gătești friptura de curcan într-un aragaz lent?

Clătiți curcanul cu apă și tăiați-l în cuburi mici. Turnați ulei de măsline într-un aragaz lent și puneți carnea în el. Porniți modul „Prăjire” și prăjiți curcanul până devine maro auriu.

Curatam si tocam legumele: morcovii fasii, ceapa in jumatati de rondele, cartofii in felii mari, usturoiul in bucatele marunt.

Pune totul intr-un aragaz, adauga sare, piper, dafin si cimbru. Turnați puțină apă și setați modul „Coacere” pentru 1,5 ore.

Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți capacul multicookerului și adăugați smântână. În principiu, nu trebuie să adăugați smântână. Cu toate acestea, curcanul în smântână într-un aragaz lent se dovedește mai fraged și moale.

La sfârșitul gătitului, nu vă grăbiți să deschideți imediat capacul. Lăsați friptura de curcan de la aragazul lent să stea timp de 30 de minute.

Jeleu de curcan

Jeleul (aka) este un fel de mâncare care se prepară folosind carne și gelatină. Pentru a-l pregăti folosiți diverse tipuri carne. Vom pregăti jeleu de curcan într-un cuptor lent.

Ingrediente

• Curcan – 6 bucăți
• Ouă – 4 buc.
• Gelatina - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Pătrunjel proaspăt
• Sare dupa gust
• Morcovi – 1 – 2 buc.

Gătirea jeleului de curcan într-un aragaz lent

Clătiți curcanul și puneți-l într-un aragaz lent. Curatam ceapa si morcovii, le taiem marunt si ii punem in slow cooker dupa carne. Umple totul cu apă. Apa trebuie să acopere complet toate ingredientele. Setați modul „Stingere” pentru 3 ore.

După ce a trecut timpul stabilit, deschideți capacul multicookerului și scoateți carnea. Strecurați bulionul.

Se răcește carnea, se despart de oase și se toacă mărunt. Îl punem în diferite recipiente.

Acum să facem bulionul. Adăugați sare după gust, suc de lamaie si gelatina. Gelatina trebuie mai întâi dizolvată în apă caldă. Se încălzește puțin bulionul.

Fierbe ouăle, tăiate în felii subțiri.

Jeleul nostru de curcan într-un aragaz lent este aproape gata. Tot ce rămâne este să-l turnăm în recipiente și să se răcească.

Puneti cate o felie de ou in fiecare recipient cu carne si umpleti-o cu bulion. Deasupra presara patrunjel tocat marunt. Pune totul la frigider și așteaptă să se întărească complet.

Proprietarii unui minunat asistent de bucătărie, un multicooker, au posibilitatea de a găti cantități mari varietate de preparate, inclusiv carne de curcan. Carnea acestei păsări este considerată dietetică datorită putin continut colesterol, deoarece practic nu conține grăsime. Și este binevenit de aproape toți nutriționiștii, chiar este recomandat să fie inclus în dieta copiilor mici.

Utilizarea unui multicooker accelerează procesul de gătit a curcanului datorită caracteristicilor sale unice. Folosind acest aparat, poți găti fie un fel de mâncare simplu, fie unul complex, cu mai multe ingrediente și pași.

Alegerea și pregătirea produselor

În primul rând, trebuie să alegeți carnea în sine. Întrucât curcanul în ansamblu este o pasăre destul de mare și, de obicei, nu se potrivește în bolul multicooker, este de preferat să îl împărțiți în părți sau să cumpărați din magazin exact acele părți ale carcasei pe care intenționați să le gătiți.

Orice carne de curcan ar trebui să aibă o tentă roz pe carne. Acest lucru indică conținutul ridicat de proteine ​​și prospețimea păsării. De asemenea, suprafața carcasei nu trebuie să fie alunecoasă sau să aibă o aromă neplăcută.

Greutatea optimă a unei carcase întregi adulte este de la 5 la 10 kilograme. Cu o greutate mai mare, pasarea este mai in varsta si carnea poate fi tare si nu la fel de gustoasa un curcan prea mic nu va avea carne cantitatea necesară microelemente și nutrienți.

Coapsa si toba sunt cele mai des folosite la prepararea felurilor secunde acolo este mai multa carne si este mai frageda. Spatele este, de asemenea, gustos și mai accesibil. Pieptul este cea mai sănătoasă, dar și cea mai scumpă parte a curcanului.

Metode și subtilități de preparare

Curcanul poate fi gătit într-un aragaz lent în diferite moduri: prăjiți, fierbeți, coaceți. În orice versiune, se dovedește gustos și sănătos. De asemenea, este posibil să premarinezi carnea, acest lucru este deosebit de important dacă pasărea este dură. Marinada o va înmuia. Pentru a face acest lucru, carnea este frecată cu condimente (sare, piper măcinat și orice alte condimente preferate) și smântână, maioneză (metodă mai puțin dietetică). Părțile răzuite pot sta sub această formă într-un loc răcoros timp de 2 până la 7 ore, după care puteți continua să gătiți.

Într-un aragaz lent, alimentele se prăjesc doar de jos, așa că în timpul procesului de gătire este necesar să se răstoarne bucățile, astfel încât să aibă loc o prăjire uniformă.

Dacă puterea aparatului electric este mare, alimentele depozitate se vor prăji rapid. În acest caz, trebuie să adăugați puțin lichid în bol - bulion, sos sau apă. Lichidul nu va permite vasului să ardă și va exista abur în interior pe tot parcursul gătitului, făcând carnea mai suculentă.

Rețete delicioase

Multe gospodine le place să pregătească mâncăruri cu mai multe componente: economisește mult timp și, cel mai important, toate ingredientele sunt saturate cu aromele și gusturile reciproce, creând un fel de mâncare suculent și parfumat. De exemplu, puteți face o tocană sau puteți găti carne de pasăre cu cartofi.

Curcan copt într-un aragaz lent cu cartofi

Veți avea nevoie de:

• curcan (file) – 600 g;
• cartofi - 600 g;
• ceapa - 200 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• condimente pentru păsări - 1 linguriță.

Cum să gătești:

1. Se spală carnea de curcan sub apă rece și se usucă cu un prosop. Se stropesc cu condimente de pasare si se freaga condimentele in carne. Marinați aproximativ 2 ore.
2. Tăiați cartofii cruzi în bucăți mari ceapa tăiați în fâșii mari.
3. Turnați ulei în recipientul multicooker și încălziți-l în modul „Prăjire”. După aceasta, puneți carnea în bol. Se prăjește puțin cu capacul deschis. Apoi întoarceți-l pe cealaltă parte pentru prăjire.
4. Adăugați cartofii și 100 ml apă. Sarați ușor și presărați ceapa pe toată suprafața. Stropiți cu ulei vegetal.
5. Închideți capacul și continuați să gătiți vasul în modul „Coacere” timp de aproximativ o jumătate de oră.

Tocăniți într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de:

• un dovlecel;
• carne de curcan - 300 de grame;
• sos de rosii - 2 linguri;
• ceapa - 2 capete medii;
• cartofi - 6-8 bucăți;
• ulei vegetal (după nevoie, până la 100 ml);
• condimente, sare.

Preparare:

1. Pregătiți carnea de curcan: clătiți fileul sub apă rece și tăiați-l în porții medii, adăugați sare și piper după gust.
2. Setați multicooker-ul la programul „Coacere” și turnați puțin ulei vegetal pe fund. Transferați carnea și prăjiți, amestecând, timp de 25 de minute.
3. Curatam legumele, taiem ceapa rondele, iar cartofii si dovlecelul in cubulete.
4. Adăugați legumele pregătite, cu excepția dovleceilor, în carnea prăjită, amestecați și gătiți aproximativ 20 de minute.
5. Se adauga apoi dovleceii si pasta de rosii diluate intr-un pahar cu apa, se sare si se amesteca.
6. Gatiti acest amestec cu capacul inchis timp de 45 de minute.
7. La final, puteți adăuga ierburi tocate - pătrunjel, coriandru sau mărar.

Cotlet de curcan cu sos

Ingrediente:

• carne de curcan sau carne tocata preparata – 600 grame;
• lapte 50 ml;
• două felii de pâine albă;
• un cartof;
• o ceapă;
• un morcov;
• ou;
• condimente;
• pesmet pentru pane.

Pentru sos:

• apă 200 ml;
• 3 linguri smantana 20-25% grasime;
• frunza de dafin si sare.

Preparare:

1. Treceți carnea, ceapa, cartofii cruzi și morcovii printr-o râșniță fină.
2. Înmuiați pâinea în lapte.
3. Se amestecă legumele și carne tocată cu painea storsa din lapte se adauga ou si condimentele.
4. Din amestec formați bile mici și rulați-le în pane.
5. Porniți modul „Coacere” în multicooker și ungeți fundul cu ulei.
6. Puneți cotleturile pe fund și acoperiți cu un capac, gătiți 10 minute, apoi întoarceți cotleturile și continuați să prăjiți încă un sfert de oră.
7. Pregătiți sosul: amestecați apa și smântâna, amestecați bine, adăugați foile de dafin, adăugați sare.
8. Turnați amestecul rezultat peste cotlet și gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră.

Cotletele de curcan tocate se potrivesc bine cu cartofi fierti, paste sau terci, legume proaspete sau fierte.

Curcan într-un aragaz lent (rețetă clasică)

Acest fel de mâncare necesită un minim de ingrediente și pași de gătit.

Ingrediente:

• pulpe sau pulpe de curcan (file) – 700 g;
• orice ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri;
• sare, condimente după dorință;
• verdeață - după gust.

Preparare:

1. Spălați și uscați fileul de pasăre.
2. Ungeți cu ulei bolul multicooker și selectați modul „Coacere”.
3. Se pune carnea și se prăjește pe ambele părți până se rumenește, se adaugă sare, se condimentează cu condimente și se acoperă cu un capac.
4. În modul „Tocană”, aduceți la dispoziție (va dura încă 20 de minute), puteți adăuga puțină apă, astfel încât carnea să fie mai moale și să nu fie atât de prăjită.

Orice rețetă de curcan într-un aragaz lent vă permite să pregătiți delicioase și mancare sanatoasa, care va mulțumi întreaga familie și va aduce varietate sănătoasăîn dieta acasă.